亚麻酸 PPT
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a--亚麻酸
α-亚麻酸的安全性
• α—亚麻酸对人体有非常高的安全性，在小鼠的急慢 性毒理实验中，以1.5g/d•kg灌胃90天，未见有任何的毒 性反应。但α—亚麻酸在体内有广泛的生理活性，所以在 服用时应该注意一些可能的生理反应以及在配伍某些药 物时应该注意的一些问题。 α—亚麻酸可以抑制血小板的 聚集，延长出、凝血时间，故有严重出血倾向患者(如血 友病、血小板低、贫血等)以及在配伍阿斯匹林等抗血小 板药使用时应监测凝血功能。 • ♣ α—亚麻酸及其代谢物DHA是大脑的营养物质，使 用后可使大脑的活力增强，耗氧量增加，如果原先有脑 供血不足，可能会出现头晕的症状，服用初期减量即可 消除不适
•
对胰岛素抵抗和糖尿病的 作用
5、降血压
• α—亚麻酸及其代谢物EPA、DHA能使 高血压患者的血压降低，每天服用1.2克可 使收缩压、舒张压和平均动脉压降低 10mmHg，而正常血压几乎不受影响。ω— 10mmHg ω 3PUFA降血压的机理被认为是内源性血管 活性物质对血管的反应，如前列腺环素 PGI3的舒张血管作用，刺激内皮细胞释放 NO，同时使α—亚麻酸能使血浆中的中性 脂肪（胆固醇、甘油三脂）含量下降
α—亚麻酸可促进胰岛素β—细胞分泌胰岛素 及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰 岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度， 减少胰岛素的拮抗性。 • 患糖尿病时，肌体内的脂肪分解加速，脂类代 谢紊乱引起血脂增高，导致血管硬化、高血脂症、 脂肪肝和高血压等并发症。此外，脂肪过度分解， 会产生酮体，如酮体超过机体的利用限度，大量在 体内堆积，就会产生酮症酸中毒。α—亚麻酸在人 体内可调节脂类代谢，抑制并发症，降低酸、酮中 毒的机率。同时α—亚麻酸对人体各器官及神经系 统的保护作用和增强作用对糖尿病人是大有裨益的。
医学课件a亚麻酸亚麻籽油凝胶糖果
2、产妇摄入亚麻酸，在参与肝脏代谢后，将代谢物渗透到乳汁，通过乳汁供养给婴儿。
3、有研究表明，孕妇在孕晚期，能供养胎儿部分亚麻酸。胎儿在自身肝脏有了一定的代谢能力后，吸收 母体中的亚麻酸，代谢出自己脑细胞需要的物质成分。
说明女性自怀孕期到哺乳期补充亚麻酸的必要性。
孕产期女性补充ａ-亚麻酸标准
世界卫生组织及中国营养学会一般建议中国准妈妈们每天补充量1000—— 1300毫克左右。孕妈妈们平时食物里面也能够少量获取一些，依据每个人人 体吸收情况不同，通常在300——500毫克左右，那么另外需要从体外补充 500——700毫克，这个补充量是比较适合的一个范围。
利君精华·优宝莱 α-亚麻酸
亚麻酸来源：目前一些坚果含有亚麻酸，例如：亚麻籽、紫苏籽、杏仁、腰果、榛子、核桃、 松子、板栗、白果（银杏）、开心果、花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。如果单纯吃坚果需 要每天吃17斤，人体无法消化，不好吸收，而且热量太多,无法达到补充亚麻酸的效果。所以 科学家建议服用提炼富含亚麻酸的营养制剂来进行合理科学的补充。
02 亚麻酸对于孕产期女性作用
亚麻酸对于孕产期女性作用
孕前补充亚麻酸可以促进卵子的成熟，可以提高卵细胞的透明度。卵细胞透明 度越高，精子越容易穿透它，受孕的几率越大。还可以促进受精卵的顺利着床， 明显提高种植率。国内有学术刊物也进行了特别介绍。
亚麻酸对于孕产期女性作用
1、孕妇摄入了亚麻酸，能利用自己的肝脏给胎儿代谢出胎儿需要的代谢物，通过血液输送到胎盘供应给 胎儿，成为胎儿脑细胞生长必需的物质原料。
脂肪酸的分类
亚麻酸
