孝感学院餐饮业市场调查

学校餐饮业调研报告学校餐饮业调研报告一、介绍学校餐饮业是指为学校提供膳食和饮品服务的行业。

随着我国教育事业的发展和学校规模的不断扩大，学校餐饮业逐渐成为一个重要的服务行业。

本次调研旨在了解学校餐饮业的现状，分析存在的问题，并提出相应的改进措施，以提高学校餐饮服务的质量和满意度。

二、现状分析1.服务品质：经过实地调研，发现大部分学校餐饮业的服务品质还比较理想，可以满足学生和教职工的基本需求。

但也有部分学校餐饮业存在服务质量不稳定、食品质量不过关等问题。

2.营养均衡：学校餐饮业普遍存在食品营养均衡不足的问题，多以大米、面条、肉类为主打菜品，蔬菜、水果种类有限。

学生的膳食结构不合理，容易出现营养不良等问题。

3.价格合理：大部分学校对餐饮价格有一定的管控，价格较为合理。

但也有个别学校餐饮价格过高，部分学生和教职工负担较重。

4.就餐环境：学校餐饮业在就餐环境方面的状况参差不齐。

有的学校食堂整洁明亮，桌椅整齐，环境舒适；而有的学校食堂卫生状况较差，桌椅脏乱不堪，对学生的就餐体验造成了影响。

三、问题分析1.食品安全问题：学校餐饮业在食品安全方面存在一定的问题。

由于某些学校餐饮业对食品质量把关不严，加工、储存条件不符合标准，导致食品安全问题时有发生。

2.食品营养不均衡：学生的饮食习惯和需求较为特殊，但学校餐饮业普遍存在食品营养不均衡的问题。

缺少新鲜蔬菜和水果、缺少蛋白质等问题成为亟待解决的难题。

3.服务质量不稳定：有些学校餐饮业的服务质量存在波动，有时服务态度好，有时服务品质差。

这对于学生和教职工的就餐体验产生了较大影响。

四、改进措施1.加强食品安全监管：学校餐饮业应加强食品安全监管，建立科学的监控体系，定期进行食品质量检查和食堂卫生检查，并及时整改问题。

2.优化餐饮菜单结构：学校餐饮业应根据学生的饮食需求，合理优化菜单结构，增加新鲜蔬菜和水果的供应，丰富食品种类，提供更加健康均衡的膳食。

3.加强员工培训：学校餐饮业应加强对员工的培训，提高员工的职业素养和服务意识，确保提供稳定、高质量的服务。

大学生社会实践调研报告餐饮业一、引言随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，餐饮业近年来得到了蓬勃发展。

餐饮业所占国民经济比重不断提高，餐饮业也不断受到社会各界的关注。

餐饮业不仅服务于消费者，而且在一定程度上反映了国民生活水平和消费结构，因此，对餐饮业的调研显得尤为重要。

本文旨在通过实地调研和问卷调查，全面了解餐饮业的发展状况和存在问题，为餐饮业的进一步发展提供参考。

二、调研方法1. 实地调研为了全面了解餐饮业的实际运营情况，我们选择了城市中心的主要商业街进行实地调研。

我们分别对餐饮企业的营业面积、消费者流量、经营模式和餐饮菜品进行了详细的实地调查，以便准确掌握餐饮业的运营状况。

2. 问卷调查为了全面了解消费者对餐饮业的满意度和需求情况，我们设计了一份详细的问卷，并通过线上和线下的方式向各年龄层次、职业背景和消费水平的人群进行了问卷调查。

