香菜怎样吃？教你用香菜做出美味料理

炒香菜的做法大全香菜是一种常见的调味料，具有独特的香气和口感。

下面是炒香菜的几种常见做法。

做法1：蒜蓉香菜1. 准备好新鲜的香菜，洗净切段备用。

2. 倒入适量的食用油，放入蒜蓉，小火炒至蒜香扑鼻。

3. 加入切好的香菜，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 出锅前可以撒上一些鸡精和香油增加香气。

做法2：辣炒香菜1. 准备好新鲜的香菜，洗净切段备用。

2. 锅中倒入食用油，加入蒜末和红辣椒粉，炒出香味。

3. 倒入切好的香菜，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、鸡精和料酒，继续炒匀。

5. 稍微加一些水，炒至香菜变软烂。

6. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀即可。

做法3：蒜蓉炒香菜1. 准备好新鲜的香菜，洗净切段。

2. 锅中倒入食用油，放入蒜蓉煸炒至金黄色。

3. 加入切好的香菜，快速翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精，继续炒匀。

5. 出锅前可以撒上一些香油增加香气。

做法4：酱爆香菜1. 准备好新鲜的香菜，洗净切段。

2. 香菜放入开水中焯水一下，捞出放在凉水中浸泡一下，使其保持翠绿色。

3. 锅中倒入少许食用油，放入葱花、辣椒、姜片煸炒出香味。

4. 加入切好的香菜，快速翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、鸡精、料酒、砂糖、生抽和老抽，继续炒至香味四溢。

6. 最后加入一些酱油炒匀即可。

以上是几种常见的炒香菜的做法，每一种做法都能给香菜带来不同的口感和味道。

根据个人口味的喜好，选择自己喜欢的做法进行制作。

享受美食的同时，也给家人带来一份美味的惊喜。

香菜的各种吃法大全一、炒香菜炒香菜是一种简单又美味的吃法，只需要准备好香菜、蒜、油、盐，将香菜切成小片，蒜切成末，放入锅中，炒到香菜变软，加入盐就可以了。

这种吃法口味鲜美，而且简单又方便，家里的大人小孩都喜欢，是很受欢迎的一种吃法。

二、炒肉末加香菜炒肉末加香菜也是一种简单又美味的吃法。

将肉末炒熟，加入蒜末和香菜末，再加入盐，炒出香味，即可出锅。

这道菜口味鲜美，炒出来的肉末与香菜末结合十分完美，是一道很受欢迎的菜。

三、香菜拌粉皮香菜拌粉皮也是一种很受欢迎的吃法。

先准备好粉皮，香菜切成小片，将粉皮和香菜拌在一起，加入盐，拌匀即可出锅。

这种吃法口味鲜美，而且还可以搭配其他蔬菜，更加健康美味。

四、香菜炖豆腐香菜炖豆腐也是一种很受欢迎的吃法。

准备好豆腐，将豆腐和香菜切成小块，放入锅中，加入清水，小火炖熟，加入盐，炖出来的豆腐和香菜口感柔软，口味鲜美，是一道很受欢迎的菜。

五、香菜烧茄子香菜烧茄子也是一种很受欢迎的吃法。

准备好茄子和香菜，将茄子切成小块，香菜切成小片，放入锅中，加入少许油，将茄子和香菜煸炒，加入盐，煸炒出香味，即可出锅。

这种吃法口味鲜美，而且营养丰富，是一道很受欢迎的菜。

六、香菜炒葱花香菜炒葱花也是一种很受欢迎的吃法。

准备好葱花和香菜，将葱花和香菜切成小片，放入锅中，加入少许油，将葱花和香菜煸炒，加入盐，煸炒出香味，即可出锅。

这种吃法口味鲜美，而且营养丰富，是一道很受欢迎的菜。

以上就是香菜的各种吃法大全，香菜是一种美味可口的蔬菜，因其营养丰富、口感细腻，又有清爽的香气，深受人们的喜爱。

结合上述的香菜吃法，我们可以给自己的饭菜添加几道香菜的菜肴，家里的大人小孩都会喜欢，还可以为自己的身体增添营养。

香菜豆腐汤的做法吃香菜的好处
关于《香菜豆腐汤的做法吃香菜的好处》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

