上海交通大学网络教育学院医学院分院
医学营养学课程练习册
第一章能量与宏量营养素
1．人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为:
B．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
2．下列关于基础代谢的描述，错误的是
D．环境温度升高时，基础代谢率降低
3. 在哪种情况下，机体为正氮平衡
C. 生长发育
4．蛋白质的互补作用是指
C．几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
5．下列食物中蛋白质消化率最高的是
D．豆腐
6．评价食物蛋白质的质量高低，主要看
C. 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
7．以下为非必需氨基酸的是
D. 精氨酸
8．限制氨基酸的存在使机体
C．合成组织蛋白质受限
9．为保证膳食中有一定数量的优质蛋白，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应膳食蛋白质总量的：
D．30~50％
10．大豆类食品的限制氨基酸是
B．蛋氨酸
11．植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为
B．植物性食物蛋白质被纤维所包围，不易与蛋白酶接触
12．氮储留量/氮摄入量*100是
C．蛋白质生物价
13．以下哪种食物中哪种食物的蛋白质生物学价值最高
D．鸡蛋
14．限制氨基酸的存在使机体
C．合成组织蛋白质受限
15．以下哪种食物胆固醇含量最高
A．猪肝
16．目前确定的最基本必需脂肪酸是
B．亚油酸、α-亚麻酸
17．目前认为成人膳食脂肪酸供能应低于总能量的D．30％
18．有关必需脂肪酸，不正确的是
C．必需脂肪酸是ω-3族多不饱和脂肪酸
19．肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是
D．鱼肉
20．反式脂肪酸可使
A．HDL降低
21．以下不属于膳食纤维的是
D．果糖
22．关于膳食纤维理化特性的描述，错误的是
A．可被肠内细菌酵解
23．美国FDA推荐的成人每日膳食纤维总摄入量为：D．20～35g
24．关于碳水化合物的说法下列错误的是
D．高血糖生成指数的食物使餐后血糖的波动小
25．一般情况下人体的最低需水量是：
D．1500毫升/天
第二章无机盐1．微量元素是指下列哪一类元素
A．人体需要量很少的
2．以下哪种营养素是微量元素
D．铁
3．人体必须微量元素有：D．铬、锌、铁、硒；
4．钙最丰富和良好的食物来源是
B. 乳类及乳制品；
5．有利于肠道钙吸收的因素有
A．氨基酸、乳糖、维生素D；
6．下列中哪项是抑制膳食中钙吸收的因素
C．植酸、草酸和多酚类物质；
7．混溶钙池是指
C. 软组织、细胞外液和血液中的钙
8．抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有
C．植酸、草酸和多酚类物质；
9．动物性食品中铁的消化率高，是由于
A. 主要以卟啉铁的形式存在
10．下列哪项属于贫铁食品：
C. 牛奶
11．有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的？
A．食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
12．有关微量元素硒，下列哪些说法是正确的？
D．以上都对
13．硒与上述哪种物质有关
A．谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）
14．与硒过低有关的是
A．克山病
15．与碘过少有关的是
B．呆小症
16．与碘过多有关的是
B．甲状腺肿
17．锌与下列哪种物质有关
B．超氧化物歧化酶（SOD）
18．可促进锌吸收的因素
B．半胱氨酸、组氨酸
19．铬与下列哪种物质有关
D．葡萄糖耐量因子（GTF）
20．儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是 C．锌；
21．在下列元素中，目前认为有促进手术病人伤口愈合作用的是：D．锌
22．有关微量元素锌，不正确的是：
D．动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物
23．具有提高免疫力,抑制肿瘤的物质是：
D．硒
24．下列元素中低色素性贫血有关的是：
C．铜
25．在必需微量元素中，体内含量最高的元素是：
A．铁
第三章维生素
一. 单项选择题：（每题1分）
1. 1．维生素是下列哪一类物质
D．以上都包括
2．下列关于水溶性维生素的论述错误的是
B．可在体内积蓄，引起中毒症
3．脂溶性维生素的特性是
D．以上都是
4．可在体内合成的维生素是
D．维生素D
5．维生素A含量丰富的食物是
A．鸡肝；
6．脚气病与下列哪项营养素缺乏有关：
D．硫胺素。
7．维生素B1以辅酶形式参与
D．糖代谢
8．类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素
A．维生素A；
9．人体维生素A缺乏
A．血浆视黄醇结合蛋白浓度下降
10．视黄醇含量最多的食物是
B．内脏尤其是肝脏
11．视黄醇当量是指
D．体内具有维生素A活性的物质的总量
12．生理盲点测定可用于评价哪种维生素的营养状况
D．维生素A
13．红细胞转酮酶活力测定是评价哪种维生素营养状况的指标
A．维生素B1
14．负荷试验可用于哪种营养素营养状况的评价
B．水溶性维生素
15．与能量代谢有关的维生素是
D．维生素B1
16．测定红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数，是评价哪种维生素营养状况的指标B．维生素B2
17．核黄素良好的食物来源是
A．动物内脏、蛋、奶类
18．与蛋白质代谢有关的维生素是
D．维生素B6
19．维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成
D．胶原蛋白
20．具有降低血胆固醇作用的营养素是
A．维生素C
21．维生素C的良好食物来源是
C 蔬菜、水果
22．暗适应时间延长是哪种营养素摄入不足
A．蛋白质
23．牙龈炎及出血，可能是哪种维生素摄入不足
D．维生素C
24．口角炎和舌炎是哪种营养素摄入不足
C. 维生素B2摄入量不足
25．维生素C负荷试验，维生素C口服剂量是
D. 500毫克
26．人体维生素Ａ缺乏最早的症状是
A．暗适应能力下降
27．人体尼克酸缺乏可引起
D．癞皮病
28．人体叶酸缺乏与下列哪项无关：
D．眼睛干燥
29．人体维生素B12可到导致
C．巨幼红细胞性贫血
30．人体维生素B6缺乏与下列哪项无关：
A．暗适应能力下降
第四章不同生理人群的营养
1．对妊娠中期的描述，下列哪项是错误的
B．血脂降低
2．孕早期缺乏何种营养素最易导致胎儿神经管畸形
A．叶酸缺乏
3．妊高征孕妇应限制摄入的营养素是
D．钠
4．下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐
C．维生素B6；
5．孕妇优质蛋白质应占总蛋白的
B．1/2 ；
6．为预防胎儿发生神经管畸形，孕期应补充叶酸，开始补充的时间应在A．至少孕前4周
7．提倡婴儿母乳喂养的原因是
D．以上都对
8．以下哪点不符合婴儿消化系统的特点
D．缺乏凝乳酶和脂肪酶，不能消化脂肪
9．胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量C．4～6个月；
10．2～4周
C．婴儿开始添加鱼肝油
11．4～6个月
D．添加含铁丰富的食物
12．8～12个月
B．婴儿应完全断奶
13．学龄期儿童摄入摄入脂肪所提供的热能应占总能量的
B．25%-30%
14．学龄期儿童钙的适宜摄入量为
C．800-1000mg
15．婴幼儿除8中必须氨基酸外，还应加上的必须氨基酸
D．组氨酸
16．幼儿膳食脂肪提供的能量应占总能量的
D．30%-35%
17．儿童、青少年蛋白质提供热能占总热能
A．12％ - 14％
18．有关人体能量的消耗，下列哪些说法是正确的
A．老年人的基础代谢减低，因此用于基础代谢能量的消耗减少
19．从几岁开始，每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少5％
A. 40；
20．老年人饮食应注意
A．蛋白适量而质优
第五章营养状况评价
