以花入馔舌尖上的鲜花美食(二)

把鲜花摆上你的餐盘，真正的秀色可餐春天到了，马上又是百花盛开的季节了。

你知道吗？这些五颜六色的鲜花不仅养眼，很多还可以入馔、入药，有着很高的食用价值。

将鲜花做成美味料理，盛入盘中，这是真正的秀色可餐。

好了，闲话少说，我们先来扒一扒食用鲜花的历史：食用鲜花历史悠久将鲜花用在厨房烹饪中的历史由来已久，早在几千年前，中国人、希腊人和罗马人都已经书连于鲜花烹饪。

意大利通常会在传统菜肴中加入南瓜花，印度则会将玫瑰花瓣点缀或加入食物当中。

中国人要求食物色香味俱全，也经常将鲜花点缀在食物中，使菜肴更显精致，具有绿色天然的感觉。

鲁菜中的桂花丸子，徽菜的菊花锅，民间流行的桂花糕、荷花粥、梅花粥等更是经久不衰的美味佳品。

日本人经常将鲜花做成沙拉、寿司及甜点，使之看起来美观，且具有鲜花的芳香感。

将鲜花泡茶、入酒也是常见的食用方法。

必须注意的是，鲜花入馔一定要确保是可食用鲜花，并到可食用鲜花专卖店购买。

自己私自乱吃乱放很可能会造成食物中毒，甚至误食打了杀虫剂的花。

常见的可食用鲜花世上可食之花甚多，其养生功效也不尽相同。

吃桃花可以让人脸色红润，吃玫瑰花可以活血化瘀，缓和情绪，吃荷花可以镇定、减肥。

下面，我们来细数一下哪些常见花卉可以食用：梅花清代徐珂在《清稗类钞·饮食类》中记载：“梅花点茶。

梅将开时，摘半开之花，带蒂置于瓶，每重一两，用炒盐一两洒之，勿用手触，必以厚纸数重密封，置阴处。

次年取时，先置蜜于盏，然后取茶二三朵，沸水泡之，花头自开而香美。

”桃花桃花粥。

桃花味甘，性微温，是一种天然的润肤品。

《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。

”阳春三月桃花盛开，此时采摘下桃花瓣阴干，放入粥内，常服可添娇色。

功效：美容，治疗血瘀病症。

不宜久服，月经期间应暂停。

樱花盐渍樱花。

采半开的八重樱，洗干净晾干。

准备一个容器，撒一层盐，铺一层樱花，交替。

最后用保鲜膜压实樱花，并且用重物压在保鲜膜上。

放在阴凉处盐渍两天，沥掉水分。

家庭医药 2020.0680健康生活·营养美食中国有个成语叫“秀色可餐”，这可是真的有道理。

百花盛放的日子里，满眼望去一片姹紫嫣红，不仅是一场“视觉盛宴”，更是又一部“舌尖上的纪录片”。

用鲜花入馔，更是视觉与味蕾的双重享受。

事实上，不仅我国有吃花的习俗，世界各国都有相关的特色美食：如澳大利亚人用新鲜的旱金莲花拌色拉，墨西哥人用仙人掌花烹调菜肴点心，日本人用樱花做樱花饼和樱花饭……这些鲜花经过大厨的巧手烹饪，摆上餐桌不仅花香扑鼻，而且营养丰富。

那么，到底哪些花可以入馔？又可以做成什么样的佳肴呢？下面，就让我们一起在花团锦簇间做一回“花吃”吧！芭蕉花芭蕉花是云贵地区饭桌上特有的美味。

由于芭蕉花本身有苦涩的味道，新鲜芭蕉花需放入热水中焯一下，取出后用盐轻揉，再用清水漂净，即可去除涩味。

大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉，此外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南风味菜品中不得不提的几样美食。

