GH餐饮公司安全生产管理制度汇编
二O一六年七月一日
目录第一章总则
第二章安全生产机构设置
第三章安全生产责任制
第四章安全生产规章制度
第一节安全生产教育培训制度
第二节安全生产检查制度
第三节设备设施管理制度
第四节劳动防护用品配备和管理制度
第五节安全生产奖励和惩罚制度
第六节安全生产事故报告和处理制度
第七节安全生产例会制度
第八节生产安全事故隐患排查和治理制度第九节各岗位人员操作规程
第十节安全用火管理制度
第十一节安全用电管理制度
第十二节安全用气管理制度
第五章安全生产应急预案
第一章总则
为强化饭店安全管理工作，保障顾客和员工的生命及财产安全、严格把好安全生产关。根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》《北京市安全生产条例》及相关文化娱乐场所、单位安全生产管理方针和安全生产法规要求，结合本单位具体情况，建立从法人到各级负责人、职能部门、专业技术人员及全体员工对安全生产层层负责的安全生产管理制度。
此制度适用于饭店内部所有部门安全生产和工作环节，也是饭店安全生产管理制度的具体内容，是规范饭店全体员工在安全生产管理和工作过程中安全责任的制度规定，以完善各项安全生产工作，保障饭店的安全和正常运转。
安全生产管理以“安全第一，预防为主”为主要工作方针，同时以谁主管谁管理谁负责的安全生产责任制为工作原则。饭店所有工作人员有依法保障安全生产的责任，并应依法履行安全生产方面的义务。
饭店总经理为安全生产管理的第一责任人，全面负责本单位安全生产的制度建立及安全生产管理工作的组织落实，将安全生产工作纳入企业年度工作计划，支持、督促企业有关部门依法履行安全生产监督管理职责，及时协调、解决安全生产监督管理中的重大问题，及时有效的排查治理安全隐患。
本制度依据国家现行的有关安全生产的法律、法规、标准、规范、规程和上级部门对安全生产管理的规定编制，并按照政府部门要求及安全生产工作的需要及时进行补充完善。
第二章安全生产管理机构设置1安全生产领导小组人员组成
组长；总经理XXX
副组长；副总经理XXX
经理XXX
办公室XXX
安全督察部XXX
组员；安保主管XXX
工程经理XXX
厨师长XXX
消防员XXX
电工主管XXX
2安全生产领导小组人员组织机构图
副总经理XXX 督察部
XXX
办公室
XXX
楼面经理XXX 厅房经理
XXX
安保部
XXX
消防员
XXX
工程部
XXX
厨房部
XXX
总经理
XXX
楼面XXX 传菜部
XXX
安保部
XXX
消防员
XXX
电工
XXX
厨房部
XXX
第三章安全生产责任制
为了确保客人及员工的生命及财产安全，提供安全的生产环境。依据《安全生产法》对饭店各岗位的安全生产责任进行明确规定，落实安全生产责任制是本单位安全生产管理的核心内容。特明确各级管理人员及各安全生产岗位人员的安全生产责任权利和义务。
部门职务及职责
一．总经理安全职责
法定代表人（非法人单位主要负责人）安全职责:
1.建立、健全并督促落实安全生产责任制。
2.组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程。
3.保证安全生产投入的有效实施。
4.定期研究安全生产问题。
5.督促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患。
6.组织制定并实施安全生产事故应急救援预案。
7.及时如实报告安全生产事故。
二．副总经理安全职责
1.协助总经理领导本单位的安全生产工作，对分管的安全工作负直接领导责任，
具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。
2.组织职工学习安全生产法律，法规和规章，主持制定安全生产管理制度和安
全技术操作规程，定期检查执行情况。
3.协助总经理做好召开安全生产例会的准备工作，对安全生产决定的事项，负
责组织贯彻落实。
4.负责组建应急救援组织，指定安全生产事故应急救援预案，并定期组织演练。
5.定期组织开展各种形式的安全检查，发现重大隐患，立即报告总经理，按照
总经理的指示，及时采取有效措施消除隐患，确保安全；
6.发生重伤及死亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向总经理报告。同时组织事故调查，确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。
三、营业经理安全职责
1.对本单位的设备，建筑物良好和劳动保护设施的正常使用负领导责任。对因
设备、建筑物原因造成的伤亡事故负领导责任。
2.负责组织编制和审批本单位设备大、中修计划，按期对特种设备，配件进行
年审和检测，对设备、建筑物的各类技术档案的完整性负领导责任。
3.参与分管范围以外的安全生产管理工作，提出合理化建议，促进本单位的安
全生产管理工作。
四、安保经理安全职责
1.监督检查本单位贯彻执行安全生产政策，法规，标准和开展安全工作的情况，
定期研究分析本单位伤亡事故，职业危害，突发事件及重大隐患，提出改进安全工作的意见。
2.制定本单位安全生产目标管理计划和安全生产责任制考核办法，经批准后负
责落实。
3.了解现场安全情况，定期进行安全检查，提出整改意见，督促有关部门及时
解决不安全隐患，制止违章指挥，违章作业和违反劳动纪律的行为。
4.督促有关部门制定和贯彻安全操作规程和安全管理制度，检查各级干部，职
工的执行情况。
5.参与审查和汇总安全生产措施计划，督促检查劳动保护措施经费的合理使用
和安全措施项目的完成情况。
6.参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作，发现不符合安全规定的有权要
求解决，否则，有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。
7.组织安全生产竞赛，总结，推广安全生产经验，树立安全生产典型。
8.组织新职工岗前安全教育和职工安全技术教育，做好特种作业人员的培训、
复审、考核、发证工作。
9.制定年、季、月安全工作计划，并负责贯彻实施。
10.负责伤亡事故统计，分析，参加事故调查，对事故的责任者提出处理意见。
11.督促有关部门做好女职工和未成年工的劳动保护工作，对防护用品的质量，
发放和使用进行监督检查。
12.在业务上接受地方监察部门和上级安全机构的指导，在向行政领导报告工作
的同时，向上级有关部门如实反映情况。
五、安保主管安全职责
1.贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，协助单位领导做好消防工作。
2.制定消防安全管理制度，并对执行情况进行监督检查。
3.制定年、季、月消防工作计划，并负责实施。
4.经常对职工进行消防安全教育，组织，指导，督促义务消防员，危险化学品
保管员和要害部门人员的消防知识训练和消防安全技术考核。
5.组织消防安全检查，督促有关部门对重大火灾隐患进行整改。
6.参加本单位新、改、扩建工程的设计审查和竣工验收
7.负责调查火灾事故的原因，提出处理意见。
8.负责指定并组织实施放火应急演练。
9.负责组织开展本单位消防安全竞赛、评比、奖惩活动。
六、工程经理安全职责
1.负责本单位各种机械、起重、压力容器、锅炉、电气和动力等设备的安全管
理。加强设备检查和定期保养，使之保持良好状态。
2.组织制定有关设备维修、保养的安全管理制度及安全操作规程，并负责贯彻
实施。
3.确保机器设备的安全防护装置齐全、灵敏、可靠。
4.负责特种设备的建档、年审、检验工作。
5.参与重大伤亡事故的调查、分析，作出因设备缺陷或故障而造成事故的鉴定
意见。
七、人力资源部经理安全职责
1.把安全生产工作作为职工考核的内容之一，列入职工上岗、转正、定级、评
奖、晋升的考核条件，在工资和奖金分配方案中，加入安全生产方面的要求。
2.做好各类人员（包括职业病患者）的健康检查工作，发现情况，及时调离。
3.做好新员工的上岗前体检与调离职工的离岗体检，分配工作时注意禁忌症
4.参与伤亡事故的调查和处理，执行对事故责任者的处理与处罚。在规定期间
内不予晋级和提职
5.做好工伤职工的评审、鉴定与保险工作
6.执行劳动法，做好劳逸结合，休息休假和工时管理工作
八、值班经理安全职责
1.每日检查设备设施的运行情况是否完好，并及时做好检查记录。
2.监督营业场所的安全工作落实情况，按照安全工作标准检查员工的工作，及
时纠正“三违”行为，并对违规人员批评教育。
3.在发现火险或其它突发事件时，应按预案组织人员疏散，报警，积极采取措
施，遏制事态发展。
九、值班领班安全职责
1.认真执行本单位的各项安全生产管理制度，开展经常性的安全生产教育活动。
