餐饮老板看过来,万达广场餐饮招商内幕在这

来自万达商管公司招商中心的经验总结：从项目分析、客户拓展、配对、制作经营方案、面谈、谈判、意向书、合同、进场，直到最终开业，每一项都详细介绍了阶段性目标、工作描述和实操经验。

先看看万达商业的15条铁律中有关餐饮的几条：1、中国的购物中心不是买出来的，是吃出来的。

2、商业动线是购物中心——万达广场的生命线。

步行街的步行长度最好控制在400米之内。

万达广场室内步行街的合理长度确定在280米——400米，层数3-4层，面积4万平方米左右（以10万平方米万达广场为例）。

3、考察万达活动中，邀请的客户首批应以餐饮与主力店商家为主，第二批以服装品牌类为主，第三批以生活精品体验类商家为主。

人数以20人为宜，商家占比80%-85%，其中当地重点商家比例需达到80%。

4、三层商铺一般整层布置餐饮业态，要求单铺面积大，多分隔为20-30个300-600平方米的空间。

600平方米是消防部门控制室内步行街单铺面积的最大值，每个餐饮铺后部应设计专用的垃圾通道。

一.项目分析阶段性目标：深知项目立地条件、产品特点等工作描述：深入了解项目①项目立地条件分析（区域位置价值）②项目产品条件分析（结构、硬件设施、软件配套等）③项目商业类型分析（ShoppingMall，社区商业，商务配套等）④集团对商业的期望⑤项目商业定位，分析适合的业态、确定目标商户⑥租赁条件——商务条款，如：租金、租期、装修期、交房标准⑦分析成交指数（商户需求度、分析客户的心理价位、市场客观竞争情况等）经验总结：1、知己知彼方可不败；2、熟知自身特点，将增强客户对业务人员的信任和对项目的信心；3、深入了解自身特点，有利于我方确定招商方向；4、良好的定位规划描述，将提升客户对项目的投资成本。

二.客户拓展阶段性目标：收集相关客户信息，为筛选目标客户做准备工作描述：深入与客户摸底①通过不同渠道收集客户②填写客户登记表③了解客户开店条件及开店计划、经验总结：1、电话沟通基本情况，如果客户有意向，最好能够面谈项目情况及招商现状；2、特别的客户要特别对待。

12 个必须知道的转让费大坑
●1 首选不是每一个店铺都有转让费，毛坯，出租，
的都没有
●2转让费是什么:
●租户在店铺租期内征得房东同意将房屋转租，把
和房东之间的剩会租赁期限连同租户的装修，设备，经营的项目一并转给下一个租户，店下一个租户收取超过应收房租的费用! ~转让费
●3市场上转让费少则3，5 千，多则上百万，纯属
市场行为，没有
●法律约束!
●4 如果供需不平衡转让费就产生了，条件越好的店
转让费就越言
●6 转让费是交给上个租户的，不是给房东的!
●7原合同里有承租权转让才能转让，没有就不能转
让，问清楚
●8必须经得房东同意才能转让，切忌私下里和上一
个租户直接交接，否则房东随时可以收房子!
●9 租赁剩余期限越长越好!
●10 提前搞清楚转让费里包含了什么，有时候会把
剩余租金打包到转让费里!
11 装饰老化，设备陈旧的店不选，拆除费贵12 装修
风格不匹配，再好都是贵。

