（√）单个细菌是肉眼看不见的，但细菌的群体——菌落是肉眼可见的。
（×）测定细菌大小的量度单位是um和nm。
（×）质粒指的是细菌细胞浆中的一些脂类和淀粉颗粒等。
（√）细菌的基本形态包括球状、杆状和丝状。
（√）异养菌不能利用CO2或碳酸盐作为碳素营养。
（√）兼性细菌在有无分子状态氧的情况下，均能进行呼吸和生长发育。
（×）细菌在呼吸作用过程中所产生的能量，只有一小部分被利用于生命活动中。
（×）病原细菌生长发育的最适温度在15-25℃之间。
（√）细菌生长到静止期时菌体大小、形态染色反应均较典型。（×）所有微生物都具有核酸结构。
（√）细菌在一定条件下会发生形态变异。
（√）微生物与高等生物一样，仅有遗传性而无变异性。
（×）L型细菌在任何条件下都不能恢复成原有细菌形态。
（×）所有细菌都具有致病性。
（×）所有革兰氏阳性菌都能形成芽胞。
（×）所有细菌都能形成荚膜。
（√）细菌的荚膜成分常常是构成细菌毒力的因素之一。
（×）细菌的纤毛比鞭毛数量更少、形状更长。
（√）细菌的菌毛常常是良好的抗原成分。
（×）细菌的普通菌毛都能转移质粒DNA。
（×）质粒的化学本质是一种蛋白质。
（√）质粒是细菌染色体上的一段DNA。
（×）质粒的化学本质是一种蛋白质，而不是DNA。
（√）细菌芽胞对外界不良理化因素的抵抗力较繁殖体强得多。（×）用于消毒的化学药品叫做杀菌剂。
（×）抗菌作用也就是杀菌作用。
（√）湿热的穿透力比干热强，湿热的灭菌效果更好。
（×）因为紫外线穿透力差，所以只用于动物体表及空气等消毒。（√）健康畜禽肠道内都有正常菌群分布。
（×）大多数病原微生物可以在土壤中长期存活。
（√）空气中的病原微生物主要引起动物呼吸道传染病和外伤感染。（×）水中病原微生物的唯一来源是患病动物的粪便。
（√）大肠杆菌是健康畜禽肠道正常菌群的重要成员。
（√）畜禽肠道内的正常菌群对动物的健康有一定作用。
（×）病原细菌的侵袭力主要与其能否形成鞭毛和芽胞有关。（×）内毒素是病原微生物分泌的一种有毒性的蛋白质。
（×）类毒素实际上是一种用外毒素制成的疫苗。
（√）动物和人也可成为传递病原微生物的传递媒介。
（×）由腐败菌进入动物血液中生长发育引起的疫病成为败血症。（√）病原微生物毒力越弱，其病原性也越弱。
（√）病原微生物毒力越大，通常其病原性也越强。
（×）病原微生物病原性与毒力无关。
（√）动物病原性细菌的培养温度大多数为37℃。
（×）对同一个动物个体而言，病毒的致病力比细菌的致病力强。（√）在动物机体内，致病性炭疽杆菌是有荚膜的。
（×）在动物体内培养的炭疽杆菌带有芽胞。
（×）肉毒梭菌致病的主要因子是内毒素。
（×）肉毒梭菌是寄生性病原微生物。
（√）和外毒素相比，内毒素的热稳定性更好。
（×）大肠杆菌病能垂直传播。
（×）煮沸消毒能杀死芽孢。
（√）超声波具有杀菌作用。
（√）消毒剂对动物机体细胞和微生物都有毒性。
（√）消毒药对病原微生物有抑制或杀灭作用，而且对机体也有影响。（×）不同消毒药均可配合使用，能提高杀灭效果。
（×）破伤风梭菌需严格需氧培养。
（√）破伤风梭菌需严格厌氧培养。
（√）仔猪黄痢和仔猪白痢都是由大肠杆菌引起的。
（×）放线菌是一群革兰氏阳性的原核单细胞微生物。
（√）支原体能进行人工培养。
（√）真菌是真核微生物。
（√）真菌能在潮湿、偏酸的环境中良好生长。
（√）真菌既有无性繁殖也有有性繁殖方式。
（×）真菌的细胞核具有核模。
（√）真菌是一大类无根、茎、叶分化的真核微生物。
（×）霉变的青贮饲料仍可饲喂动物。
（×）所有的黄曲霉、烟曲霉菌株均可以产生黄曲毒素。
（×）青霉素是治疗禽类支原体病和猪气喘病的首选药物。
（×）支原体不能在人工培养基上生长。
（√）猪喘气病的病原体是一种支原体。
（√）放线菌主要以孢子形式繁殖后代。
（×）酵母菌的细胞无细胞壁，属真核细胞。
（√）绝大多数真菌具有需氧呼吸的特点。
（√）核酸是微生物的遗传物质。
（√）病毒只能在活细胞体内复制。
（×）大部分病毒既含有DNA又含有RNA两种核酸。
（×）病毒对高温的抵抗力较细菌强。
（√）有的病毒有囊膜，有的病毒无此结构。
（×）测量病毒大小的量度单位是mm和um。
（√）病毒囊膜成分来源于宿主细胞膜。
（×）病毒和细菌的个体大小相差不大。
（×）所有病毒都能使所感染的宿主细胞裂解死亡。
（×）所有噬菌体都能使所感染的宿主菌裂解死亡。
（√）干扰素对病毒复制的抑制作用是非特异的。
（√）病毒在寄主细胞内形成的包涵体，对传染病的诊断具有重要意
义。
（√）口蹄疫病毒主要感染偶蹄兽。
（×）口蹄疫病毒可以感染猪、牛、羊和马。
（√）猪水泡病病毒主要感染猪。
（×）狂犬病和伪狂犬病是由同一病原引起的不同症状的二类疾病。（×）禽流感病毒是副粘病科的代表成员。(正粘病毒)
（√）禽流感病毒是正粘病毒科的成员。
（√）鸡马立克氏病病毒能致鸡肿瘤。
（√）禽流感病毒有多种血清型。
（√）鸡传染性贫血病毒能导致感染鸡发生免疫抑制。
（√）鸡传染性法氏囊炎病毒的感染能导致感染鸡发生免疫抑制。（√）目前发现IBV的血清型很多，可引起鸡多种不同类型疾病，给养鸡业造成重大损失。
（×）猪瘟病毒可以致猪、野猪和兔子发生猪瘟病。（对其他动物不发病）
（√）口蹄疫病毒只感染偶蹄动物，马（单蹄）不会受此病毒感染。（×）新城疫病毒可以引起鸡、鸭、鹅和猪、羊等动物的毒血症。（主要对鸡而言）
（×）痘病毒有很多种，不同动物的痘病毒对寄主的感染性严格专一。
1.中等大小细菌在光学显微镜下一般至少放大约1000倍时肉眼才可见。
2.既是细菌的运动器官，又是细菌的特殊构造的是鞭毛。
3.75%酒精消毒的机理是使细菌菌体蛋白变性，从而失去活性和功能。
4.紫外线杀菌原理是能使DNA相临的嘧啶结合成二聚体，影响正常碱基的配对，引起致死性突变。
5.细菌的基因转移包括：接合、转化、转导、溶原性转换。
6.病原微生物突破机体的防御屏障，并在其中生长、繁殖和损伤机体的能力称为侵袭力。
7.在机体黏膜系统合成分泌的参与黏膜免疫反应的抗体种类是分泌型IgA。
8.正常哺乳动物血清中含量最丰富的抗体种类是IgG。
9.机体受到外来抗原免疫后最早诱导产生的抗体种类是IgM。
10.在青贮饲料中起作用的最主要的有益微生物种类是乳酸菌。
11.能从无机化合物中取得能量和碳源的细菌的营养类型为化能自养菌。
12.常见病毒的遗传物质是DNA或RNA。
13.病毒的主要化学组成为蛋白质、核酸、脂质、糖类。
14.口蹄疫病毒感染的自然宿主动物主要是偶蹄兽（如牛羊猪，马除外。
15.牛奶的常用消毒方法是巴氏消毒法。
16.鸭吃了霉变玉米后死亡的直接原因是霉菌毒素中毒（如黄曲霉毒素）。
17.突变按发生时的外界条件分为自然突变和人工诱变。
18.一定菌株或毒株的致病力的程度称为病原微生物的毒力。
19.机体的特异性免疫反应主要包括三大类，它们是体液免疫反应、细胞免疫反应、黏膜免疫反应。
20.某些细菌只能在没有分子状态的氧存在的状态才能进行呼吸生长发育，这种呼吸方式称为厌氧呼吸。
21.在细菌繁殖曲线图中，细菌在对数生长期繁殖速度最快。
22.病毒的囊膜成分通常来自于宿主细胞膜。
23.病原微生物的毒力包括二个方面的组成，即：侵袭力和毒素。
24.病原微生物的侵袭力包括：侵袭性酶类、荚膜、菌毛和其他表面结构。
25.狂犬病病毒所属的病毒科名为弹状病毒科。
26.禽霍乱的病原体是多杀性巴氏杆菌。
27.鸡白痢的病原体是雏沙门氏菌。
28.猪瘟的病原体是猪瘟病毒。
29.猪丹毒的病原体是猪丹毒杆菌。
30.猪肺疫的病原体是多杀性巴氏杆菌。
31.仔猪黄痢的病原体是产肠毒素大肠杆菌。
