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赵霖教授健康讲座吃什么和怎么吃一原文地址：赵霖教授健康讲座---吃什么和怎么吃(一)作者：瓶子赵霖教授，解放军总医院营养科研究员，博士生导师，中央保健委员会预防保健会诊专家。
他自幼受到良好的传统医学教育，通晓中医食疗理论，并结合现代营养学知识，在慢性病的治疗当中，运用饮食调理收到良好效果。
他曾参加"相约健康社区行"，全国健康教育巡讲活动，被国家卫生部聘为"健康教育首席专家"。
传统营养学的哲学内涵中华民族传统营养学有非常深厚的哲学内涵：第一，天人合一，身土不二的生态观。
第二，调理阴阳，阴平阳秘的健康观。
第三，药食同源、寓医于食的食疗观。
第四，"审因施食，辩证用膳"的平衡膳食观。
中国传统膳食结构强调平衡膳食、辩证用膳，提倡含不同营养成分食物的互补，有关中华民族传统膳食结构也有精辟的论述。
例如"饮食清淡，素食为主"；"可一日无肉，不可一日无豆"；"粗茶淡饭、青菜豆腐保平安"；"食，不可无绿"等中华民族传统养生保健的膳食原则。
中华民族膳食与就餐的"十大平衡"中国传统膳食结构强调"平衡膳食、辨证用膳"，提倡含不同营养成分食物的互补。
有关中华民族传统膳食结构有如下精辟论述：五谷宜为养，失豆则不良，五畜适为益，过则害非浅，五菜常为充，新鲜绿黄红，五果当为助，力求少而数，气味合则服，尤当忌偏独，饮食贵有节，切切勿使过。
此讲座"健康大课堂"由中国保健协会、中国新时代集团等单位主办，在北京人民大会堂隆重举办。
此讲座又之称为"中国版"的营养智慧，为了革命的本钱，值得一看。
最后，祝愿大家身体健康！吃什么怎么吃关系着民族的命运营养状况影响民族竞争力从宏观和长远的角度看，营养不仅影响人民的体质、智能、发育和健康程度，也影响着整个民族的竞争力与创造力以及社会的文明进步和经济发展。
健康大讲堂—凡膳皆药寓医于食（赵霖）赵霖古人云食药一体，膳药同功，食物是最好的药物。
看似简单的买菜做饭，其实蕴含着养生的奥妙。
历代名医先贤对天然食物都有哪些精辟论述。
食疗的功效到底是什么，健康教育首席专家赵霖教授激情论述凡膳皆药，寓医于食。
在古代吕氏春秋本味篇里边，有这么两句话，叫阳朴之姜，招摇之桂，姜指的什么，生姜，桂是指的什么啊，桂皮，我们在几千年以前，生姜和桂皮就已经是咱们的调料，而生姜和桂皮都是中药，咱们中药有一个治感冒的一个桂枝汤，太阳中风的桂枝汤，芍药甘草大枣姜，有芍药，有甘草，有大枣，有姜，当然它还有桂枝，所以就是说这些东西事药兼用的这么一个理念，贯穿了我们几千年的中国的饮食文化。
古代说男子不可百日无姜，郑和下西洋，欧洲有一个旅游家，就记载说中国人在他们的船上种生姜，为什么呀，咱们的船员都是男的，男的要想保健，就不可百日无姜啊，你得经常吃姜。
那么关于这个生姜你看我们繁体字生姜的姜是什么样的，是一个边疆的疆一半，加一个草字头，什么意思呢，疆御百邪，它能够防御各种各样的病，它就有这样的作用，所以咱们有好多好多的谚语，家备小姜，小病不慌，夏季常吃姜，益寿保安康，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，四季吃生姜，百病一扫光，早吃三片姜胜过人参汤，有很多古代的名谚，所以这些东西大家是不是都应该记住啊，这些咱们祖宗告诉咱们的，这东西也不上税，也不骗你，也没有专利保护，现在你想学外国人什么玩意儿，人家有专利，人家不告诉你，交钱才告诉你呢，这个用不着，所以这些东西都是非常真实的东西，大家都应该尊重它。