养生功效：芭蕉花含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。

其能化痰、平肝、散淤、通经，对治疗胸膈饱胀、吞酸反胃、头目昏眩、心痛怔忡、妇女经行不畅等有很大的药用价值。

棠梨花棠梨花是梨花的“前身”，棠梨树嫁接以后，就是梨树。

棠梨花蕾采摘下来，要用□上海中医药大学附属市中医医院主管药师 王国华开水焯5～10分钟，捞出在清水里漂洗2～3次，再放入清水中浸泡一日。

经焯、漂、洗，除去苦涩味的棠梨花不论是素炒，加鸡蛋或火腿，还是凉拌、烧汤，都是一道美味。

其味甘甜，鲜香可口，而且花不改其色，爽口下饭。

养生功效：棠梨花含有丰富的维生素、氨基酸和人体所需的若干种矿物质元素，具有健胃、消食、止痢、止咳、美颜的功效。

玫瑰花在“花卉菜”中，最有名的一道要属“蜜汁玫瑰山药”。

做法其实也不难，只要准备山药、鲜玫瑰花、白糖、蜂蜜、玫瑰酱即可。

先将玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。

山药去皮，用清水洗净后切成长条，锅中注入清水，大火烧开，放入山药，焯一下捞出，在盘里码放整齐。

舌尖上的花香郭发仔①友人李教授是同乡，国庆回了老家一题，带回一堆土特产，分了一些予我，其中就有南瓜花。

教授治学严谨，平时不苟言笑，同是农村出身的他提起南瓜花，电话那头喜极之状不断，乐颠颠孩童一般。

②曾经，老家吃食南瓜花常见。

南瓜易种，往土堆里撒几颗种子，经阳光雨露的喂养，枝枝蔓蔓撒欢似的便爬得到处都是。

南瓜花开，喇叭状，花瓣呈五角形，通体都是太阳的金黄色。

南瓜花期长，次第开放，一茬又一茬地开。

乡人常将花朵摘下，仔细拣择，清水洗净，晾干后抹上薄盐，在太阳下晒干，金黄的底色上有淡淡的盐白，如同冲上沙滩的海星。

晒干的南瓜花是乡下农忙或菜荒时救急的一味，油锅烧热，转小火，一朵南瓜花入锅，均匀翻转。

待成焦黄，捞出可食。

油炸南瓜花入口酥脆，嚼之有花膏余味。

南瓜花在乡人的手里，幻化出大自然最美妙的另一面。

③南瓜花的吃法很多，可清炒，可入汤，每一种吃法都是对自然最崇高的敬畏。

南瓜花还是一味廉价的中药。

《中华本草》载，南瓜花可解毒消肿，治咳嗽，除湿排痰，外敷可治痈疽。

不过，旧时饥谨，节俭的乡人并不知道南瓜花的药用之效，只承老辈经验，吃在时令，盐渍晒干的南瓜花也是智慧的乡人延续生活最保守的办法。

然而，并非人人都会这烦琐的制作工序，田间地头的劳苦也让人无暇顾及这并不起眼的南瓜花。

故而常有邻里端了一碗或者小包馈送，言语间多了简朴的欢笑，多了细微的关切。

那时吃南瓜花，于大多数人而言，无疑是一顿点到为止的佳肴。

时至今日，南瓜花鲜有人吃，只在季节的间隙里独自妖娆，继而一批批悄然落尽。

回想起来，李教授的兴奋是有道理的，油炸南瓜花是记忆，是生活，更是人情。

④顺应时节，以花入惧，是一种田园雅趣，此俗古已有之。

屈子在《离骚》中吟诵“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，既表露了人格志向的高洁，也道出了远古时人食花的秘密。

《本草纲目》中多有花木之用的记载，吃食鲜花有美容护肤、健脑益智的妙用。

明代王象晋在《群芳谱》中介绍，用玉兰花裹面油炸，外层金黄酥脆，内里软嫩白玉，食之清香怡人，著从心动。

以花入馔分外香
作者：宋华
来源：《家庭医药·快乐养生》 2018年第3期
又到鲜花盛开的季节，除了踏青赏花，还能采鲜花做美食。

常食用的鲜花，包括桃花、玉
兰花、槐花等。

桃花含胡萝卜素、维生素B1、烟酸、优质蛋白质、锌等营养物质。

其中的山柰酚等物质可
以改善血液循环，促进皮肤营养和氧的供给，起到滋润肌肤的作用。

可用来制作桃花糕：把桃
花花瓣用淡盐水浸泡10分钟，洗净后，和纯牛奶一起放入料理机中，搅打成桃花奶汁；把搅打好的桃花奶倒入锅中，加入纯藕粉和冰糖粉，拌匀；用小火煮至浓稠，要快速不断地搅拌，而
且要全程小火；将煮好的桃花糕糊倒入容器中，放入冰箱冷藏凝固即可。

白玉兰是常见的花，可消痰、益肺、和气。

推荐制作玉兰花肉丸子：花瓣用盐水浸泡，捞
起沥干；将料酒和生抽及盐放入肉馅中，拌匀腌制10分钟；将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，拌匀，待感觉肉馅上劲后即可做肉丸子；将肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸8分钟；取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入小锅中，烧开，用适量水将淀粉调匀，倒
入锅中转小火，调成薄芡；将蒸好的肉丸子放在盘中，将芡汁浇上，用玉兰花蕊作装饰即可。

槐花味苦、性平，有清热、凉血的好处。

不妨做一道香煎槐花饼：嫩的槐花洗净沥干水分；槐花中添加鸡蛋、五香粉、盐和少量小苏打，视情况加少量水，拌匀；加入面粉拌匀成面糊；
锅内刷层薄油，将面糊摊入锅内，小火慢煎，双面煎黄后即可。

