虾子的做法大全有哪些

5种炒虾的好吃做法营养虾这种食材虽然品种非常多，不过它的大致做法相差不大，但是种类还是挺多的。

你了解炒虾要怎么做吗?今天，店铺为大家推荐家常炒虾的5种做法。

家常炒虾的好吃做法：家常炒虾炒虾食材准备虾500克，洋葱，胡萝卜，辣椒，葱姜蒜末，豆瓣酱适量，黄酒少许，糖，醋少许，胡椒碎少许。

方法步骤1、热锅爆香豆瓣酱，然后分昂如葱姜末;2、接着倒入洗净沥干的虾，加入黄酒翻炒;3、然后翻入适量的醋和糖调味，虾变色后倒入蔬菜块;4、然后放入葱花大火翻炒，出锅时撒些胡椒碎即可。

家常炒虾的好吃做法：避风塘炒虾炒虾食材准备虾300克，面包糠适量，蒜，糖，油，盐少许，料酒适量，椒盐粉适量。

方法步骤1、将虾洗净抽出虾肠，加入料酒，盐腌制10分钟;2、锅中放入较多的油，烧热后放入虾炸至无水气后出锅滤油;3、锅中底油放入蒜末和洋葱炒香，中小火慢炒至金黄;4、然后放入面包糠慢炒，放入虾，加入少许糖，盐即可。

家常炒虾的好吃做法：西兰花炒虾球炒虾食材准备鲜虾300克，西兰花适量，红椒少许，蒜少许，料酒少许，生抽适量，糖盐少许，油适量香油少许。

方法步骤1、将西兰花去掉粗茎，掰成小块，蒜切末，红椒切片;2、虾剥出虾仁，然后加入料酒和胡椒粉腌制片刻;3、锅中烧热少许油，放入西兰花煸炒1分钟盛出;4、炒锅中小火爆香蒜末，加入虾仁拌炒，变色后淋入料酒和生抽;5、然后加入糖和西兰花，红椒，翻炒加入盐和少许香油即可。

家常炒虾的好吃做法：茶香炒虾炒虾食材准备虾400克，茶叶30克，食盐4克，料酒3克，老抽3克，红尖椒2个，小葱2根，植物油10克，胡椒粉少许，芝麻油3克。

方法步骤1、剪去虾须，挑去虾线，加入盐，胡椒粉，姜和料酒腌一刻钟，红椒切粒，葱切花待用;2、茶叶用开水泡发，沥干后略微挤干，锅烧热油后放入茶叶炒油酥，然后捞出沥干;3、再起锅烧热油，放入腌好的虾炒熟盛出待用;4、再起锅，烧热油放入红椒炒香，然后放入茶叶和虾同炒，加入少许盐和老抽调味;5、翻炒均匀后淋入少许芝麻油，撒入葱花即可出锅。

关于虾的菜名虾是一种经常出现在中国料理里面的食材，很受大众喜爱，因为它既好吃又健康。

而且在中国文化里，虾也有象征吉祥的寓意。

每个人都有自己喜欢的虾的菜肴，每一种都有自己独特的口味，让人回味无穷。

在这里，我们就来介绍几道有代表性的虾菜肴，看看它们是如何烹饪的。

第一道虾菜是以虾为主的宫保虾。

宫保虾的做法是将虾去壳，蒸熟，然后加入鸡粉，经过混合搅拌，再加入一些香料，如蒜蓉、葱花、鸡蛋、洋葱，最后再煎，把其中的酱料烹调至发糖，即可上桌。

这是一道以虾为主料的下饭菜，很受欢迎，尤其是对于喜欢吃辣的人来说，是一种必不可少的小吃。

第二道虾菜就是蒜蓉虾。

这是一道经典的粤菜，也是不少人最喜欢的虾菜之一。

蒜蓉虾的做法是，将大虾洗净抹干，将其和精选的新鲜蒜蓉、米酒和淀粉搅拌拌成一起，然后把虾蘸上拌好的料汁，放入油锅炸至金黄色，最后加入清汤，然后加入葱花和胡椒粉调味，即可上桌享用。

