《果树栽培技术》
一.填空
1.柑橘是全球第一大水果.世界热带亚热带地区都有栽培.
2.柑橘对土壤酸碱度的适宜范围是pH6.0-6.5.
3.荔枝的夏梢是指5-7月间在老熟的春梢上或在未坐果的花穗基部抽发的新梢.
4.传统上有"当日荔枝.背日龙眼"一说.即龙眼相对荔枝耐荫.
5.龙眼贮藏的适宜温度是3-4.可贮藏35天.满足国内外运输和销售的需要.
6.香蕉果实生长可分为3个时期:细胞分裂期.细胞膨大期和成熟期.
7.菠萝果实为单性结实果.其原因是菠萝自花不孕.故不产生种子.
8.番木扩瓜花从叶腋中抽出.花性比较复杂.依花的雌雄蕊发育情况.花形.大小及花瓣形状等.可分为3个基本类型:雌花.雄花.两性花.
9.枇杷由生长充实的春梢顶芽发生的夏梢是主要的结果母枝.这种枝条短而粗.故有短结果母枝或中心枝之称.
10.杮的结果母枝由4种枝梢演化而成:①强壮的营养枝;②生产三结的徒长枝;③粗壮而处于优势地位的结果枝;④果实已脱落的结果枝.
11.柑橘枝梢依发生时期可分为春梢.夏梢.秋梢.冬梢.
12.糖酸比是柑橘果实成熟的生理指标.
13.荔枝的根系由主根.侧根.吸收根和大量的根毛组成.吸收根群主要集中分布在10-150厘米深的土层中.
14.作为荔枝果实发育过程中的一种生理失调症.裂果是荔枝生产上的一个严重问题之一.尤其是名优糯米糍和桂味品种. 15.龙眼果实发育期分为三个阶段:果皮和种皮发育.假种皮形成和子叶发育.假种皮迅速生长和果实成熟三个阶段.
16.菠萝根系分气生根和地下根两类.
17.香蕉基部雌花发育成果穗.每一节叫一"梳".每一个果实称为一个果指.
18.番木瓜花性繁多.株性也复杂.一般可分为雌株.雄株和两性株.
19.在我国.橄榄作为果树栽培的有白榄和乌榄两种.
20.杨桃的枝梢经过几次延长而下垂的枝条俗称"马鞭枝".是重要的结果母枝或结果枝.
21.低温和干旱是诱导柑橘形成花芽的主要条件.
22.温度是影响柑橘栽培分布的主要因素.关系柑橘的生存与产量品质.
23.荔枝的根系庞大.由主根.侧根.吸收银和大量的根毛组成.
24.荔枝传粉媒介主要是蜜蜂.某些蝇类也参与.
25.龙眼开花的顺序一般是雄花(6-13天)→雌花(3-4天)→中性花.雌花.雄花(4-8天)→雄花(6-10天)→结束.
26.香蕉花序基部雌花发育成果穗.每一节叫一疏.每一个果实称为一个果指.
27.菠萝果实为单性结实果.
28.番木瓜花从叶腋中抽出.花性比较复杂.依花的雌雄蕊发衣情况.花形.大小及花瓣形状等.可分为3个基本类型雌花.雄花.两性花.
29.杧果花期要求干燥温暖天气.降水和高的湿度不利于授粉和坐果.引起落花和落果.
30.成熟枇杷的标志是果皮易剥.
31.柑橘根生长要求土壤空气中至少须含有3%-4%的氧气.能达到和大气相近的含氧量最为适宜.
32.低温和干旱是诱导柑橘形成花芽的主要条件.
33.柑橘果实为柑果.果实自谢花后子房成
长至成熟时间较长.果实发育过程的细胞
变化可分为细胞分裂期.细胞增长前期和
细胞增大后期及成熟期.
34.柑橘对土壤酸碱度的适宜范围是
PH6.0-6.5.
35.荔枝的根系庞大.由主根.侧根.吸收根
和大量的根毛组成.
36.一般来说.荔枝根系一年内有三个生长
高峰.第一次生长高峰在夏梢萌发前的5-6
月份;第2次生长高峰在采果后的7-8月份;
第三次生长高峰在花芽分化前的9-10月
份.
37.荔枝的花芽分化包括:成花诱导.花的
唤起和发端和花的分化几个阶段.
38.荔枝的施肥方法主要有:土壤干施.叶
面喷施和灌溉施肥三种方式.
39.广东"石硖"龙眼的花芽形态分化期约
始于1月中旬.标志是肉眼可见龙眼梢顶芽
出现"红点".
40.龙眼果实发育期分为三个阶段:1.果皮
和种皮发育;2.假种皮形成和子叶发育;3.
假种皮迅速生长和果实成熟.
41.龙眼开花坐果期以20-25℃为宜.此温
度也是龙眼花粉萌发所需.
42.龙眼贮藏的适宜温度是3-4℃.可贮藏
35天.满足国内外运输和销售的需要.
43.香蕉基部雌花发育成果穗.每一节叫一
梳.每一个果实称为一个果指.
44.香蕉果实生长可分为3个时期:细胞分
裂期.细胞膨大期和成熟期.
45.香蕉可用吸芽苗.块茎苗和组织培养苗
作种苗.
46.菠萝根系有气生根和地下根两类.
47.菠萝植株上有4类芽体:冠芽.裔芽.吸
芽和块茎芽.
48.菠萝施肥时期有四次:在植株的营养生
长期.花芽分化期.开花结果期和一造果采
收前10天.
49.菠萝的栽培特点是无性繁殖方法育苗.
双行种植.
50.番木瓜花从叶腋中抽出.花性比较复杂.
信托的柴雄蕊发育情况.花形大小及花瓣
形状等.可分为3个基本类型:雌花.雄花和
两性花.
51.番木瓜充苗方法有:实生.扦插和组织
培养三种.但目前在生产中最常用的是实
生育苗法.
52.降水和高的湿度不利于杧果授粉和坐
果.
53.采收的杧果果实容易出现两个问题:因
温度太高而缩短货架寿命和炭疽病害引起
果实腐烂.
54.在武汉.枇杷果实发育可分为4个阶段:
幼果滞长期.细胞迅速分裂期.果实迅速生
长期和成熟期.枇杷果实的生长图型为单
"S"型.
55.杨梅为雌雄异株植物.花芽分化于夏季.
在花芽形态分化前2-4周是花芽分化的临
界期.
56.杨梅喜温暖较耐寒.主产地年均气
温>16℃.经济栽培的下限为年均14℃.杨
梅适宜栽培在年降水量1300-1700毫米的
地区.杨梅最适宜在土层深厚.土质松软.
排水良好的土壤栽培.
57.我国橄榄产区在北纬22°-26°之间.
年平均气温在20℃以上.可作为经济栽培.
58.黄皮的花期和果实发育期忌讳连续阴
雨或严重干旱.
59.杨桃结果树全年分5次施肥.分别是:促
壮梢催花肥4-5月.保果肥6-7月.壮里促
花肥8-9月.促熟肥在果实成熟前20天和
越冬肥.
60.人工授粉是保证番荔枝坐果的关键.
61.杮的结果母枝由4种枝梢演化而成:一.
强壮的营养枝;二.生长势减缓的徒长枝;
三.粗壮而处于优势地位的结果枝;四.果
实已脱落的结果枝.
62.在梅的结果枝中.短果枝和地刺状果实
的比例高达90%.
63.李的地果枝可分为长果枝.短果枝.中
果枝和花束状短果枝.其中以花束状短果
枝最多.
64.梨常用的树形有疏散分层形.多主枝自
然形和纺缍开明.
二.单选题
1.(D)是全球第一大水果.世界热带亚热带
地区都有栽培.
A.荔枝
B.香蕉
C.龙眼
D.柑橘
2.柑橘果实为柑果.果实自谢花后子房成
长至成熟时间较长.果实发育期间.会发生
(B)次生理落果.
A.1
B.2
C.3
D.4
3.以下属于荔枝晚熟品种的是(A)
A.桂味
B.妃子笑
C.三月红
D.白糖罂
4.荔枝的落花落果高峰期依品种不同有(C)
次.
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.4-5
5.龙眼开花坐果期的适宜温度为(C).
A.10-15℃
B.15-20℃
C.20-25℃
D.25-20℃
6.在相对湿度为90%-95%.注意通风换气散
热条件下.香蕉贮藏适温为(A)
A.13-15℃
B.17-19℃
C.20-22℃
D.8-10℃
7.保花保果是杮树丰产稳产关键措施.其
中在初花期和幼果期喷30-50毫克/千克的
(A)可明显提高坐果率.
A.赤霉素
B.乙烯利
C.2.4-D
D.多效唑
8.杨桃的枝梢经过几次延长而下垂的枝条
俗称(D).是重要的结果母枝或结果枝.
A.下垂枝
B.马尾枝
C.针刺枝
D.马鞭枝
9.以下属于热带亚热带半落叶果树的是
(A).
A.番荔枝
B.梅
C.杮
D.杨桃
10.以下不是草本果树的是(B)
A.番木瓜
B.番石柳
C.菠萝
D.香蕉
11.柑橘采收时要(B)
A.一果一剪
B.一果两剪
C.一果三剪
D.
随便剪
12.荔枝追肥大致可分为促花肥.壮果肥和
秋梢肥.其中壮果肥是以(C)肥为主.其使
用量约占全年的40%-50%.
A.氮以
B.磷肥
C.钾肥
D.氮.磷肥
13.龙眼"冲梢"现象发生.除与气候因素有
关外.还与树体养分不平衡有关.其主要原
因是(B)
A.氮素偏高.磷素偏低
B.氮素偏高.钾素偏低
C.氮素偏低.磷素偏高
D.氮素偏低.钾素偏高
14.以下为粉蕉基因组群的是(C)
A.AAA
B.AAB
C.ABB
D.AA
15.菠萝果顶着生的芽.被称为(D)
A.裔芽
B.吸芽
C.蘖芽
D.冠芽
16.以下为半落叶性果树的是(A)
A.番荔枝
B.李
C.黄皮
D.杨桃
17.乏善可陈的结果枝以(C)结果为主.但
树种品种间差异较大.
A.长果枝
B.中果枝
C.短果枝
D.超长果
村
18.果梅修剪主要在(D)进行.
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
19.番木瓜结果能力最强的株性是(B).
A.雌株
B.雌型两性株
C.雄株
D.雄型两
性株
20.硝酸钾可以诱导杧果花芽分化.常用的
浓度为(B).
1
A.1%-2%
B.2%-4%
C.4%-6%
D.6%-8%
21.我国栽培区域最广.面积和产量最大的一种亚热带果树是(B).
A.柑橘
B.荔枝
C.龙眼
D.香蕉
22.糯米糍属于(B)果实类型.
A.大核
B.焦核
C.部分焦核
D.无核
23.大蕉所属的基因组群是(C)
A.AAA
B.AAB
C.ABB
D.AA
24.菠萝地上茎叶腋处形成的侧芽.被称为
(B).
A.裔芽
B.吸芽
C.蘖芽
D.冠芽
25.普遍和为害最严重的杧果病害是(D)
A.白粉病
B.细菌性黑斑病
C.黑心病
D.炭疽病
26.杨梅叶片互生.其大小与季节有关.(A)叶片面积最大.
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
27.橄榄花芽分化从开始到结束约需( )个月时间.
A.2
B.4
C.6
D.8
28.枇杷的主要的结果母枝是(B).
A.春梢
B.夏梢
C.秋梢
D.冬梢
29.为了杧果植后的头4年获得最大量的树体生长.一般在秋季抑制成花喷(C)
A.多效唑
B.比久
C.赤霉素
D.乙烯利
三.问答题
1.如何进行柑橘的抹芽控梢
答:许多地区品种.由于夏梢的大量发生加剧了枝梢生长和果实发育对养分需求的矛盾.造成果实养分不足而引起落果.在干旱成光照不足情况下落果更甚.在夏梢长至3-5厘米时及时抹除.每隔3-4天抹除一次.直至生理落果基本结束为止.
2.如何进行柑橘的保叶越冬
答:柑橘栽培管理上极重要的环节是确保最多的健壮绿叶.才能获得连年丰产优质的果实.越冬时不正确落叶严重影响树势.产量和品质.从晚秋一直到开花前都要着重保叶.保叶措施为:(1)防止根群受伤害;(2)丰产树要分期采果;(3)适时适量灌溉;(4)冬季冻害地区.要注意防寒;(5)施足采果肥.冬季寒冷地区.采果肥要提早施下.使在地温尚高时树枝吸收贮足氮.磷.钾营养;(6)为了促进花芽分化.控水不要太早进行.
3.柑橘的保花保果措施有哪些
答:①控制越冬谢花两次用肥的氮肥使用量.越冬肥和谢花肥应该以磷肥为主.谢花肥只施磷钾肥.不施氮肥.使春梢短壮.减少夏梢.以利保果;②环割保果.对幼树特别有效.花量偏少树.谢花后用刀环割主枝一圈.深度为仅切割皮层.花量中等树.环割2次.在第一次生理落果结束后环割主干或主枝1圈.20天后再环割较壮的枝;③根外喷施生长调节剂和营养.谢花后至第1次生理落果期.喷5-10毫克/升2.4-D+0.3%磷酸二氢钾+0.1%硼砂1次.第一次生理落果期后喷10-15毫克/升2.4-D+0.3%磷酸二氢钾1次;④及时末除夏梢;⑤有时控制病虫害;⑥防寒越冬.
4.我国荔枝生产现状及存在的问题有哪些答:我国既是荔枝产国又是世界第一荔枝生产大国.种植面积和产量分别约占全世界的80%和65%.种植荔枝的省份有广东.广西.福建.海南.台湾.四川.云南.贵州和浙江等.荔枝作为我国的特产水果.经过近20年的高速发展.面积和总产量都得到了迅速的提高.从种植面积来看.已成为我国第四大果树.存在的问题是:①品种安排和地域分布不尽合理.早.中.晚熟品种的结构不够理想.导致产量过于集中.年供货期短;
②栽培面积过大.管理粗放.产量低而不稳;
③近年来.我国水果市场持续疲软.价格下降.效益下降.部分地区还不同程度地出现了卖果难和丰产不丰收的现象;④产前.产中.产后敞露不协调和配套.保鲜.加工.贮
运设施的落后也制约了产业的发展;⑤产
品质量下降.农药残留量偏高.
5.简述你所在地区早.中.晚熟荔枝品种
(各一个)的主要特性
答:早熟品种:三月红:树势旺.枝条粗壮而
直立.花序粗长.果大.均重30g.心形成歪
心形.皮色鲜红.肉质稍粗多汁.甜中微带
酸涩.大核但不饱满.品质中.丰产稳产.适
于潮湿沃地种植.
中熟品种:黑叶.树高大.枝疏长.叶色浓绿
近于黑.花序长大.果中大.重约19g.歪心
形成卵圆形.肉软多汁.甜带微
香.TSS16%-20%.种子中大间有焦核.晚熟
品种:兰竹.树高大.树冠开张.枝细.分枝
多.枝叶茂盛.果大.均重约25g.肉软多汁.
爽甜微酸.TSS16-17%.焦核主30%-40%.品
质中.鲜食.制干.制罐均宜.
6.控制荔枝冬梢促花芽分化的主要技术措
施有哪些
答:①深锄断根法:在秋末冬初末次秋梢老
熟后.对果园进行深耕25-35cm.或结合施
基肥在树外围土层挖深沟达35-50cm.晒
2-3周后.再填入清园杂草和其他一些有机
质肥料或在整个树盘翻土20-30cm;②露根
法:秋梢老熟后.锄开树冠下表土.使根群
暴露日晒.这多湿的冬季效果较为明显;③
环割法:宜在立冬至冬至进行.宜用刀刃薄
而锋利的小刀.在骨干枝皮层做环状切割
一圈.深达木质部;④缚扎铁线法:缚扎的
方法是用16号铁线攻主枝3-4圈.然后拉
紧铁线至树皮下陷.缚铁线的时间宜在11
月中旬-12月中旬;⑤人工摘除或短截冬梢
法;⑥药物控梢法;⑦螺旋环剥法:环剥时
间根据不同品种的要求在10月中旬-12月
中旬之间进行.具体做法是在荔枝主干成
主要分枝上做螺旋式的环状剥皮1.5-2周.
