痛风的营养治疗

急性期的膳食 在急性期应严格限制嘌呤在 150mg以下，以免增加外源性嘌呤的摄入， 可选用第三类含嘌呤低的食物，蛋白质按 0.8～1.0g· kg-1供给，以牛奶、鸡蛋（特别 是蛋白）、谷类为蛋白质的主要来源，脂肪 不超过每日50g，以碳水化物补足热量的需 要。禁用含含嘌呤高的肝、腰、胰、鲭鱼、 鳀鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤、扁豆、 乾豆类（因含腺嘌呤高）。液体进量不少于 每日3000ml，此外，可用碳酸氢钠、枸橼酸 钠等药物使尿液碱性化。
8 维生素 维生素应充足，特别是维生素B和C。尿酸在碱性 环境中容易溶解，蔬菜和水果既是成碱食物，又 能供给丰富的维生素与无机盐。 9 嘌呤 过去主张用无嘌呤或严格限制嘌呤的食物，但也 限制了蛋白质的进量，长期服用对营养摄入带来 不良影响。目前主张仅禁用含嘌呤高的食物，并 根据不同的病情，决定膳食中嘌呤的含量。
第二节
痛
风
的营养
一.概述痛风是一组与遗传有关的嘌呤代谢率 乱所致的疾病。其临床特点为反复发作的急性 关节炎及慢性的表现如痛风石、关节强直或畸 形、肾实质损害、尿路结石、高尿酸血症。痛 风并非单一疾病，而是一种综合征，有许多疾 病可以引起血尿酸增高，并沉着于关节、结缔 组织和肾脏而导致这些部位的损害。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
二.膳食治疗的原则 1 总热量 保持或达到理想体重，最好能低于理想体重10～15%， 根据情况给予6440～8280kJ· d-1。对肥胖患者的减 体重措施，应循序而进，须经历数月的过程，切忌 减得太猛，因突然减少热量的摄入，会导致酮血症， 酮体与尿酸相竞排出，使尿酸的排出减少，能促进 痛风急性发作。 2 蛋白质 蛋白质的摄入要适量，每公斤体重给予0.8～1.0g， 或每日50～70g。选用牛奶、乾酪、鸡蛋、谷类和 蔬菜作为蛋白质的主要来源。 3 脂肪 因脂肪可减少尿酸的正常排泄，故主张用中量或较低

它是痛风的特效药经常吃轻松排出尿酸有效缓解痛风它是痛风的特效药－经常食用轻松排出尿酸，有效缓解痛风痛风是一种与高尿酸血症相关的慢性代谢性疾病，主要特征是关节炎和尿酸结晶沉积在关节、软骨、肾脏等组织中，引起剧烈疼痛和关节功能障碍。

