酒吧创业计划书范文
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酒吧创业项目计划书范文一、项目概述随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们的生活方式也不断发生变化,酒吧逐渐成为人们聚会、放松身心的重要场所。
本项目旨在打造一家独具特色的酒吧,为顾客提供优质的酒水和美食,营造轻松愉快的氛围,成为城市中一颗璀璨的明珠。
二、市场分析1. 行业现状酒吧是一种具有休闲娱乐属性的商业场所,其主要业务是提供各类酒水和小吃,为顾客提供一个聚会的场所。
随着社会生活水平的不断提高,人们对于休闲娱乐的需求也越来越高,酒吧行业备受关注。
2. 市场需求目前,城市中的居民酒吧消费较为频繁,酒吧行业一直处于不断增长的状态。
消费者在选择酒吧时,更加看重酒吧的环境、氛围和服务品质,因此,我们应该以此为切入点,打造一个独特的品牌形象,吸引更多的顾客。
3. 竞争分析酒吧行业竞争激烈,市场上存在众多同行竞争者。
为了在竞争中脱颖而出,我们需要不断提升服务质量,创新经营模式,拓展顾客群体,提高市场占有率。
三、项目定位本项目旨在打造一家高档、时尚、具有特色的酒吧,为顾客提供高品质的酒水和美食,营造轻松愉快的氛围,为顾客带来前所未有的享受体验。
四、经营方针1. 优质服务我们将培训员工,提升服务水平,为顾客提供优质、高效的服务,确保顾客享受到满意的用餐体验。
2. 丰富产品我们将引入各类新鲜食材,独具特色的美食,为顾客提供更多的选择,满足不同口味的需求。
3. 创新营销我们将通过网络推广、线下活动等多种途径,吸引更多的顾客,提升品牌知名度,扩大市场影响力。
五、市场营销策略1. 宣传推广我们将通过社交媒体、门户网站等途径开展宣传推广活动,提高品牌知名度,吸引更多顾客。
2. 促销活动我们将定期开展促销活动,比如满减、折扣等活动,吸引更多的顾客前来消费。
3. 合作联盟我们将与周边商家建立合作联盟,互相推广,共同发展,共同提升品牌实力。
六、投资预算1. 装修费用由于我们打算开设一家高档、时尚的酒吧,因此装修费用将占据相当一部分的预算。
酒吧创业策划书范文【篇一:酒吧经营商业计划书范文】酒吧经营商业计划书范文一、资金的投入投资的投入关系到整个酒吧的运作、面积、装修的程度。
前期的投入按比列占全资的百分之六十,包括酒吧的所需的营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。
其余的百分之四十作为后备资金用来对酒吧正常的运作。
二、所需的经营手续以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。
三、市场定位及市场调查根据现在大众的市场调查给酒吧定性,以什么项目为主,迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。
现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型1、酒吧:消费群多为年青人(20岁左右)以洋酒为主,消费额不等(400—千元以上),每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。
2、迪吧:也就是夜场为主场所,消费群不等(20到40岁之间)以整个场所的包房数量和场所其他消费为主,消费额颇高些(800—3000元之间),每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。
所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小,半年后收本赢利,投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。
大型迪吧投资大,起步慢,收益也比酒吧慢的多,要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。
四、选址对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。
选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查,地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。
