人教版高中化学选修1练习作业维生素和微量元素

第四节维生素和微量元素1．在厨房里烧制蔬菜时，为什么不宜长时间地烧煮？提示：蔬菜中的维生素C在加热条件下，易被氧化，从而导致营养成分丧失。

►综合拓展一、维生素的种类和性质根据维生素的溶解性不同，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

水溶性维生素水果、二、维生素C的化学性质1．还原性。

维生素C具有较强的还原性，能将IO－3还原成I－，将Fe3＋还原成Fe2＋，也能使KMnO4溶液褪色。

2．加成反应。

维生素C含有碳碳双键( )，能与H2发生加成反应。

3．酯化反应。

维生素C具有多个醇羟基(—OH)，在一定条件下能与羧酸发生酯化反应。

►尝试应用1．(双选题)下列关于维生素C的说法中不正确的是(CD)A．易溶于水，水溶液显酸性B．受热易分解C．在水溶液中容易被还原D．新鲜的水果和蔬菜中含有大量维生素C解析：维生素C是一种较强的还原剂，在水溶液中容易被氧化，C项错误；维生素C广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中，但含量并不多，D项错误。

微量元素地球上的生命起源于海洋，构成生物体的所有元素在自然界中都能找到，并且与地球表层元素的含量大致相当。

微量元素错误!2．食用碘盐应注意哪些问题？提示：食用碘盐，存放时注意密封、防潮和防晒。

菜炒熟出锅时再放碘盐以防分解。

加醋会降低碘的利用率，使用植物油则可提高碘的利用率。

►水平测试1．人体内必需的下列元素中，因摄入不足而导致骨质疏松的是(B)A．K B．Ca C．Na D．Fe2．中国有句名言：药补不如食补。

碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。

下列食物中含有碘较多的是(D)A．鸡蛋 B．橙汁 C．葡萄 D．海带解析：海带等海产品都含有较多碘。

3．下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是(C)A．K B．P C．B D．Ca解析：组成生物体的化学元素分为常量元素和微量元素两大类，其中C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等属于常量元素；Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等属于微量元素。

