电饭锅工作原理图

电饭锅的结构及原理
电饭锅的结构：
1. 外壳：采用不锈钢或塑料材料制成。

2. 内胆：有两个层：内胆和外胆，内胆用不锈钢或内衬防粘涂层的铸铁材料，外胆则用金属或塑料材料。

3. 加热板：位于内胆底部，负责加热内胆。

4. 控制器：使用微电脑控制，监测和调整加热和烹饪的程序。

5. 保险丝：当电饭锅过热时，在控制器失效前切断电源，保证安全。

6. 水位计：用于测量内胆中水的水位，以确保水的量在适当的范围内。

7. 食物蒸盘：可提供蒸饭和其他食物的烹饪选项。

8. 电源线：与插座相连。

电饭锅的原理：
电饭锅原理和传统的炊饭锅一样，都是通过加热水来加热内胆，并将水蒸发转化成蒸汽蒸煮食物。

当电饭锅的电源被插进插座时，加热板就开始工作，它在内胆底部放置的发热丝加热。

控制器会监测内胆的水位和温度，并通过调整发热丝的电流来控制整个加热过程。

当内胆中的水被加热到沸点时，就会产生蒸汽，将压力逐渐提高，从而将水煮沸。

当内胆中的水被完全转化成蒸气时，电饭锅会自动关闭加热装置，这意味着烹饪完成。

控制器也可以设置保温模式，使内胆保持在适当的温度范围内，以便在食物烹饪完成后，食物保持温暖并保持湿度。

电饭锅的构造与工作原理电饭锅可分为自动保温式电饭锅、定时保温式电饭锅、压力电饭锅等三种。

各类电饭锅的常见规格和工作能力见表1。

(一)自动保温式电饭锅图1是一种双层自动保温式电饭锅的结构图，主要由锅盖、外壳、内胆、开关、发热板和温度控制装置组成。

下面介绍它的主要部件：1．内胆内胆系采用纯铝板拉伸成型，底部加工呈球面状，使与发热板很好吻合，以提高热效率。

胆的内壁上有刻度，可指示出放米量和放水量。

内胆的边向外翻口，既可增加强度，又可使溢出的饭水流到壳外，以防损坏内部电器零件。

2．外壳外壳是用冷轧薄钢板拉伸成型，外面喷涂装饰性漆层。

外壳与内胆之间有一层空气间隔，起保温作用，同时可以安装开关、发热板和温度控制装置。

3．锅盖有的锅盖中央部位嵌有一块玻璃，能观察烹饪情况；有的装有压紧锅盖用的手柄，兼具便携作用。

4．发热板发热板是将环形金属管状电热元件铸造在铝合金体中，再经加工而成，它具有较好的热传导性能和较大的机械强度，板面形状要求与锅底相吻合，在其中心处装有磁性温度控制元件，如图2所示。

