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育明教育天津分校2015年天津地区15所高校考研辅导必备
天津分校地址南京路新天地大厦2007
专注考研专业课辅导8年天津地区专业课辅导第一品牌
天津分校赵老师与大家分享资料
育明教育，创始于2006年，由北京大学、中国人民大学、中央财经大学、北京外国语大学的教授投资创办，并有北京大学、武汉大学、中国人民大学、北京师范大学复旦大学、中央财经大学、等知名高校的博士和硕士加盟，是一个最具权威的全国范围内的考研考博辅导机构。更多详情可联系育明教育天津分校赵老师。
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2015年天津科技大学097203农产品加工及贮藏工程（农）考研参考
书专业课考研真题考录比复试线097203农产品加工及贮藏工程（农）
学院、学科、专业名称
（代码）及研究方向
导师考试科目同等学力加试复试笔试内容1.农副产品生物转化及资
源开发王昌禄教授刘常金副教授
张燕教授
周庆礼研究员
张晓琳*副研究员
王文杰*研究员①101统考政治②201英语一③314联考数学（农）或315联考化学（农）
④831自命题农学
学科基础（含生物
化学、植物生理学）
果蔬采后生理学、食品工艺学专业综合含：食品技术原理、食品工艺学、食品保藏原理等2.农产品低温物流及保鲜
技术李喜宏教授胡云峰研究员
张平*研究员
王文生*研究员
关文强*副研究员
3.畜产品加工技术阎瑞香*副研究员
4.农副产品深加工技术
阮美娟教授
陈野教授
刘会平教授
汪建明副教授
陈志强副教授
刘雁红副教授
谭斌*副研究员
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考研政治每年平均分在4，50分，不是很高，政治取得高分除了靠记忆力还要有一定的技巧，今天我就考研政治中的一些答题技巧，来和同学们分享一下。
选择题分值为50分。其中单选题16道，满分16分;多选题17道，满分34分。选择题由于考查范围广，涉及的知识点零散，这种题型很需要考生对教材和大纲有系统而熟练的掌握。选择题中，多选题的难度较大，它是拉开政治分数的一个题型之一。
单项选择题
政治单选是属于必得的高分题型。而应
对单选这种题型，考生在记忆相关概念时一
定要明晰，不能模棱两可，尤其是容易混淆
的概念，一定要注意区分。而最能帮助考生
区分的方法是适度的习题训练，通过练习来
加强记忆和理解。在得分方面，单选题总分
值在16分，考生最好拿12分以上的分数。
解答单项选择题要掌握一定的技巧，掌
握技巧的前提是形成正确的解题思路。
第一步是读懂题，审好题，准确把握题
干的规定性。即题干所要求回答的是什么问
题，在什么范围、方面、角度和条件下回答
这一问题;
第二步是鉴别和判断选择题肢项。题肢选项分两类，一类是不符合题意的应排除掉。这又分三种：
①第一种是题肢选项本身观点错误和含有错误成份，试题要求又是正确的;
②第二种是题肢选项本身观点虽然正确，但与题干要求无关的;第三种题肢选项中概念和判断的外延大于或小于题干规定的外延要求;
③另一类是最符合题意的该选出的题肢选项。在解题中可先用排除法，把所有与题
干要求不符合的，不论是正向、逆向思维设问，还是题肢选项本身的错误，统统排除，然后再比较余下的题肢，用所学的概念、观点、原理判断其是否正确，并确定哪个选项最符合题意，即该选项能否按试题所反映的客观现象的方向、范围和意义进行解答。
多项选择题
选择题中较难的题型是多选题。它也是政治试题种最难最容易拉开考分距离的题型，因此这部分要求考生高度重视。
应对这类题型除了需要对考纲要求的知识点熟练理解外，适度的练习必不可少，在练习的基础上掌握各个知识点内涵外延。在得分方面，多选题总分值在34分，考生最好拿24分以上的分数。
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根据多项选择题的出题思路将其分为三大类：
一.识记水平类：
这是选择题中的低水平的能力考查题型，考试分析对这类题的要求做了明确的评价
目标：准确地再认或再现有关的哲学、历史、经济和政治等方面的知识。此类题主要用于考查考生的再认能力、判断是非能力和比较能力。主要题型有：
1组合型：
例题1：在土地革命战争后期和抗日战争时期，毛泽东思想得到系统总结和多方面展开而达到成熟。下列毛泽东的科学著作中，写于这个时期的有(2006年多选第25题)
A、《星星之火，可以燎原》
B、《反对本本主义》
C、《新民主主义论》
D、《论联合政府》答案为(CD)
2数字型：
例题2：2005年10月27日，十届全国人大常委会审议通过《所得税法>的决定关
于修改<中华人民共和国个人所得税法>的决定》，将个人所得税工薪费用扣除标准调整为(2006年单选第15题)
A、800元
B、1200元
C、1600元
D、2000元(C)
方法：以上两种题型的解题方法大致类似。可先将含有明显错误的选项予以排除，
那么，剩下的选项就必定是正确的选项。此类题型需要熟记知识点
3.判断型：
特点：此题型要求学生对基础知识作出“是”或“不是”的判断，主要用于考查学
生对政治是非、理论是非的判断能力。考生只要记住教材中的基本概念、基本原理、基本观点等基础知识就能正确回答出来。
方法：解答这种题型的方法，是把题肢与题干联系起来，用记住的知识去挑选正确
的题肢。
例题3：现代企业制度的典型形式是(2006年单选第7题)
A、股份制
B、股份合作制
C、合伙制
D、公司制(D)
识记水平类是较为简单的一类题型。拿到高分必须熟记知识点没有什么捷径可走
二.理解水平类：
这是选择题中中等水平的能力
考查题型，考试中心的要求是正确理解和掌握马克思
主义理论课中的有关范畴、规律和论断。运用有关原理，
解释和论证某种观点，辨明理论是非。主要用于考查考
生的理解能力、逻辑思维能力和辩证思维能力等。主要题型有：
1.比较型：
特点：此题型的题干是两个认识对象。题肢对题干中两个认识对象进行比较后的回
答。学生只要记住所学的基础知识，就能正确进行比较，并从比较中识别各个认识对象
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的特征。其形式常用“不同点是”“相同点是”或“区别是”“联系是”等词语把题干与题肢联接起来。
方法：是把题肢与题干逐一比较，凡符合题干要求的，就是正确题肢。
例题4：我国社会主义经济体制改革与政治体制改革的关系表现为(2006年单选第13题)
A、前者是目的，后者是手段
B、前者是基础，后者是目标
C、前者是内容，后者是形式
D、二者相互依赖、相互配合
2.内涵型：
特点：此题型的题干内容多是基本概念、基本原理或基本观点，题肢是对题干的理解，它不仅要求考生了解基础知识，还要求考生理解基础知识，把握基础知识之间的内在联系。其形式多用“下列理解正确的有”“应当这样认识”“是指”等词语把题干与题肢联接起来。
方法：解答这种题型的方法是把题肢与题干一一对照，看它们在内涵上是否一致。内涵与题干一致，就是正确题肢。
例题5：“****”重要思想深化了对中国特色社会主义的认识，表现在(2006年多选第28题)
A、进一步回答了什么是社会主义，怎样建设社会主义的问题
B、明确提出了解放思想、实事求是的思想路线
C、创造性的回答了建设一个什么样的党，怎样建设党的问题
D、确定了党在社会主义初级阶段的基本路线(A、C)
3.发散型：
特点：此题型要求题肢对题干的内容作多侧面、多角度的理解或说明，主要用于考查考生理解的能力、分析能力和辩证思维能力。其形式常用“正确的是”等词语把题肢与题干联接起来。此类题型是毛概、邓论、时事政治多选用的题型
方法：凡是与题干有关的正确题枝都可以入选。
例题6：
1948年中国共产党制定了土地改革总
路线。下列选项中对这一总路线所含内容理
解正确有(2006年多选第26题)
A、按照平分土地的原则，满足贫雇农
的要求
B、团结中农，允许中农保有比他人略
多的土地
C、没收地主土地，不再对地主分配土
地
D、实行耕者有其田，将土地的所有权
分配给农民(A、B、D)
4.因果型：
特点：此题型要求考生回答知识之间的因果关系。题干是“果”，题肢是“因”，主要考查考生的理解能力、分析能力和推理能力。其形式一般用“由于”“因为”等词语把题干与题肢联接起来。
