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枇杷无公害优质高产栽培技术作者：曾天津来源：《科学种养》2018年第09期福建省云霄县种植有枇杷十多万亩，被誉为枇杷之乡，枇杷成为当地农民致富的支柱产业之一。
枇杷果实大，果肉软、多汁、味甜，有润肺、止咳等功效。
为进一步提高种植效益，近几年笔者在云霄县东崎、高田和大坑等村，进行枇杷无公害高产栽培试验，取得了明显成效，既实现枇杷增产，又提高了果实的品质和售价，每亩约增收1 500元。
现将总结出的枇杷无公害优质高产栽培技术介绍如下，供读者参考。
一、品种选择选择适宜当地栽培的枇杷品种，比如早钟6号、长虹3号、解放钟，并选用无病虫害的嫁接苗。
二、园地选择与定植1. 园地选择以选择土壤疏松、土层深厚的南坡、东南坡、北坡或东北坡建园为宜。
2. 定植①定植时间。
11月下旬至翌年2月上旬均可定植，以12月份至翌年1月份较为适宜。
②定植密度。
适宜的株行距为3.5～4.0米×4.0米，每亩定植40～45株。
③定植穴准备。
穴面宽1.0～1.2米，底宽0.8～1.0米，深0.6～0.7米，底层填入杂草和绿肥等，并撒氧化钙（生石灰或牡蛎壳灰）1千克，每穴分层施入鸡粪等腐熟有机肥25千克、钙镁磷肥1.5千克，表土填底部，生土堆上面，回填时尽量做大做高土堆，堆面高于畦面40厘米。
④定植。
宜浅栽，苗木的根颈部与土堆的土面平齐，填土后压紧踩实，使根系与土壤密接，然后浇足定根水，给树盘覆草保湿。
⑤定植后管理。
定植后及时补浇水，直到苗木成活，发现死苗要及时补栽。
三、土肥水管理1. 培土和覆盖①培土。
每年每株枇杷树培3～5厘米高新土，可加厚土层、诱发新根，提高树体抗旱力，促生长强壮。
②覆盖。
采用生草法栽培，不用化学除草剂，并于每年5～6月份，先割草，然后在树盘覆盖10厘米以上厚的杂草。
此做法可保持树盘土壤水分，缓和地表土温变化，减少水土流失，对枇杷根系生长十分有利，能达到根多叶茂的效果。
2. 扩穴改土定植第二年及以后，每年9～10月份，进行1次扩穴改土，直至完成全园扩穴。
枇杷无公害标准化栽培技术为了规范枇杷栽培技术，控制农药残留，确保品质，实现生产科学化、标准化和无公害化，更好地指导农民有序化生产，现将无公害枇杷标准化栽培技术介绍如下：1、园地选择与规划1.1园地选择按NY 5023规定执行。
选择海拔500米以下山地或平地建园，坡度25°以下，坡向以东向或东南向为宜。
土层深厚，土质较疏松肥沃，含有机质1.0％以上，pH值5.0～7.0，水源充足，排灌方便的地域建园。
1.2园地规划根据园地大小建设必要的道路、排灌、附属建筑物等设施。
平地果园地下水位在1米以上，耕作层浅的要逐年培土成高畦。
山地果园应依据株行距、坡度、地形和地势等决定台面宽度，修筑等高“三保”梯田。
2、定植2.1品种选择。
根据市场需求选择种植优良品种。
2.2苗木要求品种纯正，整齐一致，根系发达，生长健壮，无检疫性病虫害，株高40—5厘米，有3—4个分枝，1—2年生的嫁接苗。
2.3株行距。
常规种植株行距为4.5～5米。
2.4挖穴定植。