32.仔猪水肿病的病原体是产志贺毒素大肠杆菌。
33.抗原刺激后，机体最早产生的抗体是IgM 。
34.动物机体内，分子量最大的抗体是IgM 。
35.动物机体内，含量最多的的抗体是IgG 。
36.参与黏膜免疫的抗体主要是分泌型IgA 。
37.细菌吸收营养物质的方式主要有：单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转移。
38.病毒感染动物后，在宿主细胞内形成一种在光学显微镜下可见的小体，称之为包涵体。
39.S→R变异往往伴随细菌毒力的改变，沙门氏杆菌在发生S→R变异时，毒力会减弱。
40.S→R变异往往伴随细菌毒力的改变，炭疽杆菌在发生S→R变异时，毒力会增强。
41.完整的抗原通常具有两种特性，即：免疫原性和反应原性。
42.能感染细菌的病毒称为噬菌体。
43.禽流感病毒所属的病毒科是正粘病毒科。
44.小鹅瘟病毒所属的病毒科是细小病毒科。
45.猪瘟病毒所属的病毒科是黄病毒科。
46.口蹄疫病毒所属的病毒科是小RNA病毒科。
47.马立克氏病病毒所属的病毒科是疱疹病毒科。
48.传染性支气管炎病毒所属的病毒科是冠状病毒科。
49.传染性法氏囊炎病毒所属的病毒科是双RNA病毒科。
50.细菌的特殊结构主要有：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞。
51.革兰氏阴性细菌内毒素的化学成分是LPS（脂多糖）。
52.抗体种类有五类，分别是IgG、IgM、IgA、IgD、IgE。
53.细菌的一般形态主要有三种，即：球状、杆状和螺旋状。
54.外毒素的化学本质通常是蛋白质。
55.病毒体外培养的主要方法主要有：鸡胚接种、细胞培养和实验动物法。
56.葡萄球菌在革兰氏染色反应中呈阳性。
57.大肠杆菌在革兰氏染色反应中呈阴性。
58.沙门氏菌在革兰氏染色反应中呈阴性。
59.嗜血杆菌在革兰氏染色反应中呈阴性。
60.鸡新城疫病毒所属的病毒科是副粘病毒科。
1.下列描述中不是微生物特点的是（D）。
A．个体微小B．种类繁多C．分布广泛D．无变异性
2.下列微生物中属于真核微生物的是（B）。
A．细菌B．酵母C．病毒D．霉形体
3.革兰氏阳性菌的细胞壁特有的成分是（B）。
A．肽聚糖B．磷壁酸C．脂多糖D．蛋白质
4.革兰氏阴性菌的细胞壁特有的成分是（C）。
A．肽聚糖B．磷壁酸C．脂多糖D．蛋白质
5.肉毒毒素的化学本质是（A）。
A．蛋白质B．糖类C．脂类D．脂多糖
6.类毒素的化学本质是（B）。
A．DNA B．蛋白质C．RNA D．脂多糖
7.致病性葡萄球菌感染引起的疖、痈，是一种（A）。
A．局部传染B．全身传染C．毒血症
D．败血症
8.微生物遗传物质的结构发生突然而稳定的改变，但与其他个体遗传物质的转移无关，称为（A）。
A．突变B．转化C．转导D．接合
9.接合是以（A）为媒介的。
A．细菌菌毛B．细菌荚膜C．噬菌体D．细菌鞭毛
10.转导是基因转移的一种形式，其所用媒介是（A）。
A．噬菌体B．性菌毛C．其他细菌D．孢子
11.转导是以（C）为媒介的。
A．细菌菌毛B．细菌性纤毛C．噬菌体
D．细菌鞭毛
12.以温和性噬菌体为媒介，将供体菌中的部分DNA段转移到受体菌中，从而使受体菌获得了供体菌的部分遗传性状，称为（C）。
A．突变B．转化C．转导D．接合
13.光滑型菌落的菌落性状为（B）。
A．光滑、湿润、边缘不整齐B．光滑、湿润、边缘整齐
C．粗糙、湿润、边缘不整齐D．粗糙、枯干、边缘不整齐
14.关于细菌细胞核描述正确的是（A）。
A．没有核膜B．有核仁C．有核膜D．真核
15.细菌的主要繁殖式是（B）。
A．出芽生殖B．二等分裂C．孢子生殖D．孤雌生殖
16.细菌的主要繁殖式是（C）。
A．芽殖B．裂殖C．二等分裂D．孤雌生殖
17.细菌主要以（C）方式进行繁殖。
A．孢子B．芽胞C．二等分裂D．出芽
18.质粒是一种编码特定性状的（A）。
A．DNA B．蛋白质C．RNA D．糖类
19.质粒和细菌染色体的复制是（C）的。
A．同步连锁B．有一定的复制数量比例
C．分别独立复制D．相互依存
20.细菌的运动器官是（A）。
A．鞭毛B．细胞壁C．荚膜D．芽胞
21.细菌的运动器官是（A）。
A．鞭毛B．细胞壁C．胞浆膜D．核体
22.关于芽胞描述正确的是（C）。
A．是细菌的繁殖器官B．是多个细菌的浓缩物
C．是细菌的休眠状态D．是细菌的死亡状态
23.细菌的休眠结构是（D）。
A．鞭毛B．细胞壁C．荚膜
D．芽胞
24.细菌结构中最耐热的结构是（D）。
A．鞭毛B．细胞壁C．胞浆膜D．芽胞
25.细胞壁缺陷或没有细胞壁的细菌称为（A）。
A．L型细菌B．革兰氏阳性菌C．革兰氏阴性菌D．真菌
26.下列结构中不属于细菌基本结构的是（A）。
A．鞭毛B．细胞壁C．胞浆膜D．核体
27.下列结构中不属于细菌特殊构造的是（C）。
A．鞭毛B．芽胞C．细胞壁D．纤毛
28.革兰氏阴性细菌常见的黏附结构是（A）。
A．纤毛B．芽胞C．荚膜D．鞭毛
29.炭疽杆菌丧失荚膜产生能力后，（A）。
A．毒力减弱B．毒力增强C．不影响毒力D．细菌死亡
30.从雄性细菌向雌性菌传递质粒的特殊器官是（A）。
A．性纤毛B．普通纤毛C．鞭毛D．荚膜
31.细胞壁缺陷或没有细胞壁的细菌称为（A）。
A．L型细菌B．革兰氏阳性菌C．革兰氏阴性菌D．真菌
32.孢子是（C）的主要繁殖方式。（b
A．大肠杆菌B．真菌C．病毒D．衣原体
33.孢子是（A）的繁殖方式之一。
A．真菌B．细菌C．霉形体D．炭疽杆菌
34.下列描述中最耐干燥的是（A）。
A．炭疽杆菌的芽胞B．有荚膜的炭疽杆菌C．有菌毛的大肠杆菌D．有鞭毛的沙门氏菌
35.在细菌发酵过程中，营养物质被氧化并（C）。
A．完全释放能量B．完全不释放能量C．部分释放能量D．吸收能量
36.在细菌有氧代谢过程中，营养物质被氧化并（A）。
A．完全释放能量B．完全不释放能量C．部分释放能量D．吸收能量
第一章绪论 一、名词解释 1、微生物 2、微生物学 二、填空题 1、微生物学的先驱者是____，微生物学的奠基人是_____，细菌学的奠基人是_____ 。 2、微生物都是些个体微小、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌(____和古生菌)、放线菌、蓝细菌、____、立克次氏体、____；属于真核类的真菌（____、____和蕈菌）、原生藻类和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和____（____、拟病毒和____）。 3、微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性，即体积小，____；____，____；生长旺，繁殖快；____，____；____，____。 4、微生物的种类多主要体现在________、生理代谢类型的多样性、代谢产物的多样性、________、________等五个方面。 5、微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、________、________和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。 6、按是否具有细胞结构，微生物可分为________型微生物和________型微生物。 7、细胞型微生物根据其细胞结构特征又可分为________微生物和________微生物。 