这样做，让癌症消失－饮食合并疗法
治疗癌症，是我人生的最大目标
我年轻时就立志成为治疗癌症的医师，并且义无反顾选择了「消化系外科」这条路。原因是，有三分之一的日本人死于「癌症」，而所有的疾病中，又有一半的病症发生在消化器官，其中癌症尤其如此。
当时的观念认为，癌症必须动手术切除治疗，消化系外科因而成为治疗癌症的首要科别，也促使我投身其中。
在担任消化系外科医师数十年的过程中，我进行了无数次手术。公元两千年，刚好我执业满三十年，执刀的手术已经累积高达四千次，其中有一半是消化器官相关癌症的手术。
当时我深信，自己必须不断提升开刀的技术，精确地切除更多癌症患者的病灶。这就是我对自己的人生目标—治疗癌症，所能做的最大贡献。不过，那一年之后，我开始对这样的想法产生了疑问，我开始质疑：只仰赖现代医学治疗癌症的三大疗法：手术、抗癌剂、放射线治疗，在效能上是不是已经走到了极限？我一直怀抱着这样的疑虑，直到一份二○○二年进行的癌症患者追踪调查报告敲醒了我，也改变了我的信念。驱策自己，再怎样都要提升癌症治愈率。
对于手术后的患者进行追踪调查，是外科医师客观了解个人手术成果的重要指标，所以二○○二年，我调查了自己和后进医师执刀的一四○六个消化器官癌病例。
报告结果显示，患者的五年生存率，就是接受手术之后五年依然生存的比例，只有五二％。也就是说，即使手术成功，依然有四八％的人在五年之内复发身亡。这个结果使我惊愕而心痛。
一般来说，癌症治愈率是以五年生存率作基准，这个比率大约都只有五成，也就是即使动了手术，一半的人仍然过世了。既然这样，到底为什么要动手术呢？从此我不断驱策自己，一定要设法提升治愈率。
可是，该怎么做才好呢？一份从一九九四年开始备受关注的「癌症与饮食」的相关报告，抓住了我的视线。
当时有些癌症患者，由于蔓延太快无法完整地进行手术，只能在部分癌细胞残留体内的情况下回家休养，其中出现了少数「特殊病例」。这些特例患者明明体内留有癌细胞，但是之后的定期检查结果却显示病况日益好转，人看起来也更加健康了。影像诊断显示癌细胞逐渐缩小，甚至也有完全消失的例子。
这些人的共通点，就是回家静养之后，采用了「彻底的饮食疗法」。虽然每个人的疗法有些微差异，但是同样都摄取了以蔬菜为主的蔬食，并且限制肉食、动物性脂肪和盐分的摄取等等。
我看出这正是提升治愈率的重要方向，便开始认真地研究癌症的饮食疗法（营养．代谢疗法）。
我读遍国内外相关文献，效法这个领域的先进们的做法，渐进式的在癌症治疗中纳入饮食疗法，实际经历了各式各样的病例，才确立了「对癌症有疗效的饮食方针」。
自从开始进行饮食指导之后，我惊叹连连的发现，「改变饮食，竟然可以抑制癌细胞到这种程度」！至今，这样的惊喜仍然不断。
相关细节我会在第四章说明。癌症饮食疗法的主要重点是：大量摄取蔬菜和水果，限制动物性脂肪、蛋白质和盐分的量，以及摄取未精制的谷物等。
目前我将这些研究成果，运用在希望接受饮食指导的患者身上。其中除了我专精的胃癌、大肠癌、肝癌等消化器官癌，还延伸到罹患乳癌、肺癌、摄护腺癌、恶性淋巴瘤等的患者。
这些人，有不少已经走遍了各大医院寻求治疗，却都被告知已经错过治疗时机而彷徨不知所从；也有即将走进安宁病房（为了减轻癌症末期患者生理上的痛苦与心理不安，进行广泛治疗与看护的医疗场所）的癌症患者。
即使是这样的末期癌症，经过精密的饮食指导和细心的治疗，有六到七成都获得了改善。饮食疗法对乳癌和摄护腺癌的疗效更是显著，改善率可达到七至八成。
合并疗法，才是最佳选择
希望各位不要误会，我并没有否定手术、抗癌剂、放射线这三大现代医学疗法。这是当人被诊断出罹患癌症之后，最先应该接受的初期治疗。实际上，我现在仍在执行这三大疗法。此外，对于我所专精的消化器官癌以外的癌症，我也会与各科专门医师会诊，并指导他们进行饮食疗法。
我想告诉大家的是，忽略营养、新陈代谢（体内物质的变化和新旧交替）、免疫力（对抗细菌和病毒等病原体，人体内自然的机制）等患者体内的条件，单单倚靠三大疗法的话，癌症的治愈率一定会碰到瓶颈。
最理想的就是采用合并疗法。将三大医学疗法，配合上改善营养状态、调整新陈代谢、提高免疫力的饮食疗法，治愈率一定能大幅提升。不仅如此，患者的QOL（Quality of Life生活质量）也会随之提升。
在本书中，我将毫无保留的介绍自己的研究成果和治疗经验。期待能成为癌症患者与家属的参考信息，并为往后的癌症治疗指出一条路，多多少少帮上一点忙，那就是我最大的荣幸。
二○○八年十月济阳高穗
第一章利用饮食治疗癌症
二十个转移肝癌肿瘤，三个月内全都消失了
将饮食疗法纳入癌症治疗，实际上能得到何种程度的效果呢？首先我就举几个令我印象深刻的例子，让大家见识一下。
第一个例子是，直肠癌转移到肝脏的六十三岁的A女士。
A女士的原发病灶（第一个产生癌细胞的部位）位在直肠，也就是直肠癌，于二○○五年七月完成了切除手术。
但是，当时癌细胞已经扩散到肝脏，CT（计算机断层摄影）检查的结果显示，肝脏内的转移癌大大小小共有二十个。其中最大的肿瘤直径有六公分。
像这种量多而且分散的癌症，无法进行肝脏的根除手术。所以我采用了「动脉内化学注射疗法」。
也就是在肝脏动脉内注射抗癌剂的疗法，简称肝动脉注射疗法，实际做法会在肝脏动脉中置留导管（安置在血管内的细小管子），然后从这根管子，二十四小时对肝脏持续注射少量的抗癌剂的方法。
这种治疗法是，利用把抗癌剂装入一个小容器里，并植入皮肤底下，这样就不会因投予抗癌剂而对日常生活造成困扰。而且因为抗癌剂是直接注入肝脏，所以比起从静脉以点滴注射这种要通过全身才能达到患部的一般投药方式，药量只需要四分之一左右，而且几乎没有副作用。
A女士就是用这种方法投入抗癌剂，同时并行饮食疗法。半年以上的时间，完全断绝动物性蛋白质和脂肪、尽可能地减少盐分，并以蔬菜、水果、海藻等蔬食为主，主食则是糙米，采取了这样的饮食疗法（详尽的说明，请参见第四章）。这样治疗经过十周之后，再进行CT检查，检查结果让我怀疑起自己的眼睛。因为从直肠转移到肝脏的二十个大小肿瘤，全部都消失了（参见第42页照片）。同时肝癌的肿瘤标记也正常化了。所谓肿瘤标记，就是罹患癌症之后，血液中会增加在癌症诊断中足以作为罹病指标的物质。不同癌症各有代表性的肿瘤标记。A女士的情况，是显示肝癌存在的两项代表性肿瘤标记，都恢复正常了。这份检查结果，代表着包含了CT等摄影像诊断看不到的肿瘤，所有的癌细胞已经全部消失了。
如前面所提到的一样，肝动脉注射疗法可以有效率地对病灶投入抗癌剂，是效果显著的疗法，但是光靠肝动脉注射疗法而治愈的病例，实际上并不多。
我曾经对八十个左右的病例进行过肝动脉注射疗法，也在学会上发表结果。根据这项结果统计，显示有改善的机率只有三○％左右。暂时好转的，也有多数患者无法阻止癌症恶化，最后引发黄胆（因为肝脏病变而使皮肤变黄的症状）或肝衰竭而过世。
然而A女士只花了不到三个月，就消除了二十个癌症病灶。我认为这是投入抗癌剂之外，还加上以蔬食为主的饮食疗法，调整了新陈代谢，提升了免疫力，才能发挥这样的效果。因癌症扩散而几乎瘫痪的脊椎重生，双腿麻痹也痊愈了。
第二个例子是六十岁的女性B女士，胃癌切除手术后，经过十年，癌细胞转移到脊椎骨。
B女士在五十岁时接受了胃癌手术，由于住在关西（编注：济阳医生任职的医院位在俗称关东的东京都，关西则泛指大阪、京都一带），所以每个月要搭新干线上医院一趟。手术成功之后原本以为可以高枕无忧，没想到过了十年，在二○○四年底突然双腿麻痹不良于行，便紧急用轮椅送进医院。
