全国农村义务教育学生营养餐

近年来，我国一些农村地区学生吃饭难问题引起高度关注。

一项2010年学生体质与健康调研结果显示，贫困地区学生营养不良的现象仍然突出。

去年10月，国务院常务会议决定启动实施农村义务教育学生营养改善计划。

根据农村义务教育学生营养改善计划，中央财政每年安排160亿元资金，按每生每天3元的标准，为试点地区的2600万名农村义务教育学校学生提供营养膳食补助。

本文我们一起进一步了解此项计划的基本操作流程和要求，并从实施背景、目前状况、政策内容、工作要求、实操规范等方面为大家做该计划的政策解读。

农村义务教育学生营养改善计划基本操作流程和要求湖北省校办产业管理办公室主任胡崇新一、完善制度，接受社会监督1．制定营养供餐食品安全管理制度；2．制定学生营养计划招投标管理制度；3．制定学生营养计划资金管理及成本核算制度；4．制定学生营养计划突发公共卫生事件预案；5．制定学生营养计划膳食结构搭配指南；6．制定学校食堂建设与管理制度；7．制定学生营养计划学生实名制、资金、收支使用、供餐内容等信息公开发布制度；8．制定营养改善计划资金使用审计制度；9．制定营养改善计划食品安全、资金安全责任追究制度；10．制定营养改善计划社会监督制度，市县、学校设立投诉举报电话。

二、实名制度，防止虚报冒领1．按学校，分年级、分班级登记造册，使每1名享受营养改善计划学生的基本信息记录在案，接受监督检查；2．内容：姓名、出生年月日、性别、入学年月、家庭住址、父母姓名、家长联系电话、是否寄宿生；3．营养改善学生实名制信息与学校学生学籍管理信息基本一致，学生实名制信息由班主任签字、年级主任签字、校长签字；4．学校将享受营养改善计划的学生信息分年级班级实名在学校醒目位置进行公示，接受社会、家长、学生监督；5．每学年度开学后将新生信息、毕业生信息以及学生异动后的信息重新公布公示；6．学生转学进出、学籍异动后，当月公示，次月上报增减信息；7．学校将学生实名制统计汇总表（学校校长签字、加盖公章），学生个人基本信息表（班主任签字、年级主任签字）后报县市区教育局汇总，教育局长签字后刻录成信息光盘连同纸质信息报市州和省营养改善办。

2024农村学校营养餐改善计划实施方案小学学生营养餐改善计划实施方案农村义务教育学生营养改善工作是____、____的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。

为了切实开展好我镇学生营养餐改善工作，特制定本方案。

一、指导思想以____为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《____办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划____》（国办发〔____〕____号）的有关要求，以全校在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善我校学生的营养状况，提高我校农村义务教育阶段学生的健康水平。

二、学校基本情况我校现有小学生____名，在校就餐____人，其中，教师____人。

三、组织领导1、成立学校学生营养餐改善工作实施领导组组长：李建红（学校校长）副组长：吕春（副校长）、陈应兴（学校食堂管理人员）、张平（学校财务人员）成员：各班班主任工作职责如下：校长：领导全校学生营养餐改善工作实施。

吕春：负责监督落实我校营养改善计划，协助校长处理日常事务。

班主任：负责监督落实班上营养改善计划，协助校长处理日常事务。

陈应兴：全面指导营养餐的具体实施、监督总结完善营养餐的各项工作。

张平：负责处理营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，做好档案和账务管理。

吕春：负责食品安全监督、检查、指导工作。

2、学校成立学生营养餐膳食委员会成员组成：学校教师代表：龚关帅、宋正兵学生代表：张如月、陈买红家长代表：瞿佑仙、龚吉仙、王水芹食堂员工代表：瞿倩学校领导：李建红、吕春工作职责如下：1、负责监督学校和责任人是否严格履行工作职责，管理责任是否到位。

2、监督学校食堂从业人员是否具有从业资格证和健康合格证，是否定期接受相关培训。

3、监督食品采购、加工、贮存、配送等环节是否符合有关法规和标准。

4、监督学校选定的供餐模式是否科学，供餐食品是否有营养，食谱搭配是否合理，实行“计划”后学生的身体素质是否有明显提高。

农村义务教育学生营养餐改善计划的汇报材料尊敬的领导和各位老师：大家好！我是×××，今天我向大家汇报关于农村义务教育学生营养餐改善计划的工作进展和效果。

一、背景介绍作为党和政府对广大农村学生给予的一项重要民生工程，农村义务教育学生营养餐改善计划从2024年开始实施，旨在解决农村学生在校期间营养不良的问题，改善他们的身体素质和学习成绩。

