奶牛生产性能测定科普读物 第一章奶牛生产性能简介 （一）什么是奶牛生产性能测定 奶牛生产性能测定,是对奶牛泌乳性能及乳成分的测定,通常用DHI（Dairy Herd Improvement）来简称,其含义是奶牛群体改良,具有一套完整的奶牛生产性能记录体系。 首先需要收集奶牛系谱、胎次、产犊日期、干奶日期、淘汰日期等牛群饲养管理基础数据，其次是每月采集一次泌乳牛的奶样，通过测定中心的检测，获得牛奶的乳成分、体细胞数等数据，然后将这些数据统一整理分析，形成生产性能测定报告。测定报告反映了牛群配种繁殖、生产性能、饲养管理、乳房保健及疾病防治等方面的准确信息。牛场管理人员利用生产性能测定报告，能够科学有效的对牛群加强管理，充分发挥牛群的生产潜力，进而提高经济效益。同时，它也是奶牛育种工作的基础，是评估公牛遗传素质最重要的数据来源，是提高奶牛群管理水平和生奶质量水平的有效工具，并为乳业科学研究提供准确的数据。 （二）国内外奶牛生产性能测定的发展与现状 在国外，奶牛生产性能测定自1907年诞生以来，经过100年的发展，已经逐渐演变为综合的牛场管理方案，旨在向奶农提供全面的牛场管理信息。1953年，美国、加拿大两国正式启动了“牛群遗传改良计划”，即奶牛生产性能测定。目前加拿大已有70%的牛群参加生产性能测定，美国有45%的牛群参加生产性能测定，奶牛单产水平最高的以色列参加生产性能测定的牛群高达90%。几十年的发展证实，美国、法国、荷兰等奶业发达国家通过应用奶牛生产性能测定这一先进体系来为奶农提供指导服务，产生了巨大的经济效益，奶牛的单产水平均已达到9000—10000千克。 在我国，奶牛生产性能测定起步较晚，1992年在“中日奶业技术合作项目”的扶持下，天津启动了奶牛生产性能测定工作；1995年随着中国--加拿大奶牛综合育种项目的实施，
动物的生物学特性是在进化中形成的，随着进化发展而变化。 目录 ?? 1 适应性强，地理分布广泛 ?? 2 嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 ?? 3 杂食，食性广，饲料转化效率高(补消化生理) ?? 4 生长迅速，周转快 一、适应性强，地理分布广泛 1.猪对自然地理、气候等条件的适应性强，是世界上分布最广、数量最多的家畜之 一，除因宗教和社会习俗原因而禁止养猪的地区外，凡是有人类生存的地方都可养猪。从生态学适应性看，主要表现对气候寒暑的适应、对饲料多样性的适应、对饲养方法（自由采食和限喂）和方式（舍饲与放牧）上的适应，这些是它们饲养广泛的主要原因之一。 但是，猪如果遇到极端的变动环境和极恶劣的条件，猪体出现新的应激反应，如果抗衡不了这种环境，动态平衡就遭到破坏，生长发育受阻，生理出现异常，严重时就出现病患和死亡。 2.热调节行为成年猪汗腺退化，皮下脂肪层厚，散热难，另一方面被毛少，表 皮层较薄，对光化性照射的防护力差。适宜温度为20～23℃。仔猪的适宜温度为22～32℃。当环境温度不适宜时，猪表现出热调节行为，以适应环境温度。 猪是相对不耐热的动物。当环境温度过高时，猪会自觉在粪尿或湿处打汪，为了有利于散热，躺卧时四肢张开，充分伸展驱体，呼吸加快或张口喘气。猪对35℃，相对湿度65％的环境不能长期忍受。 当温度过低时，猪则蜷缩身体，最小限度地暴露体表。站立时表现夹尾，曲背，四肢紧收，采食时也表现为紧凑姿势。 3.猪定居漫游，群体位次明显，爱好清洁。猪具有合群性，习惯于成群活动、居住 和睡卧（群居行为），结对是一种突出的交往活动，群体内个体间表现出身体接触和保持听觉的信息传递，彼此能和睦相处。但也有竞争习性，大欺小，强欺弱；群体越大，这种现象越明显。争斗行为包括进攻、防御、躲避和守势的活动。生产中见到的争斗行为主要是为争夺群体内等级、争夺地盘和争食。猪不在吃睡地方排泄
动物福利、实验动物福利的意义 随着人类社会的发展与文明的进步，人类认识自然，关注与其同存在自然界中其他事物的意识也越来越强烈，而与人类同属的动物更是关注的焦点。长久以来，动物是否具有同人类一样的受尊重的生存权，是否具有权利或福利以及相关的定义是什么一直存在争议。在一些比较激进的动物保护者的观点中，动物是与人类同等的存在，应该具有同样的生存权，不应被人类出于自身利益的需要而进行一系列妨害其生存的活动，其生存权应该受到保护。在他们看来，实验动物的存在本身就是不合理的，动物实验是不应该被进行的，更不用说出于心里快感任意残虐、虐杀动物，更是应该受到严厉的制裁。而另一部分人则认为，动物为人类出于种种考量所用，如为了人类健康与医药事业的发展而进行动物实验等，这其实也是符合大自然的法则，就好像食物链中弱肉强食，不应该受到指责。但对无意义的任意残害动物，双方都持同样的反对意见。绝对的将动物同人平等起来，享有人类同等的权利是不现实的，将动物只做一般物权的存在，不考虑其自身的需求而进行一系列的活动也是不人道的，因此如何更好地对待动物，动物可以享有哪些比较具体的权利，便有了动物福利的产生。 1动物福利 福利在英语字典中译为material benefits, well being, welfare，这是一个经济学名词，原来主要用于企业管理中。动物福利不是动物权利，它包括动物的生命和健康，虽然各国的文字描述并不统一，但
