饼干类 Biscuits
零嘴 Snacks
各式洋芋片 Crisps
宠物食品 Pet. Food
糖业类 Confectionery
厕所用品 Toiletries
榖类食品 Cereals
家禽类 Poultry
各式腌菜 Pickles
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
B. 海产类
C. 蔬果类
D. 其它
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
鸡以身体部位分：
大鸡腿 Fresh Grade Legs
鸡胸肉 Fresh Grade Breast
小鸡腿 Chicken Drumsticks['dr?mstik]
鸡翅膀 Chicken Wings
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分：
绞肉 Minced Steak
猪肝 Pigs Liver
猪脚 Pigs feet
猪腰 Pigs Kidney['kidni]
猪心 Pigs Hearts
猪肚 Pig bag
没骨头的猪排 Pork Steak
连骨头的猪排 Pork Chops
卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork loin[l?in]
卷好的腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly['beli]
做香肠的绞肉 Pork sausage meat[?s?sid?]
醺肉 Smoked Bacon['be?k?n]
小里肌肉 Pork Fillet
带骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops
小排骨肉 Spare Rib of Pork
肋骨 Pork ribs (ps 可煮汤食用)
汉堡肉 Pork Burgers
一块块的?C肉 Pork-pieces
猪油滴 Pork Dripping
猪油 Lard
蹄膀 Hock
中间带骨的腿肉 Casserole Pork
有骨的大块肉 Joint
牛肉
小块的瘦肉 Stewing Beef
牛肉块加牛腰 Steak & Kidney
可煎食的大片牛排 Frying steak
牛绞肉 Minced Beef
大块牛排 Rump Steak
牛键肉 Leg Beef
牛尾 OX-Tail
牛心 OX-heart
牛舌 OX-Tongues
带骨的腿肉 Barnsley Chops
肩肉 Shoulder Chops
腰上的牛排肉 Porter House Steak
头肩肉筋、油较多 Chuck Steak
拍打过的牛排 Tenderized Steak
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：牛肠 Roll, 牛筋 Cowhells, 蜂窝牛肚 Honeycomb Tripe
牛肚块 Tripe Pieces, 白牛肚 Best thick seam
B. 海产类
鱼：
鲱 Herring
鲑 Salmon
鳕 Cod
鲔鱼 Tuna
比目鱼 Plaice
鱆鱼 Octopus
乌贼 Squid
花枝 Dressed squid
鲭 Mackerel
北大西洋产的鳕鱼 Haddock
鳟鱼 Trout (ps适合蒸来吃)
鲤鱼 Carp
鳕鱼块 Cod Fillets (可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃)
海鳗 Conger (Eel)
海鲤 Sea Bream
鳕鱼类 Hake
红鲣 Red Mullet (可煎或红烧来吃)
熏鲑* Smoked Salmon
带有黑胡椒粒的熏鲭* Smoked mackerel with crushed pepper corn 鲱鱼子 Herring roes
鳕鱼子 Boiled Cod roes
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
海鲜则有：
牡_?Oyster
蚌 Mussel(黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜)
螃蟹 Crab
虾 Prawn
蟹肉条 Crab stick
虾仁 Peeled Prawns
大虾 King Prawns
田螺 Winkles
小螺肉 Whelks Tops
小虾米 Shrimps
小贝肉 Cockles
龙虾 Lobster
--------------------------------------------------------------------------------
蔬菜可买到的有：
马铃薯 Potato
红萝卜 Carrot
洋葱 Onion['?nj?n]
茄子 Aubergine[,?ub?'?i:n,?ub??'?i:n],eggplant
芹菜 Celery['sel?ri:]
包心菜 White Cabbage
紫色包心菜 Red cabbage
大黄瓜 Cucumber
蕃茄 Tomato
小红萝卜 Radish['r?d??]
白萝卜 Mooli
西洋菜 Watercress['w?:t?kres]
玉米尖 Baby corn
玉米 Sweet corn
白花菜 Cauliflower['k?liflau?]
葱 Spring onions
大葱,青葱, 红葱头shallot[??'l?t]
大蒜 Garlic
姜 Ginger
大白菜 Chinese leaves
大葱 Leeks
芥菜苗 Mustard & cress
青椒 Green Pepper
红椒 Red pepper
黄椒 Yellow pepper
洋菇 Mushroom
绿花菜 Broccoli florets
绿皮南瓜 Courgettes (形状似小黄瓜，但不可生食) 香菜 Coriander
四季豆 Dwarf Bean
长形平豆 Flat Beans
透明包心菜 Iceberg
莴苣菜 Lettuce
芜菁 Swede or Turnip
秋葵 Okra
辣椒 Chillies
小芋头 Eddoes
大芋头 Taro
蕃薯 Sweet potato
菠菜 Spinach
绿豆芽 Beansprots
碗豆 Peas
玉米粒 Corn
高丽小菜心 Sprot
水果类有：
柠檬 Lemon
梨子 Pear
香蕉 Banana
葡萄 Grape
黄绿苹果 Golden apple (脆甜)
绿苹果 Granny smith (较酸)
可煮食的苹果 Bramleys
桃子 Peach
橙 Orange
草莓 Strawberry
芒果 Mango
菠萝 Pine apple
奇异果 Kiwi
杨桃 Starfruit
蜜瓜 Honeydew-melon
樱桃 Cherry
枣子Date
荔枝 lychee
葡萄柚 Grape fruit
椰子 Coconut
无花果 Fig
水果、蔬菜 (fruit/ vegetables)
[fru:t] ['ved?it?bl]
apple苹果['?pl]
banana香蕉[b?'nɑ:n?, -'n?-]
pear梨[pε?]
