水产品精深加工
一、水产加工业的现状
（一）水产品加工业是我县传统支柱产业。目前全县水产加工企业达到100余家，上亿企业5家，07年实现产值11.3亿元，占全部工业产值10%，水产品出口达到4229.95万美元，从近年我县水产品出口增减幅度来看，“十五”初期，水产品是我县出口创汇的绝对主力，近两年随着船舶工业的迅猛发展，出口结构进一步优化，虽然水产品出口仍保持发展趋势，但其占全县出口总额的比重已明显下降，2007年仅占全县出口总量的16%。
（二）水产品品牌战略成效显著。经过几年的努力，我县水产品品牌战略取得了成效。水产品品牌群体不断壮大。目前，我县水产企业腾华、千岛加入浙江省名牌行列，现全县共有水产品浙江名牌3个，市级名牌5个，共建立了3家省农产品加工示范企业，建立了2家省家农产品加工技术创新机构。形成了梭子蟹、大黄鱼、贻贝、南美对虾等养殖品种的区域养殖品牌。
（三）精深加工比例不断提高。近年来我县水产品年加工产量一直保持在6 万吨左右，随着产业的深化发展，水产品加工比重不断提高。2007年水产加工实现产值11.2亿人民币，水产品精深加工产值为3.1亿人民币，精深水产品加工比重从2005年17%提高到28%，同比提高了11个百分点。精深加工企业对经济贡献率不断提升。全县虽有水产品精深加工企业6家，数量仅占水产品加工企业数6%左右，而产值占36%，出口创汇占90%，产品精深加工出口产值比重达50%，充分体现了精深加工产品附加值高，国际竞争实力强等特点。
二、创建水产品精深加工基地的必要性与可能性
综观近几年我县水产加工企业的发展，曾一度辉煌，但目前却存在诸多不利因素，传统的优势不再明显，随着临港工业的崛起，船舶工业的迅速发展，已经取代水产品加工工业的龙头老大地位，水产品加工一枝独秀的局面已一去不返，要素制约日趋严重，渔业资源衰退，原料供给不足，原材料上涨人民币汇率风险等都直接影响我县水产加工业持续稳定发展。目前，我县主要精深产品品种有蟹肉罐头、熟制虾、鱼糜制品、熟食海产品、海鲜配餐、鱿鱼圈、低值鱼休闲食品等8大系列，科技含量高、附加值高的精深加工产品仍比较少，品牌培育仍然滞后，整个行业品牌意识还不强。在品牌竞争日趋激烈的大背景下，传统品牌不仅没有形成强大的品牌优势，部分曾经辉煌的品牌已呈逊色之虑。围绕资源、市场技术的国际竞争更加激烈，国外贸易壁垒明显加剧，贸易摩擦日益增多，我们应对壁垒能力欠缺，二氧化硫超标，磷酸盐超标、呋喃西林超标等等，壁垒已严重影响制约了企业的发展，当前形势下，深入推进水产品品牌战略，积极创建水产区域品牌已势在必行，当然，水产区域品牌创建也存在很多有利因素。
（一）产业规模不断扩大。到2007年我县拥有100多家水产加工企业，其中上规模水产加工企业有10家，产值上亿企业5家，水产品冷库增加到50座，日冷冻能力达到1000余吨，冷藏能力2万吨，水产企业相继引进了贝类净化生产线，蟹肉罐头生产线、熟制虾生产线、鱼糜制品生产线、精制熟食生产线，真空冷却红外线保鲜水产食品生产线等，现拥有各种现代水产品精深加工生产线10余条，年精深加工能力提高到20多万吨以上，形成了门类比较齐全，品种比较繁多的水产品加工系列。
（二）精深加工发展势头良好。十五期间是大部分水产加工企业转型阶段，开始从粗放型向精细型发展，从食品型向医药型发展，从单一型向系列型产品发展，在市政府提出大力发展水产品精深加工的指导下，水产加工业形成了精深加工良好氛围，精深加工比重年增长保持在2－3个百分点，全县精深加工比重接近30％，使企业提高了效益，又满足各层次消费者。如近年来开发的休闲方便食品、配制食品、罐头食品、低值水产品等在国内外市场均很受欢迎，如宝发的海鲜配菜系列、通衢的蟹肉罐头系列都受到国外市场青睐，这些精深产品给企业带来了很好的效益，是企业几年来都保持了增长态势。
