醋制延胡索对延胡索乙素含量及镇痛作用的影响
戴新新，孙文杰
（南京中医药大学江苏南京210023）
[摘要] 目的：掌握延胡索的炮制方法及炮制原理；通过延胡索炮制前后生物碱的含量测定及镇痛实验了解延胡索炮制的意义。方法：①延胡索乙素的含量研究：通过HPLC法测定醋制延胡索与净制延胡索中延胡索乙素的含量。②镇痛作用研究：利用醋酸扭体法比较延胡索炮制前后的镇痛作用。结果：醋制延胡索中延胡索乙素的含量高于生品;醋制延胡索的镇痛作用强于生品。结论:实验证明，延胡索经醋炙后，其水煎液中延胡索乙素的含量显著增加；药理实验表明，延胡索乙素含量的高低与止痛作用成正比。
[关键词] 醋炙延胡索；延胡索乙素；镇痛作用
Comparative Study between Rhizoma Corydalis processing with vinegar and Cleansing Rhizoma Corydalis in determination of tetrahydropalmatine and analgesic effect
Dai xin xin,Sun wen jie
(Nanjing University of Traditional Chinese Medicine , Nanjing 210023 , China) [ABSTEACT] Objective:To explore the effect of different processes on the contents of active ingredients in Corydalis yanhusuo W.T.Wang. Methods:Use HPLC to determine the total alkaloid content of crude yanhusuo .Also abirritation of the samples on mice are compared experimentally. Results:In the sample extracted by water, the contents of active ingredients in processed products were higher than in corydalis and chlorofomed extract as well as its abirritation. Conclusion:Assay of Tetrahydropalmatine in Yanhusuo after processing was higher than before treatment.
[Key words]:Rhizoma Corydalis processing with vinegar ; tetrahydropalmatine; Analgesic action
前言：延胡索为罂粟科植物延胡索(Corydalis yanhusuoW.T.Wang) 的干燥块茎,具有活血、利气、止痛功效,临床用于治疗胸胁、脘腹疼痛、经闭痛经、产后瘀阻、跌扑肿痛等症,主产于浙江。延胡索中主要有效成分为生物碱,生物碱在药材中多数以结合态的生物碱盐存在,少数碱性极弱的以游离态形式存在。延胡索的药理作用表现为镇痛、催眠、降低冠脉阻力及增加血流量等,另外亦对心血管系统有较好的药理活性。延胡索多炮制后入药,主要炮制方法为醋煮、醋炙和酒炙[1]。本实验采用醋炙法。这种方法的优点是醋充分与原药接触,增加了醋与生物碱充分结合的机会,增强了有效成分的煎出,且节省了燃料,增加了工作效率。我们采用高效液相法对其进行了定量分析。药理实验证明，延胡总生物碱、延胡甲素、乙素、丑素均有较强的镇痛作用，以乙素镇痛作用最强[2]。现代研究主要以总生物碱、元胡乙素、季铵碱的含量为成分指标，以镇痛及小鼠耐缺氧实验为药理指标，对其炮制原理、炮制工艺进行探讨[3]。本研究为探讨生延胡索和醋延胡索的镇痛药效作用，进行了镇痛的实验研究，现报道如下。
1 .仪器与试药
高效液相色谱仪；延胡索乙素对照品，延胡索药材；小白鼠：体重18-22g，由南京中医药大学动物中心提供。
2.方法与结果
2.1延胡索炮制品的制备
延胡索生品：取延胡索药材（适量）切成小碎块，打粉，过三号筛。
醋制延胡索：取延胡索粗药材30g，加人6ml米醋拌匀，闷润至醋被吸尽后，置煮制容器内，加入适量清水(以平药面为宜)，用武火加热至沸，沸腾后，文火保持微沸至透心，醋液被吸尽时，取出，切成碎片，置60℃烘箱中烘干，取出放凉。
2.2各炮制品中延胡索乙素含量测定
2.2.1色谱条件以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，以甲醇一0.1%磷酸(用三乙
胺调pH至6.0)(85:15)为流动相，检测波长:280nm;理论塔板数按照延胡索乙素峰不应低于3000.
2.2.2对照品溶液的制备精密称取延胡索乙素对照品适量，加甲醇制成每1mL含50.88mg的溶液，作为对照品溶液。
2.2.3供试品溶液制备取延胡索各炮制品粉末(过三号筛)约1g，精密称定，置100ml三角烧瓶中，精密加人纯净水50ml，称定重量，超声30min，放冷，再称定重量，用纯净水补足减失的重量，摇匀，用脱脂棉滤过至烧杯中，精密吸取续滤液2.5mL,蒸干，残渣加甲醇溶解，定量转移至1mL容量瓶中，并稀释至刻度，摇匀高速离心，即得。
2.2.4各炮制品中延胡索乙素的含量测定精密吸取各炮制品的供试品溶液10uL注人色谱柱，按外标峰面积法计算延胡索乙素的含量，结果见表1。
表1延胡索乙素含量测定结果
样品延胡素乙素(ug/ml)
延胡索乙素对照品 50.88
延胡索生品 111.79±12.24
醋制延胡索 120.10±19.70
由有表1数据可见，延胡索经醋制后其中的延胡索乙素的含量有所提高. 2.3小鼠镇痛实验
2.3.1样品液的制备称取延胡索生品及炮制品各10g，分别置于250mL烧杯中，加水150ml武火煎煮，保持微沸25min，用脱脂棉过滤，浓缩至100rnL,，备用。
2.3.2扭体法取体重18-22g小鼠42只，随机分成3组，分别灌胃给予生理盐水,生品及醋制品0.3ml/10g，40min后，各鼠腹腔注射0.7%醋酸0.1ml/10g，观察并记录15min内各鼠产生扭体反应(小鼠腹部受化学刺激后出现伸展后肢，腹部收缩，扭曲身体;腹部内凹呈蜂腰状，躯干与后肢伸张，臀部高起)的次数，结果见表2.
表2 生延胡索及醋制延胡索对醋酸扭体法小鼠疼痛反应的影响（x±s）
组别动物数（只）剂量（g/kg）扭体次数P
生理盐水组26 - 10.2±10.27 --
生品组26 3 10.15±9.09 0.448＞0.05
醋制组26 3 5.19±6.95 0.015＜0.05注：P为各制品组与生理盐水组比较。P(生品/醋品)=0.016＞0.15.
由表2数据可见，醋炙延胡索对小鼠阵痛作用有显著作用。
3.讨论
中药饮片是在中医药理论指导下,根据辨证用药及调剂、制剂的需要,对中药材进行加工炮制的成品。炮制工艺包含着深厚的中医药理论与丰富的经验技艺,是中医药的特色,也是具有民族特色的独特制药技术,必须继承其中的精髓,勇于创新,使其应用科学化、规范化,正是基于此,本实验对比延胡索生品及其醋制品中延胡索乙素的含量变化,并进行了小鼠镇痛实验,结果表明:延胡索经醋炙后提高了延胡索乙素的含量,从而证明了醋品的止痛作用增强的原因,扭体法镇痛实验表明,醋制延胡索的镇痛作用明显(P<0.05),且醋制延胡索的镇痛作用明显优于延胡索生品(P<0.05),从药理实验结果来看是有效的,从而为延胡索加工炮制的规范化提供了新的可以借鉴的方法。
参考文献
[1]曹柳,窦志英.不同炮制方法对延胡索中有效成分含量的影响[J].中国中医药信息杂志,2009,16(6):42-44.