其实质都是指让动物在比较康乐的状态下生存，在无痛苦或尽量减少痛苦的状态下死亡。 在1976年美国人休斯提出了动物福利这一概念，这是指农场饲养中的动物与其环境协调一致的精神和生理完全健康的状态，在详细描述中，休斯将动物的福利定义为两种，包括生理福利和心理福利。而现今国际上所公认五大自由也是这两种福利的体现。 首先生理福利在五大自由的体现即在食物上享有不受饥渴的自由;生活环境应该舒适的自由;同时应享有不受痛苦伤害和疾病威胁的自由。这三者都是动物生存的基本条件，三者的满足是保持动物生理健康的保障。其中不受饥渴的自由，即饲养人员在饲养时或者相关人员在进行与动物相关活动时都应及时补充动物所需的饲料和饮水瓶中的水，不使其感受到饥饿或者干渴;其二，享有生活舒适的自由，即相关人员应该为动物提供舒适卫生，符合其生理特点的生活环境;其三应享有不受痛苦伤害和疾病威肋、的自由。这是基于前两者的基础上，尽量为动物提供干净整洁的环境，减少疾病产生的可能性，同时如果动物感染疾病，相关人员应立即采取措施，减少动物所感受到的痛苦。而相较于生理福利，动物的心理福利难以用仪器来测量，更不用说使用具体的指标进行评测。最主要的原因是人类与动物之间并没有有效而直接的交流沟通渠道，换句话说就是人类不可能理解动物的真实想法和确切需求，因此在动物心理福利的评判上加入了大量人类的主观评测。目前，心理福利在科学家通过多年的研究后总结认为动物应享有生活无恐惧感和悲伤感的自由;同时应享有表达天性的自由。
奶牛生产性能的测定 张蓉郭方悦陈有谋王燕奶牛生产性能测定 (DHI)技术是通过技术手段对奶牛场的个体牛和牛群状况进行科学评估，依据科学手段适时调整奶牛场饲养管理，最大限度发挥奶牛生产潜力，达到奶牛场科学化管理和精细化管理。DHI技术是奶牛场管理和牛群品质提升的基础。通过对DHI技术报告层层剖析，使问题得以暴露。主要着眼于反映出的奶牛隐性乳房炎、乳脂乳蛋白含量、泌乳天数变化等几个关键环节的指标数据，采取相应的技术措施，适时调整奶牛场管理，从而提高牛群生产水平和生鲜乳质量，最终达到提高牛场经济效益的目的。 一、我国奶牛生产测定的简况 我国奶牛生产性能测定工作开始于1992年，最早开始于天津；1995年随着中国——加拿大综合育种项目实施，先后在上海、北京、西安、杭州等地开展；截止2008年底全国参加生产性能测定的奶牛超过30万头。2008年，农业部立项在16个省（市、自治区）建立了18个DHI实验室推广该项技术。到2009年12月，全国参测的牛场1024个，参测奶牛52.8万头。这项技术在我国起步虽晚，但正在迅速推广，越来越多的牛场开始接受和应用。 上海市1995--2005参加DHI技术应用的产奶量、乳脂率、乳蛋白和体细胞数变化情况如下表。可明显看出日产奶量和乳脂率分别由1995年的19.1kg和3.68%提高到2005年的24.8kg 3.8%；乳蛋白率和体细胞数分别由1995年的3.13%和118.25万个/ml改善到2005年
的3.01和51.09万个/ml。 二、奶牛生产性能测定（DHI）操作流程 生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分。
《养猪学》第二作业 11级动物科学1班李国玲201130790309 猪的生物学特性及其在生产中的应用。 猪的生物学特性是猪特性是猪在长期进化过程中形成的同一畜种所共有的行为习性[1]，其对生产有着重要的作用。本文通过7方面简述猪的生物学特性及其在生产过程中的应用。 1 猪的繁殖特性及其应用 猪的繁殖特性表现为性成熟早，多胎高产、世代间隔短。一般猪在3～5月龄即可达到性成熟，6～8月龄可以初次配种。猪妊娠期110d左右，常年发情，年产两胎以上，每个发情期排卵20个左右，而公猪每次射精量可达200～500ml[2]。根据猪的这一生物学特性，常用的方法一是通过对繁殖母猪实行产后熟配或产后进行激素处理，提前断奶等措施，减少母猪空怀期，缩短产仔间隔，争取做到母猪年产三胎。二是利用激素对母猪进行超排处理和通过育种技术提高母猪窝产仔数[3]。三是利用人工授精技术减少种公猪饲养量，提高优秀种公猪利用率，降低种猪生产成本。四是防止后备种猪早配。由于猪3～5个月龄即可达到性成熟，但此时还远没有达到体成熟。如果公母混养或圈围不牢，容易出现早配，影响后备猪的培育[4]。 2 猪的生长发育特性及其应用 猪的生长发育特性表现为出生重小，生长发育迅速，生长期短,沉积脂肪能力强[5]。据此特点，在生长期给猪提供尽量全价平衡的日粮，提供最适宜的生活环境，以使其以最少的饲料生产出最多的猪肉。二是根据市场需求特点合理确定适宜屠宰时间，对于目前瘦肉需要旺盛的市场，在猪尚未充分沉积脂肪时间就要进行屠宰，一般是6个月龄时屠宰。三是要注意初生仔猪的护理。由于猪的胚胎期短，同胎个体多，初生重小，对外界抵抗力弱，如果护理不当，常引起发病或死亡[6-8]。 3 猪的采食特性及利用 猪的采食特性表现为采食能力强，能利用植物性、动物性和矿物质饲料。猪