人教版化学高二选修1第一章第四节维生素和微量元素同步练习A卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共20题；共40分)1. （2分）关于维生素的下列说法不正确的是（）A . 维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质B . 水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏C . 按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类D . 脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏2. （2分）“化学﹣﹣我们的生活，我们的未来”．下列有关知识叙述正确的是（）A . 氢气是未来的理想燃料B . 苯酚不能用于杀菌消毒C . 人体缺铁易引起甲状腺肿大D . 乙醇是不可再生的生物质能源3. （2分）下列说法不正确的是（）A . 蔗糖不是淀粉水解的产物B . 蔗糖的水解产物可能发生银镜反应C . 蔗糖是多羟基的醛类化合物D . 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体4. （2分） (2016高一上·河北期中) 鲁菜菜谱大全中记载：河虾不宜与西红柿同食．主要原因是河虾中含有+5价砷，西红柿中含有比较多的维生素C，两者同食时会生成有毒的+3价砷．下列说法正确的是（）A . 在该反应中维生素C作催化剂B . 由上述信息可推知维生素C具有还原性C . 因为河虾中含有砷元素，所以不能食用D . 上述反应中维生素C作氧化剂5. （2分） (2017高二上·徐州期末) 下列对生活中有关化学问题的分析正确的是（）A . 钙和磷都是人体内含量丰富的矿物元素，它们都属于微量元素B . 垃圾焚烧和发电技术的结合，既解决了污染问题，又有效利用了垃圾所含的能量C . 制造普通玻璃的主要反应原理之一为：CaO+SiO2 =CaSiO3D . 青霉素是最早发现的天然抗生素，其中起治疗作用的是水杨酸6. （2分）下列关于有机物的说法错误的是（）A . 人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质B . 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖分子式完全相同，但结构不同，因此它们互为同分异构体C . 人工方法合成的酯可以用作饮料、糖果、香水、化妆品中的香料D . 通过石油裂化和裂解可以得到乙烯、丙烯、甲烷等重要的化工基本原料7. （2分）微量元素摄入不当会导致疾病，下列做法的主要目的与补充微量元素有关的是（）A . 喝咖啡加糖B . 炒菜加味精C . 加工食品时添加防腐剂D . 炒菜时加碘盐8. （2分）国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是（）A . FeC . HD . K9. （2分） (2016高二上·拉萨期中) 下列食品中加入成分不是营养强化剂的是（）A . 食盐加碘B . 酱油中加铁C . 食品中加硒D . 火腿中加亚硝酸钠10. （2分）检验SO42﹣离子，除了需要用到BaCl2 ，还要用到的试剂是（）A . HNO3B . AgNO3C . HClD . H2SO411. （2分） (2015高一上·青岛开学考) 生活中处处充满化学，下列各组化学知识的总结完全正确的一组是（）A . AB . BC . C12. （2分）下列物质中不属于营养物质的是（）A . 蛋白质B . 葡萄糖C . 油脂D . 乙醇13. （2分） (2016高二上·汕头期中) 下列说法中不正确的是（）A . 人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘B . 儿童缺锌可导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振C . 抗酸药加入食醋中一定能产生气泡D . 缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防14. （2分）化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是（）A . 维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用B . 煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源C . 糖类、油脂、蛋白质属于天然高分子化合物D . 鸡蛋清中加人CuSO4溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水15. （2分）下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是（）A . 人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量B . 淀粉和纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）C . 油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）D . 蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢16. （2分）下列判断正确的是（）①维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用②NO2溶于水时发生氧化还原反应③1mol Cl2参加反应转移电子数一定为2NA ④阴离子都只有还原性A . ①②B . ②③C . ③④D . ①④17. （2分）下列物质：①蔗糖②麦芽糖③淀粉④纤维素⑤油脂⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有（）A . ①⑤⑥B . ②③④⑥C . ①③④⑥D . ②③④18. （2分） (2017高二上·徐州期末) 下列对生活中有关化学问题的分析正确的是（）A . 钙和磷都是人体内含量丰富的矿物元素，它们都属于微量元素B . 垃圾焚烧和发电技术的结合，既解决了污染问题，又有效利用了垃圾所含的能量C . 制造普通玻璃的主要反应原理之一为：CaO+SiO2 CaSiO3D . 青霉素是最早发现的天然抗生素，其中起治疗作用的是水杨酸19. （2分）食用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是（）A . 铁强化酱油B . 加碘食盐C . 富锌面粉D . 高钙牛奶20. （2分）(2017·宝山模拟) 下列物质的工业生产原理不涉及氧化还原反应的是（）A . 氨气B . 纯碱C . 硫酸D . 烧碱二、非选择题 (共5题；共35分)21. （5分）合理饮食和正确用药，是人体健康的重要保证．①合理食用加碘盐是防止缺碘性疾病的有效方法之一，在人体必需元素中，碘属于________（填“常量”或“微量”）元素．缺铁会引起________疾病．②抗酸药可治疗胃酸过多的原因是这类药物中含有的一种或几种化学物质，MgCO3是抗酸药的一种，请写出其与胃酸反应的离子方程式________③青霉素属于________（选填“处方药”或“非处方药”），通常外包装盒上标有________（选填“OTC”或“R”）．22. （5分） (2018高一上·天水开学考) 化学与人类生活、生成息息相关。

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知能巩固提升/知能达标演练一、选择题1．维生素C和食盐都是人体所需要的重要物质，下列说法正确的是( ) A．维生素C和食盐都属于盐类物质B．维生素C和食盐都是供能物质C．维生素C具有还原性，在空气中易被氧化D．等物质的量的维生素C和食盐，二者质量相同2.下面是某患者在医院做的血常规检查报告单的部分内容：NO. 项目结果正常范围参考值单位1 红细胞计数 2.3 3.5～5 1×1012/L2 血红蛋白75 110～150 g·L-13 血小板计数205.5 100～300 109/L该病患者应该注意补充的微量元素是( )A．硒 B．铁 C．锌 D．碘3.维生素对人体的作用是( )A.构成人体细胞和组织的重要材料B.提供人体所需的微量元素C.调节新陈代谢、预防疾病和维持健康D.大量补充人体所需能量4.(2012·南京高二检测)维生素C也称抗坏血酸。

人体对维生素C的主要摄入途径是( )A．米饭 B．新鲜水果和蔬菜C．肉类 D．牛奶5．(2012·南通模拟)继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。

