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牛生产学出题备用

牛生产学出题备用

一、名词解释

1、体高:又称鬐甲,是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。

2、荐高:为荐骨最高点至地面的垂直高度。

3、尻长:为腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离。

4、尻宽指数:坐骨结节的宽度对两腰角间的宽度的比例

5、排乳反射:

6、305天产奶量:是自产犊第一天起到305天的总产奶量

7、305d标准乳量:

8、乳脂量:是指乳中所含脂肪的重量,它等于乳脂率与产奶量的乘积。

9、前乳房指数:是度量各乳区泌乳均衡性主要指标,指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。

10、犊牛:指出生至6月龄的的小牛。

11、育成牛:从7月龄到配种前的母牛统称育成牛,

12、奶牛能量负平衡:

13、干奶期:产前45~75d到产前15d。奶牛不产奶但已经怀孕7个月以上,食欲良好。

14、高产奶牛:

15、泌乳初期:产后16d到产后17d。

16、泌乳盛期:

17、奶牛的围产期:

18、奶牛的能量单位:

19、短期优饲法:

20、引导饲养法:

21、围产期:产前产后15d,

二、填空题

1、碳水化合物在牛消化道中分解的终产物,不像单胃动物那样以(葡萄糖)为主,而是以低级(脂肪酸)为主,作为能源或构成体组织的原料。

2.奶牛最理想的情况是年产一胎,泌乳(10个月),干奶(2个月),干奶期间使母牛体况得以恢复,乳腺组织得以休整。

3、(秦川牛)、(南阳牛)、(晋南牛)、(鲁西牛)和(延边牛)被誉为我国五大良种黄牛品种。

4、荷斯坦牛别名又为(荷斯坦-弗里生牛)原产于(荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省),是世界上最著名的(主要的乳用牛)品种。分布于全世界大部分国家和地区,适应性强,性情温顺,耐寒能力强,耐热能力稍差。

5、我国牛种资源极其丰富,就不同牛种而言,有(),含黄牛、奶牛与肉牛、()和()。

6、我国兼用型牛主要有(三河牛)、(中国草原红牛)和(新疆褐牛)。

7、乳用牛的干奶方法有(逐渐干奶法)和(快速干奶法)。

8、乳用牛的体型呈(三角形)形,(后躯)显著发达,皮薄骨细、(棱角)分明、被毛细短而有光泽。

9、荷斯坦牛别名又为(荷斯坦—弗里生牛)原产于(荷兰北部的北荷兰省和西弗里省),是世界上最著名的(主要乳用)品种。分布于全世界大部分国家和地区,适应性强,性情温顺,耐寒能力强,耐热能力稍差。