痛风的发病率逐年增加，给患者带来了痛苦和负担。

有一种药物，被认为是痛风的特效药，可以经常食用，轻松排出尿酸，有效缓解痛风。

这种特效药就是樱桃。

樱桃是一种美味的水果，不仅具有丰富的营养价值，还被证实对痛风有很好的疗效。

多项研究研究表明，樱桃富含类黄酮和抗氧化物质，能够降低尿酸水平，减轻痛风症状。

一项针对633名痛风患者的研究发现，每天食用樱桃可以显著降低尿酸水平和痛风发作的频率。

樱桃中的抗氧化物质还能抑制尿酸结晶的形成，从而预防尿酸沉积在关节中引起炎症和疼痛。

此外，樱桃还含有丰富的维生素C，是一种强效的抗氧化剂，有助于降低尿酸水平。

维生素C可以促进尿酸在肾脏中的排泄，减少尿酸在体内的储存，并且有助于保护关节和软骨组织免受尿酸结晶的损害。

研究还显示，维生素C的摄入量与痛风的发病率呈负相关，即食用含有维生素C丰富的食物，如樱桃，可以减少患痛风的风险。

在食用樱桃方面，研究指出，每天食用10-12颗樱桃或每天饮用200毫升樱桃汁，可以有效缓解痛风发作。

饮用樱桃汁的好处是，樱桃经过榨汁或绞碎后，其中的营养成分更容易被人体吸收，因此具有更好的降尿酸效果。

此外，樱桃具有天然的甜味，可作为饮食中的美味补充，减少对糖类和高嘌呤食物的摄入，帮助控制痛风的发作。

除了樱桃，还有其他一些食物也被称为痛风的特效药。

例如，柠檬具有促进尿酸排泄、减少尿酸结晶形成的作用。

红薯富含纤维素和维生素B，可以促进尿酸的排泄。

鲑鱼富含欧米伽-3脂肪酸，具有抗炎和降低尿酸水平的作用。

麦饭石是一种天然的矿物质补充剂，可以吸附体内的尿酸并排出体外。

这些食物都可以作为日常饮食的补充，有助于减少尿酸的生成和沉积，缓解痛风症状。

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加餐 ： 热咖啡一杯。
午餐 ： 白米饭 １０ 、 ０ 克 锅塌豆腐 （ 豆腐 防和治疗可能出现的痛风合并症 ，应同时 １０ 、 １ 、 ５ 克 蛋 个 蘑菇 ５ 克 ）炖菜 （ ０ 、 包心菜

中医尿酸高痛风食谱中医尿酸高，痛风食谱痛风是一种由于尿酸代谢紊乱引起的慢性疾病，主要表现为关节炎以及尿酸结晶在关节和周围组织的沉积。

中医认为，痛风的发生与体内湿气过重、寒湿内停、燥湿等因素有关。

因此，在治疗痛风的过程中，中医药配合适当的饮食调理对于改善身体状况、减少尿酸的生成和排泄具有重要作用。

本文将介绍一些适合中医尿酸高、痛风患者的食谱。

一、红豆薏米粥红豆薏米粥是一道经典的中医食谱，对于尿酸高、痛风患者来说，具有利尿、消肿、降尿酸的作用。

红豆能清热解毒，薏米能健脾利湿，两者的组合可以帮助体内湿气的排出。

做法：1. 将红豆和薏米洗净泡水2小时，泡发后沥干备用；2. 锅中加入适量的水，大火煮沸后加入泡发好的红豆和薏米，转小火煮熟；3. 煮至粥的口感糯软，加入适量的冰糖调味即可。

二、苦瓜煮木耳苦瓜煮木耳是一道清热解毒、降尿酸的佳肴。

苦瓜具有凉血降火、利水消肿的作用，木耳则能清热化痰、活血通络。

这道菜不仅味道鲜美，而且对痛风患者来说，还能帮助降低尿酸水平、缓解关节炎症状。

做法：1. 将苦瓜洗净切片，用开水焯水去苦味，捞出备用；2. 将木耳用温水泡发，洗净切片，备用；3. 锅中加入适量的水，将苦瓜片和木耳片一同下锅煮沸；4. 煮至苦瓜熟透、木耳呈现出半透明状态，加入适量的盐和生抽，煮开即可。

三、山药粥山药是一种营养丰富的蔬菜，对于尿酸高、痛风患者来说，具有补脾胃、益气补肾、润燥止渴的作用。

山药含有大量的黏液蛋白酶抑制剂，可以降低尿酸生成的速度，促进尿酸的排泄。

做法：1. 将山药去皮切块，加入清水中浸泡约30分钟，沥干备用；2. 锅中加入适量的水，将山药块下锅煮沸后转小火煮熟，期间不停搅拌以防粘底；3. 煮至山药熟烂，粥的口感糯软，加入适量的冰糖调味即可。

四、菊花绿豆汤菊花绿豆汤具有疏风清热、解毒降火的作用，对于尿酸高、痛风患者有一定的辅助治疗作用。

菊花富含菊花酯、菊胆汁素等成分，具有抗炎、镇痛的作用，绿豆则能利水消肿、清热解毒。

痛风治疗膳食的营养配餐作者：孙淑芝来源：《科学养生》2010年第09期痛风的发病原因是长期持续性的高尿酸血症所引起的嘌呤代谢紊乱。

因此，含嘌呤较高的饮食虽然不是痛风发病的原发病因，但长期摄入高嘌呤饮食，会导致血液尿酸浓度的增加，最后可引发长期嘌呤代谢形成的尿酸钠结晶，从而导致关节、肾脏出现合并症。