1．有关膳食调查，正确的是
D．以上都对
2．膳食调查方法不包括
C．临床检查法
3．膳食调查方法中，最准确的方法是
A．称重法
4. 膳食调查的目的是
C．了解膳食组成及营养素摄取情况
5. 体格检查的目的是
B．了解有无营养相关的疾病
6．反映机体近期或短期营养状况时，选择的检测样品可为
A．血、尿
7．根据东方成年人标准，体重指数为（）时属超重
C. 24-27.9；
8．某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三脂4.5mmol/L （参考值0.56～1.7mmol/L），胆固醇 5.1mmol/Ｌ（2.33～5.7mmol/Ｌ），血压11/18kPa。此女性BMI值为
B．25～30
9．采用尿负荷实验对成人维生素B1进行营养水平鉴定时，受试者须清晨空腹服用多少维生素B1？
B．2mg
10．采用尿负荷实验对成人维生素C进行营养水平鉴定时，受试者须清晨空腹服用多少维生素C？
C．500mg
第六章营养素标准、膳食结构和食物营养
1．不属于典型世界食物结构模式的是
D．经济发达国家模式
2．不属于我国食物结构特点的是
D．谷类消费较高
3．中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是
D．水果蔬菜
4．中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了
C．较理想的膳食模式
5．《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日奶类及奶制品的摄入量为D．100克
6．《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日鱼虾类的摄入量为
B．50克
7．《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日摄取的豆类及豆制品摄入量为B．50克
8．RDA指的是
D．推荐营养素供给量
9．DRIS是在RDA基础上制订的一组每日平均膳食营养素摄入量的值，从前的RDA 相当于下列中的哪项
B．RNI；
10．RNI是以下列哪项为基础制订的
B，UL；
11．RDA的基础是
D．适宜摄入量
12．下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是
B．吃清淡少盐的膳食
13．以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，哪项是错误的
D．是健康个体的营养素摄入目标
14．营养学中的膳食结构是指
A．食物内部的组织构造
15．一般来讲，UL、RNI、EAR三项大小关系是
D．UL>RNI>EAR
16．平衡膳食主要是指：
A. 各种营养素之间的平衡
第七章营养缺乏病1.下面哪种营养缺乏常见于青春期
B．维生素A缺乏
2. 长期营养不良儿童可出现
D．以上都是
3．孕期营养不良对母亲的影响在下列中不包括：D．前置胎盘
4．对蛋白质-能量营养不良（PEM）的治疗原则是B．给高蛋白，高热量，高维生素饮食
5．下列对营养缺乏病的描述中错误的是：
C．血中营养素水平可全面判断营养状况
6．干眼病
C．维生素A缺乏；
7．口腔—生殖综合征
B．维生素B2缺乏；
8．坏血病
D．维生素C缺乏
9．脚气病
A．维生素B1缺乏；
10．癞皮病
D．维生素PP缺乏；
11．造成弛缓性便秘可能的膳食因素是
C．缺少膳食纤维
12．与贫血无关的是
B．维生素B1
13．预防佝偻病的首选食品是
B．牛奶
14．以下哪种疾病与营养过剩无关
B．佝偻病
15．长期食用罐头食品的海员，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血。最可能缺乏的维生素是
A．维生素C
第八章心血管疾病
1．通常认为，与高血压发病关系最密切的无机盐是
D．钠
2．对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应（）毫克。
B. < 300 ；
3．安排高血压病人饮食，正确的是
D．以上都对
4．无降血胆固醇作用的营养素有
C．果糖；
5．有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法是不正确的：
C．多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
6．何种维生素在冠心病治疗过程中，可以起到降低胆固醇的作用
B．维生素C
7．对冠心病发病影响最大的营养素是哪种
B．脂肪
8，冠心病患者的膳食中每日脂肪产能比应为
D．25％以下
9．对中度以上心功能不全的患者一般应控制每日盐摄入量为：
A. < 3
10．难治性心功能不全病人，每天水供应量应约为：
B. 800ml
11．对高血压病病人，世界卫生组织提倡每日盐摄入量应控制在。
B. < 6
12．对高血压病病人膳食的钾钠比例至少为：
B. 1.5:1
13．男，18岁，轻体力劳动，身高168cm，体重70Kg，TC260mg/dl，TG250mg/dl，诊断为混合型高脂血症。混合型高脂血症的营养治疗原则是
D．控制总能量，限制饮食中饱和脂肪酸和胆固醇
14．男，56岁，轻体力劳动，患单纯性高胆固醇血症，选出不适宜多吃的食物D．精白面粉
15．低胆固醇饮食每天胆固醇摄入量应少于多少毫克
C．300
第九章胃肠道疾病
1. 急性胃炎发病初期，患者有大量的呕吐和剧烈的腹痛，饮食方案为
D. 禁食
2．急性胃炎痊愈初期饮食可给予
D. 低脂少渣半流食或软饭
3．慢性胃炎伴胃酸过多者
A．禁食浓肉汤、浓鸡汤
4．慢性浅表性胃炎，应采用
D．少渣软饭
5．慢性浅表性胃炎伴胃酸过多者应给予
B．低盐饮食
6．十二指肠球部溃疡，合并上消化道出血（较大量），营养治疗方案是
B．禁食
7．胃溃疡恢复期应给予的治疗饮食是
D．软饭
8．溃疡病患者饮食中，食盐和酱油要
C．适当控制
9．引起无力型便秘的常见原因是
A．蠕动能力下降
10．无力性便秘饮食中缺乏
D．膳食纤维
11．下列哪种疾病不需要限制高纤维膳食
C．弛缓性便秘
12．迟缓性便秘宜采用的饮食治疗措施
A.多供给含粗纤维的食物
13．男，24岁，患十二指肠溃疡3年，病情反复发作，近两周来疼痛加剧，伴头晕、心慌、乏力，大便每日2—3次，为稀柏油便，查大便隐血强阳性，经胃镜检查确诊为上消化道出血（较大量），营养治疗方案是
B．禁食
14．胃溃疡并发急性穿孔时，需采取下列哪项膳食措施
D．禁食
15．男，52岁，患慢性萎缩性胃炎10年余，近3个月来持续消瘦，食欲显著减退，尤其厌食肉类，上腹不规则的疼痛，不被抗酸药物缓解，粪便潜血持续阳性，查体上腹可触及包块。此病人可以经常食用的食物是
B．水果、蔬菜、乳制品、鸡蛋
第十章肝胆胰疾病
1．慢性肝炎病人的适宜膳食为
C．足量优质蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食
2. 肝昏迷前期应控制的食物是
D．白切猪肉
3. 男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。空肠造瘘喂养时，应选用何种治疗饮食
A．低脂饮食
4．男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用
A．脱脂牛奶
5.不属于急性肝炎饮食营养治疗目的的是
D．抗病毒损伤肝脏
6．肝昏迷患者
A．血氨升高
7．肝功能衰竭要素饮食中氨基酸特点应是
D．高支低芳氨基酸模式
8．胆结石患者应避免食用的食物是
A．煎蛋
9．肝病低蛋白饮食治疗时，以下哪组食物不可以选用
D．猪肉，茭白，芹菜
10．下列哪项饮食营养因素与肝硬化无关：
D．脂蛋白合成障碍
十一章肾脏疾病
．单项选择题：（每题1分）
1．肾脏病患者应食用优质蛋白可选用
B．奶类
2. 男，14岁，面部浮肿，尿频、尿急，全身不适，头痛、头昏５天。伴血压升高，尿蛋白（＋＋），急诊入院治疗。采用的治疗饮食
A. 低蛋白低盐饮食
3．男，14岁，面部浮肿，尿频、尿急，全身不适，头痛、头昏５天。伴血压升高，尿蛋白（＋＋），急诊入院治疗。以下哪组食物可以选用
C. 青菜，粉条，瘦肉
4．肾功能不全伴少尿者，每天水摄入量应是
C．前一日尿量+500ｍl/d
5．男性，30岁，“急性肾衰”少尿期。常出现的电解质紊乱是
A．高钾血症
6．男性，30岁，“急性肾衰”少尿期。应避免选择
A．含钾高食物
7．男性，30岁，“急性肾衰”少尿期。治疗后进入多尿期，膳食中注意补充D．钾、钠
