酒店服务调研报告

酒店调研报告最佳范文1一、前言：由于现今的酒店发展迅速，但在其发展过程中存在很多问题，我们小组就选择了临沂净雅大酒店进行社会调研，祈求了解其发展的过去、现在与未来。

最重要的是现在所面临的问题、解决的方案及其将来发展的策略。

还有就是想了解一下三星级以上的酒店的服务质量及存在的问题，以求更好的了解星级酒店，寻求更好的解决问题的方案。

二、净雅酒店的调查状况1、公司简介净雅食品股份有限公司创立于1988年10月18日，是一家以经营胶东活海鲜为主体的大型高端餐饮企业，总部位于北京,现已成为拥有“净雅餐饮”、“阳光海岸自助百汇”两大餐饮品牌，遍布：北京、济南、青岛、沈阳、郑州、长春、威海、临沂等区域的国家特级酒家。

2、经营状态净雅食品集团，创立于1988年，22年来一直经营以高档胶东海鲜主打菜系的精品正餐，是山东乃至中国餐饮业的龙头企业。

经营业面积9万平方米、员工4000余人、总资产达18亿元。

目前经营范围横跨北京、山东两大地区。

净雅食品集团以海洋文化为主导，辅以系统的管理体系，以精美的菜品、贴心的服务、高雅的消费环境，创造出全新的经营模式。

目前主要经营正餐和自助餐两个业态。

3、企业文化净雅建立了适合企业的文化体系：净雅在威海投资设立人才培训中心对员工进行岗前培训。

净雅培训中心采用全封闭、军事化管理模式，对员工进行企业文化、个人素质与技能等方面的培训，进而统一思想，强化标准。

目前净雅集团正在制定中式餐饮的《管理和服务标准》，此项目工作得到中国商务部、中国商业联合会、国标委的大力支持，已进入实质性的合作阶段。

3、经营管理模式净雅管理模式是服从管理与人本管理相结合的管理模式，文化管理的管理模式，自我管理的管理模式。

管理模式的本质是通过使用激励的手段，弘扬人性优点，改造人性缺点，是企业目标和个人目标达到统一的高度。

4、净雅理念净雅以“思想境界的竞争是企业竞争的根本”为意识指导，以“烹小鲜若治大国”净雅以“思想境界的竞争是企业竞争的根本”为意识指导,，以“烹小鲜若治大国”为行事准则, 把实现“创造积极的文化, 推动社会的发展”作为最终目的，以企业文化理念为主导辅以系统的管理体系, 如今正向着打造中国餐饮娱乐行业中“一个具有战略思维的品牌管理型企业”和“一个能够代表中国时代形象的文化经营型企业”迈进。

酒店的调研报告【11篇】关于酒店的调研报告(精选11篇)关于酒店的调研报告篇11、酒店营收情况分析：酒店各部门的经营指标是：总营业额650万，其中餐饮部195万，盈亏指标-25万，客房部340万，盈利指标220万，康体部67万，盈利指标17万，其他收入50万，后勤管理费用为162万。

总体盈亏目标是收支平衡。

截止11月30日，在领导的正确指导下和全体员工的共同努力下，我们提前一个月完成公司下达给我们的全年营业指标650万，完成盈亏平衡的目标，并且盈利约为40万元左右。

但是依据酒店营收表可以看出，客房部和康体部超额完成既定的340万和67万的营业额指标和盈亏指标，但是由于年初2月餐厅由西餐向中餐转型等一些原因未能完成指标2、酒店内外部销售2.1对外销售对外销售的任务主要是由酒店营销部去完成，我们的客源主要分为商务客源、政府客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、滨海业主、上门散客七大类，营销部依据每种客源的不同进行拓展和维护。