2.认真执行交接班制度，做到交接清楚，责任明确。
3.模范遵守安全操作规程，严肃劳动纪律，坚决反对各种违章现象。
4.认真开展新职工上岗前的班组安全教育，在新职工独立操作前，指定专人负
责带领。
5.重视班组安全建设，注意发挥班组安全员的作用。
6.经常检查工作区域中的各种不安全隐患，发现问题及时解决。对不能根本解
决的问题，要采取可靠的临时措施，并及时上报。
7.严肃查处各种事故苗头和未遂事故，将事故消灭在萌芽之中，真正做到预防
为主。
8.发生轻伤事故要立即上报，并本着“四不放过”原则进行处理。
9.发生重伤以上事故，要保护好现场，立即报告，详细记录，并组织全班职工
认真分析，吸取教训，落实防范措施。
十、员工安全职责
1.每日按要求佩带使用劳保用品。
2.保证本岗位工作地点、设备、工具的安全整洁。
3.遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程。
4.参加安全教育和培训，应急救援演练，增强安全意识，熟练掌握岗位安全操
作技能，提高自我保护能力。
5.发生突发事件，能够迅速引导顾客疏散，安全逃生。
十一、厨师长安全职责
厨师长是厨房安全的第一责任人。其安全职责：
1.组织厨师学习安全生产法律、法规和规章；
2.组织厨师熟练掌握岗位安全操作技能和操作规程；
3.督促厨师严格遵守和落实厨房的各项安全制度；
4.组织厨师经常清理灶具，烟道，烟罩等部位，防止因积油引起火灾。
5.经组织厨师常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现隐患及时
排除或报告。
6.保持厨房消防器材完好，熟练使用灭火器(毯)。
7.下班前要进行全面检查，确认无任何隐患后下班。
十二、厨师安全职责
1.积极参加安全教育和培训，增强安全意识，提高自我保护能力；
2.遵守厨房的安全防火，安全卫生制度，防止烹饪期间发生火灾。
3.进入岗位，先检查岗位灶具是否安全，点燃燃气时必须遵守用火（气）规则。
4.严格遵守厨房安全管理的各项制度；
5.熟练使用灭火器(毯)；
6.离开岗位要关火，断气；
7.遇有火灾和险情，及时报告和处理。
十三、营业区域安全管理制度
1.为了加强营业区域的消防安全管理工作，给顾客营造一个良好的消防安全环
境，特制定本制度。
2.营业期间，安全出口和疏散通道禁止上锁和占用，消火栓、灭火器、疏散指
示标志等严禁遮挡。
3.在电闸箱、电插座、照明灯具等用电器50厘米内不得堆放可燃物品。
4.安装的电器及使用的电源线，必须选用阻燃型，并符合国家标准的电气设备。
电气安装必须由正式电工安装。
第四章安全生产规章制度
第一节安全生产教育培训制度
为了强化饭店安全生产管理，提高从业人员安全防范意识和安全素质，牢固树立“安全第一，预防为主，综合治理”的思想，营造良好的企业安全文化氛围，使本单位的安全生产教育培训科学化、制度化、规范化，根据《中华人民共和国安全生产法》、《北京市安全生产条例》、《北京市宾馆饭店安全生产管理规定》及相关法规要求，结合本单位实际情况特制定本制度。
一、安全生产教育培训的目的和要求
1．安全生产教育和培训的目的是加强安全生产管理，提高员工的安全意识，实现安全生产、文明生产，防止和减少生产安全事故，从而保护自己和他
人的安全和健康。
2、安全生产教育和培训工作是饭店安全生产管理工作中一项十分重要的内
容，也是提高全体员工安全素质的一个重要环节和手段，各级管理人员应
予以高度重视，常抓不懈。
2．部门主要负责人和安全生产管理人员应具备与本部门所从事的生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力。
3．部门应按规定对所有从业人员进行安全生产教育和培训，保证所有从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和岗位安全操作规程，熟练掌握本岗位的安全操作技能。
5．凡未经过安全生产教育和培训或培训不合格的从业人员，不得上岗作业。
6．当设施设备更新改造后，采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，
相关部门的管理人员应首先了解和掌握其安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对作业人员进行专门的安全生产教育和培训。
7．部门从事特种作业的人员应按照国家有关规定，经专门的安全作业教育培训后，取得特种作业岗位操作资格证书，方可上岗作业。
8．部门管理人员应当教育和督促所属员工严格执行宾馆的安全生产规章制度和安全操作规范，应向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施。
9．本单位所有从业人员应当接受安全生产教育和培训，掌握岗位工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。
二、安全生产教育培训的组织机构
安全生产教育和培训的组织机构由本单位安全生产领导小组、及各部门培训领导共同组成。
1安全生产教育培训领导小组
组长；XXX
副组长；XXX XXX
组员；XXX XXX XXX XXX
三级安全生产教育和培训机构的工作职能
⑴饭店安全生产教育培训领导小组负责新入店员工的饭店级安全生产教育和培训考核工作；负责宾馆各级管理人员每年一次的定期安全生产教育和培训工作；负责对部门级、岗位级安全生产教育和培训情况的监督检查、指导工作。
⑵人力资源部负责协助安全生产办公室对新入馆员工的饭店级安全生产教育
和培训工作；负责对新员工进行宾馆《员工手册》内容及相关制度的教育和
培训考核工作；负责对安全生产教育和培训考核情况进行备案登记，并填写培训记录表留存备查。
⑶各部门安全生产培训小组领导负责对新入馆员工的部门级安全生产教育和培
训考核工作；负责部门员工每年一次的定期安全生产教育和培训工作；负责对岗位级安全生产教育和培训情况进行检查、指导工作。
⑷各部门领班或培训人员负责对新入店员工的岗位级安全生产教育和培训考
核工作；负责更新设备后的专门安全生产教育和培训工作。
三、安全生产教育和培训的内容
1．国家、地方各级政府、行业的安全生产法律、法规、条例和规定；
2．饭店及部门制定的安全生产规章制度和岗位安全操作规程以及必备的安全防护常识；
3．岗位安全操作知识和技能；
4．安全设备、设施、工具、劳动防护用品的使用、维护和保管知识；
5．岗位生产安全事故的防范、应急预案、应急措施、自救互救知识及安全撤离路线；
6．饭店安全生产事故案例分析。
四、安全生产教育和培训对象及时间
安全生产教育和培训的对象是宾馆各级管理人员、各部门在岗员工（含临时工、实习生）、从事特种作业人员以及新入馆员工（含代培人员）。
1.饭店管理人员、安全生产管理人员和从业人员每年接受的在岗安全生产教育和培训时间不得少于8学时；
1．入店从业人员上岗前接受安全生产教育和培训的时间不得少于24学时；
2．岗、离岗6个月以上的从业人员接受安全生产教育和培训时间不得少于4学时；
3．用新工艺、新技术、新教材或者使用新设备的从业人员接受专门的安全生产教育和培训时间不得少于4学时。
4．事特种作业人员的安全知识和安全技能培训，本单位的专门培训机构进行，培训课时不少于国家规定的时间。
五、安全生产教育和培训的方法和形式
安全生产教育和培训采用课堂讲授、视听教学、案例分析、分组讨论、操作示范、现场培训、问卷调查、参观考察等方法进行。
具体形式有：
1.课堂讲授：培训员根据培训要求准备授课讲义和试卷，对所授内容进行讲
解，受训人员对培训内容作笔记备考。
2.视听教学：利用多媒体、音像制品等对受训人员进行培训，取得直观教学
效果。
3.案例分析：通过对宾馆以往发生事故或工伤案例的分析，剖析原因、查找
根源、传授应对措施，提高受训人员应变处理能力。
4.分组讨论：围绕某个安全主题组织受训人员进行分组讨论，集思广益，并
对讨论结果进行陈述和点评。
5.操作示范：指派操作技能突出的员工结合岗位安全操作规程进行操作示范，
规范员工（特别是新员工）的操作程序。
6.现场培训：结合岗位工作特点组织现场培训，边学边练，使受训人员达到
岗位工作要求。
7.问卷调查：结合安全生产活动或公众关注的安全话题进行问卷调查，了解
和掌握员工的思想动态，跟进培训。
8.参观考察：组织安全生产相关人员进行参观考察，取长补短，提高整体安
全管理水平。
六、安全生产教育和培训的考核
1.考核要求：参加安全生产教育和培训的人员，应进行培训后的考核，考核合
后方可上岗工作。同时签订员工安全生产责任书，明确安全生产职责。2.考核办法：采用试卷答题、口试、实际操作技能考评等方式进行，达到规
