蒙牛奶孙伊萍“当西方遇见东方”演讲引国际同行深思
10月28日，2013 IDF世界乳业峰会近日在日本横滨召开。29日上午，蒙牛奶总裁孙伊萍在“乳业领导人论坛”上针对今年峰会的全球合作主题，发表了精彩的主题演讲“当西方遇见东方”。
(蒙牛奶孙伊萍在“乳业领导人论坛”上发言)
本届IDF世界乳业峰会主题为“重新发现牛奶”，旨在推动解决全球乳业中存在的问题。孙伊萍认为，当今世界乳业面临的共同挑战，在中国这个快速发展的市场中呈现得更加集中，她将其归纳为3个D：捍卫食品安全（Defending Milk）、消费需求多样化（Demand diversification）、数字化改变一切（Digitalization）。根据蒙牛奶自身的经验，孙伊萍总结为3个I：整合国际资源（Integration）、创新产品（Innovation）、重新定义品牌（Identity）。
从去年6月至今，蒙牛奶先后与国际伙伴丹麦爱氏晨曦、法国达能、新西兰安硕合作，引进全球最先进的经验与技术，整合国际资源服务中国消费者。今年又先后控股现代牧业与雅士利，从奶源到产品实现全面提升，“系统化”也提升中国乳业的整体水平。
（蒙牛奶总裁孙伊萍）
孙伊萍认为：“快时尚不仅仅存在于服饰业，对于希望拓展中国市场的每一个乳品企业，都需要学习快时尚的运营方式。”快速迎合消费者需求，用时尚引领消费风尚。
另一方面，随着互联网对人们行为习惯影响的不断深化，以及人们对乳品需求的多样化，企业需要重新思考和定位自身的品牌。近年来，蒙牛奶引进全球最先进的经验与技术，整合国际资源服务中国消费者，从奶源到产品实现全面提升，系统化地提升中国乳业的整体水平。面对网购对消费者消费习惯影响的不断深化，孙伊萍说：“数字化时代的品牌一定是贴近消费者、由消费者热情参与并共同打造的，品牌并不属于企业，它属于消费者”。孙伊萍在乳业峰会上分享了蒙牛奶特仑苏个性定制和消费者沟通平台的两个案例，引发国际同行对于品牌如何与消费者互动沟通的全新思考。
据了解，目前中国是全球第二大牛奶生产国，世界乳业二十强几乎已悉数进入中国市场，而中国的人均饮奶量尚不及世界平均水平的1/3，这将成为全球乳品企业的中国机遇。
蒙牛奶总裁孙伊萍助力校园精英招聘计划
2013年11月13日，蒙牛奶总裁孙伊萍受邀回到母校中国农业大学与大学生朋友分享了《时代?责任?青年》的演讲，这是孙伊萍第一次走进校园与大学生交流。此次，孙伊萍变身为蒙牛奶校招的首席代表，向母校师弟师妹们发出加入蒙牛奶的邀约，而学弟学妹打出的“孙师姐，欢迎回家”的横幅，让氛围更加亲密、炽热。在近1个多小时的主题演讲中，孙伊萍与同学们分享了她对当今社会时代变化的一些观察和思考，提炼总结出了当今时代3I 的变化：Internet（互联网兴起与普及）、Integrity（社会呼唤诚信）、Innovation（学会创新），并给在座的师弟师妹改变现状的4F建议：Foundation（打好基础）、Focus（坚持专注）、Fast（快速执行）、Fun（找到乐趣），鼓励青年承担时代责任，为梦想奋斗。
（蒙牛奶总裁孙伊萍回到母校做演讲）
与此同时，蒙牛奶2014年校园招聘已全面启动，首场宣讲会是在北京大学这所中国高等学府举行的。后续宣讲团会分为3组，分赴全国14个城市，对17所重点院校展开企业招聘宣讲活动。宣讲院校包括武汉大学、西安交通大学、复旦大学等985工程学校，涵盖文科、理科、工科甚至畜牧业、农业等专业院校。
据悉，这次面向全国各高校设置的招聘岗位，涵盖技术研发、物流储运、制造管理、品质管理畜牧养殖、人力行政、公关外联及信息技术等11大类职位。无论是前端的实验室的技术研发、还是牧场养殖和工艺生产，甚至是后端的市场营销和信息技术管理，都将成为踏入蒙牛奶的“职场新人”最具价值的成长平台。可以说，在蒙牛奶自身的创新发展与现代化产业建设中，这些潜力型、创新性的新兴人才都将发挥积极、关键的作用。
蒙牛奶总裁孙伊萍在“乳业领导人论坛”上发表了精彩的主题演讲——“当西方遇见东方”。作为该主论坛唯一的女性乳业领导人，也是唯一发言的中国乳业代表，她大谈东西
方文化的交融和近年来东西方乳业的合作和机遇。
蒙牛奶孙伊萍践行“只为点滴幸福”承诺
9月蒙牛奶与央视、光明日报联合举办的“寻找最美乡村教师”公益活动在北京落下帷幕。此次活动中，蒙牛奶和30家合作企业一起，用一对一定向帮扶的形式，为现场的乡村教师送上了22份“幸福礼单”。蒙牛奶联合54家合作伙伴开展“幸福礼单”活动，为社会各界关注乡村教育、参与公益活动搭建了共同公益平台。而据了解，蒙牛奶参加的公益活动，能引来如此多的企业员工和产业链上下游企业的大力支持，或许是因为蒙牛奶近期的改变。而这样的改变，不仅只有在公益活动中能体现出来，蒙牛奶上下游的企业也能深深察觉。以上这些改变，在蒙牛奶助理副总裁翟嵋看来，都是因为2012年孙伊萍总裁上任后，对蒙牛奶的战略、经营、管理等进行变革开始的。
为了改善蒙牛奶内外问题适应市场，蒙牛奶从2012年开始便提出“只为点滴幸福”理念，将企业社会责任融入到公司战略、运营及管理之中，“内外兼修”改善蒙牛奶企业经营，提升品牌在市场和消费者心中的信心。
进入中粮时代的蒙牛奶，开始了全面战略升级的步伐。蒙牛奶围绕“一切为了消费者幸福”这一终极目标，从内部管理入手，以质量安全为要，奉行阳光文化，通过全方位、多角度的努力，开启了蒙牛奶“从优秀到卓越”的历程。
除了品质战略的全面升级和产业链优化以外，在营销宣传上，蒙牛奶不仅仅更换了包装和广告词，也更加注重与消费者“点滴情感的沟通”。
（蒙牛奶总裁孙伊萍）
蒙牛奶总裁孙伊萍在蒙牛奶新包装的发布会上表示：“新蒙牛奶的转变不只是单纯外在的视觉转变，而是蒙牛奶对企业使命和核心价值观的回归和重温”。蒙牛奶的“点滴改变”都是对消费者承诺的实践，也欢迎社会各界的监督，蒙牛奶正在以公开、透明的姿态迎接着每一个消费者的审视。之前的蒙牛奶一直给人以草原硬汉形象，但新蒙牛奶将塑造一个更加
亲近贴心的形象。蒙牛奶的客服微博“蒙牛奶微客服”已经上线。随着社会化媒体的发展，自媒体平台的增多，消费者的问题简单、直接暴露在公众面前。“蒙牛奶微客服”的作用更多的是疏导蒙牛奶消费者的情绪，让消费者在遇到问题时，能够得到蒙牛奶及时的处理，蒙牛奶官方微博还发起了“蒙牛奶自由开放日”开放参观活动，旨在践行蒙牛奶“高尚、阳光、责任、透明”的新理念。5月21日，蒙牛奶开通了中国乳业第一家微信客服，并在蒙牛奶微信、蒙牛奶微客服、Imilk网站同步启动“你的疑问，我的责任”互动答疑活动。消费者可以用手机扫描二维码，关注蒙牛奶官方微信平台，提出自己关心的话题或想要了解的知识，蒙牛奶客服、内部专业人员将会给出详实的答复。
（蒙牛奶总裁孙伊萍）
据了解，蒙牛奶微信客服平台的开通，只是蒙牛奶透明开放、坦诚沟通的一个缩影。自2012年以来，蒙牛奶共举行了5期“自由行开放日”活动，邀请了数百名微博意见领袖与普通消费者参观蒙牛奶工厂；此外，在今年4月份，蒙牛奶还发起了声势浩大的“绿色蒙牛奶，幸福畅游”促销活动，将会有2000名消费者走进蒙牛奶内蒙古草原工厂，见证一杯牛奶的诞生过程。蒙牛奶总裁孙伊萍表示，通过参观蒙牛奶工厂，大家可以了解一个更加真实的蒙牛奶，越阳光开放，越被信任。我们定期举办“蒙牛奶开放日”活动，也意在向消费者表明我们的信心和决心，我们阳光开放地邀请消费者、媒体、意见领袖。
蒙牛奶孙伊萍邀请消费者各方代表参观工厂
作为中粮旗下的蒙牛奶来说，如何加强自身产品质量安全工作，如何提高消费者信任度，以及如何带领中国乳品行业走向健康安全的可持续发展之路，都是蒙牛奶企业一直在思考的问题。