8、按照Carl Woese 的三界论，微生物可分为________、________和________。 9、原核微生物主要包括________、________、________、________、________、________和________。 10、微生物的主要特点有：________、________、________、________和________。 三、选择题 1、适合所有微生物的特殊特征是( )。 A.它们是多细胞的 B.细胞有明显的核 C.只有用显微镜才能观察到 D.可进行光合作用 2、第一位观察到微生物的科学家是( )。 A. Robert Hooke B. Louis Pasteur C. Joseph Lister D. James T.Watson 3、细菌学的奠基人是( )。 A. Louis Pasteur B. Robert Koch C. van Dyck D. van Leeuwenhoek 4、Louis Pasteur对微生物学的贡献在于他( )。 A. 发现了病毒 B. 提出了自然发生说理论 C. 抨击了进化论 D. 号召人们关注微生物在日常生活中的重要性 5、Louis Pasteur采用曲颈瓶试验来( )。 A. 驳斥自然发生说 B. 证明微生物致病 C. 认识到微生物的化学结构 D. 提出细菌和原生动物分类系统 6、微生物学中铭记Robert Koch是由于( )。 A. 证实病原菌学说 B. 在实验室中成功地培养了病毒 C. 发展了广泛采纳的分类系统 D. 提出了原核生物术语 7、微生物学的奠基人是( )。 A. Louis Pasteur B. Robert Koch C. van Dyck D. van Leeuwenhoek 四、是非题
食品微生物试卷 第一题填空（20×1） 1．营养物质透过细胞膜的方式有、、 和四种 2．将碳源物质的性质和代谢的来源结合将微生物分为 、、和四种营养类 型 3．肽聚糖是由、和短肽聚合而成的多层网状结构的大分子化合物。 4．生长因子是指、、和等有机营养物。 5．霉菌的菌丝分为、和三部分6．细菌的三型是指、、 第二题选择题（5×2） 1.某些细菌在一定的条件下，向其细胞壁外分泌一些粘液状或胶质状 的物质，当这种物质在细胞表面形成一个致密层时，叫做 A. 粘液层 B. 荚膜 C. 芽孢 D. 菌胶团 2. 接上题，如果是稀疏的附着，只形成一扩散层时，叫做 A. 粘液层 B. 荚膜 C. 芽孢 D.菌胶团 3. 下列属于原核生物的是 A．酵母菌 B.霉菌 C. 病毒 D.衣原体 4. 凡是最适生长温度在10--20℃以下的微生物称为------------。 A. 抗冷微生物 B. 嗜冷微生物 C. 嗜温微生物 D. 低温微生物
5. 利用一些天然的动植物组织器官和抽提物制成的培养基，称为 --------------。 A. 天然培养基 B.合成培养基 C.半合成培养基 D.选择培养基 第三题判断题（10×1） 1．γ射线属于电离辐射（）2．杆菌比球菌具有较强的抗冰冻能力 ( ) 3．在超声波处理时，一般杆菌比球菌易被破坏而死亡（）4．立克次氏体属于原核微生物（）5．枯草芽孢杆菌属于弧菌（）6．大肠杆菌经革兰氏染色呈红色（）7．核酸的外周包有蛋白质外壳，称为核衣壳（）8．子囊孢子属于无性孢子（）9．孢囊孢子属于无性孢子（）10．基因转位需要消耗能量（）第四题名词解释（5×4） 1．致死温度 2．D值 3．防腐 4．氮源 5．培养基 第五题简答题（6×5）
绪论 1.微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。 2.列文虎克（显微镜，微生物的先驱）巴斯德（微生物学）科赫（细菌学） 3.什么是微生物？习惯上它包括那几大类群？ 答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它是一些个体微小结构简单的低等生物。包括①原核类的细菌（真细菌和古细菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生动物和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。 4.为什么说微生物的“体积小、面积大”是决定其他四个共性的关键？ 答：“体积小、面积大”是最基本的，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。 第一章原核生物的形态、构造和功能 1.细菌：是一类细胞极短（直径约0.5微米，长度约0.5-5微米），结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。 2.试图示肽聚糖单体的模式构造，并指出G+细菌与G-细菌在肽聚糖成分和结构上的差别？ 答：主要区别为；①四肽尾的第3个氨基酸不是L-lys，而是被一种只有在原核微生物细胞壁上的特殊氨基酸——内消旋二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；②没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4个氨基酸（D-Ala）的羧基与乙四肽尾的第3个氨基酸（m-DAP）的氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套。 3.试述革兰氏染色的机制。 答：革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色
第一章 一.微生物有哪些主要类群？有哪些特点？ 答：类群：1.真核细胞型；2.原核细胞型：细菌，放线菌，衣原体，支原体，立克次式体； 3.非细胞型：病毒。 特点：1.体小，面积大 2.吸收多，转化快3.生长旺，繁殖快4.分布广，种类多 5.适应强，易变异二.你认为现代微生物学的发展有哪些趋势？ 答：研究领域有制药、治理环境污染等，微生物的基因科学，微生物病毒学，现代微生物学已发展出很多的分支学科，如病毒学，微生物基因组学，应用微生物（生物农药，浸矿微生物等），病源微生物（主要指细菌），海洋微生物，古细菌等，现代微生物学的研究主要集中在菌种的遗传背景，市场化应用等，食品微生物快速检测技术、食用菌的生产、功能性成分的提取等。 三.简述微生物与制药工程的关系。 答：1.人类除机械损伤外的疾病都是由微生物造成的 2.微生物又是人用来防治疾病的常用方法 3.微生物在自然环境中分布广泛来源很多 4.微生物的代谢产物相当多样，可用于生物制药 5.微生物和人之间的关系，涉及人、微生物、植物的协同进化 6.遗传学与生态学 名词对照： 古菌域：Archaea 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，古菌域为其中一大类别。（不确定）细菌域：bacteria 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，细菌域为其中一大类别。（不确定）真核生物域：Eukarya 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，真核生物域为其中一大类别。（不确定） 微生物：microorganism 是所有形态体积微小的单细胞或者个体结构简单的多细胞以及没有细胞结构的低等生物的通称。 第二章 一.比较下列各队名词 ①.原核微生物与真核微生物：原核微生物没有明显的细胞核，无核膜，核仁，无染色体，其细胞核为拟核，细胞内么有恒定的内膜系统，核糖体为70S型，大多为单细胞微生物。