食用菌液体培养技术的发展与应用
论文摘要食用菌液体培养技术因其生产周期短、产量大、质量高、经济效益突出等优势而被广泛研究和应用。对食用菌液体培养技术的发展、食用菌液体菌种技术的优势以及液体培养技术在食品、医药等行业中的应用前景作了综述。
关键词食用菌液体培养；发展状况；优势；应用前景
食用菌液体培养又称深层发酵或液体发酵。主要原理是在发酵罐或三角瓶中加入液体培养基，通入无菌空气以增加培养基中溶氧含量，提供食用菌菌丝体呼吸代谢所需要的氧气，同时加以搅拌或振荡，并控制适宜的外界条件等，使菌体在液体深处繁殖发育，获得大量的菌丝体或代谢产物。目前，国外的食用菌深层发酵研究主要是获取风味物质（食品）和特殊代谢产物（医药、饲料），国内研究则集中在液体菌种的生产及提取代谢产物等[1，2]。本文对食用菌液体培养技术的发展、液体培养技术生产食用菌菌种的优势及其在食品、生物医药等行业中的应用和发展前景等加以介绍。
1食用菌液体培养技术发展状况
1.1食用菌液体培养法的起源与发展
食用菌的液体发酵是在抗生素发酵技术的基础上发展起来的，1947年美国的汉姆非特首先提出了液体培养法生产蘑菇菌丝体。1948~1954年他们选出了适合液体培养的蘑菇菌株。1953年美国人布洛克博士用废柑汁深层培养出了野生蘑菇。1958年沙克斯第1个在发酵罐内培养出羊肚菌菌丝球。日本的杉森恒武等于1977年用1%的有机酸和0.5%的酵母膏组成液体培养基，取得大量香菇菌丝体。从此，食用菌的培植开始从农业生产跨入了工业生产的领域。
1.2我国食用菌液体培养技术的发展
我国是在1958年开始研究蘑菇、侧耳深层发酵。到1963年，已经能进行羊肚菌的工业化商品生产。从此，食用菌产品的获得开始由简单的农业种植而转入工业发酵生产。20世纪60年代末期，我国已能大规模采用深层发酵法生产食用菌，主要研究单位有四川抗生素研究所、三明真菌研究所、中国医药科学院药物研究所、上海新型发酵厂等。研究主要集中在药用菌的生产，如灵芝、蜜环菌、银耳芽孢等菌类。20世纪70年代开始研究香菇、冬虫夏草、猴头、黑木耳等食用菌的液体发酵。20世纪90年代，由于发现食用菌多糖有抗癌活性，使得一些具有生理活性物质的菌类（如云芝、灰树花等）引起了更多的关注，针对这些菌类的深层发酵培养技术的研究也得到长足发展。
目前对食用菌液体发酵的报道很多，而在利用液体菌种直接用来生产食用菌子实体方面，国内只有少量的报道。如甘肃省科学院生物研究所的李玉珍等研究了侧耳液体菌种在不同培养料上的性状表现，重庆师专的朱健勇等进行了液体发酵菌种生产金针菇子实体的试验，得到了菌丝生活力强、接种面大、发菌速度快的一些结果。但是这些试验一般也都停留在实验室阶段，没能在生产上推广应用。究其主要原因，是因为液体深层发酵的设备投入大、风险高，一般个体生产户不愿投入；接种技术不过关，在接种过程中往往容易产生污染；菌种不易保存，发酵以后必须马上投入使用等，因而造成了液体菌种生产子实体技术一直未能推广应用。
2液体培养技术制备食用菌菌种的优势
1生产周期短
制备液体菌种一般只要5~7d，周期短，速度快。而培养1瓶固体栽培菌种需要30d左右，仅发菌时间就比固体菌种减少了1/2以上。此外，用液体菌种作为母种或原种来扩大培
养原种或栽培种时，也要比采用固体菌种快得多。一般液体种要比固体种提前成熟10~20d。因为液体菌种有流动性，各个菌丝球和菌丝片断可以流散在不同的部位萌芽，发育点多，内外上下一起长，6~12h菌丝萌发，15~20d可长满栽培袋，大多数品种10多天就可出菇。2菌龄一致
由于固体菌种是靠接种块上的菌丝体蔓延长成的，这样不仅培养菌种的速度慢，而且处在菌种瓶（袋）上部和下部的菌丝体菌龄差异较大，一般要差20~30d，往往当下部菌丝体刚长到瓶（袋）底时，处在接种处的上部菌丝体就接近老化。而液体菌种则生长发育均匀一致，菌龄整齐，液体发酵5~7d时的菌丝体正值旺盛生长期，接种后萌发快，菌丝活力强，发育健壮。用其拌料栽培，其菌丝生长速度较一致，现蕾及出菇时间一致，便于管理、采收与加工。3接种简便
流质状态的液体菌种还便于接种工作的机械化、自动化，有利于工作效率的提高，更适合食用菌的工厂化、标准化生产。并且液体菌种萌发速度超过了杂菌滋长速度，杂菌几乎没有滋生的机会，因此克服了杂菌污染的技术难题，保证了产品质量。
4降低成本
采用三角瓶或发酵罐生产液体菌种，产量高，原料便宜，成本不到固体菌种的1/3。同时，由于其生产周期短，不使用菌种瓶，可省去装瓶、挑弃污染瓶、接种、挖瓶等繁杂工艺，节省了劳力、电耗和空间。5效益显着
液体菌种的生产厂房面积小，生产效率高，易进行自动化控制，产品质量稳定，产品易于提取和精制，使得质量与产量明显高于传统的生产方式，经济效益显着。6液体菌种是食用菌产业化的必由之路
实践证明，液体菌种代替固体菌种在生产上是可行的，能扩大生产规模、提高生产效率、降低生产成本、缩短生产周期，为食用菌的工业化、集约化生产奠定了基础。由于液体菌种具有不便运输、保存等限制因素，可利用液体菌种作原种，扩繁成固体栽培种，可明显缩短制种周期。这样既克服液体菌种的缺点，又能发挥其优势，虽然这样不能充分体现液体菌种的先进性，但这一途径比较适合我国食用菌生产的国情。现在一些大型的食用菌生产加工企业，正成为液体菌种推广的示范基地。例如山东九发的双孢蘑菇工业化生产线，北京天吉龙食用菌公司的白灵菇生产线，上海浦东天厨菇业有限公司的“天厨一号”纯白金针菇生产工厂。这些现代化的食用菌工厂，既是液体菌种的使用者，同时又起到示范推广的作用，必将会在生产实践中推动液体菌种生产使用技术的不断发展。
3食用菌液体培养技术的应用与前景
1食品工业上的应用
液体发酵食用菌菌丝体的营养成分，无论是蛋白质、氨基酸，还是维生素的含量，都类似于子实体。目前食用菌液态发酵正在大量研究开发中，由于用工业化液体发酵来生产食用菌蛋白质，要比饲养家禽或家畜来获取蛋白质的时间短、效率高、成本低。因此，食用菌的深层发酵在食品工业方面将有很大的发展前途，将有望成为21世纪人类所需的主要蛋白质的来源之一。2生物医药产业上的应用
食用菌在深层培养过程中会产生多糖、生物碱、萜类化合物、甾醇、酶、核酸、维生素、具抗生素作用的多种化合物以及植物激素等多种生理活性物质，这些物质分别具有对心血管、肝脏、神经系统、肾等人体器官的防病治病作用以及抗癌、消炎、抗衰老、抗菌、提高免疫力等功效[6，7]。目前，许多液体发酵的食用菌菌丝体可用于制药，对于那些在人工栽培条件下不易形成子实体或者其菌丝体与子实体含相类似有效成分的覃菌，可以利用发酵产物代替子实体。现在，我国市场上供应的食用真菌药物，如蜜环片、灵芝菌片、宁心宝胶囊等均已采用液体发酵菌丝体制造。3其他行业上应用