亚麻酸进入人体后，在酶（脱氢酶和碳链延长酶）的催化下，在肝脏代谢出来 DHA、EPA、DPA。这些营养物质会随着血液进入身体，来供给人体脑神经与 视神经的营养需求。DHA和EPA是脑、视网膜等细胞膜的重要成分，Байду номын сангаас选择性 的渗入大脑皮质、视网膜、睾丸、精子等重要器官中，参与构成乙醇胺磷脂和 神经磷脂。
3、有研究表明，孕妇在孕晚期，能供养胎儿部分亚麻酸。胎儿在自身肝脏有了一定的代谢能力后，吸收 母体中的亚麻酸，代谢出自己脑细胞需要的物质成分。
说明女性自怀孕期到哺乳期补充亚麻酸的必要性。
孕产期女性补充ａ-亚麻酸标准
世界卫生组织及中国营养学会一般建议中国准妈妈们每天补充量1000—— 1300毫克左右。孕妈妈们平时食物里面也能够少量获取一些，依据每个人人 体吸收情况不同，通常在300——500毫克左右，那么另外需要从体外补充 500——700毫克，这个补充量是比较适合的一个范围。
利君精华·优宝莱 α-亚麻酸
亚麻酸来源：目前一些坚果含有亚麻酸，例如：亚麻籽、紫苏籽、杏仁、腰果、榛子、核桃、 松子、板栗、白果（银杏）、开心果、花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。如果单纯吃坚果需 要每天吃17斤，人体无法消化，不好吸收，而且热量太多,无法达到补充亚麻酸的效果。所以 科学家建议服用提炼富含亚麻酸的营养制剂来进行合理科学的补充。
02 亚麻酸对于孕产期女性作用
亚麻酸对于孕产期女性作用
孕前补充亚麻酸可以促进卵子的成熟，可以提高卵细胞的透明度。卵细胞透明 度越高，精子越容易穿透它，受孕的几率越大。还可以促进受精卵的顺利着床， 明显提高种植率。国内有学术刊物也进行了特别介绍。
亚麻酸对于孕产期女性作用
1、孕妇摄入了亚麻酸，能利用自己的肝脏给胎儿代谢出胎儿需要的代谢物，通过血液输送到胎盘供应给 胎儿，成为胎儿脑细胞生长必需的物质原料。
脂肪酸的分类
亚麻酸
亚麻酸进入人体后，在酶（脱氢酶和碳链延长酶）的催化下，在肝脏代谢出来 DHA、EPA、DPA。这些营养物质会随着血液进入身体，来供给人体脑神经与 视神经的营养需求。DHA和EPA是脑、视网膜等细胞膜的重要成分，Байду номын сангаас选择性 的渗入大脑皮质、视网膜、睾丸、精子等重要器官中，参与构成乙醇胺磷脂和 神经磷脂。
亚麻酸的知识介绍
它们可由亚油酸转变而成，在亚 油酸供给充裕时这两种脂肪酸即 不至缺乏。自发现ω－3族脂肪酸 以来,其生理功能及营养上的重要 性越采越被人们重视。ω－3族脂 肪酸包括亚麻酸及一些多不饱和 脂肪酸，它们不少存在于深海鱼 的鱼油中，其生理功能及营养作 用有待开发与进一步研究。必需 脂肪酸不仅为营养所必需，而且 与儿童生长发育和成长健康有关, 更有降血脂、防治冠心病等治疗 作用，且与智力发育、记忆等生 理功能有一定关系。
健康的基础：α-亚麻酸
α-亚麻酸(Alpha-Linolenic Acid) 简称 ALA,它极不均匀的存在于绿 色植物中,是N-3系(又称为ω-3)不 饱和脂肪酸类的一种主要原料,人 体不能自身合成,只能从自然界摄 取。它是人体所必需的不饱和脂 肪酸,是构成人体组织细胞的重要 成分,是人体健康所必需的物质。
按营养角度分类
非必需脂肪酸是机体可以自行 合成，不必依靠食物供应的脂肪 酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不 饱和脂肪酸。而必需脂肪酸为人 体健康和生命所必需,但机体自己 不能合成,必须依赖食物供应，它 们都是不饱和脂肪酸,均属于ω－3 族和ω－6族多不饱和脂肪酸。过 去只重视ω－6族的亚油酸等，认 为它们是必需脂肪酸，目前比较 肯定的必需脂肪酸只有亚麻酸。
亚麻酸相关知识介绍
主讲：陈建德
脂肪酸
