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第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，一年又即将过去。
在过去的一年里，我作为酒吧销售总监，带领团队克服重重困难，取得了显著的业绩。
现将我一年来的工作情况进行总结，以便更好地迎接新的一年。
二、业绩回顾1. 销售业绩稳步提升：在过去的一年里，我司酒吧销售业绩同比增长20%，其中酒水销售额增长25%，餐饮销售额增长15%。
这得益于我们对市场需求的准确把握和销售策略的有效实施。
2. 新客户拓展：成功拓展了10家新客户，其中包括5家大型企业、3家政府机关和2家知名娱乐机构。
这些新客户的加入，为我司酒吧的可持续发展奠定了坚实基础。
3. 客户满意度提升：通过优化服务流程、提升服务质量，客户满意度达到90%以上。
客户满意度提升，有利于我司酒吧在激烈的市场竞争中保持优势。
4. 团队建设：加强团队培训，提高员工综合素质，团队凝聚力显著增强。
团队中涌现出一批优秀人才，为酒吧发展提供了有力保障。
三、工作亮点1. 深入市场调研：密切关注市场动态，了解消费者需求，为销售策略提供有力支持。
通过对竞争对手的分析，制定有针对性的市场推广策略。
2. 优化产品结构：根据市场变化和消费者需求，调整产品结构，推出多款受欢迎的新品，提高产品竞争力。
3. 强化团队协作：鼓励团队内部交流与合作，形成良好的工作氛围。
通过举办团队建设活动，提高员工凝聚力。
4. 重视客户关系维护：定期拜访客户，了解客户需求，提供个性化服务。
通过举办客户答谢活动，增强客户忠诚度。
四、存在问题及改进措施1. 存在问题：部分员工对市场需求的把握不够准确，导致销售业绩波动。
改进措施：加强市场调研，提高员工市场敏感度；定期举办培训，提升员工业务能力。
2. 存在问题：客户关系维护不够全面，部分客户流失。
改进措施：加强客户关系管理，定期回访客户，了解客户需求；举办客户答谢活动，增强客户忠诚度。
3. 存在问题：团队协作有待加强。
改进措施：加强团队培训，提高员工沟通协作能力；举办团队建设活动，增强团队凝聚力。
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭，转眼间又到了一年一度的总结时刻。
在过去的一年里，我国酒吧行业在政策扶持、市场需求以及消费升级的背景下，取得了长足的发展。
作为酒吧营销团队的一员，我深感责任重大，使命光荣。
在此，我对过去一年的工作进行全面总结，以期在未来的工作中取得更好的成绩。
二、工作回顾（一）市场分析1. 行业态势：过去一年，我国酒吧行业呈现出以下特点：- 政策利好：国家加大对文化娱乐产业的扶持力度，为酒吧行业提供了良好的发展环境。
- 消费升级：消费者对酒吧的消费需求日益多元化，个性化，对品质、体验、服务等方面的要求越来越高。
- 竞争加剧：随着酒吧数量的增加，市场竞争愈发激烈，行业洗牌加速。
2. 目标市场：针对我国酒吧行业的特点，我们将目标市场定位在以下几类消费者：- 年轻人：追求时尚、个性，喜欢社交、娱乐的年轻群体。
- 商务人士：注重品质、氛围，寻求商务洽谈、休闲放松的商务人士。
- 外籍人士：关注国际视野，寻求文化交流、商务合作的外籍人士。
（二）营销策略1. 品牌建设：以提升品牌知名度和美誉度为目标，通过以下措施加强品牌建设：- 提升酒吧环境、设施、服务质量，打造差异化竞争优势。
- 加强线上线下宣传，提高品牌曝光度。
- 积极参与各类行业活动，提升品牌影响力。
2. 产品营销：针对不同目标市场，推出以下产品策略：- 年轻人市场：推出时尚、个性化的酒水、饮品，举办各类主题活动，满足年轻消费者的需求。
- 商务人士市场：提供高端酒水、优质服务，打造商务洽谈、休闲放松的理想场所。
- 外籍人士市场：推出特色酒水、文化体验项目，满足外籍人士的文化需求。
3. 渠道拓展：积极拓展线上线下销售渠道，提高产品销售覆盖面：- 线上渠道：建立官方网站、微信公众号、抖音等社交媒体平台，实现线上宣传、预订、互动等功能。
- 线下渠道：与周边商家、企业合作，开展联合促销活动，扩大产品销售范围。
4. 客户关系管理：通过以下措施加强客户关系管理：- 建立客户档案，了解客户需求，提供个性化服务。