万达广场招商运营管理方案1. 引言随着城市发展和经济的繁荣，商业地产项目的招商运营管理变得越来越重要。

作为一个拥有大量商业地产项目的知名地产开发商，万达集团需要制定一套科学合理的招商运营管理方案，以实现最大化的利润和效益。

本文将详细介绍万达广场的招商运营管理方案。

2. 招商策略2.1 目标定位万达广场定位为高档商业综合体，旨在为目标消费者提供高品质的购物、娱乐和生活体验。

目标消费者主要包括中产阶级和高端消费人群。

在招商过程中，我们将重点吸引精品零售、高端品牌和知名餐饮企业入驻。

2.2 招商渠道万达广场将采取多种渠道进行招商，包括线上线下渠道。

•线上渠道：通过万达集团的官方网站、社交媒体平台等，发布招商信息和项目优势，吸引潜在商户。

•线下渠道：与商业地产中介机构合作，参加行业展览会、招商会等，积极寻找合适的商户。

3. 招商流程3.1 市场调研与分析在开始招商之前，我们将进行市场调研和分析，了解目标消费人群的需求和消费习惯。

我们将深入研究所在城市的商业地产市场，评估潜在竞争对手和市场容量，为我们的招商决策提供依据。

3.2 招商策划与定位在招商策划过程中，我们将结合市场调研结果，确定合适的商业定位和招商策略。

根据目标定位，我们将制定相应的商业模式、租金政策和招商政策，以吸引符合定位的商户入驻。

3.3 招商推广和宣传招商宣传是吸引商户入驻的重要环节。

我们将通过各种宣传手段，如广告、媒体报道等，展示万达广场的优势和吸引力。

同时，我们也将利用线上渠道，积极推广招商信息，吸引更多潜在商户的关注和参与。

3.4 商户评估与选择在收到商户的申请后，我们将进行初步评估，包括商户的品牌声誉、财务状况、业绩等。

符合条件的商户将进入下一轮的评估，包括商户的经营能力和商业计划。

最终，我们将选择最符合我们定位和要求的商户入驻。

4. 招商政策4.1 租金政策万达广场将根据商户的定位和业态，制定不同的租金政策。

我们将采取弹性租金策略，根据商户的经营状况和市场变化，适时调整租金。

餐饮招商技巧和流程
在当今社会，招商已经成为一种重要的商业手段，也是餐饮企业的重要环节。

因此，合理的招商流程和技巧非常重要，可以有效提高企业的经营水平。

本文将探讨如何有效地实施餐饮招商，以及在招商过程中应注意的一些问题。

首先，餐饮招商的目标应明确。

要招商餐饮企业，必须明确招商目标，如经营内容、盈利能力等，同时应考虑到餐饮企业的发展情况，以及该地区的国民消费格局。

其次，餐饮招商的流程需要确定。

一般来说，餐饮招商的流程有以下几个步骤：确定招商目标、收集信息、筛选合适的餐饮企业，进行招商谈判，签定招商协议，落实招商协定，加强招商管理。

此外，餐饮招商时需注意的技巧也非常重要。

首先，要熟悉招商目标，精心准备，做好招商工作。

其次，要掌握谈判技巧，以适应招商环境，更好地推进谈判。

再次，要明确双方利益，处理彼此之间的分歧，拓展双方的共赢。

最后，要坚定信心，采取积极的态度，实现双方的良性发展。

综上，餐饮招商的关键在于明确招商目标、精心策划、掌握交谈技巧、明确双方利益，从而实现良性发展和互惠互利。

此外，企业在实施招商时，还要充分考虑该地区国民消费格局，充分利用社会资源，积极发展，以实现最佳招商效果。

餐饮招商的过程相当复杂，它的成功与否直接关系到企业的经营水平。

因此，企业应加强招商管理，结合实际，视情况而定，在实施
招商过程中，及时调整招商政策，以确保餐饮企业的长期可持续发展。

有很多人都选了餐饮行业的商机，但是大多数商户都上当受骗了，究其原因,原来他们自己在加盟餐饮品牌后,都遇到了骗局！那么这些都是什么样的骗局呢?下文内容将详细揭露:在整个餐饮加盟行业中,究竟隐藏着哪些骗局类型?一、仿餐产品品牌及网红品牌的骗局1、经常会遇到有人问：我有10万，我想加盟某类餐饮产品，有没有靠谱的餐饮品牌帮我参谋下？对于这些人来说,如果不擦亮眼睛，就会一步一步地掉进公司隐藏的骗局之中!2、有很多餐饮公司都是连经验基础都没有。

这不妨碍他们招商户。

有的甚至打着网红相关品牌的形式做宣传,这其实就是公司前期的发展需要的骗局策略,好为自己之后转做其他产品做好资金上的铺垫!有的还会请某些网红明星代言,或者是故意宣传网红明星代言,实际上根本没有请网红明星代言!3、现在市面公司的上各种餐饮产品,因为没有核心技术以及服务策略,并且容易模仿其他的品牌，等到一年后没落了。

之后紧接着又出现了其他的模仿品牌。

4、山寨品牌之中,这是公司惯用的伎俩。

如果你看到某品牌的名字、logo，模仿的产品品牌，包括任何餐品都有可能,会以这种形式来诱导大家上当受骗,让人第一眼误认为就是某你所熟悉的某个品牌，那就要多多小心了！5、现在告诉大家一个筛选餐饮品牌的办法，很多公司往往给餐品起名的时候就会利用成语的字眼，热点事件的字眼,热门电影词语的字眼等。