脂肪酸（fatty acid），是指一端含有 一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有 机物，通式是C(n)H(2n+1)COOH， 低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性 气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无 可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单 的一种脂，它是许多更复杂的脂的组 成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情 况下，可氧化分解为CO2和H2O，释 放大量能量，因此脂肪酸是机体主要 能量来源之一。
α亚麻酸的提取分离技术
面临的挑战与对策
提取选择性
目前，α亚麻酸的提取方法在选择性方面仍存在一定挑战，容易导致其他脂肪酸的共提取 。对策包括优化提取条件、开发特异性吸附剂等，以提高α亚麻酸的选择性提取效果。
分离纯度
在α亚麻酸的分离过程中，如何获得高纯度的产品是一个关键问题。可采用多次柱层析、 制备型高效液相色谱等方法进一步提高分离纯度。
在化妆品领域的应用
护肤品
α亚麻酸具有优异的保湿性能和抗氧化作用，可以作为护肤品的重要成分，用于开发面霜、乳液、精华液等护肤 品，改善肌肤状态。
彩妆产品
α亚麻酸提取分离技术可以用于生产彩妆产品，如唇膏、眼影等，增加产品的滋润度和持久性。
市场现状与未来前景
市场现状
目前，α亚麻酸提取分离技术已经在食品 、医药、化妆品等领域得到了广泛应用 ，市场规模不断扩大。
这些分离纯化技术各有特点，选择合适的方法取 决于具体需求和样品性质。在实际应用中，可根 据实际情况进行方法优化和改进，以提高分离纯 化效果。
α亚麻酸提取分离技术的应04Fra bibliotek用与前景
在食品工业中的应用
食品添加剂
α亚麻酸可以作为食品添加剂，增加食品的营养价值。例如， 在食用油、奶制品、面包等食品中添加α亚麻酸，提高产品的 健康效益。
量分析。
其他分离纯化技术
薄层色谱法：利用薄层板上的固定相与移动相之 间的相互作用力进行分离，适用于小规模分离和 纯化。
毛细管电泳法：在毛细管内通过电场驱动样品分 子迁移，实现分离和分析，具有高分离效率和低 样品消耗量。
气相色谱法：将α亚麻酸转化为挥发性衍生物后， 利用气相色谱法进行分离和分析，具有高分辨率 和高灵敏度。
针对α亚麻酸分离纯度的要求，未来 可研究开发高效、特异性的分离材料 ，如分子印迹聚合物、金属有机骨架 等，以提高分离效果和纯度。
a-亚麻酸的作用讲解
唤醒人们对a-亚麻酸的觉悟和渴望
★激素：激素是神经系统的指挥官，决定内分泌系统的 健康，α-亚麻酸是人体所有激素合成的物质基础，也 决定激素的代谢是否正常。 ★生物酶：α-亚麻酸是人体生物酶的物质基础，决定 人体代谢和消化吸收功能。 ★基因表达：人体健康的核心在于基因表达的正常，一 旦基因受损就会出现健康问题，α-亚麻酸是影响基因 表达的最重要的营养素之一。
唤醒人们对a-亚麻酸的觉悟和渴望
油吃错了！ 疾病丛生， 癌症多发！
唤醒人们对a-亚麻酸的觉悟和渴望
解决的办法 低等办法：不吃油，会营养不良 高等办法：补充ω-3 α-亚麻酸
α-亚麻酸不是治病的，但它能够造就健康。只要细胞健康了，人就健康，人健 康了，人就有自愈康复本能！
唤醒人们对a-亚麻酸的
防治五大系统疾病
1、血液循环系统疾病：如高血压、高血脂、冠心病、脑血栓、心肌梗塞、白血 病等。 2、消化系统疾病：便秘、腹泻、肠胃综合症、胃溃疡、胃癌、胆囊炎等。 3、免疫系统疾病：如红斑狼疮、牛皮鲜、过敏综合症、免疫缺失综合症等。 4、神经系统疾病：如失眠、神经官能症、帕金森综合症、神经性头疼、皮炎、 智力低下、老年痴呆症等。 5、内分泌系统疾病：如糖尿病、更年期综合症、肝胆类疾病综合症、痛风等
α-亚麻酸并非治疗疾病，而是造就健康。 是根本性的自愈康复疾病。
面临的国情——人们对α-亚麻酸的无知！ 我们的使命——唤醒 ——让人们觉悟 ——让觉悟变为渴望 我们的口号是：唤醒人们对α-亚麻酸的觉悟和渴望！ 成为中国最佳。
唤醒人们对a-亚麻酸的觉悟和渴望
