山地滑雪度假酒店景观设计初探——以崇
礼云顶大酒店为例
赖龙隆1，郭明 2
（1中建水务环保有限公司，北京，100070；2中外园林建设有限公司，北京，
100040）
摘要：山地滑雪度假酒店有别于其他度假酒店，有自己独特的定位，针对其特点，本文提出山地滑雪度假酒店景观设计的四大重点，包括冰雪特色打造、四季景观兼顾、室外活动策划、酒店品牌树立，并结合崇礼云顶大酒店的景观设计实践，对山地滑雪度假酒店景观设计进行有益的尝试。
关键词：山地滑雪，度假酒店，景观设计，云顶大酒
随着北京联手张家口申冬奥成功，山地滑雪运动在未来几年将在中国得到蓬勃发展，参与人数也将逐年扩大，人们对于山地滑雪旅游活动场所的要求也将越来越高，普通的度假模式和度假场地已经远远不能满足人们对于休闲、康体、娱乐等的要求。因此，山地滑雪旅游度假酒店的景观设计研究显的尤为重要。目前在国内已建的山地滑雪旅游度假型酒店为数不多，崇礼云顶大酒店是其中之一。通过对崇礼云顶大酒店景观设计的研究，对山地滑雪度假酒店景观设计进行有益的尝试。
1山地滑雪度假酒店的特点
度假酒店是现代酒店发展的一种形式，以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。【1】有别于其他度假酒店的形式，山地滑雪度假酒店有着自己的独特定位，富有吸引力的滑雪赛道及周边环境超越了建筑本身而成为主角，生态的外向型环境以及个性的滑雪文化，成为山地滑雪度假酒店的取胜之处。因此，山地滑雪度假酒店呈现出以下比较明显的特点：从区位上来看，多建在山川谷底之中，环境优美适宜开展滑雪运动的自然风景区，远离市区，交通便利；在设计风格上返璞归真，讲究建筑与自然的有机融合，努力为住客在滑雪之余创造休闲放松的环境。山地滑雪度假酒店本身的独特性，也决定了景观设计在项目上的重要性。或可言之，景观设计是山地滑雪度假酒店成功与否的关键。
2山地滑雪度假酒店景观设计的重点
针对山地滑雪度假酒店的特点，如何打造一个成功的酒店室外环境，需要重点考虑以下四个方面：
2.1冰雪特色打造
山地滑雪度假酒店最吸引人的莫过于冬季来到酒店体验滑雪的乐趣，冬季也因此成为酒店最具人气的季节。如何在寒冷的冬季，营造富有冰雪特色的景观，同时提供舒适宜人的室外休闲环境，是山地滑雪度假酒店景观设计的重中之重。
2.2四季景观兼顾
冬季固然是山地滑雪度假酒店最富有景观特色的时节，但作为酒店的投资者更希望一年四季都能有稳定的客流，这需要设计师在突出冬季特色景观的同时，兼顾酒店四季景观的营建，使游客在酒店能够体验四时不同的乐趣。
2.3室外活动策划
考虑到山地滑雪度假酒店消费者的具体要求，酒店应在其环境设计中．适当融入与酒店相配套的消费功能与场所，而这些室外活动又可成为酒店的亮点与卖点。景观设计结合适度和具有特色的室外消费活动，将为投资者带来综合性的回报。【2】
2.4酒店品牌树立
随着市场竞争的加剧，山地滑雪度假酒店也将逐渐进入一个品牌竞争的时代。例如云顶大酒店所在的崇礼就有众多的滑雪度假酒店。如何形成一定的品牌风格，并通过建筑设计、特别是景观设计的多种元素，来不断强化和充分体现这种风格，是对景观设计师提出更高的要求。
3崇礼云顶大酒店景观设计
3.1项目背景
