2012年工作总结
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二O一二年度个人工作总结***值此公司再次召开经营发展战略研讨会会议之际,本人就2012年工作情况作以总结,对今后的工作思路给大家予以汇报。
同时,对公司的发展方面提出一些个人的看法和建议。
不妥之处敬请各项领导和同仁批评指正。
一、2012年工作情况在2012这一年里,本人在办公室主任的直接领导下,经过本部门同事的密切配合和其他部门同事的积极帮助,较好地完成了各项工作任务。
1、进行有关上报材料的起草和制度建设工作。
在各类上报文字材料的起草上,共完成20多项;在制度建设方面,主要完成了HACCP体系手册的起草,并和***一起完成了HACCP体系文件换版的系统修改,企业标准的编辑工作。
2、进行项目申报有关工作。
2012年主要申报的项目有:农发办的2012贷款贴息项目、工信委的六大行动项目、发改委2012年战略性新兴产业创新支撑工程专项项目、农牧厅的农业产业化项目、商务厅的外贸调整结构项目、环保厅的环保专项资金项目、工信委的中小企业专项资金项目共七项。
可谓是广种薄收,申请到资金的项目仅为三个,争取到资金200多万元。
另外,花费精力和时间比较多的一项工作,就是资源综合利用项目验收材料的起草和资料准备,这项工作总算将要告一段落,可以解脱了。
3、完成两个体系内部审核方面工作。
拟草两个体系年度审核计划、内审计划、管评材料等;进行部分文件的修改,并对外来文件的进行了检索和查新;完成了新换版HACCP体系的排版打印和下发工作。
4、参加公司组织的各项劳动。
按照公司的总体安排,先后参加了农场植树劳动、小包装***生产、厂区卫生及花园整治等集体劳动。
5、其他日常工作和临时性工作。
在*主任的指导下,较好地协调处理了部门的一些日常工作;参加公司例会和有关会议,进行日常例会报告和工作重点的起草、修改、印发;加强公司宣传,审核公司简报,进行网络和办公设施的维护;参加市、县主管部门一些培训和会议。
总之,在这一年里,由于自己家里人生病,没能很好的坚守岗位,公司领导和部门主管都给予了极大的关心和谅解,本人心里十分感激。
**职校2012年工作汇报及今后打算过去的一年,在教育局的领导下,坚持以学校董事会精神为指导,全面贯彻落实职业教育工作会议精神,坚持以科学发展观统领学校各项工作,坚持“以服务为宗旨,以就业为导向”的办学方向,始终把创新办学特色作为重要标志;始终把师资力量建设作为基本依托;始终把校企合作作为有效途径;始终把**文化作为深厚土壤;始终把提高质量作为核心任务;始终把技工培养作为根本使命;始终把服务**作为重要职责。
立足企业办学校,努力打造优质职教品牌。
以下是我校本学年工作重点及取得的成绩, 现将我校本学年工作总结如下:一、主要成绩1、德育教育工作扎实推进。
德育是学校教育的灵魂。
多年来,我校始终把学生的德育教育放在各项工作的首位来抓。
一是抓好了班主任工作。
在班级管理工作中,我们选拔任用德才兼备的教师担任班主任,尤其注重年轻教师班主任的选拔和培养工作。
在工作中,我们完善了《班主任工作常规》、《校园7s管理》、《班主任工作绩效月考核》、《学生千分制考核条例》等各种规章制度,并在工作中强化了监督检查力度,形成按流程操作,用制度规范的管理模式。
学校以培养职高生综合素质为目的,以推行校园7S为载体,以千分制考核为手段,通过总结反思、考核评价等途径,全面提升了**的职业教育品质。
在此基础上,我们每月还要召开班主任例会,及时对本月的工作作出总结,并提出下月的工作计划,有力地促进了学生良好行为习惯的养成;二是以传统活动为载体,加强对学生的德育教育。