（蒙牛奶总裁孙伊萍)
2012年4月，孙伊萍正式出任蒙牛奶总裁后提出，乳企未来的发展要更加透明、阳光，她鼓励消费者走进蒙牛奶，了解蒙牛奶，感受蒙牛奶自身的“阳光”文化和氛围。
于是，今年11月10日，河南主流媒体大河报、河南商报、大河网以及消费者代表、河南微博大V评论人，以“乳品安全阳光行”活动为契机，走进蒙牛奶焦作工厂，观看每一个生产流程，了解蒙牛奶工作人员的智慧与汗水，认真仔细地“挑刺儿”，严肃犀利地发问，在蒙牛奶透明与阳光的企业氛围中，感受中国乳业的那份温暖正能量。
“冰淇淋生产线的旺季是什么时候？”“缓冲塔的作用是什么？”“送奶车接受检验需要多长时间？”“奶源主要来自哪里？”“利乐包技术的优势在哪里？”……
参观过程中，面对媒体朋友的不断发问，蒙牛奶焦作公司外务经理白杨和讲解员张静都给予了正面、准确的回应。由于冰淇淋生产线的生产旺季是每年的5、6、7、8、9月，本次参观正好错过了生产，“这次留个念想，下次再来参观冰淇淋是怎么生产出来的。”河南日报记者感叹道。
“为了更好地提高奶牛福利，牧场为奶牛建有三厅：餐厅、卧厅、挤奶厅。牛的生活环境极其舒适，舒缓的音乐让它们心情舒畅，这样才能产出更优质的牛奶。另外奶牛的饲料营养也非常均衡，为了防止奶牛挑食，工作人员会把饲料打碎，把各种营养物质混合起来，这样便保证了奶牛摄入营养的均衡性。”张静介绍说。“奶牛的生活真令人羡慕呢，我们每日的营养都不能确保均衡，它们真是幸福。”河南商报著名评论员王攀羡慕地调侃道。
（蒙牛奶总裁孙伊萍)
蒙牛奶总裁孙伊萍表示，希望通过邀请消费者、媒体、意见领袖参观蒙牛奶工厂，大家让可以了解一个更加真实的蒙牛奶，也意在向消费者表明我们的信心和决心。
孙伊萍带领蒙牛奶从点滴做起为消费者创造幸福
蒙牛奶总裁孙伊萍在接受记者采访时表示：“过去十多年，蒙牛奶的发展速度非常的。但是，我们认为经过十几年的快速增长以后，从内部来说有很多的基础需要去夯实它。我们也希望未来，蒙牛奶能够更好地从点滴做起。这样才能对内部的不足和问题得到很好的反省。所以，从点滴做起，不仅仅是对我们的管理而言，更多的是让每一个蒙牛奶人能够更多的去
关注每一个消费者的细节，消费者的感受”。
蒙牛奶总裁孙伊萍
蒙牛奶总裁孙伊萍在第五届中国“商界木兰年度人物”颁奖现场上说，“乳品行业挑战非常大，我也觉得自己担负着非常大的责任。面对挑战，我们会更加努力，从点滴做起，从每一个细节做起做起，为消费者提供更多、品质更好的乳品。”她还表示，“这个奖项是我的起点，也是蒙牛奶奶蒙牛奶的起点。面向未来，希望有更多朋友，和我们一起承担起这个行业的挑战，共同重塑消费者的信心”。
蒙牛奶总裁孙伊萍
据了解，孙伊萍自去年入主蒙牛奶后，开始一系列改革。她率领团队开展了“携手Arla Foods开展战略合作”、“建立质量管控四驾马车”、“收购现代牧业”、“与达能成立合资控股公司”、“收购雅士利“等诸多措施，致力于引领产业链共同努力，塑造消费者对乳品行业的信心，带领新蒙牛奶为消费者创造点滴幸福。
蒙牛奶孙伊萍联手雅士利强化蒙牛奶奶粉实力
日前，中粮集团、蒙牛奶高层走访雅士利，在与雅士利员工座谈时，孙伊萍表示蒙牛奶一直想做一个“专业的公司”，奶粉是其希望突破的领域。从去年开始，蒙牛奶制订了新的“五年计划”，打算在此期间无论是盈利能力还是销售额都能够整体翻一番。一位消息人士表示，孙伊萍在会上称雅士利为蒙牛奶未来“唯一的奶粉品牌”，后者将在品牌、资源、技术上提供最大的支持，蒙牛奶会“百分百开放”给雅士利。
蒙牛奶总裁孙伊萍
今年6月18日，蒙牛奶与雅士利联合宣布，蒙牛奶向雅士利所有股东发出收购要约，并获得控股股东张氏国际投资有限公司和第二大股东凯雷亚洲基金全资子公司CA Dairy Holdings接受要约的不可撤销承诺，承诺出售合计约75.3%的股权。8月15日，蒙牛奶及雅士利两公司发布公告称，雅士利获蒙牛奶提出全面收购，收购要约于8月13日下午4时正截止。蒙牛奶总裁孙伊萍表示，国内乳粉市场空间巨大，雅士利的加入将有效地补强蒙牛奶业务链条，与蒙牛奶奶粉业务形成互补，并为两家公司的发展带来显著的协同效应。孙伊萍还表示，并购后将保留雅士利的独立运营平台。
蒙牛奶总裁孙伊萍
两大乳业巨头联手后，将通过资源整合与互补，利用双方在产品、品牌、渠道等方面的优势，加快高端奶粉行业整体升级的速度。
孙伊萍带领蒙牛奶全面升级品牌
收散奶一直是中国乳业的“硬伤”。孙伊萍表示，“蒙牛奶现在规模化奶源比例为93%，这意味着公司大举介入上游的奶源管理。按照蒙牛奶的规划，未来3年将投资30亿元让规模化牧场达到100%”。
蒙牛奶总裁孙伊萍
蒙牛奶的另一名高管也表示，自建牧场“富源牧业”的投资也在推进。目前，其已建成和在建的牧场有8个，4个在继续规划中，到年底预计形成2万头奶牛、100多吨的产奶规模。此外，5月8日蒙牛奶耗资32亿港元增持中国最大奶源商现代牧业的股权到28%，这家供应商约占蒙牛奶奶量10%。
在蒙牛奶总裁孙伊萍额带领下，蒙牛奶从质量管理体系的提升到奶源建设的加速再到开展国际合作等一系列举措，全面升级品牌。
蒙牛奶总裁孙伊萍
蒙牛奶对标国际领先企业的质量管理模式，梳理了奶源、生产、销售的各项生产环节，建立起从“田间到餐桌”的全产业链端到端质量管理体系，从原料到成品再到经销的每个环节，全程记录存档，让市场上每一包奶都能倒追到起始奶源，让源头上每个牧场的奶都能正追到终端产品，确保每一包牛奶的放心安全。
孙伊萍调整蒙牛奶组织架构加强全产业链建设
入主蒙牛奶8个月后,孙伊萍发现蒙牛奶问题并非这么简单，“8个月前，当我刚刚成为一个蒙牛奶人时，我经常听到的一句话是：蒙牛奶的压力主要来自外部，其实影响蒙牛奶发展最根本的阻碍不在外部，而恰恰在蒙牛奶自身。”孙伊萍将之称为，“问题一层层结成了一个巨大的茧子。”
蒙牛奶总裁孙伊萍
随后，孙伊萍开始着手调整蒙牛奶的组织架构，将蒙牛奶此前按照产品品类划分的常温、低温、冰激凌三大事业部合并，从产业链角度出发，按照原奶、生产、物流、营销等职能划分重新组建。
“调整背后实际上是蒙牛奶经营策略的转变，跟中粮全产业链的诉求是一种同步。过往蒙牛奶是以营销为导向，现在转向供应链管理为导向的企业。”一位业内人士分析。
另外，孙伊萍表示，技术是品质的保障，蒙牛奶跟国际伙伴合作，是学习他们的经验，特别是在内部的管理体系上。
蒙牛奶总裁孙伊萍
通过与爱氏晨曦、达能等世界顶级乳企合作，蒙牛奶在全产业链建设和质量管理体系上都会有很大的提高。2013年，蒙牛奶明晰了战略，夯实了基础，为未来公司的持久发展明确
了方向。蒙牛奶开启了新征程。