这道虾菜的特点是鲜香，色泽美丽，口感鲜美，蒜蓉的香味带出了虾的自然香味，是很受欢迎的一道料理。

第三道虾菜是西红柿炒虾。

这可是一道营养不可多得的佳肴，它有辣有酸，口感鲜美，既能帮助消化，又能增加胃口。

做法是将大虾洗净，加入淀粉，放入油锅中炸至七成熟，然后捞起，放入砂锅中加入西红柿和其他调料，然后炒至西红柿熟透，最后加入虾，用少量清汤把料汁稀释，再加入香菜，放入胡椒粉、盐调味，即可上桌享用。

此外，还有其他一些流行的虾菜肴，比如糖醋虾、酱汁虾、醋溜虾、西瓜子虾、芝麻虾、爆虾等等。

不论是以上提到的有代表性的几道虾菜肴还是其他流行的虾菜肴，它们都是非常受欢迎的佳肴，可以满足不同口味的食客们。

虾的各种菜式口味繁多，种类繁杂，但是大家都知道，烹饪虾时，一定要用新鲜的鲜虾，而且要把虾的味道和调料调制的十分完美，这样才能将虾的自然风味发挥出来，才能做出一道赏心悦口的虾菜来。

只要把这一点弄好，就能做出口感更加鲜美的美食，让你和亲朋好友们吃得津津有味，充分体验中国美食文化中的乐趣。

小虾子的做法大全
小虾是一道美味的食材，本人比较喜欢吃小虾，因为它的味道我个人认为特别的独特，尤其是油炸小虾，味道很美。

相信有很多人跟我一样，对于虾有着特殊的喜好，今天咱们就总结一下小虾的做法。

虾米汤【材料】紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯虾米25克温水胀发调味料盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许【作法】1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐虾米调味。

2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可原料：小海虾300克调料：蒜末1大勺、葱末1大勺、姜末1小勺、红薯淀粉1小勺、白胡椒粉少许、干红椒碎适量做法：1.
小海虾洗净，控干水分，放1小勺红薯淀粉拌匀，淀粉不要太多，少许即可，是为了吸吸虾表面的水分，煎炸的时候不易溅油。

