维C泡腾片能长期当饮料喝吗？
刘萍萍营养师 | 2015年07月28日收藏(184) | 阅读(18748)
不少人喜欢在工作或学习时，放一片维C泡腾片到水里，泡成一杯符合自己口味的果汁，同时享受呲呲作响的美妙气泡上下翻腾的乐趣，因为方便和有趣，维C泡腾片受到不少年轻人、小孩子的喜爱。但究竟能否长期当饮料喝呢？
维C泡腾片是什么？
很多人都知道维C泡腾片能补充维生素C，它一般含有维生素C、柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、山梨糖醇、香精、香料、色素及各种水果果粉等。既有药品、保健品，也有食品（一般是固体饮料），规格含量也不大一样。
为什么会起泡泡？
维C泡腾片放到水里后，迅速崩解，里面的柠檬酸和碳酸氢钠发生反应，产生二氧化碳，没法溶解到水里的二氧化碳就会跑出来，形成很多的气泡。很多小孩子喜欢维C泡腾片，正是因为它好玩。
维C泡腾片有什么功效？
维生素C有促进胶原蛋白、神经递质、抗体、四氢叶酸等的形成，促进铁的吸收，维C泡腾片能长期吃吗？
首先，要考虑泡腾片维生素C的含量问题，有些作为药品的维C泡腾片，每片中维生素C含量达到1克，每天吃1片就相当于普通成年人推荐摄入量（1天100毫克）的10倍，相当于可耐受最高摄入量（一天2克）的一半。
接下来涉及维生素C摄入过量的问题。跟大多数维生素相比，维生素C的毒性很低，很少引起明显的毒性反应。维生素C过量的副作用主要有这几方面：
1.维生素C过量最值得关注的副作用是促进肾草酸结石的形成，因为草酸盐是维生素C的代谢产物，而且通过肾排泄，研究表明，大量摄入维生素C的人发生草酸尿和肾结石的危险增加；
2.一次口服几克维生素C可能会发生腹泻和腹胀；
3.当摄入量大于250毫克时，粪便潜血检查可出现阳性结果；
4.摄入大剂量维生素C还会促使有铁负荷过度者发生铁过度吸收；
5.服用量在1克以上时会发生一过性的高尿酸尿症；
6.长期大剂量摄入还可能造成对大剂量维生素C产生依赖性。
然而，也有研究显示，很多人长期每天吃1克或更多的维生素C，却没有出现中毒症状。因此短期摄入大剂量维生素C被认为是相对无害，但持续大剂量的危险性还不完全清楚。
当然，大剂量吃维生素C时一部分不会被吸收而排出去。实验显示，每天摄入30-60毫克时，吸收率可达100%，摄入量为90毫克时，吸收率为80%左右，摄入量为1.5克、3克、和12克时，吸收率分别降到49%、36%和16%。
另外，维C泡腾片一般含有香精、香料、色素等多种食品添加剂，尽管按国家规定限量使用对人体没有明显害处，但长期摄入是否会对健康产生不利影响，也是值得考虑的问题。
而且，有些维C泡腾片添加比较多的糖，长期吃对健康不利；也有相关研究显示酸性的维C泡腾片对牙齿不利。
所以，一般不建议长期吃维C泡腾片，或习惯性拿它当饮料喝。普通正常人在烹调得当的情况下，每天适量吃蔬菜水果，基本可以满足每天维生素C的需要，而且，吃新鲜蔬菜水果还能得到其他维生素、矿物质、膳食纤维及有益的植物化学物质等。
小贴士:
1.购买时要挑选标签标注齐全（如果属于固体饮料，有生产许可证号和执行标准）和尽量近期生产的维C泡腾片；
2.买的时候还要看清每片中维生素C的含量，如果不是特殊情况，一般建议选择食品或保健品，而不是剂量比较高的药品；
3.看清配料表是否添加太多糖、香精等，如果是，小孩子不宜吃太多；
4.不用开水泡，用冷水或温水泡即可；
5.不要直接放到口里含或吞下去，它产生的二氧化碳会让人不舒服；
6.泡的时候不要在杯子上盖盖子，防止产生的气体使气压增大，打开时造成伤害；
7.用完盖好盖子，放在阴凉干燥的地方。