二、工作进展自从该计划实施以来，我们学校积极响应，全力以赴地推进了营养餐改善计划的工作。

我们采取了以下几项措施：1.强化组织领导：成立了营养餐计划领导小组，由校长和相关职能部门负责人担任组长，制定详细的工作计划和时间表，确保计划顺利进行。

2.建设配送中心：通过政府资金支持，我们成功地建设了一座符合食品卫生标准和生产配送需求的配送中心。

该中心拥有现代化的设备和科学的管理制度，保证食物的质量和安全。

3.选派专业人员：我们聘请了专业的食品营养师，并派遣教师和学生家长参与到营养餐的选择和监督中。

他们通过对食材的挑选和烹饪的操作，确保餐品的营养均衡和口感良好。

4.加强宣传教育：我们通过校园广播、家长会和课堂教育等方式，向学生和家长宣传学生营养餐的重要性，提醒他们关注饮食健康，正确使用学生营养餐。

三、工作效果经过一段时间的努力，我们取得了一系列显著的成效：1.学生身体素质提升：通过营养餐的供应，学生们的身体素质得到了有效提升，大部分学生的体重明显增加，体质测试数据也普遍好转。

2.学习成绩提高：充足的饮食保证了学生的身体健康，使他们更具学习动力和注意力，学习成绩也有了明显的提升。

3.护眼效果显著：我们特别增加了蔬果的种类和数量，供应丰富的维生素和矿物质，改善了学生的视力状况，很多学生的视力逐渐恢复正常。

4.家庭经济负担减轻：由于农村义务教育学生营养餐改善计划的实施，许多家庭的经济负担得到了缓解，孩子们的生活质量和学习条件也有了明显改善。

四、存在问题和下一步计划尽管我们取得了一定的成效，但仍然存在一些问题：1.餐品口味需要改善：部分学生对营养餐的口味不满意，对于一些食材的接受度较低。

岑溪学生营养餐政策
岑溪学生营养餐政策是农村义务教育学生营养改善计划的一部分，旨在改善农村学生的营养状况，促进教育公平发展。

该政策的资助标准为小学、初中资助对象每生每学期500元整（按100天计算，每天5元），享受“营养餐”学生的比例每年达13％以上。

如果午餐费超过5元，则学校不能向受益学生收取超出部分的伙食费，超出部分由学校财务将经费拨付到学校食堂。

此外，岑溪市纪委监委紧盯农村义务教育营养改善计划政策落实情况，重点围绕主管部门是否履职尽责、专项资金是否存在克扣、教师配餐制是否管理到位、招投标是否符合规定以及营养餐食品是否存在以次充好等方面，采取多种方式进行监督，对发现的问题及时督促责任单位整改。

农村义务教育学生营养改善计划食品发放与用餐制度年月日县乡学区农村义务教育学生营养改善计划食品发放与用餐制度一、营养餐发放工作人员要认真做好食品发放的登记、留样和用餐后学生的反响、动态，一旦有特殊情况，要立即向学校报告发放人员及程序：1、鸡蛋的发放：由总生活指导教师负责，食堂人员将鲜鸡蛋加工熟后经过食堂管理教师检查审定、试尝无不良反应后由加工人员向各班班主任或生活委员发放，最后由班主任或生活委员向全班学生发放，且在班主任老师监督下食用。

家庭供餐的由家长负责加工、检查、试偿无不良反应后发给学生，且在班主任老师监督下食用2、牛奶、面包、罐头等的发放：由学校总生活指导教师负责，总生活指导教师检查审定、试尝无不良反应后向各班班主任或生活委员发放，再由班主任或生活委员向全班学生发放，且在班主任老师监督下饮用二、建好“出库、报损、试尝、留样、分发消耗”五种台账1、出库台账：由食堂负责人建立出库台账，领取人签字方为有效2、报损台账：蛋、奶等入库后在储存过程中有损坏、过期变质食品必须及时清理，并建立食品报损台账，经学校主要领导或分管领导审查属实后签字方为有效3、试尝台账：牛奶、面包、罐头等由接货人在接货时试尝并建立试尝台账；鸡蛋在加工熟并陪餐人员试尝后由陪餐人员填写鸡蛋试尝台账4、留样台账：每次采购的奶由总生活指导教师留样，并建立留样台账。