[2]Liu Guang-jun,Zhang Li-hua,Chen Shi-lan.The successive changes andmodern study in the processing of corydalis tuber [J]. LishizhenMedicine and Materia Medica Research, 1999,10(7):525.
[3]Tang Fa-yin, Nie Ai-guo, Li Yan-ling. The Research progression ofRhizomaCorydalisYanhusuo[J].JournalofClinicalandExperimental Medicine, 2006,5(2):185-186
XXXXXX有限公司生产工艺规程 1目的：建立没药、醋没药生产工艺规程，用于指导现场生产。 2 范围：没药、醋没药生产过程。 3 职责：生产部、生产车间、质保部。 4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版） 《中国药典》2020年版。 5 产品概述 5.1 产品基本信息 5.1.1 产品名称：没药、醋没药 5.1.2规格：统货 5.1.3性状： 醋没药：本品呈不规则小块状或类圆形顆粒状，表面棕褐色或黑褐色,有光泽。具特异香气，略有醋香气，味苦而微辛。 5.1.4企业内部代码： 5.1 5性味与归经：辛、苦，平。归心、肝、脾经。 5.1.6功能与主治：散瘀定痛，消肿生肌。用于胸痹心痛，胃脘疼痛，痛经经闭，产后瘀阻，癥瘕腹痛，风湿痹痛，跌打损伤，痈肿疮疡。 5.1.7用法与用量：3～5g，炮制去油，多入丸散用。 5.1.8贮藏：置阴凉干燥处。 5.1.9 包装规格：3g/袋；5g/袋；10g/袋；60g/罐；80g/罐；100g/罐；0.5kg/
袋；1kg/袋；10kg/袋；15kg/袋；18kg/袋；20kg/袋；25kg/袋；30kg/袋；50kg/袋 5.1.10 贮存期限：36个月 5.2生产批量：5-10000kg 5.3辅料：米醋。每100kg没药，用米醋20kg。 5.4生产环境：一般生产区 6 工艺流程图 6.1 没药生产工艺流程图：
6.2 醋没药生产工艺流程图： 注※为质量控制要点 6.3.1 领料 6.3.1.1饮片车间根据批准的批生产指令，按照“生产过程物料管理程序”，凭填写品名、编码、领料量、数量的指令单到原料库领取没药原料。 6.3.1.2领料过程中必须核对原料品名、编码、件数、数量、合格标志等内容。 6.3.2净制： 6.3.2.1取原料，置于不锈钢挑选台上，按照《净制岗位标准操作规程》手工挑选，除去毛须杂质。将净没药置净料袋或周转箱。 6.3.2.2净制结束后,称量,标明品名、批号、总件数、总数量。将净没药转
【作者】张学习 【机构】滨州医学院 【联系方式】 【摘要】目地研究哌替啶地镇痛作用.方法醋酸扭体法.致痛物质钾离子、氢离子、组胺、羟色胺、缓激肽和前列腺素等作用于痛觉神经末梢引起疼痛，醋酸溶液注入小鼠腹腔可刺激腹膜引起持久性疼痛，而产生“扭体”反应.结果哌替啶组与非哌替啶组发生扭体具有明显地差别(＜).结论哌替啶具有较好地镇痛作用.文档来自于网络搜索 【关键词】 哌替啶镇痛扭体反应 【】 . . , , , , , , " ". ( ＜). .文档来自于网络搜索 【】 【序言】杜冷丁学名哌替啶，又称作唛啶、德美罗、地美露，又称盐酸哌替啶.其盐酸盐为白色、无嗅、结晶状地粉末，能溶于水，一般制成针剂地形式.作为人工合成地麻醉药物，杜冷丁普遍地使用于临床，它对人体地作用和机理与吗啡相似，但镇痛、麻醉作用较小，仅相当于吗啡地，作用时间维持—小时左右.主要作用于中枢神经系统，对心血管、平滑肌亦有一定影响.毒副作用也相应较小，恶心、呕吐、便秘等症状均较轻微，对呼吸系统地抑制作用较弱，一般不会出现呼吸困难及过量使用等问题.其主要用途有镇痛哌替啶对各种剧痛如创伤性疼痛、手术后疼痛、内脏绞痛、晚期癌痛都有止痛效果.但对慢性钝痛则不宜使用，因仍有成瘾性.通过实验研究可以进一步明确哌替啶地镇痛作用及其强度.文档来自于网络搜索 .材料与方法 一般材料 小白鼠只，雌雄不限，生理状况良好，体重在范围之间，小鼠由滨州医学院动物培育中心提供，小鼠为杂交品种；盐酸哌替啶溶液，由滨州医学院机能实验室提供；生理盐水、天平、小鼠笼、注射器均由滨州医学院机能实验室提供.文档来自于网络搜索 实验方法 取小鼠只小鼠，雌雄不限，生理状况良好，体重在范围内，按完全随机分组法将该只小鼠分成甲、乙两组，每组小鼠只.文档来自于网络搜索 甲组小鼠腹腔注射％地哌替啶溶液；乙组小鼠腹腔注射生理盐水. 给药后，给各组小鼠每只均腹腔注射％地醋酸溶液，观察内各组出现扭体反应（腹部内凹、后知伸张、臀部高起、躯体扭曲）地小鼠数量.文档来自于网络搜索 .实验结果 结果统计表 表哌替啶对醋酸所致小鼠扭体反应地抑制作用 组别鼠数扭体鼠数无扭体鼠数扭体百分率文档来自于网络搜索 哌替啶％文档来自于网络搜索 生理盐水％文档来自于网络搜索 注：哌替啶组与生理盐水组比较<
xxxxxx有限公司生产工艺规程 1目的：建立延胡索、醋延胡索生产工艺规程，用于指导现场生产。 2 范围：延胡索、醋延胡索生产过程。 3 职责：生产部、生产车间、质保部。 4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版） 《中国药典》2020年版。 5 产品概述 5.1 产品基本信息 5.1.1产品名称：延胡索、醋延胡索 5.1.2规格：统 5.1.3性状： 延胡索：本品呈不规则的圆形厚片。外表皮黄色或黄褐色，有不规则细皱纹。切面黄色，角质样，具蜡样光泽。气微，味苦。 醋延胡索：本品形如延胡索或片，表面和切面黄褐色，质较硬。微具醋香气。 5.1.4企业内部代码： 5.1 5性味与归经：辛、苦，温。归肝、脾经。 5.1.6功能与主治：活血，行气，止痛。用于胸胁、脘腹疼痛，胸痹心痛，经闭痛经，产后瘀阻，跌扑肿痛。 5.1.7用法与用量：3～10g；研末吞服，一次1.5～3g。 5.1.8贮藏：置干燥处，防蛀。