除此而外，痛风还与高蛋白、脂肪、高能量、暴饮暴食及酗酒等不良的饮食习惯也有密切关系。

目前我国痛风病^，约有1200万人，而无症状的高尿酸血症的人群则高达1.2亿人，他们多是在体检时发现的，但由于无典型的临床症状而被忽略。

因此，痛风的营养与饮食的目的是，严格控制外源性富含嘌呤食物的摄取，减少血尿酸的食物来源，同时采用促进血尿酸排泄的营养饮食，防止尿酸钠结晶对关节和肾脏的损害。

同时，配合临床药物治疗以促进康复。

限制高嘌呤食物的摄入。

痛风病人在急性期要严格控制含嘌呤高的食物的摄入，每天膳食中的嘌呤含量控制在150毫克以内，而每百克含嘌呤在150至1000毫克的食物包括，各种海产品中的沙丁鱼、凤尾鱼、青鱼、小虾等；各种动物内脏，如胰、肝、肾、脑；上述食物制成的汤因嘌呤会溶解其中而更要严格控制摄入。

对每百克嘌呤在75至150毫克的，包括鲤鱼、鳕鱼、黄鳝、鲈鱼、贝壳类水产品及各种禽、畜肉等也应限制。

蛋白质的摄入与选择。

痛风病人饮食中蛋白质的摄入长期以来采用的是限制高嘌呤食物的同时限制蛋白质的摄入。

但最近天津顾景范教授在《痛风的饮食防治》一文中介绍美国的研究成果认为，高蛋白质饮食可增加尿酸的排泄，从而具有降低血尿酸的水平的作用。

研究认为，肉类增加痛风风险41％，海产品增加痛风风险51％，但植物性蛋白质和低脂乳类反而会减少痛风的风险，对痛风者来说，饮食中要限制是富含嘌呤的蛋白质食物。

因此，对蛋白质的摄入每天可在80至100克之间，最适宜的动物蛋白食物是不含核蛋白的鸡蛋和低脂乳类及其制品(酸奶、奶酪、炼乳)，低脂乳类是痛风的保护阻，食物。

鸡蛋 、谷类和蔬菜等作为蛋 白质 的主要食物来源。缓
解期 的病 人也 可 选 用 少量 肉 、鱼 或 禽类 食 物 。
３要 限 ｔ 肪 的 摄 入 量 ． ｌ ，
膳 食 中脂 肪 所 占热 比 较 大 时 ，其 代 谢 产 物 可 影
响 尿 酸 的 正 常 排 泄 ，故 脂 肪 摄 人 量 应 偏 低 ，一 般 控
１减 少 总 热 量 的摄 入 ，维 持 理 想 体 重 ．
多 数 痛风 病 人存 在体 重 超 重 或 肥 胖 问 题 。 而 减体 重 可 明显 降 低 血 尿 酸 水 平 ， 故 痛 风 患 者 应 通 过 减 重 保 持 理 想 体 重 或 略 低 于 理 想 体 重 １ ％左 右 。 病 人 减 ０
物脑、肝、肾等内脏及浓肉汤和 卤肉；鸡 、鸭、鹅、鸽
子 、鹌鹑 、野鸡 、火 鸡等 内脏 及 浓 汤 ：鲢 鱼 、 白带鱼 、
８食 物 嘌 呤 ．
控 制 食 物 嘌 呤 的 摄 入 是 痛 风 饮 食 治 疗 中 的 关 键 。 几 乎 所 有 食 物 都 含 嘌 呤 ，正 常 人 每 天 从 膳 食 中 摄 取 的 嘌 呤 为 ６ ０～１ ０ ｍｇ 痛 风 病 人 应 严 格 控 制 ０ ０ 。 Ｏ 外 源 性 嘌 呤 的 摄 入 ，急 性 期 每 天 嘌 呤 摄 入 应 控 制 在 １ ０ 之 内 ，故 只 能 选 择 含 嘌 呤低 的 食 物 。缓 解 期 ｍｇ ５ 病 人 食 物 嘌 呤 摄 入 也 应 低 于 正 常 人 ，也 只 能 少 量 选 择 一 些 含 嘌 呤 中等 的 肉 、鱼 、禽 类 。 为 了 便 于 使 用 和 记 忆 ，我 们 可 以根 据 食 物 嘌 呤含
高嘌呤 （ 嘌呤含 量为１ ０ Ｏ ０ ｇ １０ ） ～１ ０ ｍ ／ 克 ５ Ｏ

