小白菜怎么做好吃 3种简单小白菜家常菜做法步骤(图) (1)

炒小白菜的做法小白菜又名青菜、鸡毛菜、油白菜，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小白菜的吃法有很多种，可以炒食，也可以做汤。

炒小白菜清新爽口，是一道价廉物美的农家菜，而且还有诸多保健功效。

炒小白菜的做法虽然简单，但也有多种不同的做法。

到底炒小白菜怎么做最好吃呢？下面推荐几种不同的做法，供朋友们作为参考吧。

做法一：小白菜、肉馅、红辣椒、葱姜各适量。

将小白菜洗净切碎，肉馅中放料酒、酱油、盐和胡椒粉搅拌均匀，葱切小段，姜切丝；锅中放油烧热，将葱姜放入炒出香味儿，放入肉馅炒熟；将小白菜倒入锅中，翻炒均匀，加适量盐拌匀，即可出锅。

做法二：小白菜250克，酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克。

将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；再放入小白菜旺火快炒至半熟；加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。

做法三：小白菜洗净，切段，攥出水份，红椒切丁，香肠切丁。

锅内少许油烧热，炒熟小白菜和红椒，放盐及其它调料调味，盛出备用。

香肠放烧热的干锅内小火煎出油，煎熟香肠丁，把油倒出，将香肠丁和小白菜拌匀即可！做法四：小白菜500克，精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。

选用肥嫩的小白菜去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干。

取净炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，用姜片炝锅，下入小白菜边炒边翻锅。

待小白菜八成熟时，加入精盐和白糖翻炒，最后加入味精，翻锅装盘即成。

做法五：猪肉末150克，小白菜200克，细粉丝50克，植物油20克，豆瓣10克，盐5克，味精3克，姜末3克。

小白菜去根洗净，小叶片可整片，勿切；粉丝在温水中泡1小时，沥干备用。

炒锅置火上，倒油热至8成下肉末、豆瓣、盐、姜末；炒2分钟后下小白菜炒匀；中火炒3分钟再放粉丝下锅；可加适量清水焖2分钟，放味精调味即可出锅。

提醒：小白菜不易生食。

用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。

小白菜包裹后冷藏只能维持2～3天，如两根一起贮藏，可稍延长1～2天。

糖醋小白菜要怎么做呢？
文章导读
\n 小白菜是一种非常常见的蔬菜在我们的生活中。

但是它的维生素含量也是很高的。

平时我们的吃法基本上就是清炒小白菜。

今天在这里，小编要介绍一下另外一种做法，就是糖醋小白菜。

是不是听起来就很好吃的样子。

想要学会这道菜的话，就快和小编一起去准备食材回来再大展身手吧。

白菜洗净切好
锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香
先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒
加入少许生抽
一大勺白糖
加入适量的醋
加盖焖至白菜软烂后即可出锅
白菜的功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β- 胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

21种白菜的家常做法，好吃又简单，清清淡淡更健康一、醋溜白菜食材白菜、姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、油、鸡粉。

做法1、白菜洗净撕成小块，沥干水分。

2姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。

3、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。

4、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。

5、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。

6、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

二、干煸白菜食材白菜、红尖椒、大蒜、植物油、精盐、生姜。

做法1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

2、红尖椒洗净切小段。

3、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。

4、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

5、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

6、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

7、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

8、倒入蒜片，红椒爆香，倒入白菜片，大火翻炒。

9、调入精盐，炒匀即可出锅。

三、白菜粉条炖牛肉食材牛肉、白菜、粉条、蒜头、葱、红辣椒、生姜、胡椒粉、料酒、盐、油、味精。

做法1、将熟牛肉切片备用，将大白菜菜帮和菜叶切成块。

2、热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出。

3、再放入蒜头、生姜炒出香味。

4、倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒。

5、倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右。

6、放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟。

7、放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。

8、放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，撒入葱段，即可关火出锅。

四、枸杞炖白菜食材白菜、枸杞、高汤、虾皮、胡椒粉、盐、冰糖。

做法1、选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好。

2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开。

3、把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入。

4、加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。

5、中小火炖8分钟后放入盐再煮2分钟。

6、炖好的白菜就可以出锅啦。

家常清炒青菜的独家配方在日常生活中，清炒青菜是一道简单却美味的家常菜。

它清淡而爽口，既保留了青菜的鲜嫩口感，又能兼顾营养价值。

今天，我将分享一道独家的家常清炒青菜配方，让您在家也能轻松做出美味可口的青菜。

材料准备：1. 青菜：根据个人喜好选择适合炒制的青菜品种，如空心菜、莴苣、菠菜等；2. 大蒜：3瓣；3. 生姜：适量；4. 食用油：适量；5. 盐：适量；6. 生抽：适量；7. 鸡精：适量；步骤一：准备青菜首先，将买回的青菜洗净，沥干水分。