α-亚麻酸与高血压（1.6亿） 血液浓度每增加1% α-亚麻酸可以降低5mmHg血压。
6
中国健康产业已经进入α-亚麻酸时代
人类生命健康所需要的八大类营养素，包括：水、氧、维生素、矿物质、蛋白质、碳水 化合物、纤维素均七大类已进入市场，唯独对健康至关重要的脂肪酸（α-亚麻酸）却刚 刚开始
亚麻油酸的作用及功效
防治五大系统疾病
1.血液循环系统疾病：如高血压、高血脂、冠心病、脑血 栓、心肌梗塞、白血病等 2.消化系统疾病：便秘、腹泻、肠胃综合症，胃溃疡、胃 癌、胆囊炎等； 3.免疫系统疾病：如红斑狼疮、牛皮癣、过敏综合症、免 疫缺失综合症等； 4.神经系统疾病：如失眠、神经官能症、帕金森综合症， 神经性头痛，皮炎、智力低下，老年痴呆等； 5.内分泌系统疾病：如糖尿病、更年期综合症、肝胆类疾 病综合症，痛风等。
α—亚麻酸作用
激素：激素是神经系统的指挥官，决定内分泌系统的 健康，α—亚麻酸是人体所有激素合成的物质基础也 是决定激素的代谢是否正常。
生物酶：α—亚麻酸是人体生物酶的物质基础，决定 人体代谢和消化吸收功能。
基因表达：人体健康的核心在于基因表达的正常，一 旦基因受损就会出现健康问题，α—亚麻酸是影响基 因表达的最重要营养素之一。
α—亚麻酸与高血压（1.6亿） 血液浓度每增加1%α—亚麻酸可以降低5mmhg
血压。 α—亚麻酸与血脂异常（1.6亿） 除三高（高血脂、高血粘、高胆固醇）服用
α—亚麻酸一年，可使动脉硬化减轻。
α—亚麻酸与糖尿病（治本之策）
α—亚麻酸是糖尿病治本之方，半年内可以修复受 损的胰岛素细胞。增强胰岛细胞分裂，促进胰岛 素分泌，还能解决糖尿病的关键问题——胰岛素 抵抗！
亚麻油酸
正确认识脂肪酸
正确认识脂肪酸
脂肪酸
是否
对健康的影响
现状
化学名称
俗称
饱和脂肪酸 非必需
单不饱和脂 非必需 肪酸
使血脂升高、动脉 摄入过量 丁酸硬脂酸 硬化
坏脂肪
既不升高血脂，也 基本不缺 油酸（Omega-9）中间分子 不降低血脂
双不饱和脂 必需 肪酸
三大营养素PPT课件
有天门冬氨酸、天门冬酰胺、 谷氨酸等。
3、条件必需氨基酸：在体 内由其他的氨基酸转化而来。
蛋白质的分类
2
（根据氨基酸的种类、数量、比例，以及对维持健康、促进生长发育的作用来 划分。）
1、完全蛋白质： 维持成人的健 康，并能促进 儿童生长发育
的蛋白质
2、半完全蛋白 质：可维持生 命，不能促进 生长发育的蛋
• 它是生长的物质基础，是酶的主要成分。
• 人体的20%是由蛋白质构成的。
• 蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就 没有生命。
• 蛋白质是人体氮的唯一来源（氮折算系数： 1gN=6.25g蛋白质）！
蛋白质目录
蛋白质 的基本 单位
蛋白质 的分类
蛋白质 的消化、
吸收
了解
蛋白质 的生理 功能
蛋白质 的主要 食物来
1、脂类是什么
脂类是脂肪和类脂的总称，溶于有机溶剂而不溶于 水。 正常人体内，按体重计算，脂类为14%-19%，肥 胖者达30%以上。
2、脂类的分类
2.1脂肪酸的分类
必需脂肪酸
α-亚麻酸：n-3系列，是DHA（促进智力、视力发育）、EPA（调节血脂）前体 亚油酸：n-6系列、花生四烯酸的前体
碳水化合物
双糖
蔗糖：甘蔗、甜菜中含量丰富，红、白、砂糖。 麦芽糖 ：谷类种子芽中较多，尤其是麦芽糖最多。 乳糖：只存在动物的乳汁中，甜味是蔗糖的六分之一。
多糖
淀粉：在谷类、豆类、硬果类及马铃薯、白薯、芋头、山药等块根类食物中。 糊精：是淀粉分解的中间产物。糯米中较多。 糖元：存在于动物体内的淀粉，有三分之一存在于肝脏，叫肝糖元。
褐色脂肪：不常见，婴幼儿皮肤下面会有一些褐色斑块，长大后会分解。
3、脂类的消化吸收
3、条件必需氨基酸：在体 内由其他的氨基酸转化而来。
蛋白质的分类
2
（根据氨基酸的种类、数量、比例，以及对维持健康、促进生长发育的作用来 划分。）
1、完全蛋白质： 维持成人的健 康，并能促进 儿童生长发育
