食品质量安全市场准入制度食品分类表

食品质量安全准入制度食品安全市场准入制度就是，为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监督制度。

食品质量安全市场准入制度包括3项具体制度。

1）对食品生产企业实施生产许可证制度。

2）对企业生产的食品实施强制检验制度。

3）对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志制度。

食品质量安全市场准入范围1、食用植物油2、其它粮食加工产品3、食用油脂制品4、食用动物油脂5、调味粉产品6、肉制品7、乳制品8、婴幼儿配方乳粉9、婴幼儿及其他配方谷粉产品10、饮料产品11、方便食品12、罐头食品13、蜂花粉及蜂产品制品14、速冻食品15、薯类食品16、巧克及巧克力制品17、含茶制品和代用茶18、其它酒19、蔬菜制品20、水果制品21、炒货食品及坚果制品22、蛋制品23、其它豆制品24、其它水产加工品25、淀粉糖26、糖食品生产用产品塑料包装、容器、工具等。

食品安全知识一、食品安全市场准入制度的含义是什么？食品质量安全市场准入制度就是，为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监督制度。

因此，实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。

二、如何看食品标签？（1）标签的内容是否齐全所有食品生产者，都必须按照《食品标签通用标准》正确地标注各项内容。

（2）标签是否完整食品标签不得与包装容器分开。

食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落；必须保证消费者购买和食用时醒目、易于辨认和识读。

（3）标签是否规范食品标签所用文字必须是规范的汉字。

可以同时使用汉语拼音，但必须拼写正确，不得大于相应的汉字。

（4）标签的内容是否真实食品标签的所有内容，不得以错误的、容易引起误解或欺骗性的方式描述或介绍食品。

“错误的”：是指食品标签的设计者由于疏忽或知识的原因在标签上出现的差错。

例如：将配料表误标成成分表。

食品QS准入28大类（最新版）按照国家规定，目前食品共分为２８个大类５２５种。

国家于２００２年底正式启动食品生产许可QS食品质量安全市场准入制度来，自2008年1月1日始，一类：小麦粉、大米、挂面及其他粮食加工品类二类：食用植物油、食用油脂制品及食用油脂制品类三类：酱油、食醋、糖、味精、鸡精调味料、酱类及调味料产品类四类：肉制品类五类：乳制品及婴幼儿配方乳粉类六类：饮料产品类七类：方便食品类八类：饼干类九类：罐头食品类十类：冷冻饮品类十一类：速冻食品类十二类：膨化食品及薯类食品类十三类：糖果制品（含巧克力及巧克力制品）及果冻类十四类：茶叶、含茶制品及代用茶类十五类：白酒、葡萄酒、果酒、啤酒、黄酒及其他酒类十六类：蔬菜制品（含酱腌菜）类十七类：蜜饯及水果制品类十八类：炒货食品及坚果制品类十九类：蛋制品类二十类：可可制品类二十一类：焙炒咖啡类二十二类：水产加工品及其他水产加工品类二十三类：淀粉及淀粉制品及淀粉糖类二十四类：糕点类二十五类：豆制品及其他豆制品类二十六类：蜂产品、蜂花粉及蜂产品制品类二十七类：婴幼儿及其他配方谷粉产品等特殊膳食食品类二十八类：其它食品类28类食品已全部强制纳入食品生产许可QS质量安全市场准入制。

食品实行QS准入的28类525种全部食品为：1，小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品类（1）小麦粉实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

其申证单元为1个，即小麦粉。

在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。

获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。

小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。

QS认证中食品的分类与编码规则食品分类（28大类）对于产品的市场准入，一般的理解是，允许市场的主体(产品的生产者与销售者)和客体(产品)进入市场的程度。

食品市场准入制度也称食品质量安全市场准入制度，是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。

因此，实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。

以下是关于食品28大类纳入国家食品质量安全市场准入制度1、粮食加工品：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品)2、食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油)3、调味品：酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品4、肉制品：肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品)5、乳制品：乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)]、婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺)6、饮料：饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类]7、方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品)8、饼干：饼干9、罐头：罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头)10、冷冻饮品：冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）11、速冻食品：速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)]12、薯类和膨化食品：膨化食品、薯类食品13、糖果制品(含巧克力及制品)：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果冻14、茶叶及相关制品：茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶15、酒类：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒16、蔬菜制品：酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)、其他蔬菜制品17、水果制品：蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱)18、炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)19、蛋制品：蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类)20、可可及焙烤咖啡产品：可可制品、焙炒咖啡21、食糖：糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)22、水产制品：水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)23、淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)24、糕点：糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)25、豆制品：豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品26、蜂产品：蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品]27、特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉)28、化妆品29、其它食品QS编号规则（1）《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。