经过MRI（核磁共振摄影）检查之后，发现是癌细胞转移到第九、第十节胸椎（指接近胸部的脊椎骨），压迫到脊髓（位于脊椎骨之中，由中枢神经和脑髓所构成的束状器官）才导致双腿麻痹。
脊椎骨后半部是中空管，里面有名为脊髓的神经束。因此如果发生某种状况，脊髓从后方受到压迫，就会引起疼痛或麻痹。B女士就是因为转移到胸椎的癌细胞压迫脊髓，才造成双腿麻痹。
从脊椎的MRI磁振造影来看，癌症转移肿瘤几乎快要爆开，而压迫到后方的脊髓（请参考第45页左图）。
因为肿瘤位于脊椎，所以无法像其它器官一样以手术切除癌细胞。因此我对B 女士进行放射线治疗，同时注射能够消除脊椎周边肿胀，进而减缓脊髓压迫的类固醇药物（肾上腺皮质类固醇，Corticosteroid），并指导她改变饮食习惯。老实说，当时我只是无计可施，才只好采用饮食疗法。
饮食指导的内容，是每天饮用两百CC以无农药有机蔬菜打成的蔬果汁，主食是糙米和蔬菜，并每天食用水果、豆腐、纳豆、海带、海藻、香菇等等。
B女士在住院期间一直维持这样的饮食（医院餐点不提供糙米，所以改用全麦面包代替），结果不只双腿不再麻痹，连体力也渐渐恢复了。治疗两个月之后，经检查确认情况良好，便开始靠自己行走，进行复健（恢复身体机能的训练）。经过辛苦的复健之后，总算能够走路了，所以住院三个月之后就回家休养，并且每个月到院复诊两次。
虽然精神恢复了一些，但是脊椎的转移肿瘤依旧无法根治，只好放着不管，大家都认为再次麻痹只是时间的问题。不过让人跌破眼镜的是，B女士出院之后走起路来越发有力，检查结果也不断转好。
经过一年半之后，MRI检查发现原本即将瘫痪的脊椎，已经几乎重生为原本的健康状态了（请参考第45页右图）。当时B 女士的双腿麻痹已经完全痊愈，可以抬头挺胸大步行走了。
从以往的医学常识来看，骨头的转移肿瘤要恢复到这样的程度，几乎是不可能的事情。然而「饮食」的力量，却将不可能化为可能。
后面还会提到我从某位伟大的先进身上学习了癌症的饮食疗法，他就是一百年前就已经开始注意癌症饮食疗法的葛森（Max Gerson）博士。葛森博士在他的著作中，提到「我曾对因肉瘤而造成骨折，并在骨折部分打上钢钉的患者采用饮食疗法，结果组织恢复健康，骨骼的修复能力甚至可以将钢钉挤出来，或是将钢钉折弯」这样的病例。
当我在看这本书的时候曾经觉得「这未免也太夸张了。」但是从这个脊椎转移的病例来看，如果患者也被打上钢钉，我想钢钉被挤出来一点也不奇怪。这个病例让我重新了解到癌症饮食疗法的威力与重要性。
棘手难治的恶化胰脏癌，肿瘤缩小成三分之一
第三位是七十岁的C女士。C女士在二○○七年底体重突然急遽降低，食欲不振，而且容易疲劳，经过诊断之后发现罹换了胰脏癌。
后来她又到大学附属医院进行详细检查，得知她的胰脏癌已经相当恶化，癌细胞甚至扩散到门静脉（连接肠道和肝脏的血管）等主要血管上，所以大学附设医院的诊断结果是「无法手术切除」。这种情况下，她只能接受投予药效较轻的抗癌剂，又因为其它什么治疗都不能做，就回家疗养了。
胰脏癌在所有癌症之中算是比较难以早期发现的一种，所以发现时通常已经相当恶化了。这是因为胰脏癌缺乏自觉症状，而且胰脏又位在身体深处，被胃、肠、肝脏等器官包围，而这就是很难透过影像诊断来早期发现癌细胞的原因。而且，胰脏的厚度只有薄薄的两公分左右，又紧贴在胃、肝脏等其它消化器官上，所以癌细胞在初期阶段就很容易扩散到其它器官去，不利条件相当多。正因为这些理由，一般医界认为胰脏癌是很难治疗的。手术病例的五年生存率平均只有二○％左右，而无法切除的病例中，五○％会在一年内过世，八○％会在两年内死亡。
看看C女士的情况，癌细胞虽然没有远距离转移，但是却扩散到旁边的淋巴结，并高度浸润（infiltration，癌细胞蔓延扩散到正常组织中）到门静脉，大学附设医院的诊断评估是「无计可施」。为此她非常困扰，最后才在朋友的介绍下找上我。
刻不容缓我立刻让她开始饮食疗法。指示的内容是，在半年内完全禁止盐分、动物性脂肪与蛋白质的摄取，大量摄取蔬菜、水果，并习惯摄取海藻、菇类、柠檬、优格等食物。
这套饮食疗法持续了两个月左右，肿瘤标记指数就减半了。同时从超音波图片来看，也确认肿瘤开始缩小了。从开始饮食疗法为期半年的时间，肿瘤缩小成三分之一，肿瘤标记也几乎正常化了。
自觉症状和肠胃蠕动都改善了，也恢复了食欲，身体变轻快，体重也增加了。虽然还不能妄下定论，但已让治疗痊愈之路转而生出非常大的希望，目前患者本人仍积极进行饮食疗法。
恶化的胰脏癌能够有这样的演变，是非常少见的事情，这又再次让我了解到癌症饮食疗法的力量。
此外，乳癌、摄护腺癌、大肠癌、恶性淋巴瘤等各种癌症，包含原发病灶和转移病灶，都有因饮食疗法而改善的例子。而且有很多病例，是只靠传统三大疗法恐怕很难改善的。所以藉由合并饮食疗法，将能突破以往三大正规疗法所无法突破的癌症治疗障碍。
肝癌和肝硬化一起痊愈了
最近我碰上了一个肝癌改善，同时肝硬化（肝脏细胞坏死，造成整颗肝脏硬化的疾病）也痊愈的病例（请参见下页图表）。
六十三岁的D先生，他的C型肝炎转移为肝硬化，而且肝脏中还有两处有恶性肿瘤。因此我对他进行肝动脉血管栓塞术（Transcatheter
Arterial Embolization, TAE即堵住对癌细胞供给氧气的血管，让癌细胞窒息的疗法），同时并行饮食疗法，结果肿瘤慢慢缩小，肿瘤标记也恢复到标准值内。原本在二○○八年五月时γ—GPT（表示肝功能的数值之一）还高达三一八单位，两个月后就降到四二单位（标准值为五○单位以下），肝硬化也痊愈了。
不能手术清除的肝癌患者竟奇迹生还，引起了我的注意让我把时间倒转一下，当初我身为一个外科医生，之所以会如此关注癌症饮食疗法，并开始研究，关键就在于一九九四年我经手的某个病例。
E先生（男性，当时五十六岁）的肝癌恶化到无法进行手术的程度。即使进行手术，怎么样也有部分无法切除，而留下许多肿瘤病灶就缝合了。
在手术之后，我对他进行了前面提到的「肝动脉注射疗法」。毕竟肿瘤病灶留下不少，尽管我怀疑这样做能有多少效果，但是也别无他法，只好放手试试看了。
结果果然效果不彰，几乎不见有改善。之后在家属强烈要求下，E先生就出院回家休养，只有定期到院复检而已。我当时判断E先生的日子就剩几个月而已。然而，事实却证明我错的离谱。
回家疗养之后，E先生在太太的坚持和细心照料下，开始进行彻底的饮食疗法。内容是一天吃十种蔬菜和水果，每天吃一次菇类、海带等海藻类，还有纳豆和蜂蜜等食物。
持续一段时间之后，E先生的体力经过数个月不但没有衰退，反而越来越有精神。而在一年半之后的计算机断层检查中，发现原本没有切除、残留的癌症病灶，已经完全消失了。
E先生现在仍健康强壮地定期到院检查身体呢。
如今已经有不少藉由改变饮食习惯而获得改善的病例。虽然尚未能完整的了解原理，但也不是完全没有根据。当时的我，在为患者高兴的同时，也体认到有医学所无法理解的事。其实就在不久之前，我才刚经历了一个「特殊病例」呢。F先生就住在我家附近（当时五十三岁），他的右肺有一个直径七公分的巨大肺肿瘤，并且已经浸润到胸腔壁，已经不可能以手术根除了。所以他求诊肺癌的专科医师，接受抗癌剂治疗，但是不见有缩小的效果，可以说是「束手无策」的状态。
当时我想着，看看能否为他做些什么，所以就参考从书上看到的甲田疗法（详情参见第61页），尚在摸索的阶段下建议他改善饮食看看。我建议他减少肉类和脂肪、控制盐分，多吃糙米、地瓜、豆类、蔬菜、水果和海藻等等。
结果令人惊讶的是，一年之后肿瘤缩小了一半，两年半之后病灶几乎完全消失了。从X光照片来看，肺脏留下了痉挛的残影，但是肿瘤标记已经恢复正常。之后经过了十三年，他还是依然健康。一般来说，无法进行手术的肺癌，生存率是非常低的。但是F先生却健康地活了十几年。
