高考生物新陈代谢与酶复习课件

•
• 一种• 酶只能催低化温时，酶的活性受到的抑化制学(未反失应
酶 活)
需 要
•
温度
适温时，酶的活性高
件• 适 • 酶与新高陈温代时谢，的酶关变系性失：活酶一方面促进新
陈 是宜的条代受••谢控pH的于进遗行传ppHH，物过适另质高宜一而、时方发过，低酶面挥都的，作使活它用酶性又的变高是有性代机失谢物活产物，
(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这
一范围酶催化作用逐渐减弱。
•
②过酸、过碱、高温都会使酶分子
结构被破坏而失活，而低温只是抑制酶的
活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可
恢复活性。
•要点2 ATP与ADP的相互转化
• 1.相互转化的比较
ATP的合成
ATP的水解
反应式
ADP+Pi+能量 酶 ATP
ATP 酶 ADP+Pi+能量
表、曲线等形式反映酶的特性和影响酶活
性的因素，考查学生获取信息的能力；
•
以对酶的实验探究为切入点，考
查实验与探究能力；围绕ATP结合光合
作用、呼吸作用、能量代谢等知识，考
查综合运用能力和理解能力。以酶的特
ห้องสมุดไป่ตู้
性和ATP为思维线索进行综合考查成为
今后高考命题的趋势。
一、知识概述
• 新陈 代
• 谢与 酶
所需酶 能量来源 能量去路 反应场所
ATP合成酶 光能(光合作用)，化学 能(细胞呼吸) 储存于形成的高能磷酸 键中
细胞质基质、线粒体、 叶绿体
ATP水解酶 储存在高能磷酸 键中的能量 用于各项生命活 动 生物体的需能部 位
•
由上表可看出，ATP和ADP的相

A ．E 酶
B ．B 酶
C ．C 酶
D．A酶和D酶
下页
5
巩固与练习
5、下列过程能使ADP含量增加的是（
A、消化道内蛋白质的消化 B、线粒体内[H]与O2结合 C、叶绿体中的叶绿素a失去电子 D、细胞分裂时纺锤丝的收缩
）
下页
巩固与练习
6．（2005· 江苏理综· 4）在适宜的条件下，用 含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢 分解，比用FeCl3溶液催化过氧化氢分解的速 度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有 的特性是 （ ） A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、适应性
6、如何证明酶且有高效性？
7、如何证明酶的活性容易受温度和酸碱度的影响？ 8、 ATP的结构简式？有何特点？
9、 ATP和ADP是如何转化的，是否为可逆反应？
10、在动植物细胞内，ATP形成的场所和途径有哪些？ 下页
四、知识拓展应用
（一）酶的化学本质是蛋白质的证明
鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质，人的唾液 中含唾液淀粉酶。请根据提供的实验材料和用具。 简要写出第二步及以后的实验步骤和实验结果， 验证酶是蛋白质，并对实验结果进行简单的分析。
下页
11 ◆能产生ATP的结构有哪些？其中ATP和ADP的数量
变化规律如何？ 细胞质基质、线粒体、叶绿体
巩固与练习
8 6
◆能消耗ATP的结构有哪些？其中ATP和ADP的 数量变 化规律如何？细胞膜、细胞质基质、叶绿体、线粒体、核 糖体、高尔基体、内质网、细胞核等
下页
高效性实验分析
序 号 1 2 3 4 项目 H2O2溶液 肝脏研磨液 FeCl3溶液 结果现象 试管 1 2mL 2滴 / 复燃猛烈 2 2mL / 2滴 复燃不猛烈

2 ห้องสมุดไป่ตู้工程简介
概 念 酶工程是指在盛有酶的容器—酶反应器中，利用酶的
生物催化作用，生产出人类所需要产品的一门科学 技术 。由酶制剂的生产和应用两部分组成
酶制剂的生产 酶制剂的应用
要点、疑点、考点
3 新陈代谢与ATP
ATP的分子简式 A—P～P～P
A代表腺甘，T代表三个， P代表磷酸， ～代表高能磷酸键。
ATP与ADP的转化
•
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第三课 生物的新陈代谢
第一课时
新陈代谢与酶、酶工程简介、ATP
要点、疑点、考点
影响酶作用的因素 温度、PH值、激活剂和抑制剂
低温使酶的活性明显降低，但酶的分子结构没有被破坏，酶的 活性在适宜的温度下可以恢复；高温使酶变性失去活性，且不能恢复。
每种酶都有适宜的PH值，一般在近中性环境中，催化效率较高。 过酸或过碱，都将使酶的效率降低甚至消失

