芝士控必看！芝士蜜餐厅
一句话点评：最近好像很流行芝士火锅，本来就是主打芝士的甜品店，做芝士火锅更是手到擒来~218的价位，4个姑娘吃没问题完全！里面包含两杯白葡萄酒，不过我们换成了饮料（可以无限续杯，而且可以续杯各种不一样的果汁~\(≧▽≦)/~）。上芝士锅的大叔特别好，会超级认真热情的介绍我们点的东西什么的，赞！芝士火锅里包括一盘肉肉，里面各种香肠等等，一盘蔬菜，有土豆西兰花蘑菇等，还有一盘面包~芝士超级浓郁，好吃到哭！！！各种蛋糕甜点也是相当不错，人气超高而且经常卖光哦！。
#美食吃货控# #西餐厅#。
爱乐活美食口味面包甜点。
芝士火锅
美味的芝士~
芝士火锅
紫薯蛋糕，不一样的味道~
蓝莓芝士
手工冰淇淋
门口一景
大堂
爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。
热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里，分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN 的角落。在这里，有爱，有乐，有生活。
【更多精彩内容尽在爱乐活】
文章来源：https://www.doczj.com/doc/e2623950.html,/post/a1d06e0c3a5aa8f8d9274b8c?from=wenku/?from=wenku
如何区分黄油、奶酪、奶油 先把名称归归类： Butter=黄油（标准译名）=牛油（港译） Cream=奶油 Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士，也叫起司或起士。 为什么cheese 的中文名是这样的呢？奶=乳，酪可以指以动物乳汁为原料，制成的半凝固食品。干酪的“干”字点明了cheese 是固体或半固体，质地干，含水量少的特点。而芝士，起司和起士是cheese 的音译。 Butter 黄油，三种常见包装： （1）条（stick），一条 4 盎司，切着吃。 （2）一个大盒子用来挖 （3）飞机上常见的小包装 Butter 可以直接吃，固态的时候抹面包，融化了以后蘸蔬菜，可以炒菜，当植物油一样使用。也可以做甜点。我们说黄油，通常是指sweet cream butter，分为有盐无盐两种。sweet cream butter 区别于whey cream butter，后者价廉等级低。whey cream butter 是使用cheese 奶酪生产中的副产品乳清whey（里面有点脂肪剩着）和甜奶油sweet cream 混合在一起，再加工成黄油的。
Cream 奶油的种类就比较多了，先来粗浅了解： Half & half 和light cream，也可以叫coffee cream, table cream，可以配咖啡，配早餐的cereal，配水果吃，做冰淇淋，做烘焙甜点的原料，但是不能搅打做裱花。whipping cream, light or heavy whipping cream ，名字里带个whipping 的就适合做裱花了。 欧洲和北美还流行酸奶油sour cream，可以像沙拉酱蘸烤土豆，薯片，蔬菜吃，也可以用来做蛋糕和饼干。酸奶油是普通奶油用乳酸菌发酵的产物。 再来深入看看他们在本质上的区别和联系： Butter（黄油）, cheese（奶酪）, cream（奶油）作为奶制品，它们的联系在于起源都是动物奶。以牛奶为例，牛奶的成分是约87%的水，在剩下的13%里，有约为4%的脂肪，%的蛋白质，%的乳糖和不到1%的矿物质。Butter，cheese，cream 可以说是对牛奶中的水，脂肪、蛋白质成分进行分离或浓缩所得到的产物。 Butter 的组成：80~81%的脂肪，16~17%的水，1%的碳水化合物和蛋白质。如果是有盐黄油（salted butter），还有~%的盐。Butter 是一个油包水的乳化体系。 Cream 的组成：cream 的主要成分也是脂肪，含量一般不会超过50%，是水包油的乳化体系。根据脂肪含量的高低，分化出很多种类。比如在美国，cream 的主要品种包括： （1）Half-and-Half: 12% 脂肪 （2）Light Cream: 20% 脂肪 （3）Light Whipping Cream: 30% 脂肪 （4）Whipping Cream: 35% 脂肪 （5）Heavy Cream and Heavy Whipping Cream: 38% 脂肪 Cheese的组成：水：%，脂肪：%，蛋白质：%，矿物质：%。 从上可知：butter和cream的主要成分是脂肪，而butter的脂肪含量比cream高。cheese 的主要成分则是脂肪和蛋白质。从制作工艺上看，他们之间的关系一目了然。 黄油的生产过程
奶酪和芝士的区别你真的了解吗奶酪和芝士是人们日常生活中经常会遇到的两个名词，乍一看上去二者是没什么关联的，但是吃过的人都知道它们从味道及形状上都是相同的，那么奶酪和芝士到底有什么区别呢?其实奶酪和芝士是同一种食物。 奶酪就是芝士吗? 奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。所以，奶酪就是芝士，芝士就是奶酪。 什么是奶酪呢? 奶酪，广义上就是凝聚山羊、绵羊、牛等动物奶中的蛋白质，去除不凝聚液体(乳清)，使之发酵成熟的食品。有的使用牛凝乳酶的凝乳酵素制成，也有的加热后凝聚而成;有的是新鲜食用的奶酪，也有的是催熟的熟奶酪。另外，有的在其成熟的过程中添入霉菌使之发霉，也有的用当地出产的酒清洗而成。 奶酪何时诞生的 奶酪的诞生还有一段非常有趣的民间故事呢。以前，有一位阿拉伯的商人要横越沙漠。在漫长的旅途中，他将牛奶装入羊胃袋做成的水袋里捆绑在骆驼背上。拿出时发现牛奶已变成了水和白色的凝乳了。据说，这种凝乳就是奶酪的起源。这个民间故事里，“高温”、“振荡”、“羊胃袋中的使乳汁凝聚的凝乳酶”是制作
