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休闲食品商标类目简述：第五类（保健食品、功能食品、中药药材、婴儿食品等）药用和兽医用制剂；医用卫生制剂，医用或兽医用营养食品和物质，婴儿食品；人用和动物用膳食补充剂；膏药，绷敷材料，填塞牙孔用料，牙科用蜡；消毒剂；消灭有害动物制剂；杀真菌剂，除莠剂。
第二十九类（即食肉、干果、蜜饯、果冻、蛋、奶、黄油等）肉，鱼，家禽及野味，肉汁，腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻，果酱，蜜饯，蛋，奶和奶制品，食用油和油脂第三十类（大部分食品、咖啡、茶）咖啡，茶，可可和咖啡代用品；米；食用淀粉和西米；面粉和谷类制品；面包、糕点和甜食；食用冰；糖，蜂蜜，糖浆；鲜酵母，发酵粉；食盐；芥末；醋，沙司（调味品）；辛香料；冰第三十一类（新鲜水果）谷物和不属别类的农业、园艺、林业产品；活动物；新鲜水果和蔬菜；种子；草木和花卉；动物饲料；麦芽第三十二类（大部分饮料）啤酒，矿泉水和汽水以及其他不含酒精的饮料；水果饮料及果汁；糖浆及其他制饮料用的制剂第三十三类含酒精的饮料（啤酒除外）具体类目：第五类药用和兽医用制剂；医用卫生制剂，医用或兽医用营养食品和物质，婴儿食品；人用和动物用膳食补充剂；膏药，绷敷材料，填塞牙孔用料，牙科用蜡；消毒剂；消灭有害动物制剂；杀真菌剂，除莠剂0502婴儿食品婴儿含乳面粉050145，婴儿食品050298※婴儿奶粉C050028第二十九类肉，鱼，家禽及野味，肉汁，腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻，果酱，蜜饯，蛋，奶和奶制品，食用油和油脂2901肉，非活的家禽，野味，肉汁血肠290013，牛肉清汤290014，肉汤290014，牛肉清汤汤料290015，猪肉食品290018，牛肉清汤浓缩汁290023，肉汤浓缩汁290023，油炸丸子290036，肉2980046，肉冻290049，猎物（非活）290050，火腿290063，浓肉汁290068，熏肉290076，食用动物骨髓290081，肝酱290088，香肠290097，盐腌肉290098，牛肚290112，家禽（非活）290114，肝290124，腌腊肉290137，猪肉290142，捣碎的香肠290153人食用蚕蛹290151食用燕窝290143※风肠C290002，板鸭C290003，肉片C290004，肉干C290005，肉脯C290006，冻田鸡腿C290007，肉松C290008，肉糜C290009，蜂蛹C2900102902非活水产品（一）食用水生植物提取物290002（二）鯷鱼290006，鱼子酱290016，甲壳动物（非活）290037，小龙虾（非活）290040，鱼片290041，鱼（非活）290047，鲱鱼290055，龙虾（非活）290057，牡蛎（非活）290061，食用鱼胶290062，多剌龙虾（非活）290075，贝壳类动物（非活）290082，贻贝（非活）290083，沙丁鱼290106，鲑鱼290107，金枪鱼290109，蛤（非活）290132，明虾（非活）290135，腌制鱼290136，虾（非活）290138，人食用鱼粉290145，盐腌鱼290149，海参（非活）290150，鱼慕斯290167，加工过的鱼籽290170※鱼翅C290011，鱼肚C290012，鱼肉干C290013，鱼松C290014，鱿鱼C290015，海米C290016，虾松C290017，海蛰皮C290018，海胆黄C290019，干贝C290020，蛤蜊干C290021，蚬子干C290022，海螺干C290023，蛏干C290024，虾酱C2900252904腌渍、干制水果及制品（一）腌制水果290017，脱水椰子290021，冷冻水果290025，葡萄干290027，水果蜜饯290035，糖渍水果290035，椰枣290038，炖熟的水果290043，果肉290045，水果肉290045，腌橄榄290090，果皮290115，水果皮290115，碎杏仁290117，水果片290131，浸酒的水果290133，食用花粉290134，以水果为主的零食小吃290160油炸土豆片290019，土豆煎饼290148，土豆片290154，低脂土豆片290176花生酱290007，果酱290024，柑桔酱290079，苹果酱290155，越橘果酱（蜜饯）290156，芝麻酱290157，糊状山梨豆（鹰嘴豆酱）290158 ※桂花C290028，青丝C290029，红丝C290030，糖玫瑰C290031，柿饼C290032，百合干C290033，柑饼C290034干桂元C290035，陈皮梅C290036，话梅C290037，干荔枝C290038，山楂片C290039，桂花姜C290040，莲子C290041，干枣C290042，以果蔬为主的零食小吃C2900932905腌制、干制蔬菜德式泡菜290020，汤290026，腌小黄瓜290028，腌制蔬菜290029，熟蔬菜290030，干蔬菜290031，姜酱290051，食用腌黄豆290052，蔬菜汤剂290066，蔬菜汤料290066，烹饪用蔬菜汁290067，腌扁豆290077，腌制的洋葱290089，酸辣泡菜290094，泡菜290095，腌制豌豆290096，制汤剂290099，番茄泥290101，烹调用番茄汁290110，腌制块菌290113，腌制蘑菇290120，腌豆290123，烤紫菜290159，朝鲜泡菜290162，阿吉瓦（腌辣椒）290165，蔬菜慕斯290169，食用预制芦荟290172，腌制蒜290173，，番茄酱290184※酸姜C290043，咸菜C290044，五味姜C290045，榨菜C290046，五香萝卜C290047，脱水菜C290048，速冻方便菜肴C290049，冬菜C290050，萝卜干C290051，白菜干C290052，干菜笋C290053，大头菜C290054，黑菜C290055，百合菜C290056，酱菜C290057，腐乳C290058，速冻菜C290059，紫菜C290060，海菜C290061，海带C290062，海带粉C290063，笋干C290064，黄花菜C290065，食用干花C2900922906蛋品蛋清290012，蛋黄290064，蛋*290086，蛋粉290087，食用蜗牛蛋290139 ※咸蛋C290066，皮蛋（松花蛋）C290067，鹌鹑蛋C2900682907奶及乳制品（一）豆奶（牛奶替代品）290163（二）黄油290008，，黄油乳脂290011，奶油（奶制品）290033，奶酪290034，牛奶290039，小牛皱胃中的凝乳（制干酪用）290042，酸奶290065，克非尔奶酒（奶饮料）290070，乳酒（牛奶饮料）290071，马或骆驼乳酒（奶饮料）290071，牛奶饮料（以牛奶为主的）290072，乳清290073，牛奶制品290074，人造黄油290078，掼奶油290141，搅打过的奶油290141，凝乳290161，奶昔2900164，无酒精蛋奶酒290168，白朊牛奶290174，蛋白质牛奶290174，烹饪用牛奶发酵剂290178※奶茶（以奶为主）C290069，可可牛奶（以奶为主）C290070，奶粉C290095，牛奶酱C2900972908食用油脂食用油脂290005，可可脂290009，椰子油脂290010，食用菜籽油290022，食用菜油290022，食用油290032，制食用脂肪用脂肪物290053，涂面包片用脂肪混合物290054，玉米油290058，食用棕榈果仁油290059，芝麻油290060，食用棕榈油290084，食用橄榄油290091，食用骨油290092，猪油290103，食用板油290108，食用葵花籽油290111，椰子脂290121，椰子油290122，烹饪用亚麻籽油290175，烹饪用卵磷脂290177※类可可脂C2900722909色拉蔬菜色拉290102，水果色拉2901042910食用果胶明胶290003，果冻290044，食用果冻290048，烹饪用果胶290093，烹饪用藻酸盐290116※水晶冻C290073，琼脂（食用）C290074，口香糖胶基C2900752911加工过的坚果精制坚果仁290085，加工过的花生290118，加工过的葵花籽290166，加工过的种子290171※加工过的瓜子C290076，加工过的松子C290077，加工过的香榧C290078，加工过的榛子C290079，加工过的开心果C290080，糖炒栗子C290081，开花豆C290082，五香豆C290083，熟制豆C290084，熟芝麻C290085，以果蔬为主的零食小吃C2900932912菌类干制品※冬菇C290086，木耳C290087，发菜C290088，干食用菌C290089913食物蛋白，豆腐制品烹饪用蛋白290001，豆腐290140※豆腐制品C290090，腐竹C290091第三十类咖啡，茶，可可和咖啡代用品；米；食用淀粉和西米；面粉和谷类制品；面包、糕点和甜食；食用冰；糖，蜂蜜，糖浆；鲜酵母，发酵粉；食盐；芥末；醋，沙司（调味品）；辛香料；冰3001咖啡，咖啡代用品，可可咖啡调味香料（调味品）300010，可可300024，可可制品300025，咖啡300026，未烘过的咖啡300027，作咖啡代用品的植物制剂300028，菊苣（咖啡代用品）300036,加奶可可可饮料300083，加奶咖啡饮料300084，含牛奶的巧克力饮料300085，咖啡饮料300149，可可饮料300150，巧克力饮料300151，人造咖啡300152，巧克力慕斯酱300204※麦乳精C300001，乐口福C300002，巧克力酱C3001373002茶、茶饮料（一）茶300037（二）冰茶300186，茶饮料3001873003糖天然增甜剂300053，糖300069，烹饪用葡萄糖300077※白糖C300004，红糖C300005，冰糖C300006，方糖C3000073004糖果，南糖，糖装饰圣诞树用糖果300008，圣诞树装饰用糖果300008，薄荷糖300019，甜食（糖果）300020，牛奶硬块糖（糖果）300032，、口香糖300035，巧克力300038，蛋白杏仁糖果300039，甜食300042，软糖（糖果）300067，糖*300069，麦芽糖300094，糖果锭剂300107，果仁糖300116，甘草糖300118，杏仁糖300138，花生糖果300139，甘草茎糖（糖果）300147，糖果300153，果冻（糖果）300176，果胶（软糖）300176※南糖C300008，米花糖C300009，黑麻片C300010，糖粘C300011，酥糖C300012，糖松子C300013，糖核桃C300014，皮糖C300015，人参糖C300016，羊羹C300017，鱼皮花生C300018，麦丽素C300019，琥珀花生C300020，奶片（糖果）C300021，怪味豆C3000223005蜂蜜，蜂王浆等营养食品食品用糖蜜300095，黄色糖浆300096，蜂蜜300098，蜂胶300166，蜂王浆300168※花粉健身膏C300023，龟苓膏C300024，乳鸽精C300025，冰糖燕窝C300026，虫草鸡精C300027，秋梨膏C300028，苓贝梨膏C300029，燕窝梨膏C300030，桂圆膏C300031，荔枝膏C300032，枇杷膏C3000333006面包，糕点杏仁糊300004，未发酵面包300013，面包干300015，饼干300016，麦芽饼干300017，曲奇饼干300018，，华夫饼干300022，果子面包300023，蛋糕300029，甜食300042，即食玉米片300043，薄烤饼300047，姜饼300055，谷粉制食品300064，小蛋糕（糕点）300068，蛋糕糊300072，做蛋糕用面团300072，蛋白杏仁饼（糕点）300089，面包300093，馅饼（点心）300104，三明治300106，糕点300108，小黄油饼干300109，圆面包300110，小圆面包300110，布丁300115，果馅饼300129，燕麦食品300144，燕麦片300145，燕麦粥300146，薄脆饼干300174，蛋奶冻300175，由碎谷、干果和坚果制的早餐食品300177，米糕300178，（墨西哥）玉米面饼（面包）300185，面包屑300189，塔博勒色拉（一种由碾碎的干小麦、韭菜、西红柿、薄荷和欧芹制成的黎巴嫩色拉）300190，哈发糕300191，乳蛋饼300192，以谷物为主的零食小吃300195，以米为主的零食小吃300196，糕点用糖霜（糖衣）300203，甜点慕斯（甜食）300205，奶酪汉堡包（三明治）300208，人食用小麦胚芽300213，高蛋白谷物条300214※汉堡包C300039，麻花C300040，油茶粉C300041，茶汤面C300042，芝麻糊C300043，碗豆黄C300044，蜂糕C300045，热狗C300046，月饼C300132，米粉糊C3001333007方便食品谷粉制食品300064，披萨饼300112，（意大利式）方形饺300117，肉馅饼300133，法式肉派300134，粗麦蒸糕300163，寿司300170，春卷300183，（墨西哥）炸玉米卷300184※炒饭C300048，粥C300049，年糕C300050，粽子C300051，元宵C300052，煎饼C300053，八宝饭C300054，豆沙C300