1.物料的形状和尺寸在农产品加工中的意义？密度的概念？答：密度是物体每单位体积内所具有的质量。意义在农产品加工过程中如机械分选和分级、气流输送和分离以及产品的热处理等必须精确地确定物料的形状和尺寸。
2.简述各种密度的概念。答：容积密度-把试料装入已知体积的容器内，测量装入容器的物料质量，根据容器体积和物料质量求得的密度，一般用Pb表示。粒子密度-根据物料实际体积和质量求出的密度，一般用Ps表示，简称密度。真密度-又称固体密度，把试料仔细粉碎除去物料内部空洞所占体积求得的密度，一般用Pt表示。
3.简述密度测量原理及各种测定方法的优缺点。答：原理-测出物料实际体积和质量，从而由Ps=m/v
4.简述孔隙率的定义，举例说明其在农业工程中的应用。答：定义-松散物料孔隙所占体积和整个物料所占体积之比称为孔隙率。
5.什么是湿基含水率、干基含水率、两者有何区别与联系？答：物料中所含水的质量与物料质量的比值。物料中所含水的质量与物料干质量的比值。干基含水率总是大于湿基含水率，二者可以互相变换。Mw=Md/(100+Md)*100% Md=Mw/(100-Mw)*100%
6.何谓水分活性？答：物料在平衡水分时的环境相对湿度，也可定义为物料中水蒸气和相同温度时纯水蒸气压之比，记作：aw*100=%ERH=p/p0*100
7.何为流变学、粘弹性？答：研究物体形变和流动的科学；与时间相关而产生的特性。
8.简述各流变模型的基本单元及其流变方程式，并简要说明。答：弹性元件-用遵守虎克定律的线性弹簧表示，其流变方程式为：E为与弹簧弹性有关的常数，表示正应力，表示正应变。粘性元件：方程式：表示正应力，表示正应变速率，为粘性系数。塑性元件：用摩擦块表示，方程式：，为正应力，为屈服应力。
9.何谓牛顿流体、准粘性流体、塑性流体？答：液体的流动曲线为通过坐标原点的一条直线时，这种流动性质的液体所有气体都是牛顿流体，纯液体及简单的溶液大多是牛顿流体；液体的剪切应力和剪切速率的关系式通过坐标原点的一条曲线；如果流体开始流动以后，剪切应力和剪切速率为直线关系时的这种流体，如干酪和巧克力酱、奶油。
10.简述各种流体的性质及其流动曲线。答：牛顿流体、准粘性流体、塑性流体、触变性和塑变性流体、粘弹性流体。
11.简述细管法测定粘度原理。答：在细管粘度计内流体受外力作用而通过细管，其粘度可根据流量、外加压力和细管几何尺寸确定。在一定外加压力下，流体粘度愈高则流体在单位时间内的流量愈小，只要比较其流量大小即可比较其粘度大小。
12.简述旋转法则测定粘度的原理。答：在旋转式粘度计内，流体受到外扭矩作用而旋转，其粘度可根据旋转部件角速度外扭矩和仪器的几何尺寸而确定。流体粘度越高，则旋转部件产生相同角速度所需要外扭矩愈大，只要比其扭矩大小，即可判断其粘度大小。
13.简述临界速度概念及其应用。答：沉降速度和悬浮速度统称为临界速度，物料从静止的流体中自由下落，最终达到匀速向下运动，把这一速度称为改物料的沉降速度；如果流体一物料沉浮速度向上运动，则物料颗粒将会在某一水平上呈悬浮状态，把此流体速度称作物料的悬浮速度。利用气流或流体分离某种产品时，必须了解包含的全部物料的临界速度，以便确定良好对对对的分离物料所需的气体或液体速度范围。
第五章
1.何谓散粒体？举例说明.
散粒物料是有许多松散，分散，形状尺寸差不多的颗粒所组成的群体，又称散粒体。农业物料中的种子，谷物，颗粒饲料，奶粉以及水果，蔬菜等均属于散粒物料。
2.简述滑动摩擦角，滚动稳定角，休止角，内摩擦角的定义与应用！
滑动摩擦角表示散粒物料与接触固体相对滑动时，散粒物料与接触面间的摩擦特性，其正切值为滑动系数。
滚动稳定角反映单粒柱状，球形或类似球形物料与所接触表面的滚动摩擦特性。它是物料输送机械，清选机械等重要设计参数之一。
休止角指散粒物料从一定高度自然连续地下落到平面上时，所堆积成的圆锥体母线与地平面的夹角，它反映了散粒物料的内摩擦特性和散落性能。
内摩擦角（莫尔包络线和水平线的夹角）是反映散粒饲料间摩擦特性和抗剪强度，它是确定贮料仓仓壁压力以及设计重力流动的料仓和料斗的重要设计参数。
3.简述休止角与内摩擦角的区别于联系，（卷子有）
4，简述散粒物料在料仓与料斗内的重力流动形式及各自的特点。
若散粒物料在料仓或流斗内能象液体那样在不同高度上同时均匀全部地先下流动，则称为整体流。整体流动时无论中心部分还是靠料斗壁处的物料都充分流动，先装进的物料先流出来，使物料迅速排空而无死区存在。
如果散粒体在料仓和料斗的中心部分产生漏斗状的局部流动，而周围其它区域的物料停滞不动，则称为中心流或漏斗流。漏斗流流动时，先装进去的物料后流出来，漏斗状通道周围的静止物料形成死区，减少了料仓的有效空间。在狭
窄的漏斗状通道中流动不稳定，速度不均匀，容易在料斗内“接拱”，引起流动中断。
5.简述浅仓和深仓的定义。
以料仓的当量直径定义：若物料深度为h,料仓的当量直径为De，则当h《=De时为浅仓，h>De时为深仓。料仓当量直径为液力半径的4倍。料仓液力半径为料仓横截面积和料仓周长之比。
以休止角定义：从仓壁和底板的交点画一条鱼地平面夹角等于物料休止角的斜直线。当这直线和对面仓壁交点位于物料上表面的下方则为深仓，当这直线和对面仓壁交点位于物料上表面上方则为浅仓。
以物料静滑动摩擦系数f和压力比K定义：若物料深度为h,圆仓直径为D，则满足下式时为深仓，h/D>=0.75(1/f*K)反之为浅仓。
1、水的活性：指物料在平衡水分时的环境相对湿度
2、透光率或透光度：从一个物体上透光度的强度与入射光强度的比值
3、球度：表示物体实际形状和球体之间的差异程度
4、定向径：指粒子投影图上任意方向的最大距离
5、应力松弛：指物料突然的变形到给定值并保持不变时，应力随时间变化的函数关系
6、蠕变:指物料突然的受到一个给定应力值，并保持不变时，应力随时间变化的函数关系
7、流变学：研究物体变形和流动的科学
8、临界速度：沉降速度和悬浮速度的统称
9、散粒体：由许多松散、分离、形状尺寸差不多的颗粒所组成的群体
10、辐射换热：指温度不同的两个或两个以上物体间相互进行热的辐射和吸收所形成的换热的过程
11、粒子密度：根据物料实际体积和质量求出的密度
12、延迟发光：绿色的含有叶绿素的农产品在用光照射激励后的若干秒内其表面会发光的现象
13、生物电：生物体的组织和细胞所进行的生命活动都伴随电现象，产生一定的电位变化，把这种生物体内的电现象称为生物电
14、休止角：指散粒物料从一定高度自然连续的下落到平面时，所堆积成的圆锥母线与底平面的夹角
15、比热：比热是指单位质量物质温度每升高或降低1度（K）所吸收或放出的热量。
16、孔隙率：松散物料孔隙所占体积和整个物料所占体积之比称为孔隙率
17、动静摩擦系数
二者在概念上是不同的。滑动摩擦角和摩擦系数的测定方法通常有两种：一种是物料相对于给定摩擦表面移动；另一种是给定摩擦表面相对于物料移动。斜面仪是属于前一种测定方法的常用装置。测定时将物料装入无底容器内并放置在斜面仪的斜面上，缓慢摇动手柄使斜面倾斜角逐渐增大。当物料刚开始在斜面上下滑动时，该斜面的倾角即为静滑动摩擦角。当物料匀速下滑时的斜面倾角为动滑动摩擦角。
18、休止角与内摩擦角的区别和联系
1、休止角和内摩擦角都反映了散粒物料的内摩擦特性；
2、休止角和内摩擦角两者概念不同。被摩擦角反映散粒物料层间的摩擦特性，休止角则表示单位物料在物料堆上的滚落能力，是内摩擦角特性的外观表现
3、数值不同。对质量和含水率近似的同类物料，休止角始终大于内摩擦角，且都大意滑动摩擦角。对于缺乏粘聚力的散粒物料如砂子等，其休止角等于内摩擦角。
19、影响农业物料热特性的主要因素