鸡蛋加工熟后且陪餐教师试尝无异常后由陪餐教师从加工熟的鸡蛋中随机抽取2个存贮留样5、班级分发（食品消耗）台账：在向各班分发牛奶、煮熟的鸡蛋等时班主任或生活委员必须检查有无破损，并由总生活指导教师建立向班级分发的加工出货台帐，班主任签字方为有效。

各班领取蛋、奶等后向全班学生分发时必须建立向学生个人分发的学生发放领签（即食品消耗）台账，由学生本人注明领取数量并签名（严禁他人代签），并由班主任审核签字方为有效三、各班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责监管用餐的全过程，统一实行班级集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃批评教育，并责令改正四、蛋奶等发放工作人员要及时将食品按班发放，及时发放到学生手中，各班不得克扣、截留或转移用途,一旦发现要严肃惩处五、各班主任要经常对食用营养餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果对食用蛋奶等有过敏者要立即停用，同时做好医护工作，并及时向学校报告，不得让过敏学生继续食用，并做好工作，予以调整。

孽住营养等做策若知名
尊敬的学生家长：
某县自2012年9月起开始实施农村义务教育学生营养改善计划。

每位学生都享受到了每天4元的营养膳食补助，实现了全体农村义务教育学生营养改善计划全覆盖。

根据我县实际，目前供餐分为食堂供餐和课间供餐两种模式。

一、课间供餐：每天为学生提供价值4元的营养食品，食品为牛奶加蛋糕、面包、饼干、苹果或火腿肠。

二、食堂供餐：学生在校期间，午餐时国家为学生免费提供一份价值4元的热菜，菜品荤素搭配，营养丰富。

米饭钱需学生自己承担，营养餐米饭钱按学生吃多少算多少原则，通过购买饭票（或充卡）方式消费。

学校（盖章）：
2023年6月9日
《学生营养餐政策告知书》回执
我已了解子女享受学生营养餐政策情况，并阅读了《学生营养餐政策告知书》。

班级学生家长签名
联系电话：。

农村中小学营养餐管理存在的问题和对策-CAL-KKKLL-(2021YEAR-YYRR)_BBDD农村中小学营养餐管理存在的问题和对策一、存在问题1.对“营养改善计划”理解偏差，供餐模式不统一据调查，笔者所在地自“农村义务教育阶段学生营养改善计划”实施以来，供餐模式为两种，一种是食堂供餐形式，一种是企业供餐模式。

管理模式不统一，由此带来管理问题较为突出。

食堂供餐形式，一般是学校具备供餐条件的采用这种模式，全市仅有部分寄宿生能吃到热饭热菜，这一模式责任风险主要在学校；企业供应课间餐形式，因受学校食堂及设施等硬件的制约，且这一模式责任风险主要在企业，学校不必为此牵扯太多的时间和精力，加之其简单易操作，故成了庆阳市目前最主要的营养餐供餐形式。

2.“营养改善计划”专项资金出现冒领和套取资金现象“营养改善计划”投入大、覆盖面广、涉及环节多、情况复杂、安全风险高，不加强规范管理，很容易出问题。

当前，“营养改善计划”专项资金部分地区未能足额用于为国家试点地区农村义务教育阶段学生提供等值优质的食品，甚至出现各种形式的克扣、截留、挤占和挪用。

个别地区农村学校虚报学生数，套取国家资金的情况时有发生。

3.食品单一缺少变化，学生产生厌食，“浪费粮食”现象严重企业供餐模式营养餐主要是由企业提供的卤鸡蛋、烤馍片、曲奇饼干、法式软面包和学生奶等食品，与合理的营养饮食即主食、肉、奶或豆类食物及新鲜蔬菜水果存在较大差距。

食品单一缺少变化，长期食用可能对孩子正常饮食带来一定影响，产生厌食情绪，甚至出现许多学生随意丢弃，“浪费粮食”现象严重。

4.“营养改善计划”实施单位面临着很大的资金压力就学校食堂供餐情况而言，为做好营养餐工作，基建、设备、从业人员的大量投入，且因这项工作面广量大，监管成本也会成倍增加，还有一些相关的后勤管理人员及从业人员的培训费等。

同时，学校增加后勤人员并添置了些厨房用具，给学校加大了一笔不小的开支；有的食堂餐厅偏小，学生不能分桌同时就餐，还要专门抽调老师进行管理。

全国农村义务教育学生营养改善管理计划说到全国农村义务教育学生营养改善计划，估计很多人都会露出疑惑的表情，心里想，这个到底是啥意思？是不是又是相关部门拿来“抬高门槛”的一项？大家完全不用担心，这个计划其实是为了给农村的孩子们提供更好的营养保障，特别是在那些家庭经济不太宽裕的地方。

