中考题原创：方便面有营养吗？ 答案和解析

方便面到底有多“营养”？作者：暂无来源：《健康博览》 2014年第11期文/ 范志红近日媒体疯转，说某大学在第十四届中国方便食品大会中带来了一份最新研究报告———《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素”作为主食类食品的评判标准，证明方便面是一种营养相当均衡的食品，比包子还优秀，根本算不上“垃圾食品”。

这项研究有数据说话———方便面的能量相当接近于推荐膳食能量比例，即食物总热量的50%~65%源自碳水化合物、20%~30%自脂肪、11%~15%自蛋白质，比肉包子等主食营养更均衡。

为了证明自己的数据权威，还特意说明，这个比例是参考《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》以及世界卫生组织推荐的膳食能量构成。

对外行人来说，听到这么权威的数据分析，没准儿就立马拜服了。

不过，稍微有点健康常识的人还是会怀疑，国内外那么多年对方便面的负面评价，真的能轻易推翻么？这些看似专业的研究结论，到底哪儿不对劲？其实，这里存在着一个大问题，就是偷换概念。

硬伤一：人体必需营养素≠三大供能营养素人体每日所需的营养素，一共有40 多种，还有上百种的保健成分需要补充，不会只有蛋白质、脂肪和碳水化合物三种。

无论这三类营养素的比例如何合理，它们的数量不充足也不行。

另外，如果没有充足的13 种维生素，没有二十多种矿物质也不行。

既没有足够的微量营养素，也没有各种天然保健成分，人就不能够长期健康地生存下去的。

油炸方便面里维生素C、D 和K都没有，小麦粒里本来有B 族维生素，但在面粉精制过程中会损失三分之二以上，而油炸过程中又会损失一部分，剩下的这些根本无法满足一餐所需。

虽然在调料包中外加的B 族维生素能够有所改善，但仍然解决不了钠过多、钙过少、缺乏膳食纤维和保健成分等问题。

硬伤二：一日膳食要多样方便面的食材太单调各国膳食指南都强调食物多样，希望每天膳食的食材品种达到20 种以上，甚至有的国家提倡30种以上，其中蔬菜水果就需要在5种以上。

华师版中考科学试题汇编——健康与保健一、单选题1.（2013•湖州）有些同学喜欢把方便面当校园午餐．四位同学关于方便面的争论，更符合平衡膳食理念的是（）A. 小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养B. 小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量C. 小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面，多吃有益D. 小方：方便面营养不全，常以此代替午餐，不利健康2.（2013•金华）健康是指人的生理、心理、社会关系这三者处于正常状态，下列做法有利于身心健康的是（）A. 为增强体质，积极参加体育锻炼B. 与同学相处，以自我为中心C. 为防止身体发胖，经常不吃早餐D. 青春期精力充沛，经常通宵学习3.（2013•金华）某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼．从膳食平衡的角度分析，还需添加（）A. 水煮虾B. 蒸蛋C. 面包D. 炒青菜4.（2013•衢州）每个人都希望自己健康快乐地生活．下列生活方式对健康不利的是（）A. 不抽烟不酿酒B. 迷恋网络游戏C. 注意膳食平衡D. 与人和睦相处5.（2014•湖州）人体有多种方法保护自身免受病患，下列自身呵护方法中，不属于人体免疫功能的是（）A. 泪液中的溶菌酶使细菌溶解B. 吞噬细胞吞噬病毒C. 肝脏中的酒精氧化酶对酒精的氧化D. T淋巴细胞消灭癌细胞6.（2017·台州）学习科学知识，提高自护能力。

以下事件处理正确的是（）A. 燃气泄漏处理B. 地震逃生C. 用药安全D. 触电7.（2013•嘉兴）科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低，分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜，由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用（）A. 糖类B. 蛋白质C. 纤维素D. 无机盐8.（2016•湖州）皮肤能够阻挡病原体侵入人体，这属于人体防御病原体的（）A. 第一道防线B. 第二道防线C. 特异性免疫D. 人工免疫9.（2016•金华）平衡膳食是健康饮食的重要保证．食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（）A. 番茄、黄瓜B. 米饭、土豆C. 牛肉、鸡蛋D. 色拉油、花生10.（2011•杭州）如图反映了人体内的某种生命活动．下列选项中正确的是（）A. 细胞吸水B. 免疫反应C. 受精过程D. 反射活动11.（2011•台州）下列生活方式不利于人体健康的是（）A. 膳食均衡有度B. 与人和睦相处C. 躺在床上看书D. 按时进行作息12.（2012•湖州）如图，PM2.5也称为可入肺颗粒物，无法被鼻腔、咽喉等呼吸器官屏障阻碍，只能沉积在肺部．PM2.5会携带有害物质进入血液，由此会产生血管内膜增厚、血管狭窄等症状．下列关于PM2.5的说法不正确的是（）A. 是衡量空气污染的重要指标B. 会直接损害呼吸系统C. 可被人体免疫功能消除D. 可能诱发心血管疾病13.（2012•绍兴）小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐．要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是（）A. 炒青菜B. 牛奶C. 清蒸鲫鱼D. 炒鸡蛋14.（2012·宁波）卫生部公布的2011年全国法定传染病疫情报告显示，在乙类传染病中，居病死率榜首的竟是狂犬病。