穴长、宽各1米以上，深0.6米以上，每穴底层填上杂草、秸秆10～15公斤，加石灰1～2公斤；中层施土杂肥50～100公斤；上层施钙镁磷肥0.5～1公斤与表土拌匀后回穴，种植墩培高30～40厘米。
2.5定植时间。
一般在10月至翌年3月定植。
2.6栽植注意浅植。
栽植时根系要舒展，盖细土于根茎部5～10厘米，压实，整成直径1米的树盘，浇足定根水。
定植后，风力较大的地方，须立支柱防风。
做好树冠覆盖，保持土壤湿润，覆盖物与主干留有间隔。
3、土壤管理3.1扩穴改土。
定植后第二年开始逐年扩穴改土。
于定植穴外围两侧，各挖一个长1米，宽0.5～0.6米，深0.4～0.5米的条沟；开沟时表土与心土分开堆放，回填时表土与肥料混匀填入沟下部，心土与肥料混匀填入沟上部；每株肥料用量：秸秆、杂草10～15公斤，土杂肥或牲畜粪30～50公斤，另加石灰1～1.5公斤。
次年换个方向轮换改土，并逐年外移。
沙质土壤枇杷无公害栽培技术摘要介绍了仙居县白塔镇茶溪村河边沙质土壤枇杷无公害栽培技术，以期为我国南方沙质土壤上的枇杷栽培提供参考。
关键词枇杷；沙质土壤；无公害；栽培技术枇杷是我国南方特有果树，果实初夏成熟，果肉柔软多汁，甜酸适度，风味佳美，深受人们喜爱[1]。
据分析，每100 g可食果肉中，含有蛋白质0.4 g、脂肪0.1 g、碳水化合物7 g、粗纤维0.8 g、灰分0.5 g、钙22 mg、磷32 mg、铁0.3 mg、胡萝卜素1.33 mg、维生素C 3 mg。
枇杷果实有止渴、退火功能。
叶能清肺下气、和胃降逆，主治肺逆、咳嗽、呕吐、呃逆等症。
花可化痰止咳，治头痛伤风。
树皮治吐逆、呃逆等症。
树皮治虚痨、久咳、关节痛等。
枇杷木质坚韧细腻，可供雕刻、制作家具。
此外，枇杷树姿优美、枝叶茂密、终年常绿、冬花馥香、夏果累累，既可美化环境，又可增加经济收入。
枇杷树适宜在山地、耕地及房前屋后栽培，经济效益较高，现将其无公害栽培技术总结如下。
1建园栽植建园地全年平均气温18 ℃，1月最低气温-6.9 ℃，7月最高气温39 ℃，平均无霜期300 d左右，年降水量为1 550~1 650 mm，大气相对湿度80%，年日照时数1 700 h，枇杷成熟季节多晴朗天气。
土壤为沙质土壤，位于永安溪畔，由洪水淤积而成。
地下水位约2 m。
每年8—9月台风季节，有2～3次洪水，1~2 d 后退去。
当地群众1995年在该片沙滩地上栽种枇杷，品种为原产浙江余姚的大红袍，现长势良好。
冬季深翻土壤15 cm以上，既防冻，又可冻死地下越冬害虫；春季深翻10~12 cm，可减少杂草和促进根系生长。
为避免冻害，在春季2月中旬后栽植[2]，株行距为4 m×5 m，施堆肥，在离堆肥10 cm处栽种，栽种时把叶片剪去1/3。
幼年期，枇杷园间隙套种豆科作物和蔬菜，以防止幼树灼伤。
2肥分管理施肥量根据树龄和枇杷树长势而定[3]。
一般每年施3～4次复合肥，氮、磷、钾的比例为2.5∶2.0∶2.5，第1次于2月中旬施复合肥500 g/株，促进幼果长大，减少落果，充实春梢生长。
图1 枇杷叶成分的高效液相色谱分析图应当注意的是，枇杷在采收之后通常会遇上梅雨季节，为了确保整个枇杷园区水土资源结构的稳定，果农要在专业农技人员的指导下结合当季的雨水状况及果园土地墒情，开展一系列的整园措施，强化土地墒情结构的同时全面减少水土流失。