你想想，农村的孩子从小生活条件相对艰苦，家里种地的种种活计忙得不可开交，很多时候，餐桌上能吃到的也就是那几样，蔬菜不够，蛋白质也不足，别说长高了，体力都跟不上。

你说这不是吃不好，咋能好好学习呢？这个营养改善计划可不仅仅是让孩子们填饱肚子，它的核心就是让孩子们能吃得更好、吃得更营养。

说白了，就是让孩子们吃到种类更多、更均衡的食物。

这可不是单纯的米饭配个小菜那么简单。

比如说，孩子们的早餐，要有鸡蛋、牛奶、面包，甚至水果什么的，这样才会确保他们的身体能获得成长所需的各类营养。

你说要是吃了几个月这样的小小改变，孩子们的脸色肯定能变得红润，皮肤变好，体力也足。

研究显示，营养跟学习成绩是有直接关系的，营养改善了，学习自然也就不再是难事。

大家可以想象一下，如果一天到晚只吃一些没有什么营养的东西，怎么能集中精神去学习？想一下有些地方的孩子，早上就啃个窝头，喝点水，到了中午也就只能吃些自己家种的菜，都是又老又硬的东西。

怎么可能有力气去参加体育活动？再说了，孩子们吃得不好，身心发育就会滞后，学起来也不容易，时间长了，自己都没信心了。

这就是为什么这个计划要从根本上做出改变，既要让孩子们有饭吃，又要有营养，这样才能有真正的未来。

你们知道吧，这个计划实施的区域可广了，很多地方的农村学校，包括偏远山区的学校，都会受到照顾。

各地相关部门根据不同的情况，组织学生们吃上了专门定制的营养餐。

你瞧瞧，现在孩子们中午吃的可丰富了，有香喷喷的豆腐、鸡蛋，还有新鲜的蔬菜，甚至水果也能天天吃到。

你说这还不让人笑得合不拢嘴？这些看似简单的饭菜，却在不知不觉中改变了孩子们的未来。

泾川县农村义务教育学生营养改善计划实施细则第一章总则第一条为了全面贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善 计划的意见》（国办发…2011?5 4号、《甘肃省人民政府办公厅关于实施农村义务教 育学生营养改善计划的意见》（甘政办发…2012?27号有关规定，结合《泾川县农村 义务教育学生营养改善计划实施方案》（泾政发…2011?88号,特制订本实施细则。

第二条全县农村义务教育学生营养改善计划的实施遵循以下原则统筹规划、全面实施；严格管理、规范操作；科学配方、促进成长；安全第一、确 保健康。

第二章实施内容:每生每天3元（全年按照学生在校时间200天计算，所需资金由中央财政承担。

:按国家和省上意见，可采用学校食堂供餐、企业送餐、家庭托餐三种供餐模式，根据我县实际情况，按照分阶段，多模式，保安全”的要求，我县现阶段采取企业配送的方式，逐步实现学 校食堂供餐全覆盖。

企业配送由县级主管部门统一招标 ，确定供货企业，覆盖农村义务教育阶段所有学校，按学校签订合同.第七条供餐流程：中标企业按学校用餐计划配送成品或半成品，为学生提供早餐 或课间餐，供餐以袋装牛奶、面包、饼干、鸡蛋、糕点、火腿肠、馍干类等为主。

第二条实施对象 :全县农村义务教育阶段全体学生（不含县城。

第四条实施时间 :2012年春季学期起。

第五条实施标准 第六条供餐方式学校确定专人落实此项工作，按要求负责半成品加工加热，每天上午择时直接分发到学生手中，保证学生吃得好、吃得安全。

按照企业（单位供应---学校管理人员接收-- -半成品加工---留样---分餐---送餐---就餐”的工作流程操作。

第八条配餐方案：依据《甘肃省农村义务教育学生营养配餐标准》和《甘肃省农村义务教育学生营养配餐指南》，结合我县实际，目前，初步确定以牛奶+鸡蛋+副食品”的形式捆绑供应。

