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我国酶制剂工业发展很快，酶制剂品种越来越多，应用技术也越来越精，但是品种还比较单调，与国外相比还有一定的差距，随着国外酶制剂的进入，酶制剂的品种逐渐丰富了，应用领域扩大了，带动了中国酶制剂向"高档次、高活力、多品种"的方向进展，使中国酶制剂形成了一个独立行业，在国民经济地位中占了重要一席。
一。
中国酶制剂的发展概况我国的酶制剂始于1965年，成立了无锡酶制剂厂，这是我国第一家酶制剂厂。
该厂不断发展壮大，酶制剂产量不断增长，品种不断完善，科研成果频繁出现，成为我国酶制剂科研、生产、应用的综合基地。
无锡酶制剂厂培养了大批人才，成为我国第一代酶制剂科研和生产的专业人员，也为不断发展的中国酶制剂事业作出了贡献。
酶制剂的需求日益增加，从九十年代开始在江苏、河南、山东、河北等地逐渐建立新厂，经过改革、发展，至今已有30多家工厂，形成了我国酶制剂行业，为国民经济作出了很大的贡献。
20世纪60年代仅生产单一品种，到90年代已能生产10多个品种。
目前由于引进了新型酶，国内已能生产28个品种。
应用领域扩大了，应用面由酿酒扩大到淀粉糖、味精、食品、皮革等行业。
酶制剂发酵水平和提取收得率大幅度提高，消耗降低，价格下降。
酶制剂质量得到较大提高。
我国固体型粗制酶已逐步被液体型食用级精制酶所替代。
原来国内多数加工厂是将发酵液用硫酸铵盐析或酒精沉淀，经过滤干燥而成固体酶，这种产品含有残渣、硫酸铵等混合物。
目前，一些工厂采用发酵液过滤、超滤膜浓缩提纯技术，使粗制酶加工为精制酶，这样食品酶产品就上了等级。
我国酶制剂发展和应用可以分为下列几个阶段：第一阶段：1965年无锡酶制剂厂生产BF-7658淀粉酶，首先用在淀粉加工和纺织退浆上，这是我国首次应用。
第二阶段：1979年，利用黑曲UV-11糖化酶菌种进行糖化酶生产，首先在白酒、酒精行业推广应用，提高了出酒率。
第三阶段：1990年，2709碱性蛋白酶在洗涤剂行业上应用，当时由于这种颗粒酶的出现，使加酶洗衣粉开始风行全国。
生物质制酒精Biomass ethanol姓名：陈婷学院：化学化工学院专业：化工专业学号： 03 班级：化工0903班指导老师：孔岩一、题目生物质制酒精二、课题技术背景1、生物质酒精的概况生物质酒精作为可再生能源不会枯竭，并且不会引起温室效应。
微生物发酵糖可以生产酒精。
目前在工业生产中用于发酵产酒精的微生物主要是酿酒酵母和运动发酵单胞菌。
包括秸秆在内的含有糖类物质的生物质都可能作为酒精发酵的原料，大分子物质的利用需先经过酶的降解。
生物酒精作为石油的替代物，其产业链还在继续延伸。
2、生物质酒精发展以及研究意义生物质酒精的应用可以带来巨大的经济、社会和环境效应，世界各国已经有了不同程度的研究和应用。
随着世界生物技术和工程技术的不断发展，高产菌株的获取越来越简单，发酵工艺也得到不断改进，这些都为生物质酒精的大规模生产提供了技术保证。
随着生物质酒精的研究领域和应用范围不断扩大，生物质酒精在可再生燃料市场中将占主要地位。
二、检索过程1 、选择检索词生物质 biomass 酒精alcohol 乙醇 ethanol2 、检索数据库以及检索年代列表三、检索式及检索结果1、中文数据库a、百度搜索引擎检索式：采用百度的高级检索，由于百度只有关键词这一字段，所以选择的检索式为：关键词=生物质生产乙醇，并且是包含以上全部关键词。
检索结果：在“高级搜索”中检索，找到相关网页约1,000,000篇，选择其中1篇：[1] 李东，袁振宏，王忠铭，廖翠萍，吴创之.中国科学院广州能源研究所，中国科学院研究生院.生物质合成气发酵生产乙醇技术的研究进展.[J]. 可再生能源，2006，（2）：1~12. cnki:ISSN:、万方数据库检索式1：Title:"生物质" KeyWords:酒精检索结果命中19条，选择其中1条如下：[1] 段钢，孙长平.杰能科国际生物工程有限公司,无锡. 酶在生物质转化为燃料酒精中的应用.[J]. 食品与发酵工业，2005，31（05）：73~77. CNKI:SUN:.2005-05-023检索式2：:KeyWords:生物质 Abstract:酒精检索结果：命中50条，选择其中1条如下：[1] 王倩，张伟，王颉，李长文. 