经营场所卫生管理制度

经营场所卫生管理制度经营场所卫生管理制度第一章总则第一条为保持经营场所的卫生环境，促进工作人员和顾客的健康，规范经营行为，优化管理效能，制定本制度。

第二条本制度适用于本经营场所内所有人员和公司经营的所有商品和服务。

第三条本经营场所负责人负责本制度的执行和监督。

第四条本经营场所聘用顾问对本制度做出修改和完善。

第五条本经营场所所有工作人员都应当遵守本制度，不得违反。

第六条本制度未包含的其他事项，按照公司其他规定执行。

第七条本经营场所要组织定期培训和考核，以提高各项管理制度的执行力。

第二章卫生环境管理第八条本经营场所要保持室内、室外环境的整洁，确保空气流通、卫生干净。

第九条本经营场所要安装并维护厨房、餐厅、卫生间等公共区域的排水、排油设施和垃圾分类设施。

第十条本经营场所要定期清洗、消毒餐厅、厨房、卫生间等公共区域，并采取必要的防止虫害、鼠害等卫生措施。

第十一条本经营场所要做好食品安全管理，落实食品安全与卫生措施，确保餐饮食品从采购、制作、保存到送餐全程的安全卫生。

第十二条本经营场所要确保饭菜、配餐、饮料的卫生干净，制定检查制度并进行检查，确保顾客健康安全。

第三章工作人员卫生管理第十三条本经营场所所有员工必须遵守国家和公司卫生管理制度，保持良好的卫生习惯和工作态度。

第十四条本经营场所必须进行员工培训，包括卫生管理制度、卫生防护知识、操作规范等。

第十五条本经营场所必须规范员工着装，工作时应穿戴工作服，并保持干净、整洁、统一，不得穿戴随意、过于暴露的衣物。

第十六条本经营场所每天对员工进行健康检查，发现有不适症状人员立即隔离并通知相关部门进行处理。

第十七条本经营场所需要配备足够的医疗设备和急救药品，以备员工或顾客紧急情况发生。

第四章顾客卫生管理第十八条本经营场所要建立健康档案管理制度，收集顾客健康状况信息，并根据病历建立顾客健康档案。

第十九条本经营场所要对顾客的健康状况进行评估和监测，发现问题应立即采取必要措施，并及时上报相关部门。

经营场所卫生管理制度经营场所卫生管理制度为了营造一个良好的经营环境，确保顾客的健康与安全，我们制定了以下经营场所卫生管理制度：一、总则1. 根据国家法律法规和卫生安全标准，制定卫生管理制度，确保经营场所的卫生安全。

2. 所有员工必须遵守卫生管理制度，并接受相关培训，提高卫生意识和管理能力。

3. 严禁员工擅自调整、更改卫生管理制度，如有需更改需向管理层提出申请，并经过审批后方可执行。

二、卫生设施和设备1. 店内必须配备足够数量的卫生间，并定期进行清洗和消毒。

2. 店内设施设备必须保持完好，并定期检查维修。

3. 所有设备使用前后必须进行清洁和消毒。

三、卫生清洁1. 店内工作人员必须每天对店内进行全面清洁，包括店面、卫生间、厨房等区域，并记录清洁时间。

2. 所有清洁用品必须符合卫生要求，并保质保量。

3. 储存食品的冰箱和柜台等设施必须定期进行清洗和消毒，确保食品安全。

四、垃圾处理1. 店内配备垃圾箱，并定期清理垃圾箱。

2. 店内员工必须及时清理餐桌、地面等区域的垃圾，并安排垃圾袋的更换和处理。

五、员工卫生要求1. 所有员工必须保持个人卫生，包括穿戴整洁的工作服、干净的鞋子，以及整洁的头发。

2. 对于直接与食物接触的员工，必须经常洗手，并戴上洁净的手套。

3. 禁止在工作区域吃零食和抽烟。

六、食品卫生1. 所有食品必须来源于合法渠道，并保证食品的新鲜和品质。

2. 严禁使用过期食品，必须及时更换食品并清理过期食品。

3. 所有食品必须进行正确的储存和保鲜，避免食品变质和污染。

七、突发事件处理1. 发生突发事件或食品安全事件时，店内员工必须立即报告上级，并采取相应的措施避免疾病传播和食品污染。

2. 店内必须按照卫生部门的要求进行处理，并按照相关法律法规落实责任。

八、监督检查1. 经营场所的卫生管理制度将定期进行内部检查，并委托专业机构进行外部检查。

2. 对于发现的问题，必须及时整改，并制定相应的改进措施。

九、奖惩制度1. 对于认真执行卫生管理制度的员工，将给予表扬和奖励。

一、总则为保障小吃街的食品安全和环境卫生，保障消费者身体健康，维护良好的市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合小吃街实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于小吃街内所有食品经营户、摊贩及工作人员。