10、我国的黄牛,依产地和体型大小、品种特征的不同,分为( 中原黄牛)、( 南方黄牛)和(北方黄牛)三大类。其中(中原黄牛)体型最大。

11、奶牛最理想的情况是年产一胎,泌乳(305)天,干奶(60)天,干奶期间使母牛体况得以恢复,乳腺组织得以休整。

12、(牦牛)主要分布在海拔3000m以上的(高原)及周边地区,我国现有1300多万,占世界总数的95%以上。

13、中国水牛属于(役用)型,产奶性能高于黄牛,乳脂率(10.8%)妊娠期大约(330d)天。

14、为提高乳用牛的生产性能,加强乳牛的饲养与管理,最重要就是从(瘤胃)、(子宫)和(乳房)三个方面着手,也被人们称为奶牛的金三角。

三、判断是非题

(Y)1、初产母牛临产前1~2周,当乳房已经明显膨胀时,应适当减少精饲料和多汁饲料的喂量,但要投给优质干草,任其自由采食。

(Y)2、肉牛、乳用牛适宜温度5~15℃,牛舍地面附近同天花板附近的温差不超过2.5~3℃。墙壁附近温度与畜舍中央的温度差不能超过3℃。

(Y)3、初产母牛比经产母牛分娩困难,要做好产前准备和产后护理等工作。

(N)4、黄牛妊娠期一般是275~285天,水牛也是。

(N)5、优质青干草应为颜色鲜绿,香味浓郁,适口性好,叶量少,叶片及花序损失不到50%。

(N)6、犊牛生后1周就开始训练吃干草。

(N)7、种公牛生后6个月带笼头,8~10月龄穿鼻环。

(Y)8、奶牛每日饲喂次数与挤奶次数相同,一般为4次。

(Y)9、奶牛的泌乳高峰期滞后于最大采食高峰期。

(Y)10、优良的青贮料色呈黄绿色、青绿色,有光泽、芳香酒酸味,酸味较浓

(Y)11、青贮原料中适宜的水分65%~75%。

(N)12、育成牛是指出生到六月龄的牛,犊牛是指7月龄到初配前的牛。

(Y)13、高产奶牛适合用短期优饲法进行催奶。

(Y)14、在我国目前条件下,母牛最适宜的产犊季节是秋季和冬季。

(Y)15、奶牛去角一般在7d~10d去角,最晚不超过15d。

(Y)16、初生犊牛出生后10~15d内应单独饲养。

()17、种公牛配种或采精前后、运动前后各0.5h内都不要饮水。

()18、种公牛采精宜早晚进行,一般多在喂饲后或运动后30min进行。

(N)19、肉牛增重剂最后一次埋植时间的确定,应使其药效持续期在出栏屠宰前65d结束。

(N)20、奶牛的最大采食高峰期滞后于泌乳高峰期。

四、单选题

1. 大型肉用品种利木赞牛原产于(A)。

A.法国B.荷兰C.意大利D.德国

2. 乳静脉血管从乳房沿下腹部经过乳井到达胸部,汇合胸内静脉而进入(D)。

A.肝脏B.肾脏C.胰脏D.心脏

3. 牛奶中能促进伤口愈合并增强幼儿智力发育的是()。

A.锰B.铁C.镁D.铜

4. 能消除人体内的氧自由基,起到抗衰老,延年益寿的作用的是牛奶中含有的()。

A.蛋白酶B.氧化酶C.还原酶D.过氧化物歧化酶

5. 按照英国的标准,牛体况评分为()。

A.5分制B.10分制C.百分制D.千分制

6. 初产母牛在产犊后进行一次体况评分,其适宜分数为()。

A.2.5 B.3.0 C.3.5 D.4.0

7. 在肉牛生产中,一般认为最好的牛肉是肥育至()。

A.12 月龄B.20 月龄C.24 月龄D.30月龄

8. 为避免消化代谢,肌肉内血管充血,造成放血不全,肉牛在屠宰前应断食()。

A.60 B.48 C.36 D.24

9. 为保证母牛受胎率。配种输精量一般为1ml,新鲜精液含有精子数1()。

A.十万以上B.百万以上C.千万以上D.亿以上

10. 牛皮肤内富有7-脱氢胆固醇,经日光中紫外线照射,转变为维生素()。

A.A B.D C.E D.K

11. 牛出生后一周内发育最快的是()。

A.消化系统B.体高C.免疫系统D.体型

12. 对瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是()。

A.挥发性脂肪酸B.蛋白质C.氨基酸D.碳水化合物

13. 初乳中含有较多的无机盐,有轻泻作用,促进肠道排除胎便,其中主要是(),

A.钾盐B.钠盐C.镁盐D.钙盐

14. 为预防某些疾病,促进生长发育,提高饲料转化率,犊牛代乳料中应含有一定量的()。

A.促长剂B.抗生素C.驱虫剂D.维生素

15. 为提高成活率,出生乳用犊牛的饲养管理中最重要的是()。

