2009年中国零售-连锁企业资本运营状况分析报告

目录指标计算说明 (1)一、连锁零售行业发展概况 (2)二、大型超市、超市经营情况 (14)（一）大型超市和超市企业总体情况 (14)（二）大型超市店铺经营基本情况 (18)（三）超市店铺经营基本情况 (24)三、百货店经营情况 (30)四、便利店经营情况 (41)五、家电连锁经营情况 (51)六、医药连锁经营情况 (58)七、“传统零售企业开展网络零售业务研究”的主要发现 (64)八、“2010年企业资金链状况研究”的主要发现 (69)附件 1：2009 年中国连锁百强 (74)附件 2：2009 年快速消费品百强 (77)附件 3：2009 年主要外资零售企业情况 (80)附件 4：2009 年主要百货企业情况 (81)附件 5：2009 年主要便利店企业情况 (82)附件 6：31 家网络零售企业 (83)附件 7：2008 年中国连锁百强 (84)附件 8：2008 年快速消费品百强 (87)指标计算说明◇人均劳效（人效、劳效）＝销售总额/员工总数◇地效或平效＝销售总额/营业面积◇人均营业面积＝营业面积/员工人数◇费用率（％）＝店铺费用总额/销售总额◇费用总额＝人工成本总额＋可控费用总额＋不可控费用总额◇平均人工成本（万元）＝人工成本总额/员工总数人工成本包括：员工工资、福利费◇人工费用率（％）＝人工成本总额/销售总额◇可控费用率（％）＝可控费用总额/销售总额可控费用包括：水电、包装、办公、差旅、保安、所有经营费用。

◇不可控费用率（％）＝不可控费用总额/销售总额可控费用包括：租金、折旧、利息、开办费摊销。

◇客单价（元）＝销售额/交易次数◇地均单品数＝单品总数/营业面积◇地均交易次数＝年交易次数/营业面积◇地均费用额＝（可控费用＋不可控费用）/营业面积◇存货周转次数＝总销售额/（期初库存＋期末库存）/2◇毛利存货周转回报率＝毛利率＊存货周转次数＝毛利额/平均存货备注：本报告中所指的销售额均为含税销售，人均相关指标均以正式员工为基础。

20 全国版·专文中国保险市场2009年经营状况分析1　中国保监会统计信息部一、保险市场主体情况2截至2009年年末，全国共有保险集团公司8家，保险公司121家，保险资产管理公司10家。

从保险公司资本结构属性看，中资保险公司共有69家，外资保险公司共有52家。

其中，中资产险公司34家，中资寿险公司32家，中资再保险公司3家，外资产险公司18家，外资寿险公司28家，外资再保险公司6家。

全国共有省级（一级）分公司1208家，中支和中支以下营业性机构66818家。

截至2008年年末，保险从业人员349.5万人。

其中，营销员286.43万人。

二、保险业务发展情况（一）保险业务发展总体情况1、原保险保费收入11137.3亿元，同比增长13.83%。

2009年，全国共实现原保险保费收入11137.3亿元，同比增长13.83%，增幅较上年下降25.23个百分点。

2009年保费规模是2000年的6.92倍。

图1 2000年－2009年保费收入和增幅对比图亿元 百分比其中，财产险业务原保险保费收入为2875.83亿元，较上年增加539.12亿元，同比增长23.07%；寿险业务原保险保费收入为7457.44亿元，较上年增加799.04亿元，同比增长12%；健康险业务原保险保费收入为573.98亿元，较上年减少11.59亿元，同比下降1.98%；人身意外险业务原保险保费收入为230.05亿元，较上年增加26.49亿元，同比增长13.01%。

图2 2000年－2009年财产险业务保费收入和增幅对比图亿元 百分比图3 2000年－2009寿险业务保费收入和增幅对比图亿元 百分比图4 2000年－2009年健康险保费收入和增幅对比图亿元 百分比图5 2000年－2009年意外险保费收入和增幅对比图亿元 百分比1 本文财务数据为各保险公司按照企业会计准则核算的数据；2在本文保险市场主体情况部分中，集团公司含中国保险（控股）有限公司，中资寿险公司含中国人寿保险（海外）股份有限公司。

2009年中国药品零售连锁企业调查报告中国医药商业协会连锁药店分会权威发布撰稿秘铁华一、百强企业综述2009年药品零售连锁企业销售前100强总额合计581亿元，相比2008年的521亿元，增加60亿元，同比增长11.5%，无论从增长数量还是增长比例来看，都创下历史记录。