2.炒锅烧热，倒入比平时炒菜多2倍的油，油温5成热后，倒入小海虾，用大火煎炸至表面稍微变色。

3.然后倒入葱姜蒜末、红椒碎炒匀，改成小火把虾中的水分炒干，炒至虾表面酥脆。

4.加适量盐。

5-6.再加入适量白胡椒粉炒匀。

这样一道美味的小虾就完成了。

小虾有着他独特的味道让很多人为他着迷，如果你有更好的烹饪手法关于小虾的不妨发表一下大家一起分享，因为都是吃货嘛，当然要有福同享。

虾仁炒什么好吃虾仁是一道常见的食材，其鲜美的口感和丰富的营养价值使其成为人们喜爱的菜品之一。

然而，虾仁炒什么好吃？这是很多人常常问的问题。

在这篇文章中，我们将探讨一些虾仁炒的美味选择。

1. 青椒虾仁青椒虾仁是一道非常经典和受欢迎的虾仁炒菜。

将新鲜的青椒切成丝状，虾仁洗净后用水煮熟，然后与青椒一起炒熟。

这道菜色香味美，青椒的清爽和虾仁的鲜美相互融合，口感丰富。

2. 蒜蓉虾仁蒜蓉虾仁是一道味道浓郁的虾仁炒菜。

将虾仁剥皮去肠泥，用蒜末炒香，然后将虾仁放入锅中炒熟。

这道菜香气扑鼻，虾仁的鲜嫩与蒜蓉的香味完美融合，让人食欲大增。

3. 蚝油虾仁蚝油虾仁是一道口感细腻且味道鲜美的虾仁炒菜。

将虾仁剥皮去肠泥，用蚝油腌制片刻，然后用高温煮熟。

接着将蚝油和锅中的虾仁一起炒熟。

这样能够更好地保留虾仁的鲜嫩口感，蚝油的鲜香味道也能够让整道菜更加美味。

4. 咖喱虾仁咖喱虾仁是一道富有东南亚风味的虾仁炒菜。

将虾仁剥皮去肠泥，用咖喱粉腌制片刻，然后与土豆、洋葱一起炒熟。

咖喱的浓郁香气和虾仁的鲜甜口感相得益彰，为人们带来了一种独特的风味体验。

5. 野山椒虾仁野山椒虾仁是一道具有一定辣味的虾仁炒菜。

将虾仁剥皮去肠泥，与野山椒一起炒制。

野山椒的辣味和虾仁的鲜香相互融合，令人垂涎三尺。

以上是五种常见的虾仁炒菜的做法，每种做法都有其独特的味道特点，想必其中总有一种会符合您的口味。

虾仁不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。

适量食用虾仁有助于提供身体所需的营养物质，并能够促进健康。

此外，虾仁也有很好的烹饪性能，可以与多种蔬菜、调味料搭配使用，烹饪出丰富多样的菜肴。

不过，对于一些人来说，他们可能对虾仁有过敏反应或者对虾类过敏，所以在食用虾仁前务必确保您没有过敏的问题。

如果有过敏史或者对虾类过敏，请咨询医生的建议。

综上所述，虾仁是一种多功能的食材，在烹饪中有着广泛的应用。

不论是青椒虾仁、蒜蓉虾仁、蚝油虾仁、咖喱虾仁还是野山椒虾仁，都可以为您带来美味的享受。

全国各地30种虾的做法，总有一款是你爱吃的！一：香辣虾打开应用保存高清大图原料：海白虾若干，背脊开边。

干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

做法：1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。

快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。

然后起锅。

二：茄汁明虾打开应用保存高清大图原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

做法：1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

三：至Q虾球打开应用保存高清大图食材：300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠做法：1.冻虾划开，去头去壳。

用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

2.用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。

取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

3.虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。

准备面包糠。

蛋黄搅成蛋液。

4.取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

5.锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

四：油爆大虾打开应用保存高清大图原料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克（约耗50克别怕费油哦！）做法：1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。

（一定要洗干净，要不影响食欲）2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。

2023年虾怎么做好吃 5种美味虾家常菜做法步骤（图）虾怎么做好吃1、微波番茄虾材料：明虾15只，番茄酱两汤匙调料：料酒、蚝油半汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点做法：1.明虾15只，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟3.塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入4.入微波炉高火叮1分钟5.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面6.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可小贴士：虾要开背，比较容易入味。

生抽要选择颜色淡一点的，这样做出来的虾红亮好看。

各家微波炉功率不同，我家微波炉功率是750W的，根据自家微波炉功率来调整烹饪时间2、香辣大虾材料：大海虾150g，芹菜50g，葱段、姜片、胡萝卜片、红辣椒各适量。

调料：香辣汁、盐各少许。

做法：1.将大海虾背部开一刀，取出虾线，用水洗净;芹菜切段。

2.锅中放油，烧至五成熟后，投入大虾，炸至金黄色，盛出;另起锅烧热，放入葱段、姜片、胡罗卜片、芹菜段、红辣椒、大海虾及香辣汁，加盐略烧即可。

小贴士：食用海虾时，最好不要大量饮用啤酒，否则易引发通风。

可用辣椒酱熬制香辣汁。

3、鼓油大虾材料：大海虾150g，葱丝、姜丝、红椒丝各少许。

调料：鼓油汁30g。

做法：1.将大海虾背部开一刀，取出虾线，用水洗净。

2.锅中放油，烧至五成熟后，投入大海虾，炸至淡黄色，放入盘中，淋鼓油汁，撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝即可。

小贴士：海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们外形很相似，但其滋味和口感却颇有差别。

4、蒜蓉粉丝蒸大虾材料：虾8只，龙口粉丝一小卷。

调料：大蒜两大只，料酒、生抽、盐、葱花少许。

做法：1.虾开背，去虾线，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉;起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

虾怎么样做才好吃？很多人都喜欢吃虾子，的一个同事每天都要吃虾子，而且百吃不厌，每次去吃自助餐的时候，她一个人吃的虾子比我们所有人吃的都多。

虾子是美味，而且还含有很多的营养成分。

虾子的做法有很多，每种不同的做法口味都是不一样的，而且有的时候差距还挺大的。

就来告诉大家怎么样做虾子，虾子才会比较好吃。

做法一：油焖虾1、虾建议选个头差不多大的为宜。

剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。

开背的虾会更加入味。

2、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。

3、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。

烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。

4、姜切丝，放入锅中。

再加入番茄酱炒匀。

5、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少。

6、大火收汁即可盛出。

做法二：西兰花炒虾仁1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药；将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