（三）市场拓展不断加快。通过几年努力，在国内外市场不断扩大，从原先比较单一的日本、韩
国、欧盟及少数国内市场，目前已逐步走向多元化。一些企业除了在发达国家拥有稳定的市场份额外，在发展中国家也逐步开辟了广阔空间，几个主要水产品牌已纷纷进入国内各大中城市的大型超市，水产品的市场占有率有了明显提高。
(四)龙头带动作用明显。十五期间，部分企业进行资源的重组和整合，使资源配置更加合理化，企业规模和效益显著提升。水产加工上亿企业从2004年的1家至2007年增至5家，这些龙头企业在整个产业中的地位也更加明显，我县初步形成规模的水产加工龙头企业，宝发、腾华、舟富、蓬莱、千岛5家水产加工企业，产值均超过亿元，规模效益明显，产业布局逐步优化。随着水产加工业的不断发展壮大，产业布局合理化，原先企业规模小、技术含量低、企业分布散的状态，开始形成以开发区为水产品加工核心区域。依托新建成的县水产中心批发市场，在加工上充分利用了新技术、新工艺，提升产品档次，打出区域特色的水产品牌，增长了竞争力。
（五）企业素质明显提高。面对层出不穷的贸易壁垒和国内外同业的激烈竞争，几年来，水产加工企业通过加强管理，完善质量体系，提高装备、工艺和技术水平，总体素质不断提高，到2007年底我县已有16家企业通过日韩注册，6家企业取得美国FDA资格，获欧盟注册企业5家，3家企业为省农产品加工示范企业，2家企业为省农产品加工技术创新机构，有6家水产企业被认定为2007年市精深产品加工企业，企业素质进一步提高，产品档次有了质的飞跃。企业的质量意识、管理意识、标准意识不断加强，装备、工艺和技术水平不断提高，产品结构不断优化，人才储备、资源配置更为合理，质量保证能力不断提升，企业总体素质明显提高。
三、创建水产品区域名牌的具体措施
（一）大力推进水产品精深加工基地建设。鼓励企业大力开发资源利用率高、产品附加值高、国际竞争力强的精深加工产品，逐年提高精深加工产值比例，逐步升级依赖比较价格优势的初级加工，加快低值水产品的综合利用。近年来舟山渔业资源呈下降趋势，但低值水产品资源仍然充足且价格低廉，有的甚至成为废弃物处理，造成资源浪费，这类低值鱼类的开发空间大，通过加工可大大提高其附加值，是精深加工发展的一个方面。同时努力提高经济鱼类的加工，重点要突出精加工程度，要扩大开发新的经济鱼类和加工品种，如海产调味品、水产罐头、冷冻鱼糜和鱼糜制品，全面提升我县水产加工品产品档次，重点发展贻贝和藻类产品的深加工。目前，贝类产品主要以鲜货、腌制和干品为主，附加值不高，加工利用的空间较大，贻贝深加工的重点是在搞好保活、净化和消毒的基础上，进行多样化开发，如贝类调味品、熏制品，软包装罐头以及人体钙源食品等，加大对海洋药物和生物制品的开发生产力度，以海洋生物活性物质为突破口，加强基础研究和技术开发，极尽利用各种海洋资源，开发附加值和技术含量高的生化制品，加强具有抗病毒、抗肿瘤、抗心血管疾病等作用的海洋药物研发，加强保健型、功能型海洋食品和具有特殊功能产品的开发生产。
（二）扎实推进水产品品牌培育质量提升工程。建立完善水产加工企业质量基础信息库，并对水产加工企业实施分类指导，加强对创牌企业的指导，充分利用现有品牌优势，认真培育，提升品牌，延长产业链，对技术水平高、成长性好的企业积极帮助其推进标准、计量、认证认可等质量基础工作，推动企业提质创牌，鼓励企业强强联合，合作经营，提高核心竞争力，实现企业规模化转变，对还未形成规模的企业，要加强引导，督促企业重视质量，规范管理，做大做强，为推动企业规模化、集聚化生产，扩宽市场，以提高产业竞争力，扩大知名度，加大水产食品小企业，小作坊监管，不断创新监管模式，采用区域集中、龙头带动、股份联合、定点规范、专业合作等整治模式进行整治，确保产品质量安全。