剥皮宽度为0.3-0.6cm左右.深达木质部.
两圈的螺丝距为5-9cm.将剥离的树皮取
出.
7.如何控制龙眼的冬梢和"冲梢"
答:培养适时抽生的末次秋梢加上科学的
肥水管理是控制冬梢生长的基本方法.当
树势过旺.又遇暖和湿润的冬季.萌发冬梢
可能性较大.应及时沿树冠滴水线处深锄
20cm断根.并晾晒1-2个月后再以有机肥
混合表土回填.对树势健壮的龙眼树.可采
用环割成梯级环割等措施.促进花芽分化.
也有喷洒乙烯利.B9或PP333等.在花穗抽
生期.温度高于15℃.常会引起"冲梢".尤
其是初结果树和施肥不合理的树.发生花
穗"冲档"的叶片含氮量偏高.含钾量偏低.
在发生"冲梢"时.及时进行人工摘除花穗
上的幼叶.可有效减轻由"冲梢"引起的已
形成花蕾的脱落等异常现象.
8.如何促进龙眼的花芽分化
答:培养适时抽生的末次秋梢加上科学的
肥水管理是控制冬梢生长的基本方法.当
树势过旺.又遇暖和湿润的冬季.萌发冬梢
可能性较大.应及时沿树冠滴水线处深锄
20cm断根.并晾晒1-2个月后再以有机肥
混合表土回填.对树势健壮的龙眼树.可采
用环割或梯级环割等措施促进花芽分化.
也有喷洒乙利.B9或PP33等.
9.如何防治龙眼瘿螨答:在广东发现的新
梢和花穗的"鬼梢"和"鬼花"症状是由龙眼
瘿螨引起的.防治方法:①及时剪除"鬼梢"
和"鬼花".并烧毁;②加强管理.培养健树;
③果园行间生草.并保留藿香蓟.以促进捕
食螨类等天敌的繁衍.有利于生物防治;④
使用胶体硫400-500倍混合液喷杀.
10.我国香蕉生产的现状如何存在哪些问
题
答:香蕉是原产亚洲东南部的热带.亚热带
地区生产的重要水果.也是重要的国际贸
易水果种类.2004年产量最多的国家是印
度.其次是厄瓜多尔.巴西位居第三.中国
总产位居第四.我国生产区为广东.广西.
海南.福建.台湾和云南等.
11.香蕉的繁殖材料有哪些种类.各有何优.
缺点
答:香蕉可用吸芽苗.块茎苗和组织培养苗
作种苗.生产中大多采有组培苗作种苗.组
织培养苗是以特定营养成分的无菌培养基.
从香蕉芽的顶端分生组织诱导不定芽.经
多次继代培养增殖和诱导生根.成为试管
苗.组培苗的优点是运输方便.成活率高.
生长发育期一致.采收期集中等.组培苗发
育期吸收芽苗快1-2个月.
12.香蕉栽培主要技术措施有哪些
答:1.育苗与种苗选择:大多采用组培苗作
为种苗.2.建园与定植:我国多采用单行或
双行的种植方式.株距为1.5-1.8m.双行种
植时的行间距1.5-1.8m.最宽可达3-3.5m.
高干品种每公顷种植1575-2475株.中干品
种1875-2850株.矮干品种2175-3225株.
植穴一般宽40-85cm.深30-65cm.种植时期
有春植.夏植.秋植.3.土肥水管理:①土壤
耕作:宿根蕉园一般在冬季寒冷过后早春
回暖.新根发生前进行一次深耕.增加土壤
秀性.平地区耕作深度可达15cm左右;②杂
草控制;③施肥:a.
施肥时期:必须掌握两大关键时期:营养生
长中后期.花芽分化期;b. 施肥量;c. 施
肥次数;d.
施肥方法;④蕉园的灌溉和排水;⑤蕉园的
间作与轮作.4.树体管理:①立支柱防风;
②割叶;③断蕾.套袋与疏果;④收果后的
树体管理;⑤产期调节技术.5.留吸芽和除
吸芽.
13.简述菠萝叶片及花芽分化的特点.
答:菠萝初生叶片白色.成熟叶片革质.剑
形.叶基部的叶槽可积聚雨露水.叶表皮覆
盖蜡质层.叶片数量和大小可反映品种特
征.也可反映植株的发育状态和生产能力.
无刺卡因和巴厘品种的青叶达到40-50片.
神湾的达到20-30片时.植株便可进入成花
的发育状态.叶片数量及大小决定果实重
量.在一定范围内.叶片多而大.则果实也
大.植株开始花芽分化时.叶片适于平展.
叶基部转黄绿色.随后叶基部出现红环.卡
因正造果于11月下旬-12月下旬开始分化.
正造果的抽蕾期为2月初-3月初.二造果
的为4月末-5月末.三造果的为7月.
14.简述菠萝的催花技术
答:不论植株大小.用催花剂灌入植株心
部.20多天后植株几乎都可成花.人工催花
的药剂种类和植株特点是
①0.025%-0.05%的乙烯利.每株用量30-50
毫升;②15-20毫克/升萘乙酸及其钠盐.每
株用量50毫升;③0.5-1.0克的碳化钙置
于植株心部.每株灌清水30-50毫升或
0.5%-1%的碳化钙.每株用量50毫升.2-5
天后再喷一次.
15.番木瓜株性和花性有何关系构成番木
瓜产量的主要结果株型是什么
答:番木瓜花性繁多.株性与复杂.一般可
分为雌株.雄株和两性株:1.雌株:雌株全
年只开雌花.少受外界环境因素的影响.花
性稳定.结果能力强.一般可连续结果.是
主要的结果株.雌株所结的果实肉较薄.单
果轻;2.雄株:雄株全年均开雄花.花性较
稳定.叶腋抽出的花状花序着生十几到几
十朵雄花.雄株生长发育较快.果园中往往
先见雄株现蕾开花.但不能结果;3.两性株.
受外界因素的影响.花性变异很大.可以开
各种类型的花.结果能力不如雌株.但其果
大.果腔小.果肉厚.品质也较段.两性株依
花型比例.又可分为雌型两性花株.长圆形
两性花株和雄型两性化株.两性株是主要
2
的结果株型.
16.番木瓜营养生长期和结果期在土.肥和水管理方面主要区别在哪
答:番木瓜是线根性作物.应在定植后2-3个月内进行中耕除草.每隔一段时间.还要适当培土.以消除露根现象.是植后45-50天.以营养生长为主.叶片数量快速增加.施肥应以液态肥为好.定植后10-15天开始第一次施肥.以后间隔10-15天施肥1次.施肥量逐步增加.营养生长期氮.磷.钾的比例可用1:05:05.进入生殖生长期后.氮.磷.钾的比例可调整至1:2:2.
利于花果的生长.番木瓜叶片宽大.生长快.周年需水分较多.特别是营养生长期及果实发育期.需水量更大.故宜勤灌水.并进行土壤覆盖.以利保持土壤湿度.
17.我国杧果生产的现状如何存在的问题有哪些
答:杧果为热带常绿果树.有"热带水果之王"之称.原产东南亚的热带亚热带地区.在印度栽培历史超过4000年.世界几乎所有热带亚热带地区都可以栽种杧果.杧果引入我国已有1300多年历史.云南.广西.海南.广东和台湾的部分地区.海南西南部.雷州半岛西部.广西白色市等地是我国杧果最适产地.在20世纪90年代中期.我国杧果曾达到最广泛的栽培范围.之后因高温和高温度影响.病虫害多发效益降低.栽培范围逐步调整.现集中在传统上最适宜区和适宜区.
18.简述杧果果实采收和采后的技术要点答:采收时果实必须小心处理.以免造成果表擦伤.摘下时留一短的果柄.这样果内部的乳汁不会流出污染其他果实.果皮受污染的果实要尽快用加清洁剂的清水清洗干净.果实要轻拿轻放.绝对不能扔和抛进空喊内.盛果的空器内面应该光滑.以免擦伤果表.果表机械伤不仅引起伤斑.也造成病原菌侵入的孔口.采收的果实放于树荫下.并尽快运到包装场.采收的果实容易出现两个问题.一是因温度太高而缩短货架寿命;二是炭疽病害引要实腐烂.炭疽病通常采用热水处理来控制.在52℃恒温下浸泡5分钟.可采用浸过蜡和防水的果实保护袋.在采收前6周时套袋.可减少叶片和枝条对果面的擦伤.减少皮孔斑点.减少果实绳和吸果蛾的危害.加杀菌剂浸泡处理过的杧果需吹干或晾干.有条件的经冷却.在13℃低温下运输.
19.简述枇杷的生长.开花和结果的特性答:1.根系生长:枇杷根系分布较浅.80%的吸收根群分布在10-50cm的土层中.80cm 以下的土层很少有吸收根的分布;2.芽体及枝梢生长:枇杷芽体的异质性和顶端优势都很明显.仅有顶芽及邻近的几个侧芽的芽体较大且能萌芽成枝.顶生(芽)枝长度虽然短于侧生芽(枝).但枝粗且直线延伸.故树冠有一定的层性.并有中心干的结构特征.进入结果期后.树冠的层性已不明显.枇杷芽体具有早熟性.幼村一年可多次抽梢生长.全年抽梢4-6次.分春梢.夏梢.秋梢.冬梢;3.开花结果特征:①结果母枝的类型:由生长充实的春梢顶芽发生的夏梢是主要的结果母枝;②花芽分化及开花习性:枇杷花芽分化是连结果母枝的顶芽中进行的.枇杷的花芽分化时期可归属于夏秋分化类型:枇杷的抽穗期大约是9-11月.花序顶生于结果枝上.由30-260朵小花圆锥状降伞花序抽穗后约一个月开花.11-14℃为枇杷开花的最适温度.单花的花期为8-14天.一个花穗的花期约12-29天.全树花期不超过两个半月;③果实发育:大多数枇杷可自花结实.果实由子房下位花发育形成.子房和花托共同发育成假果.枇杷果实发育可分为4个阶段.即幼果滞长期.细胞迅速分裂期.果实迅速生
长期和成熟期.枇杷果实的生长图式为单
"S"型.在果实成熟期间.果实的重要仍在
不断增加.完熟时才达最大值.
20.简述杨梅的整形修剪技术
答:生产中常用的树形有自然圆头形和自
然开心形.自然圆头形的树体具有30-40cm
高的主干.主干之上有3-4个主枝.主枝间
距15-20cm.主枝长势基本一致.基角的开
张角度为50°左右.主枝均匀向不同方向
伸展.在主枝的同侧方向留有第一侧枝.在
主枝的另一侧留有第二侧枝.第一侧枝距
主枝基部60-70cm.第一.二侧枝间距
70-100cm.侧枝上着生各类村组.侧枝间可
留有辅养枝.杨梅为耐荫的常绿果树.修剪
程度宜轻.不宜过量.可在生长期修剪和冬
季修剪.生长期修剪主要是及时疏剪树体
上的无用萌蘖.如主干上的萌蘖.主枝.侧
枝和大型辅养枝上的强旺枝条.抹去不该
发生的枝芽.对一些长势较强的枝条及时
摘心等等.休眠期修剪主要是疏剪枯枝.病
虫枝.纤弱枝.也可适当疏删或短截徒长枝
和交叉枝.
21.简述橄榄矮化.密植.早结丰产栽培技
术
答:技术要点如下:1.立地条件:园地周围
没有污染.土质好.有机丰富.土层深厚达
100cm以上的土壤.PH5
6;2.选良种壮苗.3.合理密植:1亩种植
30-50株;4.深翻扩穴改土为根系生长创造
良好的条件;定植后第二年即开始埋.以先
株向后行间.逐年向外扩展.直到全园深翻
改土完毕为止.通过深翻施有机肥.可改善
土壤的团粒结构.增加有机质含量.提高土
壤有力.促进根系向深生.有利于根群的生
长.5.整形修剪培养矮干.短主枝的丰产树
形;主干高度控制在60cm左右.选留3-4条
短主枝.每条长度50cm左右.每年主枝又选
留3条左右短副主枝.以后依此法逐级处理.
把过长的枝适当短截.促其早日形成早结
产紧凑树冠;6.合理施肥:幼年树施肥.重
点放在各次新梢肥.以速效肥为主.勤施薄
施的原则.结果树施肥.重点抓好花前肥.
壮果肥.采后肥和促花芽分化肥.施肥量根
据当年结果量及树势灵活掌握;7.促花:对
生长旺盛的植株可采用螺旋环割.控制水
分和化学调控等措施促花.
22.简述黄皮结果树的施肥要求
答:黄皮结果树施肥应氮.磷.钾.镁结合.
一般年施3次.第1次在大寒前后的促花肥.
一般要迟效与速效结合.氮.磷.钾比例可
1:0.5:0.8.即氮要较多.施肥量约占全年
的25%左右.第2次在盛花期后15-20天的
壮果促夏梢肥.一般在疏果前施用.以钾.
氮为主.配施磷.镁.施肥量约占全年的30%
左右.第3次在采果后的促秋梢有.施有量
约占全年的45%.最好施人畜粪尿.配施氮.
磷.钾化肥.氮的比例适当增加.
23.番石榴如何进行疏果和套袋护果
答1.合理疏果:方法是在谢花后约30天左
右.即小果转蒂下垂时疏病虫果.畸形果和
着生过密的小果.去劣留优.去小留大;2.
套袋护果:套袋时间一般在疏果后30天左
右.喷施一次高效.低毒.低残留.无公害农
药后即可套袋.材料可采用废旧报纸.牛皮
纸袋.塑料袋或专门的果实袋.
24.分析杨桃枝梢生长的特点
答:杨桃在良好的栽培条件下.一年可萌发
新梢5-6次.新梢每年3-9月能连抽发4-5
次新梢.尤以4-5月抽梢最多.生长量最大.
一般枝梢长至25-30cm时即可抽发新的枝
梢.几次枝梢延长而下垂的枝条俗称"马鞭
枝".是重要的结果母枝或结果枝.特别是
2-3年生的"马鞭枝"结果最好.阴枝.徒长
枝修剪后留下的残桩上也能着生花序.开
花结果.
25.简述番荔枝开花结果特性及人工授粉
技术的要点.
答:普通番荔枝开花的第一个特点是花期
漫长.花果并存.从始花至果熟都有花开.
除初夏开花较多外.其他季节都会断断续
续地少量开花.第二个特点是有新梢就有
花.新梢多则花多.花多着生在新梢基部.
梢顶部基本无花.花非腋生.属茎上花.花
为完全花.花瓣排列分内外两轮.各3片.从
现蕾至雌蕊成熟.3片外轮花瓣互不分开.
三棱剑状.花瓣内为雄蕊.将雌蕊包围.自
然条件下.主要靠趋化性小甲虫的爬行活
动来完成传粉工作.番荔枝花从现蕾到开
花约经35天.开花后再约经120天达到成
熟采收.在45-60天和90-105天之间出现
两次生长高峰.生长图式呈双"S"型.人工
授粉的效果与对花粉和雌蕊发育阶段的选
择有关.花粉生活力以树上花药自然裂开
时发芽率最高.可达53.1%.提前一晚采集
的花粉到次晨进行人工授粉时.发芽率信
为8.8%.应采用树上花药正在裂开的花粉
来授粉.可采自同株.也可采自异株.甚至
异品种.均能有效提高坐果率.具体做法是
早晨用毛笔从树上花药正裂开放出花粉的
花上扫取花粉.然后授在花瓣微张开或半
张开的花的柱头上.
26.简述杮保花保果的技术措施
答:1.对单性结实力差的品种.应配植10%
的授粉树或在开花期进行人工授粉.增加
授粉爱精几率.提高坐果率;2.加强栽培管
理.增强树势.花期不施速效氮有.前后不
要肥水过多.以防枝梢旺长与花果争夺养
分.造成落花落果;3.重点防治杮角斑病.
圆斑病.炭疽病.杮蒂虫.杮绵蚧等病虫
害;4.初花期和幼果期喷30-50毫克/千克
的赤霉素.可明显提高坐果率;5.对生长壮
旺树.在初花期进行螺旋环割处理.可有效
减少落果;6.对结果过多的枝适当疏果.控
制结果量.提高坐果率.