2、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎；锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

锅中倒入少许油，下蒜末。

下虾仁翻炒变色，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

做法三：虾仁豆腐羹1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。

2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。

3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。

虾子的做法有很多，比较喜欢吃的是油焖虾，另外炒虾仁的味道也很赞。

做虾子的时候，一定要从市场上挑选活的虾子，另外，回家的时候，虾子一定要清理的特别的干净。

做虾子的时候要根据虾子的大小和种类来决定虾子的做法，因为有的虾子是不适合做某些菜的。

龙虾家常做法•相关推荐关于龙虾家常做法（精选13篇）龙虾肉嫩味美,烹饪方法极多,蒸、煮、炒、拌样样都行,并且方法简单,以下是小编为大家分享的关于龙虾家常的做法大全精选，欢迎借鉴! 龙虾家常做法篇1做法一：红烧小龙虾食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。

步骤：1、葱切段、姜切片，佐料准备好；小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净；2、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉；煸出香味后倒入小龙虾；3、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精；加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味；4、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁；出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。

做法二：酱爆小龙虾食材：小龙虾、青红椒片、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、糖。

步骤：1、小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。

蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。

2、油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。

加入大半勺豆瓣酱，炒匀。

3、倒入小龙虾，翻炒均匀。

加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。

撒葱花。

可以不加盐了。

温馨提示：豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。

龙虾家常做法篇2材料主料：小龙虾，辅料：洋葱（增加香味），青红辣椒，调料：大蒜，八角，花椒，郫县豆瓣酱，香叶，桂皮，干辣椒，酱油，糖，生粉。

小龙虾的做法大全一1、现在说说屠杀小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。

2、如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。

3、下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。

4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。

5、下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。

虾子的做法虾子是一种常见的海鲜食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

虾子的制作方法多样，可以烹饪成很多美味的菜品。

下面我将介绍一些常见的虾子做法。

1. 清蒸虾子清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方法，对于虾子而言也同样适用。

首先，将新鲜的虾子洗净备用。

然后，将姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、料酒、生抽和鸡精一同拌匀，制成腌料。

将虾子放入腌料中腌制10分钟，然后放入蒸锅中蒸熟即可。

蒸的时间一般掌握在5-10分钟，过长会导致虾子变老而过短则会导致虾子不熟。

最后，将蒸好的虾子取出，撒上葱花和香菜末，淋上热油，即可上桌享用。

2. 爆炒虾子爆炒是一种快炒方法，可以保持食材的鲜嫩口感。

首先，将虾子洗净沥干，剪去虾须。

然后，将干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

加热锅中的植物油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

随后将虾子放入锅中翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖和鸡精调味。

最后，将火候调至大火，迅速翻炒均匀，待虾子变色后即可出锅装盘。

3. 虾子炒饭虾子炒饭是一道非常受欢迎的家常菜，风味独特。

首先，将虾子去皮去虾线，切成小块备用。

然后，将葱姜蒜切末，胡萝卜和豌豆焯水备用。

将锅烧热，放入适量的植物油，放入葱姜蒜末炒香。

随后加入虾子炒熟，加入胡萝卜和豌豆翻炒均匀。

然后加入蒸好的米饭，用铲子将饭粒分散开，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

最后，翻炒均匀后出锅，撒上葱花装饰即可。

4. 虾子煎饺虾子煎饺是一道美味可口的小吃，外酥里嫩。

首先，将虾子剁成虾茸备用。

然后，将猪肉剁成肉茸，加入虾茸、姜蒜末、葱末、盐、胡椒粉和料酒一同拌匀，制成馅料。

将馅料包入饺子皮中，并将饺子两面放入热锅中煎至金黄色即可。

以上介绍的只是一些常见的虾子做法，实际上，虾子的制作方法远不止这些。

无论是清蒸、爆炒、炖汤、烤箱，还是煎、煮、炸、烩等方法，都可以根据个人口味和喜好进行尝试和创新。

希望大家根据这些做法，能够在家中多尝试制作虾子菜品，品尝到美味可口的虾子佳肴。

100种虾的做法，没有比这儿更全的了！虾虾控们一定要收藏！-五香烤虾-原料：明虾5斤、细盐2大匙、香叶适量、八角适量、桂皮适量、辣椒干适量、姜适量做法：1、备一份鲜活明虾。