奶酪的三种要素，因而具有一定的说服力。 大约在公元前一万年前，人类将野生的动物驯服成家畜加以饲养，并将动物奶作为食品。想来，奶酪的真正起源就是在那个时候。奶偶然凝聚成固体，由此有了制作奶酪的设想。其诞生地大概是中、近东地区、古代东方、美索不达米亚一带。 奶酪的分类 目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种，绝大多数都是由欧盟国家出产的。而在这千种奶酪中，大约有500多种产自法国。 欧洲的奶酪种类繁多，令人目不暇接，就整体而言，可以分为8个大类：新鲜奶酪freshcheese、柔皮白奶酪whitemouldcheese、洗浸奶酪washedrindcheese、山羊奶酪goatcheese、蓝奶酪bluecheese、半硬质奶酪semihardcheese、硬质奶酪hardchees、加工奶酪processedcheese。
奶酪和芝士的区别 奶酪相信大家都知道，有很多朋友甚至都喜欢到不行。那么奶酪和芝士有什么区别呢？一起来看看吧。 奶酪（其中的一类也叫干酪），是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
其实，奶酪也是中国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品，只是在内蒙古称之为“奶豆腐”，在新疆俗称“乳饼”，完全干透的干酪又叫“奶疙瘩”。 香港人把Cheese叫做芝士，芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。所以，奶酪、芝士本质上是同一种东西，只是翻译的名称不同而已，这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样。 接下来，我们就来看看奶酪的分类： 新鲜奶酪：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。 白霉奶酪：表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。 蓝纹奶酪：在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。
水洗软质奶酪：成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。 硬质未熟奶酪：制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口，容易被一般人接受，由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。 硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。可以长时间运送与保存。 山羊奶酪：最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。
芝士是黄油吗 芝士又名奶酪，同样芝士和黄油都是牛奶的精华物质，其还有丰富的营养物质和蛋白质，深受大都市的人们的热爱，也是甜品师经常用到的食材。但是由于本身都出自牛奶，又在外表很相似，所以很多人都分不清芝士和黄油的区别，其实奶酪和黄油有很大的区别还是很大的，接下来一起去了解下？ 黄油和芝士的区别 1、营养价值 奶酪：又称为芝士，是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸、维生素及矿物质成分，提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应，咀嚼后容易吸收。 黄油：butter，黄油，即俗称的牛油，90%以上成分是脂肪，蛋白质、维生素含量较低，营养价值不如乳酪。注意，如果是人造黄油，里面还含有反式脂肪酸，对健康有害的。 人造黄油：是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油。人造黄油的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等。也可加入维生素A和维生素D。黄油只能含有黄油油脂，但人造黄油并不受如此严格的限制，人造黄油可以采用任何油脂。有些植物油制成的人造黄油可加入5～10%的黄油以增强味道。 2、热量脂肪含量
奶酪：热量适中，328大卡/100克，脂肪含量少，只有20-30%； 黄油：热量高，888大卡/100克，脂肪含量高，90%以上是脂肪。 3、做法 奶酪：指的是发酵的牛奶，是通过发酵和凝乳来得到的。其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但是，奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。 黄油：是从奶油产生的，新鲜牛奶加以搅拌之后，从上层浓稠状物体中提炼的。 4、味道 奶酪：由于是经过发酵制成的，奶酪除了香甜的奶香味及淡淡的咸味外，还会有点酸味。 黄油：奶香味很足，入口有油腻感，没有酸味。 5、吃法 奶酪：奶酪就是我们平常吃的奶豆腐，奶干，质地比较硬，味道单纯，有浓浓牛奶香味。适宜佐餐或者做零食直接食用。奶酪最简单的吃法就是直接食用它，不仅味道好，营养还能充分的被我们所吸收掉。还可做西餐配料，比如做披萨，制作蛋糕;还可以单独作为主菜，也可和面包、饼干、汉堡包里一起吃，还可以搭配着水果吃。 黄油：Butter也可以直接吃，不过不是直接食用，一般固态的时候抹面包，融化了以后用来蘸蔬菜。另外，黄油还可以炒菜，当植物油一样使用，也可以做甜点。