药物分析设计性实验 维生素C及其制剂的分析 药学（临床药学方向）2005级（1）班 第一组：黄鹏浩（0703503151）陈燕泓（0703503152） 指导教师：李康高晓霞 2010 年 4 月
摘要：维生素C，在化学结构上和糖类十分相似，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起到重要的作用。但过量摄取会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用；滥用维生素C会削弱人体免疫力。因此，在生产维生素C药物过程中要做好其质量控制研究和生产后的含量测定。《中国药典》收载有维生素C原料及其片剂、泡腾片、颗粒剂和注射剂。维生素C的含量测定方法有碘量法，2，6—二氯靛酚滴定法，高效液相色谱法，紫外分光光度法，2，4-二硝基苯肼法，原子吸收法等。 关键词：维生素C；制剂；质量控制；含量测定
维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，无色晶体。在化学结构上和糖类十分相似，酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。本品在水中极易溶，在乙醇中略溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶。熔点为91～92。C，熔融时同分解。比旋度为+20.5。至+21.5。。一个维生素分子由六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子构成。维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。用于增强机体抵抗力，预防和治疗各种急、慢性疾病、坏血病或其他疾病，用于病后恢复期‘创伤愈合期及过敏性疾病的辅助治疗。因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。 按《中国药典》记载有维生素C原料及其片剂、泡腾片、颗粒剂和注射剂[1]。维生素C的含量测定大多是基于其具有强的还原性，可被不同氧化剂定量氧化。因容量分析法简便快速、结果准确，被各国药典所采用，如碘量法，2，6-二氯靛酚法等。又相继发展了紫外分光光度法和高效液相色谱法等。 1维生素C原料 1.1据《中国药典》2005版记载 1.1.1维生素C性状、熔点及比旋度 维生素C原料为白色晶体或结晶性粉末；无臭，味酸；久置色渐变黄；水溶液显酸性反应。本品在水中极易溶，在乙醇中略溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶。熔点为1901～92。C，熔融时同分解。比旋度为+20.5。至+21.5。。 1.1.2维生素C鉴别 方法一：去本品0.2g，加水10ml溶解后，分成二等份，在一份加硝酸银试液0.5ml 即生成银的黑色沉淀。在另一份中，加二氯靛酚钠1～2滴，试液的颜色即消失。 方法二：本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集450图一致）。 1.1.3 检查溶液的澄清度与颜色 取本品3.0g，加水15ml，振摇使溶解，溶液应澄清无色；如显色，将溶液经4号垂熔玻璃漏斗滤过，取滤液，照紫外-可见分光光度法（附录IVA），在420nm的波长处测定吸光度，不得过0.03。 1.1.4含量测定