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方法：解答这种题型的方法是看题肢是否正确回答了题干要求回答的原因。
例题7：商业资本作为一种独立的职能资本，也获得平均利润，其直接原因是(2006年单选第6题)
A,商业部门和产业部门之间的竞争和资本转移
B、产业资本家为销售商品将部分利润让渡给商业资本家
C、商业资本家加强对商业雇员的剥削
D产业部门将工人创造的一部分剩余价值分割给商业部门(A)
三.运用水平类：
考试中心规定考生能用马克思主义的观点和方法，比较和分析有关社会现象或实际问题。结合特定历史条件或国际、国内政治经济生活的背景，综合认识和评价有关理论问题和实际问题。这是选择题中的高水平的能力考查题型，主要用于考查考生对知识的运用能力。主要题型有：
1.事例型：
特点：此题型题干的内容选取现实政治
生活或经济生活中的重大事实材料，要求考
生思考并正确回答材料中所包含的基础知
识，或运用所学基础知识对现实问题进行分
析、综合和评价。其形式常用“这个事例说
明”、“这表明”等词语把题干与题肢联接
起来。
方法：解答方法是首先要抓准材料中的
中心词或关键词语，以准确把握材料的意思，
然后再逐一把题肢与题干相对照，凡能正确分析、评价材料的题肢，都是正确题肢。
例题8：主要在越南、泰国等东南亚国家发生的禽流感于2005年10月扩散到欧洲、中国、中东及美洲等地。一直被认为是传染病“拒入”地带的俄罗斯、乌克兰、克罗地亚、希腊、瑞典和英国等欧洲国家也相继出现禽流感疫情，世界各国都感到了危机。这一事件表明(2006年多选第33题)
A、人类面临的全球性问题日益突出
B、发展中国家的贫困直接导致了这一全球问题
C、协商对话和携手合作是应对全球性问题的理性选择
D、全球公共卫生能力建设亟待加强(A、C、D)
2.引文型：
特点：此题型与上述材料型的不同，在于题干的内容引用了某人、某文件、某著作中的论断或论述。其余特点均同于材料型。此类题型哲学和毛概中多选用。例：“墙上芦苇，头重脚轻根底浅;山间竹笋，嘴尖皮厚腹中空。”毛泽东在延安整风运动期间用这副对联形象地讽刺了(2006年单选第8题)
A.主观主义的学风B、宗派主义的党风
C、党八股的文风
D、官僚主义的作风(A)
3.计算型
例题10：某资本家投资100万元，资本有机构成4：1，m’=100%，一年周转4次，其年剩余价值量和年剩余价值率分别是
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A,80万，100%B、40万，400%C、40万，100%D、80万，400%(D)
解答多选题时可遵循以下步骤：
1.审查题干，确定题干的规定性，明确题干对题肢的要求是什么。例如题干的说法
是全对的还是全错的，或者是正误混杂的;它对题肢选择的要求是相关的还是无关的。一定要注意理解题干的意思。
2.审查题肢，注意题肢的迷惑性，明确题肢本身是对的还是错的。
3.审查题肢与题干之间的关系，按题干的要求选出题肢。
如果题干本身表述正确，且在正向选择的前提下，有以下几种方法：
①排谬法：排除本身表述错误的题肢;
②排异法：题肢尽管正确，但与题干毫无关联，须排除掉;
③排重法：题肢的观点不是回答题干的问题，而是对题干意思的变相重复，须排除;
④题肢中概念的外延大于或小于题干的规定性，须排除。
做多项选择题要求必须吃透原理及相互之间的关系，而不必死记硬背。它重在理解、吃透，是体现能力的好题型。解题的方法也很多，但总的来讲是四个字：“正确、有关”。所谓“正确”即观点正确;所谓“有关”，就是题肢的论点与题干的要求有关联。题肢必须是正确而又有关联的，才是对的。同时还要注意，只有直接有关联的才能选，间接关联的则不选。
各种题型答题要求
1、以命题者的思路为中心
2、选择题：哲学、政经——理论分析实际，要加强理解，不确定的选项宁可多选也不要少选毛概、邓三、时政——背熟
3、分析题：答满90%以上的篇幅保持卷面整齐——每行第一个字和最后一个字争取对齐，用尺子铅笔，划线，写的平直，写完再用橡皮擦掉
整洁——尽量不要涂改，病句也不改，除非意思写反
一定要先打草稿（用铅笔）后书写，分好段，分好层次
辨析类分析题
1、格式要求：3到4段，有头有尾
2、内容要求：
总论，分析材料，引出知识或原理，一到两行；
第二段，解释概念及特点或原理，两到三行；
第三段，分析实际，分析材料，三到四行；
第四段，总结，一到两
行。
3、题型：
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A、完全正确（考得第二多）。
B、完全错误。
C、半对。有合理性的错误——最终是错的（考得最多）。如经济危机对资本主义的作用完全是破坏性的（双重，既破坏又重建，强制性的使生产关系协调）。有条件的正确——最终是对的（考得第三多）。如在社会主义民主中，文盲是被排斥在外的；历史本质上不过是追求自己利益的人的活动而已。AB答题如公式。
有合理性的错误：
一、总论
二、解释其合理性：知识原理加分析。3到4
行
三、解释其错误：知识原理加分析
四、小结
有条件的正确：
一、总论
二、解释其条件性（不合理性）：知识原理加
分析。
三、解释其合理性
四、总结
考研考到的关于生活中的常用语一般都是错的。如谋事在人，成事在天（成事也在人）；仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱（物质好了精神境界不一定高，这是轻视精神文明建设）；天生我才必有用（要看是否掌握、遵循客观规律，符合人民利益，历史潮流）。不知道对错实在无法辨别的题，先按合理不合理分层次答，最后一句写有一定的合理性。如赫拉克利特说的“没有理性，眼睛是最后的见证人”。
论述类分析题格式：6段左右。答满90%。卷面整齐。内容：
理论分析实际类如论述邓小平市场经济理论及其意义；论述实践是检验真理的唯一标准及其指导意义。
一、总论。分析材料，引出知识原理。
二、简述知识、原理。4、5行。
三、过渡：XX原理对XX实际有XX指导意义
四、分析实际一，写迫切性：怎么怎么紧迫，只有这样才能……不这样就不能……4、5行
五、分析实际二，写党和政府的策略：党和政府高度重视，英明果断……4、5行
六、分析实际三，写长期性，艰巨性
七、小结所要反对的各种错误
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纯理论类如试述延安整风的作用及其意义。毛概的题一般会考党的政策。
一、总论（在材料XX提出……，体现了……），分析材料，解释定义，引出原理
二、写特殊国情——当时的主要矛盾。4行
三、写政策对象的特点——对革命的态度，作用。4行
四、解释党的政策——既然对象这样，国情这样，所以……4行
五、对当前的启示。2、3行
六、总结。指出其历史意义。
2015年育明教育考研攻略
一、《育明教育：五阶段考研复习攻略》
把考研作为一种娱乐，而不是被娱乐。过程完美了，一切水到渠成，结果自然不错。
-----------------育明教育寄语
第一阶段：预热（3月1日至7月1日）
预热原因：
育明教育老师认为考研复习比较理想的时间长度是6-9个月，因此从3月开始比较科学。如果复习的时间太长，容易导致后劲不足。正所谓“强弩之末势不能穿鲁缟”。这是无数学子的血泪教训。
重点任务：
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1.收集考研信息，包括所报考专业的未来发展趋势、就业难易程度、所报考专业的难易程度、所报考学校的录取率、资料。毕竟考研所需关注的点无非就两个：一是考研成功的可能性，二是研究生毕业后的就业问题。
2.根据所收集到的信息决定所报考的学校和专业。对于这一点，育明教育团队认为，选择学校和专业的方案有两个：一是，选择尽可能好的学校，如北大、清华、人大、中传、北影、中央财经、南开、复旦，专业可以稍微差一点；二是，选择尽可能好的专业，如金融、经济、电影、新闻、法学、计算机、自动化等，学校可以差一点。这样的好处是，以后方便就业，具体的原因分析请关注之后的相关文章。
3.购买参考书，慢慢熟悉所考专业。这个时候学校课程还比较多，且处于学期末，考试又比较多，学校事情繁杂，无法全身心的投入，所以以“预热”为主。不易过快进入紧张的复习状态。
4.掌握学习的方法、了解复习的重点，为下一步全面展开复习，奠定坚实的基础。这一点至关重要，很多考研学生最后没有考出理想的成绩，不是因为没有努力，更不是付出不够，而是方法不得当，重点没把握好。这一任务的实现，一般需要有考研经验的师兄师姐的帮助。这一点也是育明教育专业课授课的重点之一。