orange橙['?rind?, '?:-]
watermelon西瓜['w?:t?-'mel?n]
grape葡萄[ɡreip]
eggplant茄子['eɡplɑ:nt,-pl?nt]
green beans青豆[ɡri:n- bi:n]
tomato西红柿[t?'mɑ:t?u]
potato土豆[p?'teit?u]
peach桃[pi:t?]
strawberry草莓['str?:b?ri]
cucumber黄瓜['kju:k?mb?]
onion洋葱['?nj?n]
carrot胡萝卜['k?r?t]
cabbage卷心菜['k?bid?]
pepper 胡椒
hot pepper; chilli 辣椒
sweet pepper; bell pepper; pimiento; capsicum 甜椒, 柿子椒tomato 番茄,西红柿
asparagus 芦笋cucumber 黄瓜aubergine, eggplant 茄子bean 菜豆
beet, beetroot 甜菜potato 马铃薯
carrot 胡萝卜cauliflower 菜花,花椰菜pumpkin 西葫芦
broad bean 蚕豆cabbage 圆白菜,卷心菜garlic 蒜
chive 细香葱
fennel 茴香
cos lettuce 莴苣marrow 嫩葫芦
melon 香瓜,甜瓜celery 芹菜
onion 韭
leek 韭菜
radish 萝卜
tarragon 狭叶青蒿thyme 百里香mushroom 蘑菇artichoke 洋蓟
broccoli, brocoli 硬花甘蓝Brussels sprouts 芽甘蓝
caper 刺山柑,老鼠瓜
cardoon 刺菜蓟
chervil 雪维菜,细叶芹
chick-pea 鹰嘴豆
chicory 苣荬菜
cress 水田芥
cumin, cummin 孜然芹,枯茗dandelion 蒲公英
French bean 法国菜豆
gherkin 嫩黄瓜
horseradish 辣根
Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜kale 无头甘蓝
kohlrabi 甘蓝
laurel 月桂
lentil 兵豆
lettuce 莴苣
lupin 羽扇豆 (美作:lupine) parsley 欧芹
parsnip 欧防风
pea 豌豆
rhubarb 大黄
salsify 婆罗门参
sorrel 掌叶大黄
truffle 块菌
turnip 芜菁watercress 豆瓣菜
Potato 马铃薯
Carrot 红萝卜
Onion 洋葱
Aubergine 茄子
Celery 芹菜
White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖Sweet corn 玉米Cauliflower 白花菜Spring onions 葱Garlic 大蒜
Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗Green Pepper 青椒Red pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇
Broccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆
Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
Okra 秋葵
Chillies 辣椒
Eddoes 小芋头
Taro 大芋头
Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜Beansprots 绿豆芽Peas 碗豆
Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心water chestnut荸荠water shield莼菜wax gourd冬瓜
yam山药
spinach菠菜
straw mushroom草菇string bean刀豆lettuce 莴苣marrow 西葫芦laver 紫菜
eggplant 茄子
木勺葫芦
the (edible) snake gourd 蛇瓜
the melabar gourd
黑子南瓜(无花果叶瓜) the serpent gourd
蛇瓜
the spanish gourd
南瓜
the sponge[towel] gourd 丝瓜
the teasel gourd
刺瓜
buttom mushroom 蘑菇brown mushroom 鲜冬菇enoki mushroom 金针菇straw mushroom 草菇oyster mushroom 油菇abalone mushroom 鲍鱼菇
zucchini 小西葫芦angled luffa 丝瓜
aloe 芦荟
clove 丁香
aniseed 八角
cinnamon 肉桂
licorice 甘草
honeydew 甜瓜
cantaloup 香瓜
choysum 菜心
D. 其它
米则有：
长米 Long rice (较硬，煮前最好先泡一个小时)
短米 Pudding rice or short rice (较软)
糙米 Brown rice
泰国香米* THAI Fragrant rice
糯米* Glutinous rice
*可在中国商店买到。
英国面粉
高筋面粉 Strong flour
中筋面粉 Plain flour
低筋面粉 Self- raising flour
小麦面粉 Whole meal flour
糖
砂糖 Brown sugar（泡奶茶、咖啡适用）
红糖 dark Brown Sugar（感冒时可煮姜汤时用）
白砂糖 Custer sugar（适用于做糕点）
糖粉 Icing Sugar（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
冰糖 Rock Sugar
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面条 Noodles
方便面 Instant noodles （其实很多老美喜欢用Raman noodle, 他们很出名的一个方便面牌
子）
酱油 Soy sauce(分生抽浅色及老抽深色两种)
醋 Vinegar
太白粉 Cornstarch
麦芽糖 Maltose
芝麻 Sesame Seeds
麻油 Sesame oil
蚝油 Oyster sauce
胡椒 Pepper （black pepper, white pepper)
辣椒粉 Red chilli powder
芝麻酱 Sesame paste
腐皮 Beancurd sheet
豆腐 Tofu
西贾米 Sago
椰油 Creamed Coconut (其实我觉得说 coconut oil 更好）味精 Monosidum glutamate
花椒 Chinese red pepper
豆鼓 Salt black bean
鱼干 Dried fish
海带 Sea vegetable or Sea weed
绿豆 Green bean
红豆 Red Bean
黑豆 Black bean
大红豆 Red kidney bean
冬菇 Dried black mushroom
酸菜 Pickled mustard-green
粉丝 Silk noodles
燕菜 Agar-agar
米粉 Rice-noodle
竹笋罐头 Bamboo shoots
八角 Star anise
馄饨皮 Wantun skin
干粟子 Dried chestuts
金针 Tiger lily buds
红枣 Red date
荸荠罐头 Water chestnuts
木耳 Fungus (an edible fungus)
虾米 Dried shrimps
腰果 Cashew nuts
arrots Loose/零卖胡萝卜
Potato - Brushed/ 拉绒马铃薯
Alfalfa/紫花苜蓿