27.在果梅的栽培管理中.怎样做到合理的
施肥
答:果树对钾的需求大于氮.钙的吸收量与
氮相近.每生产100千克果实.需要纯氮
0.63千克.磷0.29千克.钾0.65千克.幼树
和初结果树每年株施尿素0.2-0.6千克.复
合肥0.3-1.0千克.花生0.5-1.5千克或人
粪尿20-50千克.1-5月每月追肥一次.6-8
月2个月施一次.薄肥勤施.在冬季每株树
的树盘可撒施石灰0.5-1.0千克.成年丰产
树一般每年施肥4次.第一次于2月下旬-3
月上旬.以钾肥为主.占全年钾肥用量的
30%.氮磷以各占全年量的16%和10%;第二
次施肥时间是在果实采收前后.此次施肥
量大.氮肥占全年施肥量的41%.磷钾肥各
占全年量的20%;第三次施肥在6-7月.此
次施肥以磷肥为主.施肥量占全年量的40%.
氮磷肥各占18%和30%;第四次施肥时间是
11月中旬以后.也以磷肥为主.施肥量占全
年量的30%.氮磷肥各占25%和20%.
28.简述李村开心形村形的特点和幼树的
修剪技术
答:李村常用自然开心形.自然开心形的树
高2-3m.主枝3-4个.主干高40-50cm.错落
着生3-4个主村.每个主枝上有2-3个侧枝.
主干疏导形的干高40-50cm.第一层有3个
主枝.每个主枝上有2个侧枝;第二层距第
一层和第三个主枝70cm.有1-2个主枝;第
三层距第二层50-60cm.留有一个主枝.也
可不留第三层.幼树期的修剪宜轻.修剪方
法以轻剪缓放为主.多留辅养枝.冬季对骨
干枝的延长枝进行适当短截修剪.疏除少
量影响骨干枝生长的枝条.在生长期.对过
密枝从基部疏除.以削弱村势.对骨干枝.
生长较旺的长枝不短截.以免促发更强长
3
枝.对直立枝或强旺枝宜采用拉枝开张角度.摘心成环割进行控制.切忌短截修剪过重.使生长更为强旺.
29.简述梨花果管理的内容和特点答:1.辅助授粉:可采了在园内放蜂.挂花罐.高接传粉品种及人工授粉等辅导授粉方法;2.疏花疏果:疏花以花序伸出到初花为宜.具体做法是疏弱结果枝.疏长.中果枝的顶花芽.疏腋花芽.疏密生外围的.但树冠顶部和强壮直立的大中枝条.为了防止发生上强现象.可不疏花和少疏花.开花后期喷0.5%的波尔多液或0.3波美度的石硫合剂可达一疏花效果.自第一次落果后开始至五月中左右为疏果时期.叶果比可掌握在(25-30):1为适宜.疏果的具体做法是弱树.果多的树早疏狠疏.内膛弱枝多疏少留.留大果.留好果.留边果.留距骨干枝近的果实.3.套袋:疏果后即可进行.皮色不艳或锈斑较重的品种可以选择内层深色的双层袋.皮色艳丽的品种可以选用浅色单层袋;4.高接花芽:南方冬温较高.梨枝条不能及时停长.成花相对困难或花质差.上外.若冬季低温不能满足梨树的需冷要求.花芽不能整齐萌动.影响坐果.可在花芽萌芽前从高海拔地区采集饱满的花芽.嫁接在枝条末端开花较高.
30.说明减轻龙眼大小年结果的关键技术要点
答:1.大年时疏花疏果.培养优质秋梢结果母枝.龙眼的结果母枝是秋梢.只有生长良好.充实
秋梢才是优质的结果母枝.大年时.结果过多.营养枝梢抽生少而弱.不利于培养健壮的秋梢结果母枝.疏花疏果是提高龙眼果品质量.减轻大小年现象的有效措施之一.在花穗现蕾后依村势强弱疏去30%-50%的花穗或坐果后疏去30%-50%的果穗.以确立一个合理的负载量.促进夏梢的抽生.当最后一次秋梢萌发之后.进行疏芽只留1条健壮的秋档.这样就可以将末次秋梢培养成优质的结果母枝.2.加强水分管理:在秋梢生长期间要保证水分供应.而在最后一次秋梢转绿后应控制水分.防止冬梢抽生.促进花芽分化.3.改善施肥管理:平衡施和氮.磷.钾.钙.镁.硼.锌等养分.结合灌水适宜施用.以有机肥为主.4.控制冬梢生长促进花芽分化:培养适时抽生的末次秋梢加上科学的肥水管理是控制冬梢生长的基本方法.当树势过旺.又遇暖和湿润的冬季.萌发冬梢可能性较大.应主时沿树冠滴水线处深锄20厘米断根.并晾晒1-2个月后再以有机肥混合表上回填
这样可以减少根系吸收水分.形成水分胁迫.阻抑冬梢萌生.对树势健壮的龙眼树.可采取环割或梯级环割等措施促进花芽分化.也有喷洒乙烯利.B9或PP333等.5.控制花穗"冲梢":在花穗抽生期.温度高于15℃.常会引发"冲梢".尤其是初结果树和施肥不合理的树.发生花穗"冲梢"的叶片含氮量偏高.含钾量偏低.在发生"冲梢"时.及时进行人工摘除花穗上的幼叶.可有效减轻由"冲梢"引起的已形成花蕾的脱落等异常现象.
31.简述枇杷的疏花疏果和套袋技术
答:1.疏花穗:疏花穗在花穗抽出.尚未开花时进行.对大果型品种.若基枝上有4枝花穗.可疏去2穗.从花穗基部折断.叶片尽量保留.有5穗的疏去3穗.中小果型品种.逢5去2.逢4去1-2.先疏去叶片少.发育不好或有病虫害的花穗.并掌握大年多疏.小年少疏.去外留内.去迟留早.去弱留强和树冠上部多疏的原则.疏去花穗总量的50%-60%.2.疏花蕾:疏花蕾可在花穗伸长期至穗轴末端未完全张前前进行.将花穗主轴和支轴末商端1/3处的花蕾摘除.花穗短的.还要疏去基部两个支轴的花蕾.便于
套袋.但地支轴向下弯曲的品种或在有霜
害的产区.基部支轴的花蕾不宜疏去.3.疏
果与套袋:疏果在幼果蚕豆般大小时进行.
先疏去果穗上过多的支穗.后将病虫果.畸
形果.小个果和过于密生的疏去.每果穗的
留果量是大果型品种留3-4个.中果型品种
留4-6个.小果型品种留6-8个.通常将果
穗中部大小相一致的果实留下.疏果后立
即磁袋.可用牛皮纸.报纸等袋材做果袋或
利用专用果袋.纸袋大小根据果穗大小而
异.袋角留通气口.袋口用小铁丝缚扎或夹
子夹好.
32.简述我国南方果树生产中存在的问题
答:主要表现如下:1.大宗水果发展过快.
树种和品种结构不合格;2.管理粗放.产量
低而不稳.3.安全果品生产技术体系尚未
建成;4.质量标准化体系建设滞后;5.生产
整体质量低;6.果品产后商品化处理水平
低.贮运加工条件和技术落后.
33.简述柑橘结果树的施肥时期
答:第一次在春芽萌发前和花蕾期.施肥的
目的在于壮梢壮花.延迟和减少老叶脱落.
第二次在幼果发育期.在谢花时施速效氮
肥.对稳果效果显著.对多花树.老树特别
有效.第三次在果实迅速膨大期.落果停止
后老树施肥壮果.幼年树和壮年树既要促
进果实增大.又要促使营养枝及时大量萌
发和生长充实.成为良好的结果母枝.第四
次在果实成熟期.在采果前后施肥补充营
养.恢复树势.增强越冬能力.使花芽分化
良好.
34.荔枝如何减轻裂果
答:减轻裂果首先是增施有机肥以改善土
壤理化性能.一般沙质土较易发生裂果.大
量使用化肥.特别是在果实快速膨大期施
氮肥常加重裂果;其次要注意保持均衡的
土壤水分供应.防止土壤水分的剧烈波动;
三是平衡供应果实发育所需的营养.特别
注意补充钙营养.如土壤施用石灰和在末
次秋梢至果实发育期间根外喷施含钙的叶
面肥;四是做好果园的常规管理工作:如病
虫害防治.优质结果母村的培养.良好的爱
风透光条件等.另外.注意调节果园小气候.
以减少骤变气候的影响也有利于减轻裂果.
如行间生草.行内清耕和树盘覆盖等.
35.介绍杨梅采收的技术要点
答:果实成熟后极易腐烂和落果.要随熟随
采.分批采收.正确的采收手势是以三个指
头握果柄.果实悬于手心中.连柄采下.轻
采轻放.置于较浅的果篮里.果篮四周主底
部可垫软纸或就地取材.果实不宜堆码太
高.采收时间应在清晨或傍晚.雨后或雨后
初晴不宜采收.防止剧烈摇动.
36.柑橘果园生草法有哪些好处
答:柑橘园除树盘外.在株行间自然留草或
播种豆科等草种.长到一定程度后割短翻
压入土壤.结合柑橘病虫害的综合防治.自
然留种或播种霍香蓟.进行生草栽培可保
护天敌.如增加捕食螨.控制红蜘蛛.在广
东.广西.福建.湖南等地区应大力推广.
37.简述枇杷的花果管理技术
答:1.疏花穗:疏花穗在花穗抽出.尚未开
花时进行.对大果型品种.若基技上有4枝
花穗.可疏去2穗.从花穗基部折断.叶片尽
量保留.有5穗的疏去3穗.中小果型品种.
逢5去2.逢4去1-2.先疏去叶片少.发育
不好或有病虫害的花穗.并掌握大年多疏.
小年少疏.去外留内.去迟留早.去弱留强
和树冠上部多疏的原则.疏去花穗总量的
50%-60%.2.疏花蕾:疏花蕾可在花穗伸长
期至穗轴末端未完全张前前进行.将花穗
主轴和支轴末商端1/3处的花蕾摘除.花穗
短的.还要疏去基部两个支轴的花蕾.便于
套袋.但地支轴向下弯曲的品种或在有霜
害的产区.基部支轴的花蕾不宜疏去.3.疏
果与套袋:疏果在幼果蚕豆般大小时进行.
先疏去果穗上过多的支穗.后将病虫果.畸
形果.小个果和过于密生的疏去.每果穗的
留果量是大果型品种留3-4个.中果型品种
留4-6个.小果型品种留6-8个.通常将果
穗中部大小相一致的果实留下.疏果后立
即磁袋.可用牛皮纸.报纸等袋材做果袋或
利用专用果袋.纸袋大小根据果穗大小而
异.袋角留通气口.袋口用小铁丝缚扎或夹
子夹好.
38.结合当地南方果树实际生产情况.试述
我国南方果树生产中存在的问题有哪些
答:主要表现如下:1.大宗水果发展过快.
树种和品种结构不合理;柑橘.荔枝和龙眼
等大宗果树面积大.产量多.已出现相对过
剩现象.造成价格下跌.市场疲软.已严重
影响了生产者的积极性.而部分种类的水
果生产又不能满足市场的需求.在品种结
构方面.主栽品种大多比较单一.或者品种
结构搭配不尽合理.以荔枝为例.在5月30
日之前和7月15日之后上市的品种不足
20%而超过80%的荔枝鲜果主要集中于6月
上旬至7月中旬成熟上市.形成盛产期相对
集中.给销售带来巨大的压力.同时.鲜食
与加工品种比例不当.使得加工企业缺乏
稳定的优质原料基地.2.管理粗放.产量低
而不稳:栽培技术的进步和普及速度跟不
上面积的高速扩张.因此目前我国果树栽
培管理还是比较粗放.其中较为突出的有
两个问题:一是果园投入严重不足;二是部
分果农尚未正确掌握和运用现已总结出的
丰产稳产综合栽培管理技术.结合导致产
量低而不稳.3.安全果品生产技术体系尚
未建成;安全果品生产在我国才起步不久.
技术体系还不健全.特别是驝对种品种区
域规划.以生物防澡为主的病虫害综合防
治以有营养诊断配方施肥等技术.4.质量
标准化体系建设滞后:标准化管理体系要
求在环境.种苗.种植.土肥水管理.病虫防
治.树冠管理.采收与采后处理.品质控制.
营销以及经营管理等各个环节.都要有一
套规范化的操作规程.而在制定这些标准
体系方面我国明显滞后.即使标准已经制
定出来.也普遍存在执行不力的问题.5.生
产整体质量低:产业化体系薄弱.组织化程
度低.劳动生产率较低.导致生产的整体质
量低.我国果树生产目前仍以家庭为基本
的单位.规模小.集约化程度低.从生产到
销售市场各环节的关联度小.很难实现产.
加.贮.运.销一体化.6.果品产后商品化处
理水平低.贮运加工条件和技术落后:我国
热带亚热带水果多半本身不耐贮运.再加
上缺少产地的预冷库和现代化包装机械.
以及冷藏运输设备.使得采后损失严重.另
外.大宗水果的加工比例低.品种也不多.
如大宗的荔枝和龙眼在我国的加工比例不
超过10%.其中80%以上是较为低档的带壳
荔枝或龙眼干.
39.请阐述柑橘优质丰产稳产的关键技术
答:1.保共保果.提高坐果率.提高坐要率
的措施是:(1)控制越冬.谢花两次用肥的
氮肥使用量;越冬肥和谢花肥应以磷钾为
主.若落花量正常或偏少.谢花肥只施磷钾
肥.不施氮肥.使春梢短壮.减少夏梢.以利
保果;(2)环割保果:对幼树特别有效.花量
偏少树.谢花后用刀环割主村一圈.深度为
仅切断皮层.花量中等树.环割2次.在第1
次生理落果结束后环割主干或主枝1圈.20
天后再环割较壮的枝;(3)根外喷施生长调
节剂和营养:谢花后至第1次生理落果期.
喷5-10毫克/升2.4-D+0.3%磷酸二氢钾1
次;(4)及时抹除夏档:许多地区品种由于
夏梢的大量发生加剧了枝梢生长和果实发
育对养分需求的矛盾.造成果实养分不足
4
而引起落果.在夏梢长至3-5厘米时及时抹除.每隔3-4天抹抹除一次.直至生理落果基本结束为止;(5)及时控制病虫灾害:在果实发育期间受溃疡病.炭疽病.吸果夜蛾.蝽.红蜘蛛.金龟子.介壳虫类等危害.也引起大量落果.应及时防治;(6)防寒越冬:对越冬的伏令夏橙在秋末冬初.增施钾肥和有机肥.有减少落果.如人力许可.应套袋护果.保护果梗部免受冻伤.减少落果.2.疏花疏果.提高果实品质:花果过多.消耗树林营养极大.抑制新梢生长.使树势衰弱.形成大小年.降低果实品质.栽培上疏去部分花果.可克服柑橘大小年.提高果实品质.疏果应以叶果比为标准进行.壮树疏果稍少.弱树梢多;大年村宜多疏果.小年树少疏或不疏.先摘去病虫果和畸形果.次摘小果.最后摘隐蔽果.疏果时期.疏果应分期进行.第1次应在生理落果停止后.对一些结果过多的村进行疏去较弱小密集幼果.病虫果.第2次在结果母枝发生前30-40天.利用壮枝易萌发原理.将结果母枝上只结单果的果实疏去.保留结多个果的果实.这样疏去一个果.就有换取2-4条枝梢.3.保艰苦奋斗过冬.促进丰产稳产:柑橘栽培管理上要重要的环节是确保最多的健壮绿叶.越冬时不正常落叶严重影响树势.产量和品质.从晚秋一直到开花前都要着重保叶.保叶措施为:①防止要群受伤害;②丰产树要分期采果;③适时适量灌溉;④冬季冻害地区.要注意防寒;⑤施足采果肥.冬季寒冷地区.采前肥要提早施下.使在地温尚高时树体吸收贮足氮.磷.钾营养;⑥为了促进花芽分化.控水不要太早进行.