美味的菜肴总能勾起人们的食欲，而香菜豆腐汤就是家常食谱中最常见的一种，那么，香菜豆腐汤要怎么做更好吃呢？吃香菜的好处有哪些？
香菜豆腐汤的做法
材料
香菜几颗、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许调味料盐1茶匙、清水4碗、麻油少许
作法
1.香菜洗净，切段;豆腐对切两半再切片;小白菜洗净，切小段;瘦肉切片，拌少许淀粉。

2.将4碗水烧开，先放肉片，再放香菜，小火煮滚后，放入豆腐，并加盐调味。

3.最后放小白菜，一煮滚即关火，滴少许麻油即可盛出食用。

吃香菜的好处：
1.和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。

它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜要焯水吗香菜焯水后怎样吃
香菜是常见的绿色蔬菜，含多种维生素，有较高的食用价值，那么香菜要焯水吗？香菜焯水后怎样吃呢？
一、香菜要焯水吗
看个人选择。

香菜性温、味辛，含丰富的胡萝卜素、维生素等，还含有钙、铁、钾等矿物质，具有特殊的芳香，放到食物中能去腥膻、提味。

另外，香菜的吃法也是多种多样，如煎、炒、煮、炖等则无需焯水，若是凉拌香菜就需要焯水，这样可以减少香菜中的细菌、微生物，避免导致肠胃不适等。

二、香菜焯水后怎样吃
凉拌香菜
原料
香菜300克、食物、味精、姜、干辣椒、白醋、蚝油。

做法
1.香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干；
2.香菜切成寸段，根部再切几刀切细。

蒜姜剁成末。

干红椒切成圈，椒籽保留；
3.把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。

静置入味，即食。

三、香菜一天吃多少合适
7~10克为宜。

香菜含有多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，还含膳食纤维、蛋白质等营养物质，虽营养丰富，但不能过量食用，由于其温热、辛散，吃多了易影响肠胃和损耗精神，一般来说，香菜一天吃7~10克即可。

四、香菜不能和什么一起吃
猪肝
香菜中富含维生素C，因此不宜和猪肝一起吃，因为猪肝中含有较多的铜、铁等离子，容易与其发生反应，破坏维生素C的营养价值。

黄瓜
黄瓜不仅口味清香，还含有丰富的营养物质，但黄瓜不适宜和香菜一起吃，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，会影响香菜的营养吸收。

推荐十种香菜吃法1、凉拌香菜将香菜去根洗净放入大盘子里，然后加满凉开水，放1平勺盐浸泡5-10分钟，（用盐水浸泡可以使香菜更干净，用凉开水是为了使香菜不沾生水）将小米椒和蒜头洗净剁烂将浸泡好的香菜捞起甩干水份切成小段将切好的香菜装入大盘子内起锅烧干水份，加2匙油烧热后煸炒辣椒和蒜，煸炒时放入小半勺盐煸炒好的辣椒蒜末倒入香菜上面，再加适量生抽然后用筷子拌匀，装盘即可食用。

2、香菜拌皮蛋香菜的“香臭”和皮蛋的“隐藏臭”结合得那叫一个完美，臭出了境界，臭出了感觉，要是没有香菜的气味拉着一点，皮蛋心那一门心思的臭我还真接受不了。

3、菜和折耳根黑暗食材的强强联合，那叫一个好吃啊！吃过香菜皮蛋、香菜臭豆腐，再吃过这个香菜折耳根，齐了，新世界的大门已经打开了。

4、香菜饼这个有点类似于香菜炒鹅蛋，就是多加了面糊，摊成了饼状，喜欢香菜这一口的，煎来当早餐，还不错。

5、香菜肉丸子、香菜猪肉馅儿饺子一般是牛肉丸或者猪肉丸，里头掺上剁碎的香菜，不但解腻，而且般配，单独的肉丸子难免会显腻，加上香菜就好多了，而且还就是加香菜比较好，加其他的菜叶不仅有夺味的嫌疑，还容易做成饺子馅儿的感觉，顶多，就是可以把香菜换成味道类似一些的茴香叶子，也不赖。