第三章实施步骤第九条成立机构为加强全县农村义务教育学生营养改善实施工作的组织领导，成立泾川县农村义务教育学生营养改善计划实施工作领导小组，由县长任组长，分管教育的县委、县政府领导任副组长，县政府办公室、县教育局、县公安局、县财政局、县监察局、县发改局、县卫生局、县食药监局、县农牧局、县质监局、县工商局、县文广局、县物价局、县审计局、县商务局、县供销联社、委、县妇联和各乡（镇人民政府主要负责人为成员的泾川县农村义务教育学生营养改善计划实施工作领导小组。

农村义务教育学生营养餐改善计划工作总结一、工作背景为了全面贯彻落实党和国家关于改善农村学生营养状况的决策部署,切实加强农村义务教育阶段学生营养餐管理,提高学生营养水平,促进学生健康成长,县(市、区)于年月启动了农村义务教育学生营养餐改善计划。

二、主要工作1.加强组织领导,制定切实可行的工作方案。

成立了以县(市、区)政府为组长的工作领导小组,下设办公室,明确了各相关部门的职责分工。

2.加大投入力度,确保工作经费到位。

县财政每年安排专项资金万元,对建档立卡家庭学生免费提供营养餐,其他学生实行统一补贴标准。

3.严格采购管理,确保餐食质量安全。

制定了严格的食材采购、加工制作、发放流程管理制度,建立了追溯体系,确保食材新鲜、卫生、营养均衡。

4.加强宣传引导,提高家长意识。

通过多种渠道开展宣传,加强家校沟通,提高家长对学生营养餐的重视程度。

5.强化监督检查,持续跟踪问效。

定期对各学校营养餐工作进行督导检查,发现问题及时整改,确保工作落到实处。

三、主要成效通过几年的扎实推进,该项工作取得了显著成效。

农村学生营养状况持续改善,体质素质明显提高。

同时也进一步增强了农村学生家长的营养健康意识,为促进农村学生健康成长奠定了良好基础。

四、存在的问题1.资金投入仍有不足,难以满足所有农村学生的需求。

2.部分学校食堂条件简陋,影响餐食质量。

3.个别乡村缺乏专业的营养餐工作人员。

五、下一步工作思路1.积极争取上级财政支持,扩大资金投入范围。

2.加大对学校食堂改造力度,改善硬件设施条件。

3.加强对营养餐工作人员的培训,提升专业化水平。

4.建立长效管理机制,形成全方位的监管体系。

农村义务教育学生营养餐改善计划事关农村学生健康成长,是一项功在当代、利在长远的民生工程。

我们将一如既往地高度重视,持续深化推进,努力为广大农村学生提供更加优质、高效的营养餐服务。

谈营养餐在农村中小学开展义务教育工作中的应用随着中国农村中小学义务教育的不断发展，营养餐在农村中小学中的应用也逐渐成为了一种新的教育方式。

营养餐不仅可以填补学生的营养需求，还能够提高学生的学习效果和生活品质。

今天，我们就来探讨一下营养餐在农村中小学开展义务教育工作中的应用。

一、营养餐的意义1.填补学生的营养需求。

农村中小学的学生大多来自农村家庭，由于家庭条件有限，他们的饮食结构往往不够均衡，缺乏一些基本的营养元素。

而营养餐可以提供给学生全面、均衡的营养，保证学生身体健康。

2.提高学生的学习效果。

充足的营养可以促进学生的智力发育，增强体质，提高学习效果。

在学习和考试期间，学生们可以更加精力充沛地面对学习和考试。

3.改善学生的生活品质。

在农村中小学，很多学生都是乡村留守儿童，他们的家庭条件有限，生活水平较为贫困。

通过提供营养餐，可以改善学生的生活品质，让他们在学校也能吃上有营养的饭菜。