我们在坚持每周一的升国旗仪式,开展“国旗下的讲话”活动的基础上,继续开展了以好习惯、感恩、责任心、现在为自己读书将来为自己工作为专题的主题教育活动,通过这些活动的开展,培养了学生的社会责任感,加强了学生对**核心价值观的认同感。
新生教育第一课——《成长心连心,成才手拉手》是一次心里素质拓展训练的成功实践。
8月5日,由70多位义工组织的社会公益活动“成长心连心”,走进宁海县**职业中学,学生、家长、校领导、老师共300多人参与了抛橙子、呼啦圈拼图、风中劲草、蓝丝带传递等一系列生动活泼的体验式活动,增强了学生、家长、老师之间的沟通、互信和关怀。
调度室2012年工作总结回望2012年,在各级领导的关怀和领导下,在各科室区队的大力支持和积极配合下,调度工作取得了显著的成果,做到了全矿安全生产。
全矿年度采煤任务12万吨,掘进计划进尺4520米,截止到12月实际完成58194.98吨,完成计划48.5%,实际完成进尺5519.05米,完成计划122.1 %。
按照各级管理部门和公司的年度工作安排,结合调度室的工作实际,在安全生产工作协调、调度等方面,充分发挥了调度中心“上传下达、协调组织”的作用。
结合我矿各项生产计划和工作安排认真组织和指挥生产调度,顺利完成各项任务目标,主要做了以下几方面的工作:一、根据自身实际,建立和健全了调度室各项制度,全体调度室人员,全面落实安全生产责任制。
为了做好调度室的工作,争创一流业绩,我们认识到必须要有较高的政治理论素质和分析解决问题的能力。
定期组织全体工作人员认真学习公司和矿下发的各种文件精神,明确了每个人的岗位责任,工作任务,做到分工明确,责任清晰。
树立高度的服务意识,服务态度和蔼、热情、耐心、细致,为上下沟通提供良好周到的服务。
认真组织业务学习,提高理论水平,与此同时经常深入实际,深入采掘一线,调查研究,熟悉生产情况,掌握第一手资料,及时向各级领导汇报生产情况。
在调度工作中,调度室根据工作实际制定了调度室工作无间隙传达和交接,对重点工作任务实行全程跟踪安排解决。
将总体目标和工作内容具体化。
日常工作中与调度对象建立良好有效的沟通,做到固定任务传达提前及时准确、临时任务做到说明详细无误,安排合理,尽可能缩短工作任务完成的时间。
二、定期组织召开调度例会、专题调度会议,反复研究现场生产管理主要环节问题,并积极给领导提供决策依据。
组织召开调度会、生产协调会,和矿领导共同研究解决安全生产中存在的问题,督促检查任务落实完成情况,及时对各部门进行人力、物力、车皮等合理调度,确保生产各环节的理顺与协调。
想方设法弥补工作上的不足,认真审视每一阶段的工作,改进不合理的工作流程,遇到问题及时沟通,解决。
2012年工作总结陈敬刚2012年,在领导和同志的帮助支持下,自己注意不断锻炼和提高自己的工作能力和思想素质,积极配合处长的工作,认真完成分管的职责任务,积极组织收入,严格预算支出,兢兢业业,恪尽职守,团结带领处里的同志齐心协力,尽职尽责,较好的完成各项工作和任务,主要总结汇报如下:一、政治思想修养方面一年来认真学习邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的十七届六中全会、十八大精神,认真学习和实践科学发展观,拥护党的路线、方针、政策。
注意加强思想政治工作建设和党组织建设,认真贯彻执行院党委的决定和学院的各项规定,不断提高政治、思想素质和理论水平,政治立场坚定,服从领导、团结同志,能积极参加学院的各项活动和政治学习,具有较强的责任心和事业心。