农业物料的热容量和比热随物料组成成分、含水率、温度而变化。农业物料的比热随含水率而变，一般呈线性关系；比热随温度升高而增大。农业物料的导热率随含水率而变化，一般呈线性关系。农业物料的导热率在冰点以上随温度升高而增大；冰点下则相反。物料的导热率受子粒尺寸的影响。在相同含水率和温度时，籽粒尺寸越大，其导热率也越大。物料的导热率受容积密度的影响。在相同含水率和温度时，物料的导热率随容积密度的增加而增加。对于大部分农业物料，导温系数随温度和含水量而变化。一般的说，导温系数随含水量增加而下降，有的呈线性关系，有的呈非线性关系
20农业物料的热学特性及其影响因素
A农业物料的比热：随物料组成成分，含水量，温度等变化。B农业物料的导热率：随化学成分（水，脂肪和空气的含量），物理结构，物质状态和温度变化。C农业物料的导热系数：它是导出量虽物料导热率增加而增加，随比热和容积密度增加而减小。D对流热换系数：又称单位面积导热率，膜系数，它是与流体热特性和流体动特性有关的物理系数，受流体密度，粘度，流体比热，和导热率一及流体速度和平均温度有关。
21生物电：生物体的组织和细胞进行的生命活动都伴随放电现象，产生一定的电位变化，通常把这种生物体内的电现象称为生物电。它反映了生物生命活动的一些物理化学变化，与生物体的新陈代谢有关，一旦生命停止，生物电也即
消失。
1、图1 中反映了农业物料哪些的光学信息。
答案：
(1)不同单位物料有不同的反射率值，光谱特性曲线的差异主要是由于物料组成物吸收特性不同造成的。
(2)同一物料在不同波长下反射率不同，存在若干吸收带，吸收带的位置的波长约为950、1150 和1400nm。
(3)高含水量的物料（苹果，马铃薯）反射率较高；低含水量的物料（肉，干土块）反射率较低，可用近红外来测量物料的含水量。
(4)红苹果和绿苹果的反射率不同，650nm 处差距最为明显，可能是因为红苹果和绿苹果中叶绿素含量不同造成的，可以作为苹果成熟程度的判别。
2、鸡蛋的新鲜度可有哪些生物物料物理特性来检测，请说明检测原理。（10 分）
答案：鸡蛋的新鲜度可以通过以下几方面来测量：
(1)光学特性：光照射到一物体后，一部分被外表面反射；一部分进入物体发生散射，或被物体所吸收；其余部分则透过物体。可以根据透射率与鸡蛋内部品质之间的相互关系，判定其新鲜度。还可以在灯光透视下，观察蛋壳结构的致密度、蛋白、蛋黄、气室小等特征，对蛋进行综合品质评价。
(2)声学特性：陈旧蛋由于蛋内分散发，蛋白变稀，蛋黄膜破裂，摇动时发声程度不同。
(3)电学特性：利用鸡蛋的介电常数或静电常数来建立与鸡蛋新鲜度的相互关系
(4) 比重测定法：贮存时，由于蛋中分不断蒸发，比重每日减少0.0017～0.0018。鸡蛋的比重在1.04 以下说明蛋存放较久，比重在1.015 时可推知蛋已经完全腐败。
(5)蛋形指数：新鲜鸡蛋蛋黄呈圆形，较小，转动慢；陈旧蛋蛋黄偏大，或散开，转动快。
3、为什么大多数农产品的导热率随水分的提高而增加? （10 分）
水的导热率比农产品干物质的导热率高，当含水率时，物料中含有较多的水分，物料的整体导热率就大，如果农产品的含水率低则其内部含有较多的气隙，因为气体的导热率低，所以农产品整体的导热率低。大部分的农业物料都含有较多水分，这些物料的导热率应根据它们的含水率和干物质导热率加以估算。经验公式：
K = MK w + (1- M )K d
其中，M 是物料含水率，Kw 、K d分别为水和固体干物质的导热率。
4、花生分为I 类（霉变色变、种皮受损严重）、Ⅱ类(霉变色变、种皮受损较轻)、Ⅲ类(正
常仁)如何进行分选。（12 分）
答案：由实测得到，各类花生仁的激发光谱和荧光光谱均为单峰曲线；三类花生仁的最佳激发波长，即产生荧光最强的激发波长约为300nm 左右；选用普通高压泵灯很容易产生的365nm 波长作为激发波长EM 时，得到荧光的最佳发射波长在450～480nm 之间，即呈现的荧光颜色为蓝色；随着花生仁变色变质或种皮破损程度的发展，表面荧光强度明显增强，Ⅰ类的平均荧光强度是Ⅱ类的7.3倍，Ⅱ类的平均荧光强度是Ⅲ类的4.5倍。所以从花生仁的荧光特性可以进行分选。
5、可否利用空气动力学（或水力学）有关特性来实现球状瓜果的分选?为什么?
（12 分）
答案：农业物料的分选可以根据阻力系数和临界速度不同完成。流体对物料的作用力不同，
运动规律也不同。物料的形状对阻力系数和临界速度影响很，因为球形农产品的临界速度与其形状参数特别是直径相关，而球形物料的临界速度最，可以根据其临界速度的大小来进行分级。不规则形状的瓜果因其阻力稀疏比球体，所以临界速度比球体小。如利用水力来清选分离苹果时，当流速度于苹果的临界速度时，即可将苹果带走，由于苹果大小不同，其临界速度就不同，这样小的苹果先被带走，从而实现分选，且水力清选时还可以减小损伤。
6、请说明谷物的含水率检测的基本原理和实验技术。（12 分）
答案：谷物的含水率检测的基本原理：对谷物进行干燥，干燥前和干燥后各称重一次，水分的损失MR 即为谷物的含水率。
Wo – W1
MR = * 100%
Wo
上式中Wo 为谷物初始重量，W1 为谷物干燥后重量
检测谷物含率的实验技术：
(1)烘箱法：所需时间较长，一般要10 小时以上
(2) 电阻法和电容法：往往因物料分布及堆积松紧不匀等影响其测定的效果
(3)微波法：利用微波交变磁场的作用，使分子剧烈运动，产生量的热，促使分
蒸发，从而测定谷物含率。物料升温快、均匀、热能转换效率高、总加热时间短
(4)中子法：中子式测仪对谷物含率测量
(5)核磁共振法：谷物吸收能量的多少与原子核中的核子数成比例
7、是否可以利用固体农业物料的流变特性判定猪肉、牛肉等的品质好坏?应如何判定（即判定思路和实验方法）? （12 分）
答案：新鲜度的测定：可对其进行轴向压缩和拉伸实验，剪切实验。当猪肉新鲜度差时，肉的硬度和粘度会发生变化，剪切强度会变小。
对注水量的检测：可用回转式流变仪测量测量猪肉的表观粘度。将猪肉做成猪肉糜，掺水量对猪肉糜表观粘度影响很，猪肉糜的表观粘度是猪肉糜流变特性参数之一。它是由于猪肉糜中的蛋白质、脂肪分子与分子以及其他分子之间的内聚力引起的阻滞猪肉糜流动和变形的物理特性。未参的猪肉糜主要由分、蛋白质、脂肪、灰粉组成，其中分约占55％，蛋白质、脂肪约占40 ％，此时猪肉糜中的蛋白质、脂肪分子、分子之间结合紧密，以较强的内聚力阻滞了猪肉糜的流动和变形，因此表观粘度较，随着掺水量的增加,分子使得缠绕的蛋白质散开，脂肪化，阻滞力减小。
8、如何利用力学特性、振动特性及相关特性来检测农产品的品质。（10）
参考答案：农业物料的力学特性涉及到农业物料的流动力学、流变力学、散粒体力学及流体动力学以及接触应力、撞击载荷、摩擦及空气动力特性等，它是指在农产品加工、储存、包装及运输过程受力而体现出的以上各种特性，如冲击、振动、松弛、粘附和变形等。不同的物料有的不同的物料特性，物料特性的差异体现了农产品的品质差异，可以利用这种差异来检测农产品。
例如番茄果实的成熟度和新鲜度与果实的硬度有很大关系。成熟度差，或比较新鲜的果实硬度较大，随着贮藏时间的延长，果实转熟，新鲜度下降，硬度也随之下降，因此可通过测量其硬度来判断果实的成熟度和新鲜度。
水果坚实度或松脆性是水果成熟状态和品质的一个重要指标，水果生长和存储过程，细胞间的结合力变小，反映细胞间结合力变化的物理指标是坚实度。水果坚实度测量，杨氏模量是一个重要的基本参数。利用冲击力检测水果坚实度的力学原理是弹性球体与刚性平面的跌落冲击问题。冲击力与水果的质量、几何尺寸、材料、杨氏模量等有关。研究的核心是当得到冲击力后如何估计或计算出材料的杨氏模量，并通过最小二乘法拟合球体的刚度。
振动频率分析法：
各向同性的线弹性球状水果，固有频率与其材料杨氏模量E 的关系为