蒙牛特仑苏牛奶广告战略计划书 一、计划阶段 1、掌握市场情报 （1）目前市场的规模特性： 国际性市场 - 需要强化品牌形象，提高"特仑苏"牛奶的知名程度。 国内市场–“特仑苏”牛奶开拓了中国乳品的高端市场。 - 企业综合实力强。 局部地区市场 - 地区牛奶市场上品牌众多，竞争激烈，蒙牛和伊利占据领导者地位。 （2）过去、现在广告实施情况分析： 在特仑苏牛奶推出之前，蒙牛企业得知市场上所有牛奶基本上面向普通大众 的，而且各种产品的细分也都是在这个基础上的。而随着经济的发展，人们生活水 平的提高，社会阶层也在不断分化，温饱已不再是最重要的了，更加追求的是物质 上的需求。蒙牛之前推出的产品对这一方面也无涉及，因此决定发觉高档牛奶品市场，并抢先占有该市场。而消费者心理上的情感诉求成为关键因素。 蒙牛特仑苏所做广告为产品形象广告，它以电视为主要传播媒介，并在央视一 套及新闻经济频道反复播出。同时它在卖场中也以创新的产品形象包装吸引消费者，在候车亭公交车上也同时有出现。这些宣传手段，使得其产品迅速抢占了市场。 蒙牛特仑苏诉求对象是具有高品质独特气质高贵品位的，年龄在10—40岁 之间的消费者或潜在消费者。在布局消费资本的孩子群中，父母扮演了消费者中购 买者的角色。因为独生子女越来越多，父母对孩子也就越发重视，所以特仑苏所展 现出来的这些独特魅力怎能不使其受吸引。 （3）消费群： 69%的被访者是处于21—30这个年龄段的，18%是20岁以下的，12%是31—40岁这个年龄段的，剩下的1%是41—50岁的。 46%的被访问者是学生，27%的是工薪职员，10%的是白领，10%的是自由职业者，3%是私企老板，3%的其他职业，2%的家庭主妇，余下的1%是退休职工。 45%的被访问者的平均月收入在1001—3000元之间，38%的是无收入，10%的是在3001—5000元之间，4%的是在5000元以上的，3%的是在1000元以下的64%的被访者的受教育程度是本科/大专，33%的是高中/中专，2%的是初中及以下的，1%是研究生及以上的。 （4）消费观念：
新英伦学院建筑风格经典源远传承 秉承英式古典主义建筑与现代主义建筑相融合的设计手法，新英伦建筑更注重现代人的生活理念，注重细节处理与色彩搭配，摒弃传统英式风格的厚重沉闷，温文尔雅又具简约时尚感，其中康桥别院保留了英式建筑经典的尖屋顶、老虎窗、屋顶露台等设计元素。 什么是学院派建筑？ 19世纪西方建筑界占主导地位的建筑潮流是复古主义建筑和折衷主义建筑。复古主义者认为历史上某几个时期如古希腊和古罗马的建筑形式和风格是不可超越的永恒的典范，谁要建造优美的建筑，就必须以那些历史上的建筑为蓝本，模拟仿效。折衷主义者也认为建筑师的工作就是因袭已往的建筑模式，不过他们认为不必拘泥于某一形式某一风格，而可以把多种样式多种手法拼合在一座建筑上。在复古主义和折衷主义建筑潮流影响下，建筑师对实用功能和结构技术不甚重视，在他们的心目中，万般皆下品，惟有艺术高。这种建筑思想的主导方面是唯美主义。当时的大本营是巴黎高等艺术学院，因此，这样的建筑潮流又被称为学院派建筑。
学院派建筑风格特点 一、大气 体现在大门、大窗、大进深、大屋檐，给人以舒展的感觉。大屋檐下形成的半封闭的空间，既遮阳避雨，起庇护作用，又视野开阔，直通大自然。大气，最充分地体现了中国传统建筑“天人合一”的思想。 二、生气 体现在四角飞檐翘起，或扑朔欲飞，或者立欲飘，让建筑物(包括塔、楼)的沉重感显得轻松，让凝固显得欲动。若“大气”产生于理，则“生气”产生于情。情越浓，艺术性越强。中国传统建筑造型的艺术性是任何其它民族不能比拟的。而西方传统建筑的艺术性不在建筑物本身，而在其附着的雕塑或绘画——观赏艺术，无法给建筑物自身带来生气。 三、富丽 体现在琉璃材料的使用。它寿命长，颜色鲜艳，在阳光下耀眼夺目，在各种环境中富丽堂皇。其较高的成本，象征着财富和地位。可见，大气、生气、富丽三者，既有其特定的行色，又有其丰硕的内涵，三者结合形成了中国建筑的传统。
蒙牛纯牛奶 产品描述： 1、采用“闪蒸”技术，在不破坏牛奶营养价值的前提下，低温蒸发部分水分，香浓口味多一些 2、经过闪蒸的蒙牛牛奶“全乳固体”含量远超出国家规定的11.2%的标准，带给你丰富营养 3、中国探月工程唯一指定专用乳制品、中国航天员、国家体育总局训练局运动员专用牛奶、NBA中国官方市场合作伙伴 适用阶段，适用人群：所有人群； 特仑苏 产品描述：来自中国乳都核心区，精选12国高质牧草，优选良种乳牛，特仑苏的专属牧场，优质奶源。天然乳蛋白含量高达3.3g/100g。蛋白质和脂肪的比例更加合理，并荣获IDF新产品创新奖。 适用阶段，适用人群：追求高品质生活的人群； 真果粒
产品描述：含多种维生素、矿物质和水果膳食纤维的水果果粒，融合醇香牛奶，令营养从内而外自然释放，在享受跃动的口感时，健康又体验动人魅力。 适用阶段，适用人群：18-34岁年轻自信时尚的消费者； 酸酸乳 产品描述：醇香牛奶中，特别融入益菌因子，带来浓郁奶香与酸甜口感交织的美妙口感，同时更能收获满满的营养！更有升级蒙牛果蔬酸酸乳，将纯正的果蔬汁融入香醇牛奶中，为你带来丰富的营养。 适用阶段，适用人群：22-29岁年轻自信时尚的消费者； 新养道
产品描述：新养道汇聚全球领先科技，融合东方养生智慧，打造出适合中国人体质的功能性牛奶。2011年新养道珍养牛奶获全球乳业内最权威奖项“IDF 乳品创新奖”。 适用阶段，适用人群：都市中肠胃消化吸收不好的人； 早餐奶 产品介绍：融入了杂粮谷物、果蔬纤维、多种维生素的全新升级伊利早餐奶，为你带来前所未有的丰盛早餐。 儿童牛奶及儿童乳饮料
产品介绍：产品描述牛奶+草莓+番茄+胡萝卜+苹果，果蔬多益组合，成长新动力。 适用阶段，适用人群：儿童。
“毒牛奶”波及全国 ２００４年４月，广东、湖北、湖南等地政府部门及新闻单位相继收到多封恐吓信和电子邮件，称“有人在蒙牛牛奶里投毒”。随后，全国各大媒体对此事大肆炒作，《中国食品报》等媒体以《蒙牛奶制品湖北停售》等为题进行了报道。 事件起因：2008年3月，南京儿童医院把10例婴幼儿泌尿结石样本送至该市鼓楼医院泌尿外科进行检验，而据悉这些患病婴幼儿均曾食用三鹿集团所生产的三鹿婴幼儿奶粉，三聚氰胺奶粉事件开始浮出水面。此后，全国陆续爆出因食用三鹿等品牌乳制品而发生负反应的病例，事态之严重，令人震慑！三聚氰胺奶粉事件全面爆发。 事件经过：2008年3月，南京儿童医院把10例婴幼儿泌尿结石样本送至该市鼓楼医院泌尿外科专家孙西钊处进行检验，三聚氰胺奶粉事件浮出水面。 2008年6月28日，兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据悉孩子从出生起就一直食用三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。 2008年7月中旬，甘肃省卫生厅接到甘肃兰州大学第二附属医院的电话报告，称该院收治的婴儿患肾结石病例明显增多，经了解均曾食用三鹿牌配方奶粉。甘肃省卫生厅随即展开了调查，并报告卫生部。 2008年7月24日，河北省出入境检验检疫局检验检疫技术中心对三鹿集团所产的16批次婴幼儿系列奶粉进行检测，结果有15个批次检出三聚氰胺。 2008年8月13日，三鹿集团决定，库存产品三聚氰胺含量在每公斤10毫克以下的可以销售，10毫克以上的暂时封存；调集三聚氰胺含量为每公斤20毫克左右的产品换回三聚氰胺含量更大的产品，并逐步将含三聚氰胺产品通过调换撤出市场。 2008年9月1日，卫生部公布由国务院批准的新“三定”方案，再次强调了食品安全监管和食品卫生许可监管的职责分工。 2008年9月9日，媒体首次报道“甘肃14名婴儿因食用三鹿奶粉同患肾结石”。当天下午，国家质检总局派出三鹿牌婴幼儿配方奶粉污染事件联合调查组赶赴三鹿集团。 2008年9月11日，除甘肃省外，陕西、宁夏、湖南、湖北、山东、安徽、江西、江苏等地也有类似案例发生。当天，三鹿集团股份有限公司工厂被贴上封条。 2008年9月11日晚，三鹿集团股份有限公司发布产品召回声明。其中封存问题奶粉2176吨，收回奶粉8210吨，700吨奶粉正在通过各种方式收回。 2008年9月12日，联合调查组确认“受三聚氰胺污染的婴幼儿配方奶粉能够导致婴幼儿泌尿系统结石”。同日，石家庄市政府宣布，根据市政府的初步调查结果，三鹿集团生产的婴幼儿奶粉，是不法分子在原奶收购过程中添加了三聚氰胺所致。 2008年9月13日，党中央、国务院启动国家重大食品安全事故I级响应，并成立应急处置领导小组。卫生部发出通知，要求各医疗机构对患儿实行免费医疗。