如何自制奶酪 买回新鲜的牛奶。什么纯牛奶等等带装的，都不行。然后放到一个盆子里。比较温热而且通风的地方。对就是让它发霉。24 小时以后吧。你会发现这牛奶分离了。一些是成快状的。一些就和水一样。非常的稀。一点也不粘稠。这样就对拉。你把盆中稀的液体倒掉。盆中流下的呈块状的物质就是大名鼎鼎的酸牛奶。你可以和白糖拌在一起吃。这才是纯天然。下面用一口煮粥的锅。把这些酸牛奶倒入。加热。直至沸腾。不停的加热。并且搅拌。最后它粘稠到了。一定程度（这个程度很有学问。大概就是50摄氏度左右的橡皮泥）你能体会到吧。就是粘稠到这样的时候。停止加热。用勺子乘到碗或者盆里。冷却。（绝对不能放冰箱）它冷却以后。就是内蒙古特产的奶酪。也许和你们吃的奶酪不一样。因为你们吃的都是受过多种加工的。但是我保证。我说的绝对正确。你不用任何的工具。原料就是纯牛奶。简单吗？ 欢迎到内蒙来。你还能吃到，烤全羊。蒙古手抓肉等等特产。制作过程都是相当的简单。。 奶酪是北京传统的小吃，基本做法是这样的： 1.三元袋装奶2~3袋，用温水焐热，说是让奶起奶蓉~不明白 2.然后将奶熬开，撇掉上面的奶皮，放入适量的白糖 3.放在小碗里面晾凉，然后放入2~3勺得糯米酒，普通米酒也行。 4.这步骤很关键（重点、难点）：奶奶说以前的做法是将已经放入米酒的小碗放入一个木桶，专业术语叫“酪桶”，一碗一碗的放进去，每一层用一个圆形的中间空的板子承重，放好后，中间放上炭盆进行烘烤，整个烘烤过程约20~30分钟，然后拿出来，晾凉后冰镇；但是现在谁家还预备那玩意儿，最简单的方法是：将小碗封口，然后放入微波炉，用温火烘烤16~18分钟，千万别用烧烤功能！然后取出晾凉。 5.选核桃仁、瓜子仁、松仁等干果，弄成小块，让入其中。 自制奶酪和杏仁豆腐 梅园的奶酪和杏仁豆腐大家夏天都很爱吃，那天看电视教了做法，发上来给大家分享一下，爱吃的朋友以后可以在家自己做了 奶酪做法： 备料：鲜牛奶，琼脂（超市一般都有卖，看起来有点象粉条的东西，一般果冻里都用这个），白砂糖 琼脂掰碎，用少许凉水（水以刚刚没过琼脂就好，普通一袋牛奶加约20克琼脂）浸泡约20分钟，目的是把琼脂泡软，可以少煮一会，把泡好的琼脂带水一起倒如锅中，上火煮开，并用筷子不停搅拌以免粘锅，等琼脂全部融化后倒入牛奶，烧至快开锅时加入白糖，白糖融化后关火，分装如小碗晾凉，放入冰箱，吃时取出即可 杏仁豆腐做法：
部编版小学二年级语文上册第八单元 第22课《狐狸分奶酪》课后作业及答案 一、拼一拼，写一写。 nǎi nǎi bié jí kāi shǐ （）说：“你们（），我现在（）分巧克力，保gōng píng yǎo dì yī 证（）合理。弟弟年纪小，让他（）（）（）口。” 二、将下列音节补充完整。 ào sh y iǎ q ěng 酪剩匀俩瞧整 三、选字填空。 的地得 1.狐狸就这样不停（）咬着两半块奶酪。 2.小熊，我分（）可公平啦！ 3.狐狸说着便在大（）这半块上咬了一口。 四、我会一字组两个词。 始（）（）帮（）（） 便（）（）整（）（） 五、照样子用加点的词写句子。 1.奶酪全被．他吃光了。 被。 2.狐狸仔细 ．．瞧了瞧掰开的奶酪。 仔细。
六、下面的句子应该用什么语气来读？选一选。 ①烦恼②疑惑③生气④得意 1.我们有块奶酪，不知道该怎么分。（） 2.小家伙们，你们吵什么呀？（） 3.小熊，我分得可公平啦！你们谁也没多吃口，谁也没少吃一口。（） 4.你可真会分！整块奶酪都被你吃光了！（） 七、读文段，完成练习。 于是，狐狸在那半块上又咬了一口，结果第一个半块又大了点儿。狐狸就这样不停地咬着两半块奶酪。咬着咬着，奶酪全被他吃光了，一点儿也没剩下。 “你可真会分！”两只小熊生气了，“整块奶酪都被你吃光了！” “小熊，我分得可公平啦！”狐狸笑着说，你们谁也没多吃一口，谁也没少吃一口。” 1.奶酪被谁吃光了？（填序号）（） ①狐狸。②小熊。 2.从文中找出狐狸说的话，用“”画出来。 3.两只小熊“谁也没多吃一口，谁也没少吃口”，你认为狐狸分得公平吗？ 参考答案
奶酪的鉴别 ?生成过程 奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。 生奶酪的做法把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。 熟奶酪的做法熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。 ?奶酪的好处 1.富含维生素A，D，E和维生素B1，B2，B6，B12及叶酸，促进宝宝成长。 2.富含钙，磷，镁等重要的矿物质，且大部分钙和酪蛋白吸收利用率很高，促进骨骼 生长和发育。 3.奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，浮华率高易吸收。 4.奶酪中的脂肪为乳脂，乳酪含有一定的亚油酸和亚麻油酸，促进智力发育。 5.所有人群可使用奶酪，对于孕妇，中老年及成长发育的青少年儿童来说，奶酪师最 好的补钙食品之一。 ?奶酪与芝士的区别 大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶酪饼干等。在外国，芝士一般为片装的，像我们超市里卖的那种方片奶酪一样，而奶酪又分硬奶酪和软奶酪，硬奶酪一般是大块的，也就是那种能拉出丝的奶酪，如cheddar cheese.软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。在中国，cream cheese 是比较常见的，我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中国好像还没有，这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面，芝士和奶酪是一样的 ?怎么辨别奶酪的好坏? 新鲜奶酪刚生产出来的新鲜乳酪品质较佳，尤其是颜色呈白色者更好，而变黄者则表示不太新鲜。