这座小城的故事平平淡淡，注定没有情节的让人感伤。配资网站https:///
小城故事多，充满喜和乐，这首经典老歌送给这座开发小城，在合适不过了。 这座小城对外开放20余年了，异国的风情早已十分的浓厚。走在大街上，你无论问一个人都会几句俄语，简单的你好、谢谢！甭想难住牙牙学语的小孩子，也甭想难倒连走路都要拄拐的老人。 在中国人眼里的西方国家人情薄面，感情开放！我开始也这么认为，但从这几年开始做生意，每天要接触大量的俄罗斯人，对他们的生活渐渐的有了一些了解。 城市洁净，空气清新，无污染现象。俄罗斯客商每天流量剧增，大街上匆匆购物的俄罗斯人，也在习惯着中国文化，衣着打扮已慢慢的在适应中国的潮流。 其实我很赞赏俄罗斯人的个性，说自己喜欢说的话，做自己喜欢做的事。你瞧，走过来一位俄罗斯老太，看样子足有六七十岁的样子，臃肿的身躯，走起小辫上还扎着两朵大大的红花。这样的打扮在中国人眼里必是精神有问题。她却美在其中。 在这座小城里，中国小伙娶俄罗斯媳妇已不足为奇，生出来的宝宝那才叫可爱呢！整个一个混血儿。但奇了怪了，我发现没有中国姑娘嫁给俄罗斯小子的。生意不好时，大家在一起也议论这事。俄罗斯 男多女少，还有其因俄罗斯男人给人一种不安定因素，酗酒，抽烟，今朝有酒今朝醉的混日子思想吧。你瞧，大街上，商场里随处可见俄罗斯男男女女手拎酒瓶子，边走边喝，嘴里吐着酒气，欲仙欲醉 之感。

10
我毫无道理地持有某种偏见：特别怕蛇的，不怎么怕耗子；特别怕耗子的，不怎么怕蛇；两种都怕，和两种都不怕的，属于少数。我应该属于不怎么怕小型啮齿类动物，不仅如此，我甚至存有某种 偏爱。或许，这跟我几次与鼠接触的特殊记忆相关。玩球网
我多年前养过一对仓鼠，取名为瓜子和花生豆。在街上售卖的摊主为了解除我的疑惧，说这种号称金丝熊的宠物，天生不怕冷。信息误导，致使它们，瓜子如何在我的掌心死去。最后的刹那，不透明的雾，瞬间覆盖了瓜子晶体状的瞳孔——它像瞬间变成了白内障，变成了盲人，湿润而闪烁的光熄灭了，只在秒钟的一次颤动之间。
另一次，是在我去体验饲养员生活的动物园。其中一项工作是喂养红鹮，我却体验到日常而让我触目惊心的残酷。
红鹮，是世界上颜色最红的鸟类。那是一种鲜艳到辉煌的红，一种极其明媚的猩红。我想起“Scarlet”这个词，所谓猩红，指的是一种象征罪孽的深红色。我此前看过红鹮的资料，发现在同一条的 注释里存在着相互矛盾的说法。一说，红鹮的叫声高昂而忧伤；另一说，红鹮的叫声单调而喑哑……因为气管里没有鸣管和鸣肌。红鹮和鹦鹉一样是晚成年，不像小鸡那样出壳就能活动觅食，它们需要 从亲鸟的喉间取食半消化的食物。红鹮是吃肉的，刚刚出生的幼雏无法处理肉块，在动物园的环境中，必须由人工育雏，用泥鳅、虾、面包虫等打浆填灌它们的食道。