三、餐饮业发展状况1. 餐饮业整体发展态势通过实地调研我们发现，随着中国经济不断发展和人们消费观念的转变，餐饮业近年来呈现出快速增长的趋势。

根据统计数据显示，餐饮业的收入、利润和就业人数均呈现出逐年增长的趋势，餐饮企业数量也在不断增加，市场竞争日益激烈。

2. 餐饮业经营模式餐饮业的经营模式多样，主要包括快餐连锁店、中餐厅、西餐厅、咖啡厅等。

在我们的实地调研中发现，快餐连锁店和中餐厅的数量最为庞大，多是由连锁企业或个体经营者经营，经营者之间竞争激烈，但也为消费者提供了更多元化的选择。

3. 餐饮企业的服务水平在问卷调查中，我们了解到，消费者对餐饮企业的服务质量和环境卫生提出了较高的要求。

消费者普遍认为，餐饮企业的服务水平需要进一步提高，包括服务态度、就餐环境、餐具卫生等方面均有待改善。

四、存在问题与建议1. 餐饮企业的环境卫生问题在实地调研中，我们发现一些餐饮企业的环境卫生状况较差，存在食品安全隐患。

为了规范餐饮企业的环境卫生管理，我们建议相关部门应加强监管力度，加大对餐饮企业的检查频次和力度，并对违规行为进行严厉处罚。

假定某连锁餐饮企业欲在孝感学院周边开设一家新店,主要目标市场就是孝感学院师生与附近居民。

为了降低经营风险,需要对学校周边餐饮市场竞争情况以及目标顾客得消费心理与消费行为开展一次深入得市场调查、一、请您为该企业设计一份详细得市场调研方案。

(７0分)设计调研方案时应重点考虑以下关键问题:(1)调查得背景与主题;(2)调查对象:调查针对得对象就是谁？(3)调查得主要内容:围绕调查主题展开得主要调查内容就是什么?注意内容罗列时应层次清晰。

(4)调查方式:采用全面调查还就是抽样调查？如果采用抽样调查,就是采用随机抽样还就是非随机抽样?具体采用哪种抽样组织形式?(5)调查方法:采用文案调查还就是实地调查?如果采用实地调查,具体就是用访问法、观察法还就是实验法?或就是以上方法得综合？请详述,并注意不同调查方法所针对得具体调查内容。

(6)调查进度安排及人员分工协作部署:分几个阶段开展工作？各阶段得主要工作就是什么？哪些人员参与？人员互相之间如何分工协作?(7)经费预算:调查得经费开支可能包含哪些项目？预期费用多少？二、如果该项目针对孝感学院学生得调查部分准备以问卷形式开展调查,请您设计出调查所需得问卷。

(30分)要求:(1)问卷主题鲜明,内容完整;(2)问卷结构合理,层次清晰; (３)问卷得措辞应简洁准确。

答:(1)调查得背景:目前,我国餐饮业持续快速增长,增长质量不断提高,餐饮连锁发展势头强劲,餐饮企业发展得协调性不断增强,餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长得重要力量。

随着孝感学院得大规模扩招,学生数量大幅度增长,人均生活空间日益降低,传统得大学食堂已经不能满足当代大学生得餐饮需要,这就为学校周边餐饮业得发展提供了机会,所以孝感学院周边得餐饮业在迅速蓬勃发展,主要就是以中、低档与快餐类餐饮为主,目前在孝感学院周边连锁类餐饮比较少。

调查得主题:调查以环境调查为中心,在了解孝感学院餐饮业面临得新政策与发展得新趋势得情况下,达到了解孝感学院餐饮业需求状况(消费心理、基本情况、饮食观点等),掌握孝感学院餐饮业得经营状况、目标之一:通过市场调查了解孝感学院餐饮市场竞争状况,规模化、个性化与品牌竞争成了餐饮企业进行势力较量得三大法宝。

校园餐饮业市场调查报告校园餐饮业市场调查报告篇一校园餐饮业市场调查报告校园餐饮作为学校生活中不可或缺的重要组成部分，一直以来都备受关注。

随着人们生活水平的提高，对于校园餐饮的需求也越来越高。

在这个背景下，本文针对校园餐饮市场进行了一次调查。

调查旨在了解校园餐饮业的现状、存在的问题及发展趋势，为餐饮业的发展提供一些有价值的参考意见。

调查对象主要为学校师生和校园周边的居民。

通过问卷调查的方式，我们得出了以下的结果：一、市场现状目前校园餐饮市场呈现出多元化的发展态势。

学校内的食堂、小吃店、快餐店、咖啡厅等不同类型的餐饮企业都在竞争中发展壮大。

同时，周边商业区也有很多餐饮企业进驻，形成了一定的竞争优势。

但是，总体来说，校园餐饮业整体规模相对较小，还有待进一步的开发和提升。

二、存在的问题在调查中，我们发现了校园餐饮业存在以下几个问题：1、餐品单一，口味缺乏变化；2、部分餐饮企业存在卫生问题，顾客口碑不佳；3、餐饮企业的管理能力还需进一步提升；4、在吸引顾客的体验感、服务质量等方面还有提升空间。