癌症患者的饮食有哪些误区？ 食物是癌症患者康复的物质基础，重视癌症患者的饮食，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力，提高病人对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。 由于许多人缺乏科学的营养学知识，在癌症营养上常出现一些不正确的想法和做法。如担心吃多了或营养丰富后会为肿瘤的生长提供更多的养分，甚至有人还让病人饥饿，想把肿瘤细胞“饿死”，另外有些病人偏信民间的土规矩，毫无科学根据地拒绝食用一些富含营养的食物，如鸡蛋、鸡肉等。这些都是没有理论根据的。相反，许多事实都说明营养不良对病人的治疗和康复极为不利，如病人手术后恢复慢，对放疗和化疗的耐受性差，并导致免疫功能低下，引起感染等并发症甚至导致全身衰竭病情恶化。因此对肿瘤病人必须重视食物营养，制定科学的饮食计划。 癌症病人应养成哪些良好的饮食习惯？ 癌症病人的发病因素中，不良的饮食习惯是重要的因素之一。对于癌症的复发或其他癌症的发生，不良的饮食习惯仍起着重要的作用。所以，癌症病人要按照防癌的要求，纠正不良的饮食习惯。除按正常人防癌要求外，要注意以下事项： （1）饮食要定时、定量、少食多餐。要有计划的摄取足够的热量和营养，其中热量和蛋白质要比正常人酌情增加20%左右，以维持正常体重。 （2）多吃具有防癌抗癌作用的新鲜蔬菜水果和其他食品，如富
含维生素A、C较多的深绿色的蔬菜。 （3）不吃或少吃可能致癌的各种食品，如油炸、火烤、烟熏及盐腌的制品，特别是烤糊、焦化了的食品更不能吃。 （4）坚持高热量，低脂肪饮食。常吃些瘦肉、鸡蛋及酸奶。（5）食物应昼夜保持新鲜，不吃任何发霉变质的食物，剩饭剩菜最好也不要吃。 （6）少吃精米、精面，多吃粗米、全麦片、标准粉、多吃五谷杂粮、玉米面、赤小豆、黄米饭、豆类（黄豆、扁豆、豌豆等）。（7）常吃富有营养的干果、种籽类食物，如葵花子、西瓜籽、花生、杏干等，这些食物含有多种维生素、各种矿物质，并富含纤维素、蛋白质和非饱和脂肪酸等。 （8）为了保持大便通畅，应多吃富含纤维素的食物，如芹菜、菠菜等；便秘病人每天早晚饮蜂蜜水，蜜糖需用凉开水冲。（9）戒烟、戒酒。 （10）膳食应多样化，食品的种类、品种要荤、素搭配、加工方法要经常改变，使饭菜多样化。这有利于打断“癌变工程”，防止癌症复发和新癌症的生长。 肿瘤病人在日常生活中如何选择食品？ 不良的饮食习惯是致癌的一个重要因素，为此肿瘤病人在日常生活中可参照下表科学选择食品。 最适宜的食物：①动物性食品：瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、
肝癌患者的护理问题及护理措施 一、恐惧 1、评估病人恐惧的表现，协助病人寻找恐惧的原因。 2、加强心理护理，向病人解释保持乐观情绪的重要性。 3、为病人创造安全、舒适的环境： 多与病人交谈，但应避免自己的情绪反应与病人情绪反应相互起反作用。 帮助病人尽快熟悉环境。 用科学、熟练、安全的技术护理病人，以取得病人信任。 减少对病人感觉的不良刺激，如限制病人与其他恐惧情绪病人或家属接触。 4、帮助病人减轻情绪反应： 护士应理解、同情病人，耐心倾听其诉说，帮助其树立战胜疾病的信心。 分散病人的注意力，如听音乐、相声、默默数数、与人交谈等。 消除对病人产生干扰的因素，如解决失眠等问题。 5、帮助病人正确估计目前病情，以配合治疗及护理。 二、疼痛 1、观察、记录疼痛的性质、程度、伴随症状，评估诱发因素，并告之病人。 2、加强心理护理，给予精神安慰。 3、咳嗽、深呼吸时用手按压伤口。 4、妥善固定引流管，防止引流管来回移动所引起的疼痛。 5、严重时注意生命体征的改变及疼痛的演变。 6、指导病人使用松弛术、分散注意力等方法，如听音乐、相声或默默数数，以减轻病人对 疼痛的感受性，减少止痛药物的用量。 7、在疼痛加重前，遵医嘱给予镇痛药，并观察、记录用药后的效果。 8、教给病人用药知识，如药物的主要作用、用法，用药间隔时间，疼痛时及时用止痛药效 果最好。 三、营养失调 1、向病人解释摄取营养物质的重要意义，指导病人采取合理的饮食结构，给予高热量、适 1) 1) 鼓励病人诉说自己的感觉。
量蛋白、高维生素、低脂、易消化的饮食，少量多餐，避免刺激性食物。 2、采取增加食欲的措施： 1）选择病人爱好的适合病情的食物品种，并经常更换，烹调时注意色、香、味及营养成 分。 2）创造良好的进食环境，如空气清新、安静，及时清理呕吐物。 3、进食前、进食时不做引起疼痛和不适的治疗、护理和检查。 4、遵医嘱给予助消化药及护肝药。 5、遵医嘱给予营养支持：静脉高价营养（胃肠外营养） 参 见有关章节。 6、定期给病人测体得，了解营养状况。 7、监测血红蛋白，必要时可少量输血、白蛋白。 四、有感染的危险 复能力。 5、在进行换药、治疗、护理处置时，严格遵守无菌操作替程，切断感染源。 6、保持各引流管畅通，观察并记录引流物的性质及量，必要时做细菌培养，一 般 时拔除切口引流管，以预防腹腔感染。 7、嘱病人不可随意揭开或用手触摸伤口，以防污染伤口。 8、演示有效咳嗽方法，并指导病人咳嗽时采取预防切口疼痛的措施。 9、按医嘱合理使用抗生素，预防和控制感染发生。 10、指导病人识别感染的前兆症状，以便及时报告，尽早发现感染迹象。 11、观察体温、脉搏、呼吸和血压等变化，注意有无感染的迹象，若术后 异常 升高到38C 持续不降，则是感染的迹象，应报告医师确定感染部位，并及时处 理。 五、潜在并发症 -- 腹腔内出血 1、术前护理：防止癌肿破裂出血。 、要素饮食（胃肠道营养） ，其护理 1、评估引起感染的潜在危险因素， 并告之病人等，使其配合治疗、护理。 2、加强皮肤护理，保持床铺清洁、 干燥，每 2 小时协助病人翻身 1 次，以预防皮肤破损而 诱发感染。 3、禁食期间加强口腔护理，每天 2-3 次，预后口腔感染。 4、加强营养，给予全身支持疗法， 如输新鲜血、氨基酸等，以增强机体防御功能和组织修 24-48 小 72 小时后，体温
癌症病人绝对不能吃的食物有哪些每个癌症患者的家属都想知道什么食物是不能给患者吃的?应该在饮食上注意些什么? 1.不要吃壮阳食物。比如：羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。许多动物体内含有激素。猪的脖子有甲状腺，人吃了就要中毒。有些人说牛和鸡，也属于发物，尤其是鸡屁股不能吃，但是书上没有记载癌症病人不能吃有温理作用的芥菜、茴香菜、蒜苔、青蒜、洋葱头、柿子椒、荔枝;不能吃有行气作用的茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆;不能吃有滋阴作用的菜花、百合、玉竹、柠檬;不能吃有化痰作用的灵芝、冬笋、紫菜、金橘、柚子、马蹄、花生;不能吃有活血作用的丝瓜、蕨菜、芦荟、桃子、栗子、薜荔果;不能吃有壮阳作用的韭菜、核桃。 2.癌症病人不能吃味精。不能吃碘盐，任何海产品不要吃高碘食物。癌病人吃了海产品，比如：螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品和加碘盐，肿块会破溃。碘剂广泛存在于海水之中，碘剂能够促使软组织溶解，因此具有化痰作用，对于良性肿瘤和血管硬化，有好处。