定要求的可以安排上岗工作，考核不达标的需进行再次培训考核，直至达标为止。经二次以上培训不合格者不予录用或调离原工作岗位。
3.培训考核时间：不少于半年一次。
4.考核目标：每名员工明确岗位安全职责，知标准，懂防范、会操作。
七、安全生产教育和培训的管理
1．饭店安全生产培训教育领导小组工作的要求，结合各部门实际工作情况，编制当年度宾馆安全教育培训计划；负责确定每次安全教育培训的对象及内容。
2.饭店安全生产培训教育领导小组及各部门组织的安全生产教育和培训工作，
根据培训要求，负责培训时间及培训场地、教具、设备的安排工作；负责建立安全生产教育和培训考核记录以及收集各部门安全生产培训的反馈信息。
3.涉及安全生产教育和培训的相关部门，应根据宾馆安全生产办公室的培训计
划和授课要求，安排授课人员到场实施相关内容的安全生产教育和培训，并负责出题考核及阅卷登分工作。对授课质量差、反馈效果不佳的授课人员，
安全生产办公室有权要求相关部门予以调整，相关部门应给予积极配合。4.特种作业人员安全知识和安全技能的培训考核工作，依据特种作业安全监督
管理部门的规定，由指定的专门培训机构负责。安全生产办公室负责建立特种作业人员注册档案及相关信息；负责编制特种作业人员年度培训计划，依据《操作证》的有效期限，组织相关人员参加专业安全技术知识的培训、考核，并将考核成绩备案。
5.新入店员工必须接受三级安全教育培训，经培训考核合格后，方可分配上岗
工作。
6.各部门应根据宾馆安全生产办公室的要求，配置相应数量的部门及岗位培训
授课人员，负责本部门或所属岗位的安全生产教育和培训工作。
7.饭店安全生产领导小组结合每月安全生产大检查，对各部门安全生产教育培
训、从业人员掌握安全生产知识及岗位操作情况进行抽查。发现安全生产教育和培训不到位，或未经培训上岗和无《操作证》从事特殊工种作业的情况，将追究相关部门安全生产管理责任，并予以通报批评和相应处罚。
8.有关安全生产教育和培训经费的计划、安排及使用，《依据北京市安全生产
条例》规定，参照宾馆培训经费管理办法执行。
9.安全生产教育和培训制度是本单位安全生产责任制附件之一，解释权在本单
位安全生产领导小组。
10.本制度自下发之日起执行。
第二节安全生产检查
一为了减少生产安全事故，使广大员工树立“预防为主，安全第一”的想，保障消费者生命和财产安全，切实将安全生产工作做到组织落实，责任落实，
建立健全安全检查制度，杜绝各种安全生产事故，特制订以下安全生产检
查制度，望各部门、各位主管安全生产管理人员比照遵从：
二安全生产检查制度的要求
1.公司主管安全生产的负责人、代理人以及安全生产管理人员，要负责对各部门的
每个季度前一个月和每年四个重大节日前的安全生产检查工作的布置和组织人员进行安全检查工作
2.公司主管安全生产工作的代理人和安全生产管理人员，必须认真组织落实公司关
于每个季度和年内重大节日前的部署检查工作，进行认真检查，除此之外还要根据本部门的具体情况制定出对门市季、月、周的安全检查制度，并协助公司安全生产负责人做好安全检查工作
3.每位安全生产管理人员，除严格执行门市季、月、周、重大节假日前的安全生产
检查外，还要制定每日日常、班前、班后安全生产检查制度，根据具体情况检查重点安全部位、电气设备、插销插座、用火用电位、安全出口、疏散通道、各项消防安全设施设备、常闭式防火门等，坚持每日巡查制度，落实登记，对发现不安全隐患，及时报告，及时处理，以确保公司员工和财产安全。
三各部门检查的内容
1.检查部门安全生产是否有专人管理，有无明确分工
2.检查部门负责人是否针对安全生产工作进行了相关教育，并保留教育记录。是否
建立和留存安全生产档案和检查记录，各项规章制度是否健全
3.对新招收的员工、临时工是否进行安全教育，不低于24H，岗前教育培训是否有
记录
4.各部门坚持执行安全生产检查制度，每次检查日期，检查人员都应该详细记录
5.检查特殊工种人员是否经过专业培训，操作人员是否持证上岗
6.根据平时检查记录对使用的设备安全和存在的问题，提出具体的整改意见。检查
出危及人身安全的隐患，应立即纠正、解决。对不能立即解决的问题应定出计划期限解决。每次检查要有重点，有标准，有记录，要评比计分列入本部门考核内容。
7.所有机械设备应按规定标准装配安全防护装置。防护装置不全或没有防护装置，
不得怕麻烦而私自拆卸防护装置。对于单位新添设备，由于防护装置不全，部门应立即向管理部门反映。
8.根据季节重点检查，尤其是夏、秋两级，重要部位内的电气线路，设备要详细查
看，线路因老化可能引发火灾，应及时更换，绝不延缓。
9.所有机械、设备=压力容器、电梯、动力设备，都要定时定期检查和维护保养，
不准带故障运行和超负荷运行，如发现问题，应立即与电工和专业人员联系，并督促解决
第三节设备设施管理制度
为了更好的贯彻落实“预防为主.防消结合”的消防工作方，确保场所现有消防设施.设备及灭火器材完好，结合门市实际情况，制定消防设施.设备及灭火器材的检查维护和保养制度：
一.门市消防设施包括消防水箱.自动报警系统及相关设备.自动灭火系统及相关设备.
消火栓（室内外消防栓及水泵结合器）系统及相关设备.防火分隔物（防火墙.防火卷帘.防火门）.应急疏散设施（通道.出口.照明.标志标识等）.消防器材包括移动式灭火器.消防救护器材（隔热服.灭火毯.消防斧.救护绳.手提应急灯）等
二.消防设施.器材的日常管理有安保负责，维修保养由工程部及相关协作单位负责。
所有消防设施.器材任何人未经批准不得擅自挪用.埋压.圈占，门市全体工作人员均有义务维护消防设施.器材的完好
三.消防报警系统：
1.消防报警系统得日常管理和维护由大厦监控中心负责
2.火灾报警探测器一般场所每3年清洗保养一次（按比例分批进行），污染场所
（厨吧操作间等处）每年清洗一次
3.大厦监控中心操作人员应持证上岗，熟练掌握设备性能及操作规程
四.防火卷帘.常闭式防火门
1.工程每月协同大厦对防火卷帘系统元器件进行检查并除尘，每季度按照设计
标准对防火卷帘.长开式防火门进行功能测试，及时排除故障。
2.工程会同大厦维保单位每季度对机械原件进行一次检查保养，确保功能完好
五.防.排烟系统正压送风系统
1.大厦监控中心每季度对所有正压送风口巡视检查一次
2.大厦工程部每半年对送风口电气元件机械配件进行一次维护保养，检查风机的
状态，及时消除系统故障
排烟系统
1.大厦监控中心每季度对排烟阀.排烟口及控制线路检查一次并做好记录
2.每半年对排烟系统进行一次维护保养
六固定灭火系统
消火栓系统
1.安保每日对室内消火栓进行检查并做好记录
2.工程每月对消火栓泵.室外消火栓和水泵结合器进行维护保养，确保系统处于
正常状态，与大厦协调按照设计标准进行联动测试并做好记录
3.会同大厦每月对消防水箱水位以及高低压消防管压力进行检查并加强日常巡
视
4.会同大厦对室外消火栓和水泵结合处进行入冬前的防冻保养
水喷淋灭火系统由大厦进行测试保养，保持沟通
5气体灭火系统：每半月对灭火器材检查一次并做好记录，加强日常巡察，及时发现问题并妥善处理；按消防法规要求定期送专业检修单位进行检测检修。七安全疏散设施
1.安全疏散通道确保时刻畅通，不得以任何理由堵塞或占用；安全出口不得随
意堵塞.封闭
2.疏散指示灯（标志）.应急照明设施不得随意改动位置或擅自摘除
3.防火门作为防烟防火及防火分隔物不得随意摘除或损坏，应按照其设计标准
确保其正常使用
安保人员每日对用火用电部位、安全出口、疏散通道、安全疏散标志、防火卷帘门、常闭式防火门、消防设施器材、安全疏散标志，消防安全重点部位
目录 第一部分：店内管理制度___________________________________________ 1第一章总则________________________________________________________ 1第二章劳动条例____________________________________________________ 1第三章考勤制度____________________________________________________ 2第四章员工福利____________________________________________________ 3第五章员工纪律___________________________________________________ 4第六章处罚条例____________________________________________________ 5第七章奖励_________________________________________________________ 7第八章特别说明_____________________________________________________ 7第二部分：员工工资薪酬及晋升通道_________________________________ 7第三部分：店内运营管理环节处罚规定_______________________________ 9第四部分：前台工作标准___________________________________________ 9第五部分：店内设备使用须知及保养________________________________ 29