第一节茸鹿的生物学特性 一、鹿的资源现状及经济价值 （一）资源现状 全世界共有40多种鹿，分布在我国的鹿约有16种。我国是驯养茸鹿历史悠久的国家，种类繁多，分布甚广，野生资源丰富，驯养潜力很大，现在已经驯养的茸鹿有梅花鹿、马鹿、驯鹿、黑鹿、海南坡鹿等。全国各地都有专业性养鹿场，尤以东北较普遍，吉林、辽宁两省以养梅花鹿为主；湖南省主要养殖的品种有梅花鹿和马鹿两种 发展养鹿业是一条收益高、见效快的致富途径。养鹿的成本，基本上是一次性支付的，购买一对育成鹿（2-3岁）大约需要5000元～10000元左右，母鹿一年后即可产仔，公鹿次年即可产茸，购买一对育成鹿，两年后可收回成本，以后逐年受益。 （二）经济价值鹿科动物的具有较高的经济价值，主要表现在以下几个方面。 １、医药价值 鹿是一种珍贵的药用动物，全身都是宝。除了驰名中外的鹿茸外，还有鹿胶、鹿胎、鹿筋、鹿鞭、鹿心、鹿血、鹿尾、鹿骨等中药材。 ２、食用价值 鹿肉的肉质鲜美而细嫩，营养价值高，属于低脂肪高蛋白质肉类，在国际市场上很受欢迎，每公斤鹿肉售价高达6-10美元，且供不应求。 ３、观赏价值 鹿体态优美，性情温顺，机警灵活，逗人喜爱，世界各国动物园中，都把它作为珍贵动物展出，以供人们观赏。 ４、工业价值 鹿皮除了做外，还可揉制成革。 随着养鹿业的发展，它的经济价值将不断地被人们发现和认识，使人类更加重视,养鹿的普遍性和驯化程度将大大提高 二、生物学特性 (一)分类与分布 在动物分类学上属于偶蹄目，反刍亚目，鹿科。 鹿科动物的分布，遍及世界各大洲，梅花鹿主要分布在亚洲的东南部，而马鹿广泛分布在亚、美、欧、澳各大洲。 (二)生物学特性 1.习性 鹿爱清洁，喜安静，听觉、视觉、嗅觉敏锐，善于奔跑等特性是在漫长的自然进化过程中形成的，并与环境条件——食物、气候、敌害等有关。 喜欢生活在疏松地带、林缘或林缘草地、高山草地、森草衔接地带：这里食物丰富，视野比较开阔，对逃避敌害有利。鹿喜欢晨昏活动，白昼子夜休息反刍。 呈季节性游动：春季多在向阳坡活动；夏季移往海拔高的山上，既适于隐蔽又可避免蚊蝇骚扰；冬季回到海拔低的河套或林间空地，在食物短缺时接近农田或村落。 鹿喜水：驼鹿、麋鹿常在水中采食、站立或水浴；水鹿雨天活跃，常在水洼里打“泥”；马鹿、梅花鹿喜泥浴。 2、繁殖和体重的季节性变化 繁殖有明显的季节性，发情配种集中在9—11月份，并可以延续到3月上旬。产仔集中在5—7月份。
《实验动物伦理福利审查申请书》填写指导 1.申请表须至少在实验前2个月提交。审核经过初审-修改-初审-复审过程。初 审每周审核2次，不合格提供修改意见，课题组修改后再提交，直到初审合格；复审约10-15个工作日回复意见，要求修改的直到修改合格后通过，进行编号。基本信息的中英文双语栏请填写完整。 2.实验名称：要用科学的语言描述具体科学实验课题。能合并填写的动物实验 要合并申请。例如实验设计和操作相同的不同品系、药物的动物实验。如果该申请的动物实验内容是大课题的一部分，请填写本部分动物实验附属的小课题的名称。 3.项目来源及编号：项目名称编号或自选课题。 4.拟实验时间：由于实验应在伦理审查通过之后开展，而伦理申请有效期为3 年，所以建议拟实验开始时间至少在审查申请通过后（或提交后2个月），持续时间不要超过3年。 5.申请人信息：申请表填写人的信息要真实全面，不能缺漏，否则表格填写的 问题没办法反馈。 6.实验负责人信息：实验负责人一般指课题的负责人，信息要详尽、完备、真 实。 7.单位部门：要体现与南京医科大学之间的附属关系，即“南京医科大学……” 例如“南京医科大学第一附属医院”不要写成“江苏省人民医院”。 8.实验人员：实验人员一定要有资格证号，否则不能通过审查。实验人可以随 着实验的持续变化，有所增加或改变，但要提交申请文件备案。 9.研究目的及科学贡献：要写明课题的背景、目的、意义，动物实验的必要性， 实验手段、设计逻辑和拟解决的问题。首次出现英文及字母缩写需要中英文全称。 10.主要参考文献：小于5篇，文献需要涵盖动物操作与实验背景等相关知识。 11.是否有关联项目通过审核：如实填写，无或有，并备注项目名称，IACUC编 号。 12.动物来源：繁育中心（目前繁育中心提供ICR、C57B6、Balb/c、SD四个品系， 小鼠是SPF级，大鼠是清洁级）；五台动物房（净化），基地共用平台的动物
生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分。 （一）样本采集 1、测定牛群要求 参加生产性能测定的牛场，应具有一定生产规模，最好采用机械挤奶，并配有流量计或带搅拌和计量功能的采样装置。生产性能测定采样前必须搅拌，因为乳脂比重较小，一般分布在牛奶的上层，不经过搅拌采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低，最终导致生产性能测定报告不准确。 2、测定奶牛条件 测定奶牛应是产后一周以后的泌乳牛。牛场、小区或农户应具备完好的牛只标识（牛籍图和耳号）、系谱和繁殖记录，并保存有牛只的出生日期、父号、母号、外祖父号、外祖母号、近期分娩日期和留犊情况（若留养的还需填写犊牛号，性别，初生重）等信息，在测定前需随样品同时送达测定中心。牛只编号规则详见附录1。 3、采样 对每头泌乳牛一年测定10次，测试奶牛为产后一周这一阶段的泌乳牛，因为奶牛基本上一年一胎，连续泌乳10个月，最后两个月是干奶期。每头牛每个泌乳月测定一次，两次测定间隔一般为26-33天。每次测定需对所有泌乳牛逐头取奶样，每头牛的采样量为50mL，一天三次挤奶一般按4:3:3（早：中：晚）比例取样，两次挤奶按早、晚按6：4的比例取样。测试中心配有专用取样瓶，瓶上有三次取样刻度标记，具体采样操作规范见附录2。 4、样品保存与运输 为防止奶样腐败变质，在每份样品中需加入重酪酸钾0.03g，在15℃的条件下可保持4天，在2℃～7℃冷藏条件下可保持一周。 采样结束后，样品应尽快安全送达测定实验室，运输途中需尽量保持低温，不能过度摇晃。 （二）样本测定 1、测定设备 实验室应配备乳成分测试仪、体细胞计数仪、恒温水浴箱、保鲜柜、采样瓶、样品架等仪器设备。 