维C泡腾片生产制作的要求和配方工艺 一、维C泡腾片生产车间环境控制 泡腾片在制粒、压片过程中对生产车间的湿度、温度要求非常严格也非常重要，一般要求相对湿度在30%以下（建议20％～25％）、温度在25度以下（建议温度15～21度）。建议打开空调和除湿系统，生产过程中必须严格防止水分的吸收，颗粒（如果制粒）与压片车间要控制空气的温湿度，降低相对湿度和控制温度。 如果配方中一定要使用柠檬酸，生产车间的湿度和温度一定要控制在建议的湿度温度以内，否则很难做到不粘冲。 柠檬酸工艺要求太苛刻，可改用酒石酸的，工艺要求会宽松些。润滑剂选用PEG6000：氯化钠为2：3的比例，效果也不错，酒石酸做酸源不容易吸湿，特别适合象重庆湿度较大的地区，而且崩解时限能完全符合规定，反应速度不亚于枸橼酸。只是酒石酸与钙镁离子相遇时，在水中会形成胶状沉淀。为达到溶液澄清的目的，用PEG-6000和氯化钠同时应用代替硬脂酸镁，溶液就能完全清澄。药检所在检验样品时用的是超纯水或蒸馏水，所以药检应该是能通过的。 二、维C泡腾片标准配方 ?VC－－25％ ?柠檬酸－－11％ ?碳酸氢钠－－35％ ?羧甲基淀粉钠－－8％ ?乳糖－－12％ ?阿斯巴甜－－1.5％ ?甜橙香精－－1％ ?PVP-K30－－4％ ?PEG6000－－1％ ?微粉硅胶－－1％ ?硬脂酸镁－－0.5％ ? 三、维C泡腾片配方润滑剂的选择 泡腾片一般要求药物成分是可溶性的，为保持崩解后溶液澄明，应尽可能选用适宜的水溶性润滑剂。
泡腾片压制生产过程中最容易出现的问题有： ?压片机粘模粘冲 ?泡腾后有沉淀不清澄 ?口感欠佳 ?泡腾崩溶时限 ?泡腾片出现色斑 ?片重差异大 压片机粘模粘冲除了泡腾片生产车间环境控制未达到要求外，也有泡腾片配方比例选择的原因。 在使用压片机压片过程中大多是使用硬脂酸镁、滑石粉做润滑剂，但做维C泡腾片所有原料和辅料都必须是溶于水的，因为硬脂酸镁是疏水性物质，不容于水，在维C泡腾片中使用硬脂酸镁会产生混浊沉淀现象，建议不要用的或尽量少用。 后来我们用PEG6000和微分硅胶两种润滑剂，微粉硅胶是助流剂，不是润滑剂。助流剂的机理是填充颗粒间的空隙、填平颗粒粗糙的表面，增加流动性；润滑的机理是降低片剂和压片机冲模具之间的摩擦力，也会出现有沉淀现象。 润滑剂选用PEG较好，PEG6000的效果要好于PEG4000，建议用PEG6000，并增加氯化钠，用量与PEG6000为2：3，PEG6000的用量为5％左右。 其次，微粉硅胶、酒石酸、碳酸氢钠，酒石酸与碳酸氢钠在一起是很容易粘冲的，可以考虑将碳酸氢钠用熔融的PEG包裹，冷却后干燥、粉碎，再与主药、酒石酸一起制粒，压片机粘冲现象也就大大减轻了。 后来将柠檬酸换成酒石酸或富马酸后，效果较好无沉淀现象了。酒石酸代替柠檬酸，吸潮性会大大降低，但是口感就不如柠檬酸的好了。饮料里常加的矫味剂就知道了，用酒石酸的很少，那是因为口感不好。 有些维C泡腾片生产厂家用硬脂富马酸钠，硬脂富马酸钠也是可溶的，但成本价格会高些。防粘模粘冲效果我们也比较过，基本上和硬脂酸镁差不多。 据我们多年来的粉末成型经验，在大山楂泡腾片的生产工艺中，曾经指导过大山楂泡腾片生产厂家采用聚乙二醇的乙醇液同碳酸氢钠混合，经喷雾器形成细粉，聚乙二醇可将碳酸氢钠包裹，避免与酸直接接触，增加山楂泡腾片剂的稳定性，同时解决了压片时的粘冲问题。 其实泡腾片中润滑剂的选择的确很头痛。NaCl在力度伸泡腾片的处方上并不是做润滑剂用的，而是做引湿剂！（只有用了它，才能在30秒内崩解），在一般泡腾片中做润滑剂效果不是很明显。L-亮氨酸效果不错，但价格偏高。使用时都必须过60目以上筛，并尽量干燥。月桂醇硫酸镁口感很差，难以在生产中运用。可以在每压完一片后喷极少量的硬镁搽冲头，不会对产品有影响。