一、中考初中化学科普阅读题1．阅读下面科普短文。

鸡蛋营养价值很高，一个重约50 g的鸡蛋，约含7 g蛋白质。

蛋黄中富含卵磷脂，卵磷脂可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积，被称为“血管清道夫”。

一般人群每天吃1~2个鸡蛋不会造成血管硬化，但多吃会增加肝、肾负担。

鸡蛋不宜生食，也不建议吃溏心鸡蛋。

因为生鸡蛋中含有抗营养因素，会影响营养素的利用，还可能被沙门氏菌污染。

烹调鸡蛋达到70～80℃才能杀灭沙门氏菌，当蛋黄凝固时说明温度已接近。

所以最好是蛋黄刚凝固时起锅，烹调时间过长会降低鸡蛋的营养价值。

市售鸡蛋常采用三种涂膜保鲜技术，分别是：A-聚乙烯醇溶液涂膜、B-聚乙烯醇和双乙酸钠溶液涂膜、C-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜。

三种涂膜剂涂抹于鸡蛋表面后，在温度为20℃、相对湿度为70%的贮藏柜中贮藏30天，测得哈夫单位和蛋黄指数的变化趋势如下图所示，其中CK是对照组，哈夫单位和蛋黄指数的数值越小，鸡蛋越不新鲜。

鸡蛋买回家后，在-1℃、相对湿度80%的条件下储存，最长可以保鲜6个月。

依据文章内容回答下列问题：(1)每100 g鸡蛋，约含蛋白质______g。

(2) C-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜保鲜鸡蛋的过程中，发生反应的化学方程式为___________。

(3)三种涂膜保鲜技术中，保鲜效果最好的是_________________。

(4)在进行涂膜保鲜效果的研究中使用了_________方法。

(5)下列说法正确的是_______。

①鸡蛋营养价值高，每天可以多吃②鸡蛋煮的时间越长越好，有利于杀灭细菌③生吃鸡蛋、吃溏心蛋和不吃蛋黄，是不科学的做法【答案】14 Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O C—聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜对比实验③【解析】(1)每100 g鸡蛋，约含蛋白质=10050gg7=14g；(2)用C-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜保鲜鸡蛋的过程中，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，反应的化学方程式为：Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O；(3)哈夫单位和蛋黄指数的数值越小，鸡蛋越不新鲜，分析两幅图可知，三种涂膜保鲜技术中，保鲜效果最好的是：C—聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜；(4)在进行涂膜保鲜效果的研究中使用了三种方法，利用了对比实验法；(5)①鸡蛋营养价值高，一般人群每天吃1~2个鸡蛋不会造成血管硬化，但多吃会增加肝、肾负担，故错误，②鸡蛋煮的时间越长越好，有利于杀灭细菌，烹调时间过长会降低鸡蛋的营养价值，故错误，③鸡蛋不宜生食，也不建议吃溏心鸡蛋；因为生鸡蛋中含有抗营养因素，会影响营养素的利用，还可能被沙门氏菌污染，故正确。

初三生物关注合理营养与食品安全试题答案及解析1.运用适当的方法可以保存食品。

下列关于食品保存的叙述正确的是A．冷藏可以杀灭食品中的微生物B．超过保质期的食品仍然可以食用C．食品保存不会带来食品安全风险D．可以添加适量的防腐剂来保存肉类【答案】D【解析】A、冷藏抑制了微生物的生长繁殖，不是可以杀灭食品中的微生物，A不正确；B、超过保质期的食品可能产生了有害物质，因此不可以食用，B不正确；C、食品保存不当会带来任何食品安全风险，C不正确；D、添加适量的防腐剂可以延长肉类的保质期，D正确；故选D。

【考点】本题考查的是食品保鲜的一般方法。

2.合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。

日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是A. B. C. D.【答案】D【解析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类．【考点】平衡膳食。

