肝硬化饮食疗法(1)

肝硬化的中医药疗法和饮食疗法肝硬化属于慢性进行性病变，与一种或多种诱因有关，可引发弥漫性肝损害。

目前我国肝硬化患者多为肝炎后肝硬化，仅少数为血吸虫性或酒精性。

随着中医学者对肝硬化研究不断深入，肝硬化中医药疗法、食疗法逐渐成熟，下面就肝硬化相关知识进行科普。

1.肝硬化病机有哪些？1.1外邪入侵风寒湿邪或燥火暑邪反复入侵机体，可损伤肝脏，表现为肝郁气结，累及脾脏，可致运化失职，引发痰浊；累积心肺，可阻塞脉络，久病未愈，可致肾脏开合无能[1]。

1.2饮食不洁过食辛辣、肥厚、湿热、毒性食物，可致脾胃受损，滋生湿热；过饮烈酒，可损伤肝阴；过食生冷、寒凉食物，可致脾阳受损，影响机体运化功能，最终五脏失养[2]。

此外，部分患者饥饱无常，可加重肝脏、脾脏受损，表现为气机错乱、滋生内邪。

1.3情志受损长期情志不舒，久郁致肝脏受损，表现为血行、气机不畅，脉络受阻，久病脉络受损，可引发肝硬化。

1.4积劳纵欲长期纵欲、劳倦，可损伤脏腑，久病积聚，若再感外邪，可引发积聚性病变。

1.5虫伤虫伤人后，若机体正气不足，致虫体在肝脏停留，可阻塞感络、损伤肝体，若引发肝伤，可致肝脏失于调达。

2.肝硬化的中医药治疗方案有哪些？2.1气滞湿阻证此类患者多表现为腹大胀满、两胁胀痛、食欲不佳等，中医多以健脾除湿、疏肝理气方治疗。

常用方剂为柴胡舒肝散合胃苓汤。

2.2气滞血瘀证此类患者多表现为腹大坚满、胁下刺痛、干渴等，中医多以利水消胀、活血化瘀方治疗。

常用方剂为调营汤。

2.3湿热蕴结证此类患者多表现为腹大坚满、脘腹胀痛、口苦烦热等，中医多以利湿、逐水、清热方治疗。

常用方剂为中满分消丸合茵陈蒿汤。

2.4寒湿困脾证此类患者多表现为腹大胀满、困倦懒怠、胸脘胀闷，中医多以温中化湿方治疗。

常用方剂为实脾饮加减方。

2.5脾肾阳虚证此类患者多表现为畏寒肢冷、便溏、尿少等，中医多以行水化气、滋补脾肾方治疗。

常用药物为济生肾气丸。

2.6肝肾阴虚证此类患者多表现为腹大胀满、消瘦、心烦、口燥等，中医多以祛瘀凉血、滋养肝肾方治疗。

想问问各位专家,肝硬化和肝腹水应该如何食疗?多谢!当出现腹水时证明肝硬化已经到了失代偿期，除了日常的医疗以外可以服用对肝硬化有一定功效的食物，象红枣具有保护肝脏，促进肝细胞再生和抑制癌细胞生长的作用，蜂蜜具有益气补脾胃润燥解毒的功能，还有胡罗卜，红豆，南瓜以及食用菌类这些食物在一定程度上可以消退腹水对腹水的治疗有很大的功效。

对于肝硬化和肝腹水应该以高蛋白，维生素和高糖为主要饮食.其中尤其要多吃蘑菇类，大枣，枸杞子，山药，海带，冬瓜，红小豆，葫芦.多喝绿茶和罗汉果泡的茶，应当是高营养高蛋白低盐低脂肪。

肝硬化合并腹水时，由于腹胀和食欲不振，蛋白质摄人减少，再加之从腹水中损失的蛋白质，使体内蛋白质量降低，故要进食高蛋白饮食，如鱼、瘦肉、鸡蛋、乳类、豆制品等优质蛋白质。