的蛋白质
2、半完全蛋白 质：可维持生 命，不能促进 生长发育的蛋
• 它是生长的物质基础，是酶的主要成分。
• 人体的20%是由蛋白质构成的。
• 蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就 没有生命。
• 蛋白质是人体氮的唯一来源（氮折算系数： 1gN=6.25g蛋白质）！
蛋白质目录
蛋白质 的基本 单位
蛋白质 的分类
蛋白质 的消化、
吸收
了解
蛋白质 的生理 功能
蛋白质 的主要 食物来
1、脂类是什么
脂类是脂肪和类脂的总称，溶于有机溶剂而不溶于 水。 正常人体内，按体重计算，脂类为14%-19%，肥 胖者达30%以上。
2、脂类的分类
2.1脂肪酸的分类
必需脂肪酸
α-亚麻酸：n-3系列，是DHA（促进智力、视力发育）、EPA（调节血脂）前体 亚油酸：n-6系列、花生四烯酸的前体
碳水化合物
双糖
蔗糖：甘蔗、甜菜中含量丰富，红、白、砂糖。 麦芽糖 ：谷类种子芽中较多，尤其是麦芽糖最多。 乳糖：只存在动物的乳汁中，甜味是蔗糖的六分之一。
多糖
淀粉：在谷类、豆类、硬果类及马铃薯、白薯、芋头、山药等块根类食物中。 糊精：是淀粉分解的中间产物。糯米中较多。 糖元：存在于动物体内的淀粉，有三分之一存在于肝脏，叫肝糖元。
褐色脂肪：不常见，婴幼儿皮肤下面会有一些褐色斑块，长大后会分解。
3、脂类的消化吸收
亚麻酸
北大为教育部直属高校 国家“211工程” “985工程” 重点建设大学 中国顶尖学府 “九校联盟”
科研实力；国际学术排名榜中
北大高踞中国大陆之首。
北京大学共有5个学部 43个院系360个研究所 16个国家重点实验室 18个附属和教学医院 258个硕士专业 249个博士专业 33个博士后科研流动站 专任教师2926人 博士生导师1169人 博士生5088人 硕士生10031人
有58种以上的现代文明病与缺乏α-亚麻 酸相关。
注：今天很多现代文明病和亚油酸摄入 过量有密切关系，亚油酸摄入过量将增 加胆石形成危险；产生过多的凝血素而 促进血小板凝集，易产生血栓梗塞；促 进癌细胞产生、增殖和转移；降低免疫 功能；增强过敏因子活性，易过敏等。
全球专家一致公认，亚麻籽是α-亚麻酸含量最高的植 物！
F D A --美国食品药品监督管理 局对α-亚麻酸的13项保健功能的认证：
1、降血脂、降血压、防治心脑血管病 2、增强自身免疫力 3、预防糖尿病 4、防治癌症
5、减肥 6、防止脑中风和心肌梗塞 7、清除血中的有害物质和防治心脏病
8、 缓减更年期综合症 9、 强神健脑、增强注意力和记忆
力，调节情绪、保护视力
（ 婴儿奶粉必须添加）
DHA（二十二碳六烯酸）—俗称“脑黄金”。
DHA在人体大脑皮层和视网膜中含量极高。 在大脑脂肪构成中占总量的1/2。对大脑神经细 胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发 育起着极为重要作用，是大脑形成及智商开发 的必需物质。有补充大脑细胞营养、促进智力 发育、防止脑萎缩、缓解衰老、改善视力、增 强记忆力、防治健忘和老年性痴呆 等作用。（婴儿奶粉必须添加）
DPA (二十二碳五烯酸)“神经传导因子”
DPA在人类母乳中含量最高 ，它作用于 人的大脑神经，视神经和记忆组织，有助于婴 儿的生长发育。可提高信息在脑细胞之间的传 递速度，使人反应敏捷，形成信息传导的高速 通路，修复受损的脑细胞，预防脑痴呆和脑萎 缩。
脂肪类保健食品
能，尤其是信息传递、行为、学习与视力有 密切的关系，对孕发妇、乳母和婴幼儿、补 充DHA能促使大脑发育。但如果学龄儿童和 青少年平时学习成绩差。考试时想依靠DHA 使他聪明起来，获得优异成绩，这是不可能 的。
二、DHA和EPA保健功能(续)
3，多吃DHA。如每天90mg服用一周后， 会使儿童处于高度兴奋状态，午夜难以 成眠，白天昏昏沉沉，致使成绩比平时 还差。
第四节、脂肪类保健食品(续)