3.时下，《舌尖上的中国》第二季正在央视热播，中国人更需要“舌尖上的安全”。

下列有关食品安全和健康生活方式的认识,错误的是（）A．桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌B．即使是轻微变质的食物经高温煮过后，也不可以食用C．艾滋病的传播途径主要是接触传播，所以我们要避免与艾滋病患者接触D．正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品【答案】C【解析】桶装水与外界隔绝，细菌不能进入．而一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌．A叙述正确；即使是轻微变质的食物里含有微生物代谢的终产物（毒素），经高温煮过后，也不可以食用，B叙述正确；艾滋病的传播途径主要是血液传播、性传播和母婴传播，正常接触不会感染，C叙述错误；蛋白质是构成人体细胞的基本物质。

方便面真的一点营养都没有吗？首先我们来看一下一桶方便面的构成：精制面粉、油脂、调料包、蔬菜包。

其次以100g方便面为例，它的营养成分表如下：根据我国膳食习惯制定出的营养标准，成年人一天摄入的总能量中，碳水化合物提供的能量应占60%-70%，脂肪应占20%-25%，蛋白质应占10%-15%。

即碳水化合物300g，蛋白质60g，钠6g以下，膳食纤维25g，脂肪小于60g，不饱和脂肪酸少于20g。

由此可以看出，方便面主要有以下问题：营养不全面：作为一顿正餐，蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需营养物质的配比均衡。

而一包方便面主要成分是精制面粉做成的面饼，含有碳水化合物、脂肪、少量蛋白质，经过油炸等工艺已经破坏了维生素和必需脂肪酸，丧失了部分营养，缺乏维生素和膳食纤维。

作为一顿正餐的方便面提供不了正餐的营养。

油脂含量超标：市面上大多数方便面都是油炸面饼，经过开水冲泡即可使用。

使用的一般是棕榈油，是一种不饱和脂肪酸含量比较高的油，耐高温，使用过多容易增加心血管疾病的风险。

且反复使用，极易生成有害物质或者致癌。

规定的方便面油脂含量一般是低于20%，但是很多厂家生产的面饼油脂含量达到23%以上。

加上一包超过20g的油包，一顿方便面就已经大大超过我们一天所需的脂肪摄入量了。

高热量、高油脂的摄入容易引发多种疾病。

钠含量过多：一包调料包中有食盐，调料等，一般一包方便面至少要5g盐才能有味道，已经快要达到一天摄入低于6g的标准了。

添加剂过多：方便面中添加了防腐剂延长保质期，便于储存；着色剂保证颜色；增味剂保证口味；等食品添加剂多达300余种，它们分别起到着色、漂白、调节口味、防止氧化、延长保存期等多种功能，这些添加剂按规定都是可以使用的。

且添加剂的使用剂量都是在国家规定的安全范围内的，但是长期使用还是不利于身体健康。

如何吃方便面才健康？尽量买非油炸的方便面，现在市面上有很多非油炸面饼。

将冲泡面饼的第一次水过滤掉，然后再用开水冲泡调料。

方便面有营养吗关于《方便面有营养吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

泡面坚信很多人都吃过,或是是由于买不起大米饭,或是是由于想换个口感,总而言之全是吃过泡面的.并且有的人可能还十分的喜爱这类食品,泡面的香气是十分吸引人的,并且吃起來的口味也也罢,味儿那也是非常好,因此有些人很喜欢吃方便面那就是很一切正常的.如果有某一人到吃方便面那麼身边的人也会垂涎三尺.假如要问泡面有没有营养成分,坚信基本上全部的人都是说沒有,实际上它是个不正确的观点.大家都了解人到挨饿的情况下便会肚子饿了,而肚子饿了的原因便是动能的欠缺.而服用泡面能够立即的又轻轻松松处理这一问题.对于许多人觉得泡面没营养成分的观点,胡专家教授说,在泡面的面块和调味料包中,身体必不可少的6大营养元素--水、蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、矿物、维他命全具有了,因而营养成分较为全方位.调味料包中的脱水菜基本储存了原来蔬菜水果的营养成分,只不过是由于量小而稍显不够,但饮食均衡是创建在食材有效配搭前提条件上的,要是在吃方便面的情况下,多配搭些蔬菜水果、新鲜水果等含维他命丰富多彩的食材就可以了.现阶段世界各国都会开发的营养型泡面,例如加碘或铁的营养成分加强型泡面、减肥瘦身型泡面、合适糖尿病患者服用的泡面等,未来可考虑不一样群体的营养成分需要.一是植物油脂成分高,由于绝大多数泡面都选用煎炸的方式对门块开展干躁.但胡专家教授强调,与炸薯片、汉堡等对比,泡面中的植物油脂成分并不是很高,均值每一份所含植物油脂在16%-18%上下,在其中,11%全是食用油,也就是对身体健康有益的食用油,而一份汉堡中的植物油脂成分则均值在30%上下,比泡面高于近一倍.全部淀粉类食物食品在高溫烹饪(超出120℃)上都会造成这类致癌物质,因而,炸薯片中有,泡面中毫无疑问也是有.可是,所开展的试验证实,泡面中的丙烯酰胺成分很低,均值为78mg/Kg,远远地小于世界卫生组织组织每公斤食材中不可超出1mg的标准.由上边能看的出实际上泡面還是有营养成分的,大家常说的沒有营养成分绝大多数都是由于拿泡面和大伙儿生活起居中所服用的正餐来较为.那样就显的泡面沒有营养成分,但是也要提示大伙儿的是,尽管泡面還是有一定的营养成分的可是也不宜常常的服用,终究吃多了对身体還是有坏的影响的.。