A.驱除寄生虫B.卫生管理C.皮肤护理D.免疫接种

16. 随着育成牛的生长,需要在饲料中增加()。

A.能量B.蛋白质C.矿物质D.维生素

17. 在良好的饲养条件下,牛在24月龄时体内容易蓄积大量的()。

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.结缔组织

18. 泌乳牛的日粮中要有一定的轻泻成分,常用的轻泻性饲料有()。

A.玉米B.石粉C.小苏打D.麸皮

19. 奶牛泌乳初期,需要动用体组织用于泌乳,一般每减少1kg体重约可生产标准乳

()。

A.2.54 kg B.4.18 kg C.6.56 kg D.8.58 kg

20. 骤然干乳法一般用于()。

A.高产奶牛B.低产奶牛C.初产奶牛D.经产奶牛

21. 夏洛来牛是大型肉牛品种原产于()。

A. 意大利

B. 荷兰

C. 法国

D. 英国

22. 牛奶中的乳糖在人的消化道内可分解为()。

A. 半乳糖

B. 蛋白质

C. 氨基酸

D. 脂肪酸

23. 在养牛生产中,饲料价值一般要超过总成本的()。

A. 45%

B. 50%

C. 55%

D. 60%

24. 发育良好的标准乳房,结缔组织约占()。

A. 15-20%

B. 20-25%

C. 25-30%

D. 30-35%

25. 牛体斜长的测量距离是从肱骨前突起的最前点到()。

A. 坐骨结节

B. 尾根

C. 尾尖

D. 荐骨后端

26. 市场销售鲜牛奶的酸度一般要求不超过()。

A. 180T

B. 190T

C. 200T

D. 210T

27. 冷冻精液在使用前需要采用的解冻水温是()。

A. 30-35℃

B. 35-40℃

C. 40-45℃

D. 45-50℃

28. 成年母牛在产犊后进行一次体况评分,其适宜分数应为()。

A. 4.0分

B. 3.5分

C. 3.0分

D. 2.5分

29. 瘤胃微生物能利用钴合成维生素()。

A. B1

B. B2

C. B6

D. B12

30. 种公牛生成精子所必需的最重要的维生素之一是维生素()。

A. D

B. A

C. E

D. K

31. 牛体较晚生长发育的体尺指标是()。

A. 体长

B. 体高

C. 体宽

D. 体深

32. 犊牛能建立完全消化功能的时间是在()。

A. 6月龄

B. 8月龄

C. 10月龄

D. 15月龄

33. 在肉牛生产中,可用做保姆牛,哺育犊牛的是()。

A. 干乳奶牛

B. 高产奶牛

C. 中产奶牛

D. 低产奶牛

34. 犊牛开始训练采食青贮饲料的时间是在()。

A. 1月龄

B. 1.5月龄

C. 2月龄

D. 4月龄

35. 为保证具有一定的能量和营养浓度,高产泌乳牛的日粮中应有较多的()。

A. 精饲料

B. 粗饲料

C. 矿物质

D. 维生素

36. 逐渐干乳法需要的时间较长,适用于()。

A. 初产奶牛

B. 经产奶牛

C. 低产奶牛

D. 高产奶牛

37. 一般以繁殖为主的乳用牛群的组成比例中,繁殖母牛应占()。

A. 20-30%

B. 40-50%

C. 60-65%

D. 70-75%

38. 架子牛肥育体重达500kg左右出栏,肥育期一般为()。

A. 50-100天

B. 100-150天

C. 150-200天

D. 200-250天

39. 肥育牛出栏的标准主要是()。

A. 膘情

B. 体重

C. 体高

D. 体长

40. 患布氏杆菌病母牛的主要症状是()。

A. 喘息

B. 贫血

C. 腹泻

D. 流产

41. 目前世界上分布最广、数量最多的西门塔尔牛为()。

A. 乳肉兼用牛

B. 肉乳兼用牛

C. 乳用牛

D. 役用牛

42.牛奶中能促进脑组织生长发育,有健脑益智作用的有卵磷脂、亚油酸、碘和()。

A. 镁

B. 钾

C. 钠

D. 锌

43. 从肉牛的局部看,与产肉性能相关最重要的部位是()。

A. 头部

B. 尻部

C. 颈部

D. 腹部

44. 牛体况评分的鉴定对象是牛体中的()。

A. 骨骼组织

B. 结缔组织

C. 皮下组织

D. 脂肪组织

