罗汉酿酒污水处理站对长江泸州段水环境的影响

白酒厂污水处理工程引言概述：白酒厂污水处理工程是指对白酒生产过程中产生的废水进行处理和净化的工程。

随着白酒产业的快速发展，白酒厂污水处理工程的重要性也日益凸显。

本文将从五个方面详细阐述白酒厂污水处理工程的内容。

一、污水来源1.1 厂区内生产过程中产生的废水：白酒厂生产过程中，涉及酒精发酵、蒸馏、储存等环节，这些环节产生的废水中含有大量的有机物、悬浮物和微生物等。

1.2 厂区周边环境污染：白酒厂周边地区可能存在废水渗漏、排放不当等问题，导致周边水源受到污染，进而影响水质。

1.3 厂区生活废水：白酒厂内的员工生活废水也是厂区污水处理工程需要考虑的一部分。

二、污水处理工艺2.1 初级处理：包括沉淀池、格栅机等设备，用于去除废水中的悬浮物和杂质。

2.2 中级处理：通过生物处理工艺，如活性污泥法、厌氧处理等，进一步降解有机物和微生物。

2.3 高级处理：采用物理化学处理工艺，如深度过滤、活性炭吸附等，去除废水中的重金属、有机物残留等。

三、处理设备3.1 沉淀池：用于初级处理，使废水中的悬浮物沉淀到底部，减少污水中的固体颗粒。

3.2 活性污泥池：用于中级处理，通过微生物的降解作用，去除废水中的有机物。

3.3 深度过滤器：用于高级处理，通过过滤材料对废水进行深度过滤，去除微小颗粒和残留物。

四、处理效果评估4.1 水质监测：对处理后的废水进行水质监测，包括COD、BOD、悬浮物等指标的检测，以评估处理效果。

4.2 排放标准：根据国家相关标准，对处理后的废水进行排放标准的评估，确保排放达标。

4.3 环境监测：对周边环境进行监测，评估废水处理工程对环境的影响。

五、技术创新与发展趋势5.1 新型处理工艺：如膜分离技术、电化学处理技术等，可以进一步提高废水处理效果。

5.2 节能减排：通过优化处理工艺和设备，减少能耗和废物产生，实现节能减排。

5.3 循环利用：将处理后的废水进行再利用，如用于灌溉、冷却水等，实现资源的循环利用。

白酒酿造废水排放标准
白酒在酿造过程中，会产生大量的废水，例如酿造车间的冷却水、蒸馏操作工具的冲洗水、蒸馏底锅水、酿造车间地面冲洗水、发酵黄水等。

这些废水是高浓度废水，不能直接排放。

现在大多数酒厂都是采用方案处理，达标后再排放。

白酒酿造过程中的废水，作为白酒生产过程中的副产物，富含有机物，直接排放会对环境造成严重污染，既浪费了大量的水资源，又使黄水和底锅水中大量的有益成分不能被有效地开发、利用。

由于白酒、酒精或啤酒生产废水中的有机物含量较高，具有较好的生化性，所以食品废水零排放方案对于酿酒废水通常的都采用生化法进行处理，但由于白酒和酒精生产中的有机物特别高，所以必须进行预处理，经济上可行，就采用厌氧的方式使大量的有机物生成沼气，利用沼气进行发电供给酿酒过程中所需的能源;若从经济上不具有发电效益，可将大量的含有机物的渣通过过滤或沉降的方式进行分离，分离后的渣可作为饲料。

泸州老窖再曝“污染门”部分废水排入长江第一篇：泸州老窖再曝“污染门” 部分废水排入长江泸州老窖再曝“污染门” 部分废水排入长江泸州老窖，这个位列行业第四的白酒生产企业，2012年第一、二季度因污染物超标排放两次被四川省环保厅通报，污染门再次将这个有着数百年历史的国窖企业推上风口浪尖，这个有着数百年历史的国窖品牌为何屡屡陷入污染深渊，是监管不力所致，抑或是当地大环境使然？2012年12月3日的四川省泸州市，虽然已经入冬，但天气并不寒冷，暖暖的空气中透着丝丝的湿气，沱江和长江的哺育使其占尽天时地利，两江造就了泸州，也造就了当地名企——泸州老窖。

沱江和长江在泸州江阳区形成一个弯曲的半岛，扬名海内外的国窖系列白酒，就诞生于半岛南端、长江沿岸的泸州老窖股份有限公司总部酿酒基地，基地内完整保存着明朝时期的酿酒古窖，也使得其1573白酒名噪一时。

然而，与其名气不相符的是屡次被爆出的“污染门”。

谁能想象的到，一家国有企业、一家上市公司、一家有着深厚文化和历史底蕴的白酒名企，竟然与违规排污联系的如此紧密。

国窖广场附近排污口在长江形成一条巨大的污染带国窖污水被指直排长江从长江和沱江的交汇处向南不远处就是国窖广场，这里是泸州老窖的大本营，其部分精品酒就源于此。

国窖广场东侧不远处就是长江，一座以泸州老窖命名的跨江大桥从这里直通至长江对岸，桥南不远处就是一处排污口。

这组排污口由两根直径约30厘米的水泥管道组成，由国窖广场方向直接通入长江岸边，黑色发黄污水源源不断地从排污口中直排长江，散发出浓烈刺鼻的酒糟发酵味道，整个岸边到处都弥漫着这种极度难闻的臭气，令人作呕。