液体发酵形成的菌丝体以及含有多种代谢产物的发酵液，是上等的饲料，一般作为蛋白质原料加入到饲料中，具有易吸收、转化效率高、经济效益好等特点，将是动物饲料中蛋白质的重要来源。
4结论
随着科学技术的发展，尤其是微生物学、蕈菌学、发酵工艺学和工程学的相互渗透和交叉，特别是发酵产物分离技术的发展，食用菌液体发酵技术在食品和医药等行业上的应用将更广泛、前景更宽阔。食用菌液体培养技术在制备食用菌菌种上的突出优势使其将成为我国食用菌生产工厂化、规模化的必由之路，并将促使我国的食用菌发展得到质的飞跃。
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药用真菌的应用 唐为芷 摘要：药用真菌是指能治疗疾病，具有药用价值的一类真菌，即对人体有保健作用，对疾病有预防，抑制或治疗价值的真菌。其中有一些种类不仅具有医疗保健作用，还可以食用，被称为药食兼用真菌，广义都称为药用真菌。 关键词：治疗疾病，医疗保健，真菌 它们在生长、发育的代谢活动中，能于菌丝体、菌核或子实体内产生酶、蛋白质、脂肪酸、氨基酸、肽类、多糖(见碳水化合物)、生物碱、甾醇、萜类、苷类以及维生素等具有药理活性或对人体疾病有抑制或治疗作用的物质，临床上或是直接利用菌丝体、菌核或子实体，或是利用从菌体中分离出来的有效物质。 1 药用真菌的分类 药用真菌按其功效可分成滋补强壮类：如冬虫夏草、银耳、灵芝等；利尿渗湿类：如猪苓、粟白发等；止血活血消炎祛痛类：如麦角、肉球菌、木耳、安络小皮伞、马勃、朱红栓菌；止咳化痰类：如金耳、竹黄；安神类：如茯苓；驱虫类：如雷丸；祛风湿类：如空柄假牛肝菌、大红菇；平肝息风类:如蝉花、变绿红菇；降血压类:如草菇；调节机体代谢类：如蜜环菌、香菇、鸡油菌等。 2.药用真菌在我国传统医药中的应用 早在2500年前，我们的祖先岁还未能解释一些真菌治病的机理，但已知道用神曲治疗消化不良，饮食停滞等疾病，用霉菌治疗疮等疾病。随着抗生素的发现，才弄清某些霉菌对疮作用的机制，使过去一些实践医疗经验升华到现代医学的理论水平。在传统的中医中药中，应用最多的还是一些大型真菌，如灵芝，茯苓，猪苓等。 东汉末年编制的《神农本草经》共记载中药365种，其中就有茯苓，猪苓，雷丸等10余种真菌药物。南北朝时期陶弘景编辑的《本草经集注》与《名医别录》，以及唐宋年间编著的本草中，除记载有茯苓，雷丸，木耳等外，还增添了马勃，蝉花，银耳等，对真菌药物的记载也更加明确。明代著名的医药学家李时珍编著的《本草纲目》，载药1892种，据不完全统计，其中有药用真菌40余种，如香菇，马勃，茯苓，猪苓，雷丸，木耳等，并将历代本草中记载的真菌药物归类，大部分收载于菜部卷中，说明李时珍已注意到有些药用真菌同时具有食用的价值，并根据其功效作用进行了较详细的描述。在清初汪昂的《本草备要》中，最早论述了冬虫夏草的药用价值。这些被历代要药物学家推崇的大型真菌，并不断发展，成为我国医药宝库中不可分割的重要组成部分。 3.药用真菌在医疗保健中的应用价值。 3.1 药用真菌药理作用 药用真菌及其代谢产物具有多种生理活性，国内外学者进行过很多研究，其主要药理作用有：
药用菌栽培 真菌与药用菌的概念 真菌在植物分类学上属于低等植物中菌类植物的真菌门，是具有真正细胞核的、能产生孢子的、没有叶绿素的有机体。药用真菌是指作为药物防治疾病以及具有营养滋补作用的一类真菌。真菌类药材是中药材的中药组成部分。 我国已知的数百种药用与食药兼用真菌中，目前可进行｝大规模人工栽培生产的还不多，其中多数为木腐生型．而属粪土、粪草腐生型的种类，由于驯化困难，只有蘑菇、草菇及花脸蘑菇等少数种类能进行栽培．而共生营养的菌根真菌有些只能进行半人工栽培。 一、木腐生型种类的栽培 腐生于朽木上以纤维素、木质素为主要营养的药用菌，其栽培包括段木栽培和代用料栽培两大类。 （一）段木栽培 此法是模拟药用菌在自然条件下的生态环境，而进行人工栽培的一种生产方式。 1、树种选择人工栽培时，选择树种应尽量与野生条件下相一致，但一般对树种的要求并不十分严格，除含树脂及芳香类化合物的松柏科植物及香樟、檀香、香楠等少数树种外，均可利用，其中以壳斗科植物为佳。 2、树龄与粗度树龄太小，含养分少，产量低，质量差；树龄过大，树皮厚，心材大，操作难，一般以15～20年为适宜树龄，树木粗度以胸径6～20cm为宜。 3、砍树时期选择含营养丰富，水分适中的时期进行砍伐。常在晚秋树叶脱落后，到第二年春季树木萌发以前的这段时期间，为砍树的适宜时期。 4、截段和架晒砍伐后的树木，应加以休假。首先，把树枝自下而上的用刀（斧）砍掉，留下1cm的基部，防止伤害树皮，后截成1～1.2m长的木段。为满足腐生真菌所需条件，还常进行晾晒脱水，使段木中的组织死亡，按粗细分组并以“井”字形堆叠在通风、向阳、干燥的地方，堆顶与四周加盖树枝与塑料薄膜，以防曝晒引起树木脱皮。堆积覆盖后，每隔10～15天，上下、内外翻倒一次，使干燥一致。 5、接种经过架晒的段木，即可用于接种。所谓接种，就是把已培养好的菌种接入段木的组织中，并使其定植下来的过程。接种质量的好与坏，是进行段木栽培中的关键一环，在接种前务必要检查段木组织是否枯死，水分状况是否适中，再根据各地区的气温、栽培种类等情况选定适宜时期接种，接种方法如下： （1）打孔又称打眼、打穴，按栽培品种特性的要求，确定接种孔穴的株行距，并成品字形、梅花形排列。常用打洞工具有电钻、手钻打孔锤等。 （2）下种为确保下种菌丝成活，菌种要与树皮、木质部相贴，但又不能过紧，为避免杂菌污染与失水风千，还要加上树皮制成的穴盖。 ①木屑菌种把颗粒状的菌种装入洞穴中，八分满，加上厚度适宜，比洞穴略大的树皮盖，钉紧，使树皮盖与菌种间保存一定空隙。 ②棒形种木把粗细、高矮适宜的种木钉入穴中，顶端与段木表面平，盖底与木质部间留有空隙。 ③三角种木段木斜放，用接种斧砍成倒三角形的接种穴口，然后把已培养好的三角形种块，放入穴口中，再以锤打实。 6、上堆发菌为使接入段木接种穴中的菌种，尽快恢复，并长入段木中去，应创造一个菌丝定植生长的环境条件，把段木堆积起来，这个过程称上堆发菌。上堆之前，对环境要进行检查清理，在地面铺好砖石或枕木，后将段木按“井”字形分层堆成高1m左右的堆。为保持堆内温度、湿度及空气适宜，段木间要保留一定空隙，堆积完毕，在堆的表面与四周覆盖好薄膜及树枝，每隔1 周翻堆一次，若见干燥，应适量喷水。上堆发菌1 个月左右，