酒吧推销酒工作总结(精选20篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、合同协议、条据文书、策划方案、句子大全、作文大全、诗词歌赋、教案资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work summaries, work plans, contract agreements, doctrinal documents, planning plans, complete sentences, complete compositions, poems, songs, teaching materials, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please stay tuned!酒吧推销酒工作总结(精选20篇)酒吧推销酒工作总结第1篇转眼间，XX年已将过去，我现在已是XX酒业的正式员工。
酒吧销售工作总结8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒吧个人营销总结酒吧个人营销总结精选2篇（一）个人在酒吧营销方面的一些总结包括：1. 打造个人品牌：作为酒吧个人营销的第一步，建立自己的个人品牌非常重要。
这涉及到在社交媒体上展示自己的专业素养和个人魅力，以及与酒吧的风格和氛围相匹配。
2. 社交媒体推广：利用社交媒体平台，如Instagram、Facebook和Twitter等，进行自我宣传。
发布有吸引力的照片和视频内容，分享与酒吧相关的活动和时尚，与粉丝互动，提高自己的知名度和影响力。
3. 参与酒吧活动：积极参与酒吧举办的各类活动和比赛，如调酒师比赛、鸡尾酒制作工作坊等。
通过展示自己的才华和技能，吸引更多的顾客和关注度。
4. 与顾客互动：与顾客建立良好的关系非常重要。
要主动与顾客交流，了解他们的需求和喜好，并提供个性化的服务和建议。
这将增加顾客的忠诚度，并促使他们向他人推荐你。
5. 创建专家形象：通过分享自己的专业知识和经验，提高自己在行业内的声誉。
可以写博客、发布视频或参与行业讨论，展示自己的专业素养，树立自己的专家形象。
6. 与其他行业专业人士合作：与其他行业专业人士建立合作伙伴关系，如DJ、歌手、舞者等。
通过互相推荐和合作举办活动，扩大自己的影响力和知名度。
7. 保持学习和技能的更新：要保持对酒吧行业的关注，并持续学习和提高自己的技能。
掌握最新的酒水知识和调酒技巧，不断演进和创新，以保持竞争力。
总之，酒吧个人营销需要建立自己的个人品牌，利用社交媒体平台进行推广，积极参与活动和比赛，与顾客建立良好的关系，并与其他行业专业人士合作。
同时保持学习和技能的更新，以保持竞争力和吸引力。
酒吧个人营销总结精选2篇（二）酒吧是一种娱乐场所，吸引着大量的年轻人和成年人。
在酒吧里，人们可以享受美味的酒水和音乐，与朋友交流和放松身心。
从我的观察和经历来看，我对酒吧有以下个人总结：1. 社交场所：酒吧是人们聚集在一起的地方，可以与朋友，同事或陌生人交流。
人们在酒吧里结交新朋友，互相分享生活和工作的经历。
2023年酒吧销售部工作总结3篇酒吧销售部工作总结 1 在×家具各位领导及各位同事的支持帮助下，我不断加强工作能力，本着对工作精益求精的态度，专心地完成了自己所承担的各项工作任务，工作能力都取得了相当大的进步，为今后的工作和生活打下面是我为大家整理的2023年酒吧销售部工作总结,菁选3篇,供大家参考。
酒吧销售部工作总结 1 在×家具各位领导及各位同事的支持帮助下，我不断加强工作能力，本着对工作精益求精的态度，专心地完成了自己所承担的各项工作任务，工作能力都取得了相当大的进步，为今后的工作和生活打下了良好的基础，现将我的一些销售工作情况总结如下：一、专心学习，努力提高由于我毕业就是在家具行业基层工作，所以在工作初期我也比较了解家具的机构，这样对我现在的工作有很大的帮助。
我必须还要大量学习行业的相关知识，及销售人员的相关知识，才能在时代的不断进展变化中，不被淘汰，而我们所做的工作也在随时代的不断变化而变化，要适应工作需要，的方式就是加强学习。
二、脚踏实地，努力工作作为一名家具销售员，不论在工作安排还是在处理问题时，都得慎重考虑，做到能独挡一面，全部这些都是销售员不行推卸的职责。
要做一名合格的直销业务员，首先要熟悉业务知识，进入角色。
有一定的承受压力能力，勤奋努力，一步一个脚印，留意细节问题。
其次是专心对待本职工作和领导交办的每一件事。