2、用一大茶匙细盐拌洗明虾。

3、另备姜片多一点，辣椒，香叶，八角，桂皮均少许。

4、锅里加水再将备好的配料下锅。

5、煮至汤底大开，再转小火煮至配料出味，再加入细盐。

6、再将搓洗好的明虾下锅。

7、煮至一分钟的样子就可以。

8、将煮好的虾控水出锅码在烤盘里。

9、入烤箱120度烤制3个半小时。

（温度按实际情况来做调整，后面的半小时要注意，不要烤的太焦影响味道。

）10、烤制的时候，最好是一小时一小时这样子烤制，这样子可以更好的控制虾的干度。

11、烤好放凉，再密-祈福虾-原料：明虾6只、鹌鹑蛋6个、瘦肉馅料180克、黄瓜1条、生抽适量、盐巴适量、白胡椒少许、欧芹适量、香菜适量、味精适量做法：1、把虾去头用刀片从肚子破开去皮去掉虾线。

2、肉馅加入白胡椒粉。

3、加入盐巴味精搅拌均匀。

4、倒入少量的生抽再次搅拌均匀。

5、肉馅腌制20分钟，来一个大集合。

6、把虾码入容器内。

7、填入肉馅压平，8、用手压一小洞。

9、打入鹌鹑蛋。

10、待水开了在上锅蒸10分钟即可出锅了，成品用香菜叶子点缀一下会更完美。

-清蒸虾-原料：明虾300g、姜3g、蒜蓉（蘸料）适量、生抽（蘸料）1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙做法：1、虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺2、将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除4、将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会5、将蒸盘上铺上一下姜丝6、腌制好的虾摆入蒸盘7、放入蒸锅，大火蒸10-15分钟8、摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢-孜然烤串虾-原料：鲜虾300克、孜然粉1匙、胡椒粉1匙、酱油2茶匙、料酒1匙、植物油1匙、辣椒粉1匙、竹签20支做法：1、将虾洗净剪掉虾须，并在虾背切开一道小口，方便腌入味。

大虾高端上档次的六种做法，节日宴请不用愁一、蒜蓉粉丝蒸虾做法：虾洗净剪去虾须，切开背部，挑去虾线。

粉丝泡软，铺到盘子上，虾摆到粉丝上面。

青红辣椒、姜、蒜切末，锅内下油烧热，倒入蒜末炒香，把青红椒、姜末、生抽、糖、盐和炒好的蒜末混合。

调好的汁倒在摆好的虾上，上锅蒸八分钟，蒸好后起锅烧热油，淋到虾上，倒入适量蒸鱼豉油即可。

二、芝心虾球做法：虾扒掉皮，去虾线，处理干净的虾仁剁成虾泥，加盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

每次取一小块虾泥，按成饼状，包入奶酪丁，包成球状，裹上淀粉，沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。