（摘自《燕赵晚报》）。

10款鲜花养颜食谱吃出女人味鲜花不仅可以装饰我们的生活，还有很多鲜花可以入菜烹饪，带来健康美味的口感。

今天，我们来介绍10款鲜花养颜食谱，让女性们从内而外地散发出迷人的女人味。

一、玫瑰花糯米饭玫瑰具有滋阴润燥、养颜美容的功效。

将新鲜的玫瑰花瓣和糯米饭混合搅拌，蒸熟后可口又香甜。

二、茉莉花茶鸡茉莉花富含芳香油，能舒缓压力和改善睡眠质量。

将鸡肉和茉莉花一起炖煮，可使鸡肉更加鲜嫩。

三、菊花凤尾虾菊花具有清肝明目、降压降脂的作用。

将虾去除壳和虾线，加入菊花和青椒炒制，鲜美可口。

四、薰衣草奶油冰淇淋薰衣草可以缓解紧张情绪和焦虑，让身心得到宁静。

将薰衣草和奶油混合，再加上砂糖、牛奶、鲜奶油等材料制成冰淇淋。

五、紫花苜蓿鸭肉紫花苜蓿富含营养素和蛋白质，能够增强人体免疫力。

将鸭肉和紫花苜蓿一起烹制，口感鲜美又营养。

六、金盏花蛋糕金盏花有利尿和祛湿的功效。

将新鲜金盏花和小麦粉、鸡蛋、白糖混合，制成美味的蛋糕。

七、郁金香炖鸡汤郁金香有活血化瘀、舒经强筋的功效。

将鸡肉和新鲜郁金香一起炖煮成鸡汤，营养丰富又美味。

八、雪山玫瑰炖羊肉雪山玫瑰是高山区特有的珍贵花卉，具有清热解毒的作用。

将羊肉和雪山玫瑰一起炖煮，可滋补养生。

九、白兰花炒蘑菇白兰花富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力。

将蘑菇和白兰花一起炒制，香气扑鼻。

十、金银花蒸鲈鱼金银花清热解毒、降低体温，可以调理身体。

将鲈鱼和金银花蒸制，美味又健康。

以上是10款鲜花养颜食谱，希望女性们可以从中找到自己喜爱的口味，享受健康美味的同时，塑造自己迷人的女人味。

时令创新菜鲜花美食宴鲜花可用于欣赏和装饰，这是人人皆知的常识；但用鲜花来入肴，恐怕就鲜为人知了。

而用鲜花入肴，做出营养美味而又实惠的鲜花特色菜品。

你试过吗？时常创新出一些季节时令菜品，会给食客们带来惊喜美妙的味蕾体验，也是酒店提高上座率的好方法哟。

初加工：鲜花食材的初加工要分类进行，所有鲜花类食材必须要用淡盐水浸泡30分钟，经充分浸泡消毒处理后，部分可直接入肴，还有一部分需经加热后才能入肴，可直接入肴的有菊花、百合花类等，而需经加热后才能入肴则有玫瑰花类；而保鲜花类要注意用鸡汤、味料慢火煨入味。

鲜花宴系列菜品一：芭蕉花三鲜汤原料：海参5钱、云耳5钱、肉片1两、番茄片5钱、芭蕉花、清鸡汤制作：1、将海参切片；2、将芭蕉花加入盐味略煨入味；3、清鸡汤加入上述原料调好味即可。

口味特点：味道鲜美而微酸，开胃。

鲜花宴系列菜品二：桂花碧绿绉纱卷原料：墨鱼胶30g、虾胶50g、西芹条5钱、火鸭丝1两、甜豆4两、彩椒少许制作：1、将西芹丝飞水待用；2、将墨鱼胶、虾胶拌匀，分成圆球（约20克/个），在砧板上拍扁，放入火鸭丝、西芹丝卷好；3、起油锅将鱼卷拉嫩油至刚刚熟；4、甜豆飞水，起锅爆炒料头，加入鱼卷，翻炒调味，调入适量的桂花及桂花水（浸泡的水）勾芡即可。

口味特点：口味清香、口感鲜爽而脆口，有淡淡的桂花清香味。

鲜花宴系列菜品三：桂花油豆腐蛋角煲原料：胜瓜2两、豆腐卜2两、肉碎50克、冬菇20克、马蹄20克、鸡蛋3个、桂花2钱制作：1、将鸡蛋打烂，加入炒香的肉碎、马蹄、冬菇，调好味，在油锅慢火煎至成蛋角，浅金黄色即可；2、将胜瓜件飞水，起锅放入豆腐卜、胜瓜、蛋角，桂花、鸡汤，调好味即可。

口味特点：桂花清香味鲜，色泽搭配鲜艳。

鲜花宴系列菜品四：芙蓉菊花瓣虾仁带子原料：虾仁、带子粒2两、蛋白5个、鲜奶100g、海参片50g、甜豆米15g、菊花瓣20g制作：1、将鸡蛋白加入牛奶，调好味，嫩油拉油成蛋白粒；2、将带子、虾仁、海参、甜豆等飞水；3、起锅放入蛋白粒、带子粒等翻炒调好味，放入泡过盐水的菊花瓣拌匀即可。