5.制定复习计划。一个完备的复习计划是考研成功的“寻宝图”。没有好的复习计划，只能每天手忙脚乱的复习，昏昏然，却没有丝毫进步的感觉。
6.在整个过程中，数学和英语都要一步步的安排复习。数学以知识点的掌握为主，通过做题积累知识点。英语，主要以单词和真题为主，真题要每做一套就分析透彻。专业课的复习，主要以掌握参考书的目录和框架为主，不需要去费力的记忆。
第二阶段：发力（7月1日-10月1日）
发力原因：
育明教育（https://www.doczj.com/doc/fc14905027.html,）咨询师认为，这个阶段时间比较充裕，没有学校里的繁杂事情影响，可以安心的投入复习。抓住这个阶段，就成功了一半。
重点任务：
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以英语、数学这些需要长期练习的科目为主。尤其是英语，在不放松单词等基本知识积累的同时，“以真题为纲”进行复习，把每一套真题彻彻底底的分析明白，真真正正把握住出题人每一道题的出题意图。
专业课复习要有计划的进行，这一阶段要开始有计划的进行知识点的记忆。争取完成第一轮的复习。达到的效果是，对每个知识点做到能够基本记住。
第三阶段：坚持（10月1日-12月1日）
坚持原因：
这是一个考验毅力的阶段，无数前人的血泪经验告诉我们，谁坚持到了最后，谁就能够成功。经过长达三个月的紧张准备，精力和体力都耗费很大，但是“革命尚未成功，同志仍需努力”。加上周围的同学开始找工作，很多的机会都可能分散考研的经历和时间。这个时候要耐得住寂寞，坐得住冷板凳。毅力不坚定，三心二意，是考研的大忌。很多人没有成功，就是因为机会和诱惑太多了。
重要任务：
这个阶段以专业课为主，辅之以政治、英语、数学。
第四阶段：冲刺（12月1日-初试）
冲刺原因：
育明教育（https://www.doczj.com/doc/fc14905027.html,）咨询师认为，到12月初，各个科目都复习到了一定程度，知识的储备也较为充足，开始进入高原平台时期。在一定的时期内会感觉很烦躁，感觉好像什么东西都不会了，这很正常。
如果能够基础坚持下去，多多模拟，多多联系，就可以实现量变向质变的转化。为此，育明教育专业课“冲刺模考点题班”，在晚上安排了模拟考试，对于这一阶段来说，是非常科学的。很多考生，平时背的多，写的少，加之对自己很自信，往往不愿意浪费时间去模拟考试。
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但是，如果不去正式的进行模拟考试，很难在考研的考场上找到考试的感觉，而且在考场上可能发生的问题，因为没有提前通过模拟考试掌握和解决，以至于被问题和困难打得措手不及。这些很有可能导致半年多的复习，功败垂成。
重点任务：
以政治热点、英语作文、数学真题、专业课真题为主。这是个“模拟练习的阶段”。
第五阶段：调整（初试至复试）
调整原因：
经过长时间的复习，经历几乎被耗尽，需要通过这一段时间加以调整。但是，由于现在考研复试的比重越来越大，平均达到25%以上。因此，这个阶段还是不能够太过于放松。很多人没有把握住这个阶段，结果大意失荆州。万望诸君注意。
重点任务：
1.考研复试，往往以时政为核心，来灵活的考察知识点的应用。因此，这个阶段应该多多收集一些时政热点，并尝试用所学知识去解决。
2.寻找复习的资料。包括老师们最近的讲话、论文等等。
3.准备听力和口语。很多学校，例如北大、人大等复试时考察口语和听力的。
以上“五阶段复习法”，步步为营，按部就班，依次行事，一切尽在掌握中，则考研无忧矣。
二、《育明教育：公共课复习的两个“务必”和两个“坚持”》
育明教育公共课团队
务必要养成多记忆多分析多总结的习惯，务必要坚持以真题为纲的理念。要坚持多看几个版本的真题，要坚持选择那些答案解析全面的参考书。
第一个务必：
首先，无论英语还是政治，很多知识点都是需要去记忆的，尤其是政治。如果能够把
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基本的知识点记忆牢固，想不得高分都难。
其次，公共课在几年以内基本都是同一批人来出题，即使更换老师，也是循序渐进的；即使是变革性的，那么由于这些年龄比较大的出题人的知识背景等都很相近，所以在出题思路等各个方面也不会有太大的变化。换言之，考试是有规律可循的。同时，育明教育咨询师认为，这一点也适合专业课。
再次，多总结，才能够形成自己的一套比较实用的技巧和方法。别人讲的再好，也是别人的，距离自己能够灵活运用还是有一定的差距的。
第二个务必：
无论是政治英语，还是专业课，都要坚持做真题。真题之外的练习题或者模拟题，和真题相比水平差距太大，而且出题没有思路，不适合来练习考研的答题思路。充其量只适合找答题的感觉和锻炼答题的时间。
第一个坚持：
公共课的真题要多选择几个版本的，以四个为佳。每个老师对真题的理解和分析是不同的，通过对比，我们或许可以形成自己的技巧和方法，正所谓“兼听则明，偏信则暗”。
第二个坚持：
真题参考书，我们看什么呢？我们看的是他的解答。真题我们做过一遍就可以把答案记住，因此，我们看真题，不是看它选哪个答案，而是看为什么要选择那个答案。不是去想这个题应该选择什么，而是去想出题人想让你选择哪个，或者说，出题人其他三个选项设置的陷阱在哪里。这些才是我们在复习真题，看真题的时候应该做的。
三、《育明教育：考研英语25分作文三步攻略》
英语对于众多考研的学子来说，是一个软肋。考研英语中的作文，分值占到了30%，是相当重要的。但是，每年北京在考研英语作文方面的分数压的是很低的，一般30分的作文，平均分在14分左右。但是，育明教育的学员在这个方面的表现却比较突出，一般都能够达到20分以上。育明教育（https://www.doczj.com/doc/fc14905027.html,）公共课辅导团队认为，英语作文复习有三步要走：第一，总结一套自己的答题模板，但是要区别于市面上常见的模板。
第二，把往年的作文答题卡复印20-30份，每次写作文的时候都用这个答题卡，提前进
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入考试状态。
第三，在分析真题完形和阅读的时候要多留心好的句型和单词，尽量避免用一些中学的词汇。例如，a good number of和a significant number of（源自：2006年考研英语完形）都可以表示很多。但是在写作文的时候很多同学喜欢用中学的一些词，诸如“many”“much”“lots of”，这样一下子就给阅卷老师暴露了自己的“实力”。以上三点做到了，作文25分以上不成问题。
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摘要 随着国内经济的快速进展和人民生活水平的提高，加入WTO的中国农业及农产品面临新的挑战与选择。为此，本文对我国农产品加工进展现状及进展趋势的问题进行了分析，并针对我国农产品加工进展现状及进展趋势中存在的问题提出了相应的解决对策。农产品加工业是我国生态建设和经济进展的重要保障，为了提高我国农业的进展，一定要大力进展农产品加工业。 关键词:农产品加工现状趋势 Abstract With the rapid development of the domestic economy and the improvement of people's living standard, join WTO of China's agriculture and agricultural products to face new challenges and choice. For this reason, this paper discusses the current situation of the development of the agricultural products processing and the development trend of the problems are
