第四章园艺植物生物学特性调查
园艺植物的生物学特性是栽培和育种工作必须了解的最基本内容，其调查方法是园艺植物科学研究和生产实践以及确定某些调查指标的基础，如园艺植物的种质资源、砧木、土、肥、水管理、生长发育研究等都离不开园艺植物的生物学特性调查。
生物学特性调查的主要内容包括园艺植物自身的植物学特征、生长发育规律及其对环境条件的要求等，即园艺植物各个器官的形态特征、特性，包括其解剖结构、功能和形态建成的规律；园艺植物各个器官在生活周期或年周期内的发生、发展动态变化；园艺植物的生长与发育；园艺植物生长发育与外界环境因子及栽培技术的关系；园艺植物产量形成规律和园艺植物的群体结构等。
第一节蔬菜植物的生物学特性调查
一、蔬菜植物的物候期调查
物候期的观察或调查是在一定条件下，随着季节气候的变化，观察记载园艺植物各器官的生长发育进程。
蔬菜作物的物候期可以划分为发芽期、幼苗期、养分积累期、现蕾期、抽薹期、开花期、结果期等。
由于蔬菜种类不同，其生长习性和食用器官也不同，所以每一种蔬菜又有其各自的特点，物候期的划分标准和观察记载的项目也不尽一致。
应该特别注意与产品器官形成有关项目的物候期观察记载，如马铃薯的现蕾、开花期正是块茎开始膨大期，洋葱等地上部的倒伏期正是鳞茎（葱头）充分膨大时期等。
物候期观察的方法:
物候期的观察一般通过目测进行，例如发芽期的确定，一般以50％～70％的幼苗出土为发芽期结束的标志。
物候期观察的间隔:
应特别注意：在关键性物候期和物候时期转变的前后，增加观察次数，当气温高、物候进程加快时，应该每天进行观察，有时1d观察两次；当生长变得缓慢时，可以间隔一定时间观察。
物候期的观察的对象范围:
物候期的观察，如果各重复的植株生长发育比较一致，只需要在一个小区内进行，如果各重复的植株生长发育不一致，观察记载就需在两个或者全部重复的小区中进行。
物候期的表示:
物候期可以用个体达到某一生育时期的日期来表示，如乙烯利处理黄瓜诱导雌花试验，处理一的开花期是3月5日，处理二的开花期为3月15日，这种表示方法就某个试验、在某个地区可以明确对比处理效果的好坏。但在不同地区、不同年份对比就比较困难，参考意义不大，更不利于进一步比较分析。
如果改用绝对数字表示则可克服这一不足，例如在不同育苗温度对茄子秧苗质量影响的育苗试验中，处理一从出苗到现蕾需要65d (5月10日)，处理二从出苗到现蕾需要75d (5月20日)，采用从出苗到现蕾所需的天数来表示可明显地比较出观察数据之间的差距，说明处理效果。
蔬菜作物的种类多，不同种类蔬菜的物候期观察项目和标准不尽相同，主要蔬菜作物的物候期观察项目和标准如下：
（一）茄果类蔬菜
1．出苗期70％幼苗子叶出土直脖。
2．三叶期50％幼苗第三片真叶展开达到2/3以上。
3．现蕾期50％植株第一个花蕾达到明显可见程度。
4．开花期50％植株第一朵花开放。
5．始收期30％植株第一个果实达到商品成熟度。
6．盛收期采收最多的1次采收日期。
（二）黄瓜
1．播种期播种当日。
2．定植期定植当日。
3．采收始期以10％植株可采收之日为采收始期。
4．采收盛期以出现产量高峰之日为采收盛期。
5．采收终期以最后1次采收之日计。
（三）结球白菜
1．发芽期有70％植株子叶出土。
2．团棵期形成第一个叶环（早熟品种5片叶，中晚熟品种8片叶），俯视成盘状。3．莲座期植株第二、三叶环的叶片形成莲花状长相。
4．结球期60％的植株心叶向内相互抱合或卷合。
5．结球紧实期60％的植株结球已经紧实。
6．收获期指收获当日。
7．现蕾期主轴肉眼可见花蕾。
8．抽薹期主轴伸长，并出现侧枝。
9．始花期主轴第一朵花开放。
10．盛花期主、侧轴及小分枝上均开花。
11．结荚期谢花至种荚生长。
12．种子成熟期种荚黄熟，但未开裂，是采收种子的适宜时期。
（四）根菜类蔬菜
1．播种期播种当日。
2．定苗期最后1次间苗的日期。
3．肉质直根膨大期子叶下胚轴的周皮开始开裂，直根开始膨大。
4．采收期直根充分膨大，开始采收之日。
（五）马铃薯
1．播种期指播种时的日期。
2．出苗期试验区出苗数达到75%。
3．开花期试验区开花的植株达到75％．
4．成熟期试验区有75％植株茎叶变黄枯萎。
5．收获期收获时的日期。
6．生育天数由播种第二天到成熟期的天数。
7．休眠期从块茎收获到块茎发芽的时期。
二、蔬菜植物的植物学特征调查
有些试验指标的确定也是以植物学特征为基础的。由于蔬菜植物种类较多，不同科、属、种间的蔬菜，其生长习性差异较大，进而其观察项目和标准也不相同，现介绍几种主要蔬菜的植物学特征调查标准。
（一）茄果类蔬菜
1．生长类型
番茄（有限生长类型、无限生长类型），
茄子、辣椒（直立型、开张型、中间型）。
2．叶型
番茄（普通叶、薯型叶），辣椒（大叶、小叶）。
3．第一花节位第一朵花出现的叶节数。
4．花序番茄（聚伞花序），辣椒（单生、簇生）。
5．果形
番茄（球形、扇圆形、梨形、桃形），
茄子（圆形、灯泡形、羊角形、鹰嘴形、牛腿形、线茄形），
辣椒（灯笼形、柿子形、短羊角形、长羊角形、短角锥形、
长角锥形）。
6．果色
番茄（大红、粉红、橘红、大黄、浅黄），
茄子（紫、深紫、霞红、绿、白），
辣椒（深绿、混绿），
小辣椒（大红、橘红、黄）。
7．果重盛果期典型商品果的平均重量。
8．心室番茄和辣椒的心室数量（个）。
（二）黄瓜
1．株高主枝从子叶起到生长点茎的高度，一般取5株的平均值。
2．第一雌花节位第一雌花着生的叶节数，取5株的平均值。
3．分枝性一般分为强、中、弱，其分枝数量可以取5株具有代表性的植株调查统计。4．单株结瓜数总结瓜数与株数之比，或者定点取5～10株调查统计。
（三）结球白菜
1．植株
(1)株高植株基部与地面接触处至植株叶片最高处的高度。
(2)株幅植株外叶展开最大的幅度。
2．叶片
(1)色泽绿、深绿、浅绿、黄绿。
(2)叶柄及中肋色泽绿、浅绿、白绿。
(3)外叶叶面状况较平、稍皱、皱缩、有褶。
3．叶球
（1）叶球形状
长筒形：叶球最大横径与高度比在1: 3以上。
高桩形：叶球最大横径与高度比在1: 2一1: 3之间。
矮桩形：叶球最大横径与高度比在1:1一1: 2之间。
扁球形：叶球最大横径与高度比在1: 1以下。
(2)球心形状
包心：叶球心部不露出、叶片包过球中心。
抱心：叶球心部不露出、叶片不包过球中心，正好到球中心。
翻心：叶球心部向外翻。
舒心：介于包心和翻心之间。
拧心：叶片顶部拧转。
(3)球紧实度紧、中、松。
（四）甘蓝
1．开张度叶片展开的最大幅度。
2．外叶数包括枯黄叶在内的第一、二叶环及部分莲座叶的数量。
3．叶球形状圆、扁圆、牛心等。
4．紧密度紧、中、松。
5．叶球纵横直径对称剖开后球的纵横径，取5株的平均值。
6．叶球重去除外叶及外叶短缩茎的叶球重量，取5株的平均值。
7．心柱长度叶球内短缩茎的长度。
（五）马铃薯
1．株高地面至植株主茎生长点的高度。
2. 茎粗根踵处植株茎的粗度。
3．生长势强、中、弱。
4. 薯块形状圆、扁圆、椭圆、长扁圆、长筒形。
5．皮色白、浅黄、黄、红、紫。
6．肉色白、浅黄、黄、红、紫。
7．芽眼浅、中、深。
8．田间腐烂率小区收回时块茎腐烂的百分率。
9．块茎分级大、中、小薯各占的百分率（大薯150g以上，中薯75 ～150g，小薯75g以下）。
三、蔬菜植物各器官的调查
研究蔬菜植物各器官的调查方法：
动态调查
静态的调查
通过对蔬菜植物各器官的调查，尤其是对蔬菜植物产品器官的科学调查，找出试验处理的真正效果，使试验结果更加准确和具有代表性。
1．根系调查的内容
（一）根系调查
一般根据试验目的和要求进行，主要有以下几个方面：
(1)根系的分布观测根系在土层中分布的深度和广度。如根的水平扩展范围，简称根展，生长方向、根系人土深度、根系集中分布深度，各类根系特别是吸收根的集中分布区等。(2)根系的形态、结构和生理机能观察（测）各类根的形态特征和比例，根系构造、根分级数、根系吸收、输导、合成、呼吸等生理功能及其对蔬菜植物生长的关系。
(3)根系对土壤和栽培条件的反应不同土壤条件和土壤管理方法对根系的影响，地上部促控措施、负载量对根系生长的影响等。
根系调查需要一定的劳动力和设备，对于大型蔬菜植物调查时重复次数不宜太多。在调查前要做好准备工作，摸清根系分布概况，以根系主要分布区作为调查部位。
对于小型蔬菜植物的根系调查还应适当增加调查重复株数以提高试验的准确性。
《根系研究法》伯姆科学出版社１９８５
2．根系观察的方法
(1)壕沟法在被观察的植株一侧开一条60cm左右宽的壕沟，其长度和深度依植株大小、根的深度和分布幅度而别，通常以根系能够达到的最远地方为度。平沟壁靠近植株一侧，用l0cm ×10cm铁丝网格为坐标，观察方格内不同粗度根的分布，画出根系断面图。这种方法只能看到根系的一个侧面较粗的根，一些细根难以观察到。
壕沟法方法简单，容易操作，对根系损伤少，影响较小，一般应用较多。能够观察到根系的分布深度和广度，根系集中分布的部位等。如果安排一些因素进行对比试验，如不同种类、品种、土壤类型和不同土壤管理措施等因素，则可以通过壕沟法了解根系的许多生长习性和
规律。
(2)挖根冲洗法把整个植株按稍大于该植株所占有的营养面积大小，从四周挖取土块置于冲洗台上冲洗。或者从四周挖沟冲洗，此方法可以看到根系的全貌及分布，也可以称其鲜重和干重。
(3)根箱观察法把需要观察根系的材料播种或用幼苗栽植在观察箱里，观察箱的一面或者两面是玻璃的，使植株的根系沿着玻璃面生长。平时玻璃面遮以黑布，观察时将黑布取下，用这种办法可以随时观察到根的生长动态，适于观察较小的植株或幼苗根系生长的状态。可以研究温度、湿度、土质条件对根系生长的影响。根系观察箱的大小、深度可根据蔬菜植物的种类而自行设计。
(4)核素示踪法
具体方法是将一定强度的放射性核素Na2H32P04吸附在预先设计的一定规格的滤纸上，使每平方厘米滤纸上32P的放射强度为3..7×103 Bq/cm2，然后置于50℃烘箱中脱水烘干。在供试植物移栽之前，把带有放射性32P的滤纸预先埋人不同深度和广度（如5、10、20、40cm的深度；5、10、20、50、100cm的广度）的土层中，然后定植，注意不要污染周围土壤。标记之后间隔一定时间，用定标器分别测量植株生长点或功能叶片上的放射性强度。如果叶片上没有发现放射性物质，表示根系的生长还没有接触到放射性滤纸，一旦根系接触到埋在土中的滤纸，地上部生长旺盛的器官中很快就会分配到放射性32P，并被示踪器检测出来。根据在不同时期各个处理（不同深度和广度）测得的放射性，就能够分析出整个生育期根的分布和生长情况。再根据地上部不同器官的放射性强度分析吸收的放射性物质分配到哪些器官，累积在哪些器官，又如何转移和再分配，还可以分析根系活力的大小。
(5)根量观察仔细冲洗根系后调查各级根的数量、长度和重量（干、鲜重）。如果要调查根的体积或者根系表面积可用容积测定器测定。
式中S—根系表面面积；V—体积；d—直径；r—半径；H—高度。
3．根系活力的测定方法
蔬菜植物根系的生长常用分级、重量、体积、吸收表面积测定等方法来观测，而根系活力测定常用以下方法：
(1)根系吸收面积和活跃吸收面积的测定
通常用甲烯蓝（次甲基蓝）吸附法
(2)根系吸收活力的测定
伤流法
对于某些蔬菜的直根和块根的生长发育，包括根重、数目以及形态变化的测定，一般要定期取样进行观察。而根系的生长动态观察可以采取上述方法，以时间（天、周、月）为变量因素，也可以按照所研究的蔬菜植物的物候期分别测定根系的一些指标，分析这些指标的生长动态。
（二）茎的调查
蔬菜植物的茎可以分为以下几类：
蔓性茎（如瓜类、豆类）；
直立茎（如茄果类、豆类）；
短缩茎（白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、葱蒜类等）；
变态茎，如嫩茎（葛笋、茎用芥菜等）、马铃薯的块茎等。
不同生长状态的茎，其观察记载项目和方法有所不同。
黄瓜、豇豆、番茄（无限生长类型）等蔓性蔬菜测量其植株的
而爬地生长的西瓜、冬瓜、南瓜等的观察项目与黄瓜相同。
高度、
叶节数、
分枝数、
节间长度、
分枝节位、
开花节位等。
白菜、甘蓝、花椰菜等在营养生长时期茎短缩呈圆锥状时（即产品收获期）可以测定植株的自然高度和莲座叶的开展度及叶数；也可以测定其茎长、茎粗度和重量的变化；
茄子、辣椒、番茄（有限生长类型）等直立生长的茎则需要测定其自然高度、主茎长度、分枝数、分枝长度、开花节位等。
莴笋、球茎甘蓝等贮藏器官可以测定其茎长、茎粗度和重量的变化；
大葱则可以测定假茎的粗度、长度及重量，