河北农业大学食品科学院，河北农业大学食品科学院. 生物质生产酒精的研究进展.[J]. 酿酒科技，2003，（03）.C、中国期刊全文数据库(CNKI)（该数据库均提供原文）检索式1：（篇名=（生物质）and关键词=（酒精or 乙醇）and篇名=（酒精or乙醇）检索结果命中60条，选择其中2条如下：[1] 张宁，蒋剑春，程荷芳，曾凡洲. 中国林业科学研究院林产化学工业研究所国家林业局林产化学工程重点开放性实验室. 木质纤维生物质同步糖化发酵(SSF)生产乙醇的研究进展.[J]. 化工进展，2010，29（02）：238~242. CNKI:SUN:.2010-02-014[2] 曾凡洲，蒋剑春，卫民，陈育如. 中国林业科学研究院林产化学工业研究所，生物质化学利用国家工程实验室，国家林业局林产化学工程重点开放性实验室，南京师范大学生命科学学院. 生物质水解发酵生产燃料乙醇的研究进展.[J]. 生物质化学工程，2009，43（02）. CNKI:SUN:.2009-02-014检索式2：（篇名=（生物质）and摘要=（酒精or 乙醇）and篇名=（酒精or乙醇）检索结果命中52条，选择其中2条如下：[1] 张维特，时旭，欧杰，李柏林，杨建强，胡翔，房建孟，何培民. 上海海洋大学水产与生命学院，上海海洋大学食品学院，国家海洋局北海分局. 酸法水解绿潮藻生物质及发酵制乙醇的效果.[J]. 上海海洋大学学报，2011，（01）. CNKI:SUN: 施雪华,余敏,曲有鹏,李冬梅,冯玉杰. 上哈尔滨工业大学市政环境工程学院,哈尔滨工业大学生物工程研究中心. 利用木质纤维素类生物质生产燃料酒精.[J]. 酿酒，2008，（06）. CNKI:SUN:（2）外文数据库（CA）检索结果：[1] Nick Nagle，Kelly Ibsen，Edward Jennings. A process economic approach to develop a dilute-acid cellulose hydrolysis process to produce ethanol from biomass.[J]. Applied Biochemistry and Biotechnology ,1999:595～607．ISSN: 0273-2289.[2] Van Draanen,Arlen,Mello,Steven. Production of ethanol and other fermentation products from biomass.[J]. CHEMCATCHEM,2011,3:490～511. cctc..[3] Kadam, K. L.,Schmidt, S. L. Evaluation of Candida acidothermophilum in ethanol production from lignocellulosic biomass.[J]. Applied Microbiology and Biotechnology, 48(6), 709-713 (English) 1997 Springer-Verlag．ISSN: 0175-7598.四、综述在世界石油资源加速枯竭、国内粮食阶段性过剩、环境污染日益严重的大背景下，十多年来，我国生物质液体燃料产业发展迅速。
玉米原料超高浓度酒精发酵许宏贤;段钢【摘要】以全磨玉米为原料,研究了超高浓度条件下传统工艺与生料工艺的黏度变化。
采用传统工艺,在超高浓度条件下,物料的糊化、液化会变得非常困难。
而采用生料工艺,黏度始终维持在合理的水平。
对高浓度传统工艺和生料工艺发酵的结果进行对比,证明生料工艺可以产出更多的酒精;对超高底物浓度（35%绝对干物）生料发酵时采用温度梯度控制,使用市售酒精干酵母,在98 h内发酵醪液酒精浓度可达20%以上。