“酱油加铁”的意义是：①补充人体需要的铁元素；②预防缺铁性贫血病；③改善酱油的味道；④增加黑色素；⑤减少厨房污染物；⑥提高人们健康水平。

其中正确的是( )A.①②⑥B.④⑤⑥C.③④⑤D.①②③6.(2012·临沂高二检测)有关人体组成元素的说法错误的是( )A.人体内的生命元素分为常量元素和微量元素B.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C.人体内含量较多的元素有11种D.由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小7.下列说法中，你认为符合化学科学的是( )A.“超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益B.高钙牛奶，来自天然牧场，绝对不含任何化学物质，对人体无害C.“药补不如食补”，要大量补充各种营养品D.含碘食盐可防治甲状腺肿大8．(2011·广东学业水平测试)下面食谱营养搭配最均衡的是( )A．凉拌青菜、土豆丝、馒头B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭C．虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤D．酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头二、非选择题9.缺铁性贫血是指人体内贮存的铁不足时，影响血红蛋白合成而引起的一种细胞低血素贫血。

课时分层作业(四)维生素和微量元素(建议用时：30分钟)1．在日常生活中出现了“加碘食盐”“铁强化酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为() A．元素B．单质C．分子D．氧化物A2．下列关于维生素的叙述中正确的是()A．维生素是构成人体细胞和组织的重要材料B．维生素能为人体提供能量C．维生素调节新陈代谢、预防疾病和维持健康D．人体需要的所有维生素都必须从食物中摄取C[构成人体细胞和组织的重要材料是油脂和蛋白质，A错误；人体内的供能物质主要是糖类，其次是油脂和蛋白质，维生素不是供能物质，B错误；人体所需维生素并非都需从食物中摄取，如维生素D在太阳照射下在人体内合成，D 错误。

]3．某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症。

这是由于下列哪种物质不足而引起的()A．维生素B．油脂C．蛋白质D．糖类A[蔬菜和水果可以为人体提供多种微量元素和维生素，所以不爱吃蔬菜和水果会造成维生素等摄入不足。

]4．下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。

小王应注意补充的微量元素是()序号项目结果正常范围参考值单位1 红细胞计数 2.3 3.5～5 ×1012 L2 血红蛋白75 110～150 g/L3 血小板计数205.0 100～300 ×109/LA.硒C[从图表数据可看出，小王是缺铁性贫血。

由于铁元素是构成血红蛋白的主要元素，故需要补铁。

]5．继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。

“酱油加铁”的意义是：①补充人体需要的铁元素；②预防缺铁性贫血病；③改善酱油的味道；④增加黑色素；⑤减少厨房污染物；⑥提高人们健康水平。

其中正确的是() A．①②⑥B．④⑤⑥C．③④⑤D．①②③A[铁是人体必需的一种微量元素，酱油加铁的目的是补充人体所需铁元素，预防缺铁性贫血，提高人们的健康水平。

]6．中国有句名言：药补不如食补。

1．某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症。

这是由于下列哪种物质不足而引起的( )A．维生素B．油脂C．蛋白质D．糖类【解析】蔬菜和水果可以为人体提供多种微量元素和维生素，所以少吃蔬菜和水果会造成维生素等摄入不足。

【答案】 A2．关于脂溶性维生素与水溶性维生素的比较正确的是( )A．前者易溶于有机溶剂，不易溶于水，后者易溶于水，不易溶于有机溶剂B．两者都不易积存，容易排泄，易引起维生素缺乏症C．前者主要包含维生素A、维生素B等，后者主要包括维生素CD．前者主要来自水果、蔬菜，后者主要来自维生素片【解析】根据溶解性将维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素；脂溶性维生素不易排泄，主要存在于肝脏中。

水溶性维生素易随尿排出，不易积存，易缺乏；前者主要包含维生素A、D、E、K等，后者主要包括维生素C和维生素B族；前者主要来自动物肝脏，后者主要来自水果、蔬菜。

【答案】 A3．在日常生活中出现了“加碘食盐”“铁强化酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为( )A．元素B．单质C．分子D．氧化物【答案】 A4．下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。

小王应注意补充的微量元素是( )A.硒C．铁D．碘【解析】从图表数据可看出，小王是缺铁性贫血。

由于铁元素是构成血红蛋白的主要元素，故需要补铁。

【答案】 C5．继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。

“酱油加铁”的意义是：①补充人体需要的铁元素；②预防缺铁性贫血病；③改善酱油的味道；④增加黑色素；⑤减少厨房污染物；⑥提高人们健康水平。

其中正确的是( ) A．①②⑥ B．④⑤⑥C．③④⑤ D．①②③【解析】铁是人体必需的一种微量元素，酱油加铁的目的是补充人体所需铁元素，预防缺铁性贫血，提高人们的健康水平。