Asparagus/芦笋
Baby Bok Choy/小白菜
Baby Corn/小玉米
Bean Shoots/豆芽
Beans - Borlotti/扁豆
Beans - Butter/黄豆
Beans - Green/绿豆
Beans - Snake/蛇豆
Beetroot/甜菜根
Broccoli/椰菜
Broccoli - Chinese (Gai Lum) 甘蓝
Broccoli - pieces/椰菜-分瓣的
Brussels Sprouts/芽甘蓝芽
Cabbage - Chinese (Wong Nga Baak)/中国卷心菜Cabbage - Green/绿卷心菜
Cabbage - Red /红甘蓝
Cabbage - Savoy/甘蓝-皱叶甘蓝
Capsicum - Banana/香蕉形辣椒
Capsicum - Green/绿辣椒
Capsicum - Red/红辣椒
Capsicum - Yellow /黄辣椒
Cauliflower/花椰菜
Celery/ 旱芹
Corn - Sweet/ 甜玉米
Mushrooms - Gourmet Oysters / 蘑菇-Gourmet Oysters Cress - Mustard/ 水芹-芥菜
Cress Mix/ 杂交水芹
Cucumber - Green/绿黄瓜
Cucumber - Lebanese/黎巴嫩黄瓜
Cucumber - Telegraph (Continental)/黄瓜
Eggplant/茄子
Eggplant - Baby/小茄子
Eshallots/ 椭圆小洋葱
Fennel - Baby/ 小茴香
Garlic/ 大蒜
Leeks/ 韭
Leeks - Pencil or Baby/ 小韭
Lettuce - Baby Cos/ 莴苣
Lettuce - Butter/ 牛油莴苣
Mung bean sprouts/绿豆芽
Mushrooms - Swiss Brown - 200g/瑞士褐色蘑菇
Onions - Brown/ 棕色洋葱
Onions - Pickling/ 洋葱-腌渍品
Onions - Spanish (Red)/西班牙红洋葱
Onions - Spring/ 发条洋葱
Onions - White/ 白洋葱
Parsnip / 欧洲防风草
Peas - Snow/ 雪豌豆
Potato - Bintje/马铃薯- Bintje
Pumpkin - Butternut /南瓜- Butternut
Pumpkin - Jap/日本南瓜
Pumpkin - QLD Blue/南瓜- QLD Blue
Radish/萝卜
Rocket/芝麻菜
Salad Mix/混合色拉
Shallots/ 葱
Spinach - Baby / 菠菜
Sprouts - Snow Pea/ 雪豌豆芽
Squash - Yellow/ 黄南瓜
Sweet Potato (Kumera) - 1kg/ 甘薯
Sweet Potato - Red or Kumera/ 红甘薯
Tomato/西红柿
Tomato - Cherry/ 樱桃西红柿
Tomato - Roma (Egg)/ 鸡蛋西红柿
Tomato - Vine Ripened/ 西红柿-在蔓藤上熟的
Turnip - Baby/ 小芜箐甘蓝
Witlof /
Zucchini - Green/ 绿南瓜（夏季产南瓜的一种）
Apple - Granny Smith/苹果-青蛇果
Apple - Red Delicious/苹果-蛇果
Apple - Red Delicious (Small)-bag of 10/苹果-蛇果（小个，每袋十个）Apple - Royal Gala/苹果-皇家姬娜
Avocado - eat now/鳄梨-已熟
Banana - Lady Finger/香蕉
Blackberries/黑莓
Dates/枣椰子
Figs - Punnet of 5/无花果-五个一盒
Honeydew Melon/蜜瓜
Kiwi Fruit /猕猴桃
Lime/酸橙
Lychee/荔枝
Mangosteen/倒捻子
Nectarine Yellow/油桃
Orange - Valencia/橙子-巴伦西亚桔
Papaya/番木瓜果
Passionfruit/西番莲之果
Paw / Paw
Grape - Muscat/葡萄-麝香葡萄
Grape - Red Flame - Seedless/葡萄-红火焰-无籽
Grape - White - Seedless/葡萄-白色无籽
Grapefruit/柚子
Raspberries/浆果
Rhubarb/大黄
Rockmelon/哈蜜瓜
Seasonal Fruit & Vegetable Pack - $30.00/该季节的蔬菜和水果盒
Peach - Red/桃子-红色
Pear - Beurre Bosc/梨
Pear - Williams/梨-威廉斯
Pineapple/凤梨
Pineapple - Bethonga Gold - Premium/Pineapple - Bethonga Gold - Premium Plum - Yellow - 1kg bag/李子-黄色-每袋一公斤
Rambutan/红毛丹果
Strawberries/草莓
durian--榴莲
超市食品中英文对照（蔬菜水果篇） Golden apple 黄绿苹果、脆甜Potato 马铃薯 Granny smith 绿苹果、较酸
Carrot 红萝卜 Bramleys 可煮食的苹果
Onion 洋葱 Peach 桃
Aubergine 茄子 (在新加坡,多数叫BRINJAUL) Orange 橙
Celery 芹菜 Strawberry 草莓
White Cabbage 包心菜 Mango 芒果
Red cabbage 紫色包心菜 Pine apple 菠萝
Cucumber 大黄瓜 Kiwi 奇异果
Tomato 蕃茄 Starfruit 杨桃
Radish 小红萝卜 Honeydew-melon 蜜瓜
Mooli 白萝卜 Cherry 樱桃 (My... )o
Watercress 西洋菜 Date 枣子
Baby corn 玉米尖 lychee 荔枝
Sweet corn 玉米 Grape fruit 葡萄柚
Cauliflower 白花菜 Coconut 椰子
Spring onions 葱 Fig 无花果
Garlic 大蒜 Star Fruit 杨桃
Ginger 姜超市食品中英文对照（海产篇）
Chinese leaves 大白菜 Herring 鲱
Leeks 大葱 Salmon 鲑
Mustard & Cress 芥菜苗 Cod 鳕 (在新加坡也有叫Snow fish)
Green Pepper 青椒 Tuna 鲔鱼
Red pepper 红椒 Plaice 比目鱼
Yellow pepper 黄椒 Octopus 鱆鱼
Mushroom 洋菇 Squid 乌贼
Broccoliflorets/Broccoli 绿花菜 Dressed squid 花枝鱿鱼
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Mackerel 鲭Coriander 香菜 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Dwarf Bean 四季豆 Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Flat Beans 长形平豆 Carp 鲤鱼
Iceberg 透明包心菜 Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Lettuce 莴苣菜 Conger (Eel) 海鳗
Swede or Turnip 芜菁 Sea Bream 海鲤
Okra 秋葵 Hake 鳕鱼类
Chillies 辣椒 Red Mullet 红鲣，可煎或红烧
Eddoes 小芋头 Smoked Salmon 熏鲑