下油锅炸至金黄即可。

这道菜看着不起眼，吃起来就很让人惊艳。

三、白灼虾做法：活虾冲洗干净，剪掉虾须。

锅中加入清水煮开，放入姜片和料酒，活虾下锅煮熟。

煮好的虾捞出放入冷水中过凉后捞出，摆入盘中。

锅中倒入植物油，下入葱末、姜丝翻炒，倒入耗油和酱油，加入盐和糖，炒好盛出即可。

四、油焖大虾做法：大虾洗净，去掉虾须，开背挑出虾线，倒入料酒腌制10分钟。

锅中倒入食用油，下入大虾炒熟盛出。

将生抽、醋、糖、水、淀粉混合。

锅中用炒虾剩下的底油，下入姜片、葱丝煸香，倒入调好的料汁，再倒入炒好的大虾，加适量料酒，收干汤汁，加少许盐调味即可出锅。

五、避风塘虾做法：虾洗净，剪掉虾须，去虾线，倒入料酒抓匀，腌制十分钟。

葱、姜、蒜切碎备用，锅内倒入食用油，将虾炸酥。

锅内留底油，下入切碎的葱姜蒜、辣椒炒香，转成小火，倒入面包糠，面包糠炒至两面金黄，下入炸好的虾、花椒、盐、鸡精、糖，继续炒匀即可出锅。

六、香辣虾做法：虾洗净，去掉虾须和虾线，把虾先下油锅炸熟。

锅内倒油烧热，下干辣椒、葱、姜炒香。

下入炸好的虾、芹菜丝、盐、鸡精、五香粉翻炒均匀，出锅撒上白芝麻即可。

今天的大虾做法就分享完了，每种都很美味吧，喜欢的朋友可以选择合适的作为元旦家宴的大菜。

7道虾仁美味菜，好吃的停不下来~一、香草酱虾球主料：泰国河虾12个。

配料：泰椒末5克，橙子一个，小葱3根。

做法：1、先把泰国河虾开背，去虾线，加入盐3克、味精3克、生粉10克、蛋清少许腌制备用。

2、河虾过油，锅留少许底油，把泰椒末爆香，加入香草酱、河虾翻匀，装盘点缀即可。

香草酱：法香45克，茴香酒5克，杏仁片4克，黄油80克用榨汁机打碎，加入盐2克、味精2克搅拌均匀即成。

二、海味怪味虾主料：青虾仁400 克、花蛤50 克、海参50 克、鸡蛋清2个。

配料：小炒料头、花椒、辣椒适量。

调料：劲霸鸡汁15克、劲霸青芥辣10克、生粉10克、食盐、香油适量。

制做流程：1、将海参煨好切条，花蛤汆水待用。

2、先将青虾仁处理干净沥干水份，用刀拍成虾泥放入器皿后，入蛋清、生粉、盐及劲霸青芥辣搅拌，用手工打成虾胶。

3、锅中加入适量清水慢火烧至60℃至70℃水温，虾胶挤成小长圆型的虾滑，挤入锅中浸泡至8 分钟至熟，捞起来待用。

4、起锅热油加入辅料爆香再入花蛤、海参炒香后，加入虾胶中火翻炒。

5、放入虾滑后加入劲霸鸡汁、胡椒粉、盐翻炒片刻，勾芡装入盛器即可。

三、虾仁滑蛋食材:虾仁100公克、鸡蛋4个、葱2根、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙。

做法:1、将虾仁烫熟过冷，葱切成葱花备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入所有调味料与作法1的葱花一同拌匀。

3、取锅烧热后，放入2大匙油润锅。

4、将作法3转小火，放入作法2的鸡蛋煳及作法1烫熟的虾仁后，用锅铲徐徐以圆形方向轻推，至蛋成熟即可。

四、水晶牛肉虾原料：牛黄瓜条600克，大河虾仁8个，生菜、玫瑰花各适量。

调料：A：花椒2克，大料2克，荜拨1克，桂皮3克，茴香2克，草果1个，香叶3片，良姜5克，陈皮5克，丁香2克，肉蔻3克，干辣椒5克，白胡椒2克，白芷2克。

B：葱、姜、蒜各10克，盐17克，味精10克，鸡汁3克，劲霸汤皇5克，烤牛肉汁适量，白芝麻2克。

制作：1、将牛黄瓜条切约10厘米长的大块氽水备用。

家常炒虾的做法大全【家常爆炒虾】的做法去虾头.虾线.配菜切好.热油爆香家常爆炒虾 的做法步骤1倒入虾翻炒变色.加生抽.老抽.料酒家常爆炒虾 的做法步骤2蚝油.少许盐.加水翻炒3分钟.家常爆炒虾 的做法步骤3开吃了家常爆炒虾 的做法步骤4小贴士如果觉得虾线难取.可以给它背面切开去虾线.家里有宝宝不会吃辣的可以换成青红 哦搭配更营养【蒜蓉炒虾】的做法做法简单，小白也能轻易上手，蒜香扑鼻，好吃到跳脚从市场买了一斤的虾，回家剥一头蒜，一起炒了吃，又美味又营养，喜欢的小伙伴可以试下哦准备食材：一斤虾一根葱3颗辣椒一头蒜做法：1：先处理虾，把虾须剪掉，虾开背，挑出虾线。