【答案】 A6．已知维生素A的结构简式如下图，关于它的说法正确的是( )A．维生素A分子含有氢原子数为奇数B．维生素A的分子中含有苯环结构C．1 mol维生素A在催化剂作用下，可以和3 mol H2完全加成D．维生素A属于醇，是一种脂溶性维生素【解析】由结构式可写出维生素A的分子式为C20H30O，A错；维生素A分子内无苯环，B错；1 mol维生素A可与5 mol H2完全加成，C错；维生素A属于醇，是一种脂溶性维生素。

第四节 维生素与微量元素练习第四节（1）1. 苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe 2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色（Fe 2+）变为棕黄色（Fe 3+）。

若榨汁时加入维生素C ，可有效防止这种现象发生。

这说明维生素C 具有 （ ）A ．氧化性B ．还原性C ．碱性D ．酸性2. 下列食物中富含维生素的是 ( )A. 水果B. 汽水C. 甘蔗D. 馒头3. 坏血病患者应该多吃的食物是 （ ）A ．水果和蔬菜B ．鱼肉和猪肉C ．鸡蛋和鸭蛋D ．糙米和肝脏4.下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 ( )A. 洗菜：要先洗后切B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C 的损失5. 维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A 时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。

下列有关维生素A 的认识不正确的是（ ）A. 维生素A 的分子式为C 18H 26OB. 一定条件下，维生素A 能被酸性KMnO 4溶液氧化C. 维生素A 可使溴水褪色D. 1mo l 维生素A 分子最多可跟6 mol H 26. 黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C 和B 的含量比西瓜高出1～5倍。

已知高温时维生素会被破坏，维生素C 在酸性环境时较稳定。

根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？第四节（2）1. 人体细胞中含量最多的元素是 ( )A. CaB. NC. OD. C2．在下列元素中，属于生物体内微量元素的是 ( )A ．CB ．HC ．OD ．Mn3. 缺铁主要会引起 ( )A. 侏儒症B. 骨质疏松症C. 甲亢D. 贫血4. 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 （ ）A. KB. CaC. NaD. Fe5. 钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg 钙，维生素D 有利于对钙的吸收。

高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试一、单选题（共10题；共20分）1.研究表明：多种海产品如虾、蟹、牡蛎等，体内含有+5价的砷（As）元素，但它对人体是无毒的，砒霜的成分是As2O3，属剧毒物质，专家忠告：吃饭时不要同时大量食用海鲜和青菜，否则容易中毒，并给出了一个公式：大量海鲜+大量维生素C=砒霜．下面有关解释不正确的应该是（）A. 青菜中含有维生素CB. 维生素C具有还原性C. 致人中毒过程中砷发生还原反应D. 砒霜是氧化产物2.下列说法不正确的是（）A. 大米富含淀粉B. 加碘食盐含有碘酸钾（KIO3）C. 人体必需的微量元素就是维生素D. 人体必需的微量元素不都是金属元素3.现榨的苹果汁在空气中舍由浅绿色变为棕黄色，其原因可能是（）A. 苹果汁中的Fe2+变成Fe3+B. 苹果汁含有Cu2+C. 苹果汁含有OH﹣D. 苹果汁含有Na+4.国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是（）A. FeB. CaC. HD. K5.微量元素在人体内的含量低于0.01%，但对维持生命活动，促进生长发育有极其重要的作用．关于微量元素，下列说法错误的是（）A. 食用加碘食盐以防止碘缺乏病B. 使用铁锅炒菜可以减少贫血病的发生C. 保持科学的饮食习惯，全面摄入各种微量元素D. 多吃各种营养品，以增大微量元素的吸收6.维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60mg的维生素C．下列物质含有丰富维生素C的是（）A. 牛肉B. 辣椒C. 鸡蛋D. 牛奶7.人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是( )A. KB. CaC. NaD. Fe8.下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）A. 洗菜：要先洗后切B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C 的损失9.从健康的角度考虑，下列叙述正确的是（）A. 用铝锅炒菜比用铁锅好B. 氯气泄漏后应顺风向低处跑C. 用食醋除去水壶中的水垢D. 食用“加碘”食盐不利于健康10.人体内缺乏维生素C易患的疾病是( )。

第四节　维生素和微量元素课时过关·能力提升1下列关于维生素的说法正确的是( )A.维生素都极易溶于水B.维生素C能防治坏血病C.服用维生素越多对人体越有好处D.牙齿发黄、掉渣是因为缺少维生素,A项错误。