analyzed, and in view of the agricultural products processing development present situation and development trend of the problem existing in the corresponding countermeasures are put forward. The processing industry of agricultural products is our country ecological construction and economic development of important protection, in order to promote the development of agriculture, be sure to develop the processing of agricultural products. Key words: agricultural products processing situation trend 1 前言 随着农业和农村经济的进展，要紧农产品品种日益丰富，产量不断增大，为农产品加工提供了可靠的原料来源；随着农村集体经济逐步
天津科技大学经济与管理学院+内部资料+最后押题三套卷+公共课阅卷人一对一点评 =3000元 2014年天津科技大学经济与管理学院技术经济及管理招生目录以及 参考书详解 一、招生目录简介 技术经济理论与方法 02技术创新 03管理创新 101思想政治理论 ②201英语一 ③303数学三 ④838技术经济学
二、参考书详解 参考书 思想政治理论 1、《考研政治理论大纲解析》高等教育出版社 2、《考研政治大纲解析配套核心考点》风中劲草 3、《考研思想政治理论命题人终极预测4套题》肖秀荣 ②英语 《考研英语词汇乱序版》新东方 ③数学 1、《李永乐考研数学--数学复习全书+习题全解》 李永乐 2、《经典400题》李永乐 3、《李永乐考研数学历年试题解析真题》李永乐 838技术经济学 《技术经济学概论（第三版）》，吴添祖、虞晓芬、龚建立，高等教育出版社，2011年8月（第三版） 同等学力加试科目： 西方经济学
公共课参考书简介 一、思想政治理论篇 一、任汝芬考研政治序列一二三四 任汝芬，男，籍贯四川，西安交通大学人文学院教授，哲学、思想教育硕士研究生导师，1960年毕业于交通大学，长期从事马克思主义理论教学、宣传与研究工作，同时还进行全国五种政治理论统一考试的研究与辅导工作，效果卓著；在工作中一贯遵循学而不厌、诲人不倦的古训，尽职尽责，多次被广大学生评为“最受欢迎的老师”；1992年被学校授予“三育人”十佳称号；在二十九年考研政治理论的辅导与研究中，创造了一套独特的教学方法，深受全国广大考生的欢迎与信任。 任汝芬考研政治序列书目： 序列之一:要点精编——以考试大纲规定的考查知识范围为依据，阐明与论述各课程的理论与知识，包括复习提示、知识阐述、已考试题 序列之二:模拟试题——将大纲中要求考查的五部分全部考点变成具体的试题，按照考研的试题样式编排：单选题、多选题、分析题。 序列之三:最后冲刺——共五个部分，第一部分是形势与政策以及当代世界经济与政治的重点内容总结、补充试题，后四部分是分科的高度总结与补充试题。二至五部分编写了政治理论各门课程的重点内容总结和对复习指导序列之二的补充试题。 序列之四：最后四套题——是冲刺班”预测考题、教会答题”任务的进一步深化与扩充，力求接近正式考题的形式与内容，具有更强的针对性、技巧性、实用性。 “任氏教学法”的主要特点和作用 1、科学性 所谓科学性就是指符合客观实际和规律的特性。（1）对试题特点分析的科学性。命题者命题的主观性是很强的，但总有一定规矩、范围、规定，总有一些普遍性、稳定性、反复性的共性东西，这是教师要不断研究和传授给学生的知识。（2）指导学生复习备考的科学性。学习、
农产品贮藏加工讲义 一、课程性质和任务 本课程是中等职业学校种植专业的一门主干专业课程。其任务是：使学生具备从事生产和经营所必需的农产品贮藏加工的基本知识和基本技能，为学生学会致富本领、创业打下一定的基础。 二、课程教学目标 本课程的教学目标是：使学生理解农产品贮藏加工的基本理论，掌握主要农产品贮藏的操作技术要点及主要农产品加工的工艺要点，了解农产品贮藏加工在农业产业结构调整、中国食品业中的地位和作用，了解农产品的综合利用与环境保护的关系。 (一) 知识教学目标1. 了解农产品贮藏加工在我国国民经济中的作用。 2. 理解农产品贮藏加工的基本理论。 3. 掌握呼吸强度与农产品贮藏的关系。 4. 掌握农产品中的化学成分及其在贮藏加工过程中的变化。 5. 了解农产品贮藏加工技术的最新发展动态。 6. 了解农产品的综合利用与环境保护的关系。 (二) 能力培养目标 1. 了解粮油贮藏的基本方法及贮藏过程中病虫危害及预防措施。 2. 了解主要果蔬贮藏所需的温度、湿度、气体成分等环境条件。 3. 掌握主要果蔬贮藏的管理技术要点。 4. 掌握粮油产品加工中焙烤食品、膨化食品、豆制品等加工工艺的基本技能。 5. 掌握果蔬产品加工中干制品、糖制品、罐制品、腌制品等加工工艺的基本技能。 6. 能够灵活运用所学知识解决农产品贮藏中出现的霉烂、异常温度伤害等问题。 7. 能够解释农产品贮藏中出现的异常现象。 8. 能够解释农产品加工中出现的原料褐变、
干制品霉变、糖制品返砂、罐制品胀罐、腌制品酸败等异常现象。 (三) 思想教育目标 1. 具有良好的职业道德意识及爱岗敬业的精神。 2.
黑龙江省农产品加工企业发展现状与对策研究 黑龙江省是农业大省，农产品加工企业的发展是财政收入的重要来源、农民增收的主要途径。通过对黑龙江省农产品加工企业发展现状的调查，研究其发展中存在的问题与对策，促进我省农业现代化的实现。 标签：农产品加工；企业发展；对策 一、农产品加工企业发展现状 近年来，黑龙江省精心打造了北大荒、九三粮油工业集团、完达山乳业等国家级和省级重点产业化龙头企业16家，初步形成了以粮食加工、大豆、马铃薯、亚麻、畜禽、乳制品、果蔬、山特产品为支柱的农产品加工产业集群，而且集聚程度越来越高。总的来说。近年来黑龙江加工企业呈现出以下几方面特点： 1龙头企业群体和规模不断壮大 在“十五”期间，黑龙江省推进农业产业化进程中，加快培育一大批有竞争优势和带动能力强的龙头企业，数量从原来的151家发展到500家，其中黑龙江省农垦九三制粉有限公司、黑龙江省北大荒米业有限公司、黑龙江华润酒精有限公司、中粮生化能源肇东有限公司等20余家企业列为国家级龙头企业。而到2006年，全省规模以上龙头企业发展到1500户，列全国第三位。全省规模以上龙头企业实现销售收入1150亿元，分别比2003年增长62％和1.6倍。 2牵动作用明显增强 龙头企业的快速发展，牵动了农业结构调整。一是牵动了农业标准化生产。龙头企业对原料质量要求相对较高，有效促进了农业标准化生产。二是牵动了畜牧业超常规增长。龙头企业加工能力的超前发展，改变了畜禽生产反复出现的“多了憋，少了抢”的局面，促进了畜牧业的快速发展。三是牵动了农产品品质进一步提高。全省优质粮食面积占粮食作物面积达到90％以上，专品种生产面积达到80％，亚麻、甜菜等经济作物的优质品率高达80％以上。 3加工能力不断扩大，加工层次不断提高，产品竞争力不断增强 一是加工能力扩大。2007年全省玉米、水稻、大豆、马铃薯等主要粮食作物的加工能力达到5000万吨以上，肉、蛋、奶等主要畜产品加工能力达到800万吨以上，比2000年增长5倍以上。二是加工层次提高。目前精深加工程度已达到15％以上，比2000年提高了10个百分点。三是打造了一批知名农产品品牌。目前，全省农畜产品中已有“完达山”、“红星”、“飞鹤”3个品牌获国家驰名商标，“五常”，“泰丰”等12个品牌获得中国名牌，110个品牌获得省著名商标。 二、农产品加工企业的发展中的问题