其ρ为水果密度，u 为泊松比，m 为质量，Ω为归一化频率，f为其固有频率。经测量得到固有频率f 后，由上式可以估算出水果的杨氏模量，从而确定其坚实度。
9、散粒体的抗剪强度与哪些参数有关?如何测定有关参数? （15）
参考答案：(1)含水率；通过含水率烘干法或电学特性测得。(2)粒径大小；可以通过筛分法或粒度仪测得。
(3)堆放条件；主要是否有振动等外界干扰。(4)物料的密度；浸液法等测得。(5)内摩擦角。三轴压缩实验、直接剪切试验测得。
１0、怎样测量干香菇、干苹果等的真实密度? （10 分）
参考答案：由于干香菇、干苹果疏松多孔，不适于用液浸法测量物料的密度，可以采用气体置换法测量真实密度。常见的气体置换法有压力比较法，定容积压缩法，定容积膨胀法，不定容积法。
以定容积压缩法为例，测出容器中活塞压缩到一定体积后，不装物料和安装物料的压力变化，由波义耳定律求出物料的体积，进而求得密度。
Pa Pa
ΔP1 ΔP2
Vs ————物料体积V o ————活塞定压缩体积ΔP1 ————没有装入物料时压力计读数Pa ————大气绝对压力ΔP2————装入物料时压力计读数
11试讨论液体的流动特性在农产品品质特性研究中的应用？（10）
参考答案：（1）液体生物物料纯度检测。如蜂蜜加糖后，相同温度时对纯蜂蜜的粘度不同，利用该原理进行检测。（2）液体的流动特性是其产品的质量标准，如检测番茄酱的流动曲线可以确定其番茄汁的含量，进行对其品质进行评价。（3）如检测不同品牌牛奶的流动曲线，可以区分牛奶的品牌，对比其固体牛奶的含量等。
12农业物料的光学特性在农业物料的质量检测和分选中的应用
1，颜色和成熟度检测；如园艺产品成熟度，农产品颜色评定等
2，成分分析；如谷物和肉产品的含水率，牛奶脂肪含量等
3，内部缺陷检测；如苹果水心，马铃薯空心，鸡蛋中血点和小麦黑穗病检测
4，自动化分选；如马铃薯和土块分离，颜色或熟度自动分级
13影响农业物料热特性的主要因素
农业物料的热容量和比热随物料组成成分、含水率、温度而变化。农业物料的比热随含水率而变，一般呈线性关系；比热随温度升高而增大。农业物料的导热率随含水率而变化，一般呈线性关系。农业物料的导热率在冰点以上随温度升高而增大；冰点下则相反。物料的导热率受子粒尺寸的影响。在相同含水率和温度时，籽粒尺寸越大，其导热率也越大。物料的导热率受容积密度的影响。在相同含水率和温度时，物料的导热率随容积密度的增加而增加。对于大部分农业物料，导温系数随温度和含水量而变化。一般的说，导温系数随含水量增加而下降，有的呈线性关系，有的呈非线性关系
1.农业推广的基本内涵是什么？ 2.农业推广学的研究对象是什么？ 3.如何才能学好农业推广学？ 4.创新的基本概念是什么？ 5.何为农业创新的采纳？创新采用者共分几种？ 6.何为农业创新的扩散？农业创新扩散曲线是如何形成的？ 7.影响农业创新扩散的因素有哪些？ 8.何谓农业科技成果？它有什么特点？ 9．农业科技成果转化的特点是什么？ 10．如何挖掘农业科技成果的技术潜力和经济潜力？ 11．农民群体的特征是什么？如何打破农民群体的心理定势？12．为什么说农业推广活动中引起农民兴趣是重要的？ 13．如何培养农业推广人员的能力？ 14．农业推广者怎样对农民的心理产生影响？ 15．人的行为特征理论在农业推广上如何应用？ 16．需要、动机理论在农业推广中怎样应用？ 17．农民行为改变的动力因素有哪些？如何增加动力，减少阻力？18．公共推广机构和民间推广机构的行为特点有何不同？ 19．为什么沟通在农业推广中有极其重要作用？ 20．农业推广沟通有哪些沟通要素组成？ 21．如何克服农业推广中的沟通障碍？ 22．农业推广教育有何特点？ 23．农业推广教育的教学原则是什么？ 24．对科技示范户的培训与普通农民的培训有何不同？ 25．为什么农业推广人员要高度重视在职培训？ 26．研究国外的农业推广组织体系建设对我国有何借鉴意义？27．我国的农业推广组织体系应该如何改革？
28．农业推广人员应具备什么样的基本素质？应如何培养？ 29．做好农业推广工作为什么必须注意外部环境因素？ 30．美国和日本的农业推广立法对我国有何借鉴意义？ 31．为什么说《农业法》和《农业技术推广法》是我国农业推广的基本法规？32．如何利用WTO的“绿箱”政策为我国的农业推广服务？ 33．农业推广试验与科研试验有何异同？ 34．如何有效控制试验误差？ 35．如何做好成果示范？ 36．如何做好方法示范？ 37．为什么说掌握信息是农业推广工作的工作基础？ 38．如何快速、准确地采集和传播农业推广信息？ 39．你如何提高自己的信息能力？ 40．如何选择农业推广项目？ 41．如何写好农业推广项目的可行性报告？ 42．如何总结农业推广项目？ 43．农业推广人员在经营服务中应树立哪些观念？ 44．推广营销服务中为什么要有品牌意识？ 45．你如何训练自己的营销技能？ 46．与其他论文相比,农业推广论文在内容、特点、选题原则上有哪些独特之处？47．在农业推广报告中，项目类报告主要包括哪几种？简述其用途或作用。48．简述调查报告、总结报告的写作要点。 49．与农业推广相关的宣传应用类文体主要包括哪几种？简述其用途或作用。50．在农业推广活动中，农业推广语言运用应遵循哪些原则？ 51．演讲稿的撰写应掌握哪些要点？请撰写一篇10分钟的演讲稿。 52．如果你想成为一名演说家，你将如何培养、锻炼与提高自己的演讲水平？53．为什么要对农业推广工作进行评价？ 54．农业推广工作评价有哪些经济评价指标？
课程简介 课程号： 13120310 课程名称：生物物料学 课程英文名称： Physical Propeties of Bio-Materials 周学时：1～1.5学时 学分：1.5 主要教学内容： 绪论总述 第一章基本物理参数 第二章固体生物物料的流变特性 第三章液体生物物料的流动特性 第四章生物物料的流动力学特性 第五章散粒物料的力学特性 第六章生物物料的热学特性 第七章生物物料的光学特性 第八章生物物料的电学特性 第九章生物物料的核磁共振， X 射线等反应特性 选用教材或参考书： 《 Physical Propeties of Bio-Materials 》 《农业物料学》周祖锷，中国农业出版社， 1994 年 5 月
教学大纲 一、课程的教学目的和基本要求 《生物物料学》是生物系统工程专业的重要专业基础平台课程之一。它是运用近代物理学理论、技术和方法，研究农业物科物理性质以及各个物理因子和生物物料相互作用的一门边缘学科。它是物理学、工程学科和生物学各学科之间的桥梁，也是生物系统工程学科的基础。它的任务是为学生学习有关专业课以及今后从事科研、教学、生产和开发工作建立比较牢固的生物物料物理特性基本理论研究基础。通过本课程的学习，学生应掌握生物物料物理特性研究的基本理论、基本知识和基本技能，在分析问题和解决问题的能力上有所提高。 为了完成和达到《生物物料学》的教学任务和要求，在整个教学环节中，要特别注意培养学生的独立思考能力。教学内容宜以物料物理特性研究为主线，加强机械学、热学、电学、光学、声学等等基本理论和基本知识的教学与训练。使学生能牢固和熟练地掌握和应用它们。只有掌握足够的基础知识，才能学好理论。必须重视基本技能和实验技术的训练。 二、相关教学环节安排 为实现大纲的基本要求，创造条件采用 CAI 、多媒体等先进教学手段。本大纲的部分内容可以而且应该由学生通过自学、作业和练习等方法获得。课堂讲授以解决重点、难点及关键问题为主，着重调动学生的思维积极性，指导学生自学。改革注入式教学方法和教师教什么学生学什么被动式学习方法。课程中大力开展讨论式、实验性和研究性教学，让学生积极参与到课堂中，发挥学生的主动性、创造性和实践动手能力，锻炼学生的思维能力和表达能力。 三、课程主要内容及学时分配 主要讲解生物物料的基本参数、固体生物物料的流变特性、液体生物物料的流变特性、生物物料的流体动力学特性、生物物料的热学特性、光学特性、电学特性及核磁共振、 X 射线等响应特性。 教学内容学时绪论总述 1 第一章基本物理参数 3 第二章固体生物物料的流变特性 6 第三章液体生物物料的流动特性 3 第四章生物物料的流动力学特性 3 第五章散粒物料的力学特性 2 第六章生物物料的热学特性 4 第七章生物物料的光学特性 4 第八章生物物料的电学特性 4