每日每公斤体重给予1．5—2．0g，当有肝性脑病先兆时，应限制蛋白质的摄人量，每日每公斤体重0．5—1．0g。

饮食中应有足够的热量(每日8 374kJ)，以米面为主食，满足每日糖量400g左右。

除主食外，不要另外食用白糖、蜂蜜、甜点心等含糖量高的食品，以免诱发糖尿病、过度肥胖等。

进食新鲜蔬菜和水果以补充维生素及矿物质，微量元素。

摄入脂肪量不宜太多，否则可加重肝脏负担，还可能出现脂肪肝。

水、盐的摄人应限制，对严重腹水的病人每日入水量应限为1000ml以内，钠盐人量应限为每日0．5—1．0g。

部分病人通过水、钠摄入量的限制，可产生自发性利尿，使腹水量减少。

饮食性质应细软，易消化，并少食多餐。

不要食用油煎、炸及硬、脆、干食品和饮酒，防止食管静脉曲张，破裂出血及加重病情。

肝硬化腹水患者的食疗肝硬化腹水属于祖国医学的“臌胀”、“单腹张”等范畴，中医认为，肝硬化腹水的治疗，在正气不衰的情况下，可攻逐水饮（腹水）；如正气虚弱，则应以培补肝肾为主。

待正气稍有复原，再攻逐水饮，食疗用于治疗腹水，大多为扶正祛邪，补中有治，寓治于补，有益无损，实为臌胀患者的理想疗法。

[肝胆]肝病饮食论大全本贴收到1朵鲜花我国现有众多肝病患者，在积极进行药物治疗的同时，还必须与生活调摄、饮食调养密切结合，了解一些关于肝病防治与调养的小知识，才能收到更好的治疗效果。

首先，肝病患者要尽量保持心情舒畅。

中医认为"怒伤肝"，脾气暴躁、急躁易怒，不仅伤害了他人的感情，更能损害自己的肝脏，对病情稳定极为不利，所以保持一个良好的心态，乐观的心情对肝病病人尤为重要。

同时，也不可过度劳心劳力，尽量避免繁重的工作与生活负担，要善于休息，保持充足的睡眠，不能熬夜，并且活动期肝炎病人与肝硬化病人禁止同床。

其次，肝病患者要有合理的饮食搭配，要从清淡可口、富有营养的饮食为主，富含维生素、优质蛋白，促证充足的热量以及必要的脂肪。

不要食用肥肉油腻之品以及葱、姜、蒜、辣椒、花椒、羊肉、狗肉等辛辣之物，禁食含防腐剂、酒精、工业填加剂以及变质的食品、饮料，同时，尽量少吸烟。

再者，肝脏作为人体的"化工厂"、解毒器官，食用滥用某些药物而加重其负担，造成损害，如镇静类、抗生素类，抗结核类，巴比妥类以及激素类等药物，大其需要注意，所以肝病病人必须在有经验的医生指导下用药。

最后还需注意，肝病患者常因感冒、腹泻等出现病情反复，所以出现上述情况要及时治疗。

慢性肝炎的饮食原则如下：慢性肝炎的饮食与急性肝炎有所不同，以进食清淡、易消化、富含营养的食物为原则，应摄入含足够蛋白质、糖类、维生素及矿物质的食物。

黄疸病人应减少蛋白质摄入，脂肪不必限制过多，以不影响食欲为度，但已形成脂肪肝者则应限制。

所食食物宜杂，不应偏食，因为食物也有四气五味之偏，它们对人身五脏的作用各不相同，过食某种食物必然会产生不良的影响，这也是食疗理论的重要依据。

主食应以米、面等软食物为主，可以多食用大米、小米、玉米及赤豆等制作的粥、馒头，副食应多食新鲜蔬菜、水果，可适当进食牛肉、羊肉、猪肉、蛋类、动物肝脏等。

不宜多吃刺激性强的食物，如葱、姜、蒜以及煎炸炙之品。

怎么样治疗肝硬化*导读：怎么样治疗肝硬化？肝硬化的治疗相对来说要比肝病的治疗困难，肝硬化是肝病发展的第二个阶段，所以治疗是很困难的，那么应该选择什么样的治疗方法也是根据患者的体质来判断的，下面详细为您介绍。

……怎么样治疗肝硬化？肝硬化的治疗相对来说要比肝病的治疗困难，肝硬化是肝病发展的第二个阶段，所以治疗是很困难的，那么应该选择什么样的治疗方法也是根据患者的体质来判断的，下面详细为您介绍。