各国奶酪及生产工艺 目前流通在世界各市场上的奶酪有3千多种，绝大多数都是由欧盟国家出产的。欧洲的奶酪种类繁多，令人目不暇接，就整体而言，可以分为8个大类: 新鲜奶酪fresh cheese 柔皮白奶酪white mould cheese 洗浸奶酪washed rind cheese 山羊奶酪goat cheese 蓝奶酪blue cheese 半硬质奶酪semi hard cheese 硬质奶酪hard cheese 加工奶酪processed cheese 一、奶酪介绍 （一）新鲜奶酪fresh cheese 质感软而幼滑，其鲜美质感可以与豆腐相比拟。这一类奶酪是完全不经熟化的过程，只须数天就酝酿而成。新鲜奶酪的储存期限很短，要尽快享用。固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食，其他食法有混合果酱，蜜糖，香草或香料一起食用，甚至可以作为甜品的材料。 主要的种类有: 希腊的菲达feta 意大利的莫扎瑞拉mozzarella 意大利的玛斯卡波mascarpone 意大利的丽可塔ricotta （二）柔皮白奶酪white mould cheese 质感软滑，表层铺了白徽，虽然外皮较硬，但也可以食用。可配苹果或提子进食，更可经油炸后作伴碟。配以淡红酒味道绝佳。 主要的种类有: 法国的喀曼波特camembert 法国的布里brie （三）洗浸奶酪washed rind cheese 表面轻微坚硬，奶酪的内部柔软，粘稠醇厚。其独特的香气是由于使用盐水，白兰地或其他酒类清洗表面而产生。待其成熟，香气更迷人。搭配醇厚的
红酒或干邑，口感更相得益彰。 种类包括: 法国的庞利维pont l’eveque 法国的曼斯特munster 比利时的荷芙herve 德国的威士拉可weisslacker 意大利的塔雷吉欧taleggio （四）山羊奶酪goat cheese 顾名思义，这种奶酪是由山羊奶制成，味道略带酸性，口感近似果仁。而且提交比较小，形状比较多样化，多呈圆柱状或金字塔状。有些以核桃叶包裹，可作为餐后的甜品，将之薄切于沙拉或面包上，放入烤箱加热，美味可口，可以配以干质白葡萄酒享用。 种类包括: 法国的圣摩sainte-maure 法国的山羊奶酪chevre 法国的哥洛亭达沙维翁crottin de chavignol 法国的法隆塞valencay （五）蓝奶酪blue cheese 质感柔软，主要成分是牛奶或羊奶，经青微菌发酵而成，带有独特的香气，表面呈大理石花纹状，中心部分最美味。配合面包最为经典;配以蜜糖，梨子或苹果可以使奶酪味升华，亦可点缀于沙拉上，皆是至高享受。可以配以醇厚的红酒，甜白葡萄酒，啤酒或威士忌一起享用。 种类包括: 法国的洛克福roquefort 丹麦的布里dannblu 意大利的戈根索拉gorgonzola 英国的蓝史蒂顿blue stilton 德国的蓝奶酪german blue （六）半硬质奶酪semi hard cheese 比硬质奶酪质感柔软，常作为三明治切料或切成小块于海鲜一起熏醸，再配以清淡的红酒或带果味的白葡萄酒，效果俱佳。种类包括: 荷兰的艾顿edam 荷兰的高达gouda 荷兰的玛士达maasdam
22、狐狸分奶酪 第一课时 教学目标： 1、认识“酪、捡”等12个生字，会写“奶、始、吵、仔、咬”等5个字。积累拓展“开始、起始”等四组词语。 2、使用图文结合、联系生活实际和上下文等方法理解“奶酪、拌起嘴、嚷着”等词语的意思。 3、初读课文，能够把课文读通顺，读流畅。 4、学习课文第1到6自然段，抓住狐狸的动作语言体会狐狸的狡猾，并在此基础上分角色朗读课文。 教学重点： 1、认识课文的生字，指导书写五个左右结构的字。 2、学习课文1到6自然段，体会狐狸的狡猾，并分角色朗读课文。 教学难点：引导学生分角色朗读课文的1到6自然段，体会人物说话的语气及其心理活动。 教学准备：生字词语卡片、课件、插图 预习课文：朗读生字和课文，初步了解课文的内容，体会狐狸的狡猾。 教学过程： 一、引入新课，揭示课题 1、同学们，上一课我们学习了《狐假虎威》，在这篇课文里面，我们认识了一只怎样的狐狸呢？学生说一说，（）的狐狸 今天我们再来学习一篇跟狐狸有关的文章。 2、板书课题：22、狐狸分奶酪 3、学习“奶酪” “奶”是鼻音“n”，“酪”是边音“l”，注意读准这两个字。 同学们，你们见过奶酪吗？知道奶酪是什么吗？ 出示课文插图，引导学生看一看，狐狸手上拿的就是奶酪。 教师简单介绍奶酪：奶酪是用牛羊等的奶汁做成的半凝固食品，又称乳酪，有的时候也翻译成芝士、起司，是多种乳制食品的统称，有各式各样的味道、口感和形状，有丰富的蛋白质和脂质。 4、学生齐读课题。 二、初读课文，认读生字，读好长句子