专心对待，准时办理，不拖延、不误事、不敷衍。
三、存在问题通过一段时间的工作，我也清醒地看到自己还存在许多不足，主要是：一、针对意向客户没有做到准时跟踪与回访，所以在以后的工作中要将客户的意向度分门别类，做好标记，定期回访，以防遗忘客户资料。
二、由于能力有限，对一些事情的处理还不太妥当。
要加强专心学习销售员的规范。
总之，在工作中，我通过努力学习和不断摸索，收获非常大，但是也有一点的小遗憾，我坚信工作只要专心努力去做，就一定能够做好。
回首×，展望×!祝×家具在新的一年里生意兴隆，财源滚滚!也祝我自己在新的一年里业绩飚升!酒吧销售部工作总结2 本人自去年年底受聘于公司市场营销部以来，在领导的正确领导下，乐观展开了市场调查、中心开业及中心推广一系列工作。
酒吧销售工作总结范文简短(实用15篇)这是从一位同事身上看到的。
他在工作上的表现没话说，佩服之至，对如何管协调好工作很有见地，就是有点心高气傲。
在开会时总是打断经理的讲话，还不断反驳。
结果经理也不怎么待见，因此会失去和一位优秀的人学习的机会。
毕竟混到经理的位置也还是需要铁打铁的实力的。
所以请你认真、友好，真诚地提出你的建议，不要尖酸刻薄地反唇相讥，竟然是来把问题解决更好的，为什么不徳理服人？以上这些都是自己在工作工程当中赢基本具备的几点，可能要把事情做得更加美好，只是其中几点罢了。
另外在停留上海的一个月里，还有很多不足：1.时间没有好好利用。
在工作的时候，一天24小时，平均8个小时的工作，11个小时的睡眠，再除掉两个小时的吃饭和洗漱，还有3个多小时是荒废的。
基本上是在赖在床上玩手机，提前到店里面去玩，在寝室看电影，有时会还会打扑克。
每天更笨没有去想抽时间去学习。
虽然后来去文化中心学习，但是此前的状态已经持续将近半个月，而总共才有一个月。
2.未能及时反思自己在工作中存在的问题，虽然有时会想一下，但不透彻。
糊糊涂涂干了一个月，没能及时静下来好好反思一下。
虽然还是想了，但过期了的效果不明显。
3.未主动学习。
4.人太沉默了，一点不活跃。
虽然在努力工作，但是在休息之余和阿姨相处无言。
感觉一点话题都没有，我关注的东西他们一点不感兴趣...项目首先从上游的生产环节开始，制造出市场所需要的产品(而不是先有产品后找市场)。
我们从五粮液“砍系列产品”的事件中不难发现，产品不在多，而在于精，这一方面便于管理，另一方面更有利于企业人力、财力的优化配置。
通过市场调研，我们分别找出高、中、低端市场的“空隙”，有针对性地推出产品。
例如在石家庄市场，30元以下中低档产品和120元以上的中高档产品销路较好，而在30元～120元价位区间几乎是空白。
再如苏州黄酒市场向来杂乱无章，大品牌进不来，小品牌一年倒一个，鉴于此我们准备推出一个全产品线的黄酒品牌……单靠项目中目前仅有的几家制造商是远远不够的，我们需要整合更多的资源。
酒吧营销工作总结8篇第1篇示例：酒吧营销工作总结酒吧需要精准的定位自己的目标客户群体。
不同类型的酒吧吸引的客户群体也大相径庭，比如高档的酒吧一般吸引的是高收入人群，而休闲娱乐型的酒吧则更吸引年轻人。
酒吧在制定营销策略时，必须明确自己的目标客户，以便更有针对性地进行宣传和推广。
酒吧的装修和环境设计也是非常重要的一环。
一个好的酒吧环境可以大大增强顾客的消费愿望。
比如音乐、灯光、装饰等都应该符合酒吧的主题和风格，使顾客能够在其中得到放松和享受。
在营销工作中，可以通过举办一些主题派对或者活动来吸引更多的顾客，比如情人节专场、万圣节派对等，吸引不同的目标客户。
推出合适的酒水、饮品和美食系列也是非常重要的。
顾客在酒吧除了享受音乐和氛围外，更重要的是品尝到美味的酒水和美食。
酒吧在进行营销工作时，需要注重产品的质量和口感，并根据客户的需求和口味不断创新和调整。
线上营销也是不可忽视的一部分。
当今社会，互联网已经成为人们获取信息和沟通交流的主要方式，酒吧也需要借助互联网来进行宣传和推广。
比如可以通过社交媒体平台发布一些优惠活动或者酒吧的最新动态，吸引更多的粉丝和顾客。
线上预订功能也可以大大提高顾客的到店率。
顾客服务也是非常重要的一环。
良好的顾客服务可以提高顾客的满意度和忠诚度，从而促进酒吧的长期发展。
在酒吧营销工作的总结中，需要重点总结和改进顾客服务工作，从服务态度到服务质量都要用心经营。
酒吧营销工作的总结对于酒吧的发展非常重要。
通过总结以往的经验和不足，对市场的调研和分析，不断创新和改进，才能使酒吧在激烈的市场竞争中脱颖而出，取得更好的经营业绩。