五、装修的特点可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书,然后综合意见选出最佳的方案。
现在的大众市场差不多都是千变一律,只是音响灯光上和场地面积有所不同。
所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进,让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。
六、招聘员工和员工训在前期的工程中对相关人员开始进行招聘,对其培训和试用。
关于酒吧创业计划书范文一、商业计划概览1.1 企业简介本酒吧是一家以提供高品质饮品和舒适氛围闻名的酒吧,地理位置优越,交通便利。
我们通过提供精心调制的鸡尾酒、精酿啤酒和美食,以及丰富多彩的活动和娱乐节目,吸引了各种年龄段和兴趣爱好的消费者。
搭配精心设计的室内外环境,为客户打造了一种独特的社交体验。
1.2 企业目标我们的目标是成为当地社区的酒吧消费者首选,为他们提供世界一流的饮品和服务。
我们希望通过提供高品质的精酿啤酒和创新的鸡尾酒来吸引更多的顾客,并为他们提供一个休闲社交场所。
1.3 公司优势我们的酒吧位于繁华的商业区,交通便利,能够吸引到更多的潜在客户。
此外,我们还注重提供良好的客户服务和舒适的就餐环境,以满足不同客户对美食和社交的需求。
1.4 商业模式我们以酒水销售和提供娱乐活动为主要盈利模式。
通过提供多样化的饮品和美食,同时结合主题活动和音乐表演等娱乐节目,吸引更多顾客。
我们也准备在节假日期间推出特色活动,以提高酒吧的知名度和销售收入。
1.5 预期成果我们希望在经过良好的运作和推广后,能够在两年内实现投资回报,并将酒吧定位为当地居民和游客的首选休闲场所。
二、市场分析2.1 行业分析随着人们生活水平的提高,酒吧文化在国内逐渐兴起,尤其受到年轻人和上班族的青睐。
现代都市中的酒吧已不再是简单的饮酒场所,更是社交、休闲的场所。
国内酒吧市场正日渐兴起,尤其是提供高品质饮品和服务的中高端酒吧,市场前景广阔。
2.2 目标客户我们的目标客户主要包括年龄在25至40岁的上班族和年轻学生,他们对品质饮品和休闲社交场所的需求日渐增加。
此外,我们还倾向于吸引对新鲜潮流感兴趣的群体,他们追求创新和个性。
2.3 竞争分析我们所处的地理位置是繁华的商业区,周边已经有一些知名酒吧和餐厅。
竞争可能主要来自于这些同类型酒吧,因此我们需要通过提供更具特色的鸡尾酒、精酿啤酒以及主题活动和娱乐节目,来吸引更多的消费者。
2.4 市场营销策略我们计划采用多渠道的市场推广方式,包括线上和线下的宣传,例如社交媒体推广、地推和合作推广等,以及开展特色活动和促销活动。
酒吧创业计划书范文完整一、创业项目概述酒吧是一种饮酒、聊天、娱乐的场所,是城市生活中的一个重要组成部分。
随着城市化进程的加快,人们对娱乐生活的需求也越来越高。
酒吧作为一个风靡全球的休闲娱乐场所,在近年来受到了越来越多人的喜爱,成为了城市生活中不可或缺的一部分。
本项目拟建立一家位于城市商业中心地带的高档酒吧,主要经营范围包括酒水、小吃、娱乐音乐及相关活动等。
酒吧的特色将主要体现在高品质的服务、特色的鸡尾酒、设计独特的空间和独特的音乐氛围。
二、市场分析1.市场需求随着城市生活水平的提高和休闲娱乐需求的增加,酒吧市场的需求逐渐增加。
特别是在年轻人中,酒吧作为聚会、社交的场所越来越受到欢迎。
而且,酒吧也不再是一种单纯的饮酒场所,它更多的是体现了一种生活方式和品味。
2.市场竞争酒吧市场竞争激烈,尤其是在一线城市。
各大酒吧在服务、酒水、音乐、活动等方面都进行了差异化经营。
一些具有特色的主题酒吧、观赏酒吧、休闲酒吧等也吸引了相当的客户群。
3.市场潜力尽管市场竞争激烈,但是酒吧行业的市场潜力仍然是巨大的。
随着城市生活水平的提高、年轻人消费观念的变化,酒吧作为休闲娱乐场所的地位将会越来越重要。
因此,在合适的市场定位和经营策略下,酒吧仍然有着很大的发展空间。
三、企业经营模式本项目的经营模式主要以高品质服务和独特产品特色为主,为消费者提供愉悦的用餐和消费环境。
具体包括以下几个方面:1.酒水:提供各种高品质、特色的酒水,包括进口酒、特色鸡尾酒等。
2.小吃:提供精致、美味的小吃,包括特色小吃、下酒菜等。
3.音乐娱乐:提供高品质的音乐和现场表演,为顾客提供音乐娱乐享受。
4.主题活动:定期举办各种主题活动,包括音乐节、派对、酒品鉴赏等。
四、财务规划1.投资规模本项目计划总投资500万元,其中包括装修、设备采购、人员招聘、营销推广等方面的投资。