1、引导学生自由朗读课文，提出自读要求： 借助拼音拼读生字，能够读准字音。 练习朗读课文，能够把课文读通顺，读流畅。 想一想这篇课文主要讲了什么故事。 2、学生按照要求自由朗读课文。 3、出示词语，指生认读，相机正音： 捡到开始帮助嚷着方便结果 剩下整块小哥儿俩拌起嘴瞧了瞧 4、理解词语“小哥儿俩、拌起嘴” 出示句子：可是他们不知道怎么分这块奶酪，小哥俩开始拌起嘴来。 读一读这个句子，说一说谁和谁在拌嘴？他们是什么关系？ 是熊哥哥和熊弟弟在拌嘴，他们是兄弟关系。 教师小结：“小哥儿俩”的意思就是哥哥和弟弟。 熊哥哥和熊弟弟两人在干什么？他们为什么吵架？ 熊哥哥和熊弟弟在吵架斗嘴，因为他们不知道怎么分这块奶酪。 教师小结：“拌起嘴”的意思就是吵架、争论。 5、理解“嚷着” 出示生字卡片，指生读一读“嚷”，知道“嚷”的声母是r，是第三声。出示句子：“你分得不匀！”小哥儿俩嚷着，“那半块大一点儿。” 学生边读边体会“嚷着”的意思就是大声地说着。 引导学生读一读这个句子，读出熊哥哥和熊弟弟嚷着的语气。 6、词语积累 出示课后第三题的读一读记一记。 学生自由朗读，注意读准字音，积累这四组词语。 三、理解课文内容，分角色朗读 1、学生自由朗读课文，边读边思考课文讲了一件什么事？ 学生交流讨论，教师小结：本文写了熊哥哥和熊弟弟捡了一块奶酪，因无法平分而拌嘴，一只狐狸来帮忙分奶酪，小哥儿俩总因为奶酪大小不均匀而不满意，最后奶酪被狐狸吃了个精光。 2、出示第一自然段，引导学生自由朗读，说一说你知道了什么？ 讨论： 熊哥哥和熊弟弟的奶酪是哪里来的？路上捡来的。
奶油奶酪和芝士的区别 奶油奶酪和芝士都是用来制作蛋糕的调料，但是它们是两种完全不同的东西。奶油奶酪主要是牛奶经过发酵而成的，它对于我们在食用西餐的时候是比较常见的，它主要加在三明治中。而芝士这种东西也是经过牛奶制成的，但是它是不用经过牛奶发酵这个过程，所以他制作出来跟我们的奶油奶酪是有区别的。 对于这两种都是经过牛奶加工而成的东西，我们如果对它们的营养价值和区分方法不懂，想要在生活中去利用奶油奶酪和芝士来搭配食物是非常困难的，所以希望大家可以好好去了解一下它们两者的区别。 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。 乳酪是西餐中必不可少的菜肴。对它，有人爱之如命、不可一日或缺，有人则一闻到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及。目前，全世界约有数千种以上的天然乳酪，产地涵盖将近整个欧洲，以及美国、加州、澳洲、纽西兰与日本等地。 乳酪可分为加工乳酪与天然乳酪。事实上，我们最常用来夹
面包、作三明治、超市货架上随处可见的，都是加工乳酪;在欧洲地区，天然乳酪才是乳酪中的主流;且和葡萄酒一样，大多数皆有悠久的历史传承，至今仍大半保留了传统的手工制作精神，并随着产区、气候、土壤、牧草、海拔高度、制作过程、配方与熟成程度的不同，而拥有重重的学问讲究与千变万化的口感风貌。 芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高;优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。 不过，无论是哪种芝士，都含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质;同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士(45克)，相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养。 关于奶油奶酪和芝士的区别，相信你们应该有一些了解了吧。只有我们知道在生活中如何去区分奶油奶酪和芝士，才可以选择正确的调料来搭配我们喜欢吃的食物，而且这两种调料是不同代
5.游戏巩固，引导学生开动脑筋识记生字。(1)说一说识记了哪些生字，用的什么方法。 (2)说一说在学习中有没有动脑解决难题或者帮助了别人。 5.积极参与识字游戏活动，并认真倾听他人的发言，与他人一起思考。 三、精读课文，体会情感(用时：10分钟)1.快速扫读，标出自然段。 2.指名按自然段读文，思考：狐 狸是怎样分奶酪的？ 3.默读课文，标出与狐狸分奶酪 相对应的自然段，读一读。 4.学习第5～9自然段。 (1)指名读第5自然段，想一想： 狐狸为什么“笑”？他是真的来 帮小熊兄弟俩的吗？(指导朗 读) (2)读第6、8自然段，理解两次 “嚷”，从这个字我们可以看出 小熊兄弟俩的什么特点？(指导 朗读) (3)狐狸听到小熊兄弟俩的叫嚷 是怎么说，又是怎么做的呢？指 名分别读第7、9自然段。 (4)利用教具演示分奶酪的 过程。 (5)分角色朗读表演第5～9自然 段。 1.扫读并按要求标出自然段。 2.一边听朗读，一边思考老师提出 的问题。回答时要尽量避免啰嗦。 3.按要求默读，画出对应的自然段 并读一读。 4.根据老师提出的问题抓住关键 语句理解课文，并有感情地进行朗 读。 (1)联系上下文回答问题。了解狐 狸不是真的来帮小熊兄弟俩的，他 的笑是狡猾的笑。 (2)利用生活经验理解“嚷”的意 思之后，发表自己的见解：小熊兄 弟俩有些自私，生怕自己吃亏。 (3)利用工具书理解词语，读好第 7和第9自然段。 (4)按课文内容演示过程。 (5)一生扮演狐狸，一生扮演小熊 哥哥，一生扮演小熊弟弟，老师旁 白，师生配合表演。 1.提醒学生自然段的标志(开头 空两格)。 2.引导学生学会边听边想，并说 完整话。 3.提醒学生“默读”的要求—— 不出声，圈画自然段序号就可 以。 4.引导学生联系上下文并加上 自己丰富的想象回答问题。 朗读时要学会换位思考，把自己 想象成书中的人物。分角色朗读 表演前要给学生一些提示和练 习时间。 四、认真观察，指导书写(用时：12分钟)1.课件出示本课生字：奶、仔、 急、咬、始。认读后练习组词。 2.引导学生观察生字的字形特 点及其在田字格中的位置。 3.教师范写，学生练写。 引导学生在书写练习中体会怎 样把字写得规范、美观。 4.利用投影仪展示学生的书写 成果，组织交流反馈。 5.学生展示自己练习书写的成 果并说一说自己的体会。 1.学生认读生字，注意读音并组 词，比一比谁组得多。 2.认真观察“奶、仔、急、咬、始” 几个字的书写特点。在小组中发表 自己的观点，并练习书写。 (1)“奶、仔、咬、始”这几个字 是左右结构，都是左窄右宽，书写 要紧凑。 (2)“急”字是上下结构，上面的 “刍”要占多半格。 3.观察老师范写，一边观察一边做 书空，然后落笔练习书写。 4.同桌、全班相互交流，指出书写 的优点和不足，并改正。 5.大胆展示自己的书写成果，勇敢 接受同学的质疑。 1.学生组词时教师要注意倾听， 发现别字要及时纠正并适当区 分。 2.强调重点笔画的书写。 “奶”字右半部分的笔顺是先写 横折折折钩，再写撇。 3.对学生的书写成果教师要及 时给予评价，并注意以鼓励为 主。