去掉叶子部分的老黄叶，确保食材的新鲜程度和卫生安全。

步骤二：切配调料将大蒜剥皮，切成薄片，生姜切成细丝备用。

步骤三：炒制青菜1.热锅凉油，将锅烧热，倒入适量的食用油。

2.加入蒜片和姜丝炒香，散发出清香的味道。

3.将青菜放入锅中，提高火力翻炒，均匀裹上油。

这样可以保持青菜的鲜嫩口感。

4.翻炒至青菜变软熟而且颜色鲜亮时，加入适量的盐，可根据个人口味增减。

5.继续翻炒均匀，使盐分均匀渗入青菜内部，增加风味。

6.最后，加入适量的生抽和鸡精，迅速翻炒均匀，使调味料均匀分布在青菜上。

步骤四：出锅装盘当青菜翻炒均匀后，关火出锅，装盘即可。

这是一道家常清炒青菜的简单配方，但要做到好吃却有一些技巧。

下面我将分享制作清炒青菜的一些贴士，供您参考：1.选择新鲜青菜：在购买或采摘青菜时，请选择外观翠绿、没有黄叶，质地鲜嫩的青菜。

2.炒制快熟：清炒青菜的特点是烹饪时间短，要保持青菜的鲜嫩口感。

所以在炒制时，火力要快且高，迅速将青菜炒熟。

3.不宜过量调味：青菜叶子本身就含有一定的咸味，加盐要适量。

生抽和鸡精可增添鲜味，但也尽量不要过多使用。

4.个性化调整：可以根据自己的口味偏好增减调料的用量，比如加入适量的辣椒或者香菜等，让清炒青菜更加美味可口。

总结：清炒青菜是一道简单快捷、健康美味的家常菜。

通过以上独家配方，我们能轻松做出一道色香味俱佳的清炒青菜。

希望这个配方能够为您的家常菜增添色彩，让整个家庭都享受到美味和健康。

炒白菜方法基本步骤炒菜是家庭日常烹饪中最常见的烹饪方式之一。

其中，炒白菜作为一道常见的家常菜，深受人们喜爱。

下面将介绍炒白菜的基本步骤，帮助您轻松制作出美味可口的炒白菜。

步骤一：准备食材首先，为了制作美味的炒白菜，我们需要准备以下食材：•新鲜的白菜叶：选择新鲜嫩绿的白菜叶，洗净并切成适当大小的块状。

•牛油：适量的牛油或其他食用油，用于炒菜时增加风味。

•大蒜：去皮并剁成蒜蓉。

•盐和胡椒：适量的盐和胡椒粉，以烘托白菜的鲜味。

步骤二：热锅加油接下来，我们需要热锅加油。

选择一个平底锅或炒锅，加热后倒入适量的牛油或其他食用油。

步骤三：炒蒜蓉在热锅中加入剁好的大蒜蓉，用中小火炒香。

蒜蓉散发出浓郁的香味时，表明已经炒熟。

步骤四：下入白菜叶接下来，将切好的白菜叶块放入锅中，翻炒均匀。

白菜叶炒至变软、变色后，继续翻炒数分钟。

步骤五：调味在白菜叶炒至八成熟时，撒入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行适量微调。

轻轻搅拌均匀，确保每片白菜叶都均匀沾满调味料。

步骤六：出锅享用最后，将炒好的白菜叶装盘，可以食用啦！可以作为一道独立的菜肴享用，或者搭配米饭、面条等其它主食食用。

口感爽脆的白菜叶配上香味扑鼻的大蒜蓉，是一道美味可口的家常菜。

除此之外，您还可以根据个人口味的偏好，在这个基础上添加一些额外的调料，如生抽、料酒等，以增添不同的风味。

以上就是炒白菜的基本步骤，希望能帮助到您。

炒白菜不仅简单易学，而且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。

快来试试吧，让您的餐桌多一份美味和健康！。

小白菜是一种常见的蔬菜，味道清爽，口感脆嫩，营养丰富。

它不仅可以生吃，还可以烹饪成各种美味的菜肴。

今天，我将为大家介绍几种小白菜好吃的做法，让你在家也能轻松做出美味的小白菜菜肴。

一、清炒小白菜清炒小白菜是最简单的做法之一，也是最能保留小白菜的原味的做法。

将小白菜洗净，去掉根部和老叶子，切成小段备用。

然后，在锅中倒入少量油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再将小白菜放入锅中翻炒，加入适量盐和味精调味即可。