2.资金来源项目资金来源主要包括自有资金、银行贷款等。
3.经营收入预计第一年的经营收入为1500万元,其中酒水销售占比60%、小吃销售占比30%、其他服务收入占比10%。
自由创业计划书酒吧文案一、创业理念我们的酒吧将成为城市中心的热门去处,为客人提供优质的饮品和服务,创造愉快的娱乐氛围。
我们的目标是打造一个时尚、舒适、多样化的综合娱乐场所,为客人提供一流的酒水和美食,同时举办各种主题活动和表演,吸引更多的顾客。
二、市场分析酒吧市场是一个存在激烈竞争的行业,但随着城市人们生活水平的不断提高,消费观念的变化,酒吧消费群体越来越庞大。
我们的目标群体主要分布在25-40岁之间的都市白领和时尚群体。
随着生活节奏的加快,他们对娱乐、休闲、社交的需求也在逐渐增加。
因此,我们相信在这个城市会有很大的市场潜力。
三、产品与服务我们将提供各种种类的酒水,包括啤酒、鸡尾酒、威士忌、葡萄酒等,同时也配有小吃等食品。
酒吧内设有舒适的沙发、音乐和灯光效果,让客人在此可以得到放松和娱乐。
另外,我们也会定期举办各种主题派对、音乐表演、时尚秀等活动,为客人提供全方位的娱乐体验。
四、经营计划1. 进行市场调查,深入了解目标客户的需求和喜好2. 精心策划开业促销活动,吸引更多的顾客3. 招聘专业的员工,提供专业的培训和服务4. 打造酒吧特色,提高竞争力5. 多种经营形式,如会员制、包间预订、定期活动等,增加盈利来源五、市场推广1. 通过社交媒体平台,如微信、微博、抖音等进行宣传2. 与本地时尚杂志、网站等媒体合作,进行城市宣传3. 举办各种主题活动,吸引更多的顾客4. 定期举办促销活动,增加客户粘性5. 与周边商家进行合作,共同开展互惠推广六、风险控制1. 严格遵守当地的法律法规,减少潜在的违规风险2. 建立完善的后勤保障体系,确保日常经营的正常进行3. 加强内部管理,做好员工的培训和安全教育4. 随时关注市场的变化,及时作出调整和应对七、盈利模式1. 酒水销售,包括各类鸡尾酒、啤酒、威士忌、葡萄酒等2. 食品销售,提供小吃、简餐等3. 会员制度,提供更多的会员特权4. 活动举办,定期举办各种派对、表演等八、未来规划1. 拓展更多的经营渠道,如线上平台、外卖等2. 打造品牌,开设分店,拓展经营范围3. 不断更新经营理念,引入更多的新鲜元素,保持竞争优势4. 积极开展社会责任,回馈社会,增加企业的社会影响力九、结语我们相信随着我们的不懈努力和用心经营,我们的酒吧一定会吸引更多的顾客,取得更好的经营成绩。
酒吧计划书(热门3篇)1.酒吧计划书第1篇一、计划概述著随着改革开放后中西文化的融合,随着社会进步和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛发展,酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速发展,尤其在北京、上海等发达地区。
总的来说,都市的夜空已离不开酒吧,人们需要在繁忙中遗忘、沉醉。
目前,酒吧产业市场呈现出巨大的发展潜力,娱乐场所的兴旺发达对地方经济有带动作用,包括对旅游和投资的推动,而夜生活的发达水平,对一个城市来说,很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。
云南省是中国旅游资源富集的省份之一。
独特的地理环境、特殊的气候条件、悠久的历史和绚丽多彩的民族文化、浓郁的少数民族风情、构成了云南旅游神奇的大观园。
昆明作为云南省政治、经济、文化、科技、交通的中心,同时也是我国著名的历史文化名城和优秀旅游城市,地理位置属北纬亚热带,境内大多数地区夏无酷暑,冬无严寒,具有典型的温带气候特点,素以“春城”而享誉中外。
然而,随着旅游支柱产业的稳步推进和城市休闲文化的迅猛发展,我们也清醒地认识到,大多数游客已从过去的单一欣赏自然风光转向了更注重文化内涵的旅游,昆明酒吧文化不仅是城市休闲文化的组成部分,也是衡量城市休闲文化发展水平的一把尺子,酒吧已成为时尚生活的象征:酒店里的酒吧、酒吧街、饭馆餐厅里的酒吧、各种庆典活动的酒会服务,甚至家居里的私人酒吧,无处不在,无酒不欢,人们置身其中,有意无意地使酒吧文化变得更加丰富。
我们的朝花夕拾酒吧是一间正在创建的旨在向年长人士提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。