Taro 大芋头 Smoked mackerel 熏鲭
Sweet potato 蕃薯 Herring roes 鲱鱼子
Spinach 菠菜 Boiled Cod roes 鳕鱼子
Beansprots 绿豆芽 Oyster 牡蛎
Peas 碗豆 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Corn 玉米粒 Crab 螃蟹
Sprot 高丽小菜心 Prawn 对虾
Lemon 柠檬 Shrimp小虾
Pear 梨 Crab stick 蟹肉条
Banana 香蕉 Peeled Prawns 虾仁
Grape 葡萄 King Prawns 大虾
Winkles 田螺 Pig bag 猪肚
Whelks Tops 小螺肉 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Shrimps 小虾米 Tripe Pieces 牛肚块
Cockles 小贝肉 Best thick seam 白牛肚
Labster 龙虾超市食品中英文对照（其他篇）
超市食品中英文对照（肉品篇） Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时Fresh Grade Legs 大鸡腿 Pudding rice or short rice 短米，较软
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Brown rice 糙米 (Unpolished rice)
Chicken Drumsticks 小鸡腿 THAI Fragrant rice 泰国香米
Chicken Wings 鸡翅膀 Glutinous rice 糯米
Minced Steak 绞肉 Strong flour 高筋面粉
超市全套食品中英文对照 蔬菜与调味品 string bean 四季豆bean sprout 豆芽cabbage 包心菜; 大白菜celery 芹菜leek 韭菜caraway 香菜spinach 菠菜 carrot 胡萝卜loofah 丝瓜pumpkin 南瓜bitter gourd 苦瓜cucumber 黄瓜white gourd 冬瓜needle mushroom 金针菇tomato 番茄eggplant 茄子potato马铃薯lotus root 莲藕agaric 木耳vinegar 醋peanut oil 花生油soy sauce 酱油ginger 生姜scallion青葱green pepper 青椒pea 豌豆bamboo shoot 竹笋seasoning 调味品green soy bean 毛豆soybean sprout 黄豆芽mung bean sprout 绿豆芽kale 甘蓝菜broccoli 花椰菜mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜mustard leaf 芥菜tarragon 蒿菜beetroot 甜菜根lettuce 生菜preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红lettuce 莴苣asparagus 芦荟 dried bamboo shoot 笋干water chestnut 荸荠 long crooked squash 菜瓜gherkin 小黄瓜yam 山芋taro 芋头champignon 香菇dried mushroom 冬菇white fungus 百木耳garlic 大蒜onion 洋葱wheat gluten 面筋miso 味噌caviar 鱼子酱barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱mustard 芥末salt 盐sugar 糖sweet 甜sour 酸bitter 苦lard 猪油
食品加工业中英文对照大全动物性食品food of animal origin (animal food) 植物性食品vegetable food (plant food) 传统食品traditional food 干制食品dehydrated food 糖制食品confectionery 腌制品curing food 烘焙食品bakery 熏制食品smoking food 膨化食品puffed food (extruded food) 速冻食品quick-frozen food 罐藏食品canned food
方便食品convenient food(fast food, prepared food, instant food) 特殊营养食品food of special nutrients 婴幼儿食品infant or baby food 强化食品nutrient fortified food 天然食品natural food 摸拟食品imitation food 预包装食品prepackaged food 食品制造food manufacturing 食品加工food processing 食品工业food industry 食品资源food resource
食品新资源new resource for food 原料raw material 配料ingredient 主料major ingredient (major material) 辅料minor ingredient 食品添加剂food additive 食品营养强化剂food enrichment 加工助剂processing aid 酶enzyme 配料表list of ingredients 配方formula
?實用英語:食品名稱中英文對照 ?2006-12-25 09:32:57 來源：地區：北京關鍵字：指南 ?在海外，食品可在超級市場、傳統攤位市場、雜貨店購買到。而在大型超級市場更是主要的採購地點。海外的大型超市里商品分類清楚,很容易辨認。分類牌大多置於貨架上方,或者兩端。顧客可以非常方便的找到所要尋找的商品。 一般商品分類： Biscuits餅乾類 Snacks零嘴 Crisps各式薯片 Confectionery糖果類 PetFood寵物食品 Toiletries廁所用品 Cereals穀類食品 Poultry家禽類 Pickles各式醃菜 以下將常用的食品的中英對照作整理,以方便大家採購: A.肉類(雞,豬,牛) 1）雞肉類： FreshGradeLegs新鮮大雞腿 FreshGradeBreast新鮮雞胸肉 ChickenDrumsticks雞腿 ChickenWings雞翅膀 ChickenLiver雞肝 其他部位及內藏，英國人都不吃，或給貓、狗吃的。 2）豬肉類： MincedSteak肉餡 Pig’sLiver豬肝 Pig’sfeet豬腳 Pig’sKidney豬腰 Pig’sHearts豬心
PorkSteak無骨豬排 PorkChops帶骨豬排RolledPorkloin卷好的腰部瘦肉RolledPorkBelly卷好的帶皮豬腩Porksausagemeat做香腸的絞肉SmokedBacon醺肉 PorkFillet裏肌肉SpareRibPorkchops帶肉豬小排SpareRibofPork小排骨肉Porkribs肋骨（可煮湯用）BlackPudding黑香腸PorkBurgers漢堡肉 Pork-pieces豬肉塊PorkDripping豬油滴 Lard豬油 Hock蹄膀 CasserolePork帶骨的腿肉 Joint肘子 3）牛肉 StewingBeef小塊的瘦肉 Steak&Kidney牛排肉加牛腰Fryingsteak牛排 MincedBeef牛肉餡 RumpSteak牛後腿肉 LegBeef牛腱肉 OXTail牛尾 OXheart牛心 OXTongues牛舌 BarnsleyChops帶骨的腿肉ShoulderChops肩肉PorterHouseSteak腰上的牛排肉
各种食物的中英文对照翻译 水果类（fruits）： 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃nectarine 柿子persimmon