坏血病的病因是血管内壁的胶原蛋白难以形成,所以容易出血,维生素C能促进胶原蛋白的形成,所以能防治坏血病,故B项正确。

维生素摄入过多也会对人体产生不良影响,如维生素A摄入过多将会引起中毒,症状为食欲减退、头痛、视力模糊等,故C项错误。

牙齿变黄、掉渣是氟元素过多引起的,并非缺少维生素,故D项错误。

2下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。

小王应注意补充的微量元素是( )No项目结果正常范围参考值单位1红细胞计数2.33.5~51012/L2血红蛋白75110~150g/L3血小板计数205.0100~300109/LA.硒B.锌C.铁D.碘,小王的红细胞计数和血红蛋白偏低,应补充铁。

3下列说法正确的是( )A.常量元素摄入过多对人体无害B.微量元素摄入过多会对人体有害C.碘不足会引起甲状腺肿大,所以人体补碘越多越好D.人体缺乏微量元素时,只能通过食物补充,而过少会影响身体功能,故A项错误,B项正确。

碘不足会引起甲状腺肿大,过多则引起甲状腺机能亢进,故C项错误。

在日常生活中,可以通过食物调节人体微量元素的含量,也可以通过药物补充。

4下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素( )A.洗菜:要先洗后切B.浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药C.切菜:忌切好后久置D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失★5对人体中的所需元素,下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是( )A.小芳认为,人体缺乏某些元素,会得不同疾病B.小宝搜集资料发现,生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素。

如C.小蓉为某些元素设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用碘——抗癌之星硒——智力之星氟——龋齿克星D.小红搜集资料发现,长期或大量摄入铝元素对人的大脑和神经系统将造成损害,为此她提出下列建议:项应为:缺铁——会引起贫血;缺钙——会得佝偻病;缺碘——会引起甲状腺肿大。

1.下列关于维生素的说法正确的是()A.维生素都极易溶于水B.维生素C能防治坏血病C.服用维生素越多对人体越有好处D.牙齿发黄、掉渣是因为缺少维生素解析:维生素按其溶解性可分为脂溶性和水溶性两类,A项错误。

坏血病的病因是血管内壁的胶原蛋白难以形成,所以容易出血,维生素C能促进胶原蛋白的形成,所以能防治坏血病,B项正确。

维生素摄入过多也会对人体产生不良影响,如维生素A摄入过多将会引起中毒,症状为食欲减退、头痛、视力模糊等,C项错误。

牙齿变黄、掉渣是氟元素过多引起的,并非缺少维生素,D项错误。

答案:B2.维生素对人体的作用是()A.构成人体细胞和组织的重要材料B.提供人体所需的微量元素C.调节新陈代谢、预防疾病和维持健康D.大量补充人体所需能量解析:构成人体细胞和组织的重要材料是油脂和蛋白质,A错误;维生素不能提供微量元素,B错误;人体内的供能物质主要是糖类,其次为油脂和蛋白质,维生素不是供能物质,D错误。

答案:C3.下列关于维生素的说法正确的是()A.维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的物质B.维生素容易在体内积存,主要积存在肝脏C.维生素容易被人体吸收,多余的随尿排出体外,不易在体内积存,所以容易缺乏D.维生素都是较强的还原剂解析:维生素按溶解性的不同可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

脂溶性维生素不易排泄,容易在体内积存,主要积存在肝脏中。

水溶性维生素容易被人体吸收,多余的则随尿排出体外,一般不易在体内积存,容易缺乏。

故B、C均不正确。

维生素C容易被氧化,是一种较强的还原剂,但并非所有维生素都是较强的还原剂,故D也不正确。

答案:A4.某些儿童由于偏食不爱吃蔬菜、水果,结果生长发育出现障碍,患营养缺乏症。

这是由于下列哪种物质摄入不足引起的?()A.维生素B.油脂C.蛋白质D.糖类解析:蔬菜、水果中主要含有维生素。

答案:A5.下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是()A.KB.PC.BD.Ca解析:组成生物体的化学元素分为常量元素和微量元素两大类,其中C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等属于常量元素;Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等属于微量元素。

