最简单的蒸五花肉怎么做

电饭煲蒸粉蒸肉的做法
粉蒸肉对于地地道道的四川来说不影响，大家要夸想上一番，粉蒸肉的颜色并不是粉色的，只不过是用米粉痘痕或者是红薯粉来蒸出的肉，轻轻地吃上一口感觉到味道好，而且又可以当做下酒菜食用，平时的时候普通的朋友肉就是所谓的川菜，接下来就为大家来介绍一道，家常电饭煲蒸粉蒸肉的做法。

粉蒸肉是四川特色菜，味道真的很美哈，家人都很喜欢呢，我做的时候忘记买香菜了，如果最后撒上香菜的话就更美味了。

既能下饭，当然也能下酒啦，是献给父亲的很好。

食材
主料五花肉500g土豆500g米粉200g辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量葱适量豆瓣酱适量酱油适量花椒适量
步骤
11.把买回来的肉和土豆洗好切好
22.这个就是米粉，专门蒸粉蒸肉用的
33.放入生姜、大蒜、豆辨酱、酱油、花椒、盐、米粉把肉和土豆各调味
44.这个就是调好了的肉和土豆
55.先把土豆放在电饭锅蒸格的下面，垫底
66.把拌好的肉放土豆的上面，就可以放电饭锅里蒸了哈。

电饭锅的下面一定要记得放上水哦
77.蒸大约一小时后，就可以了，自己试一下熟透了就可以了
哈
88.最后撒上葱
小贴士
把土豆换成红薯也是可以的哈
虽说是四川的菜，可是能做我们北方人同样也可以食用，平时我们自己家中都有电饭锅可以上锅进行蒸制在做的时候，我们可以搭配上南瓜红薯或者是土豆，这一道电饭煲粉蒸肉粉蒸肉。

高压锅蒸肉正确方法高压锅蒸肉正确方法一、选料蒸肉选用的是肉类食材，要选用肉质鲜嫩，肉丝清晰，含量高的瘦肉。

比如说，可以选用瘦猪肉，里脊肉，肥瘦相间的五花肉等。

在挑选肉类前，最好去市场或超市，然后咨询专业的肉质选择人员，以确保选购到质量上乘的食材。

二、处理挑选好的肉类后，我们需要对其进行处理，在这个过程中，可以根据口味，个人喜好选择做法。

首先，将肉类从血水中洗净，并在切割肉类前，将肉的筋膜去掉，然后将肉类切成各种不同的形状，可以切成薄片，细条，丝状等。

处理好的肉类要在沸水中焯一下水，这样可以去除血水，并让肉类快速脱色。

三、配料高压锅蒸肉需要切好的肉片，配以花椒，酱油，料酒，姜丝，葱花。

在这个过程中，可以根据自己的口味喜好来选择不同的调料和配料，但是不管使用哪种调料，都要注意搭配合理，以达到最好的风味效果。

四、烹饪在使用高压锅蒸肉前，必须保证锅里充足的水，然后将蒸肉放入锅内，在上面撒上配料，并调节好最大的火力。

等到高压锅的放气阀已经托起，这时，就可以开始计时了。

一般来说，蒸肉的时间大概是20-30分钟左右，如果想要让蒸肉的口感更嫩，建议增加蒸的时间。

在蒸肉的过程中，要密切关注锅内的压力，以保证锅的安全使用。

五、成品在高压锅蒸肉的时间到了之后，需要让其自然降压，这样可以让肉汁更充分地渗透到肉类里。

最后，可以将蒸肉装盘，并撒上适量的芝麻，葱花，红辣椒等作为装饰，并可以搭配粉丝或米饭一起食用。

在制作高压锅蒸肉的过程中，我们需要注意刀工，配料，以及烹制时间，这样才能制作出一道口感嫩滑，味道浓郁的美食。

同时，在食用过程中，要控制好蒸肉的量，以免造成身体上的不适。

蒸肥肉的做法有哪些?关于《蒸肥肉的做法有哪些? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

白肉实际上便是我们常说的五花肉，适度服用对人体有巨大的协助，能够补充蛋白和油酸、补肾壮阳补阴、润肺等。

日常生活白肉的食用方法有很多种多样，例如蒸白肉就非常普遍，其作法非常简单，将洗干净的五花肉放到锅中煮熟，切成片以后放上原材料，再放入炒锅里蒸就可以了，一般状况下蒸30分钟就可以起锅吃完。