密苑·云顶乐园生态旅游度假产业示范区是目前我国华北地区投资规模最大、规划区域最广、设计理念最新、服务理念最人性化的度假产业示范区。由马来西亚云顶集团、卓越集团投资建设。是马来西亚卓越集团在2008年确立的中国市场重点发展项目，受到河北省发改委和省政府的高度重视，确立为“十一五河北省重点项目”。位于崇礼县四台嘴乡太子城区域内，总投资65亿元，占地99平方公里。其中冬季滑雪项目规划开发87条总长度约为70公里的滑雪道，配套22条总长度约30公里的缆车。建成后的“云顶乐园”将会成为中国最大的赏雪、玩雪、娱雪胜地，是户外运动健身、休闲的好去处。主要开发冬季滑雪度假、夏季避暑疗养、马术、山地自行车、卡丁车、野外拓展等项目；建设星级标准山顶酒店和乡村酒店式俱乐部等配套服务设施，项目建成后将形成时尚运动、避暑疗养、会议培训、生态体系、文化游览、特色服务和赛事节事七大产品体系。
云顶大酒店是密苑生态旅游度假产业示范区重要的服务配套设施，位于河北省张家口市崇礼县太子城村北部山谷内，其主要包括一栋五星级高层酒店（K1/K2）及一栋五星级高层酒店式公寓（K3），二者地上部分相互独立（仅通过二层连廊相通），地下室部分连为一体。随着申冬奥成功，云顶大酒店也将成为冬奥会指定接待酒店。本次景观设计范围包括建筑外围环境景观设计、建筑一层广场及建筑西侧初级道草坡，总的景观设计面积为43461平方米。
3.2基地条件分析
图1基地人流动线及竖向分析
云顶大酒店选址于山谷内，东侧紧邻市政路梧桐大道，北侧及西侧与滑雪道相接，南侧是儿童滑雪练习场及远期建筑。东侧是游客进入酒店、公寓、滑雪大厅的主要出入口，而游客可由西侧出入口直接进入云顶滑雪场，体验滑雪的速度与激情。
山谷整体地势由东南向西北逐渐抬高，酒店入口位于山谷最低处，滑雪大厅入口次之，最高处的公寓入口与最低处酒店入口高差达到12米。三个主入口的衔接是本次景观设计的难点之一。
由酒店及公寓围合成的广场成为整个酒店内聚的中心，他既与周边环境对话也是酒店最具人气的场所，景观需要在此建立起人与自然、建筑与自然对话的纽带。酒店西侧的设计范围是滑雪场与酒店之间的过渡地带，如何使酒店与自然山地自然衔接是本次景观设计的另一大挑战。
由HWI设计的酒店建筑是北美乡村风格建筑，外立面以文化石为主，建筑自然古朴、返璞归真，景观在材料的应用上也应与其有所呼应，以保证酒店整体风格的统一。
3.3设计理念及愿景
针对云顶大酒店的项目特点，景观设计提出“和自然完美融合”的理念，在充分结合场地条件与地域特色的前提下，通过景观的介入，建制一个建筑隔离自然后的补偿空间，最终达成建筑与环境平衡共生。使得游客在享受酒店设施科技与便利的同时，亦得自然之大美、纯粹与亲和，使酒店建筑的内外空间无缝地融入森林和山体大自然的环境中，营造出充满奇妙、浪漫及高品质度假氛围的山地滑雪度假酒店景观色彩。
3.4景观布局
图 2 景观设计总平面图
图3鸟瞰效果图
基于对场地条件的分析，景观布局分三个部分来考虑，分别是酒店入口、中心广场、四季花园，三个景观区都有自身不同的功能及景观特色。
3.4.1酒店入口——树酒店品牌
酒店入口区域是向游客展示酒店形象，树立酒店品牌最为直观的区域，因为整个酒店依山而建，酒店入口、滑雪大厅入口、公寓人口也错台设置，形成三个较为独立的入口空间。
图4酒店入口平面
酒店入口区域通过对称式的布局体现五星级酒店的庄重与尊崇，在入口转角处设置厚重质朴的LOGO景石，以体现云顶集团追求自然大美的经营理念，正对着酒店入口的黑色大理石景观静水面与雕塑则向游客展示着一个五星级酒店的品质与内涵。在铺装与绿地相接的地方，设计有体现云顶符号的景墙及灯柱，在围合入口空间的同时也作为挡土墙起到防止山体滑坡的作用。在滑雪大厅及公寓入口的设计中，通过景墙元素的应用，使三个入口的景观风格达到统一，在公寓入口区域，还特别的设计有一处跌水景墙，景墙的设计考虑到有水与无水时两种状态的景观效果。