是酒店进入正式开业的第二年，在酒店行业中称为次新店，客源积存开始慢慢沉淀，出现一批相比照较稳定的商务客源、公司会议团体和旅游团体，从1月试营业开始，截止到今年年底，与我们酒店签约的商务公司并且已有入住房数的约160家公司;区政府各级单位和部门都与我们酒店签订了住房协议;国内五大中介（携程、艺龙、同程、号码百事通、12580）关于酒店的订房服务也全部开通，并且尝试与国外中介（雅高达）合作，拓展港澳、日本、东南亚等地的客户;团体客源中德邦物流、uc、中国人寿、羊城之旅、广中旅、中青旅、职旅、禅之旅、万象国旅等都已把酒店作为长期定点合作单位，另外依靠越秀集团和南沙公司的影响力，集团各分公司、南沙公司兄弟单位、协作单位也成为酒店客源中不可缺少的重要一局部。

2.2对内销售对内销售的任务主要是由酒店前台、康体前台和餐厅的楼面去完成，对内销售指的是酒店对客户接触的一线部门对于上门散客的一种销售方法，即前台面对上门散客怎样以诚挚的服务和较高的价格推荐我们酒店的房间，餐厅的楼面服务员面对上门的客人在点菜时怎样以客人的喜好、酒店的特色来推荐给客人适合的菜肴。

酒店调研报告酒店调研报告范文6篇第1篇示例：酒店调研报告一、研究背景随着现代社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，旅游已经成为人们生活中常见的消费行为。