XX小学2014年“预防食用野生菌中毒” 工作方案 夏秋季节是野生菌生长最旺盛的季节，我市广大人民群众长期有食用野生菌的习惯，极易造成误食野生菌中毒事件的发生。为有效预防误食野生菌中毒事件的发生，确保广大师生的身体健康和生命安全，根据《关于印发《黔东南州预防食用野生菌中毒工作实施方案》的通知》（黔东南州食安办发【2014】3号）文件精神，现就加强我校师生预防食用野生菌中毒事件工作安排如下： 一、提高认识，加强领导。 切实加强领导，增强野生菌中毒预防工作的责任感和紧迫感，采取有效措施，把野生菌中毒预防工作作为学校食品安全工作的重要内容抓好、抓实。 （一）成立领导小组 组长：XXX 副组长：XXX XX 成员：XXX XXX XXX及各班班主任 领导小组下设办公室在校长办公室，由XXX同志负责具体工作。 二、工作内容及要求。 （一）加强野生菌辨别和中毒预防知识的宣传教育工作，加大宣传教育力度。 （二）充分利用广播、宣传栏和黑板报等宣传平台，广泛开展野生菌中毒预防知识宣传教育活动；
(三)通过“小手拉大手”等方式向家长普及野生菌中毒预防知识，切实提高自我防护意识，自觉做到不采摘、不销售、不购买、不食用不能识别的野生菌。 （四）在醒目处张贴禁止食用野生菌的宣传标语，杜绝群体性食用野生菌中毒事件的发生。严禁学校食堂加工、出售野生菌，消除食物中毒事故隐患。 （五）召开主题教育班会。 三、严格报告，责任追究。 （一）如出现野生菌中毒事故，要按照突发公共事件报告程序，严格执行上报制度，做好调查核实工作， （二）做到中毒事故早发现、早诊断、早治疗。 （三）要及时抢救。 1.立即拨打急救电话； 2.及时前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质物品刺激喉部，尽快排出体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重； 3.让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克； 4.对已昏迷的患者不要强制向其口内灌水，防止窒息； 5.保留野生菌样品供专业人员救治参考。 （三）对未及时上报或隐瞒不报造成严重后果的，将按照有关
药用真菌开发研究及最具开发前景的主要药用真菌概述 药用真菌是指能治疗疾病、具有药用价值的一类真菌，是中草药的重要组成部分。它的医疗和保健作用得到了国内外的重视和肯定。在中国加入WTO以后，药品生产面临着极其严峻的挑战，大力开展药用真菌的科学研究和新药开发，具有重要和迫切的意义。 1 药用真菌的发展史 真菌类药物的药用历史悠久，在我国远古时代，对其就有了较深的了解。古代对真菌入药应用有两种类型：一类是直接用某一种真菌的子实体、菌核入药，现称为药用真菌，始见于公元1世纪至公元1500年左右。明代的《本草纲目》收载的药用真菌包括木耳、香菇、马勃等大约20余种；清代又增加冬虫夏草与银耳，到本世纪60年代药用真菌总数达到30余种。另一类是经一种或者多种真菌在各种培养基质上自然发酵形成各种曲、酒入药，共约10种，可以称为真菌药物，例如唐代《药性论》记载“神曲”，清代《纲目拾遗》记载的“酒酿”也有300年历史。但是直到本世纪60年代历经1900余年，药用真菌有名可查的也仅有40种左右，其中有些已经失传。 从人工栽培的历史看，中国在世界上是最早的。在历代本草农书中可以看到药用真菌栽培技术的有关记载。如中药“八珍”之一的茯苓，其栽培起源于南北朝；中国人工栽培香菇已经有1000多年历史；对于灵芝、黑木耳等药用真菌栽培在一些古籍中也都有记载。这都是华夏祖先对人类的贡献。 2 药用真菌开发研究的意义 2.1 药用真菌在医药中的应用 药用真菌在中国现代医药中起着重要作用，是中草药的一个重要的组成部分。药用真菌的种类多、分布广、繁殖快。近年来已经陆续发掘出一些新品。但目前大量用于医疗临床的只有几十种，在中国加入WTO，医药行业面临十分严峻挑战的形势下，大力进行药用真菌的研究开发，为中国医药行业尽快地提供尽可能多的、拥有自主知识产权的各类药品，具有十分重要的现实意义。 2.2 药用真菌在保健食品中的应用 药用真菌是公认的高蛋白、低脂肪、高维生素的保健食品。其在提高人体免疫功能、抗衰老及其他许多保健功能已经收到各国的高度重视目前市场以灵芝、冬虫夏草、茯苓、猴头、蜜环菌等药用真菌及其多糖等提取物制成的保健品为热销。 2.3 药用真菌在药理临床的应用 2.3.1 抗肿瘤上的应用 药用真菌以抗肿瘤为特色。在已经研究的品种中，多数具有抗肿瘤活性，这在当今抗癌药缺乏、疗效不明显而且副作用大的医药界，药用真菌无疑是一个福音。这类真菌代谢产物
天然产物研究与开发N at Prod R es D ev 2007,19:2162220 文章编号:100126880(2007)022******* 收稿日期:2006206219 接受日期:20062082283通讯作者Tel:86221262232019;E 2mail:wiqn@bi o .ecnu .edu .cn 药用真菌金耳的r DNA I TS 序列分析与鉴别 刘春卉,瞿伟菁3 ,张 雯,焦 磊 华东师范大学生命科学学院,上海200062 摘 要:研究了两个居群的金耳Tre m ella aurantialba 以及近似品的r DNA I TS 区碱基全序列的特征及其差异,首次报道了金耳的I TS 和5.8Sr DNA 完整序列,序列总长度为467～468,长度变异较少。聚类分析表明两个居群金耳亲缘关系非常密切,金耳药材和近似品金黄银耳形成一个稳定的独立分支,近似品黄金银耳形成另一个分支。I TS 序列的差异为金耳的鉴别提供了可靠的分子标记,为金耳菌类药材基原入药建立了遗传基础。关键词:金耳;核糖体DNA;I TS 序列;居群;近似品;DNA 分子鉴别中图分类号:R28415 文献标识码:A D NA M olecul ar I den ti f i ca ti on of M ed i c i n a l M ushroo m Trem ella au ran tia lba Ba sed on I TS Sequences L I U Chun 2hui,QU W ei 2jing 3 ,Z HANG W en,J I A O Lei School of L ife Science,East China N or m al U niversity,Shanghai 200062,China Abstract:The r DNA I TS sequences fr om t w o populati ons in China were studied and three anal og s pecies were discussed t ogether .The whole sequences of r DNA I TS regi ons (including I TS 21,5.8S and I TS 22)of T re m ella aurantialba were re 2ported first ti m e .The results showed that little difference in length bet w