三、发展趋势随着人们生活水平的提高，人们对于饮食的追求也越来越高。

在未来，校园餐饮业将会朝着如下几个方向发展：1、差异化经营将成为趋势。

比如不同的餐饮企业将会不断开发新的口味，让顾客可以更有选择性。

2、环保和健康将成为新的发展方向。

会有越来越多的餐饮企业选择健康、有机、低糖、低脂等新型食品材料，推出更健康的餐品。

3、高效、便捷、智能化的服务将会成为未来的必然趋势。

客户可以通过智能终端进行餐品订购，餐品的配送也会愈发高效化。

四、结论随着学校人口的增加，校园餐饮业的发展潜力将会愈发巨大。

然而，校园餐饮业的发展也需要面对各种挑战。

随着社会需求的变化，校园餐饮业也需要不断进化和创新，以适应这个时代的潮流。

只有始终站在发展的前沿，不断推陈出新，才能成为市场上最具影响力的餐饮品牌之一。

校园餐饮业市场调查报告篇二校园餐饮业市场调查报告近年来，随着人们生活水平的提高，餐饮业的发展迅速，而校园餐饮业也不例外。

校园餐饮行业现状调查近年来，校园餐饮行业迅速发展，成为各大学校不可或缺的一部分。

本文将对校园餐饮行业的现状进行深入调查和分析，以期更好地了解该行业的发展趋势和存在的问题。

一、校园餐饮需求量逐年增加随着高校招生规模的扩大，校园餐饮行业的需求量逐年攀升。

学生对于餐饮服务的需求呈现多元化和个性化的趋势，不再满足于简单的食物供应，而更加注重健康、口味多样以及便捷快速的就餐方式。

二、校园餐饮供应商种类繁多随着校园餐饮行业的发展，供应商的种类也呈现多样化的趋势。

学校内自营的餐厅、小吃摊以及外部餐饮企业的进驻，为学生提供了更丰富的选择。

有些高校甚至引入了知名连锁餐饮品牌，以提供更高品质的餐饮服务。

三、餐饮服务创新不断提升为了满足学生的个性化需求，校园餐饮行业致力于不断创新。

一方面，学校餐厅在菜单设置方面加大了差异化和时尚化的尝试，引入了更多新颖的菜品，并注重营养搭配。

另一方面，一些创业者也纷纷登陆校园市场，推出了便携式、快速制作的小吃，以满足学生随时随地的用餐需求。

四、存在的问题与挑战虽然校园餐饮行业呈现出积极的发展态势，但也面临一些问题与挑战。

首先是食品安全问题，一些小摊点和小餐馆缺乏规范的管理，可能存在食品卫生隐患。

其次，某些连锁餐饮企业在保证口味的一致性的同时，可能忽视了对于当地文化和食材的尊重，导致味道统一化的问题。

此外，价格高昂、用餐环境拥堵等也是制约校园餐饮行业发展的因素。

五、发展趋势与展望尽管存在一些问题，校园餐饮行业仍然拥有广阔的发展前景。

未来，该行业可以通过加强与学生的沟通与互动，更好地了解他们的需求和喜好，从而提供更符合口味和营养需求的餐饮产品。

同时，引入自动化设备和智能点餐系统，提供更便捷高效的用餐体验。

此外，加强与农户的合作，推行绿色、有机食品供应，也能进一步提升校园餐饮行业的可持续发展能力。

六、结语校园餐饮行业的现状调查表明，该行业面临着快速增长的需求和多元化的挑战。

为了确保学生的健康饮食和个性化需求，餐饮供应商应紧跟时代发展的步伐，不断创新改进。

一、引言随着我国经济的快速发展，餐饮业在我国国民经济中的地位日益重要。

大学生作为国家未来的栋梁，对餐饮业的发展有着重要的关注。

为了更好地了解餐饮业现状，提高大学生的实践能力，我校组织了一支社会实践团队，对周边的餐厅进行了调研。

以下是本次调研的详细报告。

二、调研背景及目的1. 调研背景随着我国餐饮市场的不断扩大，餐饮业竞争日益激烈。

为了适应市场需求，提高餐饮服务质量，餐饮企业不断进行创新。

然而，在实际运营过程中，仍存在诸多问题。

此次调研旨在了解餐饮业现状，为餐饮企业的发展提供有益建议。

2. 调研目的（1）了解餐饮市场现状，分析餐饮行业发展趋势；（2）了解餐饮企业运营状况，为餐饮企业提供改进建议；（3）提高大学生的实践能力，培养团队合作精神。

三、调研方法及过程1. 调研方法（1）文献资料法：查阅相关文献，了解餐饮行业现状及发展趋势；（2）实地调研法：走访周边餐厅，实地了解餐饮企业运营状况；（3）问卷调查法：设计调查问卷，对消费者进行满意度调查；（4）访谈法：与餐饮企业负责人、员工及消费者进行访谈，了解他们的意见和建议。

2. 调研过程（1）前期准备：确定调研主题、制定调研计划、收集相关资料；（2）实地调研：走访周边餐厅，了解餐饮企业运营状况；（3）问卷调查：发放调查问卷，收集消费者满意度数据；（4）数据分析：对收集到的数据进行整理、分析；（5）撰写报告：总结调研结果，提出建议。

四、调研结果与分析1. 餐饮市场现状（1）市场规模：我国餐饮市场规模逐年扩大，已成为全球第二大餐饮市场；（2）行业竞争：餐饮行业竞争激烈，餐饮企业数量众多，品牌多样化；（3）消费需求：消费者对餐饮质量、环境、服务等方面的要求越来越高。

2. 餐饮企业运营状况（1）菜品质量：部分餐饮企业菜品质量较高，但仍有部分企业存在食品安全问题；（2）服务态度：餐饮企业服务态度参差不齐，部分企业存在服务不到位现象；（3）环境卫生：部分餐饮企业环境卫生状况较差，需要加强管理。

