急性胰腺炎的饮食护理1

急性胰腺炎的饮食调养与注意事项禁食，是急性胰腺炎主要治疗方法之一，可以减少胰液分泌，有利于炎症消退。

急性胰腺炎发作后，腹痛消失，无明显压痛，可以进食少量完全不含脂肪的低蛋白、高碳水化合物流质。

可以用肠内营养液替代。

肠内营养液，6大营养素种类齐全，相互间比例恰当，既能满足机体对营养的需求，又可减轻胰腺负担，建议听医生的，持续用至病情稳定，以免加重病情。

病情完全好转后，才能逐渐进食低脂、低蛋白饮食；病情完全恢复后，才能逐渐恢复正常饮食。

多久可以进食，取决于你的病情。

每周复查一次，看各项指标是否趋于正常，根据检查结果，判断病情恢复的程度，按医嘱进食。

特别提醒：要严格禁忌酒、辣椒、咖啡、浓茶等刺激品。

胰腺炎的饮食问题？平时要注意少食多餐，以低脂肪、高维生素饮食为主，等到病情控制后，再逐步恢复正常饮食。

病人开始可以先喝些葡萄糖水、米汤、没有油的菜、果汁之类，没有什么问题后，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥，以素食为主。

恢复正常饮食以后，也要以低脂食品为主，例如豆制品、蛋白、鱼、瘦肉、米、面、馒头及新鲜蔬菜水果等。

蔬果可多吃菠菜、菜心、生菜、萝卜、苹果、桃子、香蕉、沙田柚，不宜吃易产气和致使腹胀的食物，如蕃薯、蚕豆等。

通常在治疗后的一周到一个月的时间禁止吃油腻或蛋白质丰富的食物，通过慢慢的调理再逐步恢复正常饮食。

胰腺炎治疗后，恢复期间的饮食宜采用高碳水化合物，低脂肪，半流质食物。

胰腺炎患者应限制脂肪和蛋白质的摄入量，来减轻胰腺的负担，利于胰腺的恢复，避免复发。

胰腺炎患者应保持热量和维生素的提供，少食多餐，每天用餐5-6次。

特提供慢性胰腺炎恢复期患者吃的高碳水化合物、低脂肪、半流质食谱，仅供参考：早餐：梗米粥50克、糖包（面粉50克、白糖15克）腐乳20克上午加餐：脱脂奶粉25克（加白糖10克）午餐：肉沫西红柿汤（西红柿50克去皮、面条50克、瘦猪肉25克）下午加餐：藕粉20克（或杏仁茶）晚餐：梗米粥50克、小包子（面粉50克、瘦肉25克、菠菜100克）全天用油10克，可适当补充果汁。