5.1.9包装规格：3g/袋；5g/袋；10g/袋；60g/罐；80g/罐；100g/罐；0.5kg/袋；1kg/袋；10kg/袋；15kg/袋；18kg/袋；20kg/袋；25kg/袋；30kg/袋；50kg/袋 5.1.10贮存期限：36个月 5.2 生产批量：5-10000kg 5.3 辅料：米醋。每100kg延胡索，用醋20kg。 5.4 生产环境：一般生产区 6 工艺流程图： 6.1 延胡索生产工艺流程图：
6.2 延胡索生产工艺流程图：
6.3 醋延胡索生产工艺流程图：
6.4 醋延胡索生产工艺流程图： 6.5生产操作过程与工艺条件： 6.5.1领料 6.5.1.1饮片车间根据批准的批生产指令，按照“生产过程物料管理程序”，凭填写品名、编码、领料量、数量的指令单到原料库领取延胡索原料。 6.5.1.2领料过程中必须核对原料品名、编码、件数、数量、合格标志等内
药物的镇痛作用 一、实验目的：1、学习甩尾法实验模型的制作。2、观察盐酸哌替啶和安乃近的镇痛作用。 二、实验材料： 1、实验动物：3只小鼠 2、器材与药品：水浴锅（55℃）、天平、鼠笼、小鼠固定器、注射器（1ml）3支、注射针头、秒表、0.4%盐酸哌替啶溶液、3%安乃近溶液、生理盐水、0.5%苦味酸溶液。 三、实验方法和步骤 1、筛选实验动物将小鼠装入小鼠固定器，暴露鼠尾，将鼠尾浸水浴锅1/3处，观察小鼠甩尾动作，记录出现甩尾动作的时间作为小鼠的疼痛阈值。选出3只小鼠在6s内出现甩尾动作的小鼠供实验用。 2、动物分组及给药将选出的小鼠随机分为三组及实验组1、实验组2、对照组，称重编号。将小鼠装入鼠笼，暴露并抓住鼠尾，测量小鼠给药前的痛阈值。 给药实验组1小鼠称重：28g，腹腔注射盐酸哌替啶0.28ml，实验组2小鼠称重30g，腹腔注射安乃近溶液0.3ml，对照组小鼠称重22g，腹腔注射生理盐水0.22ml。并于注射后5、15、30min分别再次测定小鼠痛阈值。 3、记录、整理实验数据
痛阈改变百分率=用药前平均痛阈值 用药前痛阈值用药后痛阈值-×100% 四、实验结果 盐酸哌替啶、安乃近对小鼠痛阈值的影响 给药前痛阈值 （s ） 5min 给药后痛阈值15min 30min 实验组1 4″ 6″42 2″82 19″29 实验组2 4″ 4″70 3″6 4″4 对照组 2″ 2″79 2″79 3″ 29 五、讨论与分析 镇痛药的原理：各种伤害引起的疼痛性刺激通过感觉纤维传入脊髓，最后达到大脑皮层感觉区而引起疼痛，中枢性镇痛药如吗啡等
和外周性镇痛药如水杨酸等，通过痛感觉中枢整合作用以及抑制和减少痛觉的传入而达到镇痛作用。 1、盐酸哌替啶的作用机制： 盐酸哌替啶作用于中枢神经系统的阿片受体而发挥作用的人工合成，是一种临床应用的合成镇痛药。为白色结晶性粉末，味微苦，无臭其作用机理与吗啡相似但镇静作用和麻醉作用较小，仅相当于吗啡的1/10到1/8。 其作用机理为：盐酸哌替啶作用于中枢神经系统的阿片受体，抑制神经末梢释放p物质，细胞钙离子内流，钾离子外流，阻断神经冲动传递。 2、安乃近的作用机制：安乃近是一种解热镇痛药，通过抑制PG的合成，使局部痛觉感受器对缓激肽等致痛物质引起的痛觉敏感性降低。 3、数据分析： ①实验组1注射盐酸哌替啶后给药后的痛阈值呈“V”字形变化。但平均痛阈值增大，异常数据:15min后小鼠的痛阈值下降，推测可能是时间测量有误差。 ②实验组2注射安乃近后小鼠平均痛阈值改变不大，分析：在实验过程中由于小鼠挣扎过度出现脱针现象，推测药物未注入小鼠体内。 ③对照组注射生理盐水，小鼠平均痛阈值无明显变化。 六、总结：参考其他组实验数据比较后得出：哌替啶、安乃近均有
点地梅的抗炎镇痛作用研究 目的研究点地梅的抗炎、镇痛药理活性。方法采用小鼠热板法、耳廓肿胀实验及大鼠足跖肿胀实验考察点地梅的抗炎镇痛活性。结果与空白对照组比较，除点地梅中剂量及低剂量的镇痛作用和点地梅低剂量对耳肿胀的抑制作用无统计学意义外，各剂量的点地梅均有显著的抗炎和镇痛作用（P＜0.05，P＜0.01），点地梅中剂量及高剂量对小鼠耳肿胀和点地梅高剂量对大鼠足跖肿胀均有显著的抑制作用（P＜0.01）。可见，点地梅有显著的抗炎和镇痛作用（P＜0.05，P＜0.01），并呈量效关系。结论点地梅具有抗炎镇痛活性。 标签：点地梅；抗炎；镇痛 点地梅为报春花科点地梅属植物[Androsace umbellata（Lour.）Merr.]的全株，系多年生草本[1]。又名喉咙草、佛顶珠、铜钱草，产于东北、华北和秦岭以南各省区，沿长江流域各省区均有分布[2-4]。点地梅全草入药，性苦、寒，具清热、解毒、消肿功效，民间用于治疗扁桃腺炎[5]、咽喉炎[6-7]、口腔炎等炎症疾病，故有喉咙草之称[8-9]。也有作治跌打损伤药的记载[10]。本研究通过实验初步考察点地梅的抗炎、镇痛药理活性，为点地梅植物的临床应用和研究提供科学依据。 1 材料与方法 1.1 动物及饲养条件 昆明种小鼠，体质量18～22g，雌性；SD大鼠， 体重120～150g，雄性[均由重庆医科大学实验动物中心提供，许可证：SYXK （渝）2012-0001]；重庆医科大学实验动物观察室，室内光照为自然昼夜交替，温度为15～25℃，相对湿度为45%～65%，通风良好，环境相对安静。饲料为实验鼠配合饲料（由重庆医科大学实验动物中心提供，许可证：SCXK（渝）2012-0002），将饲料放置于鼠笼饲料槽内，自由摄食及饮水。 1.2 药品、试剂及仪器 点地梅药材购于安国中药材市场；阿司匹林肠溶片（神威药业集团有限公司，H13023716）；二甲苯AR（成都市科龙化工试剂厂）；FA2104A电子天平（上海精天电子仪器有限公司）；RB-200智能热板仪（成都泰盟软件有限公司）；耳肿打耳器（上海玉研科学仪器有限公司）；PV-200型足趾容积测量仪（上海欣曼科教设备有限公司）。 1.3 样品制备[11] 点地梅购于安国中药材市场，经鉴定为报春花科点地梅Androsace umbellata （Lour.）Merr.的全株。取点地梅药材，用蒸馏水煎煮二次，煎煮液浓缩至每1
编号： 醋延胡索生产工艺规程
目录 1、品名、代码、规格、批量 2、原料、辅料及用量 3、标准依据 4、产品概述 5、醋延胡索生产工艺流程图 6、醋延胡索在生产与贮藏期间均应符合的规定 7、生产操作过程及工艺条件 8、物料平衡的计算方法及平衡限度 9、质量标准及包材清单 10、质量控制要点、项目、检查频次 11、主要设备一览表及生产能力 12、劳动组织、岗位定员、生产时间 13、安全及劳动保护 14、卫生 15、综合利用与三废处理 16、附页 16.1标签样稿 16.2修订历史
