张玉明：肉鸡产业的行情风险与防控措施(下)

肉鸡行业食品安全管理制度第一章总则第一条为了确保肉鸡产品的质量和安全，保障消费者的健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国肉鸡行业的生产、加工、销售等环节。

第三条肉鸡行业食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

第四条肉鸡行业经营者应依法经营，诚信自律，对社会公众负责，保证肉鸡产品的质量和安全。

第二章人员管理第五条肉鸡行业从业人员应具备相应的食品安全知识和技能，定期进行健康检查，取得健康证明。

第六条患有传染病、皮肤病等影响食品安全的疾病的人员，不得从事与肉鸡产品直接接触的工作。

第七条从业人员应遵守卫生操作规范，保持个人卫生和工作场所卫生。

第三章生产管理第八条肉鸡饲养应符合国家关于动物防疫、环境保护等方面的法律法规，采用科学的饲养管理方法，保证鸡只的健康成长。

第九条饲料和兽药的使用应符合国家关于饲料和兽药的法律法规，禁止使用非法添加剂和有害物质。

第十条肉鸡屠宰、加工、包装等环节应符合国家关于食品生产加工的法律法规，确保产品质量和安全。

第四章质量检测与追溯第十一条肉鸡行业应建立健全产品质量检测制度，对肉鸡产品进行定期检测，确保产品质量符合国家标准。

第十二条肉鸡行业应建立产品追溯体系，记录肉鸡的生产、加工、销售等信息，便于发现问题及时处理。

第五章销售管理第十三条肉鸡产品销售应符合国家关于食品销售的法律法规，确保产品新鲜、合格、标签齐全。

第十四条肉鸡产品经营者应建立销售记录，记录销售时间、地点、数量等信息。

第十五条肉鸡产品经营者应定期对销售人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识。

第六章监督管理第十六条肉鸡行业食品安全监督管理部门应加强对肉鸡行业的监督管理，依法查处违法行为。

第十七条肉鸡行业应建立健全内部监督机制，对食品安全工作进行自查自纠。

第十八条鼓励社会公众参与肉鸡行业食品安全监督，对发现的问题进行举报。

第七章法律责任第十九条肉鸡行业经营者违反本制度的，由食品安全监督管理部门依法予以处罚。

肉鸡养殖疫病防控存在的问题及对策摘要：鸡肉是日常饮食中非常重要的肉制品类型，而肉鸡则是鸡肉产品最主要的供应源头，随着人们对于食品安全重视程度的不断提升，在肉鸡养殖方面的疫病控制关注度也在不断增强，需要避免因肉鸡感染疾病导致出现肉品质下降情况的发生，因此肉鸡养殖过程中需要从其养殖设施、疫病防治技术、饲养能力以及饲料应用等方面入手进行肉鸡高质量的疫病防控处理，本文主要从上述内容入手进行了详细介绍。

关键词：肉鸡；养殖；疫病防控近年来，随着畜牧养殖产业的不断发展，肉鸡养殖规模也在不断扩大，养殖数量在不断增加，有效带动了整体畜禽养殖产业的发展以及进步，但是畜禽养殖中大部分仍然为粗放的养殖状态，科学化、集约化的养殖程度较差，与牛、羊、猪等家畜养殖相比，肉鸡的养殖产业仍然处于规模化的发展初期，而正因如此影响疫病的防控工作难度也比较大，为了降低疫病的发生对畜牧产业产生的影响以及损失，需要尽可能完善相关疫病防治措施，解决肉鸡养殖中的各类问题，降低疫情隐患的发生，保障肉鸡的健康养殖发展。

1存在的问题1.1设施落后，缺乏疫病防治的关键技术就现阶段肉鸡养殖产业发展情况来看，缺少专业性的疫病防控技术，指导人员数量较少，很难切实参与到肉鸡的养殖指导之中，肉鸡养殖疫病的防控大多由养殖者自主进行，但是受养殖者自身专业能力不强、养殖技术老旧等各类因素的影响，导致鸡群的疫病防控效果一直比较差，很多肉鸡养殖者在完成一批肉鸡养殖之后并未对鸡舍进行彻底的清洗、消毒则进行下一批肉鸡的引进，很容易导致出现疫病循环发展等情况，加上部分养殖场地内设施设备较为落后，关键技术较为缺乏，很难实现对于肉鸡养殖环境的彻底清洁，甚至有部分肉鸡养殖场地自身的环境不符合肉鸡的养殖要求，通风排污措施不当，养殖方式不合理，消毒计划不完善，实施效果较差，均会加重疫病发生的几率以及严重程度，养殖者因此会受到严重的经济损失，而导致其无法有足够的资金投入到进一步的科学完善养殖之中，如此会形成一个恶性的循环，最终影响肉鸡养殖产业的科学健康发展[1]。

近一年时间我们行业发生了好多事情，可能使大家感觉非常艰难，其实我认为不发生这样的事情也会发生其它的事情，我们迟早都要面临这样的状况，只不过这种状况比我们预计来得早了一点。