8.急性肾炎饮食营养治疗配制食谱时,应多选用成碱性食物,以下哪种食物不可以选用
B．咸肉
9.慢性肾炎饮食治疗配制食谱时,如考虑到纠正贫血,应注意选用以下哪种食物C．红枣
10．肾小球肾炎急性期少尿，合并高钾血症，以下哪一种食物不应选择
C．香蕉
第十二章内分泌和代谢性疾病
一．单项选择题：（每题1分）
1．糖尿病是以何种症状为主要特征的代谢综合征
B．高血糖
2．下列哪项不是糖尿病治疗中必需采取的措施
B．注射胰岛素
3．糖尿病成人休息者的能量供给，每日每公斤理想体重应给予多少千卡能量B．20～25千卡
4．肥胖病人饮食应注意
D．降低碳水化合物产能比
5．消瘦体型轻体力劳动，2型糖尿病能量供给标准
B．35千卡/公斤标准体重
6．肥胖体型轻体力劳动，2型糖尿病能量供给标准
C．20－25千卡/公斤标准体重
7．正常体型中等体力劳动，2型糖尿病能量供给标准
B．35千卡/公斤标准体重
8．成人糖尿病饮食中碳水化合物产能比应为
B．50％～65％
9．糖尿病人饮食中蛋白质的产能比为
A．15％～20％
10．低嘌呤饮食主要应用于
C．痛风
11．处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食，（）含嘌呤高的食物、（）嘌呤中等量的食物、（）嘌呤含量低的食物。
A．禁用有限制地选用自由摄取
12．痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在
C．<150mg
13．下列食物中高尿酸血症病人可选择的是
A. 荞麦
14.痛风症应控制的食物是
C．扁豆
15．治疗营养性肥胖的首选疗法是
C．控制饮食＋运动疗法
16．下列哪项不是肥胖症的并发症
A．风湿性关节炎
17．不是肥胖病因的相关因素的是：
B．感染因素
18．糖尿病的预防措施中不包括：
B．不吃甜食和水果
19．男性，40岁，身高170厘米，体重80公斤，体重指数（BMI）＝27.6，根据我国BMI标准可诊断为
D．超重
20．男性，40岁，身高170厘米，体重55公斤，三个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000毫升，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为I型糖尿病，采用胰岛素及饮食治疗。该患者每天应给予约多少能量B．1700kcal
21．痛风的患者最好每日饮水量达到：
D．2000~3000ml
22．下列营养素中除哪项外与骨质疏松症的发生密切相关：
D．维生素B
23．痛风的患者可用100克食物中嘌呤含量小于多少毫克的食物。
D．75
第十三章营养与肿瘤
一．单项选择题：（每题1分）
1．膳食因素中，引发和促进多种癌症发生发展的重要原因有
C．不合理的膳食结构
2．下列哪项不具致癌性
D．膳食纤维
3．下列哪项元素有预防消化道肿瘤的作用：
A．钙
4．下列哪项元素与胃癌呈正相关：
B．镍
5．下列中除哪项外对肿瘤均具有保护性：
B．脂肪
第十四章外科营养
一．单选题：（每题1分）
1．手术创伤使外科病人蛋白质丢失，术后出现
B：.负氮平衡
2．当机体每天丢失5~15克氮相当于消耗肌肉组织多少克？
D：.150~500
第十五章营养支持疗法
、
1．肠内营养治疗比肠外营养有许多优点，所以有人提出
C．只要胃肠功能存在，应首先使用它
2．肠外营养并发症有肠屏障受损，小肠功能受损与缺乏哪种营养素有关
D．谷氨酰胺
3．确定是否使用肠内和肠外营养时，最主要的判断指标是
B．胃肠功能
第十六章病人膳食
一．单项选择题：（每题1分）
1.扁桃体术后治疗饮食应选用的饮食是
C．冷流质
2.肝胆疾病治疗饮食应选用的饮食是
D．低脂肪饮食
3.试餐用的饮食应选用的饮食是
B．清流质饮食
4. 医学基本饮食有普通饮食、流质饮食、软饭和半流质饮食，而流质饮食又分为不胀气流质、冷流质、清流质等5种。喉癌患者全喉切除手术后,应用的饮食为
C．浓流质
5. 医学基本饮食有普通饮食、流质饮食、软饭和半流质饮食，而流质饮食又分为不胀气流质、冷流质、清流质等5种。男性,75岁,因脑卒中入院,现神志清楚,右侧偏瘫。饮食医嘱为
A．软饭
6. 医学基本饮食有普通饮食、流质饮食、软饭和半流质饮食，而流质饮食又分为不胀气流质、冷流质、清流质等5种。女性,29岁,连续高热3天入院,饮食医嘱为
D．半流质饮食
7．以下食物中，哪种食物不能作为半流质膳食
C．煎鸡蛋
8．下列何种手术后需要用清流质试餐
A．胃大部切除术后
9．低铜饮食每天铜的摄入量为1毫克以下。以下何种食物不能选用B．猪肝
10．以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用
B．猪肝，莴笋
11. 高脂血症采用治疗饮食时，以下哪组食物不可以选用
A．米，蛋黄，海带
12．以下何种食物痛风病人可以食用
D．牛奶
13．给予同样的蛋白质和能量时，治疗效果以哪种方式最好
D．肠内营养
14．以下何种饮食不包括在医院基本饮食内
B. 低脂饮食
15．扁桃体切除术后，通常可以选用何种治疗饮食
C. 冷流质饮食
16．结核病灶修复时，需要大量蛋白质和钙，以下何种是最理想食物C. 奶类
17．医院基本饮食中使用率最高的饮食是
C．普通饮食
18．制作软饭时，以下哪组食物不能选用
C．芹菜，青豆
19．以下为清流质饮食可以选用的食物，哪种食物除外
D．脱脂牛奶
20．低碘饮食时，以下何种食物可以选用
D. 茭白
21．配制尿毒症治疗饮食以下哪组食物可以选用
C．麦淀粉，青菜
22．肝功能衰竭患者应少食的食品
B．猪肉
23．小肠大部切除术后早期
B．肠外营养治疗
24．全胃切除术后
D．空肠造瘘
25．冠心病
C．低脂低胆固醇限水普食
第十七章氧自由基与抗氧化营养素一．单选题：（每题1分）
1. 哪种元素不是超氧化物酶必需成分？
D：.硒
2. 下列营养素中的除哪项外均具有较肯定的抗氧化作用：C：.维生素B
．单选题 1.评价食物蛋白质的质量高低，主要看 A.蛋白质的含量和消化率 B.蛋白质的消化率和生物学价值 C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值 E.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥 2.蛋白质生物学价值的高低主要取决于 A.各种氨基酸的含量与比值 B.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值 C.各种必需氨基酸的含量与比值 D.各种非必需氨基酸的含量与比值 E.限制氨基酸的含量与比值 3.以下为人体非必需氨基酸的是 A.色氨酸 B.苏氨酸 C.蛋氨酸 D.精氨酸 E.赖氨酸 4.食物中限制氨基酸的存在使机体 A.蛋白质的吸收受到限制 B.蛋白质供应热能受限 C.合成组织蛋白质受限
E. 机体氮平衡受限 5.为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况 A.30% B.10% C.8% D.5% E.3% 6.下列人群中不需要维持正氮平衡的是 A.乳母 B.青少年 C.成年男子 D.婴幼儿 E.孕妇 7.% 是 A.蛋白质表观消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比 8.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为 A.蛋白质含量低 B.蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触 D.与脂肪含量有关
E.蛋白质分子结构不同 9.粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是 A.谷氨酸 B.组氨酸 C.蛋氨酸 D.赖氨酸 E.色氨酸 10.豆类存在的第一限制氨基酸是 A.谷氨酸 B.组氨酸 C.蛋氨酸 D.赖氨酸 E.色氨酸 11.天然食物中蛋白质生物学价值最高的是 A.瘦猪肉 B.鸡蛋 C.牛奶 D.鱼 E.黄豆制品 12.按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是 A.肉、鱼、禽类 B.豆类及豆制品 D. 粮谷类