他们这么做,其实只是为了引人注目的。

6、有些餐饮公司还恶意模仿其他公司的产品,实际上这是经不过时间的考验!到头来商户还是逃不过倒闭的命运！对于食客来说,餐饮公司的餐品要保证口味新鲜而又具特色，有特色的餐品才有卖点，才能吸引的食客的光顾。

加盟店和直营店的口味差太多，食客也渐渐不愿光顾。

因此要考察同一家公司旗下的多家门店,试吃其口味。

门店运营方面要多比衡量下！如果你保持清醒冷静的头脑，在跟餐饮公司沟通中认真分析谈的是什么，就可以识别是否是骗局。

如果从头到尾都的谈话是围绕费用展开，那十有八九就是事先策划的骗局!二、收取少量的加盟费，低价的背后往往是陷阱!1、美好身后总隐藏着骗局,少收加盟费实则是卖物料和设备市面上很多烧烤类、砂锅类、涮锅类、汉堡类等品牌通常对你说免加盟费，或者只要很低的加盟费吸引你，实则高价卖给你物料。

餐饮加盟签约注意事项餐饮加盟陷阱以及创业常见骗局更多品牌资讯尽在餐饮加盟>>如何寻找餐饮加盟好项目？创业者该选择一个怎样的餐饮加盟好项目呢？投资额大的好，还是小的好？免费餐饮加盟的好不好？直营店多的项目好，还是餐饮加盟店多的项目好？有人做过调查，在美、日等国，采用连锁餐饮加盟店经营模式的商店比单独经营的商店存活率高得多。

于是，有很多中国创业者简单认为，只要是连锁餐饮加盟的项目就是餐饮加盟好项目。

然而事实是这样吗？仅从投资额大小、餐饮加盟店数量多少等表面情况很难判断一个餐饮加盟项目是不是餐饮加盟好项目。

实际上，创业者还是应该从项目的盈利模式和餐饮加盟连锁体系这两个方面来考察。

首先，对有意向的餐饮加盟好项目，最好先暗中考察一番。

到该项目的餐饮加盟连锁店去消费，估算每天的营业额，分析客户群、消费时段等等；看考察结果是否和餐饮加盟总部介绍的内容相符，以此判断对方的诚实态度。

不要和不诚信的盟主合作。

其次，对外来餐饮加盟项目要谨慎评价。

国外的餐饮加盟品牌虽然在国外较成功，但如果刚进入中国，可能会有一段"水土不服"时期，所以你应对此类项目慎重考虑，在较大风险和较大机遇中慎重权衡，慎重行事。

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签约十大注意事项第一，应要求餐饮加盟总部出示服务标章注册证。

因为所谓餐饮加盟，就是总部将品牌授权给餐饮加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给餐饮加盟店。

也就是说，总部必须先取得中央标准局，所颁发的服务标章注册证才行。

前一阵子即发生某中式餐饮连锁体系的纠纷案，新旧二个体系闹进公平交易委员会，后来败诉的一方被迫更改品牌名称，连带使已经餐饮加盟该体系的餐饮加盟店也被迫改名，真是何其无辜啊！所以餐饮加盟者在餐饮加盟前，务必要先确认总部的确拥有此一品牌，才能放心地餐饮加盟。

餐饮创业者，请警惕这些快招公司的套路中国人对于吃的研究，可谓是有几千年的历史，同时，餐饮的创业，都是前赴后继，一波一波的源源不断，因为准入门槛低、高频消费等等原因成为了大家热衷于餐饮创业的理由。

对于大多有点钱但缺乏经验的餐饮创业小白而言，加盟成了他们进入餐饮市场的首选。

有人因此赚到了第一桶金，也有人血本无归甚至倾家荡产。

曾何时起，眼花缭乱的品牌加盟行业没那么干净了，到处是骗局，到处是套路，到处是坑，以至于暴富与破产，从选择品牌的那一刻已经注定了。

我有一个朋友，她他说她他加盟一个品牌，前前后后被坑了40多万，以下是他的自述；当初我想做炸鸡品牌的店，就在百度上搜索“正*鸡排”，打通了一个网上推送的正*鸡排的招商电话，对方接了电话后，就和我说有个牌子和正*鸡排同一个老板，叫“炸鸡很*狂”，对方称这个品牌就是在正*鸡排上改良的。