国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹,都不适于年长人士,他们对格调和环境有着很挑剔的要求,所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。
与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所,因为他们大多已经退休在家,而且子女也大都在国外,他们没有子女的羁绊,并且自己的收入也颇丰,他们的闲暇时间可以是一整天的,这一整天的时间如何度过呢?我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势,或者就是什么也不做,听听音乐自己独处也会感觉很好,但是有一个前提条件,那就是得有一个特别棒的环境,想象一下,本来约好了朋友来聊天,但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊,想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道,混乱嘈杂。
酒吧创业计划书企业简介酒吧是一种以提供酒类、音乐、舞蹈等为主要服务内容的娱乐场所,是人们放松心情、交流感情、释放压力的重要场所。
随着社会经济的不断发展和人们生活品质的不断提高,酒吧文化逐渐成为了一种时尚潮流和生活方式。
我公司计划在城市中心区域开设一家风格独特、环境优雅、服务周到的酒吧,为顾客提供高品质的饮品和娱乐体验,成为城市夜生活的热门去处。
二、市场分析1.市场需求分析随着城市化进程的加快和年轻人消费观念的变革,酒吧文化已经成为一种新的消费趋势。
越来越多的年轻人喜欢在酒吧聚会、放松,打发时间,成为城市夜生活的主要组成部分。
因此,市场对于高品质、独特风格、服务周到的酒吧需求量逐渐增加。
2.竞争环境分析随着酒吧市场的快速扩张,竞争也日益激烈。
各式各样的酒吧纷纷亮相,快速迭代,给传统的酒吧带来了不小的冲击。
因此,我们必须不断创新,提高服务品质,增强竞争力,才能在激烈的竞争中立于不败之地。
三、核心竞争力1.环境独特:我们酒吧的装修风格将独具特色,采用高端原木装修、舒适沙发、柔和灯光,打造出一个温馨、优雅的用餐氛围。
2.服务周到:我们将重视员工培训,提高服务素质,让顾客感受到家的温暖,享受到VIP待遇。
3.饮品特色:我们将精选优质酒类,配以精美的酒吧小食,提供给顾客,满足他们的不同口味需求。
4.活动丰富:我们将定期举办主题派对、音乐演出、舞蹈表演等活动,吸引更多顾客前来消费,增加酒吧的知名度和影响力。
四、经营计划1.开店地点:选址在城市中心繁华的商业区,交通便利,人流量大,为酒吧的客流提供充分的保障。
2.经营模式:我们将采用直营经营方式,亲自参与酒吧经营管理,确保服务质量。
3.推广策略:我们将通过社交媒体、线下宣传、商业合作等多种形式进行推广,提高品牌知名度和市场份额。
4.人力资源:我们将招募专业化的人才,提高员工素质,为顾客提供优质的服务。
五、风险防范1.政策风险:随着国家政策的变化,对于饮酒行为的监管也在不断加强,我们将遵守国家法律法规,不越雷池一步,规避政策风险。
音乐酒吧创业项目计划书第一部分:项目概述一、项目名称:嘉和音乐酒吧二、项目发起人:XXX三、项目类型:音乐酒吧四、项目地点:XXX市中心商业区五、项目总投资额:XXX万元六、项目建设周期:XXX个月七、项目经营期限:永久第二部分:市场分析一、市场需求分析随着经济的发展和社会的进步,人们对休闲娱乐的需求越来越高,尤其是年轻人。
随着时代的变迁,音乐酒吧作为一种新型的娱乐场所逐渐走入人们的生活,成为人们休闲娱乐的首选。
在现代社会中,音乐酒吧既是一个娱乐场所,也是一个交流平台,以其独特的魅力吸引着越来越多的人前来消费。
嘉和音乐酒吧计划开设于XXX市中心商业区,致力于为市民提供一个良好的娱乐休闲场所。
二、市场竞争分析当前市场上已经存在不少音乐酒吧,竞争激烈。
但嘉和音乐酒吧将以独特的经营理念、优质的服务和精心策划的活动,吸引更多的顾客,树立起自己的品牌形象,与其他酒吧形成差异化竞争。
三、市场前景分析随着社会的发展和人们的生活水平不断提高,音乐酒吧的市场需求将会不断增加。
嘉和音乐酒吧将不断优化自身服务,加大宣传力度,扩大市场占有率,提高销售额,实现经济效益和社会效益双丰收。
第三部分:经营模式一、经营理念嘉和音乐酒吧的经营理念是“品质第一,服务至上”,以创新服务、独特体验为核心竞争力,打造高端、时尚、个性的音乐酒吧品牌。
二、经营内容1. 音乐表演:定期举办各类音乐表演活动,邀请知名乐队和歌手进行表演。