（三）不断优化发展环境，为我县水产加工业实现持续、快速、健康发展。市政府出台了一系列扶持政策，如2003年出台了《舟山市人民政府关于促进水产品精深加工发展指导意见》，2006年出台了《进一步促进水产品精深加工龙头企业发展政策》等，都为推动水产加工业向精深化、品牌化、规模化给予了政策支持，不断优化水产加工业的发展环境，相关部门要加强合作，保证企业能用足用好各项发展政策，推动水产业再次驶向发展的快车道。
关于打造我国重要水产品精深加工基地的思考与建议
如何进一步做强做大水产加工业既是我市加快经济发展的现实课题，也是我市实施发展临港工业，打造先进制造业基地发展战略中的一个重要命题。水产加工业是我市的传统优势产业，在全市国民经济和社会发展中具有举足轻重的地位。舟山在全省属经济小市，但是个海洋经济大市，去年全市海洋经济占国民经济的比重高达52%，在全省各市中占第一位，发达的水产加工业就是一个重要因素。但在新的历史时期，传统水产加工的发展面临诸多制约因素，如渔业资源衰退，国际贸易壁垒层出不穷，技术装备总体水平提升不快，精深加工比例不高，竞争力不强等。水产加工业怎么来突破这些因素的制约，怎样把水产加工工业从传统支柱产业，提升为现代海洋产业，走精深加工之路无疑是必然的选择。
一、我市水产加工业发展历程和特点
由于地处著名的舟山渔场，当地渔业经济比较发达，水产加工业起步较早，很长一段时间里，舟山工业就是围绕渔业办工业，办好工业为渔业，整个经济也经历了相当长时间的渔兴则兴、渔衰则衰的过程，从一定程度上讲舟山水产加工业的发展历史就是一部舟山工业的发展壮大史。
（一）发展历程
舟山水产加工业历史悠久，但真正发展起步是在改革开放以后。20多年来，水产加工业产值平均增长20%，有力地推动了舟山工业的发展。从运行轨迹看，大致可以分为三个阶段。
一是1992年以前，主要为服务渔业阶段。这一时期其发展的主要特征是为渔业提供的大量水产品找出路，八十年代中后期兴起了一批以冷冻加工为主的乡村办水产加工企业，由此奠定了我市乡镇工业的基础。1992年全市水产加工业产值达到9亿元，占全市工业总产值四分之一。
二是1992年到2000年，为产业外延扩张阶段。随着当地渔业产量的不断提高，这一期间舟山渔业产量从50多万吨上升到历史最高水平的135万吨，为壮大水产加工业创造了有利条件。与此同时92年邓小平南方谈话以后，我市工业经济掀起了一轮新的发展高潮，也有力地促进了水产加工业的发展。特别是九十年代中后期经过各种形式的产权制度改革，在原有老企业得到巩固发展的同时，还裂变派生了一批机制灵活的民营水产加工业。
三是进入新世纪以后，为外延扩张和内涵提高同步进行阶段。随着舟山基础设施的不断改善，舟山发展工业的环境和条件日益好转，一大批水产加工企业开始走上规模、上水平的道路，整个产业进入了新一轮的快速发展阶段。
（二）现阶段的发展特点
1、生产继续保持较快增长，支柱产业地位突出。2003年我市水产加工业总产值达到91亿元，比上年增长23.9%,连续三年增长率高于20%。形成良好的产业基础，主要表现在三个三分之一。一是企业数占三分之一，目前，全市拥有700多家注册加工企业，其中规模以上企业114家，占全部规模工业339家的1/3；二是产值占三分之一以上，去年占全市工业比重高达38%；三是对全市工业增长的贡献率超过三分之一,去年全市水产工业产值对全市工业经济增长的贡献率达到34.7%。