很多人都会思考着这样一个问题，观者的眼光看待你周边的朋友，就能够发现，困扰多年的问题，其实它的答案早已 摆在了眼前。毕竟，物以类聚，人以群分嘛！ 和傻瓜生活，整天吃吃喝喝；和智者生活，时时勤于生活。这句话与近朱者赤，近墨者黑有异曲同工之妙。都将告诉我同一个道理，朋友影响之大，大到可以在潜移默化之间影响或改变你的一生。
与小溪流通个商量，鸭喜欢捕鱼捉虾，不会搅浑清清溪水，不会折断柳枝倩影，也绝不会把水底云彩捞走。还有嘎嘎叫声没有道破谁家的秘密，只是一吐为快，打破了宁静别生气。hg0088 也该向鸭们提个醒。 对面坡树绿得滴翠，挽着枝条迎，爆裂留下的豆，草丛藏着的虫，岩坎脚的天螺，是盘中美餐，就多多享用。 收割后田地空空荡荡，有掉下的谷粒，落下的草籽，应拽住丰收尾巴做到颗粒归仓。 还有夜里小小栅栏不是乐园，栅栏外面虽有自由，黄鼠狼眼睛却闪着绿幽幽光。 趁鸭吃饱了歇息时又做点什么呢。 向在远方打工的爸爸打个电话，这期评上了县三好学生，发了张大奖状，妈妈也给买了一个漂亮书包。 今天给隔壁小弟啥，要爱护鸟鸟蛋不能掏了，弹弓也免了，就削个陀螺送他吧。 满地野花好漂亮，精心采一朵，回家悄悄插在妈妈头上，可以分享她灿烂笑容。 对了。垫着斗笠坐下，静下心，掏出书看上一阵子。 轻轻风儿别调皮，吹动梳理羽毛鸭群，也吹暖放牧的童年。 喃喃鸟儿别吵闹，少年梦想像白云越飞越远，越飞越高。

姐姐被同学欺负，我气愤愤地找人家理论，差点动起手来，身体瘦弱的我心疼姐姐，即使打不过对方，我依然要帮姐姐解围，那时我们都小，姐弟之间亲密无间。我依旧心向阳光，亲情如水般滋润 在心田。狗万体育新闻app下载 班级里组织春游，有些穷人家的孩子没有带干粮，我把妈妈做的蛋糕分一半给了同学。同学对我连声感谢，我心里也感到暖暖的，这是我善良的本性在散发着光芒，我愿意帮助人，给人以温暖。 三、青年时的彷徨 大学毕业步入部队工作，叛逆的我带着一种不好的习气，害怕吃苦、拒绝学习、满足于现状，都是我人生道路里的负面行为。 领导既恨我的不上进也无可奈何我的不作为。我身上的痞气依然掣肘着我向上发展。这是我真正的青年时期，可惜的是我自我放逐，自我放纵，把好好的前途给抹上一层阴影。 一度同事们排斥我，领导痛恨我，我活成了一个笑话。渐渐地负面情绪犹如鬼魅般缠着我，把我往下作的道路上拉，我仿佛一只狂风暴雨里摇摇晃晃的小船随时都有倾覆的危险。 这一时期，我的人生一片黑暗。也是这一时期，我开始反思自己，为什么人生会那么灰暗。我向书籍里寻找答案，在书籍里看到一句话“性格决

她（他）们，同样是新形势下最可爱的人。
这个夏天，后湖的荷花不再开了。就连乐观、活泼的小鸟也停止了鸣叫。偶尔有一、二声大约由乌鸦发出的鸣叫，也都是拖着长长的尾音，听起来像是在呼唤，在挣扎，更像是在向谁哀求着什么。 反正，每一声里，都有着一股强烈的穿透力。
我心里明白，这是鸟的世界唱给这片土地，不。应该说是唱给这片泽地的挽歌。这片泽地，便是后湖（他）们这群“小巷总理”平凡而朴实的形象，也不能全面反映出她（他）们的付出与难辛。足球导航网
敬以此文献给阳泉市城区北大街街道后底沟社区以及城区所辖的50个社区抑或全国数百万个社区及其工作人员。
向每一个奋战在基层一线的社区工作者致敬。
后湖的今生，就是一个弃儿。
后湖，其实并不是一个天然的湖。它只是淮北平原上一个普通村庄的名子。我不知道后湖最早是一个什么样子。我能肯定的是，在我刚认识它时，它是一片平整得用尺子量划，用抺刀拭平的良田。 这样一片肥沃得似乎取不尽，用不完的一片平畴沃野，按理说，应该得到被它养育的对象——人类的感恩，敬重与善待才对。然而，被铜臭熏染腐蚀得近乎疯狂的人类，并没有真正珍惜和善待这片土地。 从上世纪七、八十年代开始，人类就像吸食了鸦片一样，疯狂的从它的身下挖走了成千上万车的煤炭。等到把它下面掏空了，地上就开始慢慢往下塌陷了。眼见着旱地塌成了水田，水渠陷成了深沟。好 生生的房子墙壁开裂，不断被水浸渍。原本平整的道路只能靠着一次次垒城墙似的加高，才能勉强露出水面。眼见着人不可居，田不可耕，道不可行，于是，人类便把从地下挖出的煤换成钱，开始了对 它的“治理”。将塌陷的土地推成湖，在湖里种上荷花，岸上栽上垂柳，植上草坪。一时间也竟把它打扮成一处颇具姿色和风情的景点。这种“治理”，被冠以“后湖模式”的头牌。后湖村的百姓们坐 地开店，倒腾一些女人、孩子喜欢的地摊货。后湖，倒也热闹风光了一段时间。