参考答案 1*. 在山的那边 积累与运用 1.chīshùn xuān kū 2.(1)原意是发呆地想,这里指总是神往于大山外面的世界,极 度迷恋。(2)隐蔽，不外露。(3)是“我”心情沮丧的主观感受。（点拨：“一切景语皆情语”，本希望看到大海，结果看到的依然是青黑的山，大失所望，沮丧极了，好像山在那里责备“我”痴心妄想，拟人的修辞手法。）(4)指幻想全部落空。(5)喧闹沸腾。3.(1)指自然界的海。(2)指美好的人生理想。 理解与鉴赏 1.比喻一个信念，妈妈给我的信念——山那边是海。 2.因为总以为爬上山顶就可以望见大海,所以每座山顶都那样富有诱惑力。但爬上山顶后，“在山的那边，依然是山”，所以“我”会一次又一次地失望。 3.“枯干”形容对海的渴望。海潮“漫湿了我枯干的心灵”，就是说理想滋润着心灵，使心灵不再枯干，变得充实有力。 拓展与提高 示例：名利庸俗；成功奋斗 2. 走一步，再走一步 积累与运用 1.chàn sǒng hǎn lín xún jiè lǚ 2.哀迂啜翼翼 3.(1)啜泣辍学点缀(2)幕 布羡慕日暮(3)俏丽峻峭稍微 4. (1)告诫，教导。(2)形容人瘦削。(3)抽噎，抽抽搭搭地哭。5.C 理解与鉴赏 2.第一次：害怕的哭，害怕自己会死。第二次：高兴地哭，高兴自己成功了！ 3. 不能。“探”是向前伸出的意思，写我不敢大胆迈步。这个词表现了我的胆怯和小心。而“站”字是站立的意思，用在此处不合愿意，表达效果不好。 4.要着眼于那最初的一小步，走了这一步再走下一步，直到抵达我所要到的地方。 5. 虽然我在悬崖上走过的路是很短暂的，但我战胜
了恐惧心理，是我人生的一个巨大进步，这个进步相对我来说是很大的转变，所以说自己所走过的路程是多么漫长。意思相近即可。 拓展与提高 1.示例：①应该说刺中有花。②虽然有刺，但花很美。（意思对即可） 2.示例：①生活总会出一些难题，要人选择，要人解决。甘于平庸、陷于麻木的人，总是听任命运的摆布；悲观的人，总是患得患失，缺少斗争的勇气；只有乐观的人，能挑战不该害怕的，害怕应该害怕的，成为真正的勇者和钾者。、②悲观的人生态度是不健康的。悲观的人，看不到娇艳的花朵，只看到扎人的花刺；无视美丽，却放大了丑陋；不憧憬美好的未来，企步于服前的挫折。悲观的人，只哀叹生命中的风霜雨雪，想不到拨开云雾，终见万丈阳光！ 3*. 短文两篇 积累与运用 1.敛恕颤苟 2.卑贱微小，地位低下。形容办事认真，连最细微的地方也不马虎。 3.美丽外表联想和想象精致仔细一丝不苟托物抒怀状物抒情 4. 示例：生命，那是自然给人类去雕琢的宝石。——诺贝尔生命是一条艰险的峡谷，只有勇敢的人才能通过。——米歇潘一个伟大的灵魂，会强化思想和生命。——爱默生珍惜生命就要珍惜今天。——谚语谁能以深刻的内容充实每个瞬间，谁就是在无限地延长自己的生命。——库尔茨理解与鉴赏 1.它为了生命的延续，必须好好地活着。哪管是90年，90天，都不过要好好地活过。 2.言之成理即可。 3.秋天一到，蝉的生命如同夕阳西下，行将结束，但它的生命意义值得肯定。 4.围绕“生命的意义”来谈即可。 拓展与提高 1.衬托柳枝生命力顽强（或：突出柳枝的特点）2．乐观积极3．不一样前一个指实景，后一个指更广阔的天地4．人的心情柳人借物写人5．明白了人不仅在顺利时应尽显才华，更应在失利时保持乐观、积极的态度6．示例：柳枝欢快地笑着、跳着。生动形象地写出柳树的情趣盎然。
第一套试卷及参考答案 一、选择题 (4０分） 1、根据某医院对急性白血病患者构成调查所获得得资料应绘制( B ) A 条图 B 百分条图或圆图 C线图 D直方图 2、均数与标准差可全面描述 D 资料得特征 A 所有分布形式Ｂ负偏态分布 C 正偏态分布Ｄ正态分布与近似正态分布 3、要评价某市一名５岁男孩得身高就是否偏高或偏矮，其统计方法就是( A ） A 用该市五岁男孩得身高得９5%或９9%正常值范围来评价 Ｂ用身高差别得假设检验来评价 Ｃ用身高均数得9５％或９９%得可信区间来评价 D 不能作评价 4、比较身高与体重两组数据变异大小宜采用（ A ) Ａ变异系数 B 方差Ｃ标准差 D 四分位间距 ５、产生均数有抽样误差得根本原因就是（ A ) A、个体差异Ｂ、群体差异Ｃ、样本均数不同Ｄ、总体均数不同 6、男性吸烟率就是女性得10倍,该指标为（ A ） （A)相对比（B) 构成比（C)定基比 (D)率 7、统计推断得内容为（ D ) A、用样本指标估计相应得总体指标Ｂ、检验统计上得“检验假设”C、A与Ｂ均不就是Ｄ、Ａ与Ｂ均就是 8、两样本均数比较用t检验，其目得就是检验（ C ) Ａ两样本均数就是否不同B两总体均数就是否不同C两个总体均数就是否相同 D两个样本均数就是否相同 9、有两个独立随机得样本，样本含量分别为n1与n２，在进行成组设计资料得ｔ检验时,自由度就是（ D ） (A） n1+ n2 (B) n1+ n2–１（C) n1＋ n2 +1 (D）n1+ ｎ2-２ 10、标准误反映（ A ) A 抽样误差得大小 B总体参数得波动大小 C 重复实验准确度得高低 D 数据得离散程度 11、最小二乘法就是指各实测点到回归直线得（Ｃ） A垂直距离得平方与最小 B垂直距离最小 C纵向距离得平方与最小Ｄ纵向距离最小 １2、对含有两个随机变量得同一批资料,既作直线回归分析,又作直线相关分析。令对相关系数检验得t值为ｔr,对回归系数检验得ｔ值为ｔb,二者之间具有什么关系？（Ｃ) A t r>t b B t r〈t b C t r= tｂ D二者大小关系不能肯定 13、设配对资料得变量值为x１与x2,则配对资料得秩与检验（D ) A分别按ｘ1与x2从小到大编秩 Ｂ把x１与x2综合从小到大编秩 Ｃ把x１与x2综合按绝对值从小到大编秩 D把x1与x2得差数按绝对值从小到大编秩 14、四个样本率作比较,χ2>χ20、０5，ν可认为( A ) Ａ各总体率不同或不全相同 B各总体率均不相同 C各样本率均不相同Ｄ各样本率不同或不全相同 15、某学院抽样调查两个年级学生得乙型肝炎表面抗原，其中甲年级调查3５人，阳性人数4人；乙年级调查40人,阳性人数８人。该资料宜选用得统计方法为（ A ） A.四格表检验 B、四格表校正检验 C t检验 D U检验 1６、为调查我国城市女婴出生体重：北方n1=5385，均数为3、０8kg,标准差为0、５3kｇ；南方n２=4８96,均数为3、1０ｋg,标准差为０、34kｇ,经统计学检验，p=0、０034〈0、０1,这意味着( D )
【A1型题】 1. 关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是 A. RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR B.一般而言，AI>RNI C. 每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害 D. RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量 E. RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值 2.评价食物蛋白质的质量高低，主要看 A.蛋白质的含量和消化率 B.蛋白质的消化率和生物学价值 C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值 E. 氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥 3.蛋白质生物学价值的高低主要取决于 A.各种氨基酸的含量与比值 B.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值 C.各种必需氨基酸的含量与比值 D.各种非必需氨基酸的含量与比值 E.限制氨基酸的含量与比值 4. 以下为人体非必需氨基酸的是 A.色氨酸 B.氨酸 C.蛋氨酸 D.精氨酸 E.赖氨酸 5. 食物中限制氨基酸的存在使机体 A.蛋白质的吸收受到限制 B.蛋白质供应热能受限 C.合成组织蛋白质受限 D.蛋白质分解代受限 E.机体氮平衡受限 6. 为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况 A. 30% B. 10% C. 8% D. 5% E. 3% 7. 下列人群中不需要维持正氮平衡的是 A. 乳母 B. 青少年 C. 成年男子 D. 婴幼儿 E. 孕妇 8. %是 A.蛋白质表观消化率 B. 蛋白质真消化率 C. 蛋白质生物学价 D. 蛋白质净利用率 E. 蛋白质功效比 9. 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为 A. 蛋白质含量低 B. 蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触 C. 蛋白质含量高 D. 与脂肪含量有关 E. 