但是对于出血性疾病和癌症，历来是忌用的。因此，癌病人要买腌菜盐吃。 3.不要吃辛辣，做菜时也不能放这些调料。比如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物，极易造成血热妄行。有些癌病人的病情总是控制不住，其原因就在于在家吃的饭菜，在饭馆吃的饭菜，上街买的饭菜，都放了辛辣之物。怎样让食物鲜美呢?不要用这些辛辣之物提味，要用老汤。最简单的老汤，就是把鲤鱼和鸡熬化了。用这种汤去做菜炖肉。 4.特别强调的是，不要饮酒。中国在明朝以前是低浓度的酒，因此水浒传里宋朝的武松打虎，三碗不过岗，纯属虚构。到了明朝才有了蒸馏造酒，酒精的浓度大幅度提高。这就是癌症从明朝开始增多的原因。酒在中药学里，历来标明有毒。不提倡饮用。高浓度酒还会造成口腔、食道、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热。尤其是喝药酒，更容易造成血热妄行。西医也认为酒精可以促进有毒物质的吸收，是一种促癌剂。 5.蔬菜应该削皮后生吃，病人最好榨成汁喝。 人的胃不是垃圾桶，不能随便吃东西。有病之后更不能随便吃东西。因为不是病人在吃药期间要忌口，而是癌症本身就要忌口。
日常生活中预防癌症的措施 日常生活中预防癌症的措施 1. 烤的东西不吃 食物能致癌也能预防癌症，预防癌症就应该杜绝一切烤的食物。主要是在火上烤过的食物能不吃的就尽量不要吃，特别是烤焦的食物更不能去碰。 2. 运动 现在压力过大，很多人都跟运动无缘了，身体开始慢慢的变差了，疾病开始找上门了。运动是疾病的克星，每天坚持运动能够增强对疾病的抵抗力，远离癌症的骚扰。 3. 睡一个好觉 如今，在医学上对于癌症的预防有一个共识，那就是睡眠。睡眠不足的人在第2天的时候时候会导致体内75%的免疫力下降。只有睡一个好觉才会增强免疫力，从而消除因此睡眠不规律导致的癌细胞突变。总之，保证睡眠不但能够有效的治疗失眠，同时也能有效的预防癌症的发生。 4. 少抽烟少喝酒 以前很多抽烟喝酒的人活得很久，因此很多人纷纷开始效仿。其实这种做法极为不明智。抽烟喝酒对于有些人来说能够长寿，但是对于大部分的人来说是导致肺癌等各种癌症的发生。因此，为了我们的健康着想，远离烟酒是一个最佳的选择。 5. 检查
很多人都认为没有生病就不需去医院做检查，正是因为这种思想，导致了世界上多了几千万的癌症患者。定期检查其实就是为了能够及早的发现癌症，只有这样在癌症恶化之前及早的治疗与预防。 6. 饮食规律 食物能够预防癌症这是大家都知道的，平时我们可以吃大蒜，还带，虾，橙子和葡萄等对癌症病毒有抑制作用的食物。同时不要去吃太过辣的食物，吃东西的时候太烫了一定要等冷点才吃，因为太烫的食物会让肠道，胃部受到伤害。总之，饮食上规律一点，癌症就不会找上门来。 7. 喝茶 喜欢喝茶的人比那些不喝茶的人患癌的风险大大降低了将近一半的几率。因此，平时应该多喝茶，无论是红茶还是绿茶都是具有防癌效果。 预防癌症可以吃的蔬菜1、茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。 2、苦瓜，是喜欢的人很喜欢，不喜欢的人却很不喜欢，大家对于苦瓜是两种极端的态度。但真正给它“好身份”却是明代医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。西医也证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
癌症病人禁忌和常用食物 癌症病人禁忌食物 饮食对于患者的康复十分重要，尤其是一些禁忌食物，如果病人不了解而误食，会对身体的康复造成较大影响，癌症病人禁忌食物有以下大类: 1 、肉类：猪头肉、鸡肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、蚕蛹、野鸡肉等； 2 、水产类：鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等； 3 、蔬菜类：香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等； 4 、瓜果类：杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜； 5 、刺激性调味食品：葱、椒、姜、蒜、菜油、糟、酒酿、白酒； 6 、豆类：豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳。 常用的碱性食品与酸性食物 研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。 强碱性食品：柠檬、柑橘类、葡萄、海带等。 弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃、芋头、黄瓜等。 所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
晚期癌症患者饮食必知！ 晚期癌症患者怎么饮食？对于早期癌症患者及时采取治疗后，病情恢复较显着，甚至一些癌症可以在早期可以达到治愈；但是晚期癌症患者的癌细胞几乎遍布全身，治疗起来就相当棘手了，此时在患者的饮食上就要严格要求了。那么，晚期癌症患者怎么饮食呢？我们来看一下专家是怎么说的吧。 晚期癌症患者怎么饮食？ 首先，强调均衡营养，注重扶正补虚 癌症病人内虚是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证癌症病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。在扶正补虚的总则指导下，对癌症病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。失之偏颇，则有害无益。 另外，熟谙性味归属，强调辨证施食
癌症与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。 然后，辨证施治，因病而异，因人而异 在临床上，食疗必须符合辨证施治原则，要因病而异，因人而异，不能千篇一律。如辨证为毒热壅盛、邪火内炽之证，患者症见热象，就不能投以温热性的食物补品，如桂圆、荔枝、鹿肉、人参、羊肉、狗肉、大虾等，而应给予有清热解毒作用的蔬菜、食品，如蕺菜(鱼腥草)、马齿苋、荠菜、鸭肉、芦根、芦笋等。 北京治疗癌症比较好的医院是哪家？解放军261医院是癌症患者的放心之选。解放军261医院的专家结合患者自身的情况，制定合理的个体化治疗，充分利用传统疗法治疗癌症优势，同时配合肿瘤细胞免疫技术。专家表示，肿瘤的过继细胞免疫疗法是一种有望完全消灭癌细胞的治疗手段，并且毒副作用小，对患者不会造成太大的影响，在很大程度上提升患者的生存质量。