农学专业《农业生态学》末考备考复习参考资料各位同学：揣摩考点、识破亮点、巧抓重点、攻克难点，是末考备考复习过程中的四大秘诀，也是我们巩固知识、加深理解、强化记忆的得力技巧。希望广大同学能够勤奋备考，诚信应考，亮出真才实学，考出优异成绩。建议大家在复习的过程中结合课本及课堂笔记，并根据自身实际就本资料中出现的相关失误与漏洞请自行补充完整，由此带来的不便还望你见谅。在此祝大家新年快乐！ ---军军 第一部分：生态农业与持续农业 一、生态农业及其产生的原因 1、生态农业：运用生态系统中生物共生和物质循环再生原理，采用系统工程的方法吸收现代科学成就，合理地组织农、林、牧、渔、加等产业，以实现经济生态和社会效益协同发展的农业生产系统。 2、产生的原因：现代农业有许多负效应，推动了生态农业的产生，主要表现在能源过度消耗、水资源需求量大，供需矛盾突出、成本增加、污染加剧、人口压力不断增大、其他问题如种植结构的单一化，水土流失等。 二、生态农业的基本原理 1、整体效应原理； 2、生态位原理； 3、食物链原理； 4、物质循环与再生原理； 5、生物的相生相克原理； 6、生物与环境的协同进化原理。 三、生态农业技术体系 1、多维集约用地技术（多熟种植、立体种养）。 2、物质的多层次利用技术A.动物粪便的多层次利用（作为腐生生物的食物源、肥料化、基质化、能源化）；B.秸秆的多层次利用（直接还田为肥、堆肥还田、作为动物的饲料、基质化、能源化）； 3、物质的良性循环技术（种养结合、立体种植、水土保持技术）； 4、生物防除病虫草害技术（利用轮作、间混套作技术来控制病虫草害；通过收获和播种时间的调整来减少病虫草害；利用生物天敌来控制病虫草害）； 5、生物能源及再生能源的开发利用技术（沼气的开发利用技术、地热能的开发利用技术）。 第二部分：农业资源利用和生态环境保护 一、农业资源分类 1、按可更新的能力可以分为可更新的自然资源和不可更新的自然资源。 2、按贮藏性可分为可贮藏性资源和流逝性资源。
第一章导论 1、农业推广p6 现代农业推广就是一项旨在开发人力资源的涉农教育与咨询服务工作。推广人员通过沟通及其她相关方式与方法,组织与教育推广对象,使其增进知识,提高技能,改变观念与态度,从而自觉自愿地改变行为,采用与传播创新,并获得自我组织与决策能力来解决其面临的问题,最终实现培育新型农民、发展农业与农村,增进社会福利的目标。 2、推广服务系统目标团体系统P10 农业推广工作过程就是一个完整的系统,它包括两个基本的子系统,即推广服务系统与目标团体系统,前者就是指推广人员、组织结构及其所处的生存空间与环境,后者就是指推广对象、社会结构及其所处的生存空间与环境。 3、美国的合作农业推广法《史密斯—利弗法》最早就是于1914年通过的。 4、中国历史上最早的农业推广法规《农业推广规程》就是于1929年公布的。 5、怎样理解农业推广的发展趋势？P3-4 4个方面:一就是推广工作的内容已由狭义的农业技术推广拓展到生产与生活的综合咨询夫妇。二就是推广对象的范围扩大(不只限于农民、农村妇女、农村青少年、农村老年等农村民众,还包括农业经营者、农民基层组织与一般消费者)。三就是推广人员与组织机构多元化(目前影响较大的主要有行政型、教育型、项目型、企业型与自助型5种)。四就是推广方法与方式更加重视以沟通为基础的现代信息传播与教育咨询方法。 6、当代世界农业推广模式主要有哪些类型？P4-5 五大类型:传递服务模式、合同约束模式、意识启蒙模式、参与服务模式、综合咨询模式(详细内容较多,瞧书！) 7、现代农业推广的主要特征有哪些？P6 推广的内容已由狭义的农业技术推广拓展到了推广对象生产与生活的综合咨询服务; 推广的目标由单纯的增产增收发展到促进推广对象生产的发展与生活的改善; 推广的指导理论更强调以沟通为基础的行为改变与问题解决原理; 推广的策略方式更重视由下而上的项目参与方式; 推广方法重视以沟通为基础的现代信息传播与教育咨询方法; 推广组织形式多元化; 推广管理科学化、法制化; 推广研究方法更加重视定量方法与实证方法。 8、农业推广的社会功能有哪些？P6-7 直接功能: 增进推广对象的基本知识与信息; 提高务农人员的生产技术水平; 提高推广对象的生活技能; 改变推广对象的价值观念、态度与行为; 增强推广对象的自我组织与决策能力。 间接功能: 促进农业科技成果转化; 提高农业生产与经营效率; 改善农村社区生活环境与生活质量; 优化农业生态条件; 促进农村组织发展;
农业推广学复习思考题 第一章绪论 一、名词解释： 1、狭义农业推广是_________ 的方法介绍给农民，使农民获得新的知识和技能，并且在生产中应用，从而提高产量、增加收入。 2、广义农业推广是指除单纯推广农业技术外，还包括教育农民、组织农民、培养农民义务领袖及改善农民实际生活质量等方面。 3、现代农业推广是将有用的信息传递人们（传播过程），而且帮助这些人获得必要知识、技能和正确观念，以便有效地禾U用这些信息和技术（教育过程）的一种过程。 4、农业推广_________ 通等方式组织与教育农民增进知识，改变态度，提高技能，不但使农民采用和传播农业新技 术，而且使其自愿改变行为，以改变其生产条件，提高产品产量，增加收入，改善生活质量， 提高智力与自我决策能力，从而实现培养新型农民，促进农村社会经济发展的目的。________ 5、农业技术推广是_________ 于农业生产产前、产中、产后全过程的活动 6农业技术：应用于种植业、畜牧业、林业、渔业的科研成果和实用技术 二、填空： 1我国农业推广理论界把农业推广分为狭义农业推广、广义农业推广和现代农业推广 三个方面。 2、教育推广产生于英国、而发展于美国、然后普及到全世界 _____ 三、问答题： 1、为什么许多国家在农业方面设有推广部门，而在其它方面则没有？ 1、农业大多数都是小型企业，规模小，不能雇佣推广员； 2、国家研究部门主要搞研究，经费来自农产品税。 3、农民有用的知识量的迅速增加也需要建立农业推广体系 2、给农业推广下个准确的定义很难。 第一，一种语言翻译成另一种语言所造成的误差。_ 第二，不同国家的政治及其传统所造成的误差。如西方发达国家推广沟通强调双向性”，而中国的推广则习惯于官方机构自上而下”。 第三，农业推广常作为政府的政策工具和手段，不同国家，不同经济发展时期，所设定的 推广目标不同。 3、农业推广应从那些方面进行界定？ 第一、农业推广是由机构部署的一种有组织的职业活动。第二、农业推广对象一一农民的职 能及其需要的变化。第三、农业推广目标第四、农业推广手段和方法第五、农业推广的理论指导4、农业推广分为几种类型？各适应的条件和采取的手段有什么不同？ 即狭义农业推广、广义农业推广和现代农业推广。 从以上农业推广三种不同的涵义中，我们可以看出，狭义农业推广是一个国家处于传统农业 阶段，农业商品生产不发达，以技术指导”为主要手段的农业推广；广义农业推广是一个国 家由传统农业向现代农业过渡阶段，农业商品生产比较发达，以教育”为主要手段的农业推广；现代农业推广是一个国家已实现了农业现代化，农业商品生产高度发展，以信息和咨 询服务”为主要手段的农业推广。 5、为什么我们对农业推广的教育性认识不足？如何正确认识农业推广的教育性？ 一是由于我国农业推广受传统封建社会的劝农” 督导”的影响，加上长期推行政府指令和 计划为主的政策，把农业推广工作看成主要是行政工作。二是由于我国农业推广工作长期以