维生素C制剂的鉴别、杂质检查、含量测定 2013 药物制剂班刘霞2013103129 [摘要] 维生素C (Vitamin C，Ascorbic Acid)又叫L-抗坏血酸，本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，味酸本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶。是一种水溶性维生素，能够治疗坏血病并且具有酸性。在化学结构上和糖类十分相似，有4种光学异构体，其中以L-构型右旋体生物活性最强。ChP2010收载有维生素C 原料及其片剂、泡腾片、颗粒剂、泡腾颗粒剂、注射剂和复方制剂维生素C 银翘片。本文通过查阅文献资料总结了维生素C原料药及各种剂型的鉴别，杂质检查，含量测定，并结合实验室实际情况确定实验方法。 [关键词]维生素C；鉴别；杂质检查；含量测定 1 仪器及试剂 1.1仪器 754型紫外可见分光光度计；垂熔玻璃漏斗；硅胶GF254 薄层板；；250 ml 碘量瓶；分析天平；电子天平；碱式滴定管；移液管;高效液相色谱仪；展开槽；灯紫外光；电炉；研钵等。 1.2试剂硝酸银试液、O.1mol/L硝酸溶液、硫酸铜、0. 1mol/L硝酸溶液、碳酸钠、稀醋酸、淀粉指示液、碘滴定液（O. 05mol/L)、二氯靛酚钠试液、氢氧化钠试液、稀醋酸、氯化钙试液、草酸、加稀醋酸、氯化钙试液、0. 1m o l /L硝酸溶液、硫酸铁铵、1mol/L硫酸溶液、乙酸乙酯-乙醇-水（5 : 4 :1）、无水乙醇、0. 1mo l /L的盐酸溶液；蒸馏水,维生素C对照品等。 2 方法 2.1维生素C原料 【鉴别】(1)取本品0. 2g，加水10ml溶解后，分成二等份，在一份中加硝酸银试液0. 5ml，即生成银的黑色沉淀；在另一份中，加二氯靛酚钠试液1?2 滴，试液的颜色即消失。(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱一致。 【检查】溶液的澄清度与颜色：取本品3.0g，加5ml，振摇使溶解,溶液应澄水清无色；如显色，将溶液4号垂熔玻璃漏斗滤过，取滤液，照紫外-可见分光光度法，在420nm的波长处测定吸光度，不得过0. 03。 草酸：取本品0. 25g，加水4. 5ml，振摇使维素C溶解，加氢氧化钠试液0.5ml、稀醋酸1m l与氯化钙试液0. 5ml，摇匀，放置1小时，作为供试品溶液；另精密称取草酸5mg，置500ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取5ml，加稀醋酸1m l与氯化韩试液0. 5ml，摇匀，放置1小时，作为对照溶液。供试品溶液产生的浑浊不得浓于对照溶液（0. 3% )。 炽灼残渣：不得过0.1%. 铁：取本品5. O g两份，分别置2 5m l量瓶中，一份中加0. 1m o l /L硝酸溶液溶解并稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液(B) ;另一份中加标准铁溶液(精密称取硫酸铁铵863mg，置1000ml量瓶中，加1mol/L硫酸溶液25ml，用水稀释至刻度摇匀，精密量取10ml，（置100ml 量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀）1.0ml，加0.1mol/L硝酸溶液溶解并稀释至刻度，摇匀，作为对照溶液（A）。照原子吸收分光光度法，在248. 3nm的波长处分别测定，应符合规定。铜取本品2.0g两份，分别置25ml量瓶中，一份中加0. 