肝硬化应该如何治疗？一、一般治疗：(一)休息肝功能代偿者，宜适当减少活动，失代偿期患者应以卧床休息为主;(二)饮食一般以高热量、高蛋白质、维生素丰富而可口的食物为宜。

(三)支持疗法二、药物治疗目前无特效药，不宜滥用药物，否则，将加重肝脏负担而适得其反。

(一)补充各种维生素(二)保护肝细胞的药物如木苏丸、肝泰乐、维丙肝、肝宁、益肝灵(水飞蓟素片)、肌苷等，10%葡萄糖液内加入维生素CB6氯化钾、可溶性胰岛素(三)中药三、肝移植人类例正规肝移植是1963年完成的。

据国外统计自1980年以来，肝移植的3年存活率依病种的多少为序是：晚期非酒精性肝硬化41%左右;酒精性肝硬化20%;胆道闭锁60%;肝细胞癌20%;胆管癌10%。

鉴于对晚期肝病患者大多别无满意疗法，而肝移植后的生存率将继续提高，预计今后会有越来越多的各种慢性肝病患者接受肝移植。

影响肝移植的因素主要是供肝问题。

四、并发症的治疗肝硬化往往因并发症而死亡。

1.上消化道出血为本病常见的并发症。

2.肝性脑病是肝硬化常见的死亡原因。

3.肝肾综合症肝硬化腹水引起肾灌注减少，患者肾功能衰竭4.肝癌肝硬化是肝癌产生的土壤以上是本文章的全部内容，要了解更多可用微信扫描下方二维码。

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肝硬化的饮食疗法
肝硬化的饮食疗法
(1)冬瓜鲤鱼汤：鲤鱼肉300克，冬瓜500克，料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。

鱼肉洗净切成块，加入料酒、食盐渍15分钟；冬瓜去皮，切成片；葱切段，姜切片。

锅中放入油，下入姜片炒香，再放入鱼块煎黄，然后加适量清水，用小火焖煮30分钟，加入冬瓜片、食盐、味精，再煮10分钟即可。

(2)冬笋香菇汤：香菇25克，冬笋15克，金针菇110克，姜、味精、食盐各适量，清汤300克。

香菇用水泡开，去掉蒂，切丝；姜切丝；金针菇洗净，去掉根；冬笋去皮，切成丝。

将冬笋、姜丝放入汤锅中，加清水，煮沸15分钟，再放入香菇、金针菇煮5分钟，加入食盐、味精即可。

肝硬化饮食调养肝硬化饮食调养正确的饮食调理，可以帮助肝硬化患者改善肝功能和营养状态，减缓病情发展，避免诱发并发症。

具体营养治疗原则如下：保证足够的热能通过各种途径保证足够的能量。

如有顽固性腹水，食欲极度减退，可通过口服补充肠内营养制剂，如安素、能全素等营养均衡全面的营养粉，少量多次服用，也可将营养粉30～50克加入粥或果汁中服用。

供给优质蛋白质一般采用高蛋白饮食，尤其是血浆蛋白水平偏低、伴有浮肿及腹水者。

高蛋白饮食能纠正低蛋白血症，利于腹水和水肿的消退，同时促进受损肝细胞修复和再生。

可按体重每天给1.5～1.8克/千克（70～100克/天），并给予优质蛋白质（鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等）。

但并不是一味强调高蛋白，以不增加病人的代谢负担为原则，否则超过耐受限度有诱发肝性脑病的潜在危险。

如出现肝昏迷先兆则需降低蛋白质供给，以免血氨升高，加重病情，每天25～35克。

如发现肝昏迷时，暂不要供给蛋白质，采用无蛋白质流质或其他措施。

肝硬化病人平时应避免食用产氨较高的食物，常见产氨较高的食物有南瓜、葱头、黄瓜、桃、葡萄、色拉酱、葡萄糖、香肠等。

充足的碳水化物肝糖原贮备充分时，可防止毒素对肝细胞的损害。

每日供给碳水化物300～450克为宜。

补充膳食纤维膳食纤维可减少肠道产氨作用，还可以利胆、通便。

但对于伴有食管静脉曲张者，应避免粗纤维的摄入（如芹菜、韭菜、黄豆芽等）以防止静脉破裂出血。

蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂；水果宜做成果泥、果汁食用。

增加维生素和矿物质如前所述，肝硬变往往有多种微量元素和维生素的缺乏，而这些物质往往参与肝细胞的修复功能，故平时需注意摄入。

富含锌的食物如猪瘦肉、牛肉、蛋类、鱼类，含镁多的食物如绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等。