二、小白菜炒蛋小白菜炒蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。

将小白菜洗净切成小段备用，将鸡蛋打散备用。

然后，在锅中倒入油，加入葱姜末煸炒出香味，再将小白菜放入锅中翻炒，加入适量盐和味精调味，最后将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。

三、小白菜炒肉片小白菜炒肉片是一道色香味俱佳的美食，既营养丰富又美味可口。

将猪肉切成薄片，加入适量盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟备用。

然后，将小白菜洗净切成小段备用。

在锅中倒入油，加入葱姜末和蒜末煸炒出香味，再将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，加入小白菜翻炒均匀，最后加入适量盐、味精和鸡精调味即可。

四、小白菜炖豆腐小白菜炖豆腐是一道清淡可口、营养丰富的菜肴。

将豆腐切成小块备用，将小白菜洗净切成小段备用。

然后，在锅中倒入油，加入葱姜末和蒜末煸炒出香味，再将豆腐块放入锅中煸炒至金黄色，加入适量盐和味精调味，再将小白菜放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖炖煮10分钟即可。

小白菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，它不仅可以生吃，还可以烹饪成各种美味的菜肴。

清炒小白菜、小白菜炒蛋、小白菜炒肉片、小白菜炖豆腐等做法都非常简单，大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法。

希望大家在家中也能轻松做出美味的小白菜菜肴，享受健康美食的同时也保持身体健康。

白菜怎么炒好吃，简单家常的做法，我家一周吃6次，上桌就光盘展开全文白菜绝对是咱们最常吃的一种食材之一了，在以前的时候白菜可能仅仅只有冬天才有，但是现在农业技术特别发达，在夏天也可以吃到白菜。

白菜也是一种味道非常好的蔬菜，很多朋友比较喜欢吃，今天就来跟大家分享一道白菜，非常美味，非常家常，非常简单的做法，这种做法就是糖醋白菜。

这道糖醋白菜一上桌绝对会被瞬间抢光，因为它吃起来酸甜可口，超级下饭。

【糖醋白菜】【制作食材】大白菜，大蒜，小米椒，生抽，陈醋，白糖，淀粉，食用油【制作步骤】1、下面带大家一块制作的美食是糖醋白菜，做法上没有任何难度，吃起来酸甜可口，超级下饭，那么咱们就一起把糖醋白菜的制作食材准备一下吧，先准备一颗大白菜，3~5瓣大蒜，两根小米椒，喜欢吃辣的朋友可以多准备一点小米椒，但也不要准备得特别多了，然后准备适量生抽，陈醋一小勺，白糖一小勺，淀粉，适量的食用油即可。

食材就这样简简单单地全部准备完成了，接下来就一块开始糖醋白菜的烹饪吧。

2、先将白菜处理一下，把白菜最外面的老叶，不好的叶子全部去掉，接着再将白菜里面非常鲜嫩的叶子全部掰下来，掰完之后叠放在一起。

虽然白菜叶子是从里面向外生长的，很干净，可以不清洗，但是为了让我们吃得更加健康，更加卫生，咱们还是需要将白菜放在清水中清洗一遍，清洗完成之后稍微控一下水分。

3、白菜表面水分都沥干之后咱们将白菜用手撕成小瓣，为什么要用手将白菜撕成小瓣呢？因为用手撕的白菜帮与各种调味料的接触面积会更大的，容易吸收各种味道，使白菜帮吃起来更加美味，将白菜帮撕成小瓣之后咱们再将白菜叶撕成小瓣，因为白菜叶比较容易熟，也比较容易吸收汤汁，所以可以撕得稍微大一点。

4、白菜叶全部撕完之后咱们将其放到一个大盆中备用，接下来将配菜处理一下。

做糖醋白菜用到的配菜并不多，只有大蒜和小米辣两种，先将大蒜拍碎切成末，=放到一个碗中备用，然后再将小米辣切碎放到碗中备用。

5、主要食材和配菜都已经处理完了，接下来咱们再来调一个料汁，先向碗中放上适量的生抽，然后加入适量的陈醋，白糖，一勺淀粉，加上一点清水，将它们搅拌均匀放到一旁待用，一定要搅拌到各种调味料都融化开。