芝士什么味道有哪些呢 芝士又叫做奶酪，一般来说是用乳酸菌发酵制作而成，芝士的味道非常的好，在生活当中受到很多人欢迎，平时大多数人们喜欢把芝士搭配上面包做成美食，不仅可以当作好吃美味的早餐，而且非常简单，这道早餐的营养价值高，还不用担心发胖，那么今天就来为大家介绍一道芝士什么味道有哪些呢？ 芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。 原料 米卡米卡:奶油、芝士、蓝莓、君度力娇酒 分类蓝莓,芝士蜜豆,芝士大理石,芝士,樱桃,重芝士。 做法一 非烤制做法 材料 全麦粉饼干:100克、无盐黄油:45克、粉状明胶:10克、奶油奶酪:200克、精制砂糖:80克、蛋黄:1个7、酸奶:100克、柠檬汁:2大匙、鲜奶油:200毫升;:直径18厘米圆模型一个。 准备工作: 1、使奶酪在室温下变软;
2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡; 3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。 第一步: 1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中;芝士蛋糕全景照片 芝士蛋糕全景照片 2、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀; 3、填满模型底部，放入冰箱冷冻。 第二步: 1、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒; 2、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌; 3、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。 第三步: 1、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度); 2、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。 第四步: 加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态; 最后:从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。 这一道芝士什么味道有哪些呢？大家了解差不多了，平时的时候对于买回来的新鲜芝士最好要放到冰箱里面，为了不让芝士化开，要冷冻起来，芝士可以直接食用，也可以当作很好的早餐，
什么是芝士蛋糕 【百度词条】芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士， 如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。 此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润， 若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。 【汉密哈顿注释】目前国内大多数的芝士蛋糕都是由奶油芝士(cream cheese)做成，少数以特殊芝士， 如提拉米苏制作时使用的马斯卡彭芝士。因为国内很少优良的芝士品牌，所以大部分制作西餐西点类的芝士产品 需要进口，而且由于普及程度不高，导致芝士价格过高，所以很少使用特殊芝士做成的蛋糕。 其实在日本以及有食用芝士的国家，制作芝士蛋糕的芝士的种类非常繁多，这让汉密哈顿的蛋糕师们既羡慕又无奈， 只能等待芝士蛋糕普及程度更高的时候，拉低芝士价格，培养出会食用的顾客群体， 才能有更大的空间去制作更丰富种类的芝士蛋糕。 至于芝士蛋糕的特点，除了口感细腻扎实，更有风味独特，食材多样，奶味浓郁等特点。 简单来说，一般的奶油蛋糕是由面粉、鸡蛋、油做成蛋糕胚，表面多用植物奶油进行装饰裱花， 而蛋糕内的调味只能将蛋糕胚切开加入水果和奶油的混合物。 而芝士蛋糕的调味是直接将调味物，比如我们将酒、巧克力、草莓等食材直接加入芝士蛋糕液里，或烘焙或冷藏， 所以的调味是直接在蛋糕内部，融合更好，也更真实自然， 所以，如果不是太追求表面的好看，芝士蛋糕在成型的那一刻就已经完成了。 另外芝士蛋糕溶液因为脱模的原因，必须使用活底模具， 而为了托住蛋糕液就必须在底层铺一层饼干底或面包蛋糕底，也是芝士蛋糕的特点和最难以改变的地方。