二、能力建设方面首先注意调查研究,坚持多干实事、少讲空话,勇于担当,甘于奉献,明晰思路,锐意进取、不断进步。
其次,牢固树立三育人思想,注意发挥模范带头作用,工作中坚持高标准严要求,踏实做人、认真做事,不断提高素质和水平,进一步开创工作新局面,真正有所创造、有所作为。
第三,坚持学习,及时学习新的财经法规和相关专业知识,不断提高业务水平,与时俱进,见贤思齐,不断提高自己的管理能力、工作能力和协调能力,不断提高提高自身综合素质。
三、加强作风建设方面首先,热爱教育事业,忠诚的履行自己的岗位职责,坚持工作为重,始终保持蓬勃朝气、昂扬锐气和浩然正气,始终保持与时俱进、奋发有为的精神状态,要求别人做到的自己首先做到,能够坚持原则,坚持为教学科研服务,模范遵守工作纪律。
工作中真抓实干,积极主动,任劳任怨,对领导交办的各项工作任务想方设法完成,为学院大局着想,不断增强宗旨意识、奉献意识、服务意识。
四、履行岗位职责情况围绕学校中心工作,积极实践科学发展观,坚持在其位,谋其政,注重不断更新工作方式、方法,认真履行岗位责任,创造性的开展工作,能积极主动向领导提出一些好的意见、建议。
首先,注重协调内外关系,加强与上级有关部门和银行的沟通、联系,争取兄弟部门的理解、支持,在经费供需矛盾突出的情况下,加强财务管理,不断优化支出结构,勤俭节约,提高资金的使用效益。
2012年反腐败工作总结
2012年,是中国反腐败工作取得显著成就的一年。
在党中央的坚强领导下,全国各级纪检监察机关深入推进反腐败斗争,坚决查处了一批涉案严重的腐败分子,为党和国家政治生态的净化作出了积极贡献。
一是强化制度建设,加大反腐力度。
2012年,全国各级纪检监察机关积极贯彻落实中央八项规定精神,严格执行中央八项规定,加大对公款吃喝、公款旅游等违规行为的查处力度,有效遏制了一些党员干部的不良风气。
同时,各级纪检监察机关还加大了对腐败分子的打击力度,坚决查处了一批涉案严重的腐败分子,震慑了一些不法分子的嚣张气焰,维护了党和国家的政治安全。
二是加强监督执纪问责,严肃查处腐败行为。
2012年,全国各级纪检监察机关深入推进监督执纪问责工作,坚决查处了一批违纪违法行为。
在查处腐败行为的过程中,各级纪检监察机关始终坚持依规依纪依法办事,坚决维护了党的纪律和国家的法律,有效维护了党和国家的政治安全。
三是完善反腐败体制机制,加强预防和惩治腐败。
2012年,全国各级纪检监察机关进一步完善了反腐败体制机制,加强了对腐败分子的预防和惩治工作。
在预防腐败方面,各级纪检监察机关加大了对党员干部的教育培训力度,加强了对权力运行的监督,有效遏制了一些党员干部的不良风气。
在惩治腐败方面,各级纪检监察机关坚决查处了一批涉案严重的腐败分子,维护了党和国家的政治安全。
总之,2012年,全国各级纪检监察机关深入推进反腐败斗争,取得了显著成就,为党和国家政治生态的净化作出了积极贡献。
相信在党中央的坚强领导下,中国的反腐败工作一定会取得更大的成就,为党和国家的长治久安作出更大的贡献。
年度工作总结工程管理中心2014年终了,静心回顾一年时间的工作生活,总体感觉自己在这段时间的收获颇丰,凭借我个人沉稳并善于全方面考虑事情的性格、良好的专业知识基础及年轻人充沛的精力和活力等特点,做出了一定的工作成绩,同时2012年我人生阶段中转折的一年,我的工作能力获得了公司的认可,在今年9月被公司提拔任公司工程部副经理,主管水、电安装工作,期间在董事长、总经理及各位领导的培养帮助、同事们的关心支持下,依靠自己的专业基础和工作经验,通过刻苦钻研学习逐步完成了对公司、环境、工程、角色的转变和适应并完成了领导交代的各项工作任务。