这组排污口上方竖着一块临时的牌子，上面的文字显示此处是泸州城市污水排水口，但由此采集的污水中却有浓烈的酒精发酵味道，而且排污口管道由泸州老窖方向延伸至此，据此判断，即便这个排污口不是泸州老窖的专属排污口，至少有该企业的部分污水通过此排污口排出。

一位在长江边散步的老人称，多年来，泸州老窖的污水一直通过城市污水管道排放，“一直都不处理，就直接排放出来了，你闻闻这块有多臭，都好多年了。

白酒厂污水处理一、背景介绍白酒厂是一种传统的酒类生产工厂，其生产过程中会产生大量的污水。

这些污水中含有高浓度的有机物、悬浮物、油脂等有害物质，如果不经过适当的处理，将对环境造成严重的污染。

因此，白酒厂污水处理成为保护环境和可持续发展的重要任务。

二、污水处理目标1. 减少有机物和悬浮物的浓度：通过适当的处理工艺，将污水中的有机物和悬浮物浓度降低到国家排放标准以下。

2. 去除油脂和其他有害物质：确保污水中的油脂、重金属、氨氮等有害物质的浓度达到国家排放标准。

3. 提高处理效率：确保处理设施的运行稳定，处理效率达到设计要求，减少处理过程中的能耗和资源浪费。

三、污水处理工艺1. 初级处理：通过格栅、沉砂池等物理处理设备，去除污水中的大颗粒悬浮物、沉积物和杂质。

2. 生化处理：采用好氧生物处理工艺，利用微生物将有机物分解为二氧化碳和水，并去除氨氮等有害物质。

常用的生化处理工艺包括活性污泥法、固定床法等。

3. 深度处理：通过二级沉淀池、滤池等工艺，进一步去除污水中的悬浮物和有机物，并达到国家排放标准。

4. 消毒处理：采用紫外线消毒、臭氧消毒等方法，杀灭残留的细菌和病原体，确保出水质量符合要求。

四、污水处理设施1. 格栅：用于去除污水中的大颗粒悬浮物和杂质，防止对后续处理设备造成阻塞和损坏。

2. 沉砂池：通过重力沉降原理，将污水中的沉积物和重颗粒悬浮物沉淀到池底，净化污水。

3. 活性污泥池：用于好氧生物处理，通过搅拌和通氧装置，提供适宜的生物环境，促进微生物的繁殖和有机物的降解。

4. 二级沉淀池：通过重力沉降原理，将污水中的悬浮物和有机物进一步沉淀，净化污水。

5. 滤池：采用过滤材料（如砂子、活性炭等）对污水进行过滤，去除弱小颗粒和有机物，提高出水质量。

6. 紫外线消毒设备：利用紫外线的杀菌作用，对污水中的细菌和病原体进行消毒，确保出水安全。

7. 污泥处理设施：对处理过程中产生的污泥进行脱水、干化等处理，减少对环境的二次污染。

白酒酿造工艺对环境的影响有哪些白酒，作为中国传统的饮品，拥有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。

然而，在白酒酿造的过程中，其工艺却不可避免地对环境产生了一系列的影响。

白酒酿造通常包括原料处理、发酵、蒸馏、陈酿和包装等环节。

在这些环节中，会产生多种污染物和环境压力。

首先，原料的种植和采购环节可能对环境产生影响。

为了满足白酒生产的需求，大量的粮食作物如高粱、小麦等被种植。

在农业生产过程中，农药和化肥的使用可能导致土壤和水体的污染。

过度开垦土地用于种植原料作物，也可能引发水土流失和生态破坏。

在发酵过程中，会产生大量的有机废水。

这些废水中含有高浓度的有机物，如糖类、醇类、有机酸等，如果未经有效处理直接排放，会对水体造成严重的污染。

有机废水会消耗水中的溶解氧，导致水体缺氧，影响水生生物的生存。

此外，废水中的氮、磷等营养物质还可能引发水体的富营养化，促使藻类等水生植物过度生长，破坏水生态平衡。

白酒酿造过程中的蒸馏环节会消耗大量的能源，通常是煤炭或天然气。

燃烧这些能源会产生废气，包括二氧化硫、氮氧化物和颗粒物等污染物。

这些废气如果未经处理直接排放到大气中，会对空气质量造成负面影响，加剧酸雨的形成和雾霾的产生。

在陈酿过程中，白酒需要储存在特定的容器和环境中。

一些小型酒厂可能存在储存设施不完善的情况，导致白酒泄漏，从而对土壤和地下水造成污染。

另外，白酒酿造过程中还会产生固体废弃物，如酒糟。

如果酒糟不能得到合理的处理和利用，随意堆放或填埋，不仅会占用土地资源，还可能因发酵产生恶臭气体，对周边环境和居民生活造成不良影响。

然而，我们不能仅仅看到白酒酿造工艺对环境的负面影响，也要认识到行业在环保方面所做出的努力和改进。

许多大型白酒企业已经开始重视环境保护，加大了环保投入。

他们采用先进的污水处理技术，将发酵产生的废水经过处理后达标排放，甚至进行中水回用，以减少水资源的消耗。

在能源使用方面，一些企业逐步引入清洁能源，如太阳能、风能等，降低对传统化石能源的依赖，减少废气排放。

长江上游宜宾至泸州江段突发水污染风险评估徐芸1，2，朱惇1*，贾海燕1，杨叶涛2（1.长江水资源保护科学研究所，武汉430051；2.中国地质大学（武汉），武汉430074）摘要：为防控长江上游重大突发水污染事件的发生，收集整理长江宜宾至泸州江段沿江水环境污染源及受体基础资料，构建水环境潜在污染风险分级评价体系。