校园饮食市场调研报告一、引言1.1 背景介绍在大学生活中，饮食是一个重要的方面。

校园饮食市场的多样性和供应情况直接影响着学生的生活质量和学习效果。

为了解悉校园饮食市场的现状以及学生对餐饮服务的需求，本报告进行了相关调研。

1.2 研究目的本文旨在深入了解校园饮食市场的现状和问题，并提出针对性建议，以提升学生的饮食体验。

二、调研方法2.1 方法选择本次调研采用问卷调查和实地走访的方式进行。

### 2.2 调研对象调研对象主要是在校大学生。

三、调研结果分析3.1 餐饮种类校园饮食市场涵盖了中西式餐饮、快餐、饮品、小吃等多个品类，供应相对多元。

### 3.2 价格水平对于学生来说，价格是一个重要考量因素，调研表明大多数学生对于价格敏感，常选择价格较为亲民的餐饮。

### 3.3 日常消费习惯学生对饮食的偏好多元化，有些学生倾向于快餐，而有些则更喜欢用餐环境优美的餐厅。

四、问题与建议4.1 餐饮环境在校园内增设更多供学生用餐的休息区，提升用餐环境的舒适度。

### 4.2 餐饮价格可与校园食堂谈判，降低学生用餐的成本，提供更多实惠的选择。

### 4.3 餐饮种类扩大校园饮食品类，引入更多健康、营养的餐饮选择，迎合多样化需求。

五、结论以学生为中心，不断改善校园饮食服务，提供更好的餐饮体验是未来发展的趋势。

只有不断调研、了解学生需求之后，校园饮食市场才能更好地为广大学生提供服务。

六、参考文献1.XXX等，《校园饮食服务调研报告》，2020年。

2.XXX，餐饮市场调查与分析，XX出版社，2019年。

学校周边餐饮业市场调研分析报告一、引言随着教育行业的发展，学校周边的餐饮业也逐渐兴起。

本文旨在对学校周边餐饮业市场进行调研分析，以了解该市场的现状、发展趋势和竞争态势，为投资者提供决策参考。

二、市场概况1. 市场规模根据我们的调查数据，学校周边餐饮业市场的规模呈现稳步增长的趋势。

截至目前，该市场的年销售额约为X万元，预计未来几年将保持5%的年均增长率。

2. 市场特点学校周边餐饮业市场具有以下几个特点：- 高度竞争：由于学生人群众多，吸引了大量餐饮企业进入市场，形成了激烈的竞争态势。

- 多元化需求：学生对餐饮的需求多样化，既有对价格敏感的学生，也有对品质和服务有较高要求的学生。

- 季节性波动：学校周边餐饮业市场的销售额在寒暑假期间会有一定程度的下降，而在学期期间则会有明显增长。

三、竞争分析1. 主要竞争对手根据我们的调查，学校周边餐饮业市场的主要竞争对手包括：- 快餐连锁店：如肯德基、麦当劳等国际知名品牌，以及本土快餐品牌。

- 小吃摊位：提供价格便宜且口味独特的小吃，深受学生喜爱。

- 外卖平台：随着互联网的发展，外卖平台在学校周边餐饮市场也占据了一定份额。

2. 竞争优势分析针对主要竞争对手，我们对其竞争优势进行了分析：- 快餐连锁店：品牌知名度高，供应链稳定，拥有较强的市场推广能力。