二、营养餐在农村中小学中的应用1.提供多样化的饮食。

由于不同地域的食材和饮食习惯不同，针对农村中小学的实际情况，在提供营养餐的时候应该提供多样化的饮食，丰富学生的口味。

2.科学搭配食物。

在提供营养餐的时候，需要根据学生的身体特点和营养需求，科学搭配食物，合理搭配不同种类的食材，让学生吃出营养，吃出健康。

3.加强食品安全管理。

在提供营养餐的过程中，需要加强食品安全管理，确保食品的健康和安全，防止发生食物中毒等问题。

4.培养学生的饮食习惯。

通过提供营养餐，可以培养学生良好的饮食习惯，长期均衡着营养餐，可以让学生在学习生活中形成良好的饮食习惯。

1.加大政策支持力度。

政府应该加大对农村中小学提供营养餐的政策支持力度，推动学校给学生提供更加丰富、均衡的营养餐。

2.加强师资培训。

对农村中小学的教师进行相关的师资培训，提高他们对营养餐的认识和管理能力，确保为学生提供高质量的营养餐。

3.鼓励社会力量参与。

社会各界应该积极参与到农村中小学的营养餐项目中，通过捐赠和资助的方式，为农村中小学提供更加优质的营养餐。

全国学生营养办：建立营养餐供餐准入与退出机制全国学生营养办日前印发通知，要求进一步做好农村义务教育学生营养改善计划有关工作。

通知要求建立供餐准入和退出机制，通过招标确定供餐单位，并向社会公示。

采购过程要向社会公开，杜绝“暗箱操作”。

为解决当前营养改善计划实施过程中存在的突出问题，日前，全国学生营养办印发了《关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划有关工作的通知》，对进一步做好营养改善计划实施的有关工作提出了八项具体、明确的要求。

一是切实落实地方责任。

要切实落实地方责任，完成“规定动作”，督促国家试点县、试点学校全部开餐；要将因实施营养改善计划增加的食堂聘用人员工资、食品配送费用等纳入当地财政妥善解决，不得挤占学校公用经费和国家膳食补助。

要在确保国家试点质量的前提下，规范、有序、审慎地开展地方试点。

二是加快食堂建设步伐。

要抓紧完成食堂建设规划的制定和上报工作，按照轻重缓急分年度组织实施，在2013年底前基本完成国家试点地区农村学校食堂建设任务。

要强化项目管理，确保建设质量。

三是始终把食品安全摆在首要位置。

要层层签订食品安全责任书，落实食品安全责任。

狠抓全员培训，确保各项规章制度落实到每个环节、每所学校和每个供餐单位；要对全体学生进行食品安全和营养健康常识教育，提高学生的安全防范力。

要强化食品安全措施，定期进行食品安全检查，保证各个环节符合食品安全规定，保证体检、消毒、留样、陪餐、公示等制度有效执行。

要制订详尽的应急预案，并定期组织演练，全面提高防范和处置食品安全事件的能力；一旦发生食品安全事件，省级学生营养办主任（副主任）要在第一时间赶赴现场，并在妥善处置后及时向社会公开、通报有关情况。

四是坚持阳光操作。

要做好营养改善计划各环节的公开公示，接受全社会的监督。

各试点县和学校在确定供餐模式时，要充分论证，广泛征求学生、家长、教师的意见，并报请当地人民政府批准，不能由县级教育部门或学校单方面决定。

每所试点学校均要建立由学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食委员会，充分发挥其在确定供餐模式、供餐单位、配餐食谱和日常监督管理等方面的作用。