2、生产能力不断扩大，具有良好的加工技术优势。全市现有水产加工企业具有日冷冻6000余吨、次冷藏12万吨的生产能力，拥有200多条生产线，年加工能力80余万吨，形成了门类齐全、品种繁多的水产加工品系列，其中虾仁加工、鱿鱼加工、烤鳗加工的数量在国内已占据相当份额，初步形成了在全国有一定地位的特色技术优势和特色产品优势，已成为我国重要的水产加工基地。
3、企业素质逐步提高，产品档次有了质的飞跃。加工企业通过加强企业管理，完善质量体系，提高装备、工艺和技术水平，总体素质不断提高。氯霉素事件以后，我市大批水产加工企业进行了全面的技术改造，到2003年底，有90家企业通过卫生注册，其中22家通过美国注册，16家通过欧盟注册，有6家列入省“五个一批”，14家列入市重点培育扶持企业。去年底全市有18家水产加工企业产值上亿，占全市上亿企业总数的51%，有两家企业产值超过5亿。近年来，相继引进了鱼片、鱿鱼制品、鱼油提炼、湿法鱼粉、虾仁、鱼糜等先进生产线，开发了一批方便化、营养化的新特优产品，从引进模仿到自主开发，一些产品已占据加工技术高端，鱿鱼系列已形成200多个品种，烤鳗系列已形成全国最大的生产能力，鱼糜、模拟产品等畅销国内外市场。海洋药物也已开发出贝特令、多稀康等7个品种。去年全市评上省级名牌产品9只，市级5只。
4、积极拓展国内外市场，多元化贸易格局初步形成。目前我市水产加工品市场已覆盖国内20多个省市，出口到49个国家和地区，2003年出口水产品16万吨，创汇5.2亿美元，占地方外贸出口84.4%，占全国水产品出口创汇额的9.5%。
（三）存在主要问题
在快速发展的同时，存在的矛盾和问题也日益突出。
一是加工能力较强与资源短缺的矛盾日益突出。长期以来我市水产加工业走的是当地资源依托型道路，在加工规模较小的时候，还会出现加工能力不足影响渔民投售的问题，但随着加工能力的扩大，加上周边地区的同类产业的不断发展，资源危机开始显现。
二是产业发展较快与技术提升不快的矛盾进一步突出。全市总体上上规模、上档次的骨干企业数量较少，绝大多数企业无自主产品开发能力，科技含量高、附加值高的精深加工产品比例不高。2003年全市出口的精深加工产品仅2.9万吨，占总出口量的17.9%。加工资源利用比较单一，2003年全市加工水产品46.7万吨，占全市渔业总产量的38%，目前两大骨干加工品种虾仁、鱿鱼受原料和市场影响的风险越来越大，如不积极培育新一代当家品种，整个行业存在大起大落的风险。
三是品牌意识滞后，传统的优势有逐渐淡去的危机。整个行业品牌意识不强，在品牌竞争日趋激烈的大背景下，传统品牌不仅没有形成强大的品牌优势，而且是不进则退，曾经辉煌的品牌也呈逐渐逊色之虑。更有不少企业已有多年的国内外经营业务，也有了一定的规模，但未进行商标注册。作为全国重要的水产加工基地之一，至今还没有一个全国著名商标。
四是融资困难资金短缺的矛盾越加突出。由于水产品价值较高，加上水产品收购的季节性，资金问题一直困扰着企业的发展。今年以来由于宏观调控的影响更加剧了水产加工企业的融资困难。
二、发展目标和发展重点
新一届省委、省政府确立的“八八战略”和大力发展海洋经济、建设海洋经济强省的目标，对舟山来说是一个难得的发展机遇，也为我市做大做强水产加工业特别是建设水产品精深加工基地带来了新的契机。
一是舟山具备打造水产品精深加工基地的优越的自然条件，如良好的区位，著名的渔场和渔港；而且拥有良好的产业基础，水产加工业作为我市重要的传统优势产业，已经形成相当规模；同时舟山水产品以其优良的品质在国内外享有较高的知名度，具有打造名牌的天然优势。
二是加快发展水产加工工业，特别是发展水产品精深加工产业，对于增强我市综合经济实力和竞争力，建设海洋经济大市具有极其重要意义。