希望通过本文的总结，对酒吧的营销工作有一定的帮助。
第2篇示例：酒吧营销工作总结一、市场调研市场调研是开展酒吧营销工作的第一步。
在过去的一段时间里，我通过对目标消费者的喜好和消费习惯进行调查，对竞争对手的情况进行了深入了解。
通过市场调研，我明确了酒吧行业的发展趋势和竞争优势，为后续的营销工作提供了有力的数据支持。
酒吧个人营销工作总结5篇工作总结必需有状况的概述和表达，有的比拟简洁，有的比拟具体。
这局部内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和根底等进行分析。
下面是我给大家带来的酒吧个人营销工作总结，期望大家能够宠爱!酒吧个人营销工作总结1时间仿佛是一条从远方流淌下来的岁月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一个春夏秋冬。
不知不觉时间已接近20_年的尾声，为了能更好地爱护酒店的平安和维护车场的正常秩序，使自己的工作做到平安无事故，我把一年的工作总结如下：首先，工作中，队员的思想比拟稳定，内部之间都比拟团结，当班期间能保持警惕性，在人员紧、任务重、工作量大、工作时间长的状况下全体队员都能克服一切困难。
严格把关，能严格依据酒店的各项规章制度去办、去做、去干。
其次，全年没有发生过任何违法行为和其他平安事故。
队员对酒店的环境以及周边环境都比拟生疏。
不关天气的恶劣，队员们都能监守自己的岗位，没有由于天气问题而影响正常上班。
在这一年里，能不折不扣的完成酒店领导所布置的各种任务。
一、但还存在着一些缺乏：1、队员工作态度还不够乐观，工作方法还不够机敏，行为语言上还不够到位，在上班期间存在着侥幸心理，在上班期间对劳动纪律的遵守还不够，有些队员在岗位上吃东西的现象始有存在;上班期间队员与队员之间没有监守岗位，经常站在一起谈天。
导致车子来了后，不能准时对车辆进行指挥，消灭了擦车和车子不能停到位的现象，铺张车位比拟严峻。
2、交接班不够准时，接班前后没有对车辆进行检查的意识。
有少数队员没有时间概念，对上班不够重视，消灭了拖岗现象，在交接班前后没有对车辆进行检查，以至于后一班接班不知道上一个班车辆的状况。
3、队员礼节礼貌做得不够好，见到酒店领导和客人都没有敬礼和问好。
在指挥客人停车的过程中，用语不行，甚至和客人进行争吵的现象都有发生，让客人听了不舒适。
没有顾客至上的意识，严峻损害了酒店的公共形象。
4、队员的普遍素养比拟差，军训时，训练场上嬉笑打闹的现象比拟多，接受力量比拟差，没有我要练的意识。
酒吧营销月工作总结5篇不知不觉中，_月即将过，回顾这个月的工作历程，能够说是百感交集。
虽然说这个月里成长了不少，可是整体来说，自我还是有很多方面需要改善，以下是我对于七月份工作的一个工作总结：我主要的工作职责是电话销售，这是最近几年新起的一个行业，电话销售顾名思义就是透过电话达成交易的销售，在这个月里，我透过多个渠道，比如，网络，电话等，来获得和客户沟通的机会，在没有做这项工作的时候，自我总是以为，电话销售就是打几个电话，然后聊个QQ，等联系到客户，一切感觉都很简单。
可是当真正的入手这个行业的时候我才感觉到，事情真的并非我想像的那么简单。
电话销售正因不一样于店面销售，大家能够应对面的交谈，电话销售是靠一跟线来将本素不相识的两个人，正因一个产品，然后互相联系起来，所以在给客户的第一印象是，你销售的这个东西是对她有用的，这样才能够继续交谈下去，如果上来顾客就对你的产品不感兴趣，那么就没有继续交流下去的必要。
所以给顾客留下一个好印象是十分重要的事情。
而对于做成单的客户，也不好不闻不问的，能够时不时的关心，问候一声，让他们感受到你对他们的重视，给大家留一个好的口碑，也许她身边的人需要的时候，她会第一个想到你。
对于你来说，问候只是一分钟的事，可是有可能会带给你一个大惊喜。
经过一个月的工作，发此刻还有以下几个方面需要改善。
一、沟通技巧有待提高。
语言组织表达潜质是需要加强改善。
二、针对已经合作的客户的后续服务不到位。
看着自我成功客户量慢慢多起来，虽然大的客户少之又少，可是自我还是在尽心尽力的维护每一位意向比较好的客户，并且到达从意向客户到真正客户为目的。
三、客户报表没有做很好的整理。
对于我们这个行业来说有旺季和淡季，对于淡季或者临近放假的时候问候客户这些就应做一个很好的报表归纳，而我这方面做的不够好。
四、开拓新客户量少。