een the sequences was f ound and the length was 467bp and 468bp,res pectively .T re m ella aurantialba and T re m ella aurantia f or med a separate stable branch in the t opol 2ogy trees,while T re m ella m esenterica clustered on another clade .The relati onshi p bet w een t w o populati ons of Tre m ella aurantialba in Yunnan and Shanxi p r ovinces and Tre m ella aurantia is cl osely related,and they can rep lace each other as the sa me medicine according t o the r DNA I TS .The character of I TS sequences can be used f or p r oviding the molecular markers f or identifying Tre m ella aurantialba and exp l oring its genetic basis of fungal s ources . Key words:Tre m ella aurantialba ;r DNA;I TS sequence;populati on;anal og s pecies;DNA molecular identificati on 金耳来源于担子菌纲银耳科银耳属植物金耳 (Tre m ella aurantia lba )的金黄色脑状子实体,为珍稀濒危真菌,民间对其药用历史悠久,《本草纲目》和陶弘景《名医别录》有记载,《中国药用真菌》述其主 治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压等症[124] 。同属还有近似种金黄银耳T re m ella aurantia Sch w:Fr 、脑状银耳Tre m ella encephala Pers .、黄金银耳(与橙黄银耳同物异名)Tre m ella m esenterica Retz .:Fr .。现代药理研究发现金耳富含水溶性多糖,连续服用金耳子实体能化痰止咳并对四氧嘧啶所致糖尿病大鼠高血糖模型具有显著的降糖作用[5] ,金黄银耳子实体多糖也能明显降低正常小鼠及链脲霉素致高血 糖小鼠血糖和血浆胆固醇水平[6,7] ,黄金银耳子实 体有较强的平喘作用[8] ,其多糖也有降低大鼠高血 糖作用的报道[9] 。 由于金耳颜色和外形与几个近似种极为相似且易混淆,金耳种名一直被误定为Tre m ella m esenterica [10,11] ,原产中国的金耳药材主流资源直至二十世纪九十年代才得以确认并正式定名T re m ella aurantial 2 ba Bandoni et Zang [12,13] 。鉴于同属的近似品种较多,依据单纯形态学方法和化学成分难以鉴别,同时近似种已有相似药理作用的报道,为防止品种源头混乱,保护种质资源,解析其它近似种的种质差异及可替代性,因此对金耳药材基源及其遗传基础进行准确界定,不仅有助于规范资源的生产和保存,也可丰富生药资源库和数据库的基础信息。通过检索Gen Bank 和E MBL 数据库,发现近似种金黄银耳Tre m ella aurantia 、脑状银耳Tre m ella encephala 、黄金银耳Tre m ella m esen terica 的r DNA I TS (核糖体内转录间隔区)序列均已注册,而金耳Tre m ella aurantial 2
一、选择题 1. 可用于止血、消炎、止咳利咽、多用于口腔手术后止血的食用菌为（A）。 A马勃 B羊肚菌 C冬虫夏草 D灵芝 2.目前还不能人工栽培的食用菌是（D） A 金针菇 B 猴头菌 C 茯苓 D 美味牛肚菌 3.下列常用来治疗胃溃疡的食用菌是（B） A 灵芝 B 猴头菌 C 茯苓 D 猪苓 4.可用于预防和治疗消化道疾病的食用菌为（D）。 A灵芝 B 黑木耳 C 白木耳 D 猴头菌 5.Fe含量较多，可用于治疗小儿贫血的理想辅助食品的食用菌为（D）。 A灵芝 B 猴头 C 白木耳 D 黑木耳 6.有机锗含量特别丰富的食用菌有（B）。 A竹荪 B灵芝 C冬虫夏草 D猴头 7.食用菌的孢子着生在（A）上。 A菌褶 B 菌盖 C 菌柄 D 菌环 8.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1）中央生，2）侧生和3）偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（A）。 A中央生和侧生 B 侧生和中央生 C 偏生和偏生 D 中央生和中央生 9.食用菌在分类上属于（B）。 A细菌 B 真菌 C 植物 D 动物 10.子实体有菌环的食用菌（D）。 A香菇 B金针菇 C平菇 D蘑菇 11.食用菌在生活过程中由菌丝密集形成的块状或颗粒状的称为菌核休眠体， 其主要功能是（A,B）。 A抵抗不良环境 B贮存养分 C输送养料 D繁殖 12.属子囊菌纲的食用菌有（B,C）。 A金针菇 B羊肚菌 C冬虫夏草 D猴头 13.属担子菌纲的食用菌有（A,D）。 A金针菇 B羊肚菌 C冬虫夏草 D猴头 14.下列食用菌属于子囊菌的是（D） A 香菇 B 草菇 C 双孢蘑菇 D 羊肚菌 15.目前还不能人工栽培的食用菌是（D） A 金针菇 B 猴头菌 C 茯苓 D 美味牛肚菌 16.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物，使物体完全无菌的方法（B）。 A消毒 B 灭菌 C 防腐 D 抑菌 17.利用物理或化学方法暂时抑制微生物的生长，称为（C）