玫瑰花的美食作文篇一《玫瑰入馔，舌尖上的浪漫》玫瑰花在很多人眼里就是美丽爱情的象征，娇滴滴地在花瓶里摇曳生姿。

可在我这个吃货眼里，它也是能变成美味的神奇食材。

我第一次见识到玫瑰花的美食潜力是在一家小甜品店。

那天我本来是去找老朋友玩，玩着玩着就馋虫上脑，于是我俩决定出去寻觅点甜品。

误打误撞走进了这家店，菜单上一个“玫瑰冻芝士蛋糕”的名字吸引了我。

我心想，玫瑰做的蛋糕能好吃吗？不会就是拿玫瑰花瓣在蛋糕上做做装饰吧。

当蛋糕端上来的时候，我就发现我想错了。

整个蛋糕上层有一层晶莹剔透的果冻层，里面能清晰看到一片片玫瑰花瓣，那花瓣像是在果冻里安了家，舒展着自己娇艳的身子。

下面的芝士蛋糕层也不是一般的黄白色，而是隐隐透着淡淡的粉色，散发着一股玫瑰特有的香气。

我迫不及待地叉了一小口放进嘴里，先是果冻的清凉和玫瑰的清香在舌尖散开，酸酸甜甜的，像是在口腔里吹起了一阵清新的微风。

紧接着芝士的绵密醇厚占据了味蕾，那种浓郁的奶香混合着玫瑰的芬芳，就像是一曲和谐的二重奏。

每一口下去，都既能吃到芝士的扎实感，又能感受到玫瑰独特的味道。

那细腻的口感，就像在舌尖上跳舞一样。

从那以后，我就对玫瑰做的美食上了心。

回到家我还自己尝试做过玫瑰果酱呢。

我去花市买了新鲜可食用的玫瑰花瓣，小心翼翼地一片一片把花瓣摘下来，仔细清洗干净，那感觉就像伺候娇贵的大小姐一样。

然后把花瓣和冰糖一起放进锅里，小火慢慢熬煮。

看着锅里的花瓣随着温度升高慢慢变软，颜色变得更深，香气也越来越浓郁，我心里满是成就感。

等玫瑰果酱煮好，涂在面包上，一口咬下去，那种满足感真不亚于吃到那块玫瑰冻芝士蛋糕。

玫瑰在美食里真的就像一个魔法精灵，给平淡的食物带来了无尽的浪漫和新奇的口感。

篇二《邂逅玫瑰美食，味蕾的小确幸》提及玫瑰，大多数人脑海中浮现的便是娇艳欲滴、象征爱情的花朵。

但对我来说，玫瑰更像是隐藏在美食世界里的宝藏。

记得有一次去乡下亲戚家，那是个充满田园气息的小地方。

他们家的院子里种满了各种各样的花花草草，其中就有一丛玫瑰。

云南鲜花饮食文化大全导语：春风唤醒了万物的生长，在云南很多鲜花不止可观赏，还可以作为食材食用。

值此春季到来之际，网易云南荣幸接到一位云南饮食文化大师投来稿件，将以连载形式每周为大家带来云南最全的鲜花食谱与饮食文化，呈现舌尖上的美食态度。

（作者：云南食材观GM）鲜花入馔，古已有之。

早在两千多年前，我国的儒家，养生家、道家、佛家，出于养生保健、延年益寿的目的，就常以菊花为食。

大诗人屈原的(离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。

在当时的士大夫阶层中，食花与洁身养性联系在一起。

《神农本草经》中也提到食用菊花会“服之轻身耐老”据史料记清朝的慈禧太后对花卉食品情有独钟，宫廷御厨为了迎合她的喜好，开发出许多花馔食品，而且流行至今。

云南素有“植物王国”、“天然花园”的称誉，鲜花入馔更是普遍。

云南各族人民早就有用花入药、以花为宴的习俗，云南十八怪，鲜花当蔬菜的民间谚语。

在云南，鲜花不仅仅是楚楚动人的一种景致，更是养生健康美容的代名词。

由于低纬高原气候的影响，整个云南境内全年花开不败，四时竞妍的鲜花不仅是观赏的植物，而且还是餐桌上时兴的菜肴，几乎每一种可食之花都与一种种菜谱联系着。

云南省是植物种类最为丰富的地方，并且云南各民族有着食用花卉的习惯和爱好，刘怡涛等（2001）共调查了云南省303 种食用花卉,它们分别属于74 个科，178 个属。

其中广泛分布或栽培的70 种，热带地区118 种，亚热带地区93 种，温带及寒冷地区22 种。

在市场上比较常见的食用花卉在50 种左右，如:木本植物：菊花、桂花、月季、桃花、茉莉、槐花、杏花、玫瑰、木槿、映山红、厚朴花、玉兰花、梅花、梨花、牡丹、木芙蓉、腊梅、玳玳花、海棠花、桅子花、山茶花、珠兰、丁香、迷迭香等；多年生草本植物：荷花、旱金莲、凤仙花、金银花、芦荟、薄荷、兰花、墨兰、罗汉果；一二年生草花：鸡冠花、金莲花、金盏菊、月见草、万寿菊、野菊、千日红、红花、勿忘我等；球根类：百合、郁金香、美人蕉、晚香玉花等。