2. 主题派对:每周举办不同主题的派对活动,吸引更多顾客前来消费。
3. 美食饮品:提供精致的美食和多样化的饮品,满足不同顾客的口味需求。
4. 互动游戏:开展各类互动游戏和活动,增加顾客的参与度和黏性。
三、经营目标1. 提高知名度:通过不断宣传推广,提高嘉和音乐酒吧的知名度和美誉度。
2. 提高服务质量:注重服务细节,提高服务质量和满意度。
3. 提高经济效益:增加销售额,实现经济效益的稳步增长。
第四部分:营销策略一、产品定位嘉和音乐酒吧主要面向20岁-40岁的年轻人群,以时尚、个性、高品质为产品定位。
酒吧创业计划书自我介绍一、创业者介绍我是XXX,毕业于XXX大学,专业是酒店管理。
在校期间,我曾实习于XX酒店,对酒店管理和经营有着浓厚的兴趣。
毕业后,我在一家知名酒店集团工作,积累了多年的酒店管理经验。
我有着丰富的管理经验和热爱服务行业的心。
二、商业模式我们计划开设一家高档精品酒吧,定位为提供高品质饮品和优质服务的文艺社交场所。
酒吧主营各类精酿啤酒、精心调制的鸡尾酒和咖啡等饮品。
我们将打造出一个温馨、优雅、个性化的环境,吸引身边的文艺青年和时尚人士。
三、市场分析酒吧作为休闲娱乐场所,具有很大的市场潜力。
随着人们生活水平的提高和文化消费的增加,越来越多的人喜欢在酒吧里享受休闲时光。
同时,酒吧也成为社交、约会、聚会的理想场所。
因此,我们相信,在市场上有很大的发展空间。
四、经营理念我们的经营理念是“品质、创新、服务”。
我们将严格把控饮品的品质,不断推出新品种,满足不同消费者的需求。
同时,我们注重服务品质,提供温暖礼貌的服务,让每一位顾客感受到家的温暖。
我们相信,只有不断追求品质,不断创新,不断提升服务水平,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
五、运营规划1. 场所选址:我们计划选址在市中心繁华区域,便于顾客到达。
选择周围环境优雅、氛围独特的地方,打造出一个具有地域特色的酒吧。
2. 装修设计:我们将打造一个精致、时尚、个性化的装修风格,突出独特的文艺氛围,吸引身边的文艺青年和时尚人士前来消费。
3. 产品研发:我们将团队打造出一支专业的研发团队,不断推出具有特色的新品种,吸引更多的消费者。
4. 人员培训:我们将对员工进行专业的培训,提升其服务水平和相关知识技能,使其成为酒吧的精英团队。
5. 营销策略:我们将通过社交媒体、线下宣传和促销活动等多种手段,吸引更多的顾客前来消费,提升品牌知名度和市场占有率。
六、资金需求我们需要资金用于场地租金、装修设计、设备采购、员工培训、产品研发和营销活动等方面。
我们计划筹集资金XXX万元,其中自有资金XXX万元,银行贷款XXX万元。
酒吧创业计划书(通用6篇)酒吧创业计划书篇1创业已经成为时髦的关键词,但真正的创业是一件很头疼、很纠结的事,每个创业者都会遇到很多问题,如团队、钱、商业模式、产品等问题。
创业需要伟大的梦想,创业要从小做起;有人说没钱怎么创业,有人说越有钱越危险;有人说Idea很重要,有人说Idea不值钱。
“创业是在矛盾、极端中做出自己的选择。
”查立说。
第一部分市场分析酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国,已逐渐走入人们的生活,走入城市的大街小巷。
随着人们生活水平的不断改善与提高,酒吧产业走上了风头正浓的时代。
酒吧产业的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系,酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中的一支主力军。
第二部分产品与服务通过这阶段我对酒吧产业的了解与深入,归纳出了以下几部分该产业的相关现有行情。
首先,让我来分析一下现在的发展背景。
当前受经济全球化和区域经济一体化的影响,在互利、共赢的目标下,加强国际间、行业内的交流与合作成为摆在我国酒吧产业面前的首要课题。
故我们便有了实施的必要性,作为处在这样一个经济文化各方面都飞速发展的时代,接收、引进新兴项目与产业更是推动商业发展的有力契机。
一个火热的发展机会,应了那一句了"来的快,去的也快",所以在酒吧行业处于成熟阶段的时候,应当把握住机会,在潮流热还没有消退的时候,直击而上。
犹太商人有一句话,叫做"嘴巴生意是个无底洞",这也就是说,酒吧有着无限的发展前景与利润。
其次便是酒吧产业的现状及发展趋势。
社会主义市场经济的确立,使酒吧的竞争日趋激烈,目前酒吧的竞争可以说是全方位、多元化。