从涪陵地区的实际情况来看，种植枇杷的梯田居多，且在一些成规模的综合性农业产业园区，梯田分布较为零散，因此水土保持工作相对繁琐。
对于枇杷种植园区来说，不仅要完成梯土内侧排水沟清挖的工作，防止积水烂根，还要在7月上旬出梅后，关注异常气候现象，如季节性干旱，尽量避免对枇杷产生负面影响，因为此时正是枇杷花芽分化期，需要注意抗旱供水，并用稻草、油菜秆覆盖树盘，达到提高抗旱能力、降低表土温差的目的。
3.4 病虫害有效防治新技术病虫害的出现会直接影响枇杷的产量，一直以来防治病虫害都是枇杷栽培技术研究中的一个重要课题，具个方面进行。
）园区内安排农技人员，深入田间地头为枇杷果农讲解病虫害防治的基本常识。
涪陵区的南沱镇是枇杷的主产区，其枇杷品种和产量在涪陵以及周边都具有一定的规模和影响力，但是病虫害的发病率也相对较高。
为了确保产量，南沱镇农服中心召集焦岩、石佛、睦和等村的枇杷种植户在石佛村进行枇杷种植的技术现场培训会，培训会以石佛村为基准点向外延伸，将不同品种枇杷容易感染的病虫害逐一分析清楚，特别是针对病虫害发生之后，枇杷树病虫枝的处理问题，农技人员以视频、图片和实物相结合的方式逐一给果农分析，让他们真正地掌握科学种植枇杷的基本方式和尽早防治病虫害的应急处理措施。
2）利用大数据分析强化枇杷种植的科学管理。
以涪陵为中心，大足等地不仅有较大规模的枇杷种植面积，而且正在逐步发展为以枇杷种植为主，休闲旅游为辅的枇杷农业产业综合体，因此枇杷树的病虫害防治工作就显得更加关键。
基于此，涪陵区农业技术推广站与重庆市农业科学研究所等部门共同努力，在重庆市农村青年致富带头人协会以及重庆市相关枇杷产销公司的协助下，在涪陵区枇杷主产区设定了枇杷病虫害检测站，尤其是重点管控紫斑病、炭疽病等有明显传染性的枇杷病虫害。
枇杷栽培技术研究作者：胡滨蓉来源：《农家科技下旬刊》2016年第01期摘要：枇杷是一种常绿乔木果树，起源于我国四川大渡河中下游地区，果实营养丰富，并具有润肺止咳、抗癌等医疗保健功效。
近年来枇杷在山区种植面积日益扩大，成为继柑桔之后的又一个极有发展前途的亚热带果树。
本文根据多年的根据多年的生产实践，从育苗、栽植、土肥水管理、整形修剪、疏花疏果、树体保护、采收等方面总结了枇杷栽培技术，以供种植户参考。
关键词：枇杷;栽培技术;枇杷资源枇杷是我国南方特有的果树，原产我国南部，果色鲜艳，初夏成熟，果肉柔软多汁，甜酸适度，风味佳美，深为人们喜爱，树姿圆整优秀，枝叶茂密。
在500-1500米的山区种植枇杷既可绿化山区，又可增加经济收入。
一、育苗在山区，我国枇杷产区多采用嫁接法。
枇杷嫁接以枝接为主，芽接应用尚不普遍。
枝接小砧木，多用切接或腹接。
大砧木高接时，多用劈接或皮接。
枇杷枝接时期，切接均在春梢萌动前的 3月下旬至4月中旬，春梢停止后也可嫁接，但成活率降低。
腹接则一年四季都可以嫁接，芽接一般只要皮层能剥离，周年都可进行嫁接。
嫁接成活后萌发的新梢，叶大枝嫩，为防止烈日灼伤和大风吹断，应及时插立支柱，并搭荫棚，加以保护。