45. 成年荷斯坦母牛的最佳体重为()。

A. 400-450kg

B. 500-550kg

C. 600-650kg

D. 700-750kg

46. 用嫩度仪测定牛肉嫩度的原理是测量肌肉纤维的()。

A. 粘性阻力

B. 剪切阻力

C. 弹性阻力

D. 抗拉阻力

47. 母牛排卵一般是在发情结束后的()。

A. 6-8小时

B. 8-10小时

C. 10-12小时

D. 12-14小时

48. 为发挥奶牛的产奶潜力,满足能量需要,应保证进食一定量的饲料()。

A. 干物质

B. 纤维素

C. 半纤维素

D. 维生素

49. 植物性饲料中的麦角固醇,经日光中的紫外线照射后可转变为维生素()。

A. A

B. B

C. C

D. D

50. 成年公牛的称重间隔为()。

A. 10个月

B. 8个月

C. 6个月

D. 3个月

51. 犊牛较晚生长发育的体尺指标是()。

A. 体长

B. 体宽

C. 体高

D. 体深

52. 对犊牛瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是()。

A. 碳水化合物

B. 蛋白质

C. 挥发性脂肪酸

D. 氨基酸

53. 牛的肝脏和肾脏可以合成维生素()。

A. A

B. C

C. D

D. E

54. 在正常情况下,小母牛开始初配的时间是至少生长到()。

A. 15月龄

B. 20月龄

C. 25月龄

D. 30月龄

55. 牛酮血病的治疗方法之一是补充()。

A. 矿物质

B. 维生素

C. 脂肪酸

D. 血糖

56. 形成牛肉特殊风味的重要物质是牛肉中的()。

A. 苯甲酸

B. 丙酮酸

C. 脂肪酸

D. 氨基酸

57. 肥育牛出栏的主要鉴定标准是()。

A. 外形

B. 膘情

C. 体重

D. 体高

58. 肉牛肥育最常用的能量饲料是()。

A. 豆粕

B. 棉籽粕

C. 胡萝卜

D. 玉米

59. 一般以繁殖为主的乳用牛群组成比例中,母犊牛应约占()。

A. 4%

B. 6%

C. 8%

D. 12%

60. 引起人、畜、禽共患的慢性传染性牛结核病的病原体是结核分枝()。

A. 球菌

B. 杆菌

C. 真菌

D. 细菌

61.牛具有特殊的消化器官和消化生理机能,对粗纤维的消化率一般为()。

A. 15-20%

B. 75-80%

C. 65-70%

D. 25-30%

62.中国荷斯坦牛是我国主要的()。

A. 肉用型牛

B. 役用型牛

C. 兼用型牛

D. 乳用型牛

63.从整体来看,奶牛体型从侧望、前望和上望均呈()。

A. 棱形

B. 方形

C. 圆形

D. 楔形

64. 为鉴定犊牛的生长发育情况,称重的间隔应是每()。

A. 月

B. 年

C. 周

D. 天

65. 母牛需要在秋季妊娠检查时或冬季饲养开始前进行一次评分,其理想分数为()。

A. 1.0分

B. 2.0分

C. 3.0分

D. 4.0分

66. 标准乳也称乳脂校正乳(FCM),其乳脂率为()。

A. 4.5%

B. 4.0%

C. 3.5%

D. 3.0%

67. 使精子处于休眠状态并使其存活时间延长的温度是()。

A. ―10℃

B. ―5℃

C. 5℃

D. 10℃

68. 在瘤胃被吸收后,成为牛所需能量和体脂肪沉积原料的是()。

A. 挥发性脂肪酸

B. 纤维素

C. 半纤维素

D. 碳水化合物

69. 在牛饲料中,适当的钙、磷含量比应为()。

A. 1 :1

B. 1 :2

C. 2 :2

D. 2:1

70. 为充分发挥牛的生产力和生产性能,需要尽早并充分发育的是牛的()。

A. 瘤胃

B. 网胃

C. 瓣胃

D. 真胃

71. 犊牛瘤胃内开始出现正常微生物活动的时间是()。

A. 1-2周龄

B. 3-6周龄

C. 1-2月龄

D. 3-6月龄

72. 能使犊牛获得后天获得性被动免疫机能,抵抗传染病作用的是初乳中含有的()。

A. 血红蛋白

B. 白蛋白

C. 免疫球蛋白

D. 清蛋白

73. 哺喂犊牛时最好使用带有奶嘴的奶壶,可很好地刺激犊牛产生()。

A. 食管沟反射

B. 排粪反射

C. 瘤胃反射