石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔果areca nut 西班牙产苦橙bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage （celery cabbage）卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion
最全的食物英文表达 据360教育集团介绍：一.Poultry 家禽类 1. 鸡鸭： Fresh Grade Legs(thigh) 鸡大腿 Fresh Grade Breast 鸡胸 chicken fryer小鸡块Chicken Drumsticks 鸡小腿 Chicken Wings 鸡翅 Turkey 火鸡 chick gizzard鸡杂 Duck trim drum鸭翼脾 2. 猪肉： Liver 猪肝 Pork ribs 排骨 feet 猪脚 Kidney 猪腰 bag 猪肚 Hearts 猪心 Pork Steak 猪排 Pork-pieces 廋肉块 Pork Chops 连骨猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Joint 有骨的大块肉 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉Butt猪的肩前腿肉 3. 牛肉: Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 ground beef已铰好的牛肉Frying steak 可煎食的大片牛排 Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心Homey come Tripe 蜂窝牛肚 OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排 Roll 牛肠Cowhells 牛筋 Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚 4. 羊肉： lamb chops羊肉片 leg of lamb 羊腿 二.海产类 (Seafood) 1.鱼（fish）：Herring 青鱼，鲱 Salmon三文鱼 Bass 鲈鱼 Corvina黄花鱼 Milkfish奶鱼 Mullet 梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼 Cod 鳕鱼 Tuna金枪鱼 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类 Carp 鲤鱼 Halibut 大比目鱼flounder比目鱼 Plaice欧蝶鱼 Swordfish箭鱼 Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼 cuttlefish 墨鱼 Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋鳕鱼 Trout鲑鱼 Cod Fillets 鳕鱼块 Conger (Eel)鳗鱼Tilapia罗非鱼 Dace鲮鱼 Red Mullet 红鲣 Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子 2.贝类海鲜(Shellfish): Oysters 牡_? Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 clams 蛤蚌 scallops扇贝(小) Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Tiger Prawns 虎虾 Shrimps 基围虾 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾 三.蔬菜类(Vegetables): Daikon白萝卜 Carrot 胡萝卜 Radish 小胡萝卜 Tomato 蕃茄 Parsnip 欧洲萝卜 Bok-choy小白菜long napa(suey choy) 大白菜 Spinach菠菜 Cabbage 卷心菜 Potato 马铃薯 russet potato褐色土豆Sweet potato红薯（红苕） Eggplant茄子 Celery 芹菜 Celery stalk芹菜梗 Asparagus芦笋 Lotus root 莲藕 Cilantro芫荽叶 Cauliflower 白花菜 Broccoli 绿花菜 Spring onions（scallion 或green onion）葱 Zucchini美洲南瓜（西葫芦） Mushroom 洋菇 Chives Flower韭菜花 shallot葱 Red cabbage 紫色包心菜 Squash(pumpkin)南瓜 acorn squash小青南瓜 Watercress 西洋菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖Sweet corn 玉米 Bitter melon苦瓜 Beet甜菜 chard甜菜 Onion 洋葱 lima bean 青豆 Brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜） Garlic 大蒜 Ginger（root）姜 Leeks韭菜 Scallion(green onion) 葱 Mustard &
食品配料中英对照 A. 面粉类 面粉／中筋面粉Plain flour /all-purpose flour 低筋面粉／低根粉cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋面粉／筋面／根面／高根粉gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour 小麦面粉Whole meal flour 全麦面粉whole wheat flour 澄面粉／澄粉／澄面non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自发面粉self- raising flour 粗玉米豆粉polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉(太白粉?) corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉potato starch / potato flour 树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉sweet potato flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉baking powder 苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉cream of tartar 卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／custard powder 卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅custard / pastry cream 蛋白粉egg white powder 粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉rice flour 糕仔粉cooked rice flour 糯米粉glutinous rice flour / sweet rice flour 凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 绿豆粉mung bean flour / tepung hun kwee 小麦胚芽／麦芽粉wheat germ 小麦蛋白／面筋粉wheat gluten 酵母／酒饼yeast／ibu roti 面包糠／面包屑breadcrumbs 杂粮预拌粉multi-grain flour B. 糖类 黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜molasses 金黄糖浆golden syrup 枫糖浆／枫树糖浆／枫糖maple syrup 玉米糖浆corn syrup／karo syrup 葡萄糖浆glucose syrup 麦芽糖浆barley maltsyrup／maltsyrup 麦芽糖maltose／malt sugar 焦糖carmael 果糖fructos