一、目的：建立醋延胡索生产工艺规程，明确醋延胡索生产过程的要求和内容， 规范醋延胡索生产和质量管理，保证延胡索产品的质量。 二、适用范围：醋延胡索生产的工艺过程。 三、责任人：公司生产和质量管理人员、车间管理人员。 四、正文： 1、品名、代码、规格、批量 1.1品名及代码：醋延胡索C023-3 1.2规格：选或厚片 1.3批量： 20kg～1000kg 2、原料、辅料及用量 原料：延胡索代码：Y023 用量：依据生产批量 辅料：醋代码：F001 用量：醋20kg/100kg延胡索 3.标准依据：《中华人民共和国药典》2010年版一部。 4、产品概述 4.1 来源：本品为罂粟科植物延胡索Corydalis yanhusuo W.T.Wang的干燥块茎。夏初茎叶枯萎时采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮至恰无白心时，取出，晒干。 4.2炮制：（醋煮法）取净延胡索，大小分档，加醋煮至醋吸尽时，取出，晾至六成干，切厚片，干燥。 4.3 性状：本品呈不规则的圆形厚片，表面和切面黄褐色，质较硬。微具醋香气。 4.4 功能与主治：活血，行气，止痛。用于胸胁、脘腹疼痛，胸痹心痛，经闭痛经，产后瘀阻，跌扑肿痛。
江西臻药堂药业股份有限公司 1.产品概述 1.1品名：醋延胡索，成品代码CP10552。 1.2 性状：本品呈不规则的球形。外表皮黄色或黄褐色，具焦斑，有不规则细皱纹。切面黄色，角质样，具蜡样光泽。气微，味苦。 1.3性味与归经：辛、苦，温。归肝、脾经。 1.4 功能主治：活血，行气，止痛。用于胸胁、脘腹疼痛，胸痹心痛，经闭痛经，产后瘀阻，跌扑肿痛。 1.5 用法用量：3～10g；研末吞服，一次1.5～3g。 1.6规格与包装规格： 1kg/包、2kg/包、5kg/包。 1.7贮存：置干燥处，防蛀。 2.处方依据及制法 2.1依据： 《中国药典》2015年版一部； 《江西中药炮制规范》2008年版。 2.2 处方 延胡索食醋 2.3 批量： 每批按100kg进行换算包材消耗及岗位工时。 2.3制法 取原药材，净制。 3.生产工艺流程图
4.饮片生产过程、工艺条件及质量风险控制点和风险控制措施 4.1生产准备 4.1.1 文件准备 4.1.1.1中药饮片批生产指令明确了饮片批品种名称、批号、生产批量、检验单号、投料量等。 4.1.1.2中药饮片批包装指令明确了包装品种名称、规格、批号、包装批量、包装用量等。 4.1.1.3生产品种应有质量标准、工艺规程、岗位标准操作程序。 4.1.1.4生产地点应有卫生要求的文件规定和卫生清洁标准操作程序。 4.1.1.5使用设备应有相应的设备操作、维护保养、清洁标准操作程序。 4.1.1.6容器具清洁应有相应的标准操作程序。 4.1.1.7应有岗位所需生产记录（含清场），工序运行状态标志、设备运行状态标志、物料领料单等空白表格。 4.1.1.8其他有关执行文件。 4.1.1.9上述文件均应为现行文件。 4.1.2物料准备 4.1.2所用物料与中药饮片批生产指令或中药饮片批包装指令或工艺规程相符。 4.1.2.1核对领（配）料单或物料标签等内容，如物料名称、批号、合格证或检验报告书（检验单号）等，应准确无误。 4.1.2.2检查物料外包装或容器，应完好、清洁、物料无污染，并称量、复核。 4.1.3现场检查 4.1.3.1检查生产场所清洁、卫生、应符合该区卫生要求，有清洁、清场合格证。
【doc】醋制延胡索中延胡索乙素含量及镇痛作用的对比研 究 醋制延胡索中延胡索乙素含量及镇痛作用 的对比研究 新疆中医药2007年第25卷第2期(总第108期) 醋制延胡索中延胡索乙素含量及镇痛作用的对比研究 霾萑彝皇蜃中医医院(8300o0)赵翡翠赵晓琴李永和 摘要目的:考察不同醋制方法对延胡索中延胡索乙素含量及镇痛作用所产生的影响.方法:采用HPLC法 测定延胡索醋制品中延胡索乙素的含量,采用小鼠扭体法和热板法对比各醋制品镇痛作用.结果:醋制延胡索中延 胡索乙素的含量高于生品,其中以醋烘品为最高;醋制延胡索的镇痛作用强于生品, :采用其中以醋烘品为优.结论 醋烘法进行延胡索加工炮制可控,可行,有效,为延胡索加工炮制的规范化提供了新的可以借鉴的方法. 关键词醋制廷胡索;延胡索乙素;镇痛;炮制 延胡索为罂粟科紫堇属植物延胡索(Corydalis yanhusuoW.T.Wang)的干燥块茎,味辛,微苦,性温. 归肝脾经,功能行气血,调月经,止疼痛,用治气血 瘀滞诸痛证.延胡索有多种炮制方法,如醋炒,醋 煮,醋蒸,酒炒,盐炒等.醋,味酸,苦,性温,具有散 瘀止血,理气止痛作用,中医认为,醋能引药人肝,
增强药物疏肝散瘀,止痛的功效,醋制能加强延胡 索疏肝止痛的作用.现代研究表明延胡索主要含生 物碱类成份,其中延胡索总生物碱,延胡索甲素,乙 素,丑素均有镇痛作用,尤以延胡索乙素镇痛作用 最强【1】.但延胡索乙素为叔胺型,亲脂型生物碱,游 离时难溶于水,经醋制后,其生物碱与醋酸结合成 易溶于水的醋酸盐,煎煮时易于溶出,从而更好地 发挥药效,故临床上多以延胡索醋制品人药. 现延胡索多用醋炒,醋煮两种炮制方法,但工艺中不易于控制炮制温度和药材含水量,也不便于规范饮片炮制质量,尽管有关延胡索的炮制条件和含量变化的探讨,文献报道较多,但如何规范炮制 4讨论 4.1国内糖尿病研究有应用STZ一次性剂量 5065mg/kg,数天后可产生持续性高血糖,但与糖尿病实际发病有一定差距[51.本实验用高脂饮食结合小剂量STZ注射的方法复制出糖尿病动物模型, 该模型具有中度高血糖,高血脂的特点,其发病过程及特征与2型糖尿病患者的代谢特点和临床过程比较相似,且造模方法简便易行,成功率高,重复性好,是研究2型糖尿病发病机制,相关并发症及药物学评价的理想模型. 4.2本实验中,三黄消渴片低,高剂量组均能明显降低糖尿病大鼠血糖,而且随 用药时间的延长,降糖作用增强.低剂量组降糖效果优于高剂量组,表明其降糖作用没有剂量依赖性.这些结果为我~f31t$ 床运用三黄消渴片治疗糖尿病提供了实验依据,至于其降糖作用的机制则有待进一步研究. 4.3在整个观察过程中,模型空 白对照组出现典型的多饮,多食,多尿和明显消瘦,毛竖无光泽,跄卧拱背.阳性药物对照组也有类似改变,但程度较模型组轻.给药20天后服用三黄消渴片低,高剂量组大鼠的毛发,体重,精神状况,血糖值比阳性对照药物组和模型空白对照组相