二、栽植枇杷在冬季较冷地区，为避免冻害，应在春季发芽前栽植。
5-6 月间，多雨季节，也可定植。
冬季温暖地区，秋植比春植生长好。
苗木掘取时，最好带土，如带土困难，则根部涂上泥浆而后栽植。
栽植方法与其他果树相同，山地应先修筑梯田，做好水土保持工作。
平地应筑墩栽植。
栽植穴应施堆肥和草木灰为基肥，使须根生长良好。
枇杷叶大蒸发量大，栽时应把叶片剪去 1/3-2/3。
栽植密度应根据气候、土壤、品种特性而异，一般株行距 4-5m，栽 450-600 株/hm2。
三、施肥管理施肥情况应根据枇杷的树龄和生长特性而决定，一般年施 3-4次。
第1次，2-3月春梢抽生前施用，促进幼果长大，减少落果，充实春梢生长，其施肥量占全年用肥量的 20%-30%。
南方丘陵山地枇杷无公害栽培技术枇杷果实在春末，夏初成熟，正值水果供应淡季，对果品周年供应有特殊的意义。
充分利用南方丘陵山地进行枇
杷无公害生产，是节省有限耕地资源、加快山区乡镇农村经济发展、帮助农民走上致富之路的良好途径。
经过三年多的实践与研究，现将丘陵山地枇杷无公害栽培管理关键技术介绍如下：
一、选地建园
枇杷对环境的适应性很强，在南方丘陵山地的红壤、黄壤和红棕壤等土壤都可种植。
在选择果园并实施规划时，应充分注意选择丘陵土层深厚、土壤疏松、排水良好、透气性强、富含有机质、光照充足、ph5.5～6.5、远离污染源的向阳山脚地或坡度25°的向阳低坡地建立果园。
二、园地开垦
枇杷虽然适应性强，容易成活，但要获得良好产量，必须为其创造良好的土壤条件。
山坡地土层浅薄，结构较差，有机质少。
开垦时必须修梯田，挖大穴，具体要求如下：以5m×4m或3m×4m的株行距，按等高线定标，修筑2~3m的内倾梯田。
在定植前2个月左右挖好定植穴，定植穴的规格底宽×高×宽为100cm×80cm×100cm。
穴挖好后填回表土1/3，中间施基肥，基肥应施有机肥，每穴有机肥用量搅拌均匀，然后将土填回穴内，并高出地面约20cm，待植。
三、良种选择
品种选择要遵循以下三个原则：首先要选择抗旱、抗病、耐瘦瘠、丰产、优质、适应性强的品种；其次要注意不同熟期品种的搭配，以利上市销售；第三在南方丘陵山地种植的优良品种主要有大五星、早钟6号、解放钟、龙泉1号、晚五星、早五星、黄五星、冠玉、白玉等。
四、培育壮苗
枇杷树种子、高压、靠接、圈枝和嫁接等方式进行繁殖。
目前在生产上主要采用嫁接育苗的方式进行繁殖，其优点是结果早、盛产期早、种性稳定、能大量育苗。
嫁接育苗方法是：选用与接穗亲和力强、抗逆性强、粒大饱满成熟的枇杷果（当家品种）培育砧木，有条件的地区尽量使用营养袋育苗，以提高定植苗的成活率。
选用优良品种的健壮枝条作接穗，在早春、初秋两季进行嫁接。
接口要用嫁接专用薄膜紧密绑扎，严密保湿，适当光照，以提高芽接苗的成活率。
生长良好的早春嫁接苗在第二年春天就可出圃定植，而秋季嫁接苗则要到第二年秋天或春天才能出圃定植。
五、适时定植
春、秋两季均可定植，但定植最适宜的时间是在早春幼苗未发芽之前。
此时定植的苗木，水分蒸发和营养损耗少，易于生根发芽，成活率高。
栽植时，要求深度和原苗木一致，栽后浇水，待水下渗后要轻轻地提一提果苗，以使根系和土壤密接，有利于成活。