所以我提醒大家要尽早转型，但是转型不是一句话的事，改变自己是一件很难的事情，所以我把这次的标槃题起名为中国肉鸡产业的涅之路，希望能对大家有所启发。

1国内肉鸡产业的现状：国内大型集团一条龙企业2013年下半年都不同程度地出现了亏损，很多公司是首次面临这样的问题；部分中小型规模的种鸡场开始拆东墙补西墙，出现了难以为继的局面，但远还没有到底；饲料行业已进入整合阶段，产能向大企业集中；中小企业亟待寻求转型突破之路，不然将被市场淘汰，未来市场竞争，中小企业处境不利；兽药行业很快会进入微利时代的洗礼，淘汰、兼并大战马上拉开；肉鸡放养龙头要不向集团一条龙集团聚集，要不进行彻底转型，难以再独立、混乱着生存下去；屠宰企业的微利为继；食品企业的销售也是喜忧参半；食品品牌企业频频出手，逆向收购，快速整合，实现向少数企业集中的现象。

从事物发展的变化规律来看，我们再想回到以前是不可能了，所以我们必须彻底转型。

2国内市场竞争格局的变化：市场的竞争格局将由增量竞争到存量战争的变化。

以前我们干得好是因为国家经济改革开放三十年所释放的红利，需求量增加了，所以市场就增大了，财富就增加了，而现在的市场倾向于稳定，甚至个别行业是萎缩的状态。

我们用一个抢凳子的游戏来比喻大家就会很明白了，以往我们是五个人十个凳子，平均每个人都有一个凳子坐，还能再去抢一个，即使抢不到，也能活下来，大家都有饭吃；现在是十个人五个凳子，肯定有一大部分玩家会被淘汰出局，这就是增量到存量的变化，大家想一想就会明白。

在这种竞争情况下我们以往的方法和套路全都失效了，我们必须要有战争的思维。

当战争形势是木舟时代时，你只需在家门口的河里湖里钓钓鱼，就像人民公社时代，你只要勤劳肯干就行了；当小舢板时代时，你就得到黄河长江里捕鱼了，这就像个体户时代，谁觉醒的早，谁提前下海，谁就发财；到了坚船利炮时代，就需要漂洋过海了，全球都是一盘棋了，这时是民营企业发展最好的时代，所以近十多年成就了中国一大批的民营企业，这时拼的是胆识；再往后到了航母作战群时代，就是环球作战了，要建立航母群，这就是集团企业时代来临了，小个体户就很危险了，中小型企业生存会越来越难，这是我们不得不面对的现实，所以我们很多中小型企业要学会向大企业靠拢，还要学会抱团，学会合作，这才是未来的主流趋势。

国畜禽业中种2018.11作者简介:杜琼(1983.1-),男,浙江省临海市人,硕士研究生,兽医师,主要从事重大动物疫病防控及畜牧兽医技术宣传推广工作。

肉鸡规模养殖场疫病生物防控措施杜琼(浙江省临海市畜牧兽医局317000)摘要:近些年来,伴随我国养殖业的迅猛发展,动物疫病防控工作备受关注。

由于动物疫病出现会对养殖业的经济发展和人们健康产生极大的负面影响,多年来,我国在动物疫病预防控制方面的研究从未间断。

本文以最常见的肉食———肉鸡为主题,分析肉鸡规模养殖场疫病的生物防控措施,旨在为我国养殖业发展提供科学的理论依据。

关键词:肉鸡;规模养殖场;疫病;生物防控措施近年来,我国各个行业均发展迅猛,人民素质普遍提高,而这些变化普遍反应在人们生活的各方面,如肉类食品健康问题。

作为市场需求量最大的肉食之一,肉鸡疫病防御工作不影响养殖业经济发展,还关乎人们的饮食安全。

采取科学的防控措施是预防控制动物疫病的重要前提,在肉鸡规模养殖中,疫病生物防控措施是当前最有效的措施之一。

1鸡场环境控制长期实践证明,鸡场环境良好、卫生干净有助于鸡群健康生长和疫病的有效控制。

鸡场环境卫生主要包括鸡群小环境卫生和大环境卫生,小环境指的是鸡舍,大环境为生产区和生活区。

具体要求如下:(1)鸡场场址选择时应具备地势高燥、平坦开阔、隔离性良好、排水便捷等条件,除此之外,应尽可能地远离村镇、工厂、肉类加工厂及交通要道等地方。

(2)关于鸡场布局应分别设置净道和污道。

净道的主要功能是运输饲料和产品,污道主要用于运送鸡粪、病鸡、淘汰鸡和其他污物。

(3)场区卫生必须进行定期打扫和消毒处理,时间间隔掌握为每周至少一次。

除常规的清扫之外,还有几项污物需要进行专门处理,分别为病死鸡、粪污、废水等废弃物。

病死鸡要及时从鸡群中清理出来,采用蒸煮、焚烧或深埋等无害化措施处理;粪污需要进行发酵或者烘干处理;废水等废弃物采取发酵、沉淀等措施进行无害化处理。

(4)鸡舍的设计准是冬暖夏凉、通风性好。

肉鸡规模化养殖疾病流行特点与防控措施分析作者：胡慧玲来源：《农民致富之友》2020年第22期随着国内肉鸡养殖户规模化发展，各种类型的疾病随之出现，并且严重威胁着肉鸡的健康，同时也会给肉鸡养殖带来较大的影响。