一、蒸肥肉的做法1、最先我们将五花肉清洗，预留2、以后将五花肉切条放进电饭锅中加温。

3、将五花肉煮开用筷子能够插进就可以了，捞起来预留。

4、以后将五花肉切成片，提前准备预留。

5、以后将五花肉装盘倒进生抽酱油，放进小葱香辛料。

放进炒锅中煮熟就可以了。

6、蒸30分钟上下就可以，最终排盘就拿下咯!二、生猪肉的营养成分及作用1.补充蛋白和油酸为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。

生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

2.补肾壮阳补阴生猪肉性平味甘，有润胃肠、生体液、补肾阳、退热毒的作用，主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴、润皮肤、通便和止解渴。

3.润肺生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦气躁、干咳嗽、便秘和孕妇难产。

三、生猪肉的营养成分1.生猪肉的蛋白属蛋白质食物，带有身体所有必须氨基酸。

2.生猪肉含有铁，是身体血液中血细胞的转化成和作用保持所务必的。

3.生猪肉是维他命的关键饮食来源于，非常是精生猪肉中维生素b21的成分丰富多彩。

生猪肉中还带有较多的对人体脂肪生成和溶解有关键功效的维生素b22。

四、生猪肉的储存买来的生猪肉先自来水清洗，餐后切分成一小块，各自装进薄膜袋，再放进冰箱冷冻储存，或是先冷藏一会，等冻洁后再分对外开放，那样就不容易粘到一起了。

山西忻州蒸肉的做法
山西忻州蒸肉是山西省忻州地区的传统名菜之一，以其独特的做法和口感受到了广大食客的喜爱。

下面我将为大家介绍一下山西忻州蒸肉的制作方法。

制作山西忻州蒸肉的食材主要有五花肉、豆腐干、香菇、精盐、酱油、料酒、姜片、葱段等。

制作山西忻州蒸肉的步骤如下：
1. 准备五花肉，选择新鲜的五花肉，切成约2厘米见方的小块。

2. 将五花肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮5分钟，将肉块捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 豆腐干切成薄片，香菇切成片状。

4. 取一个蒸锅，底部铺上豆腐干片，然后将五花肉块平铺在豆腐干上，再将香菇片均匀地摆放在肉块上。

5. 在肉块上撒上适量的精盐，然后淋上适量的酱油和料酒，撒上姜片和葱段。

6. 将蒸锅放在大火上蒸20分钟，期间可适当翻动肉块，使其均匀入味。

7. 蒸好后，将蒸锅取下，将蒸肉盛出，撒上葱花和香菜末，即可食用。

山西忻州蒸肉的特点是肉质鲜嫩多汁，口感醇厚，肉香四溢。

由于采用了蒸的方式，使得肉质更加鲜嫩，保持了肉的原汁原味。

同时，豆腐干和香菇的加入，不仅增加了口感的层次感，还使得整道菜更加丰富多样。

山西忻州蒸肉的制作过程简单易行，食材也较为常见，因此家庭中也可以尝试制作。

只需准备好食材，按照上述步骤进行操作，即可在家中品尝到正宗的山西忻州蒸肉。

总的来说，山西忻州蒸肉是一道美味可口的传统名菜，其制作方法简单易行，食材易得，是家常菜中的一道佳肴。

希望大家能够在品尝这道美食的同时，也能了解到山西忻州地区的独特饮食文化。

电饭锅煮饭蒸肉煮法方法1.买半斤左右带皮猪五花肉或三线肉,切片，不要太厚，也不要太薄.2.在买一小袋蒸肉粉,将肉砌成薄片,然后用料酒少许,盐,味精,花椒,酱油,豆瓣,红油辣椒,这些可以根据你自己的口味来定,也就是你吃盐的量来定.拌匀,腌制5分钟左右.3.如果肉片太干可以加少许水，不要把米粉弄成糊了，只要肉片成功粘上米粉即可。

