中国某某信息学校学生毕业设计(论文)
题目：浅析日本料理文化
姓名：000000
班级、学号：00000班0000号
系(部) ：经济管理系
专业：应用日语
指导教师：00000000
开题时间：2009-4-21
完成时间：2009-11-12
2009年11月12日
目录
毕业设计任务书 (1)
毕业设计成绩评定表 (2)
答辩申请书............................................................3-4正文.....................................................................5-13答辩委员会表决意见 (14)
答辩过程记录表 (15)
课题浅析日本文化料理
一、课题(论文)提纲
0. 引言
1. 日本料理的基本类别
1.1 本膳料理
1.2 怀石料理
1.3 会席料理
2.日本料理的主要特色
2.1 一丝不苟
2.2 原味至上
3. 日本料理的用餐礼仪
3.1 餐前的礼仪
3.2 就餐时的礼仪
3.3 餐后的礼仪
4.日本料理与中国料理的区别4.1 调味料的区别
4.2 做法上的区别
5. 总结
二、内容摘要
日本是一个经济高度发达的国家,日本料理在世界上也是颇具名气的,随着人们都饮食健康的需求,日本料理成为了越来越多人追求的美食代表。日本菜肴称为“日本料理”或“和食”，同日本文化一样，多是接受海外的影响，后在日本加以改造，从而成为独具日本风味的菜肴。虽然日本菜与中国菜属完全不同的风格，但日本菜肴受中国的影响最大。
三、参考文献
[1]李雪梅日本·日本人·日本文化[M].浙江大学出版社2006-12
[2]宋建华日本料理点菜高手[M].上海科学技术出版社2006-6-21
[3] 蔡澜陈子善蔡澜谈日本:日本料理[M].山东画报出版社2009-01.
浅析日本料理文化
00000
中文摘要:日本是一个经济高度发达的国家,日本料理在世界上也是颇具名气的,随着人们都饮食健康的需求,日本料理成为了越来越多人追求的美食代表。日本菜肴称为“日本料理”或“和食”，同日本文化一样，多是接受海外的影响，后在日本加以改造，从而成为独具日本风味的菜肴。虽然日本菜与中国菜属完全不同的风格，但日本菜肴受中国的影响最大，从菜肴的名称、内容、材料、调味料，都可见到中国文化的影响，当然中国菜肴也有接受日本的影响。我的论文就从日本料理的种类，特点，用餐礼仪以及与中国料理的区别来介绍日本料理文化。
关键词：料理种类；特点；用餐礼仪；区别
0.引言
在全球文化融合的今天,饮食文化当然也紧随着全球化的脚步.中国的大小城市涌现出了各种各样的日本科理，日本料理已经渐渐深入了我们的生活。有人曾这样评价日本料理：它极其讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂，每一道菜都犹如中国的工笔画，细致入密，更有留白，让人不忍下箸。但却都是冷冷的，决不以香气诱人，一如日本的艺妓，冷艳异常，更如大和民族，外表就是一脸冷毅，总是拒人于千里之外，而且骨子里矜傲异常，饮食文化总是能反映一个民族的特点，日本料理当然也是如此。日本料理就如同温柔似水的日本女子，在秀色可餐和可餐秀色之间，让人们对日本的文化有一种爽朗却又朦胧的感觉。对于这样评价日本料理，让我们一起来了解它。
1.日本料理的基本类别
在日本料理中,料理主要有本膳料理,怀石料理,和会席料理三大类。
1.1本膳料理
它约起源于14世纪，是以招待形式为基础的料理，同时也是传统正式日本料理，是日本理法制度下的产物，是其他传统日本饮食形式与做法的范本。现在，这种料理作为婚丧嫁娶祭祀等仪式的礼仪性料理而存在，正如中国红白事上的正餐，以此来恭请各位亲朋好友。本膳料理一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。以五菜二汤最为常
见。烹调时注重色、香、味的调和，亦会做成一定图形以示吉利。日本人很看重这种吉祥征兆之类的寓意。专以本膳料理为特色的餐厅，在进餐时是很讲究固定规矩的。用左手拿着左边的碗，用右手把盖放左边，反之则用右手揭盖。例如先用双手捧起饭碗，左手托住碗，右手拿筷。每吃两口饭，就要放下碗和筷，然后双手再捧起汤碗，喝两口汤再放下碗。注意喝的时候不要发出声音，动作要求斯文和缓。随后，按照这种程序继续重复上面一系列动作，吃两口饭再夹一次菜，再喝两口汤。这种方式虽然繁琐，但日本人乐此不疲。本膳料理在吃的时候，每个人面前都要放上小桌，菜和汤鱼贯入场，一一被端上餐桌。古时候，本膳料理在日本上层社会中颇为流行，至江户时期，它一方面变得极为奢侈豪华，另一方面也在一般平民中通过办红白喜事而逐渐推广开来。
1.2 怀石料理
在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，由此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，它最早最正统的烹调系统，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。怀石料理通常是三菜一汤，当然也有种类很丰富的时候。怀石料理的季节性
强，每个季节的食品搭配都不一样。以春季怀石料理为例，包括生鱼片、大酱汤、白饭，用完后再端出的是煮菜、烤食。现在通常又多一道小菜叫“寄放钵”。用完了汤、饭，可饮一杯清酒，再进“寄放钵”。除材料外，怀石料理很讲究食器、座席、庭园、挂轴画、花瓶等所塑造的空间美。在各种日本传统料理中，怀石料理的品质，价格，地位均属高等级的，不少日本人认为，在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时，更可获得超脱的心境空间。
1.3 会席料理
晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
2.日本料理的特色
2.1 日本料理一丝不苟的特色
日本料理被全世界美食家公认为一丝不苟的饮食，无论是餐桌上的摆设方式、餐具器皿的搭配、整体用餐的气氛都极尽严谨，客人在体会味觉之美之前，往往先要调动其他感官来享受一番。料理师则扮演了一位在享用者和食物原料间的“红娘”，挖掘食材的原本味道和最大营养，通过生、煮、烤、蒸、炸五法，让料理在享用者面前以甘、甜、酸、苦、辣五味，呈现出白、黑、黄、红、绿五色的天然美味和视觉美感。一个简单的“原”字，体现了日本料理最重要的精神，倾注了料理师对食物原料全部的认知和情感。
如此极致、细腻的食物，自然除了对食材的要求极尽完美和苛刻之外，同时也要求有旗鼓相当的享受者——了解你的口中之物、尊重它的精神和内涵，你才能得到最完美的享受。就像一位日本料理师所说的“口感是需要训练的”。
2.2日本料理原味至上的特色