第二章 新陈代谢 第一节 新陈代谢与酶
本课目标
• 1.知道酶的发现过程 • 2.掌握酶的概念和特性（重点）
阅
小组讨论一
读
课 本 后
问题1：简述酶的发现史， 并概括出酶的概念。
，
小 组
问题2：酶的化学本质是什么？
讨
组成酶的基本单位是什么？
论 完
能否设计一个实验验证酶的本质。
成
以 下 四
问题3：酶产生的场所是哪里？ 是不是所有活细胞都能产生酶？
问
题
实验设计原则
实验设计的原则
实
对照原则
验
设 计等量原则的来自原单一变量原则
则
平行重复原则
比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率
1、实验的自变量是？ 催化剂
2、实验的因变量是？ 过氧化氢分解速率
3、实验的观察指标是？ 相同时间产生气泡的数量 4、实验的结论是
酶的作用具有高效性
探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用
v 酶 促 反 应 速 率
酶浓度[E] 酶浓度对酶促反应速率的影响
酶的应用
影响酶活性的条件
材料1：初中做消化酶是实验时，需要控制温度等实验条件。加酶洗衣服 的包装袋上，往往注明这种洗衣粉的适用温度范围。 材料2：唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同 部位消化液的pH不同。唾液的pH6.2～7.4，胃液的pH0.9～1.5，小肠液 的pH为7.6。唾液淀粉酶会随唾液流入胃，胃蛋白酶会随食糜流入小肠。 读了上述文字，你能提出什么问题？
提出 问题
作出 假设
设计 实验
进行 实验
分析 结果
得出 结论
实验材料和用具： 下面列出材料用具供选用，你可以根据实验方案进行增删

溶液培养法是指在人工配制的培养 液中栽培植物的方法。根据实验目的的 不同，可以人为的变更营养液的成分， 以观察它们对植物生长发育及代谢过程 的影响，这种培养液称缺素培养液。常 见的培养液含有植物生长所必需的全部 的矿质元素，这样的培养液称完全培养 液。在进行溶液培养是，必须保证所用 器皿、药品和水的纯净，同时要注意培 养液的通气、温度、渗透势及PH值的变 化，还要定时更换培养液。
验设计 A、判断植物细胞的死活 B、观察植物细胞膜（光镜下） C、测定植物细胞液的浓度
联系日常生活、生产实践
田间施肥过多引起烧苗现象 静脉注射生理盐水
有关实验设计问题
1、某同学欲获得纯净的细胞膜，以研究 其结构和功能。请你帮助设计一个简单 实验。
（1）选取人体的______细胞作为获得纯 净细胞膜的来源？
五、呼吸作用
1、呼吸作用的概念。 呼吸作用的过程。 呼吸作用的实质。 呼吸作用的意义。
想一想
2、影响呼吸作用的因素
温度 温度对酶促反应有直接的 影响，呼吸过程是由酶催化的一 系列反应过程，因此呼吸作用对 温度的变化很敏感。最适温度一 般为25——30度。
3、联系生产、生活实际
中耕松土，防止土壤板结。 粮油种子的储存。 在生产生活实际中，根据需
关于酶的系列实验
3、新陈代谢与ATP
（1） ATP的结构简式
（2） ATP与ADP的转化并不表示化学上的可 逆反应
A 反应条件不同 ATP的分解是一种水解反应， 利用的是水解酶，ATP的合成是一种合成反应， 利用合成酶，酶的种类不同。
B 能量来源不同 ATP水解放能是高能磷酸键 中的化学能，合成ATP的能量来自化学能和光 能。
（3）CO2浓度 CO2是暗反应的原料， CO2浓度高低直接影响暗反应的速度