双色乳酪布丁的美味做法 食材 主料奶油奶酪80克原味酸奶100克淡奶油100克辅料蓝莓酱适量柠檬汁15毫升吉利丁片1片白糖45克蛋黄1个 步骤 1.先将吉利丁片泡冰水中使其充分吸水变软 2.奶油奶酪中加白砂糖，隔热水打至软滑后加入蛋黄，迅速搅拌均匀 3.加入泡软的吉利丁片，搅拌融化; 从热水中取出容器，加入柠檬汁搅匀后，将容器放入加了冰水的盆中，搅拌、冷却; 温度降低后加入原味酸奶;继续冷却，不时搅拌，至有浓稠的感觉 4.将淡奶油打至6分发，可以看到痕迹但还能缓缓流动的程度 5.将淡奶油的加入到乳酪糊中，拌匀后将部分倒入到布丁瓶中，加入到瓶中的量多少随自己喜欢，将布丁瓶放入冰箱冷藏 6.将剩下的部分乳酪布丁液中加入蓝莓酱拌匀，如果蓝莓酱比较多的话，要再加入半片泡软后隔水融化的吉利丁片，以保证它的凝固性。 7.待布丁瓶中的原味乳酪凝固后加入蓝莓乳酪，继续冷藏至凝固即可 8.也可以在最上面加上蓝莓酱享用 小贴士 蓝莓酱当然也可以买市售的，但还是自己亲手做的味道会更好!当然也可以换成其他的果酱。 食材 主料淡奶油80克牛奶310毫升鸡蛋150克辅料糖150克奶酪100克热水20毫升 步骤 1.细砂糖100G用大火加热至糖化，煮至冒白烟且呈琥珀色时离火加入热水，调匀。焦糖液趁热倒入布丁模内，放凉备用。 2.牛奶加入淡奶油和糖 3.大火煮到沸腾前关火
4.全蛋打入事先搅拌均匀的奶酪糊里我的奶酪是分装成一小块一小块放冰箱急冻的， 用时拿出来放微波炉叮热搅匀即可，用摩擦式轻轻搅散即可，不要打起泡，否则布丁液容 易出现空洞 5.将奶液缓缓加入蛋液中 6.搅拌均匀 7.拌好的液体用滤网过过滤一次 8.将布丁液小心注入模内。 9.尽量不要弄出汽泡，有的话用厨房纸巾吸去气泡 10.烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半烤盘太浅，要放在蛋糕模里。放入预热好的烤箱150度，烤30分钟左右。 小贴士 牛奶煮好后不能一次性加入蛋液中，一定要一点点加入，而且边倒还要边搅匀，不然，一下冲进去容易被冲成鸡蛋汤哈。烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
如何区分黄油、奶油、奶酪 1.吃货值得了解：基础分类 黄油、奶油、奶酪都是西餐里常用的食材，它们的原料都是动物奶，看看他们的英文名分别对应的是什么： Butter=黄油（标准译名）=牛油（港译） Cream=奶油 Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士，也叫起司或起士 看了这3个单词就了解了，黄油是一大类，奶油是一大类，而奶酪、乳酪、干酪、芝士都属于Cheese一类。 2.美食达人必备：各种如何吃？ 1) Butter 黄油
黄油可以直接吃，固态的时候抹面包，融化了以后蘸蔬菜，可以炒菜，当植物油一样使用。也可以做甜点。 我们说黄油，通常是指sweet cream butter（甜奶油制成的黄油），分为有盐无盐两种。另一种whey cream butter（乳清和奶油制成的黄油）是使用奶酪生产中的副产品乳清和甜奶油混合在一起再加工成黄油的。 2）Cream 奶油 奶油的种类就比较多了。half crema（半脂奶油）和light cream（淡奶油），也可以叫coffee cream（咖啡奶油）, table cream（餐用奶油），可以配咖啡，配早餐谷物，配水果吃，做冰淇淋，做烘焙甜点的原料，但是不能搅打做裱花。
whipping cream（乳脂含量较高的鲜奶油），light or heavy whipping cream（可打稠制作掼奶油的奶油），名字里带个whipping（搅拌…直至变稠）的就适合做裱花了。 3) Cheese 奶酪 奶酪的种类就更加繁多，各种奶酪的做法和搭配简直是一本百科全书。Cheese出现在西餐的各种料理中，例如，Parmigiano Reggiano（帕马森奶酪）磨成粉状搭配意面，加热过的Goat Cheese（新鲜山羊奶酪）涂在烤面包上搭配烤蒜一起吃，Taleggio（达丽球干奶酪）可直接当做甜点品尝。 4) 涨姿势：Butter/Cream/Cheese的本质区别 Butter（黄油）, cream（奶油），cheese（奶酪）作为奶制品，它们都起源于动物奶。Butter，cheese，cream 可以说是对牛奶中的水，脂肪、蛋白质成分进行分离或浓缩所得到的产物。butter和cream的主要成分是脂肪，而butter的脂肪含量比cream高。cheese的主要成分则是脂肪和蛋白质。从制作工艺上看，他们之间的关系一目了然。
用料 ?榴莲 240克 ?淡奶油 200克 ?鸡蛋 4个 ?低筋面粉 50克 ?奶油奶酪 250克 做法 1.解冻榴莲果肉，加60g淡奶油 2.用料理机打成浆 3.蛋白、蛋黄分离 4.奶油奶酪提前取出，放盆中软化 5.加40克砂糖 6.用电动打蛋器打发 7.加入蛋黄 8.打发成顺滑无颗粒状 9.加入榴莲糊 10.1搅打均匀 11.加入140克淡奶油 12.搅打均匀 13.筛入面粉 14.搅拌均匀 15.60克细砂糖准备好 16.蛋白低速打出大泡时，加入三分之一砂糖 17.蛋白高速打出略有纹路时，加入三分之一砂糖 18.蛋白高速打至细腻有明显纹路时，加入剩下的砂糖 19.打至湿性发泡即可，即提起打蛋器头，蛋白呈弯曲的长钩 20.烤箱中下层放烤盘，内放热水，烤盘上再放一个烤网，开始预热，160度， 上下火 21.二分之一蛋白糊入蛋黄糊中 22.翻拌均匀 23.将混合好的面糊倒回到蛋白糊盆中 24.翻拌均匀 25.蛋糕糊倒入围好油纸的模具中，震几下，震出大气泡 26.入预热好的烤箱，中下层，160度，上下火，70分钟左右，表面金黄色 27.时间到，不要急于出炉，在烤箱中继续焖15分钟左右，取出 28.不要脱模，待冷却后入冰箱冷藏4小时以上