农业物料学期末考试参考试题(含答案)
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一、填空题 1、农业物料学或农业物料学物理特性，即是由（农业工程）发展的需要在近几十年形成的一门新学科。它是运用近代物理学（理论）、（技术）和（方法）研究农业物料的物理性质以及各个物理因子和生物无聊相互作用的一门边缘学科。 2、（弹性）是指物料产生弹性变形或恢复变形的能力。（塑性）是指物料产生塑性变形或永久变形的能力。 3、流体对物体的阻力是由（摩擦阻力）和（形面阻力）组成。 4、（反射）（吸收）（透光）和（发光）等构成了农业物料的光学特性。 5、生物物料的电阻率不仅与物料性质有关，而且还与（含水率）和（温度）有关。 6、电特性在物料（含水率测定）、（介质干燥与加热）、（质量控制）和（种子电处理）等方面有着广泛的应用。 7、当液体的流动曲线为通过坐标原点的一条直线时，我们把具有这种流动性质的液体称（牛顿流体）。如果液体的剪切应力与剪切速率之间的关系为过原点的一条曲线时，则这种液体称为（准粘性流体）。 8、农业物料的流变特性是研究物料在外力作用下产生的变形和流动，以及载荷作用的时效。流变特性用（应力）（应变）和（时间）三个参数表示，我们把研究物体形变和流动的科学称为流变学。 9、液体的粘度越大，其流动所需的力（越大），流动时产生摩擦力的力越大，停止流动也（越快）。 10、（滑动摩擦角）和（滚动稳定角）是反映物料与接触固体表面间的摩擦性质，（休止角）和（内摩擦角）反映物料间的内在摩擦性质。 11、热量传递有三种基本形式，即（传导）、（对流）和（辐射）。有时，这三种传热形式同时存在。 12、通过大量的试验证明，农业物料介电特性受（电场频率）、物料（含水率）、（温度）和（密度）的影响。 13、影响物料延迟发光强度的因素有（光照激励时间）、（光照激励强度）、（叶绿素含量）、（暗期长短）和（样品的温度）等。 14、根据体积测定方法不同，密度有不同的定义。主要有（容积密度）、（粒子密度）、（真密度）三种定义。
1、生态学：是研究生物与环境之间相互关系及其作用机理的科学。 2、生态系统：生物与生物之间以及生物与其环境之间密切联系、相互作用，通过物质交换、能量转化和信息传递，成为占据一定空间、具有一定结构、执行一定功能的动态平衡体（在一定空间的全部生物和非生物环境相互作用形成的统一体）。 最小因子定律：德国化学家比希提出，“植物的生长取决于数量最不足的那一种营养物质” ，即最小因子定律。 种群调节：指种群数量的控制。是物种的一种适应性反应。种群的数量是由出生与死亡、迁入与迁出两方面决定的，所有影响出生率、死亡率和迁移的环境因子、生物因子都对种群的数量起调节作用。 4 、种群：在一定时间占据特定空间的同一物种个体的总和，是物种存在的基本形式（空间分布：随机的、均匀的、和成从的或聚集的。其增长型：在无环境限制下成指数式增长；在环境制约下成逻辑斯蒂增长。）。 5 、优势种：在群落中地位和作用比较突出，具有主要控制权或统治权的种类或类群，其中优势层中的优势种，称为建群种。 6、群落：同一时间聚集在一定区域中各种生物种群的集合叫群落。群落的水平结构特点：常形成相当高密度集团的 片状或斑块状镶嵌。垂直结构的特点：成层性（乔木层、灌木层、草木层、地被层）。 7、边缘效应：由于生态环境的过渡性，不同斑块间能量、物质和
信息交换频繁，生物种类繁多，生产力较高（是指斑块边缘部分由于受相邻斑块或周围环境的影响而表现出与斑块中心部分不同的生态学特征。或两个或多个群落之间过渡区域称为边缘效应）。8、群落演替：生态系统的生物群落随着时间的推移，一些物种消失，另一些物种侵入，群落组成及其环境想一定方向产生有顺序的发展变化。 9、顶级群落：生态系统中的生物群落通过复杂的发展演替，达到最后成熟阶段的群落与周围物理环境取得相对平衡的稳定群落。顶级群落：在群落演替过程中，演替发展到最后出现的稳定的成熟群落称为顶级群落。 10 、生态位：生物完成其正常生活周期所表现的对特定生态因子的综合适应位置。 11 、十分之一定律：生态系统中能量的不同利用者之间存在的这种必然的定量关系。在自然条件下，每年从任何一个营养级上能收获到的生产量，按能量计只不过是它前一个营养级生产量的十分之一左右。林德曼把生态系统中能量的不同利用者之间存在的这种必然的定量关系，叫做“十分之一定律”。 12、生态金字塔：由于能量每经过一个营养级时被净同化的部分都要大大少于前一营养级，当营养级由低到高，其个体数目、生物量、所含能量一般呈现出下大上小类似埃及金字塔的塔形分布，称为生态金字。其类型有数量金字塔、能量金字塔、生物量金字塔. 13、生物放大作用：生物体从周围环境中吸收某些元素或不易分解
农业推广学离线作业答案-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
《农业推广学》作业答案 第一章序论 1.当代世界农业推广模式主要有哪些类型 答：五大类型：1、传递服务模式。2、合同约束模式。3、意识启蒙模式。 4、参与服务模式。 5、综合咨询模式。 2.简述现代农业推广的含义。 答：现代农业推广的涵义：应用农业自然科学和社会科学知识，采取培训、咨询、成果示范和物质服务等形式，利用现代化传播媒介为手段，将农业新成果、新信息，扩散普及应用到三农中去，把潜在的生产力转化为现实生产力，促进三农综合发展和农业三态效益全面提高的一种专门活动。 3.现代农业推广的主要特征有哪些 4. 答：农业推广集科技、教育、管理及生产活动于一身，具有系统性、综合性及社会性的特点。 5.农业推广的主要社会功能有哪些 答：一、直接功能 1、增进农村居民的基本知识与信息； 2、提高农村劳动力的生产技术水平； 3、提高农村居民的生活技能； 4、改变农民的价值观念、态度和行为； 5、增强农民的自我组织与决策能力； 二、间接功能 1、促进农业科技成果转化； 2、提高农业生产与经营效率； 3、改善农村社区生活环境及生活质量； 4、优化农业生态条件； 5、促进农村组织发展； 6、执行国家的农业计划、方针与政策。 6.组织化的农业推广框架模型的基本内容。
答：农业推广工作过程是一个完整的系统，包括推广服务系统和目标团体系统这两个基本的子系统，沟通与互动是这两个系统的联系方式，推广服务工作的开展离不开相应的外部宏观环境，包括政策与法律环境、政府机构设置与组织体系、经济与结构性条件、社会文化环境以及农村区域环境等。 7.农业推广学的研究对象是什么 8. 答：研究对象是推广对象在推广沟通过程中的心理与行为特征、行为变化的影响因素与规律、以及诱导推广对象自觉自愿改变行为的方法论。 9.怎样加强我国农业推广学的理论研究 答：农业推广学的理论体系十分丰富，我们在学习和研究的时候不能只把眼光放在传统的技术推广与我国实践中的推广站上，而要深入到农业推广实践中各类推广对象、推广人员、组织机构以及众多的农业推广实务和复杂的农业推广环境之中去。 第二章农民行为的产生与改变 1.人的行为产生的机理是什么 2. 答：当一个人产生某种需要尚未得到满足，就会处于一种紧张不安的心理状态中，此时若受到外界环境条件的刺激，就会引起寻求满足的动机。在动机的驱使下，产生满足需要的行为，向着能够满足需要的目标进行。当他的行为达到目标时，需要就得到了满足，紧张不安的心理状态就会消除，这时又会有新的需要和刺激、引起新的动机。产生新的行为……。如此周而复始，永无止境。这就是人的行为产生的机理。 3.简述需要层次论的主要内容。