蛋白质分子结构不同 10. 粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是 A. 谷氨酸 B. 组氨酸 C. 蛋氨酸 D. 赖氨酸 E. 色氨酸 11. 豆类存在的第一限制氨基酸是 A. 谷氨酸 B. 组氨 C. 蛋氨酸 D. 赖氨酸 E. 色氨酸 12. 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是 A. 瘦猪肉 B. 鸡蛋 C. 牛奶 D. 鱼 E. 黄豆制品 13. 按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是 A. 肉、鱼、禽类 B. 豆类及豆制品 C. 蛋、奶类 D. 粮谷类 E. 薯类 14. 脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是 A. 10％～15％ B. 60％～70％ C. 20％～25％ D. 30％～40％ E. 40％～50％ 15. EPA、DHA的良好食物来源是 A. 海水鱼 B. 花生油 C. 牛肉 D. 杏仁等硬果类 E. 豆油 16. 必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于 A. 前者是人体所必需的，而后者不是 B. 前者可以在人体合成，而后者不能
新课程背景下课堂教学目标的确立 上海市卢湾高级中学王金铎 200023 概要：本文通过对新课程背景下课堂教学目标的分析，探讨在课堂教学中如何根据物理的学科特点确立教学目标，在三个维度上关爱每一个学生，让物理教学在培养学生素质、满足全体学生的终身发展需求中发挥积极作用。 中心词：课堂教学目标课堂教学目标的建立实施 1．课堂教学目标简述 1．1课堂教学目标 课堂教学目标也称为行为目标，是课堂教学里为实现教育目的而提出的一种概括性的、总体的要求，是课堂教学的核心与灵魂，是课堂教学顺利进行的重要保证，是教师教学艺术与教学风格形成的根本。只有在正确的教学目标引领下实施的课堂教学活动，才能达成课堂教学的基本要求。课堂教学目标也是到达目标，是把学生应掌握的知识、能力和应具备的个性品质作为确定的、可检验的要求提出来的。教学目标是一种教学策略，在课堂教学过程中，可以由教师根据需要及课堂教学的实际加以调整、变革，具有一定的灵活性。 1．2新课程对教学目标的要求 新课程以对人的全面关注为前提，要求通过切实减轻学生过重的课业负担，鼓励学生生动活泼地发展，激发和培养学生独立思考能力和创新意识，改变过去知识本位、学科本位的单一教学目标定位，提出从知识与能力、过程和方法、情感态度和价值观三个维度对人教育的全面关爱，从而达到真正的素质教育。这无疑会改变过去重知识、轻能力；重结果，轻过程；重演绎、轻归纳；重理论、轻实践；重注入、轻情感的教育痼疾，让教育真正成为学生的需要，使教育真正成为学生终身受益的过程。 物理教学是中学生全面教育的组成部分，她在培养学生素质、满足全体学生的终身发展需求中所起的作用，已得到人们的普遍认同。特别是在对学生获取、处理信息，观察、实验，理解、判断，发现、综合及科学探究等方面的能力培养中发挥着积极作用。如何按照新课标的要求，根据物理的学科特点，在课堂教学过程中，制定科学合理的教学目标，以便为学生中学总的学习目标实现奠定基础，是物理教学工作者关心的问题。现就对新课标的学习体会，结合自己的教学实际，谈谈这方面的体会。 2．课堂教学目标建立的依据： 2．1学生依据 学生是学习活动的主体，是教学活动赖以存在的根本，课堂教学的目标必须与学生的学力水平相匹配，才能使课堂教学达到学生的最佳发展区。如果目标设定过高，脱离了学生的学习实际，超过了学生的认知水平，学生在课堂上困难重重，四处碰壁，即使是使出全身的力气，也无法达到教师预设的学习状态，这样的目标即使事先规划得再好，也是无果而终的，她反而会挫伤学生的学习积极性；课堂教学的目标如果过低，课堂的内容是学生已经把握或者是基本把握的，则课堂上学生即使不太努力、或者只要稍作努力，也可以把握课堂所有内容，那么学生在课堂上就失去了努力的必要，久而久之，就会对课堂的必要性和重要性产生怀疑，从而对课堂学习感到可有可无，更谈不上课堂的高效率。当然，对于不同学段的学生，在制订课堂教学目标时，也要注意他们在思维方式及能力上的差异。初中生以形象思维为主，由于他们的分析综合能力较低，所以在课堂教学过程中，喜欢以身边的生活现象或事例，通过观察、体验与感悟认识事物，在教师的启发、集体讨论和辨析过程中形成知识。高中学生则具有较强的抽象思维能力，他们则希望通过精彩的物理实验、严密的理论推导或严谨的文字叙述，去归纳、理解、探究复杂的物理内涵，从而在更深的层次上认识事物。让自己的学科知识和思维能力不断上升新的台阶。
《新课程课堂同步练习册人教版七年级下册数学》参考答案 §5.1.1相交线 一、选择题1．C 2．D 3．B 4．D 二、填空题1．∠AOD、∠AOC或∠BOD ２．145°３．135°４．35° 三、解答题 1．解：（图7）因为∠2=30°，所以∠1=30°（对顶角相等）又， 所以∠3=2∠1=60°所以∠4=∠3=60°（对顶角相等） ２．解：（图8）（1）因为，又（对顶角相等）
所以因为 所以所以（对顶角相等） （2）设则，由+=180°，可得，解得，所以 3．解：（图9）AB、CD相交于O 所以∠AOD与∠BOD互为邻补角 所以∠AOD+∠BOD=180°，又OE是∠AOD的平分线， 所以∠1=∠AOD，同理∠2=∠BOD 所以∠1+∠2=∠AOD+∠BOD=（∠AOD+∠BOD）=×180°=90° 即∠EOF的度数为90° §5.1.2垂线
一、选择题1．D 2． B 3．C 二、填空题1．不对２．40°３．互相垂直４．180° 三、解答题1．答：最短路线为线段AB，设计理由：垂线段最短． 2．解：由题意可知∠1+∠2=90°，又∠1－∠2=54°所以2∠1=144° 所以∠1=72°，所以∠2=90°－∠1=18° 3．解：（图7）（1）因为，所以，又， 所以，所以，又是的平分线，所以==45° （2）由（1）知==45°，所以=90°所以与互相垂直．
§5.1.3同位角、内错角、同旁内角 一、选择题1．D 2．B 3．B 4．C 二、填空题1．AB内错角２． AB 、CD 、AD ３． DE 、BC 、AB 、同位角 ４．同位角、内错角、同旁内角 三、解答题 1．答：∠ABC与∠ADE构成同位角，∠CED与∠ADE构成内错角，∠A、∠AED分别与 ∠ADE构成同旁内角；∠ACB与∠DEA构成同位角，∠BDE与∠DEA构成内错角， ∠A、∠ADE分别与∠DEA构成同旁内角．
《医学统计学》课程考试试题（A卷） （评卷总分：100分，考试时间：120分钟，考核方式：□开卷 V 闭卷） 一、选择题（每题1分，共62分，只选一个正确答案） 1、医学科研设计包括（ D ） A．物力和财力设计 B．数据与方法设计 C．理论和资料设计 D．专业与统计设计 2、医学统计资料的分析包括（ D ） A．数据分析与结果分析 B．资料分析与统计分析 C．变量分析与变量值分析 D．统计描述与统计推断 3、医学资料的同质性指的是（ D ） A．个体之间没有差异 B．对比组间没有差异 C．变量值之间没有差异 D．研究事物存在的共性 4、离散型定量变量的测量值指的是（ D ） A．可取某区间内的任何值 B、可取某区间内的个别值 C．测量值只取小数的情况 D．测量值只取整数的情况5、变量的观察结果表现为相互对立的两种情况是（ A ） A．无序二分类变量 B、定量变量． C．等级变量 D．无序多分类变量 6、计量资料编制频数表时，组距的选择（ D ） A．越大越好 B．越小越好 C．与变量值的个数无关 D．与变量值的个数有关
7、比较一组男大学生白细胞数与血红蛋白含量的变异度应选（ D ）A．极差 B．方差 C．标准差 D．变异系数 8、若要用方差描述一组资料的离散趋势，对资料的要求是（ D ）A．未知分布类型的资料 B．等级资料 C．呈倍数关系的资料 D．正态分布资料 9、频数分布两端没有超限值时，描述其集中趋势的指标也可用（ D ） A．标准差 B．几何均数 C．相关系数 D．中位数 10、医学统计工作的步骤是（ A ） A、研究设计、收集资料、整理资料和分析资料 B、计量资料、计数资料、等级资料和统计推断 C、研究设计、统计分析，统计描述和统计推断 D、选择对象、计算均数、参数估计和假设检验 11、下列关于变异系数的说法，其正确的是（ A ） A.没有度量衡单位的系数 B.描述多组资料的离散趋势 C.其度量衡单位与变量值的度量衡单位一致 D、其度量衡单位与方差的度量衡单位一致 12、10名食物中毒的病人潜伏时间（小时）分别为3, 4，5，3，2，5.5，2.5，6，6.5, 7,其中位数是（ B ） A．4 B．4.5 C．3 D．2 13、调查一组正常成年女性的血红蛋白，如果资料属于正态分布，描