小白菜怎么做好吃3种简单小白菜家常菜做法步骤（图）导语：小白菜一般人皆可食用。

尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

以下是小编整理的小白菜怎么做好吃，欢迎阅读参考！小白菜怎么做好吃小白菜肉丸汤的做法步骤1. 材料;2. 肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲;3. 小白菜洗净切段;4. 胡萝卜去皮切丝;香菜切段;姜切丝;5. 将肉末做成肉丸;6. 将肉丸放入沸水中焯水10秒;7. 捞出;8. 汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟;9. 加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟;10. 加入香菜，再加盐，加半汤匙金龙鱼调和油拌匀就可以了。

3种简单小白菜家常菜做法步骤小白菜烩冻豆腐食材小白菜、毛豆各1把、冻豆腐 1块、大葱 1段老姜 1片、蒜 1瓣、油、水淀粉各1汤匙、盐少许、高汤 1杯步骤1. 小白菜择洗干净，切成寸段。

冻豆腐切成厚片备用。

葱姜蒜分别切碎。

2.炒锅中注入油，大火加热至五成热，放入葱、姜、蒜末煸香，然后放入冻豆腐翻炒片刻，注入高汤煮开，调成小火焖煮15分钟。

3. 加入毛豆煮熟，然后加入小白菜翻炒均匀。

调入盐，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

肉末香菇炒白菜食材猪绞肉 100g、香菇 5朵、小白菜 1把香葱 1棵、老姜 1片、蒜 1瓣料酒 1茶匙、生抽 1汤匙、白砂糖 1茶匙、盐适量、油 1汤匙步骤1. 小白菜择洗干净，切成寸段。

葱、姜、蒜切成碎末。

香菇去蒂切片备用。

2. 炒锅中注入油，大火加热至五成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，放入肉末炒散，烹入料酒和生抽翻炒均匀，然后放入香菇片煸炒至香菇变软3. 最后放入小白菜翻炒至变色，调入盐和白砂糖拌匀即可。

小白菜汆丸子粉丝汤食材小白菜 1把、猪绞肉 200g、粉丝 1把、木耳 1小把香葱 1棵、老姜 1片、白胡椒粉 1小撮、料酒 1茶匙、生抽 1汤匙白砂糖 1茶匙、芝麻香油 1汤匙、干淀粉 1汤匙、盐适量步骤1. 小白菜择洗干净，切成寸段。

炸白菜丸子的家常做法小白菜丸子汤的做法有哪些？小白菜丸子汤清淡美味、营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质元素等营养成分，非常适合孕期准妈妈们食用。

接下来，我们一起来看看小白菜丸子汤的家常做法吧!材料：牛肉g、小白菜g、油适量、盐适量、清水适量、葱花适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡蛋1个、姜末适量。