基础管理制度 行政部 二○○五年六月 目录 第一部分基础管理大纲 公司组织机构图 基础管理大纲 (1) 员工行为守则 (3)
第二部份行政管理制度 第一章总则 (5) 第二章印信管理 (5) 第三章证照管理 (6) 第四章公文管理 (7) 第五章办公用品管理 (8) 第六章图书报刊管理 (9) 第七章档案管理 (9) 第八章车辆驾驶员管理 (12) 第九章来宾接待管理 (16) 第十章保密制度 (17) 第十一章安全保卫制度 (18) 第十二章卫生管理制度 (19) 第十三章电话管理 (20) 第十四章会议管理 (20) 第十五章电脑管理制度 (21) 第十六章差旅费报销制度 (22) 第十七章工作计划管理 (23) 第十八章考勤管理制度 (24) 第三部份人力资源管理制度 第一章总则 (24) 第二章人力资源规划 (24) 第三章员工招聘与配置 (30) 第四章劳动合同及员工离职 (31) 第五章员工薪资制度 (35)
第六章绩效考评制度 (39) 第七章员工福利 (45) 第八章奖励和处分 (47) 第九章员工培训 (48) 第四部份附则 第一条批准、修改、解释与执行 (54) 第二条说明 (54) 附：1、工资等级表 2、人力资源管理表 (1)．普通员工、主管级以上员工和项目部员工月绩效考评表 (2)．基层单位月（季）管理目标责任考核表（市场部、项目部） (3)．员工人事担保函 (4)．试用期员工转正申请表 (5)．试用期员工转正考核表 (6)．员工岗位申请表 (7)．员工工资定级申请表 (8)．员工离职手续办理表 (9)．其它表格（免打卡证明、加班申请表、休假申请表）
餐饮公司运营管理制度汇编 第一节员工奖金考核管理办法 一、员工奖金提成分配办法 1、超保本营业额奖励 2、超保本营业额奖励的计算方法 3、营业额的计算方法 4、每月报送审批流程 5、附则 二、大堂副理考核标准 1、薪资调整 2、订餐考核标准 3、客情工作考核 4、其它事项 三、厨师考核标准 1、调汤师考核表 2、凉菜师考核表 3、面点师考核表
4、烧烤师考核表 第二节相关管理办法 一、收银员的相关管理办法 1、收银员录用入职管理规定 2、收银员异动管理规定 3、收银员离职管理规定 4、收银员的收银系统授权的管理规定 5、收银员的管理界定 二、夜勤人员的入职、离职管理办法 三、收餐员管理办法 1、收餐员的选择标准 2、收餐员的工作时间 3、收餐员的人员编制 4、收餐员岗位描述 5、收餐员管理及考核 四、宿舍管理办法 五、员工工装管理办法
1、工装及制作费各岗位有不同的规定 2、附《关于胸卡、胸牌的规定》 六、员工奖罚管理办法 1、员工奖励 2、纪律处分 3、员工奖励及过失的办理 4、员工离职 七、员工操管理办法 1、目标 2、晨操内容 3、晨操规定 八、餐具破损报废管理办法 1、餐具破损报废条件 2、破损报废鉴定 3、破损报废餐具的处理 九、安全消防管理办法 1、内务管理
2、消防管理 十、服务流程 1、程序化服务 2、标准化服务 3、服务技能及酒水知识 4、酒水知识 十一、员工更衣管理办法 1、更衣室卫生 2、更衣室照明灯 十二、管理层的管理办法 1、管理办法 2、各岗位员工工作有以下过失的对经理进行如下相应处罚十三、管理层的工作规范和责任权利 1、管理层工作规范 2、管理层的工作流程 3、管理层的审批及权限 十四、员工考勤管理办法
矿业公司管理制度汇编 矿业公司治理制度汇编 安全办公会议制度 1、贵州博鑫矿业股份有限公司每月至少召开一次安全办公会和“一通三防”例会，召开时刻由公司安全监察部届时通知。各矿每周至少组织召开一次安全办公会。 2、公司会议由公司总经理主持。 3、参加会议部门及人员： 公司各位副总经理、总工程师、副总工程师、安全监察部、生产技术部、财务部、各矿要紧负责人，安全副总经理、安全监察部负责人。 4、各矿汇报以下工作内容： ①本月安全工作事情； ②本月安全质量标准化事情； ③本月安全教育和安全技术培训事情； ④当前存在隐患及应采取的防范措施； ⑤下月安全工作重点及采取的安全技术措施； ⑥公司及相关部门协调解决的人、财、物事项。 5、有关部门通报上月相关工作，如生产事情、事故事情、质量标准化事情、“三违”事情、当前存在咨询题、下月工作安排等。 6、公司副总工程师对有关工作提出建议。 7、公司领导协调解决各单位提出的咨询题，并对下月安全工作提出要求。 8、总经理传达贯彻上级有关文件、指示、指令，总结分析上月安全工作事情，安排部署下月安全工作。 9、要求： 凡是在安全办公会议上确定的安全重点事项必须是谁开会、谁负责，并有专人或部门进行跟踪、降实、验收。
安全生产事故隐患排查、报告和管理制度 1、公司安全生产领导小组每月必须组织有关人员对各矿井上、下进行一次安全隐患大检查。 2、在安全隐患检查中，发觉的隐患事情，公司必须做好记录和下发隐患整改通知书。检查完毕后，各矿马上召开安全生产办公会议，对安全隐患按“五定”原则进行逐个降实处理。 3、公司第二巡进行井上、下安全隐患大检查时，必须对各矿上巡检查出来安全隐患进行复查，若发觉上次隐患未进行处理排除，必须追究各矿有关人员的责任并进行严肃处理。 4、公司在第二次检查中，发觉的安全隐患，各矿应再次组织现场办公会议，总结上次检查和处理事情，并降实好新检查出来的事故隐患处理措施。 5、公司安全监察部必须将每次检查及整改的隐患做好登记复查工作。对在限期内未完成整改任务的进行处罚。 6、各矿严格执行治理人员现场跟班检查制度，发觉咨询题当班现场整改，并仔细做好记录，如当时别能完成整改任务的必须向下一班交待清晰进行整改。 7、公司安全监察部必须针对安全办公会议要求，完成降实的咨询题，及时检查整改事情，逐月分重大隐患、普通隐患做好台帐，并分类存档。 安全目标治理制度 安全目标治理是经过目标的体系化，组织各矿向安全挺进的一种形式。 一、制**全目标 结合环境因素、历史和现实，公司制定一具经过各矿努力能够实现的安全总目标。那个安全目标，必须具备： 1、明确性。目标要具体明确，既有数量目标（如工伤人数，千人负伤率、百万吨死亡率等），又有形象目标（如达到某某先进水平等）。要重点突出，体现出本公司的特点。 2、可行性。目标的高度应依照需要与可能综合确定，既先进又合理，既能鼓舞各矿的热情，又能经过努力而实现。 3、系统性。要充分思考各矿、队、班组业务之间的内在联系与分工协作的关系，使目标具有可分性又有组合性。 4、应变性。煤矿生产是地下作业，所处的生产环境十分复杂，经常变化，还受到自然灾难的威胁。所以，在制**全目标时，既要有相对的稳定性，又要有一定的灵便性，以达到促进安全生产的目的。
食堂管理规章制度经典汇编 目录 一、食堂工作制度 二、食堂安全管理制度 三、食堂卫生管理制度 四、食堂厨师岗位职责 五、食堂勤杂工岗位职责 食堂工作制度 1、一日三餐准时提供有计划和安排的饭品菜肴，坚守工作岗位，服 从公司的工作安排，严格执行公司的相关规章制度。 2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。态度和蔼，主 动热情，礼貌待人，热爱本职工作；不断钻研厨艺，努力提高自身业务水平，为员工提供可口的饭菜。 3、养成良好的工作习惯，使现场有序管理和控制。做好食堂操作间 和餐厅及所辖区域的卫生工作。 4、食堂工作人员在上班时间，不得赤膊和穿拖鞋、短裤或者披头散 发，注意保持良好的形象。 5、工作期间必须着装整洁，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫
生及个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐的疾病，应向公司请假，离开食堂工作岗位，进行及时的治疗。 6、任何人不得以任何理由拿走职工食堂的一切物品，凡有违规者， 公司将追究责任，视具体情况给予处罚，严重者将予以辞退。7、任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。餐具必须经常清 点，除正常损耗外，清查有不足数目时，需及时查明原因并追究责任。如人为损坏则由当事人承担相应损失。 8、严格遵守卫生消毒制度，餐厅的餐具、用具必须按时消毒。 9、食堂工作人员禁止在食堂内进行洗漱、洗衣服等行为；食堂工作 人员到点休息时，须到指定的休息室休息。 10、食堂工作人员按岗位分工负责，做到遵守纪律、服从安排、搞好 协作、真诚待人、语言文明；并对职工食堂的一切物品负有看管责任。 11、食堂工作人员必须严格执行就餐人员刷卡制度，凡是就餐时不刷 卡，或因未充值等特殊原因无法刷卡，但又不补交现金的，公司将视情节给予追缴和处罚。 12、公司原则上不允许就餐时现金支付，但遇特殊情况就餐的，工作 人员要做好登记，并将收到的就餐现金及时上交公司财务部。对于经常以特殊原因为借口不充值、不刷卡的，食堂有权拒绝向其提供饭菜，公司将给予当事人行政及经济处罚。 13、工作中合理使用合格食材，做到不浪费，严禁人为的原因造成食 材的浪费。业余时间关注和了解食材市场行情，为公司统一采购