§9．7．2临床营养学试卷(二) 一、选择题(每题1分，共40分) 【A型题】 1．引起医源性营养不良的原因为( ) A．对病人缺乏营养宣传B．医疗处理不当C．进食太少D．住院时间短E．诊断不及时 2．完全胃肠外营养是( ) A．通过静脉输入全部营养 B 胃管内补其不足C．少量口服 D．补充要素膳E．添加匀浆液 3．肝昏迷早期膳食应( ) A．禁食豆类B．禁食鱼类C．低蛋白膳食D．低钾膳食 E．低钠膳食 4．空肠造瘘管饲流质最佳温度是( ) A．37℃B．35℃C．41℃T)．39 ℃E．38℃ 5．代谢膳食制备要点是( ) A．温度适中B．消毒严格C．先洗后切D．称量准确E．食 品新鲜 6．婴儿增添辅食应避免( ) A．根据月龄增食 B .由少量开始C．几种食物同时增添D．喂乳 以前添加E．上午增添 7．要素膳是( ) A.低蛋白膳食B．化学配制膳c．需经胃肠道消化D．低脂肪膳 食E．低盐膳食 8．术前病人的营养补充最好选择( ) A．高蛋白膳食B．粗细粮搭配食用C低盐饮食D．低胆固醇膳 食E．高热能、高维生素膳食 9．蛋白质的生理功能不包括( ) A．构成和修复组织B．供给热能C．调节代谢D．阻止癌细胞分裂E．维持胶体渗透压 10．限脂肪、限胆固醇膳食不包括( ) A.每天脂肪不超过50 g B．每天胆固醇300 mg以下C．忌食动物 内脏D．忌食海产品E．忌用动物油 11．限脂肪膳食不适合以下哪类病人( ) A．急、慢性胰腺炎 B.慢性胃炎C．胆囊疾患D．肥胖症 E．高脂血症 12．糖尿病控制饮食的主要目的不是( ) A．纠正代谢紊乱B．稳定血糖c．保护胰岛功能D．预防慢性并发症E．控制血脂升高 13．要素膳的特点不包括( ) A．营养全面B．易于消化C．无残渣D．使用方便E．由肉 类、蔬菜加工而成 14．下述哪项不是要素膳的适应证( ) A．超高代谢B．结肠手术的肠道准备C．胃肠道瘘D．营养不良
谈谈新课标理念下课堂教学改革 谈谈新课标理念下课堂教学实践的问题与对策 在基础教育课程改革实验的大潮中，教师如何把握自我成长的目标，如何更新教学育观念、增加知识储备，如何开展课堂教学改革，提高课堂教学效率，促进新课标的有效实施，成为我们教育工作者共同关注的问题。本文根据新课标倡导的教学理念和培养目标，并结合学校的教学现状，以及个人长期对课堂教学实践中存在的问题进行深刻的反思，形成的应对策略，进行深刻的分析和总结。力图为新课标的有效实施，摸索出一条有效的途径。 课程实施是新课改的一个重要环节，而课程实施的主要途径就是课堂教学，在新课标的理念下如何开展课堂教学改革，提高课堂教学效率，是我们共同关心的课题。新课标实施的主要执行者是教师，从自身来说，如何应对这场史无前例的教育大变革，如何把握自我成长的目标，我认为，首要解决的问题就是观念层面的障碍，新课标倡导的理念是什么？它与传统教育观念的价值取向的区别是什么？我们如何来实现这种观念上的转变。其次，新课标实施对教师自身素质的要求是什么？我们教师是否具备这种知识储备和能力，我们该如何充实自己以应对挑战。最后，新课标体系下新型的师生关系、教学关系如何构建，在课堂教学中，教师应对的策略和措施又是什么？这都是我们深层思考、务必解决好的问题。近两年来，我们坚守课堂教学这个主阵地、主战场，通过开展研讨课、示范课的上课、评课活动，努力探究新课标实施的有效途径和方法，在教学实践中遇到的问题进行了深刻的思考，从中得到很多的感悟。 一新课标实施的问题与困难 任何一个变革过程，必然受到传统惯性的阻力和和新体系构架条件缺失的问题，在新课标实施过程中，我们遇到的困难，主要体现在如下的几个方面： （一）传统教学观念的束缚 传统教学模式的教师中心主义、管理中心主义的教学关系在我们师生的潜意识中已经根深蒂固。而这种教师全盘主导，学生被动服从的师生关系以及教师包办一切，单向硬灌输的教学关系，对学生自主性、创造性发展的束缚，以及对学生自尊心、自信心的伤害，虽然形成了一致的认同，但对新课标倡导的新型的师生关系、教学关系，就有不同的理解。近年来，我们化学组举行了一系列的研讨课评课活动，在教学过程中，教师都非常重视三维教学目标的
欢迎共阅 《临床营养学》题库答案 第一章 1.食物所含营养素可分几大类？请列出名称？ 答：食物所含营养素可归为6大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐及微量元素和水。 2.营养素对人体健康有那些重要作用？ 答：1、促进生长发育 2、促进智力发育 3、增强免疫功能 4、预防治疗疾病 3.合理营养基本要求有哪些？ 答：1、能提供给人体所需的热能及营养素，且各种营养素种类齐全、比例均衡。 2、食物选择多样化，合理搭配，取长补短，使营养更全面，并有利于营养素的吸收和利用。 3、科学加工烹调，减少食物中营养素的丢失，增进食物感官性状，促进食欲，提高消化率。 4、合理的进餐制度和良好的进餐环境，进餐有规律，比例适当，与生活、劳动需求相适应。 5、食物不含任何对机体有毒、有害的物质。 4.列举中国居民膳食营养素参考摄入量的四项营养素水平指标的名称及意义？ 答：1、膳食营养素参考摄入量（DRI S）是在RDA的基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4个营养水平指标：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。 2、平均需要量（EAR） 平均需要量是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某种营养素需要量的平均值。摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要，而不能满足另外半数个体的需要。EAR主要用于计划和评价群体的膳食。 3、推荐摄入量（RNI） 推荐摄入量相当于传统使用的RDA，它可以满足某一特定群体中97％－98％个体的需要，长期摄入RNI水平，可以维持组织中有适当的储备。RNI是健康个体膳食营养素摄入量目标。 4、适宜摄入量（AI） 适宜摄入量是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI应能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI主要用于个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI 时，出现营养缺乏的危险性很小。 5、可耐受最高摄入量（UL） 可耐受最高摄入量是平均每日可以摄入该营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体不致于损害健康。UL的主要用途是检查个体摄入是否过高的可能，避免发生中毒。
最新人教版数学精品教学资料 数学课堂同步练习册（人教版九年级下册） 参考答案 第二十六章 二次函数 26.1 二次函数及其图象（一） 一、 D C C 二、 1. ≠0，=0，≠0，=0，≠0 =0， 2. x x y 62+= 3. )10(x x y -= ，二 三、1. 23x y = 2.（1）1,0,1 （2）3,7，-12 （3）-2,2,0 3. 2 16 1x y = §26.1 二次函数及其图象（二） 一、 D B A 二、1. 下，（0,0），y 轴，高 2. 略 3. 答案不唯一，如2 2x y -= 三、1.a 的符号是正号，对称轴是y 轴，顶点为（0,0） 2. 略 3. (1) 22x y -= (2) 否 (3) ( ),6-；() ,6- §26.1 二次函数及其图象（三） 一、 BDD 二、1.下， 3 2. 略 三、1. 共同点：都是开口向下，对称轴为y 轴． 不同点：顶点分别为（0，0）；（0，２）；（0，－２） .2. 4 1 = a 3. 532+-=x y §26.1 二次函数及其图象（四） 一、 ＤＣＢ 二、1. 左，１， 2. 略 3. 向下，3-=x ，（－３，０） 三、1. 3,2a c ==- 2. 13a = 3. () 2 1 34 y x =- §26.1 二次函数及其图象（五） 一、C D Ｂ 二、1. 1=x ，(1,1) 2. 左，1，下，2 3.略 三、1.略2．（1）()2 12y x =+- （2）略 3. (1)3)2(63262 --=-===x y k h a (2)直线2223x =>-小 2．（1）()2 12y x =+- （2）略 §26.1 二次函数及其图象（六） 一、B B D D 二、1.23) 2 7 ,23(= x 直线 2. 5；5;4 1 <- 3. < 三、1. a b a c a b x a y x y x y 44)2(3 2 )31(36 )4(2 222 -++=- --=--= 略