为了能够更好的控制其疫病发生的几率，则需要加强对其研究，制定出完善的养殖方案，为肉鸡创造良好的生长环境，确保其健康的生长。

本文主要对肉鸡规模化养殖疾病流行特点进行了详细的阐述，并提出了相关的防控措施。

一、肉鸡规模化养殖疾病流行特点1、传播速度快、范围广肉鸡作为经济回报率高的肉食品动物，肉鸡有着较快的成长速度，并且养殖过程中相对较为简单，有着广阔的市场空间，由于肉鸡具备这些优势，致使其备受广大的养猪户所青睐。

尤其近些年来，随着我国肉鸡养殖规模化发展，再加上肉鸡自身极容易患疫病。

在这种情况下，如果养殖户不能够引起足够的重视，做好相关方面的预防措施，这就大大增加了肉鸡疫病的规模性爆发。

此外，肉鸡疫病有着较快的传播速度，如果不能够很好的对其进行控制，不但威胁着肉鸡的健康，而且为养殖户带来较大的经济损失。

在实际的养殖过程中，部分养殖户为了片面追求经济效益，并没有严格控制好肉鸡的饲养密度，导致密度大于实际的标准，由于肉鸡养殖密度过大，这就造成了空气不流畅，大大增加了肉鸡患病的几率。

同时由于空气不流畅，一旦鸡群中出现疾病，将会造成大规模爆发的趋势。

2、疫病种类繁多根据相关数据调查显示，当前国内肉鸡的疫病种类较为繁多，已经高达一百种以上，其中部分疫病主要来自于国外，在肉鸡品种引进过程中，由于疏于对疫病的检测和管理，使得疫病由境外带入境内。

之所以造成当前这种情况，其主要原因体现在以下方面内容：其一，养殖户在选择肉鸡品种的过程中，由于没有严格把控好关卡，也不能够亲自到国外选择肉鸡品种，缺乏对肉鸡疾病的了解，致使肉鸡疫病流入国内。

其二，国内对于境外疫病不够了解，由于疫病防治不及时，都将会增加疫病爆发的可能性。

3、疫病特征区别不明显在肉鸡规模化养殖过程中，因为相互感染，部分疫病出现时症状特征不明显，给动物医生对肉鸡病情的诊断带来困难，无法及时控制疫情，造成肉鸡感染范围难以控制。

当前肉鸡养殖面临的问题和防治思路对家禽养殖业来说，近两年似乎不是很太平。

案件一自2011年初至现在，从我国北方的白羽肉鸡到南方的三黄鸡（快大），大面积发生了一个“怪病”：进雏几天后，雏鸡就出现打喷嚏、甩鼻、个别伸颈张口呼吸、流泪、结膜炎等临床症状，按照“支原体”、“沙门氏菌”、“传喉”等病治疗，疗效甚微。

随着病情发展，出现严重的非典型法氏囊、新城疫、变异禽流感等混合感染并出现数量不等的“零星”或大量死亡。

不少地区用尽了能够想到的各种办法（注射干扰素、法氏囊抗体、新城疫Ⅰ系活疫苗、利高霉素、头孢类药物以及投服大剂量的金刚烷胺、金刚乙胺、头孢类药物、干扰素、胸腺肽等等），均疗效甚微或无效，不少鸡群“养不到天数”还是以“淘汰”处之，给肉鸡鸡养殖业造成了巨大的经济损失。

面对如此严峻的疫情，不少从事这个行业的企业老板、兽医、养殖户都陷入了极大的困惑：如此下去，这“（肉）鸡”还能养吗？！此病如此难治，问题到底出在哪里：是兽医诊断和用药有误还是“药物质量有问题”？案件二：自2010年下半年开始，大面积出现的肉鸭“脚瘫”病和种鸭、产蛋鸭大幅度降蛋及大批死亡，让我国从东到西，从南到北的肉鸭养殖业遭受了极大的经济损失。

疾病来临时，在江浙、山东等地，养鸭户欲哭无泪：一只种鸭1个疗程的治疗费用个别达到了8~10元，但是还是控制不了死亡和让产蛋恢复；10000只肉鸭，因脚瘫结果出栏不到8000只。

如此严峻的形势，尽管肉鸭苗的价格一度飙升至每只9元（大概是“物以稀为贵”吧），却没有多少养鸭户露出了由衷的笑容。

案件三：肉鸡养殖业还有一个病就像幽灵一样徘徊，这就是传染性腺胃炎。

近年来的腺胃炎、腺胃-肌胃炎已经成了“常规病”，给肉鸡养殖业造成了不少的损失，用药成本也为之大增，料肉比升高带来的损失更不可估计。

案件四：2011年3月，山东某养殖户饲养的近万只蛋鸡，到了开产日龄却出现了机体迅速消瘦及大批量死亡（有专家指出系禽“白血病”），最后几乎全群淘汰。

肉鸡放养龙头成长的五大瓶颈牧益堂首届伙伴战略非正式会议暨肉鸡放养企业或龙头发展报告会□张玉明（河北牧益堂动物保健品有限公司总裁）让我们先来读一下下面的这段文字：“这世界，当所有聪明人都去干同一件事的时候，往往意味着悲剧的开始。