关于蒙牛纯牛奶的调查报告
关于蒙牛纯牛奶的调查报告 一、调查背景 牛奶是人类生活中必不可少的一种饮品，随着人们对健康的重视程度的提高牛奶的需求量也在不断增加，而且牛奶的营养含量也成为了人们购买时所考虑上的最重要的因素，对于是中国这个人口大国来说，牛奶市场无疑也是一块兵家必争之地。而其中蒙牛、伊利和光明三大巨头已经占据了中国乳业市场50%以上的市场份额，三大巨头各出奇招抢占市场份额，而其中又以蒙牛和伊利之间的竞争更为激烈。 二、调查目的 本调查报告主要是通过对消费者的问卷调查分析来了解消费者对蒙牛纯牛奶的关注以及偏好程度，为进一步制定相关广告策划收集有用的信息。从媒体角度来设计的问卷，目的是要确定通过何种媒介投放广告，何种形式的广告消费者最为接受。 三、调查时间：4月28日—5月3日 四、调查地点：超市门口及学校 五、调查对象：超市 六、调查方式：问卷调查 七、调查内容：通过三个方向进行了调查，具体分为针对产品、消费者和媒体 的调查 八、问卷数量：A卷针对产品30张；B卷针对消费者30张；C卷针对媒体30 张 共计90张，回收90张，回收率100%，
A卷在本次调查时自始至终都进行了严格的质量控制，对完成问卷进行了 当场检验，有效率达100%， B卷经审核均有效， C卷经审核有两张问卷不合格，其余28张均有效 九、问卷结果分析： （一）产品方向 1、通过对调查结果的统计，在液态奶市场上，纯牛奶最受欢迎。纯牛奶消费比例要占整个液态奶市场的二分之一，达到56.7%也可以说原味鲜奶比其他 几种口味类别的鲜奶市场容量要大许多；其次是“甜牛奶”（包括学生奶）占22.6%，根据调查反映，不少消费者不喜欢原味纯牛奶口味，但有需要补充营养，故只能能退而求其次，即选择和甜牛奶。同样根据调查得到的数据，再不喝牛 奶的消费者中，有67.1%的人提到，“不喜欢牛奶的口味”是其不喝纯牛奶的 主要原因，很多人也因口味原因放弃了纯牛奶而转向酸奶或其他口味牛奶。 2、根据调查结果显示，消费者最易接受的是塑料袋包装，提及率达到 36.9%；纸袋提及率29.6%，纸盒提及率16.6%。从总体上看，目前市场上的包 装形式，主要以上述三种为主。 3、从整体调查结果上看，基本每天都喝牛奶的人最多，目前消费者每天都很爱的人占总消费者的77、3%每天喝一次的占14.7%，两项合计为92%，从这 里可以看出市场上的纯牛奶消费量不容忽视。 4、通过调查产品在消费者心中的总体印象可以知道，本产品的消费者集中在中青年，因为这部分人群比较喜欢喝牛奶。其中中年人主要给孩子买，并且 本产品其质量优势以及较好的服务获得理解、认可和支持。现代消费者，凭着 自己的消费需求，清醒的判断并购买自己认可的产品。拒绝不必要的和劣质的 商品，具有健康，自觉的消费行为。调查问卷中有50%的消费者对本产品无意见。其中20%的消费者对本产品印象“好”，这证明本品牌有较高的品牌认可度。
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 营销个人先进事迹材料 ～年1-3月份，桓仁县邮政局发展邮资封片业务一举突破2万2千枚，创下该局邮资封片业务发展历史最高记录；签订企业拜年卡3000枚，打破了该局发展企业业务拜年卡业务长期停滞不前的尴尬局面；成功与五女山酒厂等四家单位签订物流配送协议，为邮政物流业务发展奠定了良好的基础……这些成绩的取得都出自一位名叫许秀飞的营销经理之手。 ～年10月1日出任桓仁邮政局营销经理的许秀飞，深深的知道当今社会市场竞争异常激烈，尤其是中国加入wto后，物流业务市场的竞争更是无情，中远物流、联帮快递等公司的介入，对于刚刚起步的邮政物流业务的市场开发，更是举步维艰。面对这些严峻的形势，他没有退却，而是勇敢的投身到市场经济大潮中，在市场竞争的风口浪尖上磨砺自己。在上任之初，他就进行了深入细致的市场调查，将用户市场仔细的分为三大类：一是财大气粗、效益颇佳的公司，他们对邮件的时限和质量有比较高的要求，对费用往往不是太在意；二是私营业主，他们对资费比较在乎，经常要讨价还价；三是国有大户，他们往往既要求服务好又要求价格便宜。许秀飞根据用户不同的需求，有针对性地为他们选择适合的业务种类。在和第一类用户谈业务时，她一般都会向他们介绍既快捷又安全的业务。如在对五女山酒厂进行业 1 / 14
务营销过程中，他就抓住了邮车准时准点、安全快捷的特点向该厂进行营销，最终达成了为该公司从桓仁向本溪运送白酒并从本溪向桓仁配送啤酒的协议，此项业务第年可实现创收5万余元；对第二类用户，他常常会向他们介绍价格比较低的业务，并会在政策允许的范围内给予适当优惠。在开发利用邮车余载为泡子沿百佳超市代运蒙牛牛奶业务时，他就是利用物流业务资费低的特点开发成功的，每月每次为其代运3000件，每件运费0.60元，此项业务每年可实现利润2万余元；对第三类用户，他则向他们多介绍几种业务，并注意帮助他们解决用邮中的实际问题，有针对性的开发邮资信封业务。在开发邮资封业务时，他先给准客户拍摄其建筑外景图片，先期做好设计稿样，然后再上门沟通联系，由于他在进行营销过程中，准备的比较充分，故成功率比较高。目前，已经开发了职教中心、县政府、法院、国土局、第一中学等8家邮资信封2万2千余枚。 发展的成果要靠服务来巩固，在发展用户的同时，许秀飞的服务意识和个人素质也得到了充分展现。他坚持每月上门回访两次，大用户办理业务时，只需打电话说一声，他就尽快办理，并且上门收费。这种服务方式节约了大用户时间，提高了办事效率，也和大用户建立起了密切联系，博得了用户的一致好评和认同。仅半年时间，他就以优质的服务、坚韧的意志，克服重重困难，为企业创收达六万余元，在本职工作上做出了优异的成绩，成为一名业绩斐然的营销能手。目前他正在积极运作，利用五女山申报世界文化遗产的有利时机，开展五女山个性化邮票业务，此项业务有望为该局创造业务收入80万元。
第一部分：起步情境 一、天友集团基本信息概览 重庆市天友乳业股份有限公司是由原重庆市乳品公司改制、重组而来的一家具有50多年悠久历史的专业乳制品加工企业，公司股东由重庆市农垦控股（集团）有限公司、新希望乳业控股有限公司等五家公司组成。公司以加工经营乳制品为主，兼营酒店，总部设有8部1室，下设两个乳品加工厂、奶源分公司、重庆销售分公司、贵州销售分公司、物流分公司、市级技术中心、天友牧业、天友百特畜牧有限公司和四星级银河大酒店，并收购四川省西塔乳业有限公司，现有从业人员近3000人。截止2007年12月底，公司总资产5.89亿元人民币，其中注册资本1亿元。天友乳业是西南地区最大的乳制品加工企业，2007年实现液态奶销量13.36万吨，实现销售收入5.61亿元。天友乳业在西南乳制品行业率先通过ISO9000国际质量体系认证和HACCP 食品安全管理体系认证，并有8个产品通过了绿色食品认证。公司拥有两个国内一流的大型现代化乳品加工厂和25万吨/年牛奶加工能力，生产巴氏消毒奶、酸奶、乳酸饮料、风味奶、超高温无菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列70多个乳制品品种。公司建立了完善的销售营销网络体系，以“新鲜战略”为主线打造天友乳品的核心竞争力，建设了以重庆主城区为中心，覆盖半径达500公里的周边省市销售市场，并构建了以天友服务中心、专卖店为主导，商超酒楼为两翼，送奶到户、集团消费为补充的立体销售网络。公司现拥有终端销售网点已上万个，优质的产品和扎实的市场网络为企业的加快发展提供了持续动力。（资料来源于重庆天友集团官方网站） 二、本诊断报告创作背景简述 申请学校科技创新基金前，“三聚氰胺事件”正闹得满城风雨，街头巷尾总说纷纭。可是，无论是从人们嬉笑谈侃还是悲惋叹息中我们都能觉察到一种现象：“大家对乳业‘关心’的反面竟然是对本土企业重庆天友的漠视，或者说是根本瞧不起，甚至于鄙视！”我们有些惊讶，也有些疑惑！抱着学习的心态，我们阅读了大量有关中国乳业和天友乳业的资料，同时也与一些专业老师进行较深入的探