2、测定原理 实验室依据红外原理作乳成份分析（乳脂率、乳蛋白率），体细胞数是将奶样细胞核染色后，通过电子自动计数器测定得到结果。 生产性能测定实验室在接收样品时，应检查采样记录表和各类资料表格是否齐全、样品有无损坏、采样记录表编号与样品箱（筐）是否一致。如有关资料不全、样品腐坏、打翻现象超过10%的，生产性能测定实验室将通知重新采样。 3、测定内容 主要测定日产奶量、乳脂肪、乳蛋白质、乳糖、全乳固体和体细胞数。 （三）生产性能测定报告提供的内容 数据处理中心，根据奶样测定的结果及牛场提供的相关信息，制作奶牛生产性能测定报告，并及时将报告反馈给牛场或农户。从采样到测定报告反馈，整个过程需3～7天。牛场牛群资料报表和数据分析报告样表见附录3和附录4。 奶牛生产性能测定（DHI）报告的项目指标： 日产奶量：是指泌乳牛测试日当天的总产奶量。日产奶量能反映牛只、牛群当前实际产奶水平，单位为千克。 乳脂率：是指牛奶所含脂肪的百分比，单位为%。 乳蛋白率：是指牛奶所含蛋白的百分比，单位为%。 泌乳天数：是指计算从分娩第一天到本次采样的时间，并反映奶牛所处的沁乳阶段。 胎次：是指母牛已产犊的次数，用于计算305天预计产奶量。 校正奶量：是根据实际泌乳天数和乳脂率校正为泌乳天数150天、乳脂率3.5%的日产奶量，用于不同泌乳阶段、不同胎次的牛只之间产奶性能的比较，单位为千克。 前次奶量：是指上次测定日产奶量，和当月测定结果进行比较，用于说明牛只生产性能是否稳定，单位为千克。 泌乳持续力：当个体牛只本次测定日奶量与上次测定日奶量综合考虑时，形成一个新数据，称之为泌乳持续力，
XXXX药业有限公司 标准管理规程(S M P) 1.目的 建立规范实验动物福利，提高实验动物管理工作质量和水平，维护动物福利 2.范围 动物实验室从业人员 3.责任 质量保证科、劳动人事科、化验室、实验动物室负责人及相关工作人员 4.制定依据 国家《实验动物条例》、《实验动物环境及设施》、《河南省实验动物使用许可证验收实施细则》等相关文件要求。 5.规程 5.1.善待实验动物是指在饲养管理和使用实验动物过程中，要采取有效措施，使实验动物免遭不必要的伤害、饥渴、不适、惊恐、折磨、疾病和疼痛，保证动物能够实现自然行为，受到良好的管理与照料，为其提供清洁、舒适的生活环境，提供充足的、保证健康的食物、饮水，避免或减轻疼痛和痛苦等。
5.2.工作人员应认真学习并贯彻落实《关于善待实验动物的指导性意见》，提高实验动物管理工作的质量和水平，维护动物福利。 文件编号：SP-DW-SMP-09-012-01 页号2－2 5.3.饲养环境应符合国家实验动物标准，饲养中应提供全价营养饲料和清洁饮水，其营养成分、微生物控制等指标必须符合国家标准。实验动物笼具应定期清洗、消毒。 5.4.饲养人员不得戏弄或虐待实验动物。在抓取动物时，方法应得当，态度温和，动作轻柔，避免引起动物的不安、惊恐、疼痛和损伤。在日常管理中，应定期对动物进行观察，若发现动物行为异常，应及时查找原因，采取有针对性的必要措施予以改善。 5.5.处死实验动物时，须按照人道主义原则实施安死术。处死现场，不宜有其他动物在场，确认动物死亡后，方可妥善处置尸体。 5.6.运输实验动物应遵守《关于善待实验动物的指导性意见》。 5.7.对于违反《关于善待实验动物的指导性意见》的不良行为，根据情节轻重，给予教育或暂停工作处理。 6.变更历史
猪的生物行为学特性 一、猪的生物学特性 1.致殖力强，世代间隔短猪4-5月龄达到性成熟，6-8月龄就可以初次配种。小母猪I岁或更短的时间可以第一次产仔。我国优良地方猪种，公猪3月龄开始产生精子，母猪开始发情排卵，比阔外品种早3个月。母猪一个发情期内可排卵12-20个，产仔数为10头左右。我国优良地方品种太湖猪窝产活仔数平均超过14头。 猪的繁殖周期短，妊娠期为114天，仔猪哺乳28-35天，断乳后7-10天即可发情配种。猪是常年发情的多胎高产动物，一年能分娩2胎，若缩短哺乳期，或对母猪进行激素处理，可以达到2年5胎。 猪性成熟早，妊娠期短，生长发育快，因而世代间隔短。如果从头胎中选择优良个体做种用，则世代间隔可缩短到1年1个世代。需要强调指出的是:我国的许多地方猪种其有卓越的繁殖品质，表现为产仔多、母性强、繁殖利用年限长、性早熟和发情征状明显等，这一独特的优良繁殖性状.在将来进一步提高养猪水平时会显示出更 猪由于胚胎生长期短，同胎中仔猪数又多，使得出生时发育不充足。例如，头的比例大，四肢不健全，初生休重低，仅占成年体重的1%，各系统器官发育
不完善，对外界环境的抵抗力低。猪出生后，为补偿胚胎期发育不足，生后2个月内生长发育特别快，I月龄的体重为初生体重的5-6倍，2月龄为I月龄的2-3倍。断乳后到8月龄前，生长迅速.在满足营养需要的条件下，160-170日龄体龟可达到90-100 kg，相当于初生体重的90-100倍，而牛、马只有5-6倍。 生长初期骨骼生长强度大，以后生长重点转移到肌肉，最后强烈沉积脂肪。脂肪是晚熟组织，猪于6月龄后在体内强烈沉积脂肪，表示生理早熟。同时，猪利用饲料转化为体脂能力较强。 3.食性广，饲料转化效率高猪是杂食动物，牙齿发达，胃是肉食动物的简单胃与反当动物的复杂胃之问的中间类型，因而能够利用各种动物性饲料、植物性饲料和各种加工副产品。但猪不是什么食物都吃.而是有选择性的，能辨别口味.特别喜爱甜食。猪对饲料的转化效率仅次于鸡.而高于牛、羊，对饲料中的能lfit 和蛋白质利用率高。 