食药用菌物种名称及主要特征 我国食药用菌已知多达1,000种以上。能够人工培养子实体的近80种。食用菌能商品化生产的接近50种。药用和加工生产保健食品的接近30种。本文就部分食药用菌的物种名称及主要特征仅作介绍，以便有益于进一步研究、开发、加工生产，促进食药用菌产业发展。 1、猴头菌，别名：猴头菇、刺猬菌、猴头。英文名：Bearded Tooth，拉丁学名：Hericium erinaceus (Bull. : Fr.) Pers.。是我国著名食药用菌，生阔叶树杆或树桩上。子实体白色，长满下垂肉刺。目前已大量人工培养。 2、茯苓，别名：茯兔、松茯苓、茯灵。英文名：Tuekahoe，拉丁学名（以下拉丁学名，简写学名）：Wolfiporia cocos (Schw.) Ryv. & Cilbn.=Poria cocos (Schw.) Wolf.。茯苓药用其菌核，呈球形或块状，生地下松根上，直径大者达50cm左右，是我国著名食药用菌，曾以“闽苓”、“安苓”、“云苓”著名。南方许多省区人工培养。 3、灵芝，别名：赤芝、红芝，古称仙草、瑞草、丹芝、灵芝草。英文名：Ling Chih，学名：Ganoderma lucidum (Leyss. : Fr.) Karst.。表面具漆样光泽。此种多生阔叶树桩旁，已人工培养。灵芝药用及文化历史悠久。 4、松杉灵芝，别名：铁杉树芝，赤芝，红芝。英文名：Hemlock Varnish Shelf，学名：Ganoderma tsugae Murr.。多分布北温带松、杉等针叶林区。生树木基部或根部。人工培养。与普通灵芝形色非常接近，多呈红色、赤红色、暗红褐色。菌管面多呈姜黄色，孢子刺点显著。而灵芝菌管面淡黄白色，后期带褐色。 5、紫芝，别名：紫灵芝、中国灵芝。英文名：China Ganoderma，学名：Ganoderma sinense Zho,Hsu et Zhang=Ganoderma japonicum(Fr.) Lloyd。自古药用历史悠久。表面漆样光亮，菌管面呈褐色。上述灵芝、松杉灵芝、紫芝已列入2000年版《中华人民共和国药典》。 6、树舌灵芝，别名：树舌、树舌扁灵芝、平盖灵芝、柏树菌。英文名：Artist誷Conk，学名：Ganoderma applanatum (Pers.)Pat.＝Elfringia applanata (Pars.)Karst.。子实体巨大，无柄或几无柄。生阔叶树桩或倒木上。多年生，盖多具明显环棱，无光泽。民间药用。可菌丝体发酵培养。 7、密纹薄芝，英文名：Tender Ganoderma，学名Ganoderma tenus Zhao, Hsu et Zhang。药用，人工培养。菌盖小而薄，具密环纹，暗紫红色，具光泽，有短柄。此种曾误定名薄树芝Ganoderma capense (Lloyd)Teng，目前所报告的药理药化研究，均属于密纹薄芝，包括学名均应更正。 8、樟薄孔菌，别名：樟芝、牛樟芝。学名：Antrodia cinnamoma T.T.Chang & W.N.Chou。生巨大的牛樟树木树桩腐朽洞内，多年生，平伏，子实体形状半圆，长形至不规则，边缘反卷后部分呈蹄形，木栓质或木质，硬，具强的苦味。初期褐红色、淡肉红色，后变褐色至黑色，平滑。菌管面新鲜时橘红色，淡肉桂色至赭褐色，单层。目前仅发现台湾。民间药用，有研究应用前景。 9、灰树花，别名：贝叶多孔菌、栗蘑、栗子蘑、舞茸（日本）。英文名：Hen of the woods，学名：Grifola frondosa (Fr.) S. F. Gray = Polyporus frondosus Dicks.：Fr.。食药用菌，子实体多分枝，重叠丛生，枝端菌盖扇形、匙形或叶片状，肉质，灰褐色，多生栎、青冈等阔叶树桩基部。已人工培养生产。 10、猪苓，别名：猪苓芝、猪粪菌。英文名：Umbrella Polypore，学名：Grifola umbellate(Pers. ：Fr) Pilat.=Polyprus umbellatus Pers. ：Fr.。生阔叶树下土中，形成不规则的块状菌核，表面呈褐色，里面白色。夏秋季向地上生长出子实体，呈肉质，多分枝，枝端形成圆形似漏斗状菌盖，幼嫩时味道十分鲜美。猪苓是食药用菌。传统药用菌核。
天然产物研究与开发Na t Prod R es Dev 2007,19:216-220 文章编号:1001-6880(2007)02-0216-05 收稿日期:2006-06-19 接受日期:2006-08-28 *通讯作者Te:l 86-21-62232019;E-m ai:l w i qn@b i o https://www.doczj.com/doc/f91979162.html, .cn 药用真菌金耳的r DNA I TS 序列分析与鉴别 刘春卉,瞿伟菁* ,张 雯,焦 磊 华东师范大学生命科学学院,上海200062 摘 要:研究了两个居群的金耳T re mell a aurantialba 以及近似品的rDNA I T S 区碱基全序列的特征及其差异,首次报道了金耳的ITS 和5.8Sr DNA 完整序列,序列总长度为467~468,长度变异较少。聚类分析表明两个居群金耳亲缘关系非常密切,金耳药材和近似品金黄银耳形成一个稳定的独立分支,近似品黄金银耳形成另一个分支。I T S 序列的差异为金耳的鉴别提供了可靠的分子标记,为金耳菌类药材基原入药建立了遗传基础。关键词:金耳;核糖体DNA;ITS 序列;居群;近似品;DNA 分子鉴别中图分类号:R 28415 文献标识码:A DNA M olecular Identification ofM edici nalM ushroo m Tre m ell a auranti alba Based on I TS Sequences LI U Chun-hu,i QU W e-i ji n g * ,Z HANG W en ,JI A O Lei School of L i fe Science ,East Ch i na N ormal University,Shanghai 200062,China Abstract :The r DNA I T S sequences from t w o popu l a ti ons in Ch i na w ere stud ied and t hree analog species were discussed togethe r .The w ho le sequences o f r DNA I T S reg i ons (i nc l ud i ng I T S -1,5.8S and I T S -2)of T re m ella aurantialba w ere re -ported first ti m e .The resu lts showed that little difference i n length be t w een t he sequences w as f ound and the length w as 467bp and 468bp ,respec ti ve l y .T re m ella aurantialba and T re m ella auranti a for m ed a sepa ra te stable branch i n the t