4.电饭煲内加水，烧开.将裹好粉的肉片放入蒸笼，蒸大约45分钟即可可以用和电饭锅配套的蒸笼，也可以用铁的支架，把大碗放上，最好是铁的，容易传热。

5.煮熟了，不着急关闭电源，接着焖10分钟就好了。

以上的文章相信大家对于电饭锅如何做粉蒸肉有了一定的了解，平时的时候建议大家最好是选择，吃的时候我们一会儿然后再加入调好的酱汁，这样的话才能够让肉体换得入味。

用料详细说明A后腿肉，肥肉占三分之一的那种，太瘦会柴 350g，B芋头or土豆or红薯，中大个1个or小个2个or南瓜一块。

300g，切滚刀块。

红薯南瓜会偏甜。

芋头最好吃。

C盐2g，生抽10g，老抽5g，料酒10g，五香蒸肉粉30g。

腐乳汁10g或者半块不辣的红腐乳。

先拌匀。

知识拓展粉蒸肉【又名榨鲊,馇肉】是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一。

以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。

粉蒸肉主要材料蒸肉粉属江西的有名，传统石磨蒸肉粉，传统工艺，美味飘香。

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。

现在的粉蒸肉已经不单单是五花肉，繁衍出牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、鱼粉蒸、鳝鱼粉蒸、榨辣椒粉蒸等新菜系;并朝营养健康方向发展，创新出加香菇的香菇粉蒸肉、加山药的山药榨辣椒粉蒸等。

粉蒸肉的粉一定是坚持传统的最好，才是真正的粉蒸肉。

米面必须要泡、洗、炒这三步工序，缺一不可，缺了就是加香料调出来的味道，不是食材原生炒制生香味道。

冬菜蒸五花肉怎么做？中国菜样式是全世界最多最丰富的，有川菜丶粤菜丶湘菜丶鲁菜等等，几乎每个地区都有一类菜别。

在菜的烹饪上也是有很多的煮饭，蒸煎炒炖等等各种的烹饪方法使得中国菜五花八门，各具特色。

今天给大家介绍的是一种用蒸的菜式，现在就随一起来学一下吧。

功效：补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺：蒸制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）250克,冬菜150克；调料：味精5克,猪油（炼制）8克,盐2克冬菜蒸肉的做法：1. 将猪肉放入水锅中煮至断生，捞出，稍晾，切3厘米长，1.5厘米宽的薄片，分别码放2个碗内； 2. 冬菜切碎末，加入化猪油，味精拌匀，分装2个碗内，蒸熟，翻扣盘中即可。

营养价值：五花肉又名方肉丶五花三层。

位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

菜系：川菜。

四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。

特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。

调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

以上就是给大家介绍的隶属于川菜类别的冬菜蒸五花肉的做法了，材料都是很普遍的大家在平日里都能够买到，做法也都是较为简单，就是需要大家自己动手去做，希望看了的介绍后大家都能自己去试试，体会下川菜的美妙啦。