企业管理制度汇编(DOC 153页)
企业管理制度汇编 （试行版） 2013年11月1日 山西飞华节能环保服务有限公司
目录 一、公司简介及企业文化 (4) 二、公司组织机构设置及岗位设置 (6) 三、公司办公场所确定及部门办公室划分 (7) 四、管理制度 (8) （一）、人力资源管理制度 (8) 1、《薪酬管理制度》 (8) 2、《岗位任职资格说明书》 (13) 3、《工作计划、总结管理制度》。 (19) 4、《招聘管理制度》 (44) 5、《培训管理制度》 (47) 6、《绩效考核制度》 (51) 7、《员工关系管理制度》 (59) 8、《人事异动管理制度》 (64) 9、《人事档案管理办法》 (75) （二）、行政管理制度 (78) 1、《考勤管理制度》 (78) 2、《会议管理制度》 (84) 3、《员工日常行为规范》 (86) 4、《办公用品管理规定》 (90) 5、《档案管理规定》 (93) 6、《保密管理规定》 (95)
7、《安全保卫管理制度》 (97) 8、《资产管理制度》 (101) 9、《计算机及网络管理规定》 (110) 10、《卫生管理制度》 (112) 11、《公文管理制度》 (115) 12、《钥匙管理办法》 (122) 13、《出差管理制度》 (124) 五、工作流程 (129) （一）、行政管理工作流程 (129) 1、《提案管理工作流程》 (129) 2、《办公室发文管理工作流程》 (130) 3、《办公费用审批管理工作流程》 (131) 4《工作计划、总结报送工作流程》 (132) 5、《出差管理工作流程》 (133) 6、《员工考勤管理工作流程》 (134) 7、《员工违纪处理工程流程》 (135) 8、《节假日管理工作流程》 (136) 9、《办公用品管理工作流程》 (137) 10、《办公用品采购管理工作流程》 (138) 11、《办公用品发放管理工作流程》 (139) 12、《加班审批管理流程》 (140) （二）、人力资源管理工作流程 (141) 1、《招聘计划制定流程》 (142)
餐饮公司管理制度 汇编 1 2020年5月29日
KFC 肯德基管理制度 一．西式快餐的管理 在竞争激烈的快餐市场中,西式快餐总能立于潮头,是因为它有着第一流的管理。西式快餐提出的目标是100%的顾客满意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于她原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神,对顾客的服务要细致入微。优质的产品(Q),快速友善的服务(S),清洁卫生(C)的用餐环境以及物超所值(V)是西式快餐管理的四大要素。 Q．S．C．V． 产品质量,即QSCV中的”Q”(Quality) 所选产品其重量,质量,卫生状况,加工要求,包装,运输,储存等都有非常严格的标准。例如,严格按照规程调味裹粉,然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸,时间及温度均由电脑控制。这样,鸡肉内层鲜嫩多汁,外层香脆可口,风味独特的原味鸡便呈现在顾客面前了。同时,为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意,炸好以后必须在保存时间内售出,否则炸鸡必须废弃。统一的标准,规程,时间和方法,使顾客无论在今天,还是在明天,都能品尝到品质相同的炸鸡。 ２ 2020年5月29日
优质服务,即QSCV中的”S”(Service) 西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切,舒适,迅速,要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作,不得有半点马虎。西式快餐还有一套接待员制度,接待员会帮助顾客点餐,为顾客领位,在儿童游乐区照看正在玩耍的孩子,还在一定的时候组织大型的儿童生日餐会,细致入微地服务,使顾客有宾至如归的用餐感受。 清洁卫生,即QSCV中的”C”(Clean) 西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度,它包括:随手清洁,以及每日,每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作,随手清洁是一种传统。每一位员工都会小心,爱护,留意(TLC)给每一位顾客留下美好的用餐经验。 物超所值,即QSCV中的”V”(Value) 物超所值不但表现在美味的产品上,还在于消费者在合理的价格之内,享受到的是值得信赖的品质,亲切礼貌的服务和舒适卫生的用餐环境。 ３ 2020年5月29日
公司管理制度汇编大全 为加强公司的规范化管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高经济效益，根据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制订本公司管理制度。 第一条总则 1、公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。 2、公司倡导树立“一盘棋”思想，禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。 3、公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。 4、公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。 5、公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇；公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机
会；公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以奖励。 6、公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；提倡厉行节约，反对铺张浪费；倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。 7、员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度的行为，都要予以追究。 第二条办公室管理制度 1、文件收发规定 （1）公司的文件由办公室拟稿。文件形成后，由总经理签发。 （2）业务文件由有关部门拟稿，分管副总经理审核、签发。 （3）属于秘密的文件，核稿人应该注“秘密”字样，并确定报送范围。秘密文件按保密规定，由专人印制、报送。 （4）已签发的文件由核稿人登记，并按不同类别编号后，按文印规定处理。
（5）公司的文件由办公室负责报送。送件人应把文件内容、报送日期、部门、接件人等事项登记清楚，并报告报送结果。 （6）经签发的文件原稿送办公室存档。 （7）外来的文件由办公室文书负责签收，并于接件当日填写阅办单，按领导批示的要求送达有关部门，办好文件阅办；属急件的，应在接件后即时报送。 （8）文件阅办部门或个人，对有阅办要求的文件，应在【】日内办理完毕，并将办理情况反馈至办公室。【】日内不能办理完毕的，应向办公室说明原因。 2、文印管理规定 （1）所有文印人员应遵守公司的保密规定，不得泄露工作中接触的公司保密事项。 （2）打印正式文件，必须按文件签发规定由总经理签署意见，送办公室打印。各部门草拟的文件、合同、资料等，也由办公室各统一打印。打印文件、发传真均需逐项登记，以备查验。
☆现代企业管理制度大全1 经典企业管理工具库 现代企业管理制度大全 全套 MINGZHI 编著（二） 现代企业管理制度典范权威实用WORD排版 现代企业管理制度大全（续·二）* C 事务管理制度门卫管理办法 1. 总则 1.1. 制定目的 (1)维护公司安全，将本公司门卫管理予以明确化、细分化。 1.2. 适用范围 本公司之安全门卫，悉依照本办法管理。 1.3. 权责单位 (1)管理部负责本办法制定、修改、废止之起草工作。 (2)总经理负责本办法制定、修改、废止之核准 1.4. 总务部为本办法之管理单位