关于花的食品的做法花朵作为一种美丽的自然元素，不仅可以用来装饰环境，还可以用来制作食品。

在中国和世界各地的饮食文化中，花朵被广泛应用于各种菜肴和甜点中。

以下是关于花的食品的做法。

一、糖葫芦糖葫芦是中国传统小吃之一，通常由山楂、草莓、苹果等水果串在竹签上，裹上糖浆后制成。

但是，你知道吗？其实也可以用花朵来制作糖葫芦。

材料：1. 鲜花（如玫瑰、茉莉、桂花等）2. 糖3. 清水4. 竹签步骤：1. 将洗净的鲜花挑选出来，去掉枝干和杂质。

2. 用竹签穿过每个鲜花。

3. 在锅中加入适量清水和糖，开火搅拌至糖溶解。

4. 将每个鲜花沾上糖浆。

5. 将沾有糖浆的鲜花放置在竹签上晾干。

二、花茶花茶是一种以花朵为主料制作的茶饮品。

它不仅具有美丽的外观，还有清香的味道和丰富的营养成分。

以下是几种常见的花茶制作方法。

1. 玫瑰花茶材料：1. 鲜玫瑰花瓣2. 开水步骤：1. 将鲜玫瑰花瓣洗净，晾干。

2. 在茶杯中加入适量的玫瑰花瓣。

3. 加入开水，盖上盖子浸泡5-10分钟即可。

2. 菊花茶材料：1. 干菊花2. 开水步骤：1. 将干菊花洗净，晾干。

2. 在茶杯中加入适量的干菊花。

3. 加入开水，盖上盖子浸泡5-10分钟即可。

3. 金银花茶材料：1. 干金银花2. 开水步骤：1. 将干金银花洗净，晾干。

2. 在茶杯中加入适量的干金银花。

3. 加入开水，盖上盖子浸泡5-10分钟即可。

三、花糕花糕是一种以花朵为主料制作的甜点。

它不仅有美丽的外观，还有丰富的营养成分和独特的口感。

以下是几种常见的花糕制作方法。

1. 玫瑰花糕材料：1. 鲜玫瑰花瓣2. 糯米粉3. 水4. 红枣5. 核桃仁步骤：1. 将鲜玫瑰花瓣洗净，晾干。

2. 将适量的糯米粉和水搅拌均匀，加入切碎的红枣和核桃仁。

3. 将鲜玫瑰花瓣放入模具中，倒入混合好的面糊。

4. 上锅蒸20-30分钟即可。

2. 茉莉花糕材料：1. 鲜茉莉花朵2. 糯米粉3. 水4. 冰糖步骤：1. 将鲜茉莉花朵洗净，晾干。

花卉食品的种类花卉食品，指以花卉为主要原料制作而成的各类食品，其独特的口味和美丽的外观常常吸引人们的注意。

下面将介绍几种常见的花卉食品。

一、玫瑰花饼玫瑰花饼是一种以玫瑰花瓣为原料制作而成的小吃。

它选用新鲜的玫瑰花瓣，经过蒸、榨汁、搅拌等工艺制成。

玫瑰花饼的外观呈现出玫瑰花的形状，色泽鲜艳，香气扑鼻。

入口后，玫瑰花饼的口感酥脆，香甜可口，给人一种独特的享受。

二、茉莉花茶茉莉花茶是一种以茉莉花为主要原料制作的花茶。

茉莉花是一种具有独特芳香的花卉，在制作茉莉花茶时，会将茉莉花与绿茶或白茶等进行混合。

茉莉花茶的色泽清澈，香气芬芳，入口后带有淡淡的茉莉花香，让人感到清新怡人。

三、菊花糕菊花糕是一种采用菊花为主要原料制作的传统糕点。

它选用新鲜的菊花，经过清洗、磨碎、榨汁等工艺制成。

菊花糕的外观呈现出菊花的形状，色泽金黄，口感细腻。

菊花糕的味道清甜可口，带有淡淡的菊花香气，给人一种温馨的感觉。

四、薰衣草冰淇淋薰衣草冰淇淋是一种以薰衣草为主要原料制作的冷冻甜品。

薰衣草是一种具有独特香气的花卉，在制作薰衣草冰淇淋时，会将薰衣草与牛奶、糖等混合制成冰淇淋。

薰衣草冰淇淋的口感细腻，香气浓郁，入口后带有清新的薰衣草香味，给人一种冰凉舒爽的感觉。

五、郁金香果酱郁金香果酱是一种以郁金香花为主要原料制作的果酱。

郁金香花是一种具有独特芳香的花卉，在制作郁金香果酱时，会将郁金香花瓣与糖等进行混合熬制而成。

郁金香果酱的颜色鲜艳，口感酸甜可口，带有郁金香花的香气，给人一种甜蜜的享受。

以上介绍的是几种常见的花卉食品，它们以花卉为原料，制作工艺独特，口感丰富，香气扑鼻。

无论是品尝还是观赏，都能给人带来美好的享受。

在日常生活中，我们可以根据自己的喜好选择适合的花卉食品，体验其中的独特风味。

让我们在享受美食的同时，也欣赏花卉的美丽。

花香的美食利用花卉香气调制美味佳肴花卉不仅仅是用来观赏的，它们的香气也可以为美食增添独特的风味和迷人的气息。

利用花香调制美味佳肴，既能满足味觉上的享受，又能让人陶醉于花香的魅力。

本文将介绍一些使用花卉香气调制美食的方法和注意事项。

一、开启花卉美食的新篇章花卉拥有各自独特的香气，融入到食物中可以使菜品更加鲜美诱人。

以下是一些常见的花卉以及它们的香气特点：1. 玫瑰花：玫瑰花的香气浪漫而迷人，可以为甜品、茶饮等食物添加一丝花香的韵味。

2. 槟榔花：槟榔花散发出清新的花香，可用于制作茶饮、糕点等食品，给人带来舒缓放松的感觉。

3. 君子兰花：君子兰花的香气淡雅清幽，适合与水果、酸奶等搭配，使食物更加芳香可口。

二、花卉香气的应用技巧调制美食时，正确地利用花卉香气可以达到事半功倍的效果。

以下是一些运用花卉香气的技巧：1. 食材选择：在选择花卉作为食材时，应该确保花朵的新鲜和无农药残留。

尽量选择有机种植的花卉，以保证食材的安全和品质。

2. 提取花香：可以使用蒸馏法、浸泡法等方法提取花卉的香气。

将花卉放入不锈钢容器中，加入适量的水，隔水加热并蒸馏出香气。

也可以将花卉放入食品油中浸泡一段时间，使油中溶解花香。

3. 烹饪技巧：当使用花卉香气进行烹饪时，应根据花卉的特点和食材的需求合理搭配。

有些花朵适合用于炖汤、煲粥等烹饪方式，而有些花朵适合用于糕点、甜品等烘焙制作。

三、花香美食的创意应用1. 玫瑰花冰淇淋：用玫瑰花瓣和牛奶一起煮沸，然后过滤出花瓣，加入糖和鸡蛋黄拌匀，再加入奶油搅拌均匀。

最后将混合好的冰淇淋液放入冰淇淋机中搅拌至凝固，即可制作出玫瑰花冰淇淋。

2. 槟榔花茶：将槟榔花泡在沸水中，待香气溢出后放入茶杯中，加入适量的蜂蜜调味，冲入热水搅拌均匀即可享用。

3. 君子兰花果沙拉：将君子兰花瓣与新鲜水果（如苹果、橙子、葡萄等）混合，加入适量的蜂蜜和柠檬汁调味，拌匀后放入冰箱冷藏片刻，即可制作出清凉可口的君子兰花果沙拉。