因为所有聪明人都发现了机会，都想赚钱，竞争由此变得残酷。

反过来，一个普通人做了一个谁都不相信的决定，但他每天都进步一点，到第10年的时候，对手全不见了，到第15年他就成功了，成功的概率几乎百分之百。

”这是最近一期《商界》杂志上刊登的几句话，我把它作为开场白与大家共享，希望能引起大家的思考。

在座的，包括刚刚进入这个行业的人都是非常聪明的人，都是非常有魄力的人，都是非常胆大的人，都是非常敢干的人。

而且都能赚到钱，为什么？因为市场太好了，这些年市场是在急剧地膨胀。

中国改革开放前30年是聪明人的天下，但为什么现在不好玩了呢？因为经过30年的发展和改革开放，我们国家基本上已经与世界接轨，全球一体化了。

下一个30年靠什么来竞争？我觉得是要靠智慧。

而不是敢干不敢干的事情，不用心去体会，不用智慧，恐怕会越来越艰难。

所以我认为一个非常普通的人就是一个非常有智慧的人。

一个普通人做了一个谁都不相信的决定，但他每天都进步一点，到最后他成功的概率几乎百分之百。

他只有一个目标，就是坚持，坚持，再坚持。

一、市场现状与问题（一）肉鸡放养市场太火了1. 全行业参与：种鸡场、孵化厂、饲料厂、兽药商、养殖户、外行业投资者。

这些人都在放鸡。

2. 放养肉鸡的龙头数量剧增：很多县级市场的大小龙头数量加起来都超过了50家。

在山东莒县，一个小县城，竟然有两百多个龙头。

去年冬天，我到辽宁瓦房店，发现放养量在40万只以上的有48个。

加上放养10万、20万只的，大约有100多个龙头。

这说明了什么问题？说明这个行业利润太高了，门槛太低了。

那我们该怎么办？我们下一步要做的就是未雨绸缪，防患于未然。

一是高筑墙，把你的门槛抬高；二是深挖洞，建立起核心的商业模式；三是广集粮，不断整合资源，为我所用。

肉鸡产业的风险与防控措施
张玉明
【期刊名称】《北方牧业》
【年(卷),期】2012(000)017
【摘要】从去年年底到现在．肉鸡产业面临这样一些问题：一是鸡不敢放．据我
们掌握的情况，市场的存栏不及往常的l一分之一：二是人不敢散，送人容易，找人就难了，特别是有饲料企业和屠宰企业这样的客户更是感受深刻；三是病不好治，扣棚、倒圈现象时有发生。

未来的路该往哪里走，该怎样走？影响肉鸡产业发展的因素太多．风险也太多，我们用定性、定量的办法去分析．最后选出四个我们认为最大的风险。

今天跟大家探讨一下。

【总页数】2页(P8-9)
【作者】张玉明
【作者单位】河北牧益堂动物保健品有限公司,050061
【正文语种】中文
【中图分类】S831.4
【相关文献】
1.马铃薯产业需建风险防控措施
2.中国光伏产业发展风险及防控措施研究
3.生猪产业链相关行业利润分配分析和风险防控措施
4.肉鸡产业的风险与防控措施
5.王济民:大力加强白羽肉鸡育种着力防范化解肉鸡产业重大风险
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肉鸡养殖疫病防控存在的问题及对策作者：郭光生来源：《农民致富之友》2020年第09期随着经济的发展，我国人民的物质生活水平逐渐提高，当前市场对鸡肉的需求量十分庞大，而我国鸡肉生产的主要方式是通过养殖场的大规模肉鸡饲养。

在肉鸡饲养中会出现各种问题，主要是肉鸡饲养中疫病的防控方面需要加强。

本文将结合肉鸡饲养疫病防控中存在的问题进行讨论，并提出了一些提高疫病防控效率的有效建议。

一、肉鸡养殖疫病防控存在的问题1、在饲养管理中存在的问题对于大多数的养殖场，围墙的设置都被忽视，这使得无论是人或者其他的动物都能够很容易的接近养殖场地。

加之，多数养殖户都是通过租赁的方式获得养殖场，没有对养殖场进行全面的消毒。

在养殖过程中，由于养殖户之间会互相地交流，并且将相关的养殖工具在养殖户之间转借，导致一旦有疫病出现很容易在周边的养殖场中大规模爆发。

在这种情况下，由于没有一个科学完善的制度对养殖活动进行指导约束，加上养殖条件的简陋使得养殖场在面对疫病时不够有效地作出防护反应。

在养殖场中，隔热设备、降温设备以及通风设备是十分重要的，如果缺少这些设备，在养殖场大量肉鸡密集的环境中，高温、濕热会成为疫病繁衍的温床。

2、养殖设备以及养殖技术落后当下，我国肉鸡养殖现状是多数养殖户缺乏专业的设备并且养殖者对肉鸡养鸡养殖没有一个正确的、系统性地认识，这使得养殖者不能通过专业的养殖技术来确保肉鸡养殖的安全性和高效性。