6、香菜猪肉馅儿饺子把香菜丸子包进饺子皮里，得，香菜猪肉馅儿饺子煮熟就成了，蘸醋挺香的。

7、腌香菜根香菜的根也可以吃，只要洗得干净。

放进老坛酸水里，一两天就能吃。

捞出来以后，撒上盐和辣椒面就可以吃，我个人觉得谈不上多好吃，但是比较下饭，味道也很特别。

当然，直接不用泡，生拌香菜根也可以吃。

8、香菜炒牛肉没有特别的烹饪技巧，就像平常小炒肉那么炒就行，最好加点泡椒一起炒，别有风味。

牛肉也最好切碎，这样肉炒老了也没有影响，还特别下饭，有点芹菜炒牛肉末的意思，但味道还是各有千秋的。

9、香菜拌萝卜丝做法是将萝卜（白萝卜、红皮萝卜、青萝卜都可以）切丝，加盐揉软，然后泡进清水中涮干净，攒干水分，然后就加上香菜和调味品一起拌，调味的选配无外乎辣椒油、盐巴、酱油之类，齐全些的还可以加上芝麻油和花椒粉，拌好了搁一下让它入味，吃起来，没有萝卜的脆劲，吃的就是那种入味的绵，做这菜，非香菜不得其真味。

香菜可以炒鸡蛋吗香菜炒鸡蛋怎样做好吃
香菜含丰富的维生素，是常见的绿色蔬菜，适量食用能开胃、助消化，那么香菜可以炒鸡蛋吗？
一、香菜可以炒鸡蛋吗
香菜可以炒鸡蛋。

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、钾等成分，有较高的营养价值，是生活中常见的保健食品，炒鸡蛋是较简单的一种食用方法，而香菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1等，具有特殊的香气，用香菜炒鸡蛋可以去除蛋腥味，提高口感。

二、香菜搭配鸡蛋吃多少合适
1、鸡蛋用量1~2个为宜。

2、香菜用量10~15克为宜。

香菜、鸡蛋都是营养丰富的食物，但是都不能过量食用，香菜性温、味辛，能刺激汗腺分泌，并且辛香升散，吃多了会耗气、损精神，不利于身体健康。

而鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇，过量食用会加重胃肠、肝脏的负担，因此，香菜和鸡蛋一起吃，适量就可以了，建议参考上述推荐用量。

三、香菜不能和什么一起吃
黄瓜
香菜中含有丰富的维生素C，而黄瓜含有维生素C分解酶，两者一起吃，会破坏香菜中的维生素C，影响维生素C的吸收。

动物肝脏
香菜中富含维生素C、维生素B1、胡萝卜素等，而动物肝脏含有较多的金属离子，和香菜一起吃会发生反应，影响营养物质的吸收。

滋补药
香菜性温、味辛，能发汗透疹、辛香升散，和滋补药一起服用，会降低药效，因此不宜同服。

四、吃鸡蛋的注意事项
1.不宜马上喝茶
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而茶中还能有较多的鞣酸，鞣酸易与蛋白质发生反应，生成不易消化的物质，会给胃肠道增加负担，因此吃完鸡蛋不能马上喝茶。

2.不宜过量食用
鸡蛋虽营养丰富，但不宜过量食用，因为蛋白中含有抗生物素蛋白，过量食用会影响食物中生物素的吸收，还可能导致身体不适。

香菜怎么吃有营养香菜是常见的茎叶调味蔬菜，有很好的健胃消食作用，爱吃香菜的人对香菜有一种近乎痴迷的喜欢，其实香菜不仅可以作为调味菜，还能单独作为一种蔬菜食用，那香菜怎么吃有营养呢？一、香菜大米粥准备大米90克，鲜香菜少许，红糖5克。