第一章绪论 1.下列关于概率的说法，错误的是 A. 通常用P表示 B. 大小在0%与100%之间 C. 某事件发生的频率即概率 D. 在实际工作中，概率是难以获得的 E. 某事件发生的概率很小，在单次研究或观察中时，称为小概率事件 [参考答案] C. 某事件发生的频率即概率 2.下列有关个人基本信息的指标中，属于有序分类变量的是 A. 学历 B. 民族 C. 血型 D. 职业 E. 身高 [参考答案] A. 学历3.下列有关个人基本信息的指标，其中属于定量变量的是 A. 性别 B. 民族 C. 职业 D. 血型 E. 身高 [参考答案] E. 身高 4.下列关于总体和样本的说法，不正确的是 A. 个体间的同质性是构成总体的必备条件 B. 总体是根据研究目的所确定的观察单位的集合 C. 总体通常有无限总体和有限总体之分 D. 一般而言，参数难以测定，仅能根据样本估计 E. 从总体中抽取的样本一定能代表该总体
[参考答案] E. 从总体中抽取的样本一定能代表该总体 5.在有关2007年成都市居民糖尿病患病率的调查研究中，总体是 A. 所有糖尿病患者 B. 所有成都市居民 C. 2007年所有成都市居民 D. 2007年成都市居民中的糖尿病患者 E. 2007年成都市居民中的非糖尿病患者[参考答案] C. 2007年所有成都市居民 6.简述小概率事件原理。 答：当某事件发生的概率很小，习惯上认为小于或等于0.05时，统计学上称该事件为小概率事件，其含义是该事件发生的可能性很小，进而认为它在一次抽样中不可能发生，这就是所谓小概率事件原理，它是进行统计推断的重要基础。 7.举例说明参数和统计量的概念答：某项研究通常想知道关于总体的某些数值特征，这些数值特征称为参数，如整个城市的高血压患病率。根据样本算得的某些数值特征称为统计量，如根据几百人的抽样调查数据所算得的样本人群高血压患病率。统计量是研究人员能够知道的，而参数是他们想知道的。一般情况下，这些参数是难以测定的，仅能根据样本估计。显然，只有当样本代表了总体时，根据样本统计量估计的总体参数才是合理的 8.举例说明总体和样本的概念 答：研究人员通常需要了解和研究某一类个体，这个类就是总体。总体是根据研究目的所确定的观察单位的集合，通常有无限总体和有限总体之分，前者指总体中的个体数是无限的，如研究药物疗效，某病患者就是无限总体，后者指总体中的个体数是有限的，它是指特定时间、空间中有限个研究个体。但是，研究整个总体一般并不实际，通常能研究的只是它的一部分，这个部分就是样本。例如在一项关于2007
一．单选题 1. 评价食物蛋白质的质量高低，主要看 A. 蛋白质的含量和消化率 B. 蛋白质的消化率和生物学价值 C. 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 D. 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值 E. 氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥 2. 蛋白质生物学价值的高低主要取决于 A. 各种氨基酸的含量与比值 B. 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值 C. 各种必需氨基酸的含量与比值 D. 各种非必需氨基酸的含量与比值 E. 限制氨基酸的含量与比值 3. 以下为人体非必需氨基酸的是 A. 色氨酸 B. 苏氨酸 C. 蛋氨酸 D. 精氨酸 E. 赖氨酸 4. 食物中限制氨基酸的存在使机体 A. 蛋白质的吸收受到限制 B. 蛋白质供应热能受限 C. 合成组织蛋白质受限 D. 蛋白质分解代谢受限 E. 机体氮平衡受限 5. 为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况 A. 30% B. 10% C. 8% D. 5% E. 3% 6. 下列人群中不需要维持正氮平衡的是 A. 乳母 B. 青少年 C. 成年男子 D. 婴幼儿 E. 孕妇 7. %是 A. 蛋白质表观消化率 B. 蛋白质真消化率 C. 蛋白质生物学价值 D. 蛋白质净利用率 E. 蛋白质功效比 8. 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为
A. 蛋白质含量低 B. 蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触 C. 蛋白质含量高 D. 与脂肪含量有关 E. 蛋白质分子结构不同 9. 粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是 A. 谷氨酸 B. 组氨酸 C. 蛋氨酸 D. 赖氨酸 E. 色氨酸 10. 豆类存在的第一限制氨基酸是 A. 谷氨酸 B. 组氨酸 C. 蛋氨酸 D. 赖氨酸 E. 色氨酸 11. 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是 A. 瘦猪肉 B. 鸡蛋 C. 牛奶 D. 鱼 E. 黄豆制品 12. 按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是 A. 肉、鱼、禽类 B. 豆类及豆制品 C. 蛋、奶类 D. 粮谷类 E. 薯类 13. 脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是 A. 10％～15％ B. 60％～70％ C. 20％～25％ D. 30％～40％ E. 40％～50％ 14. EPA、DHA的良好食物来源是 A. 海水鱼 B. 花生油 C. 牛肉 D. 杏仁等硬果类 E. 豆油 15. 必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于 A. 前者是人体所必需的，而后者不是
新课程课堂七年级英语下册同步练习参考答案（转载） Unit 1 Section A I. 1. dance 2. sing 3. swim 4. paint 5. pay chess 6. play the guitar 7. play the piano 8. English club 9. swimming club 10. want to join a club 11. be good at Ⅱ. 1. Can 2. want 3. join; swimming 4. do 5. or 6. in Ⅲ. 1-5 CBAAC 6-9 BCBB Section B I. 1. speak 2. violin 3. club 4. tell 5. does Ⅱ.1. tell stories 2. play chess 3. play the drums 4. play the violin 5. play the piano 6. play basketball 7. sing and dance 8. English-speaking students 9. make friends 10. can do kung fu 11. call sb at 12. musicians wanted 13. come and show us 14. help with sports 15. music festival Ⅲ.1-5 BBCBB 6-8 ACC Self Check 1 I. 1. singing 2. piano 3. chess 4. painting 5. musician Ⅱ.1. do 2. to 3. want 4. club 5. play 6. can’t
医学统计学试题和答案