而在旅游中，选择合适的酒店住宿是非常重要的一环。

为了解市场需求与发展现状，我们对某城市的酒店进行了调研。

二、研究目的本次调研旨在了解酒店行业的发展现状、市场潜力、消费者偏好等各方面情况，为相关部门提供参考资料，为酒店业提供改进方案和市场拓展建议。

三、研究方法本次调研主要采用问卷调查和实地观察相结合的方法进行。

通过问卷调查了解消费者对酒店的满意度、需求偏好等情况；实地观察了解酒店的装修设施、服务质量等方面情况。

四、调研结果1. 酒店类型分布：本次调研共涉及城市中10家不同档次的酒店，分布覆盖了经济型连锁酒店、豪华型酒店、主题酒店等不同类型。

2. 消费者满意度：问卷调查显示，大部分消费者对酒店的整体印象较好，满意度在80%以上。

服务态度、房间设施、卫生条件等方面得分较高，但对餐饮服务的满意度相对较低。

3. 消费者需求偏好：调研结果显示，消费者普遍对酒店的环境、交通便利性、价格合理性等方面较为看重。

并且多数消费者更喜欢选择有独特特色的主题酒店。

4. 酒店设施建设：实地观察显示，大部分酒店设施较为完备，房间干净整洁，装修风格也各具特色。

但部分酒店在餐饮服务、停车场管理等方面还存在一些不尽如人意的地方。

五、市场前景及建议根据本次调研结果分析，我们认为当前市场中酒店行业整体呈良好发展态势，但也存在一些可以改进的方面。

建议酒店业主们可以依据消费者需求，进一步提高餐饮服务质量，增加定制化的特色服务，以吸引更多消费者的关注。

合理控制价格，提高服务满意度，不断完善设施设备，加强员工培训等方面进行改进，提升整体竞争力。

通过本次调研，我们对该城市酒店行业的发展状况进行了深入了解，为相关部门提供了一定参考价值，也为酒店业的进一步发展提供了指导方向。

希望在未来的发展中，酒店业能够不断提升服务水平，满足消费者需求，助力行业更上一个台阶。

酒店调研报告总结汇报1餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。

而不同的酒店有不同的餐饮条件。

高端餐饮星级酒店为主，之前以企业模式经营，有主管经理负责销售、服务，厨师主管后厨的加工制作。

低档酒店和小型餐饮业则不同，一个人经营为主，一切自己做主。

但归根揭底，在全社会都在理性消费的同时，餐饮业要想很好的经营，就得符合消费者的消费情况。

通过网络信息了解到：中央改进作风的“八项规定”以及反对铺张浪费、遏制公款消费的常态化，赢得民众一片叫好声，同时也让餐饮业陷入了集体反思。

今年以来，无论是单月数据还是一季度数据，餐饮业均以个位增幅继续拉低消费增幅水平线，而限额以上企业的餐饮收入更出现改革开放以来的首次负增长。

面对大形势的变化和税费负担过重，“四高一低”等顽疾，餐饮业发展进入了瓶颈期，行业转型升级势在必然。

中国烹饪协会认为，餐饮企业应加快自主创新，在商业模式、经营业态、提供服务等方面寻求新的盈利增长点，不断提高竞争力，促进产业进一步发展壮大。

近期，不少餐饮企业都在行动着。

一些高端餐饮业已进行了产业转型，并收到良好效益。

如：国内餐饮高端品牌湘鄂情宣布公司取消高端餐饮，转型ktv家庭欢聚餐厅后，净雅日前也宣布从高端路线回归大众餐饮。

净雅食品股份有限公司董事长透露，净雅将在各店一层开设火锅店，经营海鲜豆捞。

待7月份火锅店开业后，净雅集团餐饮板块就形成了正餐、火锅、自助餐不同品牌的多业态经营格局，“这样可以用大众餐饮的菜品弥补经营高端正餐的亏损”。

高端餐饮业利润下滑已成为不争的事实，为了扭亏为盈，越来越多的高端餐饮酒楼开始走“平民”路线，推出中低价菜式或半份菜，并从主攻宴请招待转为更多的依靠自助餐、外卖。

中国烹饪协会会长认为，餐饮业中大众消费的层次很丰富，高端餐饮企业根据自身的硬件、软件条件和特点，找到新的目标群体定位是积极的尝试。

当下已有一些名词出现：多元化发展、多业态组合、多服务模式。

酒店调研报告酒店调研报告范文酒店调研报告一、调研目的和背景随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对生活质量的要求也逐渐增加。

作为旅游行业的重要组成部分，酒店承担着提供临时住宿和服务的重要职责。

为了了解市场竞争状况以及顾客对酒店的需求，我们进行了一次酒店调研。

二、调研方法和过程1. 调研方法：采用问卷调查和个别访谈相结合的方式进行调研。

2. 调研过程：我们设计了一份包含顾客需求、酒店设施和服务、价格和品质等方面的问卷。

然后，我们选择了五家位于城市中心的酒店进行调研。

我们在这五家酒店共发放了200份问卷，并对参与调研的50位顾客进行了个别访谈。

三、调研结果分析1. 顾客需求：大部分顾客选择酒店的主要原因是出差和旅游。

他们对酒店的首要需求是房间的干净整洁、床品舒适以及安全和安静的环境。

2. 酒店设施和服务：调研结果显示，顾客对酒店设施的要求有所不同，但普遍认同的设施包括无线网络、舒适的床品、独立洗漱区和电视。

顾客对酒店的服务质量也有较高的期望，包括前台服务、客房清洁和餐饮服务等方面。

3. 价格和品质：大部分顾客认为酒店的价格应该与其品质和服务相符合。

他们愿意为优质的服务和设施支付一定的价格，但也期望能够享受到相应的值回票价。

四、调研结论和建议1. 酒店应加强房间清洁和卫生管理，确保顾客入住期间享受到干净整洁的环境。

2. 酒店应根据顾客需求进行设施和服务的提升，例如增加无线网络覆盖范围、更新床品和家具以及提供更加个性化的服务。

3. 酒店应合理定价，既要考虑到顾客的消费能力，又要保证服务和设施的品质与价格相匹配。

4. 酒店应通过优化前台服务、培训员工和提供多元化的餐饮选择等方式提升服务质量，以提升顾客满意度和忠诚度。

五、调研的局限性1.受样本选择的限制，调研结果可能不具有普遍性。

2. 调研范围有限，只选择了五家城市中心的酒店进行调研。

六、参考文献1. Smith, J. (2015). A study of customer satisfaction in the hotel industry. International Journal of Hospitality & Tourism Management, 32, 1-10.2. Li, H., & Tan, J. (2017). An analysis of hotels' competitiveness based on customer satisfaction. Asia Pacific Journal of Tourism Research, 22(7), 753-767.以上为我们进行酒店调研的报告。

关于酒店调研报告关于酒店调研报告篇1一、高星级酒店服务业现状近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。