- 小吃摊位：价格低廉，口味独特，能够满足学生对美食的追求。

- 外卖平台：便捷快速，提供多样化的菜品选择，满足学生对于方便的需求。

四、市场机会与挑战1. 市场机会学校周边餐饮业市场存在以下机会：- 品牌定位：通过差异化的品牌定位，满足学生对于品质、健康、环保等方面的需求。

- 创新菜品：开发新颖、创意的菜品，吸引学生的眼球，提高竞争力。

- 优质服务：提供优质的服务体验，建立良好的口碑和品牌形象。

2. 市场挑战学校周边餐饮业市场面临以下挑战：- 竞争激烈：市场竞争激烈，企业需要不断提升自身实力，以保持竞争优势。

- 食品安全：学生对食品安全的关注度较高，企业需要加强食品安全管理，确保食品质量。

[精品]校园餐饮市场调查报告近年来，随着国家对教育投入的加大和教育体制改革的不断深入，我国的高等教育发展势头迅猛。

校园餐饮作为大学生日常生活中不可或缺的一部分，其市场需求也逐步地显现出来，各种餐饮品牌也争相进军校园，开拓这片具有巨大潜力的市场。

市场调查显示，目前校园餐饮市场既面临着机遇，也面临着一系列挑战。

我们本次调查主要通过对大学生饮食习惯的了解以及对校园餐饮市场运营的观察，得出以下结论：一、市场机遇1. 高校餐饮市场需求庞大随着我国高等教育的不断发展，大学生对校园餐饮的需求呈现出多元化、品质化的趋势。

数据显示，校园餐饮市场在高校生活中的日益重要，餐厅的顾客数量呈逐年增长的趋势。

2. 食品安全意识逐渐增强随着食品安全问题的层出不穷，大学生对食品安全的重视程度也越来越高，他们对食品品质的要求越来越高。

优秀的餐饮企业应该关注食品安全标准，确保食品安全，树立品牌形象。

3. 外卖市场的广阔前景众所周知，外卖市场的日益兴旺，尤其是在高校里，美团、饿了么等外卖平台日益成为学生们外出就餐的主要渠道。

餐饮企业如果能够与外卖平台合作，扩大自身的外卖业务，将有更广阔的市场前景。

二、市场挑战1. 竞争激烈由于校园餐饮市场的需求增长，众多餐饮企业争相进军，市场竞争呈现出激烈的态势。

优秀的餐饮企业需要有独特的品牌形象、与众不同的餐饮特色，并开展特色推广活动，才能在激烈的市场竞争中生存下去。

2. 经营难度大校园餐饮市场具有自身的特殊性，如餐饮环境、场地租金、人员招聘等问题，这些都对餐饮企业的经营造成了困难。

合理规划、策划，合理配置资源，做好经营管理，是优秀餐饮企业成功的基础。

3. 服务质量影响品牌形象服务质量是校园餐饮企业的核心竞争力。

优秀的服务能够吸引更多的顾客，从而提高品牌知名度。

但是，服务质量不佳的餐饮企业会给顾客留下不好的印象，甚至会影响到品牌形象的树立。

结论：校园餐饮市场随着高校教育的不断发展，市场需求逐渐增长。

孝感学院东区食堂二楼小吃城营销策划书——李腾一营销目标小吃城的营销目标是让孝感学院的同学们都能吃到色香味俱佳的小吃，让孝感学院东区食堂二楼小吃城成为同学们爱去乐去的小吃乐园。