055，醪糟C300056，火烧C300057，大饼C300058，馒头C300059，花卷C300060，豆包C300061，盒饭C300062，方便米饭C300063，肉泡馍C300064，泡粑C300065，叶儿粑C300066，椰茸C300067，莲茸C300068，芝麻茸C300069，饺子C300070，包子C300071，速冻玉米C300138，油酥面团3002223008米，面粉（包括五谷杂粮）谷类制品300034，面粉*300057，谷粉*300057，豆类粗粉300058，玉米粉300059，玉米面300059，大麦粗粉300061，面粉300063，蛋糕粉300071，糕点用粉300071，人食用的去壳谷物300080，玉米（磨过的）300091，玉米（烘过的）300092，去壳大麦300100，碾碎的大麦300105，米300119，西米300121，粗面粉300124，粗燕麦粉300142，去壳燕麦300143，除壳燕麦300143，薄片（谷类产品）300161，玉米片（碾碎的玉米粒）300197，玉米粗粉300198，人食用亚麻籽300212，人食用小麦胚芽300213※汤元粉C300072，生糯粉C300073，米粉（粉状）C3001343009面条及米面制品谷粉制食用面团300003，（意式）面食300003，谷粉制食品300064，通心粉300090，面粉制品300099，面条300103，意式宽面条300103，意大利面条300126，意式细面条300132，食用麦芽膏300164，人食用麦芽300165，面条为主的预制食品300202※挂面C300074，方便面C300075，方便粉丝C300075，玉米浆C300076，春卷皮C300077，米粉C3000783010谷物膨化食品玉米花300044，以谷物为主的零食小吃300195，以米为主的零食小吃300196※大米花C300079，虾味条C300080，锅巴C300081，米果C3000823011豆粉，食用面筋豆粉300062※豆浆C300085，豆浆精C300086，豆汁C300087，食用面筋C3001393012食用淀粉及其制品烹饪食品增稠剂300050，谷粉制食品300064，食用淀粉300065，香肠粘合料300088，土豆粉*300114，木薯粉300127，木薯粉*300128※百合粉C300088，魔芋粉C300089，栗粉C300090，菱角粉C300091，茯苓粉C300092，蕨粉C300093，粉丝（条）C300094，藕粉C300095，地瓜粉C300096，马铃薯粉C300097，龙虾片C300098，南瓜粉C3000993013食用冰，冰制品冰淇淋300046，冰淇淋（可食用冰）凝结剂300074，冰淇淋凝结剂300074，食用冰凝结剂300074，天然或人造冰300075，小吃用冰300076，果汁刨冰300125，食用冰300136，制食用冰用粉300137，冰淇淋粉300137，冻酸奶（冰冻甜点）300181※冰棍C300100，冰糕C300101，冰砖C3001023014食盐食品防腐盐300014，食物防腐盐300014，食盐300049，烹饪用盐300049，芹菜盐3001233015酱油，醋醋300081，啤酒醋3000148，酱油300179※酱油防腐粉C300103，醋精C3001043016芥末，味精，沙司，酱等调味品海藻（调味品）300002，茴香子300006，八角大茴香300007，非医用浸液300009，调味料300012，肉桂（调味品）300030，腌制刺山柑花蕾（调味品）300031，咖喱粉（调味品）300033，丁香（调味品）300040，调味品300041，姜黄*300051，香辛料300054，多香果（香料）300056，芥末粉300060，除香精油外的蛋糕用调味品300070，姜（调味品）300073，番茄酱（调味品）300082，芥末300101，肉豆蔻300102，辣椒（调味品）300111，胡椒300113，藏红花（佐料）300120，调味酱汁300122，除香精油外的调味品300140，除香精油外的饮料用调味品300141，酱菜（调味品）300162，佐料（调味品）300167，海水（烹饪用）300169，番茄酱300171，蛋黄酱300172，（印度式）酸辣酱（调味品）300182，色拉用调味品300188，调味肉汁300193，豆酱（调味品）300194，腌制香草（调料）300201，水果酱汁（调味料）300206，腌泡汁300207，香蒜酱（调味料）300209，火腿糖汁300210※涮羊肉调料C300105，豆豉C300106，香糟C300107，虾油C300108，糟油C300109，蚝油C300110，鱼露C300111鲜虾露C300112，鸡精（调味品）C300113，鱼沙司C300114，虾味汁C300115，桂皮C300116，果子油C300117，辣椒油C300118，花椒粉C300119，鱼味粉C300120，五香粉C300121，海味粉C300122，食用烟熏多味料C300123，蒜汁C300124，味精C300125，调味酱C300126，豉油C300127第三十一类谷物和不属别类的农业、园艺、林业产品；活动物；新鲜水果和蔬菜；种子；草木和花卉；动物饲料；麦芽3104活动物活动物310006，贝壳类动物（活的）310041，孵化蛋（已受精）310045，鱼子310089，鱼卵310089，蚕种310090，活鱼310103，蚕310119，活家禽310123，小龙虾（活的）310133，甲壳动物310134，龙虾（活的）310135，贻贝（活）310136，牡蛎（活的）310137，多刺龙虾（活的）310140，海参（活的）310145※蚕蛹（活的）C310002，虾（活的）C3100233105未加工的水果及干果（一）新鲜柑橘310002，坚果（水果）310004，新鲜浆果310013，甘蔗310021，新鲜栗子310027，新鲜柠檬310032，椰子壳310033，椰子310034，干椰肉310040，新鲜水果310062，桧树果310064，可乐果310074，榛子310087，新鲜橄榄310093，新鲜桔310094，松树球果310105，新鲜葡萄310115，杏仁（水果）310125，新鲜花生310126※鲜枣C310003，西瓜C310004，甜瓜C310005，香蕉C310006，苹果C310007，石榴C310008，枇杷C310009，芒果C310010，樱桃C310011，荔枝C310012，菠萝C310013，柚子C310014，杨梅C310015，猕猴桃C310016，桃C310017，梨C310018，杏C310019（二）※新鲜槟榔C310023106新鲜蔬菜新鲜甜菜310015，槐豆310022，洋槐豆310022，新鲜蘑菇310024，菊苣根310029，新鲜菊苣310030，新鲜黄瓜310037，新鲜蔬菜310042，新鲜南瓜310043，鲜豆310054，新鲜莴苣310075，新鲜扁豆310076，洋葱（新鲜蔬菜）310092，新鲜韭葱310108，新鲜豌豆310109，新鲜土豆310110，食用植物根310114，新鲜块菌310121，新鲜菠菜310149 ※鲜食用菌C310020，食用鲜花C310021，青蒜C310025，食用芦荟C310026，食用仙人掌C3100273108可食用海藻，动物饲料人或动物食用海藻3100033109麦芽酿酒麦芽310084第三十二类啤酒，矿泉水和汽水以及其他不含酒精的饮料；水果饮料及果汁；糖浆及其他制饮料用的制剂3201啤酒啤酒320002，姜汁啤酒320003，麦芽啤酒320004，制啤酒用麦芽汁320005制啤酒用蛇麻子汁320021，麦芽汁（发酵后成啤酒）320025，以啤酒为主的鸡尾酒3200523202不含酒精饮料无酒精果汁320001，姜汁汽水320003，无酒精果汁饮料320006，,乳清饮料320007，果汁320010，水（饮料）320012，锂盐矿水320014，矿泉水（饮料）320015，起泡水320017，餐用矿泉水320018，葡萄汁320019，柠檬水320020，蔬菜汁（饮料）320022，未发酵的葡萄汁320026，苏打水320028，果汁冰水（饮料）320029，番茄汁（饮料）320030，无酒精饮料320031，杏仁乳（饮料）320032，汽水320035，菝葜（无酒精饮料）320041，无酒精的开胃酒320042，无酒精鸡尾酒320043，无酒精果茶320044，等渗饮料320045，花生乳（无酒精饮料）320046，无酒精苹果酒320047，格瓦斯（无酒精饮料）320048，以蜂蜜为主的无酒精饮料320049，果昔320050，无酒精芦荟饮料320051※可乐C320002，酸梅汤C320003，绿豆饮料C320004，乳酸饮料（果制品、非奶）C320007，奶茶（非奶为主）C320008，果子粉C320009，果子晶C320010，蒸馏水（饮料）C320011，饮用蒸馏水C320012，纯净水（饮料）C320013，耐酸饮料C320014，植物饮料C320015，豆类饮料C320016，姜汁饮料C320017，乌梅浓汁（不含酒精）C320018第三十三类含酒精的饮料（啤酒除外）3301含酒精的饮料（啤酒除外）薄荷酒330001，果酒（含酒精）330002，苦味酒330003，茴芹酒（利口酒）330004，茴香酒（利口酒）330005，开胃酒*330006，亚力酒330007，蒸馏饮料330008，苹果酒330009，鸡尾酒*330010，柑香酒330011，蒸煮提取物（利口酒和烈酒）330012，葡萄酒330013，杜松子酒330014，利口酒330015，蜂蜜酒330016，樱桃酒330017，烈酒（饮料）330018，白兰地330019，酸酒（低等葡萄酒）330020，梨酒330021，清酒（日本米酒）330022，威士忌330023，酒精饮料原汁330024，酒精饮料浓缩汁330025，酒精饮料（啤酒除外）330026，含水果酒精饮料330031，米酒330032，郎姆酒330033，伏特加酒330034，预先混合的酒精饮料（以啤酒为主的除外）330035，白酒330037，※汽酒C330001，清酒C330002，青稞酒C330003，黄酒C330004，料酒C330005，食用酒精C330006，烧酒C330007。
休闲食品分类
随着我国经济水平不断提高，休闲食品市场需求呈持续性增长的势头，食品品种正在逐渐的多样化。
回顾休闲食品的发展史，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。
手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃
谷物膨化类：炒米花，爆玉米花，年糕干等；
油炸果仁类：花生，杏仁，蚕豆瓣，黄豆，桃仁等；
油炸薯类：甜薯片，慈姑片，土豆片等；
油炸谷物类：油枣，龙虾片等；
非油炸果仁类：瓜子，鱼片，糖花生，椒盐小核桃，松仁；
糖食类：中式糖果，蜜饯，果脯，栗羊羹，山楂片；
肉禽鱼类：肉松，肉枣，肉脯，肉干，鱼片干，虾干，干贝，鱿鱼干，肫肝等；
干制果蔬类：果类中的芒果，苹果，香蕉，葡萄，杏仁。
美食饮品类目解释
美食饮品类目通常指的是一系列与食品和饮料相关的商品分类。
在不同的电商平台或零售环境中，这个类目可能包括各种不同的子类别，以满足消费者的多样化需求。
以下是一些常见的美食饮品类目及其解释。
1.食品：这个类别包括各种预包装和散装食品，如零食、谷物、糖果、果脯、肉类、海鲜、乳制品、蛋类、豆制品、冷冻食品等。
2.饮料：这个类别包括各种液体饮品，如瓶装水、果汁、茶饮料、咖啡、碳酸饮料、运动饮料、能量饮料、酒精饮料等。
3.休闲食品：这个类别通常指的是那些作为零食或休闲时食用的食品，如薯片、坚果、果干、巧克力、饼干、膨化食品等。
4.冲调饮品：这个类别包括那些需要用水或其他液体冲泡的饮品，如速溶咖啡、茶包、冲泡饮料粉、固体饮料等。
5.茗茶：这个类别专门指代各种茶叶，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等。
6.零食礼包：这个类别通常指的是组合包装的零食，适合作为礼物或分享。
7.方便食品：这个类别包括那些易于准备和食用的食品，
如方便面、即食餐盒、速冻食品等。
8.健康食品：这个类别包括那些被认为对健康有益的食品，如有机食品、低糖食品、低脂食品、富含纤维的食品等。
9.精美糕点：这个类别通常指的是那些制作精美、口感细腻的糕点，如蛋糕、饼干、马卡龙等。
10.肉类制品：这个类别包括各种加工肉类，如香肠、火腿、培根、肉丸等。
11.海鲜制品：这个类别包括各种加工海鲜，如鱼丸、虾饺、海鲜酱等。
美食饮品类目是消费者日常生活中非常重要的部分，涵盖了从基本食材到预制食品的广泛产品，满足了不同人群的口味和需求。