他们的广告极其诱惑：“0风险加盟”、“5个月回本“、”总部提供强有力支持“、”稳赚不赔！”，他们会告诉你这样的加盟政策，只需缴纳低价的加盟费用即可，还有一大堆的国家优惠政策及现在活动期间的优惠等。

招商员工加了我的微信以后，拼命的说这个品牌哪里好，和正新鸡排就是哥哥和弟弟的关系，并且“炸鸡很*狂”就是国家扶持的一个项目。

业务员说加盟这个品牌，可以凭借农村户口或者大专文凭给一个基金捐500块后减免加盟费5000元，并且如果去南京公司考察，加盟成功后补贴2000元来回路费。

他们极力邀请我去公司考察。

考虑了几天就想先去看看，当时到公司考察的时候，带我们参观模拟店后，到一个包厢里，告诉我，加盟该品牌创业店25800元，普通店35800元，豪华旗舰店45800元（三个加盟店已经减去了补贴5000元），我选择了标准店。

接下来，他帮我开始算投资的金额，加盟费35800元，房租26000元，装修20000元，电器20000元，进货20000元，大概弄下来12万左右。

加盟之后有个开店老师以及门店督导拉我们到一个群里，让我们花钱买设备，我们也不是傻子，上网查了一下，设备的价格高出市场两倍以上，例如门牌，收音机，不买就没办法开店，因为他们说合同规定不可以去外面买，不然就是违约。

【餐饮(cān yǐn)加盟优选坛老徐】餐饮加盟餐饮加盟网留神(liú shén)餐饮(cān yǐn)加盟六大陷阱!餐饮加盟必看对于经济状况一般的创业者，加盟(jiā ménɡ)连锁餐饮品牌是较为常见的选择。

但市面上各式各样的加盟信息，看得人眼花缭乱，得好好把把脉，看看那家才是正派经营的优质企业，千万不要选到虚有其表的空心大骗局。

1吹嘘(chuīxū)夸大连锁店数许多连锁企业为了招募加盟店，往往会在店数上灌水，宣称自己的加盟店高达多少家，但家数是否真的有如宣称的那么多，外界往往不得而知，如欲印证，最好的方式是请总部提供一份所有加盟店的名单，加盟者可据此名单，实际去走访其加盟店，与加盟店主聊聊目前的经营现况如何，那么可获得更真实的答案。

2权利金一次收齐由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部会在签约时，要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求加盟者将五年的权利金，一次开齐五张支票缴交总部。

后来曾有这样的案例发生，某一体系的加盟者开店二年，因为生意不佳而关门大吉，但是却早在签约时，已开齐五年权利金的支票缴交给总部了。

3自愿加盟式的毛利保证能够实施毛利保证制度的连锁企业，根本上都是规模比拟大，而且总部能够精准了解加盟店的营收及销货金额，像便利商店一律强制打发票，建立起POS系统，每家加盟店卖了那些商品，毛利有多少都一清二楚。

能够建立这样的机制，总部才有能力做毛利保证制度。

但现实中绝大多数的连锁企业，都实行自愿加盟，总部对加盟店的控管力相对较弱，加盟店每天做多少营业额，总部通常都无法精准掌握，所以，一旦有自愿加盟的总部宣称有毛利保证时，加盟者可得好好睁大眼睛，以免掉入陷阱了。

4连锁企业没有注册效劳商标加盟者为确保自身权益，在签约时应要求总部出示效劳商标证书，因为所谓加盟，就是总部将品牌授权给加盟店使用。

换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给加盟店。

万达招商四大“绝招”不知大家是否注意到一个现象,万达广场有一个特点，就是全国开业的和即将开业的，都有一到两家餐饮主力业态、面积至少数千平米，餐饮业态的比重越来越突出; 就连室内步行街也同样如此，如果规划为三层，一二层部分规划为餐饮,而第三层全部是餐饮，可能还会更多。

万达的室内步行街仅占项目的8分之1,但租金的贡献率却占到总租金收益的1/3!可见步行街业态的定位、招商与业态组合等均很成功,值得我们好好研究与学习。

万达的定位与业态组合本次我们暂不讨论，我们姑且来总结一下他的招商“绝招”有哪几招：绝招之一：品牌企业优先招招商有两种，一种是品牌企业，比如超市包括沃尔玛、家乐福、百盛等，电器包括苏宁、国美等，这些企业都是大家在生活中耳闻目睹，十分熟悉的。