opo-l ogy trees ,wh ile T re m ella m esenterica c l ustered on another c l ade .The relati onsh i p bet ween t w o populations o f T re m ella aurantialba i n Y unnan and Shanx i prov i nces and T re m ella auranti a is c l osely related ,and they can rep l ace each othe r as the sa m e medic i ne acco rding to the rDNA I T S .T he character of I T S sequences can be used for prov idi ng t he mo lecu lar m arkers for i dentify i ng T re m ella aurantialba and explor i ng its gene ti c bas i s of f unga l sources . K ey word s :T re m ella aurantialba ;r DNA;I T S sequence ;population ;ana l og spec i es ;DNA m o l ecular i dentificati on 金耳来源于担子菌纲银耳科银耳属植物金耳(Tre m ella auran tialba )的金黄色脑状子实体,为珍稀 濒危真菌,民间对其药用历史悠久,5本草纲目6和陶弘景5名医别录6有记载,5中国药用真菌6述其主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压等症[1-4] 。同属还有近似种金黄银耳Tre m ella aurantia Schw :Fr 、脑状银耳T re m ell a ence phal a Pers .、黄金银耳(与橙黄银耳同物异名)Tre m ella m esenterica Retz .:Fr .。现代药理研究发现金耳富含水溶性多糖,连续服用金耳子实体能化痰止咳并对四氧嘧啶所致糖尿病大鼠高血糖模型具有显著的降糖作用[5] ,金黄银耳子 实体多糖也能明显降低正常小鼠及链脲霉素致高血 糖小鼠血糖和血浆胆固醇水平 [6,7] ,黄金银耳子实 体有较强的平喘作用 [8] ,其多糖也有降低大鼠高血 糖作用的报道[9] 。 由于金耳颜色和外形与几个近似种极为相似且易混淆,金耳种名一直被误定为Tre m ella m esen terica [10,11] ,原产中国的金耳药材主流资源直至二十世纪九十年代才得以确认并正式定名Tre m ella aurantial -ba B andoni et Zang [12,13] 。鉴于同属的近似品种较多,依据单纯形态学方法和化学成分难以鉴别,同时近似种已有相似药理作用的报道,为防止品种源头混乱,保护种质资源,解析其它近似种的种质差异及可替代性,因此对金耳药材基源及其遗传基础进行准确界定,不仅有助于规范资源的生产和保存,也可丰富生药资源库和数据库的基础信息。通过检索GenBank 和E MBL 数据库,发现近似种金黄银耳Tre m ella aurantia 、脑状银耳Tre m ella encephala 、黄金银耳Tre m ella m esenterica 的r DNA I TS (核糖体内转录间隔区)序列均已注册,而金耳T re m ella aurantial -
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26、亲朋好友，就送众芝康；孝敬长辈，还送众芝康。 27、众芝康，大众之健；康之道，大众的选择。 28、杭州众芝康，带给您不一样的健康生活。 29、幸福是什么感觉？众芝康——吃了你就知道。 30、众芝康：大自然的馈赠，亲人般的呵护。 31、集众人之力量，聚灵芝之灵气，树世人之健康。 32、物华天宝众芝康，成就不一样的健康。 33、我们经营的不是药品而胜似药品——众芝康。 34、药补不如食补，我的绿色，我的众芝康。 35、健康新风尚，今天，你“众康芝”了吗？ 36、天然的味道，自然的健康，食用菌，我选众芝康。 37、健康食补新“食”代，天然绿色更精彩。 38、众芝康，让人民大众都吃上自然，健康的食用菌。 39、众芝康，大家的选择，柏芝的最爱，健康生活众芝康。 40、众芝康，绿色食补，健康长寿的贴身专家。 41、遵循传统养生之道，采集天然绿色精华——众芝康，专注健康食品。 42、忘不了的总是那来自来自密林的众芝康。 43、杭州众芝康，带给您不一样的绿色体验。 44、众之康，森林精灵的家园，带给你意想不到的健康体验。 45、食补众芝康——带您呼吸森林的气息。 46、每天都选众芝康，生活无与伦比的健康。 47、众芝康食材，吸天地精华而成，保障大众健康。 48、森林深处提取来的精华，为你打造健康的人生——众芝康。 49、众物之华，至宝之本，康满人生——众芝康。 50、您的健康，源自于我们共同“芝”着的努力。 51、共享天然与绿色——众芝康，健康的选择。 52、天然的健康补品，胜过真正的药品——众芝康，给力。 53、看护家人，更要众芝康——绿色，营养，有面子。 54、吃出来的健康就是不一样——众芝康。
中国最有开发前景的主要药用真菌 据统计，全世界共有菌类25万种，中国已报导的食用菌近1000种，人工栽培种类近70种；有药用价值的真菌有300多种，而迄今真正作为药物使用的只有20～30种。仅是大型真菌种类的极少部分。中国又是利用真菌治病最早的国家，早在一千多年前的《神农本草经》以及其后历代本草医药专著中，就有灵芝、茯苓、猪苓、雷丸、马勃、冬虫夏草、等种类治病的记载，在药用菌中，以茯苓应用最广，含有茯苓的秘方在治疗各种癌症的秘方中见到最多。为了信息交流和开发药用菌，现将最有开发前景的药用菌列举如下： 1. 茯苓Wolfiporia cocos (Schw.) Ryv. et Gilbn. = Poria cocos (Schw.) Wolf. 2. 猪苓Grifola umbellate (Pers.: Fr.) Pilat = Polyporus umbellatus 3. 竹苓（雷丸）Omphalia lapidescens Schroeter 误用Polyporus mylittae Cooke et Muss. 4. 灵芝Ganoderma lucidum (Leyss. Ex Fr.) Karst. 5. 银耳Tremella fuciformis Berk.