现将我的工作情况总结如下:一、工作态度方面严格遵守公司各项规章制度,维护公司形象。
在思想上积极要求上进,平时注重提高个人素质,向理论学习,向专业知识学习,向身边的同事学习,逐步提高自己的理论水平和业务能力。
克服年轻气躁,做到脚踏实地,提高工作主动性,不怕多做事,不怕做小事,踏实肯干,努力完成好领导交给的各项业务工作,在点滴实践中完善提高自己。
尤其在公司提拔我为工程部副经理的同时,使我的个人硬件配置提高了一大截,对将来的工作将会更加自信,并对自己的未来充满信心。
二、工程的现场管理及监督检查工作在项目现场管理中,根据工程部岗位职责,将岗位职责纳入自己的实际行动中。
同时,严格遵守公司的各项规章制度,严格按照工程部的要求去做,努力完成公司开发目标计划。
负责任的去做工程的管理工作,保证工程的质量、安全、进度、成本达到要求。
认真贯彻公司的各项指示精神,完成各项工作任务。
认真对待工程部项目检查中提出的问题和整改意见,结合实际,认真学习。
在质量管理上,针对监理、施工单位在质量通病防治等方面的薄弱环节提出改进要求,参与协助其完善施工工艺、措施的制定。
把好原材料质量关,对进场材料质量、数量、规格验收,并监督现场取样送检,以检查到场材料是否符合合同要求。
另外参与总包和分包单位的质量管理,要求总包和分包单位从思想上重视质量管理。
技术负责人工作总结(一)2012年的工作即将结束,自我担任项目技术负责人以来,由于专业技能不足以及管理经验的欠缺,对工作一直不敢怠慢,坚持小心谨慎、脚踏实地、认真务实、高效求新的工作态度。
根据自身工作的实际情况,我对自己的工作做出了分析评定,以便自己在今后的工作中扬长避短,为今后不断改进工作方法,提高工作效率提供依据.一、2012年所完成工作1、组织参加阅图及图纸会审工作开工后,组织项目施工人员及劳务班组细读图纸,及时的发现图纸中的疑问.并参加了该工程的图纸会审工作,将会审内容进行整理、签字,并及时对项目部各部门及施工班组进行了图纸会审的交底工作。
2、编制并完善了各种专项施工方案由于项目的特殊性,图纸的变更,出图零散给图纸会审和方案编制及施工组织设计的编制等工作及现施工造成很多困难,根据实际情况及时编制相应的技术、安全方案。
并对相关人员技术、安全交底。
3、及时做好技术洽商、变更的整理在施工中由于施工图纸对于满足使用功能上的欠缺,施工过程中经常发生临时变更,对于能够在施工前签证的变更,都做到了及时准确,而部分不能在施工前签证的,在施工完成后,立即进行了签证,在施工中的各项资料与施工同步,及时填写收集.4、对各工艺进行了交底按照公司对各分部工程制定的工艺工法,结合项目现场实际情况,及时对项目管理人员及劳务班组进行了相应的技术、安全交底。
明确达到施工的标准,以便进行过程的质量检查与控制。
5、及时进行各种计划的编制及控制结合现场的实际情况,编制了总、旬、月、周进度计划,并下达至班组,每天进行督促检查完成情况,对未完的工作分析原因,采取有效的控制措施,以保证施工进度。
6、质量过程管理从开工以来,工程质量都是放在第一位的.施工中配合监理工程师的监理和指导,严格按规范要求施工,施工过程质量控制采用工序管理点控制办法.以工序质量保证分部、分项(单元)工程质量,认真执行”三检”制度。
凡达不到工序质量标准的坚决返工,直到检验合格,才能转入下道工序。
2012年年终总结及2013年工作计划时间过的真快呀,转眼间我加入山西##建筑设计院已经9个月了,紧张而有序的9个月时间内,我的人生再次得到了升华,这得益于公司、院领导的关怀及同事们对我的鼓励。
记得刚来公司两个月,包括公司的部分、无线路由器的密码我还没有了解时,这时,公司的主服务器因病毒而瘫痪。