第四节维生素和微量元素一、选择题1.商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是（）A．钙、镁的碳酸氢盐B．含碘酸钾的食盐C．漂白粉消毒剂D．小苏打2.生活中常会碰到的某些化学问题，如：①“白雪牌”漂粉精可令所有有色物质黯然失“色”，没有最白，只有更白；②霸王洗发液不含任何化学物质；③人喝了啤酒会打嗝，是因为啤酒中的碳酸盐与胃酸反应生成了二氧化碳；④53度白酒是指该白酒的着火点是53℃；⑤太太口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素．则有关上述说法，你的看法是（）A．全部正确B．只有①⑤正确C．只有③⑤正确D．以上说法都是错误的3.下列说法不正确的是（）A．大米富含淀粉）B．加碘食盐含有碘酸钾（KIO3C．人体必需的微量元素就是维生素D．人体必需的微量元素不都是金属元素4.下列人体必需的微量元素中，如果缺乏会导致儿童发育停滞、智力低下的是（）A．钙元素B．锌元素C．铁元素D．钠元素5.以下做法达不到目的是（）A．蚊虫叮咬时，会释放一种酸性物质，在叮咬处抹些肥皂水（弱碱性），可减轻痛痒症状B．多吃海带，可预防因缺碘引起的甲状腺肿大C．对生活中的塑料垃圾进行填埋，可防止“白色污染”D．将碗、筷高温蒸煮，可杀菌消毒6.联合国卫生组织将铁锅作为一种理想的炊具向世界推广，其主要原因是（）A．吸热慢、散热也慢、宜于食物保温B．烹饪出的食物中含有对人体有益的元素C．生产过程简单、不易生锈、价格便宜D．生铁中含有碳元素、能产生对人体有益的有机物7.关于维生素的叙述中，不正确的（）A．维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子B．维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高C．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要D．习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素8.科学研究证实，过量服用维生素K3可引起贫血、脾肿大和肝肾伤害。

1.4 维生素和微量元素每课一练（人教版选修1）基础落实1．下列关于维生素的说法正确的是( )A．所有维生素都是水溶性的B．人体所需要的维生素都可以自身合成C．人体内缺乏V A易患坏血病D．因为V C受热易分解，所以富含V C的食物应尽量生食2．下列说法中不正确的是( )A．患口腔溃疡时我们可服用维生素B2，它存在于牛奶和蛋黄等食物中B．多吃胡萝卜可预防夜盲症，因其中含有丰富的维生素AC．维生素C具有止血功能，所以被称为抗坏血酸D．维生素K是凝血酶元的主要成分，它是止血的功臣3．下表对陈述Ⅰ、Ⅱ的正确性及两者间是否具有因果关系的判断都正确的是( )4.维生素C的结构简式为有关它的叙述错误的是( )A．是一个环状的酯类化合物B．易发生氧化及加成反应C．可以溶解于水D．在碱性溶液中能稳定地存在5．人体抽筋主要是缺乏哪种矿物质( )A．盐 B．铁 C．钙 D．锌6．市售的黄金搭挡是一种补充人体所需微量元素的保健品，它富含人体所需的钙、铁、锌、硒，不含磷、铜。

下列说法中错误的是( )A．钙占人体体重的2%，其中99%贮存在骨骼和牙齿中，1%的钙存在于血液、细胞和软组织中，缺钙容易引起骨骼发育不良、骨质疏松等症B．铁是人体内含量最少的微量元素。

却是组成血红素所必需的，少了就会发生缺铁性贫血C．锌被称为生命元素，为构成多种蛋白质所必需，缺锌会引起生长停滞和贫血D．硒在人类胚胎发育过程中，是必需的物质之一。

硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力7．人体血红蛋白中含有Fe2＋离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2＋离子转变为Fe3＋离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。

服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有( )A．酸性 B．碱性C．氧化性 D．还原性8．在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为( )A．元素 B．单质C．分子 D．氧化物9．碘具有“智力元素”之称。