水果类（fruits）： 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓 strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔 果areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion 芹菜celery 芹菜杆celery sticks 地瓜sweet potato 蘑菇mushroom 橄榄olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕lotus root 紫菜laver 油菜cole rape 茄子eggplant 香菜caraway 枇杷loquat 青椒green pepper 四季豆青刀豆garden bean 银耳silvery fungi 腱子肉tendon 肘子pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑needle mushroom 扁豆lentil 槟榔areca 牛蒡great burdock 水萝卜summer radish 竹笋bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉lean meat 肥肉speck 黄花菜day lily （day lily bud）豆芽菜bean sprout 丝瓜towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) 海鲜类（sea food）： 虾仁Peeled Prawns 龙虾lobster 小龙虾crayfish（退缩者）蟹crab 蟹足crab claws 小虾（虾米）shrimp 对虾、大虾prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参sea cucumber 扇贝scallop 鲍鱼sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖海龟turtle 蚬蛤clam 鲅鱼culter 鲳鱼butterfish 虾籽shrimp egg 鲢鱼银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼yellow croaker 调料类（seasonings）： 醋vinegar 酱油soy 盐salt 加碘盐iodized salt 糖sugar 白糖refined sugar 酱soy sauce 沙拉salad 辣椒hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料fixing sauce seasoning 砂糖granulated sugar 红糖brown sugar 冰糖Rock Sugar 芝麻Sesame 芝麻酱Sesame paste 芝麻油
蔬菜与调味品 string bean 四季豆 bean sprout 豆芽cabbage 包心菜; 大白菜celery 芹菜 leek 韭菜 caraway 香菜 spinach 菠菜 carrot 胡萝卜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 needle mushroom 金针菇tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 vinegar 醋 peanut oil 花生油
soy sauce 酱油 ginger 生姜 scallion,青葱 green pepper 青椒 pea 豌豆 bamboo shoot 竹笋 seasoning 调味品 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 kale 甘蓝菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 tarragon 蒿菜 beetroot 甜菜根 lettuce 生菜 preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟
dried bamboo shoot 笋干 water chestnut 荸荠 long crooked squash 菜瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 champignon 香菇 dried mushroom 冬菇 white fungus 百木耳 garlic 大蒜 onion 洋葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱mustard 芥末 salt 盐 sugar 糖 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦
水果类： 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya [p?:pɑj?] 杏子apricot [‘epri,kɑt]油桃nectarine 柿子persimmon[p??s?m?n]石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔果areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆青刀豆 garden bean 银耳silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily （day lily bud）豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) 海鲜类（sea food）： 虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者）蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖海龟turtle 蚬蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker 调料类（seasonings）：
中英文翻译