春耕时分，五妹跟随着丈夫老古上山犁田。梯田容不下一头牛的转身，在这样狭长的梯田里，五妹在前面拉犁，丈夫老古在后面扶着犁。在一拉一推下，锋利的犁耙深深扎进泥土深处，转眼间，新 鲜的土壤裸露在空气里。钟阿香和五妹见证着梯田的繁茂与荒芜。山里人受不了山里的偏僻与贫瘠，潮水般纷纷往外涌，曾经勤耕细作的梯田迅速荒芜下来，杂草丛生。
向上生长的稻田隐喻着先辈们迁徙他乡开荒辟地的艰辛与隐忍。梯田里有先祖们开凿时留下的血与泪，他们的足迹深深烙印在这片特殊的土地上。一圈圈层层环绕的梯田，是时光老人在山间留下的 一圈圈皱纹。人皱纹里隐藏着岁月的苍凉与喜悦。一丘丘梯田串联成一架巨型不断上升的天梯，把山里人带向云端。时间的巨人在山间留下一个个巨大的脚印，从一块到两万多丘遍布山间的梯田，它们 无声地诉说着血脉的延续与传承。一丘新的梯田的出现隐喻着新的生命的到来。山里人在一粒粒金黄的稻谷里，触摸到大山的脉搏。他们在土地里摸爬滚打一辈子，最终又化为一抔尘土，滋养着山间的 草木与稻田，生命就如此循环往复，开始新的轮回。彩票充10块钱送88彩金
山间层层环绕的梯田随着客家人生命的旺盛繁衍不断向上攀援生长着。一丘小块的梯田长在山的顶端，顺流而下的水无法逆流而上灌溉水中的稻苗，只能盼着从天而降的雨水去浇灌。靠天吃饭，山 里人把它命名为望天丘。狭小的梯田、陡峭的山势，容不下现代收割机器的一个转身。独特的山形让山里人千百年来一直保

ห้องสมุดไป่ตู้
暗夜里，昏黄的灯光弥漫了整个房间，清凉的山风透过窗棂闯入进来，在潮湿阴暗的房间里四处游弋，风吹拂在钟阿香的脸上，吹乱了她额边的发梢。不远处，起伏的山峦淹没在漆黑的夜色里，只 剩下模糊的形状。窗外夜色苍茫，手中捧着一卷家谱，在暗黄的纸上，年愈八旬的钟阿香隐约又看到了时光深处先祖的身影。钟阿香慢慢地翻阅着这本老旧的家谱。这本古老的家谱是钟阿香的父亲留给 她的。钟阿香抚摸家谱的手微微颤抖着，这是一双满是老茧的手。她轻轻抚摸着，试图抚平书页上的褶皱，书上的褶皱像极了她满脸的皱纹。彩吧娱乐登陆
二
晨曦时分，五妹就起床了。五妹年过五旬，是钟阿香的儿媳妇。推开门，轻柔的阳光立刻流泻进来，山上的一草一物沾染着雨露，随风摇曳着，仿佛还沉浸在夜幕编织下的梦里。五妹把一个直径长 达一米的巨大木盘，吃力地搬上了板车。木盘斜靠在板车上，为了防止木盘滑落下来，五妹又找来一根麻绳，把木盆的两端紧紧地栓在板车的绮角上。她摇晃了一下木盘，木盘纹丝不动，终于放心地拉 着灰旧的板车往前走。五妹盖的房屋矗立在山腰的那块平地上，地势较高，平地之下是一块块盈满秋水的稻田。五妹拉着板车顺着一个斜坡而下，碾压着一块块鹅卵石的板车立刻全身震颤起来。五妹回 头望了一眼板车里的木盘，巨大的木盘跟着板车轻轻摇晃了几下，立刻就静了下来。
时光流逝，历史的尘埃遮蔽了许多东西，但在时光深处，依旧有一些东西散发出耀眼的光芒。几百年后，钟阿香先祖携带家眷艰辛逃亡的故事依旧在他们后辈子孙的口舌间生动而详细地演绎着。钟 阿香祥林嫂般向儿辈孙辈曾孙辈诉说着先祖们在四百多年前迁徙的故事，在一遍遍的复述里，孙辈已能背诵如流，却早已失去了当初洗耳聆听的兴致。