真核微生物有明显细胞核，有各种细胞器，核糖体为80S型。 ②.真细菌与古菌：相同点：以甲硫氨酸起始蛋白质的合成，核糖体对氯霉素不敏感，RNA聚合酶和真核细胞的相似，DNA具有内含子并结合组蛋白。 不同点：细胞膜中的脂质是不可皂化的，细胞壁不含肽聚糖等。 ③.原生质体与球形体：原生质体是脱去细胞壁的细胞，是由原生质分化而来，具体包括细胞膜和细胞质以及细胞器；球形体：指在螯合剂等存在的条件下用溶菌酶部分除去革兰氏阴性菌的细胞壁而形成的缺损型细胞。 ④.鞭毛、菌毛和性菌毛：鞭毛是一端连于细胞膜，一端游离的、细长的波形纤丝状物。菌毛为一些菌体表面的非鞭毛的细毛状物，菌毛是许多革兰氏阴性菌菌体表面遍布的比鞭毛更为细、短、直、硬、多的丝状蛋白附属器。其化学组成是菌毛蛋白，菌毛与运动无关；性菌毛在少数革兰阴性菌，比普通菌毛略微稍粗，一个菌体只有1～4根，通常由质粒编码。带有性菌毛的细菌具有致育能力。 ⑤.芽孢与孢子：芽孢是有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。孢子是细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。能直接发育成新个体。 二.比较革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁结构，并说明革兰氏染色的原理。
试卷一 一．选择题（每个2分，共20分） 1、组成病毒粒子衣壳的化学物质是（） A、糖类 B、蛋白质 C、核酸 D、脂肪 2、属于细菌细胞特殊结构的为（） A、荚膜 B、细胞壁 C、细胞膜 D、核质体 3、噬菌体属于病毒类别中的（） A、微生物病毒 B、昆虫病毒 C、植物病毒 D、动物病毒 4、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）。 A、0 B、0.3—0.5% C、1.5—2.0% D、5% 6．下述那个时期细菌群体倍增时间最快( ) A 稳定期 B 衰亡期 C 对数期 D 延滞期 7.下面关于连续培养的说法中，叙述不正确的是（） A.恒化连续培养的控制对象是菌体密度 B.恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长 C.恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体 D.恒浊连续培养无生长限制因子 8. 下列叙述中正确的说法是（） A.产生抗逆性强的芽孢是产芽孢细菌在不良环境条件下的一种生殖方式。 B.厌氧的微生物需要较低的氧化还原电位。 C.一种细菌的学名是Staphylococcus aureus,其中aureus属名，Staphyloccus是种名 D.类病毒是有侵染性的蛋白颗粒。 9.下述诱变剂中常引起移码突变的是：（） A 亚硝酸 B 烷化剂 C 碱基类似物 D 丫啶类染料 10.下述那个最可能产生一个重组细胞：（） A F+ x F- B Hfr x F+ C Hfr x F- D F+ x F- 二、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释（每个2分，共12分） 1.Gram positive bacteria 2.parasporal crystal 3 ,colony 4, life cycle 5,capsule 6,endospore 三、判断改错题（每个2分，共10分） 1.大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物（） 2.遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。（） 3.低剂量照射紫外线，对微生物几乎没有影响，但以超过某一阈值剂量的紫外线照射，则会导致微生物的基因突变。（） 4. 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶（SOD ）。（） 5.一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的。（） 四.名词解释（每题3 分，共计18 分）
微生物试题 62.设计一个酿酒酵母营养缺陷型的科研方案，并加以必要的说明。（要求写出酿酒酵母的基本培养基和完全培养基） 22.微生物按能源和基本碳源来分，可将微生物分为哪四种类型？你们感分析它们各自的能源、氢供体和基本碳源分别是什么？ 59.简述革兰氏阳性细菌和阴性细菌在细胞壁的结构和化学组成上的异同点，并指出与此相关的主要特性。 63.简述微生物细胞膜的组成、结构与功能。 82.试述革兰氏染色的机制及其重要意义。 80.单细胞微生物的典型生长曲线可分为几期？如何缩短延滞期？ 86.微生物生长需要哪些基本条件？ 135. 简述微生物营养类型及其特点。 187. 水在微生物细胞中的生理功能。 223. 试述比较单纯扩散、协助扩散、主动运输和基团转位四种运输营养物质方式的异同点。 229. 描述并分析生长曲线，并说明生长曲线对科研和生产的意义。 241. 试拟一个实验，证明在噬菌体侵染细菌过程中决定遗传的物质基础是DNA。 二,简答题 1,试述微生物与当代人类实践的重要关系 2,简述革兰氏染色的机制 3.微生物有哪五大共性其中最基本的是哪一个为什么 三,填空(每空1分,共15分) 1.真核微生物核糖体类型为 _______ .. 3.研究细菌遗传,代谢性能常采用 _____ 时期的细胞. 4.酵母菌细胞壁的主要成份_____和_______. 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 ________ . 6.微生物细胞的主要组成元素是______,_____,_______和_______. 7.食用菌是由 ______和 ____ 组成.. 9.细菌细胞的碳,氮营养比为______. 10.根瘤菌可与 _________共生固氮 微生物学试题(一)答案: 一,1,革兰氏阳性菌:细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌 2,伴胞晶体:少数芽孢杆菌,在形成芽孢的同时,会在芽孢旁形成一颗菱形,方形,或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体 3,菌落:当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面,当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时,该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆,此即菌落. 4,生命周期:指的是上一代生物个体经过一系列的生长,发育阶段而产生下一代个体的全部过程. 5,荚膜:包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质 6,芽孢:某些细菌在其生长发育的后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形,厚壁,含水量低,抗逆性强的休眠构造. 二,1,①在微生物与工业发展的关系上,通过食品罐藏防腐,酿造技术的改造,纯种厌氧发酵的建立,液体深层通气搅拌大规模培养技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明,使得古老的酿造技术迅速发展成工业发酵新技术; ②微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用,例如,以菌治害虫和以菌治植病的生物防治技术;以菌增肥效和以菌促生长的微生物增产技术;以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产技术;以及以菌产沼气等生物能源技术. ③微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视.微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础;是一切食物链的重要环节;是污水处理中的关键角色;是生态农业中最重要的一环;是自然界重要元素循环的首要推动者;以及是环境污染和监测的重要指示生物;等等. ④微生物与在食品上的应用.调味品,发酵食品,酸乳,蔬菜加工.