作法：1、牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐。

2、烘烤光滑水泵。

3、小白菜焯水备用。

4、锅烧热放进适度植物油。

5、加入葱花爆出香味。

6、加入适量清水。

7、水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。

8、叶黄杨浮末。

9、加入焯水后剁成段的小白菜。

10、重新加入葱花。

11、加入盐。

材料：猪肉末g、小白菜g、油适度、盐适量、味精适度、蛋清适度、玉米淀粉适度、葱花适度、姜片适度。

做法：1、肉馅里摆蛋清、盐、少许淀粉、顺时针烘烤至成团，等待水微微沸下丸子。

2、加青菜、葱姜调味，加盐。

3、出来锅。

材料：五花肉g、豆腐g、植物油适量、盐适量、土豆淀粉适量、鸡蛋1个、料酒适量。

作法：1、五花肉切块放到料理机中。

2、打为肉馅。

3、放入捏碎的豆腐。

4、放进鸡蛋。

5、放入盐、料酒、土豆淀粉。

6、用手葱花，碳酸铵上筋。

7、锅中放入油，中火烧至七八成热，用手挤出丸子放到锅中炸到八九成熟。

8、烧不好的丸子。

9、丸子全部炸好后，再大火将丸子复炸一遍。

10、小白菜苗洗脸不好。

11、锅中放入清水烧开，放入豆腐丸子。

12、放进小白菜苗、盐、葱花。

材料：小白菜g、香油适量、盐适量、姜末适量、葱花适量、鸡精适量、肉馅适量。

作法：1、肉馅姜葱。

2、姜葱切末，重新加入鸡精、香油、盐。

3、将肉馅拌匀。

4、锅里面摆清水煮沸后，阳入小火，红烧进丸子。

5、汆熟后盛出。

6、小白菜晒干。

7、切碎。

8、油锅里面摆少量油将姜片卤汁香。

9、放入小白菜炒一下。

10、摆清水。

11、烧开后放入丸子烧煮片刻，加盐出锅。

材料：小白菜适度、猪肉馅克、葱适度、姜末适度、香油少许、鸡蛋1个、盐适量。

小白菜包子馅儿的做法
馅料：小白菜、猪肉末、姜末、葱末、盐、食用油
步骤1：将小白菜洗净，切成细丝。

猪肉末用刀背拍散。

步骤2：将锅烧热，加入适量食用油，放入姜末和葱末炒香。

步骤3：加入猪肉末翻炒至变色。

步骤4：将切好的小白菜丝倒入锅中，快速翻炒均匀。

步骤5：加入适量盐，继续翻炒片刻，直到小白菜变软烂。

步骤6：关火，将炒好的小白菜馅放凉备用。

现在可以开始包子的制作啦！
步骤1：准备一小段发面团，搓揉至面团表面光滑。

步骤2：把搓揉好的面团擀成薄片，用一个圆形饺子皮模具或一个杯子在面片上压出圆形面皮。

步骤3：取一片面皮，放入适量的小白菜馅。

步骤4：将面皮对折，捏紧封口处，形成包子形状。

确保封口处完全封闭。

步骤5：将包子放入蒸锅中，加盖。

步骤6：蒸锅中的水烧开后，开始时间计时，蒸8-10分钟。

步骤7：蒸熟的小白菜包子装盘，可以配上一些蒜泥和香菜作为调味料。

现在可以品尝美味的小白菜包子啦！记得小心烫口。

小白菜怎么做好吃：简单美味的小白菜做法附图小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

那么你知道小白菜怎么做好吃吗？下面一起跟小编来看一下关于小白菜怎么做好吃。

小白菜怎么做好吃一、【小白菜炖豆腐】主料：北豆腐两块、小白菜一课；辅料：西红柿半个、食盐少许、姜适量、蘑菇精少许；做法：1.烧油炒一下姜沫；2.放入西红柿炒化；3.放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟；4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。

二、【鱼泥青菜番茄粥】主料：鱼肉 1小块、西红柿半个、大米粥 1小碗、小白菜适量；辅料：高汤适量、植物油适量、食盐少许、料酒适量；做法：1.鱼肉蒸熟，去刺压成泥；2.青菜洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎，番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；3.将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥、料酒用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

三、【小白菜炒粉条】主料：小白菜适量、猪肉适量、粉条（干）适量；调料：色拉油适量、葱适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、花雕酒少许；做法：1.粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软；2.拔出小白菜去根洗净沥干；3.切成小段；4.烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出；5.炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色；6.最后放入粉条和小白菜，加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅。

四、【鸡肉青菜粥】主料：大米 500克，鸡腿 1个；辅料：黑木耳适量、小白菜适量、色拉油少许、食盐适量、料酒少许、香油少许、胡椒粉适量；做法：1.鸡腿洗净，去骨，切成小丁；2.锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净；3.木耳泡发洗净后，切碎；青菜叶用手撕碎；大米淘洗干净；4.将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟；5.关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。

小白菜的腌制方法
小白菜的腌制方法有以下几种：
1. 液体腌制法：将小白菜洗净后，放入含有适量食盐和白糖的水中浸泡一段时间，时间可根据个人口味调整。

然后将浸泡后的小白菜捞出，沥干水分装入容器中，加入腌制料（例如大蒜、辣椒、姜片等），再倒入适量的酱油，盖上盖子，放入冰箱冷藏一段时间即可食用。

2. 干腌制法：将小白菜洗净晾干后，撕成适合大小的片状。

再将撕好的小白菜放入干净的容器中，逐层撒入食盐和白糖，同时加入腌制料，如姜片、蒜片等。

然后将容器盖紧，放置在阴凉通风处，每隔一段时间翻动一次，等到小白菜出水后，捞出沥干水分，即可食用。

3. 醋腌制法：将小白菜洗净晾干，撕成适合大小的片状。

然后将撕好的小白菜放入容器中，加入适量的食盐和白糖，拌匀后再加入适量的醋，腌制料根据个人口味增加。

最后将容器盖紧，放在阴凉通风处，每隔一段时间翻动一次，等到小白菜变软并入味后，即可食用。

无论选择哪种腌制方法，为了保证腌制效果和口感，建议使用新鲜的小白菜，并注意卫生问题，避免交叉感染。

大厨分享酸辣白菜的家常做法，掌握好这几步，酸辣开胃很下饭！酸辣白菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜，其营养丰富，口感清脆，口味独特，是一道开胃的下饭菜，主要食材是白菜。