六、合理密植
在瘦瘠的较高坡位，每亩宜植50株左右，株行距为3m×4m；山
的坡位每亩40株左右，株行距为4m×4m；在山脚特别肥沃的平缓坡地每亩30株左右，株行距为4m×5m。
七、果园管理
1.幼树期的管理
（1）地面覆盖保苗：幼树栽植后，当年的5～6月份的苗木四周地面浅耕后做好地面覆盖保苗工作，以确保幼树生长不受高温干旱的影响。
覆盖材料一般可就地取材，如割取山上嫩草铺于周围约1m直径的圆盘上，厚10～20cm并用泥块压住，以防被风吹走。
覆盖材料不能接触幼树主干，否则会腐烂发酵产生高温灼伤树干。
（2）结合中耕除草，合理追施肥料：新植幼树，除定植时施用较多的长效期肥外，成活后每隔2个月左右追施1次速效肥料，以满足抽梢和长叶的需要，肥料以0.5%的尿素稀释水液为好，每株小树施1～1.5kg，在下小雨前或下大雨后进行，以利幼树根系吸收。
每年还要施追肥3次，分别在抽春梢、夏梢和秋梢前施入，以尽快形成具有结果能力的树冠。
定植1～3年的幼树，追肥均以速效氮肥为主，第4年开始再增施钾肥，每株施草木灰、农家肥5～10kg，另加磷、钾肥0.2～0.3kg，以增强树势，为结果打下基础。
追施肥的肥料有利于幼树根系吸收。
（3）及时摘心、抹梢和整形修剪：定植后在主干高40～60cm
处短截，以后选留3～4个生长壮实、方位分布均匀的枝条为主枝，并在各主枝上分别培养2～3个副主枝，使其分布合理、层次分明。
过长枝要摘心或断枝，密集细弱和过旺的分枝要适当剪除，在3～4
年内基本形成树冠骨架。
从砧木上发生的萌蘖一律除去。
（4）逐年拓垦植穴：枇杷幼苗定植后，随着幼树的生长，将会使根系的伸展受到限制。
为此，从第3年开始，每年要拓宽种植穴。
方法为原种植穴外围开垦，挖去杂树根，以利幼树根系伸展，扩大吸收肥水范围，保证树体健壮生长。
拓穴时间应在果实采收后至花芽分化前完成，并结合施有机肥。
（5）间种：在不影响幼龄果正常生长的情况下，可在园中间种一些短期经济作物或绿肥作物，如西瓜、大豆、印度豇豆、乌豇豆、赤豆、绿豆等，以利于土壤保湿、防热、补充果园有机肥来源和充分利用土地资源，提高经济效益，以短养长。
2.成年树的管理
（1）果园中放养家禽和科学施肥：无公害食品生产施肥是以有机肥料为主。
在成年枇杷果园中放养家禽，不但可以增加果农的经济收入，还可源源不断地为果园提供优质的有机肥料和帮助消灭部分害虫，为枇杷无公害生产创造有利条件。
放养适量鸡只的果园，基本上可不施氮肥，只需施少量磷、钾肥即可。
没有放养家禽的果园，施肥应以有机肥料为主。
成年树每年施肥4次，其中采果后和春梢萌发前要重施，占全年施肥量的七、八成。
应适施磷、钾肥，控施氮肥，以提高果实的品质。
（2）土壤管理：根据果园杂草生长情况，结合中耕施肥，每年除草5～8次，使土壤疏松，以利根系生长吸收，并有保墒防旱作用。
秋冬季结合施有机肥，在树冠外围地面上翻耕（深15～20cm），
以增加土壤的透气性和保水能力。
雨季要做好排水工作，以防烂根和树头附近茎干的病害发生。
有条件的果园，在特别干旱的秋冬季节适当灌1～2次水。
（3）修剪：主要在春季和夏季进行再次修剪，春季修剪在2～3月结合疏果进行，主要剪除衰弱枝、密生枝和徒长枝等，增加春梢发生量，减少大小年。