卫生微生物(一) 一、名词解释 1.指示微生物:就是在常规卫生监测中,用以指示样品卫生状况及安全性的(非致病)微生物(或细菌)。 2.消毒:就是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化的处理。 3.生物战剂:在战争中用来伤害人、畜与毁坏农作物、植被等的致病微生物及其毒素称为生物战剂。 4.土著微生物:就是指一个给定的生境中能生存、生长繁殖、代谢活跃的微生物,并能与来自她群落的微生物进行有效的竞争。它们已经适应了这个生境。 5.高效消毒剂:可杀灭所有种类微生物(包括细菌芽胞),达到消毒合格要求的消毒剂,如戊二醛、过氧乙酸等。 6.微生物气溶胶:以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系称为气溶胶。其中的气体就是分散介质。固体或液体微小颗粒如尘埃、飞沫、飞沫核及其中的微生物称为分散相,分散悬浮于分散介质(空气)中,形成所谓微生物气溶胶。 7.水分活性值:就是指食品在密闭容器内的水蒸气压与相同温度下的纯水蒸气压的比值。 二、填空 1.微生物与环境相互作用的基本规律有限制因子定律、耐受性定律、综合作用定律。P12 2.菌落总数包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数与酵母菌菌落总数。P43 3.紫外线消毒的影响因素有照射剂量、照射距离、环境温度。P68 4.生物战剂的生物学特性就是繁殖能力、可传染性、防治困难、稳定性较差。P86 5.生物战剂所致传染病的特点就是流行过程异常、流行特征异常。P90 6.用于食品霉菌、酵母菌计数的培养基为马铃薯-葡萄糖琼脂、孟加拉红与高盐察氏培养基P289 7.按微生物要求,将药品分为规定灭菌药品与非规定灭菌药品两大类。P233 8.我国评价化妆品细菌安全性指标包括、、与特定菌的检验 三、简答题 1、简述水微生物的生态功能。P101 答:水微生物的生态学功能大体可概括为以下几个方面:1)能进行光能与化能自养;2)能降解有机物为无机物,这些无机物可作为生产者的原料;3)能同化可溶性有机物并把它们重新引入食物网;4)能进行无机元素的循环;5)细菌可以作为原生动物的食物;6)土著微生物能攻击外来微生物,使后者很难生存。 2.鲜蛋的抑菌物质及其抑菌作用P181 答:禽蛋含有丰富的营养物质,就是微生物生长繁殖的良好环境。但就是禽蛋又具有良好的防御微生物侵入的结构及各种天然抑菌条菌物质。蛋壳有保护作用,蛋壳表面有壳胶膜,可保护鲜蛋不受微生物侵入。蛋白内含有许多溶菌、杀菌等作用的因子,如溶菌酶,这就是一种碱性蛋白,作用于革兰阳性菌的胞壁肽聚糖,使之裂解而溶菌。此外,在蛋白中还有一种伴清蛋白,它能螯合重金属离子,特别就是铁、铜、锌等离子,结果使这些离子不能被细菌利用,就是一种重要的抑菌物质。 四、问答
临床检验试题—微生物检验考试试题及答案(1)——肝炎病毒 一、概念 1.HBsAg 2.HBcAg 3.HBeAg 二、填空题 1．肝炎病毒有、、、和五种类型。 2．肝炎病毒中，由粪-口途径传播的有、；由血液和垂直途径传播的有、、；属于DNA病毒的有；属于缺损病毒的是；已有疫苗可主动免疫的是和；可进行细胞培养的是。 3．HBV的外衣壳由、和蛋白组成，构成HBV的；内衣壳由组成；核心由和组成。 4.甲型肝炎的传染源主要为和，猩猩和猿猴作为传染源的意义不大。 5.甲型肝炎的血清抗体中，表示现症感染的抗体是，而表示既往感染的抗体是。 6.乙型肝炎表面抗原（HbsAg）阳性者血清标本，在电子显微镜下可观察到3种不同 形态结构的颗粒，其传染性也不同，即小球形颗粒和以及。 7.乙型肝炎基因组为双股环壮DNA，内含4个开放读框（ORF），分别称为S 区，C区，和。 8.乙型肝炎病毒感染主要经4种传播途径，即血液传播，日常生活密切接触传播，和。 三、单选题 1.乙型肝炎病毒的核酸类型是 A.单股RNA B.双股RNA C.双股线状DNA
D.双股环状DNA E.单股DNA 2.可致慢性肝炎或肝硬化的病毒为 A. HAV，HBV和HCV B. HBV，HCV和HDV C. HCV，HDV和HEV D. HDV，HEV和HAV E. HEV，HAV和HBV 3.可传播乙型肝炎病毒的途径有 A.分娩和哺乳 B.共用牙刷，剃须刀等 C.输血，血浆及血液制品 D.性接触 E.以上均可 4.不符合血清HBsAg（+）， HbeAg（+）和抗HBc（+）的解释是 A.急性乙型肝炎； B.慢性乙型肝炎； C.乙型肝炎恢复期； D.无症状抗原携带者； E.血清有强传染性。 5.关于HAV，错误的是 A.是单股正链RNA病毒； B.能在体外细胞中培养； C.特异性预防可接种疫苗；
第一章绪论 一、名词解释 1，微生物: 是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总和。（个体微小、结构简单、进化地位低，必须借助显微镜才能看清的微小生物的总称） 二、填空题 1，微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性，即体积小，面积大；转化快，适应强；生长旺，繁殖快；适应强：易变异，分布广；种类多，。 2，按是否具有细胞结构，微生物可分为细胞型微生物和_非细胞型微生物。 3，细胞型微生物根据其细胞结构特征又可分为（原核）微生物和（真核）微生物。 4，按照Carl Woese 的三界论，微生物可分为真细菌、古细菌和真核微生物。 三、选择题 1，适合所有微生物的特殊特征是( c )。 A.它们是多细胞的 B.细胞有明显的核 C.只有用显微镜才能观察到 D.可进行光合作用 2，细菌学的奠基人是(b )。 A. Louis Pasteur B. Robert Koch C. van Dyck D. van Leeuwenhoek 3，Louis Pasteur采用曲颈瓶试验来(d )。 A. 驳斥自然发生说 B. 证明微生物致病 C. 认识到微生物的化学结构 D. 提出细菌和原生动物分类系统 4，微生物学中铭记Robert Koch是由于(a)。 A. 证实病原菌学说 B. 在实验室中成功地培养了病毒 C. 发展了广泛采纳的分类系统 D. 提出了原核生物术语 5，微生物学的奠基人是( a )。 