第一章 1.园艺产品品质的评价包括感官指标和理化指标两个方面。 2.叶绿素a和b都不溶于水可溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。游离叶绿素很不稳定，对光和热都敏感。 3.类胡萝卜素：脂溶性色素按结构和溶解性质的差异分为胡萝卜素类和叶黄素类 4.多酚类色素：水溶性植物色素包括花青素类色素、花黄素类色素和儿茶素类色素三种类型。 花青素类：存在于植物细胞液中，是构成水果、蔬菜、花卉等美丽色彩。也是园艺产品中主要的涩味成分之一。随pH值的变化而变化，酸性中呈红色，在碱性中呈兰色。 5.水果的香气成分有机酸酯类、醛类、萜类为主,其次是醇类、酮类及挥发酸等。 蔬菜的香气成分主要含有以含硫化合物、醇、萜烯类为主体的香气成分。 6.我国习惯上分为甜、酸、苦、咸、辣、涩、鲜七种 7.味感阈值（CT）。阈值是指能感觉到该物质的最低浓度（mol/m3，%或mg/kg）。一种物质的阈值越小，表明其敏感性越强。 8.甜味物质主要是糖及其衍生物糖醇也包括一些氨基酸、胺类等非糖物， 9.甜味物质的性质与糖的种类和含量有关。与糖酸比有关。其他。 10.酸味有无机酸和有机酸。有机酸：1、柠檬酸2、苹果酸3、酒石酸 11.涩味除丹宁类物质外，儿茶素(catechin)、无色花青素以及一些羟基酚酸也具有涩味。 12.苦味是味感域值最小的一种，是最敏感的一种味觉。 食品中的苦味物质有生物碱类、糖苷类、萜类，另外天然疏水性的氨基酸和碱性氨基酸以及无机盐类的Ca2+、NH4+等离子也具有苦味。 13.果胶物质的质和量 根据其结合状况和理化性质分为三种类型：1、原果胶2、可溶性果胶3、果胶酸 细胞壁由蛋白质、脂质、木质素、纤维素和果胶等物质组成果胶质，纤维素维持细胞壁的结构和机械强度 第二章 1.采前因素包括内部因素和外部因素 内部因素指园艺产品的遗传和田间生长发育状况，即种类、品种、砧木、植株长势和成熟度等。外部因素主要是生态因子和农业技术措施。
【摘要】随着市场经济的建立与发展我国农产品加工呈现空前的繁荣景象，我国农产品加工的教学、科研得到了迅速的发展，取得了长足进步。但是和发达国家相比我国的农产品加工还有很大不足，典型的特点就是在加工过程的各方面耗费太大。自中国加入世贸组织后，尽管给食品加工业带来很大的机遇，但随着全球经济一体化，劳动力资源优势就会逐步削减，市场对科技的需求会大大增加，因此，必须不断提高项目和产品的科技含量，坚持走科技兴企的道路。今年中央一号文件指出,实现农业持续稳定发展、长期确保农产品有效供给，根本出路在科技，精深加工等具有高科技含量的技术的应用必将大放异彩，农产品加工前景一片大好。 【关键词】农产品精深加工现状前景对策 改革开放以来，随着市场经济的建立与发展，我国农产品加工的教学、科研得到了迅速 的发展，取得了长足进步。70年代末我国高等农业院校相继恢复了农产品冷藏、保鲜、加工教学和科研工作，到80年代初期，北京农业大学、西南农业大学开设农产品贮藏加工专业，后成立了食品科学系，以后华中农业大学、浙江农业大学等也成立了食品科学系，经过几年的努力组建了一支多学科师资队伍，包含果蔬贮藏、加工、畜产品加工、食品化学、食品微生物、食品工程和食品科学。农业科研单位也相继成
立了食品科学研究所或食品科学研究中心，形成了我国高等农业院校和科研单位农产品旺的教学、科研体系[22]。目前从事农产 品贮藏、保鲜、加工科研和设计的单位近180个，大专院校95所，其中农林院校30多所，还有249所中等教育单位口。一支比较完整的、有一定水平的农产品贮藏、保鲜、加工的科研队伍[23]。这为我国农产品加工的发展奠定了坚实的基础，为我国在农产品加工方面把科技转化成为生产力，提供了保障。 我国是农业大国，但不是农业强国。近年来，我国农业综合生产能力迅速提高，小麦、稻谷、棉花、蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产品等农产品产量已居世界第一位，其中部分农产品人均占有量已超过世界平均水平[2]。因而对于农产品的加工当仁不让的就成为工业发展中的一个重头戏，成为经济发展的重点。但是怎样正确认识农产品加工现状及前景成为一个热门话题，背后折射出的是我国现代化前进的脚步。今年中央一号文件指出,实现农业持续稳定发展、长期确保农产品有效供给，根本出路在科技。科技是提高农业生产效益、促进农民增收的有效手段。要使科技充分转化成为生产力，就要让农业科技与农民零距离[3]。十二五上，更是提出了一系列保障农业科技转化为生产力的措施。 有了坚实的科研基础和丰富的农产品资源是不是就意味着有先进的农产品加工技术呢，当然不是。但是农产品加工业是21世纪的朝阳产业，发展潜力巨大。一是人们对食品的多样化要求发展农产品加工业。二是我国农业的迅速发展，为农产品加工业的发展提供了丰富的原料，
天津科技大学经济与管理学院财务管理精品课 模拟试题二 考生注意：本试卷满分100分，考试时间120分钟 一、单项选择题（本类题共 20题，每小题1分，共20分。每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分） 1.A 方案在3年中每年年初付款600元，B 方案在3年中每年年末付款600元，若利率为10%，则二者在第三年末时的终值相差（ ）元。 系数：（F/A ，10%，2）=2.1， （F/A ，10%， 3）=3.31， （F/A ，10%，4）=4.641 A.266.2 B.226.6 C. 126.2 D. 198.6 2．以企业价值最大化作为财务管理目标存在的问题有（ ）。 A ．没有考虑资金的时间价值 B ．企业的价值难以评定 C ．没有考虑资金的风险价值 D ．容易引起企业的短期行为 3．某企业年初流动比率为2.2，速动比率为1；年末流动比率为2.4，速动比率为0.9，发生这种情况的原因可能是（ ）。 A.存货增加 B.应收账款增加 C.应付账款增加 D.预收账款增加 4.在杜邦财务分析体系中，综合性最强的财务比率是（ ）。 A.总资产收益率 B.净资产净利率 C.总资产周转率 D.营业净利率 5．若企业向银行贷款购置房产，年利率为10%，半年复利一次，则该项贷款的实际利率为（ ）。 A. 10.25% B. 10.09% C. 10．27% D.8.16% 6．在计算资金成本时，与所得税有关的资金来源是下述情况中的（ ）。 A.普通股 B.优先股 C.留存收益 D.银行借款 7．经营杠杆效应产生的原因是（ ）。 A.不变的产销量 B.不变的固定成本 C.不变的债务利息 D.不变的销售单价 8．在下列各项中，能够引起企业自有资金增加的筹资方式是（ ）。 A.吸收直接投资 B.发行公司债券
农产品贮藏加工教学大纲 第一部分大纲说明 一、课程的性质和任务 《农产品贮藏加工》是教育部“一村一大学生计划”农科类种殖专业（专科）的一门重要的专业基础课。 本课程是一门涉及多门学科的综合性应用科学，主要介绍粮油产品贮藏加工的基础知识、粮油贮藏、粮油加工、豆类加工、植物油制取、调味品的酿造、酿酒等及粮食平衡水分的测定和新陈米的鉴别方法的基本实验技能。 二、课程的基本任务 本课程的任务是在研究农产品品质特点的基础上，使学生掌握对农产品进行有效的贮藏，以及采用不同的工艺方法将其制成各种成品或半成品的科学、合理的方法，从而为人们提供各种丰富多彩的食品，实现农产品增值保值，提高产品附加值。 三、课程教学基本要求 本课程是一门实践性很强的实用技术课程，学习本课程时，需在掌握必要基础知识的同时，还应注意理论联系实际，仔细观察本地主要农产品贮藏加工过程和方法，并积极创造条件，加强操作训练，加深对所学内容理解，为今后工作打下坚实基础。 本课程的教学要求分掌握、熟悉、了解三个层次。在期末考核中，掌握的内容约占总分的60％，熟悉的内容约占总分的30％，了解的内容约占总分的10％。平时作业（实验实习）成绩占总成绩的40%。
四、媒体的选择与配合 采用文字、音像、计算机辅助教学软件和网络等多种媒体进行教学。其中以文字教材为主媒体，其它教材为辅助媒体，各媒体之间相互配合、相互补充。以学习者为中心，构建多层次、立体式教学支持体系，提供自主选择媒体学习的自由。 五、课内学时分配 本课程总学时数为90，其中电视课学时为9学时，实验12学时，共5.0学分，一学期开设。各章学时分配如下。 章教学内容课内学时电视学时实践学时绪论 2 1 第一章粮油产品贮藏加工的 基础知识 6 1 第二 章 粮油贮藏8 3 第三 章 粮食加工8 2 第四 章 大豆加工 4 1 第五 章 植物油加工 6 2 第六 章 酿造调味品 6 1 第七 章 酿酒 6 1 第八 章 农副产品综合利用8 2 合计54 14 36 第二部分多种媒体教材一体化设计初步方案 一、多媒体教材的总体说明 本课程使用的教学媒体有： 1.文字教材（合一型）：主要教学媒体，是本课程教学与考核的