7.1 纯牛奶标准操作流程图(工作流程 D 步骤之流程图 05) 7.1.1 第 5 步巴杀控制点
控制点 控制项目 设备分类 四因素定位 工作岗位 控制内容 PS 部门 CCS CP205R 0501 巴杀 巴氏杀菌机 原料 巴杀工 每次开机前检查压缩空气是否在 0.6-0.7MPA。避免因压缩空气压力 影响气动阀灵敏度。要求生产过程中每 30 分钟检查一次压缩空气压力。如果压缩空气压力不正常应及时通 知修理工维修。并将压力记录 R205CP 表格。 1.0 生产 CCS2 CP205R 0502 巴杀 巴氏杀菌机 原料 巴杀工 原酸\原碱浓度影响清洗时稀酸、稀碱的浓度。每次清洗前与杀菌工 核实原碱浓度是否在（30-33%）、原酸浓度是否在（33-37%）。如果浓度不合格应及时更换或退库。 0.5 生 产 CCS2 CP205R 0503 巴杀 巴氏杀菌机 原料 巴杀工 每次进料前检查冰水温度是否≤4 度、压力是否 0.2MPA。避免因冰水 压力和温度不在范围内，影响生产或半成品出料温度。要求生产过程中每 30 分钟检查一次冰水的压力和温 度。如果冰水压力、温度不在标参范围内，应通知修理工维修设备。若生产时出现 10 分钟内无法调整到正 常状态,按停机程序停机。压力和温度记录 R205PC 表格。 1.0 生产 CCS2 CP205R 0504 巴杀 巴氏杀菌机 原料 巴杀工 每次开机前检查蒸汽压力是否≥0.4MPA。避免因蒸汽压力波动影响巴 杀温度。要求生产过程中每 30 分钟检查一次蒸汽压力,如果清洗或生产时蒸汽压力低, 观察巴杀温度，并通 知修理工调整，如果 10 分钟内无法调整到正常状态，按停机程序停机。压力记录在 R205CP 表格。 2.0 生 产 CCS2 CP205P 0501 巴杀 巴氏杀菌机 操作 巴杀工 不按正常程序停机造成原料浪费和设备磨损。正常生产结束后，应先 用自来水将管路里的牛奶和设备内的牛奶顶进缓冲罐后，再按正常程序停机，先将均质机卸压、关闭蒸汽 阀，待巴杀温度下降到 65℃时，再依次关闭闪蒸的真空泵、冷凝水泵、物料泵、均质机、板换的热水泵及 物料泵，最后关闭电源和均质机及所有泵冷却水。 2.0 生产 CCS2 CP205P 0502 巴杀 巴氏杀菌机 操作 巴杀工 每次清洗前检查闪蒸二层平台上 P06VM 蝶阀、P07VM 蝶阀、闪蒸真 空泵至物料泵之间 P09VM 蝶阀、P10VM 蝶阀的状态，避免因蝶阀处于生产状态而影响清洗。如果蝶阀处 于生产状态，需将碟阀调节到清洗状态后清洗。 2.0 生产 CCS2 CP205P 0503 巴杀 巴氏杀菌机 操作 巴杀工 停机后检查配料罐出料管是否断开，缓冲罐进料管是否断开，并通知 CIP 工清洗巴杀进料管。避免因巴杀进料管清洗不及时而影响生产。 4.0 生产 CCS2 CP205P 0504 巴杀 巴氏杀菌机 操作 巴杀工 每次清洗前检查巴杀板换的冰水阀是否关闭。避免因停机后冰水阀未 关而影响清洗温度。如果没关，关闭后清洗。 1.0 生产 CCS2 CP205P 0505 巴杀 巴氏杀菌机 操作 巴杀工 每次开机后检查闪蒸罐口压紧装置是否泄漏，避免因压紧胶圈破损或 安装时位置不正确而影响清洗或生产。如果清洗时泄漏应按程序停机更换胶圈或重新安装后清洗。若生产 时泄漏停机更换胶圈或重新安装，并做 CIP 清洗。 3.0 生产 CCS2 CP205P 0506 巴杀 巴氏杀菌机 操作 巴杀工 每次开机前检查均质机是否在卸压状态，避免带压启机给设备造成磨 损。如果没有卸压，将均质机压卸压后开机。 1.0 生产 CCS2
蒙牛牛奶品牌形象调研方案 1.背景及目的 为了使蒙牛牛奶更有效地从价格战的恶性竞争中摆脱出来，必须提升蒙牛牛奶品牌形象，给消费者更多的附加利益。因此，有必要对蒙牛牛奶品牌进行检测，了解蒙牛牛奶在消费者心目中的形象，为蒙牛牛奶品牌形象提升和广告宣传提供依据。 2.调研内容 （1）牛奶品牌总体认知状况： A. 牛奶品牌知名度 B.品牌分类 C.品牌偏好状况 （2）蒙牛牛奶和竞争品牌联想： A．直觉联想 B.品牌个性描述 C．各品牌使用者描述 D. 消费者品牌观点测试3.研究方法和样本 由于本次研究必须了解消费者对蒙牛牛奶品牌情感面的认知，探究其心理层面的内容，因此采用小组座谈的质化调研方法，用投射法对蒙牛牛奶品牌形象进行测试。 （1）调查范围：受时间及费用的限制，调查只在成都市进行。 （2）调查对象：成都居住地消费者，经常喝蒙牛牛奶
伊利牛奶和新希望牛奶，并有接触蒙牛牛奶的经历。（3）样本量及构成：每场座谈会8名受访者，分20—29岁、30—39岁和40—50岁三组进行。 4.时间安排 整个项目工作周期预计为天，具体安排如下： 工作项目时间 项目确认及调查提纲讨论3天 调查前准备1天 调查执行5天 撰写调查报告5天 客户说明会1天 5.质量控制 品牌调研小组全程负责项目实施工作，同时，蒙牛公司市场部可根据现场记录和录像对整个项目质量做严格检验。 6.项目费用 附录一： 调查对象抽样过滤问卷 （1）请问您是本市常住居民吗？ A.是 B.否（停止访问） （2）您平时喝牛奶吗？ A.经常喝 B.偶尔喝
C.基本不喝 D. 从来不喝（选B、C、D者，停止访问） （3）请问您一般喝什么牌子的牛奶？ 同时选伊利和新希望者，可继续访问，否则停止访问。（4）请问您喝过蒙牛牛奶吗？ A.喝过 B.没喝过（停止访问） （5）请问您和您的家人有没有在下列单位工作的？A.咨询、市调公司 B.广告公司或电视台报社广告部门 C.牛奶生产企业 D.牛奶经销商 E.牛奶行业主管部门或行业协会 F. 以上均没有（选A——E项者停止访问） （6）请问您的年龄在？ A.20岁以下 B.20—29岁 C.30—39岁 D.40—50岁 E.50岁以上（选A、E项者停止访问） （7）请问您认识这些人吗？ 向被访者介绍已经确定的合格样本，如被访者认识其中的样本则停止访问。 附录二： 消费者小组座谈会访谈提纲 1.热身和介绍（10分钟）