日本料理的另一个特色就是日本人追求原味至上的料理。日本料理追求自然原味，烹调方式细腻精致，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配的意境。日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳,少油腻等特点。日本料理清淡、不油腻、精致、营养。烹调的时候着重自然的原味，[原味]是日本料理首要的精神，烹调时，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。日本菜在烹制上保持菜的新鲜度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃为主。在做法上也多以煮、烤、蒸为主，在加味的方法上大都以先放糖、酒，后放酱油、盐，因糖和酒不但起调节口味的作用，而且还能保护菜里的各种营养成分。味精也尽量少放。为了保证菜的原味,日本人选菜的原料也要保证其新鲜度，什么季节要食用什么季节的蔬菜和鱼。其中蔬菜以各种芋头、小茄子、萝卜、豆角等为主。鱼类的季节性也很强。人们可以在不同的季节吃到不同种类的鲜鱼，例如：春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼，秋吃刀鱼，深秋吃鲑鱼，冬天吃鲥鱼和海豚。肉类以牛肉为主，其次是鸡肉和猪肉，但猪肉是较少用的。另外，使用蘑菇的品种比较多。
由此可以看出日本人对料理的原味要求是相当高的
3．日本料理中的礼仪
3.1餐前礼仪
进入包厢应该将鞋头朝外放。人面朝包厢脱下鞋子，蹲坐在廊间。用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方，方便帮忙传菜或关门的动作。如果是私人聚会，通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。坐好后，应该将自己随身的包包放在自己的身后。至于坐姿，应该双脚跪坐，大腿压住小腿，左右脚掌交叠；不过这样坐容易疲劳，因此也可以双脚弯成倒V字体，斜坐在垫子上。在日本料理店清一色都是女服务生，在招唤服务生时，不能大声呼喝，通常尊称对方为Onesan（大姐）即可。
3.2 就餐时的礼仪
如果是公司聚会，一般由下属拿起菜单，询问上司想要点什么菜，大致上要先点酒，接着再点基本必点的菜∶生鱼片、前菜（开胃菜）、清汤、煮物、烧物，其余菜色可随情况增加。上酒后男性持酒杯的方法，是用拇指和食指轻按杯缘，其余手指自然向内侧弯曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指为中心，用指尖托住杯底。如果上司的酒快喝完了，女性职员或属下，应适时帮对方斟酒，无论是啤酒或者清酒，斟酒时，都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底，接受斟酒时，要以右手持杯，左手端着酒杯底部。两人对饮时，必须先帮别
人斟酒，然后再由对方帮自己斟，不能自己斟酒。筷子取出后，筷袋应纵排于食物左侧，或放置坐垫旁。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，分不雅观。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。用餐完毕，要将筷装入原来的纸套内，摆回筷枕上。用餐前要说：Itadakimasu（我要开动了），由主人或上司先动筷；用完餐后要说：Gozisosamadeshida，即是「我用完餐了，谢谢您丰盛的招待」。如果要用芥末时，将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。还有一个方法是将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，其实佐料少量，才能吃出鱼片的鲜度与原味。
3.3 餐后的礼仪
用餐完毕后主人会对客人说“谢谢你今天的赏光，很荣幸与你用餐。”等礼貌用语；而客人如果是晚辈，也会回应“谢谢你的招待，用餐很愉快，餐点很美味。”隔天，再打电话回礼一次，谢谢对方昨日的招待。
4.日本料理与中国料理的区别
4.1调味料的区别
日本料理的调味料讲究的是充分牵引出原材料的原味，要使料理有“淡味”。要使料理有“淡味”，出汁是十分重要的，当然，水、酱油、味等调味料也是至关重要的。日本料理的出汁，是从鲣鱼干及晒干的
海带中提取制作而成的。鲣鱼干是将鲣鱼用一种十分特殊的方法干燥而成的。中国没有这种制法。在日本，成品鲣鱼干有专门的公司会制作提供。并且，据鲣鱼干的部位不同，做出的出汁味道不同，用途也不同，也有用青花鱼做的。海藻也是晒干的，用中文称为海带制作而成。在中国对于海带好像没有很细的区分，而制作日本料理出汁所用的海带必须严格区分海带的品种，并且，是否是两年藻，是否在夏天收割，是否当天收割晒干而成，晒干后的加工方法又有严格的规定等，决非一件容易之事。鲣鱼干与海带的组合，关系到制出怎样的出汁，而出汁的味道又关系到料理的味道。另外还有用沙丁鱼、飞鱼、干贝、虾、鱼骨等制成的出汁。不管怎么说，出汁虽然微淡，但它必需充分体现原材料的精华，色泽透明。
调味料中与中国料理最大的区别就是味的使用。味不仅赋予料理以自然的甜味，还在使其产生光泽，对原材料的精华美味进行凝缩保持方面具有其它调味料所不具备的烹饪功效，味还能有效地防止菜肴散架，并保持原型。日本料理中，在借鉴西洋料理时，味也功不可没，如明炉烧烤及烤鳗等皆缺味而不可。现在，在中国也可以时常看到中国人用餐时喝日本清酒的景象。其中制造松竹梅清酒的宝酒造公司，现在在中国制造十分高质量的味。说到酱油，分5分品种：淡口酱油、浓口酱油、白酱油等等，据用途不同使用不同的品种。所谓料理被酱油所使用，也不过分。味噌有多得数不清的品种，据原料不同，分米味噌、麦味噌、豆味噌等等。据说是从中国传到日本，但在如今比中餐更多的使用，是日常生活中必不可少的调味料。醋也是日常的
调味料，据说原先也是从中国传来，但现在却同中国醋的味道完全不同。做寿司时不能用中国醋，但日本醋也不能用于小笼包。作为最基本的调味料，自然有糖和盐。以上是调味料的大致说明，同样是发酵而成调味料，中国和日本的用法已经不同。
如前所述，日本料理中调味料的使用是为了把材料原味的淡味更充分的牵引出来，而中国料理是为了增加美味而使用调味料。这就是日本料理与中国料理的最大区别了。
4.2 做法上的区别
说日本料理是用眼睛品尝的料理，这没错，但更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。制作日本料理基本是运用这五种基本调理法、而非中国料理那样复杂。所以我以为日本料理的烹饪法应该是单纯的。
5.总结
在讲究健康、低卡路里的流行美食潮流下，日本料理已然成为全球新兴的美食流行代表。讲究观味的日本料理从来都是那么吸引人的眼球。不管是从健康指数、美味度、味觉挑战性、还是新鲜感，日本料理都将被更多的人接受并喜爱。
参考文献:
[1]李雪梅日本·日本人·日本文化[M].浙江大学出版社2006-12
[2]宋建华日本料理点菜高手[M].上海科学技术出版社2006-6-21