【专业指导】2018年中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业考研参考书目、招生人数、考试科目、复习指导 306食品科学与营养工程学院 招生总人数：180 人 1. 联系人：石宝霞 2. 联系方式：shbx@https://www.doczj.com/doc/fc14905027.html, 3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4. 招生名额含推免生 5. 学院不提供任何参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。 6. 请参考招生导师目录或提前与导师联系，确保报考专业与录取专业一致！ 7. 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 083203农产品加工及贮藏工程 【研究方向】 01果蔬加工理论与技术 02果蔬贮运工程 03农产品在线检测技术 04农产品物流理论与技术 05乳品加工技术与功能乳品研究 06肉制品贮藏保鲜理论与技术 07禽蛋制品加工理论与技术 08农产品加工工程与设备 【招生人数】 拟招收33人
【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④806生物化学或835食品科学基础 【参考书目】 835 《食品化学》，陈敏主编，中国林业出版社； 《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社； 《食品工程原理概念与习题解答》，李云飞、葛克山、中国农业大学出版社。806 《生物化学》(第三版)(上、下册) 王镜岩主编，高等教育出版社； 《生物化学》刘国琴,张曼夫主编，（第2版）中国农业大学出版社； 《生物化学复习指南暨习题解析》刘国琴,杨海莲主编，中国农业大学出版社；《中国农业大学生物化学练习册》内部资料考生物化学必备。 【复习指导】 生理&生化： 首先中农出版社出版的生理和生化的指南还是要买的。(真题我觉得买不买两可，感觉中农的题和统考的题差别还是比较大的，没有很大参考价值)。买来指南后，生理对应着中农本科的PPT看(我觉得生理书看不看都行因为生理指南上写的很清楚很详细了)，边看边画重点。生化对应着课本(生化相比指南我更喜欢课本，因为课本上的话更连贯更好理解也有大量配图)也是一边看一边画重点做笔记，争取在6月底就要完完全全看一遍。这一遍不求记住只求有印象。好多人都说早看也得忘但是你看一遍之后或多或少都会有些印象的，这会很省你后面的时间。7月初开始二轮复习，就要从头再看一遍了，并且这时就要开
天津科技大学 毕业实习报告 姓名 xxxx 成绩 专业班级生物技术二班学号 xxxxxxx219 指导教师 xxxxxxx 实习单位天津市佳宜酶制剂新技术有限公司、天津春发公司实习时间
一、实习目的 毕业实习是大学生大学学习阶段的重要实践环节，它是与今后的职业生活最直接联系的，我们学生在生产实习过程中将完成学习到就业的过渡，因此实习活动是培养技能型人才，实现培养目标的主要途径。它不仅是校内教学的延续，而且是校内教学的总结。可以说，没有生产实习，就没有完整的教育。作为新世纪的大学生，在注重理论知识学习的前提下，首先要提高生产实习管理的质量。生产实习教育教学的成功与否，关系到学校的兴衰及我们的就业前途，也间接地影响到现代化建设。 二、公司概况 这个学期，我们实验室的全体同学在专业老师的带领下，去到了天津市佳宜酶制剂新技术有限公司和位于东丽开发区的“春发”两个公司进行了实习。佳宜酶制剂新技术有限公司拥有国内权威的生物发酵技术专家和高级专业人员，技术力量强、组织结构精、运行效率高。春发公司更是行业中的佼佼者。通过在这两家公司的实习，让我学到了很多书本上学不到，但又对我今后的发展至关重要的很多有用的知识。比如酶制剂的生产流程，如何对香精产品进行检测等等。 我国酶制剂的主要应用领域是食品工业，全世界食品工业用酶约占总量的60％，我国更高达85％以上。酶制剂对我国食品工业的技术进步做出过突出贡献：在啤酒生产中采用淀粉酶的新型辅料液化工艺以及复合酶制剂的应用对提高我国啤酒的产量和质量有重要意义；在玉米深加工领域，采用耐高温淀粉酶和糖化酶的“淀粉喷射液化”技术以及“双酶法”糖化技术全面带动了我国淀粉糖、味精、柠檬酸等生产工艺的改革。近年来，蛋白酶、果胶酶、纤维素酶等在果酒、果汁、调味品、烘焙、肉制品、中药有效成分提取以及多肽保健品生产中的应用也都取得较大的进展。 天津佳宜酶制剂新技术有限公司是以生产酶制剂为主，其产品科技含量高、附加值高。产品主要应用于：白酒酿造、果汁加工、草药提取、生物饲料、烟草、啤酒及纺织等行业，前景广阔。该产品以及添加成本低廉、使用效果显著的优势。 天津春发食品配料有限公司是生产调味香精的专业化大型企业。公司一贯坚持“以人为本”和“技术与质量兴企”，在短短的几年中，迅速发展成为国内调味香精领域的龙头企业。公司采用先进的技术和工艺，成功地实现了香精产品味感上的突破，达到香气与香味的相互协调和补充，使香精产品有了质的飞跃。公司还通过设置驻处办事机构，及时地和顾客沟通，了解需求，形成了集销售和服务于一体的完善的营销体系。目前，“春发”调味香精有200余种产品，畅销全国三十
毕业设计（论文） 说明书 论文名称：浅谈我国农产品深加工的发展前景 地市：平顶山市 准考证号：040312100063 姓名：刘祎 学科专业：食品与科学工程 指导教师：纠敏 河南省高等教育自学考试 2013年6月
浅谈我国农产品深加工的发展前景 摘要 农产品深加工是指对农业产品进行深度加工制作以体现其效益最大化的生产环节，与“农产品粗加工”概念相对应。如将稻谷、玉米加工为大米、玉米粉的生产，称为粗加工；在完成粗加工的基础上对半成品进行进一步的完善，使其更具价值，以追求更高附加值的生产，称为深加工。当前，由于农业连年丰收，农产品甚为丰富，供大于求，出现结构性、地域性、暂时性过剩，而我国人均农产品消费水平与世界平均水平相比还较低，因此，目前在我国发展农产品加工潜力巨大。因此,大力发展农产品加工,以促进农产品的商品化,对调整我国农村经济结构、增加农民收入有着重大改变，其意义在于初级农业产品的利润附加值很低，深加工可以大幅提高利润率。它关系到人类生活的方方面面，更是食品加工的基础，发展食品工业提升农业，是实现传统农业向现代农业转变、向高效益转变的出路。因此，必须不断提高项目和产品的科技含量，坚持走科技兴企的道路。实现农业持续稳定发展、长期确保农产品有效供给，根本出路在科技，精深加工等具有高科技含量的技术的应用必将大放异彩，农产品加工前景一片大好。本文主要阐述了农产品深加工的现状、发展前景、存在的问题及对策。 关键词：农产品深加工；发展前景；存在问题；对策
Future Development of China's Agricultural Products Deep Processing ABSTRACT Deep processing of agricultural products refers to the agricultural product deep processing production in order to reflect the production of its benefit maximization, corresponds with the "rough" agricultural products. Such as rice, corn, corn flour processing for rice production, known as the rough machining; based on the rough processing of semi-finished products to further perfect, make it more valuable, in pursuit of higher value-added production, called deep processing. At present, because the agricultural bumper harvest of in successive years, the agricultural products is very rich, beg for be more than, structural, regional, temporary excess, but our country agricultural product consumption level per capita compared with the world average level is still relatively low, therefore, currently