5．温度控制装置电饭锅所以能够自动断电和保温，是因为它内部装有磁钢限温器和热双金属片恒温器两个自动装置。

磁钢限温器的动作原理，见图3。

它是利用感温磁钢(软磁体)的磁性随温度的高低而变化的特性来设计的。

当低温时，感温磁钢是顺磁性物质，具有磁性；当温度升到某一界限时，感温磁钢变成逆磁性物质，因而失去磁性。

这个温度界限，叫做居里点。

通常，居里点的温度略高于103℃。

在饭煮熟前，锅内有水，所以电饭锅的内胆温度不会超过100℃，感温磁钢仍然具有磁性。

当饭熟后，内胆没有水，温度便会上升超过100℃。

此时，紧贴于内胆底面的感温磁钢温度，也随之上升到居里点而失去磁性。

这样，永磁体在重力或弹簧弹力的作用下，使感温磁钢不能继续吸住它而跌落。

下跌时，永磁体通过连杆作用把触点分离，于是电饭锅断电，表明米饭已经煮熟。

热双金属片恒温器的动作原理，见图4。

电饭锅的构造与工作原理电饭锅可分为自动保温式电饭锅、定时保温式电饭锅、压力电饭锅等三种。

各类电饭锅的常见规格和工作能力见表1。

(一)自动保温式电饭锅图1是一种双层自动保温式电饭锅的结构图，主要由锅盖、外壳、内胆、开关、发热板和温度控制装置组成。

下面介绍它的主要部件：1．内胆内胆系采用纯铝板拉伸成型，底部加工呈球面状，使与发热板很好吻合，以提高热效率。

胆的内壁上有刻度，可指示出放米量和放水量。

内胆的边向外翻口，既可增加强度，又可使溢出的饭水流到壳外，以防损坏内部电器零件。

2．外壳外壳是用冷轧薄钢板拉伸成型，外面喷涂装饰性漆层。

外壳与内胆之间有一层空气间隔，起保温作用，同时可以安装开关、发热板和温度控制装置。

3．锅盖有的锅盖中央部位嵌有一块玻璃，能观察烹饪情况；有的装有压紧锅盖用的手柄，兼具便携作用。

4．发热板发热板是将环形金属管状电热元件铸造在铝合金体中，再经加工而成，它具有较好的热传导性能和较大的机械强度，板面形状要求与锅底相吻合，在其中心处装有磁性温度控制元件，如图2所示。

5．温度控制装置电饭锅所以能够自动断电和保温，是因为它内部装有磁钢限温器和热双金属片恒温器两个自动装置。

磁钢限温器的动作原理，见图3。

它是利用感温磁钢(软磁体)的磁性随温度的高低而变化的特性来设计的。

当低温时，感温磁钢是顺磁性物质，具有磁性；当温度升到某一界限时，感温磁钢变成逆磁性物质，因而失去磁性。

这个温度界限，叫做居里点。

通常，居里点的温度略高于。

在饭煮熟前，锅内有水，所以电饭锅的内胆温度不会超过，感温磁钢仍然具有磁性。

当饭熟后，内胆没有水，温度便会上升超过。

此时，紧贴于内胆底面的感温磁钢温度，也随之上升到居里点而失去磁性。

这样，永磁体在重力或弹簧弹力的作用下，使感温磁钢不能继续吸住它而跌落。

下跌时，永磁体通过连杆作用把触点分离，于是电饭锅断电，表明米饭已经煮熟。

热双金属片恒温器的动作原理，见图4。

它由两种膨胀系数不同的金属片制作，当电饭锅的温度升向时，热双金属片受热，使它向膨胀系数小的一面弯曲。

电饭锅工作原理及维修嘿，各位朋友，今儿咱们来聊聊咱们厨房里的好帮手——电饭锅！这玩意儿，简直就是现代生活的“煮饭小能手”，咱们得好好了解了解它的工作原理，再聊聊万一它“闹脾气”了，咱们怎么给它“看病”。

首先说说这电饭锅的工作原理吧，简单说，它就是用电发热，把米变成香喷喷的饭。

咱们打开电饭锅，按下那个圆乎乎的按钮，嘿，里面就开始热闹了。

电饭锅底部有个发热板，这家伙就像个暖宝宝，里面藏着电热线，一通电就热得跟啥似的。

发热板的正中央，有个小圆孔，里面藏了个感温软磁，这玩意儿有点意思，它在100度以下时，跟磁铁似的，能吸在一起；可一旦温度超过103度，嘿，它就翻脸不认“磁”了，不再受磁铁的吸引。