对于洋葱的鳞茎（葱头）可以测定球形指数、重量，观察茎盘的生长状况等。
研究茎的生长动态可根据栽培的蔬菜作物不同选择有代表性的植株，从茎生长开始，定期(5～7d)观察主茎（或侧蔓）的生长量如节数、节间长度、株高、茎的重量变化等，直至试验结束。
（三）叶的调查
蔬菜的叶形复杂，有的叶片较大而叶形整齐，如白菜、甘蓝、部分瓜类蔬菜；有的叶形较小而叶数较多，如豆类；有的叶形裂刻多而细碎如胡萝卜、芥菜等，其叶脉分布不均匀，给测定工作带来困难。
叶形成的早晚、有效叶面积的大小、色泽、密度等对蔬菜植物生长发育有直接影响。因此，测定各生育时期的叶面积，可以进一步研究不同密度、施肥、灌溉等栽培措施下的光合生产率、光能利用率，从而为制定栽培技术措施提供生理学依据。
在一般试验中常以叶的生长量作为主要观测指标，其中叶面积等指标测定是主要的调查内容，包括单叶面积、单株叶面积、群体叶面积的测定，不同指标要求的精确度不同，所以选择的方法也不相同。
1．单叶面积的测定
(1)透明方格法
在刻有1cm2方格的透明板（图3-2）上将待测叶片压在方格板下，计算叶片占有的方格数，可以直接读出叶面积。叶的边缘占有方格的1/2以上按1格计，不足的则不计算。
(2)求积仪法
先把待测叶片平铺在纸面上，描绘轮廓，然后用求积仪测定，读取数值即得到所测叶片的叶面积。
同时测定若干叶片时，把所测叶片连接在一起，用求积仪求得总叶面积。这样可以提高工效，也减少读数次数、降低误差。
(3)剪纸称重法
用质地均匀的标准纸剪取一定面积，精确称重，求得重量和面积比。测量时把样品正确地覆盖在标准纸上，剪下称重，根据所测纸张的重量面积比得到样品叶的叶面积。
(4)直接重量法
取若干样品叶片，称重并用求积仪测量其面积，计算每克叶的叶面积。实际测量时只需直接称取叶片重量，按照以上换算值计算该组叶的面积。直接称重法简化了测量手续，工效高，它的缺点是测量结果受到蔬菜作物生育期、叶龄和叶脉分布不均的影响。
注意：不适用于所有蔬菜的叶面积测定。
对于叶形较小、叶片平整、叶脉分布均匀的豆类，直接称重法测定的误差较小，是提高工效的一种方法，无论测定单株叶面积还是群体叶面积都适宜，而对于叶脉分布不均的种类，测定的误差则较大。
不同生育时期叶片厚度不同，单位叶重占有的面积也有差异。如番茄苗期每克叶重的叶面积是38.30cm2，初果期为28.22cm2，盛果期为23.22cm2，因此，每次测定时要计算换算数值。而虹豆在不同的生育期叶面积与重量的关系变化不大，苗期每克叶重的叶面积是39.40 cm2，初果期为40.3 cm2，盛果期为38.30 cm2，则不用每次测定时都计算换算值。可直接按称重法计算叶面积。
如果因为叶龄差异而影响测量结果，可按幼叶、壮龄叶和老叶分别计算叶面积换算值后分别测量，以减少试验误差。
(5)相关法
有些蔬菜的叶面积分别与叶长、叶宽或与叶长和叶宽的乘积间存在相关关系。所以应预先用叶面积仪测量一定数量代表叶的叶面积，同时测量相对应的叶长、叶宽及叶长与叶宽的乘积，分别建立回归方程式，计算与叶面积的相关系数，将所得资料制成散点图。利用各点绘制标准曲线，再根据标准曲线制成叶宽、叶长或叶宽与叶长乘积的对应表，以便查对。也可利用显著性检验的回归方程式由叶长、叶宽或叶长与叶宽的乘积来计算叶面积。
浙江农业大学测定7种蔬菜作物叶宽或叶长与叶面积的相关系数，并建立了回归方程（表3-1）。
用相关法测定的几种蔬菜叶片面积与对照（求积仪法）比较，偏差较大，尤其以幼叶和最大叶片的偏差最大，中等大小的叶片偏差小些，但全部叶样的测定值与对照则很接近，测定误差在－0.06～－4.8（表3-2）。
用相关法测定叶面积不受叶龄、叶位和叶脉不匀的影响，可以一次测量和绘制标准曲线供全期测量用，在大量测量时工效较高，而且不必离体测量，节省材料，在研究叶面积发展动态时可以减少取样误差，比较适用于叶龄较大而叶片整齐的蔬菜作物。
2．叶片干物重的测定
干物重的测定通常用烘干法。所取样品应迅速称鲜重，然后粉碎，在干燥箱内用105℃杀酶15 min，再用60℃恒温烘至恒重。
切忌样品放置过久，以免呼吸消耗影响测定的准确性。
注意烘干温度不能过高，防止叶片碳化。烘干后样本应该保持其绿色。
3．叶球的测量
叶球由短缩茎和球叶组成，是结球白菜、甘蓝和结球莴苣等在营养生长时期所形成的具有贮藏养分功能的产品器官。因此，在研究甘蓝、白菜、莴苣等产量形成过程中常需研究叶球的形成。
叶球的观察项目主要有：
叶球总重、纵径、横径、球形指数；
短缩茎的长度、重量；
叶球的紧实度等。
叶球短缩茎越重，则可食部分的比率越低；
短缩茎占叶球重＝（短缩茎重量／叶球重量）×100%
叶层的厚度（纵径一短缩茎）越小，球叶数量愈多，则叶球愈紧实，反之则较松散。这种关系可以用以判断叶球的经济价值。
叶球紧实度（D）＝（H一h）/n
式中H一一叶球纵径长度；h——短缩茎长度；n——叶层数；
H一h——叶层厚度。
当D大于1时，叶球松；接近于1时，叶球中度紧实；小于1时则叶球紧实。
上式只适用于甘蓝及结球白菜类中一些叠抱类型的品种，其他抱合方式的品种可以通过测定其比重来表示。
叶球紧实度（D）＝（H一h）/（n×单叶平均厚度）
结球白菜中肋的粗细和所占比例对品质的影响很大，为了分析不同品种和栽培技术对品质的影响，需测定软叶（叶身）的比例。测定方法是把叶球所有的叶片剥下，每个叶片沿主脉把叶身切下，然后分别称重，计算软叶占叶片总重量的百分率。软叶的百分率愈高，则叶的质地愈柔软。
软叶比＝〔叶身重／全叶（或者球重）〕×100%
有些试验为了研究叶球形成过程中叶重、叶形或叶数的变化，应分期取样并按一定的叶位分别测定单叶的重量、叶长、叶宽等。
4．总叶面积及叶面积指数
累计全部叶片的叶面积即为全株的总叶面积。
叶面积指数是指单位土地面积上蔬菜植物的叶面积，其计算公式为：
叶面积指数（LAI ）＝叶面积总和／单位土地面积
叶面积指数是蔬菜作物群体结构好坏的衡量指标之一，在一定程度上说明了光能利用的情况。叶面积指数与产量间存在抛物线的回归关系，合理的叶面积指数对提高蔬菜的产量和品质具有重要意义。
蔬菜植物种类繁多，栽培方式多种多样，其叶面积指数也不相同。按照不同的生长习性及栽培方式可分为四大类：
(1)蔓性搭架菜类如黄瓜、番茄等，因为支架栽培可以增加叶面积指数，减少消光系数，从而增加群体产量。搭架的黄瓜LAI可达6或更高。
(2)直立菜类如茄子、辣椒等，其叶面积指数大多在3～4，消光系数较小。
(3)丛生叶状的根菜类和叶菜类如白菜、甘蓝、萝卜等，作为食用栽培时有矮小的丛生叶LAI较小，而消光系数较大。
(4)蔓性爬地生长菜类如甜瓜、西瓜、南瓜及部分冬瓜品种，大都爬地生长，其LAI较小，一般不超过2，但消光系数大。
5．叶片质量的评价
叶面积的大小可以反映叶片质量的优劣，单叶面积较大是蔬菜植物生长旺盛的主要标志之一，但单叶面积过大，质量并不一定好，光合能力也并不一定强，还应结合其他指标进行评价。
(1)叶片厚度
叶片厚度可通过测定叶面积重量比（SLA）来确定。
SLA＝LA/LW
式中LA——叶面积；LW——叶干重。
一般在生育初期SLA值大，随着生育的进展，叶片变厚，SLA值逐渐变小。一般SLA值越小，叶片越厚，光合强度越高。
(2)叶色
(3)叶重
叶色是叶片质量的重要评价指标。叶色的深浅与叶绿素含量呈线性正相关。
指单叶重或百叶重，单位叶面积的重量也是衡量叶片质量的重要评价指标，可以直接测量得出。
(4)解剖结构
叶片栅栏组织的发育状况是评价叶片质量的又一指标，在一定程度上它也可作为蔬菜营养状
况的衡量指标。通过徒手切片或石蜡切片在显微镜下观察栅栏组织的长度、细胞的大小等。
(5)叶片的扩散阻力
CO2由大气经叶片表面进人叶绿体被同化的过程中所受到的阻力称为叶片扩散阻力，单位为秒／厘米（s/cm）。
CO2由大气进人叶绿体要经过几道阻力，只有克服了这些阻力后才能被同化。
CO2向内扩散遇到的第一道阻力为叶面界层阻力（r0），它表示叶片界面静止空气层的阻力；然后是叶表面角质层的阻力（r1）；第三道是气孔阻力（r2），这一阻力的大小直接受气孔开度的控制。同时还要克服叶肉细胞的扩散阻力（rm），细胞间隙的扩散阻力(ri)。所以光合强度的大小取决于下列公式：
P＝（Cα－C0）／（r0＋r1＋r2＋rm＋ri）
式中P——光合作用固定的C02量；
Cα——空气中C02的浓度；C0——叶绿体内羧化位置中C02的浓度（可假设为0）。从上式可以看出，如能降低五种阻力，就能增加C02扩散进人叶绿体内的速度，从而提高光合强度。这些阻力的大小与叶片解剖构造（如气孔数目和大小），以及叶肉细胞质膜和叶绿体外膜对C02的透性有关。
叶片扩散阻力，也可用叶片导度表示。叶片导度是指叶片表面透过水蒸气和C02雾气的能力，单位是厘米／秒（cm/s）。
叶片导度是叶片扩散阻力的倒数。
叶片扩散阻力小的叶片，其质量较好。
（四）花的调查
花是形成果实的基础，也是花菜类蔬菜（如花椰菜、青花菜、黄花菜等）的产品器官，开花期的早晚除了受本身的遗传因素影响外，还受气候条件、花芽分化的早晚和分化质量以及花芽发育时植株营养状况、栽培管理技术等的影响。
观察和记载开花物候期各个进程的日期、持续时间及与外界环境条件的关系。
开花期是某些果菜类蔬菜重要的物候期，一些栽培技术如化学疏花疏果与保花保果的实施与花期有关（如番茄）。
1．花期的调查
2．花芽分化的调查
3.花质量的调查
花冠的大小、形状、色泽都是某些蔬菜品种的特征表现，若有变化则需要探索其影响因素。对于花菜类蔬菜，应该研究其花器官的组成、生长和发育速度以及环境条件对花菜产品器官品质和产量的影响等。
（五）果实的调查
瓜类、豆类、茄果类蔬菜都以果实为食用器官。有的食用嫩果，如青椒、茄子、黄瓜等；有的则食用生物学上达到成熟的果实，如西瓜、南瓜和番茄等。在栽培或贮藏过程中，提高这些蔬菜产品器官的质量具有重要意义。对果实质量的评价主要有外观、口感、营养价值、贮藏和加工性能等。其调查的主要内容和方法如下：
1．果实质量的调查
(1)果实外观品质调查
主要包括果实的大小、重量、形状、色泽、表面状况、整齐度等。于采收初期、盛期、末期在田间调查具有商品价值的果实的数量和重量、畸形果、裂果的数量和重量，分别计算商品果数或重量百分率，单果的平均重则以在采收盛期抽取一个随机样本计算，不必在每次采收时测定。
①果实大小
②形状
用游标卡尺测量果实的纵、横径或者周径，用天平等称其重量。可以定点定株多次测定果实大小和重量的变化。
观察果实的形状是否符合本品种的特性，详见蔬菜植物学特性调查。
③表面状况
果实表面锈斑大小、分布；皮孔大小是否明显，果皮细或粗糙；表面的裂纹、裂口；蜡粉的多少；有无光泽、茸毛和表面农药的残留等。
④色泽
果实颜色按照标准色谱规定记载。
⑤整齐度
描述果实个体间外观品质的差异。质量性状按整齐度评分。
在进行外观鉴定或者评比时，评价外观品质综合情况，用评分法记载。
(2)果实内在品质调查
①果肉：可食部分占果实总量的比例，肉质、果肉颜色、风味、香味、心室数等。
②汁液：颜色、汁量等。
主要包括肉质、汁液、风味、营养物质含量等。
数量性状的调查以测定为主，质量性状常由专业人员或者专家评议，将以上外观和内在品质分成若干项，各项按重要性不同分别给以评分，总分为100分。
③营养物质的含量
可溶性固形物含量（用手持测糖仪测定）、糖（蔗糖、还原糖）、酸和糖酸比、淀粉、脂肪、蛋白质、维生素C等，用化学分析法测定
2．果实重量
定期采样测定其重量，要求每次测定不少于10个果实。为便于取样应该在开花时1次选足测定的果数，挂牌标志供全期测定用。如研究网纹甜瓜的果实发育，果实在开花后大约50d 成熟，每周测定1次，每次10个果实，则在开花时至少要选70个以上的雌花，由于并不是每一个雌花都能坐稳果实，故应增加选果数。果实重量也可利用间接方法，根据直径或纵径估算。
进行蔬菜果实的发育研究，应排除植株的营养状况、开花坐果的部位、坐果数目及开花时间等方面的影响，选择生长相对一致、坐果位置相近、开花时间相同的雌花，挂牌标志，以后间隔一定时间测定1次。
3．果实体积
4．果实比重
采用果重测定的取样方法，用排水法测定果实体积的生长动态。
果实比重是评价果实品质和成熟度的指标之一，如南瓜比重大则其淀粉含量较高，食用或饲用品质较好；西瓜比重大于1，一般成熟度不够，含糖量较低。比重测定方法是先称果实的重量，然后测定果实的体积，按下式计算：
比重＝果实重量／果实体积
5．果实硬度
果实硬度是判别其贮藏运输性能和品质的指标，很多试验都要测定果实（果皮和果肉）的硬度，可用硬度计测定，以每平方厘米承受的压力来表示，每个样品测5个数据，以平均数表示。