在肉鸡养殖过程中，肉鸡的疫病防控工作都是由养殖户凭借经验完成的，在没有科学性的技术指导下，养殖户所进行的疫病防治工作效率极低，并且在某些时候还会起到相反的作用。

例如，许多的养殖者在产出一部分肉鸡之后要进行下一个阶段的肉鸡养殖，在这个时候需要对鸡舍进行全面彻底的打扫和消毒，然而由于技术的缺乏、认识上的短见使得养殖户在对鸡舍清理的过程并不能很好的彻底消除上一批肉鸡可能残留下的病菌。

当养殖户对鸡舍的清理消毒不彻底时，存在于上一批肉鸡的病菌将对肉鸡进行二次感染，导致肉鸡疫病爆发，使得养殖户面临直接经济损失。

新形势下发展肉鸡产业面临的问题及对策鸡产业在我国是个关联度高、带动能力强的产业，多年来，在各级各部门和业界同行的共同努力下，肉鸡产业由小到大，由弱到强，目前已成为我国农业和农村经济中的支柱产业。

据有关资料统计，我国目前年饲养商品代肉鸡25亿只，加工肉鸡产品940多万吨，产量仅居美国之后，占全球总产量的15%，产品销往70多个国家和地区，2001全国肉鸡出口创汇10亿美元。

肉鸡产业的发展壮大，为广大农民增收开辟了一条重要途径，提高了农民生活水平，促进了农村经济发展。

尤其是我国加入WTO后，肉鸡产业更面临着新一轮大发展的良好机遇。

但凡事有利必有其弊，纵观入世后的国际国内形势，肉鸡生产也受到了来自各方面的挑战和冲击。

从国际方面来看，正面临着越筑越高的技术壁垒和越来越强的市场冲击。

入世后，发达国家出于保护本国畜牧业和政治上拉选票的目的，在用关税和传统的非关税贸易壁垒限制进口的余地越来越小的情况下，千方百计设置绿色壁垒，提高检测标准，增加检测指标，限制我国肉鸡出口。

日本、欧盟等从对少数药物进行检测化验到目前对抗生素等十几种药物进行精密检验，并不断提高“门槛”，制定了连他们自己也达不到的标准。

在技术壁垒的作用下，肉鸡产品国际市场竞争激烈，价格走低。

去年以来，由于我国肉鸡主导市场日本对我进行相当长一段时间封关，其国内库存减少，价格上升，我们的主要竞争对手泰国、巴西等养鸡大国借机拼命扩大肉鸡饲养规模，抢占国际市场，赚取了丰厚的利润。

前一段时间，泰国、巴西出口欧盟的肉鸡产品也因药残超标等原因出口受阻，转而把销售重点放在了日本市场，低价倾销，致使日本国内肉鸡产品库存猛增，供大于求，因此，目前日本虽已对我开关，但价格跌入冰点，肉鸡出口企业存在出口亏损的状况。

从国内肉鸡生产的实际来看，的确存有一定的问题。

我国肉鸡出口受阻，虽然有国际贸易歧视的原因，但我国出口肉鸡产品被检出问题，说明仍存有先天不足。

受经济实力、科技水平和农民传统饲养方式等因素的影响，我国肉鸡标准化生产水平与发达国家相比有相当大的差距；龙头企业在“一体化”管理上确有难度，有的养殖户为了一时的眼前利益，不按照规定擅自添加药物和延长用药时间的事件时有发生；检验体系、兽药管理体制等也落后于发达国家，比如美国就有近60种认证体系，而我国到目前为止尚未形成统一认证体系，特别是在动物检疫方面，我国迟迟未加入国际防疫组织，拿不到进入世界市场的入场券，被别人的绿色壁垒牵着鼻子走。

张玉明：肉鸡产业的风险与防控措施（中）战略选择的参考：如果你想持久的赚到很高的利润，只有两条路可走，第一，进入差异化的种鸡市场，第二打造强势的市场品牌。

当然，还有一条路，做什么事情都做到极致，你的灵魂跟你的身体完全能够一致，像德国的精密制造，一个飞利浦剃须刀可以用上九年，或者像日本的精益制造，能省的地方全省，该好的地方全好。

要想省事快速的赚钱，只有做这样的布局，未来你才有更大的空间。

当然这需要你的思想超前、理念先进，还要有足够的实力，才能做这样的事情。

以蛋鸡产业为例，中国的蛋鸡产业在全世界都值得骄傲，曾经也依附于国外，但现在中国蛋鸡在世界蛋鸡产业是第一，从源头到品牌我们能完全掌控，我们中国的蛋种鸡第一企业峪口禽业已经完全国产自主化了。