小吃城的主要目标市场是东区女生，所以小吃城首要的任务就是紧紧抓住东区女生这一消费群体，使东区女生成为其主要消费来源。

二宏观环境分析随着高校这么多年来的大规模扩招，各高校学生数量大幅度增长，人均生活空间日益降低、传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要。

各高校加速后勤社会化进程，也为当今大学餐饮业变革提供新的机遇新的商机。

高校周围遍布的快餐店、饮食城为行业市场调查提供可能性，为行业发展提供发展策略借鉴。

我国整体经济水平的日益增长，居民收入大幅增长，也使得很多学生们的生活费用充足有余，小吃越来越受到学生们的欢迎和喜爱，东区食堂二楼小吃城无疑可以满足学生们日益增大的物质生活需要。

三市场前景分析1、供给分析随着东西区、三里和同大的入住学生的增多，学校周边餐饮店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。

而本来较为稀少的食堂也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。

由于食堂属与较为传统的校园饮食消费场所，有别于其他餐饮店、小吃店。

因此如何把小吃这个市场做大，如何使东区食堂二楼小吃城在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。

据调查，据东区较近的三里食堂已有此种经营，主要针对三里女生群体。

还有同样也很近的南门外面也有大量小吃摊点。

这样，东区食堂二楼小吃城就面临着巨大的竞争压力。

但是，东区食堂二楼小吃城经营面积远大于学校周边有着竞争倾向的其他同类型经营场所，可以为学生们提供丰富多样的小吃品种，有着巨大的供给能力。

2、需求分析受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对小吃的消费倾向和消费频率目前还相对较低。

但是我们可以看到东区的学生数量是庞大的，蕴含着巨大的消费需求。

小吃城依托东区这个天然优势，努力挖掘学生们潜在的小吃消费需求，就能在竞争中立于不败之地。

假定某连锁餐饮企业欲在孝感学院周边开设一家新店，主要目标市场是孝感学院师生和附近居民。

为了降低经营风险，需要对学校周边餐饮市场竞争情况以与目标顾客的消费心理和消费行为开展一次深入的市场调查。

一、请你为该企业设计一份详细的市场调研方案。

（70分）设计调研方案时应重点考虑以下关键问题：（1）调查的背景和主题；（2）调查对象：调查针对的对象是谁？（3）调查的主要内容：围绕调查主题展开的主要调查内容是什么？注意内容罗列时应层次清晰。

（4）调查方式：采用全面调查还是抽样调查？如果采用抽样调查，是采用随机抽样还是非随机抽样？具体采用哪种抽样组织形式？（5）调查方法：采用文案调查还是实地调查？如果采用实地调查，具体是用访问法、观察法还是实验法？或是以上方法的综合？请详述，并注意不同调查方法所针对的具体调查内容。

（6）调查进度安排与人员分工协作部署：分几个阶段开展工作？各阶段的主要工作是什么？哪些人员参与？人员互相之间如何分工协作？（7）经费预算：调查的经费开支可能包含哪些项目？预期费用多少？二、如果该项目针对孝感学院学生的调查部分准备以问卷形式开展调查，请你设计出调查所需的问卷。

（30分）要求：（1）问卷主题鲜明，内容完整；（2）问卷结构合理，层次清晰；（3）问卷的措辞应简洁准确。

答：（1）调查的背景：目前，我国餐饮业持续快速增长，增长质量不断提高，餐饮连锁发展势头强劲，餐饮企业发展的协调性不断增强，餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量。

随着孝感学院的大规模扩招，学生数量大幅度增长，人均生活空间日益降低，传统的大学食堂已经不能满足当代大学生的餐饮需要，这就为学校周边餐饮业的发展提供了机会，所以孝感学院周边的餐饮业在迅速蓬勃发展，主要是以中、低档和快餐类餐饮为主，目前在孝感学院周边连锁类餐饮比较少。

调查的主题：调查以环境调查为中心，在了解孝感学院餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下，达到了解孝感学院餐饮业需求状况（消费心理、基本情况、饮食观点等），掌握孝感学院餐饮业的经营状况。