[3] 蔡澜陈子善蔡澜谈日本.日本料理[M].山东画报出版社2009-01
クラスメート 私のクラスは学生が16人しかいない。その 中で、男の学生は4人だけだ。 幸い、女性のクラスメートはやさしいので、私たち男性4人が楽しく過ごしていることが できる。みんな日本語が好きですが、男子学 生より、女子学生の方がもっと勤勉に勉強し ている。だから、試験の成績は、第一位から 第十二位までは全部女子学生だ。ある時は恥 ずかしいと思うけれど、同時に私たち男性が もっと勤勉にならなければならないと思うの である。 でも、男性は遊ぶのが上手だ。暇がある時、いいアイディアを考え出して、みんな一緒に 思いっきり遊ぶ。クラスメート16人が小さい 家族のようなものである。教室は私たちの家、先生はみんなの親だ。毎日一緒に同じところ に座り、同じ先生の授業を受け、同じ食堂で 食事をする。とても嬉しいことだ。 みんな一緒にいられるのはなによりだ！
私の母 子供にとって、自分の母親は最も大切な人だ。私もそう思う。母は私の人生で最も重要 な人だ。私は子供の頃、体が弱くて、母はい つも心配してくれていた。ある日、私は原因 不明のい腹痛におそわれた。母は急いで私を 病院に連れて行ったが、何の病気なのか、と うとう分からなかった。私は痛くて何日もよ く眠られなかった。母はずっとそばに付き添 って、一睡もしなかった。毎晩、私を抱き上 げたり、ベッドに横にしたり、歌を歌ってく れた。そうして、1週間経った。私の病気は 急に良くなって、元気になった。 私は今でもそのことを思うと、思わず涙が 流れた。私は母のことをとても感謝している。 母の愛は私心がないものだ。母 は世界中で最も偉い人だ。私の母がいつまで も健康で美しい人であるようにと願っている。
Tragic Fates of the Characters in Hardy’s Works INTRODUCTION Hardy is often regarded as a traditional writer. In him readers can see the influence from both the Victorian and modern literature. The three tragic novels The Mayor of Casterbridge, Tess of the D’Urbervilles, and Jude the Obscure show that man is always driven by a combined force of “nature”, both inside and outside…. 1
ChapterⅠA BRIEF INTRODUCTION TO HARDY Hardy was born and brought up in Dorsetshire, a county in the southwest of England. Family conditions did not allow Hardy to receive college education, and beyond the most basic skills in mathematics and Latin he was self-taught…. 2
ChapterⅡAN ANALYSIS OF THE THREE CHARACTERS 2.1 Michael Henchard The Mayor of Casterbridge, reveals the conflict in a deeper and fuller sense. It is a novel of nemesis. The hero Michael Henchard sells his wife and daughter in drunkenness… 3
对日本禅宗文化的浅析 ---观赏《幽灵公主》 日本很多动漫都带有神学色彩，如我们都非常熟悉的《千与千寻》，《棋魂》，《龙猫》等等。这些动漫集中表现了禅宗思想在日本是占有极大的地位的。本文以《幽灵公主》为例，简单谈谈日本的禅宗文化。 《幽灵公主》的故事发生在日本的室町时代，描述人神魔三者之间的斗争。影片中有虾夷族的首领，即影片的男主人公----阿席达卡，有从小在狼群中长大的小桑，即女主人公，有山林的保护神----麒麟兽，有勇敢的斗士----白狼，有被诅咒的野猪----拿各神。还有森林精灵，大猩猩等。电影的故事梗概是受诅咒而变成“业报神”的拿各要毁灭一切，而为了拯救族人的阿席达卡射杀了拿各，但因右臂被却因被触角缠住而受伤，手臂中更是有着拿各神的仇恨诅咒，要解除诅咒，他必须要往日本西部，在解除的过程中引发了人神魔三者之间的斗争。 从影片的故事情节中，可以看到很久以前日本就已经存在宗教信仰，并且通过日本的历史，我们可以了解到，千余年来，三大宗教即宗教化的儒学、佛教和神道影响着日本文化的发展和日本人的思想及精神，而禅宗则是佛教诸宗中对日本影响最深、持续时间最长的宗派。因此，揭示日本禅宗的形成、发展，及其思想内涵、社会价值、历史作用等，便显得格外重要。在本文中，我将对日本的禅宗文化进行浅析。 首先，禅宗佛教在1192年从印度经中国传到日本的。日僧明庵荣西可谓是日本禅宗的创始人。而禅宗自中国传到日本后，曾经形成过二十四种之多的流派，其中以临济宗，曹洞宗和黄檗宗为主要派别。临济宗以荣西为开祖，曹洞宗以道元为开祖，黄檗宗以隐元为开祖。临济宗和曹洞宗同时创建于镰仓时代，黄檗宗则创建于江户时期。目前，临济宗的主要寺院有妙心寺，大龙寺，大德寺等。曹洞宗的主要寺院有永平寺和总持寺。黄檗宗的主要寺院是万福寺。临济宗的信仰者多为武家阶层，曹洞宗的信仰者多为庶民阶层，二黄檗宗则巩固了与各阶层的联系。 虽然禅宗在日本占有非常流行，但其实禅宗传入初期，受到佛教的压制，它在日本并不流行。那为什么直至今天日本禅宗三大派别能够站得如此之稳呢？ 日本真正形成禅宗热，始于镰仓幕府时代，正是武士集团兴起的时候。一些著名禅匠都与幕府上层关系密切，并积极在武士之间传授禅法。如"圣一国师"圆尔辨圆受到摄政九条道家的