附件1：翻译译文 热处理对豆奶（豆腥味）过氧化 脂质含量的影响 豆腥味是导致豆奶风味不理想的重要因素，为了以最大限度的降低豆奶的豆腥味，我们研究了热处理对过氧化脂质的影响，是影响豆腥味的一个重要因素。我们还以豆奶为原料并在制作过程中使用加热工序制备了各种甜点，从而通过感官实验来评价加热对其的影响。经过浸泡和在75℃热处理的肿涨的大豆在相对湿度80-90％处理十分钟的过氧化脂质的含量比大豆中缺乏脂氧合酶和14％或更少的热处理的大豆制备出的豆奶的过氧化脂质含量要大大降低。此外，设计热烫浸泡和肿胀的大豆在沸水中处理了30秒的豆奶的过氧化脂质含量可以与缺失脂肪氧合酶的大豆制作出的豆奶过氧化脂质含量相媲美。蛋奶布丁，巴伐利亚奶油以及经过热处理的大豆制作出的豆腐其中的豆腥味都得到了显著的改善。 关键词：大豆豆奶过氧化脂质豆腥味 大豆长期以来都是作为高营养食品代名词在日本人的饮食文化中具有具足轻重的作用。最近的研究表明，大豆蛋白具有降低胆固醇的作用（爱德森等人，1995），大豆皂苷具有抗癌活性（肯尼迪，1995),以及大豆异黄酮对乳腺癌和前列腺癌具有一定的抑制作用（彼得森&贝尔内斯,1991;彼得森G&贝尔内斯S，1993），以及对于骨质疏松症（土田等人，1999）具有一定的预防作用。根据以上情况可知，由大豆制成的加工食品的价值就是作为人体异黄酮的来源。大豆被用于很多的食品中，包括豆腐，纳豆，味精，酱油，豆浆。豆奶作为一种可利用的饮料，可以广泛应用于果冻，蛋奶布丁等甜品的制作原料。然而，脂肪氧合酶产生的独特的豆腥味对消费者的喜好产生了重大的影响。因此尽可能的减少豆腥味是能够使豆浆脱颖而出并广泛推广的关键性的挑战。 有几种用于激活脂肪氧合酶的方法已经被提出：温水处理研磨的方法（越后等，1991），其中，大豆在70℃热水中浸泡，然后用95℃的热水进行匀浆;热烫（赛斯&纳特，1988）的方法，用99.3℃的热水进行处理，以及微波加热的方法（王&托莱多，1987）。然而，所有的这些方法都存在加热引起的不溶性蛋白质以及蛋白质提取率的下降（爱德威亚等，1987）的问题。欧姆拉和客市（1990）提出的把去皮黄
超市食品名称中英文对照 A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝 Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排 Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠 Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉 Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Joint 有骨的大块肉 Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 Frying steak 可煎食的大片牛排 Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderized Steak 拍打过的牛排 Roll 牛肠 Cowheel's 牛筋
食品名称中英文对照 Meat 肉品类 (鸡, 猪, 牛) Chicken 鸡 Fresh Grade Legs 大鸡腿Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Wings 鸡翅膀Chicken Drumsticks 小鸡腿 Pork猪 Pigs Liver 猪肝Pigs feet 猪脚Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心Pork Steak 没骨头的猪排Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉Pork sausage meat 做香肠的绞肉Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉Pork ribs 肋骨（可煮汤食用） Pork-pieces 一块块的廋肉 Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Joint 有骨的大块肉Pork Dripping 猪油滴Lard 猪油Pig bag 猪肚 Pork Burgers 汉堡肉B lack Pudding 黑香肠Hock 蹄膀 Beef & Steak牛 Stewing Beef 小块的瘦肉 Frying steak 可煎食的大片牛排 Minced Steak /Minced Beef 牛绞肉Rump Steak 大块牛排Leg Beef 牛键肉Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 OX-Tail 牛尾OX-heart 牛心OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 头肩肉筋、油较多Tenderised Steak 拍打过的牛排 Roll 牛肠Cowhells 牛筋 a beehive, Honeycomb,Tripe 蜂窝牛肚 Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚 Sea Food 海产类 Herring 鲱Cod 鳕Tuna 鲔鱼Mackerel 鲭 Plaice 比目鱼Octopus 鱆鱼Dressed squid 花枝 Squid 乌贼 Haddock 北大西洋产的鳕鱼Trout 鳟鱼Conger (Eel) 海鳗 Cod Fillets 鳕鱼块（可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃）Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类Red Mullet 红鲣，(可煎或红烧来吃) Salmon 鲑Smoked Salmon 熏鲑* Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* Herring roes 鲱鱼子Boiled Cod roes 鳕鱼子Oyster 牡犡 Mussel 蚌(黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜) Crab 螃蟹Crab stick 蟹肉条Prawn 虾Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾Shrimps 小虾米 a (Pacific) lobster; a langouste; a spiny lobster龙虾Cockles 小贝肉 Winkles 田螺Whelks Tops 小螺肉
肉(rou)、蔬菜类(shu cai lei)[livestock家畜]： 南瓜(nan gua)/倭瓜(wo gua)-pumpkin cushaw 甜玉米(tian yu mi)-Sweet corn 牛肉(niu rou)-beef 猪肉(zhu rou)-pork 羊肉(yang rou)-mutton 羔羊肉(gao yang rou)-lamb 鸡肉(ji rou)-chicken 生菜(sheng cai)/莴苣(wo ju)-lettuce 白菜(bai cai)-Chinese cabbage （celery cabbage）甘蓝(gan lan)/卷心菜(juan xin cai)-cabbage 萝卜(luo bo)-radish 胡萝卜(hu luo bo)-carrot 韭菜(jiu cai)-leek 木耳(mu er)-agarics 豌豆(wan dou)-pea 土豆(tu dou)-potato 黄瓜(huang gua)-cucumber 苦瓜(ku gua)-balsam pear 秋葵(qiu kui)-okra 洋葱(yang cong)-onion 芹菜(qin cai)-celery 芹菜杆(qin cai gan)-celery sticks 地瓜(di gua)-sweet potato 蘑菇(mo gu)-mushroom 橄榄(gan lan)-olive 菠菜(bo cai)-spinach 冬瓜(dong gua)-(Chinese）wax gourd 莲藕(lan ou)-lotus root 紫菜(zi cai)-laver 油菜(you cai)-cole rape 茄子(qie zi)-eggplant 香菜(xiang cai)-caraway 枇杷(pi