亚麻酸可以变成C20：5W3的二十碳 五烯酸（EPA），或变成C22：6W3的二 十二碳六烯酸（DHA） 。
γ－亚麻酸、花生四烯酸、EPA、 DHA这四种脂肪酸对人的生理生化作用 都非常重要，尤其是DHA和EPA。这四 种脂肪酸又可以称为条件性必需脂肪酸。
第四节、脂肪类保健食品 一、γ－亚麻酸
1，γ－亚麻酸是国内著名的营养保健食品三鸣 养生的功效成分。
2，它是前列腺素的前体，对防治糖尿病、高 脂血症、心脑血管有一定作用。
3，国外将它以9%的量添加到化妆品中，例如 洗发香波、定型液泽和白嫩很有好处。
二、DHA和EPA保健功能
1，可以防止动脉粥样硬化、心脑血管疾病。 2，DHA在脑组织中含量高，DHA与大脑的功
三、保健品
深海鱼油、药物“多烯康”都用来防 心脑血管疾病。
二、DHA和EPA保健功能(续)
3，多吃DHA。如每天90mg服用一周后， 会使儿童处于高度兴奋状态，午夜难以 成眠，白天昏昏沉沉，致使成绩比平时 还差。
第四节、脂肪类保健食品(续)
亚麻酸可以变成C20：5W3的二十碳 五烯酸（EPA），或变成C22：6W3的二 十二碳六烯酸（DHA） 。
γ－亚麻酸、花生四烯酸、EPA、 DHA这四种脂肪酸对人的生理生化作用 都非常重要，尤其是DHA和EPA。这四 种脂肪酸又可以称为条件性必需脂肪酸。
第四节、脂肪类保健食品 一、γ－亚麻酸
1，γ－亚麻酸是国内著名的营养保健食品三鸣 养生的功效成分。
2，它是前列腺素的前体，对防治糖尿病、高 脂血症、心脑血管有一定作用。
3，国外将它以9%的量添加到化妆品中，例如 洗发香波、定型液泽和白嫩很有好处。
二、DHA和EPA保健功能
1，可以防止动脉粥样硬化、心脑血管疾病。 2，DHA在脑组织中含量高，DHA与大脑的功
三、保健品
深海鱼油、药物“多烯康”都用来防 心脑血管疾病。
第九章亚麻-课件
第三，打麻下脚料和麻屑也有较高的利用价 值，加工后的短纤维即麻棉，可与毛、丝、 棉、化纤等生产混纺纱，也可纺纯麻纱； 麻屑是制造人造板材或高级纸张的优质原 料。
2、亚麻种子：亚麻种子含油量30%—45%，亚麻油富 含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，特别是富含人体 必须的a-亚麻酸和r-亚麻酸，其中a-亚麻酸占到亚麻 油脂肪酸的57%，比鱼油高2倍！能降低人体血压、 血清胆固醇、血液粘滞度，对癌症、心血管病、内脏 病、肾病、皮肤病、关节炎、肺病、免疫系统病等有 治疗效果。英国、法国等30多个国家已批准将亚麻 油作为营养添加剂或功能性食品成分使用。另外，亚 麻油干燥性强，是优良的干性油，被广泛用于油漆、 油墨、染料中，是人造丝、合成橡胶不可缺少的原料。 亚麻籽榨油后的饼粕含蛋白质23—33%，残存油分 在8.6%以上，是良好的家畜饲料。 （氰酸）
（3）快速生长期。枞形期过后，即进入快速 生长期，一般需20d左右。此时，植株顶端 弯曲下垂，生长迅速，每昼夜可生长35cm，株高增长的速度最大峰值出现在出 苗后的33-36d。干物质日积累量每公顷可 达420kg左右，干物质积累速度峰值出现 在出苗后的43-46d。此期结束时株高可达 成熟时的70%。茎中大量形成纤维，生长 锥分化成结实器官，既决定纤维的产量和 品质，也关系到种子产量。
9.2.1 亚麻的生长发育过程
亚麻一生可分为5个生育时期。在黑龙江从种子出苗 到成熟需要70-80d。
（1）苗期。播种后7-9d即可出苗。苗期一般15d 左右。
（2）枞形期。幼苗出土约15d后进入枞形期，一般 在20d左右，但往往因土壤水分不足而拖长。此 时地上部生长缓慢，每昼夜伸长仅0.1-0.4cm。 但根系长度可达25-30cm。此期，幼苗有3-6对 真叶，叶片密集，聚生在植株顶端，呈小丛树状， 故称枞形期。