关于蒙牛牛奶的市场调研分析报告 1、调研目的 （1）为蒙牛牛奶市场推广提供依据； （2）了解消费者对蒙牛牛奶的认识和了解； （3）评估蒙牛牛奶的推广价值； （4）评估蒙牛牛奶的市场占有率； （5）调查消费者对蒙牛牛奶的习惯和偏好，引用牛奶的选择因素； （6）以及消费者对蒙牛牛奶的其他要求； （7）进行竞争对手分析，寻找差异优势。 2、调研背景 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司始建于1999年8月，总部设在内蒙古和林格尔县盛乐经济园区。作为国家农业产业化重点龙头企业，肩负着“百年蒙牛、强乳兴农”的使命，借西部大开发的春风取得了长足发展。截至2011年底，蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个，总资产超200亿元，年产能超700万吨，累计创造产值1834亿元、向国家上缴税金90.9亿元，累计收购鲜奶2462万吨、为农牧民发放奶款683亿元，被社会形象地誉为西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。2011年蒙牛销售收入达到373.9亿元，为国家上缴税收 21.77亿元。 企业使命是企业生产经营的哲学定位和经营观念，也是企业社会责任的具体体现。蒙牛的使命包含两个方面的含义：一是突出蒙牛产品的“安全、优质、健康”三个要素。从我们所从事的行业特点看，我们从事的是健康事业；从消费者的关注点来看，食品安全最为重要；从蒙牛企业的愿景来看，我们要生产质量最好的乳制品。“安全、优质、健康”把行业特点、企业追求与消费者关注紧密结合起来，三者互相促进、相辅相承。二是突出蒙牛与利益相关方的互利互惠、相互依存的关系，“股东投资求回报，银行注入图利息，员工奋斗为发展，合作伙伴需赚钱，父老乡亲盼税收”，蒙牛的发展绝不能以牺牲客户、股东和员工等与蒙牛命运息息相关的各方利益为代价，而是力求做到各方和谐共赢、共同成长，形成大蒙牛事业的利益共同体和命运共同体。 近年来，我国人民生活水平逐年提高，人们对于健康、营养的需求也呈日益上升的趋势，含有丰富营养的牛奶饮品越来越受到人们的欢迎，牛奶的需求逐年上升。据了解，人均消费牛奶一直位居全国首位的上海，年人均消费达到２６公斤，为全国人均消费量的４倍。 3、调研的主要内容 调研的设计主要针对消费者购买特征、消费者需求特征、竞争分析、消费者对蒙牛牛奶产品的接受和认同程度、消费者群体特征来进行。 问卷采用了开放式和封闭式问答两种方式相结合，帮助顾客打开思路，确保问卷作答的真实性与多样性。 此问卷的只涉及到男女性别作答，对于地址、电话等隐私性的内容，本问卷不做调查，有效的尊重的顾客，让顾客更放心的参与我们的调查。 4、调研方法 （1）拦截式访问法，本问卷大多数采用的都是拦截式访问法，尊重顾客的自我
蒙牛特仑苏牛奶网络营销策划 姓名：夏辉 班级：市场营销3班 学号：100421108
目录 一、前言 二、产品分析 三、市场竞争分析 四、消费者市场分析 五、产品营销文案设计 六、营销平台选择 七、营销实施计划 八、营销效果评价方式
一、前言 蒙牛是一家总部位于中华人民共和国内蒙古的乳制品生产企业，蒙牛是中国大陆生产牛奶、酸奶和乳制品的领头企业之一，1999年成立，至2005年时已成为中国奶制品营业额第二大的公司，其中液态奶和冰激凌的产量都居全中国第一。 “特仑苏”在蒙语中是“金牌牛奶”之意,是蒙牛的一个牛奶品牌。它的产地——中国乳都核心区和林格尔，依托北纬40度左右、中温带暖湿季风性气候、世界公认的优质奶源带等一系列得天独厚的优势自然条件，提供了市场稀缺的高品质奶源。这里有蒙牛的澳亚国际牧场，有蒙牛的全球样板工厂，也有其全智能自动化控制中心与牛奶健康研究发展中心。
二、产品分析 1、产品概况 （1）特仑苏纯牛奶——醇香新贵族贵在优蛋白 特仑苏牛奶，来自位于北纬40度左右黄金奶源带上的特仑苏专属牧场，精挑国际最优质牧草，优选世界公认的良种乳牛，完美造就富含天然乳蛋白的特仑苏牛奶。特仑苏纯牛奶富含天然优质乳蛋白，每100克牛奶中的蛋白质含量高达3.3克，比国家标准高出13.8%。 （2）特仑苏低脂奶——低脂优蛋白健康新贵族 特仑苏低脂奶富含天然优质乳蛋白，每100克牛奶中蛋白质含量高达3.3克，比国家标准高出13.8%。在保持高蛋白营养的同时，脂肪含量比全脂灭菌纯牛乳减少50%以上。每100克牛奶仅含脂肪1.0-1.5克。 （3）特仑苏有机奶——原生有机奶天然天成 特仑苏有机奶源自有机牧场，集纳天地精华，更秉承了特仑苏的高品质血统，每100 克牛奶中蛋白质含量高达3.3克，比国家标准高出13.8%特仑苏有机奶得到中绿华夏有机认证中心认证。 （4）特仑苏醇纤奶——平衡好搭档轻松又健康 特仑苏醇纤牛奶，特别添加植物甾醇酯，搭配膳食纤维，让营养均衡合理。植物甾醇酯是由存在于豆类、蔬菜、谷物等食物中的植物甾醇，易于牛奶融合。每100克牛奶中，优质乳蛋白高于3.3克。 2、产品SWTO分析 优势 (1)市场稀缺的高品质奶源。产地——中国乳都核心区和林格尔，北纬40 度左右、中温带暖湿季风性气候是世界公认的优质奶源带提供了市场稀缺的高品质奶源。 (2)实力。牛奶出产地有蒙牛的澳亚国际牧场、全球样板工厂，也有其全智能自动化控制中心与牛奶健康研究发展中心。 (3)营养价值更高，口味醇厚浓香。 (4)含金量高的知识产权。世界上第一款OMP（Osteoblasts Milk Protein）牛奶，拥有研发的自主知识产权。OMP造骨牛奶蛋白。补钙更留钙。 劣势 产量少，价格高。上市以来仅在北京、上海等大城市的卖场、连锁店、和五星级酒店得到了消费者的认可，但是在一些中小城市普及率还是很低。而且仍有部分消费者不明白特仑苏的确切含义，并且对它能帮助肌体留住钙这一说法不是很清楚。 机会 （1）消费形态的转形。由消费生存型向着享受发展型转变，追求“高质量
关于蒙牛纯牛奶的市场调查分析报告 一、前言 近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善，对乳制品的消费量呈明显上升趋势，牛奶的普及率大幅度提升。北京、上海等很多大中城市的消费者每周饮用一次以上纯鲜牛奶的比例已达到80%以上。而其中的蒙牛、伊利和光明三大巨头已经占据了中国乳业市场50%以上的市场份额，三大巨头各出奇招抢占市场份额，而其中又以蒙牛和伊利之间的竞争更为激烈。内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，主要生产奶类产品系列，现已在全国15 个省市区建立生产基地20 多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇林、奶品、奶酪五大系列200 多个品项，产品以其优良的品质覆盖国内市场。 二、调查目的 本调查报告主要是通过对广西联华超市股份有限公司的物流配送中心进行观察与访问，收集蒙牛和伊利的纯牛奶两个月内的出货量，来了解蒙牛与其对手伊利的销售量。此外，还通过市场问卷来了解消费者对蒙牛尤其是其纯牛奶的关注以及偏好程度，为进一步制定相关广告策划收集有用的信息。 三、研究设计与执行 （一）调查问卷 调查方法：问卷 调查地点：柳州联华超市的门店（居上店、解放店、天天见店） 调查数量：100个 受访者：超市购物人员 问卷结果分析： 1、被调查者年龄阶段所占比例
由于纯牛奶是适合各年龄阶段消费者饮用的，所以它的目标消费群主要是针对所有有需求的大众的。但从数据显示超市的购物人群以15-45岁之间的人群最多，所以针对超市的销售活动可以以这部分人群为主进行。 2、选择购买牛奶场所所占的比例 根据数据显示，大部分人都会选择在各种超市内购买牛奶，所以主要的销售场所还是应该以超市为主尤其是一些大型的超市。 3、经常购买的牛奶品牌的比例