合理膳食，预防癌症 癌症已经成为危害人类健康和生命的大敌！《2012中国肿瘤登记年报》分析：全国每6分钟就有一人被确诊为癌症，每天有8550人成为癌症患者，每七到八人中就有一人死于癌症。 膳食是影响癌症发病的重要因素之一，合理的膳食可以起到一定的预防癌症发生的作用。根据现有的科学依据，可以遵照下面的建议： 1.食物多样，植物性食物为主。 一日三餐中应做到食物多样，谷类为主，适当多吃粗粮杂粮，多吃富含膳食纤维和维生素的新鲜蔬菜水果，动物性食物应适量，不能吃过多。 2.多吃新鲜的蔬菜和水果 新鲜蔬菜和水果是公认的最佳防癌食物，有充分证据表明能降低口腔、咽、食管、肺、胃、结肠、直肠等癌症的危险性，且很有可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危险性，也可能降低子宫颈、子宫内膜、肝、前列腺癌的危险性。因此，要多吃新鲜的蔬菜水果。中国居民膳食指南建议，成年人每天应吃蔬菜300-500克，吃多种蔬菜，深色蔬菜至少占一半；每天吃水果200-400克。吃水果的时候要尽量完整进食而不要榨成果汁，因为加工过程将水果中的宝贵膳食纤维去掉了。 3.限制红肉摄入 红肉，也就是我们平常说的畜肉，包括猪肉、牛羊肉及其制品等。吃过多的红肉可能是导致结/直肠癌的重要元凶。中国居民膳食指南建议，每天禽畜肉摄入量50-75克。 烹调时油温不能太高，不能让油锅冒油烟，尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法，提倡多用蒸、煮、凉拌、水氽、汤菜等烹调方法。不要吃烧焦的食物，尽量少吃烤肉、熏肉。不要吃过咸的食物，少吃或不吃腌制食品，如咸鱼、腌菜、腌肉、酸菜等。 4.限制摄入酒精饮料 饮酒可增加患消化道和乳腺癌的危险。女性对酒精作用的敏感度比男性更高，过量饮酒对女性的危害更大。建议不要饮酒，如要饮酒，应尽量减少饮用量。中国居民膳食指南中建议成年女性每天酒精摄入量不超过15克（约相当于啤酒450mL，或葡萄酒150mL，或38°的白酒50g），成年男性不超过25克（约相当于啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38°的白酒75g，或高度白酒50g），儿童和孕妇禁止饮酒。 5.注意食物保存，不要吃有霉变的食物 谷类、豆类等的储存要防潮防霉，注意防霉菌污染，发霉的花生、谷类和豆类中的黄曲霉素是肝癌的致病因素。要吃新鲜的蔬菜水果，烂掉的蔬菜水果不能吃，即使只有一小部分烂掉也应丢弃。 6.维持健康体重，避免过轻或过重 可采用体质指数（BMI=体重（kg）/身高2(m)）来衡量自己是否超重肥胖。BMI在18.5-23.9 kg/m2范围内比较理想，BMI低于18.5 kg/m2为营养不良，BMI在24-27.9kg/m2间为超重，BMI≥28kg/m2为肥胖。避免过轻过重，长期保持健康体重才能达到防癌的目的。
癌症病人的忌口以及注意事项 最近数年来我一直临床不断，治疗了不少的癌症患者。不独在国内，国外也有许多病人慕名来诊。鉴于不少癌症病人不知道如何改变错误的饮食习惯，因此，每次都苦口婆心，详为解说。说得多了，自己都有些烦了。因此，特地整理一份《癌症病人的忌口以及注意事项》，贴在这里，希望癌症病人能广为告之，切实依此而食，则可增加许多治愈的可能。否则，既已患病，再任意而食，那就病渐重渐危了。 当前社会往往对肿瘤有所误解，其实肿瘤不是绝症，只要不是晚期，一般中医都有办法治愈。即使是晚期也可以服中药取得良好的效果。因此，病人要有信心，医生才有办法。否则，谁也不能救你的命。 注意饮食调养，是肿瘤患者能康复的重要保证。否则，必致服药无效，甚至于本来已经康复的病人因而出现病情反复。所以说，肿瘤患者不能随便吃东西。不可认为反正病人活不长了，想吃什么就吃什么吧。这样反而会刺激了肿块生长转移，促使病人早死。 肿瘤为阴寒之病，因此，凡是阴寒之物，皆不可入口。病人不妨参照《现在吃什么健康》一文所提供的饮食禁忌，再配合以下说明，严格忌口。 1、寒凉之物，如冰淇淋、冰块、牛奶、各种奶制品、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、豆腐、竹笋、芋头、空心菜、黑木耳、金针莱、莴苣、冬瓜、芹菜、苋莱、茭白、黄瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子、甘蔗、兔肉、鸭肉等，水产类的鳗鱼、螃蟹、牡蛎、田螺等等。以上这些都会损伤人体的阳气，肿瘤患者一定要少吃或者不吃。 2、高脂肪、高糖及低纤维素的食物，都要少吃或者不吃，如汉堡包、炸薯条、奶油、巧克力、肥肉、鱼籽、蛋黄等。 3、动火刺激之类的食物尽量不吃，如油炸、煎、烧烤、烘烤等等。烧烤食物包
癌症患者的饮食宜忌 一、根据不同病种、症状的特点来选择食物。 1、肺癌：大多属气阴，阴虚内热之体，常有咳喘、胸闷、痰中带血等症状，宜选用杏仁、柑桔、荸荠、梨、白木耳、莲子等止咳、化痰、养阴润肺类食品。新鲜蔬菜、牛奶、鸭肉、猪肝等也应该常选用。而有伤阴动血作用的辛辣刺激食品及烟酒均应禁忌，油腻及不消化食物亦应忌用。 2、胃癌：消化功能骤减，宜多吃藕粉、牛奶、豆浆、豆芽、芝麻、柑桔、猪肉、瘦肉等。忌粗糙不易消化及辛辣过冷、油腻食物。 3、肝癌：应以低脂肪食物为主，多选新鲜蔬菜水果，特别是菠菜、佛手、绿豆及富含维生素k的动物肝脏等食物。忌辛辣及油腻食物。 4、肠癌：大便有脓血时，宜多吃无花果、黑木耳、荠菜、马齿苋、苹果等。大便不通时，宜食香蕉、梨、蜂蜜、萝卜、肉类、蛋奶制品。忌食辣椒、咖啡及高脂食品。 二、根据不同的治疗措施来安排饮食。 1、手术的患者，术手多属气血亏损，消化功能受影响，食欲下减，这时除高蛋白高纤维以补充体内营养不足外，应注意调理脾胃功能以助气血恢复，要多吃一些具有补益作用的食物。如大枣、糯米、桂圆等，忌食油腻或过冷过热食物。 2、接受放疗的患者，常有阴津不足之口干咽燥等表现，宜多吃一些滋润清淡甘寒生津、凉血清热的食物。如荸荠、梨、枇杷、红萝卜、鲜藕、西瓜、丝瓜、绿豆、甲鱼、绿茶等。忌烟酒及辛辣香燥的葱蒜、辣椒、桂皮等。 3、接受化疗的患者，常有消化道反应和骨髓被抑制的表现，这时应该用一些能改善消化吸收功能并能增进食欲的食物。如番茄、山楂、柑桔、鸡蛋白、牛肉等，再根据消化功能恢复的情况适当增加一些补益气血、补骨生髓的食物。如苹果、红枣、核桃、菠菜、蘑菇、甲鱼、牛奶等。 三、注意维生素类摄入。 1、维生素C可阻止亚硝胺类物质的合成，因而有降低食管癌、胃癌发病率的作用。 2、维生素E也有类似的抗癌作用。因此肿瘤患者可多吃一些富含维生素A、B、C、E及叶酸、胡萝卜素的食物。 四、注意微量元素摄入。 在40多种微量元素中，碘铁、铜锰、铬、锌、氟、钴、铜、硒、镁、锗等是人体必需的微量元素。这些微量元素在体内过多有一定的毒性，缺少了就会引起某些疾病。如缺碘可引起甲状腺肿大，有时会转化为甲状腺癌，并可通过内分泌失调而诱发乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、肺癌、消化道癌等。硒的缺少，多见于泌尿系统癌症。硒对肝癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤有抑制作用。硒还可以抑制多种化学致癌物所致的癌症，对移植性肿瘤也有抑制作用。此外，食管癌、肝癌患者有缺乏铜的现象。因此，癌症患者应多食一些含有丰富微量元素的粗粮和黄豆制品。 五、注意优质蛋白的摄入。 肿瘤患者应多食一些含有优质蛋白的食品，以增强体力和免疫功能。如牛奶、鸡蛋白、瘦肉、鲜鱼等。 六、忌吃高脂肪的食物。 高脂肪除会增加肝脏负担、影响肝脏功能外，还会使肠内厌氧菌增多，使食物残渣在胃肠道内停留时间过长，从而对肠壁的刺激增大，更容易促发结肠癌、直肠癌。高脂肪饮食还会增加泌乳素的分泌，易诱发乳腺癌、前列腺癌。 七、宜多食富含纤维素的食物，可明显减少结肠癌的发病率。 八、忌吃腌熏食品及煎炸、火烤食品。 这些食品中含硝酸盐和亚硝酸盐，与胺类结合可生成亚硝胺化合物，有极强的致癌作用。熏制食品有较多的苯并芘和热解致癌物。煎炸、火烤之焦糊食品中含有可致癌的多环芳香烃化合物。 九、戒烟限酒。 忌吃过烫、过于辛辣的食品，忌烈酒、浓茶，忌烟或禁烟。少吃或不吃含有防腐剂、漂白剂、色素的食物。忌吃