一、食品，酒水,生鲜，特产1、饮料冲乳纯牛奶，碳酸饮料，果蔬汁，功能饮料，饮用水，含乳饮料，酸奶，风味奶，成人奶粉，麦片，蜂蜜，芝麻糊，奶茶，豆奶粉，速溶咖啡，植物蛋白饮料，茶叶，冲饮谷物，茶饮料等2、进口食品进口牛奶，进口休闲零食，进口饼干糕点，进口粮油，进口厨房调料，进口方便速食，进口饮料等3、生鲜食品水果，肉类，蛋类，禽类，速食，鲜花，蔬菜，牛排，海鲜，水产等4、中外名酒白酒，啤酒，黄酒，米酒，养生酒，预调酒，葡萄酒，果酒，洋酒，收藏酒等5、休闲食品月饼，坚果，糖果，口香糖，糕点，点心，卤味小食，肉松，肉脯，巧克力，海味即食，果冻布丁，饼干，膨化食6、粮油调味食用油，大米，杂粮，南北干货，大枣，厨房调料，方便速食，面粉等7、营养保健:维生素，矿物质，减肥瘦身，免疫，美容养颜，调节三高，补肾强身，蜂制品，参类，/阿胶制品，枸杞，三七，冬虫夏草，鹿茸，燕窝，灵芝类，石斛，枫斗传统滋补等8中华特色馆特色大米，杂粮,美酒，黑木耳,枸杞,茗茶,生鲜,咸鸭蛋，土鸡蛋,零食，坚果,罐头等二、个护化妆，纸品清洁，宠物1、面部护肤护肤套装，眼部护理，颈部护理，面膜，爽肤水，乳液面霜，精华眼霜，海外防晒隔离，进口护肤，进口水乳套装，面部清洁洗面奶等2、口腔护理牙刷，口腔套装，漱口水，口喷，儿童牙膏等3、洗发护发护发素，洗护套装，洗发水，造型，无硅油，去屑染发等4、身体护理沐浴露，润体乳，护手霜，足部护理，瘦身纤体，洗手液, 手部护理，防蚊露，花露水，脱毛膏等5、彩妆香氛眉笔，口红，卸妆美妆工具，香水，精油，气垫,BB面部底妆，润唇膏等6、女性护理日用夜用组合套装，私处洗液，护垫卫生巾等7、清洁洗护洗衣液，消毒液，衣物洗护等8生活用纸卷纸，湿纸巾，手帕纸，厨房用纸，平板纸，抽纸等9、宠物生活宠物零食，出行装备，宠物保健，宠物日用，宠物玩具，宠物美容，洗护，宠物主食等。
膨化食品科普文章-概述说明以及解释1.引言1.1 概述膨化食品是指通过特定工艺使食品在高温或高压下迅速膨胀而制成的一类食品。
这种食品具有轻脆、口感好、易于消化和吸收等特点，在市场上备受欢迎。
膨化食品的制作过程主要包括原料选择、预处理、膨化、调味和包装等环节。
在制作膨化食品时，首先选取适合膨化的原料，如谷物、坚果、豆类等。
然后对原料进行预处理，包括清洗、蒸煮、浸泡等，以使其更易于膨化。
接下来，将预处理后的原料放入膨化机中，在高温或高压下快速膨胀。
膨化过程中，原料内部的水分迅速蒸发，形成孔隙结构，使食品体积膨大。
最后，经过调味，添加调味料，以增加食品的口感和风味。
最后，将膨化食品进行包装，便于销售和食用。
膨化食品的种类繁多，常见的有膨化谷物食品、膨化豆类食品、膨化坚果类食品等。
这些食品不仅可以满足人们对美食的追求，还能提供丰富的营养。
膨化食品在市场上的发展也是非常迅猛的，随着人们生活水平的提高和快节奏生活方式的普及，膨化食品成为了人们日常生活中的重要伙伴。
然而，尽管膨化食品在口感和便捷性方面有一定优势，但也存在一些不足之处。
首先，膨化食品通常含有较多的油、盐和糖，长期摄入过多可能会对健康造成负面影响。
其次，部分膨化食品在制作过程中可能会添加一些人工合成的添加剂，对人体健康存在一定风险。
因此，在选择和食用膨化食品时，我们应该注意合理搭配，适量食用，并选择添加剂较少的产品。
综上所述，膨化食品在市场上越来越受到欢迎，它们以其独特的口感和便捷性成为人们日常生活中的必备品。
然而，我们也应该保持科学的态度来看待膨化食品，合理选择食用，并注意营养搭配，以及尽量选择添加剂较少的产品。
只有这样，我们才能享受到膨化食品带来的美食享受，并保持健康的生活方式。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以包括以下内容：文章结构在本文中，将按照以下结构来介绍膨化食品的相关知识。
首先，我们将在引言部分概述膨化食品的重要性和影响。
接着，在正文部分将详细介绍膨化食品的定义和制作过程，包括其主要的制作工艺和原材料。
休闲食品(leisure food)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。
贴切的解释是吃得玩的食品。
一、休闲食品可归纳为九大类：谷物类制品(膨化、油炸、烘焙)果仁类制品薯类制品糖食类制品派类制品（酸角果派，西番莲果派等）肉禽鱼类制品干制水果类制品干制蔬菜类制品海洋类制品二、经营模式（1）个体经营的零售模式主要是以个体门店为销售渠道，其主要特点为无品牌、无包装零售。
由于目标市场消费人群对于质量、口味及品牌要求的提高，此类模式市场份额逐步减小。
（2）超市卖场零售模式一些生产型休闲食品企业主要采用超市卖场零售模式，即通过独立包装的休闲食品，借助以大卖场、超市及遍布大街小巷的便利店为主的销售渠道推广自己的产品。
我国这种经营模式是我国休闲食品的主要销售模式。
（3）连锁零售模式连锁零售模式为主要以连锁专卖店形式专业化销售多种类休闲食品的经营模式。
连锁零售模式采用统一采购、统一配送、统一管理、统一形象，让管理更有效率、品牌突出、服务便捷、产品线丰富、价格实惠，产品也具有市场营销竞争力。
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休闲食品行业定义休闲食品行业是指生产和销售各类休闲食品的行业。
随着人们生活水平的提高，休闲食品的需求量不断增加，休闲食品行业也得到了快速发展。
该行业的主要产品类别包括谷物膨化类、糖果类、面包类、饼干类、果脯类、坚果类、肉类、鱼类、饮品类、罐头类和蛋类等。
1.谷物膨化类谷物膨化类是指利用各种谷物原料，通过膨化工艺加工而成的食品。
常见的谷物膨化类产品包括薯片、爆米花、玉米片等。
这些食品在口感上具有酥脆、香脆的特点，是人们休闲娱乐时的常见零食。
2.糖果类糖果类是指以食糖为主要原料，通过加工制成的甜味食品。
糖果类产品种类繁多，包括各种软糖、硬糖、巧克力等。
这些糖果通常被用作节日礼物或送给亲朋好友，是人们表达情感的一种方式。
3.面包类面包类是指以面粉为主要原料，通过发酵、烘烤等工艺加工而成的食品。
面包类产品包括各种口味、形状和风味的面包，如吐司、法棍、全麦面包等。
面包类产品通常作为早餐、午餐或晚餐的主食，同时也是人们休闲时的零食。
4.饼干类饼干类是指以面粉为主要原料，通过烘烤工艺加工而成的食品。
饼干类产品包括各种形状、口味和风味的饼干，如曲奇、威化、苏打饼干等。
这些饼干通常被用作下午茶或休闲零食，是人们生活中不可或缺的一部分。
5.果脯类果脯类是指以新鲜水果为原料，通过腌制、糖渍等工艺加工而成的食品。
果脯类产品包括各种水果干、蜜饯、果酱等。
这些食品通常具有较高的糖分和营养价值，是人们生活中的零食佳品。
6.坚果类坚果类是指以各种坚果为原料，通过加工制成的食品。
坚果类产品包括核桃、杏仁、腰果等。
这些食品通常被认为是健康零食，富含脂肪、蛋白质和维生素等营养成分，是人们生活中常见的休闲零食。
7.肉类肉类是指以各种肉类为原料，通过加工制成的食品。
肉类产品包括各种肉脯、肉干、肉松等。
这些食品通常被认为是高蛋白、高脂肪的零食，是人们生活中的重要组成部分。
同时，肉类加工制品也广泛应用于各种菜肴的制作中。
8.鱼类鱼类是指以各种鱼类为原料，通过加工制成的食品。
快销品是目前市场的主流，其中以休闲零食为代表，在人们闲暇时可以作为营养补充或者打发时间的食品成为食品中重要的组成部分。
产品类别十分丰富：主要有干果，膨化食品，糖果，肉类等。