这一成绩的取得在经济危机袭来的2009年显得尤为突出，表现出社会零售药店旺盛的市场需求和强劲的发展潜力。

十强企业中，2008年销售额20亿元以上的仅有5家，2009年一跃增加到8家。

其中，销售额增幅超过20%的企业一共5家，分别是广东大参林连锁药店有限公司、国药控股国大药房有限公司、重庆桐君阁大药房连锁有限责任公司、辽宁成大方圆医药连锁有限公司、云南鸿翔药业有限公司。

2009年，广东大参林销售额同比增加5.1亿元，增幅接近24.9%，排名由2008年的第4名上升至第3名，国药控股国大药房有限公司销售额同比增加4.27亿元，涨幅接近24.6%，重庆桐君阁大药房连锁有限责任公司销售额同比增加20.5亿元，涨幅接近22.9%，辽宁成大方圆医药连锁有限公司销售额同比增加3.6亿元，涨幅接近21.3%，云南鸿翔销售额同比增加3.55亿元，增幅20.76%。

经营上规模，管理上水平，具有良好执行能力的民营药品零售连锁企业显示出强劲的增长势头。

在销售额增幅超过1亿元的17家药品零售连锁企业当中，南方企业达13家，北方仅有哈尔滨人民同泰、辽宁成大方圆、山西万民和沈阳维康4家企业，北京的主要药品零售连锁企业受奥运会限售含兴奋剂成份药品等因素的影响，2008年销售额同比增幅下降。

单店销售额第一的企业依然是上海第一医药股份有限公司。

虽然相比2007年，第一医药的销售额有所下降，但是与单店销售第二名的重庆桐君阁大药房连锁有限责任公司相比，仍有1亿元的距离，依然保持着遥遥领先的优势。

显示出上海作为经济中心旺盛的市场需求。

2008年十强企业的门店增长速度同比达到15.54%，相比于百强企业的同比增幅8.95%，高出近7个百分点。

中国连锁零售企业经营状况分析报告2013-20142014-08-28 来源：ccfa中国连锁经营协会与德勤共同编写的最新《中国连锁零售企业经营状况分析报告2013-2014》报告显示，尽管2013年零售百强销售额突破2万亿，但增幅首次出现个位数，仅为9.9%，而零售百强销售额占社会消费品零售总额的比重也从2009年的10.8%下降到8.7%。

CCFA: 2013年零售百强销售额增幅首次出现个位数零售企业亟需探索创新道路、寻求突破2014年8月29日–中国连锁经营协会与德勤共同编写的最新《中国连锁零售企业经营状况分析报告2013-2014》报告显示，尽管2013年零售百强销售额突破2万亿，但增幅首次出现个位数，仅为9.9%，而零售百强销售额占社会消费品零售总额的比重也从2009年的10.8%下降到8.7%。

德勤认为，这其中的主要原因是宏观经济增长减速、消费疲软、电子商务渠道分流、消费升级以及成本持续高企等因素共同导致的传统零售业的发展速度连续下滑。

2013年社会消费品零售总额超过23万亿元，也连续四年增幅下降，同比名义增长为13.1%，预计2014年增速还将下降0.7个百分点。

为了应对逆境，零售企业亟需探索创新道路，在扩张模式、运营模式、销售渠道和物流运作等方面寻求突破。

《中国连锁零售企业经营状况分析报告2013-2014》报告结合中国连锁经营协会和德勤的行业研究观点及调研数据，对中国宏观环境、零售业和各主要业态的发展态势和主要趋势进行了分析和总结。

报告涵盖了164个有效企业样本和134个店铺样本，具有广泛代表性。

德勤表示：“虽然消费零售业出现增速放缓，但从中国整体经济结构来看，国内消费仍具有巨大潜力。

2014年7月，消费者信心指数为104.4远超多数发达国家；另一方面，据国家统计局发布的数据，2012年我国消费占国内生产总值的比例为36%，而经合组织国家的消费占比平均超过60%，我国较国际水平偏低。