另一种则是名气差的小企业。

从招商看，品牌企业给的租金不如小企业给的多，但由于小企业风险比较大，租金交付也比较差，经营得好还可以，如果经营不好，就关店了，会引起麻烦。

因而，万达在招商中有一条重要的原则，就是多关注品牌企业，多招品牌企业，不招新成立的企业。

绝招之二：营业店铺，以主带次就是将相当一部分面积拿出来招主力店，比如一个十万平米的购物中心，要拿5万平米出来安排主力店。

所谓主力店，就是超市、百货、家电、影院、溜冰场等等占地面积至少几千平米的店。

曾有一个购物中心，开业时非常火，把整个高速公路堵塞了好几个小时，造成很多国际航班误点，因为这条高速公路是到机场的，路全堵死了。

但是一、两年以后，这个购物中心惨淡经营，几乎关掉。

分析研究这个购物中心之所以不成功，很重要的因素就是没有主力店，全部都是中小店铺，两、三百平米一个。

中小店铺虽然交付的租金较高，但存在着抗风险能力太差的缺点。

中小店铺有一个共同的特点，就是“可以同甘，不能共苦”。

这种店铺好的时候没有问题，商家挖空心思想进来，甚至是行贿也要进来。

但是在培育期，或者培育期后出一点问题，这种店铺就不行，容易出现关门走人的现象，影响购物中心的整体氛围。

特色餐饮加盟有坑作者：淮纯菊来源：《新金融观察》2017年第17期逐个击破在民以食为天的餐饮行业里，赚钱的方法除了经营好餐馆、不断地开发好吃的菜品，还有一种更快、更“省心”的方法———用好连锁加盟。

“公司通过不断地开放加盟业务、收加盟费的方式来敛财，行内还有一种叫法是品牌孵化。

”一餐饮行内人对新金融观察记者透露道。

他们利用总部效应，采用合法的连锁加盟方式做公开的“项目”，并以此敛财。

不少小投资人在加盟了这样的餐饮品牌后，大多都“一夜回到解放前了。

”该行内人说。

故事听起来有些夸张。

一个团队，约上百人。

他们通常会先炒热某个品类，然后在“一夜之间”使这个品类成为某个城市的热点，甚至出现排队就餐的火爆场面。

从而在这个城市里顺利引进更多的加盟商进场，等一定数量的加盟商进场后，这个团队便会快速脱手。

通常，从开始运作到成功脱手，不会超过半年，像黄焖鸡、某某大鱿鱼就是这样的品类。

另外，这样的团队，有的甚至没有组建公司。

“一帮老乡，茶余饭后就把这事儿定了，讨论结束后，各司其职。

”更夸张的是利润，“一个项目赚一两千万很正常。

”上述行内人说。

“做得好的团队，一年的纯利轻松上亿。

”另一知情者对新金融观察记者说。

只是，他们都不愿透露上述团队的具体情况，“一定程度上，也说不清楚。

做这行的人口风及严，公司名称、微信内容，绝不外露，只听他们说非常赚钱。

”有意思的是，他们中的部分人还会去上专业的餐饮培训课，“要不怎么能抓时机、抓品类抓得那么好？”知情者调侃道。

即便是有些单兵作战的，其套路也不是一般的深。

天津的餐饮圈子里有个“传说”。

一经营烧烤、涮锅的餐厅，从开门营业到关店仅8个月的时间，店面一直亏损。

可神奇的是，就在这8个月的时间里，该店老板竟然成功发展了6家加盟店。

待“总店”关门后，略感不对路的投资者们才开始“深究”———原来，前述经营者在开餐厅前，经营了多年的酒店厨房用品，开餐厅、放加盟，除了收取加盟商的加盟费之外，主要为了出售厨具、餐具。

餐饮招商话术知识餐饮招商作为一门特殊的招商方式，严格来说属于营销的子领域。

餐饮招商主要是指一些餐饮连锁品牌或者独立餐饮店为了扩大市场、实现利润最大化等目的，向加盟商进行商业投资的活动。

而在招商过程中，招商方的话术能力和技巧就显得尤为重要。

那么餐饮招商话术知识有哪些呢？首先，餐饮招商的话术宗旨是要以项目统筹为基础，充分考虑到加盟商的需求，依据客户的个性和情感特点进行话术可操作性调整，使得企业品牌能够成功走向市场，并在市场上取得更好的发展。