揭秘膨化食品“不健康”的真相①膨化食品从20世纪60年代开始在美国流行，并迅速风靡欧洲各国，后传至日本、中国等亚洲国家。

口感酥脆，咀嚼起来“咔哧”作响，味道或香甜、或咸香、或香辣，令众多消费者追捧的爆米花、薯片、果蔬片等膨化食品，是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或者坚果籽类等为主要原料，采用膨化工艺制成的，国外又称其为挤压食品、喷爆、轻便食品等。

其实，膨化工艺是为粗粮提供的一种很好的物理加工方式，不仅能改变原粮的外形，又能提高原粮的口感，让人们在食用时，不会像食用原粮那样难以下咽。

而且经膨化工艺制成的食品具有不易回生、营养成分损失少、易被消化吸收等优点。

可是在崇尚健康饮食的今天，花样百出的膨化食品虽然可口，但一直被贴着“不健康零食”标签，其原因究竟是什么呢？②首先，膨化食品的营养成分表中，能量与四大核心营养素“蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠”是强制要求标出的项目，几乎．．全部膨化食品的配料表中都含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，含有反式脂肪酸，反式脂肪酸是会导致血栓、引发冠心病、肥胖、影响记忆力的不健康脂肪，是人体健康的无形杀手。

③其次，膨化食品是“高热量”“高脂肪”“高碳水化合物”“高盐”食品。

以鲜虾条的蛋白质为例，吃30克虾条会摄入2.1克蛋白质，占人体全天所需蛋白质总量的4﹪。

鲜虾条和芝士味玉米片的营养成分含量是以“份”来标示的（一份大小可根据食品的特点或推荐量规定），按照鲜虾条净含量80克、芝士味玉米片净含量140克，我们可以计算出吃一袋膨化食品所获取的营养素占人体全天所需营养的百分比。

由膨化食品营养参考表中的数据可以看出，吃下一袋鲜虾条或一袋芝士味玉米片，人体所摄入的能量（进入人体转化为热量）、脂肪、碳水化合物、钠（盐的主要元素）接近甚至超过一顿正餐。