40.说明香蕉的采收与采后处理技术
答:采取措施确保蕉果在贮运期间不软熟或不转色至关重要.同一包装箱内果实的梳龄要一致.1.要收成熟度:采收成熟度.即蕉指的饱满度.应根据市场的要求.运输距离远近和预期贮藏时间长短来确定.宜在饱满度7-9度之间采收.供长期贮藏或远运的.采收饱满度要求低些.饱满度与果指粗度之间的联系.经验性判断是看棱角的明显程度与色泽.饱满度愈高.产量也愈高.品质也愈好.但愈不耐贮藏.一般以果穗中部果梳果指的成熟度为准.以抽蕾或断蕾后的发育天数并结合测定果指粗度来判断采收成熟度是较准确的做法.如5-8月间抽蕾的.65-90天可达到7-9成的成熟度.而10-12月抽蕾的则要130-150天.2.采收方法:采收过程一般要求果轴不着地.绝对避免果指机械伤.人工要收的.两人一组.先把蕉株拦腰斩断.垂直放下.用链条或绳索将果轴基部弯曲处缚住.一人托住果穗.另一人砍断果轴.果穗较大的.两人一起抬至要后处理场.果穗较小的.由一人担至处理场.也可通过索道在悬挂状态下所果穗运至加工场.3.采后处理与包装:在采后处理工场存放的香蕉最好悬挂起来.处理时一边把果梳从果轴上分切下来.一边经一定压力的流水或清洁池清洗.除去果顶的残留花器.高档香蕉用纸箱包装.中.低档的用竹箩包装.4.适宜的贮运条件:香蕉贮藏适温为13-15℃.相对湿度为90%-95%.注意通风换气散热.5.香蕉催熟:青香蕉在销售地要经催熟后才能上市.适度.催熟剂和蕉果的生理成熟度等都关系到蕉果催熟转色的快慢和效果.温度是转色的关键因素.16-24℃为黄熟适温.催熟剂常和乙烯剂.
41.请阐述菠萝对环境条件的要求以及菠萝的土壤管理和施肥技术
答:对环境的要求:菠萝喜温暖忌霜冻.最适宜栽植在1月均温为15-24℃地区.植株在5℃时好有寒害的症状出现.花蕾对低温敏感.受害的小花不能开花结果.在高温与强日照共同作用下.日灼果增多.菠萝抗旱
性强.但因高密度栽培.仍需较多的水分.
年降水1000-1500毫米.月降水100毫米可
满足其所需.干旱使叶色变色枯萎.还影响
抽蕾开花和吸芽次.每公顷用25-30倍41%
的草甘磷600-750升等除草剂.药液不要喷
到叶片.更不可在小行间和植株间用药.开
花结果后不喷药.2.施肥:菠萝对钾肥的需
求大.施肥时期有四次一是要植株的营养
生长期.此期以氮为主;二是在花芽分化期.
以钾为主.配合氮磷肥.氮.磷.钾用量分别
占一造果所需总量的10%.10%和15%;三是
开花结果期.以钾为主.氮.钾和量分别占
总量10%和35%;四是一造果采收前10天.
肥料用量占生产第二造果所需总量的30%.
施肥时不应忽视微肥.经常使用根外追肥.
42.荔枝为什么会出现大小年结果的现象
减轻荔枝大小年结果的关键技术要点是什
么
答:成花难和落花落果严重是导致荔枝大
小年结果现象严重的两大重要原因.因此.
促进花芽分化和保花保果成为减轻大小年
现象的关键.控制冬梢和促进花芽分化.对
可能萌发冬梢或已长出冬梢树的处理方法
有:1.深锄断根法:在秋末冬初末次秋梢老
熟后.对果园进行深耕25-35厘米;或结合
施基肥在树冠外围土层挖深沟达35-50厘
米.晒2-3周后.再填抽生.水分过多时.根
系腐烂.并易诱发茎腐和凋萎病.菠萝对光
的需求较低.忌直射光喜漫射光.最适产区
的日照时数是852-1577小时.菠萝的土壤
适应性强.最适宜的土壤PH=4.4-6.0.土壤
管理和施肥:1.土壤管理:①种植制度和轮
作:采果后母株不再结果.种一次小苗可收
获8-10次以上.这种种植制度叫一植多
收.20世纪70年代以来.出现了一植四收
和一植三收制.近年又出现一植两收和一
植一收制.使植株长势一致.便于全国性的
人工催花.菠萝与甘蔗轮和.一年一换.②
覆盖:在大行间种植绿肥.割下的绿肥茎叶
铺在小行间及株间.每年多次收割.干旱时
全部铲除绿肥并覆盖于土表.也可用蔗渣.
椰糠.塑料地膜等.地膜覆盖的做法是在薄
膜上按株行距打好直径10厘米的圆孔.芽
苗种在圆孔内.覆盖地膜前.要把第1-2年
所需基肥全部施入土中.③培土:雨后要轻
培土.盖住裸露根系.秋末要大培土.结合
施基肥进行.采果对代替母株结果的吸芽
苗培土.培土高度以盖过吸芽基部为宜.④
除草:小行间和植株间的杂草和手拔除.勿
将泥土溅入心部.大行间用化学除草.每年
2-3入清园杂草和其他一些有机质肥料;或
在整个树盘翻土20-30厘米.2.露根法:秋
梢老熟后.锄开树冠下表土.使根群裸露日
晒.这多湿的冬季效果较为明显.3.环割法:
环割法宜在立冬至冬至进行.方法
宜用刀刃薄而锋利小刀.在骨干枝皮层做
环状切割一圈.深达木质部.4.缚扎铁线法:
缚扎的方法是和16号铁线绕主枝3-4圈.
然后拉紧铁线至树皮下陷.缚铁线的时间
宜在11月中旬-12月中旬间.5.人工摘除
或短截冬梢法.6.药物控梢法.7.螺旋环剥
法:环剥时间根据不同品种的要求在10月
中旬-12月中旬之间进行.具体做法是在荔
枝主干或主要分枝上做螺旋式的环状剥皮
1.5-2周.剥皮宽度为0.3-0.6厘米左右.
深达木质部.两圈的螺距为5-8厘米.将剥
离的树皮取出.
43.阐述杨梅的土壤管理和施肥技术
答:1.土壤管理:现有杨梅园的土壤立地条
件均较差.杨梅根系常因水土流失而裸露.
故每年或隔年的秋冬或春季宜对树干基础
培土.可就地取土.用山地表土.草皮泥等
培土.苗木定植后次年起.每年向外扩穴.
于10月间结合施有机肥进行.深30-40厘
米.宽40-50厘米.此外.幼树村盘范围内宜
经常性地中耕除草.树盘表面要覆草.树盘
外可生草.如套种绿肥等.2.施肥:幼年树
至少要保证每年施肥一次.良好的管理则
要求生长期"一次梢二次肥".即每次抽梢
前半个月施肥.以氮为主;新梢老熟前施一
次以钾为主的肥.施肥过程中尽量少伤根.
成年树的施肥时期及特点如下:一是重施
基肥.基肥又称采后肥.以有机肥主.施肥
量占全年量的50-55%.二是及时施壮果肥.
壮果肥又称春肥.夏梢抽生前必须施入.以
速效氮.钾肥为主.此外.开花坐果期间.可
喷布0.2%硼砂.0.2%-0.3%磷酸二氢
钾.0.3%硫酸钾等叶面肥.
44.阐述香蕉树体管理技术
答:树体管理的主要目的是避免蕉株折倒.
果穗触地及防止果皮机械损伤和病虫伤害.
提高果穗质量.树体管理包括拉线或立支
柱.割叶.套袋.断蕾和疏果.1.立支柱防风:
抽蕾前或台风来临前.用粗壮的竹或木干.
背常驻风向撑好绑稳.2.割叶:每个时期每
株的健康功能叶片够维持在10-15片便有
可能实现高产目标.香蕉的功能叶片只能
维持数月便枯死.一般每月应割叶一次.从
叶柄在假茎上的着生处割除.3.断蕾.套袋
与疏果:断蕾.套袋和疏果有利于缩短果实
成长时间.提高一级果产量.并增加冬季果
指长度.套袋可以有效防止虫害和叶片擦
伤.在最后一梳果抽出后.花蕾开完1-2梳
雄花时于末梳蕉果下端10-15厘米处摘除
雄花蕾称为"断蕾".一般在断蕾之后进行
套袋.果袋用打孔.透明或具条色带的聚乙
烯袋.孔的大小 1.25-3毫米.间距分别为
7.5-2.54厘米.长度以超出果穗上部15-45
厘米.下部25厘米为标准.套袋前要把大的
苞片叶移开并割除带状疱片叶.基部扎紧
避免雨水进入.套好袋后可用条状色带标
记套袋日期.以利判断采收期.果穗最后一
梳含有雌花和两性花小果.果指大小不匀.
果指数16.采收时达不到最低质量标准.因
此.末梳果一般须疏除.留7-8梳.蔬果一般
抽蕾后一个月进行.同时顺便抹除雌花残
留物如萼片和柱头.避免干枯后擦伤果
指.4.收果后的树体管理:实施多造蕉制时.
采后在假茎1.5米高处砍断蕉株.让树体残
留营养回流至球茎.供吸芽利用.给60-70
天残茎腐烂时才挖去旧蕉头.若采后留下
全部假茎和叶片.让旧蕉株慢慢腐烂死亡.
则提供给吸芽的光合产物更多.比采后立
即砍掉假茎对吸芽的生长更为有利.5.产
期调节拉丁语:产期调节技术把大部分果
实采收期调整到市场需要量最大和价格最
高的时期.选择适当的栽种期或留芽期可
使蕉果在预定的时间采收.6.灾后处理:(1)
冷害后的处理:冷害较轻.假茎未受害的.
可以割除受伤害叶片和叶梢.防止感染病
害.如果母株地上部被冷死.应尽快砍去母
株.受过冷害的蕉株.要尽早施肥.以速效
氮肥为主.(2)涝害后的处理:遭受涝害后.
先剪去部分叶片.然后在树体和受淹部位
喷药防病.严重受涝的蕉园.大植株的吸芽
可能尚有生活力.可砍去老蕉株.(3)台风
害后的管理:预防工作包括立支柱.
5
果树园艺工教学计划 一、指导思想为全面落实《中华人民共和国就业促进法》和自治区《关于实施更加积极就业政策的若干意见》，广开就业门路，鼓励灵活的就业形式，拓宽就业渠道，做好城镇劳动力就业、农业富余劳动力转移和失业人员就业工作，提高他们在创业、就业和转业就业方面的技能，学有一技专长，促进农民持续增收，农村经济社会稳定，搞好转移就业人员培训，确保培训质量，特制定本计划。 二、培训目的 以国家就业再就业有关方针、政策为依据，通过理论学习和专业技术培训，使就业再就业人员具有一定的思想政治觉悟和专业技能水平，了解和掌握专业理论和基本技能，掌握果树生产经营、服务指导和技术管理应具备的技能，具有解决实际问题能力，实现转移就业，达到致富的目的。 三、"培训目标 通过培训，使已经从事或准备从事特色林果生产技术工作的农民，能够了解巴旦木、红枣、核桃、石榴、葡萄、杏、桃树、樱桃常见果树的特点，以及对环境条件要求，掌握具体栽培技术、田间管理操作的专业技能，重点是掌握与果树生产、果树修剪、嫁接等方面的基本知识和技能。着力提果树生产技术的实际操作技能，培养和造就大批懂技术、能示范的农村果树生产技术人员。 四、"培训对象 从事或准备从事特色林果生产技术工作的农民。重点培训农村果树种植户、果树生产专业合作社等有关人员。 五、培训内容及学时分配 果树园艺工教学计划 培训内容及要求： 第一章果树园艺工职业道德与岗位要求 一、"职业道德基本知识（了解）
二、"果树园艺工职业守则（了解） 三、"果树园艺工岗位要求（了解）第二章果树生产基础知识 一、"果树分类和品种识别（掌握） 二、"果树生长发育基础知识（掌握） 三、"果树生长周期与周年管理（掌握） 四、"果树安全生产知识 第三章果树苗木繁育与果树建园 一、"果树苗圃建立（掌握） 二、"果树苗木培育（掌握） 四、果园规划与建设（掌握） 五、"果树栽植与植后管理（掌握）第四章果园土肥水管理 一、"果园土壤管理技术（掌握） 二、"果树合理施肥技术（掌握） 三、"果园灌溉与排水技术（掌握）第五章果树树体管理 一、果树树体结构与果树树形（了解） 二、"果树整形修剪（掌握） 三、"果树修剪工具的使用（掌握） 四、"果树修剪技术的综合应用（掌握） 五、"果树的保花保果与疏花疏果（掌握）第六章果树常见病虫害防治 一、果树常见病害识别与防治（了解） 二、"果树常见虫害识别与防治（了解）第七章果实采收与果品贮藏一、"果实成熟与采收（了解）
果树栽培学试题库 一、概念题 (每题3分，5题共15分) 二、单项选择(每题2.5分，共10分，请将答案的编号填入括号内) 1、果树枝的种类中，按年龄分类命名者是（） A、结果枝 B、营养枝 C、徒长枝 D、新梢 2、果实生长图型为“双S型”的是（） A、葡萄 B、栗 C、苹果 D、甜橙 3、果实成熟度的主要判断根据是（） A、果实生长发育的天数 B、果实的色泽、质地和种子颜色 C、果实的风味 D、A+B+C 4、一年中下列果树的开花期最早的是（） A、桃 B、苹果 C、柑桔 D、樱桃
5、果树当年形成的枝梢上的芽，当年即可萌芽抽枝的特性称为（） A、芽的萌发力 B、芽的异质性 C、芽的潜伏性 D、芽的早熟性 6、随一年中气候季节变化而使果树有节凑顺序地进行萌芽、抽枝、开花、结果、休眠等一系列生命活动现象的时期称为（） A、物候期 B、生长期 C、年龄时期 D、休眠期 7、果生长图型为“单S型”的是（） A、桃 B、枣 C、枇杷 D、柿 8、果树地上部与地下部的连接部位称为（） A、主干 B、根颈 C、主根 D、主枝 9、下列促进果实着红色的因子是（） A、赤霉素 B、海拔高度较高 C、温度高 D、氮素多 10、下列果树中，属仁果的果树是（） A、李 B、山楂 C、枣 D、柿 11下列落叶果树中，属核果实类的果树是（） A、樱桃 B、核桃 C、海棠果 D、柿 12、下列落叶果树中，属坚果类的果树是（） A、梅 B、枣 C、腰果 D、板栗 13、下列落叶果树中，属浆果类的果树是（） A、柿 B、枇杷 C、葡萄 D、桃 14、下列常绿果树中，属浆果类的果树是（） A、石榴 B、菠萝 C、香蕉 D、杨梅 15、盛果期苹果树的主要结果枝种类是（） A、中果枝 B、长果枝 C、短果枝群 D、短果枝 16、苹果初果期幼树在四川盆地的主要结果枝种类是（） A、中果枝 B、超长果枝和腋花芽果枝 C、长果枝 D、B+C 17、下列因素中有利于促进果树花芽分化的是（） A、枝梢生长旺 B、氮素不足 C、磷、钾充足 D、结果多 18、在落叶果树中，喜光性抗旱性皆强的果树是（） A、苹果 B、柿 C、梨 D、桃 19、在下列之梨中，抗寒性最强的是（）
一、果树和果树栽培 1果树（fmittreC：指能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。 果树具有以下特点； （1）多年生：和1—2年生作物区别开，即包括木本植物，也包括草本植物，木本植物如苹果、梨、桃等，草本植物如草莓、香蕉、菠萝等。英国、美国、徳国等将多年生草本也归为果树，法国归为蔬菜。 （2）产生能食用的果实、种子：苹果、梨等吃的是果实；核桃、板栗吃的是种子。 （3）生产衍生物：包括砧木，如嫁接苹果用的海棠；梨的杜梨、桃一山桃、毛桃等。银杏的叶片可以入药，治疗心脑血管疾病。 2果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术，果树栽培是一门技术科学。 果树栽培的任务是生产优质、高产、低耗的多种果品，充分满足人民对于鲜果品及其加工制品的需要，并为食品工业（罐头、果酒、饮料）、医药工业（果丹皮、银杏叶）、化工工业（核桃、石榴的果皮提取单F，柑桔皮提取香精油等）及外销等提供原料。 果树栽培学的特点： （1）种类多：与粮食作物相比，果树种类较多，通常为乔木或小乔木，但也有灌木、藤本或草本。由于种类多，他们的生物学特性、对环境条件的要求相差较大，因此栽培技术差异也较大。 （2）周期长：一般果树要栽后2—4年进入结果期，桃三杏四梨五年，要求建园时园地选择要适宜，种类、品种搭配得当，市场判断正确，还要有一定的经济来源。 （3）集约经营：即高投入、高产出。我国古语：一亩园十亩皿，美国，大ED作物与苹果的产值比为1：7.3,意大利为1： 2.5, 1990年我国小麦:水稻：苹果= 1.4： 1： 27.4。 （4）鲜食、加工是利用形式：以鲜食为主，并且经济发展程度越低，鲜食比例越高，我国果品加工率仅有5%左右。 二、果树在国民经济发展川的意义 （一）果树的作用 1.改善生态环境 2.果品含有丰富的营养物质 3.果品的药用价值 4.为加工工业及化工工业提供原材料，如加工成果干、果脯、果冻、果酒等。 5.农民脱贫致富的途经 （二）意义 对振兴农村经济、繁荣市场、意义。尤其是目前已加入WTO,农村产业结构调整，意义更为重大。 第一章果树种类及其分布 果树种类繁多，分布广泛，全世界大约有2792种果树，分布在132个科、659个属屮，我国约有670 余种，分布在59个科、158个属中。