第一原因是工作岗位人员的更换,未进行设备清单的移交工作;第二是由于主服务器由于近三个月的未连网升级查杀病毒而导致了这次主服务器的重大瘫痪,办公室主任得知此事后,立即找来之前了解设备的相关人员,找出设备密钥,找来网络设备,连接上网先杀毒,后修复,几个人经过两天的忙碌终于使公司网络恢复如初,各项指标正常,各设计软件正常工作,通过这次的设备事件使我清晰地认识到网络系统日常维护的重要性。
网络管理中心:负责公司、全院上下近百余台电脑设备及打印终端设备的网络连接,及十余套网络软件的工作链路和网络工作的稳定,平时的工作维护及工作量是比较大的,因为负责这仆管理中心的人员只有我一个人,每天早晨刚一上班就有各部室的人员打来电话,要么电脑系统坏了,要么工作网络出现问题了,哪个也不能耽误,在这里工作可以说时间就是金钱。
公司、院上下特别是设计一所、二所及方案创作中心全天候在线工作,网络的稳定与否,直接影响着设计工作或影响设计效益,所以平时的网络及电脑设备的维护至关重要。
曾有一段时间内,公司、院内的设备及电话是扎堆的出现问题,刚刚在五楼给某部重作系统,安好杀毒软件、CAD连通网络后,一楼又通知办公室的打印机不打印或要重新换粉墨了,这边的粉墨还没有换好,四楼设计所的某某同志的电脑又启动不了了,且某工地的图纸现在又着急要取,电脑必须在极短的时间内修好,每天如此,在公司及院上下楼之间如此反复,有时一天忙下来,看看办公桌早晨打好的开水才知道自己今天忙得忘记了喝水。
说是网络管理中心,我们又归后勤中心、管理,日常办公楼内的所有日光灯管的更换工作,办公楼内上、下水、暖的通畅,或是电路问题的维修或是食堂及小酒店的电器维修等等,我力所能及,只要领导安排了的事情我们不折不扣地完成,因为在完成工作的同时我们也学到了更多的知识。
2012年度工作总结电力学院党委一年来在校党委、校行政的正确领导下,电力学院党委带领全院师生能够认真学习马列主义、毛泽东思想和中国特色的社会主义理论,认真学习、十七届六中、七中全会精神和十八大报告,高举邓小平理论的伟大旗帜,按照“三个代表”重要思想和科学发展观的要求,坚持党的基本路线和基本纲领,坚持社会主义办学方向,坚决贯彻执行党的路线、方针、政策和学校党委、行政的各项决定。
通过学习,使广大教职工掌握马列主义的科学理论,坚持用马列主义的立场、观点和方法,分析解决实际工作中的新情况、新问题。
工作中,坚持民主集中制和党政联习会议制度,坚持集体决策,分工负责。
维护班子团结,虚心听取不同意见,勇于开展批评与自我批评。
求真务实,勤奋敬业,严格管理,勇于负责,密切联系群众,自觉维护群众利益,公道正派,坚持原则。
教育广大教职工认真履行岗位职责,保质保量地完成了岗位职责和领导交给的各项任务,并取得了显著成绩。
教育职工和党员干部遵纪守法,清正廉洁,以身作则,认真学习和遵守中央关于党政领导干部廉洁从政的有关规定,认真贯彻执行党风廉政建设目标责任制。
工作中加强党委的组织建设,充分发挥党员的模范带头作用,充分发挥学院党委在学校改革和发展中的政治核心作用,调动广大党员和职工积极投身到学校的各项事业中,为把我校建设成为特色鲜明高水平的教学研究型大学而努力奋斗。
一、加强政治学习,确保党的路线方针政策和学校党委行政的各项决定的贯彻落实我院党委通过各种形式,组织广大党员和师生员工认真学习马列主义、毛泽东思想和中国特色的社会主义理论,认真学习和贯彻党和国家的各项方针政策和学校党委、行政的各项决定。
开学初,我院党委制定学习计划,利用周四下午学习时间,宣讲了我校2012年工作要点、认真学习了温家宝总理在两会期间的《政府工作报告》、开展了深入学习贯彻党的十八大精神的专题学习活动。