今年我合作成功的客户主要是络客服等渠道找到客户，而自我真正找的客户很少，这点值得自我好好的深思一下。
酒吧营销工作总结酒吧营销工作总结各高层领导及董事华哥大家下午好！在此借呢个平台同大家拜个早年：祝大家身体健康！工作顺利！心想好事成！以下是本人总结2012年的工作不足希望在2013能够做得更好……一、员工存在不和谐不团结，对公司的设备设施未能做到了如此掌、对工作的流程袭统化…二、部门与部门之间少协调、少沟通甚至存在勾心斗角导致工作不到位三、咨客部的带位，礼仪、礼貌、接听电话语言技巧不够、安排房/ 台出现混乱现象四、在营运期间服务、卫生未能做到入微、细致化、提供不到一个舒适环境给予客户消费五、客户出现投诉未能及时处理更未做到为客户排优解难六、未能做到杜绝公司所有销售部恶性争客出现客户投诉直接影响公司营运等——总结以上几大点不足之处得与修补后发挥在2013工作上，多总结自己过去不足与缺点，胆大创新地发挥在2013，虽未来的一年又是以今天作为一个起点但新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，响应公司的号召、响应华哥经营意愿抓住公司制度灌切落实好每个员工身上！！最后祝愿两大企业客似运来、生意兴隆！一帆风顺！各领导家庭幸福！酒吧营销工作总结岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xx-x大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就xx-xx年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。
入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。
入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2008年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。
同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。
在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。
这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：1、拓展管理思路，开阔行业视野各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管-理-员工》等。
这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。
根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三扯如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。
该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。
7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。
同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、xx-xx年工作打算xx-xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质将对2009年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况xx-xx年将根据xx-x质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量出品是餐饮管理的核心，xx-xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队xx-xxx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平xx-xx年的部门培训主要课程设置构想是：把2009年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。