果树种植技术 一、园地选择 1、坡向：一般选择东南、南向和东向。 2、坡度：15度以下最理想，不宜超过20度。 3、土壤：土层深度1米以上，植被茂密，有机质含量高，表土肥沃、疏松、排水良好。 4、水源：选择有水源或可机械提水灌溉的园地。 二、建园标准 开好等高梯田是山地建园不可缺少的工作，必须高标准、严要求。 （一）开等高梯田 等高梯田的建设，必须先测等高线，台面宽至少3米。做成外高内低（坡度约5度）台面。梯壁（土壁）斜度60～70度，开好宽、深30厘米的壁沟，梯埂宽30厘米，高10厘米。尽量表土先回穴，表层土不能用来砌梯壁。 若财力、物力有限或时间来不及，也可逐年修建等高梯田。可采用两种方法。其一，等高线测定后，可先开好1／2的台面，待挖穴后利用未开的表土层进行回穴，剩下的台面在以后管理过程式中逐年完善。其二，坡度较大的坡地，第一年可采用鱼鳞坑等高种植，第二、三年再逐步完善平台。 （二）挖栽植穴或条沟 定栽植点：在栽植层上打下小木桩或挖个小坑做标记。 种植穴：要求达到深0.8米，长宽1米；条沟也必须深0.8米、宽1米。 （三）选好苗木 选无检疫性病虫害，生长健壮、根系发达，无失水现象的优质苗木，苗木上的叶片浓绿完整，有光泽。 （四）常规种植密度 1、桃、李、奈、枇杷、番石榴亩栽40株，株行距约4×4米或3.5×4.5米。 2、柚、柿、梨、板粟亩栽25株，株行距5×5米或4×6米。 3、梅：亩栽30株，株行距4×5米或3.5×6米。 4、脐橙、芦柑、密柑、亩栽56株，株行距4×3米。 5、金柑：亩栽80株，株行距2.7×3米。 6、葡萄：生长中庸的品种，行株距：2.5×1～1.5米，亩栽170～250株。生长旺盛的品种，行株距3×1～1.5米，亩栽150～220株。 (五)做好回穴工作 1、定植穴挖好后，必须准备充足的改土材料和基肥。一般每穴用稻草或绿肥（干）10～15公斤，石灰1～1.5公斤，饼肥1.5～2.5公斤，磷肥（过磷酸钙等）1公斤，有机肥（厩肥、土杂肥等）50～100公斤，应利用肥沃的土、杂草、火烧土等回穴。 2、回穴方法：铺一层厚约25厘米的稻草，撒上0.25公斤石灰，回一层25厘米表土，注意踏紧稻草。重复2～3次，填满3/4穴后，将土与肥料充分拌和，培成高出30～40厘米的“馒头”形土堆。
智慧树知到《果树栽培学基础》章节测试答案绪论 1、多数木本果树栽植后进入结果期一般需要几年 A:1～2年 B:3～5年 C:6～7年 D:8年以上 答案: 3～5年 2、我国有记载的果树栽培历史有（） A:2000年以上 B:3000年以上 C:4000年以上 D:5000年以上 答案: 3000年以上 3、属于木本果树的树种有（） A:苹果 B:桃 C:菠萝 D:梨 E:核桃 答案: 苹果,桃,梨,核桃 4、属于草本果树的树种有（） A:葡萄 B:草莓 C:菠萝
D:树莓 E:香蕉 答案: 草莓,菠萝,香蕉 5、加工是我国果品的主要利用形式。 A:对 B:错 答案: 错 第一章 1、以下属于局部地区有一定栽培面积，有较大经济效益的果树树种是A:苹果 B:越橘 C:梨 D:葡萄 答案: 越橘 2、地型变化复杂，果树具有明显的重直分布特点的果树带是 A:热带常绿果树带 B:云贵高原常绿落叶果树混交带 C:温带落叶果树带 D:旱温落叶果树带 答案: 云贵高原常绿落叶果树混交带 3、目前对其果树情况了解较少，有待进一步考察与开发的果树带是A:耐寒落叶果树带 B:温带落叶果树带 C:青藏高寒落叶果树带 D:干寒落叶果树带
答案: 青藏高寒落叶果树带 4、不属于坚果类的果树是 A:板栗 B:核桃 C:桃 D:阿月浑子 答案: 桃 5、落叶果树种类多、数量大，是我国苹果和梨的最大生产基地的果树带是 A:干寒落叶果树带 B:旱温落叶果树带 C:温带落叶果树带 D:耐寒落叶果树带 答案: 温带落叶果树带 6、根据植株形态特征进行分类，果树可分为乔木果树、灌木果树、藤本果树、草本果树和常绿果树。 A:对 B:错 答案: 错 7、耐寒落叶果树带可种植中小苹果。 A:对 B:错 答案: 对 8、葡萄属于仁果类的果树。 A:对 B:错 答案: 错
《果树栽培学》试题库建设试题及题型分配 3 3．1．1．1主干 答：根颈到第一主枝之间的树干部分。中 3．1．1．1树冠 答：树体主干以上部分的总称。中 3．1．1．1骨干枝 答：树冠内起骨架作用的永久性大枝。如中心干、主枝、侧枝等。中 3．1．1．1中心干 答：又叫中央领导干或零级骨干枝，指处于树冠中心的骨干枝，是指主干向上垂直延伸的部分。中心干与主干之合称为树干。有些果树无中心干，如核果类无中心干。中 3．1．1．1主枝 答：指着生在树干（或中心干）上的骨干枝，也称一级骨干枝。中 3．1．1．1侧枝答：指着生在主枝上的骨干枝，亦称二级骨干枝。中 3．1．1．1结果枝组 答：又称枝组、枝群、单位枝。是着生在各级骨干枝上、有两次以上分枝、不断发展变化的、大大小小的枝群，是果树生长结果的基本单位。名词解释（第小题1分）难 3．1．1．1叶幕 答：指叶片在树冠内的集中分布区。它是一个与树体结构相一致的群体。难 3．1．1．1骨干枝的数量和分布排列状况决定树体形态和结构，而树体结构的好坏与果树受光量和光合作用效率密切相关，是决定果树能否获得优质丰产的关键。（√）难3．1．1．1结果枝组在骨干枝上配置合理与否，直接响果树光能利用率高低，是果树能否获得优质丰产的又一个关键。（√）难 3．1．1．1结果枝组以其体积大小、所含枝条多少、疏密程度和形态特征不同，又可分为大型枝组、中型枝组和中型枝组；（）和（）枝组。 答：紧密型松散型中 3．1．1．1结果枝组以其着生部位和长相不同又可分为多轴集团式、单（轴）式、背上直立枝组、侧生枝组、背斜枝组、（）和（）等。 答：水平枝组下垂枝组中 3．1．1．1果树的骨干枝和结果枝组之间（）互相转化。答：A A.能 B.不能 C.不一定 D.能或不能 3．1．1．2果树的根系按照来源和发生，可归纳为（）三种类型。答：ACD 中A、实生根系B、分蘖根系C、茎源根系D、根蘖根系E、须根系 3．1．1．2实生根系
河南科技学院2015-2016学年第二学期期终考试 果树栽培学各论试题（B ） 适用班级：园艺14果树方向 注意事项：1.在试卷的标封处填写院（系）、专业、班级、姓名和准考证号。 一、名词解释（每小题2分，共10分） 1、果树栽培学 2、果树物候期 3、芽的异质性 4、垂直优势 5、无融合生殖 二、填空题（在下列空格内填入正确的内容，每空1分，共30分） 1、土壤施肥的方法有环状沟施肥法、（放射状沟施肥）、（条沟施肥）、（全园撒施）等。 2、桃苗的主要砧木有（山桃）、（毛桃）和起矮化作用的（毛樱桃）。 3、苹果缺（钙）易引起果实苦痘病。缺（锌）元素易引起小叶病。缺铁元素易引起（黄化）病。 4、环剥的主要作用是（提高座果率）或（促进花芽分化）。 5、花芽分化就是由（叶）芽转化为（花）芽的过程。 6、葡萄的叶腋中存在两种芽，为（冬芽）和（夏芽），其中（夏芽）具有早熟性。 7、桃的中型枝组有（5～10）个结果枝，长度 （30～50）cm ，一般（7～8）年后衰老。 8、李树的根系依产生的部位不同可分为（实生根系）、（茎源根系）和根蘖根系）。 9、草莓的繁殖方法有（匍匐茎分株法）、（老株分株法）、（种子繁殖法）和（组织培养法）。生产上最常用的方法是（匍匐茎分株法）。
10、葡萄的品种按亲缘关系可分为（欧亚种群）、（美洲种群）、（欧美杂交种）三大种群。 三、判断题（判断下列各小题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，错误的在题后括号内打“×”，每小题1分，共10分） 1、根据结果期的早晚将核桃分为早实核桃和晚实核桃，早实核桃是指栽后3～4年开始结果，晚实核桃是指栽后8～10年开始结果。（×） 2、由于樱桃腋芽单生，所以修剪时要特别注意不要花芽当头。（√） 3、草莓在低温短照的条件下有利于花芽分化，利用山间谷地育苗可以促进其花芽分化的进程。（√） 4、直接着生在树干上的永久性骨干枝叫做主枝。（√） 5、桃树干性弱，喜光性强，生长势强。（√） 6、主枝与主枝之间，各骨干根之间没有营养调节作用。（√） 7、樱桃对土壤盐渍化反应不太敏感，cl-过高不会对树体造成伤害。（×） 8、葡萄的叶片是对生的。（×） 9、李花芽分化在6月底至9月初，集中期为7月份。（×） 10、用赤霉素处理有核葡萄，可使葡萄无核化。（√） 四、选择题（在下列各小题的四个答案中只有一个是正确的，将正确答案前的英文字母填在题后括号内，每小题1分，共10分） 1、在生长季中影响新梢生长的关键环境因素是（C）。 A 温度 B 光照 C 水分D氧气 2、桃的根系的耐早性较（A）。 A强B弱C很弱D极弱 3、目前，梨树栽培的种有（C）。 A 2个 B 3个 C 4个D5个 4、桃萌芽率高，潜伏芽（B）。 A 少且寿命长 B 少且寿命短 C 多且寿命长 D 多且寿命短
08园艺《果树栽培学》总复习 一．了解和掌握华南主栽果树的良种类别、分类、栽培分布、生长结果习性及对环境条件的要求。（单选、填空、判断、简述） 主栽果树：柑橘、龙眼、荔枝、葡萄、梨、李、板栗、枇杷、杨桃、草莓、银杏等 1、了解以上主栽果树在华南的栽培种类及良种 柑橘：甜橙类、宽皮柑橘类、柚类、柠檬类、金柑类、其它类 龙眼：石硖、储良、乌园等 荔枝：五月红、妃子笑、黑叶、糯米糍、淮枝、桂味等 葡萄：欧亚品种、欧美杂交品种（巨峰、藤稔、先锋等） 梨：砂梨、白梨、秋子梨、西洋梨、新疆梨 李：中国李（三华李、南华李、萘李等）、欧洲李、美洲李 枇杷：普通枇杷（白肉品种群、黄肉中果型品种群、黄肉大果型品种群：解放钟、早钟6号、大五星等）、栎叶枇杷、大渡河枇杷、台湾枇 杷。 板栗：南方栗、北方栗（主要区别） 杨桃：甜杨桃（蜜丝甜杨桃、马来西亚甜杨桃等）、酸杨桃 草莓： 银杏：佛手银杏、梅核银杏、马铃银杏 2、分类 1）植物学分类： 蔷薇科：苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、山楂、枇杷等 芸香科：金柑.、柚.、柠檬、葡萄柚、橙、宽皮桔、枳壳、黄皮；枸 橼、佛手； 葡萄科：葡萄 无患子科：荔枝、龙眼、红毛丹 山毛榉科：板栗 酢浆草科：杨桃 2）实用性分类： 树性：乔木、灌木、藤本、草本 落叶与否：落叶果树、常绿果树 生态适应性：寒带、温带、亚热带、热带 果实含水量：水果、干果
果实构造：仁、核、浆、坚、柑、聚合果； 真果与假果；梨、枇杷、草莓为假果 3、栽培分布 1）华南归属哪几个果树带：热带常绿果树带、亚热带常绿果树带 2）柑橘、龙眼、荔枝（P116）、葡萄、梨、板栗、枇杷、杨桃的主要栽培分布区域。 柑橘：长江流域及其以南地区（经济栽培区多是北纬20~33度、海拔800米以下地区。行政区域是南起海南岛、北至长江流域、东 自上海、西达川西和甘南，遍及全国19个省市区。以长江、 珠江、闽江流域栽培柑橘最适宜）。 龙眼、荔枝：华南及东南沿海地区。 葡萄：主要产区在北方：三大产区是新疆、河西走廊、长城内外等欧亚种：喜冷凉干燥，分布于。。。。 欧美杂交种：喜暖湿气候，分布于。。。。。。 梨：白梨：主要分布于长城以南、秦岭淮河以北的华北、西北地区。 果实长圆形或瓢形、黄绿色、石细胞少、不须后熟即可食 用，果实多耐贮藏。 砂梨：分布于长江流域及其以南诸省。果圆形，间有长圆或卵形 的；果皮多锈褐色，也有绿色，石细胞较多，不须后熟， 一般耐贮性差。 板栗：主要产区：集中在黄河流域的华北、西北及长江流域各省。 枇杷：分布很广，主要产区：江苏 杨桃：分布于北纬30度以南的热带亚热带地区 银杏： 4、芽、枝与生长抽梢习性 1）根系：深根性：荔枝、梨、板栗、银杏 中深：柑橘、龙眼、葡萄 浅根性：李、枇杷、杨桃、草莓 有菌根：柑橘、荔枝、龙眼、板栗 无菌根：葡萄、枇杷、梨、李、杨桃 再生能力强：柑橘、荔枝、龙眼、葡萄、梨、李 再生能力弱：板栗、枇杷等 2）芽的类别与特性： 单芽与复芽：柑橘、葡萄、李为复芽（是抹芽放梢的依据） 有无顶芽：柑橘、葡萄等无顶芽 芽的早熟性：柑橘、龙眼、荔枝、葡萄、李、枇杷、杨桃、
果树栽培技术 绪论 一、果树栽培的概念、特点和意义 （一）果树的概念： 果树：是指能生产供人类食用果实的木本植物，果实包括水果和坚果(核桃、板栗)。某些草本植物（如香蕉、菠萝）栽培上与木本果树有较多的共性，也归入果树范围。砧木也可纳入果树的范畴。砧木是果树嫁接苗的一部分，接穗与砧木愈合后是不可分割的整体，因些也属于果树的范畴。 果树栽培：是果树学的一个主要分支学科，它是一门介绍果树生产技术的科学，主要研究能够提高果树产量和品质的栽培技术及其基本理论，通常包括种类和品种、生物学特性及对环境条件的要求，以及从育苗、建园直至果实采收各个生产环节的基本理论、知识和技术。栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。为了实现该目的，就必须掌握果树的生物学特性，掌握各个生产环节的技术要领，科学种值。 （二）果树栽培的特点 1、不同种类的果树生长习性差异大 果树不同于一年生粮油作物，它是多年生乔木或小乔木、灌木、藤本等不同类型，如核桃、板栗为乔木，就柑橘来讲，大翼橙类树体高大为乔木，盆栽观赏用的山金柑属品种，树冠矮小多为小灌木。不同类型的果树的生物学特性差异较大，对环境条件的要求也各不相同，生长发育的特点也有较大的差异，如南方果树适宜高温多湿气候（菠萝、香蕉等），北方果树适宜寒冷干燥气候（苹果、梨），果树的栽培难度比作物高。 （二）果树栽培的特点 2、栽培周期长 多数果树为木本植物，栽植的当年不能结果，一般3-5年才进入结果期，5-7年进入盛果期，盛果期可持续数年、数十年。相对来讲桃树的寿命短些十几年，桃核、板栗长些数十年甚至上百年。栽培果树的目的就是要早结果，迅速进入盛果期，进入盛果期后采用一系列栽培管理措施达到持续的高产稳产的目的。 （二）果树栽培的特点 3、生长发育具有生命和年生长两个周期 （1）实生果树和营养繁殖果树的概念：实生果树，就是用种播种后生长而成，如核桃、樱桃等，营养繁殖果树，就用扦插、压条等繁殖苗木的方法如葡萄。 （2）生命周期与年生长周期的概念：生命周期指种子植物在其个体发育过程中，都要经历萌芽、生长、结实、衰老、死亡这一生命活动的全过程。实生果树的生命周期划分为幼年、成年和衰老三个阶段；营养繁殖的生命周期分为幼年树期、结果树期和衰老期三个阶段。 3、生长发育具有生命和年生长两个周期 年生长周期是指果树一年中随外界环境条件的变化而出现一系列的生理与形态的变化并呈现一定的生长发育规律性的生命活动过程。如萌芽→落叶休眠。 (4) 常绿果树与落叶果树：常绿果树：常年着生绿色叶片的果树，主要分布在 南方，如柑橘等，它没有自然休眠；落叶果树：即冬季落叶的果树，主要分布在北方，它的年生长周期可明显分为生长期和休眠期， 4、果树为一个复式群体 多数果树树体高大，各器官（根茎叶花果）在一棵树体内既具有较大的独立性，又