把全院教职工的工作积极性引导到推动我校科学发展上来,把科学发展观贯彻落实到建设教学研究型大学的全过程。
宁江区实验中学2012年工作总结2012年,在区教育局的正确领导下,在上级业务部门的指导下,经过全体教职员工的共同努力,顺利完成了全年工作,现总结如下。
一、坚持正确的办学方向,引领学校沿着正确的道路发展计划先行。
全面规划全年工作要点,制定了切实可行的学期的工作计划和专项工作计划,年级、部门、教研组计划切合实际。
各类计划相互贯通、相互连接,保证各项工作一致连贯,有条不紊,章法分明。
2012年,我们在工作落实下功夫,各项日常工作按计划、可控制地良性运转。
校务工作有记载,班子会议有记录,校长工作有痕迹,教工管理有案查;学校组织机构健全,分工明确,运行高效;学校常规工作会议坚持常态。
2011年开始的教师学习札记、读书笔记、教育随笔、教育“博客”全面铺开,对教师水平的提高、推进教育教学改革和促进学生发展起到重要的作用。
2012年,以总结经验、归纳做法、记录创新、提升理念为主要内容的工作总结,对后续工作具有较大的指导作用。
一是质评与量考相结合;二是过程性评价与结果性评价相结合,尤其突出过程性评价;三是学生自评、互评与教师评、家长评相结合;四是提倡对话式评价,家长、学生、教师互通书信,并搞好交流,2012年,以“家校通”、学校网站、教师信箱与家长、社区互通信息,密切联系,了解并反馈学生的成长、变化和进步情况。
学生综合素质评价,突出“生本”,体现多元,注重过程,富有趣味,形式新颖。
严格按照教育行政部门规定的学区内招生,无跨区招生、私自招生现象;2012年秋季学期,转换分班思路,创新分班方式,按照“尊重学生志愿、体现学生兴趣、发展学生特长”的原则,把初一新生分成十个兴趣特长教学班。
以这种方式分班自然就没有了传统意义上的重点班与非重点班之分。
2012年,我校信息化建设做到了“三保障”,即保障专人管理,保障制度规范,保障经费充足。
全年向学校网站上传信息近100条,向外部发布信息20余条。
全年出四期《实验中学报》,全面反映我校的教育、教学、科研和管理工作,宣传师生中的优秀事迹和典型人物。
餐饮部2012工作总结与2013工作规划餐饮部在2012年紧跟公司、分店的总体思路与发展部署,纵观现阶段餐饮市场的环境与趋势,从实际出发,树立“饮食文化,文化饮食”的基本理念。
力求在工作中拓宽视野、创新思维,在经营中体现企业文化与企业内涵。
根据年初公司下达的各项重要工作分解方案,各项工作逐一开展、落实,现阶段餐饮部工作已平稳的向前推进;现就2012月份重要工作做以下总结,具体如下:
一、经营工作
结止2012年10月份,餐饮部完成营业指标2680123元,毛利率51.73%,营业利润:85418.5元;未收账款9万多元;重要接待超20多次,接受公司、消防部门、卫生防疫等单位的各类检查20余次,
1、深化管理创新机制,加大餐饮营销手段,确保全年指标完成。
餐饮部按照全年工作的总体规划,主旨思想是要以思想创新,菜品创新,服务创新的工作思路拓宽餐饮部整体发展。
创新是一个永不间断的连续的过程,只有创新才能产生市场魅力。
菜品创新是餐饮业体现创新最直接的方式。
创新是解决问题的方向,没有创新就不可能有发展。
对于餐饮企业来说,创新是它的活力之源,是其在激烈市场竞争中求生存、求发展的必然选择,更是其立身之本。
通过美食节的举办,要在部门内部激发全体员工改革、钻研的工作热潮,形成良
好的学习氛围,增进厨师与服务人员的交流与沟通,使厨房与前厅千丝万缕的工作细节缜密的连接,形成齿轮相扣的工作纽带。