为了保证口味香浓，膨化食品中必须添加大量的油和盐，再加上原料中富含的碳水化合物，也就导致了膨化食品的“高热量”“高脂肪”“高碳水化合物”“高盐”。

方便面的功效与作用方便面是现代人喜欢食用的一种方便快捷的食品。

它可以在短时间内制作完成，并且拥有诸多口味和种类供选择。

然而，方便面作为一种加工食物，其营养价值和健康影响备受争议。

本文将分析方便面的功效与作用，包括其快速饱腹、提供能量、方便携带、调节情绪等方面的优点，同时也要注意其高盐、高油、过度加工等不良因素对身体健康的潜在影响。

首先，方便面的一个明显优势是它能够迅速饱腹。

方便面通常含有大量的碳水化合物，提供高能量给身体。

大部分方便面的主要成分是面条，它富含淀粉和蛋白质，这些物质是人体所需的重要营养素。

通过迅速咀嚼和消化这些碳水化合物，人们可以在短时间内感到饱腹，满足短期的能量需求。

其次，方便面的另一个优势是提供快速的能量。

以面粉为主要原料的方便面含有大量能量。

对于体力劳动者或者需要长时间工作的人来说，方便面是一种快速获得能量的好选择。

无论是学生备考需要精力，还是上班族需要提神，方便面都能够快速提供能量，帮助人们应对紧张的工作和学习。

另外，方便面因其便携性而备受欢迎。

无论是徒步旅行、露营还是在办公室加班，方便面都可以轻松携带和烹饪。

它的包装便于储存和使用，只需将方便面放入热水中煮熟即可食用。

这种便携性使得方便面成为了追求方便快捷的现代人的首选食品。

此外，方便面还被认为具有调节情绪的作用。

在压力大或者情绪低落的时候，人们常常倾向于选择一些能够慰藉和安慰他们的食物。

方便面的口感和味道能够带来一定的安慰感，从而有助于提高情绪。

对于一些忙碌而疲劳的人来说，吃一碗热腾腾的方便面也成为放松身心的一种方式。

然而，方便面作为一种加工食品，也存在一些潜在的健康问题。

首先，方便面通常含有高盐和高油分。

过多的盐分摄入会增加血压、心脏疾病和肾脏问题的风险。

高油分会导致肥胖和心脏疾病等健康问题。

然而，正因为方便面的高盐和高油含量，它才能扩大菜品的口味范围和改善烹饪效果。

因此，对于食用方便面的人来说，要注意控制盐和油的摄入量，尽量选择低盐和低油的方便面品牌。

方便面到底有没有营养？我是方便面的忠实爱好者，几乎吃过国内能买到的所有品牌方便面，这个必须说说。

1.方便面当然有营养，吃了可以饱肚子。

2.注意，有营养和“营养品”是俩概念，不能混为一谈。

3.愉快地吃方便面是需要一些技巧的。

方便面有没有营养，问题本身就有问题。

当然有营养了，吃了方便面肚子会饱，这当然是有营养了。

我们人体能正常运行，需要七大营养素，水，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质，膳食纤维，多了少了都不行。

但是很多时候，很多重要的营养素被我们忽略了，通常来说这些营养素都是太容易获取的。

比如说水，很少有人说水很有营养，但是有人能离得开水吗？把人扔到沙漠里面，水当然就成了最有营养的东西。

好，那问题简单了，就算除去五花八门的添加物质，方便面里起码有面粉（碳水化合物，蛋白质）和油（脂肪），七大营养素就占了仨，泡着吃的时候还得喝水，你说方便面没营养，就好像非要说我们正常呼吸空气里没有氧气一个意思。

我们口语里所说的营养，其实狭义的“营养品”，通常是那些不是时时刻刻能补充的营养素，比如说，维生素和矿物质。

要说把时间倒退会40年前，那个时候的营养概念是完全不同的，那个时候流行一种冲泡的饮料叫麦乳精，其实就是炼乳和麦芽糖混合起来的一种饮料，按照今天的标注来看，几乎是垃圾食品。

但是在当时，那可是只有病号和老人才能享用的“补品”，我可记得因为偷偷吃了外公的麦乳精被母亲训的场面。

此一时，彼一时，今天的生活环境改变了，糖，脂肪和蛋白质对大多数中国人来说都不是稀缺物资了，这些物质也就从营养品中被划去了。

方便面被诟病的主要原因，还是方便面的营养不够全面，不能满足我们现代人急需的一些营养物质，比如维生素C和膳食纤维，于是被斥为没有全面营养。

再后来，被传着传着就变成没有营养了。

其实补足方便面的缺陷并不难，煮个鸡蛋，来点菜叶子，就能补足。

如果都没有，那就将就着吃吧，毕竟方便面的设计就是为了方便果腹，又不是为了满足所有人的需求。

1.方便面的主要原料是_______。（）
2.方便面中常见的添加剂有_______、_______和_______。（）
3.为了减少方便面中的油脂含量，可以选择_______方便面。（）
4.方便面的能量主要来自于_______和_______。（）
5.与新鲜面条相比，方便面的_______含量通常较高。（）
19.方便面与以下哪些食品搭配可能增加营养价值？（）
A.禽蛋
B.海产品
C.豆制品
D.新鲜水果
20.以下哪些措施可以帮助消费者选择更健康的方便面？（）
A.阅读营养成分表
B.选择低盐低脂肪的产品
C.注意生产日期和保质期
D.避免过量食用
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
A.方便面是一种高营养价值的食品
B.方便面是一种低营养价值的食品
C.方便面是一种完全无营养价值的食品
D.方便面的营养价值取决于食材和烹饪方式搭配
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.以下哪些是方便面的主要营养成分？（）
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素C
2.方便面的加工过程中可能添加以下哪些成分？（）
A.增白剂
B.抗氧化剂
C.增稠剂
D.香精
3.以下哪些措施可以减少方便面食用时的健康风险？（）
A.减少调味包的使用
B.食用非油炸方便面
C.搭配新鲜蔬菜
D.经常食用
4.方便面的包装通常包含以下哪些信息？（）
A.品牌名称
B.营养成分表
标准答案
一、单项选择题

健康养生-方便类：只有热量没有营养的食品
生活节奏加快使方便类食品（主要指方便面和膨化食品）越来越受人们青睐，很多小孩甚至把方便类食品当作主食来吃。

方便类食品确实味道鲜美，省时方便，但其所含营养不全，其他负面影响也应引起注意。

增加肾负荷，使血压升高
如果长期食用方便面，因方便面盐分含量高，会增加肾负荷，还会升高血压。

只有热量，没有营养
方便类食品，如方便面，一般属于高脂、高盐、低矿物质、低维生素类食物，并不具备较全面的营养素，如人体所需的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等。