夏季修剪在采果后进行，主要剪除密生枝、纤弱枝、病虫枝，以利改善光照；剪除果桩或结果枝的果轴，以促发夏梢，达到连年破产的目的。
（4）果园中放养蜜蜂帮助授粉：枇杷中的有些品种自花授粉能力较弱，需要借助昆虫授粉来提高结实率，而蜜蜂是帮助枇杷的能手。
在枇杷园中适量放养蜜蜂，不仅可以提高枇杷授粉的结实率，还可以增加蜂蜜，是一举两得之策。
（5）花果管理：疏花和疏果是枇杷增大果实和防止大小年结果的有效技术措施。
为了确保园中放养蜜蜂的安全，只能人工进行疏花和疏果，不能用化学物。
秋冬季当花穗发育明显但尚未开花时疏折花穗，有冻害的地方也可以不疏花穗，而等到疏果时一并进行。
通常1枝条上有4穗者，需疏去1～2穗；有5穗者，需疏去2穗。
大果型品种要适当多疏。
先疏去叶片少和发育不好或有病虫害的花穗，并掌握去外留内、去迟留早、去弱留强和树冠上部多疏的原则，抽穗率高的“大年树”要多疏。
疏果在残花落尽、幼果有蚕豆大小时进行。
先折去部分过多果穗，然后逐穗疏果粒，将病虫果、畸形果、小果和过密果疏去。
大果型品种留4～6粒，小果型品种留6～
10粒。
树旺、叶片多的壮树结果枝可适当多留，要留下果穗中段的果实，并注意选留大小均匀的幼果，使将来的成熟期一致，便于采收。
（6）果实套袋：果实套袋可防止锈斑病、吸果夜蛾及鸟类等危害，减少雨后太阳曝晒时裂果。
同时可避免药液喷洒在果面上，还可使果实着色好、外表美观，提高果实品质和商品价值。
套袋时间以最后一次疏果后进行为宜，套袋前必须喷一次广谱性杀虫剂与杀菌剂的混合药液。
以专用果袋为好，也可用旧报纸自做果袋。
袋口扎紧，袋角要留有透气口，防止果实腐烂。
在采果前一周去掉果袋，使果面接受光照以利着色。
八、病虫害防治
无公害生产果园病虫害防治必须贯彻“预防为主，综合防治”的方针，采用农业防治（改善生态环境，加强栽培管理），生物防治（采用微生物源、植物源生物农药或以虫治虫）和物理防治（灯光诱杀、果实套袋）等措施，必要时才使用化学农药。
使用化学农药要选用高效、低毒、低残留农药，禁用高毒、高残留农药。
枇杷炭疽病、叶斑病等可通过加强土肥水管理、增施钾肥、增强树势、提高抗病力及搞好清园、减少病源来预防。
必要时可交替喷施50%退菌特可湿粉剂、或40%多硫悬浮剂、或50%混杀硫悬浮剂；枇杷灰蝶、枇杷毒蛾等，可选用5%锐劲特、10%昆虫啉1500倍液、或50%辛敌乳油、35%灭马乳油1500倍液，在用药最佳时期混合喷杀。
在开花授粉期和采果前1个月，禁施一切农药。
平时施药也要考虑
园中放养蜜蜂和家禽的安全。
九、采收和采后处理
枇杷果实最好在果皮充分着色成熟时分批采收。
采摘时要特别小心，宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦伤果面绒毛，碰伤果实。
采后轻放在垫有棕片或草的果篮中。
采收时间以上午、下午或阴天为好，在大雨或高温烈日下不可采收。
为提高枇杷的商品价值及保证果实品质一致，采收后要及时进行分级和包装等商品化处理。
可根据品种、果实大小、色泽、果形进行分级，然后套上果品专用贮存袋，再放入包装箱中，隔上防腐纸，即可装车运输。