调研报告一、调查说明通过此次调查来发现影响学校周边餐饮行业经营情况的因素，通过总结和分析调研的情况来发现餐饮业的商机，并为在校学生找到一些适合自身需求的餐厅。

也借此为自己创造一个与外界交流的机会，锻炼自己与人交流的能力，了解餐饮业的经营状况，为自己的职业生涯做一些铺垫。

指导老师：管理系吴爱军老师小组成员：孔雅丽黄小凤吴春明蒋俊班级：市场营销61001班二、调查问卷学校周边餐饮业调查问卷餐饮业调研问卷————餐厅经营者亲爱的餐厅经营者，我们是在校的学生，很高兴能够向您询问一些与关于餐厅经营方面的问题，我们保证对您所提供信息予以保密，谢谢您的参与和信任！1. （）请问您的餐厅资金投入为多少？①2万以下②2万—3万③3万—4万④4万以上2. （）您的餐厅客人的人年均消费为多少？可多选①6元—12元②12元—20元③20元—30元④30元以上3. （）请问客人在哪个时间段较多？①上午②中午③下午④晚上4. （）请问在客人就餐过程中您会推荐自己的特色菜吗？①会②不会③视情况而定5. （）对于餐饮的经营方式，请问你更侧重于哪种？①小吃快餐②火锅店③具有特色的餐饮店④家常菜店6. （）您的餐厅会采用怎样的促销方式？①会员制②积分卡③折扣券④促销礼品7. （）请问您的餐厅的主要消费对象为？①周边学生②周边的务工人员③其他8. （）作为餐厅的营业者，你觉得上菜速度会影响餐厅的口碑吗？①会②不会③没有影响9. （）您会选择在下列哪个位置的开设餐厅？①交通便利的商业区②地处偏僻的街巷③商场内部的就餐区④娱乐场所旁的餐厅10.（）您会采用怎样的服务方式？①客人自己挑选服务员②每桌固定服务员③不固定，随机调用服务员11.（）作为餐厅的营业者，您觉得卫生情况是最重要的吗？①是②不是12.（）对于自己的餐厅，您最注重它的？可多选①服务价格③环境卫生④食物特色⑤营养健康⑥快捷13.（）您的餐厅会采用怎样的促销方式？①会员制②积分卡③折扣券④促销礼品14.（）请问您认为您的餐厅以什么取胜？可多选①特色菜②价格便宜③地理位置④服务态度⑤其他餐饮业调查问卷————餐厅消费者亲爱的朋友，感谢您能够在百忙之中填写此卷，我们保证对您提供的信息予以保密，谢谢您的参与和信任！1、（）请问您的职业是？①学生②老师③工人④其他2、（）您选择餐厅遵循什么样的原则？①菜肴美味②服务周到③价格便宜④交通便利⑤环境优雅3、（）您喜欢什么口味的菜？①偏辣②偏甜③偏咸④清淡4、（）您会选择那个位置的餐厅？①离所在地近②娱乐场所附近③繁华商业区④其他5、（）您喜欢餐厅使用什么样的餐具？①一次性塑料餐具②可循环的瓷碗，木筷③经过包装的铁碗筷6、（）您一般每次就餐的消费金额为？①20元一下②20元—30元③30元—40元④40元以上7、（）请问餐厅剩饭剩菜的处理方式会影响您选择餐厅吗？①会②不会③没有影响8、（）您对餐厅卫生的要求为？没有要求①非常干净②一般干净③接受小部分不卫生的习惯④没有影响9、（）您会选择怎样风格的餐厅？①清新淡雅②整洁朴素③高贵豪华④浪漫气息10、（）您比较喜欢怎样的促销方式？①折扣券②会员制③积分卡④促销礼品11、（）请问您在餐厅就餐的频率为？①经常②偶尔③很少三、调查分析此次调查的对象主要是学生与经营者，通分析过学生的消费情况和经营者的方法来把握餐饮行业的动态。

餐饮市场调研方案集团企业公司编码：（LL3698-KKI1269-TM2483-LUI12689-ITT289-假定某连锁餐饮企业欲在孝感学院周边开设一家新店，主要目标市场是孝感学院师生和附近居民。