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1、高考作文要求学生根据所给出的信息，用日语写一篇300～350字的短文。提供信息的形式有图画、图表、提纲、词组、短语、短文等。 启示： ①必须要认真阅读题目给出的信息（解说）。 日语作文一般会给出日文题目（有时也不给），之后都会给出有关这一话题的一段解说，这段解说可以引导学生较为全面认识这一话题，对于那些对该话题了解较少的学生，也可以起到扩展其背景知识的作用。而且一般来说这一段解说总会给出一些观点或倾向。因此，考生一定要认真阅读给出的这些信息，多读几遍，肯定会有助于你打开思路。 ②字数必须要符合要求。 这一点相信大家都强调过，也确实很重要。字数太多、太少都是会扣分的，这样的失分确实很可惜。要求是300～350字，教主认为要求学生写300字就可以了，除了日语写作能力很强、希望得高分的学生外，一般考生没必要写到350字，多写容易多出错。 2 《高考日语考试大纲》对高考作文的要求是： （1）准确使用语法和词汇，书写、标点规范。 语言的准确性是写作中不可忽视的一个重要方面，因为它直接或间接地影响到信息的准确传输。应用语法结构和词汇的准确程度是写作部分评分表中的一项重要内容，书写和标点符号运用得正确与否也会在一定程度上影响考生的成绩。 （2）使用一定的句型、词汇，清楚、连贯地表达自己的思想。 任何一篇文章都需要有一个主题，考生应该围绕主题，借助一些句型、词组等的支持，清楚、连贯地表达自己的思想。 启示： ③准确性第一。 语言表达（词语、语法）的准确性必须要注意。高考评分标准对表达错误有明确的规定，而且在实际的阅卷过程中，与内容相比，语言表达的错误更容易受“关注”，减起分来也是最“方便”最“容易”的。因此，考生一定要注意避免使用没有把握的表达，提高日语的正确性。在语言表达方面，与其选择“冒险”，不如选择“保险”。 ④需要有鲜明的观点。 议论文自不必说，就算是其他文体，也需要有自己明确的看法，在表达上也需要清楚、连贯。高考阅卷时，每位阅卷老师的工作量非常大，很快就要看完一篇文章，也会出现疲劳的问题，
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山东财经大学学士学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本声明的法律结果由本人承担。 日期填写定稿日期5月1日。教师学生都要手写签名 学位论文作者签名： 年月日 山东财经大学关于论文使用授权的说明本人完全了解山东财经大学有关保留、使用学士学位论文的规定，即：学校有权保留、送交论文的复印件，允许论文被查阅，学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印或其他复制手段保存论文。日期填写定稿日期5月1日。教师学生都要手写签名 指导教师签名：论文作者签名： 年月日年月日
On Anti-Gothicism in Northanger Abbey by Li Xiaohui Under the Supervision of Wang Junhua Submitted in Partial Fulfillment of the Requirements for the Degree of Bachelor of Arts School of Foreign Studies Shandong University of Finance and Economics May 2012
论日本动漫与日本文化传播 众所周知，近年来，动漫产业在全球范围内开始趋向于成熟并且成功商业化，其中最引人注目的自然是日本动漫。虽然不喜欢这个国家，但抛开个人情感从客观上来看，日本的动漫产业优于甚至说远远领先于世界上绝大多数国家，并且其制作人员成功的在动漫中植入了本国文化精髓，可以说日本动漫与日本文化水乳交融，动漫中处处可以感受到这个民族的独特文化和魅力。 只有民族的，才是世界的。这句话同样适用于动漫产业，据了解，日本的动漫文化兴起于民间，在形成一定规模后才得到了政府的认可，然后才逐渐趋向于产业化。先有了质量然后才是数量上的爆发。这点就不是我们国家比得上的了，我们只为了政府一句话就产业化了动漫，数量的确不少，但其质量实在不堪。网络上有一个恶搞的吐槽类节目，那个戴着面具的主持人就评价我国的动漫里除了猫狗鸡鸭就是机器马达，连像样的人类都看不到几个。还有一例，某市花两千万巨资打造的一部动漫，其动画效果人物形象还不如几个愤青学生吃了一周泡面赶出来的几集短片。虽说讽刺的有些过分，但也不得不说这是国产动漫的硬伤。题外话不说了，回到日本动漫上来，日本动画发展模式具有鲜明的民族特色，比如说所画人物均具有为亚洲人的特征，人物服饰等也趋向于东方化，这种极为保守和排外的动漫发展方向一开始我觉得必定会被世界所淘汰，可实际上日本动漫那种特有的东方美和气质折服了全世界的观众。这也让动漫成为了日本的第一产业链，在全球还没有哪个国家可以望其项背。 日本动漫的发展历程也是日本文化在日本本土的地位动荡过程。在一九一七到一九四五的萌芽阶段，下川凹夫、北山清太郎和幸内纯一三人奠定了日本动漫的基础。下川凹夫的《芋川掠三玄关-一番之卷》就是公认的第一部日本动画。之后爆发了二战，日本动漫也进入了有声动画片时期，当然，此间的动画都鼓吹军国主义，鼓吹侵略，成为了政治的喇叭。四六年到七三年动漫开始进入探索期，此时正值日本战败，反战题材的动漫变得极受欢迎，大藤信郎就是这一时期的动画大师。七四年以后日本动画趋于成熟，爱幻想的日本人开始热衷于机械类动画。诸如《机动战士》、《超时空要塞》等至今仍大受追捧的动漫精品就是这一时期的产物。同时代，我个人喜欢也很佩服的动漫大师宫崎骏开始崭露头角，他的动漫唯美、自然、清新，主题都掠及人类内心最深处，启发着人们对生命对感情，对天与地更多的思考。九零年至今称为日本动漫的细化时期，其产业化进一步完善，种类、形式、题材等等都有了进一步细化区分。诸如少女类漫画、战争类漫画、热血类。历史类、情感类……伴随着动漫发展，其周边产业也蓬勃活跃着，同人馆，cosplay、DIY等等越来越多的花样诠释着日本动漫和日本文化。 接下来让我们细细品味日本动漫中独特而又自然的日本本族文化。日本人极为喜欢花，皇室欣赏菊花、大多数贫民喜欢樱花。这在动漫中也有体现，有几种意象是日本动漫中很常见的，比如说独特的光与影陪衬下的皇宫窗台上的菊花，又比如说落红飞舞的樱花树下站着撑着油纸伞着着和服的少女。唯美的花景不仅渲染着动漫气氛，也渲染着日本文化。最美丽的时刻是樱花凋零的瞬间，就像是日本人在军国主义教导下信奉牺牲是无上荣耀一样。对于死亡，日本人具有极为病态的崇拜，体现在动漫上就是对于艺术极端的追求。在某些动漫里，女主角就是在樱花飞舞最为绚烂的时刻死去，还有《火影》中迪达拉称艺术是爆炸，而他的搭档蝎则认为艺术是永恒，而两人的共同点就是都是用自己的死来实践对于艺术的认识。 另外一个最为受欢迎的动漫要素是感情之美。日本动漫对于感情的描写极为细腻敏感，他们的制作者很擅长对于人物间感情刻画和心理细节描写，我一直认为只有女生才会对情感有这么充分的认识，可看了那些制作者的照片，发现大半都是男的，不得不说真的雷到我了。闲话不提，日本动漫里的情感戏很足，通过肢体语言还有自白与对白体现得淋漓尽致。实话说我被日本动漫赚走了不少眼泪。现实里的日本人很注意人与人之间的情感，他们很留意别