2、亚麻种子：亚麻种子含油量30%—45%，亚麻油富 含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，特别是富含人体 必须的a-亚麻酸和r-亚麻酸，其中a-亚麻酸占到亚麻 油脂肪酸的57%，比鱼油高2倍！能降低人体血压、 血清胆固醇、血液粘滞度，对癌症、心血管病、内脏 病、肾病、皮肤病、关节炎、肺病、免疫系统病等有 治疗效果。英国、法国等30多个国家已批准将亚麻 油作为营养添加剂或功能性食品成分使用。另外，亚 麻油干燥性强，是优良的干性油，被广泛用于油漆、 油墨、染料中，是人造丝、合成橡胶不可缺少的原料。 亚麻籽榨油后的饼粕含蛋白质23—33%，残存油分 在8.6%以上，是良好的家畜饲料。 （氰酸）
（3）快速生长期。枞形期过后，即进入快速 生长期，一般需20d左右。此时，植株顶端 弯曲下垂，生长迅速，每昼夜可生长35cm，株高增长的速度最大峰值出现在出 苗后的33-36d。干物质日积累量每公顷可 达420kg左右，干物质积累速度峰值出现 在出苗后的43-46d。此期结束时株高可达 成熟时的70%。茎中大量形成纤维，生长 锥分化成结实器官，既决定纤维的产量和 品质，也关系到种子产量。
9.2.1 亚麻的生长发育过程
亚麻一生可分为5个生育时期。在黑龙江从种子出苗 到成熟需要70-80d。
（1）苗期。播种后7-9d即可出苗。苗期一般15d 左右。
（2）枞形期。幼苗出土约15d后进入枞形期，一般 在20d左右，但往往因土壤水分不足而拖长。此 时地上部生长缓慢，每昼夜伸长仅0.1-0.4cm。 但根系长度可达25-30cm。此期，幼苗有3-6对 真叶，叶片密集，聚生在植株顶端，呈小丛树状， 故称枞形期。
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人体服用α-亚麻酸在人体吸收、 代谢后先产生前列腺素PG 。通过前列 腺素PG在体内再产生EPA、DHA、 DPA 。 EPA、DHA、 DPA都属于Ω-3系列不饱 和脂肪酸。所以α- 亚麻酸是Ω-3系
列不饱和脂肪酸的母体。
EPA（二十碳五烯酸）—被誉为“血管清道夫”
EPA能提高高密度脂蛋白(好胆固醇)的含量，降低 低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，并能降低甘油三 酯的分子量，通过肝脏、胃、肠排出体外。具有清洗 血管和扩张血管、降低血粘稠度、防治高血脂症、增 加红细胞可朔性、提高血小板聚膜流动性、维护血管 的畅通性、减少动脉硬化及心脑血管疾病的发病率。 医学研究证明： EPA具有抗炎、抗心律失常，有降血 脂、降血压、防止血栓形成的作用。
国家杰出青年科学 基金获得者123人 全国第一 国家973项目 首席科学家24人 长江学者119人 全国第一
北大名人
陈独秀
蔡元培
胡适
北大名人
李大钊
矛盾
马寅初
李克强总理
北大科研成果
人工合成牛胰岛素 北大参与完成 世界上直径最小的单壁碳纳米管 在北大产生 中国第一台百万次电子数字计算机 在北大设计 锑、铕、铈原子量的国际标准在北大测定
F D A --美国食品药品监督管理 局对α-亚麻酸的13项保健功能的认证：
1、降血脂、降血压、防治心脑血管病 2、增强自身免疫力 3、预防糖尿病 4、防治癌症
5、减肥 6、防止脑中风和心肌梗塞 7、清除血中的有害物质和防治心脏病
8、 缓减更年期综合症 9、 强神健脑、增强注意力和记忆
力，调节情绪、保护视力
对人体健康影响 不突出，既不明 显升血脂，也不 明显降血脂
一定条件下具有 有降脂降压作用 ，但过量将引起 多种慢性病
降脂降压，调节肌 体免疫功能，使人 体自然康复，改善 多种现代疾病
以美国为例的典型的西方膳食中，亚油酸与 α-亚麻酸的比例高至20：1，
人体亚油酸和亚麻酸健康比例为4：1
如：日本人为3.3︰1，爱斯基摩人为0.33︰1。
（ 婴儿奶粉必须添加）
DHA（二十二碳六烯酸）—俗称“脑黄金”。