三、卫生管理职责1. 小吃街管理方负责制定卫生管理制度，组织实施卫生管理工作，确保小吃街卫生达标。

2. 食品经营户、摊贩负责落实自身经营场所的卫生管理，确保食品卫生。

3. 工作人员负责监督小吃街内的卫生情况，对违反卫生管理规定的经营户、摊贩进行劝导、纠正。

四、卫生管理要求1. 食品经营户、摊贩应具备有效的食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规，确保食品来源合法、安全。

2. 经营场所应保持整洁、卫生，设施设备齐全、完好，不得乱堆乱放。

3. 经营场所应设置明显的“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施，并保持其正常使用。

4. 食品原料、半成品、成品应分开存放，防止交叉污染。

5. 食品加工、储存、销售过程中，应严格执行食品操作规程，确保食品卫生。

6. 经营户、摊贩应定期对经营场所进行清洗、消毒，保持环境清洁。

7. 食品废弃物应分类收集、存放，并及时清运。

8. 经营户、摊贩应遵守公共卫生秩序，不乱扔垃圾、污物。

五、监督检查1. 小吃街管理方应定期对食品经营户、摊贩的卫生情况进行检查，发现问题及时整改。

2. 工作人员应加强对小吃街的日常巡查，对违反卫生管理规定的经营户、摊贩进行劝导、纠正。

3. 消费者有权对小吃街的卫生情况进行监督，发现卫生问题可向小吃街管理方或相关部门投诉。

六、处罚措施1. 对违反卫生管理规定的食品经营户、摊贩，小吃街管理方有权给予警告、罚款等处罚。

2. 对严重违反卫生管理规定，造成食品安全事故的，依法承担法律责任。

3. 对不配合卫生管理工作的，小吃街管理方有权采取停业整顿等措施。

七、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由小吃街管理方负责解释。

九小场所卫生管理制度第一章总则第一条为了加强九小场所的卫生管理，保障公众健康，维护社会和谐稳定，制定本制度。

第二条本制度适用于九小场所的卫生管理工作，包括但不限于小吃店、餐厅、饭店、美发店、美容院、宠物店、洗浴中心、健身房、游戏厅等小型经营场所。

第三条九小场所应当按照国家相关法律法规和卫生标准，建立健全卫生管理制度，加强从业人员卫生意识，提高经营场所的卫生水平。

第二章组织领导第四条九小场所应当建立卫生管理工作领导机构，明确卫生管理工作的职责和权限。

第五条九小场所应当配备专职或兼职卫生管理人员，负责卫生管理工作的落实和监督。

第六条九小场所应当建立健全卫生管理工作机构，配备必要的设备和工具，确保卫生管理工作的顺利进行。

第七条九小场所领导机构应当制定卫生管理的年度工作计划，并组织实施，保障卫生管理工作的有效开展。

第八条九小场所应当加强卫生管理工作人员的培训和考核，提高他们的业务水平和管理能力。

第三章卫生环境第九条九小场所应当加强卫生环境的管理，保持经营场所的整洁、清洁和卫生。

第十条九小场所应当定期对经营场所进行清洁消毒，除去垃圾和污物，保持环境整洁。

第十一条九小场所应当加强对供水、供气、供电等基础设施的管理，保障清洁饮用水和安全用电用气。