2018 年高考日语优秀作文范文合集及写作复习技巧 在高考日语中日语作文是拿高分的关键。芥末高考日语每年都会在大连外国语大学、辽宁师范大学日语系教授的指导下，分析真题的出题形式和角度，研讨高考日语的命题思路，形成教学和教育的方案，并且为大家出具高考日语作文的范文，让大家掌握高考日语作文的技巧。想要冲刺高考日语作文，短时间内，拿高分并不难。 下面为广大高考日语考生准备了两个基础的高考日语复习方法，希望能够帮助到大家：1、高考日语真题 真题是最好的老师，将近十年的高考日语题目总结到一起，认真观察仔细推敲，把每一篇范文都吃透。虽然说高考作文是即兴创作，但是真的的作文高手也是千锤百炼而来的，真题范文不可少。在作文复习中，我们也要给自己掐时间，在规定时间内写好高考日语作文除了新颖的立意，构思扎实的日语功底外，还要有"知己知彼，百战不殆""的精神准备。我们要利用我们能够利用的一切来洞悉高考日语作文，毋庸置疑，历年高考日语真题就是最有利的工具。它是最权威，最真实代表出题专家思想的来源。用芥末高考日语的话说，我们拿真题来做，不仅仅是为了做而做，更多的是研究老师们的命题思路。观察几个题目可以发现，2018 年：「雨の日に」，2017 对细小的幸福怀有感谢的心，2016 如果有自由时间的话，2015 年天气和我们的生活。2014 关于和家人一起吃饭。近五年来看的话，都是命题性的作文，共同点都很贴近高中生生活，贴近我们的实际生活都是很常规的题目。属于高考日语作文中陈述意见和感想文。所以平常练习要把这些作为重中一重。从高中的身边生活入手。 2、高考作文时的注意事项及写作技巧
在上高考考场前，考生要做到的是在15 分钟内构思写出一片草稿，并且用语适当，表达形式多样化，在备考的过程中，考生应该准备一些话题范文模板，每天背诵一些好的万能句子。比如：経済の発展に伴い、教育の重要性は多くの人に知られている。像这样的句子，此处的"教育"可以灵活修改。 高考日语作文一般分为3-4 段，第一段和最后一对应该前后照应题目，做到首尾呼应。表明自己观点。二三四段，每个段落应该有自己的"主题句"，确定好句子，从为什么，是什么，怎么办三方面入手。使文章更加有条理性，逻辑性。 【2018 年高考日语作文真题】 晴天时，我们可以安排丰富的户外活动，雨天时我们同样能够外出购物，看电影或会朋友等。雨天时，你会怎样安排自己的时间？请以「雨の日に」为题写一篇短文。 写作要点： 1.列举一、两件你在雨天里所做的事情。 2.叙述你当时的心情或感想。 写作要求： 1.字数为300 字～350 字。 2.格式正确，书写清楚。 3.使用「です?ます」体。 作文解析：本篇高考日语作文要求叙事并且抒发感想，日语写作时必须要把写作要点描述清楚，日语文法使用妥当。列举雨天所做的事情，学生可以写看电影，读书，和朋友聊天，
日本饮食文化——寿司 寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要 材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上 鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜 美，很受日本民众的喜爱。 寿司在日本以外地区也十分流行，世界各 地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不管是传 统还是现代的寿司店，醋饭和生鱼的组合给了 天才厨师最多的创意可能，超低的热量、无火 的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。以简单为美味，以自然为美味，日本料理逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱。 最早的寿司 关于寿司的名称、形状和味道等，正像外国人所知道的那样，爱吃的不爱吃另当别论，凡是到过日本的人或是对日本有兴趣的人，大概都会从书本上或从别人的谈话中对寿司有所了解：寿司就是把金枪鱼或是鲣鱼等切成一口能吃下去的小簿片，然后用手把它攥在米饭团的上面……而事实上寿司有着令人意想不到的历史和文化因素，很难用一两句话简单地把它说清楚。 在公元200年即后汉年代，中国已开始流传“寿司”这种食物，在辞典中的 解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的 食品，宋朝年间，中国战乱频仍，寿 司正好为逃难的充饥食品，而品种更 多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝 壳类都有。公元700年，即奈良年代， 出外营商的日本商旅将寿司流传入 日本，当时的日本人，用一些醋腌制 过的饭团，加上一些海产或肉类，压 成一小块，整齐地排列在一个小木箱 之内，作为沿途的食粮。直到公元 1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，经久不衰，成为一种普通美味的食品。并受到人们的欢迎。 最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现在的寿司则很多种，可以放一大堆东西，不过必须是一口可以吃掉的。日本寿司寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味甚佳。据说，这种方式是从中国传去日本的。这种方式费时费力，不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。现在，所谓寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。
成都理工大学英语专业 学士学位论文（设计）学术标准及基本规范 学分：8分执笔人：丁启红、李珊审订人： 一、学士学位论文（设计）的目的 英语专业学士学位论文（设计）是本专业毕业生在教师的指导下，综合运用本学科所学基础理论和专业知识，对本学科中某一学术问题，做出较全面系统的归纳、论证和分析的一个重要教学环节。该过程主要完成以下任务： 1.综合检验学生所学基础理论、基本知识、基本技能； 2.系统培养学生综合运用所学知识，对英语语言和文学以及与英语语言相关的社 会、经济、政治、文化等问题，进行独立分析和解决实际问题的能力； 3.培养学生的创新意识和创新能力，使学生获得科学研究的基础训练； 4.培养学生形成正确的设计思想、理论联系实际的工作作风和严肃认真的科学态 度； 5.进一步提高学生英语语言运用能力和计算机操作能力，以及社会调查、文献资 料查阅和文字表达等基本技能。 总之，这一环节的根本目的在于培养和检验学生四年来的科学态度、观察能力、分析思考能力和最基本的学术训练水平，以及英语的实际综合运用能力。 二、学士学位论文（设计）的选题 （一）选题原则 英语专业毕业论文选题应符合“培养知识面广、有创新思维的外向型、应用型、复合型高级英语专门人才”的目标要求，能体现人才培养水平与质量。 题目来源包括指导教师科研题目、教师拟定、学生自拟。选题范围包括英语语言学研究、英美文学研究、翻译研究、英语国家社会与文化研究、英语教学研究，以及专门用途英语研究（如经贸英语、法律英语、新闻英语、科技英语等）。 学生应结合自己的兴趣与特长选择论文题目，做到一人一题。 （二）选题类型与主要研究设计内容 本专业选题类型主要包括理论研究和应用研究两种： 理论研究类论文主要就某一理论问题充分展开正面论证，阐述自己的理论见解。论文的关键在于有论有述，述论结合，论大于述。选题方向和内容主要涉及西方文论、美学、比较文学、文学史、翻译史、翻译理论、语言哲学等方面。 应用研究类论文主要是运用所学理论和知识来分析和解决某一实际问题。论文侧重 1