（一）单项选择题 3．抽样的目的是（ b ）。 A．研究样本统计量 B. 由样本统计量推断总体参数 D. 研究总体统计量 C．研究典型案例研究误差 4．参数是指（ b ）。 A．参与个体数 B. 总体的统计指标 C．样本的统计指标 D. 样本的总和 5．关于随机抽样，下列那一项说法是正确的（a）。 A．抽样时应使得总体中的每一个个体都有同等的机会被抽取 B．研究者在抽样时应精心挑选个体，以使样本更能代表总体 C．随机抽样即随意抽取个体 D．为确保样本具有更好的代表性，样本量应越大越好 6.各观察值均加（或减）同一数后（ b ）。 A. 均数不变，标准差改变 B. 均数改变，标准差不变 C. 两者均不变 D. 两者均改变 7. 比较身高和体重两组数据变异度大小宜采用（a ）。 A. 变异系数 B. 差 C. 极差 D.标准差 8. 以下指标中（d）可用来描述计量资料的离散程度。 A. 算术均数 B. 几何均数 C. 中位数 D.标准差 9. 偏态分布宜用（c）描述其分布的集中趋势。 A. 算术均数 B. 标准差 C. 中位数 D. 四分位数间距 10. 各观察值同乘以一个不等于 0 的常数后，（b）不变。 A．算术均数 B. 标准差 C. 几何均数 D.中位数 11.（ a）分布的资料，均数等于中位数。 A. 对称 B. 左偏态 C. 右偏态 D.偏态 12.对数正态分布是一种（ c ）分布。 A. 正态 B. 近似正态 C. 左偏态 D.右偏态 13. 最小组段无下限或最大组段无上限的频数分布资料，可用（ c ）描述其集中趋势。 A. 均数 B. 标准差 C. 中位数 D.四分位数间距 14.（ c）小，表示用该样本均数估计总体均数的可靠性大。 A. 变异系数 B. 标准差 C. 标准误 D. 极差 15. 血清学滴度资料最常用来表示其平均水平的指标是（c ）。 A. 算术平均数 B. 中位数 C. 几何均数 D. 平均数
临床营养学试题（一） 一、名词解释： 1．临床营养学 2．食物特殊动力作用 3．膳食调查 4．血糖指数 5．蛋白质互补作用 二、填空题 1．人体必需氨基酸有亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、和、、、。 2．人体需要的营养素主要包括、、、、、和水共七大类。 3．食物蛋白质营养学评价主要从、、三方面进行评价。 4．营养调查工作的内容包括、、和人体测量资料分析。 5．食物热能供给中学生机体可用于、、
、等四个方面。 6．糖尿病临床上可分为、、等四类；典型症状为、、、。 三、选择题（请将答案集中填写在答题处） （ A 饥饿B进食低质量蛋白 C 生长发育D糖尿病 （）2．与基础代谢无关的因素是 A 体型 B 年龄 C 体力劳动强度 D 性别 （）3．氨基酸模式是指蛋白质中 A.各种氨基酸含量 B.各种必需氨基酸含量 C.各种必需氨基酸构成比 D. 各种非必需氨基酸构成比（）4．与影响钙吸收无关的因素是 A.草酸盐 B.植酸盐 C.膳食纤维 D.胆固醇（）5．下列属于微量元素的是 A钙B铁C钠D氯 （）6．维生素A缺乏后果严重的是 A.粘膜上皮细胞的角化 B.夜盲症 C.毛囊角化症 D.干眼病 （）7．下列关于必需脂肪酸叙述不正确的是 A是磷脂重要组成成分B亚油酸是合成前列腺素的前体 C与胆固醇的代谢有关D改善食物的感官性状 （）8．目前糖尿病治疗的最基本措施是 A营养治疗B运动治疗C口服降糖药D注射胰岛素（）9．下列属于多糖类 A棉子糖B蔗糖C葡萄糖D果胶 （）10．我国居民膳食中蛋白质主要来源于
A.肉鱼、奶类 B.豆及豆制品 C.粮谷类 D.禽蛋类 （）11．对老年人膳食的要求,下面的叙述哪项是错误的 A应增加适宜的饮水量B应适当减少热能的供给 C应多供给优质蛋白质D应多供给糖类 （）12．下列不属于碳水化合物功能是 A贮能B节约蛋白质C抗生酮D增加饱腹感 （）13．体力活动所消耗热能多少与哪种因素无关 A体重B活动时间C肌肉发达程度D年龄 （）14．以下几种食物蛋白质的生物学价值,哪种最高 A大米B大豆C花生D鸡蛋 （）15．下列哪种维生素缺乏时，可引起癞皮病。 A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 尼克酸（）16．某人一日需热能3000Kcal，按蛋白质占总热能10%计算，应供给蛋白质是 A.65g B.70g C.75g D.80g （）17．营养素是指下列哪种化学物质 A 食物中存在的 B 可以供能的 C 调节机体代谢必需 D 以上都包括 （）18.钙最丰富和良好的食物来源是 A 蔬菜、水果 B 乳类、乳制品 C 肉类 D 植物油 （）19.贫铁食品是 A 鱼类 B 奶类 C 肉类 D 蛋类 （）20.维生素是下列哪一类物质 A 不参与机体组成 B 不能供能 C 人体不能合成 D 以上都包括（）21孕末期的膳食特点是 A富含蛋白质的食物B富含矿物质和维生素 C限制盐和糖的摄入量D以上都是 四、简答题： 1．简述膳食纤维的重要生理功能。 2．我国居民膳食金字塔内容是什么，你怎么理解？ 3．某女性，65岁，身高160cm，体重60Kg，轻体力劳动，空腹血糖7.5mmol/L
《新课程课堂同步练习册》三年级语文上册（配苏教版） 部份答案及解题说明 1.让我们荡起双桨 一、读拼音，写词语 （环绕）（愉快）（安排）（白塔） （洒水）（四周）（绿树红墙） 二、略 三、选词填空 1. 飘扬 2. 飘荡 3. 倒映 4. 倒影 四、 1. 略 2. 乔羽一群少先队员课余时间荡舟北海、尽情欢乐少年儿童的喜悦 五、课外阅读扩展 1. 枕头、棉絮、圣诞老人的礼物 2. 略 3. 略 2. 学会“无字词典” 一、略 二、（一）1. ② 2. ①（二）1. ① 2. ④ 3. ③ 三、略 四、 1. 用来查找词义的工具书生活里的学问 2. （1）形容雨下得很大 （2）妈妈的性情直爽，想到什么就马上说出来 3. 略 3. 古诗两首 一、 shū cóu
jìn suān shì zōng 二、略 三、 1. 因为比 2. 啼叫乡愁 四、略 五、 1. 诗略寒山石径白云枫林对自然美景的热爱 2. 诗略月落霜满天渔火马啼夜半钟声对愁眠 六、略 七、课外阅读拓展 宿建德江 （唐）孟浩然 移舟泊烟渚，日暮客愁新。 野旷天低树，江清月近人。 4. 做一片美的叶子 一、略 二、略 三、 1. 形态各异 2. 茁壮 3. 苍翠 四、略 五、 1. 茁壮：强壮；健壮。 苍翠：青翠，形容植物充满生机。 2. 略 3. 略 六、 1. 野火烧不尽，春风吹又生 2. 春夏秋冬 3. 略 5. 北大荒的秋天
二、 jiā zēn cóu zhuàn 三、略 四、略 五、 1. 清澈的静静地 2. 挺拔的黑红黑红的 六、略 七、 1. 原野热闹非凡高粱大豆楱树 2. 略 八、 1. 日月潭简直是人间仙境 2. 早晨黄昏晴天雨天 6. 西湖 一、略 二、略 三、 1. 用清水洗过的蓝宝石 2. 一个个小红灯笼 3. 一面硕大的银镜 4. 弯弯的月牙小船 四、略 五、 1. 绿——青浓——淡 2. 湖光山色连绵起伏景色秀丽 3. 略 六、 1. 或丝的绒球 2. 指任心情舒畅 3. 茎叶子花 7. 拉萨的天空
一、单向选择题 1. 医学统计学研究的对象是 E.有变异的医学事件 2. 用样本推论总体，具有代表性的样本指的是E.依照随机原则抽取总体中的部分个体 3. 下列观测结果属于等级资料的是 D.病情程度 4. 随机误差指的是 E. 由偶然因素引起的误差 5. 收集资料不可避免的误差是 A.随机误差 1.某医学资料数据大的一端没有确定数值，描述其集中趋势适用的统计指标是 A. 中位数 2. 算术均数与中位数相比，其特点是 B.能充分利用数据的信息 3. 一组原始数据呈正偏态分布，其数据的特点是 D.数值分布偏向较小一侧 4. 将一组计量资料整理成频数表的主要目的是E.提供数据和描述数据的分布特征 1. 变异系数主要用于 A ．比较不同计量指标的变异程度 2. 对于近似正态分布的资料，描述其变异程度应选用的指标是E. 标准差 3.某项指标95%医学参考值范围表示的是D.在“正常”总体中有95%的人在此范围 4．应用百分位数法估计参考值范围的条件是B ．数据服从偏态分布 5．已知动脉硬化患者载脂蛋白B 的含量(mg/dl)呈明显偏态分布，描述其个体差异的统计指标应使用 E ．四分位数间距 1.样本均数的标准误越小说明 E.由样本均数估计总体均数的可靠性越大 2. 抽样误差产生的原因是D.个体差异 3.对于正偏态分布的的总体,当样本含量足够大时,样本均数的分布近似为C.正态分布 4. 假设检验的目的是 D.检验总体参数是否不同 5. 根据样本资料算得健康成人白细胞计数的95%可信区间为7.2×109 /L ～9.1×109 /L ，其含义是 E.该区间包含总体均数的可能性为95% 1. 两样本均数比较,检验结果05.0 P 说明 D.不支持两总体有差别的结论 2. 由两样本均数的差别推断两总体均数的差别, 其差别有统计学意义是指 E. 有理由认为两总体均数有差别 3. 两样本均数比较,差别具有统计学意义时,P 值越小说明 D.越有理由认为两总体均数不同 4. 减少假设检验的Ⅱ类误差，应该使用的方法是 E.增加样本含量 5．两样本均数比较的t 检验和u 检验的主要差别是B.u 检验要求大样本资料