A. Louis Pasteur B. Robert Koch C. van Dyck D. van Leeuwenhoek 四、简答题 1，微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？ 答：微生物的五大共性：体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。其中体积小，面积大是微生物最基本的性质。因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的的交换面，并由此产生其余四个共性。 原核生物的形态、构造和功能习题第三章． 一、名词解释 1、基内菌丝生长在固体培养基内，主要功能为吸收营养物，故亦称营养菌丝 2、细菌菌落细菌在固体培养基上生长发育，几天即可由一个或几个细胞分裂繁殖聚集在一起形成肉眼可见的群体，称为细菌菌落 4、质粒质粒是细菌染色体以外的遗传物质，能独立复制，为共价闭合环状双链DNA，分子量比染色体小，每个菌体内有一个或几个质粒，它分散在细胞质中或附着在染色体上。 5、芽孢某些细菌，在其生长的一定阶段，细胞内形成一个圆形.椭圆形或圆柱形的结构，对不良环境条件具有较强抗性的休眠体称芽孢 7、革兰氏染色丹麦科学家Gram十九世纪八十年代发明的一种细菌染色法。染色方法为：在一
微生物考试试题附答案文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]
试卷一 一．选择题（每个2分，共20分） 1、组成病毒粒子衣壳的化学物质是（） A、糖类 B、蛋白质 C、核酸 D、脂肪 2、属于细菌细胞特殊结构的为（） A、荚膜 B、细胞壁 C、细胞膜 D、核质体 3、噬菌体属于病毒类别中的（） A、微生物病毒 B、昆虫病毒 C、植物病毒 D、动物病毒 4、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）。 A、0 B、—% C、—% D、5% 6．下述那个时期细菌群体倍增时间最快 ( ) A 稳定期 B 衰亡期 C 对数期 D 延滞期 7.下面关于连续培养的说法中，叙述不正确的是（） A.恒化连续培养的控制对象是菌体密度 B.恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长 C.恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体 D.恒浊连续培养无生长限制因子 8. 下列叙述中正确的说法是（） A.产生抗逆性强的芽孢是产芽孢细菌在不良环境条件下的一种生殖方式。 B.厌氧的微生物需要较低的氧化还原电位。 C.一种细菌的学名是Staphylococcus aureus,其中aureus属名，Staphyloccus是种名
D.类病毒是有侵染性的蛋白颗粒。 9.下述诱变剂中常引起移码突变的是：（） A 亚硝酸 B 烷化剂 C 碱基类似物 D 丫啶类染料 10.下述那个最可能产生一个重组细胞：（） A F+ x F- B Hfr x F+ C Hfr x F- D F+ x F- 二、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释（每个2分，共12分） positive bacteria crystal 3 ,colony 4, life cycle 5,capsule 6,endospore 三、判断改错题（每个2分，共10分） 1.大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物（） 2.遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。（） 3.低剂量照射紫外线，对微生物几乎没有影响，但以超过某一阈值剂量的紫外线照射，则会导致微生物的基因突变。（） 4. 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶（ SOD ）。（） 5.一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的。（） 四.名词解释（每题 3 分，共计 18 分）
-/ 微生物学试题十二套 微生物学试题（一） 三、填空(每空1分,共15分) 1.真核微生物核糖体类型为 _ 80S _____ 。 2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为__ 0.5μm x2.0μm ___ 。 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用 _对数生长____ 时期的细胞。 4.酵母菌细胞壁的主要成份__葡聚糖和甘露聚糖____。 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 __.温和噬菌体______ 。 6.微生物细胞的主要组成元素是_蛋白质_____，_核酸____，类脂和碳水化合物_。 7.食用菌是由 ___营养菌丝和生殖菌丝豆科植物共生固氮___ 组成。 8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 __灭菌____ 。 9.细菌细胞的碳、氮营养比为__ 6/1____。 10.根瘤菌可与 ___豆科植物______共生固氮 四、学名互译 1.A.niger.黑曲霉 2.B.subtilis 枯草芽孢杆菌 3. B.thuringiensis 苏云金芽孢杆菌 4. A.oryzae 米曲霉 微生物学试题（二） 一. 是非题（共10分。只需注明“对”或“错”） 1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。 3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。 4.初生F'菌株和次生F'菌株都属于部分二倍体。 5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。 6.渗透酶( permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。 7.恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。 8.将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病灶。 霉菌的基因重组常发生于准性生殖时，较少出现在有性生殖过程中。9. -/ 10.营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。 二填充题（30分） 1 突变率10-10表示_ _ _ _ a_ _ _ 。 2 我们常采用_ _ a_ _ _ 浓度的NaCl 或0.1M_ _ _ b_ _ _ 来稀释菌液或清洗菌体细胞。因为_ _ c_ _ _ 。 3 在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称_ _ _ _ a_ _ _ _ ；以无机氧化物为最终电子受体的称_ _ b_ _ ；以有机物为最终电子受体的称_ _ _ _ c_ _ _ _ 。 4 常见的菌种保藏方法有_ _ _ _ a_ _ _ _ 、_ _ _ b_ _ _ 和_ _ _ c_ _ _ 等，其中_ _ _ d_ _ 方法保藏菌种的时间最长久。 5 对细菌简单染色法的一般步骤是_ _ _ a_ _ _ 。常用的染料有_ _ b_ _ 和_ _ c_ _ _ 等。 6 在混合菌样中获得纯菌株的方法主要有_ _ _ a_ _ _ 和_ _ b_ _ 等。