痛风食谱营养师痛风食谱营养师痛风是一种常见的疾病，主要由高尿酸血症引起的关节炎所致。

高尿酸是由于体内尿酸的合成增加或排泄减少而引起的，其治疗的关键在于降低体内尿酸的水平。

而营养控制是痛风治疗的重要手段之一，这就需要痛风患者积极寻求专业的痛风食谱营养师的指导。

痛风食谱营养师在痛风患者的治疗中起着关键作用。

他们具备专业的营养知识，能够根据痛风患者的具体情况制定个性化的饮食计划，使患者能够通过科学合理的饮食调节来控制尿酸的生成和排泄。

在制定痛风食谱时，痛风食谱营养师通常会考虑以下几个方面：1. 控制饮食中嘌呤的摄入量：嘌呤是尿酸的前体，摄入过多的嘌呤会增加尿酸的合成，从而加重痛风症状。

因此，痛风食谱营养师会制定低嘌呤的饮食计划，避免或限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、肉类、鱼虾等。

2. 适量控制高蛋白饮食：高蛋白饮食会增加尿酸的产生，因此在痛风食谱中，痛风营养师会合理安排蛋白质的摄入量，并选择易于消化和吸收的优质蛋白来源，如鱼类、禽类、低脂奶制品等。

3. 保持适当的体重：肥胖与痛风之间有着紧密的联系。

肥胖会增加尿酸的合成和分泌，同时还会降低尿酸的排泄能力。

因此，痛风食谱营养师还会在饮食计划中加入减重的方案，使痛风患者能够逐渐达到正常的体重范围。

4. 均衡摄入各种营养素：痛风患者也需要维持身体其他方面的健康，因此痛风食谱营养师会根据个体情况均衡调配碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素的摄入。