因此，餐饮招商人员应该掌握以下几个关键要素：1. 结合餐饮行业的特点，寻找合作机会。

企业的招商经理或者招商顾问应该懂得如何把握市场机遇，特别是在“新常态”下，招商人员应该尤为注意市场变化，挖掘对应的机遇。

2. 选择目标客户群体并进行潜在客户开发。

在进行餐饮招商时，企业要找到那些对餐饮业有强烈兴趣的人，因此招商人员在招商过程中应该大力开展客户关系管理，从而更好的与潜在的加盟商取得关系。

3. 通过良好的演讲技巧，使得潜在客户更容易接受招商事宜。

在招商过程中，招商人员需要克服潜在加盟商的种种担忧和疑虑，而这些担忧和疑虑都需要在商务谈判中解决，并通过专业的演讲技巧进行有力而自然的表述，从而使潜在客户更加容易接受餐饮招商事宜。

4. 通过有效的沟通技能，建立合作信任关系。

招商人员应该建立良好的沟通渠道和平等的合作关系，让加盟商感到自己与合作方是对等而互惠的关系，建立互信和互动。

5. 通过启迪慎重的调查，解决潜在客户的疑虑。

在进行餐饮招商时，企业需要在初步筛选客户后，进行克服阻力、促进合作关系的调查和洽谈，从而使得企业在走向市场的转变和扩展过程中更加安全、更加稳妥。

总之，餐饮招商话术知识是招商人员必须要掌握的技巧，同时也是餐饮企业走向市场的关键要素之一。

要想在餐饮招商中营建好的形象和品牌，就必须要理解并掌握开展餐饮招商的相关知识和技巧，同时也要注重积极探索市场并引导和推动市场的发展。

餐饮招商话术技巧
以下是 8 条餐饮招商话术技巧：
1. 要强调独特卖点呀！比如说：“咱这个餐饮项目，那可是像火锅一样吸引人，独一无二的口味，谁能不喜欢呢？就好比成都的串串香，谁人不知谁人不晓呀，你不心动吗？”
2. 得给人家画张大饼呀！像这样：“加入我们，未来的前景那简直不可限量，就像星巴克在中国的发展，从一家店到遍布全国，你不想成为其中的一份子吗？”
3. 突出优势很重要啊！例如：“我们的品牌优势，那可是杠杠的，不像那些普通小店，咱这就像是餐饮界的航母，难道你不想登上这大船一起远航吗？”
4. 讲成功案例最有说服力！可以说：“你看看之前加入的那些人，现在都赚得盆满钵满，就像当初肯德基刚进入中国，第一批加盟商不都发了吗，你还在等什么？”
5. 让对方感受到你的热情呀！“哎呀呀，这个项目真的太棒啦！就如同夏日里的一杯冰可乐，让人爽到爆，你怎么可能不感兴趣呢？”
6. 用数字说话才有分量！像这样：“咱这回报率，高达百分之多少多少，这可不是开玩笑的，就像每年的双十一销售额一样惊人，你还担心赚不到钱吗？”
7. 给对方制造紧迫感！例如：“名额有限哦，你不赶紧抓住机会，就像限量版的商品一样，一下子就没了，到时候后悔都来不及呀！”
8. 要真诚打动对方呀！“相信我，这个项目真的会改变你的人生，就像一束光突然照进你的生活，你真的不想抓住这个机会吗？”
我的观点结论就是：掌握这些技巧，让你的餐饮招商更顺利，更容易吸引到别人！。

承包食堂被套路案例一、案例背景在当今社会，饮食行业一直是一个巨大的市场，随着人们对生活质量的要求不断提高，食堂承包业务也愈发重要。

由于食堂管理比较复杂，监管不够严格，承包食堂被套路的案例时有发生。

本文将以一起承包食堂被套路的案例为例，探讨管理不善引发的风险。

二、案例描述某大型企业A在公司内设立了一家自办食堂，由于食堂运营管理繁琐，公司决定采取承包管理的方式。

通过公开招标，最终选定了一家餐饮公司B承包运营食堂。

在一开始，餐饮公司B对食堂的管理运营表现出了不错的态势，饭菜口味新鲜，服务态度也很好，得到了员工的一致好评。

随着时间的推移，餐饮公司B开始出现一些问题。

首先是食材配送方面出现了一些问题，有员工发现食材的质量逐渐下降，部分菜品已经无法接受；其次是食堂的价格逐渐提高，不符合员工的消费预期；最后是食堂清洁卫生明显下降，餐具、炊具卫生问题频发。