日本文化 ——从动漫中找寻文化与精神 谈到日本文化，我们不得不想到的是日本文化的杂——杂文化，如今的日本文化经历时间长久的变迁与各种文化交相融合而形成的属于日本所独有但却又隐约可见其他文化于其中的璀璨繁盛。武士道、花道、茶道、以及和服、樱花等文化或许我们都或多或少的有所耳闻，在日本文化中，有一种文化，它既能在全球风靡，始终第一，同时也能给日本经济带来巨大的收益，它便是日本的动漫文化，它既属于日本文化，但同时也在其中展现日本文化。 日本动漫的发展过程大致可以分为四个发展时期。启蒙期：以下川凹夫创作的《芋川掠三玄关·一番之卷》为首的动漫代表了日本动漫的启蒙期；探索期：1945年，日本战败后，反战题材的动画影片颇受欢迎且影响深远，期间的代表人物是被日本动画界誉为“怪人”的动画大师——大藤信郎，他于1927年拍摄了黑白版的《鲸鱼》；成熟期：以《超时空要塞》，《鲁邦三世》为代表的机甲类动漫，同期，以宫崎骏先生的唯美清新自然风格的动漫独树一帜，传递着天，地，人和谐的观念，构成了日本文化的成熟期；细化期：自1990年至今，日本动画产业的进一步完善，日本动画的种类、形式、内容、题材以及从业人员发生了明显的细化。随着动画风格的多样性，日本动画进入细化阶段，同时成为日本经济支柱。 提到日本动漫，有几位动漫人我们不得不想到，作为“动漫之神”的手冢冶虫先生，其代表作《铁臂阿童木》，同时他开创了日本番剧每一集只有二十几分钟的先河，因为当时经济有限，制作不得不这样。有“动画界的黑泽明”之称的宫崎骏先生，旗下吉卜力制作的动漫宣扬环保，人与自然的和谐，代表作的《千与千寻》曾获得奥斯卡最佳动漫。还有，藤子F不二雄，鸟山明，富坚义博，尾田栄一郎，岸本齐史等漫画家鼎鼎有名。 看动漫于我而言，看的并不仅仅是那些热血的打斗场景，那些奇妙的幻想故事与生活，看的是它所拥有的文化与精神内涵，那些现实生活中所缺少但却非常需要的东西。
中国と日本は海を隔てた隣国です。しかし、文化や生活習慣にはいろいろな違いがあります。それらを理解していくことは、日本語学習に役立つだけでなく、中日友好のためにも大切なことです。この連載では、みなさんに日本の文化や日本の生活習慣などについて紹介していこうと思います。連載第一回のテーマは「日本の食文化」です。 中国と日本は同じアジア文化圏として箸を使う食文化を持ち、料理も似通った部分が多いです。しかし、食事の作法、食材の使い方、味付けの仕方などには多くの異なる点が存在します。 まず、みなさんもよく知っいるように、日本では食事を食べる前に「いただきます」と言い、食べ終わたら「ごちそうたまでした」と言います。これは、食べ物を与えてくれた神様と農家で働いている人に感謝の気持ちをこめていうおので、日本人は小さい頃から、親や先生に「感謝して食べなさい」と言われて育ちます。 そして食べ物を大切にする、粗末にしないという考え方から、日本人は食べ物を残すことを嫌がります。日本人は料理を注文する時、全部食べられるように考えて注文しますし、日本食で一皿の量が少ないのはこのためです。これは中国の「もてなしのぶんか」とは大きく違うところです。 日本にはいろいろな料理がありますが、その中でも日本独自のものは「日本料理」または「和食」と呼ばれています。日本人はアパグティやハンバーグなどのように異国から伝わったものを日本でアレンジしたり、日本人の好みに合う味付けに変えたりして食べているものもたくさんあります。中国から伝わった料理が、日本で独自の調理法がされ日本独自の料理になったものもたくさんあります。ラーメン、焼き餃子、長崎ちゃんぽん、野菜炒め、天津飯な
日本传统住宅建筑特点探究 摘要： 日本建筑一直在国际建筑中一直占据着重要地位，在各类建筑中，住宅建筑作为最具民族特色的建筑群体之一，从各个方面体现着日本传统建筑的特点，崇尚自然，空间自由，装饰洗练，在质朴简洁之中有着独特的味道。 关键词： 日本建筑自由自然性禅学接合空间 日本民族具有的尊重自然、单纯、质朴的文化精神，使这个向来奉行拿来主义的民族，对其民宅建筑、神社、寺院、古堡的传统建筑风格，自然的崇尚有着一种根深蒂固的坚持，就是这一点，使其在源源不断输入外来文化的过程中仍然保持着自己鲜明的特色，对自然的忠诚和融合利用是其住宅建筑一贯的追求。 日式传统住宅建筑的第一个特点，就是一室性，空间布局自由，灵活无碍。日式住宅的结构很简单，几乎仅由地板、柱子和屋顶三部分组成，可以说是基本上没有墙壁、全都是开放式的、自然地构成一体化的假设型的建筑物。在这种状况下，内部空间的变化，内外空间的联系就交由一系列“接合空间”来完成。“接合空间”在日式建筑中的产生有其一定的必要性。主要是功能上的原因，日本传统住宅具有其内部秩序性,譬如在家中设有祭坛,设有饰以艺术品的壁龛等,这些使得日本人在内部住宅中所进行的活动,带有在外部空间所进行活动的特点。每一种建筑空间如室内、庭院等都有一定的功能要求,但如果以人的心理感受作为主体变换角度来看,有些空间的功能却比较含糊。譬如入口处的庭院可作为房屋的外部空间,但就整个住宅而言,却又成为其内部空间。在功能上也不仅是作为赏花弄草之地,还可作为迎送宾客的场所。人们日常生活的丰富促进了“接合空间”的产生和发展。 “接合空间”体现了日本传统住宅的内外空间观念,又充分地满足了丰富多变的现代社会生活的需要，是日式住宅空间的主要构成要素之一，也是加强其室内外空间的有机联系，避免生硬与混乱的过渡性空间。沙里宁说过:“建筑是与寓于空间中的空间艺术。”在空间中如何相互联结、转换,产生不同的空间感觉变化,从而引起作为主体的人的心理与情感上的不同反应。“接合空间”调整了人们的情感与感觉,实现精神上的愉快和自然的转换。 “缘侧空间”是日本南方传统住宅中最具典型代表性的“接合空间”。它是指建筑周围围绕的一部分架空部分,宽度多为0. 35m～0. 5m 左右,有些类似于中国建筑中的回廊。从建筑的角度而言,日本大多数建筑缘于住宅,住宅作为建筑的缘起,理所当然具有空间内外交流等种种特性。在日本建筑静谧和美、素朴淡丽的风格中,“缘侧空间”起着举足轻重的作用。日本建筑除了细部、装饰与材料之外,形式与建制上大抵是以“蹋蹋米”为主的“脱靴空间”。这种具有趣味的空间在主导室内外空间导向与流动的意味上占主要地位。通过对“缘侧空间”的研究,也可看出日本传统住宅建筑基本上是一个平面开放的格局。虽然形式简单、空间单纯,但通过对内外空间不断的交流变换之中,可以看出“缘侧空间”素华朴实及空间更替的实质。考虑到可能会被雨水淋湿,有些传统住宅用玻璃等现代材料将这一部分空间封起来。而且所使用的材料都为竹、木等天然材料,炎热的时候,可以看到汗湿的足迹。在室内向“缘侧空间”移动的过程中,人在其空间中的感觉会有所不同,如果推拉门打开,室外风景通过“缘侧空间”泄入室内,从人的心理感觉而言,这种视觉上的移动可以看作是日本人追求流动空间的一点意匠。玄关是最具有日本民族特色的典型的“接合空间”,日本传统住宅中的玄关是指从室外走进室内时脱靴、帽及外衣的场所。日本传统住宅样式层出不穷,空间的大小也是各有差异,但没有玄关的住宅恐怕是没有的。以往,玄关作为权力与地位的象征,其空间变化也随着主人地位与权利的高低而不同,玄关为住宅空间不断丰富与变化提供了一个很好的展示舞台。玄关与日本人住的方式密切相关,因为日本人的生活习惯大概是世界所有民族中最为特殊的一种。人们进入室内需要脱鞋,不能将室外的污物带入室内,很讲究地面的洁净。这