中国连锁零售企业经营状况分析报告(08-09)2009-5-21 22:19:08 评0 我要评论行业发展总体情况一年半以来，连锁零售业的发展经历了巨大的变化。

2008年初，连锁经营受CPI高涨、消费旺盛等因素影响，销售和利润均有大幅增长。

但进入第四季度，增速明显放缓，直至持平甚至负增长。

金融危机对连锁行业带来前所未有的挑战，也带来了难得的快速发展十几年后的调整契机。

一．基本数据1．2008年全年的情况《中国连锁零售企业经营状况分析报告（2008-2009）》根据典型企业和典型店铺的数据撰写。

考虑到店铺的可比性较强，对店铺的统计分析占有较大的篇幅。

参与统计的各店都是各企业中经营较好的，代表了行业的领先水平。

如表一所示，各业态单店销售增幅均有所增长，这一增长是企业的有机增长部分，另外通过新开店铺等外延式增长，各个业态平均还有10%左右的增幅。

因此，2008年，连锁行业的销售和店铺均保持了20%以上的增幅。

表一：2008年主要业态典型店铺规模情况但2008年以来，各个季度的增幅极不平均。

增幅变化的基本轨迹是：2008年1季度同比增长20-30%，2季度维持在20%左右，3季度普遍滑落至10%，到4季度增幅一般维持在0-5%。

从表二中可以看到，家电、百货业态由于商品的价值量大，人均劳效较高，其次为超市、药店和便利店。

同时，家电也是坪效最高的业态，药店和便利店次之。

表二：2008年主要业态典型店铺效率和效益情况(1)在六个业态中，有四个业态的来客数增长为负，即百货、便利店、家电、药店，平均降幅为4.6%。

药店的毛利率最高，为23%，其次分别为便利店和百货。

除药店毛利率下降、便利店毛利率持平外，其它四种业态的毛利率均有所提高。

如表三所示。

表三：2008年主要业态企业典型店铺效率和效益情况(2)2．2009年一季度的情况一季度是连锁零售业发展十多年中，最为困难的时期。

从超市业态看，销售整体同比增长7%左右，利润增长5%左右。

一、我国流通产业发展现状经过建国以来六十多年的建设，特别是改革开放以来三十多年的快速成长，我国流通业呈现产业规模不断扩大、主体和业态多样化、基础设施日趋完善、产业融合升级加快的趋势特点。

1.我国流通产业规模日益壮大伴随我国经济的快速发展，我国流通产业规模日益扩大。

2009年底，批发零售业法人企业95468个，从业人员749万人，其中批发业法人企业52853个，从业人员312.3万人，零售法人企业42615个，从业人员436.7万。

批发零售业实现商品购进额179202.9亿元，销售额201166.2亿元；①国内全年社会消费品零售总额达132678.4亿元，相对2009年增长15. 5%。

②2010年社会消费品零售总额再次保持高速增长，达到15.7万亿元，生产资料销售总额突破了36万亿元。

这些发展规模都比2005年翻一番以上。

可见，无论是从流通能力、流通从业人员和流通规模来看，我国流通产业日益壮大，已成为国民经济的主导产业。

2.我国流通主体多元化经过30年改革和调整，特别是加入WTO十年来，我国相继推出了股权分置改革和对外资从事商贸流通限制的解除等政策，我国商贸流通国有垄断的格局进一步被打破。

2009年，我国限额以上批发零售企业中国有法人企业和就业人员占比已分别下降到7.08%和13. 18%，集体法人企业和就业人员占比仅为3.82%和3.02%，私营法人企业和就业人员占比分别高达55.47%和30.27%，外商投资企业和就业人员占比分别提高到2.47%和7.33%。

③在登记注册类型上，我国流通主体呈现国有企业、集体企业、股份合作公司、有限责任公司、股份有限责任公司、私营企业和港澳台公司及外资企业等主体多元化的发展态势。

3.我国流通基础设施日趋完善经过多年建设，我国流通基础设施日趋完善。

截至2010年底，运输线路中铁路运营里程达9.1万公里，路网密度达每万平方公里95.0公里。

④公路网“五纵七横”主干线全部建成，总里程突破400万公里（400.82万公里），公路密度达每百平方公里41.75公里。

上世纪90年代，王填离开湘潭市南北特食品公司，创办了属于自己的湘潭市步步高食品有限责任公司，那个时候管这个叫“个体户”，这个“个体户”踩着送货车勤劳地度过了几个春秋。