方便面的主要成分主要是少量味精、食盐、碳水化合物和调味品。

其调味品，如鸡肉、鸡肉汁、虾汁中的鸡肉、鸡肉汁、虾肉的含量很少，而且缺乏蔬菜。

所以，方便面只能提供热量，没有营养。

据营养学家调查，长期食用方便类食品的人群有16％的人缺锌，20％的人因缺乏维生素A而患眼疾，23％的人缺维生素B2(核黄素)，54％的人缺铁性贫血，60％的人营养不良。

另外，方便类食品中含有一定的“人造脂肪”(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。

防腐剂和香精会损害肝脏
方便类食品中都含有对肝脏等有潜在不利影响的防腐剂和香精，可能造成某些营养素的缺乏而罹患疾病。

有些方便类食品还或多或少含有对人体不利的食品色素等。

此外，还有较多的油脂，容易氧化酸
败，对人体内重要的酶系统有一定破坏作用，经常摄入会加速肌体衰老。

⽅便⾯有营养价值吗？真的是垃圾⾷品？⼤家好！我是福爸，执业医师。

专注体重管理和疾病营养治疗⼆⼗年。

希望我的⽂章对您有⽤。

我记得第⼀次吃⽅便⾯是刚上⼤学的时候，感觉真是⽆上美味啊！整个⼤学期间吃了不少的⽅便⾯，主要的原因是吃⽅便⾯真的很⽅便。

后来⼤家越来越注意养⽣了，出现了⼀个叫做“垃圾⾷品”的概念，⽽⽅便⾯不幸位居其中。

那么⽅便⾯到底是不是垃圾⾷品？有没有营养价值呢？⽅便⾯之所以⼀直在市⾯上存在，是因为它的价值就在于“⽅便快捷”。

现代⼈⽣活节奏快，总有⼀些不⽅便吃饭的时候，那么这个时候⼀包美味的⽅便⾯就可以临时解决⼀餐。

既然图的就是个⽅便，就不能要求⽅便⾯有多么全⾯的营养。

⽅便⾯主要的成分就是⾯粉，营养成分以淀粉为主，还有少量的植物蛋⽩。

⽤油炸⽅式加⼯的⽅便⾯脂肪含量也很⾼，能⾼达20%。

为了追求⼝味好，⽅便⾯的佐料包⾥⾯的盐的含量是⾮常⾼的。

⽽维⽣素、矿物质、膳⾷纤维⾮常少，可以忽略不计。

从营养成分的分析来看，⽅便⾯确实不怎么样，难怪会将它列⼊垃圾⾷品的⾏列。

但是也不要把⽅便⾯妖魔化，关键还在于怎样吃⽅便⾯。

吃对了，⽅便⾯确实能为我们的⽣活带来⽅便，也不会对健康造成不良的影响。

不要经常吃⽅便⾯⽅便⾯就是给我们不⽅便吃饭的时候应急⽤的，千万不要天天吃，甚⾄⼀天吃两顿。

长期经常的吃⽅便⾯，肯定会带来营养不良的后果。

但是偶尔吃吃⽅便⾯并不会对⾝体造成什么⼤的影响。

少放佐料⽅便⾯本⾝其实含盐量并不⾼，主要是佐料包含盐量很多。

有些⼈⼝味重，会将整包的佐料都放在⽅便⾯⾥，这样⼀餐吃进去的盐分就太多了。

所以煮⽅便⾯的时候多放点⽔，放1/3包，最多半包佐料就可以了。

⽅便⾯吃完就不要再喝汤了，那⾥⾯除了盐真的没有什么其他对⼈体有⽤的东西。

多加配菜⽅便⾯营养成分单⼀，主要就是精细的碳⽔化合物，油炸的⽅便⾯脂肪含量还很⾼。

但如果我们煮⽅便⾯的时候多加⼀些配菜，就可以让⽅便⾯变得营养丰富全⾯起来。

最⽅便加在⽅便⾯⾥的就是鸡蛋和蔬菜。

提示方便面只能管饱没有营养现在人们工作繁忙，经常为了节约时间选择快餐，方便面作为快餐之一，不少白领会经常吃。

保健专家提示吃方便面并不健康，它只能管饱，没有营养。

究竟方便面是由什么组成的？它都含有哪些成分？下文详细介绍了方便面的营养价值。

方便面主要由面饼和调味料组成。

面饼一般是用棕榈油将已煮熟调味的面条硬化压制而成。

它的营养主要是淀粉，含油脂通常在16%-20%之间，蛋白质含量不超过10%.营养主要是来自于面粉的B族维生素和矿物质。

调料包通常有2-3袋，一个是液态油包，或是加了动物油的酱包；另一个是盐、味精、香辛料等混合的粉包；有的还有一包少量脱水蔬菜。