2. 一般规定 2.1.门卫室地点设置 门卫室设在人员车辆必须经过的公司大门的一侧 2.2.服装仪容规定 门卫人员应依规定穿着公司规定之门卫制胜，并穿着整齐，不可留须及长发。2.3.出勤规定 2.3.1.出勤时间 (1)勤务时段 早班：上午七时至晚上七时。 晚班：晚上七时至次日上午七时。 (2)各出勤时段排班人数不得少于两人次。 (3)门卫人员各班轮值及轮休表由管理部另行制订。 2.3.2.出勤管理 (1)出勤卡 门卫人员须于上下班适时打卡。 (2)巡逻钟卡 门卫人员依公司规定的地点定时巡逻，并每两小时打巡逻钟卡一次，未能适时
打卡者（除有正当理由经主管核准并签证外）以旷工论。情节重大者，依奖惩 制度规定办理。 2.3.3.出勤交接 (1)门卫人员应依规定时间交接，并提前十五分钟换班交接。 (2)门卫人员换班时，交班者应填妥《门卫日志》，并将列入交接之物件移交予 接班者后，由换班人员于日志上签名确认。 2.4.出勤管理 2.4.1.出勤时间 (1)人员进出的管理，因公外出的凭《公出单》，因私外出的凭《请假单》放行。 (2)物品进出凭《物品放行单》放行。 (3)车辆进出凭《派车单》放行。 【注】人员、物品、车辆等之进出管理依照本公司相关规定办理。 2.4.2.厂区的巡逻与安全维护 (1)门卫人员巡逻，应依管理部所规定之警巡路线适时适点巡逻。 (2)门卫人员巡逻时应注意下列事项：
海底捞火锅餐厅管理制度 办公室管理制度 1. 凡本店办公室员工上班必须佩带员工卡。 2. 上班时间必须坚守工作岗位，无特殊情况不准迟到、早退、旷工、脱岗、串岗、拖岗。 3. 上班时间不准玩游戏、打瞌睡、赌博、酗酒或做与工作无关的其他事情。 4. 办公桌上应随时保持干净整洁。不准大声喧哗。 5. 上班时间必须着职业装或公司发放的制服、化淡妆。不准在上班时间化妆。 6. 接待来访和业务洽谈应在会议室进行，无会议室时应尽量注意不要影响其他员工的工作。 7. 原则上上班时间不准拨打私人电话，更不准因私事长期占用公司的电话；无店长的批准，任何人不准拨打私人长途电话。 8. 上班时间不准上网聊天，不准用本店的电脑发送私人邮件或查阅私人资料信息。 9. 所有电子邮件、传真、信件等店里或总部相关资料和数据的发出，必须经店长批准后方可实施。否则，将按店或公司的相关制度严惩。 10. 未经店长或部门经理授意，不准索取、打印、复印店或总部下发的相关资料。 11. 请假必须以书面的形式报店长签字批准，办公室备案，方可生效。
12. 因工作原因未准时考勤者，须经店长签字后存档。否则，将按旷工处理。 13. 凡出差1天或1天以上者，须先填写出差申请单，报店长批准后方可生效。否则，按旷工处理。 14. 未经批准不准将本店物品私自带回家。 15. 不准在业务宴请中过量饮酒。 16. 办公室员工必须遵守店长临时规定的其他相关制度。 17. 本制度由店长监督实施。 请假制度 员工不得无故缺勤，如遇特殊情况需请假，必须事先办理完相关书面请假手续。店内所有员工请假，准假人和请假人必须遵循一个原则：所有休假安排都不能影响店或部门的正常工作。 一、请假 1、员工请假一天以下由部门主管（经理）批准；请假一天以上两天以下由办公室相关人员批准；请假两天以上必须由店长批准。 ２、无故旷工者，旷工当日无工资，并按旷一天扣三天的标准处罚。３、不准先休假后请假。无特殊情况不准电话请假。 ４、各部门主管（经理）请假由店长批准。 ５、店长请假须报总经理批准。 二、病假
公司企业管理规章制度汇编大全(精华版) 企业管理是对企业的生产经营活动进行组织、计划、指挥、监督和调节等一系列职能的活动过程。并能实行行之有效管理,从而使企业获得最大的经济和社会效益。增强企业发展后劲,做大做强企业。使企业强起来,职工富起来。 结合企业管理实际,根据国家法律、法规,和现有条件自身情况,本照“合法、合理、具体”的原则,在此基础上制订该管理制度,目的是：使企业职责明确,运作平稳、流畅、高效,团结奋进,开拓创新,使企业更加繁荣昌盛! 第一章行政管理 一、总经理岗位责任制 1、认真贯彻党和国家的方针、政策、法律法规,并遵守有关法令法规,做到合法经营。 2、主持公司的日常生产经营管理,实施公司年度经营计划；根据市场需求和公司实际,制定公司的市场运营、发展战略及规划。 3、拟订公司的基本管理制度。领导公司建立各级组织机构,并按公司战略规划进行机构调整；制定各种规章制度,并深入贯彻实施；决定各职能部门主管的任免、报酬、奖惩。 4、代表公司参加重大的内外活动,加强企业文化建设,抓好公司的文明建设,培育企业文化,提高职工素质,改善职工福利,搞好社会公共关系,树立公司良好的社会形象。 5、定期主持召开员工座谈会,了解员工动向,指导生产、销售、服务的每个环节；检查、督促和协调各部门的工作进展情况。 6、加强公司质量、环保、安全管理工作,负责处理公司重大突发事件,重大质量事故。对质量、环保、安全工作作出成绩的个人和集体进行表彰奖励。 7、定期主持召开生产例会,质量、安全及经济活动分析会,并制定合理,可行的应变对策。 8、充分发挥预测与计划,组织与指挥,督促与检查,教育与激励,革新与挖潜的各项工作。 二、生产部经理岗位责任制 1、负责公司的日常生产、设备、电气、安全管理。协助总经理制定公司的质量方针、目标,完成公司年度生产计划。负责生产任务完成。 2、根据市场需要,及时调整配料,按计划生产各种强度等级的水泥,满足工程的需要,并配合销售部服务跟踪信息反馈。 3、制定公司内部各项生产管理,奖惩制度,充分调动员工的工作积极性,保证完成各月生产任务。 4、及时处理生产中设备、电气和排查生产中的各项隐患,事先预防,深入了解实情,针对薄弱环节,分析处理。 5、协调配合,加强公司质量、安全、环保工作,并对做出成绩的个人和集体给予表彰奖励。 6、深入实际,了解情况,查看现场,掌握当天的生产动态,做出总结,分析,提高,召开相关会议,及时安排、布置处理。 7、抓好公司建设,培育企业文化,注重辖区环境,改善生产条件,树立企业形象。 8、注重生产节能降耗,减亏增效,逐步实现清洁生产。 三、质量部经理责任制 1、认真贯彻执行国家《产品质量法》、《水泥质量管理规程》等方面的法律、法规和政策。协助总经理抓好节能、降耗、减污、增效的工作。 2、负责企业质量管理工作,确定企业质量方针目标,根据市场的动态制订产品质量发展规划,在总经理的领导下对公司的质量管理工作负主要责任。
国资公司管理制度汇编 第一章：总则 为规范经营管理，提高办事效率，明确工作职责，适应现代企业制度需要，建立与社会主义市场经济相适应的国有资产经营公司管理模式，特制定以下管理制度。 第二章：公司经营理念 优化国有资产配置，盘活国有资产存量。 第三章：公司决策制度 （一）董事会议事制度 1、公司决定重大事项，由董事会采取会议审议方式进行。有特殊情况不能到会的董事，可提交书面意见或建议。 2、董事会原则上每季召开一次例会。经董事长或三分之一以上董事提议以及监事会提议，可召开董事会临时会议。 3、召开董事会议，应在会议召开3日前将会议时间、地点和议题书面通知全体董事。 4、董事会会议由董事长主持，董事长因特殊原因不能履行职务时，由董事长指定其他董事召集和主持。 5、董事会会议应由二分之一以上董事出席方可举行。公司监事会主席、非经理班子成员和所议议题相关人员可按通知要求列席会议。公司办公室主任负责记录（列席会议人员有权就相关议题发表意见，但没有投票表决权）。董事会作出决议，必须经全体董事超过半数通过。当董事对基本事项表决赞成票与反对票相等的情况下，董事长拥有多一票的表决权。 6、董事会审议或决策的重大事项，是按照《公司章程》规定董事会职责所界定的内容。 7、在公司投资决策方面，由董事会委托经理班子组织有关人员拟定公司中长期发展规划，年度投资计划和重大项目投资方案，提交董事会审议后形成决定，由经理班子组织实施。 8、在公司人事任免方面，由公司总经理提名，经董事会讨论通过后作出决议。 9、对于公司财务决算工作，由董事会委托经理班子拟定公司年度财务预决算，盈余分配和亏损弥补等方案，提交董事会审议确定后由经理组织实施。 10、对于重大事项的决策，董事长在审核签署由董事会决定的文件前，应对有关事项进行研究，判断其可行性；必要时可召开专业委员会进行审议，经董事会通过并形成决议后再签署意见，以实施科学民主决策。 11、董事会会议应对所作的决议作详细记录并形成纪要，由出席会议的董事会签名，可安排专人对决议的实施情况进行跟踪检查，督促落实。 （二）监事会议事制度 1、监事会要对公司重大生产经营活动行使监督权，对董事、经理执行公司职责时违反法律、法规或公司章程行为进行监督，当董事和经理的行为损害公司利益时，要求董事和经理予以纠正，不予纠正的，有权向出资者报告。 2、监事有权检查公司业务及财务状况。审核注册文件，并有权请求董事会或经理提供有关情况报告。对董事会每个年度所出具的会计报表进行检查审核，