员工们对食堂的不满情绪逐渐高涨，甚至开始选择外出就餐，导致食堂收入大幅下滑。

在企业A的内部调查中，发现餐饮公司B存在着管理不善、服务质量下降及价格不合理等问题。

公司A决定终止与餐饮公司B的合作，对食堂进行重新的承包管理。

三、案例分析1.管理不善导致员工不满餐饮公司B在初期对食堂的管理运营表现不错，得到了员工的一致好评。

但随着时间的推移，管理不善的问题逐渐暴露。

管理不善导致食材质量下降、价格不合理、卫生问题频发等，最终严重影响了员工的用餐体验，导致员工的不满情绪逐渐积聚。

2.监管不力导致风险事件频发在这起案例中，餐饮公司B因为管理不善，风险事件频发，而企业A对其的监管力度显然不够。

食堂承包业务作为员工的日常生活所必需的一部分，需要公司的严格监管，以确保员工的生活质量。

3.缺乏有效的食堂承包管理规范在食堂承包管理上，缺乏明确的管理标准和规范。

在承包食堂的过程中，企业A应该在合同中明确规定食堂承包方对食材质量、价格、服务质量、卫生等方面的具体要求和标准，以确保食堂的正常运营和服务质量。

揭秘餐饮招租10大骗术，餐饮老板千万别中招！餐饮有三大要命的因素：一是选址，二是筹建，三是用人。

这三大因素无论哪一个踩了坑，都可能让你“开门死”，其中又以选址最为致命。

餐饮选址，很多所谓的行家或者专家都会给这样那样的建议，而当地房产的招商部也会这样那样的忽悠，往往让人防不胜防。

餐饮项目或门店经营失败理由千千种，但有一个最为要命，因为这个原因能让你开门就死，堪称“抹脖子”神功，秒杀自己，而且绝无生还的可能。

这就是选址失败。

从位置来说，地产骗术分为：商场地产骗术、街铺地产骗术两大类；从双方博弈来说，地产骗术分为：地产骗餐饮、餐饮骗地产、地产餐饮联手骗。

餐饮选址的10大地产骗术地产一般骗术有几种：一、无中生有，傍大款地产：麦当劳、肯德基、必胜客……啥啥的都进来了，你自己看吧。

事实：有可能只是意向聊过，或者只是来看过，更或者连来都没来过，知道你傍大牌，挖坑等你来跳。

二、合伙作局，地产餐饮联合骗地产：麦当劳、肯德基、必胜客……都在装修了，你还不信？事实：很多地产为了招商高效，都会给一些餐饮龙头品牌一个低得离谱的价格，比如同个楼层同个位置，均价10元/平/天，麦肯就是5元/平/天，你来就20元/平/天，拿你的银子去填大品牌的亏空。

更有有甚者，听过地产朋友说过，在三线城市的一个地产项目，XXX大品牌免租5年，开发商拿着xxx的施工图免费装修，这个大品牌拎包入住营业，你们敢比吗？三、指鹿为马，骗你没商量地产：把一个大品牌旁边的位置以一个偏低的价格给你。

事实：这个大品牌后期会以某个原因调换位置的，到时候，有可能你的边上全是屌丝品牌。

四、偷梁换柱，谁知葫芦买什么药地产：以后这个位置就是主入口，人流全从这里走，动线多棒。

事实：滚梯安上了，你知道它是往上转还是往下转，一个正反转，你就从上风上水跑到下风下水去了，就算就是上转，但商场会定期调整动线的，也有可能大门规划改变呢。

五、铁砂馅饼，吃了崩坏牙地产：出来一个地方，赶紧的，我压不了多久。

餐饮加盟四大陷阱一、外行巧设骗局，愿者上钩天津某经营烧烤涮一体的餐厅，2001年10月底开业，2002年6月中旬关门歇业，一共只经营了8个月。

该餐厅从开业到歇业，经营一直亏损，却居然发展了6家加盟店。

这是怎么回事呢？原来，该餐厅老板经营酒店厨房用品多年，在餐厅开办之初就设计好了一个骗局：以超前而充满文化氛围的店面设计强化其企业文化、以低价格无利润的菜品网罗人气、以大规模虚假广告吸引投资者。

