山东莱西花生产业

山东莱西花生产业
年加工花生26万吨，占全国的32%；出口20万吨，占全国的28.6%；年产值60.38亿元；人均占有量、加工量、出口额均居全国县（市）首位
莱西花生产业缘何独树一帜
近日，莱西市佳德食品公司接待了一批特殊的客人，他们是来自欧盟食品安全委员会的官员，在参观了佳德的花生加工车间后，客人连连竖起大拇指。

欧盟是我国最大的花生出口市场之一，同时也是对进口花生质量要求最苛刻的市场，欧盟官方每5年对我国花生生产、质量状况进行一次全面评估，此次已是莱西第二次代表中国，接受欧盟对我国花生产业的质量测评。

据了解，莱西市年加工花生达26万吨，占全国的32％；出口20万吨，占全国的28.6％；花生产业链年产值达60.38亿元，花生人均占有量、年加工量、年出口额均居全国各县（市）首位，成为最重要的花生加工、出口集散地。

产销一体化的种植链
莱西市花生种植面积常年保持在35万亩左右，在青岛五市中少于平度，与即墨相当，并不十分突出，为何莱西的花生产业那么强呢？以龙头企业为核心，带动了花生标准化、基地化生产是重要原因。

莱西市官家屯村的刘希良，今年种了5亩花生，今年年初，他与东生集团签定了花生基地标准化种植协议，按照东生花生集团制定的花生绿色食品操作规程进行标准化管理，所产花生果最终以每公斤高于市场价0.2—0.3元的价格，被东生花生集团全部收购，粗略计算，每亩地可多收入近200元左右。

黄曲霉毒素超标，一直是花生出口的难题。

作为国家农业部优势农产品重大技术推广课题，东生花生集团建起花生绿色食品生产基地6万亩，基地内推行的黄曲霉毒素控制关键技术及花生全程质量控制体
系项目，大大降低了花生在种植及加工过程中黄曲霉毒素产生率，一举突破了国际市场制约国内花生出口的“绿色壁垒”。

在莱西，已有30多家像东生花生集团这样的花生龙头企业，通过技术、资金入股，吸纳种植户加入花生种植链，建立“龙头企业+合作农场+农户”、“公司+种植基地+基地（农户）+科研所”等形式的出口专用花生种植基地 54处，面积32505亩。

上下游分工协作的加工链
龙头企业拓市场，中小企业搞加工，分工明确，抱团发展，是莱西花生加工链兴旺发达的关键。

在莱西，20多个国家和省市级农业产业化龙头企业，共带动320多家花生类加工、包装、销售、物流中小企业，这些中小企业不但把莱西本地产花生纳入加工链条，还把周边县市种植的花生吸收进来，成为享誉全国的“中国花生加工产业基地”。

顺祥花生制品公司成立于1999年，厂长战庆竹在创立初期，主要是收购花生果，然后进行脱皮分选，分成八个不同规格的花生初级品，送往上游企业——佳德食品，进行深加工，剩下的花生壳则加工成饲料，送往九联公司养鸡厂。

仅在莱西蔡家庄村，像战庆竹这样集花生收购、初加工于一体，且资产过百万的中小型花生加工企业就有20多家。

佳德食品年出口各类花生制品6万多吨，是全国农业产业化龙头企业。

随着公司业务量不断扩大，单靠佳德食品的产能，已经不能满足出口需求。

对此，他们与本地一批质量可靠的下游花生加工企业结成产业链联盟。

他们向联盟企业内部开放实验室，提供黄曲霉毒素快速检测、油酸亚油酸比值等关键质量指标检测服务，并无偿向会员单位提供花生管理、购销信息，互利共赢，共同做大国际市场。

有了龙头企业的技术支持，顺祥花生制品公司也迅速发展壮大,2003年公司引进了金属探测仪、黄曲霉毒素测量等先进花生检测设备，花生产品质量显著提升，也逐步打开了国外市场。

精深加工拉长的产品链
在市场上，人们常见的花生制品，包括花生油在内也没有多少种，
多年以来，花生出口也多以花生米、带壳或去皮的炒熟花生为主，这都属粗加工，附加值较低。

而在莱西市，搭建起的产业和科技对接平台，已把花生加工推到精深层次，大大提高了附加值，这也成为莱西花生产业辐射面广、产品畅销国际市场的“王牌”。

以中小企业科技服务中心的大型仪器设备及实验共享为依托，莱西市已建有各类花生技术研发中心（室）30多个，实现了一大批花生技术研发新成果。

其中，天然花生衣红色素的开发等3项技术被列为“国家级星火计划”项目，达到国际先进水平。

低温制取低pv值花生脱衣制品生产技术、低温制取花生蛋白同步提取花生油技术，还填补了国内花生制品生产技术的空白。

目前，莱西花生企业通过技术革新，已开发新产品8大类、126个品种，47个产品更新换代，产品涵盖花生蛋白、花生油、裹衣花生、油炸花生、多味花生、烤焙花生、脱皮花生、花生粉等类别，是全国花生制品品种最齐全的城市，产品70%以上销往欧盟、美洲、中东、东亚、非洲等全球96个国家和地区。