农村义务教育学生营养餐食谱High quality manuscripts are welcome to downloadx x农村义务教育学生营养餐推荐食谱早餐星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、米粥、大米粥星期三：牛奶、面包、炒豆腐、胡萝卜丝、煮鸡蛋星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳、蛋糕午餐主食：馒头、米饭、面条汤：紫菜汤、鱼头豆腐汤、西红柿鸡蛋汤、肉丝汤菜品：1、葱花土豆肉片小学生：土豆200g、葱花25g、瘦肉50g初中生：土豆250g、葱花25g、瘦肉75g2、炒四丁小学生：春笋100g、青豆50g、胡萝卜50g、瘦肉50g初中生：春笋125g、青豆75g、胡萝卜50g、瘦肉75g3、芹菜豆腐干肉片小学生：芹菜200g、豆腐干25g、瘦肉50g初中生：芹菜200g、豆腐干25g、瘦肉75g4、西红柿肉末炒蛋小学生：西红柿200g、瘦肉25g、鸡蛋1只初中生：西红柿250g、瘦肉25g、鸡蛋只5、家常豆腐小学生：豆腐150g、青椒75g、胡萝卜50g、瘦肉25g 初中生：豆腐200g、青椒75g、胡萝卜50g、瘦肉50g 6、甘蓝胡萝卜肉片小学生：甘蓝200g、胡萝卜25g、瘦肉50g初中生：甘蓝250g、胡萝卜25g、瘦肉75g7、芹菜肉片小学生：芹菜200g、瘦肉50g初中生：芹菜250g、瘦肉75g8、花菜肉片小学生：花菜200g、瘦肉50g初中生：花菜250g、瘦肉75g9、洋葱炒蛋小学生：洋葱200g、鸡蛋1只初中生：洋葱250g、鸡蛋只10、花菜青椒炒蛋小学生：花菜150g、青椒50g、鸡蛋50g初中生：花菜150g、青椒100g、鸡蛋75g11、肉末藕片小学生：莲藕200g、瘦肉50g初中生：莲藕250g、瘦肉75g12、冬瓜虾皮炖排骨小学生：冬瓜200 g、虾皮（少许）、排骨100 g 初中生：冬瓜250 g、虾皮（少许）、排骨100 g 13、肉末炒茄子小学生：肉末50 g、茄子200 g初中生：肉末75 g、茄子250 g14、海带炖排骨小学生：海带200 g、排骨100 g初中生：海带200 g、排骨150 g15、黄瓜炒蛋小学生：黄瓜200 g、鸡蛋1只初中生：黄瓜250 g、鸡蛋只16、四季豆炒肉片小学生：四季豆200 g、肉片50 g初中生：四季豆250 g、肉片75 g17、土豆炒鸡块+黄瓜小学生：土豆100 g、鸡块100 g、黄瓜150 g初中生：土豆150 g、鸡块100 g、黄瓜150 g 18、水煮鱼片小学生：鱼片100 g、黄瓜100 g、豆芽100 g初中生：鱼片125 g、黄瓜125 g、豆芽125 g19、黑木耳肉片+酸辣土豆丝小学生：酸辣土豆丝150 g、黑木耳25 g、肉片50 g初中生：酸辣土豆丝200 g、黑木耳25 g、肉片75 g20、肉末南瓜小学生：肉末50 g、南瓜200 g初中生：肉末75 g、南瓜250 g21、木须蛋炒芹菜小学生：鸡蛋60g、土豆30g、瘦肉丝10g、胡萝卜10g、干黑木耳3g 、干黄花菜5g、芹菜200g初中生：鸡蛋70g、土豆30g、瘦肉丝20g、胡萝卜10g、干黑木耳3g、干黄花菜5g、芹菜250g22、肉丝炒萝卜鸡蛋炒大白菜小学生：瘦肉30g、萝卜100g、蒜苗5g、大白菜200g、鸡蛋30g初中生：瘦肉50g、萝卜120g、蒜苗5g、大白菜250g、鸡蛋40g课间加餐鸡蛋牛奶时令水果。

《贵州省农村义务教育学生营养午餐推荐带量食谱试行》-V1贵州省农村义务教育学生营养午餐推荐带量食谱试行随着社会的不断发展，人们对于饮食的要求也越来越高，特别是对于学生的营养餐，更是重视。

为了让学生吃到更加营养，健康的午餐，贵州省农村义务教育开始试行带量食谱，以下是关于《贵州省农村义务教育学生营养午餐推荐带量食谱试行》的详细讲解：一、试行背景近年来，贵州省关注学生饮食健康问题，积极采取措施落实学生餐营养膳食服务。