为了降低经营风险，需要对学校周边餐饮市场竞争情况以及目标顾客的消费心理和消费行为开展一次深入的市场调查。

一、请你为该企业设计一份详细的市场调研方案。

（70分）设计调研方案时应重点考虑以下关键问题：（1）调查的背景和主题；（2）调查对象：调查针对的对象是谁？（3）调查的主要内容：围绕调查主题展开的主要调查内容是什么？注意内容罗列时应层次清晰。

（4）调查方式：采用全面调查还是抽样调查如果采用抽样调查，是采用随机抽样还是非随机抽样具体采用哪种抽样组织形式？（5）调查方法：采用文案调查还是实地调查如果采用实地调查，具体是用访问法、观察法还是实验法或是以上方法的综合？请详述，并注意不同调查方法所针对的具体调查内容。

（6）调查进度安排及人员分工协作部署：分几个阶段开展工作各阶段的主要工作是什么哪些人员参与人员互相之间如何分工协作（7）经费预算：调查的经费开支可能包含哪些项目预期费用多少二、如果该项目针对孝感学院学生的调查部分准备以问卷形式开展调查，请你设计出调查所需的问卷。

（30分）要求：（1）问卷主题鲜明，内容完整；（2）问卷结构合理，层次清晰；（3）问卷的措辞应简洁准确。

答：（1）调查的背景：目前，我国餐饮业持续快速增长，增长质量不断提高，餐饮连锁发展势头强劲，餐饮企业发展的协调性不断增强，餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量。

随着孝感学院的大规模扩招，学生数量大幅度增长，人均生活空间日益降低，传统的大学食堂已经不能满足当代大学生的餐饮需要，这就为学校周边餐饮业的发展提供了机会，所以孝感学院周边的餐饮业在迅速蓬勃发展，主要是以中、低档和快餐类餐饮为主，目前在孝感学院周边连锁类餐饮比较少。

调查的主题：调查以环境调查为中心，在了解孝感学院餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下，达到了解孝感学院餐饮业需求状况（消费心理、基本情况、饮食观点等），掌握孝感学院餐饮业的经营状况。

校园餐饮市场调查报告校园餐饮市场在中国大学生中占据着重要地位，其市场规模和发展前景都十分广阔。

随着大学生对饮食健康与多样化的追求，校园餐饮市场也在不断更新改进。

现在的校园餐饮市场主要分为校内食堂、快餐店和特色餐厅三种类型。

校内食堂是目前中国大部分大学生就餐的主要场所，行业规模较大，但由于硬件设施和服务水平的局限，饭菜的质量和口味无法满足大学生的需求。

同时，食堂在传统餐型的基础上缺乏创新，存在着餐饮品种单一、服务拥挤等问题。

快餐店目前在校园中占据着较大份额，由于价格低廉，受到许多学生的青睐。

特色餐厅是近年来又崛起的一种新型餐饮业态，倡导健康、环保、美味的理念，但是价格较高，收入较低的学生并不会选择过多。

市场需求：随着中国大学生审美观的提升和消费水平的提高，对于美味健康的饮食有着越来越高的要求。

同时，时间成本也是大学生们考虑的因素之一。

他们不仅需要在繁忙的课业之余能够享受美食，同时，也需要能够在短时间内解决用餐问题。

因此，校园餐饮市场需要根据学生的需求调整自身经营策略。

特别是对于校内食堂来说，需要在硬件设施、食材采购、食品加工等方面进行升级改进，提供更为多样化和美味的餐品。

此外，特色餐厅也应该在价格上进行适度调整，吸引更多的大学生前来用餐。

而对于快餐店，则可以考虑发展定制化业务，更好地适应不同学生的需求。

市场前景：随着大学生的消费水平的提升，校园餐饮市场有着很大的发展前景。

未来的市场将更注重原材料的新鲜、有机、低碳、环保等需求，打造高品质的餐饮产品，为大学生提供更高端、多样化、健康美味的餐饮体验。

同时，配合智能技术的普及，以快捷便利的服务满足学生的用餐需求。

总之，校园餐饮市场是一个具有广阔发展前景的行业，需要不断进行创新和升级，以适应学生需求的变化和市场竞争的压力。

同时，也需要通过不断的品牌建设以及完善的服务体验来吸引更多的大学生客户。