在有些试验中需要测定果实的比面，即果实体积和表面积的关系。
6．果实表面积
表面积的测定方法有两种：
一是剥皮法，即将整个果实的表皮剥下来，用求积仪或方格板计算其表面积，如番茄在沸水中烫漂后很容易剥除表皮。
二是贴纸法，即在果实表面用窄纸条贴满，再撕下测定其表面积。
果实汁液中可溶性固形物的高低是影响品质的重要指标。果实不同部位的固形物含量不同，应选择适宜部位，或者选取一定部位的果肉做成匀浆以后测定。
7．可溶性固形物
（六）产量调查
1．产量和产量计算方法
所谓产量是指田间所收获产品的鲜物重量。
生物产量：一年中植物所合成的有机物。
经济产量：在整个植物体中有经济价值，可食用的那部分产物。
非经济产量：无经济价值或经济价值很小那部分产物。
相对生产率或经济系数（K）：经济产量和生物产量的比值。
K＝经济产量／生物产量
一般来讲，生物产量高，经济产量亦高。
只有在徒长的情况下，茎叶的生长量过多，果实的产量才会受到影响，经济系数K也小。但蔬菜种类不同，经济产量的形成过程及化学组成也不同，其相对生产率（经济系数）差异较大。如禾谷类作物的相对产量大都在30％～40%，薯芋类为70％～85%，大豆为20％左右。而蔬菜中的叶菜类可达90％以上。有少数绿叶蔬菜如菠菜、苋菜、小白菜等其经济产量几乎等于生物产量，因为它们由光合作用所形成的每一部分（叶、茎、甚至于根）都可食用。
蔬菜的产量可由单果重、单株重或单体鳞茎、块茎、叶球来计算，但最常用的是以单位面积产量来计算，即每公顷产量。
各种蔬菜的产量构成如下：
果菜类：每公顷产量＝每公顷株数×单株果数×平均单果重×采收率
结球叶菜类：每公顷产量＝每公顷株数×平均单叶球重×结球率
根菜类：每公顷产量＝每公顷株数×平均单株根重
单株果数＝开花数×坐果率－无效果数
2．产量形成因素调查
(1)光能利用率
目前一般丰产田的光能利用率不超过光合有效辐射能的2%～3%，一般田块只有1％左右。光能利用率可用下式计算：
式中H——1 g干物质的燃烧热（J）；
△W——测定期中的干物质增加量（g/m2）；
∑S——同期的太阳能积算值（J/m2）。
(2)叶面积指数
在一定范围内，叶面积与产量形成呈正相关，增加叶面积是提高产量的基本保证。
叶面积指数（LAI）＝叶面积（m2）／单位土地面积（m2）
作物所合成的有机物，一般有20％～30％或者更多消耗于呼吸作用。但在昼热夜凉、肥水充足的良好环境下呼吸消耗量会减少。
净同化率亦称“净同化生产率”，是指单位面积在一定时期内由光合作用所形成的干物质的重量。这个重量并不是碳素同化产物的全部，而是除去呼吸作用消耗的量，所以叫“净同化率”(NAR或phn)。
(3)同化率
(4)群体结构
对群体结构好坏的评价，首先是研究个体组成群体之后对光照强度的影响。作为群体中构成单位的个体不同于孤立的个体，成为群体发展后，叶层相互遮荫，使群体下面的光强逐渐减弱。因而在一个群体中不同层次的叶片所接受的光强不同，对产量所起的作用也不同，叶面积愈大，遮荫的程度就愈大。
根据门司正三等（1953）试验，一个群体的不同叶层光强的垂直分布与叶面积指数的关系，服从“比尔-兰伯特”定律，即
IF＝I0 e–KF 即1nIF/Io=-KF
式中F——叶面积指数；K——消光系数；
I0——群体的入射光强；IF——任一层的光强。
由于各种蔬菜的生长习性和栽培技术差异较大，因而其群体结构的差异也较大。优良的群体结构表现为消光系数小，而叶面积指数较大。
其次是研究构成群体后水汽状况的变化，一般来讲，在一个叶层中越接近地表，水汽（湿度）越大，随叶层的往上则逐渐减少，而到了群体叶层以上则变动不大。
再次是研究构成群体后CO2的变化规律。
最后是研究群体叶层内热的分布状况。叶层内热的分布与CO2的分布相反，叶层内的温度比叶层外高。但在夜间，群体内部温度的梯度较为平缓，群体内比周围温度稍低。
温度、空气湿度和CO2的含量都受风的影响。如果风速小，空气不流通，则群体中的湿度大，温度高，而二氧化碳的含量相对稀少，这对作物的光合作用及物质积累不利。如果有一定的风速，叶层中的湿度则会降低，温度也会低些。这对于夏季果菜，尤其是搭架栽培的番茄、黄瓜等非常重要。同时，因为新鲜空气中的CO2含量比群体叶层内部的高，适当通风可以增加叶层中CO2的含量，有利于光合作用。一定的风速还可加大CO2从叶层空间向气孔的扩散，降低扩散阻力（r）。一般以风速2 m/s为宜。因此，通风透光是合理密植和种植间套作物必须考虑的问题。
就群体而言，植株间光、叶面积和二氧化碳的分布等对光合作用及产量形成影响较大，可以作为研究群体结构的指标。可利用田间切片的方法测定光合面积的分布。
选择一定面积的植株，自基部开始每隔10-20cm为一层测定其光照强度，C02浓度、温度等，每个点测定5-10次取其平均值，以植株上层的光照强度为对照，然后分层采取植株的茎、叶、果实迅速称重，分别放人事先备好的铝盒中，用常规方法烘干称重，将测定结果按坐标绘制成田间切片图。李曙轩（1965）研究了茄子生长盛期的群体结构（图3-3）。
四、蔬菜产品器官形成的研究方法
（一）叶菜产品器官的形成
叶菜的产品器官可分为普通叶和具有贮藏功能的叶球，前者表现为散叶类型，后者表现为结球类型。
1．散叶类型
如菠菜、芹菜、芫荽和普通白菜等。以叶为产品，单株产量为单株的叶数和单叶重量的乘积。研究叶菜个体产量形成及其与叶生长关系的方法是：
(1)个体产量的增长过程间隔一定时间取样测定单株重量与叶面积。
(3)构成产量的叶柄与叶片的关系测定不同叶位的叶面积与重量及不同叶位的叶形指数。为了分叶位测定，在田间应在植株一定的叶位做好标记。测定时由外及里剥叶，分别测量单叶、叶柄和叶片的重量，以平均数表示。
(2)单株叶数与叶重的关系定期取样测定不同叶位的单叶重量。
2．结球类型
如甘蓝、结球莴苣、大白菜等以叶球为产品。大白菜结球以前为外叶生长的莲座期，叶球形
成以后的一段时期为结球期。结球的方式是心叶的尖端向内卷曲，叶柄缩短，叶身基部加厚，初步形成部分饱满叶球，以后内部叶片逐渐长大，成为充实的叶球。
叶球形成的研究内容和方法如下：
②测定不同品种的球叶数及球重，探讨球叶数量与叶球重的关系。选择生长正常、叶球大小不同的单株30～50个，计算叶数与球重的相关系数。相关密切则表现为叶数型品种。
①测定外叶面积大小与球重，探讨外叶与叶球形成的关系。
③测定不同品种类型的成熟叶球不同叶位重量的变化。
叶数越多叶球越大的品种，隔夜的重量大体相似，为叶数型品种；而保持一定数量叶片就可获得较大叶球的品种，其叶球外层的叶片大而重，内部叶片小而轻，为叶重型品种。
④叶球形成早晚的研究，可根据外叶的数目和出苗至开始结球的天数以及叶片的形状来确定。大白菜由外及里各叶叶形指数形成曲线，这条曲线的斜率随生育期由急斜线转为缓斜线时便开始形成叶球，这在早熟品种中更为显著。
叶位的确定及测定方法与散叶类型的普通白菜相同，应该注意的是决定外叶或球叶的界限时一般以第1一3叶环的叶片作为外叶来观察。
⑤生长锥的花芽分化是阻碍叶数增加和叶球膨大的一个生理因素，因此在每次测定时应注意观察。
（二）根和鳞茎的形成
萝卜和胡萝卜是由下胚轴及根膨大而成，圆葱、大蒜则是由叶鞘的基部和鳞芽肥大而成。其共性是均为营养贮藏器官，由地上部良好的生长基础上肥大而成，对其进行研究的内容和方法如下：
1．直根
直根形成过程的研究，并以此研究不同品种各生育期的长短、生长特点，还可取样切片研究根膨大过程解剖学的变化。
研究地上部与直根形成的关系，可在采收时随机选取50～100个植株，分别计算地上部茎叶重和地下部根重，然后计算其相关系数并建立回归方程式，在不同时期测定地上部与地下部的重量，进一步明确两者之间的关系。
直根形成过程中生化成分的变化，包括不同时期、不同部位干物质的量、糖分、维生素、胡萝卜素的变化等。
环境因子对直根发育影响的研究，应着重研究土壤条件如土壤质地、施肥的种类和方法，土壤温度和湿度等对根的发育、叉根、空心、开裂及其品质的影响。
2．鳞茎
鳞茎形成过程的研究包括不同类型鳞茎叶片的发生，地上部（叶身和叶鞘）生长，不同叶位叶面积及叶鞘肥大的关系，鳞片数量与葱头大小的关系，鳞芽发生与叶鞘肥大过程，花芽分化与蒜瓣形成的关系，蒜薹与蒜头的相互影响等。
确定鳞茎膨大有两个指标：一是植株的高度不再增加时鳞茎开始迅速膨大；二是叶形比（叶身长／叶鞘长）显著下降时则鳞茎开始膨大，这是判断鳞茎膨大最可靠的方法。
（三）果实的形成
1．果实的生长与膨大
开花以后定期测定果实的横径、纵径、周径、体积和重量，长果形的品种以果长为主，而圆果形的种类和品种则以横径和周径为主。可以定点定株定果定时测定，而果重则需要每次取样称重，因而需要较多的果实。
果实的大小和生长速度与坐果的位置和开花时的营养及气候条件有关，为了避免误差，测定的个体应选择同一天开放的雌花，而且雌花着生部位比较接近，因此要求种植株数较多，生长坐果一致，以增加选择机会，并在开花时做好标志。
2．果实形成过程中解剖学的观察
为了说明果实内部生长是由细胞的分裂还是由细胞膨大引起，可观察可食部分薄壁细胞大小的变化。李曙轩观察黄金瓜果实发育时外果皮（靠近表皮的5～7层细胞）细胞直径几乎没有增加，而内果皮细胞的直径迅速增加，与果实直径的增长曲线平行，说明黄金瓜果实的迅速生长主要是由于细胞膨大的结果。
如硬度、比重、含糖量、维生素、干物量的变化，可结合果重测定取样分析。
3．果实形成过程中物理、化学性质的变化
4．果实的生长与营养条件
植株的营养状况与坐果及果实的生长关系密切，可调查不同营养条件下的坐果率；调查不同坐果部位功能叶的数目、大小与果实大小的关系；人为控制一定的坐果部位，研究果实大小与叶面积的关系；为了能在一定节位坐果，可利用生长调节剂处理所有调查的果实；利用摘叶的方法控制叶面积，研究对果实膨大的关系。
果实较小、结果较多的种类，其单株结果数与果实大小成负相关，疏果可以增加保留果的养分，可进行疏果对单果大小及营养生长影响的研究。
5．种子与果实的形成
受精以后种子的多少与果实形成大小有一定相关性，如番茄果实大小与种子数量成正相关。因此在果实形成时应调查种子的形成和发育。
第二节果树生物学特性调查
一、果树根系生物学特性调查
果树根系是果树最重要的吸收器官，具有固定、输导、贮藏、吸收、合成及分泌物质等功能。根系没有自然休眠现象，在满足其所需条件时可周年生长。但由于果树本身、自然条件和栽培技术等差异，一年中根系生长表现出周期性变化。根据其生长量的大小，可划分出不同的生长高峰。进行根系生物学调查，掌握根系生长动态变化，为有效地制定地下管理措施，保证果树长期持续生长提供基本依据。
（一）形态调查
1．根系形态分类
在根系中，依据生长势的强弱和次生结构的有无，将初生根分为生长根和吸收根两类。
生长根长度在5mm以上，主要用于扩展根系分布范围和发生各级侧根，同时具有吸收、合成物质能力，这类根可以发生次生结构，并进行不同程度的加粗生长。
吸收根长势较弱，根细而短（直径0.3-0.5mm，长度≤5mm），只具有初生结构，一般条件下，15 ~20d后其皮层变褐，20 - 30d后自疏死亡；吸收根发生量大。树体根系的总长度和总表面积主要由吸收根决定；与生长根不同，其功能主要是吸收、同化、合成物质。
束怀瑞等（1999）以根系的形态、演化、功能、特性为基础，对苹果根系进行系统分类（图3-4）。根据生长强度和次生生长的不同，又将生长根分为迅速生长根、缓慢生长根和吸收生长根三种。迅速生长根长势最强，具有明显的根冠和极强的顶端优势，整个生长季都可延伸生长，甚至可持续到下一个生长季。随着前端延伸，进行次生加粗生长，并在伸长区后端和次生结构分生各种不同长势的侧根，以后逐年加粗成为“永久性输导根”，构成根系的骨架。缓慢生长根生长势弱于迅速生长根，当年加长生长一般在20cm以内，粗度为1~3mm，以后仍可进行有限的次生加粗，发育成“弱势输导根”，这类根可进行大量、多级次分根，从而形成“根组”。吸收生长根生长势最弱，虽具有次生结构，但加粗生长极其有限，粗度一般小于lmm，因而被称为“次生根轴”、“临时性输导根”，它是吸收根的主要发生部位，1~2年后发根能力减弱，并最终脱落死亡。
2．根系形态调查
田间栽植的植株，一般采用土体取样法，在距离树干一定的距离，根据研究需要确定适宜深
度，挖开土体剖面后，取固定体积的土体放人水中，清洗出其中的根系，进行测量。如果是盆栽植株，一般采用流水进行冲洗，取出完整根系进行取样。
Root washer自动洗根系统
用途：
* 该系统基于澳大利亚联邦科学与工业研究组织的设计成果。
* 洗根是根系取样分析前的必要步骤，传统的手动洗根费时费力，并且很容易对根系造成损伤。