28类食品市场准入细则
食品市场的正常运作和健康发展需要通过细则和规定来约束，保障消
费者的权益和食品的质量安全。

为此，国家对食品市场进行了细分，制定
了28类食品市场准入细则。

本文将基于这些细则，介绍其中的几个类别。

其次是餐饮类别，这包括餐馆、快餐店、食堂等。

准入细则要求餐饮
场所必须具备相关的餐饮许可证，并按照食品安全法和卫生标准从事餐饮
服务。

同时，餐饮场所的卫生状况也需要经常检查和评估，以确保食品安
全和饮食环境卫生。

第三是保健食品类别，这是近年来食品市场中兴起的一类产品。

准入
细则要求保健食品生产者必须申请保健食品的生产许可证，并确保产品的
成分和功效符合相关的法规和标准。

此外，保健食品的广告宣传也受到一
定的限制，不能夸大产品的疗效和安全性。

第五是糖果零食类别，这是市场上的一类方便食品。

准入细则要求糖
果零食生产者必须确保产品符合相关的卫生标准，并且在包装上明确标注
成分，以避免过敏或对特定人群不适宜。

总之，这些28类食品市场准入细则对食品市场的正常运作和健康发
展起到了重要的保障作用。

通过合理的规定和监管，可以有效地维护消费
者的权益和保障食品的质量安全。

希望这些细则能够为食品市场的发展提
供准确的指导，并为广大消费者提供更加安全、健康的食品选择。

QS食品准入明细目前已实施食品质量安全市场准入管理的食品共有28大类须加帖QS标志具体如下：1、小麦粉；2、大米：不包含江米和糙米；3、食用植物油（含食用调和油），不包含芝麻油；4、酱油（酿造和配制酱油）：不包含调味液和酱汁；5、食醋（酿造和配制食醋）：不包含醋精；6、肉制品（腌腊肉、酱卤肉、熏烧烤肉、熏煮香肠火腿等肉制品）；7、乳制品：液体乳、乳粉、其他乳制品（炼乳、奶油、干酪），不包含配方乳粉；8、饮料：瓶（桶）装饮用水（矿泉水、饮用纯净水、饮用水）、碳酸饮料（碳酸饮料、充气运动饮料）、茶饮料、果（蔬）汁及果果（蔬）汁饮料，含乳饮料（发酵、配制型）及植物蛋白饮料（豆乳类、椰子乳（汁）类、杏仁乳（露）类、核桃乳、花生乳）、固体饮料、不包含果汁低于5%的果味饮料和果醋类饮料、不包含人工添加矿物质的矿泉水；9、糖和味精（含谷氨酸钠9%）；10方便面；11饼干（酥性、韧性、发酵、薄脆、曲奇、夹心、威化、蛋圆、蛋卷、粘花、水泡饼干）；12、罐头：不包含婴儿辅助食品、无国家标准玉米、板栗罐头；13、冷饮食品：14、速冻米面食品：不包含肉、鱼为主要原料的鱼丸、贡丸；15、膨化食品：烧烤型、油炸型、挤压型、花色型。

例如：雪米饼、妙脆角、炸薯片、油炸膨化红薯、油炸玉米片、油炸灿米片、虾条、虾球、乐夫球、爆米花、挤压膨化玉米条、不包含直接用水果、蔬菜（薯、豆类）为主要原料经真空油炸脱水等工艺的水果、蔬菜脆片、不包含麻花、沙琪玛、鱼皮花生、膨化米粉；16、糖果（包含口香糖、泡泡糖、巧克力）；17、葡萄酒及果酒：不包含以浸泡或者蒸馏方式生产的酒；18、啤酒19、黄酒：不包含调酒、调料酒、米酒；20、酱腌菜（酱渍菜类、糖醋渍类、糟渍菜类、虾油渍菜类、糖渍菜类、酱油渍菜类、清水渍菜类、盐水渍菜类、盐渍菜类、菜脯类、菜酱类）；21、蛋制品（再制蛋、干蛋、冰蛋）；22、水产加工品（干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品）；23、淀粉及淀粉制品（谷、薯、豆类淀粉及淀粉制品粉条、粉丝、粉皮）；不包含淀粉副产品（小麦干面筋、玉米酱、玉米胚芽、玉米蛋白）、变性淀粉、原淀粉中的其他类淀粉（藕粉、荠粉、橡子粉、百合粉、菱粉），未经过分离蛋白质、脂肪等工序制成的食品（米粉、米线）；24、茶叶：不包含固态速溶茶、果味茶、保健茶以及各种代用茶；25、蜜饯（蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类、果糕类）：不包括果丹皮；26、炒货食品：烘炒类（炒黑、白瓜子、炒葵花子、炒松子、炒山核桃、炒香榧子、糖炒板栗、开心果）、油炸类（油炸青豆、油炸花生米、怪味花生、油炸豆板酥、琥珀桃仁）；不包含水煮花生、豆类、以果仁糖为原料加工的糖制品如花生糖、芝麻糖、经研磨粉碎工艺制得的粉状产品如核桃粉、芝麻粉（酱）、花生（酱）、未经熟制加工的产品如核桃仁、板栗、腰果；27、可可制品；28、焙炒咖啡：不包含速溶咖啡。