采用地统计学理论和地理信息系统（Geographic Information System ，GIS ）相结合的方法开展突发水污染风险分区评价研究，以揭示研究区江段突发水污染风险空间分布差异性。

结果表明，污染源或受体热点分布主要集中在城镇化、工业化较快的地区，如宜宾市叙州区污染源最多，泸州市龙马潭区高风险污染源最密集，宜宾县和南溪县高敏感受体数量最多；其他区域污染源或受体分布较为均衡，未形成明显的冷点区域。

水环境潜在污染高风险区集中分布在龙马潭区江段和江阳区江段，须提高该区域对潜在污染的风险管理能力，以降低污染事故发生的可能性。

关键词：宜宾至泸州；突发水污染风险；冷热点分析；风险评估中图分类号：X820文献标识码：A文章编号：2096-2347（2020）01-0014-09收稿日期：2020-02-06基金项目：国家重点研发计划水资源高效利用专项（2016YFC0402207）。

作者简介：徐芸（1990—），女，硕士研究生，主要从事GIS 应用研究。

E-mail:182*****************通信作者：朱惇（1980—），男，博士，高级工程师，主要从事水资源保护、水生态环境与GIS 应用研究。

E-mail:**************引用格式：徐芸，朱惇，贾海燕，等.长江上游宜宾至泸州江段突发水污染风险评估[J].三峡生态环境监测，2020，5（1）：14-22.Citation format:XU Y,ZHU D,JIA H Y,et al.Risk assessment of sudden water pollution in the upper Yangtze River (Yibin-Luzhou section)[J].Ecology and Environmental Monitoring of Three Gorges ，2020，5（1）：14-22.DOI ：10.19478/ki.2096-2347.2020.01.03Risk Assessment of Sudden Water Pollution in the Upper Yangtze River(Yibin-Luzhou Section)XU Yun 1,2,ZHU Dun 1*,JIA Haiyan 1,YANG Yetao 2(1.Changjiang Water Resources Protection Institute,Wuhan 430051,China;2.China University of Geosciences (Wuhan),Wuhan 430074,China)Abstract ：In order to prevent and control the incidents of major sudden water pollution in the upper reaches of the Yangtze River,this paper collected the data of the water pollution risk sources and environmental risk receptors along Yangtze River from Yibin to Luzhou,and constructed the grading evaluation system for potential pollution risk of the water environment.The geostatistical theoryand Geographic Information System (GIS)based methods were used to study and reveal the spatial distribution difference of the potential pollution risk in the study section.The results show that the hotspots of pollution sources and risk receptors are mainly concentrated in the urbanized and industrialized areas.For example,Xuzhou District of Yibin has the largest number of risk sources,Longmatan District of Luzhou city has the most dense risk sources,and Yibin County and Nanxi County have the highest number of sensitive receptors.In contrast,the other regions have a relatively balanced distribution of pollution sources or risk receptors,and don ’t form distinct cold spots.The potentially high-risk area of water pollution is concentrated in the river section from Longmatan to Jiangyang District,where the region ’s risk management capabilities should be improved to deal with the possible pollution accidents.Key words:Yibin-Luzhou section;sudden water pollution risk;cold-hot spot analysis;risk assessment三峡生态环境监测Ecology and Environmental Monitoring of Three Gorges2020年3月Mar.2020第5卷第1期V ol.5No.1□水生态风险评估与评价第5卷第1期15水环境安全是关系到社会安全与稳定的重大问题。