花卉食物养生食谱
花卉食物养生食谱：
1. 玫瑰花茶：将少量新鲜的玫瑰花瓣放入沸水中，冲泡5-10
分钟后，滤出花瓣即可享用。

玫瑰花茶具有美容养颜、安神助眠的效果。

2. 蜜蜂花粉沙拉：在新鲜的沙拉中添加适量的蜜蜂花粉，花粉富含丰富的维生素、矿物质和蛋白质，能增强免疫力、改善肠道功能。

3. 金银花炒蛋：将金银花花朵洗净后，和鸡蛋一起炒至熟透。

金银花具有清热解毒、抗菌消炎的功效，还能维护肝脏健康。

4. 桂花糯米饭：将桂花花瓣与糯米一起蒸熟，添加适量的冰糖调味。

桂花糯米饭不仅味道香甜，还能促进血液循环、缓解冠心病症状。

5. 茉莉花绿茶：将适量的干茉莉花放入绿茶中沏泡，便可享用。

茉莉花富含芳香物质，能舒缓神经、提神醒脑，并具有抗氧化作用。

6. 紫罗兰糖水：将紫罗兰花瓣和冰糖一起煮沸，待冷却后饮用。

紫罗兰能润肺止咳、清热解毒，对于咽喉疼痛和咳嗽有一定的缓解效果。

7. 牵牛花油饼：将鲜牵牛花花朵拌入面粉中制作成油饼，煎至
金黄色。

牵牛花富含维生素C和胡萝卜素，对减缓眼疲劳、保护视力有益。

8. 莲花糖水：将新鲜莲花瓣放入开水中，煮沸一段时间后放入冰糖调味。

莲花是一种低热量食材，富含维生素B、钾和镁等矿物质。

注意：在食用花卉食物时，需选择无污染的新鲜花朵，并确保不过量食用，以免引起过敏或其他不良反应。

鲜花美食的视觉盛宴偶尔看到一篇关于食物里加入鲜花的菜肴，不仅让人觉得赏心悦目，而且适当的用量对身体也有非常多的好处，看看下面推荐的几款鲜花食品，真是又漂亮有好吃。

让我们感受一些鲜花带来的独特创意和视觉享受吧。

冬季寒冷，生机偏于黯然，花朵却是一种不错的生态美容方式。

华康医院营养专家解释正确选用鲜花入食，不仅食用可以调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，起到美容艳肤的作用。

花的色泽、气味、形态、能量都能起到意想不到的健康养生作用。

以花入馔，吃后还能齿颊留香，感觉如沐春风。

1、樱花鱼章红鱼寿司以腌制过的樱花，放上来自日本的鲱红鱼上面，由于颜色嫣红的樱花经腌制过，所以味道带酸和咸，吃时可不用沾酱油。

2、玫瑰红莓糕以法国玫瑰花制造的甜点，含有很高的维生素。

当中有加拿大的红莓汁，配合莓肉和山楂一同制成，味道甜中带酸，玫瑰味浓郁，给味蕾另一种享受。

3、玫瑰水晶虾仁罕见的玫瑰花瓣与虾仁组合，乃为创意之举。

清蒸过的虾仁配合丝丝玫瑰甜香，为此菜引入不俗的后味，呈现更为绝妙的口感。

对于喜欢情调与精致生活的时尚女性来说，相信有不减的魅力吧？4、芝麻百花脆菊炸大虾新鲜的脆炸海中虾，配合甜甜的菊花蜜和肉汁，再吃淡香味四溢的菊花花瓣牛油饭，感觉香口而不腻。