三是随着我国加入WTO和国内人民生活水平的不断提高，高质量的水产食品越来越受到消费者青睐，市场潜力巨大，是一个持久的朝阳产业。
四是资源不足矛盾的日益突出，使我们不可能单纯依靠扩大生产规模来发展产业，必须发展精深加工，通过提高产品的技术含量，提高附加值。
去年市政府制订了先进制造业基地规划纲要，确立了我市打造水产品精深加工基地的中长期目标，力争到2007年水产加工业总产值比2002年再翻一番，达到170亿元；精深加工产值占水产加工产值比重达到40%以上；大力发展来料加工和进料加工，进料加工产值占水产加工产值比重达到30%；培育一批上规模的优势企业群体，到2007年产值过5亿企业达到8家，其中10亿以上企业5家。通过5?10年的努力，争取把舟山建设成为国内知名的水产品精深加工基地和重要的国际水产物流基地。
发展方向和重点：重点在于扩量提质，关键在于发展精深加工。主要有两个途径，一是提高产品的技术含量，提高产品附加值；二是拓展加工范围。从我市实际情况看，重点开拓低值鱼加工、贝类藻类加工、废弃物加工、合成水产食品等。水产品精深加工业具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率等特点，是突破各种制约的重要举措，发展前景十分广阔。根据当前国际水产品精深加工发展趋势，重点发展方便化、模拟化、保健化和美容化食品。
三、对策措施
（一）加强领导，提高认识
打造国内著名水产品精深加工基地，事关舟山发展大局，各级各部门必须高度重视，各级政府要统筹规划，统一认识，要明确工作任务、落实工作责任，强化工作措施，并建立考核制度，确保各项工作落到实处。同时要加大宣传力度，通过各种形式的广泛宣传，使全市上下对建设国内著名的水产品精深加工基地的重要性、必要性和紧迫性形成共识，形成合力，共同关心，共同建设。
（二）完善四大配套建设体系
1、进一步建立和完善产品开发、技术创新支持体系。技术创新是企业永恒的主题，开发新产品，提高产品科技含量是发展精深加工最直接、最有效的手段和途径。发展精深加工必须要有市场适销、附加值高的产品，目前有两条路可以走，一是模仿，二是创新开发。舟山要打造水产品精深加工基地，必须走创新开发的路子。一是加强市内科技力量的整合，发挥行业技术中心作用。加强与大院大所联
系，加大对共性技术、关键技术的攻关。要通过调研推出一批对我市水产加工业发展有重大影响的科研攻关重点，在政府牵头和引导下，通过建立虚拟化合作平台等多种形式加强与北京、上海、青岛等地高技术人才的联系，以课题招标、合作开发等形式重点解决水产品加工的关键技术和共性技术，特别是低值鱼加工、贝类、澡类加工等。全面推动产品开发和技术升级，引导全行业由简单仿制向引进创新和自主创新转变。要加快企业的人才培养，包括技术人才、外贸人才、经营人才培养和企业家队伍的建设，要鼓励和扶持企业建立技术中心、开发中心，要提高企业的装备、工艺和技术水平，从而提高企业的创新能力。
2、以建设水产公共保税仓库为重点完善原料供应体系。目前我市已有一些企业开始涉及来料加工领域，有了一些成功的经验，但总体上量不是很大，原料已成为重要的制约因素。近期通过政府引导，企业经营，市场化操作，建立舟山市水产品公共保税仓库，以充分利用国际渔业资源，大力发展进料加工和来料加工。做好这一工作前提是这一项目获得国家有关部门的批准，但关键是要能吸引国内外捕捞船队、渔运公司来舟山投售鱼货。建设这一工程，前期重在解决我市水产加工企业原料供应，实现水产加工企业两头在外，大进大出，快进快出。中长期要着眼于建设集国际物流功能、贸易功能、加工功能和展示功能为一体的国际水产物流中心，进一步提升舟山水产加工业在国内乃至西太平洋地区一个重要的水产品精深加工集聚地和扩散地，使之成为我市利用外资、发展外向型经济的一个重要平台。