餐饮采购管理制度 为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益、特制定本制度。采贮管理流程分采购、验收、仓管、发放四个环节，针对各餐饮企业的实际情况，具体切实做好采购工作。 第一条基本原则 １．廉洁自律，严格供应商选择、评价、甑选以保证供应商供货质量，处理好与供应商的关系，不接受供应商礼金、礼品和宴请； ２．严格遵守采购规范流程，按流程办事，能及时按质按量地采购到所需物品，在满足公司需求的基础上最大限度降低采购成本；
３．加强采购的事前管理，建立完善的设备价格信息档案，做好采购相关文档的存档、备份工作，以有效地控制和降低采购成本并保证采购质量； ４．所有采购, 必须事前获得批准. 未经计划并报审核和批准，除急购外不得采购，急购需按《紧急采购管理流程》要求进行采购； ５．凡具有共同特性的物品，尽最大可能以集中办理采购，可以核定物品项目，通知各申购部门提出请购，然后集中办理采购； ６．采购物品在条件相同的前提下应在正在发生业务或已确认的供应商处购买，不得随意变更供应商； ７．科学、客观、认真地进行收货质量检查； 第二条供货商的确定原则 1．初选供货商：要深入细致的进行市场考察，要从所在城市找出三家以上有代表性的供货商，进行综合考察，在考察中要重点了解供货商的实力，专业化程度，货物来源，价格、质量极其目前的供货状况。 2．试用供货商：对于同类商品找出两家同时供货，重点从质量、价格、服务三方面来进行比较尝试。 3．确定供货商：在使用两个月的基础上、由总经理、副总经理、财务人员、厨师长、采购人员组成审查小组，以民主表决的方式集中投票表决来确定。
目录
第一篇组织制度 第一章总则 一、公司以制度为准则、以流程做管理，以绩效促动力，外抓项目，内树管理，突出效益。 二、公司的所有者、经营者、劳动者之间通过公司的决策机构、执行机构、监督机构形成各自独立、权责分明、相互制约、相互促进的和谐关系。 三、提高公司经济效益，重点建立岗位责任制和绩效考核体系，严格规范流程，提高执行力，鼓励员工发挥最大能力以创造更大价值。 四、按照职责明确、结构合理、人员精干、权力与责任对等的原则，科学设置各职能机构，责任到位、到人。 五、能者多劳、多劳多得，把员工创造的价值通过奖金或提成的形式反馈给员工，使员工更加珍惜在公司的工作机会，积极发挥主观能动性，从而创造出更多的价值，形成良性循环，实现公司与员工双赢。 六、规范企业财务管理体系，完善企业财务审核和控制，严格财务报销和各项业务费用支出。 七、下级绝对服从上级，提倡办事积极主动、沟通协作，发挥主人翁精神，大力提高工作效率，杜绝办事拖拉、敷衍了事，鼓励员工积极参与公司的决策和管理。 八、公司实行董事长领导下的总经理负责制，要求以岗定位，责任到人，强化管理执行和监督考核，提高执行力，落实公司各项计划任务。 九、工作流程实行“员工—主管（部门经理）--总经理”的逐级责任程序，严格执行签字及审批流程，起到执行落实和监督考核作用，提高工作效率和任务落实。
十、全体员工必须遵守公司的各项规章制度和决定，禁止任何部门和个人做有损公司利益、形象或破坏公司发展的事情。 第二章职责 一、公司设总经理，全面管理公司事项，执行并监督各项工作，向董事长负责。设副总经理、总经理助理各一人，辅助总经理处理公司业务和行政工作，设总工程师一人，负责公司工程及技术工作。 二、每个员工向部门负责，部门经理向总经理负责。讲究岗位、职责、待遇相一致原则，逐级管理，严格流程，强化执行与落实，所有目标统一到提高效率和业绩上来。 三、公司下设综合办公室（人力资源部）、财务部、市场业务部、招标代理部、造价审计部、建筑工程部、可研技术部等职能部门。各职能部门负责相关事项的执行落实，要求执行到人、落实到位。办公室为综合部门，做好公司整体组织协调工作，并具体负责办公、后勤、会议、接待和综合事宜。财务部负责财务报销和监督考核，并具体负责财务审核、工资发放，绩效提成等事项。 第三章员工守则 一、遵守公司的规章制度、管理流程，忠诚公司、热爱岗位，维护公司利益和形象。关心公司发展，积极踊跃参加公司组织的各项活动。 二、服从管理，服从分工，杜绝与上级顶撞，决策一经公司确定，应遵照执行，不得阳奉阴违或敷衍马虎，过程中可有变通或纠偏。 三、忠于职守，钻研业务，勤于学习，不断加强工作技能，提高工作效率和工作价值，做事积极，不得有意怠慢工作或工作不努力。 四、工作时间不得看闲杂书籍、看电影、打游戏、聊天等与工作无关的事，不都在网上下载或上传与工作无关的东西，以免影响他人工作。
企业的发展，一般都会经历较为曲折的过程。但要取得成功，其必要条件就是企业必须不断追求管理制度的规范与创新。加大创新力度，这是管理制度自身对科学、规范、完善、实用的客观要求。制度设计是体现管理者眼光和智慧的一项工作。任何制度，目的在于制约，制约的内容是应该或不应该做什么，这是设计制度的一个基本立足点。 现代企业管理制度的四个主要管理对象：人、财、物、信息。 为了保障信息管理系统的有效运转，必须建立一整套信息管理制度，作为信息工作的章程和准则，使信息管理规范化。建立完善的信息管理制度主要包括以下几个方面： 1. 建立原始信息收集制度 一切与组织活动有关的信息，都应准确毫无遗漏地收集。为此，要建立相应的制度，安排专人或设立专门的机构从事原始信息收集的工作。在组织信息管理中，要对工作成绩突出的单位和个人给予必要的奖励，对那些因不负责任造成信息延误和失真，或者出于某种目的胡编乱造、提供假数据的人，要给予必要的处罚。 2. 规定信息渠道 在信息管理中，要明确规定上下级之间纵向的信息通道，同时也要明确规定同级之间横向的信息通道。建立必要的制度，明确各单位、各部门在对外提供信息方面的职责和义务，在组织内部进行合理地分工，避免重复采集和收集信息。 3. 提高信息的利用率 信息的利用率，一般指有效的信息占全部原始信息的百分率。这个百分率越高，说明信息工作的成效越大。反之，不仅在人力、物力上造成浪费，还使有用的信息得不到正常的流通。因此，必须加强信息处理机构和提高信息工作人员的业务水平，健全信息管理体系，通过专门的训练，使信息工作人员具有识别信息的能力。同时，必须重视用科学的定量分析方法，从大量数据中找出规律，提高科学管理水平，使信息充分发挥作用。 4.建立灵敏的信息反馈系统 信息反馈是指及时发现计划和决策执行中的偏差，并且对组织进行有效地控制和调节，如果对执行中出现的偏差反应迟钝，在造成较大失误之后才发现，这样就会给工作带来损失。因此，组织必须把管理中的追踪检查、监督和反馈摆在重要地位，严格规定监督反馈制度，定期对各种数据、信息作深入地分析，通过多种渠道，建立快速而灵敏的信息反馈系统。 . 页脚内容2
餐厅规章制度 1、遵守酒店各项规章制度。 2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。 3、工作时间不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。 4、工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作 轻、走路轻。 5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的 站姿、坐姿、走姿。 6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。 7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。 8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。 9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。 10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避 开客人或用纸巾遮挡。 11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说 话，不准和客人争吵。 12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理， 影响服务质量。 13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。