癌症患者心理护理 Prepared on 22 November 2020
癌症患者心理护理 1．增强病人战胜病患的信念 癌症病人一旦获悉自己患了不治之症以后，生的欲望会降低，而死的欲望会增强。这时，护理的主要目的就在于唤起病人的希望和求生的信念。护理过程中要用坚定的表情、不容置疑的语言取得病人的信赖。再以病人微小的病情改善事实，来帮助病人排除不良的心理状态。当病人萌发希望之后，要进一步鼓励病人承担力所能及的生活事项，鼓励他们敢于驾驭生活。适当的活动不仅使身体受到直接锻炼，并能从压抑、焦虑、烦恼、苦闷中解脱出来，达到移情益志，对心理起到积极的调控作用。 2．帮助患者解除疼痛引起的不良情绪 必须从每个患者的具体情况出发，有针对性地做心理疏导工作。对疼痛采取三个阶梯方案的同时，配合使用放松疗法，不仅能减轻患者的紧张情绪，增强对疼痛的耐受力，还能转移患者对疼痛的注意力，以减轻患者对疼痛的感觉，缓解或消除由疼痛给患者带来的焦虑心理。 3．满足患者需求心理 对疾病知识的需求合理告知患者诊断结果，但对心理承受力较差的病人，医护人员应协同家属采取必要的保护性措施，以免发生意外；对于手术患者，护士应向患者及家属说明手术的必要性和重要性，
解除其思想顾虑，介绍患者和类似手术且已痊愈的病友交谈相信手术一定成功，并讲明如何配合完成术后的康复，鼓励其树立战胜疾病的信心，以良好的心态面对手术；对于放化疗的患者，要耐心的讲解具体治疗方法，应用的药物及可能出现的不良反应，并告知不良反应是可以预防和减轻的，且反应是因人而异，放化疗时可能出现不良反应时的应对方法等病人急待了解的知识，以便让病人减少顾虑，做好充分准备，更好地配合治疗。 4．对生存的需求 求生是癌症病人最强烈的需要，他们渴望继续感受生命的价值，需要人们的理解和支持。因此要与病人和家属建立良好的护患关系，鼓励家属和亲友对病人体贴和照顾，经常看望病人，使病人感到温暖。作为医护人员，特别是科室主任和护士长，也要经常看望病人，给病人以鼓励，使病人感到在医院这个特殊的大家庭里，处处有温馨和关爱，使他坚定战胜疾病的信心，积极主动的配合治疗。 5．生理的需求 当与病人聊天时，发现病人因病情反复，加之病情的发展影响睡眠而导致生活质量极度低下，病人失去了治疗的信心并暴露出自杀倾向，护士及时开导病人，向病人介绍与其患同样疾病的病友乐观对待人生的态度，鼓励病人尽可能放弃任何顾忌，寻求精神上的支持；及时对因施护。同时，良好的医疗环境，先进的医疗手段，医护人员较高的素质，对病人心理有积极的作用。 6．建立良好的护患关系努力消除患者的恐惧心理
山东红十字会介入医院华明义博士讲述预防癌症的十条饮食规则 可以说大多数人是谈癌色变，对癌症患者也敬而远之。事实上，90%以上的癌症是由外部环境导致的。流行病学研究发现，约40%的癌症患者与饮食习惯、食物加工、烹饪方法等因素有关，30%的癌症与生活习惯，特别是与吸烟、喝酒有关。只要我们合理饮食，保持良好的生活方式，许多癌症是可以预防的。这里介绍10条预防癌症的饮食规则。 1.多吃淀粉类食物 每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。 2.多吃蔬菜水果 坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。 3.不提倡饮酒 如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。 4.减少红肉摄入量 每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。 5.食物多样化 注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。 6.控制体重 避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。 7.不吃烧焦的食物 烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。 8.限制盐和调料
癌症患者全面管理饮食的建议 大量饮用蔬果汁的建议 有些人癌基因所以表达，是因为内部微环境受到了破坏，破坏人体微环境的是“自由基”，有的人在新陈代谢过程中产生了过多的自由基，使局部缺氧，正常的复制信息中断，DNA中的癌基因开始表达，生出原始癌细胞，逐日增多，生长成癌瘤。 国外许许多多学者围绕“自由基”做学问，苦心研究的结果终于发现：抗氧化食物，能够迅速的清除自由基。 美国农业部对食物抗氧化大PK，结果是红小豆冠军，野生蓝莓亚军，西红柿、胡萝卜、草莓其次。 就我国市场实际情况看，最易得的是红小豆、胡萝卜、西红柿、绿叶菜、草莓。 欧美近几年有一种致癌新疗法，叫“格森疗法”，把西红柿汁、胡萝卜汁、甜菜根汁、草莓汁、绿叶菜汁交替饮用，每日饮用次数达12-16次，每日饮用蔬果汁的总量高达3000毫升。 国内的癌症患者恐怕一下子难以接受如此大量的蔬果汁，我给出的建议是：开始时每日饮用6次，逐渐加密，每次尽量多饮。 西红柿汁加工方法如下： 取自然成熟的西红柿放入锅中加水烧开，煮5分钟，然后切片放入榨汁机中榨汁。饮用前加0.5克肉桂粉，能促进“番茄红素”的吸收。 西红柿中的抗氧化物质叫“番茄红素”，西红柿通过加热能析出更多“番茄红素”。 胡萝卜富含Ve,是理想的抗氧化物质，但Ve是脂溶性的，饮用胡萝卜汁时要加10毫升亚麻油。 西红柿、胡萝卜生吃不可以吗？ 西红柿、胡萝卜的细胞膜较韧，影响吸收，这是它们的自身保护机制，用高转数料理机击碎其细胞膜，有效成分就容易析出。 绿叶菜：包括菠菜、上海青、西芹、生菜等，榨汁时可以加入青瓜（黄瓜），比例为4:1为好，新鲜的青瓜有清香，可以使患者多饮些菜汁。
恶性肿瘤病人的护理 一、概念 肿瘤是机体细胞在内外各种有害因素长期作用下，发生多度增值及异常分化所形成的性生物。 二、病因 外源性（致癌因素）：环境因素（物理、化学、生物） 不良生活习惯 慢性刺激与炎症（癌前病变） 内源性（促癌因素）：遗传因素 内分泌因素 免疫因素 心理-社会因素(什么样的心理性格易促发癌症？) 三、病理 1、良性肿瘤细胞形态近似正常细胞，不发生远处转移。 2、恶性肿瘤可见去分化或不典型增生的细胞，表现为浸润性生长和转移 3、恶性肿瘤的转移方式： 4、直接蔓延 淋巴转移：是癌的主要转移途径 血行转移：是肉廇的主要转移途径 种植转移 四、临床表现 1、肿块表浅的肿瘤，常为第一症状 2、疼痛恶性瘤中、晚期常见症状 3、出血癌性溃疡或瘤体破溃可引起出血 4、溃疡恶性瘤生长迅速，血供不足引起可出现继发性坏死、感染而形成溃烂，有恶臭味及血性分泌物 5、梗阻可引起空腔器官阻塞，食管癌、胃癌、直肠癌、胰头或壶腹部肿瘤可分为引起吞咽困难。呕吐、低位肠梗阻。黄疽等症状 6、浸润与转移症状区域淋巴结肿大，肢体水肿、静脉曲张等 五、预防 一级预防(病因预防) 目的是消除或减少可致癌的因素，降低癌变发病率，防止癌症发生 二级预防(诊治预防)是肿瘤早期发现、早期诊断、早期治疗 三级预防(康复预防) 六、护理