D. 盲结肠反射

74. 牛瘤胃内微生物可以合成的维生素是()。

A. A

B. D

C. E

D. K

75. 母牛妊娠期的增重与胎次之间的关系是()。

A. 随着胎次的增加而上升

B. 随着胎次的增加,体重发生波动

C. 随着胎次的增加而下降

D. 随着胎次的增加,体重不变

76. 牛饲料中的轻泻性成分能减少瘤胃内降解的重要营养成分是饲料中的()。

A. 脂肪

B. 蛋白质

C. 碳水化合物

D. 氨基酸

77. 幼牛肥育又称为小牛肉生产,其出栏的时间应不晚于()。

A. 6月龄

B. 8月龄

C. 12月龄

D. 18月龄

78. 对公牛的生长发育速度起促进作用的是()。

A. 雄激素

B. 雌激素

C. 下丘脑

D. 脑垂体

79. 按照卫生防疫的要求,建设的牛场与村镇、工厂的距离应超过( )。

A. 100 m

B. 200 m

C. 300 m

D. 500 m

80. 口蹄疫是一种急性、热性、高度接触性传染病,其易感对象是()。

A. 单蹄动物

B. 偶蹄动物

C. 单胃动物

D. 复胃动物

81. 海福特牛原产于英格兰,是英国最古老的()。

A. 肉用品种牛

B. 乳用品种牛

C. 役用品种牛

D. 兼用品种牛

82. 在养牛生产中,尿素可用来代替饲粮中的蛋白质量为()。

A. 20%

B. 30%

C. 40%

D. 50%

83. 发育良好的标准乳房,其内部结构中腺体组织约占()。

A. 65-70%

B. 70-75%

C. 75-80%

D. 80-85%

84. 为鉴定育成牛的生长发育情况,称重的间隔一般为()。

A. 3个月

B. 6个月

C. 9个月

D. 1年

85. 母牛配种开始前的30天应进行一次体况评分,此时的适宜分数为()。

A. 4.0

B. 3.5

C. 3.0

D. 2.5

86. 测定牛奶酸度的酒精试验中,在玻璃器皿底部出现白色颗粒或絮状物时,即说明酸度

已超过()。

A. 150T

B. 170T

C. 200T

D. 250T

87. 在37℃条件下,检测精液中呈直线前进运动精子的百分率,称为精子的()。

A. 活率

B. 畸形率

C. 密度

D. 酸度

88. 牛饲料中如缺乏硫,会影响瘤胃微生物()。

A. 糖的合成

B. 脂肪的合成

C. 蛋白质的合成

D. 细胞膜的形成

89. 我国肉用牛饲养标准推荐,当气温低于12℃时,每降低1℃,维持能量需要将增加

()。

A. 0.5%

B. 1.0%

C. 2.0%

D. 3.0%

90. 因饲喂量不足而引起种公牛睾丸组织萎缩的微量元素是()。

A. 锌

B. 铁

C. 钴

D. 锰

91. 牛体早期生长发育的体尺指标是()。

A. 体长

B. 体宽

C. 体深

D. 体高

92. 犊牛开始反刍的时间是()。

A. 2-3月龄

B. 3-4月龄

C. 4-5月龄

D. 5-6月龄

93. 初乳中能杀死多种细菌,保护犊牛健康的成分是()。

A. 溶菌酶

B. 蛋白酶

C. 脂肪酶

D. 消化酶

94. 育成牛体重的增加引起体内化学成分变化的规律是明显增加()。

A. 体蛋白

B. 体脂肪

C. 钙

D. 磷

95. 牛体达到生理上最高生长速度的时期是在()。

A. 1-3月龄

B. 3-6月龄

C. 6-12月龄

D. 12-18月龄

96. 奶牛泌乳早期是整个泌乳期产奶量不断上升,直至达到最高峰的阶段,这一阶段的产奶

量往往占整个泌乳期产量的()。

A. 40%

B. 50%

C. 60%

D. 70%

97. 预防牛发生蹄病的重要措施之一是()。

A. 蹄药浴

B. 保温

C.舍饲

D. 刷拭

98. 决定奶牛干乳期长短的最重要因素是()。

A. 年龄大小

B. 体况变化

C. 饲料特性

D. 产奶性能

99. 形成牛肉特殊风味的重要物质是牛肉中的()。

A. 苯甲酸

B. 丙酮酸

C. 脂肪酸

D. 氨基酸

100. 在小白牛肉生产中,犊牛饲养出栏屠宰体重最低需要达到()。

A. 90kg

B. 200kg

C. 300kg

D. 400kg

五、多选题(多选、少选、错选该小题均不得分)