必要时，肝硬化病人可服用市售的多种维生素和微量元素片剂，如金施尔康、善存片。

低盐饮食肝硬化病人平时就应采用低盐饮食，每天盐的用量不超过6克；如出现水肿和轻度腹水，食盐用量不超过2克；严重水肿，宜无盐饮食，同时限制钠的摄入，每天500毫克左右，禁食含钠高的食物，如各种海产品、腌制品、松花蛋、酱菜、肉松等。

肝硬化饮食指南1.主题：谈谈饮食与健康2.刘博仁医师深度揭露：手摇饮料4大健康陷阱，影响超乎你想像3.喝牛奶会致癌吗？很多人说会很多说不会啊4.莉和白芕卜吃有什么好处5.膳食食物营养营养素能量之间有何关系6.吃什么水果对肝脾胃肠？主题：谈谈饮食与健康人体必需的营养素有近50种，缺一不可，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。

中国居民膳食指南---平衡膳食、合理营养、促进健康一、食物多样、谷类为主谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

二、多吃蔬菜、水果蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，不同品种所含营养成分不尽相同,甚至悬殊很大.含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。

三、常吃奶类、豆类或其制品奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。

我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。

我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。

大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质丢失的速度。

因此，应大力发展奶类的生产和消费。

奶及奶制品在我国居民中的消费依然较低，牛奶人均年摄入量仅为21.7公斤，不足发达国家的110。

豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。

为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。

四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。

动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的中足；肉类中铁的利用较好，有防止血栓形成的作用。

民间验方偏方秘方（肝硬化腹水）肝硬化腹水:1.肝硬化腹水;纯绿豆面一斤,猪胆4个,用胆汁调绿面成丸,如绿豆大小,每天三次,每次6丸特效.2.治早期肝硬化方〔组成〕太子参30克，白术15克，楮实子12克，川萆薢10克，云苓15克，，菟丝子12克，土鳖虫10克，甘草6克，丹参18克，鳖甲（醋炙）30克。

〔功效〕健脾护肝，化软坚。

〔主治〕早期肝硬化。

〔加减法〕酒精中毒性肝硬化，加葛花12克；肝炎后肝硬化，加珍珠草30克；门脉性肝硬化，若硬化较甚，加炒山甲10克；牙龈出血者，加紫珠草30克；阴虚者去川萆薢，加淮山药15克，石斛12克。

黄疸者加田基黄30克。

3.治肝硬化腹水方〔组成〕甘草、甘遂等量。

〔用法〕用等量之甘草煎浓汁浸泡已打碎之甘遂，共泡3天3夜，去甘草汁，将甘遂晒干为细末，每服1～2克，用肠溶胶囊装吞，于清晨用米粥送服。

〔功效〕攻逐泻水。

〔主治〕肝硬化腹水。

注：此方为民间验方，攻逐力强，不宜重用多用，仍须与辨证论治相结合。

4.肝硬化腹水黑矾－－－每天早晚各服黄豆粒大。

消肝病腹水特效。

5. 根除肝硬化（肝癌）本方六世家传，治疗肝硬化几乎百分之百治愈，十分灵验。

方一，金银花，没药，乳香，泡三甲，皂角刺，花粉，贝母，牛子，连翘，甘草节。

方二，姜黄，积壳，姜制川朴，苍术，金银花，方三，姜制川朴，苍术，陈皮，川芎，酒制大黄，麦芽，沉香，广木香，翟麦方四，党参，白术，炒山药，北芪，云苓，木通，金银花，姜制川朴，四个药方轮流服，服完第三方后，硬块就会开始消退，大便必下毒粪一次，然后服第四方。