食品质量安全市场准入制度食品分类表附件1：0101小麦粉生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

其申证单元为1个，即小麦粉。

在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。

获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。

小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→筛理（平筛，高方筛）→成品包装（二）关键控制环节小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。

（三）容易出现的质量安全问题1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。

2．小麦粉中灰分超标。

3．含砂量超标。

4．磁性金属物超标。

三、必备的生产资源（一）生产场所企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。

小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。

企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。

厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。

厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。

厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。

生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。

（二）必备的生产设备1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）；8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。

国家实施QS食品生产许可证目录国家实施QS食品生产许可证目录国家实施QS食品生产许可证目录第一批：5类1、大米2、小麦粉3、酱油4、醋5、食用植物油第二批：10类1、肉制品：申证单元为4个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品。

2、乳制品：申证单元为3个：液体乳（包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）；乳粉（包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）；其他乳制品（包括炼乳、奶油、硬质干酪）。

3、饮料：申证单元6个，即瓶装饮用水；碳酸饮料；茶饮料；果（蔬）汁及其饮料；含乳饮料和植物蛋白饮料；固体饮料。

4、味精：包括谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精和特鲜味精）。

5、方便面6、饼干7、罐头食品：申证单元为3个：畜禽水产罐头；果蔬罐头；其他罐头。

8、冷冻饮品：申证单元为1个9、速冻面米食品10、膨化食品第三批1、糖果制品2、茶叶3、葡萄酒4、果酒5、啤酒6、黄酒7、酱腌菜8、蜜饯9、炒货食品10、蛋制品11、可可制品12、水产加工品13、淀粉及淀粉制品国家实施食品质量安全市场准入制度的产品目录一、纳入食品质量安全市场准入制度管理的“老五类”食品包括：1、小麦粉，包括所有以小麦为原料加工制作的通用小麦粉和专用小麦粉。

通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉。

2、大米，包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。

3、食用植物油，包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚和红花籽等植物油料制取的毛油为原料，经过加工制作的半精炼食用植物油（一级油、二级油）和全精炼食用植物油（调和油、高级烹调油、色拉油）。

不包括芝麻油（香油）。

4、酱油，包括酿造酱油和配制酱油。

5、食醋，包括酿造食醋和配制食醋。

不包括保健食醋。

二、纳入食品质量安全市场准入制度管理的“新十类”食品包括：国家实施QS食品生产许可证目录1.肉制品实施准入制度管理的肉制品包括4个发证单元：腌腊肉制品（咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类）；酱卤肉制品（白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类）；熏烧烤肉制品（熏烧烤肉类和肉脯类）；熏煮香肠火腿制品（熏煮香肠类和熏煮火腿类）。

二〇〇八年十月提纲食品质量安全市场准入概述食品质量安全市场准入制度食品分类食品质量安全市场准入审查通则和细则食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则食品质量安全市场准入制度食品生产企业保证产品质量必备条件审查制度食品强制检验制度食品安全市场准入标志制度食品生产企业保证产品质量必备条件审查制度就是严格审查发证，对食品生产加工企业从原材料进厂把关、生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、企业人员、储存、运输、包装等10个方面进行审查，符合必备的生产条件，能够保证食品质量安全的，发放食品生产许可证，准入其生产获证范围内的食品；未取得食品生产许可证的企业不准生产相应食品。

食品强制检验制度就是食品出厂必须检验合格，未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售，这项规定适合我国企业现有的生产条件和管理水平，有利于把住食品出厂质量安全关。

食品质量安全市场准入标志制度就是对实施食品质量安全市场准入制度的食品，企业获得生产许可并经出厂检验合格后，必须加印（贴）市场准入标志，没有加贴市场准入标志的食品不准出厂销售。