猪的采食量大，但很少过饱，消化道长，能消化大量的饲料，以满足其迅速生长发育的营养需要。猪对精料有机物的消化率为76.7%.而且能较好地消化青粗饲料。对青草和优质干草的有机物消化率分别为64.6%和51.2%。猪消化饲料中的粗纤维，儿乎全靠大肠内微生物的分解作用，比不上反当家畜的瘤胃，因而猪不仅对含有粗纤维多的饲料消化较差，而且日粮中粗纤维含童越高猪的消化率也就越下降(表1-2)。因此，在猪的饲料中，必须注意精、粗饲料的适当比例，控制粗饲料在日粮中所占的比例，保证日粮的全价性和易消化性。 不同的猪种对粗饲料的消化力有所不同。我国地方猪种对粗纤维的消化力明显高于国外品种，这就是为什么饲养引入品种需要多用精料，而饲养地方猪种可以适址使用粗饲料的主要原因。猪对粗纤维的消化也受年龄的影响，随着年龄的增长，猪对粗饲料的耐受力增强。 4.对环境温度反应敏感猪的汗腺退化，皮下脂肪层厚，阻止散发体内热量。皮肤的表皮层较薄，被毛稀少，对日照的防护能力差，这些生理上的特点，使猪不耐热。 猪需要的适宜温度为20-23'C，相对湿度为65%。在高温环境下，猪表现烦躁、张口喘气、食欲下降、生长速度缓慢、饲料利用率降低，生产性能受到影响。如公猪在炎热的夏天射精量减少，精液品质下降，母猪不发情。成年猪若处在环境温度30-32℃下，直肠温度开始升高;当温度升至35℃时，猪已不能长时间忍受，气温升至40℃以上时，则很难维持生命。因此，在夏季高温季节，一定要采取遮阳、淋浴、通风等措施，以保证猪的健康体况。 当环境温度低于猪的临界温度时，其采食量增加，增重减慢，打颤、挤堆，严重时造成死亡。仔猪因皮下脂肪少、皮薄、毛稀、体表面积相对较大等.所以怕冷、怕潮湿。 5.嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达猪的嗅觉非常灵敏，对任何气味都能嗅到和辨别。据测定，猪对气味的识别能力比狗高.倍，比人高7-8倍。仔猪生后几小时便能鉴别气味，依靠嗅觉寻找乳头。猪依靠嗅觉能有效地寻找地下埋藏的食物，
奶牛DHI性能测定信息 DHI（dairy herd improvement）即为牛群改良计划，也称牛奶记录系统。其测定的性状主要有产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖、干物质、体细胞数等。世界上奶牛业发达国家如加拿大、美国、荷兰、瑞典、日本等都有类似组织。我国DHI系统始创于1994年，由中国—加拿大奶牛综合育种项目（IDCBP）与我国有关组织在杭州首先成立。现全国已有4个DHI项目点，分别为杭州、上海、西安、北京。DHI系统的分析结果即DHI报告可以为牛场管理牛群提供科学的方法和手段，同时为育种工作提供完整而准确的数据资料。 DHI记录的信息 序号：样品的测试顺序号，由测试中心统一编号。牛号：由奶牛场提供。 分娩日期：由牛场提供。 DIM（泌乳天数）：产犊至测奶日的泌乳天数。 胎次：由奶牛场提供。 HTW（牛群测定奶量）：以千克为单位本次测奶日的牛只产奶量。 HTACM（校正奶量）：将实际产量校正到产奶天数为150天，乳脂率为3.5％所得的数据。校正奶量可用于不同牛只、牛群间生产水平的比较。 Prev．M（上次奶量）：即上千测奶日的产奶量，通常指上月的奶量。 F％（乳脂率）：奶中脂肪的百分比。P％（乳蛋白率）：奶中蛋白的百分比。 F/P（乳脂／蛋白）：乳脂率与乳蛋白率的比值。 SCC（体细胞计数）：单位为1000，指每毫升样品中的该牛体细胞数的含量。MLOSS（牛奶损失）：由计算机通过该牛的产奶量和体细胞数产生的数据。 LSCC（线性体细胞计数）：即体细胞评分，由计算机通过体细胞数产生的数据，用于确定奶量的损失。 PreSCC（前次体细胞数）：前次测定日所测体细胞数。 LTDM（累计奶量）：从分娩至本次测奶日的产奶量累加数。 LTDF（累计乳脂量）：从分娩至本次测奶日所生产的脂肪总量。 LTDP（累计蛋白量）：从分娩至本次测奶日所生产的蛋白质总量。PeakM（峰值奶量）：高峰奶，以千克为单位的最高日产奶量，是以该牛本胎次以前的几次产奶量比较得出的。 PeakD（峰值日）：从分娩后到产奶高峰的天数。 305M（305天奶量）：计算机产生的数据，如果泌乳天数不足305天则为预计产量，如果完成305天，该数据为实际奶量。连续测奶3次即可得到305天的预测奶量。 Reprostat（繁殖状况）：如果牛场管理者呈送了配种信息，这将指出该牛是产犊、空怀、已配还是怀孕状态。 DueDate（预产期）：如果牛场管理者提供繁殖信息，如孕检，指出该牛处于怀孕状态，这一项将以上次的配种日期计算出预产期。 DHI的具体工作由专门的测试中心来完成，牛场可自愿加入，双方达成协议后即可开展。测试中心将派专职采样员定期（原则上每月一次）到各牛场取样，收集奶量与基础资料，并将资料和奶样一起送至测试中心，测试中心负责对奶样进行奶成分和体细胞的检测，并把测试结果用计算机处理，最终得出DHI报告，反馈到奶牛场。 DHI的工作程序 (1)采样用特制的加有防腐剂的采样瓶对参加DHI的每头产奶牛每月取样一次。所取奶样总量约为40毫升。日3次挤奶者，早、中、晚的比例为4:3:3；日两次挤奶者，早晚的比例为6:4。