除了饮食控制外，痛风食谱营养师还会结合其他治疗手段，如药物治疗、生活方式的调整等，为痛风患者提供全方位的健康管理。

尽管痛风食谱营养师在痛风的治疗中发挥着重要作用，但痛风患者在选择营养师时需要注意以下几点：1. 寻找专业且有相关经验的营养师，最好是具有相关资质和认证。

2. 与营养师建立良好的沟通和信任关系，确保能够充分了解个人的情况和需求。

3. 营养师的指导应具有针对性，因为每个痛风患者的病情和身体情况都不相同，需要个性化的饮食方案。

项目 BMI < 23
23≤BMI <25 25≤BMI <30
BMI≥30
检查数 335 408 872 117
发病数 33 65
195 40
％ 9.3 15.9 22.4 34.2
( 2001年）
血尿酸值要保持在稳定状态
每天产生的尿酸生成速率与排出率平衡
嘌呤合成代谢
尿酸排泄
血清尿酸值
高尿酸血症分为原发性和继发性
原发性痛风
营养治疗
原发性痛风是x连锁隐性遗传 占痛风的90%
10％～25％有痛风家族史 遗传为多基因 多种因素（种族、年龄、性别、饮食及肾功能等） 有2种先天性嘌呤代谢异常症是性连锁的遗传
女性为携带者 男性发病占1％～2％
贪酒者，喜食海鲜类产品及动物内 脏、肉类，以及肥胖、缺乏锻炼的 人群易患病。
含量 122.5 83.7 140.3 233.0 132.6 175.0 825.0 140.2 137.1 295.0 363.0 291.6 87.9 239.0 316.0
谷薯类 大米 米粉 小米 糯米 大麦 小麦 荞麦 富强粉 面粉 通心粉 挂面 面条 馒头 麦片 白薯 马铃薯 芋头
小如芝麻、大如鸡蛋、初期质软，随纤维增生 逐渐硬如石 表皮菲薄 易破溃成瘘管 有白色糊状物排出 （尿酸钠结晶） 发生部位 第一大足趾、指、腕、肘，甚至可累及心脏
关节运动受限、造成肢体畸形和功能障碍 未经治疗者 约有50％出现痛风石
20％左右病人有慢性进展性肾脏病 临床表现
腰痛 浮肿 高血压 轻度蛋白尿 尿呈酸性 血尿等
间歇期是指2次急性发作间
第2次发作 好发于首次后的6个月～ 2年间
少数5～10年
未经有效增加