米粉肉怎么蒸好吃又简单
【粉蒸肉】
需要准备的食材：五花肉、生抽、蚝油、生抽、红薯、大蒜、细葱、农家米粉、食用盐
具体做法步骤如下：
1.准备两斤五花肉。

先用刀片把猪皮上的毛刮下来，然后切成稍厚的片。

2.将肉块全部切好后，放入一个大碗中，然后在碗中加入两勺酱油和蚝油，再加入适量的生抽，然后戴上一次性手套，将五花肉和调料充分抓拌均匀。

最后在碗口敷一层保鲜膜，旁边腌制二十分钟左右。

3.准备配菜。

将两个小红薯洗净，去皮，切成厚片。

然后剥几瓣蒜，洗干净备用。

最后用两根葱切葱花。

4.五花肉片腌制好后，撕开保鲜膜加入几瓣大蒜，然后加入四大勺农家米粉，最后加入适量食用盐，再用手抓拌均匀。

5.抓匀后，在碗中加入适量的水，使其湿润呈蜡状。

6.重新准备一个大碗，把裹着米粉的肉片整齐的放在碗里，记得把肉塞紧。

7.所有肉打包压平后，在肉上放红薯片和蒜。

8.准备一个高压锅，锅里加入适量的水，盖上锅盖，蒸四十分钟左右。

9.时间到了，把大碗肉拿出来，盖上盘子，倒过来，撒上葱花，我们的蒸粉条就做好了。

【爱心小贴士】
1.做蒸肉的时候，最好选择瘦肉多的五花肉。

这样的肉做出来的蒸肉味道更好，不会油腻。

2.红薯也可以换成南瓜、糯米、芋头或者土豆。

可以根据自己的喜好选择。

3.没有高压锅的朋友也可以用普通的蒸锅蒸，不过这样会稍微长一点，最少可能需要一个小时左右。

4.这种蒸肉米粉超市有卖，可以自己买。

陕西泾阳蒸肉的做法陕西泾阳蒸肉是陕西泾阳地区的传统名菜，属于鲁菜系。

它以肉质鲜嫩、口感醇香而闻名，经过精心制作的泾阳蒸肉，色香味俱佳，成为人们宴席上的美味佳肴。

制作泾阳蒸肉的材料主要有猪肉、黄酒、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、酱油等。

首先，将猪肉切成厚度均匀的片状，再用刀在肉片上轻轻拍打，使其变得更加鲜嫩。

然后，将肉片放入碗中，加入适量的黄酒、葱姜蒜末、盐和白胡椒粉，腌制片刻，使其入味。

腌制的时间不宜过长，以免影响肉质的口感。

接下来，将腌制好的肉片码放在蒸肉盘上，尽量摆放整齐。

蒸肉盘上可以铺上一层葱姜蒜丝，增加肉的香气。

然后，将蒸肉盘放入蒸锅中，加水蒸煮。

蒸的时间要根据肉片的厚度来定，一般为20-30分钟左右。

蒸熟后，取出蒸肉盘，将肉片转移到盘中。

可以根据个人口味，在蒸好的肉片上淋上一些酱油，增加其味道。

泾阳蒸肉的味道鲜美，肉质醇香，一般不需要配料就可以享用。

如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或花椒粉，提升口感。

泾阳蒸肉的制作方法简单，但要做到肉质鲜嫩、口感醇香并不容易。

首先，选用新鲜的猪肉，肉质要有一定的肥瘦搭配，这样才能让蒸出的肉片更加鲜嫩可口。

其次，腌制的时间要适中，不能过长或过短。

腌制过长会使肉质变得粘滞，口感不佳；腌制过短则会导致味道不够入味。

最后，蒸煮的时间也要掌握好，过长会导致肉质过于熟软，过短则会导致肉片口感不佳。

泾阳蒸肉作为陕西泾阳地区的传统名菜，已经有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。

它不仅是陕西人民饮食文化的重要组成部分，也是陕西传统美食的代表之一。

无论是在家庭聚餐还是宴席上，泾阳蒸肉都是一道不可或缺的美味佳肴。

陕西泾阳蒸肉的制作方法简单，但却能够将猪肉的鲜美完全展现出来。

它不仅口感醇香，而且肉质鲜嫩，营养丰富。

泾阳蒸肉不仅适合陕西地区的气候和口味，也适合其他地区的人们品尝。

相信只要用心制作，就能够做出一道美味可口的泾阳蒸肉。

油豆腐蒸五花肉怎么做？五花肉指的就是猪肉，但并不是腿上的或者臀部的肉，而是肋条肉，也就是猪腹部的肉。

因为该处脂肪非常多，其中也有一些肌肉组织，所以肥瘦均匀，口感上佳。

生活中，五花肉可以用来制作很多种美食，包括常见的梅菜扣肉、东坡肉、回锅肉等等都是用五花肉制作而成。

那么，油豆腐蒸五花肉到底该怎么做才更好一些呢?主料：油豆腐、五花肉。

辅料：生抽、盐、豆豉。

做法：1、把五花肉清洗干净之后，切成大块儿;并把每个油豆腐切一道口，方便入味。

2、将盐、生抽、豆豉和五花肉一起搅拌均匀，腌制20分钟。

3、把切好的油豆腐放在大碟子里，上面在放腌制好的五花肉。

在压力锅中加入一些水，放入蒸架，把油豆腐五花肉整碟放在蒸架上，盖上盖子，蒸20分钟即可，香喷喷的油豆腐蒸五花肉就可以出锅啦。

吃五花肉的好处一、补肾养血五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血;二、润燥五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产;三、补充蛋白质五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;四、美容养肤五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴;食谱回锅肉原料：五花肉，蒜苗，郫县豆瓣，豆豉，白糖，盐做法：先将整块五花肉用清水煮熟，晾凉后切片，蒜苗切段备用(蒜苗杆和叶分开)。