家禽的生物学特性 一、生理特性： 1、体温高，代谢旺盛。40--44℃之间，鸡标准体温41.5℃，鸭41--42.5℃，鹅40--44℃。鸡无汗腺，靠呼吸散热。 2、心率高，血液循环快。鸡300次/分钟。 3、抗病力差，淋巴结不发达。 4、呼吸频率高，对环境变化敏感。22--110次/分钟。对温度、湿度、声音都敏感（惊群）影响生产性能。 单位：毫升 5、繁殖潜力大。卵巢输卵管右侧退化，显微镜下有卵泡12000个。♂精子存活力强，输卵管内存活7--10天。 6、对饲料要求高。需高蛋白饲料，鸡11种必需氨基酸，鸡几乎不能利用纤维素。肠道短，消化快，每天采食频率高。 二、解剖特性： 1、骨骼与肌肉：保留鸟类的特征，适应飞翔能力。骨骼中空，管状，前肢变为翼，鸡腿部有特殊的栖肌，故能牢固地攀持住栖架，睡眠时不会跌落。 2、呼吸系统：有气囊，禽类为适应飞翔能力而特有的器官，主要有胸气囊和腹气囊。 气囊的作用：①贮存气体，比肺多容纳气体5--7倍。 ②增加空气利用率。 ③调节体温，鸡靠呼吸调节体温。 ④增加浮力，减轻体重，适应飞翔。 3、循环系统：心率高，循环快。鸡血量为体重的8%左右，红细胞有核，没有淋巴结，抵抗力弱。 4、消化系统： ①没有牙齿，口腔唾液腺不发达。 ②有嗉囊，储存、软化饲料，易于消化。 ③有腺胃、肌胃，其中肌胃的肌肉发达，收缩力强，磨碎食物（牙齿作用）。 ④有泄殖腔，生殖口、粪、尿开口于泄殖腔。 ⑤肠道短，消化吸收快，排泄快。饲料通过消化道只有4小时，停产鸡8小时，抱鸡12小时。 5、泌尿系统：尿液在肾脏形成酸，直接排入泄殖腔，水分在泄殖腔内重新吸收，余下白色糊状尿酸盐与部分尿排除体外，所以，鸡粪有白色物。 6、生殖系统：♂鸡由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。♀鸡由左侧卵巢和左侧输卵管（喇叭部--蛋白分泌部--峡部--子宫部--阴道部）组成，开口于泄殖腔。 7、感觉器官： ①眼：视觉好，能迅速识别目标，但对颜色区别力差，只对红、黄、绿敏感，对兰色不敏感。 ②耳：听觉发达，能迅速辨别声音和方向。
第十章动物生产性能测定 生产性能测定是家畜育种中最基本的工作,是其他一切育种工作的基础,没有动物生产性能测定,就无从获得家畜育种工作所需要的相关信息,家畜育种就变得毫无意义。而如果性能测定不是严格按照科学、系统、规范化规程去实施,所得到信息的全面性和可靠性就无从保证,其价值就大打折扣,进而影响育种工作的效率,有时甚至会对育种工作产生误导。有鉴于此,世界各国,尤其是畜牧业发达的国家,都十分重视生产性能测定工作,并逐渐形成了对各个畜种的科学、系统、规范化的性能测定系统。我国的家畜育种工作的总体水平与世界发达国家相比有较大差距,造成这种差距的主要原因之一就是缺乏严格、科学和规范的生产性能测定,它严重影响了育种工作的开展和效率,因而需要格外引起重视。 第一节生产性能测定的意义和原则 动物生产性能愈高,它的种用价值就愈大,其经济价值也就愈高。因此,生产性能测定对动物种用价值的评定具有重要的意义。为了获得动物全面、可靠的生产性能信息,需要遵循一定的原则。 一、生产性能测定的意义 (一生产性能和生产性能测定的概念 1.生产性能又叫生产力,是指家畜最经济有效地生产畜产品的能力。家畜的生产性能是个体鉴定的重要内容,也是代表个体品质最有意义的指标,是对种畜进行遗传评估的最基本依据,也是选种过程中决定选留与否的决定因素。 2.生产性能测定是指对家畜个体具有特定经济价值的,某一性状的表型值进行评定的一种育种措施,是育种工作的基础。 (二生产性能测定的意义 在家畜育种中,正确评定家畜生产性能具有非常重要的意义:1.为家畜个体的遗传评定提供基础数据,作为选留种畜的指标。2.为估计群体经济性状的遗传参数提供
奶牛生产性能测定（DHI）操作流程 生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分 （一）样本采集 1、测定牛群要求 参加生产性能测定的牛场，应具有一定生产规模，最好采用机械挤奶，并配有流量计或带搅拌和计量功能的采样装臵。生产性能测定采样前必须搅拌，因为乳脂比重较小，一般分布在牛奶的上层，不经过搅拌采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低，最终导致生产性能测定报告不准确。 2、测定奶牛条件 测定奶牛应是产后一周以后的泌乳牛。牛场、小区或农户应具备完好的牛只标识（牛籍图和耳号）、系谱和繁殖记录，并保存有牛只的出生日期、父号、母号、外祖父号、外祖母号、近期分娩日期和留犊情况（若留养的还需填写犊牛号，性别，初生重）等信息，在测定前需随样品同时送达测定中心。 3、采样 对每头泌乳牛一年测定10次，测试奶牛为产后一周这一阶段的泌乳牛，因为奶牛基本上一年一胎，连续泌乳10个月，最后两个月是干奶期。每头牛每个泌乳月测定一次，两次测定间隔一般为26-33天。每次测定需对所有泌乳牛逐头取奶样，每头牛的采样量为50mL，一天三次挤奶一般按4:3:3（早：中：晚）比例取样，两次挤奶按早、晚按6：4的比例取样。测试中心配有专用取样瓶，瓶上有三次取样刻度标记。 4、样品保存与运输 为防止奶样腐败变质，在每份样品中需加入重酪酸钾0.03g，在15℃的条件下可保持4天，在2℃～7℃冷藏条件下可保持一周。采样结束后，样品应尽快安全送达测定实验室，运输途中需尽量保持低温，不能过度摇晃。 （二）样本测定 1、测定设备 实验室应配备乳成分测试仪、体细胞计数仪、恒温水浴箱、保鲜柜、采样瓶、样品架等仪器设备。 