关于英文学位论文基本格式的建议 （2008年12月补充） 一、论文的基本结构 不同学科、不同研究方向以及不同类型的学术论文在基本结构上存在差异。这里介绍的论文基本结构主要适用于应用语言学和语言教学方向的英文学位论文。这类论文一般应有以下五章：Introduction, Literature Review, Research Design, Data presentation and discussion, Conclusion。下面分别介绍这五章的写作要求。 本章应该包括以下内容：本研究的背景、意义以及预期解决的问题。有时需要对重要概念或术语进行简单的定义。本章末尾一般对全篇论文的章节主要内容作简单介绍（An overview of the thesis）。本章要求简炼，开门见山，一般为3~5页，最好不超过10页。 本章是文献综述，其主要目的是向读者介绍与本研究有关系的现有研究（existing studies），重点介绍以下内容：（1）关于这个问题（指论文要研究的问题）前人已经做了哪些研究？采用了哪些研究方法？得出了哪些研究结论？（2）关于这个问题还有哪些问题没有解决？前人的研究存在哪些局限性？关于这个问题还有哪些争议或值得进一步研究的问题？ 文献综述不是简单地“抄书”，也不是“走过场”。它既帮助读者了解本研究的背景，也有利于作者进一步理清思路，为后面的研究做好充分准备。做文献综述时要特别注意以下几点： 1．本领域的重要文献原则上都要综述，但不需要面面俱到。经典的研究和最近的研究都要涉及。要特别注意介绍关于本研究问题最近（如近2、3年）的研究进展情况。 2．尽量使用第一手资料，而不使用第二手资料。所谓第二手资料，指论文作者没有看到原始文献，而是从他人的文献中了解到的某个研究。比如Rod Ellis在1994年出版的The Study of Second Language Acquisition一书中将1994年以前的大约20年时间里有关第二语言习得的研究做了一个非常全面的综述，而这本书并没有首次报告Ellis本人做的研究。作为学位论文，不能过多地使用这类著作所做的综述。应该尽可能去查看原始文献。 3．不能像记流水帐一样逐一介绍以往的研究，要对以往的研究做一些评论、归纳和总结。 4．一定要综述与本研究有直接关系的研究，不能综述无关的研究或只是有一点联系的
浅谈日本饮食文化 董芮（12040023）谈起日本的文化，饮食文化应该是其中很重要的一部分。受到自然资源、传统文化和社会发展的影响，日本形成了自己独特的饮食文化。了解日本的饮食文化，是了解日本社会生活很重要的一个环节。接下来，本文将从多个方面简单的介绍一下日本的饮食文化。 第一，在食物的选材上。很多学者认为日本式的饮食结构是“稻米加鱼类”。这里我们可以把“稻米”扩大理解为以稻米为主体的谷物和各类蔬果、鱼类，当然也包括了海水和淡水中的各类水产品1。 第二，在食物的烹调过程中。日本人很注重对食材原滋原味的保持。“日本料理有一条原则, 即其美味不能超过材料原有的滋味。”具体而言, “就是止于该材料所具有的滋味的最高点, 禁止对此进行进一步的加工”。2日本料理的制作过程中很少添加味道较浓重或刺激性的调料，讲究以清淡为主。这与中国式的味道浓重的烹调方法还是有着很大差距的。而且日本人很注重食品的卫生，对卫生的要求十分严格。日本料理通常是当天吃完，最大限度的保持它的新鲜，而没有中国所谓的“隔夜菜”的说法。 第三，关于食物的盛装和饮食的环境。对于食物形与色的高度讲究是日本饮食文化中的一个重要特征3。食材颜色上的搭配、盛装器皿的样式，整体的造型等等都是一份日本料理在端上餐桌前需要被考虑的因素，即使是起源于其他国家的菜式也会被日本人用自己的方式进行精美的装饰。精美的摆盘在日本料理中的地位甚至超过了调味，一份摆盘精美的料理常常会让人有种在欣赏画作的感觉。在日本稍有
水准的料理屋及一般的庶民家庭，在餐具上都颇为用心。4在日本人传统的喜好是选用陶瓷器和白木筷，各种器皿的图案和花色都以清新雅致为主。在今天，无论是在偏远的地区还是在繁华的都市，日本料理店的装修也都仍旧保持着简朴素雅的特色。 第四，关于日本的饮食礼仪。首先，日本人在餐桌的座位安排上很注重遵循礼节等级。在用餐前，大家会先说“我开动了”（いただきます），用过餐后会说“我吃好了”（ごちそさまでした）。用餐中，日本人基本不会由主人布菜或是大家互相夹菜，而是与很多西方国家一样大家各自吃。而且要特别注意避免食物的剩余，在日本，有“一颗饭粒上有七个神明”之说，浪费不但是对神明的亵渎，也是食物的生产者和制作者的劳动的轻视。5虽然日本与中国一样都是使用筷子，但是筷子的摆放方法却不同。中国的筷子相对长一点会竖着放，而日本的筷子相对短一些且必须要横着放。在一些细节上，在日本也需要特别注意，比如在吃面条类的食物时，要发出声音来表示食物好吃。食物的骨头或残渣也需要放在特定的容器内而不可以扔在桌子上等等。 日本的饮食文化受中国的影响深远，但随着时代的不断变迁，两国的饮食文化和饮食礼仪也在不断变化。了解、尊重彼此的文化对两国间的交流有着重要的意义。 1徐静波，《日本学刊》（《试论日本饮食文化诸特征》），2008年，第五期。 2四条隆彦，《日本料理作法》，小学館，1988年，第82页。 3徐静波，《日本学刊》（《试论日本饮食文化诸特征》），2008年，第五期。 4徐静波，《日本学刊》（《试论日本饮食文化诸特征》），2008年，第五期。 5李想，《群文天地》（《浅谈中日饮食文化礼仪的差异》），2011年，第12期。
日语优秀作文鉴赏 朝顔の魅力 どこからみても何のへんてつもない小さな黒い朝顔の種。しかしこの種こそ私の宝物なのです。この宝物がやがて芽を出し成長していくと見事な花を咲かせます。その花が朝日にあたりダイヤモンドのように輝くのです。しばし夏の暑さを忘れ、自然と笑顔がこぼれ心にゆとりを持たせてくれるのです。今年も五月のはじめに種をまき、今ではつるも出て小さなつぼみもいくつかついています。どんな色の花を咲かせてくれるのか、今から楽しみに育ててます。 その朝顔との出会いは小学校一年生のときでした。先生から育てるうえで、いくつか話しがありました。その中で、「毎日声をかけると、朝顔も喜んで、大きくなるよ。」と言われたのが特に心に残り、「今日も暑かったね。」などと話しかけながら水やりをしました。成長していく過程が楽しみで毎日見に行きました。そして、見事にピンクの花を咲かせたときには、何とも言えない喜びと嬉しさで感動したのを覚えています。夏休みには家に持ち帰り、毎日何個、花が咲くのかを観察しました。やがて秋には何十個も種が取れました。 それからというもの、私は家で採れた種を翌年まき、育ててまた次の年へと続け、もう六年が経ちました。毎年たくさんの種が取れるので、友達や近所の人、親せきにも配ったりしました。この六年間をふり返ると朝顔も