真正起到由思想转变带动菜品创新,由菜品创新提升个性服务的最终目的,使餐饮部始终处在稳步向前、稳中求胜的工作态势。
老菜新做、新料新烹、新做法、新盛器、新口味,所有的技术手段最终与服务合成有文化、有典故、有服务综合一体的盛宴享受。
2、加大菜品与服务创新,提升企业知名度,扩大市场份额
为了顺利完成餐饮部2012年全年的营业指标,餐饮部加大力度深化管理创新的经营思路,以文化带动效益,以管理提升质量,以创新迎接挑战。
在餐饮部经理的带动下,2012年成功的举办了三次美食节,并取得了良好的收效。
通过历年美食节的举办,我们总结经验,逐步完善,在日趋成熟的工作中,提高了国海大酒店的知名度,打开了市场,取得良好的经济效益与社会效益的同时,又丰富了酒店的文化内涵,迎合了多层次、多口味的消费心理,通过美食节的举办,不仅给顾客带来美的享受,展现江苏饭店人良好的职业素养的渠道,也在餐饮部内部起到提高厨师的操作技巧,加强技艺交流,弘场厨师职业道德,促进菜品创新,增进厨师友情,交流烹饪技艺和餐饮文化的目的,对推动企业进步和行业发展产生重要意义和深远的影响。
为了贯彻执行部门“饮食文化,文化饮食”的理念,2012
年餐饮部根据年初制定的工作计划:“走出去,引进来”的工作方向,餐饮部经理亲自外出实地学习考察,与各地大型酒店交流经验,取长补短。
通过实地考察与耐心研究,结合自身特点,推出了一系列的创新菜肴。
配以每道菜肴的文化背景,使顾客在大快朵颐的同时,即满足了食客的感官享受与精神需求,又提升了国海大酒店的文化底蕴,一举数得。
3、实行创新服务,优质服务,针对性服务
面对公司“文化底蕴”的工作思路,如何做好“文化”这道大餐,餐饮部狠下功夫。
服务人员全面掌握、熟记厨师根据每道菜式的原材料、产地、口感、营养成分、文化背景等详细资料,汇总成为完整的菜品介绍,在宴会进行当中适时的对顾客加以介绍,使顾客不仅享用美食服务,同时享受精神服务。
面对餐饮部今年人员少任务重的情况,在各兄弟部门支持下,有效的缓解了各种的不利因素。
二、管理工作
1、注重培训,提升员工素养
餐饮部在注重经济效益的同时,并没有放松对基层员工服务、技能方面的培养与关注。
部门经理与前台领班下大力气提升服务人员自身的服务技巧与职业素养,加强服务团队的素质建设。
在技术与服务上,注重实效,从会议前的准备到会议的席间服务,提高整体员工的服务质量。
从细节入手,从优雅与专业的服务中展现良好的国海服务形象。
经过长时
期的磨合与实际学习,取得了良好的培训效果,并多次得到了公司领导、客户高度赞扬与认可。
在“五星班组”历年的摸索与完善中,我们始终贯彻一线管理人员的素质决定部门创建水平的工作理念,在提高普通管理人员水平上,我们狠下功夫,加大培养力度,严把各级主管、领班筛选关,把优秀的员工充实到基层的管理队伍中,扩大先进员工在班组的覆盖面,发挥先进员工在部门建设中的先锋模范作用,。
餐饮部通过与员工多次的沟通与交流,掌握员工与管理人员的培训需求,有针对性的培训,有效的提高了各层员工的中和素质,充分发挥优秀的业务骨干带能力、带技术、带作风的“三带”作用,指导部门创建工作。
针对餐饮部员工年龄普遍偏高,文化思想不够成熟的实际问题,在全年工作中,餐饮部加大对员工职业素养与工作细节培训,开展职业认识、职业追求、职业成就讨论。
使员工能够树立良好的职业道德关与人生观,能够以职业标准规范自身的行为,以优秀的江苏饭店人的形象展现企业文化内涵。
要让员工增强在江苏饭店工作的光荣感和归属感。
增强做好每一项工作都是为江苏饭店做贡献的自豪感和成就感,更加自愿自觉地为企业服务。
2、深入开展企业文化大讨论活动,以企业文化塑造员工,改造员工