%Viscosity is one key bottleneck of high gravity fermentation.The viscosity profiles of both conventional process and no-cook process are investigated using whole ground corn as the raw material.At very high dry solid concentration,it is found that during conventional hot cooking process,the gelatinization and liquefaction become very hard to handle while there is no viscosity issue for no cook process.In addition,the no cook process generate more ethanol than that from conventional process during high gravity fermentation;with the help of raw starch hydrolyzing enzymes,together with commercial dry yeast and temperature staging strategy,ethanol concentration was able to reach up to 20%（v/v） within 98h.【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2012(038)001【总页数】6页(P77-82)【关键词】玉米;浓醪发酵;黏度;酵母;温度梯度控制;生料水解酶;酒精【作者】许宏贤;段钢【作者单位】杰能科（中国）生物工程有限公司亚太谷物加工酶应用中心,江苏无锡214028;杰能科（中国）生物工程有限公司亚太谷物加工酶应用中心,江苏无锡214028【正文语种】中文【中图分类】TS264.22由于石油危机而造成的国家能源安全、农民收入和环境等问题而使得生物酒精的生产日益受到重视，近几年发展较快，中国已成为世界上第三大生物酒精生产国。
无锡杰能科生物工程有限公司考察计划
杰能科国际有限公司是一家高科技多样化生物技术跨国公司。
2003年的销售收入超过3亿8千万美金。
杰能科面向两大市场:生物产品和保健产品，在生物产品市场,杰能科发现、发展并销售生物催化剂(酶制剂)和其它生化产品以用于工业、消费者和农业加工市场。
在保健产品市场,杰能科针对病毒引起的传染性疾病和癌症在蛋白质治疗法和免疫蛋白质方面拥有药物开发平台。
杰能科为其全球的客户提供超过250种的多样化产品，为满足国际市场，在美国，阿根廷、比利时、中国和芬兰共建有8个生产基地。
杰能科大而有效的组织架构使我们能在任何程度上为全球客户提供各类蛋白质产品。
无锡杰能科生物工程无限公司由美国杰能科国际无限公司和无锡市酶制剂厂合伙运营，中外两边别离占15%和85%，由外方控股并施行办理。
该公司出产的工业用淀粉酶、糖化酶、、碱性卵白酶、脂肪酶等多量产物先后取得了国内外的数十项科技进步奖。
同时先后被评定为国家二级企业和二型企业。
随着企业的成长和市场的转变，为了进一步扩展企业范围，进步产物层次，以求企业在剧烈的市场竟争中得以成长，1998年无锡和世界一流的杰能科国际公司实施强强结合，合伙成立无锡杰能科生物工程有限公司。
这次有幸能去这么先进的生物工程类的公司参观学习，我表示很荣幸，因此我更要把握好这次机会，好好学习，解决一些在书本及实验室里解决不了的问题。
首先，作为一家主营酶及蛋白制剂的公司，菌种是该公司最宝贵的财富，可以说只要有某种产品的菌种外泄，那么该产品价值将大大降低。
因此我想知道，该公司是如何保藏菌种，并使菌种不被盗取的。
其次，生物公司想要成功，不断的创新与研发是最重要的，只有不断发明新的配方与制剂，才能满足生活与工业中的各种需求，使公司立于不败之地。
所以我想了解杰能科的研发团队平时是做什么的，如何才能研发出新的制剂与蛋白。
最后，我们实验室的培育工程菌与工业生产上的完全不同，生产环境密切影响着最终产品的质量与产量。
所以，在放大培养的过程中，实验的环境参数，包括温度，搅拌速度，培养基的配方，投料量，采收时间和量等等，是如何确定的。
带着以上的问题，我相信我的无锡之行必将有很大的收获。