生姜是一种常用的调味品，它能为菜肴体味，吃饭不香或饭量减少时，吃几片姜，或在菜里放上一点嫩姜就能改善食欲增加饭量，所以俗话说饭不香吃生姜，相传在楚汉相争时期，汉高祖刘邦征战河南鲁山，身染瘟疫，久治不愈，当地百姓献计，生姜萝卜汤，刘邦喝后病情大减，再一喝则药到病除，自古以来生姜被誉为药食两用之佳品，如果说男子保健应该多吃姜，那女子保健又该吃些什么呢。
吃出健康来教案3篇（文档）吃出安康来教案1每个人都需要食物，食物是我们成长的原动力。
不同的食物含有不同的养分成分，食物的选择往往影响我们身体的安康与进展。
然而近期我们发觉有一局部幼儿早上起床晚了，任凭吃点东西填饱肚子就来上幼儿园了，这严峻地影响了幼儿的身体安康。
并且现在偏食的幼儿越来越多，为了让幼儿了解食物对我们的重要性以及偏食挑食对我们的身体会带来怎样的后果，我们生成了这一主题《吃出来的安康》，借此主题的开展，使幼儿明白各种食物对身体安康的重要性，从而养成孩子不偏食及珍惜食物的习惯，形成良好的饮食卫生习惯。
避开食物引用不均所引起的“生长发育缓慢或食物摄入过多所引起的肥胖儿等幼儿慢性疾病的发生。
【活动目标】1、能干稀搭配地选择早餐，知道吃好早餐的重要性。
2、培育每日吃早餐的良好习惯。
3、初步了解安康的小常识。
4、知道人体需要各种不同的养分。
【活动预备】1、面包、牛奶、蛋、豆浆、稀饭等常见早餐食物。
2、天线宝宝(丁丁、拉拉)布偶，《养分早餐》电子图片。
3、自助餐：各类干稀早餐食物、餐具。
餐厅环境布置、音乐磁带。
【活动过程】1、布偶情景对话，激发幼儿兴趣。
丁丁：哎呀，我今日好难过呀!拉拉：你怎么了?早上都吃了些什么呀?丁丁：我今日早上吃了一块大面包!呃……呃……(打嗝)拉拉：真是惊奇，今日我也很难过，早上由于快迟到了，只喝了一杯牛奶就来幼儿园了。
丁丁、拉拉：这是什么缘由呀?为什么会这样?(设疑)2、提问：你们会不会难过呀?(不会)那你们早上都吃了些什么呢?3、幼儿答复，教师一一出示幼儿所说的食物。
4、引导幼儿将出示的各种食物按干稀分类。
通过观看、比拟、分类，发觉食物这些可以分成“干”“稀”两类。
5、争论解疑：为什么丁丁和拉拉会难过呢?结合生活阅历理解科学早餐的根本搭配方法――干稀搭配。
6、观赏活动：养分早餐。
(1)知道早餐的食物很丰富，可以有很多种的“干稀”搭配方法，还可以在早餐后吃一点水果，均衡养分。
合理饮食，预防疾病，科学保健，吃出健康药疗不如食疗，救治于后，不若摄养于先。
---《皇帝内经》一、食物平衡=长寿食谱1.大米：煮粥最为养人，具有补脾、和胃、清肺的功效。
煮米粥时不要放碱，以免破坏米中的维生素B1，导致B1，出现“脚气病”。
2.糯米：又叫江米，古语有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。
对尿频、盗汗有较好的食疗效果。
糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
3.黑米：黑米是稻米中的珍贵品种。
具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚具有很好的补养作用。
病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。
4.小米：又称粟米，性味甘咸、微寒，具有滋养肾气、和胃安眠、清虚热之功效。
小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
常吃小米的人不易患失眠症。
5.高粱米：高粱米释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。
高粱米补气、健脾、养胃止泻。
糖尿病患者禁食。
6.玉米：是粗粮中的保健佳品。
所含营养物质能促进人体新陈代谢、调整神经系统、降低血脂，常食长寿。
玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病。
发霉的玉米中所含致癌物质，禁食。
7.薏米：营养价值高，被誉为“世界禾本科植物之王”，日本将其列入防癌食品。
可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
消除粉刺、色斑、改善肤色。
薏米富含维生素B1，可防止“脚气病”。
8.小麦：营养价值很高，小麦也是供人治病的药物，能够除烦、止血、利小便、润肺燥。
进食全麦可降低血液中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
9.大麦:具“三高二低”的特点，即高蛋白质，高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖，是一种理想的保健食品。
10.燕麦：含有亚油酸，有抵制胆固醇升高的作用。
可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
在各种粮食中，燕麦的含钙量最高。
对预防缺钙、骨质疏松有益。
燕麦还有降糖、改善血液循环的功效。
11.莜麦：含有人体必需的8种氨基酸，维生素和矿物质，维生素B1的含量居谷类之首。
吃出健康来(教案)第一章：健康饮食的重要性1.1 教学目标：让学生了解健康饮食对身心健康的重要性。
让学生掌握一些基本的健康饮食原则。
1.2 教学内容：健康饮食的定义和重要性。
均衡饮食的原则。
食物的营养成分和作用。
1.3 教学活动：引入话题：讨论学生对健康饮食的认识。
讲解健康饮食的重要性。
展示一些健康饮食的例子。
分组讨论：学生分组讨论如何制定健康饮食计划。
第二章：食物的营养成分2.1 教学目标：让学生了解食物的营养成分及其对健康的影响。
让学生学会阅读食物标签。
2.2 教学内容：主要营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
食物标签的阅读方法和注意事项。
2.3 教学活动：讲解食物的营养成分及其作用。
练习阅读食物标签，分析食物的营养成分。
分组讨论：学生分组研究不同食物的营养成分。
第三章：均衡饮食的原则3.1 教学目标：让学生掌握均衡饮食的原则。
让学生学会制定均衡饮食计划。
3.2 教学内容：均衡饮食的原则：主食、蔬菜、水果、蛋白质、脂肪和糖类。
如何制定均衡饮食计划。
3.3 教学活动：讲解均衡饮食的原则。
展示一些均衡饮食的例子。
练习制定均衡饮食计划。
第四章：健康饮食的实践4.1 教学目标：让学生学会选择健康的食物。
让学生掌握一些健康饮食的技巧。
4.2 教学内容：如何选择健康的食物。
健康饮食的技巧：控制饮食量、避免垃圾食品、合理搭配食物。
4.3 教学活动：讲解如何选择健康的食物。
展示一些健康饮食的技巧。
分组讨论：学生分组研究如何将健康饮食融入到日常生活中。
第五章：健康饮食与健康生活方式5.1 教学目标：让学生了解健康饮食与健康生活方式之间的关系。
让学生掌握一些健康生活方式的建议。
5.2 教学内容：健康饮食与健康生活方式之间的关系。
健康生活方式的建议：适量运动、保持水分、充足睡眠、减压等。
5.3 教学活动：讲解健康饮食与健康生活方式之间的关系。
展示一些健康生活方式的建议。
分组讨论：学生分组讨论如何将健康饮食与健康生活方式融入到日常生活中。
现今社会成就了用食物防病、治病[马悦凌健康社区]现今社会成就了用食物防病、治病1、我为什么会热衷用食物防病、治病我从小多病，吃药、打针、上山挖草药是小时候常常要做的事情，身体从没有出现过对药物过敏的情况。