14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。 15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 16、员工不得偷盗酒店公私财物。 二、考勤管理制度 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 （6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （7）旷工采取3倍罚款办法。 4.事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限： （1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、
现代企业管理制度的四个主要管理对象：人、财、物、信息。 为了保障信息管理系统的有效运转，必须建立一整套信息管理制度，作为信息工作的章程和准则，使信息管理规范化。建立完善的信息管理制度主要包括以下几个方面： 1. 建立原始信息收集制度 一切与组织活动有关的信息，都应准确毫无遗漏地收集。为此，要建立相应的制度，安排专人或设立专门的机构从事原始信息收集的工作。在组织信息管理中，要对工作成绩突出的单位和个人给予必要的奖励，对那些因不负责任造成信息延误和失真，或者出于某种目的胡编乱造、提供假数据的人，要给予必要的处罚。 2. 规定信息渠道 在信息管理中，要明确规定上下级之间纵向的信息通道，同时也要明确规定同级之间横向的信息通道。建立必要的制度，明确各单位、各部门在对外提供信息方面的职责和义务，在组织内部进行合理地分工，避免重复采集和收集信息。3. 提高信息的利用率 信息的利用率，一般指有效的信息占全部原始信息的百分率。这个百分率越高，说明信息工作的成效越大。反之，不仅在人力、物力上造成浪费，还使有用的信息得不到正常的流通。因此，必须加强信息处理机构和提高信息工作人员的业务水平，健全信息管理体系，通过专门的训练，使信息工作人员具有识别信息的能力。同时，必须重视用科学的定量分析方法，从大量数据中找出规律，提高科学管理水平，使信息充分发挥作用。 4.建立灵敏的信息反馈系统 信息反馈是指及时发现计划和决策执行中的偏差，并且对组织进行有效地控制和
调节，如果对执行中出现的偏差反应迟钝，在造成较大失误之后才发现，这样就 会给工作带来损失。因此，组织必须把管理中的追踪检查、监督和反馈摆在重要地位，严格规定监督反馈制度，定期对各种数据、信息作深入地分析，通过多种渠道，建立快速而灵敏的信息反馈系统。 定义、符号、缩
大酒店餐饮部各项管理制度汇编 1、员工餐厅管理制度 2、食品原料请领制度 3、酒水管理制度 4、餐厅服务员安全责任制度 5、餐厅清洁卫生标准 6、班前会制度 7、餐饮管理制度 8、厨房管事部进货验收制度 9、食品卫生制度 10、厨房间卫生制度 11、熟食间卫生制度 12、糕饼房卫生制度 13、点心间卫生制度 14、粗加工卫生制度 15、瓜果去皮改刀装盆操作卫生制度 16、关于清洗蔬菜的卫生要求 17、关于清洗蔬菜的卫生要求 18、制作点心岗位卫生责任制 19 、切配岗位卫生责任制 20、冷菜专间岗位卫生责任制 21、餐具洗消岗位卫生责任制
22、烹饪岗位卫生责任制 23、餐具管理制度
员工餐厅管理制度的规定（参看蚌锦字{2003} 第005号文件）食品原料请领制度1．领食品原料必须按规定填写“领料单”，各部门领料必须由主管领班签字和总厨师长批准，方可生效。 2．领食品必须在领料单上正确写清品名、数量（大写）单位由发货人根据领料单发货。 3．若实际发货数量不足申领数，必须在领料单上写明实发货的数量。 4．发货时，须经收货人验收并签字。 5．在请领特殊原料如河鲜、海鲜时，必须严格验收；营业时，凭小票需求量请领，凭小票上需求量请领，小票上有主管签准。 6．各部门请领贵重食品原料（鲍鱼鱼翅甲鱼），必须按需领用，并严格验收，核准数量。 7．各部领色拉油必须按单位计量发放。 8．各部领料单必须由上级主管保管，不得将“领料单”互借使用。领后的“领料单”必须按编号保存。 9．每月2 日前，将上月的领料单凭证汇总上交餐饮部办公室。 酒水管理制度 1．“领料单”须填三联单，第一二联交财务部、仓库保管员，第三联由酒水员按编号逐日将“领料单”凭证上交办公室内勤。
企业管理制度汇编(完全版)一总经理办公室制度 员工行为准则 4 经理办公会议管理制度7 传真机使用管理制度9 复印机使用管理制度9 保密管理制度10 劳动争议调解委员会工作规则12 礼仪、仪容、仪表管理规定错误!未定义书签。 印章、介绍信使用管理规定错误!未定义书签。 档案管理办法错误!未定义书签。 编制周（月）工作计划及总结的管理制度错误!未定义书签。 制定颁布规章制度的管理办法错误!未定义书签。 合同法律风险防范管理制度错误!未定义书签。 领导干部任前公示制度错误!未定义书签。 二行政事务制度 文件收发管理制度错误!未定义书签。 办公用品管理办法错误!未定义书签。 关于客、货车的管理规定错误!未定义书签。 通勤费管理制度错误!未定义书签。 塑胶网球场、篮球场管理制度错误!未定义书签。 通勤大客车管理制度错误!未定义书签。 房屋土地建筑物管理制度错误!未定义书签。 绿化卫生管理制度错误!未定义书签。 行政备品、设施管理制度错误!未定义书签。 行政收费管理制度错误!未定义书签。 给排水设施维修管理制度错误!未定义书签。 闭路电视及电话管理制度错误!未定义书签。 水暖维修管理制度错误!未定义书签。 独身宿舍管理制度错误!未定义书签。 大学生公寓管理办法错误!未定义书签。 食堂管理制度错误!未定义书签。 车辆交通安全管理制度错误!未定义书签。 三顾客服务制度 顾客产品在企业内部联络及协调管理制度错误!未定义书签。 营销技术支持管理制度错误!未定义书签。 客户档案管理制度错误!未定义书签。 外部科研院所协作管理制度错误!未定义书签。 整理审核管理制度错误!未定义书签。 产品市场信息搜集整理管理制度错误!未定义书签。 合同评审及产成品入库前评价错误!未定义书签。 技术服务管理制度错误!未定义书签。 售后服务问题反馈调查的管理制度错误!未定义书签。 营销工作管理制度错误!未定义书签。 经销员出差报告审批制度错误!未定义书签。 新产品促销制度错误!未定义书签。 产品促销活动管理办法错误!未定义书签。 四生产管理制度 计算机工作管理制度错误!未定义书签。 统计工作管理制度错误!未定义书签。 生产计划管理制度错误!未定义书签。
雅惠餐饮 安全生产 管 理 制 度 汇 编 二 O 一一年度
目录 第一章总则 第二章安全生产管理机构设置 第一节安全生产领导小组人员组成 第二节安全生产领导小组人员组织机构图第三章安全生产责任制 各岗位安全职责 第四章安全生产规章制度 第一节安全生产教育培训制度 第二节安全生产检查制度 第三节设备设施管理制度 第四节劳动防护用品配备和管理制度 第五节安全生产奖励和惩罚制度 第六节安全生产事故报告和处理制度 第七节安全生产例会制度 第八节生产安全事故隐患排查和治理制度 第九节各岗位人员操作规程 第十节安全用火管理制度 第十一节安全用电管理制度 第十二节安全用气管理制度
第五章安全生产应急预案 第一节突发事件应急预案 第二节厨房意外事件应急预案 第三节各区突发事件应急小组成员（附表1-7） 第四节专卖店收班突发事件应急预案 第五节办公室库房管理应急处置预案
第一章总则 为强化公司安全管理工作，保障顾客和员工的生命及公司财产安全、严格把好安全生产关。根据《中华人民全生产法》、《中华人民国消防法》、《省安全生产条例》及相关公共聚集场所安全生产管理方针和安全生产法规要求，结合本公司具体情况，建立从法人到各级负责人、部门、专业技术人员及全体员工对安全生产层层负责的安全生产管理制度。 此制度适用于公司部所有部门安全生产和工作环节，也是公司安全生产管理制度的具体容，是规公司全体员工在安全生产管理和工作过程中安全责任的制度规定，以完善各项安全生产工作，保障公司的安全和正常运转。 安全生产管理以“安全第一，预防为主”为主要工作方针，同时以谁管理谁负责、谁操作谁负责的安全生产责任制为工作原则。公司所有工作人员有依法保障安全生产的责任，并应依法履行安全生产方面的义务。 公司法人为安全生产管理的第一责任人，全面负责本公司安全生产的制度建立及安全生产管理工作的组织落实，将安全生产工作纳入企业年度工作计划，支持、督促公司有关部门依法履行安全生产监督管理职责，及时协调、解决安全生产监督管理中的重大问题，及时有效的排查治理安全隐患。 本制度依据国家现行的有关安全生产的法律、法规、标准、规、规程和上级部门对安全生产管理的规定编制，并按照政府部门要求及安全生产工作的需要及时进行了补充和完善。