第一章概论 第一节乳制品工业发展现状及分类 (乳制品是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品。乳制品分七个大类： （一）液体乳类。主要包括：杀菌乳GB5408.1;灭菌乳GB5408.2;酸牛乳GB2746;配方乳。 （二）乳粉类。主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉；婴幼儿乳粉、其它配方乳粉。 （三）炼乳类。主要包括：全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等。 （四）乳脂肪类。主要包括：稀奶油、奶油、无水奶油等。 （五）干酪类。主要包括：原干酪、再制干酪等。 （六）乳冰淇淋类。主要包括：乳冰淇淋、乳冰等。 （七）其他乳制品类。主要包括：干酪素GB5424；乳糖GB5422、乳清粉；浓缩乳清蛋白等。) 1、乳在人们生活中的地位 乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价食品，它含有人体所需的全部营养成分，在人们的膳食结构中有其他食品无法替代的地位和作用。 2、乳业在国民经济中的地位 中国乳业几大企业的情况介绍 1）、伊利近况 稳坐2004年全国行业销售业绩第一位的“伊利”，发生了“高管事件”，郑俊怀被拘，并没有影响伊利事业的发展。这归功于现代企业制度。伊利的品牌、生产、市场、质量等环节都是健康的。2004年1—9月的主营业收入是68亿元，毛利润3.8亿元，伊利股份总股本是3.9亿元，单股业绩已达到0.53元。 2）蒙牛近况 2005年2月1日，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司与全球顶级的乳品工业菌种和酶供应商丹麦科汉森（CHR HANSEN）有限公司在蒙牛乳业新建成的北京通州工厂签署协议，双方在益生菌的研制、使用及新产品开发方面正式结成战略联盟伙伴关系。 科汉森公司将向蒙牛乳业专门提供特别适合中国人肠道特征而研发的最新菌种产品LABS益生菌群。蒙牛乳业这一举措将引发两大重要变革： ①促进中国酸奶行业大发展的“酸奶革命”。
蒙牛酸奶市场营销策略 一、 行业背景我国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。 特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于 1%的同 期世界平均水平。 中国乳业，作为大农业的一个重要子产业，受益于国家三农政策和社会经济文化的快速发 展，近十年来获得高速发展，年均增长速度达到了 20％，远远超过 1．5％的世界平均水平， 全球乳业新增部分 50％来自中国，中国已经成为世界第三牛奶生产大国二．公司概况内蒙古 伊利实业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一， 是国家 520 家重点工 业企业和 国家八部委首批确定额全国 151 家农业产业化龙头企业之一。 蒙牛是中国大陆生产牛 奶、酸奶和乳制品的领头企业之一，1999 年成立，至 2015 年时 已成为中国奶制品营业额第 二大的公司。 2004 年 6 月 10 日，蒙牛在香港交易所正式挂牌上市，成为第一家在海外上市 的内地 乳制品企业。 同年，距蒙牛创立仅五年的时间里，蒙牛在全国乳制品企业中的排名由 第 1116 位上升 至第一位第二章 国内乳品行业概况一、 乳品企业的分类乳品企业一般分为集体国营企业和民 营企业，其中绝大多数民营企业规模偏小，效益低下；产品较为单一，人员素质较低，；营销 手段比较单一， 主要采用价格战， 造成行业整体利润率严重下滑、 行业出现大面积亏损的局面。 二、乳品行业的生产模式乳品行业的生产模式分为基地型企业和城市型企业，城市型企业 大多依托一个城市及其周边地区，一般有自己的牧场，产品以低温奶为主，保质期短，需要冷 链（如上海光明、北京三元等）。 基地型企业一般位于北方草原地带，企业拥有丰富、优良、低成本的原奶，而当地消费量 较小，消费市场主要在外地，产品以常温奶或奶粉为主（如伊利乳业、蒙牛集团等）。 现在的乳品企业一般的供应模式有三种，分别为“公司+奶站+奶农传统模式、“公司+规 模牧场探索模 式、“公司+OEM 供应商创新模式。 以自己的牧场为依托的同时，与广大奶农结成购销联盟，保证了奶源的充足供应三、乳品 行业在中国的发展潜力随着的中国经济快速发展，人民收入水平大幅的提高，人们的健康意识 也逐渐提高，对奶制品的需求日益增强，中国乳品行业又依托有利的人口优势，可见的潜在消 费市场是非常庞大的第三章 蒙牛乳业的市场分析与定位蒙牛乳业 SWOT 分析一、竞争优势 （一）、蒙牛乳业拥有较强的综合品牌实力和一大批忠诚度很高的消费者（二）、蒙牛的营销 团队对于市场以及消费者心理的把握在国内快速消费品领域无人能出其右。 （三）、蒙牛乳业拥有完善的全国产业布局，奶源的充足保障，为满足市场需求提供了坚 实的基础蒙牛乳业其民营企业自身体制上了优势，使得经营更灵活，决策更迅速一、竞争劣势 （一）蒙牛乳业的生产基地大多远离注意消费市场，无形中加大了企业在物流运输，供应周期 等方面的压力（二）蒙牛乳业的民营企业性质，使得在处理与政府的关系上，相对于国有企业 处于劣势蒙牛乳业的市场定位蒙牛乳业定位自己为行业领导者，在多个细分市场同时经营，针
读者体验团参观沈阳蒙牛奶牛奶生产基地 2013年3月29日，一众读者体验团前往位于沈北的沈阳蒙牛奶生产基地，一同“零距离”见证点滴幸福的健康之旅，以不同的角度亲眼见证蒙牛奶的透明化生产，分享国际级高品质乳品的加工全过程。 经过近五个小时的路程，读者体验团的大巴来到了沈阳蒙牛奶生产基地的门前。映入眼帘的现代化乳品基地干净整洁，厂区门前几只造型生动的奶牛雕像，让体验团犹如走入了生态牧场，瞬间忘记了旅途的疲惫。这个基地位于沈阳市沈北新区，占地面积152076平方米，乳制品生产能力达30万吨，产品能够辐射东北三省。 在工作人员的带领下，体验团来到了蒙牛奶基地二楼的参观走廊。整个走廊全部由巨大的落地玻璃窗组成。透过玻璃窗，体验团可以将一楼生产车间的所有设备及工人操作现场尽收眼底，可以说是真正的全透明化生产。国际化的生产线，让乳品从预备处理、灌装、包装等环节，全部自动化流水线操作，体验团透过玻璃窗可以一目了然地进行观察。生产中，全程乳品不与空气接触，通过现代化管道密闭导入各种设备中。 在体验团参观的同时，沈阳蒙牛奶的专业讲解员也陪同进行讲解。“为了保证蒙牛奶的纯度和口感，所有的蒙牛奶通过高科技设备蒸发掉部分水分。大家眼前看到的这些巨大的金属罐子，就是牛奶的预处理设备，负责将多余的水分蒸发”。参观中讲解员介绍，为了保证蒙牛奶的品质，流水线会在每12小时由自动清洗系统控制清洗一次，这也是蒙牛奶健康卫生的保障流程之一。 据了解，沈阳蒙牛奶主要产品为冰淇淋、液态奶，其中冰淇淋车间共有13条冰淇淋生产线，主要以生产冰淇淋、雪糕、棒冰为主，是全亚洲第二大单体冰淇淋生产车间。液态奶车间有24条生产线，其中灭菌乳生产线16条，酸奶生产线8条，日产量500吨。 蒙牛奶招募“放心乳品市场监督员”活动受欢迎2013年3月初，蒙牛奶在合肥等8个地市举办了一场主题为“专注每一滴，只为点滴幸福”的路演活动，受到了消费者的欢迎。 此外，蒙牛奶还携手新安晚报、安徽网招募“放心乳品市场监督员”，消息一经报道，读者和安徽网网友都予以了高度关注，踊跃报名，希望能够对国产品牌牛奶有更多了解。 “专注每一滴，只为点滴幸福”的路演活动办得有声有色，“放心乳品市场监督员”的报名也很火爆。“我家孩子每天都喝牛奶，因此，对牛奶饮品的安全问题，我们特别关注。”安徽网网友“我爱合肥”说。安徽网网友“天晴了”说，虽然全家人喝蒙牛奶牛奶多年，却始终不知道这些奶都是怎么被生产出来的，很想走进车间，见证牛奶的检验流程。 报名者多达百人，活动方从中遴选了20名幸运读者和网友，并提前电话通知，邀请他们前往蒙牛奶工厂进行参观。 蒙牛奶放缓发展脚步加快升级转型 2012年6月，全球排名第五的乳制品企业丹麦爱氏晨曦(Arla Foods)以18亿人民币入股蒙牛奶，之后蒙牛奶与爱氏晨曦共同成立“中国-丹麦乳品技术合作中心项目”，把丹麦乳业从农田到消费者整个产业链条的供应链知识、实践经验以及欧盟标准引入中国。 2013年4月，蒙牛奶与国际知名的食品质量安全认证机构—新西兰国有企业