2、测定原理 实验室依据红外原理作乳成份分析（乳脂率、乳蛋白率），体细胞数是将奶样细胞核染色后，通过电子自动计数器测定得到结果。 生产性能测定实验室在接收样品时，应检查采样记录表和各类资料表格是否齐全、样品有无损坏、采样记录表编号与样品箱（筐）是否一致。如有关资料不全、样品腐坏、打翻现象超过10%的，生产性能测定实验室将通知重新采样。 3、测定内容 主要测定日产奶量、乳脂肪、乳蛋白质、乳糖、全乳固体和体细胞数。 （三）生产性能测定报告提供的内容 数据处理中心，根据奶样测定的结果及牛场提供的相关信息，制作奶牛生产性能测定报告，并及时将报告反馈给牛场或农户。从采样到测定报告反馈，整个过程需3～7天。牛场牛群资料报表和数据分析报告样表。 奶牛生产性能测定（DHI）报告的项目指标： 日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、泌乳天数、胎次、校正奶量、前次奶量、泌乳持续力、脂蛋白比、前次体细胞数、体细胞数（SCC）、牛奶损失、总产奶量、总乳脂量、总蛋白量、高峰奶量、高峰日90天产奶量305天预计产奶量、群内级别指数(WHI) 成年当量等。
考试科目：动物保护及福利 吉林大学 学生课程考试试卷 考试科目：动物保护及福利 学科、专业：12动物医学 学院、中心：动物医学学院 姓名：石俊超 学号：81120406 考试时间： 9.20 注意：此半页各项考生不得填写
实验动物保护及福利 姓名：石俊超学号:81120406 摘要:实验动物福利工作的好坏，不仅反映实验动物学科建设的成就，而且影响着生物医学研究成果的社会性及公众认可程度。如何保证实验动物的福利，提高实验动物福利水平，正逐步成为社会公众所关注的一个热点。 关键词:实验动物; 动物福利; 现状; 3Ｒ原则; 仁慈终点; 立法 The protection and welfare of experiment Animal Name；junchao shi Student ID:81120406 Summary：The stand or fall of laboratory animal welfare work, reflect not only the achievements of the experimental animal discipline construction, and affects the social and public acceptance of biomedical research .How to guarantee the welfare of experimental animals, improve the level of laboratory animal welfare, is gradually becoming a hot spot of social public concern. Key words: Experimental animals; Animal welfare; The statusquo. 3 r principle; Kindness end.;legislation . 科学家认为生命科学的历史就是生物技术的发展史。巴甫洛夫指出: 没有对活动物进的实验和观察，人们就无法认识有机界的各种规律。在生物医学研究领域里，进行实验研究的条件可概括为AEIＲ4个基本因素，即: Animal( 动物) 、Equipment(设备) 、Information( 信息) 、Ｒeagent ( 试剂) ，动物被放在首要的位置，足见其重要性。在现代医学中，实验物做为人类的替身，在生命科学研究发展领域已成为不可缺少的支撑保障条件，随着人类文明的不断进步，以及为获得更加精确的实验数据，实验动物福利问题也被人们逐渐认识和引起关注。 1 动物福利的起源与发展 “动物福利”( AnimalWelfare) 正渐渐成为国际贸易中一条新的“流行语”。在国际上，动物福利已经成为一项重要的贸易议题。动物福利的出现，一方面可以说是经济发展和社会进步的表现; 另一方面，由于发达国家和发展中国家之间存在着巨大的差异，国家间的经济水平、教育文化和道德标准等方面也存在着不同的差异，因此，对于发展中国家来说，动物 福利的出现无疑就构成了一道新的贸易壁垒-动物福利壁垒。动物福利潜在的贸易壁垒作用不可忽视，如果不给予足够重视，我国相关产品在进入国际市场时将会遭遇巨大障碍〔2〕。目前在国际上普遍认可的动物有“五项基本福利”: ①为动物提供适当的清洁饮水和保持健康与精力所需要的食物，使动物不受饥渴之苦; ②为动物提供适当的房舍或栖息场所，能够舒适地休息和睡眠，使动物不受困顿不适之苦; ③为动物做好防疫，预防疾病和给患病动物及时诊治，使动物不受疼痛、伤病之苦; ④保证动物拥有良好的条件和处置( 包括宰杀过程) ，使动物不受恐惧和精神上的痛苦; ⑤为动物提供足够的空间、适当的设施以及与同类动物伙伴在一起，使动使动物能够自由表达正常的习性。 2 我国提出实验动物福利的基本原则和主要内容 为加强实验动物工作的管理，提高实验动物和动物实验水平，早在1988 年就经国务院批准，由国家科委发布实施了《实验动物管理条例》。这是我国首次以立法形式颁布的全面管理我国实验动物的法规性文件。13 年来，该《条例》在推动我国实验动物科学事业发展方面起到了的重要作用。在此之后，各地和有关部门相继制定了配套法规和各种管理办法。