民间有句话：百菜不如白菜，白菜有千百种吃法，还属酸辣白菜最入味，那么酸辣白菜怎么能炒的又爽脆又入味呢？这里面可是有小窍门的。

第一，在清洗大白菜这个环节，就很重要，白菜洗干净后，要在水里浸泡，泡到白菜发硬为止，这样炒出的白菜口感才会脆。

第二，倒入白菜后，需要立即倒入醋，如果白菜在锅里炒的时间久了，再倒入醋，那么白菜的口感就会变软变塌。

第三，怎么才能入味，这个其实就简单了，白菜要切成片，或者手撕成大片，这样炒出来的白菜就会入味，下面来看具体做法吧。

准备食材：白菜两棵、干辣椒一小把、小米辣五个、花椒、香醋、白醋、生抽、盐、白糖、淀粉、植物油具体做法：1.准备两棵小白菜，用清水洗净。

2.白菜撕成小朵，白菜想要更入味的话一定要用手撕，这样比切出来的更好吃。

3.花椒适量，干辣椒和小米辣切好备用，干辣椒和小米辣的分量可根据个人的口味来加。

4.起锅烧油，加入切好的小米辣、干辣椒段和一小把花椒，炒出香味。

5.倒入撕好的白菜朵，炒软，锅中加入一勺白醋、两勺香醋、一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐，再加半小勺白糖提味，翻炒均匀。

6.最后加入一勺淀粉加一勺水，搅拌均匀倒入锅中勾芡，大火煮到汤汁浓稠就可以出锅了。

森林舞会 https://收起来，正宗青岛麻辣捞汁小海鲜做法，辣炒、香卤、麻辣海鲜做法，网红小吃招财凤爪原料配比：凤爪200g（选用泰森凤爪或肉食鸡爪），招财凤爪汁4000g，葱段30g，姜片50g，料酒100g制作流程：1.将凤爪去指甲汆水后加葱姜料酒入高压锅上汽压15分钟再焖10分钟冲凉改刀备用2.将凤爪放入招财凤爪汁中泡5小时即可，中间翻动几次3.单份招财凤爪250g一份爽脆酱萝卜原料配比：萝卜片5公斤（切5mm厚）柠檬片50g，香叶5片，八角5粒，私房黄瓜汁1760g制作流程1.把萝卜片，柠檬片，香叶，八角放入私房黄瓜汁里腌制5个小时即可使用2.腌制途中翻动几次便于入味均匀3.单份爽脆酱萝卜投料标准250g，点缀泰椒圈即可私房酱萝卜原料配比：黄瓜片11.8公斤（切5mm厚），私房黄瓜汁1760g制作流程：1.把黄瓜片放入私房黄瓜汁里腌制5个小时即可使用2.腌制途中翻动几次便于入味均匀3.单份私房黄瓜投料标准230g，点缀泰椒圈即可辣卤青虾制作流程：1.将2500g青虾去除虾线放入清水锅中加入葱段，姜片格50g煮熟后捞出备用这样不会产生浮泡等脏东西，将煮好青虾放入卤水中，大火烧开3分钟后关火，浸泡50分钟即可2.卤好青虾130g装一盒，浇入原汁120g即可麻辣花生米制作流程：花生米提前浸泡1晚上1.取花生米200g入沸水煮熟自然放凉备用2.再把花生米放入盒子中，上面放上绿线椒圈10g，鲜泰椒面10g。

小白菜包子的做法
小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多。

今天用小白菜包的包子。

非常好吃。

下面小编为你整理了一些小白菜包子的做法。

小白菜包子的配料
主料面粉1000g 辅料油适量盐适量小白菜适量粉条适量
小白菜包子的做法步骤
1.发好的面
2.纯碱加温水
3.碱水揉在发好的面团里
4.面团放面板上
5.揪成均匀的面挤子
6.擀成面片
7.小白菜用开水焯
8.焯好准备剁碎
9.粉条煮9分熟放凉剁碎
10.将剁好的小白菜粉条放入盆中，按个人口味放调料和成馅
11.面片上放适量的馅包成包子
12.包子包好了
13.摆放在蒸锅里
14.盖盖上汽蒸12分钟
15.关火虚蒸3分钟打开盖
16.蒸好的包子
包子的分类
包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。