1. 牛瘤胃容积大,其中有大量的()。

A.真菌B.细菌C.球菌D.杆菌E.纤毛虫2. 常见的大型肉用品种牛有()。

A.海福特B.安格斯C.夏洛来D.利木赞E.皮埃蒙特3. 国外优良兼用品种牛有()。

A.瑞士褐牛B.丹麦红牛C.西门塔尔D.安格斯E.海福特4. 从整体上观察肉牛基本外貌特点的方法是()。

A.前望B.侧望C.上望D.后望E.仰望

5. 牛奶中的蛋白质主要是()。

A.纤维蛋白B.酪蛋白C.白蛋白D.珠蛋白E.球蛋白6. 在牛肉加工方面,一般胴体部分指的是将牛屠宰后要去掉()。

A.骨B.皮C.脂肪D.蹄E.内脏

7. 牛肉肉质评定的指标主要包括()。

A.嫩度B.肌肉色泽C.脂肪色泽D.品味E.熟肉率8. 温度是影响精子运动和存活时间的重要因素,在较高的温度下,会使精子()。

A.存活时间延长B.物质代谢降低C.活动加强

D.代谢作用加强E.存活时间缩短

9. 当牛缺乏维生素D时,就不能有效地吸收和利用饲料中的()。

A.钾B.钠C.钙D.磷E.铜

10. 种公牛的管理要点有()。

A.良好的调教B.适当的运动C.拴系与牵引

D.适宜的环境条件E.合理的使用

11. 作为种用的公、母牛,断奶后的体尺测量一般在()。

A. 6月龄

B. 1.5周岁

C. 2周岁

D. 3周岁

E. 成年

12. 在奶牛生产中,测定牛奶酸度常用的方法有()。

A. 滴定试验

B. 中和试验

C. 酒精试验

D. 沉淀试验

E. 凝固试验

13. 牛缺氯会表现的症状有()。

A. 食欲不振

B. 异嗜

C. 运动失调

D. 消瘦

E. 体重下降

14. 牛饮水量不足可导致()。

A. 代谢障碍

B. 采食量降低

C. 兴奋

D. 生产性能降低

E. 死亡

15. 乳用犊牛早期断奶的主要目的是()。

A. 节省大量鲜奶

B. 提高犊牛断奶重

C. 减轻劳动强度

D. 增加犊牛体重

E. 降低育犊成本

16. 在正常情况下,小母牛开始初配的条件是()。

A. 10月龄

B. 15月龄

C. 体重达350kg

D. 体重达成年母牛的70%

E. 体重达300kg

17. 刷拭牛体的主要作用是()。

A. 清洁牛体

B. 祛除体表寄生虫

C. 刺激皮肤血液循环

D. 促进牛体代谢

E. 提高生产性能

18. 进行牛蹄药浴时,常用的有()溶液。

A. 氯化钠

B. 氯化钾

C. 福尔马林

D. 硫酸铜

E. 硫酸镁

19. 按性别划分肉牛肥育类型,公牛比阉牛的()。

A. 瘦肉率高

B. 脂肪含量高

C. 脂肪含量低

D. 屠宰率高

E. 眼肌面积大

20. 牛场场址的选择应考虑远离()。

A. 居民排污口

B. 化工厂

C. 屠宰场

D. 制药厂

E. 居民区

21. 瘤胃微生物是通过发酵作用分解饲料中的()。

A. 纤维素

B. 半纤维素

C. 蛋白质

D. 脂肪

E. 碳水化合物

22. 中国培育的兼用品种牛有()。

A. 蒙古牛

B. 草原红牛

C. 新疆褐牛

D. 科尔沁牛

E. 延边黄牛

23. 从肉牛的局部看,与产肉性能相关的最重要部位有()。