人教版化学高二选修1第一章第四节维生素和微量元素同步练习C卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共20题；共40分)1. （2分）下列说法不正确的是（）A . 锌能提高脑神经的兴奋性B . 钙能促进骨骼的生长发育C . 缺氟能使人甲状腺肿大D . 缺铁能使人贫血2. （2分）微量元素摄入不当会导致疾病，下列做法的主要目的与补充微量元素有关的是（）A . 喝咖啡加糖B . 炒菜加味精C . 加工食品时添加防腐剂D . 炒菜时加碘盐3. （2分）下列说法不正确的是（）A . 食盐是常用的调味剂和防腐剂B . 淀粉在人体中最终水解为葡萄糖而被吸收C . 多吃含钙丰富的豆腐可预防骨质疏松D . 多吃富含维生素A的鱼肝油可预防坏血病4. （2分）下列实验操作和结论错误的是（）A . 用新制Cu（OH）2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B . 用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C . 浓H2SO4可使蔗糖变黑，证明浓H2SO4具有脱水性D . 向蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4后，水浴加热几分钟，再加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，则证明蔗糖没有发生水解5. （2分） (2016高二上·拉萨期中) “民以食为天，食以安为先”．下列做法会危害食品安全的是（）A . 回收餐桌废油加工成化工原料B . 给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液C . 在熟食中加适量的食品添加剂D . 食盐加碘、酱油加铁6. （2分）某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害，为此该同学提出的下列建议中错误的是（）A . 少吃油条，因为油条中含有KAl（SO4）2B . 使用铝锅时，应加醋长时间炖煮C . 使用铁锅代替铝制炊具D . 治疗胃酸过多时尽量不服用含Al（OH）3的胃舒平7. （2分） (2017高一下·崇州开学考) 从人类健康或生活实际的角度考虑，下列叙述正确的是（）A . 用铝锅可长时间盛放酸性食物B . 氯气泄漏后应顺风向低处跑C . 食用“加碘”食盐不利于健康D . 用食醋可除去水壶中的水垢8. （2分）下列说法不正确的是（）A . 人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘B . 染发剂有植物染发剂、无机染发剂、合成染发剂等C . 若不慎接触敌敌畏或甲胺磷，最好用中性皂液清洗D . 缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防9. （2分）生活中遇到的某些问题，常常涉及到化学知识，下列各项叙述正确的是（）A . “加碘盐”、“高钙牛奶”、“富硒营养品”等食用品中的碘、钙、硒是指单质B . “酸可以除锈”，“热的纯碱溶液去油污”都是发生了化学变化C . 医疗上进行胃部造影前，患者服用的“钡餐”是BaCO3等不溶于水的物质D . 铝合金的大量使用归功于人们能用焦炭等还原剂从氧化铝中获取铝10. （2分） (2019高二下·扬州开学考) 某水溶液中可能含有Na＋、Al3＋、Fe3＋、Mg2＋、Ba2＋、NH、Cl －、SO离子中的若干种。

人教版化学高二选修1第一章第四节维生素和微量元素同步练习D卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共20题；共40分)1. （2分）下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是（）A . 它们的组成中都有C、H、O、N等元素B . 在一定条件下，它们都能发生水解反应C . 人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成D . 油脂都是高级脂肪酸甘油酯，是一种高热量营养素2. （2分）“化学﹣﹣我们的生活，我们的未来”．下列有关知识叙述正确的是（）A . 氢气是未来的理想燃料B . 苯酚不能用于杀菌消毒C . 人体缺铁易引起甲状腺肿大D . 乙醇是不可再生的生物质能源3. （2分）下列说法中不正确的是（）A . 人体最主要的供能物质是维生素B . 淀粉和纤维素是天然高分子化合物C . 蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水会溶解D . 葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是氧化反应4. （2分）化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是（）A . 维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用B . 煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源C . 糖类、油脂、蛋白质属于天然高分子化合物D . 鸡蛋清中加人CuSO4溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水5. （2分）下列不属于人体的微量元素的是（）A . 碘B . 铁C . 锌D . 钙6. （2分）维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)化学式为C6H8O6 ，结构如下图所示。