酒类工厂的污水处理
概述
酒类工厂是一个产生大量污水的行业。

为了保护环境和遵守相关法律法规，酒类工厂需要进行污水处理。

本文将介绍酒类工厂污水处理的重要性、处理方法以及相关的合规要求。

污水处理的重要性
酒类工厂的污水含有大量的有机物、悬浮物、油脂等污染物，如果直接排放到环境中会对水域和生态系统造成严重影响。

通过进行污水处理，可以有效地去除污染物，使废水符合排放标准，降低对环境的危害。

污水处理方法
酒类工厂的污水处理一般包括以下几个步骤：
1. 预处理：对污水进行初步处理，包括除去大颗粒悬浮物和固体物质，常用的方法有筛网和沉淀池等。

2. 生物处理：将经过预处理的污水进行生物降解处理，利用微生物分解有机物质，常见的方法有活性污泥法和曝气法等。

3. 深度处理：对经过生物处理的废水进行进一步的净化，以达到排放标准，包括沉淀、过滤和消毒等步骤。

合规要求
酒类工厂的污水处理需要符合相关的法律法规和行业标准。

以下是一些常见的合规要求：
1. 排放标准：污水处理后的水质应符合国家和地方规定的排放标准，如COD、BOD、SS等指标。

2. 监测与报告：酒类工厂需要定期监测废水的水质，并向相关部门提交监测报告。

3. 环保设施：酒类工厂需要建设和维护必要的污水处理设施，并确保设施的正常运行和有效处理。

结论
酒类工厂的污水处理是保护环境、符合法律要求的重要环节。

通过采取适当的污水处理方法和遵守合规要求，酒类工厂可以减少对环境的污染，实现可持续发展。

白酒厂污水处理一、背景介绍白酒厂作为酒类生产企业，其生产过程中会产生大量的污水，如果这些污水未经处理直接排放，不仅会对环境造成污染，还会对周边水源、土壤和空气质量产生严重影响。

因此，对白酒厂污水进行有效的处理成为一项重要任务。

二、污水处理目标1. 减少污水对环境的污染：通过科学合理的处理方法，将白酒厂产生的污水中的有害物质降低到环境允许的标准范围内，确保排放的污水对环境的影响最小化。

2. 实现资源化利用：将污水中的有机物质、氮、磷等营养物质进行有效回收，用于生产肥料或其他农业用途，实现资源的可持续利用。

3. 提高处理效率：确保污水处理设施的运行稳定，处理效率高，能够适应白酒厂生产过程中不同时间段的变化，保证污水处理的连续性和稳定性。

三、污水处理方案1. 初级处理：采用物理处理方法，包括格栅除渣和沉砂池沉淀，用于去除污水中的大颗粒杂质和悬浮物，减少对后续处理设备的负荷。

2. 生化处理：采用好氧生物处理工艺，通过活性污泥法或生物膜法，将污水中的有机物质降解为二氧化碳和水，并将其中的氮、磷等营养物质转化为微生物体内的细胞物质。

3. 深度处理：采用进一步的物理化学处理工艺，如活性炭吸附、臭氧氧化等，以去除生化处理后残留的有机物、微生物和一些难降解的有机物。

4. 消毒处理：采用紫外线消毒或氯化消毒等方法，杀灭残留的微生物，确保排放的污水符合相关的卫生标准。

四、污水处理设备1. 格栅除渣设备：采用自动化的格栅除渣机，能够自动清除污水中的大颗粒杂质和悬浮物，减少对后续处理设备的负荷。

2. 沉砂池：采用大容量的沉砂池，通过重力沉淀的方式去除污水中的沉淀物，保证后续处理设备的正常运行。

3. 活性污泥池：采用带有曝气系统的活性污泥池，提供充足的氧气和适宜的温度，促进污水中的有机物质降解。

4. 深度处理设备：采用活性炭吸附装置和臭氧氧化装置，能够有效去除污水中的有机物和微生物。

5. 消毒设备：采用紫外线消毒装置或氯化消毒装置，对处理后的污水进行消毒处理，确保排放的污水符合卫生标准。

酿酒废水处理存在的问题及解决措施作者：田兰来源：《中国科技博览》2018年第16期[摘要]随着白酒企业国际化的发展，中国白酒的市场需求量及产量会逐渐递增，与之产生的废水也将同比上升。

一种可以充分循环利用资源，同时兼顾环境、社会和经济效益的治理方式是白酒行业废水处理研究的方向。

可以从废水资源化利用、微生物絮凝剂研制与利用、寻找污泥利用新途径等方面着手，经济有效地处置污泥，这对白酒企业废水治理乃至整个行业的发展都有着极其重要的意义。

[关键词]酿酒废水；处理；问题；对策中图分类号：X797 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）16-0351-011 酿酒工业废水特点及处理工艺流程白酒企业在酿酒过程中排放的废水均无毒性，主要包括蒸馏锅底水、发酵废液（黄水）、冷却水、清洗场地用水等。

其中，高浓度废水主要是黄水和锅底水，含有大量的蛋白质、氨基酸等有机物，属高浓度有机废水，具有浓度高、可生化性好、易生物降解、排放标准高等特点。

经检测酿酒锅底水CODcr（化学需氧量）为8800mg/L、BOD5（5d生化需氧量）为2693mg/L、SS（悬浮物）为211mg/L，对于直接排放的酿酒企业，废水处理标准要求出水COD值小于100mg/L、BOD5小于30mg/L、NH3-N小于10mg/L，酿酒企业废水处理大多采用了“预处理+厌氧+好氧+深度处理”为主流的工艺流程，处理工艺为：废水经调节pH值后泵入厌氧反应池，出水物化后到生化加药、沉淀、过滤、排水。

厌氧采用中温厌氧法，生化主体采用多级接触氧化法工艺，利用硝化与反硝化技术以降低废水中的有机物，处理效率较高，出水水质正常COD值为38～60mg/L、NH3-N为3.5～6.5mg/L之间，基本能达到排放标准要求。