* 自动洗根系统则可以很好的保持根毛的完整性。
组成：
·4个洗根池
·中央溢流导管
·2个底部的水流喷射口
特点：
1.通过水流的旋转运动，将根和泥土轻柔分离。
2.清洗过程中分离出的根系和最终清洗完的根系被收集在500微米的网孔过滤器中。
3.根据土壤类型和样品体积的不同，每小时约可以清洗10个样品。
4.清洗用水流小于38升/分钟，并保持3500 hPa 这一最适合的清洗压力。
5.可选电泵（0.55 kW）和循环水箱，有效的确保了水压和水的循环利用。
获取根系后，应对根系按类型逐级分类，并称重或测量。由于根系数量庞大，且形状不规则，以往一般用其鲜重或干重的参数表征，或用系数进行转换。计算机软件提供了对根系进行精确测量的方法。英国生产的Delta-Scan软件是进行根系量化测量的有力工具，它可在Windows系统平台上运行，只需通过普通扫描仪获取根系的图像（黑白，Tiff格式），就能计算出根系的长度、根尖数目、吸收面积等。
Delta-T SCAN图象分析系统
以平板扫描仪进行根系扫描分析，分析根系长度与直径的关系、根尖记数，也可以进行土壤颗粒度分析。使用扫描分析，样品图像扫描后输送到计算机中，图像分析软件对样品图像进行分析处理。
WinRHIZO根系分析系统
是一套用于洗根后的专业根系分析系统，可以分析根系长度、直径、面积、体积、根尖记数等，功能强大，操作简单，广泛运用于根系形态和构造研究。
植物根系X-光扫描成像分析系统
植物根系X-光扫描分析系统是非破坏性的原位分析系统，可以全方位分析植物根系所有部分（包括根尖等），并且可以在植物生长的不同阶段对根系的生长进行长期动态监测。这套系统非常适合于研究植物根系对胁迫的动态响应。
第4天
第7天
第10天
第13天
第16天
第28天
第40天
玉米出苗后40天的根系动态生长监测
利用红/蓝立体眼镜可以观看立体效果
（二）动态调查
1.根窖法。
即一般选定带有地下室的根窖，在地下室顶部悬空设置侧面透明（可用厚玻璃等制作侧壁）的定植穴，在地上部栽植果树后，果树根系逐渐向四周扩展，从而可在透明的剖面上观察到根系发生的位置、时间，根系的类型及其变化等。
采用透明的方格坐标纸覆盖在透明剖面上，用不同色彩的线条对根系特征进行标记，可获得果树在特定时间段根系发生的状况，并可制图永久保存。根窖是一种永久性建筑，施工量大、制造成本高，在设计时应充分考虑根系观察所包括的树种、土壤、体积、深度等参数，一般建成后能在较长时间内发挥作用。在国内，山东农业大学的根窖规模最大，使用时间最长，获得了多项研究成果。
2．气培法
又叫雾培法，整个培养系统由空气压缩机、水泵、培养箱（桶）组成。培养箱（桶）一般为圆筒形，直径和高度视栽培植物而定。桶顶盖有夹板，植株由苯乙烯泡沫块固定在夹板的孔中。容器中的营养液被空气压缩机产生的高压气体雾化，经底部的喷嘴不断喷到植物根上，多余的营养液又滴回桶底容器中而得到回收。气培系统中的空气、营养液成分和喷出压力可以根据需要调节。根系完全生长在空气中，非常便于观察，并可随时进行监控。
3．塑料管土柱法
又叫塑料管栽法，是近年来世界各国科研人员在作物根系研究上应用较多的方法。具有取样简单、工作量小、易于操作、根系完整、与大田生长一致的优点。
将工程塑料硬管（PVC）先横向切成长度不等（因需要而异）的管段（直径视植物而定），将一端封闭，留孔透水，侧面可开观察窗。为便于取样和防止水分沿管壁渗出，内衬塑料套。立于深土坑中，管口与地表齐平，内装按试验要求所配制的栽培基质，并灌水保持适宜植株生长的土壤湿度。取样时将管挖出，平放于水池中；去掉塑料管，露出土柱；用水轻洗根系；冲洗干净后，从水中取出完整根系，进行各项指标测定。
4．根系生长监测系统根系生长监测系统是为扫描土壤中活体根系的生长动态而设计的。CI一600 主要由直立旋转型线性扫描头、笔记本电脑和透明的塑料管组成。使用时必须将管子埋入或插入土中，然后将CCD线性扫描头放进管内，计算机将控制扫描头自动沿管壁扫描。扫描230mm长的管子约需l0s。也可把扫描头放在塑料管的不同深度，以扫描不同深度的根系分布或土壤剖面图像。每次扫描后，计算机屏幕便马上显示出根系生长的彩色图像（不变形）。
Bartz根系生长动态监控系统
动态监测地下植物根系的生长状况
整个摄像系统设计成可放入预埋在地下的透明管道中，并通过管壁对根系照相。当所摄图像显示在监视器上时，放大倍数可在15倍到100倍之间调节。
（三）根系活性调查
1．根系总吸收面积和活跃吸收面积的测定
2.氯化三苯基四氮唑(TTC)法测定根系活力
3.氧电极测定根系呼吸强度
氧电极是为测定水中所溶解氧的含量而设计的一种极谱电极。氧电极具有灵敏度高、反应快、能连续测量记录、追踪反应动态变化过程等特点，因而在某些耗氧或放氧的活型研究中得到了广泛的应用。
CHOROLAB2液相氧电极
OXYTHERM
液相氧电极
二、果树枝干生物学特性调查
（一）形态调查
对果树树体进行形态学调查，是果树研究的重要基础性工作，它能反映树种、品种特征特性、农艺措施效应和树体营养状况等。因为果树种类很多，因此调查的结果也不尽相同，以苹果为例，果树枝干调查涉及的指标主要有：
1．主干
即根颈到第一主枝间的多年生骨干部分。根颈到第一主枝间的间距叫干高。
2．干周即树干（一般指地上部20 cm高处）的周长。是果树生长的一个重要综合指标。3．冠径即树冠直径，通常由东西径和南北径（或最大径和最小径）的平均值表示。4．冠高即树冠最下层梢至树冠顶部的垂直高度。
冠高＝树高－枝梢最下层的立地高度。
5．树体结构
包括
主干
骨干枝（树冠内较粗大、起骨干作用的枝，通常包括中心干、主枝、副主枝等）
枝组（着生在各级骨干枝和辅养枝上的结果单位，由结果枝和营养枝组成）。
枝组根据大小可分为小型枝组（枝轴长度15 cm以下，2-4个分枝）、中型枝组（枝轴长度为15-50 cm, 5-11个分枝）、大型枝组（枝轴长度为50-100cm, 12个以上分枝）。
因树种和整形方式不同，树体结构也不相同。
6．枝类组成
主要枝类有营养枝和结果枝。
营养枝又分为长枝、中枝、短枝、叶丛枝。
结果枝分为超长果枝、长果枝、中果枝、短果枝和短果枝群。
不同枝梢种类和长短枝数量的比例，称为枝类组成。枝类组成是反映生长结果的重要指标。调整枝类组成是实现早果、丰产和稳产的重要技术。
7．综合指标
包括萌芽力（率）、成枝力和生长势。生长势是衡量树势强弱的标志，通常以新梢长度表示。8．枝量
果树单株或单位面积上着生的各类枝条，称为枝量。它反映了树体生长结果的状况。影响枝量的主要因子是树种与品种的萌芽率、成枝力、栽植密度、整形修剪和肥水条件等。不同树种品种、不同年龄时期和管理水平要求的枝量不同，保持适宜的枝量是壮树、丰产、优质的基本保证。修剪是调节枝量的主要方法。
产量在60000～75000千克/公顷左右的丰产苹果园，适宜的每公顷枝量约为150万～225万条。
（二）动态调查
(1)萌芽期
萌芽是果树由越冬休眠状态过渡到开始营养生长的一个显著标志。此期由芽苞开始膨大至幼叶分离或花蕾伸出为止。果树每年萌芽的次数因树种品种和外界环境条件不同而异。原产于北方的一些落叶果树多为一次萌芽；而生长在热带、亚热带的常绿果树以及具有早熟性芽的树种，如柑橘、批把、桃、葡萄、猕猴桃等，则表现出可多次萌发，但以春季萌芽最为整齐。萌芽的早晚受树种、品种、温度、水分以及树体营养状况的影响。一般原产温带地区的落叶果树在早春日平均温度达5℃以上，土壤温度达7-8℃时，经过10-15d即开始萌芽。而原产热带、亚热带地区的大部分常绿果树和落叶果树（如柿、枣），萌芽要求温度较高，需在日平均温度10℃以上才能萌芽。萌芽的整齐度和延续时间主要决定于早春的温度和水分状况。(2）新梢生长
叶芽萌发以后，顶端分生组织的细胞分裂，雏梢开始伸长，自基部向上各节叶片逐步展开，新梢逐渐形成，而后增粗。在新梢生长过程中，可分为加长生长和加粗生长两个时期。
①新梢生长期
A．加长生长：
新梢的加长通过枝条顶端分生组织的活动即分生细胞群的细胞分裂伸长而实现。其生长经历三个阶段，即新梢开始生长期、旺盛生长期和缓慢生长期。
新梢开始生长期是叶芽开始萌发后，生长点幼叶伸出芽外，随之节间伸长，幼叶分离为止。此期的生长主要靠树体头年积累的贮藏营养进行。旺盛生长期茎组织明显延伸，幼叶迅速分离，叶片增多，叶面积加大，光合作用增强。缓慢生长期枝顶端分生组织细胞分裂和增大变慢，逐渐停止，形成枝条顶芽，生长停止，转人成熟阶段。
B．加粗生长：
是形成层细胞分裂、分化和增大的结果。加粗生长比加长生长期稍晚，其停止也较晚，主要是因为萌动的芽和加长生长时所发生的幼叶能产生生长素类物质，以激发形成层细胞分裂。同时，随着加长生长，叶面积增大，光合产物增多，促进细胞旺盛生长，使加粗生长变快。因此，枝干的加粗生长与叶面积大小、树体积累物质的多少密切相关。叶面积大、积累养分多，则加粗生长明显。所以加粗生长程度常作为鉴定树体营养物质状况的指标。
使用植物茎干变化测试仪可以监测茎干变化。茎干变化测试方法是：在树干上固定一个框架，在框架上连接一个感受张力变化的传感器，感受果树枝干直径（或半径、周长）的变化。此仪器可定位观测，直接读取数据，也可采用自动记录数据。测量敏感、连续、精度较高，安装后几乎不需维护。测周长变化适于直径为5-32cm即周长为16-100cm植物，测量精度＜2mm（植株半径日变化为0~300mm）；温度系数＜0. 1 mm /K（温度变化一致，误差小于0. 1 mm），不会对树体造成伤害。
植物茎干变化测试仪D型
②影响新梢生长的因素
A．种类、品种和砧木特性：不同种类、品种，其新梢生长的强度不同。砧木对新梢也有影响，如以乔化砧嫁接的苹果树，表现出树势较强，植株较高大，以矮化砧嫁接的树势较弱，植株较矮小。
B．树体营养水平：新梢的萌发和生长主要靠树体的贮藏营养，树体贮藏营养水平高，枝梢生长好。
C．枝梢着生角度：直立枝生长势强，生长量大；斜生枝生长势中等；水平枝或下垂枝生长势弱且短。
D．环境条件：主要是温度、水分、光照和土壤条件。水分的多少是影响枝梢生长的关键因子。在保证土壤通气的前提下水分供应充足，促进枝梢迅速生长。氮素对新梢的萌发和伸长影响特别显著。强光照抑制枝梢生长和树冠高度的发育，主要是由于紫外线破坏了内源激素，所以高山植物生长较缓而矮。在最适温度范围内，枝梢生长良好，温度过高或过低均影响生长。
（三）活性调查
果树枝干是水分供应的主要渠道，同时又是产量负载的主要结构，调查枝干水分供应的无损耗测量手段十分重要。根据热平衡原理设计的茎流计，可直接测量植物茎流量来确定植物的水分消耗（蒸腾）。如加接其他传感器则可测量环境因子（空气温度、湿度，PAR，土壤温度、湿度等）下植物的茎流。茎流计有包裹式和插针式两种类型。
包裹式茎流计把外接探头直接覆着在枝干表面，对其完全无损伤，但要求测定枝干直径较小，多为2-125 mm。插针式茎流计针对大型树干设计，一般要求枝干直径大于70mm，但安装时要打1个几毫米的小孔，可根据测定植株选用。茎流计需要给茎流探头供电，通过采集、
分析软件进行数据采集、处理。
三、果树叶片生物学特性调查
叶片是果树的光合器官，同时兼有光合、蒸腾、吸收、贮存等功能。
（一）形态调查
1．叶的生物学形状叶的形态和叶序、保护组织特征是描述果树品种特性的重要特征，详细调查方法可参考《中国植物志》。
2．叶幕即树冠着叶区的总称，可用叶面积或着叶的厚度表示。叶幕厚度以主枝中部着叶层的水平和（或）垂直平均厚度为准。叶幕间距为以主枝中部上下相邻两层叶幕间的平均垂直距离为准。
3．叶面积
叶面积是指单叶几何面积，叶面积反映了果树的树体营养和光合能力，是经常进行计量的一个指标。以前的测量多采用方格板计量、剪样称重和利用叶片长度和宽度进行回归方程推算等方法，这些方法简便但精确度差，效率低。现多应用光电扫描技术的叶面积仪进行测量。这类仪器一般内置固体标准光源的CCD扫描系统，可以精确、快速、无损伤的测量叶片的叶面积及其相关参数，如测定叶长、叶宽、叶面积、平均叶面积和总叶面积等。
扫描板上具有导轨和便于扫描器滑动的透明薄膜。进行叶面积测定时,掀起薄膜将叶片放在膜与板之间，然后将扫描器从扫描板上的透明薄膜上扫过。进行一次扫描测定,可以同时获得叶片的面积、长度、宽度、周长以及叶片的长宽比和形状因子。叶片测量可以在离体或不离体情况下进行。该仪器具有32K存贮器,可以存贮4000组以上的数据,这些数据可以通过RS232接口直接传送到计算机或打印机上
CI-202便携式叶面积仪是美国CID公司生产的最便宜的一种经济型叶面积仪。它由高速手持扫描器、扫描板、数据处理器、显示器、功能键和电池组成。