如今，步步高已成“民营超市第一股”。

一个小小的食品批发公司发展成麾下拥有113家超市、17家百货门店的大型连锁零售企业。

王填白手发家史正是中国零售业崛起的缩影。

瞄准消费商机“最初商家是朝南坐的，不需要挖掘商机，因为就这么点销售量。

也因为有了这段历史，也使得今天的零售人更懂得如何在不同的环境下运作。

”中国连锁经营协会会长郭戈平说。

王填是个十分有远见的人。

那个时代，他下海经商，并且意识到，随着未来市场化程度越来越高，一定要切入满足消费者需要的行业。

10多年前，一批外资零售商开始进入中国市场，零售业开始发展，由于政策有所限制，家乐福们只能以合资形式开店，沃尔玛由于坚持独资而失去了占领部分一线市场的先机。

一批本土零售业者获得全国扩张机会。

零售业的崛起给了王填灵感。

于是，从批发食品起家的他开始转向超市零售业。

1998年，“步步高”服务类商标由国家商标总局注册，公司更名为“湖南步步高连锁超市有限责任公司”。

最初，步步高仅涉足标准超市。

步步高副总裁陈志强回忆说，大约7~8年前，步步高仅有30多家门店，仅标准超市一种业态，当时王填董事长认为是时候跨出新的一步了，因为，随着超市对社区、家庭功能越来越重要，生鲜会是未来消费趋势，生鲜板块是掘金机会。

扩张生鲜板块使得步步高衍生出大卖场业态。

相比标准超市，卖场面积更大且生鲜食品种类繁多。

不过限于保质期，且需冷冻设备等，成本巨大，这对传统超市业者是一大挑战。

当时人们也更习惯去农贸市场买菜。

“但市场证明步步高的转型是正确的，卖场内购物环境好，买菜便捷，在后来的数年内，消费者对卖场内买菜的依赖度越来越高。

”陈志强说。

与此同时，沃尔玛、家乐福、TESCO乐购、欧尚、世纪联华、华联吉买盛等大批以卖场为主形态的海内外零售商急速发展，生鲜业务成为零售商核心竞争力之一。

09年度中国零售业资本运作之上市篇编者按：由于零售业在中国资本市场的异军突起，直接或间接通过沪深港三地证交所上市的中国零售业资本开始增多。

在资本的追捧下，以往那些超市、百货、商场等不同业态的创始人先后成为富豪“黑马”，跃进亿元及百亿元富豪阵营。

随着越来越多优秀的零售企业迈入资本的门槛，企业面前的摊子也越铺越大，如何提高企业抗风险能力，延续长远发展，是摆在企业管理者面前的一道难题。

根据相关媒体报道，联商网编辑整理出2009年上市的零售企业以及计划上市的零售企业，仅供参考。

已上市企业运动品牌361度在港上市集资约18.1亿港元2009年6月30日，来自泉州市的运动品牌企业361°国际有限公司在香港联交所主板正式挂牌，首次公开发行招股价为3.61港元/股，集资约18.1亿港元。

家润多挂牌上市掌门人身家超4亿元2009年7月17日，家润多在深交所挂牌上市，开盘价涨幅达104.3％，按此价格计算，其“掌门人”胡子敬身家飙涨至4.57亿元，而按当日收盘价37.90元计算，他的身家也超过了4.3亿元。

星期六上市首日收涨23.22％欲与百丽肉搏2009年9月3日，中国第三大女鞋运营商星期六鞋业在深交所中小企业板正式亮相，成为第一家在A股上市的女鞋公司，开盘价为21.50元，收盘22.18元，上涨23.22％。

匹克赴港上市许景南家族坐拥52亿港元2009年9月29日，福建泉州知名运动鞋服企业匹克在香港联交所挂牌，此次成功上市，说明业内投资人士普遍看好匹克的长期股市表现。

据了解，此次匹克拟将IPO募集资金的48.3％用于媒体广告、品牌推广及营销活动。

湘鄂情上市孟凯身价35亿成餐饮业新首富2009年11月11日，湘鄂情在深交所中小板挂牌交易，中午收盘价为26.57元。

该公司创始人兼董事长孟凯以35.6亿元身价成为中国餐饮业新首富。

7天连锁酒店上市开盘上涨22.7％2009年11月20日，7天连锁酒店在纽约上市，首日开盘价为13.5美元，超出发行价2.5美元，升幅达22.7％，收盘于12.5美元，逆势上涨13.64％，该股票的交易代码为“SVN”。