在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90% 。

我国高星级酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为：(1)借鉴国际先进管理经验。

国际高星级酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高星级酒店业不断吸收、消化和利用国际上高星级酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高星级酒店管理模式。

借鉴国际先进的高星级酒店管理理论和经验对我国高星级酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高星级酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。

(2)市场竟争压力。

自90年代中期起，我国高星级酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，19__年高星级酒店业的平均利润率己经降为负数(—5.8%)，高星级酒店市场竞争异常激烈。

白热化的竞争迫使各高星级酒店重新审视自己的经营思路。

许多高星级酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。

在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高星级酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索。

二、我国高星级酒店业的差距和问题对比国外的大型高星级酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高星级酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高星级酒店业国际竞争力的主要障碍之一。

远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高星级酒店的服务质量水平尚难与之竞争。

20__年《现代高星级酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家最佳高星级酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高星级酒店(Oriental，Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高星级酒店(Raffles，Singapore)。

酒店服务调研报告一、引言随着旅游业的发展和人们生活水平的提高，酒店成为人们出行时最重要的住宿选择之一、而酒店的服务质量直接影响着客人的住宿体验和酒店的口碑。

为了了解酒店服务的现状和改进空间，我们对城市主要酒店的服务进行了调研。

二、调研方法本次调研采用了问卷调查的方式，共发放问卷500份，有效回收411份，回收率82.2%。

问卷内容主要包括客人对酒店服务的满意度、对酒店设施的评价、对酒店员工的态度等方面。

调研时间为一个月。

三、调研结果1.客人对酒店服务的整体满意度调查结果显示，对于酒店服务的整体满意度，43.5%的受访者表示“较满意”，25%的受访者表示“满意”，15.6%的受访者表示“非常满意”，15.9%的受访者表示“一般”，而仅有0.5%的受访者表示“不满意”。

总体来说，绝大多数受访者对酒店的服务比较满意。

2.酒店服务中待改进的方面在调研中，我们询问了受访者对酒店服务中最需要改进的方面。

结果显示，受访者普遍认为酒店服务人员的友好度和专业度有待提升。

有部分受访者表示，在办理入住和退房手续时，酒店前台人员的态度不够亲切，缺乏耐心和热情。

此外，还有少部分受访者反映了酒店房间清洁和维修的问题，希望酒店能加强对房间的日常清洁和设备维护。

3.酒店服务人员的素质要求为了了解酒店服务人员的素质要求，我们在问卷中设立了相关问题。

结果显示，大多数受访者认为酒店服务人员应具备亲和力、沟通能力和专业知识。

同时，对于服务人员的外表要求，受访者普遍希望酒店服务人员的仪容仪表良好，给客人一种整洁、专业的印象。

4.对酒店设施的评价调查结果显示，绝大多数受访者对酒店的设施评价较高。

其中，有75.5%的受访者认为酒店的客房设施齐全，舒适度较高；85.1%的受访者认为酒店的公共区域整洁有序，环境舒适；而仅有9.4%的受访者对酒店的设施表示不满意。