1、下列果树中（）属于坚果类。 A、苹果 B、桃 C、核桃 D、葡萄 2、一般水果果实内水分含量为（）。 A、50%～60% B、60%～70% C、70%～80% D、80%～90% 3、下列果树中耐荫性较强的果树是（）。 A、桃 B、葡萄 C、苹果 D、猕猴桃 4、一般落叶果树种子层积处理的温度为（）℃。 A、-2～0 B、1～2 C、2～7 D、10～ 15 5、枇杷的结果枝都为（）。 A、春梢 B、夏梢 C、秋梢 D、冬梢 6、形成枣树树冠骨架和结果基枝的基础是（）。 A、枣头（一次性生长枝） B、永久性二次枝 C、枣股（短缩枝） D、枣吊（脱落性结果枝） 7、核桃属于（）类型的植物。 A、雌雄异株 B、雌雄同株异花 C、雌雄同花 D、单性结实 1、C 2、D 3、D 4、C 5、C 6、A 7、B 名词解释： 1.果树栽培：从育苗开始，经过建园，管理直至采收的整个生产过程。 2.果树栽培学：研究果树的生长发育规律以及生长发育与环境条件的关系，应用栽培技术解决果树生产中存在的问题，提高果树产量，改进果实品质，发展果树生产的一门应用科学。 3.果树：指能生产人类食用的果实、种子及其他衍生物的木本或多年生草本植物。 4.果树幼年（童期）阶段：种子萌发到具有开花结果潜能所经历的时期。 5.成年阶段：实生果树进入性成熟阶段后，在适宜的外界条件下可随时开花结果，这阶段成为成年阶段。
6.年生长周期：果树一年中随外界环境条件的变化出现一系列的生理与形态的变化并呈现一定的生长发育规律性。 7.休眠期：果树的芽或其他器官生长暂时停顿，仅维持微弱的生命活动的时期。包括自然休眠和被迫休眠。 8.实生根系：从种子的胚根发育而来的成为实生根；茎源根系：用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根。根蘖根系：在根段（蘖）上形成不定芽，发育成根系，最后形成独立的植株。 9.叶芽：只含有叶原基的芽。纯花芽：只含有花原基的芽。混合芽：叶与花原基共存于同一芽体中。 10.芽的异质性：枝条不同部位的芽体形成期，其营养状况、激素供应及外界环境条件不同，造成了它们在质量上的差异。 11.芽的早熟型：一些果树新稍上的芽当年就能大量萌发并可连续分枝，形成2次或3次稍，这种特性称为芽的早熟性。另一类果树的芽子，一般情况下不萌发，新稍也不能分枝，称为芽的晚熟性。 12.萌芽力：枝条上的芽能抽生枝叶的能力。 13.成枝力：萌发的芽可生长为长度不等的枝条，把抽生长枝的能力称为成枝力。 14.新稍：凡当年抽生，带有叶片，并能明显的区分出节和节间的枝条称为新稍，不易区分节间的称为缩短枝或叶丛枝。 15.叶面积指数：单位面积上所有果树叶面积总和与土地面积的比值。 16.果树夜幕：同一层骨干枝上全部叶片构成的具有一定形状和体积的集合体。 17.自花授粉：同一品种（或无性系）授粉属于自花授粉。自花授粉后能结果的称为自花结实。 18.单性结实：不经授粉，或虽然授粉而未完成受精过程而形成的果实的现象。 19.种子的层积处理：指落叶果树种子在适宜的外界条件下，完成种胚的后熟过程和解除休眠促进萌发的一项措施。 20.果树整枝：通过修剪，把树体建造成某种树形。 21.最佳夜幕动态：在较短的时间内达到最大，保持合适的叶面积并稳定较长时期。 22.尖削度：骨干枝分枝粗度与基枝粗度的比值。
果树栽培学习心得体会 篇一：果树栽培实训报告 云南林业职业技术学院 果树栽培实训报告 ：：：汤永成11林业二班110101202 姓名 班级 学号 目录 实训安排：.............................................................................................................. .........................3实训一、果实类型与构造的认识 (4) 1.1目的要求.................................................................................................................. ...........41.2材料用具.................................................................................................................. ...........41.3实训内容.................................................................................................................. ...........4实训二、果园管
理.................................................................................................................. (6) 2.1目的要求.................................................................................................................. ...........62.2实训材料用具.................................................................................................................. ...62.3实训内容.................................................................................................................. ...........6实训三、参观《云南金江绿色产业有限公司》 (6) 3.1目的要求.................................................................................................................. ...........63.2公司简介.................................................................................................................. ...........63.3果园参观内容.................................................................................................................. ...7实训四、果树的夏季修剪 (7) 4.1、实习目的和要求 (74) .2、实习内容.................... ......................................................................................................7实训五、
名词解释： 1.芽的异质性：由于枝条内部营养状况和外界条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在长势及其特性上的表现有明显的差异。 2.引种：植物的种类和品种在自然界都有他一定的分布范围，人类为了某种需要把植物从其原分布区移植到新的地区，就叫引种。 3.促成栽培：是设置栽培中的一种高级方式，即在冬季或早春严寒时节利用有（或无）加温设备的温室、塑料大棚栽培园艺植物，产品比常规的露地生产早上市，也称反季栽培。 4.套作：又称套种，是指在前季作物生长后期的株行间（或架下）种植后季作物的种植方式。 5.花芽分化：是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。 6.种质资源：种质又叫遗传质，是指能从亲代遗传给子代的遗传物质，凡是携带遗传物质的载体就叫做种质资源。 7.轮作：是指同一地里有顺序地在季节间或年度间轮换种植不同类型作物的种植方式。 8.混作:是指两种或多种生育季节相近相近的作物按一定的比例混合种植于同一块田地的种植方式。 9.园艺:主要指园艺生产的农业技术。 10.园艺业:即园艺生产，是农业生产中的一个分支，主要是果树、蔬菜、西甜瓜以及观赏植物的生产。 11.光周期:是指一天中从日出到日落的理论日照数。 12.隔年结果:在果树生产上一年产量高，另一年产量低的现象就叫隔年结果或叫大小年。 13.授粉:花粉从花药传到柱头上的过程叫授粉，也称传粉。 14.自然休眠:自然休眠又称生理休眠、内休眠等。（它是由植物遗传特性决定的，要求一定的低温条件才能顺利通过，在自然休眠期间，即使给予适当的环境条件也不能萌芽生长。）15.气候相似论:作物的形态特征和生物学特性都是自然选择和人工选择的产物，因而他们都适应于一定的自然环境和栽培条件，一旦离开了这种条件就不能很好的生长。特别是从远距离引种时应重视原产地区宇引进地区之间的生态环境，特别是气候条件的相似性，这就是气候相似论。 16.选择育种:利用现有品种和类型在繁殖和栽培过程中产生的自然变异，通过人工选择的方法培育成稳定新品种的育种方法，简称选种。 17.杂种优势:也称优势育种，杂交种品种（F1）在某一方面或多方面优于双亲或某一亲本的现象叫杂种优势。 18.嫁接亲和力:是指两个植物体经嫁接愈合而能生长在一起，并有一定寿命和生产能力的特性。 19.扦插:是从植物母体上切取茎、根或叶的一部分，在适宜的环境条件下促使成为独立的新植株的育苗方法。 20.滴灌:是利用专门的设备（滴头）将压力水变成水滴、缓慢湿润土壤的灌溉方法。 21.形态诊断（营养诊断的）:是植株诊断的一种，它以植株生长发育的外观势态、症状来确定植物的营养状况。 22.基因工程:基因工程育种又叫分子育种，它是运用分子生物学先进技术，将目的基因或DNA片段通过载体或直接输入受体细胞，使遗传物质重新组合，经细胞复制增殖，新的基因在受体细胞中表达，最后从转化细胞中筛选出有价值的新类型构成工程植株，从而创造新品种一种定向育种新技术。 23.分株:利用植物特殊的营养器官，即鳞茎，球茎，块茎，块根，根茎以及假鳞茎进行分离和分割，使原来母株分离成若干能独立生存的植株。 24.整形:多年生的木本果树和观赏树木，通常幼树的修剪主要目的是造就树形，故特称整形。
一、选择题（共15题，每题2分。） （1）中国的果品产量位居世界第几？（） A、第一 B、第二 C、第三 D、第四 （2）营养繁殖果树没有的生长时期为哪个时期？（） A、幼树期 B、结果期 C、胚胎期 D、衰老期 （3）解除休眠通常以（）开始活动作为指标 A、叶 B、芽 C、枝 D、根 （4）果树柑橘一年中根系生长的几次高峰中第几次发根量最多（） A、第一次 B、第二次 C、第三次 D、第四次 （5）果树根系发育的能量主要来源于（） A、肥料 B、水分 C、光合产物 D、矿物质 （6）以下中不属于菌根的作用的是（） A、扩大了根系的吸收范围，增强吸收能力 B、提高树体的激素水平 C、促进果树的糖代谢 D、使果树增加早熟 （7）属于促进果树衰老的激素是（） A、生长素 B、赤霉素 C、细胞激动素 D、乙烯 （8）主要的嫁接方法有三种，那个是不属于主要的嫁接方法（） A、芽接法 B、叶接法 C、枝接法 D、根接法 （9）由受精卵发育而来的是（） A、种子 B、胚 C、胚乳 D、种皮 （10）下面属于真实的果实的是（） A、苹果 B、梨 C、瓜子 D、桃 （11）树形整形修剪中，合宜喜光植物树种的树形是（） A、有中心干性 B、多中心干形 C、开心形 D、篱笆形和棚架形 （12）果树花卉类蔬菜，为提高坐果率，应多施（） A、Mg B、Zn C、P和K D、有机肥 （13）芽变既有形态特征的变异，也有生物学特性的变异，这就是（） A、芽变的多样性 B、芽变的重演性 C、芽变的嵌合性 D、芽变的局限性 （14）有利于生物防治病虫害的土壤管理法是（） A、清耕法 B、生草法 C、薄膜覆盖法 D、免耕法 （15）以下追肥方法中肥效最快的是（） A、沟施 B、撒施 C、浇施 D、叶面施 一、选择题 (1-5)ACBAC(6-10)DDBBC(11-15)CCAAD 二、填空题（每空0.5分，共20分） 1、果品业已成为我国农业产业结构调整的主导产业之一，在国民经济发展中的作用主要有:经济效益、________、社会效应、________。 2、根据果树生态适应性分类，可以把果树分为：________、温带果树、亚热带果树、________。 3、幼年期亦称童期，是指从________起，经历一定生长阶段，到具备________的这段时期。 4、果树骨干根大致可分为_______和水平根。 5、土壤是由矿物质、有机质、土壤水分（溶液）、空气和________等组成的能够生长植物的陆地疏松表层，具有生命力、生产力和环境净化力，是一个动态生态系统。它的理化性质包括________、土壤水分、土壤通气性、土壤酸碱度、土壤含盐量。 6、在选择确定苗圃地时，应着重考虑哪几个方面：地点、________、土壤、________。育苗方式有：________、保护地育苗、________。 7、果树自根苗的主要繁殖方法：扦插繁殖法、压条繁殖法、________、组织培养繁殖法。 8、园地的选择应以________为依据，遵循________的原则，使果树与园地的立地条件相适应，以充分发挥果树树种及品种的生产潜力，最终达到优质、丰产、增产的目的。 9、果园规划的主要依据：________、当前长远效益兼顾、改造荒山、沙滩建园、________、