将大米泡发洗净，香菜洗净切细末，锅置火上，注入清水，放入大米用煮至米粒绽开，放入香菜后，改用小火煮至粥浓稠，加入红糖调味即可。

吃法：香菜大米粥可以作为早餐或者晚餐食用，容易消化吸收，香菜散发着芳香，早上食用一次，可以提神醒脑，暖胃开胃，使新的一天活力无限。

功效：大米香菜粥可以发散透疹，健胃消食，软糯适口易消化。

二、香菜豆腐鱼头汤准备鱼头1个，豆腐2块，香菜250克，将芋头斩开两边后，洗干净沥干水分，香菜洗净备用，油锅烧热，放姜片炝锅后，将芋头放入热油中炸至金黄后，倒入开水煮开，煮20分钟后汤呈奶白色，将切片豆腐和香菜放入汤中煮5-10分钟，放入盐和味精调味即可。

吃法：中餐食用，有利于食材营养元素的吸收，在餐前可以喝一小碗汤，有效促进消化液分泌，开胃消食，此汤营养，是很好的滋补汤品。

功效：温中补气，暖胃润肤，此汤是清热去火佳品，但是热敷壅滞者不宜食用。

三、香菜鹅蛋准备两个2鹅蛋，红椒，香菜段各50克，将红椒洗净切丝，鹅蛋煮熟晾干去壳，切成瓣状，装盘备用，将油锅烧热后下葱末，姜末，红椒丝炝锅，添少许清水和酱油，胡椒粉，盐烧开，加味精调味，淋香油，浇在鹅蛋上，在撒上香菜段即可。

吃法：中餐食用，由于鹅蛋是富含蛋白质和脂肪的食物，这两种营养物质的消化吸收需要一定的时间，因此不宜在晚餐食用，因为晚上肠胃吸收消化会减慢很多，不比白天，会造成营养浪费，甚至消化不良。

功效：有效补充钙和铁，营养互补，既能补充香菜中丰富的维生素和矿物质，促进机体新陈代谢，也可为机体补充蛋白质，钙质，增强机体免疫力。

四、凉拌香菜准备鲜香菜150克，生姜15克，红辣椒2个，将生姜，红辣椒切丝后焯熟，洗净香菜后焯烫沥干，最后将这些食材装盘，将精盐，麻油适量拌匀即可。

香菜的学名叫芫荽（yán sui），是人们熟悉的提味蔬菜。

香菜最古老的最用就是调味，即将出锅的菜品扔进几根香菜，不仅是为了摆盘好看，高温逼出的香气也使菜肴增添一份独特味道；夏天的凉菜总会撒一把香菜末，增色又调味。

喜欢的人爱之深切，没了香菜总觉得少点味道；不喜欢的人对它的味道讨厌至极。

你是哪一种呢？点击图片▲收藏本菜谱香菜拌木耳图文 | 妖妖～木耳一把香菜一把小米辣四个姜一块大蒜两粒花椒十几粒辣椒料一勺陈醋一勺生抽一勺料酒一勺盐少许鸡精少许麻油几滴1. 木耳提前用清水泡发，一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍，每次吃木耳的时候，吃多少泡多少，这样比较卫生。

2. 锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉。

3. 准备一把香菜，洗干净切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了，但是有些人却大爱，我是十分喜欢吃香菜的。

4. 生姜切片，大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用。

5. 在一个大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，浇上一勺热油，激发出花椒和辣椒的香味。

6. 然后放入切好的各种食材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油，盐，鸡精。

7. 搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口。

小窍门：不喜欢吃香菜的朋友，可以把香菜换成小葱，或者洋葱，黄瓜也都可以，这些菜都适合用来凉拌。

食谱中的陈醋也可以换成白醋，用白醋的时候，加少许白砂糖味道更鲜美。

●●●点击图片▲收藏本菜谱香菜梗炒牛肉图文 | 宁小麦黄瓜条牛肉120克香菜适量小米椒1个料酒1大匙老抽1小匙干淀粉1小匙姜1块蒜3瓣蚝油1大匙白糖适量胡椒粉适量生抽1大匙油适量盐适量1. 香菜摘去叶子洗净。