3、完善超市水产品加工配送中心建设。随着消费水平的提高，无论是宾馆、饭店，还是家庭、食堂水产品消费正在大量增加，多品种多规格的小包装越来越受到消费者的欢迎，目前我市一些骨干企业开始涉足这一领域，但尚未走上规范化、规模化的道路。一是支持重点企业来建，引导其它企业加盟。二是可以尝试企业联合在产业区内建立一些综合性的水产加工配送中心。针对不同市场开发不同的产品组合，要借鉴发达国家的一些做法，在品种、技术、包装、营销模式等方面不断创新。面对日益激烈的市场竞争环境，不断恶化的贸易壁垒，要大胆实施走出去战略，通过在国外设立窗口或分支机构，增强竞争力。
4、推进产品标准化体系建设。按照现有行业优势，引导企业积极制定具有国际竞争力，高于现行国家标准的企业内控标准。重点支持骨干水产品精深加工企业积极争取国家产品标准化试点，对产品标准被认定为全国性行业标准的企业，由市政府按制定产品标准的成本给予适当资助。
（三）实施四大发展战略
1、实施加大生产性投入，促进产业结构优化战略。通过扶优扶强的激励政策，引导重点企业加大生产性投入，加快发展壮大。通过技改贴息引导全行业加大对水产加工企业的投入力度，每年要确定一批水产加工重点工业性投入项目，特别是对有利于水产企业结构调整、促使产业升级，优化产品结构，提高产品档次和质量的项目，给予多方面的支持。要吸引市外投资者来舟山发展水产加工业。要拓宽融资渠道，通过银企洽谈会等形式，广泛引进市外信贷资金。市内金融机构、担保公司要加大协调保障重点水产加工企业的生产性投入资金和收购资金力度。
2、实施市场多元化战略。我市水产加工业以出口为主导的市场结构对行业的发展起到了积极的促进作用，但也造成了两大缺陷，一是国外市场过分集中在日本和韩国等少数国家；二是重外轻内，至今尚未形成良好的市场网络和成熟的市场品牌。在国际市场上要通过提高产品质量和严格标准化生产，拓展发达国家市场，同时要不断开拓中等发达国家和发展中国家的市场。在国内城乡居民生活水平不断提高的情况下，海洋食品有很大的市场空间，要调整过分依赖少数市场的状况，重点要打造品牌、发展超市品种，开展连锁经营。
3、实施扶强扶优战略。建设水产品精深加工基地，关键是要打造一批重点骨干企业。要充分利用现有企业基础和业已形成的产业优势，通过培育和扶持，做强做大一批骨干企业。重点做好以下几方面工作：一是要加大培育扶持力度，目前列入市扶持培育的已有14家，力争到2006年形成一批年产值上5亿乃至上20亿的企业群体。二是帮助重点骨干企业理清发展思路，做好发展规划。三是加强对重点骨干企业资本运作工作的指导，积极鼓励企业运用资本市场来发展壮大，创造条件培育上市。
4、实施品牌战略。充分利用现有品牌基础，支持企业提升明珠牌、港明牌、兴业牌等传统名牌，力争培育几只市场占有率高、竞争力强、在国内有较大影响水产名牌产品。鼓励企业走与国内著名食品品牌企业合作的道路，通过贴牌生产，逐步打响水产名牌。同时走整合提升道路，通过以龙头企业的产品或以品牌为纽带，整合资源，实行配套生产或联合经营，增强企业和产品竞争力。
（四）完善行业管理，改善发展环境
强化对行业协会的领导，赋予行业协会必要的管理权限和职能，并对行业协会给予必要的政策扶持。从舟山水产加工业实际情况出发，对于重要产品成立相应的分会，强化行业自律，规范市场行为。加大行业协会与国内外同行业的联系与交流，强化行业协会的信息交流、地区合作等方面的作用。各有关部门要进一步加大对水产品精深加工业的支持力度，从扶强扶优扶特、新产品开发、出口产品检验监管通关等各个方面对发展水产品精深加工给予大力支持。加大对水产加工企业融资、担保方面的支持，市县两级担保公司要优先支持列入扶强扶优扶特的水产加工企业发展精深加工业务。要加快企业的人才培养。根据建设先进制造业基地的要求，高度重视企业家队伍建设，有计划地对企业家进行多层次，全方位的培训。充分利用舟山现有的教育资源，加强对包括技术人才、外贸人才、经营人才培养和熟练工人队伍的建设。