实习项目 实习名称：果树栽培技术（果树修剪与防虫） 实习目的：1、通过实习、了解苹果、桃、葡萄的生长结果习性。 2、掌握果树夏季修剪的方法。 3、通过实习，初步掌握苹果树的冬季整形修剪特点，及整形修剪 技术。 4、通过实习，初步掌握梨树整形修剪技术。 5、识别并掌握林木、果树枝干、果实和种子害虫形态特征及被害 状。 实习内容与步骤： 一、实训项目：苹果、梨、桃、葡萄生长结果习性观察 一、村料用具 材料苹果、桃、葡萄幼树、盛果期树和衰老更新树的正常植株。 用具铅笔、记录纸 二、实习内容 果树的生长结果习性涉及内容很多，本实习进行重点观察，可于休眠期或开花期分 次进行。 （一）苹果 1.观察苹果的树姿（直立、开张、下垂）；树形（圆锤形、半圆形、圆头形、圆柱形、 纺锤形）干性强弱；分枝角度、屋性明显程度等 2.识别长、中、短梢、苹果的春、秋梢及其分界部位。随树龄增加，枝类的变化特 点。 3.调查苹果的萌芽率和成枝力，以及不同年龄植株的发枝特点。 4.花芽及花花芽为混合芽。花芽着生位置，主要结果枝类型，每花序花数，同一 花序各花的开放顺序和座果率高低。 5.观察果台副梢的多少、长短、成花能力，单一果枝连续结果或隔年结果。（二）梨同苹果 （三）桃 1.观察树形（杯状形、漏斗形、半圆形、圆头形），干性强弱，分枝角度，枝条极性， 中心干及层性明显程度。
2.调查萌芽率和成枝力。一年分枝次数。观察其枝条疏密度及不同树龄植株的发枝 情况。 3.识别花芽，叶芽及排列形式，区分主芽、副芽，明确芽的早熟性。 4.区分发育枝、徒长枝、单芽枝，明确徒长性果枝，长中生果枝及花事状果枝的划 分标准。观察结果部位外移的习性及枝条更新规律。 5.从树势、树姿，主要结果枝类型比较南北方品种群的生长结果特点。 （四）葡萄 1.观察其树体结构，明确各部位的名称：主干、主蔓、侧蔓、结果母枝、结果枝、发育枝、副梢。 2.辩别冬芽，夏芽，主芽，后备芽，潜伏芽。 3.调查葡萄的萌芽规律，双芽及三芽萌发情况，冬蘧和夏芽的萌发特点，年生长次 数，年生长量等，找出其生长规律和特点。 4.观察结果母枝上不同部位抽生结果枝的能力，结果枝上果穗的着生部位，副梢结 19 果情况，花序与卷须的同源性。 5.观察葡萄花的结构、完全花、雌能花、雄能花。 二、实训项目：果树的夏季修剪 二、材料与用具 材料苹果、梢和葡萄植株 用具修枝剪、芽接刀（或环剥刀）、塑料薄膜、塑料绳等。 三、实习内容 （一）苹果的夏季修剪 1.花前复剪：从芽开绽到开花期进行，主要是调整花芽量，使之达到合格的叶芽与 花芽的比例。 2.疏枝：整个生长季内均可进行。疏枝可以改善冠内通风透光条件，减少养分消耗， 有利于生长和花芽形成。 3.开张角度：在萌芽前后进行。 4.扭梢扭梢能控制营养生长，有利于花芽分化。 5.拿枝 6.环剥及倒贴皮：将枝干的韧皮部剥去一环叫环剥。剥下后上下颠倒再贴上去叫倒 贴皮。环剥可使伤口以上各类枝条加速营养物质的积累，促进花芽形成，并能使伤口以 7.短截或摘心：对生长势旺的幼树，当延长枝生长到40－45cm 时，可进行短截，剪去5-10cm，或略早进行摘心，促使萌发二次枝，以达到缓和树势。 （二）桃的夏季修剪
名次解释 实生苗：用种子播种方法培育的苗木。 嫁接苗：用嫁接方法繁殖的苗木。 自根苗：采用扦插法，压条法，分株法培育的苗木。 实生砧木：指利用种子播种繁殖的砧木。 共砧：指与接穗同属于一个种的砧木。 自根砧：采用砧木植物某一器官或自身体细胞，经过人工培养生根并能繁殖和具有自身根系的砧木。 中间砧：指位于接穗和基砧之间的一段砧木。 微型嫁接：将植株嫩尖嫁接在试管组培幼小砧木苗上的嫁接方式。 脱毒：将带有病毒的繁殖材料经过一定处理，清除某些指定的病毒后，进行繁殖培养成健康植株。 植物激素：指植物内源激素，是植物正常代谢产物，可以由合成部分移动到作用部位，调节植物体自身的生长发育等各个生理过程。 生长延缓剂：吸收到植物体内后，能降低近顶端分生组织的活力，从而减少新梢延长生长的速度，对生长具有暂时性抑制作用的人工合成的化学物质。 冻旱：幼树在冬春之际，枝干失水皱皮和干枯的现象。 冻害：指果树在越冬期间遇到0度以下的低温或者剧烈变温或较长期处在0度以下的低温中，造成的果树冰冻受害现象。 诊断施肥：根据果树营养诊断（土壤营养诊断和树体营养诊断）进行施肥，它能使果树施肥达到合理化，指标化和规范化。 短剪（短截）：剪去一年生枝梢的一部分。疏剪（疏删）：将枝梢从基部疏除。 回缩（缩剪）：在多年生枝上短截。 农药残留量：指植物和动物体内或体表残存农药化合物及其衍生物的数量。 纯花芽：只含花原基的芽 过量负载： 一、育苗 1.果树主要的繁殖方法：种子繁殖、嫁接繁殖、扦插繁殖、压条繁殖、分株繁殖。 2.果树嫁接的愈合过程，影响嫁接成活的因素，提高嫁接成活率的技术措施。影响嫁接成活的因素：⑴砧木和接穗的亲和力：①亲和力表现：亲和良好、亲和力差、短期亲和、不亲和②亲和力强弱决定于砧穗双方的亲缘关系，遗传特性，组织结构、生理生化特性和病毒的影响。⑵砧穗质量：砧、穗的愈合过程需要双方贮存有充足的营养物质作保证，才有利双方形成层正常分裂愈合和良好的成活。其中尤以接穗的质量具有更重要的作用。⑶嫁接技术：正常和熟练的嫁接技术，是嫁接成活的重要条件。⑷嫁接时的外部条件：①温度：是影响果树嫁接成活的主要因子之一。②土壤水分和接口湿度：土壤水分过干，过湿都不行；接口湿度：95%—100%。⑸嫁接的极性：砧穗皆有形态顶端和基端，愈伤组织最初发生在形态基端，这种特性称为垂直极性。提高嫁接成活率的技术措施：①选择亲和力良好的砧穗组和②所选砧、穗要贮存有充足的营养物质③砧木和接穗削面平滑，形成层密接，操作迅速准确，接口包扎严密者，嫁接成活率高。④根据不同果树愈伤组织形成对温度的要求，选择适宜的嫁接时期。⑤异极嫁接，即接穗形态基端插入砧木形态顶端。 3.砧、穗之间的相互影响。⑴营养和运输：乔化砧吸收能力、运输能力强于矮化砧，刺激枝条生长。⑵内源激素：①矮化砧本身含有的能促进生长激素量少②矮砧含能分解生长素物质(抑制生长素)或破坏生长素形成物质③矮化砧内ABA含量多。矮化特性越强，ABA越多④矮化砧内GA少⑤矮化砧不能利用和传递接穗产生的内源生长素⑶解剖结构和代谢关系：砧木地上部生长势力与其皮层和木质部的比值成反比。 4. 影响扦插生根的因素，促进扦插生根的技术措施。影响扦插生根的因素：⑴内因：种与品种；树龄、枝龄、枝条部位；营养物质；植物生长调节剂；维生素；带芽或叶片扦插成活率高⑵外因：①温度：生根适宜的土温为15～20℃，白天21～25℃、夜间15℃利于扦插、压条生根。②湿度：土壤含水量稳定在田间最大持水量的50-60%。③光照：应避免强光直射。 5．一般果树砧木种子播种前为什么要层积处理，如何层积处理？种子的层积处理是指落叶果树种子在适宜的外界条件下，完成种胚后熟、解除休眠、促进萌发的一项措施。按砂（基质湿度：最大持水量的50%为宜）与种子比例3-5：1混拌均匀，放入容器中，在适宜温度下、基质湿润和氧气充足的条件下，经过一定时间完成其后熟阶段。 二、建园 1．果园小区及划分的原则。○1果园小区，又称作业区，为果园的基本生产单位，是方便生产管理而设置的。○2小区规划原则应满足下列要求：A．同一小区内气候及土壤条件应当基本一致，以保证同一小区内管理技术内容和效果的一致性。B、在山地和丘陵地，有利于防止果园水土流失，有利于发挥水土保持工程防浸蚀效益。C、有利于防止果园的风害。D、有利果园的运输及机械化管理。 2．.优良授粉树的条件。A.与主栽品种同时开花，能产生大量发芽率较高的花粉。B.与主栽品种同时进入结果期,年年开花,经济结果寿命长短相近。C.与主栽品种授粉亲和力强，能产生经济价值高的果实。D.能与主栽品种相互授粉,两者果实成熟期相近或早晚相互衔接。E.三倍体品种不可作为授粉树。 F.当授粉品种能有效的为主栽品种授粉，而 主栽品种却不能为主栽品种授粉，又无其他 品种取代时，必须按上述条件另选第二品种 作为授粉品种的授粉树，但主栽品种或第一 授粉品种也必须能作为第二授粉品种的授 粉树。 3．.建园时树种、品种选择的原则。○1.优良 品种，有独特经济性状。○2适应当地气候和 土壤条件，丰产、优质。○3适应市场需求， 经济效益高。○4距大、中城市或场矿等工业 区近的果园，应以周年供应鲜果为目标。○5 距大、中城市或场矿等工业区远且交通不便 的果园，宜选择耐贮运的树种、品种。○6外 销果园,应与目的国民消费习惯和水平接轨。 ○7以加工为目的的果园，选择适宜加工的优 良品种。○8葡萄酒生产基地果园，选择适宜 酿酒用优良品种。○9选择树种,品种以获取最 大经济效益为原则。 4．.确定栽植密度的依据。○1树种、品种和 砧木特性○2地势和土壤:土壤瘠薄,肥力低 株行距可小,反之则大。○3气候条件：低温、 干旱、风大果园宜密，利于抵抗不良气候； 反之则稀。○4栽培技术:如葡萄棚架式密度宜 小,篱架式密度宜大。 三、土肥水管理 1．果园秋季早施基肥的好处有哪些？正值 根系又一次生长高峰，细小根被切断，起根 系修剪作用，易愈合，可促发新根。施肥时 加入适量速效性氮肥（占总量的1/3），效果 更好。此时，地上部新生器官生长已渐趋停 止，树体营养以积累贮备为主，秋施基肥可 提高树体贮藏营养水平和细胞液浓度，有利 来年萌芽、开花和新梢早期生长。利于提高 花芽质量好，提高坐果率，促进幼果细胞分 裂，增加单果内细胞个数。 2．果园间作的原则及适宜间作物的种类。 ①有利于果树的生长发充；②与果树保持一 定距离，避免与果树争水争肥；③株体矮小， 生育期短；④需水、肥时期要与果树错开； ⑤没有共同的病虫害；⑥要耐阴。适宜间作 和种类：豆科植物：黄豆、豌豆、蚕豆、绿 豆等；蔬菜作物：白菜、西瓜、大蒜、萝卜 等；药用植物：白术、麦冬、百合、芍药等； 不宜种植：玉米、小麦、南瓜、高粱等；绿 肥作物：三叶草、紫花苜蓿、野豌豆 3．果树土壤施肥方法有哪些，根外追肥应 注意些什么。施肥方法：①环状沟施②放 射沟施③条状沟施④全园施肥⑤灌溉式 施肥根外追肥应注意：①幼叶较老叶吸收 速度快，效率高。②叶背较叶面吸收快。③ 最适温为18－25度，湿度较大些效果好； 防止气温过高，溶液很快浓缩，既影响吸收， 又易发生药害④喷布前先作小型实验，确 定不能引起肥害，然后再大面积喷布 4．盐碱地果园土壤改良的主要技术措施。 ⑴设置排灌系统：引淡洗盐，灌水压碱。⑵ 深耕施肥：有机肥中的有机酸可中和盐碱地 中的碱。⑶地面覆盖：地表铺沙 （10—15cm）、草等，可防止返碱，且保 墒。⑷营造防护林、种绿肥：防护林可以 减少地面蒸发，防止返碱。绿肥可增加有机 质，覆盖保墒，减少蒸发，抑制盐碱上升。 ⑸中耕除草：切断毛细管，减少土壤水分 蒸发。(6)施用石膏等对碱性土改良亦有一 定作用。 5. 确定施肥时期和施肥量的依据。⑴确定 施肥时期的依据：①掌握果树需肥时期： 根据物候期、养分分配中心②掌握土壤中 营养分元素和水分变化规律③掌握肥料 性质施肥量＝[（果树吸收营养元素量－ 土壤供肥量）/（肥料中有效养分含量%X肥 料利用率%）]X15 6.成年果园土壤管理制度，每种制度的优点 及缺点。⑴清耕法：优点：除草、保肥、 保墒作用。短期效果好，长期使用，有机质 减少，土壤结构破坏。⑵生草法：优点： 管理省工；增加土壤在机质；改善土壤理化 性状，保持土壤团粒结构；减少土壤冲刷； 促进果实成熟、枝条充实，提高果实品质； 提高果树对K和P的吸收。缺点：长期生草 易使表层土板结，影响通气；果树根系上浮； 与果树争水争肥。通过增施(NH4)2SO4并酌 情灌水，可减轻与果树争水肥之弊病。⑶覆 盖法：优点：防止水土流失；抑制杂草生长； 减少地表蒸发，防止返碱；积雪保墒，增加 土壤墒情；调节土表温度；增加土壤有机质 及有效态养分，防止P、K、Mg被土壤固定 而成无效态；促进土壤团粒形成；促进果树 吸收和生长；增加土壤微生物含量。缺点： 果树根系上浮；延迟春季萌芽；易招来虫害、 鼠害。⑷免耕法：优点：保持土壤自然结 构；可逐步改善土壤结构；节省劳力；土壤 通气及保水能力好；有机质含量高于清耕 法，但比生草法低；表层土壤结构坚实，便 于机械操作；幼树生长旺，果树表层根系发 达；叶片营养水平比其它管理高 四、花果管理 1.一般果树落花落果的时间和原因，提高座 果率的技术措施。（一）落花落果的原因： ⑴落花原因：（落花发生在花后的1-2周） 贮养不足；花器官败育；花芽质量差；花期 不良气候。⑵落果原因：前期：授粉受精 不良；六月：营养竞争；采前：与遗传有关， 另外土壤干湿失调，病虫危害也可引起果实 脱落。（二）提高座果率的措施：⑴加强 综合管理，提高树体营养水平⑵创造良好 的授粉条件：人工辅助授粉：①蕾期授粉： 花前3天用花蕾授粉器插入花瓣授粉，可防 治花腐病。②人工点授③机械喷粉：50～250 倍液喷布，花粉用量比人工点授多。④液体 授粉：混入10％蔗糖、0.1％硼酸。配制比 例：10kg水＋花粉50mg＋10g硼酸(喷前加) ⑤掸授粉⑥花期喷水⑶喷施植物生长调 节剂①在生理落果和采收前是生长素最缺 乏的时期，此时在果面和果柄上喷布生长调 节剂，可防止果柄产生离层，减少落果。② 提高坐果率：GA、B9、PP333、BA等。③ 防止采前落果：NAA；2，4－DP（2，4－ 滴丙酸）；MCPB（2－甲基－4－氯丁酸钠） ④喷施矿质元素：尿素、硼酸、硼酸钠、喷 施时期多在盛花期和6月落果以前，以1～3 次为好。⑷高接授粉花枝或挂罐插花枝 ⑸其它措施：摘心、环剥、疏花；防治病虫 等。 2.确定负载量的依据（合理负担）和方法。 ⑴经验确定法：⑵综合指标定量法⑶干 周法或干截面积法：①干周法②截面积法⑷ 叶果比或枝果比法 3.果树合理负载的意义。（1）保证果树当年 数量、质量及最好的经济效益；（2)不影响 翌年必要花果的形成；（3）维持当年的健壮 树势并具有较高的贮藏营养水平。 4.在果树栽培中，怎样才能生产出优质高档 果品（生产上如何提高果品品质）。