锅烧热，加一点点油润锅，加入五花肉熬至打卷，加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均匀，加蒜苗杆继续翻炒，蒜苗杆炒熟后加入蒜苗叶，加适量盐，起锅。

原料：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。

制作：①将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。

马上抹上深色酱油使其上色。

②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。

芽菜洗净，擦干切成细末。

泡辣椒去籽切1厘米长的短节。

粉蒸肉要蒸多久才熟粉蒸肉用大火还是小火
粉蒸肉味道咸香软糯，但是蒸的时候一定要注意时间和火候，那么粉蒸肉要蒸多久才熟呢？
一、粉蒸肉要蒸多久才熟
粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上。

吃过粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。

二、粉蒸肉用大火还是小火
蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸，把锅内的水烧开，这样能够节省时间；然后再开中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中；最后开小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香。

三、粉蒸肉蒸40分钟没熟是什么原因
1.蒸的时间不够
如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的，葱头到尾只蒸了40分钟，那么蒸的时间是不够的，蒸出来的肉还比较肥腻，表面的米粉吃起来也比较的干，不糯。

这种情况建议继续下锅蒸半小时以上。

2.肉切得太厚
如果蒸粉蒸肉的肉切得比较厚，蒸了40分钟也会有肉没有熟烂
的情况。

建议下次肉切小块一些，这次就只能继续下锅蒸久一些了。

3.火候不够
如果蒸粉蒸肉的火候不够，从头到尾都是小火，蒸40分钟也可能会没熟。

四、粉蒸肉蒸多久高压锅
高压锅是通过一个封闭的环境，通过增加高压锅内部的气压，令锅内部沸点升高，使的锅内的食物更容易蒸熟、煮熟，因此一般在高压锅上汽之后蒸半小时左右就能够将粉蒸肉蒸的烂熟了。

定襄蒸肉的制作方法和配料
定襄蒸肉是一道非常传统美味的中华传统名菜。

以下是制作定襄蒸肉的一般步骤和配料：
主料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）500克
辅料：
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成0.5厘米左右的薄片。

2. 肉片放入碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟。

3. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量盐、白胡椒粉、酱油和淀粉，搅拌均匀成蛋
液。

4. 加入腌制好的肉片，搅拌均匀使每片肉都裹上蛋液。

5. 将葱姜切成细末备用。

6. 取一个蒸盘，底部刷一层食用油，将蒸盘放入蒸锅中，加水烧开。

7. 将腌制好的肉片平铺在蒸盘中。

8. 撒上葱姜末，再淋上适量的蚝油。

9. 将蒸锅中的水开大火蒸15分钟，然后关火焖5分钟，再轻轻拿出蒸盘。

10. 将热气蒸熟的蒸肉盘放到冰水中进行快速降温，以保持肉质鲜嫩。

11. 完成后，将蒸盘取出，撒上葱花作为装饰。

温馨提示：定襄蒸肉可以根据个人口味调整配料的用量，例如葱姜量大可以增加辣味，酱油可以增加色泽深浓。

完成的定襄蒸肉可搭配米饭或者面食一同享用。

电饭煲蒸粉蒸肉要多久文章目录*一、电饭煲蒸粉蒸肉要多久*二、粉蒸肉怎么保存时间长*三、孕妇吃粉蒸肉的好处电饭煲蒸粉蒸肉要多久1、电饭煲蒸粉蒸肉要多久粉蒸肉制作起来一点都不麻烦,只需要花费不到一个小时的时间,就可以做成,接下来就为大家介绍一套电饭煲蒸粉蒸肉的做法。

食材:主料五花肉 500g 土豆 500g 米粉 200g ,辅料:油适量盐适量生姜适量大蒜适量葱适量豆瓣酱适量酱油适量花椒适量。

步骤:1.1、把买回来的肉和土豆洗好切好。

1.2、这个就是米粉,专门蒸粉蒸肉用的。

1.3、放入生姜、大蒜、豆辨酱、酱油、花椒、盐、米粉把肉和土豆各调味。

1.4、这个就是调好了的肉和土豆。

1.5、先把土豆放在电饭锅蒸格的下面,垫底。

1.6、把拌好的肉放土豆的上面,就可以放电饭锅里蒸了哈。

电饭锅的下面一定要记得放上水哦。

1.7、蒸大约一小时后,就可以了,自己试一下熟透了就可以了哈。

1.8、最后撒上葱。

2、粉蒸肉是什么菜系2.1、粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一,在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。