生活中急性胰腺炎患者若饮食不当，易于复发，反复发作可导致慢性胰腺炎。

所以说，急性胰腺炎患者生活中饮食需注意，否则转为慢性胰腺炎后果很严重，给生活和工作都造成很多不便。

下面我们来了解一下急性胰腺炎患者饮食都需要注意什么?1.过量饮酒：酒精能直接损伤胰腺，刺激胰液分泌，容易造成胰管内压力增高，细小胰管破裂，胰液进入胰泡周围组织。

胰液蛋白原被胶原酶激活成胰蛋白酶，后者又激活磷脂酶A等对胰液进行“自我消化”而发生胰腺炎。

2.暴饮暴食：多见于男性青年，由于短时间内大量食物进入十二指肠，导致胰液、胆汁分泌增加而引流不畅，引起急性胰腺炎。

3.油腻食物：多见于胆道阻塞疾病患者(胆石症，蛔虫等)，进油腻食物时，胆汁分泌增加经“共同通道”反流胰管，损伤胰腺，从而引起胰腺组织坏死，产生急性胰腺炎。

急性胰腺炎重在预防。

预防的关键环节就在于“及时去除病因”。

在我国，大多数急性胰腺炎由胆道疾病引起，因此待急性胰腺炎病情稳定、病人全身情况逐渐好转后，即应积极治疗胆道疾病。

酗酒诱发急性胰腺炎的患者，首要是戒酒。

暴饮暴食诱发胰腺炎者的患者，应避免重蹈覆辙。

高脂血症，尤其是高甘油三酯引起的胰腺炎越来越引起重视，这类患者应长期服降脂药，并摄入低脂、清淡的饮食。

注意事项①定期随访，防止并发症：胰腺炎恢复期，病人如果发现腹部有肿块不断增大，并出现腹痛、腹胀、呕血、呕吐等症状，则需及时就医。

②恢复胰腺功能：急性胰腺炎后，病人胰腺的内、外分泌功能往往有不同程度的损害。

病人胃口差、体重下降、腹胀、腹泻，往往伴有脂肪泻，因此治疗上可采用胰酶替代疗法。

胰腺内分泌损害可导致糖尿病，病人应遵医嘱服用降糖药或使用胰岛素，定时监测血糖和尿糖。

③加强营养促进恢复：如果胰腺的外分泌功能无明显损害，可以进食以碳水化合物及蛋白质为主的食物，减少脂肪的摄入，特别是动物脂肪。

如胰腺外分泌功能受损，则可在胰酶制剂的辅助下适当地加强营养。

急性胰腺炎的饮食禁食，是急性胰腺炎主要治疗方法之一，可以减少胰液分泌，有利于炎症消退。

急性胰腺炎的饮食护理前言：急性胰腺炎是胰酶在胰腺内被激活后对胰腺及其周围组织自身消化的化学性炎症，有发病急、进展快、病情严重、并发症多等特点。

患者的临床表现以腹痛、腹胀为主，伴血尿，淀粉酶升高，多数病人有恶心呕吐、中度发热等症状。

引起急性胰腺炎的主要病因及诱发因素： (1)胆道疾病。

如胆石症、胆囊炎和胆道蛔虫症引起。

(2) 酗酒和暴饮暴食。

(3)胰管梗阻，如胰管结石、肿瘤等。

(4) 十二指肠乳头邻近部位的病变。

邻近乳头部的十二指肠憩室炎、球部溃疡并发炎症等，可致十二指肠液返流入胰管，引起急性胰腺炎。

(5)感染（6）其他因素如手术与创伤等。

急性胰腺炎与饮食、不良生活习惯等有密切关系。

因此饮食指导胰腺炎病人的饮食安排，是协助和保证病人有效治疗的重要因素之一。

急性期★嘱绝对禁食，必要时胃肠减压，禁食能使胰液分泌减少，胃肠减压可使胃中酸性胃液及原有食物不再刺激胰腺分泌，减轻胰腺负担，限制饮水量，口渴者可含漱或湿润口唇。

禁食期间禁食期间，要注意保持电解质平衡。

若钾、镁、钠、钙量下降，应及时补充，同时多喝鲜蘑菇汤、菜汁、果汁等。

★治疗期间应禁食至血、尿淀粉酶检验结果正常，腹痛、恶心呕吐等症状消失后，在医生护士指导下逐渐进食米汤→低脂流食→低脂半流食→低脂普食。

应从小量无脂流食开始，如米汤，可少量多次，1～2天后，无不适反应则改成半流食，如面片汤、西红柿汤，继而食入低脂流质饮食如猪肝汤、豆浆、猪腰汤、蛋清汤等。

以后可改为低脂半流质饮食，再过渡到低蛋白普食。

食品应以无刺激性、少油腻、易消化为原则，以上几个阶段一定要逐步进行，每一阶段应观察1～2天，然后再调整，应忌油腻，避免暴饮暴食和酗酒。

恢复期家庭调护★（1）急性胰腺炎忌暴饮由于大量饮酒，可刺激胰腺大量分泌胰液。

酒精的刺激可引起剧烈恶心、呕吐，使十二指肠压力剧增，十二指肠液逆流到胰管致使胰泡破裂而引起胰腺炎。

因此，预防急性胰腺炎应禁酒。

★（2）急性胰腺炎忌暴食，特别是进食大量高脂肪和高蛋白餐。

急性胰腺炎的护理措施如下：（1）保守治疗期间的护理1）一般护理①绝对卧床休息：可取屈膝侧卧位，剧痛而辗转不安者防止坠床。

②禁食期间有口渴时可含漱或湿润口唇，一般不能饮水。

腹痛和呕吐基本缓解后可由小量低脂、低糖流质开始，逐步恢复到普食，但忌油腻食物和饮酒。