根据公司“文化底蕴”的指导思想与总体部署,餐饮部
由上自下积极展开了以“文化强企”、“服务创优再教育”为核心目的的全员学习与讨论。
紧紧围绕“服务创优”主题,大力实施“文化强企”战略,按照“解放思想,解决问题”的思想理念,进一步规范了广大员工的职业行为,培育员工良好的职业道德,起到增强队伍的凝聚力、执行力和战斗力的目的,提升管理,确保安全,维护稳定,推动发展,为实现江苏饭店发展目标提供强大的思想保证和精神动力。
3、节能减耗,增产增效,从我做起
加强实施设备的维护与保养:炉烟道的定期除尘保养、冰箱冷冻机组冷凝器定期进行清洗、厨房蒸箱定期进行除垢保养,起到确保传热效率,减少无功浪费的作用。
通过有效的激励手段加强员工的成本控制意识,采用月度加分等手段激励员工树立成本控制意识。
同时将成本控制意识的培养纳入部门文化建设。
在成本控制方面实行全员参与机制,把各项经营指标分解到每一个人,定期考核,并把其考核绩效与绩效考核挂钩,有奖有罚,提高员工的积极性。
在经营管理中,对经营中的每一个细节进行精细化管理,无论是接待大型宴会还是一般客户,都应详尽安排,周密测算,杜绝浪费,保证每一分付出都能获得回报。
采用此方法有利于激发餐饮部控制成本的内在源动力,以达到成本投入小、经济利益大的经营目的。
三、安全工作
1、安全工作紧抓不放,筑牢防线,企业大局保持稳定。
落实责任,创新机制,细化措施,确保餐饮部安全防火与综合治理的稳定形势。
抓好源头治理,兼顾不同群体利益关系,坚持解决历史问题和现实问题相结合,从源头消除不稳定因素。
完善不稳定因素排查、稳定风险评估和突发事件应急处置机制,提高了维稳保卫工作水平。
加大重点时期、关键时段维护稳定工作力度,积极采取有力措施,保证了大局稳定,为酒店的发展建设创造良好环境。
2、工作落实到员,安全督导不放松,管理团队担重责;
部门狠抓食品安全不放松,从源头多次查获不符合食品安全的食品原料、调料,多次查获以次充好,以假充真的食品、调味品;(例如:大米2.4元/斤:从2012年4月份—10月份的米,一直受到客户投诉;多次与供货单位协调,均说国海的米与基建办的米是一样,国海是蒸出来的饭会发黄,基建办是电饭锅煮的饭好吃;通过实践不是这个原因;调味品多种假货,多次沟通均不承认,拿出证据也不理睬;还有一直送的是注水牛肉、用甜虾冒充基围虾,很多串规现象等;以上供货单位态度强硬,不接收部门批评与协调,还用威胁话语,建议按合同要求处理;)加大检查力度,避免了很多不安全食材的隐患;有效地控制了安全事故。
部门常抓“安全三必会”做到人人必会,时刻提醒自身行为,做到安全第一,管理人员按时督导,有效地防范了事故的发生,确保了全年无一安全事故。
四、不足点
1、营销力度与方法不够创新:部门在自主营销上的方法没有创新意识,自主营销能力与力度不够;
2、个别人责任心不强:验货时,不能有效地控制食材的品质,造成安全隐患及部门原料成本的升高;
3、个别人工作不认真,制作的菜品质量不好,尤其是员工餐,多次沟通、培训后,还是我行我素,造成员工餐大量浪费;
五、2013年工作规划
面对2012年积极、圆满的工作势态,我们不仅不能满足现状、以逸待劳,更要宏观着眼于餐饮业的发展趋势。
寽请思路、深挖资源。
以政治引领、思想保障、技术支持为手段。
以着眼消费者、植根消费者、服务消费者为作为落角点与出发点。
要求竞岗后的骨干、员工,在2013年新岗位上,把在国海餐饮部好的管理方法、好的经营方式、好的餐饮服务、技能运用到现有的工作中去,并祝愿每个同仁在今后的岗位上,能够工作更出色,为公司尽职发光。
国海餐饮部周树平
2012年11月23日。