绪论 选择：以下哪种材料不属于农业物物料（D） A．小麦 B．植物油 C．鸡蛋 D．煤炭 填空：农业物料学或农业物料物理特性（Physical Properties of Agricultural Materrials ），即是由（）发展的需要在近几十年形成的一门新学科。它是运用近代物理学（）、（）和（），研究农业物料的物理性质以及各个物理因子和生物物料相互作用的一门边缘学科。 思考题：学习本课程有何意义？并举例说明 第一章 1、物料的形状和尺寸在农产品加工过程中的意义。 密度是物体每单位体积内所具有的质量。意义在农 产品加工过程中如机械分选和分级、气流输送和分离以及产品的热处理等必须精确地确定物料的形状和尺寸。 2、简述各种密度的概念及其应用 答：容积密度-把试料装入已知体积的容器内，测量装入容器的物料质量，根据容器体积和物料质量求得的密度，一般用Pb表示。粒子密度-根据物料实际体积和质量求出的密度，一般用Ps表示，简称密度。真密度-又称固体密度，把试料仔细粉碎除去物料内部空洞所占体积求得的密度，一般用Pt表示 3、简述密度的测量原理及各种测定方法的优点与缺点。 答：原理-测出物料实际体积和质量，从而由Ps=m/v 4、简述孔隙率的定义，举例说明其在农业工程中的应用。 答：定义-松散物料孔隙所占体积和整个物料所占体积之比称为孔隙率 5、什么是湿基含水率？什么是干基含水率？二者有何区别与联系。 答：物料中所含水的质量与物料质量的比值。物料中所含水的质量与物料干质量的比值。干基含水率总是大于湿基含水率，二者可以互相变换。Mw=Md/(100+Md)*100% Md=Mw/(100-Mw)*100% 6、何谓水分的活性？ 答：物料在平衡水分时的环境相对湿度，也可定义为物料中水蒸气和相同温度时纯水蒸气压之比，记作：aw*100=%ERH=p/p0*100 7、举例说明农业物料基本物理参数在农业工程中的应用。 第二章 1、何谓流变学？何谓粘弹性？ 答：研究物体形变和流动的科学；与时间相关而产生的特性。 2、简述各流变模型的基本单元及其流变方程式，并简要说明。 答：弹性元件-用遵守虎克定律的线性弹簧表示，其流变方程式为： E为与弹簧弹性有关的常数，表示正应力，表示正应变。粘性元件：方程式：表示正应力，表示正应变速率，为粘性系数。塑性元件：用摩擦块表示，方程式：，为正应力，为屈服应力。 3、何谓麦克斯韦模型？画出其模型简图与应力松弛曲线，列其流变方程。 4、开尔文模型。画出其模型简图与蠕变曲线，列其流变方程。 5、画出典型的农产品力与变形关系曲线，并在曲线上标出各标志点。
农业气象学复习资料 绪论 气象：大气中时刻进行着各种不同的物理过程，出现各种各样的自然现象，如风、云、雨雪、霜等物理现象，俗称气象。 气象学：是研究地球大气中所发生的各种物理现象和物理过程的本质及其变化规律的科学。 气候：是在一较长时间阶段中大气的统计状态。一般用气象要素（包括太阳辐射、温度、大气压力、湿度、风、云、降水）的统计量来表示。 气候学：是研究气候形成和变化规律，综合分析、评价各地气候资源及其与人类关系的学科。 天气：在一定地区和一定时间内，由各项气象要素一定的结合所决定的大气状态。天气学：是研究天气过程发生发展规律，并运用这些规律预报未来天气的学科。 天气是气候的基础，气候是天气的总和；天气是短时间内的大气过程，而其后是长时间的天气状况，气候具有一定的稳定性。 气象条件对农业生产的影响 1、农业生产的各个环节都与天气的好坏有直接的关系； 2、各种农作物每个发育阶段都要求一定量的光照时数、热量和水分条件； 3、作物对养分的吸收和利用也依赖于气象因子的配合； 4、光热水分条件决定地区气候资源，而这些资源又决定了作物在地理上的分布界限，种植制度与耕作方法； 5、 各种自然灾害都给农业生产造成不同程度的影响和损失； 农业气象学：是研究气象与农业生产之间的相互关系，并运用气象科学为农业生产服务，促进农业高产、稳产、优质的科学。 气象学常用研究分法
地理播种法；地理移植法或小气候栽种法；分期播种法；地理分期播种法；人工气候实验法；气候分析法；（此外还有卫星遥感和计算分析的一些新方法，如聚类分析；线性规划；模糊数学；系统论；决策论等。） 第一章地球大气干洁大气：大气中除去水汽和杂志后混合气体叫干洁大气。其成分主要是N、O Ar，约占干洁大气总容积的%还有少量的二氧化碳、臭氧和其他气体。干洁大气中几种气体在气象学上的作用 （1）二氧化碳：具有较强的吸收长波辐射的能力，其含量的增减能影响地面和大气温度的变化。温室效应。 （2）臭氧：能对紫外线辐射的吸收比较强，一方面可使得40-50km 高度上的气温显着增加，同时对地面生物起着保护的作用；在对流层上部和平流层底部产生温室作用。 （3）水汽：具有很强的吸收长波辐射的能力，与二氧化碳共同对地面温暖起着十分重要的作用。此外，水汽三种形态的变化，伴随着潜能的吸收和释放，不仅引起大气中湿度的变化，同时，也引起热量的转移。 （4）杂质：能削弱太阳辐射能量；能成为水汽凝结的核心，促进水汽的凝结。 对流层的意义：集中了大约80%的大气质量和几乎所有水汽含量，因此主要天气现象的发生都在这一层。其特点有：（1）气温虽高度增加而减小。（2）
农业推广学作业题(同名35307)
农业技术推广学作业题库 第一章农业创新扩散原理 一、名词解释： 1、相对优越性 2、创新的采用 3、创新的扩散 4、发明 5、创新 二、填空： 1、美国学者罗杰斯根据不同时间的采用者划分为5种类型，分别为（）、（）、（）（）、（）。 2、农业创新总体的发展在时间序列上的（）与每项具体的农业创新在农业中应用实践的（），使农业创新的扩散呈现明显的（），而某项具体的（）的扩散过程就是一个周期。 3、在农业推广学中，S形扩散曲线所揭示的规律称为（） 4、根据扩散曲线中不同时间扩散速率的特性变化，可把其分为4个不同时期（）、（）、（）、（）。 5、代代连续不断的往下传的方式叫（）。 三、简答题： 1、简答创新的特性。 2、农民采用农业创新的过程分为几个阶段？
3、简答农业创新的扩散方式。 4、简答农业创新的扩散过程。 5、技术的适用性具体有几种情况？ 四、论述题： 1.影响农业创新扩散的因素有哪些？ 1.试述农业创新的扩散过程。 第二章农业科技成果转化原理 一、名词解释： 1、科学 2、技术 3、科技成果 4、科技成果转化 5、应用性研究成果
二、填空： 1、物化类有形成果的特点是（）、（）、（）。 2、农业科技成果转化的要素有（）、（）、（）。 3、科技成果依据表现形式分为（）和（）。 4、农业科技成果转化的社会效益，是建立在（）和（）基础之上的更高形式的综合性效益。 5、市场经济发展的客观要求和必然趋势的运行机制是（）、 （）、（） 6、衡量成果质量的标准有（）、（）、（）、（）、（）。 三、简答题 1、农业科技成果的类型？ 2、农业科技成果的特点？ 3、简答农业科技成果的转化要素。 4、农业科技成果转化的社会效益是什么？ 5、农业科技成果转化的评价方法是什么？