DHA在人体大脑皮层和视网膜中含量极高。 在大脑脂肪构成中占总量的1/2。对大脑神经细 胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发 育起着极为重要作用，是大脑形成及智商开发 的必需物质。有补充大脑细胞营养、促进智力 发育、防止脑萎缩、缓解衰老、改善视力、增 强记忆力、防治健忘和老年性痴呆 等作用。（婴儿奶粉必须添加）
鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的状况，
1993年世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织 （FAO）联合发文：
《关于推广日粮中补充α-亚麻酸的建议》，要求
各成员国在孕产妇、儿童、运动员、老年人等人 群膳食中必须添加α-亚麻酸。
如；美、日、英、法、德等国专门立法规定：在婴 儿奶粉等指定食品中必须添加α-亚麻酸，方可销 售！
12% 84%-86% 23%-30% 50%-68% 70%-80% 45%-55%
53% 4%-7% 56%-60% 22%-28% 5%-10% 5%-15%
25% 0-1% 0-1%
0 0 0
23.1%
15.2%
大于60%
对人体 产生的 一些影
响
可能引起高血 脂、高血压、 肥胖等多种现 代疾病
中国梦 健康梦
北大a-亚麻酸托起健康中国梦
北京大学创办于1898年 中国第一所国立大学 中国近代唯一 以最高学府身份创立的学校
第一家国家最高 教育行政机关行使教育部职能 北大传承着中国数千年来国家最高学府学统
在中国近现代史上，北大始终与国家民族的命运紧 密相连，深刻的影响了中国百年来的历史进程
全球专家一致公认，亚麻籽是α-亚麻酸含量最高的植 物！
中国内蒙古是全球最优质的亚麻种植地区之一，可种植 面积全球最大。
亚麻籽
《本草纲目》载： “亚麻，补五内、 填髓脑、益气力、 去肥浓、节酸咸、 长肌肉、润燥祛 风；治皮肤瘙痒、 麻风、眩晕和便 秘”。
亚麻茎高60-80CM， 根却可以扎到 地下120-165CM， 这样的根系使亚麻 更好的吸收 和利用营养。
国家星火计划项目推广 要求全民必须补充亚麻酸 其最高提纯技术是由北大研发 科研成果获得国内国际发明专利 为中国现代58种疾病的防御 做出了巨大贡献 为中国人平均寿命延长 树立了新的里程碑
提取专利号 NoZL00106024.4
国际专利号
CO7C57/12
我国居民亚油酸和α-亚麻酸的 比例25-35︰1。 所以我国的现代文明病 发种以上的现代文明病与缺乏α-亚麻 酸相关。
注：今天很多现代文明病和亚油酸摄入 过量有密切关系，亚油酸摄入过量将增 加胆石形成危险；产生过多的凝血素而 促进血小板凝集，易产生血栓梗塞；促 进癌细胞产生、增殖和转移；降低免疫 功能；增强过敏因子活性，易过敏等。
北大为教育部直属高校 国家“211工程” “985工程” 重点建设大学 中国顶尖学府 “九校联盟”
科研实力；国际学术排名榜中
北大高踞中国大陆之首。
北京大学共有5个学部 43个院系360个研究所 16个国家重点实验室 18个附属和教学医院 258个硕士专业 249个博士专业 33个博士后科研流动站 专任教师2926人 博士生导师1169人 博士生5088人 硕士生10031人
中国梦 健康梦
北大a-亚麻酸托起健康中国梦
我们该如何科学吃油？？？
品名
巴麻油 橄榄油 玉米油 花生油 菜籽油 猪油 燕园 亚麻酸
饱和脂肪酸
10% 9%-11% 10%-13% 17%-18% 5%-10% 30%-40%
10%
单不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸
（油酸、芥酸） ω-6（亚油酸） ω-3（α-亚麻酸）
10、辅助治疗多发性硬化症 11、辅助治疗类风湿性关节炎 12、用于皮肤癣和湿疹 13、保护肝脏，治疗便秘、腹泻和
胃肠综合症
北京大学校办企业燕园科玛已形成从a-亚麻酸
有机原料种植、技术研发、市场运营、资本 运营的完整产业链。肩负了联合国及中国政 府赋予的提高中国人a-亚麻酸摄入水平的光 荣使命。