1mol/L硝酸溶液溶解并稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液(B) ;另一份中加标准铜溶液（精密称取硫酸铜393mg，置1000ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取10ml，置100ml量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀）1.0ml，加0. 1mol/L硝酸溶液溶解并稀释至刻度，摇匀，作为对照溶液(A )。照原子吸收分光光度法，在324. 8nm的波长处分别测定，应符合规定。重金属取本品1.0g，
维生素C泡腾片处方 设计报告 班级：2013级制药工程 学号：201340305049 姓名：蒲召
摘要：泡腾剂具有携带、使用方便, 水中分布均匀, 生物利用度高等优点, 兼具有固体制剂和液体制剂的特点。但此类制剂的泡腾物料易受外界环境限制。大剂量的维生素C 有助于增强身体的抵抗力和疾病的预防。但大剂量维生素C 片难以直接吞服, 在胃内崩解时, 局部浓度大, 易损伤胃黏膜。泡腾片加入了天然香精和天然色素, 不仅口感好, 而且形成溶液后服用, 胃内局部浓度低, 且无刺激性 1.VC泡腾片的处方筛选 处方筛选主要解决泡腾片的溶解性、泡腾效果、硬度、口感及粘冲问题。 1.1稀释剂的选择：根据文献查知以下稀释剂的性质 润滑剂吸湿性不溶物可压性制粒难易程度 糖粉++- 一般较难 糖粉/糊精（2：1）+ +一般较难 糖粉/甘露醇（2：1）+ - 一般较难 由表1可知:四种稀释剂中乳糖／甘露醇(10：1)的各项指标均优于其他三种，故选乳糖坩露醇(10：1)作为稀释剂. 1.2润滑剂的选择：根据文献查知以下润滑剂的性质 润滑剂粘冲程度不溶物起泡现象外观 聚乙二醇6000 - - - + + 硬脂酸镁+ + + - 滑石粉+ ++ - + 十二烷基硫酸钠+ - + - 由表2可知:聚乙二醇4000较其他几种润滑剂防粘冲效果好、无不溶物、无起泡现象、外观光洁，故选择聚乙二醇4000为润滑剂 1.3泡腾剂的选择：根据文献查知以下泡腾剂的性质 泡腾剂酸度/质量吸湿性口感CO2/质量溶液pH 酒石酸小- 差 柠檬酸较好++ 好 酒石酸/柠檬酸（1：1）较好+ 较好碳酸钠差较高 碳酸氢钠好较低 由表1可知: 柠檬酸虽然吸湿性较强，但其酸度,质量比较好，而且口感也好，故选柠檬酸为酸源；碳酸氢钠、碳酸钠碳酸氢钠(1：9)两项指标基本相同，据报道碳酸钠碳酸氢钠(1：9)具有良好的稳定性和配伍性，所以选其为二氧化碳源。 1.4处方总结：泡腾片应该是完全溶于水的, 所以稀释剂的选择范围比较窄。本设计选择了溶解性较好的乳糖、甘露醇等稀释剂, 而乳糖与甘露醇配合具有较好的可压性。参考比较发现PEG4000 防粘冲效果好、无不溶物、无起泡现象、外观光洁,故选择PEG4000 为
高压液相色谱法测定维生素C泡腾片中维 生素C的含量 摘要目的文章建立了高压液相色谱测定维生素C泡腾片中维生素C含量的方法，以检测所选用的Vc泡腾片产品中的Vc含量是否符合标示规格。方法采用0.02%的草酸溶液为溶剂；色谱中采用C18色谱柱，以0.02%的草酸溶液为流动相；流速1ml/min，检测波长为254nm，进样量20ul。结果维生素C在0.1mg/ml~0.9mg/ml的范围内，峰面积与浓度呈良好的线性关系，平均回收率为102.4%。结论应用该方法测定维生素C的含量具有简便、快速、可靠的有点，可重复性好；经测定，所选用的力度伸维生素C泡腾片每片所含维生素C约0.95g，与厂家标示的1g/片基本相符。 关键字维生素C泡腾片；高压液相色谱；维生素C 1 前言 高压液相色谱（HPLC）系统由输液泵，进样器，色谱柱，检测器，数据处理和计算机控制系统以及恒温装置组成。