提纲食品质量安全市场准入概述食品质量安全市场准入制度食品分类食品质量安全市场准入审查通则和细则食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）序号食品类别名称食品名称申证单元单元代号发证部门小麦粉小麦粉0101 大米大米0102 挂面挂面0103 1粮食加工品谷物加工品其他粮食加工品谷物碾磨加工品0104 谷物粉类制成品食用植物油食用植物油0201 2 食用油、油脂食用油脂制品食用油脂制品0202 及其制品食用动物油脂食用动物油脂0203 省局酱油酱油0301 食醋食醋0302 味精味精0304 鸡精调味料鸡精调味料0305 3调味品酱类酱类0306 固体调味料半固体酱调味料调味料0307 液体调味料食用调味油食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－2序号食品类别名称食品名称申证单元单元代号发证部门腌腊肉制品酱卤肉制品4肉制品肉制品熏烧烤肉制品0401 熏煮香肠火腿制品发酵肉制品液体乳乳制品乳粉0501 5乳制品其他乳制品总局婴幼儿配方乳粉婴幼儿配方乳粉0502 瓶（桶）装饮用水类碳酸饮料（汽水）类茶饮料类6饮料饮料果汁及蔬菜汁类0601 蛋白质饮料类固体饮料类其他饮料类食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－3序号食品类别名称食品名称申证单元单元代号发证部门方便面7方便食品方便食品0701 其他方便食品省局8饼干饼干饼干0801 畜禽水产罐头9罐头罐头果菜罐头0901 总局其他罐头10冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品1001 速冻米面食品11速冻食品速冻食品1101 速冻其他食品薯类和膨化食膨化食品膨化食品1201 12 品薯类薯类1202 省局糖果制品含糖果制品糖果1301 13 巧克力及制巧克力及巧克力制品品果冻果冻1302 食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－4序号食品类别名称食品名称申证单元单元代号发证部门茶叶茶叶1401 边销茶14 茶叶及相关制品含茶制品和代用含茶制品茶1402 代茶制品白酒白酒1501 两级葡萄酒及果酒葡萄酒及果酒1502 总局啤酒啤酒1503 15酒类黄酒黄酒1504 配制酒其他酒其他篜溜酒1505 其他发酵酒酱腌菜蔬菜干制品省局16蔬菜制品蔬菜制品1601 食用菌制品其他蔬菜制品蜜饯蜜饯1701 17水果制品水果干制品水果制品1702 果酱食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－5序号食品类别名称食品名称申证单元单元代号发证部门炒货食品及坚炒货食品及坚果制品1801 18 炒货食品及坚果制品果制品再制蛋类干蛋类19蛋制品蛋制品1901 冰蛋类其他类可可制品可可制品20 可可及焙烤咖2001 啡产品焙炒咖啡焙炒咖啡2101 21食糖糖糖0303 省局干制水产品水产加工品盐渍水产品2201 鱼糜制品水产调味品22水产制品水生动物油脂及制品其他水产品风味鱼制品2202 生食水产品水产深加工品食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－6序号食品类别名称食品名称申证单元单元代号发证部门淀粉淀粉及淀粉制淀粉及淀粉制品23 品淀粉制品2301 淀粉糖淀粉糖2302 24糕点糕点食品糕点食品2401 发酵性豆制品25豆制品豆制品非发酵性豆制品2501 省局其他豆制品蜂王浆蜂蜜26蜂产品蜂产品2601 蜂花粉蜂产品制品婴幼儿及其他配婴幼儿配方谷粉27特殊膳食食品方谷粉2701 总局其他配方谷粉28其它食品其它食品其它食品2801 省局提纲食品质量安全市场准入概述食品质量安全市场准入制度食品分类食品质量安全市场准入审查通则和细则食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则食品生产加工企业必备条件现场核查表企业名称：申证单元：产品名称：核查日期：年月日序号内容核查项目核查原则核查方法结论核查记录 1 ．企业厂区周围各种污染源对企业烟应无有害气体、厂区无污染，合格；□ 合格现场观察尘、粉尘、放射性略有污染，一般不□ 一般不合格查阅资料物质及其他扩散合格；污染较重，□ 严重不合格性污染源。