第十二条九小场所应当加强室内外环境的通风和照明，确保空气清新和光线明亮。

第四章食品卫生第十三条九小场所经营食品的，应当遵守食品安全法律法规，加强食品卫生管理。

第十四条九小场所应当确保食品原料的质量安全，保证食品的新鲜卫生。

第十五条九小场所应当加强食品加工过程的卫生管理，保证食品加工的安全卫生。

第十六条九小场所应当加强餐饮具的清洁消毒，防止交叉污染和食品中毒事件的发生。

第五章人员卫生第十七条九小场所应当加强从业人员的卫生管理，提高个人卫生意识和行为规范。

第十八条九小场所应当对从业人员进行健康体检，并建立健康档案，确保人员健康状况合格。

第十九条九小场所应当对从业人员进行健康教育和卫生知识培训，提高他们的卫生意识和自我保健能力。

经营场所卫生规章制度第一章: 总则第一条: 为了维护经营场所的卫生环境，保障员工和顾客的健康，提高经营场所的形象和竞争力，制定本规章制度。

第二条: 经营场所应当建立健全卫生管理制度，加强卫生监督，确保经营场所的卫生安全。

第三条: 经营场所应当配备卫生管理人员，并定期进行卫生培训，提高员工的卫生意识和卫生管理能力。

第四条: 经营场所应当定期进行卫生检查，对卫生情况进行评估，并及时采取整改措施。

第五条: 经营场所应当建立卫生档案，记录卫生检查情况、整改情况等，并定期进行汇总分析。

第六条: 经营场所应当定期组织卫生大清洁活动，保持经营场所的整洁和卫生。

第七条: 经营场所应当配备必要的卫生设施和设备，并保持设施和设备的正常使用。

第二章: 经营场所卫生管理第八条: 经营场所应当配备卫生管理人员，负责卫生管理工作。

第九条: 卫生管理人员应当具备健康证明，定期进行健康检查，并接受相关技能培训。

第十条: 卫生管理人员应当组织卫生检查，并制定检查计划，确保经营场所的卫生安全。

第十一条: 卫生管理人员应当督促员工遵守卫生规定，定期检查员工的个人卫生状况。

第十二条: 卫生管理人员应当对经营场所进行定期检查，卫生情况不合格的，应当立即整改。

第十三条: 卫生管理人员应当及时处理卫生投诉和举报，确保顾客的权益。

第三章: 经营场所卫生整洁第十四条: 经营场所应当定期进行卫生大清洁，包括地面、墙面、天花板、设备等的清洁。

第十五条: 经营场所应当定期清洁卫生间，保证卫生间的清洁和卫生。

第十六条: 经营场所应当保持垃圾及时清理，垃圾桶应当按时清空，垃圾分类投放。

第十七条: 经营场所应当保持通风良好，定期清洗通风设备，确保空气质量。

第十八条: 经营场所应当对食品、餐具等进行定期清洁和消毒，保证食品卫生安全。

第十九条: 经营场所应当保持室内外整洁，杂物、杂物应当及时整理，保持场所的整洁和美观。

第四章: 经营场所卫生安全第二十条: 经营场所应当配备急救设备和药品，并定期进行急救培训，提高应急处理能力。

经营场所卫生管理制度第一章总则第一条为了加强经营场所的卫生管理，保障消费者的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国公共场所卫生管理条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于各类经营场所，包括餐饮业、食品加工业、超市、商场、酒店、旅馆等。