pa)-loquat 青椒(qing jiao)-green pepper 四季豆(si ji dou)-garden bean 银耳(yin er)-silvery fungi 腱子肉(jian zi rou)-tendon 肘子(zhou zi)-pork joint 茴香(hui xiang)-fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼(li yu)-carp 咸猪肉(xian zhu rou)-bacon 金针蘑(jin zhen gu)-needle mushroom 扁豆(bian dou)-lentil 槟榔(bin lang)-areca 牛蒡(niu pang)-great burdock 水萝卜(shui luo bo)-summer radish 竹笋(zhu sun)-bamboo shoot 艾蒿(ai gao)-Chinese mugwort 绿豆(lv dou)-mung bean 毛豆(mao dou)-green soy bean 瘦肉(shou rou)-lean meat 肥肉(fei rou)-speck 黄花菜(huang hua cai)-day lily（day lily bud）豆芽菜(dou ya cai)-bean sprout 丝瓜(si gua)-towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) 海鲜类(hai xian lei)[sea food]： 虾仁(xia ren)-Peeled Prawns 龙虾(lang xia)-lobster 小龙虾(xiao long xia)-crayfish （退缩者）蟹(xie)-crab 蟹足(xie zou)-crab claws 小虾(xiao xia)/虾米(xia mi)-shrimp 对虾(dui xia)/大虾(da xia)-prawn （烤kao）鱿鱼(you yu)-（toast）squid 海参(hai shen)-sea cucumber 扇贝(shan bei)-scallop 鲍鱼(bao yu)-sea-ear abalone 小贝肉(xiao bei rou)-cockles 牡蛎(mu li)-oyster 鱼鳞(yu lin)-scale 海蜇(hai zhe)-jellyfish 鳖(bie)/海龟(hai gui)-turtle 蚬蛤(xian ha)-clam 鲅鱼(ba yu)-culter 鲳鱼(chang yu)-butterfish 虾籽(xia zi)-shrimp egg 鲢鱼(lian yu)/银鲤鱼(yin li yu)-chub silver carp 黄花鱼(huang hua yu)-yellow croaker 鲈鱼（lu yu)-weever 调料类(tiao liao lei)[seasonings]： 醋(cu)-vinegar 酱油(jiang you)-soy 盐(yan)-salt 加碘盐(jia dian yan)-iodized salt 糖(tang)-sugar 白糖(bai tang)-refined sugar 酱(jiang)-soy sauce 沙拉(sha la)-salad 辣椒(la jiao)-hot（red）pepper 胡椒(hu jiao)-（black）pepper 花椒(hua jiao)-wild pepper/Chinese prickly ash powder 色拉油(se la you)-salad oil 调料(tiao liao)-fixing sauce seasoning 砂糖(sha tang)-granulated sugar 红糖(hong tang)-brown sugar 冰糖(bing tang)-Rock Sugar 芝麻(zhi ma)-Sesame 芝麻酱(zhi ma jiang)-Sesame paste 芝麻油(zhi ma you)-Sesame oil 咖喱粉(ga li fen)-curry 番茄酱(fan qie jiang)-ketchup redeye 辣根(la gen)-horseradish 葱(cong)-shallot/
1.肉、蔬菜类（livestock家畜）： 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 腱子肉tendon 肘子pork joint 培根bacon 瘦肉lean meat 肥肉speck 里脊肉fillet 南瓜pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 生菜莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage 甘蓝cabbage 白萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 马铃薯potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion 芹菜celery 地瓜sweet potato 蘑菇mushroom 橄榄olive 菠菜spinach 冬瓜wax gourd 莲藕lotus root 紫菜laver 油菜cole rape 茄子eggplant 香菜caraway 枇杷loquat 青椒green pepper 四季豆garden bean 银耳silvery fungi 茴香fennel 金针蘑needle mushroom 槟榔areca 牛蒡great burdock 竹笋bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 豌豆pea 扁豆lentil 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 黄花菜day lily 豆芽菜bean sprout 丝瓜towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) 2.海鲜类（sea food）：
虾仁Peeled Prawns 龙虾lobster 小龙虾crayfish 小虾（虾米）shrimp 对虾、大虾prawn 虾籽shrimp egg 蟹crab 蟹足crab claws 鱿鱼squid 海参sea cucumber 扇贝scallop 鲍鱼abalone 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish 鳖海龟turtle 蚬蛤clam 鲅鱼culter 鲳鱼butterfish 鲢鱼chub silver carp 黄花鱼yellow croaker 鱼翅shark fin 海鳝sea sturgeon 海带kelp,seaweed 3.调料类（seasonings）： 醋vinegar 酱油soy 盐salt 加碘盐iodized salt 白糖refined sugar 酱soy sauce 沙拉salad 辣椒hot（red）pepper 胡椒pepper 花椒wild pepper 色拉油salad oil 砂糖granulated sugar 红糖brown sugar 冰糖Rock Sugar 芝麻Sesame 芝麻酱Sesame paste 芝麻油Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁）ketchup redeye 辣根horseradish 葱shallot （Spring onions） 姜ginger 蒜garlic 料酒cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm 黄椒Yellow pepper 肉桂cinnamon 黄油butter 香草精vanilla extract 洋葱onion 淀粉starch