煮饭的时候，咱们按下开关，磁铁就往上顶，顶着感温软磁，这样一来，电热线就通了电，开始呼呼发热。

锅里的米和水就开始欢快地跳舞，水慢慢变少，温度也越来越高。

等温度一升到103度，感温软磁就“翻脸”了，不再受磁铁吸引，开关就“啪嗒”一下断了电，热线也就不热了。

这时候，饭就煮好了，电饭锅还会自动切换到保温模式，让饭保持在70度左右，暖洋洋的，就像咱们家的温暖一样。

但话说回来，这电饭锅也有“生病”的时候。

比如，有时候咱们插上电，保险丝就“啪”一下断了，这时候别慌，先看看是不是插座里进了水或者米汤，给它擦擦干净，吹干水分，一般就能解决问题。

如果还是不行，那可能是插座或者插头“老化了”，换个新的就行。

还有啊，有时候电饭锅煮出来的饭是夹生的，这多半是因为限温器里的永久磁环“磁力不够”了。

这时候咱们得打开电饭锅，看看磁环是不是断了或者磁力减弱了，换个新的磁环，问题就解决了。

再来说说保温的问题吧。

有时候饭煮好了，电饭锅却不保温了，这可能是因为保温开关的触点“脏了”或者“烧坏了”。

咱们可以用细砂纸轻轻打磨触点表面，让它变得干净光滑，这样电路就通了，发热管也就开始工作了。

但如果烧得太厉害，那就只能换个新的保温开关了。

总的来说啊，电饭锅这玩意儿虽然简单，但里面的学问可不少。

电饭锅电气原理图电饭锅是一种非常常见的厨房家电，它利用电能将水加热到沸腾，然后将米饭煮熟。

在这个过程中，电饭锅需要运用一些电气原理来实现加热和控温。

本文将详细介绍电饭锅的电气原理图及其工作原理。

首先，电饭锅的核心部件是加热器，它通常采用导热油或导热水来传热。

当电饭锅通电后，加热器开始工作，将导热油或导热水加热至一定温度，然后将热量传递给内胆，使内胆内的水温升高。

在这个过程中，加热器需要通过控制电路来控制加热功率，以及通过温度传感器来监测内胆的温度，从而实现对水温的精准控制。

其次，电饭锅还需要一个控制电路来实现对加热器的控制。

这个控制电路通常由微处理器和相关的电子元件组成，它可以根据用户设定的煮饭模式和时间来控制加热器的工作。

当用户按下启动按钮后，微处理器开始运行预设的程序，根据程序控制加热器的工作时间和功率，以及监测内胆温度，从而实现对煮饭过程的精确控制。

另外，电饭锅还需要一些安全保护装置来确保使用过程中的安全。

例如，过温保护装置可以监测内胆温度，当温度超过设定值时，自动切断电源，避免温度过高造成安全事故。

此外，还有漏电保护装置可以监测电饭锅的绝缘情况，一旦发现漏电现象，也会自动切断电源，保护使用者的安全。

总的来说，电饭锅的电气原理图包括加热器、控制电路和安全保护装置。

加热器通过控制电路实现对加热功率和时间的精确控制，从而实现对水温的精准调节；控制电路由微处理器和相关电子元件组成，可以根据用户设定的程序来控制加热器的工作；安全保护装置可以确保电饭锅在使用过程中的安全。

通过这些电气原理的运作，电饭锅可以实现煮饭的功能，为人们的生活带来便利。

故障二：不热，指示灯亮 原因： 电热丝烧坏 判断：用万用表欧姆档
故障三：不热，指示灯不亮 原因1： 电源线断 判断：拔下电源线，用细铜丝把插头 两只脚短路，万用表置欧姆档，表笔 碰触电源引线端 原因2： 指示灯和电热盘同时坏
故障四：煮饭生熟不均 原因： 内锅变平 电热板上有杂物
总结
电饭锅的结构 电饭锅的工作原理 电饭锅的常见故障
6.双金属片保温控制器
电饭锅的保温是由双金属片恒温器（又称 保温器、恒温器）来完成的，其结构见图2-4。
二、电饭锅的工作原理
2
3
自动保温电饭锅的控制电路如图2-5所示。
70oc
பைடு நூலகம்
103oc
小结
零部件 电热板 发热提供热能 磁钢限温器 双金属片保温控制器 煮饭自动断电装置 温度≥103oc断开 自动保温 温度≥70oc 断开 温度＜70oc复位 功能
电饭锅原理与维修
一、电饭锅的结构特点
自动保温电饭锅 主要由外壳、锅盖、 内锅（内胆）、电热 板、限温器和恒温器 等构成，见图2-1。
1.外壳 2.锅盖 3. 内胆 4.电热板
电热板又称发热板，电热盘等，其中电热 管式电热板的结构如图2-2所示。
5.磁钢限温器
磁钢限温器又 称磁性限温器，它 是煮饭自动断电装 置，一般由软磁铁 （感温磁钢）、硬 磁铁（永磁体）、 起跳弹簧、杠杆和 开关按钮等组成， 见图2-3。
作业：分析电饭锅不保温的原因
三、电饭锅的常见故障
故障一：煮焦饭 判断方法：
插上电源，放上内锅，观察感温磁钢限温器跳 掣后指示灯还亮不亮，亮说明保温开关失效，不亮 说明磁钢限温器太迟动作。
①磁钢限温器失效：a、弹簧无力 c、感温面脏污 b、开关活动部分被卡 d、开关触点烧结 ②温控开关失效： a、触点烧结 b、温度调过高