2. 切段。

3. 牛肉切丝，浸泡出血水。

4. 牛肉挤净水分，加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下，入锅前拣出姜丝，加点油拌匀。

5. 爆香姜蒜末。

6. 加入牛肉炒变色。

7. 加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀。

8. 加入香菜段翻炒至软，临出锅时加入生抽。

小窍门：牛肉选择比较嫩的部位，炒出来口感好。

夏天胃口不好？教您用香菜做几道开胃菜夏天人们大量进食冷饮和瓜果，易损伤脾胃，出现“苦夏”疲倦乏力症状。

而通过健脾益气的饮食，则能达到开胃增食、振作精神的效果。

营养专家建议人们夏季常吃香菜，香菜有开胃消郁、止痛解毒的功效，经常食用可助食、醒脾。

一般在做菜时，加入少许香菜即可，也可以凉拌或做汤。

凉拌香菜
做法：取鲜香菜150克，生姜15克，红辣椒两只。

将三者洗净，生姜、红椒均切丝，再用温开水将香菜、姜丝、红椒丝稍浸泡，沥干水装盘，加入盐、香油适量拌匀即可。

黄豆香菜汤
做法：取黄豆10克，香菜30克。

先将黄豆浸泡，洗净，加适量水煮15分钟后，再加入香菜，煮15分钟即成。

香菜拌圆白菜
做法：香菜20克洗净切小段，辣椒切斜片；圆白菜200克洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起；加入盐、鸡精、橄榄油混合搅拌均匀，即可。

凉拌香菜牛肉丝
做法：卤牛肉250克切丝，香菜50克洗净切段，将牛肉丝放入大碗中，加入味精、白糖、陈醋、辣椒油、香油适量，蒜末少许拌匀，撒上香菜段即可食用。

香菜的100种吃法1.香菜丸子食材：猪肉(150g)、香菜(100g)，水淀粉(10g)。

做法：1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末，盐。

2、加水淀粉搅拌均匀。

3、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。

4、香菜切碎放入肉馅中，搅拌均匀。

5、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中。

6、全部做好后放入姜丝和胡椒粉。

7、香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的）。

8、然后沿容器边缘加入水，大火上笼蒸10分钟。

9、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。

2.香菜炒牛肉做法：1、一斤牛通脊切成肉丝，切完了丝泡水里头去除血水，然后攥一攥。

2、苏打浆：碗里头准备小苏打2-3克，盐大概一钱，白糖、清水、鸡粉少许，放入牛肉抓到有粘度，再搁一个鸡蛋的蛋清，放入玉米淀粉。

3、碗汁：3克左右的胡椒粉、料酒两勺、盐糖鸡粉适量，生抽半勺，点上少许的醋，香油三分之一勺。

4、锅中倒油，放入牛肉丝炸至一变色就捞出来。

5、锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，烹入碗汁，放入牛肉丝煸炒，勾芡即可。

3.香菜馄饨食材：葱，姜，猪肉，盐，生抽，馄饨皮，香菜，虾皮，香油。

做法：1.葱、姜、香菜洗净后切末，猪肉剁成肉泥，放入盐、生抽拌均匀，将肉馅顺同一方向搅上劲。

2.馄饨皮提前从冰箱取出，包成馄饨。

砂锅内放清水，水开后下了馄饨。

3.碗内放少许香菜末，几个虾皮，撕少许紫菜，再放适量盐。

倒入少许开水，待馄饨开锅后再煮两分钟，盛在碗内，滴少许香油即可。

4.水香菜食材：香菜300克，熟火腿50克，盐5克，白糖3克，味精3克，姜汁10克，香油5克。

做法：香菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段，放在碗里，加上盐腌10分钟，把熟火腿切成丝，放在碗里，待用。

把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、味精、白糖、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成。

红绿相间，清香脆嫩，生津开胃。

5.香菜鸡蛋软饼食材：面粉、鸡蛋、香菜、油、水。

做法：1、将鸡蛋、面粉、水放一碗内，香菜切细碎。

2、把粉浆材料加入调味料与香菜碎，调匀成稀糊状。