我们河北的知名企业大午种鸡从诞生以来就以推广民族品牌为己任，中国蛋种鸡、曾祖代种鸡已经占到了中国50%多的比例，并且还出口。

中国的蛋鸡品牌效应已经很明显了，咯咯嗒、德清源、圣迪乐村等等一些蛋鸡品牌已经深入人心。

所以最起码我们蛋鸡的整个产业回到了人民的手中，并且还影响世界，这是我们值得骄傲的。

蛋鸡产业能做到，难道肉鸡产业就不能吗？我想不是的，将来肯定会有这样的企业出现，就看谁去做这样的企业了。

打造食品品牌难吗？如果说像全聚德这样的品牌比较难的话，那么我们河北的金凤扒鸡现在做得也非常的好。

最厉害的企业是做黄鸡的企业，像温氏黄鸡，因为黄鸡的源头在中国，我们说了算，我们想卖多少钱就卖多少钱，谁也没有办法跟我们竞争。

还有一个品牌叫有友凤爪，做鸡爪子都能做成一个中国知名品牌，还有什么品牌是不能做的？不要被做品牌吓倒，其实做食品品牌很简单，讲故事、定标准、设门槛，这个品牌就产生了，然后就是宣传和推广，并没有大家想的那么复杂。

我从《世界家禽》上看到一些信息，目前世界的肉品深加工比国内要进步得多，机会也多，近3-5年之内，禽肉的深加工，可能是一个不小的机会。

鸡肉深加工也好，父母代种鸡也好，都是阶段性优势。

随着当前肉鸡养殖的密集以及病菌的不断变异商品肉鸡越来越难养了，根据我多年的养殖体会和自己的临床经验以及兽药的营销心得针对当前肉鸡养殖出现的误区做一下总结，希望能给养殖户带来新的思想和理念，能给养殖户提供点帮助。

第一，改变思想，你想成功吗，改变自己吧，改变自己固有的思想，找出适合自己最佳的管理方法和用药方案。

为什么有些老养殖户的鸡还不如新养殖户养的好，心态的原因，老养殖户由于一点不懂会完全按照我的养殖思路去做而老养殖户有自己的见解听不进别人的建议，最后造成一定的损失。

第二，选择好售后服务对象选择诚信，服务好的售后为自己服务。

实践证明选用好的售后服务也是养殖成败的关键因素。

选择售后我认为首先要选择人品，一切事情发展与成功人决定一切，人品好的诚信度大会把自己最大的潜能发挥出来，会百分之百的为养殖户服务，而不是去诱导养殖户多用药而是准确用药及时用药。

第三，真正把预防保健落到实处肉鸡在整个生长阶段都是亚健康状态，由于肉鸡50天左右就出栏生长之迅速啊，这样他的心肺等脏器根本无法满足其生长需要，所以必须对肉鸡的病变做及时的防控，千万不要等已经出现严重症状了再找售后给看那样就有点晚了，养殖户所花费的代价也较高，我说的预防保健并不是盲目用药，应根据鸡的日龄，粪便，呼吸道已经之前的用药情况等给予科学准确的用药，进而达到预防保健的目的。

第四，中药和西药相结合，不同成分的药相结合，做到配伍合理联合用药。

随着人们生活水平的提高，老百姓会越来越来注重自己的健康，这样中药我们的国粹会越来越占据人药市场和兽药市场。

中药副作用小低残留这个特点也会越来越被消费者喜爱。

但是我们饲养肉鸡我们追求的是经济效益，追求的是养殖成功。

在肉鸡养殖过程中采用中药和西药联合的用药方式往往会取得事半功倍的效果。

当前疾病肆虐，采取多种药物配伍，不同厂家的药物联合应用效果也非常明显，这些药物的配伍和联合以及科学的用药方案我们养殖户可以学习，但是不必强求一定全部弄懂，把这些交给专业的人士去研究，做为养殖户最重要的是精心管理好自己的鸡群配合好售后就可以了。

当前山东省肉鸡养殖行情分析和产业发展建议作者：胡智胜来源：《家禽科学》2020年第04期中图分类号：S8-1 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2020）4-0003-04新冠肺炎疫情爆发前，山东省肉鸡产业正处于年度高点回落之后的盘整阶段。

据国家统计局山东调查总队数据，2020年一季度我省家禽存栏7.9亿只，同比增长2.2%;禽肉产量91.2万吨，同比增长9.9%;其中肉鸡存栏3.8亿只，同比增加1.2%;鸡肉总产量为65.6万吨，同比增长17.2%。

一季度活鸡出栏均价为9.28元/kg，同比减少9.29%，环比降低30.86%。

2020年白羽肉鸡出栏量受种源产能限制，增幅有限;加之受非洲猪瘟对国内猪肉市场供需拉低效应的影响，鸡肉消费将保持增长，市场供需仍将处于紧平衡，肉鸡价格有望维持高位。

1 当前肉鸡养殖行情分析1.1 新冠肺炎疫情对肉鸡产业的影响短空长多一是从供给端出发，因防范新型冠状病毒疫情扩散，部分区域原料、鸡饲料调运受阻，已造成肉鸡行业去产能。