调料包的第一大成分是脂肪。

如果是酱包，油脂含量通常超过50%.如果是油包，所含脂肪超过95%,以不饱和脂肪为主。

粉包中含有大量盐分、香料和添加剂等。

虽然从营养上，方便面并非一无是处，但其中也存在很多健康问题。

先说面饼，由于加工的原因，实际上面饼里的维生素和矿物质等营养成分的含量比面粉低。

特别是经过油炸，淀粉中的营养损失更严重。

调料包油盐含量过高也是健康隐患。

人体摄入脂肪过多，会引起肥胖，带来脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖等疾病。

同时，油脂经高温加热，营养价值也会降低，其中的维生素A 、E,胡萝卜素等营养成分都会遭到破坏。

实际上，方便面就是加了油盐的主食，只适合于临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西时补充能量，不能经常替代一顿包括蔬菜、水果、肉类、蛋类等的正餐。

饥饿难耐，方便面确实能填饱肚子，但它提供的主要是能量，而非营养。

在人们每天摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素、水等七大营养元素中，只要缺乏其中一种营养素、时间长了，都会造成营养缺乏。

想把方便面吃得健康，最好别把调味包中的调料全部倒入汤内，应酌量倒入，以减少味精、盐和油。

由于方便面中的营养仅是碳水化合物以及少许蛋白质，因此最好能煮着吃，再可以根据个人的喜好，加入新鲜青菜、鸡蛋、肉类、豆制品等，或是配些能生吃的水果蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、香蕉、梨、橘子等，以补充蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的不足。

2019备战中考化学专题练习-溶液酸碱性的检验（含解析）一、单选题1.实验操作正确的是（）A. 取下刚加热后的蒸发皿B. 加入锌粒C. 熄灭酒精灯D. 测溶液pH2.下列实验操作正确的是（）A. 干燥氧气B. 测定溶液pHC. 量取9.0mL液体D. 向试管中滴加液体3.化学实验操作的规范性、安全性是实验成败的关键，同时也反映了实验者的化学素养．下列实验操作中正确的是（）A. 过滤B. 测定空气中氧气含量C. 测定溶液的pHD. 稀释浓硫酸4.科学实验必须按规范进行操作，下列实验操作中规范的是（）A. 检查气密性B. 测定溶液的pHC. 取少量氯化钠D. 熄灭酒精灯5.某同学想用pH试纸测定一些物质的pH，下列做法能达到实验目的的是（）A. 用湿润的pH试纸测定稀硫酸的pHB. 用干燥的pH试纸测定二氧化碳气体的pHC. 用干燥的pH试纸测定浓硫酸的pHD. 用干燥的pH试纸测定氢氧化钠稀溶液的pH6.化学是一门实验科学，下列实验操作或记录的数据，正确的是（）A. 用托盘天平称得一块橡皮的质量是23.43 gB. 用100mL量筒量取4.6mL水C. 用pH试纸测得某碱性溶液的pH为7.5D. 实验室用高锰酸钾制氧气结束时，先从水槽时移出导气管，再熄灭酒精灯7.如图所示操作中，正确的是（）A. 熄灭酒精灯B. 蒸发溶液C. 稀释浓硫酸D. 测溶液的pH8.中考复习阶段，小荷同学梳理了以下知识：①煮沸可以降低井水的硬度；②某粒子的结构示意图为，该粒子一定是氖原子；③将肥皂水滴到pH试纸上，观察到试纸由黄色变成红色；④自制简易净水器中的活性炭能吸附、过滤水中的杂质；⑤为了增强肥效，应将铵态氮肥和草木灰混合施用；⑥利用铜、铁、AgNO3溶液能探究出铜、铁、银的金属活动性顺序。