此方为广西中医韦姓家族六世家传秘方，治疗肝硬化百分之百治愈。

6. 治肝硬化腹水方：金线吊葫芦10克，车前15克，过路黄30克，白花蛇舌草30克，瓜子金30克，丹参根30克，水煎服。

7.肝腹水“可用玉米须一两、鲜柳枝2两，加水煮30分钟左右，灌入暖壶，当茶喝。

每天一剂，一般患者喝10天后，就会见效。

8.治肝硬化：白芷（全草）一两生吃，或用白芷干粉二钱，冲白糖，开水服，日服二次。

肝硬化的治疗方法与饮食安排美国肝硬化的治疗方法1、休息肝硬化处于代偿期或无症状时，可做轻工作，以不疲劳为度。

在失代偿期，以休息为主，可减少肝脏的负荷，使肝细胞有机会修复和再生。

2、饮食治疗一般每日应摄取热量2500kcal。

宜高蛋白饮食，以促进肝细胞再生和恢复，特别是病人有腹水和低蛋白时。

但病人肝昏迷时，蛋白摄入量应降低，甚至暂时不给蛋白质。

应给予适量脂肪，过分限制脂肪会影响食欲，并且影响脂溶性维生素吸收。

适当地食用糖，可在肝内转变为肝糖原，促使肝细胞新生，增加肝细胞对毒素的抵抗力。

3、“保肝”药物尚无一种药物真正具有护肝作用。

各种“保肝”药物，在无可靠证据肯定其疗效之前，必须慎用。

因为几乎所有药物都需经肝脏代谢，过多地应用药物反而增加肝的负担。

但肝有活动性炎症时，应使用甘力欣，利肝泰，肝泰乐等药物。

4、维生素服用维生素A，B1，B2，B6，C，E等，补充肌体的需要。

目前国内外均有多种维生素混合胶囊或丸剂供应。

5、治疗并发症肝硬化一旦进入失代偿期，出现腹水，食管静脉曲张并破裂出血，脾大，自发性细菌性腹膜炎，肝昏迷和功能性肾衰竭肝肾综合征等并发症，此期治疗甚为棘手，甚至危及生命，往往需要住院抢救，在医生指导下用药。

如能正确处理，仍可使病情逆转，使病人能够在较长时期内处于稳定状态。

6、肝移植终末期慢性肝病是肝移植的主要适应症。

随着移植技术的改进和有效抗排异药物的问世，肝移植后1年生存率已达70—80%以上。

肝移植目前已成为治愈肝硬化病人唯一希望所在。

7、抗纤维化疗法近期研究肝纤维化是肝脏在损害因子作用下渐进性的病理过程。

在肝硬化形成之前，抗纤维化药物治疗很有效。

肝硬化患者的饮食安排1、主食主食以粥、烂面条、面片、馄饨、蛋糕、包子、花卷等为好，这些食物比较细软，又容易消化，非常适合肝硬化患者食用。

2、肉类肝硬化患者在吃肉的时候要选择瘦嫩新鲜的为好，最好是剁碎做成肉丸、肉泥食用，这样更有利于消化。

3、蛋类蛋类食品尽量不要用油炸的方法烹调，可以吃水煮蛋或打成蛋花汤，也可以蒸鸡蛋羹，这些做法都能使鸡蛋更容易消化，也能减少油脂的摄入。

肝硬化吃什么饮食好肝硬化适合吃什么蔬菜肝硬化是一种十分难治疗的疾病，患者们在治疗肝硬化疾病的同时可以通过饮食的方法来调理配合医生的治疗，使自己的身体得到充足的营养。

一、肝硬化吃什么饮食好1、豆制品：属于高蛋白低脂肪的食物，肝硬化患者在饮食上适宜多吃些大豆及豆制品，不仅含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B1、B2等多种营养成分，而且有助于促进肝细胞的修复与再生。

2、奶类：适宜饮用脱脂牛奶及酸奶，尤其是酸奶其含有乳酸杆菌对肠道里的腐败菌有抑制和杀灭作用，经常饮用酸奶可以使肠道呈现酸性环境，进而减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用，对肝脏的保护及肝昏迷的预防都是很有益的。

3、真菌类蔬菜：其属于天然菌类食品，日常中如蘑菇、香菇、黑木耳、金针菇、银耳等其含蛋白、多糖类、多种维生素、晒元素、无机盐等多种营养成分，肝硬化病人经常适量食用可提高机体免疫力及抵抗力。