肉鸡养殖是受新冠肺炎疫情最为明显的子行业。

由于新冠疫情影响，春节后各地相继采取应急性管控措施，个别地方出现封路、堵路甚至断路等现象，导致部分养殖场外销运输不畅，活鸡价格大幅下跌。

有的地区甚至难以销售，大幅压缩产能。

据山东省畜牧总站监测，1月份我省活鸡价格达到年内新高12.74元/kg，随后出现断崖式下跌，截至2月底达到波谷，为6.99元/kg，跌幅高达45.13%。

进入3月份，活鸡价格触底回升，连续7周反弹，截至目前活鸡价格为10.35元/kg，同比下降6.50%，环比升高0.29%，见图1。

二是从需求端来看，活禽市场关闭以及餐饮企业经营惨淡甚至破产将造成鸡肉消费短期下降。

疫情发展之初，活禽交易严重受阻，对于依赖活禽交易比较严重的黄鸡和鸭影响最大。

活禽交易政策自2013年非典以来不断收紧，尤其是在2013～2017年H7N9流感期间，各地政府都采取了比较严格的限制，这次新冠疫情使得控制活禽流通和交易的政策更加严格，白鸡这类以屠宰后的鸡肉形式流通的行业逐渐受益。

张玉明：肉鸡饲养管理的风险与防控措施在中国目前的现状，放鸡老板称不上真正的老板，养殖户称不上真正的养殖户，这样的话可能很多人不愿意听，但是它是现实，我们要面对。

中国受几千年封建社会的影响太深了，我们没钱的时候，我们痛恨地主，我们自己一有钱，马上就变成地主了。

但我们已经没有长工了，这就是我们现在面临的比较难的地方。

农民可以自己作主，我可以选择跟你合作，也可以选择跟别人合作。

但是很多老板地主思维太重了，老想把农民当长工来使，这就很麻烦了。

我们试想一下，我们社会上360行干什么不需要学习，就连开车还得学一个驾驶证才能上路。

我们当老板谁给我们发证，我们养鸡谁给我们发证，我们都是在失败中摸着石头过河，在失败中学习和进步。

所以我的总结就是，一群不会当老板的人指挥着一群不会养鸡的人在干养殖事业，大家靠投机和撞大运来获得生存，这是我们现在面临的一个最严重的问题。

真正的饲养管理知识，由专家来讲，我想从另外的角度跟大家分析饲养和管理。

我们要想饲养和管理，特别是一些规模较大的放养企业，我们要了解老百姓、养殖户在想什么，他们的心思是什么？养殖户的分类与定位：一、养500到1500只鸡的户：养鸡就是农活，就是副业，目的是增加收入，补贴家用。

这应该是10年前的事情了，当时的年代一家养着七大动物、八大植物，自给自足，当时社会很封闭，是这样的状态。

那个时候环境好，养鸡的也少，大家都赚钱。

但是现在500到1500只鸡的户基本上都不存在了。

二、养3000到5000只鸡的户：鸡就是他的命，能养好他会拼命养，养不好就会拼命赖。

养殖户养5000只鸡，投入十万二十万，是他的全部家当。

能养好，肯定好好养。

如果养不好，他会拼命的赖。

因为他不能把命丢了，你得理解他。

所有的风险都在我们放鸡的企业身上，所以我们不敢放，这就是现实。

为什么鸡苗的价格还那么高，是因为鸡苗太少了，但规模化鸡厂太多了，中国的鸡并没有少。

只是现在经济不好，需求下降了，现在这些规模化鸡厂的鸡就够吃了，所以就没有你的机会了。

畜牧兽医动物防疫工作重点与防治对策发布时间：2023-03-07T01:01:23.866Z 来源：《中国科技信息》2022年19期10月作者：廉玉明[导读] 现如今，随着我国经济的快速发展，在农业经济不断向前发展的形势下，畜牧业的发展逐渐成为农业经济效益提升的重要途径廉玉明摘要：现如今，随着我国经济的快速发展，在农业经济不断向前发展的形势下，畜牧业的发展逐渐成为农业经济效益提升的重要途径，在这种情况下，畜牧业的高效发展也对农村经济整体水平的提升具有关键作用。

近年来，畜牧业也正不断地升级和调整，并取得了巨大发展，但是畜牧业发展过程中，兽医动物防疫工作存在一些问题，影响畜牧业工作的高效推进。

本文主要分析了做好基层畜牧兽医动物防疫工作的重要性，以及基层畜牧兽医动物防疫工作存在的问题，详细阐述了完善基层畜牧兽医动物防疫工作的对策。

关键词：畜牧兽医；动物防疫；工作重点；防治对策?引言为加快畜牧业发展，增加养殖人员的收益，我国应着力健全基层畜牧兽医防疫体系，我国整体经济发展。

为此，可通过加大资金支持，并健全和完善其管理责任制度建设及强化组织建设，达到推动畜牧业发展的目的。

此外，还应扩大畜牧业的产业规模，增加畜牧人员从业人数，加大引资力度，并倡导将废弃物变为可利用资源的行动，从而降低畜牧养殖成本，提高养殖收益。

1动物防疫工作的重要性1.1减少动物疾病的产生，维持良好的生态环境相关人员要及时完善基层动物防疫工作，在养殖业发展建设中有效预防疾病，特别是在不同类型传染病的防控工作中，完善动物防疫体系的落实，并实时汇报疫情发展现状，完善相关防疫工作培训，加强畜牧兽医防疫相关技术的培养。