CI-203手持式激光叶面积仪将激光扫描器、数据采集器、显示器和电池等一起封装在单个手持盒体内，重量仅1kg。只需简单地将叶片从仪器的手柄下拉出，即可非破坏性地同时测量和计算活体叶片的面积、宽度、长度、周长、长宽比和形状因子6个参数，并存贮在仪器内。
在没有专用扫描设备的情况下，可选用不同型号的扫描仪或数码相机记录叶片图像，然后用计算机软件分析这些图像，同样可分析叶面积等参数。如加拿大产的WinFOLIA专业叶分析系统，通过图像分析可计算出总叶面积、单叶面积、叶孔面积（单叶、多叶）；叶总长度；叶面和叶柄长度、叶周长；叶最大宽度（水平方向）、任意位置叶片宽度、纵横比、形状因子；交互式长度和角度测量、自定义叶裂角及叶缘锯齿高度、宽度、数量等，甚至能进行病理分析。
（二）动态调查
叶片动态变化的生物学特性指标主要通过叶面积系数调查反映。叶面积系数是指树冠总叶面积与其地面投影面积之比。现在有许多仪器可以迅速测定叶面积系数。一般是通过测定树冠的上、下冠层PAR(光合有效辐射)的比率来进行计算。
如CI一110植物冠层图像分析仪，由超广角鱼眼图像捕捉探头、PAR探头、计算机、图像分析软件组成。鱼眼探头安装在一个可握持的手柄顶端，它可以获取180°视角的图像或PAR值。将鱼眼探头放在植物冠层下面时，在计算机屏幕上看到高精度的植物冠层黑白图像。应用操作软件可计算出植物冠层的叶面积指数、叶片平均倾斜角度、散射辐射透过率、直接辐射透过率、消光系数和叶片的方位分布等参数。其计算结果可以文本文件的形式保存在计算机内，可快速测量和计算植物冠层图像。
（三）活性调查
叶片是果树的光合器官，因此它的活性和光合作用密切相关。
1．叶绿素含量测定传统的叶绿素含量测定一般是采用将定量叶片研磨，用有机溶剂如乙醇、丙酮浸提，然后稀释比色。这种方法虽然精确，但操作不便，特别不适合野外和大规模调查。利用叶绿素在红光和蓝光两个波段激发光源时的光学吸收率原理，生产了手持式叶绿素测定仪。
测定时首先进行标定，使仪器在黑暗状态下读数为0，然后只要对叶片轻轻一夹，就能测量被测物的叶绿素相对含量。这种仪器能快速、精确测量，不损坏被测物，自带数据存储，重量轻，广泛应用于群体测定研究。
近来又开发出非接触叶绿素速测仪，通过检测植物叶片的红外反射，不需接触植物，也能精确测量植物叶片的相对叶绿素含量，还可以与GPS互联，记录精确的测量地点，周期性地进行连续观测。非接触叶绿素速测仪最小测量距离为3.5 cm，最大测量距离为183 cm，测量直径分别为1.35cm（相距3.5 cm时）、3cm（相距46cm时）和11. 8cm（相距122cm时），测量时间2s，其重复性准确度为读数的士5% 。
2．光合相关参数测定
光合测定系统
CI-340所具有的功能几乎涵盖了所有与光合、蒸腾测定有关的测量和计算。如光合效率、气孔导度、胞间CO2浓度、蒸腾速率等。
CI-310便携式光合系统是由笔记本计算机控制和采集叶室中的各探头和CO2分析器数据，直接计算出光合、蒸腾、气孔导度以及叶片的胞间CO2浓度；同时,还提供叶室中的PAR,空气和叶片温度，相对湿度，CO2浓度和大气压强等数据。这些数据可在计算机的显示屏上显示，并直接存贮在计算机中。
目前应用的光合测定系统很多，CID公司生产的CI-310, CI-340; ACD公司生产的LCA -4；LI-COR公司生产的LI一6400P在研究中应用较多。这些设备配备开放式气路以及多种气体供应、吸收、转换等系统，能在控制CO2、光合有效辐射、温度及湿度的条件下进行光合速率、蒸腾速率、气孔导度和细胞间隙CO2浓度及光合有效辐射、大气CO2浓度、叶片温度、同化室温度、大气湿度等指标的测定。除了进行上述参数测定外，还可通过内置程序，进行光——光合响应曲线、CO2——光合响应曲线、温度——光合响应曲线、湿度——光合响应曲线等各种响应曲线的计算，并且可以通过这些响应曲线计算出RuBP羧化效率、表观量子产量、光补偿点、光饱和点、CO2补偿点、CO2饱和点、温度补偿点、RuBP最大再生速率以及光合作用气孔限制值等一些相关的生理生态参数。
四、果树花器官生物学特性调查
（一）形态调查
1．开花时期调查
开花期是指一个植株上从有极少数的花开放至全株的花完全谢落为止。一般可分为4个时期，即初花期（全树5％～25％的花开放）、盛花期（全树25％～75％的花开放）、末花期（全树75％以上的花开放）和终花期（全树花冠全部凋谢）。
果树开花的迟早因树种、品种和树体营养条件的不同而异，纯花芽的核果类果树开花期最早，混合花芽的仁果类、柑橘类、坚果类、浆果类果树较迟。同一树种不同品种，同一品种不同植株，或者同一植株上结果枝类型及其着生部位不同，其花期也有先后。树体营养良好，养分积累多，花期可提前，短果枝的花期比长果枝早，顶花芽花期比腋花芽早，树冠外围枝比内膛枝开花早。
2．花期检查
在开花期对花器官进行观察，以鉴定其开花特性。不同品种或不同环境条件下的果树，其开花时期不同，甚至开花习性也不同。如有的品种白天开花，有的夜间开花，荔枝花昼夜均能开放，但以清晨为开放高峰时期。有的植株在同株上副梢花或腋花芽开花的早晚相差也较大
园艺植物育种学期末考试样题及答案 一、名词解释(每题3分，共18分) 1、多系品种 2、选择差 3、实生选种 4、杂种优势 5、异源多倍体 6、外植体 二、填空题(共35分) 1、在某番茄品种育种目标制定时，要求番茄红素含量达到一定的大小，该目 标属于品质育种目标中的。(1分) 2、由于园艺植物利用方式及人们对产品嗜好，葡萄品种选育包括鲜食、制 干、制汁、酿造、制罐等，体现出园艺植物品种育种目标具有特点。(1分) 3、从开花授粉习性来看，在遗传上纯合程度高、不携带致死或半致死基因， 因而不发生近交或自交衰退现象的植物属于。(1分) 4、1951年，日本果树试验场从国光和元帅的596株杂种中选出一个优株，经过多次嫁接繁殖后获得了“富士”品种，该品种属于同型杂合类型中的。(1分) 5、部分无性繁殖园艺植物除可采用常见的有性杂交方式选育新品种外，由于 较经常发生体细胞突变，因此，成为其育种的有效途径。(1分) 6、自交系选育的主要目的是用于，通常不直接用于生产上推广栽培。(1分) 7、栽培植物起源中心学说由提出;大白菜、芥菜等起源于。(2分) 8、通过建立自然保护区的方式，是种质资源的保存中的形式。(1分)
9、洋葱从北方引向南方栽培时，发现地上部分生长旺盛而鳞茎变小，其主要 原因是。(1分) 10、丹麦植物育种家W.Johanssen提出的“纯系学说”说明针对群体选择是否有效取决于群体内是否具有。(1分) 11、进行群体选择时，性状的选择强度与入选率具有一定的联系，通常通过 以实现对选择强度的加强。(1分) 12、苹果品种旭产生两个短枝芽变类型本迪旭和威赛旭在杂交育种中均可将短枝性状传递到后代，推测其变异应该发生在层分生细胞。(1分) 13、随着添加杂交亲本的增多，早期参加杂交的亲本在杂种中所占的遗传组成。(1分) 14、用TTC(氯化三苯基四氮唑)染色是一种快速(20-60 分钟)而准确的花粉活力检测方法，具有正常生活力的花粉在显微镜下将表现。(1分) 15、在杂交过程中，需要进行花器官的去雄处理，为避免不同来源的花粉相互污染，在实际工作中，用具及手常用进行处理。(1分) 16、回交育种中，要求非轮回亲本的输出目标性状。(1分) 17、远缘杂交育种中完成了授粉受精过程，但受精后的胚珠在植株体内无法正常生长发育而无法得到正常的种子，此时，常见采用的办法是进行获得杂种植株。(1分) 18、在杂种优势的度量中，用双亲中较优良的一个亲本性状值去度量杂种一代优势称为。(1分) 19、在自交系的选育过程中，通过轮回选择的方式可以在保证自交系性状优良的同时进行配合力大小的鉴定，其中用于特殊配合力轮回选择时，要求测验种在遗传上是。(1分) 20、从育种程序上来看，常规杂交育种是先杂后纯;而优势育种则是。(1分)
园艺植物栽培学笔记 绪论 一、园艺：是指种植蔬菜、果树、观赏植物和茶等的生成记忆，是农业生产和城乡绿化的重 要组成部分。 二、园艺学：是研究园艺植物的种植资源、生长发展规律、繁殖、栽培、育种、储藏、加工、 病虫一级造园等科学。 三、园艺植物栽培学：是园艺学的一部分，运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种 类、生长发育、环境条件和栽培管理技术的应用科学。 四、园艺的意义： 1.促进农村经济发展和农民增收 2.平衡膳食结构，增加人体营养 3.美化环境，改善生态 4.出口创汇，增强我国农产品的国际竞争力 5.促进城乡居民就业，维护社会稳定 五、我国是蔬菜生产第一大国 第一章园艺植物的起源、分布和分类 一、园艺植物的起源和演化：是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播、演化和进 化的过程。 二、原生起源中学：植物显性性状和最大遗传多样性的聚集地区。特点是有野生祖先；有原 始特有类型；有明显遗传多样性；有大量显性基因。 三、次生起源中心：原生起源中心植物向外扩散到一定围时，在边缘地又会因作物本身的自 交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区。特点是无野生祖先；有新的特有类型；有大量的变异；有大量隐性基因。 四、瓦维洛夫栽培植物起源中心学说：8个起源中心，3个亚中心 五、同源平行变异律：在一定的生态环境中，在相近植物的遗传变异性中出现平行现象。 六、植物学分类和园艺学分类 A、果树分类（根据农业生物学） 1落叶果树：指叶片在秋季或冬季全部脱落，第二年春季重新萌发长叶，具有明显生长期和休眠期的果树。 1)仁果类果树：这类果树包括苹果、梨、沙果、木瓜、山楂等。果实主要由子房及花托膨 大形成，食用部分是肉质的花托，果心中有多粒种子，果实为假果。 2)核果类果树：包括桃、杏、、梅、樱桃等。果实由子房发育而来，有明显的外、中、3 层果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部分，果皮木质化成坚硬核。这类果实属于真果。 3)坚果类果树：核桃、银杏、榛子、阿月浑子 4)浆果类果树：葡萄、草莓、猕猴桃 5)柿枣类果树：柿子、枣 2、常绿果树：叶片全年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落。在年周期活动中无明显休眠期。 1)柑果类果树：柑、橘、柠檬 2)浆果类果树：桃、莲雾、番石榴
《园艺植物生物技术》试卷 姓名： 成绩 1.什么是生物技术？（10分） 答： 生物技术（biotechnology），有时也称生物工程，是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。 2.细胞全能性的概念？茎尖培养脱毒的原理？茎尖大小与脱毒效果及成活率的关系？（10分） 答： （1）细胞全能性是指在多细胞生物中每个体细胞的细胞核具有个体发育的全部基因，只要条件许可，都可发育成完整的个体。 （2）茎尖培养脱毒的原理： 病毒在植物体内通过维管束和胞间连丝传播，因此在植物体内含量不均匀，顶端分生组织带毒少，病毒含量低。 （3）进行茎尖培养时，切取茎尖越小，带有病毒的可能性越小，茎尖越小脱毒率越高，脱毒效果越好。但茎尖太小，离体培养时成活率小，反之则反。 3.何谓原生质体融合？园艺植物原生质体融合的基本方法及体细胞杂种的筛选和鉴定技术？（20分） 答： （1）原生质体融合(protoplast fusion)：
指通过人为的方法，使遗传性状不同的两个细胞的原生质体进行融合，借以 获得兼有双亲遗传性状的稳定重组子的过程。 (2)园艺植物原生质体融合的基本方法： 硝酸钠法、高钙离子法、PEG法、电融合法、多聚化合物法以及聚集微束激光法。 (3)体细胞杂种的筛选： 根据不同对象和目的，可用各种方法，如按细胞的形态大小，细胞繁殖状态上的差异，或利用融合细胞对温度、药物的敏感性、营养要求不同等特性进行分离选育，主要有遗传互补选择、形态特征选择、生长特性选择、敏感差异选择、低密度培养选择等方法。 （4）体细胞杂种的技术鉴定： ①、RFLP和RAPD应用于鉴定体细胞杂种；②、种特异重复DNA；③、Southern杂交在体细胞杂交中的应用；④、基因组原位杂交仔植物杂种中鉴定；⑤、其它方法。如SSR、核糖体DNA间隔序列分析及内部转录间隔区分析。 4.园艺植物常用的分子标记有哪些？分子标记在园艺植物研究中的应用主要体现在哪些方面？（20分） 答： （1）园艺植物常用的分子标记有： RFLP（限制性片段长度多态性）、RAPD(随机扩增的多态性DNA）、SSR （简单序列重复）、AFLP（扩增片段长度多态性）等4种。 （2）分子标记在园艺植物中的应用 1)品种鉴别与产权保护