2）严密观察病情，及时发现坏死性胰腺炎、休克和多器官功能衰竭（心、肺、肝、肾）。

①密切观察神志、生命体征和腹部体征的变化，特别要注意有无高热不退、腹肌强直、肠麻痹等重症表现，及时发现坏死性胰腺炎的发生。

②观察呼吸：抽血做血气分析，及早发现呼吸衰竭。

及时给高浓度氧气吸人，必要时给予呼吸机辅助呼吸。

③观察尿量、尿比重，监测肾功能，及时发现肾衰。

④观察有无出血现象，监测凝血功能的变化。

⑤观察有无手足抽搐，定时测定血钙。

⑥化验值的监测：包括血电解质、酸碱平衡和肝功能。

3）心理护理：指导患轳减轻疼痛的方法，解释禁食水的意义，关心和照顾其生活。

（2）术后护理：术后护理工作量大，持续时间长，病人应进监护室由专人护理，并使用气垫床。

1）多种管道的护理：患者可能同时有胃管、尿管、氧气管、输液管、气管切开管、肠道瘘管、T形引流管以及腹腔冲洗引流管等，护理上要注意：①了解每根导管的作用。

②妥善固定：维持管道的正常位置，防止滑脱。

③保持通畅：正确处理各种堵塞及引流不畅的情况。

④保持无菌：防止污染，外接的消毒引流瓶、管子应定期更换。

⑤准确记录各种引流物的性状、颜色、量。

⑥冲洗液、灌注液要现用现配。

2）伤口的护理：观察有无渗液、有无裂开，按时换药；并发胰外瘘时。

要注意保持负压引流通畅，并用氧化锌糊剂保护瘘口周围皮肤。

（3）营养方面的护理：患者需长时间禁食、留置胃管、又有多根引流管，机体消耗比较大，因此要注意及时补充营养，使机体达到正氮平衡，以利于组织修复。

营养支持分三个阶段：第一阶段完全胃肠外营养，约2～3周，以减少对胰腺分泌的刺激；第二阶段肠道营养，采用经空肠造瘘口灌注要素饮食，约3～4周；第三阶段逐步恢复到经口进食。

急性胰腺炎的饮食治疗1、急性期禁食，给予胃肠外营养，一般不少于三天，切忌过早进食。

2、病情缓解、症状基本消失后给予无脂高糖类流质，如果汁、果冻、藕粉、蜜糖、菜汁、绿豆汤等。

禁食浓肉汤、鱼汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。

此期膳食营养成分不平衡，不宜长期使用。

3、病情稳定后改为低脂半流质，蛋白质不宜过多，供给充足的糖类。

应相当长时间禁食含脂肪多和刺激性食物及饮料，绝对禁酒。

4、无机盐与维生素禁食后常出现电解质紊乱，如钾、钠、镁、钙下降，饮食应配合临床治疗进行调节。

补充含维生素丰富的食物，尤其是Vc，每日应供给300mg。

5、忌暴饮暴食，应少量多餐每天5~6餐，选用软而易消化的食物（低脂，少刺激，多维生素）。

6、烹饪方法宜采用烧、煮、汆、卤、烩等烹调方法，烹调时不用或少用植物油，全天脂肪总量为20~30g。

慢性胰腺炎的营养治疗1、脂肪限制脂肪量，病情好转可递增至40~50g/L。

2、蛋白质供给50~70g/d。

注意选用含脂肪少、优质蛋白质食物如蛋清、鸡肉、鱼虾、豆腐、瘦牛肉等。

3、糖类因所需能量主要有糖类供给，每天可供给300g以上。

可选用谷类、蔗糖、红糖、蜂蜜等。

4、胆固醇与维生素胆固醇供给量<300mg/d为宜。

维生素用供给充足。

5、烹调方法和进食习惯同急性胰腺炎。

6、食物选择可用食物：高蛋白高糖类低脂饮食如豆制品、脱脂奶、鱼类、瘦肉、蛋清、土豆、菠菜、胡萝卜、莴苣、茼蒿、果汁等。

忌用化学性和刺激性食物；少食用调味品；禁用高脂肪食物。

7、食谱举例低脂少渣半流质饮食食谱：早餐：面包（面粉40g），米粥（大米50g），豆腐干（50g）加餐：桔汁250g，白糖20g中餐：鸡肉炖粉皮（鸡肉50g，粉皮100g，植物油6g）番茄炒豆腐（番茄150g，豆腐100g，植物油6g）米饭（大米100g）加餐：藕粉30g，白糖20g晚餐：清蒸鱼（鲳鱼150g），炒青菜（青菜150g，植物油3g）米粥（大米50g），花卷（面粉50g）低脂普食食谱：早餐：米粥（大米50g），腐乳（20g），花卷（面粉50g）中餐：清蒸鱼（鱼100g）瘦肉炒胡萝卜（胡萝卜100g，瘦肉50g，植物油6g）菠菜粉丝汤（菠菜125g，粉丝20g），米饭（大米100g）晚餐：青菜炒豆腐（青菜150g，豆腐100g，植物油6g）馒头（100g），米粥（50g）胆囊炎和胆结石的营养治疗1、控制能量胆结石多见于肥胖伴高血脂的人，故应限制能量摄入，约每天2000kcal，使体重逐渐降低。