四、改进建议根据以上调研结果，我们针对酒店服务进行了以下改进建议：1.提升服务人员的培训和素质，加强服务技能的培养，提高服务态度和沟通能力。

酒店调研报告丽思卡尔顿调研报告：丽思卡尔顿酒店一、概述丽思卡尔顿酒店是一家享有极高声誉的奢华酒店品牌，拥有全球性的知名度。

本次调研旨在对丽思卡尔顿酒店的服务品质、设施设备以及客户满意度进行评估及分析。

二、调研方法本次调研采用了多种方法，包括实地参观、亲身体验、访谈、问卷调查和文献资料分析等。

三、服务品质评估1. 温馨礼待丽思卡尔顿酒店以温馨的礼待赢得了客人的感动。

从员工在客人入住时的亲切问候，到入住过程中的礼宾服务，丽思卡尔顿酒店始终注重细节，为客人创造了宾至如归的感觉。

2. 设施设备丽思卡尔顿酒店的设施设备一流，配备了现代化的会议设施、健身房、游泳池等休闲设施，满足了客人的各种需求。

同时，酒店的客房设计豪华精致，提供了舒适的床品和便利的设施，为客人提供了尊贵的居住体验。

3. 餐饮服务丽思卡尔顿酒店的餐饮服务以其出色的品质和多样性而闻名。

无论是豪华餐厅还是休闲咖啡厅，酒店提供了丰富的菜单选择，包括本地风味和国际美食。

厨师团队的专业素养及烹饪技巧确保了食品的美味与安全。

4. 客户满意度通过访谈和问卷调查，我们得出了客户对丽思卡尔顿酒店的整体满意度很高。

客人普遍认为酒店的服务质量优秀、环境舒适宜人，并对餐饮和设施设备给予了高度评价。

四、实际体验作为本次调研的一部分，我们亲自入住了丽思卡尔顿酒店，并享受了一系列的服务。

我们发现，酒店的服务团队非常专业，所有员工都热情友好并乐于提供帮助。

客房的设计精致，床品舒适，浴室设备一应俱全。

此外，餐厅的菜品味道一流，营养丰富，服务周到。

五、结论与建议丽思卡尔顿酒店以其卓越的服务品质和豪华的环境赢得了广大客人的信赖和好评。

然而，我们也发现了一些可以进一步提升的方面。

首先，酒店在员工培训方面应更加注重细节，确保每一位员工都能提供一致而出色的服务。

其次，酒店可以进一步改善设施设备，加强维护和保养工作，确保每位客人都可以享受到满意的体验。

综上所述，丽思卡尔顿酒店以其卓越的服务品质和一流的设施设备赢得了客人的称赞和满意度。

酒店服务调研报告一、调研背景今天，我们对几家知名酒店进行了一次服务调研，以了解顾客对酒店服务的满意度和改进的建议。

调研的目的是为了提高酒店的服务质量，提供更好的住宿体验。

二、调研对象我们选择了城市中心的三家酒店进行调研，包括A酒店、B酒店和C 酒店。

这三家酒店都是高档酒店，拥有良好的口碑和一定的市场份额。

我们选择这些酒店是因为它们在市场上具有一定的竞争力，并且已经积累了一定的顾客群体。

三、调研方法我们采用了面对面访谈的方式进行调研，共计采访了100位顾客。

我们根据问卷调查的问题向他们询问了对酒店服务的意见和建议。

问卷涵盖了以下方面的内容：前台服务、客房卫生、餐饮服务、设施设备和问题处理能力等。

四、调研结果1.前台服务大部分顾客对前台服务表示满意，他们认为前台工作人员态度友好、热情周到，能够及时解答问题和提供帮助。

然而，也有一部分顾客反映前台人员对待问题的态度不够积极，缺乏耐心和细致。

2.客房卫生大多数顾客对客房的卫生情况表示满意，认为酒店保持了良好的环境卫生。

但也有一些顾客提到一些地方的清洁工作不够彻底，例如床单没有及时更换、地板有污渍等。

3.餐饮服务餐饮方面，大部分顾客对酒店的早餐和晚餐表示满意，认为菜品种类丰富，味道好。

然而，也有一些顾客反映餐饮部门的服务速度较慢，导致等待时间较长。

4.设施设备顾客对酒店的设施设备普遍较为满意，认为设施齐全、维护保养较好。

然而，也有一部分顾客反映设施老旧，需要进行升级和维修。

5.问题处理能力顾客对酒店的问题处理能力普遍表示满意，认为酒店能够快速解决问题并采取适当的补救措施。

然而，也有一些顾客认为酒店对问题的处理不够及时和有效。

五、改进建议根据调研结果，我们提出了以下改进建议：1.提升前台服务质量，培训员工的沟通技巧和服务意识，改善顾客体验。

2.加强客房的清洁工作，确保每位顾客入住时都是一个干净整洁的环境。

3.餐饮部门应增加服务人员数量，加快服务速度并提高服务质量，减少顾客的等待时间。

赴酒店调研报告通用7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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