电饭锅的工作原理开始煮饭时，用手压下开关按钮，永磁体与感温磁体相吸，手松开后，按钮不再恢复到图示状态，则触点接通，电热板通电加热，水沸腾后，由于锅内保持100℃不变，故感温磁体仍与永磁体相吸，继续加热，直到饭熟后，水分被大米吸收，锅底温度升高，当温度升至“居里点103℃”时，感温磁体失去铁磁性，在弹簧作用下，永磁体被弹开，触点分离，切断电源，从而停止加热．如果用电饭锅烧水，在水沸腾后因为水温保持在100℃，故不能自动断电，只有水烧干后，温度升高到103℃，才能自动断电．向左转|向右转电饭煲，又称作电锅、电饭锅。

是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。

常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。

现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。

普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。

1、发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。

这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。

2、限温器：又叫磁钢。

它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。

煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。

3、保温开关：又称恒温器。

它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。

煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。

当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。

当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。

第一节 电 饭 锅
四、常见故障及检修
自动保温式电饭锅常见的故障现象有电热板不热、煮不熟饭、煮焦饭、 保温失灵、外壳带电等。压力式电饭锅还有保压失效、限压阀不排气等常 见故障现象。
（一）自动保温式电饭锅 1．一通电即烧电源熔丝，原因： （1） 熔丝容量过小。 （2） 插头内部引线脱落形成短路。 （3） 电饭锅上的电源插座中两铜柱之间因电木绝缘板烧焦碳化后导 电短路。 （4） 电热板内部短路。
部件名称
实物图
电路符号
故障检测
保险电阻
用万用表电阻档测量其电阻，正常时电阻值很 FU 小，熔断后电阻值呈现无穷大。需更换同规格
新加热盘。
加热盘
EH（1）
加热盘的表面要平整，无凹陷、发黄、发黑现 象。用万用表电阻档测量其电阻（表笔分别接 到接线柱的两端），正常时呈现几十欧的阻值， 损坏后呈现阻值为无穷大。需更换同规格新加 热盘，注意安装固定孔的部位一致。
减少锅内热量的散失。
用于支撑锅体，使锅体离开灶台一定高度，增大空气流通量，保证散热效果，防止 火灾的发生。
放置待蒸或加热的食物。
又称内胆，多采用合金铝板拉伸成型，锅底呈凹球面，与发热盘表面充分吻合，以 提高传热性能。内锅表面常涂有聚四氟乙烯不粘涂层，既杜绝铝元素与食物反应， 减小人体的摄入量，又防止煮饭时粘锅，易于清洗。
又称外壳，通常用冷扎钢板或不锈钢拉伸或卷筒成型，表面喷涂漆层，印有图案。 锅体主要起支撑和保护作用。内锅、发热盘、磁钢限温器、按键开关和电源插 座均装在锅体上。
用于连结交流电源与锅内加热器件、控温元件。为了保证安全防止触电，电饭锅的 电源插座一般采用三头插座，其中有一根接地线与锅体相连接。
该灯亮时说明电饭锅处于保温状态。
该灯亮时说明电饭锅处于煮饭状态。