2：倒入一勺盐，些许料酒，放一旁腌制15分钟左右3：蒜切成沫，葱切成段，放一旁备用4：锅内放油，油温8成热，放入蒜末和辣椒炒香。

5：蒜炒到微微焦黄后，放入准备好的虾一起翻炒，炒到虾变色，倒入少许生抽，继续翻炒6：倒一小碗清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟就可以啦小贴士：腌制的时候已经放盐了，后期就不用放盐了哦水不用放多，要不然等水干了，虾肉就老了，等锅内水收差不多了就可以出锅【避风塘炒虾】的做法剪去虾的须脚，用牙签将虾线挑出。

避风塘炒虾的做法步骤1用腌料将虾拌匀，腌制30分钟以上。

避风塘炒虾的做法步骤2生姜、大蒜、香蒜、红椒分别剁碎。

避风塘炒虾的做法步骤3鸡蛋打散，仅放1/3颗的量，让虾均匀的裹上蛋液。

避风塘炒虾的做法步骤4 放入玉米淀粉，让虾均匀的裹上玉米淀粉。

避风塘炒虾的做法步骤5炒锅放2大匙油，加热至160度，放入虾中火炸约1分钟至表面酥脆。

避风塘炒虾的做法步骤6捞起虾，转大火放入炸好的虾再复炸20秒，捞起沥净油。

避风塘炒虾的做法步骤7炒锅的油倒出，剩下少许底油，放入姜、葱、蒜、红椒碎、所有调味料炒至水干。

避风塘炒虾的做法步骤8加入面包糠用小火炒至酥脆。

避风塘炒虾的做法步骤9加入炸好的虾，快速翻炒均匀即可。

避风塘炒虾的做法步骤10成品。

避风塘炒虾的做法步骤11小贴士1.避风塘炒虾的特色是外皮酥脆、蒜香浓郁、连虾壳也可以直接吃。

虾怎么样做才好吃？关于《虾怎么样做才好吃？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

很多人都喜爱吃虾子，网编的一个朋友每日必须吃虾子，并且百吃不腻，每一次去吃自助餐厅的情况下，她一个人吃的小河虾比我们任何人吃的都多。

小河虾是美味可口，并且还带有许多的营养元素。

虾子的做法有很多，每个不一样的作法口感全是不一样的，并且有的情况下差别还很大的。

网编就来告知大伙儿怎么样做小河虾，小河虾才会较为美味。

作法一：油焖虾1、虾建议选块头类似大的最合适。

剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出来虾腺。

开背的虾会更为进味。

2、锅中倒进约2饭勺的油，放进葱段和生姜片，待煎至生姜片收拢，葱段变为深褐色取下。

3、放进解决好的虾，煎至一面发红后，再炸另一面。

烹入米酒，加入生抽酱油，放糖煸炒匀称。

4、姜切条，放进锅中。

再添加番茄沙司炒匀。

5、添加小量冷水，盖上外盖适度小焖一会儿，待料汁降低。

6、大火收汁就可以盛出。

作法二：西兰花炒虾仁1、西蓝花清洗后用盐水侵泡30分钟，除去残余的化肥；将西蓝花除掉粗茎，择成小朵。

2、鲜虾用生抽酱油、木薯淀粉腌一下，蒜头拍破剁碎；锅中引入适当冷水，煮沸后添加少量盐，将西蓝花放进，煮十多分钟烂熟后捞起来。

锅中倒进少量油，下蒜泥。

下鲜虾煸炒掉色，放进西蓝花煸炒匀称就可以起锅。

作法三：虾仁豆腐羹1、水豆腐搅弄成糊状，干香菇泡发。

2、生鸡蛋打进水豆腐泥中，搅拌均匀。

3、鲜虾滚刀块，泡开的平菇切切丁，倒进水豆腐泥中。

4、加入盐、米酒、白胡椒粉，完全搅拌均匀,将水豆腐泥盛入碗中，放进炒锅中火灾蒸约10分钟,起锅后在表层撒少量小香葱碎，滴少量芝麻油。

虾子的做法有很多，网编较为喜欢吃的是油焖虾，此外虾仁炒的味儿也很赞。

做小河虾的情况下，一定要从销售市场上选择活的小河虾，此外，回家了的情况下，小河虾一定要清除的非常的干净。

做小河虾的情况下要依据小河虾的尺寸和类型来决策虾子的做法，由于有的小河虾不是适合做一些菜的。

虾子的做法大全一、蒜香虾子的做法材料虾子400克，蒜末多些，粉丝50克，生抽，香油做法1、粉丝用开水烫软，捞出装盘待用。

2、基围虾洗净把头剪了，再从颈子出对破开，把虾子趴在粉丝上，把蒜末撒在虾子的旁边，在淋些香油和生抽，少加点水和盐。

3、上蒸锅蒸15分钟即可。

二、虾子炒芹菜的做法菜谱简介清淡嫩脆，味道鲜美。

材料主料：虾仁100克，芹菜250克，辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，调料：盐3克，味精2克，料酒5克，植物油20克，姜10克做法1.把虾子用水泡好，洗净泥沙。