微生物学练习题 0绪论 五,问答题 1.微生物根据大小,结构,化学组成分为哪三大类微生物各大类微生物有何特点包括哪些种类的微生物 1细菌的形态与结构 一,填空题 1.测量细菌大小用以表示的单位是___________. 2.细菌按其外形分为_________,___________,___________三种类型. 3.细菌的基本结构有___________,____________,____________三种. 4.某些细菌具有的特殊结构是_______,_______,________,________四种. 5.细菌细胞壁最基本的化学组成是____________. 6.革兰阳性菌细胞壁的化学组成除了有肽聚糖外,还有____________. 7.革兰阴性菌细胞壁的化学组成主要有___________和___________. 8.菌毛分为____________和___________两种. 9.在消毒灭菌时应以杀死___________作为判断灭菌效果的指标. 10.细菌的形态鉴别染色法最常用的是___________,其次是_________. 三,选择题 【A型题】 1.保护菌体,维持细菌的固有形态的结构是 A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.细胞浆 E.包膜 2.革兰阳性菌细胞壁中的磷壁酸的作用是 A.抗吞噬作用 B.溶血作用 C.毒素作用 D.侵袭酶作用 E.粘附作用 3.细菌核糖体的分子沉降系数为 A.30S B.40S C.60S D.70S E.80S 4.普通光学显微镜用油镜不能观察到的结构为 A.菌毛 B.荚膜 C.鞭毛 D.芽胞 E.包涵体 5.下列哪类微生物属于非细胞型微生物 A.霉菌 B.腮腺炎病毒 C.放线菌 D.支原体 E.立克次体 6.下列中不是细菌的基本结构的是 A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.核质 E.荚膜 7.革兰阴性菌细胞壁中与致病性密切相关的重要成分是 A.特异性多糖 B.脂蛋白 C.肽聚糖 D.脂多糖 E. 微孔蛋白 8.普通菌毛主要与细菌的 A.运动有关 B.致病性有关
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练习题 一、一、名词解释 1、原生质 指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细 胞。HVhrXjn2Wt 2、PHB 聚—β—羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类贮藏物，不溶水，而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量、炭源和降低细胞内渗透压等 作用。HVhrXjn2Wt 3、芽孢 某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗屈性强的休眠构造。 4、菌落 将单个细菌<或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面<有时为内层），当它占有一定的发展空间
并处于适宜的培养条件下时，该细胞会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落 一般指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内<包括细胞内）或体表，从中夺取营养并进行生长繁殖，同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系。HVhrXjn2Wt 10、腐生 以无生命的有机物作为营养物质进行生长繁殖的生活 方式。 11、包涵体 始体通过二分裂可在细胞内繁殖成一个微菌落即“包 涵体” 12、巴斯特效应 酵母菌的乙醇发酵是一种厌氧发酵，如将发酵条件改变成好氧条件，葡萄糖分解速度降低，乙醇停止生产，但当重新回到厌氧条件时，葡萄糖的分解速度增加，并伴随大量的乙 醇产生。HVhrXjn2Wt 13、噬菌斑 由噬菌体在菌苔上形成的“负菌落” 14、伴孢晶体 一．名词解释 1.巴氏消毒法： 2.致死温度： 3.同步生长： 4.生长限制因子 5.次生代谢物 6.温和噬菌体： 7.致死时间： 8.灭菌: 9.消毒与灭菌： 10．disinfection 消毒continuous culture 连续培养 11．纯培养： 二．填空 1．混菌法平板计数，在10-2稀释度的平板中平均有32个细菌菌落，每毫升原始牛奶中有个__________细菌. 2．__________是在10分钟内将悬液中的所有微生物都杀死的最低温度。 3．__________ 酶能消除超氧化物自由基的毒害。 4．厌氧菌可生长在__________的培养基中 5根据细菌的生长曲线可将细菌的生长分为__________，__________, _________和__________ 四个时期，作为研究材料应取__________时期细菌最合适。 6．氢离子浓度（pH）可影响到细胞质膜电荷和养料吸收，大多数细菌的最适生长pH值为__________ 。 7书写莫诺（Monod）经验公式：__________，其含义是表示______________ . 8巴氏消毒采取的条件为：___________。 9高压蒸汽灭菌采取的条件为：_____________________。 10设一种细菌在接种时的细胞浓度为100个/ml，经400min的培养，细胞浓度增至10亿个/ml，则该菌在该段时间内的G为__________ ；R为__________ ；n为__________ 。（注：1/lg2=3.322，整个培养过程都处于对数期） 11好氧的微生物需要较____________（高、低）的氧化还原电位。厌氧的微生物需要较_____________（高、低）的氧化还原电位。 12烘箱热空气灭菌法的操作条件是控制温度在__________ ，维持时间为__________ 。 细菌的形态与结构 一、单选题 1.细菌单位是 A. dm B. cm C. mm D.um E. nm 答案：D 2.对下列细菌大小表述错误的是 A.葡萄球菌体直径约1um B.大肠埃希菌长约2~3um C.阴沟肠杆菌宽约0.3~0.5um D.霍乱弧菌体长2~3um E.布鲁菌长2~3um 答案：E 3.下列细菌菌体形态呈链状排列的是 A.卡他布兰汉菌 B.屎肠球菌 C.腐生葡萄球菌 D.肺炎克雷伯菌 E.淋病奈瑟菌 答案：B 4.下列细菌菌体形态呈螺旋形排列的是 A.表皮葡萄球菌 B.产酸克雷伯菌 C.克氏耶尔森菌 D.鼠咬热螺菌 E.鲍氏志贺菌 答案：D 5.下列不属于细菌基本结构的是 A.细胞壁 B.芽胞 C.细胞膜 D.核质 E.细胞质 答案：B 6.不属于革兰阴性细菌细胞壁成分的是 A脂蛋白 B.聚糖骨架 C.四肽侧链 D.五肽交联桥 E.脂多糖答案：D 7.革兰阳性细菌细胞壁具有很强抗原性的成分是 A.外膜 B.肽聚糖 C.磷壁酸 D.聚糖骨架 E.五肽交联桥 答案：C 8.下列菌有细胞壁外膜层的是 A.粪肠球菌 B.溶血葡萄球菌 C.