5、菊花银丝羹温补的鸡肉是滋补养身的好东西，而在所有的做法当中，热呼呼的鸡汤不失为最应季的选择。

只喝鸡汤，口味未免太单调，试一下在里面加入菊花和细细的豆皮丝吧，让不一样的鲜美味道溢出来。

6、杞子菊花糕清清的菊花糕有了杞子作为颜色及味道的配衬，变得绝不单调。

跟蛋挞差不多大小的糕身，充斥着一片片的菊花瓣和原粒杞子，清凉而淡雅的味道，是饭后最好的甜品。

7、金桂糕自制的桂花糕点，用了桂花糖、马蹄粉和炸榄仁，由于材料太多，以致糕身看上去不太晶莹剔透。

桂花糕入口即发出幽幽的桂花清香，味道不太甜，不过一吃便尝到桂花粒和榄仁碎。

如果想香口一点，可把糕煎成金黄色再吃。

8、枝竹云耳菊花鲮鱼球煲将整颗菊花跟鱼球和其他材料先煲后煮，枝竹充分吸收了食材的味道，而手打的鲮鱼球弹牙且容易消化。

以花卉为主题的糕点与甜点制作花卉糕点与甜点制作是一门充满创意与艺术的烹饪技巧。

通过巧妙地运用各种花卉元素，能够为美味的糕点与甜点增添一份迷人的风采。

本文将介绍一些常见的花卉糕点与甜点制作方法，让我们一同来体验这种美食与艺术的结合。

一、花瓣奶油蛋糕花瓣奶油蛋糕是一道看起来精致而美丽的甜点。

制作这款蛋糕首先需要准备好鲜花瓣，可以选择符合食用标准的花朵，如玫瑰、金银花等。

接下来，将鲜花瓣洗净并晾干备用。

制作蛋糕时，选择一款自己喜欢的口味，可以是香草、巧克力或橙子等。

烤好的蛋糕体待凉后，将奶油蛋糕裁切成所需的形状。

然后，用鲜奶油将蛋糕外表完全覆盖，并将花瓣轻轻地贴在奶油上，让整个蛋糕看起来像一朵绽放的花朵。

这款花瓣奶油蛋糕无论在生日派对、婚礼庆典还是其他场合，都是一道令人印象深刻的美味甜点。

二、茉莉花冰淇淋茉莉花冰淇淋是一款香气浓郁、口感丝滑的夏日甜点。

制作这款冰淇淋需要准备新鲜的茉莉花瓣。

首先，将茉莉花瓣浸泡在温水中，让花瓣的香气充分释放出来。

接着，将泡好的茉莉花瓣与牛奶混合，然后加入糖和蛋黄，搅拌均匀。

将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器指示操作，直到冰淇淋达到所需的浓稠度。

最后，将茉莉花冰淇淋装入冰淇淋容器中，放入冰箱冷冻，等待凝固。

品尝这款茉莉花冰淇淋时，你将感受到茉莉花香与冰凉的融合，带给你一份清爽与愉悦。

三、玫瑰花酥饼玫瑰花酥饼是一款兼具外形美观和口感酥脆的糕点。

制作这款饼干，首先需要准备玫瑰花瓣。

将玫瑰花瓣洗净并晾干备用。

在制作饼干的过程中，可以选择经典的牛油饼干或是夹心饼干作为基础。

将饼干面团擀开后，用花形饼干模具将饼干切割成心形，并在饼干表面轻轻贴上几片玫瑰花瓣，烘烤至金黄色。

玫瑰花酥饼不仅香气四溢，而且独特的花瓣装饰更是给人一种高雅的感觉。

结语：通过合理地运用花卉元素，我们可以制作出多种美味的花卉糕点与甜点，为我们的食物增添了一份独特的艺术美感。

无论是花瓣奶油蛋糕、茉莉花冰淇淋还是玫瑰花酥饼，都将给我们的味蕾带来绝佳的享受。

百花家宴烹饪技艺嘿，朋友们！今天咱来聊聊这超有意思的百花家宴烹饪技艺呀！你想想，那各种花儿入菜，得多奇妙呀！就好像是把春天直接端上了餐桌。

咱先说说这玫瑰吧，那可是花儿中的明星呢！用玫瑰来做甜点，那香甜的味道，哎呀，真的是让人陶醉。

把玫瑰花瓣洗净，和着糖啊、面粉啥的一搅和，烤出来的糕点那叫一个香，就跟掉进了玫瑰花园似的。

还有那菊花，泡茶好喝大家都知道，可做菜也不赖呀！菊花炒鸡蛋，那口感，又嫩又清爽，就像一阵微风拂过舌尖。

做的时候可得小心点，别把菊花给炒老了，不然那可就浪费了这好食材咯。

再讲讲那荷花，哇，那颜值，把它用来做菜简直就是视觉和味觉的双重享受。

可以用荷花来包肉，蒸出来后，那肉都带着荷花的清香呢。

这就好比是给肉穿上了一件美丽的花衣裳，好看又好吃。

桂花就更不用说啦，那浓郁的香味，用来做糖桂花，或者煮个桂花粥，啧啧，光是闻着就觉得幸福满满。

感觉吃一口下去，整个人都变得甜甜蜜蜜的。

烹饪百花家宴可不能马虎呀！就像画画一样，得精心描绘每一笔。

选花的时候要挑新鲜的、干净的，可不能随随便便就用了。

清洗的时候也要温柔点，别把花瓣给弄破了。

这就跟对待宝贝似的，得细心呵护着。

咱平时做饭不都讲究个火候嘛，这百花家宴更是如此！火候大了，花儿的香味就跑没了；火候小了，又出不来那效果。

这不是跟跳舞似的，节奏得把握好，才能跳出优美的舞姿来嘛。

调料的搭配也很重要啊！不能一股脑地乱放，得根据不同的花儿来选择合适的调料。

不然那味道可就怪了，不就浪费了这些美丽的花儿了嘛。

你说，这百花家宴是不是特别神奇？能把花儿变成美味佳肴，这得多有创意呀！咱平时吃惯了那些普通的菜，偶尔来一顿百花家宴，那感觉，真的是太棒啦！难道你不想试试吗？反正我是觉得这绝对值得一试，说不定你一试就爱上了呢！就这么定了，赶紧去准备材料，动手做一顿属于自己的百花家宴吧！。

花卉入肴创意菜品（二）百合糯米鸭主料：鲜百合50克，糯米20克、鸭肉150克辅料：石榴粒10个，鲜花少许调料：老抽5克，盐2克，味精2克、糖3克、料酒10克，香油5克制作方法：1、先把鸭肉切条。