其中正确的是A. ①②④⑤⑥B. ②③④⑤C. ①④⑤D. ①④⑥9.小明同学在复习阶段在笔记本上对化学知识进行了归纳整理．下列说法正确的是（）①用pH试纸测得某地下水pH为5.2；②粗盐提纯时需把蒸发皿中的水蒸干才能停止加热；③洗涤剂厂用来洗涤油污，是因为洗涤剂能溶解油污；④燃烧需要同时满足三个条件，故破坏其中一个条件就可以灭火；⑤用果汁、小苏打、柠檬酸、凉开水等自制汽水；⑥某些地区的雨水的pH=5.6，该雨水为酸雨；⑦图书、档案、精密仪器等物失火，可用CO2灭火器；⑧无色溶液中滴加酚酞溶液无现象，说明溶液呈中性．A. ①③④B. ③④⑧C. ③⑤⑧D. ④⑤⑦10.有A、B、C三种溶液，A能使紫色石蕊试液变红，B能使无色酚酞试液变红，C遇紫色石蕊试液和无色酚酞试液均无变化，则三种溶液的pH由大到小的顺序是（）A. A＞C＞BB. C＞B＞AC. B＞A＞CD. B＞C＞A11.下图实验操作中，正确的是（）A. 稀释浓硫酸B. 加热液体C. 称量固体质量D. 测溶液的pH二、多选题12.正确的操作能保证化学实验的顺利进行．下列实验操作不正确的是（）A. 氢氧化钠固体要放在纸上称量B. 点燃一氧化碳气体前，应先检验气体的纯度C. 为了节约药品，实验室用剩的药品应放回原瓶D. 用量筒量取一定量的液体时，仰视或俯视读数E. 测定溶液的pH时，将试纸直接放入待测液中13.规范的操作是实验成功的保证．下列实验操作正确的是（）A. 收集O2B. 滴加液体C. 测溶液pHD. 酸碱中和14.门一实验为基础的学科，化学实验是化学学习的重要内容．在实验室中，下列做法正确的是．A. 洗净后的试管，应管口向下，倒扣在试管架上B. 用稀盐酸洗涤盛放过石灰水的试剂瓶C. 配制硫酸溶液时，可先在量筒中加入一定体积的水，再在搅拌下慢慢加入浓硫酸D. 各放一张质量相同的滤纸于天平的两托盘上，将NaOH固体放在右盘纸上称量E. 将稀盐酸滴到干燥的PH试纸上，并与标准比色卡比较，测定稀盐酸的pHF. 向试管内倾倒液体时，试剂瓶口紧挨试管口G. 从试剂瓶中取出的药品，若有剩余再放回原试剂瓶三、填空题15.生活中处处有化学，请用所学化学知识回答下列问题。

消费者对方便面营养价值的关注方便面作为一种快捷方便的食品，以其便捷、快速的特点深受消费者的喜爱。

然而，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，消费者对方便面的营养价值也产生了一定的疑问和关注。

本文将探讨消费者对方便面营养价值的关注，并分析相关问题。

一、消费者对方便面的营养需求如今，社会生活的节奏越来越快，人们对于食品的要求也越来越高。

因此，消费者对方便面的营养价值要求逐渐得到关注。

他们希望食用方便面时能够摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，以满足日常所需。

二、方便面的营养成分及其影响因素方便面的营养成分主要来自面条、调味料和添加剂等。

一般来说，方便面的主要成分是碳水化合物，包括面条中的淀粉和调味料中的糖类。

此外，方便面还含有一定的蛋白质、脂肪和盐等。

然而，方便面的营养价值受到多种因素的影响。

首先，生产工艺对方便面的营养成分有一定影响。

不同的生产工艺可能导致营养成分的损失，例如高温加工可能会破坏维生素和部分蛋白质。

其次，添加剂的使用也会对方便面的营养价值产生影响。

某些添加剂可能会提高方便面的口感和保质期，但也可能对营养成分产生不良影响。

三、消费者对方便面营养价值的关注点消费者对方便面营养价值的关注主要集中在以下几个方面。

1. 蛋白质含量：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对身体发育和修复起着关键作用。

消费者希望方便面能提供足够的蛋白质，以满足其正常生活需求。

2. 碳水化合物类型：碳水化合物是人体能量的重要来源，但不同类型的碳水化合物会对身体产生不同的影响。

低GI（升糖指数）碳水化合物对血糖控制更有帮助，消费者对方便面中的碳水化合物类型也有一定的关注。

3. 添加剂使用与安全性：方便面常常使用各种添加剂，消费者对这些添加剂的类型和安全性有较高关注。

他们希望添加剂能够符合国家标准，不会对身体健康造成不良影响。

四、提高方便面的营养价值面对消费者对方便面营养价值的关注，生产商可以采取一系列措施来提高产品的营养价值。

方便面的科普知识
方便面是一种快捷方便的食品，通常由面条、调味包和其他配料组成。

以下是方便面的科普知识：
1. 方便面的历史可以追溯到中国古代，但现代方便面最初是在日本发明的。

2. 方便面通常采用蒸煮、油炸或烘焙等方式加工而成。

3. 方便面中的面条通常是由小麦粉和水混合制成，然后通过机器切割成各种形状和大小。

4. 方便面中的调味包通常包括酱油、味精、盐、糖等调味料，以及葱、姜、蒜等香料。

5. 方便面的营养价值相对较低，因为它们通常含有高量的盐和脂肪。

6. 方便面可以通过添加蔬菜、肉类等配料来增加营养价值。

7. 方便面的食用方式可以是干吃或加热水泡食。

8. 建议不要过度依赖方便面，而是尽量多吃新鲜、健康的食品。

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