2 白酒废水处理过程中存在的问题2.1 有机资源综合利用率低酿造废水富含淀粉、还原糖、有机酸、酯类、醇类等，这些大分子物质难以降解，是引起污染的主要原因。

酿酒废水收集处置方案背景酿酒业是我国传统优势产业之一，然而在酿造过程中，会产生大量的废水，这些废水含有大量的有机物质和营养物质，如果直接排入水体中，会对水环境造成严重污染，影响生态环境的健康稳定。

因此，对酿酒废水进行科学有效的收集和处置，是环保事业中的重点工作。

收集酿酒废水的收集可以分为两种方式：1. 分流收集这是一种较为常见的酿酒废水收集方式，其基本原理是通过铺设管网，将酿酒生产线上排出的废水进行分流，分别收集到专门的处置设施中。

分流收集优点在于能够有效地避免不同批次废水混合而导致水质所带来的问题，同时对于不同环节废水的处理也更加便捷和精准。

2. 综合收集如果场地受限，在一些小型或者人工酿造的企业中，也可以采用综合收集的方式。

这种方式一般是将酿造过程中产生的各个流程废水进行集中式收集，集中处理。

需要注意的是，综合收集的方式需要对不同的废水进行严格的分类，避免废水混合而导致再次污染。

处置酿酒废水处理方法很多，根据水质和环保要求的不同，比较常见的方法包括生化处理、化学处理、物理处理等。

1. 生化处理生化处理是目前比较流行的一种处理方法，其基本原理是利用微生物代谢酿酒废水中的有机污染物，将其转化为比较稳定、无害的物质。

在生化处理生产流程中，通常是首先进行预处理，将酿造废水进行一些初步处理再进行处理。

处理过程中需要注意生化池容积、深度、通风等因素的控制，以保证处理的效果。

2. 化学处理酿酒废水中一般含有大量的有机物质，因此化学处理也是常用的方法之一。

在化学处理的方式下，工艺难度相对较高，但其处理效率更高，能够更加彻底地将废水中污染物去除。

常见的化学处理方法包括氧化、还原、沉淀等。

3. 物理处理物理处理是将酿酒废水经过一系列的物理过程进行去除其中的混杂物，如微生物团块或者悬浮颗粒，以达到净化的目的。

常用的物理处理方法有挤压、压滤、膜分离等。

结论在环保趋势日益明显的今天，酿酒企业在生产过程中积极采取行之有效的废水处理方法，可以有效地减少对环境的污染。

酿酒废水用途酿酒废水是指在酿酒过程中产生的废水。

由于酿酒废水富含有机物和微量元素，使得其具有潜在的利用价值。

下面将详细介绍酿酒废水的用途。

一、农业灌溉酿酒废水中含有大量的有机物、氮、磷等养分，对于农作物生长具有良好的营养作用。

将酿酒废水用于农业灌溉，可以提高土壤的肥力，促进作物的生长发育，增加产量和品质。

同时，酿酒废水的灌溉还可以有效减少用水量，提高水资源的利用效率。

二、水产养殖酿酒废水中含有丰富的有机物和氮源，具有促进水产养殖生物生长的作用。

将酿酒废水用于水产养殖中，不仅可以提高养殖物种的产量和养殖周期，还可以提高养殖物种的品质和抗病抗虫能力。

此外，通过适当处理，酿酒废水还可以用作水产养殖底泥改良剂，提高养殖水质。

三、园林绿化酿酒废水中的有机物和氮磷等营养物质可以为植物提供养分，促进植物的生长和开花。

将酿酒废水用于园林绿化可以使植物更加茁壮健康，提高绿化效果。

同时，酿酒废水还可以用于草坪灌溉和绿篱养护，提高草地的质量和抗旱能力。

四、沼气发电酿酒废水的有机物浓度较高，适合用于沼气发酵。

利用酿酒废水生产沼气不仅可以降低废水处理成本，还可以获得一定的能源回收。

在沼气发电过程中，还可以利用沼气余热进行热能回收，提高能源利用效率。

五、工业用水酿酒废水中一些有机物和无机盐类可以通过合适的处理工艺被分离和回收，制备成为工业原料。

这些有机物和无机盐类在某些领域中有广泛的应用，如化学工业、农业生产等。

通过将酿酒废水中的有用成分进行回收利用，可以降低环境污染，实现资源的循环利用。

六、生态景观将酿酒废水进行适当的处理后，可以用于生态景观的建设。

将酿酒废水与景观相结合，既可以形成一种独特的景观形式，还可以提供生态环境的养分供给，促进植物的生长和景观的绿化效果。

总之，酿酒废水具有多种用途，包括农业灌溉、水产养殖、园林绿化、沼气发电、工业用水和生态景观等。

通过合理的处理和利用，可以最大限度地发挥酿酒废水的潜在价值，实现资源的循环利用和环境的可持续发展。

酿酒企业废水影响分析及其监测作者：庞桥来源：《大东方》2018年第07期酿酒在我国已经拥有悠久的历史，同时我国酒文化浓郁，特别是白酒的酿造时间久远。

酿酒就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。

酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。

据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。

远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。

国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。

酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。

酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。

《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。

随着现代化的酿酒工业化，拥有大量的酿酒企业。

在白酒的酿造过程中会产生大量的废水，在废水的中的污染物指标项目主要有pH、悬浮物、五日生化需氧量、化学需氧量、氨氮、总磷、总氮、以及色度。

这些白酒酿造过程产生的废水中这些污染指标在日常的委托监测与验收监测是必须监测项目。

酿酒企业废水中这些污染因子会被监测主要是因为这些污染因子会对人或者其他生物造成非常大的伤害。

酸碱度是指溶液的酸碱性强弱程度，一般用PH值来表示。

一般人体组织的正常PH值应是在7—7.4。

血液的正常PH值是在7.35—7.45。

血液的PH值始终要保持一个较稳定的状态，如果血液PH值下降0.2，给机体的输氧量就会减少69.4%，造成整个机体组织缺氧。

因此水体中pH异常会给水中生物以及人造成较大伤害。

水中悬浮物含量是衡量水污染程度的指标之一。

悬浮物是造成水浑浊的主要原因。

水体中的有机悬浮物沉积后易厌氧发酵，使水质恶化。

地面水中的污染物，在以微生物为媒介的氧化过程中要消耗水中的溶解氧，其所消耗的溶解氧量称作生化需氧量（或生物耗氧量，即BOD，以mg/L为单位），间接反映了水中可生物降解的有机物量。

它说明水中有机物出于微生物的生化作用进行氧化分解，使之无机化或气体化时所消耗水中溶解氧的总数量。

酿酒厂污水处理常见问题酿酒厂作为一个涉及大量水资源和废水排放的行业，在污水处理方面面临着一些常见问题。

这些问题可能会导致环境污染，甚至对周围社区和水资源造成不可逆转的影响。

因此，解决这些问题对于酿酒厂和社会环境的可持续发展至关重要。

本文将详细探讨酿酒厂污水处理的常见问题，并列出一些解决方法。

1. 废水的高浓度污染物在酿酒过程中，废水含有大量有机物质、悬浮物、酸碱物质和重金属等，这些污染物的高浓度使得传统的污水处理方法无法有效去除。

这是导致废水处理困难的主要原因。

解决方法：- 引入先进的物理化学处理技术，如活性炭吸附、膜分离和化学沉淀等，以有效去除废水中的有机物质和重金属。

- 将污水处理过程与酿酒生产过程相结合，采用内循环水系统，减少废水排放。

2. 处理设施投资和运营成本高酿酒厂需要建设和维护庞大的污水处理设施，投资和运营成本相对较高。

对于一些中小型酿酒企业来说，这可能是一个负担。

解决方法：- 运用节能与环保的新技术，如生物膜反应器和厌氧处理系统，以减少处理设施的能耗和运行成本。

- 寻找合适的政府补贴和资金支持，以降低企业的投资负担。

- 合理利用废水中的有机物质和能源，如采用生物沼气发电技术，实现资源化利用和降低运营成本。

3. 化学物质残留和排放酿酒厂在生产过程中使用了一些化学物质，如消毒剂、清洗剂和处理剂等。

这些化学物质的残留和排放可能对环境和水资源造成污染。

解决方法：- 优先选择对环境友好的替代品，如使用天然替代品而非化学消毒剂。

- 强制执行废水处理标准，确保化学物质的排放在允许范围内，并定期监测和评估排放情况。

- 建立内部废水循环系统，将废水作为再生水资源再利用，最大限度地减少化学物质的排放。

4. 不符合排放标准导致处罚如果酿酒厂的废水处理不符合相关的排放标准，将可能面临政府的处罚和惩罚。

解决方法：- 了解并遵守当地和国家的废水排放标准，以确保废水处理过程符合法规。

- 建立稳定的废水监测机制，定期对废水进行检测和评估，确保排放水质达标。

酒厂污水处理技术1. 污水处理技术的背景和意义酒厂是一种典型的工业生产场所，其生产过程会产生大量的污水。

如果这些污水直接排放到环境中，将对水体、土壤和生态系统造成严重的污染。

因此，酒厂污水处理技术的研发和应用具有重要的意义，可以有效地减少对环境的影响，保护生态环境的可持续发展。

2. 酒厂污水的特点和组成酒厂污水的特点主要包括高浓度有机物、高浓度悬浮物、高浓度氮、高浓度磷等。

其中，有机物主要来自酒精、糖类、蛋白质等酿造原料的残留物；悬浮物主要来自酒厂生产过程中的固体废弃物；氮和磷主要来自酒厂的清洗和冲洗过程。

3. 酒厂污水处理技术的分类酒厂污水处理技术主要包括物理处理、化学处理和生物处理三个方面。

物理处理主要通过物理方法去除污水中的悬浮物和固体废弃物，如格栅过滤、沉淀池和过滤器等。

格栅过滤可以有效地去除酒厂污水中的大颗粒悬浮物，沉淀池可以使污水中的悬浮物沉淀下来，过滤器可以进一步去除微小颗粒的悬浮物。

化学处理主要通过添加化学药剂来改变污水中的化学性质，从而实现污水的净化。

常用的化学处理方法包括混凝、沉淀和氧化等。

混凝是将污水中的悬浮物聚集在一起，形成较大的颗粒，便于后续处理；沉淀是利用化学药剂使污水中的悬浮物沉淀下来，达到净化的目的；氧化是通过添加氧化剂来氧化污水中的有机物，使其降解为无害物质。