细节的设计向游客展示的是五星级酒店对品质的追求，而这也正是云顶大酒店想要在游
客心中树立的品牌形象。
图5公寓入口跌水景墙
3.4.2中心广场——享冰雪乐趣
图6中心广场平面图
图7中心广场冬、夏景观效果
中心广场是本次景观设计的重点，冰雪主题也在此体现以突出酒店作为滑雪度假胜地的特色。菱形的铺装由六边形的雪花演变而来，中心的雾喷广场则是雪花化身为雾气之后的再现。
中心广场的设计考虑到夏季及冬季不同的功能需要。夏季中心广场的雾喷将会开启，为炎热的夏季带来清爽的凉意；冬季广场为室外冰场预留了空间，人们在此可在滑雪之余享受冰上驰骋的乐趣，更加丰富游客的冰雪运动体验。广场中大面积的铺装场地，为酒店举办节庆活动提供条件，在广场周围布置有景观廊架及休闲茶座，形成看与被看的关系。
两条商业内街中的景观水渠成为一个线索，引领人们来到中心广场，这里将成为游客享受冰雪乐趣的客厅，成为鼓励人们从室内走向室外体验自然的场所。
3.4.3四季花园——览四时美景
酒店西侧与滑雪场的过渡区域以四季花园为主题进行打造。因为冬季该区域都会被白雪覆盖，滑雪场积雪厚度将会与酒店出入平台齐平，以保证游客进出入雪场的安全。所以，在该区域不能有高出地面的构筑物及灌木、乔木的种植。但我们仍希望通过园路及地被植物的配置，打造具有四季美景的酒店后花园。
图8四季花园平面图
图9四季花园效果图
自然蜿蜒的园路串联起三个不同主题的特色花园，包括迷你高尔夫、音乐草坪、儿童乐园，使人们在无雪的季节也能有丰富的室外活动可以参与。在园路及酒店平台之间的空地，种植野花组合及观赏草，夏秋季节漫山的野花及随风而动的野草成为酒店别样的风景。随着冬季来临，这里将会被白雪覆盖，人们可以在特意设置的木平台上，品茗小酌，欣赏雪场银装素裹的美景。
3.5景观小品——造细节精品
图10景观灯具及廊架设计
在对景观整体布局进行梳理之后，结合建筑风格及景观主题对景观小品的设计进行推敲，造细节精品。应用与建筑立面材质相仿的材料，同时以冰裂为设计母题，以体现场地的冰雪特色，设计了富有云顶酒店自身特点与周围环境相融合的景观灯具、廊架等小品。
3.6种植设计——布绿色背景
根据不同的功能分区，选配不同特色的绿色植物，使得建筑及景观能够融入周边环境形成绿色背景。入口区铺装周围以黄杨篱围合，并辅以时令花卉，形成规整大气的种植效果，在景石旁点植造型油松作为点景种植。中心广场及商业街因为在顶板之上，并无种植条件，所以以盆栽为主，备选植物包括棣棠、宿根花卉、云杉等。四季花园则以野花组合、芒、狼尾草等地被及观赏草等特色植物为主。
4小结
和自然的完美融合，是五星级山地滑雪度假酒店的至高追求。相信未来几年随着北京牵手张家口共同申办2022年冬奥会成功及冬奥会的临近，必定会带动我国冰雪运动的发展，而与之配套的相关服务设施，特别是的高品质的滑雪度假酒店的需求也将会越来越强烈。本文希望通过对山地滑雪度假酒店的特点及设计重点的解读，并结合云顶大酒店的设计实践，对山地滑雪度假酒店的景观设计做一个有益的尝试，并对未来类似项目积累相关经验。
参考文献：
[1]梅卫平基于新山水方法论下的度假酒店景观设计--以云南抚仙湖希尔顿酒店为例[J]-
园林，2014(8).
[2]马晓暐通过景观设计提升休闲度假酒店的品质与价值[J]-中国园林，2003(9).
作者简介：赖龙隆，男，1989年～，江西赣州人，中建水务环保有限公司，邮箱：lailonglong@https://www.doczj.com/doc/da18026697.html,，研究方向：风景园林规划与设计。