濃いピンクの花から、うすいピンクやうす紫へと花の色も少しずつ変化してきました。私自身も朝顔を通していろいろな経験をしました。 二年生のときには、一鉢に一粒か二粒ぐらいまくのが朝顔がよく育つのに、「たくさんまけば、花もたくさん咲くかもしれない。」と思い、一鉢に五、六粒まきました。結果は予想とはずれ、あまり成長せず花も小さく勢いがありませんでした。「よくばったらいけないなぁ。」とつくづく思ったものです。 四年生のときには、私が朝起きて見るといつも、咲いています。「朝顔は、いったい何時頃から咲きはじめるのだろうか。」と思い、夏休みの自由研究のテーマにしました。ねむい目をこすりながら午前三時頃から観察しました。四時半にはつぼみがふくらみはじめ、五時半頃にはほぼ満開になりました。少しずつ変化していく様子をまのあたりにし、新しい朝顔を発見した気分でした。 また、夏休みには毎年家族で旅行したりして、家を留守にすることもありました。そんなとき、バケツに水を入れ、その中に鉢ごといれ、水分不足にならないように気をつけました。 今まで育ててきて一番心配したのは去年でした。種ができかかっていたときに台風が来て、全部倒れてしまいびっくりしました。葉もやぶれ、つるも途中で折れたりと、それは無残な姿でした。 「わぁ、ひどかったねぇ。」
内容提示：文章归纳总结了20世纪后半叶日本集合住宅的发展,剖析了日本集合住宅的特点,介绍了日本结合住宅的一些理论探索和尝试,以启发对集合住宅诸多课题的思考。 延伸阅读：尝试特性理论探索节能集合住宅 1集合住宅的历史回顾 1.1集合住宅的起源 集合住宅的起源目前尚不清晰，然而聚居的历史就是城市的历史，可以上溯到公元前3000年，从迄今的考古成果中得知，公元前1580~1085年在埃及首都锡韦的壁画上描绘着的4层建筑，应该是现有历史资料中最早的多层集合住宅。引自《建筑中文网》 1.2集合住宅的早期发展 欧洲的集合布局入门指南结构化HTMLhttps://www.doczj.com/doc/f317299339.html,/zyzs/198.html 冷热循环模具注塑技术工作原理与技术优点https://www.doczj.com/doc/f317299339.html,/zyzs/198.html 拆电极的原则UG电极设计模块各基本功能https://www.doczj.com/doc/f317299339.html,/zyzs/188.html 住宅有着悠久的历史，集合住宅的普及开始于古罗马时代。在发掘出的古代城市的遗迹中，奥斯蒂亚是保存完好的遗迹，有密集的城市住宅地，其中有许多集合住宅，高5层，规模从小到大，呈街坊型形态，即沿四周道路、围绕中庭建造，但居住性不会很高。1952年马赛公寓作为集合住宅典范问世后，以美国纽约为首，欧美、亚洲各国相继开始大量建造集合住宅。 2日本集合住宅规划设计的发展 2.1第一阶段大量建设时期（1950年～1970年） 2.1.1居住为中心的都市 20世纪60年代和70年代的日本，展开了大规模的集合团地开发运动。最早开发的千里新城在大阪近郊，配置了铁道线和新干线，可以和大阪互通有无。其中设有公园、污水处理中心、大学、医院等设施，以英国的新城计划为范例，按照邻近住区理论和人车分离理论等规划了新城，实现了日本第一个以居住为中心的都市。 2.1.2都市中心型集合住宅 20世纪60年代后，集合住宅在开发区位上，城市中心地区租赁住宅的开发逐渐取代了郊外住宅开发；在生活形态上，从单一类型家庭为基本单位的形态转变为多样化居住形式，人们更加重视住宅本身的机能及其所能提供的服务，而不十分注重住宅的面积大小。对于能够提供多样化服务的集合住宅的需求量就会增加。配合都市中心的再开发，都市中心型集合住宅日渐增加，出现了低层高密度、高质量、多功能、多元化的集合住宅。 2.1.3丰富多彩的集合住宅 20世纪80年代以后，人们对战后大量化、经济化、快速化的集合住宅造成的单调、庞大、重复的都市住宅空间进行了反省和探讨。随着经济高度增长期的结束，住宅自身出现了巨大转变，住宅设计更加注重价值观和生活形式的多样化，集合住宅也丰富多彩起来。
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寿司中的日本饮食与文化 摘要：每一块寿司都是艺术品。寿司种类繁多，在制作，口味，外形上更是变化无穷，追求自然, 创新变化不断。寿司的历史虽然不长，但是却充满日本人民的智慧 与思考。 关键词：寿司；创新，变化；思考 本文将通过日本料理中最经典的寿司，来窥探日本文化中勇于创新变化，善于思 考的一方面。从小小的寿司中反映出日本文化的很多优点，这都是值得我们国人学习和借鉴的。 1. 寿司中的日本文化----创新与变化 寿司的种类很多，可谓变化无穷，按照制作的方法不同可分为手握寿司、卷寿司、军舰寿司、茶巾寿司、绞寿司、稻荷寿司、棒寿司、散寿司、手卷寿司、柿寿司、箱寿司、粽寿司、变形寿司、创意寿司、花式寿司、蛋糕寿司等。 而寿司中最经典的应该属于握寿司了。当四季变化更迭，日本人通过对大自然的 领悟，顺应四季对寿司的食材进行了创新与变化，做出了适应四季的口感极佳新鲜的寿司------------四季寿司。比如春天有做嚼感极佳的水松贝寿司，有多汁味浓的文蛤 寿司；夏天，有吃一口就能感受海水香气的鲍鱼寿司，还有肉很软，放入口中就像会融化开来似的海鳗寿司，秋天呢，就有鱼脂与酸味两者融合成一种绝妙的口味的鲐鱼寿司，冬天则是墨鱼寿司。而我们常见到的金枪鱼寿司，对虾寿司等等则是常年都有的。 墨鱼寿司把掺有葫芦干、生姜、紫菜、柚子皮的寿司饭塞进墨鱼腹中而 做成的名叫「印笼诘」（INROZUME）的墨鱼寿司，其使用的是江户派传统 的寿司做法。
对虾寿司 对虾的红白色以及优美的形态令食客赏心悦目。水煮后，对剖开，盖在米 饭上，虾与米饭之间夹入虾肉泥(OBORO) 金枪鱼寿司 鱼身的不同部位有不同的佳味，瘦肉部分肉香诱人，而肥腴部分的浓郁口 感则又是另一番滋味。 这样的变化，来源于日本人对自然的观察，我觉得这种“自然给什么，我就吃什么”的态度，正是日本饮食文化在顺应自然，追求自然上的表现。 然而，这样的创新不仅仅体现在食材上，更体现在寿司的制作与味道上。看了很 多场寿司比赛,我觉得一位好的寿司师傅是懂得随环境的变化而变化，随时创新的。 就像天气热的时候，寿司可以用冰屐来盛放，这样不仅使它保持鲜美，更重要的是使它拥有凉爽的口感。而天气寒冷时，有的师傅则会将寿司加热后再放于屐中，在冷天吃到热寿司就犹如一股暖流，令人无比舒服。 为了让人的味蕾能够细细的体味到寿司的美味，通常一人份寿司的味道都是由淡 到浓的，然而日本人似乎不满足于此，他们创新出来了更多口味独到，形状特别的寿司以及制作寿司的方法。比如★如果将冰梅酱涂在寿司上会令人胃口大开，而且很舒