他们不局限于单一的模式,包括酒吧的经营路线、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等等。
可以预测,短期内酒吧的现状不会有很大的改变,这与改革开放初期的情况不同,也与整个经济大环境相联系,人们的经济收入与消费观念决定了酒吧的发展步伐,当今的经济趋势显而易见,人们的收入增加,可支配收入连年递增,人们开始学会享受生活,并认为这是人生中必不可少的一部分消遣,所以酒吧的发展趋势、势头极为良好。
酒吧创业计划书范文
酒吧创业计划书的前期投资城北工作包括营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。
开业后还需要40%左右总投资资金来维持酒吧正常的正常运作。
1、前期所需的经营手续:
以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。
2、市场定位及市场调查:
根据现在大众的市场调查给酒吧定性,以什么项目为主,迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。
现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型--1、酒吧:消
费群多为年青人(20岁左右)以洋酒为主,消费额不等(400- 千元以上),每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。
2、迪吧:也就是夜场为主场所,消费群不等(20到40岁之间)以整个场所的包房数量和场所其他消费为主,消费额颇高些(800-3000元之间),每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。
所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小,半年后收本赢利,投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。
大型迪吧
投资大,起步慢,收益也比酒吧慢的多,要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。
3、选址:
对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要
的一方面。
选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查,地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。
5、装修:
装修的特点:可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书,然后综合意见选出最佳的方案。
现在的大众市场差不多都是千变一律,只是音响灯光上和场地面积有所不同。
所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进,让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。
6、招聘员工和员工培训:
在前期的工程中对相关人员开始进行招聘,对其培训和试用。
整个酒吧所需员工:执行老总(1名)大堂经理(2名)营销主管(2名)策划(2名)娱乐部主管(1名)采购部经理(1 名)财务总监(1名)会计(2名)收银员(4名)仓库保管员(1名)保安(8名)保洁(4名)服务员(20名)资客(2名)在前期工程中对上级部门进行考核(执总、经理、财务、主管、策划
)合格后在对下级部门进行招聘和培训,对每个部门制定详细的计划
书。
7、酒吧所需的器具和酒水单的设计:
在中期工程中以相关部门作出的计划书和场所所需的
酒吧器具进行采购,每天由每个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管。
在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细的酒水资料,对其改进、归类作出实用的酒水单。
&酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式:
(1)下管一级(层层管理):上级对下级进行规划管理,下