一、名词解释： 1.品种 2.系谱选择法 3.杂种优势 4.基因工程 5.诱变育种 6.实生选种 7.多亲杂交 8.自交衰退 9.双交种10.苗期标记性状11.杂交种品种12.种质13.远缘杂交14.一般配合力15.生物学混杂16.一元单倍体17.杂种不稔性18.品种整齐性19特殊配合力 二、填空题 1.新品种审定的主要内容包括优良、整齐、、、等五个方面。 2.自然进化与人工进化的区别首先在于。 3.在制定育种目标时不但要注重也要注重。 4.园艺产品的品质按产品用途和利用方式大致可分为感官品质、、 和等。 5.豌豆是雌雄同花，南瓜是，菠菜是。 6.保存种子的种子库有短期库、和三种类型。 7.引种的类型包括：和。 8.杜鹃植物引种到北方栽培可能出现生长缓慢，长势差的现象，其原因是因为杜鹃生长发育 过程中喜好类型土壤。 9.为防止有害生物以及病原菌的传播，引种过程中，环节是必须的。 10.兰花、松树等园艺植物一般与土壤中的真菌形成共生关系，为保证引种成功，必要的措 施 是。 11.根据园艺植物对日照长短要求的不同，可将园艺植物分为长日照植物、和。 12.在园林植物引种过程中，必须进行引种试验，其内容具体包括_ __ 试验、_ _ 试验和__ _ 试验，然后确定推广应用。 13.芽变选种一般按二级选种程序，包括初选、_ __ 和_ __ 三个阶段。 14.芽变开始发生时多以嵌合体的形式出现，根据组织发生层内和层间的细胞遗传物质差异可将芽变嵌合体分为__ _ 和_ __ 两种类型；对嵌合体形式的芽变，可采用_ __ 、__ _ 、_ __ 等方法使其转化，最终获得同质的纯化突变体。 15.在园林植物杂交育种中，如果称A×B 为正交，则B×A 称为__ _，（A×B）×B 称为_ __。 16.甘蓝、大白菜等异花授粉植物具有典型的自交不亲和性特点，该特点在选育F1杂种新品种方面具有极大的应用价值。其父、母本的保持常采用手段得以实现。 17.根据不同材料之间性状遗传力大小具有差异，在添加杂交方式中材料应先进行杂交。 18.诱变育种中利用化学药剂处理的方法有、、和注入法。 19.体细胞杂交的程序主要包括、、的鉴定三个环节。 20.根据来源与性质，园艺作物种质资源可以分为主栽品种、、、等。 21.北方洋葱引种到南方栽培常出现地上部徒长，鳞茎发育不良，其原因主要是。 22.栀子引种到北方栽培可能出现生长缓慢，长势差的现象，其原因是因为栀子生长发育过程中喜
园艺植物病理学 第二章园艺植物病害的概念 第二节植物病害的症状 一、病状的主要类型有几种？各有什么特点？ 答：1.植物病害的病状主要分为变色、坏死、腐烂、萎蔫、畸形五大类型。 2.特点：变色：发病植物的色泽发生改变，本质是叶绿素受到破坏，细胞并未死亡。包括 花叶（叶绿素减少，不均匀变色），褪色（叶绿素减少，均匀变色，变浅），黄化（叶绿素减少，均匀变色，变黄），斑驳（变色部分的轮廓不清），条纹、条斑、条点（单子叶植物的花叶），白化苗（不形成叶绿素，遗传病害）等。 坏死：发病植物的细胞或组织坏死。细胞已死亡。包括叶斑（轮斑、环斑、角斑、圆斑、穿孔等，形状大小不同，但轮廓清楚，类似岛屿），叶枯（叶片较大面积坏死，边缘不清），叶烧（叶尖或叶缘枯死），猝倒、立枯（幼苗近地表茎部坏死，前者倒伏，后者死而不倒）、溃疡（植物皮层坏死、腐烂，使木质部外露，多见于木本植物的枝干），疮痂（在病斑上有增生的木栓层，表面粗糙，或病斑枯死后，因生长不平衡，发生龟裂）、炭疽（是由一类炭疽病菌引起的，一般病斑凹陷、变褐色，斑中有轮状排列的小黑点，黑点为病原菌的分生孢子盘）等。 腐烂：植物幼嫩多汁组织大面积坏死，组织或细胞破坏消解。包括干腐（死亡慢，水分快速及时失去），湿腐（死亡快，水分未能及时散失）、软腐（中胶层破坏，细胞离析）等，根据腐烂的部位有根腐、基腐、茎腐、果腐、花腐等。 萎蔫：植物根茎的维管束组织受到破坏而发生的缺水凋萎现象，而根茎的皮层组织完好。分为枯萎、黄萎、青枯。 畸形：植物受病原物产生的激素类物质的刺激而表现的异常生长现象。增生型（病组织的薄壁细胞分裂加快，数量迅速增多，局部组织出现肿瘤或癌肿、丛枝、发根等），增大型（病组织的局部细胞体积增大，但细胞数量并不增多。如根结、徒长恶苗等），减生型（病部细胞分裂受到抑制，发育不良，造成植株矮缩、矮化、小叶、小果、卷叶等），变态（植株的花器变态成叶片状、叶变花、叶片扭曲、蕨叶、花器变菌瘿等）。 二、病症有几种类型？各有什么特点？ 答：1.病原物在病部形成的病症主要有粉状物、霉状物、粒状物、菌核、脓状物五类。 2.特点： 第三章园艺植物病害的病原 第一节植物病原菌物 一、无性繁殖孢子的类型有哪些？ 答：真菌无性繁殖孢子类型有游动孢子、孢囊孢子、分生孢子三类。 二、有性繁殖孢子的类型有哪些？ 答：真菌有性孢子类型有休眠孢子囊、卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子五类。 三、引起植物病害的菌物分属哪几个门？各有什么特点？ 答：分属卵菌门、接合菌门、子囊菌门、担子菌门及半知菌类 特点：卵菌门：营养体为无隔膜的菌丝体，无性繁殖产生游动孢子，有性生殖多产生卵孢子。 接合菌门：营养体为典型的无隔膜的菌丝体，无性繁殖产生孢囊孢子，有性生殖产生接合孢子。 子囊菌门：营养体为有有隔膜的菌丝体，少数是单细胞；无性繁殖产生分生孢子；有性生殖产生子囊孢子。 担子菌门：营养体为有隔膜的菌丝体；无性繁殖不发达；有性生殖产生担孢子。 半知菌类：营养体为有隔膜的菌丝体或单细胞；无性繁殖产生分生孢子等；没有有性生殖，但可能进行准
园艺植物栽培学课后答案 一、绪论 1、如何理解园艺生产在我国经济和社会发展中的重要地位和作用？ 答：园艺生产在我国经济和社会发展中的重要地位和作用：（1）食品、营养品（增加产量园艺植物栽培为人们提供色香味俱佳、营养丰富的干鲜食品和营养品）；（2）工业园料（许多工业都离不开园艺产品作为原料），（3）医疗、保健（除了药用植物外，众多园艺植物具有特殊的医疗保健功效），（4）美化环境、改善生态，（5）园艺文化（有花卉节、果树节等、有以文学、诗歌等艺术形式表现出来），（6）园艺植物生产为生物科学研究提供重要试材。2、新中国成立以来，我国园艺生产取得了哪些成就？ 答：新中国成立以来，我国园艺生产取得的成就：（1）生产规模日益扩大、（2）品种结构明显优化、（3）集约栽培推广加快、（4）栽培技术不断完善、（5）设施栽培发展迅速、（6）基地建设效益显著、（7）市场供给明显改善。 3、为什说中国历史上园艺业在世界园艺发展史上有极光辉的一页？ 答：中国历史上园艺业在世界园艺发展史上有极光辉：生产水平，新中国成立后，特别是改革开放以来，我国现代园艺生产发展迅速。近年来，我国已稳居世界果树和蔬菜生产第一大国地位，花卉业也呈现出了快速发展的态势。 4、与发达国家相比，我国园艺生产当前存在的问题和面临的发展机遇有哪些？ 答：与发达国家相比，我国园艺生产当前存在的问题和面临的发展机遇有：（1）问题：一、园艺生产区域发展缺乏科学合理的规划; 二是生产管理粗放；三是整体上产品质量差；四是品种构成不合理；五是从业人员科技素质不高；六是种苗质量差；七是市场体系不够健全；八是贮运加工能力不足；九是生产机械化、生产社会化、生产专业化、生产产业化程度低；（2）机遇:一是劳动力资源十分充足；二是植物资源非常丰富；三是特色园艺植物较多；四是生产成本和市场价格相对较低；五是生产区域十分广阔；六是出口市场潜力较大；七是国内市场潜力巨大。 5、我国园艺生产当前发展的热点和趋势有哪些？ 答：我国园艺生产当前发展的热点和趋势：（一）热点：（1）观光园艺、都市园艺、旅游园艺、市场园艺；（2）社区园艺、家庭园艺、微型园艺；（3）绿色食品、有机园艺、生态园艺、自然园艺；（4）设施园艺、运输园艺；（5）基因育种、分子园艺；（6）可持续发展园艺；（二）趋势：（1）园艺生产区域化、栽植规模化、栽培集约化、技术集成化；（2）园艺植物品种多样化、良种化、优质化、高档化；（3）园艺产品品质标准化、有机化、无公害化；（4）
北方民族大学试卷课程代码：课程： 一、名词解释4*5 1、观赏园艺 2、花卉的鉴别标准 3、球根花卉 4、观赏植物栽培设施 5、温室效应二、填空题1*15 1、地中海气候型：气候特点：冬季温暖，最低气温，夏季温度.从秋季到次年春末为，夏季为干燥期。地理范围：包括地中海沿岸、南美洲智利中部、北美西南部、南非及澳大利亚西南部。该区是世界上多种的分布中心。原产的一二年花卉耐寒性较差。 2、半冬性植物：在通过春化阶段时，对于温度的要求，这类植物在的温度下也能完成春化作用，但最低温度不能低于，通过春化的时间是。 3、蕨类植物、兰科植物、秋海棠类植物生长期要求丰富的水分。但需水少些，在光线不强的室内，保持土壤湿润即可；需水较多，常将花盆放置水盘中或栽植于小型喷泉之上。 4、诸葛菜、金鱼草属于花卉。金盏菊、紫罗兰、桂竹香是性花卉。 5、花卉种子的休眠主要包括和 三、判断正误2*5 1、许多常绿性多年生花卉，在适当的环境条件下，几乎周年色泽保持常绿而无休眠期 。（） 2、春化阶段的通过局限在植株的生长点上，不同的生长部位可以处于不同的阶段。（） 3、传统的四大切花：月季、菊花、康乃馨、兰。（） 4、桂花有“国色天香”、“花中之王”的美称。（） 5、一年生花卉仅有生长期──春天萌芽后，当年开花结实而后死亡，并且年周期就是生命周期。
（） 四、选择题3*5 1、下列哪种植物不属于传统四大切花（）A康乃馨 B 兰C月季D菊花 2、以下哪个植物不属于观花类花卉（）A牡丹B郁金香C芍药D芦荟 3、下列属于观叶类植物的有（）。 A、水仙 B、蕨类 C、马蹄莲 D、非洲菊 4、打破种子休眠的方法常用的有（） A层积处理法、机械破皮、药物处理、晒料 B加温、处理法、加光、药物处理 C加光、机械破皮、晒料、药物处理 D降温、层积处理法、机械破皮、晒料、 5、下列不属于一年生植物的特点的是（） A、生长周期短 B、种类品种丰富 C、株型参差不齐 D、繁殖栽培简单 五、简答题 1.花卉的有性繁殖与无性繁殖各有何特点（5） 2.草坪是如何建植的（5） 3. 花卉按温度、水分、光照等环境因子的需求如何进行分类各举代表花卉2~3种。（5） 4.什么叫盆景可以分为哪几种
第一章绪论（一~三章5分） 1.良种的属性包括：优良、适应、整齐、稳定、和特异、简称优、适、齐稳特。 2.良种的作用：增加产量、增加抗逆性、延长产品的供应和运用时间、适应集约化管理、节约劳动力。 3.育种目标总趋势：高产、优质、高效 第二章园艺植物的繁殖习性、品种类型和育种特点 4.纯育品种：由遗传背景相同和基因型纯和的一群植物组成、包括有性繁殖植物从杂交育种、突变育种中经过系普法育成的品种。 5.杂交种品种：由遗传上纯和的亲本在控制授粉的条件下生产的特异组合的一代杂种群体叫做杂交种品种。 第三章育种对象和目标 6.遗传可塑性：指植物的遗传特性发生适应性变异的潜在可能，取决于遗传变异性的高低 第四章种质资源（四~五章15分） 7.种质资源：培育新品种的原始材料。 8.中国果树起源中心：苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、枣、柿、板栗、猕猴桃、柑橘类、琵琶、龙眼、荔枝。 9.种质资源的分类： ①按栽培学分类：种、变种、品种群、品种、品系、群体品种 ②按来源分类：本地种质资源（地方品种、过时品种、主栽品种）、外地种质资源、野生种质资源、人工创造的种质资源。 9.种质资源的保存：就地和迁地保存、种子保存、种植保存、离体试管保存、利用保存、基因文库保存。 10.种质资源的管理基本要求：防止种质资源流失、加强和研究运用部门的联系。及时发挥种质资源的利用。 第五章引种 11.引种：人们为了满足自己的需要。把植物原来的分布范围引种到新地区的实践活动叫做植物引种。 12.引种的材料选择：德国林学家Mayr教授提出在树木引种时应遵循“气候相似法则。” 13.引种的方法：①种源实验②品种比较实验和区域试验③栽培试验 14.引种方式：依据是否改变对象遗传适应性可分为简单引种、驯化引种，后者是引种和实生选种的结合。依据引种对象的类别和引种计划的长短可分为：个别引种和类别引种。 15.引种成败的的标准：①能在不加保护的条件下生长②引种后的品种对产量、品质不减少 ③繁殖方式和引种前的不变 16.引种的生态限制因子：温度、光照、水分、土壤等。构成生态环境的各种因子、对植物来说同等重要，彼此不可替代。温度通常是影响植物分布的主导因子。 17.米丘林学说：米丘林学说的基本思想认为生物体与其生活条件是统一的，生物体的遗传性是其祖先所同化的全部生活条件的总和。如果生活条件能满足其遗传性的要求时，遗传性保持不变；如果被迫同化非其遗传性所要求的生活条件时，则导致遗传性发生变异，由此获得的性状与其生活条件相适应，并在相应的生活条件中遗传下去。从而主张生活条件的改变所引起的变异具有定向性，获得性状能够遗传。这个学说中关于无性杂交、辅导法和媒介法、杂交亲本组的选择、春化法、改造秋播作物为春播作物、气候驯化法、阶段发育理论等 第六章选择育种（12分） 18.选择育种：利用现有的种类、品种的自然变异群体，通过选择的手段育成新品种的途径叫做选择育种。 19.混合选择法：又称表现选择法，是依据蜘蛛的表现性状，从原始的群体中选择符合选择符合标准要求的单株混合留种，下一代混合播种，相邻进行种植对照品种和原始对照品种的