（一）一般护理 1、心理护理 加强护患沟通，建立良好的护患关系 密切观察病人心理反应及分期，给予相应的心理支持和疏导 促进病人间良好的情绪交流 争取家属亲友的密切配合 合理使用心理疗法 2、营养支持 消化道反应严重者，可给予药物减轻症状。鼓励病人多进食可口食物 （二）手术护理 手术前做好解释工作； 手术中严格无瘤技术进行操作，以防癌细胞的医源性扩散； 手术后指导病人进行功能锻炼。 （三）放疗护理（白细胞降至3*10的9次方每升或血小板降至30*140的9次方每升 应暂停放疗） 放疗早期可出现皮肤反应，根据损伤程度可分为三度： 一度仅表现为红斑，有灼痛和刺痒，称为干反应。 二度为渗出、糜烂，称为湿反应。 三度为经久不愈的溃疡或坏死 （四）皮肤破损的预防： 1、保持照射野皮肤清洁干燥； 2、清洗时应注意勿用肥皂，也不要用力擦洗照射部位，毛巾要柔软，擦试时应沾干 3、禁止粘贴胶布和涂刺激性药物； 4、避免在阳光下曝晒，禁用热水袋； 5、切忌手指抓搔皮肤，如果奇痒难忍，可用手掌轻轻拍击，也可扑些薄荷淀粉、痱子粉，既能止痒，又能使局部皮肤干燥； （五）并发症的防治及护理 1、骨髓抑制 抗肿瘤药物对骨髓有抑制作用，病人常出现白细胞下降，血小板减少（白细胞＜3×109或血小板＜80×109时应暂停治疗）。每周应查血象1～2次，如严重者可遵医嘱给予升白细胞药物，并给予保护性隔离措施，以防止感染。 2、消化道反应：放疗和化疗均可引起。 由于药物对胃肠道的刺激，患者常出现恶心、呕吐，食欲减退等胃肠道反应，这就要求护士要密切观察腹痛的性质及排便情况，注意观察病人的进食。如反应较重者可安排在晚饭后给予化疗并服镇静止吐剂，并注意观察呕吐物的性质及量。给予适当补液以防发生水和电解质平衡失调。 3、感染 4、脱发 因毛囊上皮对药物敏感。药物注入体内后，极易引起脱发，可用头皮降温方法，于注
癌症病人手术后的饮食调理 手术后初期一般采用特殊途径供给营养，如静脉高营养。待胃肠道功能恢复后，可以先给清流食或流食，逐步过渡到半流食，经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食，以要给病人补充大量的蛋白质和维生素。为了促进病人的早日康复或尽快接受其它治疗，术后病人原则上给予高蛋白质、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉和瘦猪肉，鸡肉，鱼、虾、鸡蛋、排内及豆制品，可以给病人多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，以及多吃新鲜的蔬菜水果。 不同手术部位病人的膳食安排 1)非胸腹部手术的病人，一般在麻醉反应消失后或小手术后进食，可最先给冷流食，次日给流食，第三天改为半流食。口腔部位肿瘤手术后要酌情允计进食，以半流食和软膳为好。膳食要营养充足，食物细、软、烂，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、藕粉、面糊、菜泥、肉泥等，忌硬食物或辛辣刺激食物。 2)腹部手术的病人，胃肠手术后，病人在术后3——4天排气，然后可少量清流食，再改为全流食；几天后改为少渣半流食，需经一段时间后过渡到软食，适应后不能用普通膳食。 3)头部肿瘤手术的病人，对于术后昏迷的病人，合理的饮食护理能促进病人早日恢复，并减少合并症发生。昏迷病人一般可采用鼻饲的方法给予高热量、高蛋白质的流食。 放疗、化疗和手术后的饮食应如何选择？ （1）放疗期间或放疗后，出现照射反应，可致津液耗损，口干舌燥，舌红少苔，则当食用一些滋阴津之品，如绿茶、藕汁、荸荠、梨枇杷、绿豆、西瓜、芦笋、茅根、杏仁、无花果、蜂蜜、海参、鲫鱼等，禁忌香燥、辛辣的面条、桔皮、辣椒等。 （2）化疗期间或化疗后，出现白细胞下降时，宜补充动物肝脏、胎盘、骨髓、猪脚爪、瘦肉、鱼类、大枣、桂园、赤豆、鹌鹑、蘑菇、鹅血、鲨鱼、核桃、甲鱼等有抗癌和升白细胞的食品及中成药――复方阿胶浆的口服液。 病人出现食欲不振、消化不良、便溏等症时，可给健脾胃之食物。如薏仁、萝卜、山楂、弥猴桃、莼菜、大枣、葵花籽、核桃、虾蟹、鲤鱼、银鱼、泥鳅、胖头鱼、塘鱼、草鱼等，则能健脾开胃，保护消化机能，减轻化疗副作用。如发生口腔粘膜破溃，可用蔷薇花、玫瑰花或桑芽代茶饮。 （3）手术后，病人多气血亏损，可酌情多吃一些补血的山药、大枣、桂圆、核桃、莲子、瘦肉、河鱼、鸡蛋及奶制品等，适当吃一些新鲜蔬菜和水果。
内容摘要： 随着社会经济的发展，人们的工作环境、生活环境、食品健康等问题防不胜防，癌症已成为人们谈虎色病、威胁人类健康与生命的常见病、多发病。其发病率日趋增长，越来越年轻化，且一旦发现大多已是晚期，癌症晚期病人身体衰弱，情绪悲观绝望。此时，他们很需要得到精心照顾和关怀，来安抚他们绝望的心理，使他们能够平静、安详、有尊严的走完人生最后一程。护士应配合医生积极做好一切护理工作，提高癌症晚期临终病人的生活质量，使病人在有限的生命里过得舒适，更有意义，在充满温馨的气氛中无憾的离开人世。 1做好基础护理 癌症晚期病人可出现不同程度的症状：疼痛、呕吐、水肿、排便异常、衰弱、失眠等症，有的甚至丧失了自理能力，给病人身心带来很大痛苦。此时良好、细致、周到的护理最能缓解症状，解决病人的生活基本需求，而提供精心的护理又是护理人员应尽的职责，也是晚期癌症病人护理的工作重点，因此要帮助病人解决饮水、饮食、排泄、睡眠、安全等生命和生活的最基本需要，及时巡视病人，为卧床病人定时翻身、床上擦浴、按摩皮肤受压处，并协助其大小便，做好皮肤护理和口腔护理。床铺要保持清洁、干燥、平整，及时更换污染床单等，保持病房内整齐、清洁安静、舒适，每日定时通风换气，室内温度、湿度要适宜。多与病人沟通，经常询问病人，满足病人的合理需求，从细节上入手，用细致入微的护理去感化病人，使病人逐步改变态度，能以较平静的心态面对现实直到病逝。 2饮食护理 由于癌症晚期病人长期消耗，大都存在营养不良，再加上化疗药物的应用，往往食欲不佳，故应给予病人营养丰富易消化的清淡饮食，最好符合病人的口味，同时保证食物色香味俱全。还可依据病人饮食习惯，提供家庭式饭菜，以增强病人食欲。多进食蔬菜水果、保证食物的摄入，提供机体需要的营养。同时为病人创造良好的进食环境，鼓励病人多进食，以少食多餐为佳。不能进食的可采取静脉高营养输入，以补充营养和维持体内电解质平衡。 3疼痛的护理 严重持久的疼痛对晚期癌症病人是最大的痛苦和严重的威胁，可波及患者的情绪和心理状态，因此解决疼痛问题，对于晚期癌症患者的生活质量及临终前的关怀治疗影响很大。 4心理护理 由于目前癌症仍是一个预后欠佳的痛苦的痼疾，因此要注重病人的心理变化。