生物处理主要通过利用微生物对污水中的有机物进行降解，达到净化的目的。

常用的生物处理方法包括活性污泥法、生物膜法和人工湿地法等。

活性污泥法是将污水与活性污泥接触，利用污水中的有机物作为微生物的营养来源，使其进行降解；生物膜法是在固定膜表面培养微生物，通过微生物对污水中的有机物进行降解；人工湿地法是通过植物和微生物的共同作用，将污水中的有机物和营养物质降解为无害物质。

4. 酒厂污水处理技术的应用案例目前，国内外已经有许多酒厂污水处理技术的应用案例，取得了良好的效果。

以物理处理为主的案例：某酒厂采用格栅过滤和沉淀池的物理处理技术，可以去除酒厂污水中的大颗粒悬浮物和固体废弃物，使污水的悬浮物浓度降低到国家排放标准以下。

白酒厂污水处理一、背景介绍白酒厂是一个生产白酒的工业企业，其生产过程中会产生大量的污水。

这些污水含有高浓度的有机物质和其他有害物质，如果不加以处理，将对环境造成严重的污染。

因此，白酒厂污水处理是一项非常重要的任务，旨在减少对环境的影响，保护水资源，确保生产过程的可持续发展。

二、目标白酒厂污水处理的目标是将含有有机物质和有害物质的污水经过处理后，达到国家和地方相关环保标准的排放要求。

具体而言，目标包括：1. 减少有机物质的浓度：通过适当的处理工艺，将污水中的有机物质浓度降低到符合排放标准的范围内。

2. 去除有害物质：通过适当的处理工艺，将污水中的有害物质去除或者降低到符合排放标准的范围内。

3. 确保处理后的污水稳定性：处理后的污水应具有一定的稳定性，以确保能够长期稳定地满足排放标准。

4. 提高处理效率：通过优化处理工艺和设备，提高污水处理的效率，降低处理成本。

三、处理工艺白酒厂污水处理可以采用多种处理工艺，常见的包括物理处理、化学处理和生物处理。

以下是一种常用的处理工艺流程：1. 预处理：将污水经过格栅和沉砂池等设备进行初步的固体物质和悬浮物的去除，以减少后续处理工艺的负荷。

2. 生物处理：将经过预处理的污水送入生物反应器，利用微生物的作用将有机物质降解为无害物质。

常用的生物处理方法包括活性污泥法、固定化生物膜法等。

3. 深度处理：对经过生物处理后的污水进行进一步的处理，以达到排放标准。

深度处理方法包括吸附、膜分离、氧化等。

4. 除磷除氮：对含有过高磷和氮的污水，采用专门的除磷和除氮工艺进行处理，以降低对水体的富营养化影响。

5. 消毒：为了确保处理后的污水不含有病原微生物，往往需要对污水进行消毒，常用的消毒方法包括紫外线消毒和氯消毒。

四、处理设备白酒厂污水处理需要配备相应的处理设备，以实现处理工艺的各个环节。

常见的处理设备包括：1. 格栅：用于去除污水中的大颗粒固体物质和悬浮物。

2. 沉砂池：用于去除污水中的砂粒和重颗粒悬浮物。

74·FOOD INDUSTRY调查 研究　陈兴明 宜宾五粮液股份有限公司酿酒废水处理过程常出现问题及控制措施研究实到位。

不仅如此，还要安装两个提升泵，并对该设备的综合性能进行详细检查，在指定的时间内做到及时更换，为污水处理站的顺利进行提供应有的保障。

污水膨胀控制措施。

因为缺氧和水温高引起的污水膨胀问题，这个时候可以对进水量的流速情况进行控制，亦或是采取有效措施减少ＭＬＳＳ，其目的是为了降低需氧量；如果污水负荷情况较高的话，那么就可以增加ＭＬＳＳ以调节负荷，在必要的时候可以暂停进水；在适当的时候也可以添加　一定比例的漂白粉和液氯，这样做的目的是为了减少丝状菌繁殖的速度，进而妥善解决污水膨胀问题。

泡沫控制措施。

因为诺卡氏菌以及微丝菌的出现，逐渐演变成诸多的泡沫，这个时候相关人员需要做的就是洒水。

这是因为通过洒水可以打碎气泡数量，进而起到抑制气泡繁殖的作用。

接下来就是要对相关运行参数进行科学的调整，为增加曝气段溶解氧创造有利条件；采取有效措施尽可能减少回流量。

加快排泥量的速度，这样就可以在某种程度上减少污泥浓度，进而起到减少污泥龄的作用。

与此同时还要借助于聚丙烯酰氨，向指定的地方投加一定数量的ＮａＣＩＯ溶液等，进而达到消除泡沫的效果。

污泥上浮控制措施。

倘若污泥出现了上浮的情况，那么　一定要在第一时间暂停进水，打碎污泥或者是清除污泥，并对这种情况出现的原因进行检查，调整操作。

因为污泥没有较高的沉降性，所以可以投加一定数量的混凝剂亦或是惰性物质，这样做的目的是为了优化其沉淀性；倘若当进水负荷量较大的情况下，那么要降低进水量或者是提高回流量；倘若发现污泥出现腐化的情况，那么这个时候相关人员应当采取有效措施提高曝气量，并将存在的污泥清除干净，设法优化池内水压力条件。

