烧茄子块
栏目：家常菜
工艺：烧
口味：其他
难度：普通
烹饪时间：30
主料：茄子：300g
辅料：调和油：适量、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、酱油：适量、味精：适量、柿子椒：30g、胡萝卜：20g
步骤：
1、在锅中倒半锅油，将切好的茄子块、辣椒、胡萝卜放油锅中炸。
2、要不停的翻动，防止炸糊。
3、炸3分钟左右，将茄子、辣椒、胡萝卜捞出。
4、捞出装盘备用。
5、在锅中放少许油，加葱花和姜丝爆锅。
6、放入炸好的茄子。
7、加少许盐。
8、加半勺酱油。
9、撒少许花椒面。
10、撒少许味精，翻炒2分钟后，即可出锅。
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