然而，餐食中的优质食材严重浪费，餐食中含油量太高，高热量低营养价值的食物过多，根据学生的营养膳食需求，出现了带量食谱。

它可以为学生提供更全面，更均衡的饮食，减少浪费，提高饮食的科学性。

二、试行内容1.营养搭配学生的身体正处在成长发育阶段，需要不同种类的营养素来满足身体的需求。

带量食谱的营养搭配包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养元素，以及足够的水分和纤维素。

学生在吃到美食的同时也能吃到科学营养。

2.量的控制随着物价的不断上涨，学校的餐费也不断增加，为此，带量食谱可以控制食材的用量，既能够为学生提供足够的营养素，又能减少餐费浪费，实现经济效益。

3.菜品搭配带量食谱不仅要保留农村菜肴的口味和特色，还需要在菜品搭配上具有科学性和健康性。

例如，周一是海鲜日，周二是豆腐日，周三是蔬菜日，周四是肉日，周五是奶酪日，每一日菜品都具有营养平衡的特点，以及增加孩子的食欲。

三、试行意义实施带量食谱不仅可以为学生提供全面、均衡的营养餐，而且可以为学生培养饮食习惯，增强营养知识，培养他们对健康饮食的意识。

同时，带量食谱还能减少食物浪费、控制用量、更好地为学校经济服务。

此外，带量食谱可作为农村学校餐饮管理的标准，帮助更多的贫困地区的孩子享受更加健康的学生餐。

综上所述，贵州省农村义务教育学生营养午餐推荐带量食谱试行，有利于提高学生的饮食健康水平，落实素质教育方针。

让我们一同期待带量食谱的试行效果，建立健康中国，开启健康生活。

农村义务教育阶段学生营养餐工作会议讲话稿同志们:经县政府研究同意,今天,我们召开会议,专题安排部署农村义务教育学生营养改善计划实施工作。

刚才,县教体局群中局长就做好这项工作提出了意见,有关部门负责同志结合本部门职能也都讲了工作意见,讲得很好,我都同意,请大家抓好落实。

下面,我再讲三点意见。

一、提高思想认识,高度重视学生营养改善工作青少年是祖国的未来、民族的希望。

青少年的营养状况,不仅关系着个人的成长发育和全面发展,也关系着整个民族素质的养成和提升。

党中央、国务院始终关心青少年的健康成长,高度重视中小学生特别是贫困地区农村学生营养改善工作。

中央领导同志多次就此作出重要指示,胡锦涛总书记在全国教育工作会议的重要讲话中明确指出,要启动民族地区、贫困地区农村学生营养改善计划;温家宝总理提出了明确要求,去年10月26日,国务院常务会议决定启动农村义务教育学生营养改善计划,下发了《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》。

11月24日,国务院召开了全国义务教育学生营养改善计划电视电话会议,刘延东国务委员出席会议并作重要讲话。

我们xx县是试点县,河南省农村学生营养改善计划信阳市6个试点县座谈会于3月8日在我县召开。

会后,教体局选择了学校食堂实行自主经营规范管理的付店中学、仁和中学两所学校为试点学校,并分别于3月30日和4月5日开始供餐,效果不错。

下一步是全县铺开,各相关部门、各学校要高度重视,充分认识这项工作的重要性和紧迫性,切实把思想和行动统一到中央和省市的决策部署上来。

第一,实施营养改善计划是促进学生健康成长、全面发展的客观要求。

促进学生全面发展,是教育工作的出发点和落脚点。

中小学是青少年身体发育和心智发展的关键时期,这一阶段如果营养不良,将影响孩子们体格和智力的正常发育,更谈不上德、智、体、美全面发展。

国家中长期教育规划纲要从促进学生健康成长和全面发展出发,明确规定要改善学生营养状况,提高贫困地区农村学生营养水平。

农村义务教育学校营养餐实施方案《祥云县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》以及2012年7月20日祥云县教育局召开的营养改善计划的有关会议精神，为科学有效地实施好下庄镇农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“计划”），特制定本方案。

一、组织机构强组织领导，确保“计划”顺利实施，下庄镇成立了实施农村义务教育学生营养改善计划工作领导组，镇长任组长，分管副镇长任副组长，下庄镇派出所、下庄工商分局、下庄镇中心学校、下庄镇财政所、下庄镇食品药品监管站、下庄中心卫生院、下庄镇农业综合服务中心兽医工作组、下庄供电所、下庄镇妇联、镇团委、下庄一中、下庄二中等单位部门负责人为成员，统一领导“计划”的实施。

领导小组在下庄镇中心学校下设办公室，负责“计划”实施的日常工作。

二、供餐方式和内容县营养办安排，本学年农村义务教育学生营养改善计划由各乡镇组织实施，为做好此项工作，镇营养办对全镇学生就学就餐状况作了调查，发现存在以下问题：一是部分学校学生居住村落分散，离校路途远，早上放学回家时间较紧，饭前饭后都要赶着走，对学生消化系的生理统卫生影响大；二是全镇进城务工人员不断增多，留守儿童数量不断加大，这些儿童要么寄居亲戚家，要么留给祖父母(外祖父母)照看，对学生的学习、生活、安全监管不够；三是多数学校门口就是乡村公路，学生出出进进存在较大的交通安全隐患；四是全镇地处农村，农忙季节家长忙于农业生产劳动，难以照顾学生学习生活。

根据我镇实际，结合县营养办安排，经镇政府研究，按照因地制宜、实事求是的原则，确定供餐方式和内容。

（一）供餐内容。

食谱内容可为肉、蛋、奶、米、面、饵丝、米线、面条、蔬菜等。

食品要粗细搭配、交替食用，保证蛋白质、脂肪、其他营养物质的摄入量。

食谱要及时公布，注明食品名称、数量、规格、价格等，接受广大师生、家长的监督。

（二）供餐模式。

1．学校食堂供肉餐加餐。

下庄一中、下庄二中、金旦小学、水盆小学、纸房小学5所学校在寄宿制食堂供餐的基础上每天提供一个肉餐加餐。