不带馅的则称作馒头。

在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。

包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。

常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。

小白菜香菇木耳饺子的做法小白菜、香菇和木耳都是常见的食材，很多人喜欢用来做饺子吃，喜欢的可以学习做法，自己做好吃的小白菜香菇木耳饺子。

下面是小编为你整理的小白菜香菇木耳饺子的做法，不妨一起动手试试吧!小白菜香菇木耳饺子食材准备小白菜香菇木耳饺子做法步骤1.猪肉放入料理机中搅拌成泥.2.小白菜事先用水烫一下,挤去水份后,剁碎.3.香菇也用水焯一下,挤去水份后,剁碎.4.泡发的黑木耳挤去水份,同样剁碎.5.上面四种食材放入盆里,加入油,盐,花椒粉和姜粉,拌匀成馅料备用.6.面粉中加入清水,和成面团,醒十分钟.7.分成一个个小剂子.压扁.8.擀成饺子皮.9.放上适量的馅料.10.包成饺子.11.把所有的饺子全部包完后,下入锅中煮熟12.盛入盘中即可小白菜香菇木耳饺子的营养价值小白菜的营养价值1、小白菜的维生素与矿物质含量相当高,钙含量为大白菜的4倍,维生素C含量是大白菜的3倍多。

小白菜还含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种营养素。

由此可见,小白菜的营养成分丰富,具有很高的营养价值。

2、小白菜中所含的胡萝卜素要比豆类多一倍,比西红柿、瓜类多四倍。

胡萝卜素和维生素c有互相促进作用,进入人体后,能促进皮肤细胞的新陈代谢,滋润皮肤,防止皮肤粗糙和色素沉着,使皮肤光洁,从而延缓衰老。

3、小白菜含类胡萝卜素、维生素C、多种矿物质及植物化学物质,有助于美化肌肤、健全细胞组织、降血压,预防乳腺癌及前列腺癌。

4、中医认为体内热重、常感津液不足,而产生牙龈肿胀、牙缝出血等现象的人,多食小白菜能渐渐消除内火、改善唇舌干燥并维护牙龈健康。

香菇的营养价值1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

小白菜素馅饺子做法
虾皮，补钙，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化。

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富。

下面就由店铺为大家整理的小白菜素馅饺子做法，欢迎阅读。

小白菜素馅饺子成品图：
小白菜素馅饺子食材准备：
小白菜素馅饺子方法步骤：
1.面和好饧着
2.小白菜洗净用水焯一下
3.粉丝用水泡好剁碎
4.果子切碎
5.把焯好的小白菜剁碎挤挤水
6.都放在盆里
7.放盐和味精
8.倒香油
9.葱姜切碎
10.炸一下虾皮再把葱姜倒里炸一下炸出香味
11.凉凉倒在馅里搅拌均匀
12.面做剂擀皮
13.开始包饺子
14.锅开煮饺子3分钟出锅
小白菜素馅饺子小贴士
小白菜用水焯一下不用焯火大，放在锅里烫一下就捞。

小白菜饺子的做法有哪些小白菜饺子简单朴素，营养价值也不错，特别适合一些喜欢吃素饺子的朋友，所以我们会看到有很多喜欢吃小白菜饺子的朋友，在喜欢吃的同时，更想学着制作一下，下面内容就为很多想吃小白菜饺子的朋友，详细介绍了做法有哪些?如果你想学会，那么要对下面的内容了解一下。

小白菜饺子用料：面粉300g 猪肉馅150g 小白菜500g 葱1棵姜3片食盐、植物油、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽适量和面用水150g制作步骤：1. 小白菜洗净焯水剁碎，猪肉馅里加盐、葱、姜碎、花椒粉、胡椒粉适量、生抽、料酒，然后朝一个方向搅打直至肉馅变得黏稠，把菜末加进去拌匀即可。

2. 把面粉倒面盆里，缓缓加水和成面团，醒发15分钟左右;然后分割成大小相等的剂子。

3. 把剂子用擀面杖压成面皮，放上拌好的馅对折，然后捏花边收口成饺子生坯。

4. 电饼铛通电，预热完成后选择煎锅贴模式。

烤盘刷油，然后把饺子摆到电饼铛的盘上煎熟即可。

扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子怎么做?材料：排骨、扁豆、粉条、面粉、玉米面、小白菜、虾仁、鸡蛋调味料：葱姜、大料、料酒、香叶、花椒、盐糖、鸡粉、香油做法：玉米面小白菜饺子：1、面粉、玉米面以2：1的比例用开水和成烫面面团，饧30分钟。