【榴莲芝士蛋糕】（参考分量：6寸圆蛋糕一个） 配料：奶油芝士(cream cheese)200克，全蛋25克，蛋黄1个，蛋白1个，细砂糖40克+15克，榴莲肉90克，低粉12克 海绵蛋糕底：鸡蛋2个，细砂糖20克(加入蛋黄)，细砂糖30克（加入蛋清），低筋面粉60克 烘焙：水浴法，上下火150℃，约烤1个小时 制作过程： 1、首先制作海绵蛋糕底。将6英寸圆形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。 2、拿掉底托，油布上就出现了与底托同样大小的圆圈。点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋，在事先筛出的圆圈里画圈挤出。 3、挤好的面糊，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。（配方里的面糊量大约可以制作3-4个海绵蛋糕底，多余的可密封放入冰箱冷冻保存至少2个月，需要时候取出解冻使用） 4、奶油芝士室温软化以后，用打蛋器高速搅打片刻，直到变得顺滑无颗粒。 5-6、全蛋、蛋黄、细砂糖（40克）、新鲜榴莲肉放入食品料理机，搅打成泥状。将搅打好的榴莲泥分3次倒入奶油芝士里，并用打蛋器搅打，每次都要搅打到完全融合再搅打下一次。 7、低筋面粉过筛，倒入搅打好的芝士糊里。 8、用橡皮刮刀拌匀，拌好的面糊呈浓稠细腻的状态。 9、1个蛋白加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器，可以拉出弯钩的湿性发泡状态。 10、将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里，采用从底部往上翻拌的方式拌匀，不要画圈搅拌。 11、拌匀以后，蛋糕面糊就制作完成了。 12、6寸的蛋糕圆模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘，将第三步烤好的海绵蛋糕铺在底部，然后倒入蛋糕面糊，抹平。 13、在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里。 14、将烤盘放入预热好上下火150℃的烤箱，中下层，烤1个小时，蛋糕完全膨起，表面呈浅金黄色即可出炉（本食谱所用的烤箱为长帝CKTF-30gs，烤盘放在倒数第二层）。出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，切块食用。 TIPS： 1、配方里使用的松脆海绵蛋糕作为蛋糕底，直接将面糊在烤盘上即成与蛋糕模大小一致的圆圈烤出蛋糕片，是一种十分省时省事的方法，不用再单独烤一个圆形海绵蛋糕并横切片那么麻烦。当然，如果你已经烤了圆形的海绵蛋糕，可以直接切一片来作为蛋糕底。 2、芝士蛋糕刚烤好的时候不要急于脱模和切块，此时的蛋糕十分娇嫩。冷藏足够时间以后再脱模和切块，会简单很多。 3、芝士蛋糕烤的时候如果表面开裂，可能是烤箱的温度太高或者表面离上加热管太近。所以烤的时候，一般将烤盘放在中下层，使它尽量离加热管远一点儿。
23《狐狸分奶酪》 教学目标： 1、会认识捡、酷、俩、始等12个新字，会写奶、吵、急、第等8个生字。 2、读懂故事中狐狸做了什么事。 3、能用关键词概括故事中的狐狸的品性。 4、能分角色演一演这个故事。 重难点： 联系生活实际，体会狐狸的形象。 教学过程： 第一课时 一、导入谈话激发兴趣 同学们，打开你的回忆的闸门，想想，你们曾读过哪些有关狐狸的故事，想好后告诉我。并说说讲了狐狸干什么了？它们给你留下的印象是什么？（狡猾）今天我们一起走进另一个关于狐狸的故事（课件出示故事题目）《狐狸分奶酪》 二、走进故事感悟道理 我们先来学习《狐狸分奶酪》 （1）这篇课文讲了狐狸干了什么事？ （2）再次默读课文，边读边想：这是一只怎样的狐狸。 熊哥哥和熊弟弟在路上捡到了一块奶酪，高兴极了，可是他们不知道该怎么分这块奶酪，小哥俩开始拌起嘴来。 这时有只狐狸跑了过来。 “小家伙们，你们吵什么呀？”狐狸问道。 “我们有块奶酪，不知道该怎么分。”熊弟弟对狐狸说。 “这事好办，我来帮你们分吧！”狐狸笑了笑，把奶酪拿过来掰成了两半。 “你分得不匀！”小哥俩嚷着说，“那半块大一点儿。” 狐狸仔细瞧了瞧掰开的奶酪，说： “真的，这半块是大一点儿。你们别急，看我的--。”说着便在大的这半块
上咬了一口。 “可是现在没咬过的那半块又大了一点儿！”两只小熊又嚷了起来。 于是，狐狸在那半块上咬了一口，结果第一个半块又大了点儿，狐狸就这样轮流地咬着两半块奶酪。咬着咬着，奶酪全被他吃光了，一点儿也没剩下。 “你可真会分！”两只小熊生气了，“整块奶酪都被你吃光了！” “小熊，我分得可公平啦，”狐狸笑着说，“你们谁也没少吃一口，谁也没多吃一口。” 狡猾、聪明、奸诈、善辩 （3）你从文章的什么地方看出来的？ 小朋友，故事中的狐狸是不是够狡猾的？狐狸一口一口吃掉奶酪。假如，两只小熊相互谦让，不给狐狸可乘之机，那块香甜的奶酪不就不会落入狐狸的口中了。狐狸分奶酪的故事告诉我们小朋友在面对物资分配的时候不能让外人来插手，要有团队信任，要相信自己的队友，过分得斤斤计较反而失去的更多，对自己的小伙伴不应该内讧，要一致对外不能让敌人钻了空子。相信自己的敌人不相信队友的人最后只能让敌人抢夺你们的胜利果实。 （4）指导朗读 分角色，注意对话。两只熊，一只狐狸 3、让我们回顾一下是怎么阅读《狐狸分奶酪》这篇故事的内容。 4、简单汇报 狐狸说，他分得很公平，谁也没少吃一口，谁也没多吃一口。你同意狐狸的说法吗？如果你是小熊，会怎么做？ 狐狸是故意分成半边大，半边小的，对吗？ 三、童话的特点： （1）拟人化描写 （2）想象丰富 （3）有趣有理 四、总结收获布置小练笔 假如你想写一个狐狸，你笔下的狐狸有是怎样一只狐狸呢？下课后，自己编一个关于狐狸的故事》，老师期待着……