随着物质生活的丰富，休闲食品成为深受广大人民群众喜爱的食品。
大街小巷都会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品休闲食品可归纳为九大类：
①谷物类制品(膨化、油炸、烘焙）
②果仁类制
③薯类制品
④糖食类制品
⑤派类、蛋糕类
⑥肉禽鱼类制品
⑦干制水果类制品
⑧干制蔬菜类制品
⑨海洋类制品
我国的休闲食品零售业态主要有全国性、区域性业、特产专卖店、个体小店等，总体表现出零售业态多元化的特征。
我国休闲食品零售行业有三类经营模式，即个体经营的零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式。
（1）个体经营的零售模式
主要是以个体门店为销售渠道，其主要特点为无品牌、无包装零售。
由于对于质量、口味及品牌要求的提高，此类模式市场份额逐步减小。
（2）超市卖场零售模式
一些企业主要采用超市卖场零售模式，即通过独立包装的休闲食品，借助以大卖场、超市及遍布大街小巷的便利店为主的销售渠道推广自己的产品。
（3）连锁零售模式
连锁零售模式为主要以连锁专卖店形式专业化销售多种类休闲食品的经营模式。
采用统一采购、统一配送、统一管理、统一形象，让管理更有效率、品牌更突出、服务更便捷、产品线更丰富、价格更实惠，产品也更具有市场营销竞争力。
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食品用品分类
1. 坚果类：包括各种坚果，如杏仁、开心果、腰果、花生等。
2. 水果类：包括新鲜水果和干果，如苹果、香蕉、橙子、葡萄干、枸杞等。
3. 肉类：包括猪、牛、羊等肉类和海鲜，如鲍鱼、海参、虾仁等。
4. 谷类：包括小麦、糯米、玉米、大米等各种谷物。
5. 蔬菜类：包括各种蔬菜，如西兰花、胡萝卜、菠菜、白菜等。
6. 饮料类：包括各种饮料，如矿泉水、果汁、咖啡、茶等。
7. 神经酰胺类：包括奶酪、黄油、冰淇淋等高脂肪食品，能够刺激神经元产生快感。
8. 糖果类：包括各种糖果、巧克力等甜食。
9. 调味料类：包括各种香料、味精、酱油、盐等。
10. 休闲食品类：包括各种膨化食品、蛋糕、饼干等小吃。
休闲食品可归纳为九大类：谷物类制品(膨化、油炸、烘焙)果仁类制品薯类制品糖食类制品派类制品（酸角果派，西番莲果派等）肉禽鱼类制品干制水果类制品干制蔬菜类制品上海的来伊份、零食多、百味林、七乐食尚、南京的座上客，艾莉克丝，武汉的良品铺子，杭州的姚太太零食站点、华味亨、大门堂老板派、七月初七等。
随着休闲食品消费的繁荣，更多的人已将着眼点放在了健康和营养方面。
现在的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食的一部分——低热量、低脂肪、低糖的休闲食品是今后新品开发的主流。
随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高，休闲食品开始贴近人们的生活。
张蓉(1464402569) 9:53:14休闲食品的生产将更加趋于专业化和标准化，而中高端市场将成为行业争夺焦点，而休闲食连锁经营和电子商务化将成为新的市场增长点。
一位业内人士向记者介绍：在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类和蜜饯、肉制品等食品。
除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱。
同时，由于干果食品具有悠久的食用历史和丰富的营养，也受到了许多家庭的喜爱。
它们不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。
休闲食品已经成为越来越多家庭的生活必需品，儿童、白领阶层已经成为休闲食品的消费主力，也是各种新产品消费的推动者，对价格的接受能力也较强。
而一些老年消费者，由于消费习惯的不同，购买的多是一些传统的品种。
硬果类包括：花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、开心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。
安全隐患：霉变、受潮、虫蛀。
果冻类包括：果冻、果脯、果丹皮、话梅等。
安全隐患：滥用色素、化学成分残留、超市二次污染。
肉干类包括：鱼片、肉松、牛肉干、猪肉干等安全隐患：假冒伪劣、色素过多、肉质不良、细菌污染、防腐剂超标。
谷物膨化食品的制作工艺与技术谷物膨化食品是近年来备受消费者追捧的一种食品，其可口的口感和便捷的食用方式使其成为休闲零食市场的热门产品。
谷物膨化食品的制作工艺和技术对于产品的品质和口感有着重要影响。
本文将从原料选择、制作工艺和质量控制等方面探讨谷物膨化食品的制作工艺与技术。
首先，原料选择是制作谷物膨化食品的关键步骤。
常用的谷物包括玉米、大米、小麦等。
在选择原料时，应首先保证原料的品质和新鲜度。
新鲜的谷物不仅保证了产品的口感和风味，还可以提高制作效果。
同时，原料的含水率也需要进行控制。
一般来说，谷物的含水率应控制在12-15%之间，过高或过低的含水率都会影响谷物的膨化效果。
制作工艺是制作谷物膨化食品的核心部分。
工艺的优劣直接决定了产品的质量和口感。
谷物膨化食品的制作工艺一般包括以下几个步骤：研磨、混合、成型、膨化和调味。
首先是研磨步骤，将谷物研磨成粉末，以便后续的混合和成型。
研磨过程中需要控制好粉末的粒度，粒度过细或过粗都会影响后续的膨化效果。
接下来是混合步骤，将研磨好的谷物粉末与其他辅料进行均匀混合。
辅料可以根据产品需求进行选择，例如糖、盐、香料等。
成型是制作谷物膨化食品的重要步骤之一。
成型方式多样，常见的有挤压成型和切割成型两种。
挤压成型适用于制作形状较规则的谷物膨化食品，而切割成型则适用于制作形状较不规则的薯片等产品。
膨化是制作谷物膨化食品的核心步骤。
膨化是利用高温和高压使谷物发生膨胀的过程。
一般来说，谷物膨化食品的膨化温度在150-200摄氏度之间，时间约为1-3分钟。
膨化的关键是控制好温度和时间，以确保产品的膨化效果和口感。
最后是调味步骤，将膨化好的谷物食品进行调味，以增加产品的风味和口感。
调味可以根据不同地区和消费者口味的需求进行选择，例如咸味、甜味、香辣味等。
除了制作工艺，质量控制也是制作谷物膨化食品的重要环节。
质量控制包括原料质量检测、生产环境卫生控制、工艺参数控制以及成品质量检测等。
粮食制品的分类粮食制品是指以粮食为原料加工制成的食品，根据加工工艺和特点的不同，可以分为以下几类：一、主食类主食类是指以谷物为主要原料制成的食品，主要包括米饭、面条、馒头、粥等。
这类食品在中国人的饮食中占据重要地位，是人们日常生活中必不可少的食物。