第一章基本物理参数 1. 形状和尺寸、评价方法、应用范围；生物物料形状和尺寸的主要应用。 评价方法 1. 图形比较法是将物料的纵剖面和横剖面的形状绘制成图并和标准图形进行比较，以确定物料的形状。适用于较大的物料，如水果和蔬菜等 2. 用类似的几何体表示: 如物料的形状和球体、立方体、圆往体等一类规则几何体相类似时，则可用相类似几何体来表示物料的形状和尺寸。 3. 形状指数:形状指数是把物体的实际形状与基准形状，如球体和圆等，进行比较的一个物理量。 圆度(roundness) 是表示物体角棱的锐度。它表明物体在投影面内的实际形状和圆形之间的差异程度。 球度是表示物体实际形状和球体之间的差异程度 4.形状系数 5.轴向尺寸 6.粒径是用来表示粒状或粉粒状物料的形状和尺寸的一种方法。粒径可表示为单个粒子的单一尺寸和表示诸多不同尺寸粒子组成的粒子的平均粒径。 7.曲率半径 2. 农业物料的密度定义、内涵；主要应用。 容积密度容积密度是把试料装入已知体积的容器内，测量装入容器内的物料质量，根据容器体积和物料质量求得的密度。 粒子密度根据物料实际体积(包括物料内部空洞)和质量求出的密度。 真密度又称固体密度, 它是把试料仔细粉碎除去物料内部空洞所占体积求得的密度。 3. 农业物料表面积、孔隙率的概念；主要应用。 松散物料孔隙所占体积和整个物料所占体积之比为孔隙率。松散物料孔隙体积和固体物质体积之比为孔隙比。 物料表面积的应用叶面积反映光合作用的强弱和生长速率烟叶的叶面积直接反映了产量的高低，研究植物土壤水养分的相互关系，确定农药杀虫剂的量水果的表面积在研究喷雾作用距离，喷雾残留物消除，冷却和加热过程中的热传导 4. 农业物料的水分和活性、吸湿和解吸的概念；生物物料含水率在贮藏与加工等方面。 水的活性(water activity) 是指物料在平衡水分时的环境相对湿度(ERH) ，也可定义为物料
?农业现代化 定义：把农业建立在现代科学技术的基础上，用现代科学技术武装农业，用现代工业装备农业，用现代管理方法和手段组织、管理农业，把落后的传统农业逐步改造成为具有世界先进水平的、可持续发展的现代农业的过程。 从内涵看一一农业现代化的本质是科学化 从外延看：农业现代化是一个动态性、综合性的、世界性的、历史性的概念。（综合性：生产、生态、社会形成协调，产前、产中、产后各部门协调的高效系统；世界性：应当与当时世界先进水平的国家比较；历史性：随时代发展，内涵和标志不断变化） 内容：1.生产技术现代化 培育和推广良种，实现良种化一提高土地生产率 合理采用化学技术和化工产品 病虫害防治：化学防治、生物防治 采用先进技术：栽培、耕作、畜牧、饲养技术 2.生产手段现代化 农业机械化：机器设备替代人畜力的过程。 农业电气化：广泛运用电能。 农业水利化：兴建水利工程和设施，实现旱涝保收。 大地园林化：全面规划土地，实现山、水、林、田、路的综合治理。 3.农业劳动者现代化 树立现代的生产经营理念；增加人力资本，提高科技和文化素质 4.农业经济管理现代化 农业组织结构现代化 经济管理方法现代化 管理手段现代化 意义：1、促进国民经济现代化2、满足社会对农产品和生态环境日益增长的需求3、促进农业发展，增加农业收入4、实现城乡统筹发展，消除二元结构最终目标：建立高产、优质、低耗的农业生产系统一一经济效益 良好的环境：建立合理、高效、稳定的农业生态系统一生态效益 富裕文明的新农村：建设繁荣、富庶、文明的现代农村一社会效益中
国式的农业现代化道路：在坚持和完善社会主义制度前提下，充分合理的利用各种自然资源，在侧重生物技术的同时，尽可能地结合机械技术，发挥传统农业的优点，有选择地利用现代科技成果，实现有机农业和无机农业相结合，专业化生产与农林牧渔全面发展相结合，大力发展农业产业化，走出一条有利于保护环境、节约能源、低消耗、高效益的农业现代化道路。 （生物技术主要提高土地生产率；机械技术主要提高劳动生产率） ?农业生产专业化 定义：各个地区或农业企业由原来从事多种生产项目、生产多种产品转变为专门或主要从事某种或某几种生产项目或产品，甚至只从事农产品生产过程的某一个生产环节的生产活动。 意义：1、能充分合理地利用各地区和各单位的自然资源和经济资源，提高农业生产的效率2、有利于充分发挥农业技术装备的效能，节约劳动力，降低成本类型：1?按照生产活动内容分：生产部门专业化、产品专业化、农艺专业化 2.按照空间范围分： 农业地区专业化（农业生产区域化）（根据各地区的自然、经济、社会条件和农业各部门、各种动植物自身的适应性，因地制宜地安排农业生产，以发挥比较优势，在较大的区域之间进行的农业生产分工形式） 农业企业专业化 农艺过程专业化（农业作业专业化、农业生产环节专业化）（一种产业的垂直分工形式，将一种农产品的生产全过程分解为若干阶段，分别由不同的专业化的企业来完成。如畜牧业：不同的企业分别从事饲料、孵化（仔畜）、育肥、加工、运销等。 ?农业生产社会化 含义：农业由孤立的、封闭的、自给性的生产方式，转变为分工细密、协作广泛、 开放型的生产方式和商品性农业的过程。 农业社会化的基本趋势：1.农业商品化与市场化日趋发达 2.农业生产趋向集中，形成规模经营，提高了农业生产的社会性3?专业化不断发展。即农业企 业专业化、地区专业化、农艺过程专业化发展 4.农业生产社会化服务体系不 断发展 ?农业经济结构 定义：农业经济中诸要素、诸方面的构成情况与数量比例。主要包括农业经济关系结构与农业生产力结构。农业经济结构是一个多类型、多层次的经济网络结构，其形成和发展主要决定于社会生产方式，同时受资源条件、社会需要等因素的制
农业物料基本参数研究现状及在农业工程中的应用 农业物料通常指与农业工程直接相关的动物、植物、微生物等农产品及与农业生产直接相关的一些生产资料（如种子，肥料，果实等）。农业物料的种类不同，其物理特性也不同。农业物料的物理特性主要包括农业物料的基本物理特征、力学特性、电特性、光特性、热特性等，以及某些特性之间的相互影响]1[。随着农业现代化进程的不断发展，农业物料物理特性的研究领域不断拓宽和加深，研究方法、测试手段和技术不断改进，研究成果在农业生产和农业物料加工机械装备及系统的设计、生产工艺过程的检测与控制等领域得到了广泛的应用。对农业物料特性研究的目的就是在于使农业工程提高工作质量, 减少损失和创立新理论、新原理、新技术, 开拓新领域。更好地将工程技术应用于农业生产，满足农业生产需要，促进农业不断发展，以获得最大的经济效益、生态效益和社会效益。 作为农业物料学中主要研究对象——农业物料基本物理特性，主要包括物料的单元素尺寸、综合尺寸、外观形状和颜色、密度、空隙率、摩擦因数、表面特征、宏观和微观结构等。农业物料的种类繁多，其基本物理特性各异，研究内容丰富，许多研究成果得到了广泛应用。 形状和尺寸 在许多应用中，如机械分选和分级、气流输送和分离以及产品的热处理等都必须精确地确定物料的形状和尺寸，物料的形状和尺寸是不可分割的两个参数。Marchant等人]2[就对马铃薯的尺寸和形状特性参数进行了研究，设计出一种计算机视觉系统，能把马铃薯按不同尺寸和形状分成不同的级别，分选速度可达到40个/min。王文奎]3[对常见农产品的几何形态、纤维性、软脆性、硬脆性、塑韧性、弹性、粘附性等物理特性及相应的切片加工工艺进行了分析研究，给出不同物理性状农产品最佳切制加工工艺方法，为农产品深加工切片工艺装备的研发提供了技术支持。根据农产品物料的大小、形状、色彩、文理、表面缺陷等基本物理特征，利用机器视觉技术可实现农产品品质检测分级。 密度和比重 而对于农业物料的体积、密度和比重在许多场合也都是必不可少的原始数据，例如干草的干燥和贮存、贮存仓、青贮仓的设计、青贮料的机械压缩、颗粒饲料和草饼的稳定性、分离和分级、气流和水力输送、种子纯度测定和成熟度评定等都需要密度和比重的数据。张桂华等人]4[对包衣稻种的粒径、球度、千粒重、密度、休止角、摩擦角等物理参数进行了测试研究，其研究结果为排种器结构和排种性能设计提供了设计依据。李诗龙]5[和Mrema等人]6[研究了油菜籽的形态、结构、细胞组织、散体的密度、摩擦因数、弹性模量和泊松比以及渗透性和吸附性等物理特性，对油菜籽的预处理方法和压榨工艺选择，提高油脂提取效率有重要的指导意义。 水分和活性 农业物料和食品中都含有一定的水分，水是维持懂、植物生存必不可少的物质之一，也