第三条经营场所的卫生管理应当遵循预防为主、防治结合的原则，实行全员参与、全面管理。

第二章卫生责任第四条经营场所的负责人是卫生管理的第一责任人，负责组织、协调和监督卫生管理工作。

第五条经营场所的从业人员应当遵守卫生管理制度，接受卫生培训，掌握卫生知识和技能，自觉维护经营场所的卫生。

第六条经营场所应当配备专职或兼职的卫生管理人员，负责日常卫生管理工作。

第三章卫生要求第七条经营场所应当保持整洁卫生，地面无垃圾、无积水，墙壁无脱落、无霉变，天花板无积灰、无蛛网。

第八条经营场所应当定期进行清洁消毒，保持空气流通，防止病菌滋生。

第九条经营场所的设施设备应当完好，无破损、无锈蚀，定期进行维护保养。

第十条经营场所的从业人员应当保持个人卫生，佩戴口罩、手套，头发束起，指甲剪短，勤洗手、勤消毒。

第十一条经营场所应当设置专用垃圾容器，分类收集垃圾，及时清运，防止污染。

第十二条经营场所应当设置洗手间，保持清洁卫生，配备洗手液、消毒液等卫生用品。

第十三条经营场所应当设置食品安全监测设备，定期进行食品安全监测，确保食品安全。

第四章卫生检查第十四条经营场所应当定期进行卫生检查，包括定期自检和接受卫生监督部门的检查。

第十五条卫生检查应当包括以下内容：（一）环境卫生；（二）设施设备卫生；（三）从业人员个人卫生；（四）食品安全监测；（五）卫生管理制度执行情况。

第十六条经营场所的负责人应当组织从业人员参加卫生检查，对检查中发现的问题及时整改。

第五章卫生培训第十七条经营场所应当定期组织从业人员参加卫生培训，提高从业人员的卫生意识和卫生技能。

第十八条卫生培训内容应当包括：（一）卫生法律法规；（二）卫生知识；（三）卫生操作规程；（四）食品安全知识；（五）突发事件应急处理。

经营场所卫生管理制度一、总则为了提高经营场所的卫生水平，保障员工和顾客的身体健康，促进经营业绩的稳定增长，特制定本管理制度，以规范和规范经营场所卫生管理工作。

二、管理范围本管理制度适用于所有经营场所的卫生管理工作，具体包括但不限于餐饮、食品加工、零售等经营活动。

三、卫生管理责任1. 经营场所管理者为卫生管理的第一责任人，必须建立健全卫生管理制度，明确各部门的职责和任务，落实卫生管理工作。

2. 卫生管理部门负责具体的卫生管理工作，包括定期检查、督促整改、卫生培训等。

3. 全体员工都应对经营场所的卫生管理负有责任，不得有脏乱差行为，必须保持经营场所的整洁和卫生。

四、卫生管理制度1. 设立卫生管理部门，配备专职卫生管理人员，并明确其职责和权限。

2. 制定卫生管理计划，包括卫生检查频次、卫生培训计划等。

3. 定期对经营场所进行卫生检查，包括对卫生设施、餐具、食品等进行检查，及时发现问题并整改。

4. 经营场所应配备必要的卫生设施，包括洗手间、垃圾箱、消毒工具等，并定期对其进行清洁和消毒。

5. 经营场所应定期对员工进行卫生培训，包括食品安全知识、个人卫生习惯养成等方面的培训。

6. 对于卫生管理不达标的经营场所，应及时进行整改，直至符合卫生标准。

五、卫生管理工作要求1. 保持经营场所的整洁和卫生，清洁工作应定期进行，并建立清洁记录。

2. 食品加工经营场所应遵守食品安全法律法规，保证食品质量安全。

3. 对于易腐烂、易变质的食品，应设置专门的储存和处理区域，并定期进行检查。

4. 对于食品接触的器具、餐具等应定期进行消毒，并建立消毒记录。

5. 经营场所应配备应急处理设施，包括急救箱、灭火器等，并定期进行检查和维护。

六、奖惩制度1. 对于按照本管理制度执行得好的经营场所，应给予表扬和奖励。

2. 对于拒绝执行本管理制度或严重违反卫生管理规定的经营场所，应按照公司规定给予惩罚，直至清退。

七、不适用的场合1. 本管理制度不适用于不涉及食品、饮料或药物销售的经营场所。

经营场所卫生管理制度范文1. 管理目的和意义本制度的目的是确保经营场所的卫生管理达到一定的标准，保障员工和顾客的健康与安全。

合理的卫生管理可以提高工作效率，改善工作环境，增强公司的形象和竞争力。

2. 责任分工2.1 经营场所负责人应对场所的卫生管理负起主要责任，包括制定和执行卫生管理制度，安排相关卫生设施和设备的维护，组织员工参与卫生培训等。

2.2 员工应自觉遵守卫生管理制度，保持个人卫生，积极参与卫生巡查和清洁工作，及时上报卫生问题。

3. 卫生设施和设备的维护3.1 厨房设施和设备应定期检查，确保正常运作，严禁使用损坏或不合格的设备。

3.2 厕所设施应保持清洁，定期进行清洁和消毒，并配备洗手液和卫生纸等必要物品。

4. 卫生巡查4.1 经营场所负责人应每日进行卫生巡查，记录卫生状况和发现的问题。

4.2 员工应定期参与卫生巡查，及时清洁和处理发现的卫生问题。

5. 废弃物管理5.1 经营场所负责人应指定专人负责废弃物的处理，确保废弃物分类和妥善处理。

5.2 员工应按规定进行废弃物分类和投放，不得随意丢弃垃圾。

6. 食品安全管理6.1 食品进货应选择合格的供应商，保证食品的安全和质量。