以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。

粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

2.2、粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。

它始于清末,相传其名与“西湖十景”之,的“曲院风荷”有关。

“曲院风荷”在苏堤北端,此处荷花甚多,每到炎夏季节,微风拂面,阵阵花香,清凉解暑,令游人流连忘返。

3、粉蒸肉上面的蒸烂了下面的咬不动怎么办3.1、在家在粉蒸肉的时候,有些朋友可能会发现上面的肉已经蒸烂了,而下面的肉去咬不动,其实这主要是没有加垫料造成的。

细心的朋友都会注意到,饭店里的粉蒸肉下边都会垫上菜叶,垫菜叶就是为了防止这种现象了。

3.2、粉蒸肉的肉片腌好以后,在准备摆入蒸盘之前必须要垫上能透气的垫料,比如白菜叶(用白菜帮效果最好)等,这样做的目的就是留出一些空隙,让水蒸汽能通过这些空隙自由地到达每个地方。

蒸肉有哪些做法我们所熟知的烹饪方法就是煎炒焖煮炸卤炖，其中的蒸是利用水蒸汽来烹饪食材，能更好的保留食材的味道。

下面小编给大家分享蒸肉的家常做法，希望你喜欢。

蒸肉的家常做法一：香辣粉蒸肉粉蒸肉食材准备五花肉，大米，八角，干红辣椒，料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖，辣酱。

方法步骤1、将锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止，调成中小火，将大米倒入锅中;2、炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香;3、将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎;4、把五花肉切成5毫米厚的大片，放入八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和辣酱，搅匀后腌制10分钟;5、将打好的米粉加入五花肉中，抓匀，使肉片全部沾上米粉;6、选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中;7、蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。

蒸肉的家常做法二：东北家常蒸肉东北家常蒸肉食材准备五花肉、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油、盐。

方法步骤1、将5花肉洗净放入锅中加水煮开，撇去浮沫;2、然后放入葱段，姜片，花椒，大料，小火熬煮;3、将肉煮至用筷子戳可以插到肉里就将煮好的肉捞出来放凉;4、肉切成厚度为6毫米左右的片，摆在大碗里倒入酱油，撒上大量的蒜末;5、上屉蒸20分钟后即可食用。

蒸肉的家常做法三：粉蒸肉食材准备带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。

方法步骤1、将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片;2、红薯去皮洗净，切成约3厘米的方块状;3、将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟;4.同时，在蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开;5、在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面;6、用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

脆皮粉蒸肉的做法
原料：香卷皮6个，秘制粉蒸肉300克。

调料：葱10克，色拉油800克。

制作：
将做好的粉蒸肉切成条，葱切成丝，与粉蒸肉一起卷入皮内，用面粉糊封住口。

锅中倒入油烧至五成热时下入粉蒸肉卷，中火浸炸3分钟即可。

秘制蒸肉粉肉
原料：带皮五花肉500克。

调料：京山国宝桥米5千克（其他地区的大米，黏性不大的大米，需加入7比3的糯米同炒），干辣椒30克，腐乳卤15克，南乳酱20克，海天生抽20克，红糖熬的甜面酱20克，鸡粉3克，味粉2克，料酒25克，姜水100克。

制作：
1、桥米、干辣椒、香料粉20克一同入锅，用小火翻炒半小时，至米粒微黄时起锅，磨成芝麻大小的粉末，即成蒸肉米粉。

2、五花肉去皮洗净，切0.5厘米厚的皮，加入腐乳卤、南乳酱、海天生抽、甜面酱、鸡粉、味粉、料酒、姜水25克腌制2个小时，再拌入蒸肉米粉100克，姜水75克腌制1小时、均匀码入不锈钢盒或扣碗里，不用封膜或加盖，蒸3小时。