级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.
(2)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
(3)营造集体氛围:既要上下属感受到酒吧纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
(4)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
(5)部门设置与职责
执行总监:负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受上级的监督.
工作内容:督促各部门及员工的工作,鼓舞员工的工作热
情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行,向上反
映员工的意见及要求,向下传递上级所要求的工作
主要职责:
1.人员到职与离职的相关办理
2.各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理
3.员工请假,调休假报告,出勤状况,稽查,统计报告
4.员工考勤,督导并薪资核算
5.对酒吧各项工作的纪律检查
6.做好每次会议的会议记录
7.做好酒吧vip的经验记录,以便下次招待借鉴
8.协调本部门与其他部门的联系
人员考核:从德(品德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,以奖金等奖励制度提供对员工的考核和对管理层工作绩效考核。
(6)财会部
实行严格的财务管理。
实施损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格等."周报表"和" 月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积
起来的,记录数据不允许有任何大的误差:
现金的超收和不足只允许%的误差
收银机操作的出错率只允许%造成的损失不得超过
收入:酒水收入,食品收入,食品折让,饮料收入,饮料折扣和最低消费等
营业收入计划:
1).确定上座率和接待人数
2).确认人均消费
3).编制营业收入计划
财务部管理目标:
追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利
、人
益
1).会计处:
(1)顾客的消费结算
(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表
2).出纳处:
(1)收集,整理,点核酒吧里各收银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行
(2)支付酒吧内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管
理银行帐户的收支
(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
人员设置及职责
1).财务经理:审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)
业务预算(包括销售营业,酒水,产品成本,营业成本,采购等)
在经理大会上作出财务预算,策划,业务预算与策划报
告.
2).会计:日常记帐,复核,盘点,保管凭证单据与银行
帐户;月,季,年度负责财务总结,盘点.
(7)采购部
酒吧采购部属酒吧下属部门之一,负责酒吧所有食品原料,经营物品的采购,验收进出物品的记录等工作,是酒吧正常运营不可缺少的重要组成部分.
采购部人员设置及职责
采购部人员设置:负责人一名,采购人员若干
1).人员职责:
负责人:作为采购部的直接领导者,责任重大,工作不容有失,其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解,熟悉待购货物近期的场所需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量,详细对待购
物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算,并将所需款项向酒吧财务部汇报以取得采购经费.此外,负责人有责任
管理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作.。