in the development of agricultural product processing and great potential in china.. Therefore, vigorously develop the agricultural products processing, in order to promote the commercialization of agricultural products, there are major changes to the adjustment of China's rural economic structure, increasing farmer income, its significance lies in the primary agrical trual products value-added profits are very low, deep processing can significantly improve the rate of profit. It is related to all aspects of human life, but also is the basic of food processing, food industry promoting agriculture, is to realize the transition from traditional agriculture to modern agriculture, the way to high efficiency transformation so that we must constantly improve the technology content of projects and products adhere to the road of science and technology enterprises. This paper mainly expounds the deep processing of agricultural products, development status, problems and countermeasures.This paper mainly expounds the deep processing of agricultural products, development status, problems and countermeasures. Key words:Deep processing of agricultural products; prospects for development Problems; countermove
农产品加工与贮藏工程硕 博连读研究生培养方案 The pony was revised in January 2021
083203 农产品加工与贮藏工程硕博连读研究生培养方案 一、培养目标 硕博连读研究生的培养应贯彻“面向世界，面向未来，面向现代化”的指导思想，坚持质量第一，德、智、体全面发展的方针。具体要求如下： 1、思想品德要求：较好的掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”的重要思想，拥护党的基本路线和方针政策，热爱祖国，遵纪守法，品德高尚，学风严谨，具有较强的事业心，团结协作，发扬勇于为科学献身的精神，积极为社会主义现代化建设事业服务。 2、业务水平和能力要求：掌握本学科坚实宽广的基础理论、系统深入的专业知识（包括具有一定的相关学科知识）；深入了解本专业的发展方向和国内外研究前沿；具备独立从事科学研究工作的能力；在科学或专业技术上做出创造性的成果。 3、身心健康。 二、研究方向 （一）农产品贮藏与加工技术方向 1、现代农产品加工技术 2、果蔬加工、贮运保鲜理论与技术 3、现代农产品品质检测技术
4、天然产物分离提取与功能食品 5、乳品加工技术及乳品功能性成分的开发 6、肉制品贮藏保鲜理论与技术 7、肉制品加工技术、蛋类制品加工理论与技术 8、生物能源利用技术 （二）农产品加工工程方向 1、农产品干燥技术 2、农产品加工工程与设备 3、饲料加工工程 三、培养年限 硕博连读研究生的学习年限一般为5年，最长不超过7年。学生入学后在指导老师德指导下边学习边开展科研工作，完成博士学位论文。提前完成培养计划所规定的学习任务，并达到发表科技论文的要求，可以申请论文答辩；通过学位论文答辩者，经院学位评定分委员会审核通过并报研究生院批准，准予提前毕业。 四、培养方式与方法 1、硕博连读研究生的培养一般采取全日制的培养方式。
农产品加工现状及发展前景 摘要：近年来，我国农产品加工技术得到了较大的发展。本文通过分析农产品加工发展现状及相关问题提出一些建议，为我国生态化农业道路提供一些参考。 关键词：农产品加工；现状；产业化；生态农业 近年来，我国农业发展迅速，农产品加工业成为国民经济的重要支柱产业，也是近十年来发展最快的产业之一。同时，农业的高速发展导致化肥、农药、饲料添加剂等农用化学品的大量使用，由此引发的农产品污染、土壤生产力下降、农业生态环境破坏、食品安全危机等各种影响自然环境和人类健康的问题成为制约新阶段农业可持续高效发展的瓶颈。 因而，发展无公害、质量型农业是对我国传统、数量型农业的变革，是我国经济发展进入新阶段的必然结果。 一、我国农产品加工发展状况 改革开放以来，我国加强了农产品加工研发力度，取得了一大批有影响、高水平的科研成果，并得到应用。随着农业技术的进步，农产品质量显著提高，一方面，推广良种和先进实用技术，农产品优质率大大提高；另一方面，农业机械化全面提速，农民生产效率得到提高。通过储藏与保鲜技术的推广，使我国主要果蔬以及肉食品的储藏与供应器明显延长。农产品加工向着深度、精度及专用化方向发展。城镇居民的比例变化也使得农产品直接消费者需求下降，加工制品的比重上升，刺激农产品加工向着多样化的方向发展，产品附加值也不断升高。 尽管我国农产品加工业已经进入了技术时代，但与经济发达国家相比，我国农产品加工业总体水平还有较大的差距。发达国家农产品加工业的产值一般为农业产值的2～4倍，而中国刚刚才突破1.5。发达国家加工品占食品消费总量的80％以上，而中国只有还不到30％。农业加工能力低下与人们日益丰富的消费需求的矛盾日益突出，已成为现阶段农业结构调整的重要内容[1]。 目前我国农业生产中，造成产品污染严重的常规肥料、农药、兽药和饲料添加剂等，市场份额占到95％以上，用于生产无公害农产品的生产资料不足5％。
农产品贮藏与加工学期末复习资料 农产品：农产品是通过生物的生长繁殖所获得的产品。 ●农产品贮藏及农产品加工 以农产品为对象，根据其组织特性、化学成分和理化性质，采用不同的加工技术和方法，制成各种粗、精加工的成品与半成品的过程称为农产品加工。 以采收以后的农产品的生命活动过程及其与环境条件关系的采后生理学为基础，以农产品在产后贮、运、销过程中的保鲜技术为重点，进行农产品采后保鲜处理的过程称为农产品贮藏。 各类粮食在正常情况下一般含有13％-14％左右的水分，油料一般只含7％-8％的水分，而大多数水果和蔬菜的水分含量都在80％以上。此外，水分与农产品的嫩度(tenderness)和新鲜度(freshness)以及与农产品的贮藏加工性能均有密切的关系。 加工成熟度－果实已具备该品种应有的加工特征。 粮食的加工特性 1. 后熟 由完熟道生理成熟所进行的生理变化 标志：发芽率达80%以上 ? 2. 化：粮食的理化性质随着贮藏时间的延长发生一系列的变化，使品质逐渐裂变而趋于衰老 ? ?面筋的形成 ?麦胶蛋白＋麦谷蛋白遇水相互黏聚 ? ?⒈粮食中重要的酶类 ?⑴淀粉酶 ?⑵蛋白酶 ?⑶脂肪酶 ?脂肪酶是一种对脂质其水解作用的水解酶。 ?⑷植酸酶 ?⑸脂肪氧化酶 ?⑹过氧化氢酶 ?⑺抗坏血酸氧化酶 ?⒉大豆中的主要酶类 ?⑴脂肪氧化酶 ?⑵脲素酶 ?⑶淀粉分解酶和蛋白分解酶 ⒊果蔬中的主要酶类