第1篇一、前言随着我国经济的持续发展和消费市场的不断扩大，连锁店作为一种新兴的零售业态，逐渐成为市场竞争的主体。

本报告旨在通过对某连锁店的财务状况进行深入分析，评估其经营成果、盈利能力、偿债能力、营运能力等方面，为决策者提供参考依据。

二、公司简介某连锁店成立于20XX年，主要从事各类商品的零售业务，涵盖食品、日用品、家居用品等多个领域。

经过多年的发展，该公司已在全国范围内开设了超过500家门店，成为业内知名品牌。

三、财务报表分析（一）资产负债表分析1. 资产结构分析根据资产负债表，该公司总资产为XX亿元，其中流动资产占总资产的比例为XX%，非流动资产占比为XX%。

流动资产主要包括现金、应收账款、存货等，反映了公司的短期偿债能力和流动性。

非流动资产主要包括固定资产、无形资产等，反映了公司的长期发展潜力。

2. 负债结构分析该公司总负债为XX亿元，其中流动负债占总负债的比例为XX%，非流动负债占比为XX%。

流动负债主要包括短期借款、应付账款等，反映了公司的短期偿债压力。

非流动负债主要包括长期借款、应付债券等，反映了公司的长期融资情况。

3. 所有者权益分析所有者权益为XX亿元，占总资产的比例为XX%。

这反映了公司的资本实力和股东权益。

（二）利润表分析1. 营业收入分析该公司营业收入为XX亿元，同比增长XX%，表明公司业务规模不断扩大，市场占有率有所提高。

2. 毛利率分析毛利率为XX%，较去年同期提高XX个百分点，说明公司产品定价能力和成本控制能力有所增强。

3. 期间费用分析期间费用为XX亿元，同比增长XX%，主要原因是随着业务规模的扩大，销售费用和管理费用有所增加。

4. 净利润分析净利润为XX亿元，同比增长XX%，表明公司盈利能力有所提升。

四、财务比率分析（一）偿债能力分析1. 流动比率流动比率为XX，表明公司短期偿债能力较强。

2. 速动比率速动比率为XX，表明公司短期偿债能力较强。

（二）盈利能力分析1. 销售毛利率销售毛利率为XX%，较去年同期提高XX个百分点，表明公司盈利能力有所增强。

2009年中国零售-连锁企业资本运营状况分析报告作者：王方剑2010年3月19日在这一年里，国内零售-连锁企业的私募股权融资活动逆市前行：B2C网上零售强势崛起，成为主流的融资热点；在B2C网上零售的融资潮中，服装服饰成为融资的热门行业；餐饮食品业仍红火。

国内零售-连锁企业的IPO（上市）事件激动人心：国内创业板十年磨一剑终于推出，众多连锁企业蜂拥而至；国内创业板、中小板和香港，成为国内零售-连锁企业上市的三个主要地点；上市零售-连锁企业的行业分布，开始多样化；零售-连锁企业“整合型发展”的上市路径开始走通。

国内零售-连锁企业的兼并与收购活动精彩纷呈：超市、百货两个传统行业的并购潮仍然在持续；国内连锁龙头企业开始跨国并购和境外并购；跨国公司并购国内领先企业的潮流仍然在继续。

与2007、2008两年相比，上市公司的再融资热潮是2009年国内零售-连锁企业资本运营的一大亮点。

再融资事件主要发生在家电零售、酒店、百货超市和服装等行业；再融资的金融工具多种多样；定向增发新股将成为未来零售-连锁类上市公司再融资的主流方式。

私募股权融资：B2C网站涌动融资新浪潮餐饮食品业仍红火据笔者不完全统计，2009年国内零售-连锁企业私募股权融资的案例数量为19例。

（详见表1）这与2008年30例的私募股权融资案例数量相比下跌幅度很大。

如果考虑到2009年中国仍然处于经济危机和复苏并存的阶段，VC/PE投资机构由于对未来的经济走势不确定性的判断和已经投资项目受冲击，纷纷放缓了投资速度，2009年国内零售-连锁企业私募股权融资的状况与其他行业相比，还算不错的状况。

表1 2009年国内零售-连锁企业私募融资案例一览表说明：上表中的连锁企业包括有连锁销售终端的“产销一体化”企业。

梳理和深入分析2009年国内零售-连锁企业私募股权融资的案例，可以发现如下特征：特征一：B2C网上零售强势崛起，成为主流的融资热点B2C网上零售成为2009年国内零售-连锁企业私募股权融资最抢眼的融资热点。

2009年零售业发展回顾金融危机的确给诸多产业和企业造成了严重影响。

不过，零售行业却有如受到“特殊照顾”，2009年即将过去，尽管百货、家电以及一些奢侈品的连锁业态不可避免地受到涉及，但零售业在这一年中的表现可圈可点，有如中国经济在全球的表现，让人侧目。