6.2 食品储存应遵守温度要求，储存区域保持清洁和干燥，定期检查食品的保存期限。

6.3 食品加工过程中应保持食品的卫生，员工应佩戴洁净的工作服和手套等防护措施。

6.4 餐具和器皿应定期清洗和消毒，严禁使用损坏或不合格的餐具。

6.5 应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

7. 病虫害防控7.1 经营场所负责人应防止病虫害的侵扰，采取相应的防治措施，包括清洁消毒、定期检查和使用环保杀虫剂等。

7.2 员工应保持环境卫生，及时上报病虫害情况。

8. 环境清洁8.1 经营场所负责人应定期进行环境清洁，包括地面、墙壁、门窗等的清洁和消毒。

8.2 员工应积极参与环境清洁工作，保持工作区域的整洁和干净。

9. 员工卫生管理9.1 员工应保持个人卫生，按规定穿戴工作服和防护用品。

经营场所卫生管理制度范文一、引言经营场所卫生管理是保障消费者健康与安全的重要环节。

为了确保经营场所卫生管理的有效性与规范性，制定一套科学合理的卫生管理制度是至关重要的。

本文将从卫生管理责任、卫生设施与清洁要求、食品安全管理、员工健康管理以及监督检查与整改等方面，提出一套经营场所卫生管理制度范文。

二、卫生管理责任1.经营者应当明确卫生管理责任，并在明显地方悬挂卫生管理责任书。

2.卫生管理责任书应明确包括以下内容：要求经营场所卫生、食品安全、员工卫生健康等规定，明确责任人、责任要求和责任追究机制。

三、卫生设施与清洁要求1.经营场所应配备垃圾容器，并定期清理和更换。

2.经营场所应定期进行地面、墙面、天花板、设备等清洁消毒。

3.经营场所应配备卫生间，并配备足够的手纸、肥皂和洗手液等设施。

4.经营场所应定期清洗和消毒卫生间，并定期更换马桶垫、洗手纸、肥皂等。

5.经营场所应设置合理的通风设备，保持空气流通。

四、食品安全管理1.经营者应设立食品安全管理岗位，并明确食品安全管理人员职责。

2.经营者应采购符合卫生要求的食品原料，并保证购买的食品原料具备相关合法合规证明。

3.经营者应制定食品储存和分区管理制度，确保食品不受污染。

4.经营者应备案食品供应商，并定期考核供应商的食品卫生安全管理情况。

5.经营者应制定食品加工过程控制制度，确保食品从采购到加工的全程可追溯。

6.经营者应定期开展食品安全培训，提高员工对食品安全的认识和操作技能。

五、员工健康管理1.经营者应对员工进行健康体检，并建立健康档案。

2.经营者应严格控制患有传染性疾病的员工接触食品的岗位。

3.经营者应制定员工个人卫生管理制度，要求员工遵守个人卫生要求，如洗手、穿戴干净工作服等。

4.经营者应定期进行员工卫生培训，提高员工自我卫生管理意识和知识水平。

六、监督检查与整改1.相关卫生管理部门应定期对经营场所进行卫生检查。

2.经营者应在接到卫生检查结果后，及时整改，并保留整改记录。

经营场所卫生管理制度1、公司全体员工均应保持经营场所的干净,整洁.2、经营场所内不得存放有毒,有害物品.3、经营场所内不得随地吐痰,乱丢果皮,杂物等.4、任何员工不得将易燃,易爆等物品带入经营场所内.5、个人办公区间物品应摆放整齐,办公台上不得摆放与办公无关的物品.6、不得在经营场所内用餐,如需用餐需在公司统一规定的区域内.7、注意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域.8、灭蚊灯,老鼠夹,杀虫剂应保持有效状态,发现故障应及时报告卫生管理员,卫生管理员应立即采取措施加以解决。

经营场所卫生管理制度（2）是指为了维护经营场所的卫生安全，保障员工和顾客的健康，制定的一系列管理规定和措施。

以下是一些常见的经营场所卫生管理制度的内容：1. 定期清洁：要求对经营场所进行定期清洁，包括地面、墙壁、天花板、门窗、设备、器具等，确保无尘、无污染。

2. 垃圾分类与处理：要求员工将垃圾进行分类，定期清理并妥善处理垃圾，防止细菌滋生和环境污染。

3. 食品安全管理：针对餐饮业等场所，要求建立健全食品安全管理制度，包括采购、存储、加工、制作、销售等各个环节，确保供应的食品符合卫生标准。

4. 水源管理：确保经营场所用水安全，包括定期检测水质、管道清洁、饮用水设备消毒等。

5. 昆虫、害虫防治：建立防虫体系，采取物理、化学和生物等多种方式对昆虫、害虫进行预防和控制，确保经营场所无害虫。

6. 环境卫生治理：确保经营场所周围环境整洁、无积水、无垃圾，并进行宣传教育，引导员工和顾客养成良好卫生习惯。

7. 员工健康管理：要求员工定期体检，严禁有传染病或其他影响卫生安全的病情的员工从事相关工作。

8. 废物处理：对于生产中产生的废物、废水等，要求进行合规处理，确保不对环境造成污染。

9. 卫生检测与监管：定期进行卫生检测，对检测结果进行监管，并及时处理问题，确保经营场所的卫生安全。

10. 培训与教育：对员工进行卫生管理知识的培训，提高员工的卫生意识和操作技能。