酿造醋的生产 一，简介 1，醋的分类 食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。 若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋；经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。若按风味分类，陈醋的醋香味较浓；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋则添加有中药材、植物性香料等。 2，醋的作用 醋含有丰富的各种物质，如氨基酸、醋酸、乳酸，葡萄糖、果糖、麦芽糖、钾、钙、钠、铁、铜等。此外，醋中含有维生素B1、B2、B6等元素。可以帮助人体消化吸收。另外，醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方。醋在生活中发挥着重要的诸多作用：烹调菜肴时加点醋，可以使菜肴更加脆嫩可口，还能保护一些营养素的流失。食醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。食醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车晕船的不适症状。 二，醋酿造过程中所用微生物 1常用糖化菌及其特性 ①甘薯曲霉 培养最适温度为37℃.含有较强活力的单宁酶与糖化酶,有生成有机酸的能力.适宜于甘薯及野生植物酿醋时作糖化菌用.常用的菌株为AS3.324. ②邬氏曲霉 邬氏曲霉是由黑曲霉中选育出来的.该菌能同化亚硝酸盐,淀粉糖化能力很强,α-淀粉酶和β-淀粉酶活力都很高,并有较强的单宁酶与耐酸能力,适用于甘薯及代用原料生产食醋.常用的菌株为AS3.758. ③河内曲霉 又称白曲霉,是邬氏曲霉的变异菌株.其主要性能和邬氏曲霉大体相似,但生长条件粗放,适应性强.生长适温为34℃左右,该菌主要在东北地区广泛使用. 另外,酶系也较母株邬氏曲霉单纯,用于酿醋,风味较好. ④泡盛曲霉 最适生长温度30～35℃;能生成曲酸和柠檬酸;淀粉酶活力较强. Ⅱ常用酵母菌及其特性
XX的抗炎镇痛作用研究 摘要】目的：观察XX的抗炎镇痛作用。方法：采用二甲苯诱导的耳廓肿胀炎症 模型观察药物的抗炎作用，采用醋酸引起的小鼠扭体实验考察药物对化学致痛的 影响。结果：XX4.68g/kg剂量组给药1周后，与对照组比较能明显的抑制二甲苯 造成的炎症反应，同时能明显的减轻醋酸引起的疼痛反应（P﹤0.05）；结论：XX 具有显著的抗炎及镇痛作用。 【关键词】抗炎镇痛作用二甲苯致耳廓肿胀法醋酸扭体法 1 实验材料 1.1实验动物 ICR清洁级小鼠，上海斯莱克实验动物有限责任公司，实验动物生产许可证号：SCXK（沪）2007-0005。 1.2药物和试剂 XX浸膏，江苏济川制药有限公司提供，批号：111204；阿司匹林（南京制药厂，批号100418）；二甲苯（上海久亿化学试剂有限公司，批号：20070601）；地塞米松（郑州卓峰制药厂，批号9051841）。 2 方法 2.1二甲苯诱导的耳廓肿胀肿胀炎症模型[1～4] 取体重18～22g雄性 ICR小鼠，将二甲苯0.02ml均匀涂于小鼠右耳，左耳作 为对照，致炎1h后量取耳朵厚度，然后处死并剪下小鼠左右耳，用9mm打孔器 分别在两耳同一部位打下圆形耳片，称重并记录结果，结果进行统计学处理。 2.2醋酸扭体法考察药物对化学致痛的影响[4～7] 取体重18～22g雄性ICR小鼠，腹腔注射0.6%的醋酸，由于刺激腹膜引起扭 体反应，表现为腹部收缩内陷、躯体扭曲、后肢伸展及蠕行等，观察并记录 15min内小鼠扭体潜伏期和扭体次数。 2.3统计学方法 对所获得数据均采用均数±标准差（x-±S）表示，在Excel 2007统计软件上进 行两个独立样本t检验，以P＜0.05为有统计学意义。 3 结果 3.1XX对二甲苯诱导的耳廓肿胀肿胀炎症的影响 取体重18-22g ICR雄性小鼠50只，随机分为生理盐水组、地塞米松组、XX 0.52，1.56，4.68g/kg剂量组，地塞米松组腹腔注射给药，其他组灌胃给药，连续7天，于最后一次给药1h后，按照2.1的方法造模，量取耳朵厚度并打下耳片称重，结果可见XX5.85g/kg剂量组与对照组比较，能明显的抑制二甲苯造成的炎症 反应（P﹤0.05，表1）。 表1 药物对二甲苯诱导的耳廓肿胀肿胀炎症的影响（x-±S，n=10） 注：*P<0.05 vs 对照组 3.2XX对醋酸引起的扭体反应的影响 取体重18-22g ICR雄性小鼠50只，随机分为生理盐水组、阿司匹林组、 XX0.52，1.56，4.68g/kg剂量组，各组灌胃给药，连续7天，于最后一次给药1h 后，腹腔注射0.6%醋酸，观察小鼠扭体次数。结果可见XX4.68g/kg剂量组与对照组比较，能明显的减轻醋酸引起的疼痛反应（P﹤0.05，表2）。 表2 药物对小鼠醋酸扭体反应的影响（x-±S，n=10）
延胡索 药材名称： 延胡索 拼音名称： YANHUSUO 别名： 延胡、玄胡索、元胡索、元胡、玄胡。 科属： 本品为罂粟科植物延胡索CORYDALISYANHUSUOW.T.WANG的块茎。 产地： 主产于浙江东阳、磐安；湖北、湖南、江苏亦产。 性味： [性味、归经]辛、苦，温。归肝、脾、心经。 功效： 活血，行气，止痛。 中成药： 共有430种中成药使用延胡索:复方延胡索氢氧化铝片复方氯乙烷气雾剂舒筋定痛酒骨友灵搽剂伤痛宁膏复方田七胃痛胶囊胃热清胶囊田七痛经胶囊腰痹通胶囊壮骨伸筋胶囊等。 应用： 主要用于气血瘀滞诸痛证。本品羊散温通，“能行血中气滞，气中血滞，故专治一身上下诸痛。”其止痛作用优良，无论何种痛证，均可配伍应用。治胸痹心