人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。

维生素C易被空气中的氧气氧化。

在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500 mg/L左右。

下列关于维生素C的叙述错误的是（）A . Vc是人体必需的一种维生素，人体自身不能合成B . 可以直接用I2的标准溶液滴定待测含Vc的溶液，测知Vc的含量C . 在碱性条件下，Vc更易被空气氧化D . 在滴定法测定Vc含量时，要谨慎缓慢操作7. （2分）商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等作为日常饮料水，因缺少某些成分而不利于少年儿童身体健康，你认为在制备上述商品饮用水时至少还需要添加微量的化学物质（）A . 钙和镁的碳酸氢盐B . 含碘酸盐的食盐C . 漂白粉等消毒剂D . 小苏打8. （2分）下列说法不正确的是（）A . 人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘B . 染发剂有植物染发剂、无机染发剂、合成染发剂等C . 若不慎接触敌敌畏或甲胺磷，最好用中性皂液清洗D . 缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防9. （2分）(2018·兰州模拟) 化学在生产和日常生活中有着重要的应用，下列说法错误的是（）A . 铁粉和碳粉的混合物可作食品抗氧化剂B . 共享单车利用太阳能发电完成卫星定位，有利于节能环保C . 补铁剂与维生素C共同服用可提高补铁效果D . 光导纤维、醋酸纤维、硝酸纤维都是以纤维素为原料的化工产品10. （2分）离子检验的常用方法有三种：下列离子检验的方法不合理的是（）A . NH4+﹣气体法B . I﹣﹣沉淀法C . Na+﹣显色法D . CO32﹣﹣气体法和沉淀法11. （2分） (2016高二上·连云港期中) 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致贫血的是（）A . IB . FeC . CaD . Na12. （2分）下列说法正确的是（）A . 人体缺少维生素C，易患夜盲症、干眼症等眼疾B . 合金是只能由金属与金属熔合而成具有金属特性的物质C . 聚乙烯是热固性塑料，受热难以熔化进行热修补D . 可用灼烧的方法区别羊毛织物和尼龙等化纤织物13. （2分） (2017高二上·芗城期末) “加碘食盐”、“高钙牛奶”、“含氟牙膏”是我们日常生活经常接触的商品，这里的碘、钙、氟指的是（）A . 元素B . 原子C . 分子D . 氧化物14. （2分） (2018高二下·广州期中) 下列说法正确的是（）A . 不含其他杂质的天然油脂属于纯净物B . 油脂在酸性条件下水解称为皂化C . 油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低D . 各种油脂水解后的产物中都有甘油15. （2分）化学与生产、生活、环境等社会实际密切相关．下列叙述正确的是（）A . 生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素C的损失大B . 水体中植物营养物质过多积累会引起水体富营养化C . 加强化石燃料的开采利用，能从根本上解决能源危机D . 推广使用煤液化技术，可减少二氧化碳等温室气体的排放16. （2分）关于维生素的下列说法不正确的是（）A . 维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质B . 水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏C . 按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类D . 脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏17. （2分）下列物质中，水解的最终产物不含葡萄糖的是（）A . 蛋白质B . 淀粉C . 纤维素D . 蔗糖18. （2分）下列做法对人体无害的是（）A . 工业酒精（含甲醇）兑水配制白酒饮用B . 在食盐中加入碘酸钾（KIO3）以消除碘缺乏病C . 制作腊肉常入亚硝酸盐作增色剂，宜长期食用D . 用工业石蜡给瓜子美容19. （2分）下列物质与用途对应关系不正确的是选项（）A . AB . BC . CD . D20. （2分） (2018高一上·九江期中) 铬能溶于稀盐酸得到蓝色溶液，若通入空气则溶液颜色变绿，发生的反应①Cr＋2HCl＝CrCl2＋H2↑、②4CrCl2＋4HCl＋O2＝4CrCl3＋2H2O,下列叙述中正确的是（）A . 溶液颜色由蓝变绿是因为Cr2+发生氧化反应B . 反应①、②均属于置换反应C . HCl在反应①、②中均作氧化剂D . 反应①中HCl被氧化二、非选择题 (共5题；共31分)21. （2分）复方铝酸铋片是一种抗酸药，每片中含铝酸铋200mg，碳酸镁400mg，碳酸氢钠200mg，甘草流浸膏粉300mg，弗朗鼠李皮25mg．（1）该抗酸药的有效成分是________ （用化学式表示）（2）请写出其有效成分与盐酸反应的化学方程式（任写一个）________22. （8分） (2015高三上·老河口期中) 下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题．（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一A . 胰岛素B . 甲状腺素C . 生长激素D . 雄性激素（2）长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患A . 甲状腺亢进B . 贫血症C . 地方性甲状腺肿大D . 糖尿病（3）食盐中加碘，这碘指的是________（填元素、原子或单质）．（4）碘酸钾的化学式为KIO3，其中碘元素的化合价为________．（5）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易________．（6）已知可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中含碘酸钾（进行如下反应：IO3﹣+5I﹣+6H+═3I2+3H2O）．现有①纯净水、②白酒、③食醋、④淀粉KI试纸、⑤纯碱，试从中选择必须的物质检验食盐样品中是否加入碘，选择的物质________（填序号）．23. （2分）根据问题填空：（1）台湾一些不法商人在饮料中添加塑化剂，危害了大众健康．请你判断塑化剂主要成分邻苯二甲酸酯类属于________（填“有机物”或“无机物”）．（2）在我们的日常生活中有“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“含氟牙膏”等商品，这里的碘、铁、钙、氟指的是________（填“单质”或“元素”）．24. （14分） (2018高二上·泰州期末)（1）空气质量报告的各项指标可以反映出各地的空气质量。