《观赏园艺学》复习资料 第一章绪论 一、观赏园艺学的概念 指以观赏植物为对象，阐明其资源与分类、生物学特性及生态习性、繁殖与栽培、设施与设备、装饰与应用、采（产后）技术及经营管理等理论与应用的综合性学科，是园艺科学的重要分支。 二、观赏植物 具有一定观赏价值，应用于园林及室内植物配置和装饰、改善与美化生活环境的植物的总称。 ●十大名花 群花之魁—梅花花中之王—牡丹寒秋之魂—菊花王者之香—兰花 花中皇后—月季花中西施—杜鹃水中芙蓉—荷花花中珍品—山茶 金秋娇子—桂花寒冬仙女—水仙 ●四大切花 月季、菊花、香石竹、唐菖蒲 三、观赏植物的作用 1 美化环境，陶冶情操。 2 提高环境质量，增进身心健康。 3 促进经济效益，消化剩余劳动力。 4 是城乡园林绿化的重要材料。 四、我国观赏园艺的发展现状及未来趋势 （一）我国观赏园艺的发展现状 1. 生产快速发展，出口稳步提高，产业链获得延伸； 2. 区域化布局初步形成，信息与流通网络日趋完善； 3. 科研教育发展迅速，从业队伍发展壮大； 4. 新品种保护体系初步建立，花卉认证与标准体系建设初见成效； 5. 花卉产业存在的主要问题 （二）我国观赏园艺的发展趋势 1. 观赏园艺品种结构不断调整，产业布局更加合理； 2. 观赏园艺产业向质量型和效益型方向发展；
3. 观赏园艺产业逐步迈向外向型观赏园艺产业； 4. 产品比较优势得到逐步实现； 5. 现代物流方式得到广泛应用。 第二章观赏植物的资源及分类 1种质资源（Germplasm Resources） 是指能将特定的遗传信息传递给后代并有效表达的遗传物质的总称，包括具有各种遗传差异的野生种、半野生种和人工栽培类型。 2观赏植物种质资源 （Germplasm Resources of Ornamental Plants） 是指携带一定可利用价值的遗传物质，表现为一定的优良性状，通过生殖细胞或体细胞能将其遗传给后代的观赏植物的总称。 一、依观赏植物的自然科属分类 界、门、纲、目、科、属、种（品种） 二、依观赏植物的原产地分类 可分为七大区域： （一）中国气候型 特点：冬寒夏热，雨水多集中在夏季。 类型：可分成两种类型。 （二）欧洲气候型 特点：冬暖夏凉，四季雨水；是较耐寒一、二年生花卉及部分宿根花卉的自然分布中心；如：勿忘我、大花三色堇等； （三）地中海气候型 特点：冬不冷、夏不热、夏季少雨；是夏季休眠的秋植球根花卉的自然分布中心。如：郁金香、风信子等； （四）墨西哥气候型 特点：四季如春，温差小；四季有雨或集中于夏季。是不耐寒、喜凉爽的一年生花卉、春植球根花卉及温室花木类的自然分布中心。如：百日草、一品红、月季等； （五）热带气候型 特点：周年高温，温差小。雨量充沛，但分布不均。是一年生花卉、温室球根、春植球根及温室木本花卉的自然分布中心。如：长春花、美人蕉等。
一、几种种植方式及其优缺点 （1）连作------是指一年内或连续几年内,在同一田地上种 植同一种作物的种植方式。 优点：充分利用同一地块自然资源 管理上简单。 缺点：病虫害严重 土壤理化性状与肥力均劣变 连作障碍（作物机体生理机能失调、出现许多影响产量和品质的异常现象）（2）轮作：是指同一田地里顺序地在季节间 或年度间轮换种植不同类型作物的种植。 优点：有利于防治病虫害 有利于均衡利用土壤养分 改善土壤理化性状 调节土壤肥力 是开发土壤资源的生物学措施。 （3）间作：指同一田地按一定次序同时种植两种 或几种作物，一种为主,另外一种或几种为间 作物的种植制度。 优点：充分利用空间 互相提供良好的生态条件 促进主栽与间作作物的生长发育 缺点：管理上复杂、用工多，应用机械作业困难 （4）套作(relay intercropping)：是指在前季作物生长后期的株、行或畦间或架下栽植后季作物的一种种植方式。 优点：充分利用生长季节，提高复种指数。 混作(mixed intercropping)：是指两种或多种生育季节相近的作物按一定比例混合种植于同一田地上的种植方式。 优点：提高光能和土地利用率 2、种植园规划设计的七个大方面 水土保持的规划设计 园区的土地规划 树种、品种选择和授粉树配置 园区防护林设计 园区排灌系统的规划设计 道路系统规划 建筑物及其它规划 一、水土保持工程 水土保持工程的重点 山地-----修筑拦水坝、梯田 平原或滩涂地------营造防风林 山地的水土工程 应实施“小流域治”的原则
提倡生态效益好又省工、省力的植被坡 营造梯田是山地实施种植的主要途径 工程措施：修筑梯田 拦蓄降水、减少冲刷，便于耕作、易于排灌 提高地力、促进增产，改善环境、减轻灾害 生物措施：植被覆盖 二、园地的土地规划 主作面积防护林道路绿肥基地其他附属设施 80-85% 5-10% 4% 3% 4% 种植园小区规划设计 要求：小区是种植作业的基本单位 小区内气候和土壤条件、管理基本一致 利于水土保持、防止风害、运输和机械化作业 面积： 条件一致的园区：8-12hm2 山地地形复杂、气候、土壤条件差异大：1-2hm2 形状：长方形，长短边的比例为2:1-5:1 现代化的规模经营、专业化程度高的种植园，基本上一个小区种植较单一的园艺作物三、作物种类、品种的选择与配置 选择树种和品种应注意： 1、优良品种、有独特的经济性状 优良品种 生长强健、抗逆性强、丰产、优质 独特的经济性状 美观的花形、果形，颜色 熟期的早晚 种子有无或多少 风味或肉质的特色 适于鲜食、加工， 2、适应当地气候和土壤条件，优质丰产 3、适应市场需要，经济效益高 大、中城市为市场周年供应鲜产品为主要目标 距离城市较远或运输条件较差的地区耐运输、贮藏的树种和品种 外向型商品种植园与国外市场的消费习惯和水平接轨 生产加工原料适宜加工的优良品种 择适宜酿酒的红色葡萄品种 产品不同成熟期、不同用途的种类、品种配置： 大面积种植，早、中、晚熟品种各占一定比例 方便上市，也方便管理 授粉树的配置： 自花不实的现象必须配置授粉品种 杨梅、猕猴桃、银杏、香榧等类雌雄异株果树 柚子、桃等果树，异花授粉，显著提高产量 授粉品种具备的条件
名词解释： 1.芽的异质性：由于枝条内部营养状况和外界条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在长势及其特性上的表现有明显的差异。 2.引种：植物的种类和品种在自然界都有他一定的分布范围，人类为了某种需要把植物从其原分布区移植到新的地区，就叫引种。 3.促成栽培：是设置栽培中的一种高级方式，即在冬季或早春严寒时节利用有（或无）加温设备的温室、塑料大棚栽培园艺植物，产品比常规的露地生产早上市，也称反季栽培。 4.套作：又称套种，是指在前季作物生长后期的株行间（或架下）种植后季作物的种植方式。 5.花芽分化：是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。 6.种质资源：种质又叫遗传质，是指能从亲代遗传给子代的遗传物质，凡是携带遗传物质的载体就叫做种质资源。 7.轮作：是指同一地里有顺序地在季节间或年度间轮换种植不同类型作物的种植方式。 8.混作:是指两种或多种生育季节相近相近的作物按一定的比例混合种植于同一块田地的种植方式。 9.园艺:主要指园艺生产的农业技术。 10.园艺业:即园艺生产，是农业生产中的一个分支，主要是果树、蔬菜、西甜瓜以及观赏植物的生产。 11.光周期:是指一天中从日出到日落的理论日照数。 12.隔年结果:在果树生产上一年产量高，另一年产量低的现象就叫隔年结果或叫大小年。 13.授粉:花粉从花药传到柱头上的过程叫授粉，也称传粉。 14.自然休眠:自然休眠又称生理休眠、内休眠等。（它是由植物遗传特性决定的，要求一定的低温条件才能顺利通过，在自然休眠期间，即使给予适当的环境条件也不能萌芽生长。）15.气候相似论:作物的形态特征和生物学特性都是自然选择和人工选择的产物，因而他们都适应于一定的自然环境和栽培条件，一旦离开了这种条件就不能很好的生长。特别是从远距离引种时应重视原产地区宇引进地区之间的生态环境，特别是气候条件的相似性，这就是气候相似论。 16.选择育种:利用现有品种和类型在繁殖和栽培过程中产生的自然变异，通过人工选择的方法培育成稳定新品种的育种方法，简称选种。 17.杂种优势:也称优势育种，杂交种品种（F1）在某一方面或多方面优于双亲或某一亲本的现象叫杂种优势。 18.嫁接亲和力:是指两个植物体经嫁接愈合而能生长在一起，并有一定寿命和生产能力的特性。 19.扦插:是从植物母体上切取茎、根或叶的一部分，在适宜的环境条件下促使成为独立的新植株的育苗方法。 20.滴灌:是利用专门的设备（滴头）将压力水变成水滴、缓慢湿润土壤的灌溉方法。 21.形态诊断（营养诊断的）:是植株诊断的一种，它以植株生长发育的外观势态、症状来确定植物的营养状况。 22.基因工程:基因工程育种又叫分子育种，它是运用分子生物学先进技术，将目的基因或DNA片段通过载体或直接输入受体细胞，使遗传物质重新组合，经细胞复制增殖，新的基因在受体细胞中表达，最后从转化细胞中筛选出有价值的新类型构成工程植株，从而创造新品种一种定向育种新技术。 23.分株:利用植物特殊的营养器官，即鳞茎，球茎，块茎，块根，根茎以及假鳞茎进行分离和分割，使原来母株分离成若干能独立生存的植株。 24.整形:多年生的木本果树和观赏树木，通常幼树的修剪主要目的是造就树形，故特称整形。
园艺植物育种学作业1 绪论，第1~3章 （要求：第三周末以前完成） 一、名词解释 1.种质资源：种质资源又称遗传资源。种质是指生物体亲代传递给子代的遗传物质，它往往存在于特定品种之中。如古老的地方品种、新培育的推广品种、重要的遗传材料以及野生近缘植物，都属于种质资源的范围。 2.引种：把别的地区的动植物优良品种引入本地区，选择适于本地区条件的加以繁殖推广。把外地的优良品种引入本地种植 3.光周期现象：光周期现象：是指光照周期长短对植物生长发育的反应 4.选择育种：利用的是现有品种在繁殖过程中的自然变异作为选择工作的原始材料?杂交育种等是用现有品种先人工创造出变异，然后进行选择工作?引种是以品种或杂交组合为单位进行比较选择?选种首先是以个体为单位进行选择，然后进行系统群体间比较? 5.遗传力：遗传力又称遗传率，指遗传方差在总方差（表型方差）中所占的比值，可以作为杂种后代进行选择的一个指标。遗传力分为广义遗传力和狭义遗传
力。数量性状受到环境因素的影响很大，那么表型的变异可能有遗传的因素，也有环境的因素，甚至还有环境和遗传相互作用的因素。 二、填空题 1．根据群体的遗传组成不同，品种可分为自交系品种、群体品种、杂交种品种、多系品种和无性系品种。 2. 育种目标是指作物通过遗传改良后要达到的目的。育种目标总的分为生物学目标和经济学目标。3．在相当长的时期内我国植物种资源研究工作重点仍将是“广泛收集、妥善保管、深入研究、积极创新、充分利用”。 4. 根据生产实践经验，引种成功与否以引入品种表现的适应性指标、效益指标和繁殖能力作为评定引种成功的主要指标。 5. 育种最基本、最重要的工作是从引种开始，其正确与否及水平高低直接影响育种进展速度的快慢和获得成果的大小。 三选择题 1. 观赏的花卉有时要求同一品种中有不同的花色组成（但比例可控），指的是品种的（ b ）。A.特异性一致性 C.稳定性 D.优良性 2. 利用绝对无融合生殖所产生的种子进行繁殖的群体是