A. 鬐甲

B. 背

C.小腿

D. 前胸

E. 尻

24. 影响牛产肉性能的因素很多,其中主要是()。

A. 品种

B. 性别

C. 年龄

D. 饲养管理

E. 杂交改良

25. 牛精液品质检查的主要项目有()。

A. 射精量

B. 颜色

C. 透明度

D. 活率

E. 密度

26. 牛缺乏维生素E的症状表现为()。

A. 消化不良

B. 肌肉变性

C. 兴奋不安

D. 姿势异常

E. 心肌严重损害

27. 犊牛能有效利用的碳水化合物有()。

A. 乳糖

B. 淀粉

C. 葡萄糖

D. 蔗糖

E. 右旋糖

28. 舍饲奶牛,每天应有一定的运动,以()。

A. 促进血液循环

B. 增进食欲

C. 改善繁殖机能

D. 防止牛体过肥

E. 防止骨质疏松和肢蹄病

29. 散养式牛舍的主要优点是()。

A. 便于实行机械化

B. 便于实行自动化

C. 节约劳力

D. 内部设备简单

E. 较为经济

30. 口蹄疫的综合性防治措施主要有()。

A. 加强防疫

B. 牛舍保温

C. 加强检疫

D. 放牧饲养

E. 注射疫苗

31. 牛奶中可提高视力的是维生素()。

A. A

B. B1

C. B2

D. B6

E. B12

32. 夏洛来牛在生产性能方面的显著特点是()。

A. 产奶量高

B. 生长速度快

C. 瘦肉产量高

D. 乳脂率高

E. 乳蛋白含量高

33. 种公牛饲养的目的是使其具有()。

A. 健壮的体质

B. 较多的脂肪沉积

C. 优质的精液

D. 发达的四肢

E. 较强的繁殖能力

34. 初生犊牛的护理主要是()。

A. 哺喂常乳

B. 清除粘液

C. 断脐

D. 称重

E. 编号

35. 肉用犊牛的管理要点是()。

A. 免疫接种

B. 阉割

C. 去角

D. 修蹄

E. 分群

36. 舍饲奶牛每天应有一定的运动,以()。

A. 促进血液循环

B. 增进食欲

C. 增强体质

D. 防止牛体过肥

E. 防止肢蹄病

37. 奶牛干乳的意义主要是有利于()。

A. 胎儿生长发育

B. 母牛恢复体质

C. 促进乳腺组织恢复更新

D. 蓄积营养

E. 维持适宜的体况

38. 奶牛饲养管理按其生理状况的不同阶段,可分为()。

A. 配种期

B. 妊娠期

C. 泌乳期

D. 干乳期

E. 围产期

39. 肉牛肥育时,脂肪沉积的主要部位是()。

A. 肌肉内

B. 肌肉间

C. 肌肉外

D. 内脏

E. 皮下

40. 牛场的水质是牛场建设的重要条件之一,必须符合的卫生指标有()。

A. 适于饮用

B. 微生物数量

C. 重金属离子浓度

D. 有毒化合物浓度

E. 硬度

41. 可增强人体免疫系统功能,阻止肿瘤细胞生长,具有防癌作用的乳制品有()。

A. 奶油

B. 酸奶

C. 脱脂乳

D. 奶酪

E. 奶粉

42. 牛奶干物质中最主要的成分是()。

A. 激素

B. 乳脂肪

C. 乳糖

D. 酶类

E. 维生素

43. 肉牛生产性能的主要表现有()。