痛，配瓜蒌、薤白或丹参、川芎等；治胃痛，配白术、枳实、白芍等；若偏寒者，配桂枝或高良姜；偏热者，配山栀、川裸子；偏气滞者，配香附、木香； 偏血瘀者，配丹参、五灵脂。治肝郁气滞胁肋胀痛，配柴胡、郁金等；治妇女 痛经、产后瘀滞腹痛配当归、红花、香附等；治寒疝腹痛，配小茴香、吴茱萸等；治跌打损伤，配乳香、没药；治风湿痹痛，配奏艽、桂枝等。近代临床用 治多种内脏痉挛性或非痉挛性疼痛，均有较好疗效；也有治麻风病的神经痛， 以及以0.2％延胡索碱注射液作局部麻醉手术者。 配伍效用： 1、延胡索配伍川楝子：延胡索辛散温通,活血行气止痛；川楝子苦寒降泻， 疏肝泄火、行气止痛。二者伍用,有疏肝泄火、行气活血止痛之功效，用于治疗 肝郁气滞之胃脘疼痛且有化热者；肝郁化火所致之胸腹胁肋胀痛、口苦、舌红 苔黄；或痛经、心绞痛、疝气痛等证属气滞血淤兼有热象者。 2、延胡索配伍川芎：二者均有活血行气止痛之功效，二者合用，其效更显著，用于治疗血淤所致各种疼痛。 3、延胡索配伍高良姜、香附：延胡索行气止痛；高良姜温中止痛；香附疏肝理气止痛。三者伍用，有疏肝理气、温中止痛之功效，用于治疗寒滞肝胃之胁 肋胀痛，或寒邪犯胃所致之胃脘痛。 4、延胡索配伍小茴香：延胡索行气止痛；小茴香祛寒止痛、理气和胃。二者合用，有行气、祛寒、止痛、和胃之功效，用于治疗寒凝气滞之胃脘疼痛或疝 气痛、少腹疼痛等。 用法用量： 煎服，3～10G；研未服1.5～3G。多醋制后用。醋制后可使其有效成分的溶 解度大大提高而加强止痛药效。 注意事项： 孕妇忌服。 采收加工： 种植的次年5～6月植株枯萎时采挖块茎，除去地上部分及须根，搓掉浮皮，洗净，按大小分别放置沸水中煮3～6分钟，烫至块茎中心无白心时，捞出晒干。炮制工艺：
Ａ型题 1、典型的镇痛药其特点是： A 有镇痛、解热作用 B 有镇痛、抗炎作用 C 有镇痛、解热、抗炎作用 D 有强大的镇痛作用，无成瘾性 E 有强大的镇痛作用，反复应用容易成瘾 2、吗啡常用注射给药的原因是： A 口服不吸收 B 片剂不稳定 C 易被肠道破坏 D 首关消除明显 E 口服刺激性大 3、吗啡镇咳的部位是： A 迷走神经背核 B 延脑的孤束核 C 中脑盖前核 D 导水管周围灰 E 蓝斑核 4、吗啡抑制呼吸的主要原因是： A 作用于时水管周围灰质 B 作用于蓝斑核 张力的敏感区 D 作用于脑干极后区 C 降低呼吸中枢对血液CO 2 E 作用于迷走神经背核 5、吗啡缩瞳的原因是： A 作用于中脑盖前核的阿片受体 B 作用于导水管周围灰质 C 作用于延脑孤束核的阿片受体 D 作用于蓝斑核 E 作用于边缘系统 6、镇痛作用最强的药物是： A 吗啡 B 喷他佐辛 C 芬太尼 D 美沙酮 E 可待因
7、哌替啶比吗啡应用多的原因是： A 无便秘作用 B 呼吸抑制作用轻 C 作用较慢，维持时间短 D 成瘾性较吗啡轻 E 对支气平滑肌无影响 8、胆绞痛病人最好选用： A 阿托品 B 哌替啶 C 氯丙嗪＋阿托品 D 哌替啶＋阿托品 E 阿司匹林＋阿托品． 9、心源性哮喘可以选用： A 肾上腺素 B 沙丁胺醇 C 地塞米松 D 格列齐特 E 吗啡 10、吗啡镇痛作用的主要部位是： A 蓝斑核的阿片受体 B 丘脑内侧、脑室及导水管周围灰质 C 黑质－纹状体通路 D 脑干网状结构 E 大脑边缘系统 11、吗啡的镇痛作用最适用于： A 其他镇痛药无效时的急性锐痛 B 神经痛 C 脑外伤疼痛 D 分娩止痛 E 诊断未明的急腹症疼痛 12、人工冬眠合剂的组成是：
延胡索的真伪鉴法 【名片】 罂粟科紫堇属多年生草本。别名：延胡、玄胡索、元胡索、元胡。中国传统药材。主要产于浙江和江苏。其块茎含紫堇碱、原阿片碱等多种生物碱，经制成粉剂或醋制流浸膏等，主治心腹腰膝诸痛；月经不调；症瘕；崩中；产后血晕；恶露不尽；跌打损伤。有镇痛、镇静、催眠作用。高9～20厘米。块茎球形。花瓣紫红色；蒴果圆柱形，两端渐狭。夏季开花。在同属植物中，还有以下几种在不同地区作延胡索入药：齿瓣延胡索，产东北、华北；全叶延胡索，产东北、华北、华东；东北延胡索，产东北；堇叶延胡索，产东北、河北；灰叶延胡索，产新疆。 【化学成分】 1、从延胡索的块茎中共提出生物碱10余种，其中经鉴定的有紫堇碱(Corydaline) 延胡索-中药材、dl-四氢掌叶防己碱(dl一Tetra-hydropalmatine)、原阿片碱(Protopine)、L一四氢黄连碱(L-Tetrahy-drocoptisine，L-Stylopin)dl一四氢黄连碱、L-四氢非洲防己碱(L一Tetrahy-drocolumbamine)紫堇鳞茎碱(Corybulbine)、β一高白屈菜碱(β-Homoche-lidonine)、黄连碱(Coptisine)、去氢紫堇碱(De-hydrocorydaline)，还有紫堇达明碱(Corydalmine即紫堇鳞茎碱)、去氢紫堇达明碱。 2、东北延胡索块茎含多种原小檗碱型生物碱，其中有紫堇碱、紫堇达明碱、去氢紫堇达明碱、去氢紫堇碱、黄连碱、四氢黄连碱、四氢非洲防己碱、四氢掌叶防己碱、紫堇鳞茎碱等。另含原阿片碱。迷延胡索块茎含原小檗碱型生物碱，有紫堇碱、去氢紫堇碱。紫堇鳞茎碱、紫堇把明碱(Corypalmine，即四氢药根碱)、L一四氢黄连碱、黄连碱。另含原阿片碱型生物碱原阿片碱和β一高白屈菜碱。又含刺激性挥发油。 3、土延胡的块茎中含原阿片碱、L一四氢黄连碱、比枯枯灵(Bicuculline)、苏延胡碱甲(C23H23O7N，熔点205℃)、苏延胡碱乙(C18H19O6N，熔点191-192℃)。朝鲜产延胡索Corydalisbulbosavar.TypicaR.(C.RemotaMaxim.)含原小檗碱型生物碱：小檗碱(Berberine)、氢化小檗碱(Canadine)、四氢黄连碱、黄连碱、四氢刻叶紫堇明碱(Tetrahydrocorysamine)、四氢非洲防己碱和斯氏紫堇碱(Scoulerine)；阿朴芬型生物碱：紫堇定(Corydine)、异紫堇定、去甲异紫堇定(Noriso-corydin)和海罂粟碱(Glaucine)；以及原阿片碱型生物碱：原阿片碱、β一高白屈菜碱(或名α一别隐品碱α一Allocryptopine)。尚含羟链霉素(Reticulin)、豆甾醇、油酸、亚油酸、亚麻酸等。 【药材鉴别】 正品延胡索：呈不规则扁球形，直径0．5~1．5厘米，表面黄色或黄褐色，有不规则网状皱纹，顶端有略凹陷的茎痕，底部常有疙瘩状凸起或有时微凹陷。质地坚硬不易打碎，断面角质样，黄色，气微，味苦。