按照国家规定，目前食品共分为２８个大类５２５种。

国家于２００２年底正式启动食品生产许可QS食品质量安全市场准入制度来，自2008年1月1日始，一类：小麦粉、大米、挂面及其他粮食加工品类二类：食用植物油、食用油脂制品及食用油脂制品类三类：酱油、食醋、糖、味精、鸡精调味料、酱类及调味料产品类四类：肉制品类五类：乳制品及婴幼儿配方乳粉类六类：饮料产品类七类：方便食品类八类：饼干类九类：罐头食品类十类：冷冻饮品类十一类：速冻食品类十二类：膨化食品及薯类食品类十三类：糖果制品（含巧克力及巧克力制品）及果冻类十四类：茶叶、含茶制品及代用茶类十五类：白酒、葡萄酒、果酒、啤酒、黄酒及其他酒类十六类：蔬菜制品（含酱腌菜）类十七类：蜜饯及水果制品类十八类：炒货食品及坚果制品类十九类：蛋制品类二十类：可可制品类二十一类：焙炒咖啡类二十二类：水产加工品及其他水产加工品类二十三类：淀粉及淀粉制品及淀粉糖类二十四类：糕点类二十五类：豆制品及其他豆制品类二十六类：蜂产品、蜂花粉及蜂产品制品类二十七类：婴幼儿及其他配方谷粉产品等特殊膳食食品类二十八类：其它食品类28类食品已全部强制纳入食品生产许可QS质量安全市场准入制。

食品实行QS准入的28类525种全部食品为：1，小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品类（1）小麦粉实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

其申证单元为1个，即小麦粉。

在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。

获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。

小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。

QS食品质量安全市场准入
1.市场准入制度是指各国政府或授权机构对生产、销售者及其商品（或资本）进入市场所规定的基本条件，以及相应的管理制度。

2.15类食品无QS标志将禁售，未达标企业将被淘汰。

食品质量安全认证（QS认证）正式实施，未获得食品QS认证的大米、食用植物油、小麦粉、酱油、醋、肉制品、乳制品、饮料、方便面、饼干、罐头食品、冷冻食品、速冻面米食品、膨化食品、调味品（味精和糖）15类食品将禁止在市场上销售。

目前，国家质检总局要求从事以上15类食品生产的企业必须取得食品生产许可证。

在获得食品生产许可证后，其生产加工的食品必须经出厂检验（包括自检和委托检验）合格，且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志（QS标志）后才能出厂销售。

3.食品质量安全市场准入制度的基本内容：
（1）对食品生产企业实行生产认可证制度。

（2）对食品生产企业的食品实行强制检验制度。

（3）对进入市场的食品实施质量安全市场准入标志制度。

4.QS食品安全准入的作用：
（1）确保广大消费者的人身健康和生命安全。

（2）提高食品企业的生产力和质量水平。

（3）规范食品市场秩序，促进食品工业发展。

国家实施市场准入管理的28类食品种类有哪些苹果目前，我国已实施食品质量安全市场准入管理的食品共28大类。

1、小麦粉：包括通用小麦粉（特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉）、专用小麦粉（面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等）。

2、大米注：不包括江米、糙米。

3、食用植物油（含食用调和油）。

注：不包括芝麻油4、酱油（酿造酱油、配制酱油）。

注：不包括调味液、酱汁。

5、食醋（酿造食醋、配制食醋）。

注：不包括醋精。

6、肉制品：包括腌腊肉制品（咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等）；酱卤肉制品（白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等）；熏烧烤肉制品（熏烧烤肉类、肉脯类等）；熏煮香肠火腿制品（熏煮香肠类和熏煮火腿类）。

7、乳制品：包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪）。

8、饮料：包括瓶（桶）装饮用水（饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用水）；碳酸饮料（碳酸饮料、充气运动饮料）；茶饮料；果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料；含乳饮料（包括发酵型、配制型）及植物蛋白饮料（豆乳类、椰子乳（汁）类、杏仁乳（露）类、核桃乳、花生乳等）；固体饮料（果香型如酸梅晶、蛋白型如麦乳精和豆晶粉、其他型如速溶咖啡和速溶茶粉，但不包括烧煮型咖啡）。

注：①不含果汁低于5%的果味饮料及果醋类饮料，不包括人工添加矿物质的矿化水、矿物质水；②国家经贸委令第14号令规定自1999年9月1日起不得建设浓缩苹果汁生产线；③国家经贸委令第32号令规定，在2002年底前淘汰每分钟生产能力小于100瓶的碳酸饮料生产线。

9、糖：包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖，冰糖（单晶冰糖、多晶冰糖）、方糖。

注：国家经贸委令第14号令规定，自1999年9月1日起不得新建糖生产线。

10、味精：包括谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精和特鲜味精）。