自9月23日至9月26日，中央电视台《每日农经》栏目以“魅力农产品走进日照”为题，连续4
天对日照的海参、星斑川鲽等特色水产品养殖和休闲渔业进行全方位、立体式报道。而在这之前的6月5日，省海洋与渔业厅在北京人民大会堂举办的“保质量、保安全、助奥运，山东十大渔业品牌推介会”，我市生产的海参和对虾以及40余个水产精深加工产品成为推介会的一大亮点。
据了解，2007年水产品加工出口在人民币升值、生产成本增加的不利情况下，我市水产品继续保持了强劲的增长势头，全市水产品出口创汇4.5亿美元，同比增长18%，位居全省前列。其中，美佳集团出口创汇突破1亿美元。今年1—6月份，水产品出口创汇1.88亿美元，同比增长23.8%，增幅在全省名列前茅。
近年来，我市以全国水产品质量安全专项整治为契机，不断加强水产品质量安全监管，及时制定下发了《关于大力加强水产品质量安全工作的意见》，加大了水产养殖技术指导和安全监管、整治力度，坚持开展水产养殖专项执法、水产品药残抽检活动，深化完善“一卡六表双证”制度，积极探索完善索票索证措施，建立育苗场、工厂化养殖场登记卡和养殖户登记表，进一步健全养殖、育苗生产管理档案，并与养殖业户签订了水产品质量安全协议。积极开展送技术、送标准下乡活动，制定颁布了我市地方标准《大竹蛏苗种繁育技术规范》，免费向全市所有养殖户印发《水产养殖质量安全手册》、《水产品质量安全知识问答》各3500册，养殖技术规范5万余份，全市标准化生产程度明显提高，水产品质量安全意识、健康养殖理念进一步增强。建成了万宝水产集团、奥美水产有限公司养殖场两个国家级水产健康养殖示范场，全市认定无公害水产品产地41个，认证无公害水产品45个，总面积4235.54公顷。
以增强质量安全水平为保障，积极实施水产品精深加工带动战略。通过引进外资和技术，改造传统工艺，水产品精深加工能力和竞争能力得到较大提高，并涌现出美佳、荣信、洁晶、昌华、永兴等一批水产品精深加工龙头企业，其中，国家级水产产业化龙头企业1家，省级水产产业化龙头企业9家，市级水产产业化龙头企业16家。同时，美佳集团被国家八部委评为“农业产业化国家重点龙头企业”，是我市首家获此殊荣的企业。荣信、美佳、华泰等6家水产加工企业被农业部确定为“农产品加工出口示范企业”。
截至目前，全市水产品注册商标13个，其中“美加佳”牌鲈鱼获得“山东名牌”产品称号，日照昌华集团的昌华牌鱼糜制品成为我省水产品首批6个“中国名牌”之一。我市也成为全省重要的水产品精深加工基地之一
推动龙头企业建设提升水产精深加工层次
日照靠海临港，发展水产品加工业具有得天独厚的资源优势，十一五期间，我市积极引进资金和技术，发展水产品精深加工，日照成为全省水产品出口唯一增长的地市。
山东美佳集团2007年被评为“农业产业化国家重点龙头企业”，近几年，公司不断加大加大投入，进行生产设备改造，提升企业生产技术水平，市场竞争力得到显著提高。即使在金融危机期间，2008年企业的出口创汇仍然突破1亿美元。
山东美佳集团董事长彭英海：十一五期间出口业务平均每年增长幅度超过30%，预计今年出口额将超过1.6亿美元，与2005年相比，增长170%。
受全球金融危机的影响，国外水产加工品市场需求走低，我市的水产加工企业适时转变思路，保持了生产经营的稳定发展。
山东荣信水产食品公司党委书记王加祥：近几年来，公司在重视国际市场的同时，加