由于使用的色谱柱填料颗粒小而均匀，小颗粒具有高柱效，但会引起高阻力，需用高压输送流动相，所以称高压液相色谱。溶于流动相中的各组分经过固定相时，与固定相发生作用（吸附、分配、离子吸引、排阻、亲和）的大小、强弱不同，在固定相中滞留时间不同，从而先后从固定相中流出，在色谱图上出峰时间有先后，保留时间不同。本实验使用反相色谱法，采用C18柱，根据样品中各组分在固定相与流动相中分配系数的不同样品中各物质得到分离，在流出曲线上表现不同的峰及保留时间。 维生素C泡腾片作为一种保健品，具有崩解迅速、起效快、口服吸收良好、生物利用率高等优点，兼具固体制剂和液体制剂的特长且携带和使用方便。它可用于增强机体抵抗力, 预防和治疗各种急、慢性疾病、坏血病或其他疾病, 常用于病后恢复期、创伤愈合期及过敏性疾病的辅助治疗。 本次试验选择了力度伸维生素C泡腾片，希望通过高压液相色谱法来检测每片泡腾片维生素C的实际含量，以确定是否与厂家标示的Vc含量相符。 2 仪器与试药 高压液相色谱仪，紫外检测器，电子天平，研钵，烧杯，玻璃棒；0.02%草酸溶液（0.2g草酸粉末溶于1L去离子水,抽滤后超声脱气30min），维生素C标准对照品，甲醇（超声脱气30min），去离子水
药物分析设计性实验 维生素C及其制剂的质量控制研究 指导教师： 2012年10月
摘要：维生素C（Vitamin C，Ascorbic Acid），又名L-抗坏血酸，为水溶性维生素。具有预防结肠癌肺癌，防止坏血病，体内重要的抗氧化剂，治疗贫血，抗癌提高人体免疫力等多种功效，为人体所必须的维生素之一，所以对于维生素C及其制剂的质量控制研究存在其必要性。《中国药典》（2010年版）收载有维生素C原料药及其片剂、泡腾片、颗粒剂和注射剂。其含量测定方法主要有碘量法，2，6—二氯靛酚滴定法，紫外分光光度法，高效液相发等。本文对这些方法做一介绍。 关键字：维生素C含量测定方法 维生素C是一种酸性己糖衍生物,具有烯醇式己糖内酯立体结构,分D和L两种立体构型,但只有L型有生理功效。其具有较强的还原性,在一定条件下氧化型和还原型可以互变,两者均具有生物活性,其C2和C3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释放出H+,故维生素C虽然不含自由羧基,仍具有有机酸的性质。维生素C呈无色无臭的片状结晶体,易溶于水,不溶于脂。在酸性环境中稳定,遇空气中氧、热、光、碱性物质,特别是有氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时可促进其破坏速度。 维生素C结构： 对于Vc原料药及其制剂中，铁、铜离子的检查，澄清度与颜色检查，均以中国药典10版第二版为准 维生素C除原料药外制剂类型有、片剂、泡腾片、泡腾颗粒、注射、颗粒剂等。 1滴定分析法 1.12,6-二氯靛酚滴定法 2,6-二氯靛酚具有较强的氧化性,在酸性溶液中2,6-二氯靛酚呈粉红色,在中性或者碱性溶液中呈蓝色,还原型抗坏血酸可被2,6-二氯靛酚氧化生成脱氢抗坏血酸,2, 6-二氯淀粉则被还原为无色。用2,6-二氯淀粉溶液滴定维生素C的草酸溶液,溶液中的抗坏血酸均被氧化成为脱氢抗坏血酸,过量的2,6-二氯靛酚使溶液呈粉红色,即达到滴定终点。 1.2直接碘量法 抗坏血酸中的烯二醇结构具有还原性,可与碘定量的发生氧化还原反应,氧化生成2,3-二酮古乐糖酸。以淀粉作为指示剂,用碘的标准溶液滴定抗坏血酸。过量的碘标准