米饭是中国人主食中最基本的一种，它是将大米蒸煮后煮熟而成。
面条是用面粉和水搅拌成面团，经过揉搓和擀面杖擀平后切成细条，然后煮熟而成。
馒头是用面粉、酵母和水等原料制成的，经过发酵后蒸熟而成。
粥是将米或其他谷物加水煮制而成的半流质食品。
二、副食类副食类是指以谷物为主要原料，经过加工制成的食品，包括面粉、面包、饼干、方便面等。
这类食品在人们的日常生活中也有着重要的地位。
面粉是将谷物磨成粉后制成的食品原料，可以用来制作面条、面饼等。
面包是用面粉、酵母、糖和油等原料制成的，经过发酵、烘烤而成的食品。
饼干是用面粉、糖和油等原料制成的，经过烘烤而成的脆性食品。
方便面是将面条事先加工好，配以调味料，方便快捷地煮制而成的食品。
三、豆制品类豆制品类是以豆类为主要原料制成的食品，包括豆腐、豆浆、豆皮等。
这类食品在中国传统饮食中有着重要的地位，是素食者的主要选择。
豆腐是用黄豆浸泡、研磨成浆后制成的，经过煮沸、凝固而成的食品。
豆浆是将黄豆研磨成浆后加水煮沸而成的饮品。
豆皮是将豆浆煮制时表面形成的一层薄膜，经过晾晒后制成的食品。
四、糕点类糕点类是以谷物和豆类为主要原料，经过加工制作而成的食品，包括月饼、汤圆、粽子等。
这类食品在中国传统节日和特殊场合中常常出现。
月饼是以面粉、豆沙、莲蓉等为馅料，包裹在外层饼皮中，经过烘烤而成的甜点。
汤圆是用糯米粉制成的外皮包裹着各种馅料，煮熟后成为一种粘性的甜点。
粽子是用糯米和其他材料包裹在竹叶中，经过蒸煮而成的一种传统食品。
五、休闲零食类休闲零食类是指以谷物和豆类为主要原料，经过加工制成的小吃，包括瓜子、薯片、鱼豆腐等。
这类食品在人们的闲暇时间中常常享用。
食品经营许可证经营范围
食品经营许可证经营范围总计包括：熟食、罐头食品、调味品调酒、海鲜及其制品、非直接食用冻品、休闲零食、水果类食品、茶叶、糖果、饼干、面类食品、方便食品、油类食品、乳制品、谷物类食品、饮料、营养品、传统佳肴等。
特别是熟食类，包括鸡鸭鱼肉加工及混合熟食；罐头类，包括蔬菜罐头、水果罐头、海产品罐头等；调味品调酒类，包括调味料、食酒、佐餐酒、咖啡及各种酒类；海鲜及其制品类，包括海鲜及其各式加工制品；非直接食用冻品类，包括蔬菜冻干制品、冻果制品等。
中国食品工业协会对休闲食品的分类中国食品工业协会是一个专门负责监管和管理我国食品工业的组织，其对休闲食品进行了分类和管理。
休闲食品是指那些能够满足人们休息、娱乐和社交需求的食品，包括饼干、薯片、糖果、巧克力、坚果等各种小吃。
本文将一步一步回答关于中国食品工业协会对休闲食品分类的问题。
首先，中国食品工业协会对休闲食品进行了宏观分类，根据食品的特性和成分将其分为几大类。
根据协会的分类，休闲食品主要包括糖果类、巧克力类、坚果类、饼干类、膨化食品类、果脯类等。
其次，我们来具体探讨一下每一类休闲食品的特点和分类标准。
首先是糖果类，这类食品一般以砂糖为主要成分，口感甜蜜、软糯，具有较高的能量含量。
根据糖果的制作工艺、包装形式和口味，可细分为软糖、硬糖、夹心糖、果冻糖等。
巧克力类是休闲食品中的另一大类，以可可豆为主要原料，口感细腻、口味丰富。
据成分的不同，巧克力可以分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等。
此外，根据巧克力的形状和口感，还可以细分为巧克力豆、巧克力棒、巧克力酱等。
坚果类是指那些由坚果作为主要食材制作而成的休闲食品，如杏仁、核桃、腰果、花生等。
根据坚果的形状和制作方式，可以将坚果类休闲食品分为原味坚果、炒制坚果、糖炒坚果等。
饼干类是一种中空、硬质、枯燥的小吃，以面粉为主要原料。
饼干的分类可以根据制作工艺、口感和形状来进行，如奶香饼干、巧克力饼干、曲奇饼干、威化饼干等。
膨化食品类是以谷物、淀粉类食材为主要原料，通过高温烘烤或炸制，使其膨胀形成的食品，如薯片、米饼、爆米花等。
根据不同的原料和制作工艺，膨化食品又可细分为多种品类，如薯片可分为原味薯片、海苔薯片、烧烤薯片等。
最后是果脯类，以新鲜水果为主要原料，经过切割、浸泡、脱水等处理工艺制成的干燥水果。
果脯类休闲食品的分类可以根据水果的种类和制作方式进行，如苹果干、葡萄干、橙片等。
总之，中国食品工业协会对休闲食品进行了宏观分类，并根据食品的特点和成分将其细分为糖果类、巧克力类、坚果类、饼干类、膨化食品类、果脯类等几大类。
谷物类食品现状分析
随着国内经济持续增长，中国消费者的经济条件转好，对休闲快捷食品的花样、营养和安全性都提出了新的要求。
目前市场上的八类休闲食品，从产品开发趋势上看，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。
而且谷物类食品包含的面包、蛋糕、饼干，其代替主食的充饥性在快节奏的城市地位不可动摇。
我国以谷物类食品为主食，有着上千年的食用历史，也有非常丰富、成熟的加工食用方法。
对于谷物类食品，其优势在于原料来源方便充足、加工工艺成熟、可替代主食充饥等。
目前谷物类食品按照加工工艺主要分为：焙烤、油炸、挤压膨化三大类。
以下将重点介绍三种工艺以面粉为原料加工的成熟产品。
一、焙烤类产品
1、面包型
工艺特点：1）、主要原料为高筋面粉、酵母；（原料）
2）、利用酵母发酵产气而产生内部的蓬松质构；（原理）
3）、面粉、酵母调制面团发酵（多次调制）成型烘烤冷却包装
4）、主要包括和面设备、发酵室、成型设备、烤炉、包装设备等；5）、产品不宜保存，多现做鲜卖，市场现有的充气包装的产品甚少，有一定的市场潜力。
6）、由于工艺特点很难连续生产，形成流水作业。
市场现状：面包型产品较为知名的有达利园的小面包及衍生的夹心小面包、盼盼“迷你小面包”；由于面包水分较大，含油较多，随放置时间增加，内部结构老化，口感下滑，故其需要一定的保存技术，多采用充气包装，及特殊的保鲜技术。
可行性分析：面包制作需要高筋面粉，对于我司目标，主要消耗产出的低筋粉；面包的加工较为耗时，其相应产能较低；市场上，面包的反应比较缓慢，有很大一部分消费者会选择现做面包。
故我司在此方向没有一定的优势。
2、蛋糕型
工艺特点：1）、主要原料有低筋面粉（低灰分）、鸡蛋、黄油；
2）、利用鸡蛋、面粉打发裹气形成内部蓬松质构；（原理） 3）、面粉、鸡蛋调制面糊注模烘烤修饰
冷却包装
4）、主要包括搅拌设备、模具、烤炉、包装设备等；
5）、产品不宜保存，多现做鲜买，但目前市场上包装销售的产品日渐增多，近几年来也是一个正在发展的新种类，
未来竞争激烈，有一定的市场潜力。
6）、可以实现连续生产、生产成本投入较大。
市场现状：蛋糕型的产品类型较为丰富，除了各种口味的蛋糕蛋卷，还有受消费者喜爱的蛋黄派。
目前市场上较为知名的有达利园的“蛋黄派”、康师傅的“妙芙”、好丽友的派。
可行性分析：蛋糕除了低成本的低筋面粉，还需要大量（面粉的