新型隐球菌 D.产酸克雷伯菌 E.克柔假丝酵母菌 答案：D 9.下列不属于细菌细胞质基本成分的是 A.水 B.聚糖骨架 C.无机盐、糖 D.蛋白质、脂类 E.核酸 答案：B 10. 控制细菌某些特定遗传性状的是 A.核质 B.胞质颗粒 C.质粒 D.核糖体 E.蛋白质 答案：C 11.细菌细胞质中决定菌体嗜碱性的物质是 A.核糖核酸 B. 质粒 C.蛋白质 D.双链闭环DNA E.脂类 答案：A 12.细菌的主要遗传物质是 A.核糖核酸 B.脂类 C.质粒 D.核质 E.蛋白质 南京中医药大学微生物学课程试卷 姓名专业年级学号得分 *答题必须做在答题纸上，做在试卷上无效。 一、选择题（每题1 分，计40分） 1.下列哪类微生物属非细胞型微生物B A、衣原体 B、病毒 C、细菌 D、真菌 2.首先成功分离培养出沙眼衣原体的学者是B A、伊凡诺夫斯基 B、汤非凡 C、李斯德 D、巴斯德 3.G+细菌对青霉素敏感是由于A A、青霉素干扰G+细菌细胞壁肽聚糖中甘氨酸交联桥与四肽侧链上的D-丙氨酸之间的联接 B、青霉素溶解G+细菌的脂多糖 C、青霉素能增加G+细菌细胞膜的通透性 D、青霉素能溶解G+细菌细胞壁上的磷壁酸 4.关于细菌细胞壁中磷壁酸的叙述，不正确的是D A、重要的表面抗原 B、对宿主细胞具有粘附作用 C、维持细胞内离子的平衡 D、引起机体的发热反应 5.L型细菌是A A、细菌细胞壁缺陷的细菌 B、缺乏质粒的细菌 C、缺乏核质的细菌 D、缺乏细胞膜的细菌 6.细菌哪种结构的功能类似真核细胞的线粒体C A、质粒 B、核蛋白体 C、中介体 D、异染颗粒 7.细菌荚膜的特性错误的是B A、某些细菌细胞壁外围的一层粘液性物质 B、对碱性染料亲和力高，易着色 C、在动物体内或含有血清的培养基中易形成 D、有保护细菌抵抗吞噬细胞吞噬的作用 8.正常人体的下列部位应无菌A A、血液 B、皮肤 C、消化道 D、泌尿生殖道 9.关于外毒素的叙述，不正确的是A A、可引起休克和弥漫性血管内凝血等 B、多数为蛋白质 C、大多数为G＋产生 D、用0.4%甲醛脱毒成为类毒素 10.内毒素引起机体的反应错误的是D A、发热反应 B、感染性休克 C、弥漫性血管内凝血 D、剥脱性皮炎 11.具有抗吞噬作用的细菌结构成分是A A、荚膜 B、菌毛 C、M蛋白 D、SPA 12.关于菌毛的不正确叙述是D A、菌毛是蛋白质，具有抗原性 B、性菌毛由F质粒编码产生 C、可具有噬菌体结合的受体 D、细菌的运动器官 一、选择题(每题1分,共30分) A型题: 每一考题有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案填入题干后括号内。 1．细菌的革兰染色性主要决定于：( ) A．核质结构B．细胞壁结构C．细胞膜结构 D．磷壁酸的有无E．中介体的有无 2．溶原性细菌是指：( ) A．带有前噬菌体基因组的细菌B．带有毒性噬菌体的细菌 C．带有温和噬菌体的细菌D．带有R质粒的细菌 E．带有F质粒的细菌 3．能引起内毒素性休克的细菌成分是：( ) A．肽聚糖B．磷壁酸C．LPS D．菌体抗原E．荚膜多糖 4．关于顿挫感染，下列叙述中哪项正确?( ) A. 因宿主细胞内有相应抑制物 B. 因宿主细胞DNA有关基因激活 C. 因宿主细胞缺乏有关酶 D. 因感染病毒有核酸缺失 E. 因感染病毒抗原性转变 5．细菌芽胞特有的、并与其高度耐热性有关的成分是：( ) A．磷脂B．肽聚糖C．磷壁酸 D．二氨基庚二酸E．吡啶二羧酸 6．下列哪种实验可用来检测致癌物质？( ) A．Ames test B．transformation test C．fluctuation test D．replica plating test E．Widal test 7．杀灭包括芽胞的所有微生物的方法称作：( ) A．消毒B．无菌C．灭菌D．灭活E．防腐 8. 下列无芽胞的细菌中，抵抗力最强的是: ( ) A. 乙型溶血性链球菌 B. 金黄色葡萄球菌 C. 淋病奈瑟菌 D. 肺炎球菌 E. 脑膜炎奈瑟菌 9. 下列哪项不是病毒在细胞内增殖的指标？( ) A. 细胞病变效应 B. 红细胞吸附 C. 细胞代谢的改变 D. 干扰现象 E. 细胞培养液混浊 10．霍乱弧菌能粘附定植于小肠粘膜上皮细胞是因为具有：( ) A．鞭毛B．ＬＴＡC．菌毛D．Ｋ抗原E．Ｖｉ抗原 11．对青霉素产生耐药性的最常见的细菌是：( ) A．Streptococcus B．Staphylococcus C．Meningococcus D．Gonococcus E．Pneumococcus 12．分枝杆菌属最突出的特点是：( ) A．胞壁含大量脂质B．无特殊结构C．呈分枝生长D．一般不易着色E．抗盐酸乙醇脱色 13. 下列哪种物质与结核结节和干酪样坏死有关？( ) A．分枝菌酸B．蜡质ＤC．磷脂 一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释（每个２分，共１０分）positive bacteria crystal cycle 二.选择题（每个2分，共20分） 1、组成病毒粒子衣壳的化学物质是（） A、糖类 B、蛋白质 C、核酸 D、脂肪 2、属于细菌细胞特殊结构的为（） A、荚膜 B、细胞壁 C、细胞膜 D、核质体 3、噬菌体属于病毒类别中的（） A、微生物病毒 B、昆虫病毒 C、植物病毒 D、动物病毒 4、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）。 A、0 B、—% C、—% D、5% 5、以芽殖为主要繁殖方式的微生物是（） A、细菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、病毒 6、土壤中三大类群微生物以数量多少排序为（）。 A、细菌＞放线菌＞真菌 B、细菌＞真菌＞放线菌 C、放线菌＞真菌＞细菌 D、真菌＞细菌＞放线菌 7、加大接种量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物之间的（）。 A、互生关系 B、共生关系 C、竞争关系 D、寄生关系 8、下列孢子中属于霉菌无性孢子的是（） A、子囊孢子 B、孢囊孢子 C、卵孢子 D、接合孢子 9、霉菌适宜生长的PH范围为（） A、中性 B、中性偏碱性 C、中性偏酸性 D、酸性 10、放线菌属于（） A、病毒界 B、原核原生生物界 C、真菌界 D、真核原生生界 三.是非题（共10分。只需注明“对”或“错”） 1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。 3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。 4.初生F’菌株和次生F’菌株都属于部分二倍体。 5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。 6.渗透酶(permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。 7.恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。 8.将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病灶。《微生物》习题附答案
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