《水果和蔬菜中维生素C含量的测定》教案 上海师范大学附属外国语中学彭石娟 一、教学目标 1.初步学会水果蔬菜中Vc的测定，通过组内成员间的交流和讨论，体验并共享实验结果。 2.知道设计实验的原则：单因子变量、对照。 3.通过查找资料了解维生素的功能，在日常生活中能合理膳食。 4.体验科学探究的过程，形成认真严谨的科学态度，了解生化相关职业。 【重点】 知道实验设计的原则，形成认真严谨的科学态度。 【难点】 利用已知标准量来换算被测品维生素C含量。 二、课前准备 1.教师实验准备： 【试剂】各种水果和蔬菜，0.5%淀粉溶液，0.1%碘液，稀盐酸、碘液 【仪器】烧杯，锥形瓶，量筒，铁架台，酸式滴定管，pH试纸，容量瓶，研钵，滤纸，漏斗，榨汁机，电子秤或天平。 2.学生准备 完成《维生素相关资料收集单》 三、实验原理 维生素C又名抗坏血酸，它是人体维持生命不可缺少的营养成分之一。维生素C的主要生理功能是促进人体胶原蛋白的形成、参与体液内多种氧化还原反应、具有解毒作用等。在蔬菜水果中，含有人体所需的多种营养成分，其中最突出的就是维生素C。 维生素C是强还原性物质，在酸性溶液中，能把碘（I2）还原成碘离子（I-），而当碘液过量时，又会使被测溶液里的淀粉显蓝色，因此利用这一原理，可以用直接碘量法测定水果蔬菜中维生素C的含量。 四、教学方法——PBL教学 PBL教学法是项目学习（problem based-learning），由美国教授Barrows于1969年首创，它是在构建主义理论指导下，基于问题解决的一种重要的教学方法，强调以学生自主和小组学习为主，学生对问题进行分析，找到并学习解决问题所需的知识，提出完整的解决方案，而教师在此过程中的作用是及时提供知识上的帮助和引导，为学生的活动进行提供保障。
维生素C泡腾片处方 班级：2013级制药工程 学号：201340305049 姓名：蒲召
摘要：泡腾剂具有携带、使用方便，水中分布均匀，生物利用度高等优点，兼具有固体制剂和液体制剂的特点。但此类制剂的泡腾物料易受外界环境限制。大剂量的维生素C有 助于增强身体的抵抗力和疾病的预防。但大剂量维生素C片难以直接吞服，在胃内崩解时, 局部浓度大，易损伤胃黏膜。泡腾片加入了天然香精和天然色素，不仅口感好，而且形成溶 液后服用,胃内局部浓度低,且无刺激性 1. VC泡腾片的处方筛选 处方筛选主要解决泡腾片的溶解性、泡腾效果、硬度、口感及粘冲问题。 1.1稀释剂的选择：根据文献查知以下稀释剂的性质 润滑剂吸湿性不溶物可压性制粒难易程度 糖粉++ - 一般较难 糖粉/糊精（2: 1）+ + 一般较难 糖粉/甘露醇（2：1）+ - 一般较难 糖粉/甘露醇（10：1）- - 好易 表1 由表1可知：四种稀释剂中乳糖/甘露醇（io：1）的各项指标均优于其他三种，故选乳糖 坩露醇（io：1）作为稀释剂. 1.2润滑剂的选择：根据文献查知以下润滑剂的性质 润滑剂粘冲程度不溶物起泡现象外观 聚乙二醇6000 - - - + + 硬脂酸镁+ + + - 滑石粉+ ++ - + 十二烷基硫酸钠+ - + - 表2 由表2可知：聚乙二醇4000较其他几种润滑剂防粘冲效果好、无不溶物、无起泡现象、 外观光洁，故选择聚乙一 1.3二醇4000为润滑剂 :根据文献查知以下泡腾剂的性质 泡腾剂酸度/质量吸湿性口感CO2/质量溶液pH 酒石酸小- 差 柠檬酸较好++ 好 酒石酸/柠檬酸（1: 1）较好+ 较好 碳酸钠差较咼碳酸氢钠好较低碳酸钠/碳酸氢钠（1 :9) 好较低 表3 由表1可知：柠檬酸虽然吸湿性较强，但其酸度，质量比较 好， 而且口感也好，故选柠檬 酸为酸源；碳酸氢钠、碳酸钠碳酸氢钠（1：9）两项指标基本相同，据报道碳酸钠碳酸氢钠（1: 9）具有良好的稳定性和配伍性，所以选其为二氧化碳源。 1?4处方总结：泡腾片应该是完全溶于水的，所以稀释剂的选择范围比较窄。本