1.2-1.4倍）的鸡蛋作为原料，消耗面粉的优势难以显现；市场上现有的大品牌产品较为成熟，市场开拓难度较大；日（2
2.5h）消耗面粉接近8t，较方便面（19t）较少。
3、饼干型
工艺特点：1）、主要原料有低筋面粉（低灰分）、酥油、蓬松剂； 2）、包括发酵和酥性饼干，利用酥油阻止面筋形成，蓬松剂形成酥脆口感；（原理）
3）、面粉、酥油调制面团压延压模烘烤冷却包装
4）、主要包括和面设备、压延设备、模具、烤炉、包装设备等；
5）、产品保质期较长，但目前市场趋于饱和，市场竞争激烈，潜力不大。
6）、生产工艺成熟，可以实现连续生产。
市场现状：饼干类的产品市场上可谓琳琅满目，从外观看有片的、棒形的、主题型等；从加工工艺上有发酵型、威化型、韧性的、酥饼型等等；从着味形式有夹心型的、涂抹型的、拌有蔬菜等实物的。
目前行业竞争激烈，趋于饱和，除了大品牌的生产商，还有诸多以小包装销售、散卖的小型生产企业。
大品牌的如卡夫的“奥利奥”、“优冠”，康师傅的“3+2”，旺仔的“小馒头”，格力高的“百力滋”，常规的桃酥等等。
产品工艺成熟，货架期较长。
可行性分析：此方向最大的优势是我司原料成本低，符合消耗面粉的需要；但最大的劣势是竞争激烈，市场开拓非常困难；同时由于该类产品要不成本较高（威化），要不口感没有诱惑力，该类产品也被其它种类的产品排挤、削减；该类的产品创新空间较小，产品变革较为困难；生产设备成熟。
4、糕点型（狭义）
工艺特点：1）、主要原料有低筋面粉（低灰分）、酥油、蓬松剂； 2）、利用酥油阻止面筋形成，蓬松剂形成酥脆口感；（原理） 3）、面粉、酥油调制面皮（糊）着味（裹馅）成型烘烤冷却包装
4）、主要包括和面设备、压延设备、烤炉、包装设备等；
5）、产品保质期较短，销售旺季一般随风俗节日，周期性较为明显。
6）、生产工艺成熟，可以实现连续生产。
市场现状：该类产品主要包含月饼、点心类，产品主要基于我国北方特殊的民俗，且市场主要集中于北方。
产品包含了酥皮和脆皮类的，因其主要用于节日送礼等，有较高的利润空间，但持续时间短，风险较高。
市场上有特点的安琪月饼，米琪的糕点，以及上海、安微带有地方特点的糕点，深受大家喜爱的小包装的绿豆饼和板栗饼。
可行性分析：产品主要以低筋面粉为主，有廉价面粉的优势；该类产品随节日销售量波动较大，这是一个问题市场但也是一个待开发的市场；市场有一定的局限性，主要集中于北方，产品有一定的地域性，
不同的地域产品的风味差异较大，产品的开发和市场的契合难度较大。
二、油炸类产品
1、干吃方便面类
工艺特点：1）、主要原料有低筋面粉（低灰分）、淀粉、棕油；
2）、利用高温油炸使淀粉膨化，产生酥脆的口感；（原理） 3）、面粉、淀粉调制面团蒸煮油炸着味（压模）干燥冷却包装
4）、主要包括和面设备、压延设备、蒸箱、油锅、烘箱、包装设备等；
5）、产品保质期长，低端市场销量随学校假期波动明显； 6）、生产工艺成熟，可以实现连续生产；
7）、衍生产品较多，如“兵卒一口脆”、“张君雅”系列干吃面，市场潜力较大。
市场现状：该类产品目前属于成长期，主要以各类口味的干吃面为主。
目前各大生产商从原来的0.5元系列产品过渡到1元系列产品，市场竞争日渐激烈，如康师傅的“香爆脆”系列、统一的“小浣熊”系列、白象的“夹心脆”系列。
但该类产品也衍生出一些较为新颖的产品如农心的“兵卒一口脆”，其相应的衍生产品开发空间可谓广阔。
可行性分析：干吃面系列产品主要使用低筋粉，符合我司目标需求（单线日消耗面粉可达19t），同时具有廉价面粉的优势；该类产品介于休闲食品和方便主食之间，市场前景处于开发阶段，目前产品口味较
多，但产品形式较为单一，故有一定的开发潜力；产品改革的技术和设备尚不成熟，需要进行研发设计；生产投入设备的资金较多，包括相应的热力动力设备，但该产品生产线可以调整改造为其它油炸类食品的生产线。
2、锅巴类
工艺特点：1）、主要原料有低筋面粉（低灰分）、玉米粉、大米等； 2）、利用酥油阻止面筋形成，油炸过程形成金黄酥脆的外观和口感；（原理）
3）、面粉、杂粮粉调制混料挤压熟化切段成型
油炸着味干燥冷却包装
4）、主要包括搅拌设备、挤压设备、油炸设备、烘箱、包装设备等；
5）、产品保质期一般，低端市场现做鲜卖较多，高端市场产品不多，有一定市场潜力；
6）、生产工艺成熟，可以实现连续生产；
7）、产品开发思路多为原料改变、外观调整、口味创新等几个方向。
市场现状：锅巴的生产历史较长，目前市场上所占的份额较少，特别是成熟包装的产品；其产品有较大一部分是通过散装散卖的形式出售；其产品的结构有最初的口味多样型，到现在的杂粮多样型，逐渐向健康营养迈进；该类产品也逐渐被其它类休闲食品削减的趋势。
市场上近期较为突出的有绿豆锅巴、小米锅巴等。
可行性分析：该类产品主要依靠面粉和大量的杂粮粉生产，对面粉的消耗力度较小；该类产品打入高端市场的难度较大，消费者购买的频次较少；但优势在于，该类产品的生产投资小，产品开发空间较大。
3、糕点类（酥饼、点心类）
工艺特点：1）、主要原料有低筋面粉（低灰分）、酥油、馅料等； 2）、利用挤压将混好的物料熟化成型，在经过油炸，产生酥脆的口感；（原理）
3）、面粉、酥油调制面皮（糊）着味（裹馅）成型油炸冷却包装
4）、包括搅拌设备、压延、油炸设备、烘箱、包装设备等； 5）、产品保质期一般，低端市场现做鲜卖较多，高端市场产品不多，有一定市场潜力；
6）、生产工艺不成熟，可以实现连续生产；
7）、产品开发思路多为风俗小吃、实物混合、口味创新等几个方向。
市场现状：该类产品目前包装上市的产品较为少见，多为现做鲜卖形式；大多数制作工艺都为手工，地域性、传统性较为明显。
可行性分析：该类产品也主要以面粉等原料为主；其工艺的不成熟和产品的局限性，大大制约了该产品的发展和工业化；该类产品需要从头开发，有一定的开发难度和开发投入；市场的开拓难度较大。
三、挤压膨化类
虾条、薯棒类
工艺特点：1）、主要原料有低筋面粉（低灰分）、淀粉、玉米粉、大米等；
2）、利用挤压产生的摩擦热量将混好的物料熟化，瞬间减压后形成内部的蓬松质构，产生酥脆的口感；（原
理）
3）、面粉、杂粮调制物料挤压熟化成型
（油炸）着味烘干冷却包装4）、主要包括搅拌设备、挤压设备、烘箱、包装设备等； 5）、产品保质期较短，多为真空包装，其市场竞争较为激烈，市场饱和程度较高。
6）、生产工艺成熟，可以实现连续生产；
7）、产品开发思路多为原料改变、外观调整、口味创新等几个方向。
市场现状：目前该类产品市场界限不明显，其趋势也不是很明朗；其产品的原料差异也是较大，但主要包含各种薯粉、变性淀粉类；产品在市场上的反应波动较大，产品更新块，稳定性不好。
可行性分析：该类产品主要利用薯粉或变性淀粉，其面粉的利用小于50%，对于面粉消耗较小；该类产品的市场潜力模糊，产品成熟度不高，稳定性差，但同时存在着一定的开发空间；该类产品的生产设备投入较小，但产品开发难度较大。