3、制作粉蒸肉时，最好分两次蒸，每次蒸1小时30分钟，放置半天，在蒸1小时30分钟。

因为隔夜的粉蒸肉更易入味，肥而不腻，口感极佳。

所以最好提前大批量做好，放入保鲜柜保存，以便随取随用。

春卷皮应选用厚一点的，否则不好包裹和浸炸。

4、改良传统川菜粉蒸肉，在腌制粉肉时放入武汉产腐乳卤和南乳酱，使其具有南方粤菜口味。

用金瓜作容器食用时，可顺瓜口切开，方便食用。

蒸肉怎么做又嫩又好吃很多人都非常的喜欢吃蒸肉的，主要就是这道菜肴吃起来的话口感还是非常不错的，会感觉到肉质变得又嫩又好吃的，但是自己在家里面制作出来的蒸肉总觉得没有这个味道的，吃起来的话不是那么的正宗，这主要就是因为制作的时候火候没有掌握好的，或者是制作技能不太清楚的，更为重要的原因就是对于蒸肉肉质的选择不是那么新鲜的。

洛宁蒸肉在享有“绿竹之乡”美誉的豫西洛宁，有一种独特吃食，远传至洛阳、西安、甘肃等地。

据说，日本侵略中国，兵至洛宁，还把这一吃食带到了日本。

蒸肉，洛宁百姓逢年过节之日必吃的一大美食。

吃蒸肉，是这里的民俗，或者说洛宁蒸肉是这里民间小吃的上品。

老人生日吃蒸肉，大年初一吃蒸肉，来了嘉宾吃蒸肉。

可以说从古到今，从人们记事起，或者说从旧中国到新中国，再到改革开放的二十一世纪的今天，从上到下，或者说从贫困农村老百姓的庄稼小院，到县委、县政府招待所里的豪华酒席上，只要来了客人，特别是尊贵的远客，当地人都会给你奉上洛宁蒸肉，然后马上就会给你细讲它的妙处和来历。

接着你会发现，一旦开吃，不管你客人觉得口感如何，他们洛宁人自己立马吃得津津有味。

蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉，洗净剃去肋骨，切成寸长片薄的肉块，用香油、盐、寸长的葱、调料拌好，把粉条洗净，热水焖软，加香油、调料搅拌好，然后两者放一块双手掺匀，拌上玉谷面，当然白面也可；肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即可食用，味香扑鼻。

肥肉拌上粉条，馍皮，吃起来便不那么腻；瘦肉由于清蒸，更有透透的香。

咸阳蒸肉陕西省咸阳地区的一种小吃，主要流行在泾阳、三原一代，是逢年过节及款待嘉宾的佳品。

材料取上等五花肉，精制面粉（以前应该是玉米面）。

大致做法是取适量猪油油放置锅中加热，放如切成片的五花肉稍作翻炒，待肉化开放入五香粉、食用盐等调味品，搅拌均匀，放入面粉揉搓至均匀，放入铺好干净白布的篦子上，上锅大火蒸30-40分钟，出锅既可以直接使用。