蒙牛奶孙伊萍联合54家合作伙伴传递爱心 今年5月，“寻找最美乡村教师”活动在全国启动，蒙牛奶组织了“蒙牛奶寻找最美小分队”，寻找最美的足迹遍布全国22个省市，志愿者寻访了400多个乡村学校，行程共计15万公里，累计帮扶5000多名师生。 蒙牛奶作为“寻找最美乡村教师”活动的公益合作伙伴，于今年6月联合北方新报社携手推出“寻找内蒙古最美乡村教师”活动。作为合作媒体，北方新报社派记者深入到自治区偏远乡村苏木嘎查，去挖掘、展示乡村教师那份独特质朴的美，让越来越多的人关注他们。“蒙牛奶寻找最美小分队”行程近万公里、深入了十几个乡村后，最终选定了旭仁格日乐、赖秀英、阿荣、尹彬静、包银花5位具有代表性的教师，并对她们的感人事迹进行了报道宣传。 在“我回老家上次课”环节中，著名歌手格里杰夫和世界竞走冠军王浩分别回到家乡的学校，为孩子们上了一节生动的音乐和体育课，引起了强烈反响。在“幸福礼单”环节中，兴安盟科右中旗巴彦舒呼镇第五小学的同学们获赠100双运动鞋；兴安盟科右前旗大石寨镇蒙古族学校的50名学生领到新校服；通辽市清河镇东地小学的105名学生收获“体育礼单”；四子王旗的红格尔蒙校梦想成真：蒙牛奶爱心井出水了；四子王旗蒙古族小学12名品学兼优的草原娃进行了为期4天的北京之旅；四子王旗蒙古族小学教师收到16台全新电脑。 蒙牛奶总裁孙伊萍 蒙牛奶总裁孙伊萍说：“寻找最美乡村教师大型公益活动，从一开始就凝聚了全社会关注的目光，蒙牛奶联合54家合作伙伴开展幸福礼单活动，在为乡村师生送去希望与欢乐的同时，也为社会各界关注乡村教育、参与公益活动和传递爱心搭建了一个公益平台。我们很高兴看到，社会的公益力量与爱心正通过这个平台点滴汇聚，不断传输。”
蒙牛纯牛奶销售包装分析论文 摘要：通过对蒙牛纯牛奶包装设计、产地、商标、规格、名称、优势或不足等方面进行分析，消费者对牛奶,是人们日常生活中喜爱的饮品之一。 牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收包装设计等方面有哪些 ?产品描述 1、采用“闪蒸”技术，在不破坏牛奶营养价值的前提下，低温蒸发部分水分，香浓口味多一些 2、经过闪蒸的蒙牛牛奶“全乳固体”含量远超出国家规定的11.2%的标准，带给你丰富营养 3、中国探月工程唯一指定专用乳制品、中国航天员、国家体育总局训练局运动员专用牛奶、NBA中国官方市场合作伙伴 ?产品类型 全脂灭菌乳 ?口味 纯牛奶 ?规格（箱） 1L*6 ?净容量 1L ?计价单位 箱 ?配料表 生牛乳 ?保质期 常温密闭保存6个月 ?产地 呼和浩特(A)、泰安(N)、包头(W)、巴彦淖尔(X)、眉山(T)
?通过认证 QS1501 0501 0294 ?产品标准号 GB 25190 与此同时，蒙牛还采用了多种国际最先进的生产工艺保证牛奶的品质。首先，蒙牛在国内第一个建起“运奶车桑拿浴车间”，奶罐车从奶源基地向工厂每送完一次奶，都要进行彻底清洗，杜绝陈奶残留污染新奶的可能。另外，蒙牛还采用了独特的生产工艺——“闪蒸技术”，既蒸发了部分水分(乳清)，又提高了牛奶中固化物的含量，最大程度地保留了牛奶的原汁原味，而且还保证了牛奶口感的均一、稳定。现在，蒙牛的工厂已经跨入了牛奶加工智能化程度最高的全球样板工厂行列。 天然优良的奶源、先进的加工工艺，使蒙牛牛奶不仅深受消费者喜爱，也赢得了权威部门的认可，成为“中国航天员专用牛奶”。中国航天医学工程研究所的专家表示：牛奶中富含钙、优质蛋白质、维生素、铁、锌等多种营养物质，每天一杯奶，能够给身体全方位的补充；而且牛奶中的钙物质容易吸收，能有效预防骨质疏松。适合航天员的蒙牛牛奶，也是普通人保障健康的首选。 为了让更多的消费者了解蒙牛、选择蒙牛，蒙牛公司骄傲的向消费者展示自己获得的荣誉，在每一袋牛奶上都印上了“航天员专用牛奶”的标志。蒙牛已经为中国的航天事业出了一份力，同时也希望自己的产品能给更多的家庭带去健康和快乐。
7.1纯牛奶标准操作流程图(工作流程D步骤之流程图05) 7.1.1第5步巴杀控制点 控制点控制项目设备分类四因素定位工作岗位控制内容PS 部门CCS CP205R 0501 巴杀巴氏杀菌机原料巴杀工每次开机前检查压缩空气是否在0.6-0.7MPA。避免因压缩空气压力影响气动阀灵敏度。要求生产过程中每30分钟检查一次压缩空气压力。如果压缩空气压力不正常应及时通知修理工维修。并将压力记录R205CP表格。1.0 生产CCS2 CP205R 0502 巴杀巴氏杀菌机原料巴杀工原酸\原碱浓度影响清洗时稀酸、稀碱的浓度。每次清洗前与杀菌工核实原碱浓度是否在（30-33%）、原酸浓度是否在（33-37%）。如果浓度不合格应及时更换或退库。0.5 生产CCS2 CP205R 0503 巴杀巴氏杀菌机原料巴杀工每次进料前检查冰水温度是否≤4度、压力是否0.2MPA。避免因冰水压力和温度不在范围内，影响生产或半成品出料温度。要求生产过程中每30分钟检查一次冰水的压力和温度。如果冰水压力、温度不在标参范围内，应通知修理工维修设备。若生产时出现10分钟内无法调整到正常状态,按停机程序停机。压力和温度记录R205PC表格。1.0 生产CCS2 CP205R 0504 巴杀巴氏杀菌机原料巴杀工每次开机前检查蒸汽压力是否≥0.4MPA。避免因蒸汽压力波动影响巴杀温度。要求生产过程中每30分钟检查一次蒸汽压力,如果清洗或生产时蒸汽压力低, 观察巴杀温度，并通知修理工调整，如果10分钟内无法调整到正常状态，按停机程序停机。压力记录在R205CP表格。2.0 生产CCS2 CP205P 0501 巴杀巴氏杀菌机操作巴杀工不按正常程序停机造成原料浪费和设备磨损。正常生产结束后，应先用自来水将管路里的牛奶和设备内的牛奶顶进缓冲罐后，再按正常程序停机，先将均质机卸压、关闭蒸汽阀，待巴杀温度下降到65℃时，再依次关闭闪蒸的真空泵、冷凝水泵、物料泵、均质机、板换的热水泵及物料泵，最后关闭电源和均质机及所有泵冷却水。 2.0 生产CCS2 CP205P 0502 巴杀巴氏杀菌机操作巴杀工每次清洗前检查闪蒸二层平台上P06VM蝶阀、P07VM蝶阀、闪蒸真空泵至物料泵之间P09VM蝶阀、P10VM蝶阀的状态，避免因蝶阀处于生产状态而影响清洗。如果蝶阀处于生产状态，需将碟阀调节到清洗状态后清洗。 2.0 生产CCS2 CP205P 0503 巴杀巴氏杀菌机操作巴杀工停机后检查配料罐出料管是否断开，缓冲罐进料管是否断开，并通知CIP工清洗巴杀进料管。避免因巴杀进料管清洗不及时而影响生产。4.0 生产CCS2 CP205P 0504 巴杀巴氏杀菌机操作巴杀工每次清洗前检查巴杀板换的冰水阀是否关闭。避免因停机后冰水阀未关而影响清洗温度。如果没关，关闭后清洗。 1.0 生产CCS2 CP205P 0505 巴杀巴氏杀菌机操作巴杀工每次开机后检查闪蒸罐口压紧装置是否泄漏，避免因压紧胶圈破损或安装时位置不正确而影响清洗或生产。如果清洗时泄漏应按程序停机更换胶圈或重新安装后清洗。若生产时泄漏停机更换胶圈或重新安装，并做CIP清洗。3.0 生产CCS2 CP205P 0506 巴杀巴氏杀菌机操作巴杀工每次开机前检查均质机是否在卸压状态，避免带压启机给设备造成磨损。如果没有卸压，将均质机压卸压后开机。 1.0 生产CCS2