镇哌替啶镇痛作用的研究 【作者】张学习 【机构】滨州医学院 【联系方式】362998563@https://www.doczj.com/doc/e59777374.html, 【摘要】目的研究哌替啶的镇痛作用。方法醋酸扭体法。致痛物质钾离子、氢离子、组胺、5-羟色胺、缓激肽和前列腺素等作用于痛觉神经末梢引起疼痛，醋酸溶液注入小鼠腹腔可刺激腹膜引起持久性疼痛，而产生“扭体”反应。结果哌替啶组与非哌替啶组发生扭体具有明显的差别(P＜0.05)。结论哌替啶具有较好的镇痛作用。 【关键词】 哌替啶镇痛扭体反应 【Abstract】Objective To study the analgesic effect of pethidine. Method of torsion body method. Algogenic potassium ion, hydrogen ions, histamine, serotonin, bradykinin and prostaglandin 5- on nociceptive nerve endings causing pain, acetic acid solution was injected into the mouse abdominal cavity can stimulate peritoneal induces persistent pain, and a " writhing reaction". The results of pethidine group and pethidine group of torsion body has obvious difference ( P ＜0.05 ). Conclusion the pethidine has good analgesic effect. 【Key word】 Pethidine analgesia writhing reaction 【序言】杜冷丁学名哌替啶，又称作唛啶、德美罗、地美露，又称盐酸哌替啶。其盐酸盐为白色、无嗅、结晶状的粉末，能溶于水，一般制成针剂的形式。作为人工合成的麻醉药物，杜冷丁普遍地使用于临床，它对人体的作用和机理与吗啡相似，但镇痛、麻醉作用较小，仅相当于吗啡的1/10--1/8，作用时间维持2—4小时左右。主要作用于中枢神经系统，对心血管、平滑肌亦有一定影响。毒副作用也相应较小，恶心、呕吐、便秘等症状均较轻微，对呼吸系统的抑制作用较弱，一般不会出现呼吸困难及过量使用等问题。其主要用途有镇痛哌替啶对各种剧痛如创伤性疼痛、手术后疼痛、内脏绞痛、晚期癌痛都有止痛效果。但对慢性钝痛则不宜使用，因仍有成瘾性。通过实验研究可以进一步明确哌替啶的镇痛作用及
实验四镇痛药的镇痛作用 一、热板法 【目的】观察吗啡的镇痛作用 【材料】 动物：昆明鼠，♀ 仪器：恒温水浴1台，大烧杯1只，温度计1支，秒表1只，1ml注射器2支， 药物：0.1%盐酸吗啡，生理盐水 【方法】 取雌性小白鼠数只，测定每只鼠痛反应时间，挑选合格者2只供实验用。将恒温水浴加热并调节到55℃，其内放入大烧杯并固定之（或用热板），预热3分钟后将小白鼠投入烧杯底，立即记录投入时间。小鼠足部受热刺激产生痛反应，以小鼠舐后爪为痛反应指标，用秒表测定其痛反应时间。自小鼠投入烧杯底至舐后爪时间即为痛反应时间（痛阈），以秒计算。一旦出现舐后爪立即取出小鼠，以免烫伤。5分钟后再测一次，如两次痛反应时间均在10~30秒内者为合格鼠，取两次痛反应时间的平均值作为正常痛阈。不合格的鼠弃去不用。 取合格鼠2只，称重标记，甲、乙两鼠分别腹腔注射0.1%盐酸吗啡0.1mg/10g及生理盐水0.1mg/10g。注射后15、30分钟各测一次痛反应时间，如60秒内无痛反应则取出，以60秒计算，算出两次痛反应时间的平均值。痛阈明显延长或痛阈提高百分率明显为药物镇痛作用的指征。 【结果】 鼠号体重药物正常痛阈给药后痛阈 1次2次均值15分30分均值% 甲0.1%盐酸吗啡 0.1mg/10g 乙生理盐水 0.1mg/10g 给药后痛阈均值－给药后痛阈均值 痛阈提高百分率＝×100% 给药前痛阈均值 如上式中的分子为负数，则以零计算 【注意事项】 1、雄性小鼠阴囊易接触烧杯底或热板，影响实验结果的准确性。 2、计算正常痛阈和给药后痛阈拟统计全实验室结果。 3、室温以15~20℃为宜。 二、化学刺激法（扭体法） 【目的】观察镇痛药的镇痛作用 【材料】 动物：昆明鼠（28~32g），雌雄兼用
食醋生产工艺 １．食醋生产过程中的主要生物化学变化。 答 一是原料中淀粉的分解，即糖化过程； 二是酒精发酵，即酵母菌将可发酵性的糖转化成乙醇； 三是醋酸发酵，即醋酸菌将乙醇转化成乙酸。 ２．食醋色、香、味、体是如何形成的？ 答 ①酸味的形成：原料中的淀粉经霉菌（或酶制剂）、酵母菌和醋酸菌的分解生成了醋酸，是食醋中酸味的主要来源。除醋酸外，食醋中还含有乳酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、α-酮戊二酸等不挥发性酸。 ②甜味的形成：食醋中的糖类来源于各种原料，其中以葡萄糖与麦芽糖最多，此外还有甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖、糊精、蔗糖等。另外甘油、甘氨酸等也具有一定的甜度。 ③鲜味的形成：食醋中的鲜味来源于食醋中的氨基酸，如谷氨酸及谷氨酸－钠盐均有鲜味。 ④咸味的形成：醋酸发酵完毕之后，加入食盐不仅能抑制醋酸菌对醋酸的进一步氧化，而且还给食盐带来咸味，并促成各氨基酸给予食醋鲜味。 ⑤苦味、涩味的形成：食醋的苦味和涩味主要来源于盐卤。另外，微生物在代谢过程中形成的胺类，如四甲基二胺，1,5－二氨基戊胺，
都是苦味物质，它们赋予食醋苦味。有些氨基酸也呈苦味。过量的高级醇呈苦涩味。 ⑥香味的形成：食醋中香味物质含量很少，但种类很多。只有当各种组分含量适当时，才能赋予食醋以特殊的芳香。 ⑦色素的形成：食醋的色素来源于原料本身和酿造过程中发生的一些变化。原料中如高粱含单宁较多，易氧化生成黑色素。原料分解生成的糖和氨基酸发生美拉德反应生成氨基糖呈褐色，葡萄糖在高温下脱水生成焦糖。另外，还可人工添加色素，如添加酱色或炒米色，以增加色泽。 ⑧醋体的形成：食醋的体态决定于它的可溶性固形物的含量。组成可溶性固形物的主要物质有食盐、糖分、氨基酸、蛋白质、糊精、色素等。固形物含量高，体态粘稠；反之则稀薄。 3．食醋生产中常用的糖化菌、酵母菌和醋酸菌各有哪些？其生理特性如何？ 答 1常用糖化菌及其特性 ①甘薯曲霉 培养最适温度为37℃。含有较强活力的单宁酶与糖化酶，有生成有机酸的能力。适宜于甘薯及野生植物酿醋时作糖化菌用。常用的菌株为AS3.324。 ②邬氏曲霉 邬氏曲霉是由黑曲霉中选育出来的。该菌能同化亚硝酸盐，淀粉糖化