A. 体质变化

B. 日增重

C. 毛皮质量

D. 产肉性能

E. 饲料报酬

44. 影响小母牛初情期到来迟早的因素有()。

A. 品种

B. 健康状况

C. 饲养管理

D. 气候环境

E. 季节

45. 犊牛代乳料中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物外,还应含有()。

A. 矿物质

B. 脂肪酸

C. 小苏打

D. 维生素

E. 抗生

46. 牛瘤胃内微生物能合成的维生素有()。

A. C

B. B2

C. E

D. A

E. 泛酸

47. 高产奶牛的特点是产后如能迅速达到泌乳高峰,并在高峰期维持高产的()。

A. 时间较短

B. 泌乳曲线不稳定

C. 时间较长

D. 下降较慢

E. 泌乳曲线较平坦

48. 舍饲奶牛每天应有一定的运动,以()。

A. 增进食欲

B. 改善繁殖机能

C. 防止牛体过肥

D. 促进血液循环

E. 防止骨质疏松

49. 肥育犊牛生产的牛肉属于高档牛肉,其特点有()。

A. 脂肪沉积多

B. 含水量低

C. 肉质较好

D. 柔嫩多汁

E. 蛋白质含量低

50. 判断肥育牛脂肪沉积的主要部位是()。

A. 胸垂

B. 腹肋

C. 腰部

D. 坐骨

E. 四肢

六、简答题(每小题10分,共30分)

1.初乳的特殊作用。

2.引起母牛流产的原因。

3.奶牛干乳期的管理方法。

4.肉牛出栏体重与牛肉品质的关系。

5.肥育架子牛管理中的注意事项。

6.产后母牛的护理。

7.肉牛最佳肥育结束期的确定。

8.编制母牛产犊配种计划的基本要求。

9.奶牛的体型外貌特点。

10.母牛发情的分期及其外部表现。

11.奶牛干乳的目的和意义。

12.肉牛的体型外貌特点。

13.母牛的分娩过程。

14.奶牛干乳的主要方法。

15、种公牛的科学管理?

16、中国黄牛分类及其特点?

17、乳牛干乳的意义是什么?

18、影响乳牛泌乳性能的因素有哪些?

19、理想肉牛外貌特点?

七、实践应用题

1、现有一头经产的泌乳牛,处于妊娠后三个月,上一个泌乳期泌乳量为3000kg,请你为其设计一种干奶方法。

2、做为奶牛场的技术员,请你结合理论,谈谈如何提高奶牛的产奶量?

3、做为种牛场的技术员,请你谈谈母牛产后的护理工作?

4、做为技术员,你如何抢救假死的犊牛

5、做为技术员,如何做好母牛的接产工作

6、做为技术员,如何对配种后的母牛进行发情鉴定

7、做为技术员,如何做好初生犊牛的护理工作

8、做为技术员,你如何做好母牛的适时配种工作

八、论述题(20分)

1、如何加强乳牛泌乳初期的饲养管理工作?

2、影响肉牛产肉性能的因素。

3、育成牛的管理方法。

4、奶牛“引导”饲养法的优点及其操作方法。

5、初乳的组成成分及其特殊作用?犊牛出生后为什么要尽早哺喂初乳?

6、影响肉牛肥育的因素。

7、影响奶牛产奶的因素。

8、种公牛的管理要点。

9、牛奶酸度的测定方法。

10、影响肉牛产肉性能的因素。

11、牛为什么能利用尿素?使用时应注意什么问题?中毒时有什么措施?