通过以上内容的论述，可以得知：相关人员在对酿酒废水处理过程中产生的各种问题进行处理的时候，应当对问题产生的原因进行深入分析，这样才能采取针对性的措施处理这些问题，进而为出水水质可以满足相关要求提供应有的保障。

5■ 刘裕国灿烂的阳光洒在江面，江水活力四射，从这里奔涌出川，欢快的浪花向我们频频挥手，向我们尽情诉说……凝聚共识2018年6月20日，这是值得泸州人记住的一天。

北京会议中心，专家齐聚，金色的阳光投进玻璃窗，明亮的会场洋溢着热烈的气氛。

经过充分讨论，最后形成共识。

当主持人宣布《泸州市长江沱江沿岸生态优先绿色发展规划》通过评审时，会场即刻响起热烈的掌声。

专家们由衷地感到高兴，他们知道，这个规划不寻常，它既是长江大保护的泸州答卷双城绿动话发展——川渝作家环保行 ▲长江经济带第一个生态优先绿色发展规划，也是全国地级市层面第一个生态优先绿色发展规划。

第一个吃螃蟹，泸州人胆从何来？“这是泸州的战略地位决定的！”泸州市相关领导回答提问，话语掷地有声。

“长江大保护，是新时代的国家战略。

在长江流域的版图上，四川的位置至关重要。

而泸州，是长江出川的最后一道关口，是长江上游地区重要的水源涵养地，生态环境保护责任重大。

从某种意义上讲，泸州的长江水以什么质量出川，代表着四川向全国交出一份怎样的长江大保护答卷。

”这位市领导向我们进一步阐释，说话时脸上透着坚毅的神色。

泸州地处长江上游，既是四川省生态建设的核心地区、生物多样性富集区、长江上游重点水源涵养区，也是典型的生态脆弱区和自然灾害多发区。

泸州的决策者清醒地认识到，要加快建设长江上游绿色生态屏障，必须首先破除旧的思想观念屏障，让“绿水青山就是金山银山”的理念，成为社会共识，成为全民行动。

为此，泸州的决策者将“一张蓝图绘到底，一届接着一届抓”的思路打底，合力使用了三个招数，招招都过筋过脉。

头一招，用科学的规划凝聚社会共识。

早在2013年10月，泸州就出台了《赤水河流域经济发展战略研究》，并在2014年以后，相继编制了《赤水河(泸州段)区域环境保护规划》《泸州市绿色发展规划》，确定流域生态环境保护的目标、思路和措施，并在此基础上形成了如今 “两个第一”的《泸州市长江沱江沿岸生态优先绿色发展规划》。

酿酒废水处理存在的问题及解决措施彭翠珍;宗绪岩;张宿义;敖灵;雷翔云;杨艳;李建【期刊名称】《中国酿造》【年(卷),期】2017(036)005【摘要】生化处理法作为酿酒废水降解的主要方法,工艺成熟稳定,出水能达到国标GB 27631-2011《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》中的规定要求.但是,废水处理过程中仍存在许多技术问题,如废水中的有机资源利用率低、厌氧工艺释放有毒气体、传统絮凝剂有缺陷、微生物絮凝剂使用受限、污泥产量大和处理困难等,这些问题一定程度上造成资源浪费和环境污染,影响废水的处理效果,阻碍废水处理技术的提高以及微生物絮凝剂的应用,该文针对目前酿酒废水处理中存在的这些问题,提出了相应的解决措施,期望酿酒废水处理工艺得到改善,有机资源利用率得到提高,加强微生物絮凝剂的应用,为酿酒废水的处理及综合利用提供借鉴.【总页数】4页(P1-4)【作者】彭翠珍;宗绪岩;张宿义;敖灵;雷翔云;杨艳;李建【作者单位】四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000;四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000;泸州老窖股份有限公司,四川泸州646000;泸州老窖股份有限公司,四川泸州646000;国家固态酿造工程技术研究中心,四川泸州646000;酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,四川自贡643000;泸州老窖股份有限公司,四川泸州646000;国家固态酿造工程技术研究中心,四川泸州646000;泸州老窖股份有限公司,四川泸州646000;国家固态酿造工程技术研究中心,四川泸州646000;泸州老窖股份有限公司,四川泸州646000;四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000【正文语种】中文【中图分类】X797【相关文献】1.东部酿酒葡萄产区基地发展过程中存在的问题及解决措施 [J], 田伟;于相正;刘伟2.酿酒葡萄灌溉存在的问题及解决措施 [J], 李钦钦3.林业生态建设存在问题及解决措施林业生态建设存在问题及解决措施 [J], 赵忠良4.酿酒废水处理技术的研究进展 [J], 王茂5.酿酒生产废水处理工艺及其资源化利用研究进展 [J], 蔡小波;黄孟阳;杨平;林杨;杨峰;汤涵岚;陈吉;熊君燕;秦辉因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。