另外西安有一种小吃叫粉蒸肉，主要在早餐的时与荷叶饼一起食用，把肉依据个人不同的喜好夹在馍里，有时还夹如一些脆脆的咸菜，也是别具风味的。

忻州定襄蒸肉的做法嘿，各位吃货朋友们，今儿咱们来聊聊一道让人垂涎欲滴的地道美食——忻州定襄蒸肉。

这道菜啊，不光是咱山西人的心头好，外地人吃了也是赞不绝口，说它是“肉中极品”，一点都不为过。

那么，咱们就动手开做，感受一下这传统手艺的魅力吧！首先，得挑好料。

定襄蒸肉讲究的是精瘦猪肉，太肥了腻，太瘦了柴，得是那种肥瘦相间、恰到好处的五花肉。

选好了肉，咱们就开始第一步：切肉。

别小看这切肉，得切成寸长指厚的条儿，这样蒸出来的肉块儿，既入味又不散架，刚刚好。

切好了肉，接下来就是腌制的重头戏了。

拿个大碗，把肉条放进去，撒上大茴粉、花椒粉、胡椒粉，还有葱姜蒜末，这些都是提味的神器。

再倒上点料酒去腥增香，盐、味精、糖也来点儿，根据个人口味调整。

然后，把这些调料和肉条儿充分拌匀，让它们来个亲密接触，腌上个一两个小时，让肉条儿充分吸收调料的味道。

趁着腌肉的功夫，咱们也别闲着，把土豆处理一下。

土豆得选那种面乎乎的，蒸出来才香。

把土豆蒸熟后去皮，搅碎成泥，备用。

这时候，腌肉的时间也差不多了，咱们就可以开始下一步了。

把腌好的肉条儿拿出来，放到一个大碗里，再把土豆泥也倒进去，搅拌均匀。

这时候，淀粉就该上场了。

注意啊，淀粉的量得掌握好，少了肉不成型，多了口感又不好。

慢慢地往里加淀粉，边加边搅拌，直到肉和土豆泥都裹上了一层薄薄的淀粉糊。

接下来，就该上锅蒸了。

先在蒸锅里铺上一层纱布或者荷叶，防止粘锅，然后把拌好的肉泥倒进去，铺平压实。

大火烧开，转中小火慢慢蒸。

这蒸的时间啊，得有个把小时，得有耐心，心急吃不了热豆腐嘛。

蒸的时候别忘了盖上锅盖，保持密封，这样蒸出来的肉才更香更嫩。

时间一到，关火焖一会儿，让肉在锅里再吸收一下蒸汽的余温。

然后小心翼翼地打开锅盖，一股香气扑鼻而来，那金黄色的蒸肉看得人直流口水。

用铲子沿着碗边轻轻一铲，蒸肉就整个儿脱模了。

吃的时候，切成片儿或者块儿都行，再蘸上点儿醋或者辣椒油，那味道简直是绝了！肉香、土豆香、调料香交织在一起，在嘴里化开，让人回味无穷。

蒸五花肉蒸多久合适
当今社会的吃货非常多，很多人都喜欢自己动手制作各种喜欢吃的美食，今天介绍的这道菜名叫蒸五花肉，那些喜欢吃肉的人有口福了下面小编为你整理了一些蒸五花肉的做法。

蒸五花肉蒸多久合适
时间：1小时以上
蒸五花肉的配料
蒸五花肉的做法步骤
1. 五花肉切块，起油锅两面煎一下，捞起
2. 碗底放豆腐干或千张都可以，我放的是两支小冬笋切成片。

3. 放上煎过的五花肉，爱吃辣的可以放上辣椒，料酒适量淋上去，两分钟后倒掉料酒。

4. 上锅中火蒸一个小时。

5. 一小时后放上豆瓣酱，酱本身很咸、鲜，也有点甜味，所以不用再放其他调味料了继续中火蒸半小时，半小时就可以吃了，香香的，油而不腻。

6. 冬笋吸入五花肉的油和豆瓣酱的香味，咬一口爽口。

7. 五花肉蒸了一个多小时，吸取冬笋的鲜味和豆瓣酱的香味，咬一口酥酥的入口即化，一点都不油腻，有这样的菜下饭，可以再多吃一碗。

8. 豆瓣酱蒸五花肉简单吧，要是蒸子排更加好吃。

蒸五花肉的小贴士
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，蒸五花肉这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。

油豆腐蒸五花肉的家常做法
油豆腐蒸五花肉这道菜油豆腐充分吸收五花肉的肉汁，咸鲜可口，味道非常不错，是我们餐桌上一道做法简单的美食。

店铺给大家分享油豆腐蒸五花肉的做法，希望大家喜欢。

制作油豆腐蒸五花肉的食材
制作油豆腐蒸五花肉的步骤
1.带皮五花肉洗净切块
2.加入生抽
3.加食盐
4.放入红烧汁
5.拌匀
6.加豆豉，腌制20分钟
7.油豆腐放入碗底
8.上面码放腌好的肉块，加少许红辣椒
9.放入高压锅蒸制，上汽后小火蒸20分钟
10.出锅即食
油豆腐的家常吃法
【快手蚝油油豆腐】
材料：油豆腐、蚝油、白糖。

步骤：
1、油豆腐洗净，放入锅中稍微翻炒一下。

2、倒入蚝油、老抽和白糖，继续煮10秒钟。

3、之后倒入适量清水，煮到油豆腐入味，最后大火收汁即可。

【油豆腐酿肉】
食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜葱。

调料：盐、花生油、生抽。

步骤：
1、洗净油豆腐哈，瘦肉剁碎后，把肉塞进里面，油豆腐记得开个小口哈。

2、肉馅里面加入盐、花生油、生抽和水，搅拌一下，再塞入油豆腐里面哈。

3、酿好的油豆腐放入盘子里面，放入锅中隔水蒸7分钟，然后将汤汁滤出，再加入一点蚝油搅拌。

4、酿好的油豆腐放入锅里，继续煮一下就ok。