6. 松杉灵芝（铁杉树芝）Ganoderma tsugae Murr. 7. 紫芝（中华灵芝）Ganderma sinense Zhao，Xu et Zhang 8. 树舌（平盖灵芝）Ganderma applanatum (Pers.) Pat. 9. 云芝Coriolus versicolor (Li:Fr.) Quél. 10. 隐孔菌（松橄榄）Cryptoporus volvatus (Peck.) Hubbard 11. 裂褶菌（白参）Schizophyllum commune Fr. 12. 灰树花（舞茸）Grifola frondosa (Fr.) S.F.Gray 13. 朱红密孔菌Pycnoporus cinna-barinus (Jacq. Fr. )Kaest. 14. 桦褶孔菌Fuscoporus obliqus (Pers.: Fr.) Aoshi. 15. 桑黄（鲍氏针层孔菌）Phellinus Baumii Pilat. 16. 巴西蘑菇（姬松茸）Agaricus blazei Murr. 17. 虎奶菇Pleurotus tuber-regium (Fr.) Sing. 18. 虎乳灵芝Polyporus rhinoceros Cooke = Lignosus rhinoceros (Cooke) Ryv.
南开大学现代远程教育学院考试卷 《微生物学》 主讲教师：李明春、吴卫辉 一、请同学们在下列（20）题目中任选一题，写成期末论文。 1. 病毒在生物技术中的应用（例如噬菌体展示技术，病毒载体等） 2. 近年来重大病毒引起的传染病的特征和病毒复制、致病机制（如埃博拉出血热、 中东呼吸综合征等） 3. CRISPR-Cas9技术综述（来源，机制，应用） 4. 细菌耐药遗传水平机制 5. 微生物遗传物质水平转移方式和机制 6. 微生物遗传学技术在工农业中的应用 7. 基因组学、转录组学和蛋白组学研究进展 8. 微生物在环境污染和保护中的作用 9. 人体肠道微生物分类、功能研究进展 10. 疫苗的作用机制和对人类健康的贡献 11. 微生物作为模式系统揭示生命过程的优势 12. 试述未来微生物学发展的趋势 13. 从细胞形态结构及一些重要结构的化学成分组成等方面分析细菌、古生菌及真 核微生物三者之间的进化关系 14. 微生物营养及代谢的多样性对微生物生存能力的影响 15. 极端微生物对生命起源和生命极限的启示 16. 你认为微生物学发展过程中做出重大贡献的微生物学家及其成就 17. 微生物学中的独特技术及对发展现代生物学的贡献 18. 食药用真菌的研究进展 19. 微生物在自然界碳元素地球化学循环中的作用及意义 20. 生物固氮的原理、意义及应用 二、论文写作要求 论文题目应为授课教师指定题目，论文要层次清晰、论点清楚、论据准确； 论文写作要理论联系实际，同学们应结合课堂讲授内容，广泛收集与论文有关资料，含有一定案例，参考一定文献资料。 三、论文写作格式要求： 论文题目要求为宋体三号字，加粗居中； 正文部分要求为宋体小四号字，标题加粗，行间距为1.5倍行距；
《食用药用真菌学》实验教学大纲 课程类型：选修课 适用专业：食品科学与工程和食品质量与安全及相关专业 总学时：10 一、制定本试验大纲的依据 根据2003级教学计划和《食用药用真菌学》的要求，为了达到食用药用真菌学的教学目的和要求制定此大纲。 二、食用药用真菌学实验课在教学中的作用 本实验课教学的目的是通过实验课教学，加深学生对所学食用药用真菌学理论的理解，提高学生的实际动手能力和分析问题和解决问题的能力。本课程对于学好食用药用真菌学，培养学生的实际动手能力能力具有非常重要的意义。 三、本课程实验教学的目的及学生能力标准 １、通过本实验课的教学，加强学生对食用药用真菌学所讲理论的理解和掌握。 ２、通过本实验的教学，使学生掌握食用药用真菌学的一些研究方法和基本操作技能。 ３、通过本实验的教学培养学生的动手能力和创新能力，提高他们分析问题和解决实际问题的能力。 ４、通过本实验的教学初步使学生能把食用药用真菌学的理论运用到生产实践中。 四、学时分配、教学形式及实验性质 学时分配：本实验课课程学时为10学时。 教学形式：实验前要求学生认真预习实验内容，并写好预习实验报告。实验课上指导教师讲述实验的基本原理和主要实验步骤， 演示主要的实验方法、操作技能和技巧；指导训练学生独立 完成实验操作，并进行实验数据的处理，报告实验结果，分 析和讨论实验过程中出现的问题。 实验性质：实验内容一部分为验证性实验，一部分为应用性实验。五、实验成绩评定 根据学生实验过程中的表现及实验完成情况给学生评分，实验成绩占食用药用真菌学总成绩的30%。
六、实验项目、内容及学时分配 七、教材 《中国菇类栽培手册》（赵根楠等，科学出版社，1990年8月）《食用菌栽培学》（郑稚莺等，哈尔滨出版社，1995年） 八、主要编写人员 郭德军 2004年4月28日
中国最有开发前景的主要药用真菌 来源：三真作者：真菌研究所黄年来（365000）更新日期：2005-3-21 阅读次数：45 一、前言 据统计，全世界共有菌类25万种，中国已报导的食用菌近1000种，人工栽培种类近70种；有药用价值的真菌有300多种，而迄今真正作为药物使用的只有20～30种。仅是大型真菌种类的极少部分。中国又是利用真菌治病最早的国家，早在一千多年前的《神农本草经》以及其后历代本草医药专著中，就有灵芝、茯苓、猪苓、雷丸、马勃、冬虫夏草、白僵菌学名Beauveria bassiana (Bals.) Vuill.等种类治病的记载，在药用菌中，以茯苓应用最广，含有茯苓的秘方在治疗各种癌症的秘方中见到最多。 二、为了信息交流和开发药用菌，现将笔者所知的、最有开发前景的药用菌列举如下： 1.茯苓Wolfiporia cocos (Schw.) Ryv. et Gilbn. = Poria cocos (Schw.) Wolf. 2.猪苓Grifola umbellate (Pers.: Fr.) Pilat = Polyporus umbellatus 3.竹苓（雷丸）Omphalia lapidescens Schroeter 误用Polyporus mylittae Cooke et Muss. 4.灵芝Ganoderma lucidum (Leyss. Ex Fr.) Karst. 5.银耳Tremella fuciformis Berk. 6.松杉灵芝（铁杉树芝）Ganoderma tsugae Murr. 7.