（8）呼吸跃变现象（p36） 呼吸跃变：随着成熟进程，呼吸速率逐步下降；当进入完 熟(衰老)前，呼吸速率有一个骤然上升并很快回落的过程。 呼吸跃变标志果实生长发育的结束和成熟衰老的开始。对果实贮藏期的长短有重要的影响。 跃变型与非跃变型果蔬的特性比较 特性项目跃变型果蔬非跃变型果蔬 后熟变化明显不明显 体淀粉含量富含淀粉淀粉含量极少 源乙烯产生量多极少 采收成熟度要求一定成熟度时采收成熟时采收 常温贮藏 ●堆藏●沟藏 ●窖藏●窑洞 ●通风贮藏●假植贮藏 机械制冷原理：借助于制冷剂在循环不已的气态—液态互变过程中，把贮藏库的热量传递到库外而使库降温，并维持恒定。 设备结构：制冷压缩机、冷凝器和贮液罐、调节阀、蒸发器 气调贮藏（controlled atmosphere storage）简称CA 贮藏——改变贮藏环境中气体成分的贮藏方法。一般指在特定气体环境中的冷藏法。 CA贮藏为国际上最有效最先进的果蔬保鲜方法。 CA贮藏原理 通常采用降低氧气浓度和提高二氧化碳浓度，来抑制所贮藏果蔬的呼吸强度，减少果蔬体物质消耗，从而达到延缓果蔬衰老，延长贮藏期，使其更持久的保持新鲜和可食状态。 自发气调（modifed atmosphere storage ） ——利用园艺产品自身呼吸作用降低贮藏环境中O2浓度，提高CO2浓度的气调
农产品加工及贮藏工程专业 硕士学位研究生培养方案（2009 7 27） 一、培养目标 本专业培养德、智、体全面发展，适合现代科学技术发展和我国社会主义现代化建设需要的具有开拓进取精神和能够从事科研、教学、管理、新产品开发的农产品加工及贮藏工程专业高级专门人才。 具体要求是： １、拥护中国共产党的领导，热爱社会主义祖国，遵纪守法，认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，有严谨的治学态度，开拓创新精神，良好的综合素质，积极献身食品科技事业，努力为祖国的现代化建设服务。 ２、在具有本学科扎实的理论基础和宽阔的知识面的同时，掌握农产品加工贮藏工程专业的系统理论知识和基本实验技能，以及农产品深加工技术，侧重在某一个方向进行深入研究；熟悉所从事研究方向科学技术的新发展和新动向，能在研究中熟练使用计算机，具有独立从事科学研究、教学和指导生产及组织管理工作的能力，具有较强的开拓创新的能力。至少掌握一门外语，达到四会，能熟练地阅读本专业的外文文献，能够用外语撰写论文摘要。 3、身心健康。 二、研究方向 根据农产品加工及贮藏工程发展的需要，结合我院自身的优势和特点，本专业暂设5个研究方向。研究方向如下： 01农产品加工工程 02食品保藏技术 03植物资源开发利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 三、学习年限 农产品加工及贮藏工程专业的学位为农学硕士，学制一般为3年，其中第一年为学位课程学习，后两年进行选修课的学习、研究试验、论文撰写及毕业答辩。对于提前完成规定的全部学业，成绩特别优秀的，经专家推荐和严格考核，可以提前毕业或提前攻读博士学位（硕
【最新资料,Word版，可自由编辑！】 毕业实习报告 GRADUATION PRACTICUM REPORT 一、实习目的、时间、地点 （一）实习目的 作为一名当代大学生，仅仅掌握课本上的知识是远远不够的，我们需要从实践中全面认识我们的 专业，让所学有所用。物流管理是一门理论与实践像结合的学科，我们在实习的过程中，可以深化理 论知识，提高应用能力和发现问题解决问题的能力，同时可以广泛的接触社会，了解社会需要，加深 对社会的认识，增强对社会的适应性，将自己融进社会中去，培养好实践能力，缩短我们从一名大学 生到一名工作人员之间的思想与业务距离，为以后进一步走向社会打下坚实的基础。 在实习的过程中，除了进一步了解自己的专业，熟悉与之相关的岗位，还可以了解自己擅长的领 域，明晰自己的职业定位，做好自己以后的职业规划，这样以后可以更好的选择岗位，让自己更快的 适应正式工作，以积极的心态对待以后的发展，坚定自己的目标。 （二）实习时间 2016年2月29日至2016年3月27日 （三）实习地点 天津陆港物流有限公司 二、实习单位简介 地理位置：天津港保税区 单位类型：其他企业 天津陆港是因应中国北方最大港口天津港进口和过境汽车业务的快速发展，天津 滨海新区汽车产业的集聚形成，以及天津港各地无水码头—陆港的建立，于2012年6月在天津港东疆保税区成立，注册资金1000万元，总投资超过2000万元，具有一级货运代理资质，能从事进出口业务。 ??公司以服务国内各个汽车生产厂和整车进出口、整车过境运输业务等为主要服 务对象，通过两年业务的快速发展，并通过购置新运输车，收购二手运输车，快速发 展为服务国内各个汽车厂商以及进出口业务的专业汽车物流服务商。?? 三、实习工作内容 实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知 识。实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就不到的 知识,既开阔了视野，又增长了见识，也是我们走向工作岗位的第一步。
国内外农产品加工业现状及发展趋势 曹宪周，郑翠红，秦锋，张自强 （河南工业大学机电工程学院，河南郑州450052 ） 【摘要】农产品加工业我国国民经济中具有十分重要的地位，而国内的农产品加工业发展比较落后，主要体现在加工技术及装备的落后。据统计每年国内由此而引起的损失竟达到400亿千克，所以提高、发展国内的农产品加工技术及装备迫在眉睫。 【关键词】农产品加工；现状；发展趋势 1 农产品加工业在中国国民经济中的地位 中国是农业大国，2009年中国粮食产量53082万吨，比上年增加211万吨，增产0.4%；其中稻谷产量为1930万吨，较上年增长18万吨；小麦总产量约1150万吨，较上年增加2.3％；玉米总产量在1500万吨左右，较上年同期减产9.3%；棉花产量640～670万吨，油菜籽产量为1300万吨，较去年增长10.2%。农产品的丰产，对保障人民群众的生活和繁荣国民经济起着十分重要的作用。 而发展农产品加工业，不仅可以提高农产品的综合利用，提高农产品其附加值；还可促进农产品出口，有利于提高中国农业的国际竞争力。 根据国家“十一五发展规划”要求，中国农产品加工转化率在今年年底将达到60％，主要农产品深加工比例达到40％以上，60％左右规模以上的农产品加工企业要通过IS0、HACCP体系认证，农产品加工关键装备国产化率达到60％以上，培育一批年销售收入超过100亿元和超过50亿元的龙头企业。力争实现年均增长12％的发展速度，至2010年底，农产品加工业产值突破7万亿元，农产品加工业总产值与农业产值之比超过1.5:1[1]。 2 国外主要发达国家农产品加工业现状 2.1 发达国家农产品加工业的特点 2.1.1 技术、装备水平高 ①农产品精深加工及综合利用技术。如菜籽、棉籽、豆饼等饼粕的脱毒及氨基酸、蛋白质分离提取技术；苹果和柑橘渣、皮提取香精、色素技术等；②功能保健食品加工技术。如蜂乳中活性物质的分离技术、蚂蚁体中草体蚁醛提取与纯化等技术；③生化技术。如在农产品加工中应用酶技术、微生物技术；④计算机、自控、微电子等高新技术。如现代图像识别技术，使水果、蔬菜的挑选、分级依靠计算机来自动完成，利用现代检测、控制和计算机技术，可实现对农产品生产加工过程的远程控制。 2.1.2 产、加、销一体化经营 2.1.3 产品质量标准体系完善 2.2 美国玉米的深加工 美国工业年消耗玉米4800万吨，占玉米的总供应量的16%，约为我国的4倍以上，主要产品由过去单纯的淀粉产品发展到变性淀粉、各种发酵产品、淀粉甜味剂（淀粉糖）、玉米油和蛋白饲料等多门类的产品体系。 2.2.1 玉米酒精 美国的发酵酒精工业近几年以每年30%左右的速度增长，现已成为世界上玉米酒精产量最大的国家，也是消耗玉米发酵酒精的主要市场。美国年生产发酵酒精约550万吨，其中燃料酒精占80%，食用酒精占20%。由于燃料酒精的生产，美国每年可减少价值5亿美元的汽油进口。 2.2.2 变性淀粉 美国每年变性淀粉的产量约90万吨，其中造纸用变性淀粉占总量的65%，食用变性淀粉占总量的25%左右，其他应用占10%。美国的斯特利公司和国家淀粉化学公司，是提供全系列变性淀粉的国际大型公司。在食品工业，通过利用玉米生产淀粉和制作各种玉米风味小吃，然后还将部分淀粉加工转化为甜味剂，制成玉米糖、玉米糖浆、葡萄糖、婴儿食品、早餐食品。还利用玉米淀粉提炼制作氨基酸、柠檬酸、抗菌素、多元醇、味精及利用玉米胚芽制取玉米油[2]。 2.2.3 玉米淀粉糖 美国玉米原淀粉的70%左右用来作制糖原料，仅用于生产糖类的玉米就达3300多万吨，超过中国整个玉米加工业所用玉米。据美国玉米精加工协会统计，2007年美国生产玉米淀粉糖耗用玉米1760万吨，主要产品包括高果糖浆(占