2.把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。

3.胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。

4.炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。

三、虾子豆腐的做法材料用料主料：虾子辅料：北豆腐调料：盐、葱、糖、水淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油做法1.将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中，虾子泡好控干水分，葱洗净切成末;2.坐锅点火倒油，油五成热时，放入虾子、葱末炒出香味倒入盘中;3.坐锅点火放入油，油热倒入炒好的虾子、豆腐块、糖、盐、酱油、香油、鸡精，开锅后用水淀粉勾薄芡，炒匀出锅即可。

小诀窍特点味鲜、适口、软脆。

四、虾子白菜汤的做法材料白菜300克，虾子50克，花生油、清汤、姜丝、葱段、精盐、味精、料酒各适量。

做法1、白菜洗净，切成长细条待用。

2、炒锅注油烧热，放入虾子、葱段、姜丝炒出香味，放入白菜炒软盛出。

3、汤锅置火上，加清汤煮沸，把虾子、炒软的白菜倒入汤锅里煮熟，放入精盐、料酒、味精调味即可。

功效白菜对促进造血机能恢复、预防血管硬化、阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积都具有良好的作用。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

美味小龙虾的15种家常做法，虾肉鲜嫩汁鲜美，口味又多种多样一、香辣啤酒小龙虾食材小龙虾2斤、花椒适量、麻椒适量、魔鬼椒适量、香辣椒适量、姜适量、香叶适量、玉米油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角2个、啤酒一瓶、蒜适量。

做法1、小龙虾，开水烫一下，捞出，方便用刷子刷洗。

刷洗干净。

2、揪出小龙虾尾，剪下两支大螯，冲洗干净备用。

（虾头我直接揪了不要）3、姜蒜，花椒麻椒，魔鬼椒和香辣椒，八角2个，香叶适量。

4、锅内适量玉米油烧温热。

5、调料倒入翻炒几下炒出香味，别把辣椒炒糊了。

6、倒入一罐啤酒，适量盐，生抽，白糖，再倒入一点老抽，煮开。

7、小龙虾尾和螯放入翻炒。

8、翻炒约5，6分钟，倒入适量自制辣椒油，翻匀，关火盛盘。

二、醉呛小龙虾食材小龙虾500g、白酒50g、油8g、花椒1g、八角1g、葱3g、姜3g、蒜3g、郫县豆瓣酱6g、盐2g、十三香2g。

做法1、小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小时，让小龙虾吐脏。

2、倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。

3、过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。

4、这时候再清理就不会反抗了，直接剪掉虾嘴和虾脚，抽掉虾线，最后冲洗干净。

5、锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香。

6、放入小龙虾翻炒。

7、加入水和盐，盖上锅盖煮20分钟。

8、最后放些十三香，大火收汁即可。

三、麻辣蒜蓉小龙虾食材小龙虾2斤、大蒜半斤、干辣椒10个、生姜1块、香叶2片、桂皮1个、茴香5g。

做法1、小龙虾处理干净，大蒜剁成细碎蒜泥；2、蒜泥、各种调料爆香后加入龙虾翻炒七八分钟；3、倒入开水漫过小龙虾，盖上锅盖大火焖七八分钟；4、煮到锅底剩余汤汁，捡去香叶、姜片、干辣椒等配料；5、再次加入新鲜的蒜泥翻炒二分钟小龙虾；6、剩余蒜泥爆香后，淋浇在小龙虾上；7、一盘香辣蒜香爽口的小龙虾就算大功告成。

四、卤汁小龙虾食材小龙虾20只、卤料一份、老抽30g、冰糖20g、姜5片、生抽100g、食用油适量。