二、肝硬化适合吃什么蔬菜1、菠菜：菠菜含有丰富的叶绿素，不仅能够维持机体酸碱平衡，还可以防癌、调节肝胆功能、缓解身心压力，对肝硬化疾病的治疗及和患者自身保健有着非常重要的影响。

2、萝卜：维生素A是养肝、护肝的重要营养物质之一，而且还富含维生素A，建议患者朋友经常食用，这样不仅可以有效提高自身的维生素水平，还可以间接的防止肝癌发生，从而减轻治疗难度。

3、蘑菇：肝炎、肝硬化、肝癌是肝部疾病三部曲，如果治疗不及时就会发生癌变，蘑菇是含有蛋白质、维生素、脂肪、无机盐等多种营养物质，从而就可以提高机体免疫力、增强抗病力，而且还具有预防癌症的作用，所以肝硬化患者适当多食用。

4、冬瓜：肝硬化发展到一定程度，就有可能会诱发肝腹水等并发症的发生，这样的话也就会增加治疗的难度。

所以说，针对这一情况，专家建议患者经常食用冬瓜，因为它含有蛋白质、多种维生素、糖类、胡萝卜素、粗纤维、钾等营养物质，特别是钾盐含量较高，非常适合肝硬化或肝腹水患者用。

注意事项荠菜、胡萝卜、冬瓜、香蕉、苹果、葡萄、番茄等都是肝硬化患者适宜的饮食之选，但需要注意的是水果有温寒热之分，在选择上应根据自身体质有所选择。

肝硬化患者日常生活中饮食宜注意营养丰富(总8页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除肝硬化患者日常生活中饮食宜注意营养丰富，荤素搭配，每日食用足够热量及维生素的食品，以清淡，易消化饮食为主，少食油腻食品。

良好的饮食习惯对于肝硬化患者病情的稳定能起到积极作用。

肝硬化饮食注意事项有以下几点：1、禁酒：饮酒会诱发及加重肝硬化，所以肝硬化患者应绝对禁止饮酒或饮用酒精性饮料。

2、选择营养丰富的食品：肝硬化病人增加热量的主食应包括软饭、面条、药粥。

另外，肝硬化病人由于肝细胞受损严重，其合成蛋白质的能力显著下降，因此肝硬化的病人应食用高蛋白类的食物，例如鱼、虾、瘦肉等；如平时兼有脾胃虚弱者可多吃白扁豆及豆制品，因为这类食物能健脾胃、除湿热，且富含蛋白质，可调节并增强消化系统的功能。

肝硬化病人需要补充各类维生素，维生素A、C、D对他们来说都是必不可少的。

所以有人主张肝硬化患者每天至少食用500克左右的蔬菜或水果。

另外蔬菜和水果也是矿物质、纤维素及微量元素的重要来源，对肝硬化患者极其有益。

3、适量饮用酸奶：酸奶中含有一定量的脂类，同时还有大量的优质蛋白和乳糖酶、酵母菌。

乳酸杆菌进入人体肠道后，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内细菌分解蛋白质而产生氨等有害物质；同时乳酸杆菌的大量繁殖生长，可使肠道的内环境呈酸性，减少氨的吸收，这对肝硬化病人是非常有益的。

肝硬化病人每天饮用酸奶以1瓶为宜。

4、控制食盐量：肝硬化患者，尤其是合并腹水的患者，饮食应该注意少盐或无盐，以促使腹水的消退，一般以每天摄入1.3克为宜，待症状好转后，以2.3～3.5克/天维持。

但长期限制食盐会导致食欲减退，故在饮食中应加以重视。

5、避免进食刺激食物：肝硬化病人应避免进食粗糙、坚硬或刺激性食物这类食物，因未能很好加工或有很强的刺激性，很容易使肝硬化患者已扩张的食道或胃底静脉破裂，从而引起出血。