中药养生缓解痛风症状的有效方法痛风是一种由体内尿酸水平异常升高引起的疾病，主要表现为关节疼痛、红肿和炎症。

中药作为传统医学的一部分，有着丰富的经验和疗效，对缓解痛风症状具有积极作用。

本文将介绍几种常用的中药养生方法，帮助缓解痛风症状。

一、草果黑豆汤草果，又名石柚子，具有散寒、活血、行气的作用。

黑豆则富含维生素B群、蛋白质等营养成分，对肌肤有滋养作用。

草果黑豆汤结合了两者的优点，可有效缓解痛风的症状。

制作方法：1. 取草果15克，黑豆100克，放入砂锅中，加入适量的水。

2. 用小火煮沸后，再改用大火煮15分钟。

3. 喝汤食用即可，每日一次，连续服用一周，痛风症状会有显著改善。

二、五灵脂息风散五灵脂是一味常用中药，具有寒凉化瘀的作用，可以缓解痛风引起的关节疼痛。

结合药性平和的小米、红豆，可以增加米气和脾阳气的功能，能够达到稳定和改善痛风症状的目的。

制作方法：1. 取五灵脂15克，小米100克，红豆100克，加入砂锅中，加入适量的水。

2. 用文火慢慢煮沸，并继续文火焖煮30分钟。

3. 食用时可根据个人口味加入适量的蜂蜜进行调味。

4. 每天喝一次，连续服用2周，可以有效缓解关节疼痛。

三、仙灵脂茶仙灵脂是一种具有清热解毒、活血化瘀的药材，对治疗痛风具有一定的疗效。

结合枸杞和菊花，可以提高养生功效，促进身体的康复和调理。

制作方法：1. 取仙灵脂10克，枸杞10克，菊花5克，加入茶杯中。

2. 冲入90度左右的热水，盖上盖子，浸泡5分钟。

3. 每日饮用一杯，可以有效缓解痛风引起的疼痛和红肿。

四、苍术汤苍术是一味温中理气的中药材，对痛风症状的缓解具有显著效果。

研究发现，苍术可抑制尿酸的生成，减轻尿酸引起的疼痛。

制作方法：1. 取苍术10克，山药15克，黄芪10克，将所有材料加入砂锅中。

2. 加入适量的水，用文火慢煮30分钟。

3. 饮用时可根据口味加入适量的蜂蜜进行调味。

4. 每天饮用一次，连续喝1周，症状明显改善。

个人痛风食谱个人痛风食谱导言：痛风是一种由于体内尿酸水平升高而引起的疾病，表现为关节疼痛、红肿和炎症。

尿酸是一种由体内新陈代谢形成的物质，而控制尿酸水平的主要途径是通过饮食调控。

本文将介绍一份个人痛风食谱，以帮助痛风患者控制他们的疾病并改善他们的生活质量。

第一部分：痛风食谱概述1. 高纤维食物：蔬菜、水果、全谷物和豆类是痛风患者的理想选择。

这些食物富含纤维，可以帮助降低尿酸水平并改善消化系统功能。

研究表明，摄入足够的膳食纤维还可以降低身体内的炎症水平。

2. 低脂食物：痛风患者应该尽量避免高脂肪食物，特别是饱和脂肪和反式脂肪，因为它们可能导致体内尿酸水平升高。

相反，他们应该选择低脂的蛋白质来源，如鱼类、鸡肉和豆类。

3. 控制糖摄入：高糖饮食可能与痛风发病风险增加有关。

研究表明，摄入过多的糖可能导致体内尿酸水平升高。

因此，痛风患者应该减少糖的摄入，包括限制糖果、饮料和加工食品的摄入。

第二部分：具体食谱推荐1. 早餐：- 燕麦粥：使用全麦燕麦片和低脂牛奶煮熟，然后加入新鲜水果和一些核果。

燕麦富含纤维和维生素，有助于降低尿酸水平和改善消化。

- 红茶：研究表明，红茶中的一种化合物称为儿茶素可以帮助降低尿酸水平。

将红茶依据个人口味冲泡之后可以作为早餐的理想饮料。

2. 午餐：- 蔬菜沙拉：使用新鲜的蔬菜如生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等制作沙拉。

加入少量的低脂酱油或橄榄油作为调味品。

这个蔬菜沙拉富含纤维和抗氧化剂，可以帮助降低尿酸水平。

- 煮鱼：选择低脂肪的鱼类，如三文鱼或鳕鱼。

将鱼煮熟或蒸煮，然后搭配蔬菜作为主菜。

鱼类富含健康的脂肪和高质量的蛋白质，对痛风患者有益。

3. 晚餐：- 鸡腿肉：用少量的盐和低纹身酱汁调味，将鸡腿肉烤熟。

搭配蔬菜和一份糙米或全麦面包作为主食。

鸡肉是低脂肪高蛋白的选择，适合痛风患者食用。

- 素食意面：使用全麦意面煮熟，然后加入蔬菜如菠菜、蘑菇和番茄，用橄榄油和少量的调味料拌匀。

全麦意面和蔬菜提供了丰富的纤维和维生素，适合作为晚餐的选择。

痛风马大夫分享：痛风饮食原则
急性发作期的病人不主张进补温热性的食物，并配合药物治疗。

而缓解稳定期可在以下痛风饮食原则下，根据各自体质选择进补，如体虚者可进食适量猪肉、鸡蛋、奶油、核桃等，气血虚者可服党参、太子参、当归、桂圆等。

痛风饮食营养治疗总原则是低嘌呤饮食、减轻体重、低盐低脂膳食和大量饮水。

杜绝高嘌呤类食物的摄入含有高嘌呤类食物易引发和加重痛风症状，所以必须把住入口关。

含有高嘌呤类的食物主要有动物内脏(包括心、肝、肠、肚)、黄豆、香菇、浓肉汁、海鱼、贝类、酵母等。

杜绝含有酒精类饮料的摄入饮酒是诱发急性痛风的重要因素，故必须杜绝饮酒。

含有酒精类饮料主要有白酒、啤酒、葡萄酒、干红、黄酒、酒糟等。

减少中等含嘌呤类食物的食用中等含嘌呤类食物虽然不能快速诱发痛风，但也不宜多食用，应尽量地减少。

这些食物主要有鸡肉、鹅肉、猪肉、牛肉、草鱼、鲤鱼、腰果、花生、扁豆、菠菜、龙须菜、蘑菇、芹菜等。

适当食用低含量的嘌呤类食物如小麦、大麦、燕麦、大米、小米、玉米面、奶油、植物油、咖啡、蜂蜜、核桃、大部分蔬菜水果、可乐、汽水等。

假日欢聚饮食要节制特别是不要过多进食水产品等含嘌呤高的食物，以往每每有人在饱食鱼虾等美味后，出现足踝膝关节疼痛，到医院一检查血液中尿酸含量明显增高，被诊断为患了痛风。