确保实际防疫工作顺利开展，在技术精湛的畜牧兽医领导下，规避疫情带来的风险。

此外，做好基层防控工作，可以为社会带来稳定良好的绿色环境，保护人民群众的生命财产安全，减少世界性传染病的传播。

1.2为人们提供安全可靠的动物性食品随着人们生活物质水平的不断提高和健康观念的改变，人们对优质肉、奶、蛋的需求越来越大。

张玉明：肉鸡产业的风险与防控措施（上） [复制链接]上一主题下一主题在线兽药策划网级别: 鸡网学院15级发帖132鸡蛋5823交易币来自河北省石家庄市加关注发消息 只看楼主 倒序阅读0 发表于: 09-13 从去年年底到现在，肉鸡产业所面临这样一些问题。

一是鸡不敢放，据我们掌握的情况，市场的存栏不及往常的三分之一。

二是人不敢散，你送人容易，找人就难了，特别是有饲料企业和屠宰企业这样的客户更是感受深刻。

三是病不好治，扣棚倒圈时有发生。

我们的客户以东北和华北为主，这个地方都很普遍。

那么未来的路该往什么样的方向走，该怎样走？影响肉鸡产业发展的因素太多了，风险也太多了，我们用定性、定量的办法去分析，最后选出四个我们认为最大的风险，今天跟大家探讨一下。

第一，战略选择的风险。

因为如果方向错了，一切都错了，你所有的一切都会打水漂，所以我们提出选择比努力更重要，选择一个正确的方向，就是规避风险的首要对策。

“微笑曲线”理论：“微笑曲线”是由台湾著名企业家宏基电脑的创始人施振荣先生提出的。

在IT业中国有两位知名企业家，北边是联想的柳传志，南边就是台湾的施振荣。

这两家企业在全球IT行业的电脑硬件方面排在第二和第三的位置，所以他们的一些东西值得我们借鉴。

“微笑曲线”是施振荣先生在1992年宏基面临重大问题的时候，为“再造宏基”提出该理论作为宏基的战略方向。

后来经过延伸，为台湾各产业在制定中长期战略时做一个参考，我们拿过来同样的适用。

“微笑曲线”的横坐标代表产业价值链，纵坐标代表附加价值。

越靠近纵坐标上半段部分，附加价值就越高，附加价值越高说明利润就越高；越靠近纵坐标下半段部分，附加价值就越低，附加价值越低就说明赢得的利润也越低。

我们把中国的各个产业简单分析一下，就是这样的一个抛物线。

研发和品牌是最赚钱的两个环节，中间依次下降，最后到制造这个环节是最不赚钱的一个环节。

现在中国是世界的制造工厂，但是中国制造业最发达的地区珠三角、长三角地区的很多老板都跑路了，为什么跑路呢？因为他们只能进行简单的制造，企业没有品牌，没有研发，没有核心竞争力。

我国肉鸡产业发展问题调研报告一、调研目的本次调研旨在了解我国肉鸡产业发展存在的问题，并提出相应的解决方案，以促进我国肉鸡产业的健康发展。

二、调研方法本次调研采用问卷调查和实地走访相结合的方式，分析收集到的数据和访谈结果，得出调研结论。

三、调研结果1. 供应链问题：目前，我国肉鸡产业供应链比较长，包括孵化、饲养、屠宰等环节。

然而，在这个过程中存在屠宰企业低效、农户销售困难等问题，导致产品价格不稳定，农户利益受损。

2. 饲料问题：饲料是肉鸡养殖的重要成本因素，但目前我国饲料行业存在饲料质量不稳定、价格波动大等问题。

这不仅会影响养殖者的利润，还可能对肉鸡产业整体造成不利影响。

3. 病害防控问题：肉鸡养殖过程中容易遭受传染病的侵袭，一旦病害发生，会造成重大的经济损失。

目前，在疫苗质量、疫情监测等方面还存在一定的薄弱环节，需要进一步加强病害防控。

4. 品种改良问题：目前，我国肉鸡品种相对较少，大部分养殖户都采用国外进口品种，这不仅增加了成本，还对国内肉鸡品种提升和发展造成了限制。

四、解决方案1. 调整供应链结构，加强屠宰企业的管理和监督，提高屠宰效率，增加农户收入，同时建立稳定的销售渠道，保障产品的价格稳定。

2. 加强对饲料行业的监管，提高饲料质量，稳定饲料价格，确保肉鸡养殖者的经济利益。

3. 加强病害防控工作，加大对疫苗质量监测力度，建立健全的疫情监测机制，加强对养殖户的疫情防控培训和指导，减少疫病发生的影响。

4. 加大对肉鸡品种改良的研究投入，促进国内肉鸡品种的提升和发展，减少对进口品种的依赖，提高我国肉鸡产业的自主可控能力。

五、调研结论我国肉鸡产业在供应链结构、饲料质量、病害防控以及品种改良等方面都存在一定的问题。

为了促进我国肉鸡产业的健康发展，需要从调整供应链结构、提高饲料质量、加强病害防控和加大品种改良等方面出发，加强管理和监督，推动我国肉鸡产业朝着更加健康、可持续的方向发展。