急性胰腺炎患者饮食宜忌有哪些————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：急性胰腺炎患者饮食宜忌有哪些宜(1)宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等;(2)除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等。

(3)待腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。

对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。

(4)宜适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。

(5)选用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调。

忌1、绝对禁酒：一般痊愈需2--3个月，预防复发，仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。

2、忌食油腻性食物。

油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。

因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。

3、禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。

4、忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。

以上介绍的是急性胰腺炎的饮食禁忌，相信大家都已经清楚了，专家说急性胰腺炎的发生给患者带来了很大的痛苦，所以要采取科学正确的方法进行治疗，治疗急性胰腺炎的原则主要以解痉止痛以及防治休克改善微循环为主。

一、忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。

二、忌食油腻性食物。

油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。

因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。

三、绝对禁酒：一般痊愈需2--3个月，预防复发，仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。

四、禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。

上面所提到的饮食就是在胰腺炎康复过程中应该尽量多回避的饮食，朋友您都清楚了吗?小编再次真诚的希望广大的患者朋友在治疗胰腺炎的过程中能够管住自己的嘴巴，也希望病友的家属能够监督病友改善饮食，这样胰腺炎的康复就会非常见效!急性胰腺炎患者饮食原则一、急性发作期的患者应完全禁食，水分补充也应禁止。

【胰腺炎的饮食禁忌有哪些】胰腺炎的饮食禁忌胰腺炎是由于胰蛋白酶的自身异常导致的，不良的饮食生活习惯是最大的诱因，得了胰腺炎需要调整饮食，不能吃的东西坚决不吃。

那么，胰腺炎有哪些饮食禁忌呢跟着一起来看看吧。

胰腺炎的饮食禁忌1、急性胰腺炎应禁食急性胰腺炎患者应暂时完全禁食，以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内，引起对胰腺的刺激，使胰腺持续遭受破坏。

此阶段营养主要依靠胃肠外供给，待病人症状逐渐缓解后，可进食无脂低蛋白流质食物，如果汁、米汤、西红柿汁、稀面汤等。

当病情好转，可改低脂流质食物，如猪肝汤、豆浆、蛋清汤、猪腰汤等，以后可逐渐改为低脂半流质食物，每日5~6餐。

2、忌暴饮暴食正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化我们进食的食物，但如果暴饮暴食，尤其是晚上经常吃油腻的食物并饮酒，就会使得胰液分泌过度旺盛，甚至引起胰管内压力增高，让胰液和胆汁在胰腺内汇合，阻碍胆汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶，引起胰腺的自身消化，这相当于胰腺“自杀”。

据统计，急性胰腺炎约20%～60%发生于暴饮暴食后。

所以胰腺炎患者一定不能暴饮暴食。

3、忌牛奶牛奶是含脂食品，在消化过程中需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶无疑将加重胆囊和胰腺的负担，将会加重病情。

尤其在胰腺炎发病初期与刚出院恢复期，不要喝牛奶，严格控制脂肪和蛋白质的摄入，使胰腺得到充分的休息。

胰腺炎康复后可以喝。

4、忌酸性水果胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎发病初期或刚出院恢复期，有酸味的水果会加重胰腺负担，对康复治疗起到阻碍作用。

如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠萝、提子、酸枣的慢性胰腺炎患者。

⑤阻断腹腔神经：将乙醇或类固醇激素经皮穿刺或在内镜下注入腹腔神经丛，当腹腔神经丛被阻断后，能使疼痛缓解或减轻数小时或数月，但总体效果并不理想。

而且，注射乙醇可引发直立性低血压和轻度偏瘫。

因此，该方法应用上受到限制;建议用于合并胰腺癌而其他治疗效果较差时。

使用类固醇激素阻断神经比乙醇效果好，但也最多只有50%的患者疼痛得到部分缓解。