园艺植物病理学简答题集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]
园艺植物病理学 第二章园艺植物病害的概念 第二节植物病害的症状 一、病状的主要类型有几种各有什么特点 答：1.植物病害的病状主要分为变色、坏死、腐烂、萎蔫、畸形五大类型。2.特点：变色：发病植物的色泽发生改变，本质是叶绿素受到破坏，细胞并未死亡。包括 花叶（叶绿素减少，不均匀变色），褪色（叶绿素减少，均匀变色，变浅），黄化（叶绿素减少，均匀变色，变黄），斑驳（变色部分的轮廓不清），条纹、条斑、条点（单子叶植物的花叶），白化苗（不形成叶绿素，遗传病害）等。 坏死：发病植物的细胞或组织坏死。细胞已死亡。包括叶斑（轮斑、环斑、角斑、圆斑、穿孔等，形状大小不同，但轮廓清楚，类似岛屿），叶枯（叶片较大面积坏死，边缘不清），叶烧（叶尖或叶缘枯死），猝倒、立枯（幼苗近地表茎部坏死，前者倒伏，后者死而不倒）、溃疡（植物皮层坏死、腐烂，使木质部外露，多见于木本植物的枝干），疮痂（在病斑上有增生的木栓层，表面粗糙，或病斑枯死后，因生长不平衡，发生龟裂）、炭疽（是由一类炭疽病菌引起的，一般病斑凹陷、变褐色，斑中有轮状排列的小黑点，黑点为病原菌的分生孢子盘）等。 腐烂：植物幼嫩多汁组织大面积坏死，组织或细胞破坏消解。包括干腐（死亡慢，水分快速及时失去），湿腐（死亡快，水分未能及时散失）、软腐（中胶层破坏，细胞离析）等，根据腐烂的部位有根腐、基腐、茎腐、果腐、花腐等。 萎蔫：植物根茎的维管束组织受到破坏而发生的缺水凋萎现象，而根茎的皮层组织完好。分为枯萎、黄萎、青枯。 畸形：植物受病原物产生的激素类物质的刺激而表现的异常生长现象。增生型（病组织的薄壁细胞分裂加快，数量迅速增多，局部组织出现肿瘤或癌肿、丛枝、发根等），增大型（病组织的局部细胞体积增大，但细胞数量并不增多。如根结、徒长恶苗等），减生型（病部细胞分裂受到抑制，发育不良，造成植株矮缩、矮化、小叶、小果、卷叶等），变态（植株的花器变态成叶片状、叶变花、叶片扭曲、蕨叶、花器变菌瘿等）。 二、病症有几种类型各有什么特点 答：1.病原物在病部形成的病症主要有粉状物、霉状物、粒状物、菌核、脓状物五类。 2.特点： 第三章园艺植物病害的病原 第一节植物病原菌物 一、无性繁殖孢子的类型有哪些 答：真菌无性繁殖孢子类型有游动孢子、孢囊孢子、分生孢子三类。
《园艺植物栽培学》模拟试题一 一、名词解释（每个2分，共20分） 叶幕疏剪顶端优势层积处理有效积温果树混合芽芽的异质性单性结实嫁接苗 二、填空（每空0.5分，共15分） 1、按食用部分分类蔬菜可分为——、——、——、——； 2、蔬菜和花卉的生命周期分为——、——、——； 3、园艺植物种子播种方式有——、——、——； 4、园艺植物根系分为——和——两大类； 5、影响园艺植物种子休眠的原因主要有——和——的因素，树体休眠时期分——、——、——； 6、苹果等落叶果树一年内营养分配中心，按物候期可分为四个，即——、——、——、——； 7、海拔高度的变化，引起——和——有规律的变化； 8、以仁果类为例，花芽分化的一般过程分为——、——、——、——等几个阶段； 9、果树枝条按性质分为——和——； 10、从温度的角度看，“南树北移”的主要限制因子是——，而“北树南移”除了考虑——，还应考虑——。 三、判断（正确的打√，错误的打×，每题1分，共10分） 1、蔬菜除了单子叶、双子叶植物外，还包括真菌门的植物。 2、仁果类的果树包括苹果、梨树、桃树等。 3、甘薯、豆薯、马玲薯、菊芋等都是食用地下块根。 4、剑兰、贝母兰、蝴蝶兰都属西洋兰花。 5、石榴、苹果、梨等都是落叶果树。 6、蚕豆、四季豆、豇豆都是豆科植物。 7、长日照植物多分布在热带和亚热带，短日照植物多分布在温带。8、先花后叶的梅花，其开花需要的温度比叶芽萌发的温度高。9、多年生宿根草花包括一串红、菊花、月季等。10、在栽培和生产葱黄、豆芽菜时必须进行遮光，主要是由于它们都属于短日性植物。 四、简答（每题5分，共40分） 1、蔬菜按农业生物学分类，可以分为哪十一类？试分别列举各代表种至少2种。 2、了解植物根系分布范围与活动高峰对施肥技术有何意义？试举例说明。 3、自根繁殖的特点。 4、影响园艺植物光合率的因素有哪些？它们是如何影响？ 5、影响园艺植物嫁接成活的内、外因子。 6、引起种子休眠的原因是什么？ 7、园艺植物壮苗条件及量度指标有哪些？ 8、影响果实品质的因素。 五·论述（15分）1、果树的生命周期可分为几个阶段？各阶段特点及控制途径是什么？2、制定园艺植物扦插繁殖的技术方案。（从整地到出圃） 园艺植物栽培学摸拟题二 一、词解释（每个2分，共20分） 定芽垂直优势芽的早熟性茎源根系苗圃蔬菜树冠层性无土栽培春化作用实生苗 二、填空（每空0.5分，共15分） 1、瓠瓜类的蔬菜包括——、——、——。2 、蔷薇科的果树包括——、——、——。3、园艺植物地上茎的变态有——、——、——。4、园艺植物常见的芽接方法有——、——、——。5、园艺植物无性繁殖常见的方法有——、——、——。 6、以仁果类为例，花芽分化的一般过程分为——、——等几个阶段。 7、直根系分为——、——和——三大类。 8、多年生宿根草花有——、——、——。9、球根类花卉有——、——、——。10、依茎的生长习性可分为——、——。 11、按果实结构可分为——、——。 三、判断（正确的打√，错误的打×，每题1分，共10分） 1、果树植物除了被子、裸子植物外，还包括真菌门的植物。 2、核果类的果树包括苹果、杏树、桃树等。 3、马玲薯、菊芋等都是食用地下块茎。 4、瓜叶菊、一串红、月季、杜鹃为木本花卉。 5、柑桔、柠檬在植物学分类中为芸香科植物。 6、龟背竹、文竹、康乃馨、月季、荷花都为切花花卉。 7、水仙、郁金香、唐草蒲都为鳞茎类草花。 8、南瓜、冬瓜、丝瓜、番茄都为茄果类蔬菜。 9、园艺植物无性繁殖的方式有组织培养、扦插、嫁接等。10常见的短日性植物一品红、菊花，在栽培中都需要遮光。 四简答（每题5分，共40分）1、果树栽培学分类，可以分为哪两大类，哪十三小类？试分别列举各代表种至少2种。2、影响园艺植物扦插成活的因子。3、比较实生根系与茎源根系的特点。4、何为光周期现象？它在园艺植物栽培上有何意义？
第一章绪论 1.什么是生物技术（biotechnology）？P1 答：生物技术（biotechnology）是以现代生命科学为基础，结合其他基础学科的科学原理，利用生物（或生物组织、细胞、器官、染色体、基因、核酸片段等）的特性和功能，设计、构建具有预期性能的新物质或新品系，加工生产产品或提供服务的综合性技术。 生物技术包括传统生物技术与现代生物技术。传统生物技术是指通过微生物的初级发酵来生产产品，如酱油、醋、酒、面包、奶酪、酸奶等食品的制作技术。现代生物技术是指以现代生物学理论为基础，以基因工程为核心的一系列技术的总称。 生物技术已广泛应用于农林牧渔、医药食品、轻工业、化学工业和能源等领域，与人民生活息息相关。 2. 什么是园艺植物生物技术（biotechnology in horticultural plants）？P1 答：园艺植物生物技术（biotechnology in horticultural plants）以园艺植物为材料，利用生物技术，创造或改良种质或生物制品的一门技术,它是园艺学和生物技术的交叉技术学科，是在植物组织培养、植物细胞工程、植物染色体工程、植物基因工程、植物分子标记和生物信息学等现代生物技术手段基础上产生和发展起来的。这些先进的现代生物技术在园艺科学上的应用构成了园艺植物生物技术的主要内容。 3.园艺植物生物技术的主要内容有哪些？P1——5 答：①园艺植物组织培养（也称园艺植物离体培养）指无菌和人工控制的环境条件下，利用人工培育基，对园艺植物的胚胎（成熟和未成熟的胚、胚乳、胚珠、子房等）、器官、（根、茎、叶、花、果实、种子等）、组织（分生组织、形成层、韧皮部、表皮、表层、薄壁组织、髓部等）、细胞（体细胞、生殖细胞等）、原生质体等进行离体培养，使其再生发育成完整植株的过程。植物细胞全能性是植物组织培养的理论基础。 ②园艺植物细胞工程指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过某种工程手段，以植物细胞为基本单位，在离体条件下进行培养、增殖，或人为地使细胞某些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而达到改良品种和创造新品种，加速植物繁殖或获得某种有用物质的过程。 ③园艺植物染色体工程 培养获得单倍体，通过染色体加倍，迅速获得纯系；诱导多倍体，通过选育直接获得多倍体品种；通过染色体交换、附加或易位，获得染色体代换系、附加系或易位系。 ④园艺植物基因工程是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因（或DNA 分子），按预先设计的蓝图，在体外构建杂交DNA 分子，然后导入园艺植物细胞，以改良园艺植物原有的遗传特性，获得新种质或新品种。 ⑤园艺植物分子标记 广义分子标记是指可遗传的并可检测的DNA 序列或蛋白质。狭义的分子标记是指能反映园艺植物个体或种群间基因组中某种差异特征的DNA片段。 4.你认为园艺植物生物技术发展趋势有哪些？P11——13 答：①产业化步伐加快，②由转移抗性性状向优质、高产等多种优良性状发展，③常规育种与生物技术紧密结合的实用化进程加速（分子标记技术、胚挽救技术和细胞融合技术、单倍体培养技术、体细胞无性系变异与筛选技术），④基因表达与功能研究更加深入 植物组织培养部分（第2—6 章） 一．主要名词概念 1.植物细胞全能性：植物体的每一个细胞都含有一套完整的基因组，并具有发育成完整植株的潜能。 2.脱分化：离体培养下，已经分化的细胞，组织或器官茎细胞分裂或不分裂，失去原有的结构和功能而恢复分生状态，形成无组织结构的细胞团或愈伤组织。 3.再分化:脱分化的细胞或细胞团在适宜条件下可重新分化，形成另一种或几种细胞，组织，器官，甚至完 整的植株。 4.器官发生途径:培养条件下的组织或细胞团分化形成不定根，不定芽等器官的过程。 5 体细胞胚胎发生途径: 外植体中体细胞诱发并形成胚胎的过程。 6.外植体:用于培养的园艺植物的细胞，组织，器官，胚胎，原生质体通常称为外植体。 7.褐化现象:植物体内酚类物质在外植体被切割后氧化形成醌类物质，使培养基变褐。 8.看护培养:在培养皿中先加入一定体积的固体培养基，在其上放一块几毫米大小的愈伤组织，再在其上放一张
《园艺植物育种学》试题库－题 一、名词解释： 1、园艺植物育种学：园艺植物育种学是研究选育与繁殖园艺 植物优良品种的原理和方法的科学。 2、育种目标：育种目标就是对所要育成品种的要求，也就是 所要育成的新品种在一定自然、生产及经济条件下的地区栽培时，应具备的一系列优良性状的指标。 3、种质资源：把具有种质并能繁殖的生物体同成为种质资源。 4、引种：引种驯化简称为引种，就是将一种植物从现有的分 布区域（野生植物）或栽培区域（栽培植物）人为的迁移到其他地区种植的过程；也就是从外地引进本地尚未栽培的新的植物种类、类型和品种。 5、遗传力：遗传力就是亲代性状值传递给后代的能力大小。 6、选择反应：数量性状的选择效果，决定于选择差与遗传力 的乘积，称为选择反应。 7、芽变：芽变是指发生在芽内分生组织细胞中的突变，属于 体细胞突变的一种。 8、群体品种：群体品种是指群体遗传组成异质，个体杂合， 其品种群体可以表现差异，但必须有一个或多个性状表现一致，与其它品种相区分。
9、有性杂交育种：又称组合育种，它是通过人工杂交的手段， 把分散在不同亲本上的优良性状组合到杂种中，对其后代进行多代培育选择，比较鉴定，以获得遗传性相对稳定、有栽培利用价值的定型新品种的育种途径。 10、两亲杂交：两亲杂交是指参加杂交的亲本只有两个，又称 成对杂交或单交。 11、多亲杂交：多亲杂交是指三个获三个以上的亲本参加的杂 交，又称复合杂交或复交。 12、回交：杂交第一代及其以后世代与其亲本之一再进行杂交 称回交。 13、添加杂交：多个亲本逐个参与杂交的方式称添加杂交。 14、单交种：两个自交系之间的杂种一代称为单交种。 15、双交种：双交种是4个自交系先配成两个单交种，再用两 个单交种配成用于生产的杂种一代。 16、三交种：三交种是用两个自交系先配成单交种，再以单交 中作母本与第三个自交系杂交而成的杂种一代。 17、远缘杂交：远缘杂交指的是亲缘关系疏远的类型之间的杂 交。多指种属间存在杂交障碍的杂交。