电饭锅煮饭的原理
电饭锅是利用电能将水加热，并通过加热后的水蒸气与米饭进行煮熟的厨具。

具体原理如下：
1. 电源供电：电饭锅通过插入电源，将电能转化为热能来提供加热。

2. 内锅加热：电饭锅内部有一个金属内锅，其底部靠近加热器。

当电源通电后，加热器会释放电能产生高温，将内锅底部加热。

3. 导热传导：内锅底部受热后，热能会通过金属材料的导热性质迅速传导到整个内锅。

4. 吸热膜增加吸热效果：在电饭锅内锅的底部通常还会覆盖有一层吸热膜。

这种吸热膜可以吸收热能，提高热传导效率，并将热能均匀地传递给米饭。

5. 水蒸气的产生：电饭锅中的米饭和一定量的水一起放入内锅中。

随着内锅底部温度的升高，水开始沸腾并产生蒸汽。

6. 蒸汽煮熟米饭：当水蒸气产生后，蒸汽会上升并穿过放置于内锅上方的米饭。

蒸汽的高温和湿度会逐渐将米饭煮熟。

7. 自动保温：一旦米饭煮熟，电饭锅会自动切断加热器的电源，并切换到保温模式。

保温模式会保持适当的温度，保持米饭的热度和湿度，避免过度干燥或变凉。

总结：电饭锅通过电能转化为热能，利用加热器加热内锅底部，导热传导使整个内锅加热，通过吸热膜增加吸热效果，使水蒸气产生并煮熟米饭。

最后，自动切换到保温模式，保持米饭的温度和湿度。

电饭锅的构造与工作原理2010-02-09 11:57电饭锅可分为自动保温式电饭锅、定时保温式电饭锅、压力电饭锅等三种。

各类电饭锅的常见规格和工作能力见表1。

(一)自动保温式电饭锅图1是一种双层自动保温式电饭锅的结构图，主要由锅盖、外壳、内胆、开关、发热板和温度控制装置组成。

下面介绍它的主要部件：1．内胆内胆系采用纯铝板拉伸成型，底部加工呈球面状，使与发热板很好吻合，以提高热效率。

胆的内壁上有刻度，可指示出放米量和放水量。

内胆的边向外翻口，既可增加强度，又可使溢出的饭水流到壳外，以防损坏内部电器零件。

2．外壳外壳是用冷轧薄钢板拉伸成型，外面喷涂装饰性漆层。

外壳与内胆之间有一层空气间隔，起保温作用，同时可以安装开关、发热板和温度控制装置。

3．锅盖有的锅盖中央部位嵌有一块玻璃，能观察烹饪情况；有的装有压紧锅盖用的手柄，兼具便携作用。

4．发热板发热板是将环形金属管状电热元件铸造在铝合金体中，再经加工而成，它具有较好的热传导性能和较大的机械强度，板面形状要求与锅底相吻合，在其中心处装有磁性温度控制元件，如图2所示。

5．温度控制装置电饭锅所以能够自动断电和保温，是因为它内部装有磁钢限温器和热双金属片恒温器两个自动装置。

磁钢限温器的动作原理，见图3。

它是利用感温磁钢(软磁体)的磁性随温度的高低而变化的特性来设计的。

当低温时，感温磁钢是顺磁性物质，具有磁性；当温度升到某一界限时，感温磁钢变成逆磁性物质，因而失去磁性。

这个温度界限，叫做居里点。

通常，居里点的温度略高于103℃。

在饭煮熟前，锅内有水，所以电饭锅的内胆温度不会超过100℃，感温磁钢仍然具有磁性。

当饭熟后，内胆没有水，温度便会上升超过100℃。

此时，紧贴于内胆底面的感温磁钢温度，也随之上升到居里点而失去磁性。

这样，永磁体在重力或弹簧弹力的作用下，使感温磁钢不能继续吸住它而跌落。

下跌时，永磁体通过连杆作用把触点分离，于是电饭锅断电，表明米饭已经煮熟。

热双金属片恒温器的动作原理，见图4。

电饭煲的工作原理及原理图普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。

1、发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。

这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。

2、限温器：又叫磁钢。

它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。

煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。

3、保温开关：又称恒温器。

它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。

煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。

当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。

当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。

如此反复，即达到保温效果。

4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一个常开触点。

煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。

饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。

此后发热管仅受保温开关控制。

5、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。

常用的限流电阻为185C 5A或10A（根据电饭煲功率而定）。

限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。

图不好在网上画出自己想一下很简单的参考资料：/dfb.htm网上豪华自动电饭煲（锅）·煮饭-插上电源线，按下煮饭按钮，磁钢限温器吸合，带动磁钢杠杆，使微动开关从断开状态转到闭合状态，从而接通电热盘的电源，电热盘上电发热，由于热盘与内锅充分接触，热量很快传导到内锅，内锅也把相应的热量传导到米和水，使米和水受热升温至沸腾；由于水的沸腾温度是100℃，维持沸腾，这时磁钢限温器温度达到平衡，维持沸腾一段时间后，内锅里的水已基本被米吸干，而且锅底部的米粒有可能连同糊精粘到锅底形成一个热隔离层，因此，内锅底部会以较快的速度，由100℃上升到103℃±2℃，相应磁钢限温器温度从110℃上升到145℃左右，热敏磁块感应到相应温度，失去磁性不吸合，从而推动磁钢连杆机构带动杠杆支架，把微动开头从闭合转为断开状态，断开电热盘的电源，从而实现电饭煲（锅）的自动限温；进入保温状态，焖饭10分钟后，方可食用。