2、取鲜百合40克榨汁。

3、把鸭肉、糯米，百合汁一起搅匀，放入老抽，盐、味精、糖、料酒调味，上火蒸制。

4、将蒸好的糯米用模具压实摆盘即可。

口味特点：百合味浓，鸭肉软烂。

制作关键点：口味不要太咸，老抽上色不要太深。

百合性微寒平，具有清火，润肺、安神的功效。

以食用价值著称于世的是我国的兰州百合，其个大，味甜，既可作点心，又可作菜肴。

黄菊鹅肝主料：法国鹅肝1块、鲜黄菊50克，菊花汁，鲜柚5克、白玉菇10克，蟹味菇10克、苹果50克辅料：白兰地10克，鲜山楂2个调料：盐1克、白糖1克，白胡椒粉1克，黄油5克制作方法：1、小火慢煎鹅肝至七八成熟。

2、用黄油煎苹果，点少许糖、白兰地，两面煎至金黄色即可。

3、鹅肝吸油后摆放热石板即可，淋菊花汁，点缀鲜山楂，鲜菊花。

口味特点：鲜嫩，菊花味突出。

制作关键点：鹅肝低温慢煎，苹果小火煎成金黄色。

菊花主要分白菊、黄菊、野菊。

黄、白两菊，有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。

白菊花味甘、清热力稍弱，长于平肝明目；黄菊花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热。

金银花炖松茸主料：松茸菌50克，金银花20克、清汤150克辅料：枸杞5克调料：盐1克、味精1克制作方法：1、松茸茵削皮切成2厘米的厚片后飞水。

2、松茸放进容器内加清汤，放入盐，味精调味。

3、加入金银花一起上火蒸制15分钟。

口味特点：金银花味鲜香。

制作关键点：调味不要太咸。

金银花又名忍冬花，金藤花等。

金银花常用于清热解毒，治疗温病发热，热毒血痢，痈疡等症，具有抑菌，抗病毒，抗炎、解热，调节免疫等作用。

玫瑰棉花糖主料：精致面粉50克、猪油25克、糖15克辅料：砂糖调料巧制玫瑰酱制作方法：1、将主料制成水面油酥面两种。

2、水面包制油酥开酥，下剂子包入玫瑰酱。

可食用的花朵吃法与图片欣赏（下）
上接《可食用的花朵吃法与图片欣赏（上）》
9、月季花，凉拌、做汤、蒸着吃都可
10、梅花，可以熬粥
11、丁香花，冲泡饮用，做成丁香花蜜食用，也可在做炖鸡翅时加入少许增味
12、槐花，炒蛋熬汤做菜均可
13、腊梅花，炖鱼头汤、炖豆腐，可以炒牛肉条，还可以煲梅花粥
14、玉兰花，用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸
15、石斛花，泡茶、炒肉、炒蛋，也可凉调
【食用鲜花的注意事项】
（1）以鲜花入馔，烹饪应以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，尽量保持花本身的色香味。

（2）对花粉过敏的人最好别吃鲜花。

此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱。

（3）人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质。

花馔——舌尖上的花儿以花为食，最早的记录当属屈夫子在《离骚》里的一句诗：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，借物言志的文字里，也可以想见，当时是有食用花朵的习俗。

花朵的绚烂之美，让人在以花入馔的美食中，更多强调精神愉悦和别样出尘的感受。

味觉上，花卉绿、野、鲜、生的自然营养元素融于一体，清香芬芳，美味绵绵。

中医一向认为，花卉具有解表清热、理血补益的作用。

自宋以来，以花入菜就花样繁多，除了鲜花直接烹饪，还有诸如做糕饼馅料、酿制花酒、以花入茶。

花馔最受僧、道、隐士、山民以及文人学士的喜爱，是一种重要的素食，原料易得易做，同时又象征高洁雅趣。

《隋唐佳话录》里说，有一年花朝节到来之日，武则天命宫女游园赏花，看着百花齐放，便突发奇想，命宫女采下大量各种花朵，回宫按照她设计的方法，和米捣碎，蒸制成糕，即名“百花糕”。

从此以后，每逢花朝之日，她都用这种香糯可口的点心，作为礼品赏赐群臣。

武则天后，鲜花入馔之风日盛，并相继出现《山家清供》、《养余月全》等记述烹调鲜花的“花馔谱”。

南宋时晋江人林洪，算是当时一等一的“吃货”，这位福建老乡不但善诗文书画，对园林、饮食也颇有研究。

他所著《山家清供》被认为是中国最早的“食谱”。

林洪的《山家清供》里面，在书中他记述了非常多的花馔及做法。

有以花做饼的，有以花做粥的，有以花做面的，品类齐全。

比如“酥琼叶”，把琼叶蒸饼，薄薄地切成片，将蜂蜜涂上或涂上油，用火烤，然后放到纸上散散火气，食之松脆，能“止痰化食。

”比如“苍耳饭”，采苍耳嫩叶洗净，用姜、盐、苦酒拌成生菜，也可加米粉做成干粮，可治疗风疾，杜甫有“苍耳况疗风，童儿且时摘”的诗句。

还有“地黄馎饦”，就是用地黄捣汁和面做的面片，这种食品能驱治腹中寄生虫。

北宋书法家郑文宝创出的云英面，在面里加百合花和莲花等花卉，还没入口，就让人觉得春光旖旎。

还有水果与鲜花共同酿造的“蟹酿橙”，选黄熟的大橙子切去顶，剜掉肉瓤，留少许液汁，将蟹肉放进装满，再将顶盖上，放进盆里用酒醋水蒸熟，再加醋、盐拌食，有酒、菊、香橙、螃蟹的风味，食之“既香而鲜”。