饮食预防癌症14法 癌症的发生 癌症的发生是一个十分复杂多变的过程，其中涉及遗传因素、环境因素和生活方式等。在它们的联合作用下，导致正常细胞——异常细胞-——癌细胞的转变。 我们经常不断的接触许多潜在的转变。它们可以存在于我们的空气、食物或饮水中，还有些存在于烟草中及工业化合物或以病毒的形式存在。我们的机体具有抵御这些致癌物的能力，可以在它们产生危害前将其排出体外或修复它们已造成的损伤。一旦这种损伤发生，细胞功能便会发生异常，继而发生细胞生长和分裂的异常，并将有缺陷的遗传物质传下去。这个阶段通常称为癌症的开始阶段。 此时损伤的细胞并没有完全形成癌细胞，事实也不可能形成癌症。只有在异常细胞广泛繁殖并逐步抢占正常细胞的空间威胁健康细胞和组织的功能时才能形成癌。对于某些癌症，这后一阶段可能持续很长时间（10年、20年或更长时间）。由于身体内外的某些因素可以加速或减缓损伤细胞的分裂甚至是停止癌症的发生，这一阶段通常称为促癌阶段。 某些可以减缓致癌过程的因素称为抑癌剂，而另一些能加速损伤细胞繁殖并促进癌症形成的因素称为促癌剂。 大量研究表明：许多食物和饮料中含有抗癌的营养素和化合物，可以帮助机体在细胞受损之前分解致癌物以减少患癌的危险，同时它们也可以停止或逆转促癌阶段。这类营养素和化合物广泛存在于新鲜的蔬菜、水果和其他植物性食品中。 另一方面，科学资料证明：如果经常食用或饮料会增加患癌症的危险性。最明确的证据是：饮酒能增加患各种癌症的危险性；高盐饮食能增加患胃癌的危险性；富含红肉的膳食，像高脂膳食一样，不仅增加肥胖的危险性还能增加患几种癌症的危险性，对于缺乏体育锻炼的人来说尤其如此。 癌症是一类可以预防的疾病 癌症是一个大多数人都不太熟悉的题目。许多人认为不患癌症仅仅是一种运气，而其他人则担心他们必然会患癌症，事实是相当乐观的：癌症是一类可以预防的疾病。 癌症是可以预防的 绝大部分人患癌症是由环境因素引起的，其中最重要的因素是吸烟、膳食和相关意思(如：体重和体力活动)以及工作环境和其他地方性的致癌因素。人们是会患癌症取决于暴露于这些环境因素的强度以及个体的敏感性（遗传和非遗传因
癌症病人的营养与饮食原则 1．普通膳食 对于没有消化系统功能障碍的癌症病人可以采用普通膳食。癌症病人的普通膳食应该是营养丰富，清香可口，易于消化的食物，其中含有较多的动物性蛋白和维生素，而且不甚油腻，较少油炸食品。 普通膳食适用于：（1）术后恢复期的癌症病人。（2）化疗、放疗前后的病人。（3）非消化道肿瘤或无消化系统功能障碍的各种癌症病人。（4）不伴有发热、出血等临床急性期症状的病人。 普通膳食是多数早、中期癌症患者的常用膳食，要注意食品的烹调方式和合理搭配，使食物花样多，营养丰富，易于消化，并要注意病人的口味及反应。对于接受临床冶疗前、后的病人，良好的普通膳食是改善病人机体营养状况，提高治疗效果，促进康复的重要措施之一。 膳食举例：除油炸和不易消化食品外，普通膳食与健康人的膳食相似。大多数临床恢复期的癌症病菌人需要补充充蛋白质、热量和多种维生素，应在饮食基础上增加动物性蛋白丰富的食品，如多食牛肉、鸡肉、鱼、鸡蛋清、牛奶等。可以在三餐之间增加2-3次点心，如加食蛋糕、饼干、牛奶、豆浆等，睡前可以食一些面包、饼干、藕粉、芝麻酱等食物。病人益多食新鲜的水果蔬菜，在不妨碍食欲的原则下可以多吃甜食。一般应当食辛辣和刺激食品。 1．软膳食 软膳食介于普通膳食和半流食之间，其含食物残渣较少，便于沮嚼，易于消化，但不能用油炸和油煎等烹调方式。 软膳食适用于：（1）放疗、化疗后消化功能较弱的癌症病人。（2）胃肠道肿瘤术后痊愈的病人。（3）口腔、软膳主食应以馒头、面包、包子、饺子等面食为主，选用鸡胸脯、里脊等较嫩的肉做菜，鱼肉、虾肉、肝泥等都可食用，可以用肉末做成松软的丸子或肉饼。蛋类不油炸以外的各种烹调方法均可。蔬菜应切碎煮烂，不应食用拌菜或粗纤维较多的蔬菜，如芹菜、豆芽、韭菜、不食辣椒、芥末等强调味品。食用水果应去皮，香蕉、桔子、苹果、梨等均可食用。不食花生、杏仁、核桃等干坚果类，但可以食花生酱、芝麻酱、杏仁酪等食品。 ２．半流食 一般以液体食物为主，含食物残渣极少，比软食更易于消化。由于半流食含水较多，摄入食物较少，营养素供给较低，为了满足癌症的营养素和热能需要，大多采用少食多餐方式进食（每隔2—3小时进食一次，每天6-8次）。
癌症的预防 时间:2009年2月4日 地点:门诊大厅 参加人员:全院职工、乡村医生及居民代表 内容:癌症的预防 预防癌症四点事项 第一,不要抽烟,或者戒烟。抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病,其中很多是癌症。在美国,90%的肺癌是直接由抽烟引起的,另外有3%是因为吸入二手烟造成的。Ferri说:“不知道人们为什么要每天花三五美元来帮助自己折寿8到12年。” 第二,关注你吃的东西。美国癌症协会建议人们应该每天至少吃五种不同的蔬 菜和水果,这是帮助抗癌的有效办法。《营养与癌症》杂志也公布说,很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比较多的人高一倍。美国癌症协会也建议:选择全麦粉而不是精麦粉,限制红肉食用量,特别要少吃处理过的和高脂肪的肉类,限制酒精饮料,等等。 第三,多做运动。中度运动是科学家推荐的运动方式。据研究,每天散步一小时可以把患结肠癌的可能性降低46%。美国癌症协会建议人们每天至少做60分钟中度或稍强烈的运动,每周运动五次以上。Ferri补充说,过度肥胖也会增加患癌症的可能。 第四,了解家族病史。家族病史是致命癌症的最大诱因,遗传可能导致基因中有致癌因素。如果直系亲属(父母、兄弟姐妹、子女)有过癌症,那么你可能需要在比较年轻的时候就做定期检查。
但无论如何,人们不应该害怕,而应采取积极的态度预防癌症。 预防癌症的食物 1)牛奶和酸奶牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合,清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。 2)蜂蜜和蜂乳蜂蜜能促进新陈代谢,增强机体抵抗力,提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸,对防治恶性肿瘤有效。 3)茶含儿茶素,能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还 可以防龋齿。 4)花粉食品效是提高智力,促进发育,补血,增加耐力,延缓衰老,具有激素样作用,增强抗病能力等。 5)蔬菜新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等,含有干扰素诱导物,能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受 加热的影响而被破坏,因此以上。食物以生吃为好。许多研究都证实大蒜具有防癌 抗癌能力,大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞,提高机体的抗癌能力;还含有一种含硫化合物,也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能抗癌,可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮肤癌等均有防御作用。 6)海产品可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质 和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身 体有益。鲨鱼的软骨能抑制肿瘤生长,鱼翅有抑制肿瘤向周围浸润的能力。鱼类中 含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类,对抗癌也是有益的。 7)真菌食品中含有多糖物质和干扰素诱导剂,能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效,对肿瘤有抑制作用。