果实管 理：㈠增大果实，端正果形：⑴增强树势， 提高树体营养水平：增施有机肥，保证果树 生长前期氮肥的供应，后期则增施磷钾肥。 合理冬剪、夏剪，维持良好树体结构，改善 光照，加强病虫防治，增强叶片同化能力， 适时灌水，促进果实膨大，提高内在品质。 ⑵人工辅助授粉：人工辅助授粉即可提高座 果率，还可促进果实增大和端正果形（能使 种子均匀分布）。⑶调整座果量：留果量过 多，对果实个体发育影响很大，造成单果质 量降低，畸形果增多。同样留果过少，也常 导致树势偏旺，果实贪青晚熟，着色不良。 生产上应根据树种、品种、树势，合理疏花 疏果，调节叶果比，调节营养生长和生殖生 长的平衡。⑷应用植物生长调节剂㈡改 善果实色泽：措施：⑴果园群体结构合理： 果园宜采用南北行向，注意控制树高、冠径， 保证行间树冠有适当的间距，⑵良好的树体 结构和健壮的树势：营养生长是生殖生长的 基础，生产中既要保证优质丰产，又要树势 健壮，因此新梢生长要适中，能及时停长， 保持树势中庸健壮。⑶科学施肥，适时控水： 增加有机肥的施入，提高土壤有机质含量， 均有利于着色。过量使用氮肥，影响果实色 泽发育。而生长后期增施磷钾肥，可提高果 实中花青苷的含量，利于果实着色；增施钙、 钼、硼等微量元素，也利于提高果实着色水 平。在果实发育的后期，应保持土壤适度干 燥，有利于果实增糖着色。⑷应用果实套袋 技术：果实套袋可减少果面污染和农药残 留，改善果实色泽和光洁度，预防病虫、鸟 类的危害，避免枝叶擦伤，是提高果品质量 的重要措施。摘叶转果：去除遮阴叶1～3 片，摘叶过早虽着色好，但对果实增大不利， 还会影响贮养水平。摘叶过晚达不到目的。 摘叶可增加着色面15％。苹果转果时间在采 收前4～5周进行。⑼树下铺反光膜：其作 用是改善树冠内膛和下部光照，解决树冠下 部果实及萼洼部着色不良问题。铺膜时间： 果实进入着色期前。（三）改善果面光洁度： ⑴果实套袋⑵合理使用农药和其它喷施物 ⑶喷施果面保护剂⑷洗果 五、生长调节剂应用及自然灾害预防 1.植物生长调节剂的主要种类及其主要生理 作用。生长调节剂的种类：生长素类；赤霉 素类；细胞分裂素；乙烯；脱落酸（5大类 植物激素包括：生长素、细胞分裂素、赤霉 素、脱落酸和乙烯。）植物生长调节剂对 果树生长发育的调节作用（主要生理作用）： （1）调节营养生长：延缓或抑制新梢生长， 矮化树冠；控制顶端优势，促进侧芽萌发； 促进或延迟芽的萌发；开张枝条角度；控制 萌蘖发生（2）调节花芽分化：抑制花芽形 成；促进花芽形成（3）调节果实的生长发 育：诱导单性结实；促进果实生长；促进果 实成熟；提高座果率（促进座果）（4）其它 作用：促插条生根；化学疏花疏果；防止采 前落果；辅助采收 2. 干旱对果树的影响及防止途径和措施。 干旱的概念：长期降雨偏少造成空气干燥、 土壤缺水，导致果树体内水分亏缺，影响果 树正常生理代谢和生长发育的一种农业气 象灾害。 （一）对果树的影响：光合降低，呼吸加大， 积累少，消耗大，长势弱，花芽分化差，产 量低。（二）抗旱栽培途径：（1）选择适宜 的耐旱树种、品种和砧木（2）丘陵山地搞 好水土保持工程（3）地面覆盖（4）穴贮肥 水（5）果园土壤深耕（6）应用抗蒸腾剂 3.预防果树冻旱的途径（措施）。1）控制后 期施氮、灌水，忌种植后期需水多的间作物， 促使新梢在越冬前及时停止生长，增加树体 贮藏营养，增强其越冬性。2）营造防护林 带，改善果园小气候，减轻冻旱影响。3） 树盘冬季覆草、埋土，早春及早去覆除草， 换覆盖膜，以利土壤尽早解冻，促进根系恢 复吸水能力。4）注意秋季防治浮尘子和蝉 等树皮产卵，减少水分蒸腾量。5）选栽抗 冻旱能力强的树种和品种。6）树体涂医用 凡士林油、豆油、或缠塑料薄膜等7）在11 月上旬、翌年2月、3月喷高脂膜或羧甲基 纤维素。 一、苹果（蔷薇科蔷薇属）1．对我国目前 苹果生产发展的看法。①我国是世界苹果 第一生产大国，占世界苹果栽培面积和产量 的40%和33%，近十年我国苹果的增长对世 界的贡献率高达84%，在国际市场上占有举 足轻重的低位。②我国共有25个省生产苹 果，面积和总产量较大的主要集中在渤海 湾、西北黄土高坡、黄河故道和西南冷凉高 地等四大产区，渤海湾和西北黄土高原产区 是世界优质苹果生产的最大产区。③我国 苹果品种结构调整幅度较大，苹果品种结构 不断改善。但新品种的选育、引进和推广具 有一定的盲目性。④我国苹果单产近年持续 增长，但整体与世界先进水平差距仍较大， 且区域发展不平衡。 2．列举若干早熟、中熟、中晚熟、晚熟的 主栽苹果品种。⑴早熟品种（7月上旬前）： 别拉(贝拉)、美尔巴、泽西美、早捷⑵中 早熟品种（8月下旬前）：藤牧一号、萌、美 国八号、意大利早红；⑶中晚熟品种（国 庆节前）：玫瑰红、乔纳金、华冠、金冠； ⑷晚熟品种：红富士、王林 3．如何加强苹果花果管理，提高苹果品质。 花果管理技术：⑴疏花疏果：在花序分离后， 要整花序疏除伤残花、过密花。在花后第2 周时进行第1次疏果，此次疏果只保留单果； 第2次疏果在生理落果后，一般在花后4-5 周进行。此次疏果要疏除小果、偏斜果，多 留中长枝果、下垂果；第3次疏果在果实成 熟采前一至两周进行，此次主要疏除伤、病、 虫等残次果，保证优质果率。⑵套袋：果 实套袋能增加果实外观质量又能防止病虫 为害果实避免农药等有害物质对果实的污 染。套袋要掌握好以下几点：①时间不宜过 早，要在6月生理落果结束，疏果定产后进 行②套袋前一定要细致打药。③套袋时要注 意将果袋鼓开。④要严格选果套袋。⑤注意 果袋的规格。⑥果袋用纸一定要符合绿色食 品的要求。⑦一定要选正规厂家生产的标准 纸袋。⑶摘叶转果：从果实着色期开始， 于摘袋后3～5天(成熟前30天)，及时摘除 内膛的无效叶和外围、上层的遮光叶，以利 于果实接受阳光。但叶片不能摘除过多，一 般可占全树总叶量的20％，以免造成光合产 物不足，降抵着色；果面基本着色后，要及 时将果实背阴面转向阳面，并用透明胶带牵 引固定，使果实全面着色。⑷铺反光膜：在 果实着色期于地面铺银色反光膜，可显著提 高树冠内部光照强度，特别是增加树冠中、 下部的光照，对促进果实含糖量和全红果率 有显著效果。铺反光膜的时间为果实着色期 (采收前30～40天)，铺膜位置密植园可在树 行两侧各铺一长条反光膜，在稀植正方形栽 植园，主要在树盘内和树冠投影的外缘铺大 块反光膜。采果前将反光膜收起，洗净后翌 年可再用。 苹果树主要砧木类型。苹果主要采用嫁接 法繁殖苗木，依长势可将其砧木分为乔化砧 和矮化砧，乔化砧多采用实生繁殖法，矮化 砧常采用无性繁殖法。①乔化砧：山定子、 海棠果、西府海棠、湖北海棠、三叶海棠、 河南海滩和其他。②矮化砧：我国广泛采 用从英国引入的M系和MM系。M26、M7、 MM106、M4、M9五个型号适合我国苹果生 产；M7、MM106、M4等三个型号属半矮化 砧木，越冬性强；M26、M9为矮化砧木。 二、桃（蔷薇科桃属） 1．桃树结果枝类型及特点。桃树的结果枝 按其长度可分为徒长性果枝、长果枝、中果 枝、短果枝和花束状果枝五类。①徒长性果 枝长60厘以上，粗1～1.5厘米，生长较旺， 花芽质量较差，座果率较低，常利用其培养 健壮枝组。②长果枝长30～60厘米，粗 0.6～1厘米，枝上花芽多，且多复花芽，是 大多数品种的主要结果枝。③中果枝长15～ 30厘米，粗0.4～0.5厘米，主要用于结果， 有时也留作预备枝。④短果枝长5～15厘米， 粗0.3厘米左右，可用于结果，但结果后发 枝能力差，易衰枯。⑤花束状果枝长5厘米 以下，花芽密集成束，结果后易衰枯。 2．桃树品种群分类方法：按肉质的软硬和 含水量的多少：按核与果肉的粘离程度；按 有无茸毛；按果肉颜色等。⑴按肉质的软硬 和水分的多少可分为溶质品种、不溶质品种 和硬肉品种三种类型⑵按果肉与核的粘 离程度可分为离核、半粘核和粘核三种类型 ⑶按果面茸毛的有无可分为有毛品种和无 毛品种两种类型⑷按果肉颜色可分为白 肉、黄肉、红肉、三种类型⑸按果实形状 可分为圆形或长圆形的普通桃及扁圆形的 蟠桃两种类型 3．北方品种群和南方品种群有何异同点？ ①南方品种群：a.主要分布于华东、华中、 西南地区，以江苏、浙江、安徽、云南等地 栽培较多。b.树姿开张或半开张，发枝力强， 中、长果枝比例较大，较耐温湿。又分水蜜 桃和硬肉桃两种类型。c.水蜜桃果实多为圆 形，果型较大，顶部平圆无大突尖，果肉多 为白色，多粘核，成熟后柔软多汁，不耐贮 运，代表品种有安农水蜜、无锡水蜜等。d. 硬肉桃果实多为长圆形，果顶稍尖，果肉较 脆硬，汁液较少，较耐贮运，代表品种有合 肥早甜等。②北方品种群：a.主要分布于华 北、西北地区，以山西、河北、山东，陕西、 甘肃、新疆等地栽培较多。b.树姿半直立， 发枝力稍弱，中、短果枝比例较大，耐旱抗 寒。c.果形大，果实顶端有突尖，缝合线深， 果肉较硬，完熟后又分为蜜桃和硬桃两类。 d.蜜桃代表品种有肥城佛桃等。硬桃代表品 种有北京的五月鲜等。 三、葡萄（葡萄科葡萄属） 我国栽培的无核鲜食葡萄品种○1金星无核 ○2无核白鸡心○3无核早红○4京早晶○5无核 白 主要优良有核鲜食品种○1京亚○2矢富罗 莎又名：粉红亚都蜜、早红提○3巨峰○4红 提 1.目前葡萄在我国及山西省的主要产区及发 展趋势。我国著名的葡萄产区有新疆吐鲁 番、山东、河北、辽宁、河南、山西、陕西 等地。（1）栽培发展趋势：○1市场对有核品 种的需求趋势为大粒、优质、色美的品种（红 色、兰色、金黄色）；○2优质无核品种将有 大发展（大粒、无核）；○3葡萄品种结构将 有重大变化；（2）酿造加工品种将有一个 大发展：○1随着人民生活水平及健康意识的 提高及科学技术的发展，我国酿造加工业将 上一个新台阶。○2人们也将逐步习惯喝酒度 低、营养价值高的葡萄酒，酿造加工品种的 发展势在必行。（3）栽培新技术将逐步得 到普及：○1人们对葡萄质量要求的不断提高 ○2葡萄栽培新技术○3有核品种无核化技术 ○4提早着色和提高品质技术○5果穗整形技 术○6果实套袋技术○7配方施肥技术 （4）葡萄设施栽培将迅速发展：○1设施内 由于葡萄生长不受自然气候限制，可人为创 造小气候。○2提早或延迟果实采收，解决淡 季鲜果供应。○3可进行多层次立体栽培，因 此经济效益极高。 2、葡萄的三大种群及主要的种。（1）欧亚 种群：按起源又可分为三个地理品种群：○1 东方品种群：龙眼、牛奶和无核白属本群。 ○2西欧品种群：雷司令、黑比诺、法国蓝等。 ○3黑海品种群：白羽、晚红蜜、白玉属本群。 （2）东亚种群 其中主要的有：山葡萄；蘡薁葡萄（又名董 氏葡萄）；还有刺葡萄、葛藟葡萄、秋葡萄 和毛葡萄等。（3）北美种群：有经济价值的 主要有：美洲葡萄；河岸葡萄；沙地葡萄 3、列举大粒、早熟、无核、酿造优良葡萄 品种各若干。①大粒：巨峰，红蜜，红提， 红地球又名美国红提②早熟：京亚，京秀， 金星无核，无核白鸡心③无核：金星无核， 无核白鸡心，无核早红，无核白④酿造： 霞多丽，赤霞珠，白羽，白玉霓 4、葡萄枝芽类型及特点。（一）枝的类型： 地上部的茎包括：主干，主蔓，侧蔓，结果 枝组，结果母枝，新梢和副梢。（二）芽的 类型及特点：(1)冬芽○1芽外有鳞片、茸 毛保护，适应冬季寒冷。○2每一节冬芽的分 化时间和分化质量不同，以中部芽较好○3 冬芽并不是单纯的一个芽，而是几个芽的复 合体。○4二芽枝或三芽枝，栽培上一般只 保留1个发育最好的，其余的抹除。(2)夏 芽：○1葡萄的主梢延伸生长的同时，叶腋中 分化冬芽，在冬芽的旁边也分化夏芽。○2夏 芽为无鳞片的裸芽，当年分化，当年萌发生 长。(3)隐芽：○1未萌发的冬芽或冬芽中的 副芽，常常潜伏下来而形成隐芽。○2隐芽寿 命长，重剪可刺激萌发。○3栽培管理中可利 用隐芽更新枝蔓，复壮树势。 5、葡萄的物候期及主要管理措施。葡萄有7 大物候期：伤流期，萌芽及新梢生长期，开 花座果期，花芽分化期，果实发育成熟期， 新梢成熟和落叶期，休眠期。（1）伤流期 a. 春季，当土温回升至引起葡萄根系开始活 动，如果剪截或碰伤葡萄枝条，则会自剪口 或伤口处溢出无色透明的汁液，这就是伤流 现象。 b.伤流现象自春季葡萄根开始活动， 树液开始流动起至萌芽展叶时止，这段时期 即是伤流期。(2)萌芽、新梢生长期：○1萌芽： a.春季当气温上升至日均温稳定在10℃左 右时，葡萄芽即开始萌发。b.芽萌发的过程 是先芽体膨大，随之鳞片裂开，接着是芽体 开绽、露出绿色。c.芽的萌发除主要取决于 气温条件外，还与品种、树势、土壤有关。 同一品种在南方萌芽要比在北方的早。○2新 梢生长：a. 萌芽以后，幼嫩新梢出现并开始 加长生长，20天后新梢生长速度最快，每天 加长生长量可达5~10cm。b.开花前后，由于 器官间对水分及营养物质的竞争，新梢的生 长速度开始减慢。c.葡萄新梢不形成顶芽， 只要气温，水分条件适宜，可一直继续生长。 至秋末，一年中单枝生长量可达5~6m。 (3) 开花座果期：○1葡萄萌芽以后，经过 40~60天(6~9周)，日平均温度达到18~20℃ 时，进入开花期。○2葡萄花期的长短，因品 种及气候的变化面变化，一般为6~10天。○3 在同一个结果枝上，基部的花序先开放，依 次向上开。○4在同一花序上，中部花先开放， 先端及基部的花后开放。○5葡萄花授粉受精 后，子房膨大、发育成幼果，称为“坐果”。 ○6葡萄大多数品种的花有发育正常的雄蕊 和雌蕊，自花授粉多可以结果，能满足生产 上的座果要求。○7葡萄的自花授粉座果率因 品种不同而有较大差异。○8葡萄盛花后2~3 天未受精的子房开始脱落，花后1～2周， 若受精后种子发育不好，幼果亦会自行脱 落，即生理落果，生理落果高峰多在盛花后 4~8天。生理落果是一种自我调节作用。使 其保持适宜的坐果率。○9生理落果的轻重取 决于品种的特性、花期气候条件及栽培技术 状况。（4）花芽分化期：○1多数品种的花芽 分化开始于开花前后(5月上中旬至6月上中 旬)。○2随着新梢的生长，新梢上的冬芽自 下而上逐渐开始花芽分化。这一形态分化的 全过程有时在当年完成，有时则跨年度于第 二年春季完成。○3只要内外部条件适宜，葡 萄也可一年内2次甚至3次花芽分化。○4第 二次分化形成的花芽也可于当年开花结果， 这便是生产上培养二次果的生物学基础。 （5）果实发育成熟期：○1浆果迅速生长 期：多数品种持续5～7周，是果实纵、横 径增长最快时期。含酸高而含糖低。○2硬核 期：一般持续2～4周，早熟品种持续时间 短，晚熟品种持续时间长。生长缓慢，种胚 迅速发育并硬化。浆果开始失绿变软，酸度 下降，糖开始积累。○3浆果最后膨大期：持 续5～8周，生长速度次于第一期，浆果慢 慢变软，酸度迅速下降，可溶性固形物迅速 上升，浆果开始着色，表现出品种固有的色