他们认为发展一家加盟店除了收取一定的加盟费外，还可以顺利地将厨具、餐具以高价卖给对方，以达到设陷敛财之目的。

二、餐厅更名成加盟中心，原班人马借加盟之机疯狂敛财某著名餐厅加盟中心的人员几乎就是原餐厅的原班人马，且一人身兼数职。

该餐厅发展了近十家特许加盟店，但却只有管理自己店的经验，毫无管理加盟店的经验。

由于没有专人负责加盟店的工作，后续支持无法跟上，导致加盟商怨气冲天，总部同加盟商关系对立。

这种现象在全国连锁加盟经营的餐饮企业中并不少见。

三、盟主超高速发展，人力支持匮乏，管理失控由于一些连锁加盟的餐饮企业在管理上还处于摸索阶段，根本没有形成完善有效的管理体制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商独自承担。

何况目前多数开展加盟经营的企业，既没有自己的培训基地，也没有自己的人才库。

不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员，都是临时招来后短短地培训几天便匆忙外派。

当加盟店遇到强有力的竞争时，母体企业往往无法拿出切实可行的应对策略，有的甚至要求加盟店自行解决。

四、盟主内部纷争，加盟者苦不堪言由于一些连锁加盟的餐饮企业在资本结构中存在问题，在企业资本迅速扩张过程中因利益分配、权利争夺等因素造成矛盾激化，从而导致企业高层从原企业分离另立山头，以致部分加盟者易主或自由经营，从而失去加盟支持。

万达招商模式和理念2007年开成都万达广场的产品模式他们自己归纳了以下三个特点：第一个特点他们内部叫做“四菜一汤”，“四菜”指他们会盖四栋楼，里面引进的都是主力店，“一汤”是其中里面贯穿的步行街。

大家知道在英文中主力店的本来含义是指起的船锚的作用，所以他们认为这四栋主力店的楼在万达广场中确实也起了锚的作用，就是给这个广场吸引人气，稳定广场，保证广场的安全性，就是保证有足够的人流进来，这是四个楼的作用；步行街是为万达广场能够带来特色、带来租金收益的作用，这是一个大家需要注意的，这是主力店和小商铺各自的功能不同。

第二，大家要注意百货楼的位置，一般情况下必须有两个主干道加的地方放百货楼，娱乐楼是放在规划路或者相对比较偏的路上，因为从实际过程中发现万达广场最初开业的时候，最初火起来的主力店不是百货，而是两个业态，一个是超市，第二就是娱乐。

整个万达广场最初火起来的业态就是他们的三个娱乐业态，电影院、KTV和室内游乐中心，这三个业态也是他们万达广场娱乐楼标准的组合，但它有极强的目的性。

第二它自己吸引大量的人流，对展示面，对交通，对这种明显的可达性要求不是特别高，所以一般会把娱乐楼放在相对比较偏的地方，而综合楼会放百货楼的隔壁，这是从规划设计角度来讲。

他们万达广场将步行街称之为灵魂的纽带，步行街把几个街串连起来的时候，会把小商铺放在步行街里面，还有要让人流从这个楼到那个楼的时候必须经过他们的步行街，这也是美国购物的基本原则，就是从主力店到主力店的路上会经过步行街，他们不是有这个定律才这样设计的，而是实践过程中做这样的搭配，条条大道通罗马，只要做的对，道理都是一样的，他们称之为“四菜一汤”。

3第二他们万达广场的产品特点他们个人把它总结为“两个70%”，刚才他们说的万达现在在19个城市开业了，还要在近三年做30个左右的购物中心，从最北到哈尔滨，最南到南宁，从一线城市一直做到三线城市，最近他们在芜湖都要做万达广场，大家会有疑问，万达广场有没有全面的普适性，大家知道中国地域差异和欧洲的国家差异是差不多的，他们目前在20个城市里开的都比较成功，个人总结一个他们自他们定位是快速复制的产品，是一个工业化的产品，工业化的产品两点要求，第一必须标准化，第二快速复制，但快速复制和标准化又有个前提：“你不能太特色”，就是不能每个万达广场都不一样，比如说大悦城、万象城都不一样，如果北京做一个大悦城、深圳做一个万象城肯定是不行的，他们的定位很准确，就做终端的购物中心，标准的购物中心，要求每个万达广场里70%的商家适合从哈尔滨到南宁70%的消费人群，所以提出两个70%的概念，在招商和业态组合中必须保证里面70%的商家到哪一个城市都能够受这70%人口的欢迎，这样才能保证快速复制。