危机袭来积极应对2008年底，金融危机自美国蔓延，全球皆闻之色变，一时间似乎人人自危。

作为民生消费零售的零售行业也概莫能外，企业纷纷使出浑身解数，生怕在危机中出局。

为应对金融危机，2009年，零售商采取了诸多策略，以求能将影响降至最低。

生鲜经营成为重中之重。

农超对接已成为零售商提升利润的一大法宝。

在商务部的推动下，农超对接已经在全国24个省市试点，一大批零售商通过农超对接，减少了生鲜商品的采购环节，成本大幅降低，进一步提升了生鲜经营的水平和利润空间。

自有品牌成为利润新的增长点。

一般自有品牌的利润在13％到18％；而杂货类则能达到30％，这是销售其他品牌无法得到的高利润。

今年以来，无论是内资企业还是外资零售商，都在自有品牌上加大了投入。

如TESCO首度在上海推出了自有品牌的系列蔬菜产品。

北京超市发在今年上半年成为北京市内资企业中增长幅度最快的企业，其总裁李燕川指出，果蔬特色突出、门店升级扩张、社区有效营销、自有品牌研发是其逆市增长的四张王牌，而自有品牌更是成为金融危机下超市发销售的利润功臣。

店铺改造成为重点。

不仅是超市或百货企业，连家电零售商也开始了对门店的升级改造，以提高销售额。

如国美电器今年将关店近百家，同时改造和提升一批门店，其单店效益得到增长。

同时，通过节能改造来降低运营成本也成为零售商的共识。

2009年，零售企业还加快了完善供应链、建设物流配送中心、优化人力资源、合理降低损耗、大力压缩不必要的开支以降低成本等措施，千方百计提高企业的市场竞争力。

销量增长利润下滑最能反映零售商在金融危机袭来时焦虑与惶惑心态的，莫于过全国上下商家的遍野促销。

这也是2009年零售行业不能不提的一大“特色”。

中国的连锁零售业经过十多年的发展，规模已今非昔比。

中国连锁经营协会的调查显示，2009年，以经营食品、日用百货、服装、家电等为主的连锁百强销售规模达到1.36 万亿元，同比增长13.5%。

百强企业门店总数达到13.7万个，门店总数增长18.9%。

百强企业销售额占社会消费品零售总额的11%。

2009年底，中国连锁经营协会零售会员的销售额占社会消费品零售总额的12.5%，吸纳就业500万人。

连锁零售多业态延伸区域优势企业表现突出，他们在区域市场中，有很多较好的市场机会，一些跨国零售商前期大多以经营大型超市为主，近年也开始向其它业态延伸，如区域性购物中心、社区店、便利店等。

而传统零售商向无店铺业态，特别是网络零售延伸，也是目前零售业发展的一个重要趋势，并将成为较长时间的一个热点。

多业态发展的前提是企业发展到一定规模，主营业态模式相对稳定，运营管理比较健全，才有能力来做好另一种业态。

生鲜经营提升竞争力生鲜商品是连锁超市的活力体现，是其核心竞争力。

连锁经营发展十几年，生鲜商品的经营也经历了多次演变，主要有三个时期：(1)以出租或联营为主的经营方式。

这种形式在零售业发展早期普遍采用。

(2)以自营为主，分散采购的经营方式。

随着连锁经营规模的逐步扩大，企业的采购优势得到体现，2005年前后，越来越多的超市企业将生鲜商品的经营收归自营。

但由于采购渠道的限制，大多数采取了分散采购的方式，渠道包括批发市场、周边农贸市场、个别产地等，其中以批发市场为主。

分散采购的主要弊端是商品品种不全、损耗大、质量不稳定、缺货现象较多。

(3)以自营为主，直接采购的经营方式。

近一两年，生鲜直采成为一个亮点，这与零售企业采购量的提高、产地的规模化改进、物流能力的提高都有直接关系。

在一些大型连锁超市企业，直接采购已经是主要的采购方式。

直接采购又分为多种形式，包括年度固定协议采购、长期(多于一年)固定协议采购、自建或合建基地作为长期供应等。

直接采购的优势明显表现在：由于环节少，大大降低了商品损耗，也提高了零售企业的经营毛利;在一定程度上解决了部分生鲜产品卖难的问题，提高了农民的收入;商品质量得到提高，更好地满足了消费者的需求。