尽管对食物的态度狂热，左左从我手里接食物的动作非常缓慢，缓慢到失真的程度，像电影中的慢动作。自从发生因抢食而误伤我的事情，左左对待喂食过程，变得极为慎重，就像包含了某种仪式。 它需要反复确认，自己衔住的到底是什么，才肯用牙轻咬下去。它细嚼慢咽，像个法国人那样吃饭，啃过的栗子只剩油亮外壳和里面一层纤维状的棕衣。不像右右，狼吞虎咽，吃过的栗子必然留着一层 薄厚不均的参差而浅黄的栗子肉。好在不浪费，左左会爱惜地捡拾起来，把剩饭打扫干净。左左需要减肥，右右需要增重——我给右右喂营养膏，左左是用来收尾的，它舔食过的餐具至少能达到洗碗机 的清洁标准。
如果说右右是个捣蛋拆家的“败家娘儿们”，左左就是居家暖男的类型。它也参与拆家，但更像是附和右右的一种讨好。刚来的时候，两个小坏蛋几天就彻底拆毁一个棉窝。拆到第六个的时候，它 们想出了新主意，掏出其中棉絮，转移到笼子另外一端，铺成很大一团。右右主要负责破坏棉窝，左左最爱叼着棉絮来回奔波……它一嘴白胡子，弄得跟圣诞老人似的。睡在蓬松暄软的棉团里，白天沉 湎于“白日梦”，晚上继续享受“云上的日子”——这样的云床，就是左左献给右右的笨拙的浪漫吧？
这样说来，好像左左除了好吃懒做，一无所长。其实不是。我不知道土拨鼠的性格会像香水一样散发前后不同的调性，不到最后，无从得知它们真正的味道。足球论坛 ，
13
不错，左左显得笨拙。看人家右右，吃玉米时转动带芯的薄片，就像转动微型汽车的方向盘。左左什么都拿不住，半个栗子壳都捧不住，能嘀里。左左懂事，慢条斯理，有种敦厚的温柔。

26
酶的作用机理及其具有专一性的原因
科学家后来发现,当底物与酶结合时,酶分子上的某
些基团常常发生明显的变化。另外,酶常常能够催化同
一个生化反应中正逆两个方向的反应。因此,锁和钥匙
学说把酶的结构看成是固定不变的,这是不符合实际的。
于是,有的科学家又提出,酶并不是事先就以一种与底物
互补的形状存在,而是在受到诱导之后才形成互补的形
6
1.1773年，斯帕兰札尼，胃具
有化学性消化的作用
2.1836年，施旺，从胃液中提取 出了消化蛋白质的物质。
3.1926年,萨姆纳,提取出脲酶结 晶并证实脲酶是一种蛋白质。
4.20世纪30年代，许多科学家提取出多种酶的蛋白 质结晶。
5.20世纪80年代以来，切赫和奥特曼发现少数RNA
也具有生物催化作用。
状。这种方式如同一只手伸进手套之后,才诱导手套的
形状发生变化一样。底物一旦结合上去,就能诱导酶蛋
白的构像发生相应的变化,从而使酶和底物契合而形成
酶-底物络合物,这就是“诱导契合学说。后来,科学家对
羧肽酶等进行了X射线衍射研究,研究的结果有力地支持
了这个学说。
27
提问与解答环节
Questions and answers
9
10
1、酶的催化作 用具有高效性。
一般地说，酶 的催化效率是 无机催化剂的 107~1013倍
11
淀粉酶只 能催化淀粉的 水解，对蔗糖 则不起作用。
2、酶的催化作用具有专一性。 12
3、酶需要适宜的条件
高温、低温以及过酸和过碱，都影响淀粉酶的活性，
淀粉酶的催化作用需要适宜的温度和 pH。如图所示：
②
反
应
①