电饭煲概述
4、普通电饭煲的主要元器件
（ 4）、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一 个常开触点。煮饭时，按下此开关，给发热管接通 电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。饭好时， 限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。此后发 热管仅受保温开关控制。
电饭煲概述
4、普通电饭煲的主要元器件
（ 5）、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小 象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发 热管的作用。常用的限流电阻为185C 5A或10A（根 据电饭煲功率而定）。限流电阻是保护发热管的关 键元件，不能用导线代替。
常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以 及新型的微电脑控制式三类。
世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东 京通讯工程公司发明于20世纪50年代。
电饭煲概述
2、电饭煲工作原理简述
当饭煮好的时候，电饭煲内的水便会蒸发，由 液态转为气态。物体由液态转为气态时，要吸 收一定的能量，叫做“潜热”。这时候，温度 会一直停留在沸点。直至水分蒸发后，饭煲里 的温度便会再次上升。
铸铝或铝合金制成，在盘体底面设置环形或四 根以上带字的一体发热管。这种结构能有效解 决发热盘的变形、裂纹和熔塌等缺陷，提高导 热效率，大大提高发热盘的使用寿命，并能提 高电饭煲的热效率。 主加热盘的功率一般小的几百瓦，大的几千瓦。 超过5KW的就采用三相供电。
智能电饭煲的结构及工作原理
2、关键构件及元器件
电饭煲里面有温度计和电子零件，当它发现温 度再次上升的话，便会自动停止煮饭。
电饭煲概述 3、普通电饭煲结构
2.电饭煲的结构与原理
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电饭煲概述
3、普通电饭煲结构
普通电饭煲的结构：发热盘、限温器、保温开 关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组 成。

电饭煲的工作原理及原理图1、发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。

这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。

2、限温器：又叫磁钢。

它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。

煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。

3、保温开关：又称恒温器。

它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。

煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。

当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。

当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。

如此反复，即达到保温效果。

4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一个常开触点。

煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。

饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。

此后发热管仅受保温开关控制。

5、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。

常用的限流电阻为185C5A或10A（根据电饭煲功率而定）。

限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。

图不好在网上画出自己想一下很简单的参考资料：http://www、gx1688ZZZ/dfb、htm网上豪华自动电饭煲（锅）·煮饭-插上电源线，按下煮饭按钮，磁钢限温器吸合，带动磁钢杠杆，使微动开关从断开状态转到闭合状态，从而接通电热盘的电源，电热盘上电发热，由于热盘与内锅充分接触，热量很快传导到内锅，内锅也把相应的热量传导到米和水，使米和水受热升温至沸腾；由于水的沸腾温度是100℃，维持沸腾，这时磁钢限温器温度达到平衡，维持沸腾一段时间后，内锅里的水已基本被米吸干，而且锅底部的米粒有可能连同糊精粘到锅底形成一个热隔离层，因此，内锅底部会以较快的速度，由100℃上升到103℃±2℃，相应磁钢限温器温度从110℃上升到145℃左右，热敏磁块感应到相应温度，失去磁性不吸合，从而推动磁钢连杆机构带动杠杆支架，把微动开头从闭合转为断开状态，断开电热盘的电源，从而实现电饭煲（锅）的自动限温；进入保温状态，焖饭10分钟后，方可食用。

电饭锅加热原理
电饭锅加热原理是利用电能将能量转化为热能，从而加热锅内的食物。

电饭锅内部一般由两个部分组成：内锅和外锅。

内锅是放置食物的容器，通常由金属材料制成，具有良好的导热性能。

内锅底部有加热器，通电时会通过电阻将电能转化为热能。

加热器一般采用发热丝，通过电流通过发热丝产生电阻加热，并将热能传导到内锅底部，使食物受热。

外锅则是内锅的支撑结构，通常由塑料或金属制成，具有隔热效果。

它起到保护内锅和用户的作用，防止用户被烫伤。

当电饭锅通电后，内锅底部的加热器会迅速升温。

热量会通过导热传递作用，从内锅底部向上传导，使整个内锅受热。

随着时间的推移，内锅内部温度会逐渐升高，使食物受热。

内锅的底部和四周的导热性能较好，能够更快地传递热量，从而实现快速加热的效果。

为了控制加热温度，电饭锅还配备了温度传感器和控制器。

温度传感器能够实时监测内锅温度，并将温度信号传送给控制器。

控制器根据设定的加热温度，通过控制加热器的工作时间和强度来调节加热速度和加热温度，以达到预设的烹饪效果。

通过电能转化为热能的加热原理，电饭锅可以快速、均匀地将食物加热到适宜的温度，实现煮饭的功能。

同时，电饭锅还具有智能控制、定时预约等功能，使烹饪更加方便和智能化。