紫芝（中华灵芝）Ganderma sinense Zhao，Xu et Zhang 8.树舌（平盖灵芝）Ganderma applanatum (Pers.) Pat. 9.云芝Coriolus versicolor(Li:Fr.) Quél. 10.隐孔菌（松橄榄）Cryptoporus volvatus (Peck.) Hubbard 11.裂褶菌（白参）Schizophyllum commune Fr. 12.灰树花（舞茸）Grifola frondosa (Fr.) S.F.Gray 13.朱红密孔菌Pycnoporus cinna-barinus (Jacq. Fr. )Kaest. 14.桦褶孔菌Fuscoporus obliqus (Pers.: Fr.) Aoshi. 15.桑黄（鲍氏针层孔菌）Phellinus Baumii Pilat. 16.巴西蘑菇（姬松茸）Agaricus blazei Murr. 17.虎奶菇Pleurotus tuber-regium (Fr.) Sing. 18.虎乳灵芝Polyporus rhinoceros Cooke = Lignosus rhinoceros (Cooke) Ryv. 19.乌灵参（鸡土从胆）Xylaria nigripes (kl.) Sacc. 20.冬虫夏草 Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. 21.蛹虫草(北冬虫夏草) Cordyceps militaris (L: Fr.) Link. 22.猴头菌Hericium erinaceus (Bull. ex Fr.) Pers. 23.樟芝 Antrodia cinnamonea T.T.Chang et W.N.Chou 希望各地科研单位、有实力的公司投入更多的力量进行开发，为中国人民的
真菌论文：药用真菌桑黄化学成分的研究 【中文摘要】针层孔属真菌鲍氏针层孔菌(Phellinus baumii Pilat)属于锈革孔菌科(Hymenochaetaceae)、针层孔菌属(Phellinus Quel.),是我国传统药物桑黄的重要来源菌之一,素有“森林黄金”的美称。主要寄生于紫丁香属、李属、山楂属、等阔叶树干上。传统中药中,有抗肿瘤、保护肝脏、治疗胃溃疡等多种功效。为进一步开发我国珍贵的桑黄资源,本文对天然野生桑黄和人工培养桑黄95%乙醇提取物进行了系统的化学成分研究,共分离得到57个化合物。从天然桑黄中分离鉴定了50个化合物,其中有11个新化合物,包括4个新苄基二氢黄酮、2个新甾体、5个新苯乙烯基吡喃酮化合物,所有新化合物的结构是利用四大波谱技术联合解析得以确证的,包括红外技术(IR)、紫外技术(UV)、低分辨及高分辨质谱技术(MS)、核磁共振技术(NMR),并且利用到了异核单量子相关(HSQC)、异核多键相关(HMBC)、同核化学位移相关(COSY)等二维核磁共振技术(2D NMR)辅助新化合 物的结构解析。此外,利用高效液相-圆二色谱串联技术(HPLC-CD)证明两个苄基二氢黄酮分别是一对手性对应异构体的混合体,并且证明R、S构型在自然界是不等比例存在的。我们对这9个新多酚类化合物的NF-κB核转录因子抑制活性进行了评估,发现桑黄中多酚类化 合物对NF-κB核转录因子的确具有抑制活性,并且具有浓度依赖性。从人工培养桑黄中分离得到9个化合物,均是从该培养菌中首次分离得到。
【英文摘要】Phellinus baumii Pilat, a fungus belonging to the family Hymenochaetaceae, known as “Forest Gold”, which is one of the most important Chinese traditional medicinal Phellinus fungi, preferably hosts on the stems of genus Prunus, Syringa, Crataegus, and other hardwood trees. Its fruiting body has been traditionally used for treatment of gastrointestinal cancer, liver or heart diseases, and stomach ailmentsa in China.In orther to investigate our Chinese precious Phellinus fungi resource, we systematically study the chemical composition of phellinus fungus. In this paper,57 compounds were isolated from the EtOAc portion of the 95% ethanolic extract of the fruit body of P. baumii and the artificial culture of phellinus fungus. Especially,50 compounds were isolated from natural phellinus baumii fungus,11 of which were new compounds, including two pairs of epimeric benzyl dihydroflavone and five hispidin-derived polyphenols, phellibaumins A-E, along with two new sterols. The structures of new compounds were elucidated by spectroscopic methods including IR, MS, HRMS, 1D and 2D NMR experiments. In addition, with help of the HPLC-CD coupling technique, the two new dihydroflavones were verified to be a mixture of two enantiomers respectively, and we found these epimeric pairs