直到82年我刚工作一个月，一场并不严重的车祸，造成我头部脑震荡，从此头痛、头晕、严重失眠、身体极度消瘦，导致我的体质越来越差，而且慢慢地发现开始对药物过敏了。
我是护士，经常接触青霉素，以前从未发生过对青霉素过敏的现象。
可工作的第二年，我就发现配制青霉素时，只要不小心将药液滴到手上，手上就会过敏起疹子，老护士告诉我这是对青霉素过敏，我不相信，因为一年前我因严重鼻炎还注射过青霉素。
为了证实我是否对青霉素过敏，就为自己做了一次青霉素皮试，很快注射部位的小红包就变大，然后伸出很多的触角向四边蔓延，这是典型的青霉素皮试阳性的特征，是青霉素过敏的反应。
从此以后，我慢慢发现，我的身体开始排斥所有的药物了。
身体不舒服时，吃西药、中药只能是让我更难受。
记得最后一次用药是在98年我生儿子时，由于是剖腹产，腰麻后不久，手术已开始了，我却又咳又喘，当时我并不知道是怎么一回事，事后手术的医生告诉我，当时我的反应让她们很紧张，生怕出现意外，好在十几分钟后稳定了下来。
手术后要输液，要用消炎药，因我对青霉素过敏，医生只能给我用最安全的丁胺卡那，可到了第三天，输上液体才半小时，我就感到胸闷、气短、腰痛，赶紧叫来医生，说像是药物过敏，拔掉输液器后症状慢慢地就缓解了，医生说从没见过用丁胺卡那过敏的人，而且再也找不到比丁胺卡那副作用更小的药了，只好不再给我用药，说但愿不要发生感染。
好在我自己知道该怎样避免刀口感染，我用频普治疗仪每天照射伤口，上午、下午各半小时。
最可笑的是，我的皮肤竟然对胶布过敏，胶布贴在哪里，哪里的皮肤就会变得红肿起来，而且还很痒，没办法，伤口处只是敷盖着纱布，再用腹带裹着，医生来查房看伤口时，纱布都不知跑到哪里去了。
非军人的军旅“食”缘最近几年，营养健康、膳食均衡、合理搭配等概念，逐渐被大所熟悉，营养师也成为人们所尊敬的一门新兴职业。
然而，王宜在这条路上已经坚守了30多年。
王宜出生在一个军人家庭，父亲是中国第一代飞行员，母亲一名医务工作者。
母亲曾在甘肃酒泉从医十几年，那时的王宜只有6、7岁，身在北京，无忧无虑。
妈妈每次回京，讲起当地有很多的地方病是由于营养不良引起的。
王宜说，那是她第一次接触“营养”这个概念，知道了营养不良会生病。
再次认识营养的重要，是在上中学的时候。
那是物质相对匮乏的年代，许多食品都是限量供给。
王宜参加了篮球队，教练说你们要加强营养，才能迅速恢复体能。
王宜亲身体会了饮食营养的作用。
第三次关注营养问题，竟然决定了王宜的人生道路。
王宜曾经梦想成为一名军人，但是到父亲的反对，亲认为她必须得先上大学再做选择。
于是，王宜进大学校园，为生物系的一Copyright©博看网. All Rights Reserved.再没有营养专业人能去做这样的事了。
你做的真好，我支持你！”官兵们每日救援任务十分繁重，饮食无规律，只有出发前的早餐尚可保证。
为此，王宜不拘泥于现成的条文，灵活地将《中国居民膳食指南》中每日的能量分配比的30% 、40%、30%调整为40%、30%、30%，把早餐摄入的营养加强到40%以上。
按照她调整的标准实施，科学保障了战士们的身体健康。
王宜有着强烈的社会责任感，为了更多地募集物资帮助灾区军民渡过难关，通过博客开辟了一条营救生命线，一方面根据自己在一线的体验，号召网民灾区捐助急需物资，另一方面又利用自己的人际关系筹集货物。
当时“王宜博客—搜狐网－中国红十字会－空军”这条生命线发挥了重要作用，为一线官兵和灾民补给营养的13吨骨汤（价值100多万元）仅过了21手”荣誉称号。
她感慨地说，“到了灾民危难时刻，才真正认识到中医食疗的作用，在灾区急需时，才看到自己体力智力的潜能。
”由于她在汶川地震中的出色表现，在庆祝新中国成立60年周年的活动中，她作为首都阅兵唯一军外专家参与了阅兵队伍的营养保障工作。