《农业推广学》复习题 一、名词解释 1.农业推广：（狭）农业创新的传播活动。（广）农业创新的传播、采用和扩散活动。 2.相对经济效果：[新成果单位面积亩产量(产值)-对照单位面积亩产量(产值)]×单产(产值)增量缩值系数 3.农业创新传播：指推广组织、科研院校及其科技人员通过宣传、培训、试验、示范等活动，有意识地推广农业创新的过程。 4.项目推广：以特定地区特定时间内，借助项目经费，从事以项目内容为课题的农业推广活动。 5.农业创新集群传播：是推广人员把农民集中起来传播创新的方法。 6.农业推广学：研究农业创新传播、采用、扩散规律及其方法的科学。 7.推广上的农业创新：指应用于农业领域内的成果、技术、知识、信息等对推广对象而言是新事物的统称。 8.农业推广示范：在推广过程中，以观看实物、讲座说明和动手操作，直接有效地此向农民展示科研成果，加深农民对农业新技术的兴趣和认识的一种活动。 9.农业创新扩散：指一项创新被传播到农村之后，农民之间对创新的交流沟通和模仿学习的过程，是农民的无意识推广活动。 10.农业创新人际传播：农业推广人员与农民单独接触，通过交流传播农业创新的过程。 11、案例研究法：从若干典型案例中找出一般性规律的研究方法。 12、经验效应：指人们凭借过去的经验来认识某种新事物的心理倾向。 13、成果示范：把在当地试验成功的某项技术成果，在农业推广人员的指导下，由科技示范户采用，将其技术成果在大田生产的表现展示出来，引起周围农民的兴趣，鼓励他们效仿采用的一种推广方法。 14、推广度和推广率： 推广度：反映创新技术推广程度的指标。推广度=（实际推广规模/应推广规模）×100%。推广率： 16、先驱者农民：最早接受或采用具有创新性的知识或技术的农民。 17、刻板效应：指人们在认知过程中，将某一类人或事物的特征给予归类定型，然后将这种定型的特征匹配到某人或某事上面。 18、现代农业：以现代发展理念为指导，广泛应用现代科学技术、现代物质装备和现代科学管理方法，形成贸工农紧密联接、产加销融为一体的多功能、可持续发展的产业体系。 19、半结构访谈：当访谈的框架是受控制的时候，在访谈的过程中融入参与式的方法，则会使访谈具有更多的对话式的、非正规的，访谈者和被访谈者就某一主题进行轻松交
1 全国2018年4月高等教育自学考试 农业推广学试题 课程代码：02678 一、单项选择题（本大题共25小题，每小题1分，共25分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1．农业推广框架理论中，农民、农民家庭以及所处的生存空间，就是（ ） A ．目标团体系统 B ．农村居民所处的生存环境 C ．推广服务系统 D ．推广人员所处的生存环境 2．农业推广程序的基本步骤是（ ） A ．项目选择、试验和推广 B ．项目选择、示范和推广 C ．项目选择、培训和推广 D ．试验、示范和推广 3．下列关于农业推广的目标体系“微观三级经验层次”的划分，正确的是（ ） A ．基本目标、一般目标和工作目标 B ．基本目标、总目标和一般目标 C ．基本目标、分目标和工作目标 D ．基本目标、子目标和教育目标 4．推广指数=（ ） A ．应推广规模实际推广规模 B ．%100?总的成果项数已推广的科技成果项数 C ．推广度推广率? D ． 成果使用年限 推广度 5．农业推广教育的对象是（ ） A ．农民行为 B ．农民 C ．普及学校学生 D ．乡村农业推广人员 6．在清朝末年，清政府在农业发展上办的一件实事是（ ） A ．成立农业大学 B ．兴办农业学堂 C ．开设农业推广课程 D ．制定农业推广法案 7．推广项目年经济效益除以参加推广的人数是（ ） A ．年经济效益 B ．推广年人均效益 C ．推广成效率 D ．推广直接效益 8．农业推广人员准确的界定是（ ） A ．从事推广工作的人员 B ．从事推广工作的专职人员
农业推广学作业题（一） 一、名词解释（每题5分） 1.广义农业推广 2.成果示范 3.方法示范 4.农业技术市场 二、简答题（每题10分） 1.简答农业技术市场的构成要素。 2.农业推广方法有哪几类？ 3.影响农民行为变化的因素有哪些？ 三、论述题 1.农业推广工作从狭义到广义并发展到现代农业推广，工作内容发生了那些变化？这些变化是由那些因素所说决定？(20分) 2.目前农村社会中农民在接受创新的过程中形成了哪几种不同的类群？他们在接受新技术的速度上有何差异以及造成这些差异的因素有哪些？（20分） 3.试述如何实施农民培训。（10分） 农业推广学作业题（二） 一名词解释（每题5分） 1.现代农业推广 2.创新 3.集体指导 4.大众传播 二简答题（每题10分） 1.简答农民采用创新的认识过程有几个阶段？ 2.简答如何实施农民培训。
3.农业创新在传播中有哪些制约因素？ 三论述题 1.使农民行为发生变化的因素有那些？请用图表述农民行为产生的机理，并说明与农业推广工作有何关联？(20分) 2.农业推广方法有哪几类?在农业推广过程中怎样综合运用这些方法。(20分) 3.试述成果示范的实施程序。(10分) 农业推广学作业题（三） 一、名词解释（每题5分） 1．农业科技成果 2．行为 3．动机 4．沟通 5．集体教学法 二简答题（每题10分） 1．简答创新的特性 2．简答农业科技成果的类型 3．简答农业推广沟通的要素 三论述题 1．试述论文的格式及写作要求（15分）
2．试述农业推广教育的教学原则（10分） 3．影响农业创新采用与扩散的因素（20分） 农业推广学作业题（四） 一、名词解释（每题5分） 1．双向沟通 2．现场参观教学 3．教育型农业推广组织 4．传播媒介 5．科普文章 二简答题（每题10分） 1．简答创新采用者的分类 2．简答农业科技成果的特点 3．简答农业推广沟通的基本要领 三论述题 1．试述农业推广语言特点及原则（10分） 2．试述农业推广教育的特点（15分） 3．试述科技成果转化的企业、基地、农户三结合运行机制的类型及特点（20分）
第二章基本物理参数 第一节形状和尺寸 一图形比较法：将物料的纵剖面和横剖面的形状与标准图形相比较以确定物料的形状。 常用术语：圆形、扁圆形、长椭圆、圆锥形、卵形、椭圆形、不对称、歪斜形、规则、不规则。 二．用类似的几何体表示 根据物料形状，用相似规则几何体表示，利用其计算公式计算物料的体积和表面积。 利用实验方法确定实际体积和表面积后，可确定实际值与计算值之间的比例系数从而确定各种农产品典型形状的校正系数。
三．形状指数：是把物体的实际形状与基准形状进行比较的一个物理量； 1.圆度比和圆度（roundness）：表示物体角棱的锐度，表明物体在投影面内的实际形状与圆形之间的差异程度。 2. 球度（sphericity）：表示物体实际形状与球体之间的差异程度。
四．形状系数：表示物体实际形状与球体之间的接近程度。 A 1、A 2、A 3 —物体在三个垂直平面内的投影面积；Ac —平均投影面积 凸状物理论： 一般物料： 根据K 或 值可判别物料形状与球体间的差异。π 361 32≤ S V c A S 4=33 21A A A A c ++= 3 20321169V K V A c =?? ? ??≥π21 .11693 10=??? ??=πK 3 2V K A c =K /21.1=?32V A K c =?
五．轴向尺寸： 采用照片放大器或投影设备反映物料外形轮廓。物料的三维尺寸分别用a、b、c表示。三轴两两垂直但不一定相交。尺寸、形状密不可分。 六．粒径：用于表示粒状、粉状物料的形状和尺寸（单个颗粒的粒径或由不同尺寸粒子组成的粒子群的平均粒径）的一种方法。