猪的行为学特点 （一）吸吮行为 仔猪在出生后约半小时就知道寻找母猪乳头吸吮母乳。吸吮行为与触觉行为、嗅觉行为、听觉行为以及印记行为一块组成猪只最初的吮乳行为。该行为有强烈的方位感。因此，初生仔猪一经吸吮乳头（产后6小时内），将长期不会忘记这个乳头。利用这一行为特点可以按强弱大小、乳头前后，在首次吸吮时固定乳头，以期获得好的整齐度，反之将引发1－2天的吮乳争斗，影响仔猪生长。利用这一行为可用奶瓶为缺乳仔猪哺食人工乳。 吸吮行为是本能行为（instructive behavior），随着猪只的成长会慢慢淡忘，但是在环境不良情况下，又会在断奶后记忆中出现，如吮耳、吮尾、吮血等。（二）摄食行为 猪的摄食行为与猪的生长发育，个体健康息息相关，猪是杂食动物，仔猪阶段尤喜甜食；粒料与粉料比，爱吃粒料；干料与湿料比，爱吃湿料。野外自然条件下，猪一天采食4－6次，夜间1－3次，但在狩猎期，猪会将采食全部集中在夜间进行；在人工饲养自由采食条件下，每次采食15－25分钟，并能充分体现其个性与嗜好，若饲料按蛋白料、能量料、微量成份料分别放置，猪只会自己平衡日粮，知道什么料该吃多少，猪的这种智力表现称为“营养智慧”；若采用限食，猪只每次采食时间会大为减少，约10－15分钟，采食速度加快，采食争斗增多。群养比单养吃得快，吃得多，但猪的采食是有节制的，因此一般不会出现象马牛那样因进食过多导致的胃扩张。 猪在采食时常发生伴随行为。例如在采食的同时，喜欢用鼻吻端拱土或拱料。因此，在设计料槽时，应不留直角，避免饲料浪费，并可在栏内放置深层干净的细红土，以满足拱土的天性；猪在采食过程中还伴随饮水行为，饮水的量与次数随猪的种类、气温、食物性质有很大差别，但是在摄食过程中，供应充足的饮水是无可置疑的，许多猪采食结束后，会伴随排泄行为，所以可在采食后将猪赶往排泄处排泄，并形成有益的条件反射，这样对保持栏内干燥卫生十分有利。（三）体温调节行为 猪是恒温动物，在适宜温度下，靠热传导、热辐射、热蒸发以及空气对流进行散热调节，靠自我调节的摄食量调节产热。现代基因型的猪，背膘趋薄，但既不耐寒，又不耐热，尽管随年龄的增长，耐寒力会有所提高。 猪的表皮层较薄，被毛稀疏，在炎热环境下，能吸收大量的热辐射，环境的高温容易传导猪体内；猪的汗腺甚少，在高温环境中蒸发散热能力差，故小猪与大猪均怕热，尤其是肥猪。 在高温环境中猪的体温调节行为表现喜卧少动、呼吸加快，张口呼吸（即热性喘息，通过呼出气体来蒸发散热）、寻找泥水粪尿水打滚等，并不时将身体潮湿的一面朝向空气中，将鼻孔对着空气流动的一方以利散热。若强行在烈日或高温下驱赶，猪会加快热性喘息，发生痛苦的呼噜声或嘶叫，还发生自我保护性的跛行（减少行动，减少产热），若仍不能调节与稳定体温，会发生日射病或热射病（中暑）、终因肺水肿、心衰、脑水肿而死亡。减少热应激对猪的伤害是猪场度夏的重要任务。 在低温环境里，新生仔猪的反应最明显。仔猪将四肢卷缩在腹下，以将冰冷的地面与薄皮的腹部隔开，并相互挤堆取暖，出现持续性肌纤维的震颤以增加产
奶牛生产性能测定（DHI）的应用 （一）体细胞计数的应用 牛奶体细胞通常由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞（PMN）等组成。正常情况下，牛奶中的体细胞数一般在20万个/mL－30万个/mL。当乳房受到外伤或者发生疾病（如乳房炎等）时体细胞数就会迅速增加。如果体细胞数超过50万个/mL，就导致产奶量下降。测量牛奶体细胞数的变化有助于及早发现乳房损伤或感染、预防治疗乳腺炎，同时还可降低治疗费用，减少牛只的淘汰，增加产奶能力。因此，体细胞数反映了牛奶产量、质量以及牛只的健康状况，也是奶牛乳房健康水平的重要标志。 1、奶牛理想的体细胞数： 第1胎≤15万/ml 第2胎≤25万/ml 第3胎≤30万/ml 影响体细胞数变化的主要因素有：病原微生物对乳腺组织感染、应激、环境、气候、泌乳天数、遗传、胎次等，其中致病菌影响最大。 临床乳房炎的发生，将会损失20％～70％的奶量，个别牛只甚至会无乳汁分泌。例如：一个牛场有泌乳牛300头，体细胞数平均40万/ml，一年仅奶产量损失的费用就可达4.5万元（假设头胎牛占25%，奶价2.2元/千克)，这其中还不包括因乳腺炎造成的其它损失，如乳房永久性破坏、牛只间相互传染、头胎牛过早干奶与淘汰、兽药费、抗生素残留奶、原料奶质量下降等，约占总费用的36%。2、体细胞数对奶牛乳房健康及牛奶品质的影响： 测定牛奶体细胞，是判断乳房炎轻重的有力手段，特别是能预示隐性乳房炎。奶牛一旦患有乳房炎，产奶量、奶的质量都会有相应的变化。患乳房炎的奶牛其乳腺组织的泌乳能力下降，达不到遗传潜力的产奶峰值，并对干奶牛的治疗花费较大。如果能有效的避免乳房炎，就可达到高的产奶峰值，获得巨大的经济回报。患乳房炎的奶牛所分泌的牛奶与正常牛奶的主要区别，是干物质含量减少及各种乳成分的含量比例发生变化。如乳房炎达到很重的程度，牛奶将接近血液成分。所以，牛奶体细胞数与产奶量是成反比关系，高体细胞数牛奶中脂肪、蛋白、乳糖等成分都将发生变化。 3、体细胞数与泌乳天数的关系： 正常情况下，体细胞数在泌乳早期较低，而后逐渐上升。 泌乳早期体细胞数偏高，预示干奶牛治疗、临产及产后环境等存在问题，改善后则体细胞数就会相应下降。 泌乳中期体细胞数高，可能是乳头药浴无效、挤奶设备不配套、环境肮脏、饲喂时间不当等原因所致，这时应进行隐性乳腺炎检测（CMT），以便及早治疗和预防。 对于泌乳后期体细胞数高、胎龄大的牛只，则应及早利用干奶药物进行治疗。