中药延胡索的研究进展 1．延胡索的本草考证 延胡索原名玄胡索，后因避宋真宗讳而改为延，始载于宋《开宝本草》， 后代本草均有收栽。《本草纲目》列入草部之下，并引唐代本草载：“安 东延胡索生奚国，从安东道来，根如半夏，色黄”。据考证，“奚”即今 河北省承德地区。“安东”指唐朝安都护府，即今辽宁省朝阳，锦州地 区。据调查，上述地区山地野生延胡索的块茎确似半夏，黄色，可见唐 代《本草拾遗》记载的延胡索，即该地区野生的齿瓣延胡索及其变种。 明代《本草纲目》记载：“今二茅山西上龙洞种之，每年寒露后载，立 春后生苗，叶如竹叶样，三月长三寸高，根丛生如芋卵样，立夏掘起”。 明刘若金的《本草述》记载：“今茅山上龙洞（今江苏省西北部）仁和 （今杭州市），苋桥亦种之，每年寒露后种载，立春后生苗，高三、四 寸，延蔓布地，叶必三之，宛如竹叶，片片成个，细小微嫩，边色微细， 作花黄色亦有紫色者，根丛生，状半夏，但黄色耳，立夏掘起”。根据 上述植物形态，产地等记载，并观《本草纲目》、《植物名实图考》附图， 可以认为与今浙江等地栽培的延胡索相符。 2.道地产地 主产于浙江东阳、磐安、永康一带，现今湖北、湖南、江苏亦有大面积 的栽培，全国其他地区都有引种栽培，其中东阳、磐安种植面积大，产 量多，销往全国各地，并有出口。 3. 化学成分 延胡索的主要成分为生物碱。分别为ｄ-紫堇碱（ｄ-Corydaline, 即延 胡索甲素）、ｄl- 四氢巴马亭（dl-Tetrahydropalmatine,即延胡索乙 素）、原阿片碱（Protopine,即延胡索丙素）、l-四氢黄连碱 （l-Tetrahydrocoptisine, 即延胡索丁素）、dl-四氢黄连碱（延胡索 戊素）、l-四氢非洲防己碱（l-Terahydrocolumbamine,即延胡索己素）、 延胡索辛素（Corydlis H）、延胡索壬素（Corydlis I）、延胡索癸素 （Corydlis J）、延胡索子素（Corydlis K）、延胡索丑素（Corydlis L）、 α-别隐品碱（α-Allocryptopine,即延胡索寅素）、紫堇鳞茎碱 （Corybulbine,即延胡索庚素）、β-高白屈菜碱（β -Homochelidomine）、黄连碱（Coptisine）、去氢紫堇碱 （Dehydrocorydalmine,即去氢延胡索甲素）[1-3]、紫堇单酚碱（延胡 索胺碱Corydamine）、去氢延胡索胺（Dehydrocorydalmine）、非洲 防己碱（Columbamine）、d-海罂粟碱（d-Glaucine）、巴马亭 （Palmatine）、去氢紫堇鳞茎碱（Dehydrocorybuline）[1-7]、四氢小 檗碱（Tetrahydroberberine）和去氮甲基樟苍碱等[4，7]。 3.药理作用与临床应用 3．1镇痛作用 延胡索辛散温通，既能活血又能行气，气行血活，通则不痛，故历来作为 止痛要药。李时珍《本草纲目》载本品“专治一身上下诸痛”。现代药理 作用研究表明，总碱的镇痛效价为吗啡的40%，总碱以甲素、乙素、丑素 的镇痛作用最为明显，其中乙素作用最强，丑素次之，甲素在次之[8-10]。 进一步研究表明，四氢巴马亭对脑内多巴胺受体（D1、D2亚型）均有亲
延胡索 Yanhusuo 【来源*】本品为罂粟科植物延胡索Corydalis yanhusuo W. T. Wang的干燥块茎。夏初茎叶枯萎时采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮至恰无白心时，取出，晒干。 【习用名称】元胡、玄胡索、延胡 【处方应配】写延胡索、炒延胡索、醋制延胡索均付醋延胡索；写酒炒延胡索付酒延胡索。 【炮制】生延胡索将药材除去杂质，分档，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去灰屑。 醋延胡索将药材除去杂质，分档，洗净，沥干，用米醋拌匀，略润，置锅内，加水与药面平，照煮法(附录I)用文火煮至液汁吸尽，晒或晾至外干内润，切厚片，干燥，筛去灰屑。 每100kg生延胡索，用米醋25kg。 酒炙延胡索将生延胡索喷洒黄酒，拌匀，使之吸尽，照酒炙法(附录I)炒至干燥、微具焦斑，筛去灰屑。 每100kg生延胡索，用黄酒25kg。 【性状】生延胡索本品为类圆形或不规则的切片，直径0.5～1.5cm。表皮面黄色至棕黄色，具不规则皱纹。切面金黄色，角质样，有蜡样光泽。质坚硬。气微，味苦。 醋延胡索表皮灰黄棕色至黄褐色，切面深棕色至黄褐色，有的中间略显黄色，折断面棕色至深棕色；微有醋香气。余同生延胡索。 酒炙延胡索黄棕色至棕色，有的可见焦斑，具焦香气而微带酒香。余同生延胡索。 【鉴别*】(1) 本品粉末绿黄色。糊化淀粉粒团块淡黄色或近无色。下皮厚壁细胞绿黄色，细胞多角形、类方形或长条形，壁稍弯曲，木化，有的成连珠状增厚，纹孔细密。螺纹导管直径16～32μm。 (2) 取本品粉末1g，加甲醇50ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加水10ml 使溶解，加浓氨试液调至碱性，用乙醚振摇提取3次，每次10ml，合并乙醚液，蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取延胡索对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取延胡索乙素对照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(中国药典通则0502)试验，吸取上述三种溶液各2～3μl，分别点于同一用1%氢氧化钠溶液制备的硅胶G薄层板上，以甲苯-丙酮(9：2)为展开剂，展开，取出，晾干，置碘缸中约3分钟后取出，挥尽板上吸附的碘后，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。 【检查】水分不得过15.0%(中国药典通则0832 第二法)。 总灰分不得过3.5%(中国药典通则2302)。