2、小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后，切碎。

(时间不宜过长，使小白菜保留青翠)3、鸡蛋摊碎晾凉。

4、将小白菜碎、鸡蛋碎、虾仁加盐、鸡粉、香油调成馅。

5、包成饺子备用。

小白菜饺子的做法比较简单，同时材料价格也比较低廉，对于普通的家庭，对于很多每天吃大鱼大肉腻的朋友，选择小白菜饺子，能更好的保障自己的身体健康，以上的内容就详细介绍了小白菜饺子的做法，如果你想学会，可以全面的了解一下。

上汤小白菜怎么做好吃呢？在经常的吃一些荤菜、肉类后，难免会想吃一些比较清淡的食物。

而人们的饮食也应该是荤素搭配，要适当的吃一些青菜类，这样才可以让身体中摄取的营养更加的均衡。

如果想要吃清淡一些的素菜，小编今天就啊哟为大家推荐一道汤菜，非常的清爽，这道菜就是上汤小白菜。

食材200g小白菜、500g鸡汤、2g葱花步骤/方法1.炖好的乌鸡汤备用；2.小白菜焯水切段，葱花多一点；3.热锅热油煸香葱花先，放入小白菜翻炒出香味；4.放入乌鸡汤；5.炖煮10分钟，放入盐出锅。

注意事项·1.葱花多放点，用热油爆香再加白菜炒香后，此菜才好吃·2.小白菜已经焯过水，本身很嫩，不宜久煮营养及功效：1.含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。

2.小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。

3.能够促进骨骼的发育，加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。

4.能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

5.有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

6.还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

食用宜与忌：小白菜吃法较多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋合炒，小白菜汤有利于减肥。

不宜生食，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。

用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

小白菜不但含有丰富的维生素，还有丰富的矿物质，而上汤小白菜中还加入了乌鸡汤，这样就会让营养更加的丰富，但是还不会感觉到腻，所以喜欢吃清淡一些饮食的人不妨常吃。

这种美食还可以起到减肥的作用，所以现在正处在减肥阶段的人，可以适当的吃一些这种美食。

家常水煮白菜的经典做法水煮白菜是一道经典的川菜，将鲜嫩的白菜用开水烫熟，再沥干水分，配以香辣的调料，制作出一道美味可口的菜品。

它的口味麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。

下面将介绍一下家常制作水煮白菜的经典做法。

所需材料：1. 鲜嫩白菜心500克2. 豆芽250克3. 五花肉100克4. 蒜末30克5. 姜末30克6. 辣椒粉20克7. 豆瓣酱15克8. 麻油10克9. 干辣椒10克10. 酱油5克11. 料酒5克12. 食盐适量13. 鸡精适量14. 油适量制作步骤：1. 准备工作：将白菜心切成四五厘米长的段，豆芽剥去两头，洗净备用。

五花肉切成片备用。

蒜末和姜末分别切好。

2. 煮白菜和豆芽：将一锅水烧开，放入适量食盐，烧开后将白菜心和豆芽放入煮熟，时间不宜过长以保持菜品的脆嫩口感。

煮好的白菜心和豆芽捞出后沥干水分。

3. 炒五花肉：热锅冷油，将五花肉煎炒至微黄，并炒出香味。

炒制时要不断搅拌，以免肉片粘连。

4. 调制调料：将豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、姜末、酱油、料酒和盐放入碗中，搅拌均匀，备用。

5. 炒调料：热锅冷油，倒入之前调制好的蒜末、姜末、豆瓣酱和辣椒粉的混合物，用中小火慢炒出香味，并保持搅拌。

6. 煸炒五花肉：将炒好的调料倒入炒好的五花肉中，用大火翻炒数下，使调料均匀地附着在五花肉上。

7. 拌熟白菜和豆芽：将煮熟的白菜心和豆芽放入炒好的五花肉中，翻炒一分钟，将调料均匀地裹在白菜和豆芽上。

8. 出锅装盘：将炒好的水煮白菜装入大碗或大盘中，撒上麻油，撒上炒好的干辣椒，最后点缀上适量的鸡精。

这样一道家常水煮白菜就制作完成了，麻辣鲜香的口感足以让人胃口大开。

制作时要注意火候，保持菜品的脆嫩口感，调料要搭配适中，增加菜品的风味。

水煮白菜是一道适合下饭的美味佳肴，无论是冬天还是夏天，都是非常不错的家常菜选择。

水煮白菜是川菜中经典的一道菜品，以其麻辣可口的口味吸引了广大食客。

此菜制作简单，所需材料也容易获得，适合在家常菜中烹饪。