肝病饮食疗法
肝病患者的饮食原则是：高蛋白、高维生素、高糖类、低脂肪。

可以减少肝硬化患者少发腹水，有利于修复肝细胞的功能。

1.可护肝的肉类：猪瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鱼肉、蹄筋、皮冻、乳制品等。

2.可护肝的蔬菜：食用菌、蘑菇、香菇、木耳、黄瓜、冬瓜、番茄、土豆、茄子、莴笋、南瓜、莲藕、红薯、园白菜（包菜）、胡萝卜、豌豆、豆腐等。

3.可护肝的水果：木瓜、葡萄（多吃葡萄胜吃保肝药：可减少腹水和下肢水肿）、葡萄干、梨、西瓜、苹果、香蕉、红枣、马蹄、柑橘、金橘、石榴、荔枝等。

4.促进肝细胞再生：木瓜、蜂蜜（早晚空腹服）、梨、苹果、香蕉、西瓜、枸杞等
5.利尿退黄：黄瓜、茄子、冬瓜、绿豆、芹菜、白菜、香蕉、木耳、大头菜、马蹄等。

6.益肝肾补虚损：枸杞、红枣、蜂蜜、鲫鱼等
7.健脾开胃止泻：红薯、黄豆、山药、山楂等
8.活血化瘀：三七、当归、山楂、丹参更
9.注意事项：
（1）不能食用：松花蛋、牛肉、虾、海参、乌鸡、羊肝等
（2）不宜多食：甲鱼（乌龟）、春笋、螃蟹、大闸蟹、油炸食品、辣椒、生姜、韭菜等腥辣食品。

（3）肝病患者要少吃或不吃含铜高的食物如：猪肝、鱼蛋、肥肉、海产品、藻类、玉米、芝麻、豆类等
（4）一天的饮水量不超过：1000—1500克、一天的食盐量不超过：5克
（5）要选择低盐食物，尽量少吃：泡菜、挂面、冷盘、牛奶、罐头汤（菜）、方便面、香肠、番茄酱等调味料以及含有防腐剂的食物。

肝硬化患者的饮食调理方法有哪些电视上有很多健康饮食和养生类的节目，主要的话题是大众非常关心的一些疾病的饮食调理和养生的问题。

吃出健康，延年益寿成了时下人们比较热衷讨论的焦点。

那么，面对一些如肝硬化类的疾病，又该如何正确地搭配膳食呢?肝硬化，是由于长时间肝病病情的反复或者一些其他原因，如各类肝炎慢性损伤，导致肝脏逐渐变形或者肝细胞坏死而成的。

这种疾病主要的表现症状是食欲不振、疲倦乏力、大便异常、呕血、腹痛等。

该病多发生在中年人群，特别是40岁以上的一些饮食多油腻和酗酒的人群。

其患病人数的比例约为0.007%，而治愈率大概在60%左右。

目前医学上常用的治疗方法有药物治疗、手术治疗和饮食疗法。

根据患者病情的不同，其治疗的时间也是不一样的，一般是在3个月左右。

既然肝硬化是这样一种疾病，那其患者的饮食应该如何调理呢?肝硬化患者应该多吃清淡的食物，如新鲜水果和蔬菜，以及一些粥等易消化的食物。

在平时的休闲食品中，也可以吃一些高蛋白、高糖类、高维生素和低脂肪的食品比如鱼制品、瘦肉制品和蛋制品等等。

如果是肝硬化晚期的患者，其饮食就该格外注意，多吃低蛋白的食物，尽量少地食用盐类。

如果还有些便秘的症状，那患者应该多食用一些麻油、蜂蜜、香蕉和芝麻等，保持大便的通畅，防止肝昏迷。

患有肝病的人大概都知道，酒对肝脏有非常严重的损害作用。

所以，肝硬化患者是千万不能喝酒的，以免造成无法挽回的肝损伤。

在日常的饮食搭配上，还应该注意不要吃有刺激性的食物，太辣的东西也不要吃，以免加重病情。

一些动物的肝脏、猪板油、粗硬的食物、烧烤食品等，要严格限制食用量，一定不能多吃，以免诱发胃底静脉曲张破裂。

在进行药物治疗的时候，肝硬化患者要遵医嘱按时按量地吃药，减少病情给患者带来的折磨和痛苦。

肝硬化也有一些可行的饮食疗方，能够对患者有一定的帮助。

肝硬化患者每天的饮食里，食用油不能超过25克，热能最好维持在2422千卡(10120千焦耳)左右。

肝硬化患者的早餐为大米粥，大概由50克左右的大米熬成，搭配上一些馒头和15克的肉松，馒头一般用75克的面粉就可制成。